Легкое в мультиварке. Лёгкое тушёное в мультиварке Как приготовить легкое свинины в мультиварке

Мне очень нравятся легкие. С появлением мультиварки-скороварки приготовить такое сытное блюдо стало намного проще и быстрее. Предлагаю приготовить вкусные, мягкие легкие с аппетитной подливой, которые отлично подойдут к картофельному пюре или любой каше. Сытный обед или ужин вам обеспечен. Итак, давайте готовить.

Возьмём такие продукты: легкие свиные, томатную пасту, сметану, лук, воду, адыгейскую соль или обычную, масло подсолнечное, муку.

Легкие предварительно замачиваем в большом количестве воды на 2-3 часа. Несколько раз меняем воду. После промоем, укладываем в чашу мультиварки. Наливаем воду, добавляем немного соли. Выставляем программу "мультиповар" на 30 минут, при температуре 140 градусов. Кипятим лёгкие 30 минут. После сливаем воду, промываем легкие. Обрезаем сосуды. Нарезаем небольшими кусочками.

А пока в глубокой тарелке смешиваем сметану, томатную пасту, воду или любой бульон.

На подсолнечном масле обжариваем лук, около пяти минут на программе "жарка".

Нарезанные легкие панируем в муке.

Добавляем к луку. Обжариваем 5-8 минут.

Заливаем сметанно-томатной заливкой. Добавляем соль. Перемешиваем. Закрываем крышку и запускаем программу "тушение/мясо" на 40 минут.

Блюда из субпродуктов не только вкусны и полезны, но и достаточно экономичны, поэтому пользуются большой популярностью. Однако, не зная, как приготовить говяжье легкое, многие хозяйки такой продукт незаслуженно обделяют вниманием. А ведь из легких получаются очень интересные, сытные, но при этом диетические блюда. К тому же варить их совсем несложно.

Если вы решились приготовить этот субпродукт, внимательно отнеситесь к его выбору. Хорошее, свежее говяжье легкое должно иметь однородную консистенцию, обладать приятным розовым цветом. Также ему полагается быть очищенным от крови.

Перед приготовлением замочите легкое в воде на пару часов, несколько раз меняя ее (пока не станет прозрачной). Затем хорошо промойте субпродукт под краном, очистите от пленочек и трахей.

В большинстве случаев говяжье легкое необходимо сначала отварить, даже если вы будете впоследствии его жарить. Для этого нарежьте субпродукт крупными кусочками и поместите в емкость. Важный момент: легкие будут всплывать при варке, поэтому лучше всего отварить их в глубокой сковороде, накрыв крышкой, меньшей по габаритам. Если вы будете готовить мясо в кастрюле, тоже используйте небольшую крышку, придавив ее сверху каким-либо грузом. Варите легкие 40 минут в подсоленной воде, а затем снова промойте водой, чтобы снять пенку.

Блюда из говяжьего легкого

Итак, вы купили субпродукт и даже подготовили его к дальнейшей обработке. Что же можно приготовить из говяжьего легкого? На самом деле из него делают все что угодно: салаты, супы, гуляш, котлеты, домашнюю колбасу, начинку для пирогов и даже пудинги! В Германии этот продукт является составляющей многих блюд национальной кухни: ливерной колбасы, штруделя, телячьих легких по-венски. Выберите для себя наиболее предпочтительный рецепт и приступайте к готовке!

Один из самых простых ответов на вопрос, как вкусно приготовить говяжье легкое, - сделать салат.

Ингредиенты:

легкое - 200 г;
яйцо - 2 шт;
морковь (свежая или по-корейски) - 100 г;
томат - 2 шт;
сыр твердого сорта - 100 г;
перец болгарский - 1 шт;
чеснок - 2 дольки;
соль - по вкусу;
растительное масло - 2 ст. л.;
майонез - для заправки;
зелень - для украшения.

Приготовление:

Получился очень красивый и аппетитный салат на праздничный стол.

Читайте также:

Из субпродуктов получаются очень сытные, наваристые и аппетитные супы.

Ингредиенты:

легкое говяжье - 500 г;
корень петрушки - 150 г;
корень сельдерея - 150 г;
картофель - 2 шт;
крупа гречневая - 100 г;
лук - 1 шт;
морковь - 1 шт;
перец, соль - по вкусу.

Приготовление:

Вымойте легкое, нарежьте, залейте водой и поставьте на плиту.
Дождитесь закипания и варите еще 2 часа, не забывая снимать пену. Чтобы мясо не всплывало, прижмите его крышкой.
Нарежьте лук и морковь кубиками или соломкой, обжарьте.
Коренья очистите, нарежьте полосками.
Положите овощи в кастрюлю и варите 10 минут.
Всыпьте порезанный картофель.
Через 10 минут добавьте промытую гречку, зажарку и специи.
Варите еще 20 минут, а затем дайте настояться под крышкой.

В этот ароматный суп можно добавить и другие ингредиенты по вкусу.

Очень простой рецепт нежного гуляша.

Ингредиенты:

легкое говяжье - 500 г;
морковь - 1 шт;
лук - 1 шт;
болгарский перец - 1 шт;
чеснок - 3 зубчика;
кориандр - 0, 5 ч. л.;
томатная паста - 2 ст. л.;
растительное масло - для жарки;
соль, перец.

Приготовление:

Отварите легкое и нарежьте тонкими полосками.
Порежьте перец и лук кубиками, натрите крупно морковь.
Обжарьте легкое и овощи несколько минут на масле.
Долейте 350 мл кипятка, добавьте томатную пасту. Потушите 15 минут.
В конце приправьте кориандром, посолите, добавьте перец и чеснок.

Кусочки говяжьего легкого с овощами, приготовленные таким образом, словно тают во рту.

Рецепт того, как приготовить говяжье легкое в мультиварке, пригодится любой хозяйке.

Ингредиенты:

легкое - 600 г;
лук - 1 шт;
морковь - 1 шт;
сухое вино (красное) - 150 мл;
острый перец - 0, 5 ч. л.;
специи (базилик, розмарин, тимьян, мята и пр.), соль.

Приготовление:

Помойте и отварите легкое. Остудите и нарежьте кубиками.
Порежьте лук и морковь и уложите в чашу мультиварки. Сверху положите кусочки легкого.
Добавьте приправы, посолите и залейте вином.
Перемешайте и варите на режиме «Тушение» час.

Легкое, приготовленное в мультиварке, прекрасно сохранит полезные свойства.

Если вы не знаете, как приготовить говяжье легкое, чтобы оно вышло особенно мягким, деликатным, нежным и сочным, воспользуйтесь данным рецептом.

Ингредиенты:

легкое - 400 г;
мясной фарш - 400 г;
яйцо - 4 шт;
сыр мягкий - 150 г;
лук - 2 шт;
чеснок - 4 дольки;
соль, перец, растительное масло.

Приготовление:

Отваренные легкие пропустите через мясорубку. Так же измельчите лук.
Смешайте с фаршем, добавьте 1 яйцо, специи, выдавленный чеснок.
Слепите котлеты.
Мягкий сыр смешайте с взбитыми яйцами.
Обваляйте котлеты в муке, а затем в смеси яиц и сыра.
Обжарьте с каждой стороны по 15-20 минут.

Делать котлеты совсем несложно, а вкус получается неповторимый!

Как приготовить говяжье легкое в традициях немецкой и австрийской кухни? Подробный рецепт с фото поможет вам это сделать.

Ингредиенты:

легкое говяжье - 700 г;
морковь - 1 шт;
лук - 1 шт;
сливки - 4 ст. л.;
коренья петрушки и сельдерея - 100 г;
Лимонный сок - 1 ст. л.;
перец горошком - 6 шт;
гвоздика, лавровый лист;
тимьян - 0, 5 ч. л.;
каперсы - 2 ст. л.;
масло сливочное - 2 ст. л.;
мука - 3 ст. л.;
соль, сахар.

Приготовление:

Очистите коренья и нарежьте. Поставьте в воду, дождитесь кипения.
Вымойте легкое и опустите в кипящую воду. Варите около часа.
Выньте легкое из бульона, отложите на доску, сверху прикройте другой доской и прижмите грузом. Оставьте на 12 часов.
Бульон процедите.
½ л бульона влейте в глубокую сковороду, добавьте муку, разведенную водой.
Варите соус 10 минут, помешивая. Добавьте перец и соль, а также сахар, каперсы и лимонный сок.
Полейте соусом легкое и поставьте на средний огонь.
Расплавьте масло и влейте к нему сливки, а затем взбейте. Добавьте к соусу.

Оригинальное блюдо с пикантным, изысканным и нежным вкусом готово!

Легкие, как и прочие субпродукты, довольно часто используются для приготовления вторых блюд, паштетов, запеканок, пирожков и иных блюд. Они содержат много полезных веществ и в некоторых случаях могут наравне конкурировать с разными видами мяса. Для приготовления легкого в мультиварке в первую очередь стоит определиться с рецептурой готовящегося блюда, выбрать свежие и качественные ингредиенты, предварительно обработать и приступить к готовке. Во многих случаях для приготовления блюд из легкого потребуется относительно немного времени (1-2 часа). Готовые блюда являются отличным решением для подачи к ужину вкупе с овощами, а выпечка идеально подходит для быстрого перекуса.

легкое в мультиварке пошагово

В разделе «легкое в мультиварке» вы найдете массу оригинальных и очень питательных домашних рецептов с пошаговым фото приготовлением, которые можно приготовить как для праздничного, так и для повседневного стола. Ответ на вопрос: как приготовить «легкое в мультиварке» в домашних условиях, вы найдете в списке наших рецептов ниже.

Предлагаем рецепт приготовления вкусного лёгкого в мультиварке. Этот субпродукт обладает низкой калорийностью. В его составе много соединительной ткани. Упругость и пористость сохраняется даже после термической обработки. Свиное лёгкое, после отваривания, особенно, в измельчённом состоянии, отлично поглощает жир. По составу лёгкое содержит все питательные вещества, которые есть в самой свинине.

Прежде чем приступать к готовке, лёгкое нужно тщательно вымочить в холодной воде около 3-4 часов, чтобы убрать излишки крови. При этом воду нужно менять несколько раз. Отваривать субпродукт нужно около 1-1,5 часов. Желательно добавить лавровый лист, душистый и чёрный перец горошком, луковицу, чтобы улучшить вкусовые качества. При использовании мультиварки с функцией скороварки для отваривания достаточно 40 минут, не считая время на тушение.

Отварное лёгкое – отличная начинка для ливерной колбасы, блинов, пирожков. Из него готовят салаты, холодные закуски. Лёгкое обладает рядом преимуществ. Оно обладает небольшой питательной ценностью, у лёгких небольшая цена, субпродукт очень легко готовится. Если его стушить с вкусной подливой, такое блюдо станет отличным дополнением к картофельному пюре, любой каше.

Ингредиенты

300 г лёгких свиных
200 г лука репчатого
180 г моркови
2,5 ст. л. муки пшеничной
1 ст. л. томатной пасты
210 г томатов консервированных
1 шт. лаврового листа
3 ст. л. масла подсолнечного
0,5 ч. л. прованских трав
соль по вкусу
перец чёрный молотый по вкусу
400 г воды
5 веточек петрушки.

Приготовление

1. Предварительно, перед тушением, отварите лёгкое в режиме «тушение/мясо» 40 минут, с применением всех специй, о которых мы говорили выше. Можно немножко уйти от рецепта и использовать специи на своё усмотрение. Извлеките из мультиварки, остудите. Очистите репчатый лук. Нарежьте произвольно небольшими кусочками. Налейте подсолнечное масло в чашу мультиварки. Включите режим «жарка», выставьте температуру 150 градусов. Добавьте лук. Помешивая силиконовой лопаткой, обжарьте около пяти минут.

2. Выберите сочную и плотную морковку. Хорошо промойте под проточной водой. Используя овощечистку, или острый нож, удалите кожуру. Натрите на крупной тёрке. По желанию, можно нарезать небольшой соломкой или брусочками. Добавьте в мультиварку. Перемешайте. Жарьте 2-3 минуты.

3. Насыпьте пшеничную муку, чтобы придать подливе более густую консистенцию. Перемешайте. Обжарьте около минуты.

4. Консервированные томаты протрите на крупной тёрке, удалите кожицу. Введите в чашу томатную пасту и протёртые томаты. Перемешайте. Обжарьте 2-3 минуты.

5. Добавьте нарезанное средними кусочками лёгкое, лавровый лист, прованские травы, соль, перец чёрный молотый. Налейте воду. Можно отойти от рецепта и налить немного больше воды, если вы любите вкусную подливу. Перемешайте. Закройте плотно крышку мультиварки. Установите программу «тушение/мясо» на 20 минут и ожидайте. В это время можете отварить картошечку или любимую кашу.

Очистите репчатый лук. Нарежьте небольшими кусочками. Морковь промойте, обсушите. Очистите от кожицы. Нарежьте короткой соломкой. Запустите программу «жарка». Налейте подсолнечное масло. Добавьте подготовленные овощи. Обжарьте 5-7 минут.

Предварительно отваренные лёгкие, нарежьте небольшими кусочками. Запанируйте в муке. Добавьте к обжаренным овощам. Перемешайте. Обжарьте в том же режиме около пяти минут. Отключите программу.

Соедините в глубокой ёмкости томатную пасту и горячую воду. Воды можно использовать меньшее количество, чем указано в рецепте, тогда будет меньше подливы. Хорошо перемешайте. Налейте в чашу. Добавьте все специи, которые указаны в рецепте, или используйте на своё усмотрение. Перемешайте. Закройте плотно крышку. Запустите программу «тушение/мясо» на 40 минут. В этот момент крышка будет заблокирована, и блюдо готовится под большим давлением. Если у вас мультиварка, в которой не предусмотрена функция скороварки, тогда время приготовления удлиняете.

Отключите помощницу. Приоткройте паровой клапан. Откройте крышку. Наша сытная еда в мультиварке, готова. К такому блюду отварите картофельное пюре или вкусную кашу. Подайте к столу. Думаю, наш рецепт вам понравился!