Рецепты салатов с курицей, ананасом и кукурузой. Салат с курицей, ананасом, кукурузой, сыром и яйцом Кукуруза мясо курицы и ананас салат

Для начала нужно приготовить куриное мясо. Можно взять куриную грудку или филе. Курицу можно отварить заранее. Для приготовления мясо курицы хорошо промойте проточной водой. Опустите в кастрюльку с холодной водой. Чтобы насытить куриное филе ароматом и вкусом, добавьте душистый и черный перец в горошке, пару лавровых листиков и немного подсолите. Содержимое кастрюльки вскипятите и варите 30-40 минут до мягкости. Время варки зависит от размера мясного кусочка. Вареную курочку достаньте из бульона и остудите до комнатной температуры.

Если свободного времени у вас много, немного поиграйтесь с мясом. Разделите его на тонкие волокна как на фото. Таким образом, готовый салатик будет более интереснее по вкусу. В ином случае, просто нарежьте острым ножом тонкой соломкой и добавьте в глубокий салатник.

Для салата можно использовать консервированную кукурузку. Или же, если в вашей морозилке есть замороженные зерна, отварите их до мягкости и добавьте в салатник.

Откройте баночку ананасов. Если они кольцами, нарежьте их произвольными кусочками.

Прежде чем добавлять фрукты в салатник, откиньте их на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость. Подготовленные ананасы добавьте к остальным ингредиентам. Салатную массу перемешайте.

Немного подсолите и, по желанию, посыпьте молотым перцем. Добавьте по вкусу майонез. Перемешайте.

Ананасы с куриным мясом дают интересную вкусовую композицию. Кисло-сладкий ароматный и сочный фрукт дополняет куриное мясо, которое многим кажется суховатым. В салатах и других блюдах можно использовать свежие и мороженые ананасы. Однако большинство хозяек предпочитает для кулинарных нужд брать консервированные ананасы в сиропе.

Для куриного салата с добавлением ананаса и кукурузы нужно взять:

банка (380 мл) ананасов в легком сиропе;
банка кукурузы;
яйцо – 2-3 шт.;
куриная грудка – 400 г;
соль по вкусу;
перец и смесь пряностей;
масло (желательно оливковое) – 2 ст.л.;
сыр (российский или голландский) – 100 г.

Этапы приготовления:

С куриной грудки снимите кожу. Острым ножом вырежьте кость. Посолите мясо, натрите его перцем и пряностями. Можно использовать набор прованских трав.
На масле обжарьте филе в специях со всех сторон.
Выложите жареное в пряностях филе на салфетку, чтобы ушло лишнее масло.
Остывшую курицу нарежьте на кубики.
Отварите яйца до состояния, которое принято называть «вкрутую». Остудите их и порежьте на кусочки.
Выньте ананасы из сиропа. Если они кружочками, то порежьте на кусочки. Если же ананасы уже порезанные, то можно оставить так, как есть, либо нарезать еще мельче.
Откройте кукурузу и слейте жидкость из банки.
Сыр порежьте на очень мелкий кубик или натрите крупно.
Соедините мясо, яйца, кукурузу, сыр и ананасы.
Добавьте майонез. Перемешайте.

Готовый салат солить не следует, так как курица, кукуруза, майонез уже имеют соль в своем составе.

Видео по теме:

Салат с копченой курицей, ананасами, кукурузой и яйцом

Для салата нужно:

банка (340 — 380 мл) ананасов в сиропе кусочками;
банка кукурузы;
яйцо вареное – 2 шт.
1 репчатая луковица;
майонез – 200 г;
копченные куриные окорока – 700 г;
зелень – 2-3 веточки;
перец молотый по вкусу.

Рецептура:

Открыв банку с ананасами, вылейте сироп. Его можно использовать для соусов или компота.
Из банки с кукурузой вылейте всю воду.
С копченых окорочков снимите кожу, аккуратно выньте косточки и нарежьте мякоть на кусочки.
Лук нарежьте дольками и залейте кипятком, минут через пять слейте жидкость. Так из лука уйдет лишняя острота.
Яйца изрубите ножом на кусочки.
Возьмите миску и сложите в нее все подготовленные для салата ингредиенты.
Добавьте майонез, перемешайте.

Переложите вкусный салат из курицы и ананасов в салатник, украсьте зеленью и подайте на стол. Этот салат солить не нужно, так как большинство продуктов уже содержат соль.

Ананасовый салат с курицей, ананасом, кукурузой, грецким орехом, сыром

Куриное мясо сочетается не только с ананасами, но и с грецкими орехами. Такое сочетание популярно во многих национальных кухнях. Для ананасового салата с грецкими орехами и куриным мясом нужно:

отварная мякоть курицы – 500 г;
орех грецкий очищенный – 100 г;
банка ананасов (340 мл) в легком сиропе кусочками;
сыр чеддер – 150 г;
чеснок;
перец молотый по вкусу;
веточка кинзы;
1 банка кукурузы;
майонез – 200 г.

Этапы приготовления:

Очищенные орехи пересыпьте на горячую сковороду. Прогрейте их в течение нескольких минут. Они подсохнут, аромат станет сильнее, а вкус приятнее.
Остудите орешки, пересыпьте их в пакет и слегка прокатайте скалкой, так ядра намного удобнее измельчить для салата. 3-4 ядра оставьте целыми для оформления верха.
Откройте кукурузу и ананасы. Вылейте из банок всю жидкость.
Сыр натрите крупно.
Вареную курятину нарежьте кубиками.
Сложите в подходящую емкость сыр, курятину, кукурузу и ананасы. Всыпьте орешки и выдавите пару чесночных зубков.
Положите майонез, перемешайте.
Остается сложить все в салатник, оформить верх целыми ядрами и зеленью кинзы. Если кинза не по вкусу, можно заменить ее петрушкой или укропом.

Видео по теме:

Салат с курицей, ананасом, перцем, кукурузой

Сладкие болгарские перцы являются богатейшим источником витамина С, причем овощи зеленого цвета не уступают по его содержанию красным и желтым. Для салата можно брать перцы любого цвета, но, если взять их разных цветов, то блюдо будет ярким и нарядным.

Для салата с перцами нужно:

перцы разных цветов – 300 г;
отварная курятина без костей и кожи – 300 г;
1 банка кукурузы;
укроп – 20 г;
чеснок;
уксус (9 %) – 40 мл;
масло оливковое –50 мл;
соль;
банка ананасов кусочками.

Рецептура:

У перцев отрежьте плодоножки. Разрежьте их на половинки, уберите все семена.
Ошпарьте половинки перцев кипятком и бланшируйте их 1-2 минуты в кипящей воде.
Опустите перцы в ледяную воду секунд на 30. Снимите с них тонкую кожицу.
Нарежьте подготовленные перцы на узкие язычки.
Курицу порежьте на кусочки.
Из открытых банок с ананасами и кукурузой слейте воду.
Укроп порежьте мелко, чеснок (один или два зубка) пропустите через пресс.
Масло соедините с уксусом.
В миску сложите перцы, курицу, ананасы и кукурузу. Добавьте укроп и чеснок. Посолите все по вкусу.
Влейте в салат заправку из масла и уксуса.

Положите салат в салатник и подавайте на стол. Бдюдо с перцами будет вкуснее, если подержать его часок в холодильнике. Этот рецепт подойдет тем, кто принципиально не употребляет фабричный майонез.

Салат, в состав которого входит консервированная кукуруза и ананас, – вкусное и сочное блюдо, способное украсить любой стол. Необычный пикантный вкус с небольшой сладкой нотой придает изысканности. Аппетитный вид соответствует высоким вкусовым качествам. Универсальные и простые рецепты подходят для ежедневного рациона и для праздничного меню.

Это несложное блюдо легко приготовить за считанные минуты. Рецептуру можно при желании разнообразить, добавить овощей, украсить салат по своему усмотрению.

Необходимые продукты:

сыр твердый – 150-200 г;
яйца – 6 штук;
помидор крупный – 2 штук;
зелень по вкусу;
заправка по вкусу.
для пикантности по желанию добавляют чеснок.

Способ приготовления:

Яйца отварить, измельчить.
Помидоры нарезать кубиками. Перед этим их можно предварительно бланшировать и снять кожицу.
Сыр нарезать или натереть.
Зелень (петрушку, укроп) мелко порубить. По вкусу добавить зеленый лук, кинзу или базилик.
Ананас вынуть из сиропа, нарезать кубиками.
Приготовить заправку из оливкового масла и соевого соуса. Подойдет также домашний майонез, заправка на основе йогурта или сметаны.
Добавить кукурузу, смешать все ингредиенты. Выложить горкой, украсить рубленой зеленью или тертым сыром.

Использование в рецепте растительных масел сделает салат легким и низкокалорийным. При желании можно добавить свежий огурец, а консервированный ананас заменить свежим. Красиво смотрится салат, выложенный в посуду слоями. Сироп от консервированного ананаса добавит салату пикантности и слегка сладковатого привкуса. Чтобы блюдо хорошо пропиталось, поставьте его в холодильник перед употреблением не менее, чем на час.

Видео по теме:

Салат с ананасом, яйцом и кукурузой

Такой рецепт «на скорую руку» пригодится в экстренных случаях, когда необходимо срочно что-то приготовить. Нежный вкус можно разнообразить при желании специями или острым перцем.

Необходимые продукты:

кукуруза консервированная – 1 банка:
яйца – 8 штук;
ананасы (консервированные кольцами) – 1 банка;
лук репчатый (среднего размера) – 1 штука (по вкусу можно репчатый лук заменить луком-пореем);
майонез.

Способ приготовления:

Яйца отварить, измельчить или размять вилкой.
Ананасы вынуть из сиропа, нарезать кубиком.
Репчатый лук нарезать полукольцами или кубиками, залить водой с уксусом и (в соотношении 1:1) на 20-30 минут, отжать.
Смешать все продукты, заправить. Майонез можно приготовить самостоятельно или заправить салат заправкой из сметаны, йогурта или оливкового масла.

Репчатый лук в рецептуре можно заменить луком-пореем или зеленым луком-пером. Для вкуса добавляют немного сиропа от консервированных ананасов. Салат подавать как отдельное блюдо или использовать в качестве гарнира. Он подходит для приготовления холодных закусок: бутербродов, фаршированных овощей, для наполнения тарталеток и блинчиков.

Видео по теме:

Салат с ветчиной, ананасом, кукурузой и сыром

Готовится салат быстро, но выглядит изысканно и может украсить любой праздничный стол. Особенно, если выкладывать каждый ингредиент последовательно, чередуя слои, в стеклянной посуде.

Необходимые продукты:

сыр твердый – 200 г;
ветчина – 200 г;
ананасы (консервированные кольцами) – 1 банка;
кукуруза консервированная – 1 банка;
заправка.

Ветчину можно использовать любую: консервированную, вареную, варено-копченую. Консервированные ананасы можно в рецепте заменить свежими.

Способ приготовления:

Твердый сыр натереть на терке или нарезать небольшими кубиками.
Ветчину нарезать соломкой или мелкими кубиками.
Ананасы вынуть из сиропа, нарезать кубиками.
Смешать ингредиенты с кукурузой и заправкой.

Для пикантности можно добавить пару зубчиков мелко порубленного чеснока. Заправлять салат по вкусу покупным или домашним майонезом. Заправку возможно приготовить несколькими способами:

из сметаны, горчицы и ананасового сиропа;
из сока лимона, бальзамического уксуса и оливкового масла;
из горчицы, майонеза и оливкового масла.

Украсить готовое блюдо можно по желанию тертыми желтками, полосками ветчины или зеленью. Оригинально и необычно смотрится салат, поданный в половинках ананасов. Такой вариант возможен при использовании в приготовлении свежих фруктов.

Видео по теме:

Салат с ветчиной, ананасом, кукурузой и яйцом

Это сытное блюдо приготовить под силу даже начинающему кулинару. Такой салат не отнимет много времени, достаточно иметь необходимые ингредиенты под рукой.

Необходимые продукты:

ветчина – 200 г;
ананас консервированный – 1 банка;
кукуруза консервированная – 1 банка;
заправка;
яйца – 6 штук;
для пикантности и остроты можно добавить рубленый чеснок, острый перец, зелень по вкусу.

Способ приготовления:

Отварные яйца мелко порубить или раздавить вилкой.
Ананас и ветчину нарезать кубиками.
Все смешать, добавить кукурузу и заправку.

Заправляют майонезом или заправкой по вкусу: из оливкового масла, горчицы и соевого соуса. Или используют ананасовый сироп: добавляют в него сметану и горчицу.

Описание

Из трёх ингредиентов получается простой и потрясающе вкусный салатик - не заметите, как загадочным образом он исчезает из салатницы! Обычно в подобные салаты входит больший набор продуктов: яйца, куриное филе или ветчина, а кое-кто делает даже с пекинской капустой. Но, как подтверждает наш сегодняшний рецепт, - длинный список ингредиентов - вовсе не обязательное условие для вкусного салата!

Я приготовила салат с ананасом , кукурузой и сыром к праздничному ужину - и что же? Когда пришла пора накрывать на стол, на дне миски оставалось ещё пару ложек:)

Ну я попробовала несколько раз, пока готовила, и потом ещё пару ложечек, потом муж попробовал, а потом дети - любители сладкой кукурузки - решили продегустировать:) так что рекомендую - несмотря на минимум составляющих, салат получается замечательный!

Ингредиенты:

Полбанки консервированных ананасов кусочками;
2/3 баночки консервированной кукурузы;
100 г твёрдого сыра (лучше солоноватого сорта);
Соус для заправки.

Так как майонез я не покупаю, то для заправки салата использую домашний соус, простой в приготовлении, очень похожий по вкусу на майонез, и с полезным составом. Для соуса (заправки хватит на 2 порции салата):

3 столовых ложки сметаны;
1 столовая ложка ароматного растительного масла (подсолнечное или оливковое);
0,5 столовой ложки лимонного сока;
0,5 чайной ложки пастообразной горчицы;
Соль, молотый чёрный перец - по Вашему вкусу.

Инструкция:

Готовим заправку. Соединяем в плошке растительное масло, горчицу, сок лимона, соль, перец и тщательно перемешиваем. Добавляем сметану (любой жирности - это влияет не на вкус, а на густоту соуса), и снова хорошо перемешиваем до однородности. Вкусный домашний майонез готов.

Теперь подготовим ингредиенты для салата. Ананасы выловим из сока и немного измельчим. С кукурузы сольём жидкость. Сыр натрём на крупной тёрке.

Смешиваем в салатнице все продукты и заправляем. Пробуем, при необходимости можно подсолить или дополнительно поперчить.

Салат с курицей и ананасами - настоящий новогодний приз, оригинальная праздничная закуска, которая не останется незамеченной. Кислый ананас гармонично оттеняет теплый солоноватый вкус сыра и сочной отварной курятины. Главное - не перебить уникальный аромат экзотического фрукта обилием специй.

Если целью приготовления является не бульон, а мясо, его следует класть в кипящую воду. Согласно рецепту, мясные волокна следует разделить руками. Но грудку, если она не переварена, можно просто нарезать крупными кусками.

Салат заправляют перед подачей на стол.

Ингредиенты

куриное филе - 1 шт.
ананасы консервированные - 200 г (0,5 банки)
кукуруза консервированная - 200 г
сыр твердый - 150 г
майонез по вкусу
соль - 1–2 щепотки
перец черный молотый по вкусу
лавровый лист - 1–2 шт.
перец черный (горошек) - 2–3 шт.
перец душистый (горошек) - 2–3 шт.
гвоздика - 1 шт.

Приготовление

1. Опустите промытое куриное филе в кастрюлю с холодной водой. Добавьте пару щепоток соли, лавровый лист, перец черный и душистый. Отправьте вариться на сильный огонь. Как только вода закипит, убавьте его и варите около 20–30 минут (чем больше кусочек мяса, тем больше, соответственно, времени).

2. Пока варится курица, нарежьте маленькими кубиками сыр.

3. Вареное мясо достаньте из бульона, остудите, чтобы удобней было с ним работать. Разделите на волокна, это потребует некоторого времени, но в салате такое мясо будет выглядеть эффектнее. Если же времени у вас немного, просто нарежьте филе маленькими кусочками произвольной формы.

4. К мясным волокнам добавьте кубики сыра.

5. Откройте банку с кукурузой. Откиньте содержимое на дуршлаг, чтобы стек рассол. Добавьте кукурузу к остальным ингредиентам.

6. Откройте банку с ананасами. Сок можно с удовольствием выпить. Дольки добавьте в салатник. Использовать можно ананасы колечками или кусочками, в первом случае нарежьте их дополнительно небольшими ломтиками.