Hotelové podnikání: jak začít podnikat? Kolik stojí otevření malého motelu? Jak otevřít hostel.

Hotelový byznys se dnes rychle a rychle rozvíjí a jedním z hlavních důvodů je jeho vysoká poptávka. Vysoká ekonomická aktivita a rozvoj cestovního ruchu vedou k tomu, že ve většině měst – velkých i malých – roste poptávka po místech pro ubytování hostů. To platí zejména pro levné hotelové pokoje a pokoje střední kategorie. Pokud přemýšlíte o tom, jak otevřít hotel, pravděpodobně mluvíme o soukromém mini-hotelu: je to ten, který lze zorganizovat s nejnižšími náklady a zaplatí se poměrně rychle. Cestovatelé obvykle preferují právě taková zařízení: samozřejmě zde nejsou žádné velké konferenční místnosti nebo tucet restaurací pro každý vkus, ale tato místa se obvykle vyznačují nízkými cenami a téměř domácím komfortem.

Jaký hotel otevřít

Formát minihotelu je optimální, pokud právě vstupujete do hotelnictví. Měli byste však vědět: i malý hotel si určitě vyžádá nemalé investice a je třeba se připravit, že se to hned tak nevyplatí. A jedním z prvních úkolů, který bude muset budoucí podnikatel vyřešit, je přilákání investorů. Než se však zamyslíte nad financováním svého podnikání, musíte se rozhodnout, jaký druh hotelu chcete otevřít.

Malé hotely jsou takové, kde počet pokojů nepřesahuje 50. Patří sem:

• hotely apartmánového typu (cca 10 pokojů, nevyjmuty z bytového fondu);
• mini-hotely s 10–20 pokoji
• malé hotely umístěné v samostatných budovách, jejich počet pokojů může být až 50 pokojů.

Podle úrovně služeb poskytovaných hotelem se volí i jeho cenová kategorie. To může být:

• nízkorozpočtový studentský hostel,
• malý hotel ekonomické třídy,
• pohodlný business hotel,
• Apart-hotel (může být buď střední, nebo luxusní).

Další možností pro uspořádání hotelu je tzv. „apartmánový“. Tento druh činnosti je v poslední době mezi podnikateli velmi oblíbený, a proto bychom se u něj měli pozastavit podrobněji. Takový podnik je jedním z „šedých“ – není řádně registrován. To se děje takto: koupí se několik sousedních bytů v jedné budově, provedou se minimální opravy (zřídka přestavby), byty se vybaví nábytkem a zbývá jen najít klienty pro denní pronájmy (obvykle prostřednictvím inzerátů na internetu nebo v místních noviny). Zdálo by se, že otevření soukromého hotelu je v tomto případě velmi snadné.

Ale i zde nastávají potíže, například sousedé mohou být rozhořčeni skutečností, že na přilehlém území je „průchozí dvůr“ a po útěku do jiného města se turisté a obchodní cestující často nechtějí chovat slušně. a vznešeně, ale naopak raději hlučně a nahlas relaxujte ve velkém, což opět vyvolává nespokojenost sousedů a dokonce stížnosti na příslušné úřady, což může „undergroundovému“ obchodníkovi způsobit potíže.

Podnikání bez řádné registrace je vždy rizikem, nelegální podnikání s sebou nese nejen správní a daňovou odpovědnost, ale v některých případech i trestní odpovědnost.

Kromě toho nebude práce podnikatele v tomto případě snadná: musí hledat hosty sám, podniky, instituce a organizace jsou okamžitě vyloučeny ze seznamu potenciálních klientů (potřebují podpůrné dokumenty pro hlášení), nastanou potíže s umístěním plnohodnotné inzerce, protože takové zařízení je oficiálně hotel se nepočítá a každý klient, který přijde v reakci na inzerát, se může ukázat jako daňový zástupce.

A ačkoli se takové podnikání může zdát ziskové bez nákladů na oficiální registraci, dodržování hygienických norem a placení daní, zda tyto příjmy odůvodňují vysoká rizika, která jsou v tomto případě nevyhnutelná, je otevřenou otázkou a každý o tom rozhoduje sám.

A přesto, když mluvíme o tom, jak otevřít svůj vlastní hotel, budeme uvažovat o podnikání, které je legální. A musíte začít s nebo a pak přejít k řešení dalších důležitých problémů.

Vyhledání vhodných prostor

Jednou z nejtěžších a zároveň nejdůležitějších otázek je, kde otevřít hotel. Nejlepší je najít prostory v obchodní nebo historické části města. Měla by se zde rozvíjet infrastruktura: dopravní zastávky, kavárny, restaurace, obchody. Je dobré, když jsou poblíž atrakce. Krásný výhled z okna je pro hotel plusem, i když si za něj samozřejmě nic extra neúčtují.

I když zařízení nebude zabírat celou budovu, je vhodné, aby váš hotel měl samostatný vchod.

Jedním z důvodů vysokých nákladů tohoto podniku je, že je vhodné koupit prostory. Pronajímat budovu pro hotel se sotva vyplatí: do jeho interiéru a vybavení bude třeba příliš investovat a nečekaná nabídka pronajímatele na ukončení vztahu může mít za následek velké ztráty a samozřejmě i obchodní ztrátu. Přijatelnou variantou je dlouhodobý pronájem s právem koupě.

Pokud je možné do projektu přilákat značné finanční prostředky, můžete zahájit výstavbu samostatné budovy hotelu, ale je třeba si uvědomit, že vyhledání a nákup vhodné lokality, příprava povolení, projekční a stavební práce mohou trvat déle než jeden rok.

Nejlepší možností je koupit prostory pro hotel. Může být buď nebytový, nebo sestávat z více bytů (pro tyto účely je vhodný i velký společný byt). Plocha by měla být od 300 m2. metrů a výše. Pokud kupujete byty, bude potřeba je vyřadit z bytového fondu. Buďte připraveni na to, že tento postup bude vyžadovat náklady - finanční i časové.

Interiér hotelu: důležité detaily

Po výběru a nákupu prostor je čas začít s tvorbou projektu hotelu, přestavby a rekonstrukce. Navíc koordinace projektu a získání povolení k přestavbě může trvat mnohem déle než samotná renovace. Rekonstrukce prostor a její dokumentace může činit až polovinu nákladů na samotnou nemovitost.

Po dokončení přestavby a zahájení výzdoby interiéru hotelu již můžete požádat o souhlas příslušné služby (sanitární a epidemiologická stanice, požární inspekce) a také uzavřít smlouvy s veřejnými službami.

Vytvoření interiéru hotelu má velký význam, i když neexistují a ani nemohou existovat jednotná pravidla. Přístup k uspořádání prostor bude záviset na koncepci hotelu a také na jeho cenové kategorii. Někde bude vhodný byznys a praktický minimalismus, někde nadčasová klasika, jiní budou chtít udělat pokoje s bohatou výzdobou - vše záleží na vkusu majitele a preferencích cílového publika. Hlavní je ale pohodlná dispozice a kvalitní rekonstrukce, pokoje by měly působit čistě a uklizeně, i když nejsou luxusní.

Dalším důležitým bodem je, že nábytek a instalatérské práce musí být vysoce kvalitní. Neměli byste na nich příliš šetřit, takové úspory mohou vést k dodatečným nákladům: chatrný nábytek se rychle rozbije, protože není žádným tajemstvím, že s „veřejným“ majetkem se málokdy zachází opatrně.

Dbejte na to, aby měl hotel svůj firemní styl, který je patrný i v těch nejmenších detailech. Netřeba dodávat, že je lepší svěřit návrh interiéru profesionálním designérům.

Personál minihotelu: kolik a jaký?

S náborem personálu je lepší začít několik měsíců před plánovaným otevřením. Do nástupu do práce musí mít zaměstnanci připraveny všechny potřebné dokumenty a oni sami musí být proškoleni a připraveni nastoupit do práce.

Personál musíte nabírat na základě toho, jaké služby plánujete v hotelu poskytovat. Pokud bude například hostům zajištěno jídlo, budou potřeba kuchaři. Pro obsluhující personál platí pravidlo: celkový počet zaměstnanců (administrátoři, pokojské, recepční) se přibližně rovná počtu pokojů.

Pokud je hotel malý, mohou zaměstnanci kombinovat různé pozice (administrátor – vyřizuje rezervace, pokojská – odpovídá za praní prádla). To je výhodné jak pro majitele, který nemusí držet v práci zaměstnance navíc, tak i pro samotné zaměstnance, kteří si mohou vydělat více.

Důležitým požadavkem na hotelový personál je znalost cizích jazyků (minimálně angličtiny). Je nutné organizovat systematická školení a kurzy profesního rozvoje.

Hotelové služby: důležité a vedlejší

V první řadě musí být pokoje čisté. Denní úklid, včasná výměna prádla a ručníků je povinnou podmínkou provozu každého hotelu. Pokud není možné zajistit praní prádla v hotelu samotném, měli byste uzavřít smlouvu s třetí stranou, která tento typ služeb poskytuje.

Hotel může poskytnout snídani skládající se z kávy, čaje a hotových sušenek, i když není restaurace nebo kavárna. Pokud plánujete vlastní kavárnu, musíte se připravit na dodatečné náklady. K jeho otevření budete potřebovat:

• vybavené prostory, které splňují všechny požární a hygienické požadavky;
• všechna potřebná povolení a schválení;
• personál: kuchaři a číšníci;
• licence na prodej alkoholu.

Vlastní kavárna nebo restaurace je však již samostatný byznys, takové zařízení bude muset přilákat klienty zvenčí, nezaplatí se jen na hostech minihotelu. Mnohem snazší je domluvit se s některou ze sousedních kaváren o rozvozu jídla na pokoj hostů nebo třeba o zlevněných snídaních.

Hotel by měl být schopen poskytnout svým návštěvníkům parkoviště, trezor, internet, telefon a v případě potřeby i dočasnou registraci.

Další absolutní odpovědností hotelu je zajistit bezpečnost zákazníků. K tomu musí mít dohodu s bezpečnostní firmou a mít nainstalované poplachové tlačítko. Nesmíme zapomenout na požárně bezpečnostní opatření: nouzový východ, požární hlásiče. Hodilo by se i hlídané parkoviště.

Samostatně se vyplatí postarat se o hosty s dětmi (hotel poskytne dětské postýlky a vysoké židličky) a handicapované návštěvníky (bude potřeba prostorný výtah a rampy).

Hotelová reklama

O otevření hotelu musíte všechny informovat předem, nejlépe 2-3 měsíce předem. Umístěte na budovu banner o blížícím se otevření, poskytněte informace cestovním kancelářím, vytvořte webové stránky hotelu a umístěte reklamu na internet, na specializované zdroje.

Kvalitní služby a rozumné ceny časem udělají své – objeví se vaše vlastní klientská základna a včerejší hosté doporučí hotel svým přátelům.

Bereme v úvahu ziskovost hotelu

O tom, že hotel je nákladný podnik, již bylo řečeno více než jednou. Je čas spočítat, kolik stojí otevření malého hotelu. Výpočty budou samozřejmě přibližné, abyste získali přesnou představu o budoucích výdajích a příjmech, budete muset získat další informace:

• zjistěte, jak velká je poptávka po službě ve vašem městě (počet obyvatel, úroveň rozvoje infrastruktury, stav turistické destinace, podnikání a produkce, jaké sportovní či kulturní akce se zde konají);
• analyzovat trh: kolik hotelů je ve vašem městě, jaká je jejich reklamní a cenová politika, jak jsou vytížené a jak to ovlivňuje sezónnost);
• provést předběžný odhad nákladů: náklady na nemovitosti v lokalitě, dále ceny za stavební a jiné práce;
• rozhodněte se, jaký bude koncept vašeho hotelu: skladba pokojů, poskytované služby, úroveň služeb a v důsledku toho i cílové publikum.

Jak vidíte, je téměř nemožné přesně odpovědět na otázku, kolik stojí otevření mini-hotelu, ovlivní to příliš mnoho faktorů. Investice do metropolitního hotelu mohou být desetkrát vyšší než do regionálního, takže níže uvedená čísla jsou velmi přibližná.

Minihotel s 10–15 pokoji můžete otevřít v malém regionálním městě za 8–15 milionů rublů. Malý hotel v Petrohradu nebo Moskvě si přitom vyžádá asi 50 milionů. A pokud se rozhodnete postavit samostatnou budovu a koupit pozemek, náklady se zvýší na 150–200 milionů rublů.

Veškeré náklady na organizaci hotelu jsou rozděleny takto:

• 50 % – na nákup nebo výstavbu prostor;
• 25 % – na sanaci (včetně nákladů na projekt a správu);
• 15 % – na opravy interiérů, výzdobu interiérů, nákup vybavení a nábytku,
• 10 % – ostatní výdaje (náklady na mzdy a školení zaměstnanců, reklama, nákup spotřebního materiálu).

V hlavním městě se hotel zaplatí přibližně za 5–7 let, ve velkém městě s více než milionem obyvatel za 6–8 let. V malém krajském městě to může trvat 9 až 12 let.

Ne nadarmo je hotelnictví považováno za ziskové, a proto se objevuje stále více nových hotelů. Nedá se to ale nazvat rychlou návratností investice, jde tedy o byznys pro ty, kteří stojí pevně na vlastních nohou, a proto se nebojí velkých investic a rozsáhlých projektů. Vypracování podrobného obchodního plánu pro tak složitý a nákladný projekt je lepší svěřit odborníkům.

Hotelnictví je dnes jedním z nejatraktivnějších druhů podnikání. S kompetentním přístupem, atraktivním poměrem ceny a kvality, správnou reklamní prezentací atd. může hotelový byznys prokázat vynikající úroveň ziskovosti a návratnosti.

Od počátku roku 2000 se v Rusku, stejně jako v mnoha západních zemích, počet firem a lidí zaměstnaných v této oblasti zvýšil a stále se zvyšuje. Podle oficiálních statistik se za posledních 15 let počet hotelových podniků v Ruské federaci zvýšil o 30%. Ve většině regionů Ruska je zároveň nedostatek hotelů v business a prémiové třídě a je zde ještě méně možností ekonomické třídy se slušnou pověstí.

Co znamená hotelový byznys – jednoduše řečeno

Hotelnictví je oborem podnikatelské činnosti, jejímž účelem je dosažení zisku poskytováním ubytovacích služeb pro hosty ve zvláštních prostorách a určité služby. Podle litery zákona v Ruské federaci je tento typ činnosti rozdělen na samostatnou OKVED - kódové číslo 55 „Činnosti pro poskytování míst pro přechodný pobyt“ a její podkategorie.

Hotely, hotely a hostely jsou klasifikovány podle mezinárodního systému standardů, jednoduše řečeno podle počtu hvězdiček, které má zařízení. V Rusku je tato klasifikace také relevantní. Některé východní země mají jiný systém bodové klasifikace. V Ruské federaci jsou hvězdy přidělovány na základě počtu bodů získaných podnikem podle schválených standardů.

Kategorie hotelů a úrovně služeb:

• Žádné hvězdy. Tato kategorie předpokládá minimální sadu funkcí s tím nejnutnějším pro ubytování: postel, teplá voda, topení, jedna toaleta pro 10 osob atd. Plocha jednolůžkového pokoje je nejméně 9 metrů čtverečních. m. Hotel bez hvězdiček musí podle standardů získat 11 bodů.
• Jedna hvězda (nebo kategorie D). Levná možnost ubytování se skromnou obsluhou: úklid (ne nutně denně).
• Dvě hvězdy (kategorie C). Nízkorozpočtový typ s možností jedné nebo dvou místností. V podniku se dvěma hvězdičkami je nezbytnou podmínkou každodenní úklid pokojů.
• Tři hvězdy (kategorie B). Hotel se střední cenou. Hotelové pokoje této třídy jsou denně uklízeny a jejich součástí je koupelna, TV a osobní lednička. Ubytování ve tříhvězdičkovém hotelu zahrnuje soubor doplňkových služeb na výběr: prádelna, posilovna, jídelna nebo kavárna, parkovací místo atd. K dispozici jsou různé typy pokojů: jednolůžkové, dvoulůžkové, třílůžkové, rodinné atd.
• Čtyři hvězdičky (kategorie A). Požadavky na takové hotely jsou podobné jako na tříhvězdičkové, ale v tomto případě se ložní prádlo mění každý den, obvykle je zde klimatizace a každý den jsou vyžadovány produkty osobní péče o tělo a vlasy. Pokoje ve 4* hotelu jsou mnohem dražší, ale pro pohodlí hostů nabízejí za příplatek spoustu služeb: od žehlení až po individuální výlety.
• Pět hvězdiček (luxusní). Pokoje třídy Lux obecně splňují požadavky 4* hotelů, ale designová výzdoba, exkluzivní hotelové služby, jako je pokojská přidělená zvlášť hostovi, velká plocha pokojů, prémiový nábytek a interiérové ​​prvky, vlastní restaurace, atd. jsou vítáni.

Chcete-li prostudovat bodový systém a základní požadavky na plochu pokojů, počet pečovatelských prostředků, ručníky, intenzitu osvětlení, vyplnění místnosti a další normy, měli byste si přečíst GOST 51185-98 a „Postup pro klasifikaci cestovního ruchu průmyslová zařízení“ ze dne 11. července 2014 č. 1215.

V letech 2005-2006 země očekávala skutečný turistický boom. Zaměření vládních agentur na vnější a vnitřní cestovní ruch dalo investorům důvěru v atraktivitu investic v této oblasti. Krizový rok 2008 však změnil plány a nálady po celém světě a především v Rusku. Odvětví cestovního ruchu bylo jedním z odvětví, které bylo mezi prvními postiženo. Řada podnikatelů pak nemohla vystát konkurenci a nedostatek hostů. V průběhu dalších let počet podniků pro ubytování turistů a cestovních kanceláří neúprosně klesal. Prostory byly přeměněny na kanceláře, provozovny piva atd.

V současné době se situace na trhu s ubytováním dramaticky změnila. Navzdory krizi se atraktivita domácího cestovního ruchu v Rusku v mnoha ohledech posiluje.

Podívejme se na hlavní důvody rozvoje hotelového průmyslu v Ruské federaci:

• Vládní politika týkající se podnikání v cestovním ruchu. V moskevském regionu a v řadě regionů země jsou hotelovým podnikům poskytovány různé daňové úlevy.
• V zemi se v posledních letech konala řada významných mezinárodních akcí. Eurovize, Olympijské hry v Soči, Univerziáda v Kazani, Mistrovství světa ve fotbale 2018 atd. – takové akce zavazují ke zlepšení měst, zvýšení jejich turistického hodnocení a investicím do cestovního ruchu.
• Zvýšení blahobytu občanů. Bohatí občané zažívají v posledních letech skutečný turistický boom. Současná krize zároveň vytvořila zajímavý trend: mnoho turistů cestujících do zahraničí v podmínkách nedostatku financí a nestabilní situace ve vyspělých zemích přesměrovalo svůj zájem do měst a letovisek Ruska.

Každý rok se v Rusku zvyšuje poptávka po hotelech a hostincích různých úrovní.

Probíhá výstavba a aktivní rozvoj obecně. V poslední době je stále populárnější malý hotelový byznys. Není těžké to vysvětlit. Cena za pobyt v minihotelu je několikanásobně nižší než ve velkých hotelových řetězcích. Design a atmosféra v malých hotelech je útulnější a domácí. Počet pokojů zpravidla není ve stejném standardu. Hosté si tak mohou vybrat pokoj, jehož interiér se jim bude líbit. Většina lidí by totiž raději bydlela v přátelské a pohodlné atmosféře malého hotelu a cítili se opravdu vítáni, než bydlet v bezduchém velkém řetězovém hotelu. Něco přes 60 % turistů přijíždějících do země pobývá ve velkých hotelech. Zbytek preferuje malé hotely. Ale toto číslo je z velké části způsobeno nedostatkem kapacity místnosti obecně.

Mnoho podnikatelů často přemýšlí o otázce, jak otevřít hotel. Koneckonců, pokud je obchod úspěšně provozován, bude obchod generovat značné příjmy. Ale je tu mnoho „ale“. Abyste si mohli otevřít vlastní hotel, potřebujete velký počáteční kapitál. A shromáždit všechny potřebné dokumenty a povolení také není snadný úkol.

Oficiální klasifikaci toho, co je mini-hotel, nelze najít v žádném dokumentu. Na toto téma nebyl sepsán jediný legislativní či regulační akt. Jedinou definici tohoto lze nalézt s odkazem na komentář Federální agentury pro cestovní ruch Ruské federace, který se nazývá „Klasifikační systém pro hotely a jiná ubytovací zařízení“. Říká se, že minihotel je hotel, jehož počet pokojů nepřesahuje 50 pokojů.

Malý hotelový podnik a fáze jeho otevření

Návrat k obsahu

Registrace společnosti a shromažďování potřebných dokumentů

Pro otevření vlastního hotelu bude nejvhodnější organizační a právní forma LLC (společnost s ručením omezeným). K tomu budete muset daňovému úřadu poskytnout následující dokumenty:

• žádost na formuláři 11001 pro státní registraci LLC;
• charta LLC;
• pokud je pouze jeden zakladatel, pak rozhodnutí o založení LLC. Je-li zakladatelů více, poskytuje se protokol o vzniku právnické osoby;
• zaplacený příjem státní daně (stojí 4 tisíce rublů);
• notářsky ověřené fotokopie pasů všech zakladatelů.

Lhůta pro posouzení žádosti správcem daně bude týden.

Pokud je odpověď na žádost kladná, finanční úřad vydá:

• osvědčení o registraci LLC;
• registrovaná charta LLC;
• potvrzení ve formuláři 1-3-Účetnictví pro registraci u finančního úřadu;
• výpis z Jednotného státního rejstříku právnických osob;
• oznámení o registraci u Ruského penzijního fondu (PF);
• osvědčení o registraci v TFOMS;
• oznámení o přidělení statistických kódů z Rosstatu.

Registrace u Penzijního fondu, Fondu sociálního pojištění a Rosstatu potrvá ještě několik dní. Výroba pečeti organizace bude trvat dva dny. Otevření bankovního účtu trvá v průměru tři dny. Základní kapitál LLC musí být nejméně 10 tisíc rublů.

Kódy OKVED: 55, 55.11, 55.12

Abyste mohli otevřít soukromý hotel, nepotřebujete získat licenci.

Dále bude nutné získat povolení od SES a požární inspekce. Prostory musí plně splňovat všechny přísné požadavky těchto organizací. Dohody by měly být uzavřeny i se třetími stranami.

Návrat k obsahu

Plán na nalezení vhodných prostor pro otevření hotelu

Tento bod je možná nejobtížnější. Hlavní kritéria budou následující:

• dobře rozvinutá infrastruktura oblasti, ve které bude hotel umístěn;
• hotel se musí nacházet v historické nebo obchodní části města;
• hotel by měl být snadno dostupný. To znamená, že vedle musí být stanice metra nebo MHD. Objekt musí mít samozřejmě pohodlný přístup pro silniční dopravu.

Existují tři možnosti, jak zaregistrovat vlastnictví prostor za účelem otevření hotelu:

1. Nákup vhodných prostor. Hned bych rád poznamenal, že tato možnost vyžaduje velmi velké finanční investice. Ale zároveň je to nejlepší možnost pro otevření hotelu. Ihned si můžete koupit nebytové prostory, které budou velikostně vyhovovat. Nebo koupit několik bytových jednotek a poté je převést do nebytového fondu. Ale tato možnost bude velmi obtížně realizovatelná.
2. Dlouhodobý pronájem prostor. Chcete-li otevřít hotelový podnik, je třeba zvážit pouze dlouhodobé pronájmy. Minimálně 10-15 let. Tato možnost si také vyžádá značnou investici finančních prostředků. Přeci jen bude ještě nutné pronajaté prostory přebudovat na hotel.
3. Výstavba vašeho hotelu od nuly. Možná bude tato varianta nejserióznější z hlediska nutných finančních nákladů. Nejprve je potřeba vytvořit projekt, následně najít a zakoupit pozemek pro jeho realizaci, získat všechny potřebné podklady pro zahájení stavby a samozřejmě i samotnou stavbu hotelu. To vše může trvat déle než jeden rok.

Při výběru vhodné možnosti při řešení problému s nemovitostmi je třeba mít na paměti, že doba návratnosti pro mini-hotely je nejméně 5 let.

Návrat k obsahu

Výzdoba interiéru a nákup potřebného vybavení hotelu

Hlavní rozdíl mezi minihotelem a hotelem s velkým řetězcem spočívá v tom, že v žádném hotelovém řetězci se host nemůže cítit tak útulně a pohodlně jako v malém hotelu. To je důvod, proč jsou ceněni. Proto je velmi důležité věnovat tomu pozornost při vývoji designu místnosti. Kapacita hotelového pokoje by měla tvořit 80 % jednolůžkových a dvoulůžkových pokojů. Zbývajících 20 % tvoří pokoje s větší plochou, kam lze v případě potřeby přidat další přistýlku. Všechny pokoje budou kategorie standard. Dělat luxusní pokoje v mini-hotelu je prostě nerentabilní. Tyto hotely jsou nejčastěji hotely střední úrovně, takže při výběru nábytku a instalatérských zařízení je lepší upřednostňovat domácí výrobce. Nejdůležitější podmínkou při výzdobě pokojů je, aby byly světlé a čisté.

Potřebné instalatérské práce do místnosti (domácí výroba):

• koupel - 16 tisíc rublů;
• toaleta - 3 tisíce rublů;
• umyvadlo - 3 tisíce rublů;
• příslušenství - 3 tisíce rublů.

Celkem: vybavení jedné místnosti instalatérstvím stojí asi 25 tisíc rublů. Proto při sestavování plánu vezmeme v úvahu, že náklady na celý počet pokojů (50 pokojů) budou stát 1 milion 250 tisíc rublů.

Zařízení pro interiér jedné místnosti bude potřebovat:

• 2 lůžka - 10 tisíc rublů;
• skříň - 3 tisíce rublů;
• interiérové ​​a dekorativní prvky - 5 tisíc rublů;
• TV - 7 tisíc rublů.

Celkem: vybavení interiéru jedné místnosti stojí 25 tisíc rublů. K vybavení celého počtu pokojů je zapotřebí 1 milion 250 tisíc rublů.

Celkové náklady na vybavení jedné místnosti jsou 50 tisíc rublů. V důsledku toho budou náklady na všechny pokoje činit 2 miliony 500 tisíc rublů.

Při sestavování plánu se ukazuje, že vybavení restaurace, kuchyně a baru bude stát nejméně 2 miliony rublů. Tato částka zahrnuje nákup nábytku, domácích spotřebičů, kuchyňských potřeb, elektrozařízení, barového vybavení atd.

Hotelnictví - praktický průvodce otevřením + analýza trhu pro dnešek + podrobné výpočty kapitálu a měsíčních investic.

Kapitálové investice: 25 milionů rublů.
Doba návratnosti: 3 roky

Hotelový byznys je ziskový obchod, pokud je vše organizováno správně a přitahuje maximální počet klientů.

Co je to za druh podnikání?!

Hotelnictví je odvětvím obchodní činnosti hotelových řetězců, jako samostatných subjektů, zaměřené na dosažení zisku.

Jedná se o podnikání spojené se zajištěním komfortního ubytování a zároveň osobních služeb v hotelích a hotelech.

Jako jedna z ekonomických aktivit poskytuje hotelnictví nová pracovní místa a velmi výrazně doplňuje pokladnu cizí měnou, díky úzkému propojení s.

Hlavním předmětem hotelového podnikání jsou hotely a hotely, nazývané ubytovací zařízení.

Hotely zase mohou mít různé statusy podle úrovně komfortu a typů poskytovaných služeb, indikovaných počtem hvězdiček (od 1 do 5).

Navíc, aby vaše podnikání vzkvétalo, není nutné usilovat o 5hvězdičkový status.

Pro velké množství klientů a dobré zisky stačí mít 3 nebo 4 hvězdičky, ale pečlivě vybírat personál, vybavit prostory a promyslet doplňkové služby ke zvýšení komfortu.

Než se zamyslíte nad stavem a jak prosperující a žádaný podnik bude, měli byste jej správně otevřít a pečlivě projít každým krokem k úspěšnému zahájení vlastního podnikání.

Jak otevřít hotel: analýza stavu trhu

Abyste pochopili, jak otevřít hotel, kde začít a na co si dát pozor, měli byste nejprve analyzovat mezeru na trhu, do které se chystáte vstoupit.

Zpočátku byste si měli důkladně prostudovat všechny povinné formality, seznam požadovaných dokumentů a další důležité nuance.

Nejprve však zvažte trh hotelových služeb a trendy v této oblasti podnikání.

Odborníci a lidé, kteří v tomto podnikání dosáhli úspěchu, radí začít v malém, zvláště pokud se bojíte neúspěchu.

Neměli byste hned přemýšlet o velké provozovně s mnoha službami pro klienty.

Chcete-li začít vydělávat peníze v hotelnictví, je nejlepší otevřít si malý hotel.

Řízení malého podniku je jednodušší, zvláště pokud jste v tomto podnikání nováčkem.

V poslední době navíc roste trend malých hotelů a minihotelů.

Lidé stále více preferují vřelou přátelskou atmosféru malého hotelu před nudnými dny bezduchých velkých hotelů.

Potenciální cílové publikum

V každé oblasti podnikání je důležité správně určit cílové publikum.

Majitelé ubytoven, hotelů a dalších ubytovacích zařízení by měli zhodnotit tok turistů a také poptávku po hotelových službách v daném regionu, aby věděli, co může zajímat více klientů.

Cílová sledovanost v zásadě padá na turisty a lidi, kteří přijíždějí řešit své problémy.

Majitelé 4 a 5hvězdičkových ubytování také očekávají, že se budou starat o celebrity, vládní úředníky a VIP.

Hlavní trendy na trhu hotelových služeb

Podívejme se na pozitivní změny a nevýhody ve vývoji hotelového podnikání:

Inovace v hotelnictví

Zajímavý fakt:
Dnes je nejstarší hotel uznáván jako hotel v Japonsku. Celých 1300 let existence patří jedné rodině, i když se za tu dobu stihlo vystřídat 46 generací této dynastie.

Ať už jste majitelem hotelu nebo se chystáte začít podnikat v hotelnictví, držet krok s trendy a inovacemi v hotelovém průmyslu je zásadní pro přilákání více zákazníků.

Inovace v hotelovém byznysu se objevují poměrně často.

To zase přispívá k rychlému rozvoji tohoto odvětví podnikání.

Právě inovace a nejnovější trendy hrají v boji s vysokou konkurencí jednu z nejdůležitějších rolí.

Pojďme se blíže podívat na novinky v oblasti hotelových služeb:

Výše uvedené a další nové servisní systémy využívající IT technologie umožní vaší společnosti být o krok napřed před svými konkurenty.

Samozřejmě, zda použít inovace nebo ne, je vaše volba.

Ale to, že takové inovace dělají hotely žádané a oblíbené, je fakt, který se používá ve všech vyspělých zemích světa.

Současná situace v hotelnictví v Rusku

Poté, co jsme se zabývali zahraničními inovacemi, které získávají popularitu po celém světě, stojí za to posoudit stav hotelového podnikání v Rusku.

Dnes kvůli pádu rublu výrazně vzrostla obliba dovolených v tuzemských letoviscích.

Z tohoto důvodu vzrostla poptávka po hotelech jak mezi samotnými Rusy, tak mezi turisty (zejména sousedními zeměmi).

Navíc jsou oblíbené hotely, nikoli letoviska.

Například dvě provozovny se stejnou oblibou, ale budou se nacházet v sousedních městech (sídlech) ve vzdálenosti cca 30-40 km.

Navzdory nedostatku kvalitních hotelových služeb v malých městech a jejich rozmanitosti ve velkých městech Ruska (jako je Petrohrad a Moskva) roste poptávka a obliba domácích hotelů.

Na jaře 2016 dosáhla obsazenost tuzemských hotelů téměř 100 %, což svědčí o rapidním nárůstu oblíbenosti ruských letovisek.

Jaké typy hotelů jsou v Rusku nejoblíbenější?

Jak vidíte, při výběru dočasného bydlení se nejčastěji zvažují možnosti rozpočtu.

Mezi letovisky a resortními hotely a hotely jsou nejoblíbenější přímořské oblasti a Krym.

Během dvou let vykázal hotelový byznys v Rusku růst o 27 % a v první polovině roku 2016 byla průměrná obsazenost 36 %.

A to je mnohem více než před rokem.

Jaké dokumenty jsou potřeba pro provozování hotelu?

Nejprve se musíte rozhodnout o volbě formy činnosti.

Pokud plánujete otevřít velký (včetně franšízového) hotel, potřebujete.

Pokud se nejprve rozhodnete otevřít mini-hotel (až 50 pokojů), stačí získat status samostatného podnikatele a poté zaregistrovat svůj podnik u finančních úřadů podle OKVED.

Kromě registrace své činnosti byste si rozhodně měli zvolit daňový systém.

Dokud váš roční příjem nepřesáhne 60 tisíc rublů/rok, můžete použít zjednodušený daňový systém.

V budoucnu bude uplatňován obecný daňový systém.

Jak vybrat lokalitu vašeho hotelu?

Kromě otázky, jak otevřít hotel, byste se měli rozhodnout, kde jej otevřít.

Je výhodné otevírat hotely na turisty nejnavštěvovanějších místech.

Turisté totiž tvoří největší procento klientů.

Musíte se také rozhodnout, zda koupíte (pronajmete) již hotovou budovu nebo postavíte hotel od nuly.

Pronájem je nejméně výhodná varianta, s výjimkou dlouhodobého pronájmu s možností koupě v budoucnu.

Kromě nákladů je třeba při výběru místa zvážit i několik věcí.

Budova, bez ohledu na to, zda bude postavena nebo zakoupena, musí splňovat určité podmínky, aby byla mezi obyvatelstvem velmi žádaná:

• být blízko letišť a vlakových nádraží;
• mít dostatečný prostor pro parkování a doplňkové služby;
• přítomnost blízkých stravovacích zařízení a nákupních center je vítána;
• neměl by mít status historické památky;
• Výhodou bude umístění v blízkosti parku, pro lepší výhled z oken pokojů.

Jak vybrat personál pro hotelový segment?

V každém podnikání je důležité kompetentně přistupovat k výběru personálu.

Od toho se totiž odvíjí jak komfort návštěvníků, tak počet stálých zákazníků.

Výběr správného personálu je opravdu důležitý.

Průměrné sídlo malého hotelu je následující:

To znamená, že ústředí má v průměru 25 zaměstnanců.

Ve velkých řetězcových hotelech je sídlo větší, což závisí na počtu pokojů, poskytovaných službách a stavu hotelu.

Jaké chyby se často dělají při budování hotelového podnikání, jsou popsány ve videu:

Kolik stojí otevření hotelu?

Podnik, ať už je jakýkoli, nelze úspěšně otevřít bez výpočtu investic, nákladů a zisků.

Při zvažování otázky, jak otevřít hotel, byste měli vypočítat počáteční investici, která bude vynaložena na hlavní úkoly.

Kapitálové investice

Měsíční investice

Kromě hlavních počátečních nákladů musíte také vzít v úvahu měsíční výdaje:

I přes velké množství kapitálových investic je doba návratnosti poměrně krátká, což je docela ziskové a pohodlné.

Celkově je ziskovost podniku hodnocena 4 hvězdičkami z 5!

To znamená, že pokud si chcete otevřít hotel nebo hotel, budete určitě v plusu.

Pokud si samozřejmě vše správně a pečlivě naplánujete a využijete našich rad.

Vzhledem k rostoucí poptávce po hotelovém byznysu v Rusku můžeme dojít k závěru, že otevření hotelu je ziskové a ziskové podnikání.

Užitečný článek? Nenechte si ujít nové!
Zadejte svůj e-mail a získejte nové články e-mailem

Místo hotelnictví v systému cestovního ruchu

Cestovní ruch jako odvětví představuje řadu různorodých produktů a služeb určených pro organizaci a prodej turistických zájezdů. Sdružuje zdánlivě různé druhy podnikatelské činnosti související s různými ekonomickými sférami, jako jsou dopravní služby a doprava, veřejné služby, pohostinství, obchod, odborné vzdělávání, zábavní průmysl, kultura a sport atd. d. Všichni se částečně nebo plně podílejí na organizaci a realizaci turistických výletů a pobytů. Odvětví cestovního ruchu je soubor hotelů a jiných ubytovacích zařízení, dopravních prostředků, zařízení veřejného stravování, zábavních zařízení a prostředků, vzdělávacích, obchodních, rekreačních, sportovních a jiných zařízení, organizací provozujících činnost touroperátorů a cestovních kanceláří, jakož i organizace poskytující exkurzní služby a služby průvodců a překladatelů. Pohostinství je spojeno především s hotely a tím, co s nimi souvisí. Proto, když mluvíme o pohostinství, mluvíme o službách pro hosty na průmyslové bázi

Vlastnosti práce v hotelnictví.

Je třeba si uvědomit hlavní vlastnosti služeb, které se berou v úvahu při řízení hotelového podnikání:

NESIMULÁNNÍ PROCESY VÝROBY A SPOTŘEBY

NESIMULTÁNNÍ

OMEZENÁ SCHOPNOST SKLADOVÁNÍ

NALÉHAVÝ CHARAKTER HOTELOVÝCH SLUŽEB

PERSONÁLNÍ ÚČAST NA VÝROBNÍM PROCESU

SEZÓNNÍ CHARAKTER POPTÁVKY PO HOTELOVÝCH SLUŽBÁCH

VNĚJŠÍ ZÁVISLOST HOTELOVÝCH SLUŽEB A ÚČEL CESTOVÁNÍ

Když je pohostinství správně organizováno, má dva typy klientely: ty, kteří jim platí (zákazníci) a ty, které platí (zaměstnanci). Lidský faktor v hotelové společnosti je nenahraditelný. Velkou pozornost je třeba věnovat správnému odbornému výběru a umístění personálu. Vztah mezi zaměstnancem a spotřebitelem během služby je

definující.

Historie vývoje pohostinství ve starověku a středověku.

Zmínka o prvních podnicích pohostinství, které poskytovaly jak ubytovací, tak stravovací služby, krčmy. Existoval zákoník babylonského krále Hammurabiho. povinni majitelé taveren informovat úřady o návštěvnících, z jejichž rozhovorů bylo jasné, že plánují spáchání trestného činu. Nedodržení se trestalo smrtí. Navíc by je mohli zabít i za ředění piva vodou. Někteří zámožní statkáři si na hranicích svých majetků stavěli i hostince. Obvykle je provozovali otroci, kteří se specializovali na domácnost.Ve středověku lidé začali více cestovat a podle toho se zvýšil i počet hostinců u cest. Podle moderních měřítek byli stále primitivní. V XII-XIII století se v Rusku objevily hostince - předchůdci prvních hotelů. Poskytovaly přístřeší a jídlo všem kategoriím cestovatelů a nebyly nijak zvlášť pohodlné. Bylo zde také možné umístit koně a vozidla pro cestující, to znamená, že byly nabízeny tzv. „pobytové“ služby.

Historie vývoje pohostinství v průmyslovém období.

Spojené státy hrají zvláštní roli v rozvoji pohostinských podniků. Podle historiků se zde první hostinec objevil mnohem později než v Evropě, až v roce 1607. Jedna z prvních taveren byla otevřena v Bostonu v roce 1634. V roce 1642 byla holandskou Východoindickou společností otevřena taverna Stadt Huys v New Yorku (tehdy nazývaná New Amsterdam). Ačkoli existují důkazy, že se krčma objevila již v prvních letech kolonizace v Jamestownu (Virginie). Od té doby se krčmy staly centry společenského života, místem setkávání vojáků a obchodníků. Vzkvétaly nejen ve městech, ale i podél hlavních silnic a hlavně na křižovatkách. Americké hostince a taverny koloniálního období odrážejí nejen vývoj pohostinství, ale i historii země jako celku.

Osobnosti v historii hotelnictví. F. Statler a C. Ritz.

Američan Statler byl fanatik do hotelového byznysu. Věnoval pozornost i zdánlivě nepodstatným detailům. Díky Statlerovi se v hotelovém pokoji objevilo velké zrcadlo, žárovky nad postelí, vypínač u dveří, telefon a psací potřeby. Zavedl také uniformu pro hotelový personál a navrhl při stavbě hotelů umístit pokoje po párech, symetricky vzhledem ke svislým vodovodním trubkám společným pro tyto dva pokoje, což vedlo k výrazným úsporám stavebních nákladů. Byl to Statler, kdo byl autorem sloganu „Zákazník má vždy pravdu“, který dodnes slouží jako základ pro „vědecký“ přístup ke službám. Řetězec nejlepších luxusních hotelů na světě Ritz Carlton, který založil velký švýcarský hoteliér Cesar Ritz, díky své bezvadné pověsti učinil ze jména Ritz synonymum slov „luxus“ a „luxus“. Cesar Ritz teprve začínal vznikat jako obchod, Cesar Ritz už pochopil, jak se ke klientovi chovat: setkat se, pobízet, předvídat všechna jeho přání a pak si je pamatovat, aby mohl hostovi při jeho příští návštěvě poskytnout vše, co má rád. je tajemstvím úspěchu v pohostinství? Bezvadné služby. Právě tuto filozofii a tradici po mnoho let ztělesňuje prestižní švýcarský institut hotelového managementu Cesar Ritz Colleges Switzerland, který dědicové Cesara Ritze pověřili, aby nesl jméno svého velký předek, který proměnil umění pohostinství ve výnosný byznys.

Klasifikace ubytovacích zařízení WTO a Ruské federace.

vyvinuté odborníky WTO. Podle ní jsou všechna ubytovací zařízení rozdělena do 2 kategorií: kolektivní a individuální.

Klasifikace ubytovacích zařízení a hotelů Hromadným ubytovacím zařízením je každé zařízení, které pravidelně nebo příležitostně poskytuje turistům nocleh na pokoji nebo v jiných prostorách; počet čísel, která obsahuje, však přesahuje minimum stanovené každou zemí nezávisle (například: v Rusku - 10 čísel, v Itálii 7). Kromě toho musí všechny místnosti v daném podniku podléhat jedinému vedení a být seskupeny do tříd a kategorií v souladu s poskytovanými službami a dostupným vybavením. Hromadná ubytovací zařízení zahrnují: hotely a podobná ubytovací zařízení; specializovaná zařízení; další ubytovací zařízení. Za další hromadná ubytovací zařízení je třeba považovat i turistické ubytovny, hotely pro mládež, školní a studentské koleje, prázdninové domy pro seniory a podobné objekty společenského významu. Jednotlivá ubytovací zařízení jsou vaše vlastní obydlí (apartmány, vily, vily, chaty využívané rezidentními návštěvníky, včetně timeshare bytů, pokoje pronajaté od jednotlivců nebo agentur, prostory poskytnuté zdarma příbuznými nebo přáteli). K dispozici za poplatek, k pronájmu nebo zdarma. Zařazení do toho či onoho ubytovacího zařízení je určeno legislativními akty a regulačními dokumenty každé země Služby ubytovacího zařízení jsou činností zhotovitele při ubytování turistů a poskytování hotelových, specializovaných (léčebných a rekreačních, sanatorií, sportovních, turistických) a dalších služby.

Timeshare.

TIMESHARE (anglicky time share) - v cestovním ruchu: vlastnictví nemovitosti v rekreačních oblastech na základě kondominia s možností užívání po řadu let, ale jen pár dní, týdnů v roce.

Condominium hotely.

Condominium hotels - (condominium - z latinského Con (cum) - spolu, a dominium - vlastnictví, tedy společné vlastnictví) Koncept condominium hotels představuje pro Rusko relativně novou formu prodeje nemovitostí. Jedná se o smíšený produkt zahrnující prodej bytových jednotek do trvalého vlastnictví fyzickým nebo právnickým osobám s jejich následným sekundárním dočasným pronájmem na principu hotelových pokojů. Tento princip práce s nemovitostmi je jednou z forem hotelové činnosti, proto se takové komplexy v mezinárodní praxi nazývají kondominiové hotely (spoluvlastnické hotely). Condo-hotely se v Evropě objevily v 50. letech 20. století, ale skutečně se rozšířily o deset let později v rekreačních oblastech Severní Ameriky. Hlavní myšlenkou, která tvořila základ pro vytvoření kondo-hotelu, bylo minimalizovat rizika provozování hotelových aktivit v problémových regionech. Kondominium hotel se skládá z obytných jednotek (jednotek), které jsou prodávány samostatnému vlastníkovi, který k němu má plná práva. Obytné jednotky se typicky liší od standardních hotelových pokojů, které mají pouze jeden pokoj, koupelnu a předsíň, a proto jsou nevhodné pro dlouhodobé bydlení. Proto obvykle bytový hotel, dokonce i ve městě, nabízí k prodeji vícepokojové byty nebo prostorná studia - a vždy s vybavenou kuchyní.

Vymezení pojmů „ubytovací zařízení“, „hotel“, „poskytovatel“, „spotřebitel“ hotelových služeb.

Turistická ubytovací zařízení jsou jakákoli zařízení, která poskytují turistům příležitostné nebo pravidelné místo k přenocování.

V mezinárodní praxi je přijímán Standardní klasifikace ubytovacích zařízení cestovního ruchu, vyvinuté odborníky WTO. Podle ní jsou všechna ubytovací zařízení rozdělena do 2 kategorií: kolektivní a individuální. Hotel je podnik, který poskytuje lidem mimo domov řadu služeb, z nichž nejdůležitější (komplexně tvořící) jsou stejně ubytovací a stravovací služby. Tato definice označuje povinnou přítomnost dvou hlavních služeb v hotelu – ubytování a stravování. Jejich vzájemný vztah se však může značně lišit. Zhotovitel jako smluvní strana je definován v části 4. odst. 2 Pravidel pro poskytování hotelových služeb jako organizace bez ohledu na její právní formu, jakož i fyzická osoba podnikatel poskytující služby spotřebitelům na základě placené smlouvy. "Zhotovitelem je právnická osoba nebo fyzická osoba podnikatel, která poskytuje hotelové služby na základě placené smlouvy za účelem soustavného dosahování zisku." Spotřebitelem je podle části 3 odst. 2 Pravidel poskytování hotelových služeb občan, který si hodlá objednat nebo objedná a užívá služby výhradně pro osobní, rodinnou, domácí a jinou potřebu nesouvisející s podnikatelskou činností. "Zákazníkem je občan, včetně fyzického podnikatele, nebo právnická osoba, která má v úmyslu objednat nebo objednat hotelové služby."

Známky klasifikace hotelů.

Státní klasifikační systém rozděluje ubytovací zařízení do tří hlavních typů:

Hotely, motely atd. s více než 50 pokoji;

hotely, motely atd. s méně než 50 pokoji;

Rekreační domy, penziony a podobná ubytovací zařízení

Pět hvězd;

Čtyři hvězdy;

Tři hvězdy;

Dvě hvězdy;

Jedna hvězda.

1.Od kapacita místnosti: Malé (do 150 pokojů), střední (od 150 do 299 pokojů), velké (od 300 do 600 pokojů), mega hotely (více než 600 pokojů). Minimální obsazenost hotelů a podobných ubytování závisí na národních a regionálních podmínkách a platných standardech a je obecně 7-10 pokojů. (Rusko - 10 čísel, Itálie - 7 čísel.) 2. Podle funkční účel(typ hotelového produktu, cílový trh, specializace):

Motely, aparthotely, hotely s kasiny, butikové hotely;

Obchodní hotely, rekreační hotely, kongresová centra, kongresové hotely, kempy;

Hotely lázně, letní tábory.

3.Podle trvání práce:

Práce po celý rok;

Práce dvě sezóny;

Jednosezónní.

4.Podle délka pobytu:

Pro klienty s dlouhodobým pobytem;

Pro klienty s krátkodobým pobytem.

5.Podle cenová hladina: rozpočet (25-35 $), ekonomický (35-55 $), střední kategorie (55-95 $), prvotřídní (95-195 $), luxusní (125-425 $).

Typologie hotelů.

Luxusní hotely (Deluxe Hotels) Tento segment spojuje samu „top“ hotelů po celém světě, čítající ne více než 50 nemovitostí. Takové hotely se nacházejí v největších hlavních městech světa v absolutním středu města.

Kompletní služby hotelů. Pětihvězdičkové hotely (Luxusní hotely) Hotely s výrazným komerčním zaměřením. Zaměřeno na individuální obchodní turisty. Nacházejí se v centru velkých měst v těsné blízkosti největších obchodních center. Infrastruktura těchto hotelů zahrnuje restaurace, bary, konferenční místnosti, zasedací místnosti, fitness centrum a bazén a obchod se základními potřebami a suvenýry.

Full-service hotely redukovaného typu. Střední hotely s F&B Čtyřhvězdičkové hotely s F&B jsou nejběžnějším typem ubytování na světě. Podobné hotely zastupují značky jako Holiday Inn a Best Western.

Hotely s krátkými službami Hotel Snad žádný segment se nemůže pochlubit tolika podskupinami jako tento. Spotřebitel služeb stále více hledí na kombinaci cena/kvalita, na kterou hotelový byznys reaguje nejrůznějšími nabídkami. Hotely s krátkými službami lze rozdělit do tří podskupin: čtyřhvězdičkové hotely s krátkými službami, ekonomické tříhvězdičkové hotely se snídaní a levné hotely. Levné hotely nabízejí čisté, poměrně prostorné pokoje s odpovídajícím nábytkem - bez kudrlinek hotelů s kompletními službami.

Hotely s prodlouženým pobytem Hotely s prodlouženým pobytem jsou v podstatě americkým produktem.

Dálniční motely Jednoduché modulární jedno- nebo dvoupatrové stavby umístěné v předměstských oblastech poblíž dálnic. Jedná se o malé nebo střední podniky (do 400 míst).

Butikové hotely Butikové hotely se často nacházejí v historických budovách a mají malý počet pokojů. Hlavní klientelou takových hotelů jsou bohatí lidé, kteří potřebují intimní atmosféru.

SPA Hotels Hotely nabízejí svým hostům obrovský výběr různých wellness programů a aktivit. Diety, výživa, lékařský dohled a léčba, speciálně navržené cvičební programy, masáže a terapie a také vzdělávací vzdělávací programy.

Vlastnosti malých hotelů.

Malé hotely se snadněji přizpůsobují každému klientovi a vytvářejí atmosféru „domova daleko od domova“, což nevylučuje zavedení národní chuti do života hostů. Malé hotely navíc zpravidla využívají flexibilnější systém slev a stojí klienta méně než velké hotely stejné třídy. To vše umožňuje těmto formám hotelového podnikání zaujmout silnou pozici na trhu různých zemí, včetně Ruska. Vznik malých hotelů je tedy reakcí na poptávku, která mezi turisty vznikla po malých formách a domácím pohodlí.

V Moskvě se začalo mluvit o malých hotelech na začátku 90. let. V této době vstoupily na trh hlavního města takové hotely jako „Pallada“ a „Veshnyaki“ s 24, resp. mezinárodní řetězce. Tito klienti obvykle chtějí mírný komfort, dobré jídlo, čistotu a bezpečí, to vše najdou v malých hotelech. K tomu se přidávají rozumné ceny a zvláštní atmosféra pohodlí, která se v hotelových gigantech těžko vytvoří. Malé hotely mají oproti velkým hotelům ještě jednu výhodu: přivádějí turisty co nejblíže k vystaveným objektům, protože se snadněji začleňují do historického prostředí města.

Vlastnosti obchodních hotelů.

Obchodní hotely mají výrazný charakteristický rys, to je jejich klientela. Business hotely jsou jednoznačně zaměřeny na přilákání business klientely, proto se ve většině případů nacházejí v příznivých lokalitách, obchodních centrech. nebo v těsné blízkosti centra města. Musí mít dobře vybudované dopravní spojení s vlakovými nádražími, letišti a oblastmi podnikatelské činnosti. Obchodní hotel musí mít zasedací místnost, expresní doručovací kancelář atd.

Charakteristické rysy resortních hotelů a SPA-SPA hotelů .

Sanatorium (SPA-Hotel, Holiday House) je hotel, který se nachází převážně v rekreační oblasti a nabízí rehabilitační služby, wellness programy, relaxační služby a kosmetické procedury.

Vlastnosti tranzitních hotelů. Role osobnosti v rozvoji hotelů - Harvey.

tranzitní hotely, poskytování služeb turistům při krátkodobých zastávkách. Takové hotelové podniky se nacházejí na leteckých trasách (letištní hotely), na dálnicích (motely), na železničních trasách (nádražní stanice), na vodních trasách (hotely v blízkosti přístavů). Fred Harvey přišel s myšlenkou nádražního hotelu v roce 1876, který otevřel v Kansasu. Tato výhodná poloha hotelu zajišťovala stálý příliv zákazníků. Také tento hotel, jako téměř všechny moderní hotely, byl kombinován s jídelnou, což byla malá restaurace, kde se mohli návštěvníci občerstvit. Již tehdy existoval koncept služeb a standardů. V tomto ohledu se Harvey's hotely vyznačovaly obslužným personálem, mezi něž patřily vysoké blondýny speciálně vyškolené v etiketě komunikace s klienty. Koncept konceptu hotelu. Charakteristika hlavních hotelových konceptů.

Pojem v hotelovém průmyslu v obecném smyslu je jistý

písemně stanovený systém nebo strategie, kterou se řídí návrh hotelu.

Koncepce hotelu je základní dokument, který dává

představu, zda je v navrhované lokalitě potřeba hotel nebo jiné pohostinské zařízení, jaké

měl by tam být budoucí hotel, aby byl nejžádanější, jaký by měl být objem

počet pokojů a rozsah služeb, které hotel nabízí. Koncepce hotelu je tedy jedním ze základních dokumentů podnikatelského plánu, který specifikuje umístění navrhovaného hotelu, architektonické řešení, kapacitu pokojů, třídu, do které hotel patří, rozsah nabízených služeb a úroveň poskytování služeb. služeb. Součástí hotelového konceptu je také marketingový průzkum, finanční plán a výkonnostní analýza Koncept hotelu zahrnuje řadu činností k jeho vytvoření. Proto pro

optimalizace práce na tvorbě a analýze projektu budoucího hotelu a jeho konceptu musí vycházet z technologie pro vypracování konceptu hotelu Technologie pro tvorbu konceptu hotelu je propojeným souborem všech fází tvorby konceptu hotelu, který naznačuje hlavní aspekty fungování a rozvoje hotelu. Využití technologie pro tvorbu hotelového konceptu nám umožní v co nejkratším čase kvalitně připravit a realizovat plán budoucího hotelového komplexu.

Klasifikace hotelů podle úrovně služeb v Rusku (hlavní ustanovení).

Podle současných regulačních dokumentů o cestovním ruchu a pohostinství v Ruské federaci se klasifikace hotelů (motelů) s kapacitou nejméně 10 pokojů provádí podle kategorií. Kategorie odpovídají *, jejichž počet se zvyšuje s rostoucí úrovní služeb. Od roku 1994 bylo v souladu s GOST 28681-90 vypracováno nařízení o klasifikaci hotelů, klasifikace podle * byla přijata v Rusku. V každé kategorii musí hotel splňovat určitý standard. Soubor požadavků pro: a. Budovy, stavby; b. Pokoje; C. Infrastruktura; d. Systém podpory života; E. Úroveň pohodlí; F. Kvalifikace personálu. Splnění těchto požadavků upravuje certifikační řízení s následným přiřazením kategorie. Státní výbor Ruské federace pro normalizaci, metrologii a certifikaci stanovil požadavky na zajištění bezpečnosti turistů a turistů GOST R-50644–94 v turistických a výletních službách. Datum zavedení: 01.07.1994. 1 oblast použití. Tato norma stanoví klasifikaci hotelů (motelů) různých organizačních a právních forem s kapacitou minimálně 10 pokojů. Klasifikace se nevztahuje na domy a prostory pronajímané k bydlení. Norma je vhodná pro použití pro účely certifikace hotelů (motelů). 2. Normativní odkazy. Tato norma používá odkazy na následující dokumenty: GOST 28681.0-90. Standardizace v oblasti turistických a výletních služeb. Základní ustanovení. SNiP 2.08.02-89. Veřejné budovy a stavby. VSN 62-91. Navrhování životního prostředí s ohledem na potřeby osob se zdravotním postižením a skupin s nízkou mobilitou. SanPiN 42-123-5774-91. Hygienická pravidla pro zařízení veřejného stravování, včetně cukrářských podniků vyrábějících nealkoholickou zmrzlinu. Pravidla pro technický provoz hotelů a jejich vybavení. 3. Definice. V této normě se používají následující termíny: 3.1. Hotel je podnik určený k přechodnému ubytování. 3.2. Motel je hotel v blízkosti dálnice. 3.3. Pojmy „podmínky služeb“, „kvalita služeb“, „úroveň kvality turistických a výletních služeb“ - podle GOST 28681.0-90. 3.4. Kategorie hotel, motel je klasifikační seskupení charakterizované určitým souborem požadavků. 4. Všeobecné požadavky na hotely 4.1. Zařazení hotelů do kategorií vychází ze souboru požadavků na: logistiku; rozsah a kvalita poskytovaných služeb; úroveň služeb. Kategorie jsou označeny symbolem "*" (hvězdička). Počet hvězdiček se zvyšuje v souladu se zvyšováním úrovně kvality služeb. Hotely jsou rozděleny do pěti kategorií, motely do čtyř. Nejvyšší kategorie hotelu je označena "*****", nejnižší - "*", nejvyšší kategorie motelu - "****", nejnižší - "*". 4.2. Seznam požadavků na klasifikaci je sestaven s ohledem na SNiP2.08.02-89, SanPiN 42-123-5774-91. Klasifikace hotelů, motelů (dále jen hotely) obsahuje minimální požadavky na zařazení do určité kategorie. 4.3. Požadavky na hotely jakékoli kategorie 4.3.1. Hotel jakékoli kategorie musí mít pohodlné příjezdové cesty s nezbytným dopravním značením, upravenou a osvětlenou přilehlou plochu, zpevněnou plochu pro krátkodobé parkování a manévrování vozidel (včetně autobusů), ceduli s názvem podniku a uvedení její kategorie, pokud je do hotelu samostatný vchod restaurace - cedule s jejím názvem. Hotel zabírající část budovy musí mít samostatný vchod. 4.3.2. Architektonické, plánovací a konstrukční prvky hotelu a použité technické vybavení musí odpovídat SNiP 2.08.02-89. 4.3.3. Hotel musí být umístěn v příznivých podmínkách prostředí. 4.3.4. Při pobytu v hotelu musí být zajištěna bezpečnost života, zdraví hostů a bezpečnost jejich majetku. Budova musí mít nouzové východy, schodiště a dobře viditelné informační tabule, které hostům umožňují volnou orientaci v běžných i nouzových situacích. 4.3.5. Hotel musí být vybaven protipožárními systémy, výstražnými systémy a protipožárními zařízeními stanovenými pravidly požární bezpečnosti pro obytné budovy a hotely. 4.3.6. Hotel musí splňovat hygienické a hygienické normy a pravidla stanovená orgány hygienického a epidemiologického dozoru, pokud jde o čistotu prostor, stav vodovodního zařízení, likvidaci odpadu a účinnou ochranu před hmyzem a hlodavci. 4.3.7. Veškerá elektrická, plynová, vodovodní a kanalizační zařízení musí být instalována a provozována v souladu s Pravidly technického provozu hotelů a jejich zařízení. 4.3.8. Hotel musí být vybaven inženýrskými systémy a zařízeními, které zajišťují: dodávku teplé a studené vody (nepřetržitě); v oblastech s přerušením dodávky vody je nutné mít nádobu na minimální zásobu vody alespoň na jeden den; kanalizace; topení, které udržuje teplotu minimálně 18,5 stupňů. C v obytných a veřejných prostorách; větrání (přirozené nebo nucené), zajišťující normální cirkulaci vzduchu a zabraňující pronikání cizích pachů do místností a veřejných prostor; rádio a televize (napojení na všechny pokoje); telefonní komunikace; osvětlení v místnostech: přirozené (alespoň jedno okno); umělé, poskytující osvětlení: s žárovkami - 100 luxů, se zářivkami - 200 luxů; na chodbách je 24 hodin denně přirozené nebo umělé osvětlení. 4.3.9. Při projektování nových a rekonstrukcích starých hotelů (motelů) je nutné zajistit podmínky pro příjem a obsluhu invalidních osob na invalidním vozíku v souladu s požadavky VSN 62-91.

Klasifikace hotelů v Německu.

V Německu, stejně jako na celém světě, byl přijat systém klasifikace pětihvězdičkových hotelů.

1*-2*(TURIST-STANDARD) recepce/vrátná, hala k dispozici hostům, snídaňová místnost; Plocha jednolůžkových pokojů je od 8 do 12 metrů čtverečních. m, dvoulůžkové pokoje - od 12 do 16 m2. Ve 2* má minimálně 50 % pokojů sprchu/vanu a WC a automat s nápoji. Video monitorovací a přístupové systémy  Moskevské bezpečnostní systémy Auta v Rusku  vybrat mobilní telefon, články, recenze, modely mobilních telefonů

3*(KOMFORT-STŘEDNÍ TŘÍDA) 90% pokojů se sprchou nebo vanou a WC, jednolůžkový pokoj - od 14 m2. m, dvoulůžkový - od 18 m2. Všechny pokoje mají telefon. 70% pokojů s TV připojením. Dostupnost restaurace. Recepční služba funguje 12 hodin denně. Poměr zaměstnanců hotelu k počtu pokojů je minimálně 1 osoba na šest pokojů.

4*(FIRSTCLASS) Restaurace, bar, sál, zasedací/konferenční místnosti, recepce otevřena minimálně 12 hodin. Jednolůžkové pokoje - od 16 m2. m, dvoulůžkové pokoje - od 24 m2. m; všechny pokoje s vanou nebo sprchou (mýdlo a šampon, kosmetické zrcátko, vysoušeč vlasů), WC; Nábytek na pokojích a vybavení koupelen odpovídá první třídě, nutná je TV a telefon. Poměr zaměstnanců hotelu k počtu pokojů je minimálně 1 osoba na tři pokoje.

5*(DELUXE) Recepce otevřená 24 hodin denně, restaurace (exclusive standard), bary, salonek, zasedací místnosti, konferenční místnosti. Všechny místnosti musí být dobře zvukotěsné, nábytek a vybavení koupelen musí být na nejvyšší úrovni. Všechny pokoje mají vanu nebo sprchu (mýdlo a šampon, kosmetické zrcátko, vysoušeč vlasů), WC; 80 % pokojů musí mít koupelnu s vanou. 10 % všech pokojů musí být apartmány. Jednolůžkový pokoj - od 18 m2, dvoulůžkový pokoj - od 26 m2. Poměr zaměstnanců hotelu k počtu pokojů je minimálně 1 osoba na dva pokoje a v sezóně 1 osoba na pokoj.