Zajímavý a chutný salát na Nový rok. Saláty na nový rok s fotografiemi

Stává se, že sváteční stůl by v našem chápání měl praskat nejrůznějšími pokrmy, nápoji a dekoracemi. To platí zejména pro novoroční hody. V předvečer oslavy ženy v domácnosti přemýšlejí o seznamu jídel, které se mají připravit na dlouho očekávanou pohádkovou noc.

Symbolem nadcházejícího roku bude Ohnivý kohout, což znamená, že pokrmy na dovolené by měly odpovídat tomuto krásnému a hrdému ptákovi. Pokud mluvíme o saláty na nový rok 2017, pak tento článek obsahuje nejzajímavější recept, který vám umožní vytvořit skutečné kulinářské mistrovské díla bez předchozí přípravy.

"Otec Frost"

Požadované ingredience:

Konzervovaný tuňák - 1 plechovka
Kuřecí vejce - 3 kusy
Tvrdý sýr - 150 gramů
Rajčata - 200 gramů
Sůl, majonéza

Proces vaření:

Krok 1. Sceďte tuňáka z konzervy a pomocí vidličky ho rozdrťte.

Krok 2. Vejce uvaříme, jedno nasekáme nadrobno a ve zbytku oddělíme žloutek od bílku. Do salátu budeme potřebovat žloutky, bílky na ozdobu.

Krok 3 Polovinu rajčat nakrájejte a část si nechte na ozdobu salátu.

Krok 4. Sýr nastrouháme a přidáme do připravené směsi.

Krok 5. Vše smícháme s majonézou, osolíme a dáme do tvaru kopečku tak, aby vypadalo jako klobouk.

Krok 6. Aby bol salát realističtější, ozdobte okraje zbylým proteinem, který nejprve nastrouhejte na jemném struhadle. Nahoře udělejte něco jako „bubo“. Rajčata nakrájejte nadrobno a ozdobte boky salátu, přibližně jako na fotografii.

Krok 7 Aby se salát nerozpadl, měl by být zajištěn majonézovou síťkou, než rozložíte rajčata. Konzervovaný tuňák lze nahradit jazykem.

"Rybí kost" s jazykem

Požadované ingredience:

Mrkev - 1 kus
Brambory - 3 kusy
Hovězí jazyk
Cibule - 1 hlava
Konzervovaná kukuřice
Nakládaná okurka - 2 kusy
Sůl, majonéza
Slunečnicový olej
Kopr

Proces vaření:

Krok 1. Hovězí jazyk uvaříme a poté nakrájíme na malé kostičky. Aby se kůže na jazyku dobře čistila, měla by se čistit.

Krok 2. Brambory a mrkev je také potřeba uvařit, oloupat a nakrájet na kostičky.

Krok 3 Stejný princip použijte k řezání okurek.

Krok 4. Vezměte cibuli a nakrájejte ji na poloviční kroužky a poté ji smažte na pánvi dozlatova.

Krok 5. Všechny přísady by měly být smíchány, osoleny a nality majonézou. Nyní rozložte salát do tvaru vánočního stromku, ozdobte vrchol bylinkami (koprem nebo petrželkou).

Krok 6. Na ozdobu můžete zeleninu posypat konzervovanou kukuřicí a granátovým jablkem.

"Sprotný"

Požadované ingredience:

Tvrdý sýr - 200 gramů
Šproty - 1 sklenice
Vejce - 2 kusy
Konzervovaný hrášek - 1 plechovka
Zelené cibule
Majonéza

Proces vaření:

Krok 1. Nejprve uvařte slepičí vejce, oloupejte a oddělte žloutek od bílku. Nakrájejte je samostatně.

Krok 2. Cibuli nakrájíme nadrobno na půlkolečka.

Krok 3 Rybu slijte z konzervy a položte ji zvlášť.

Krok 4. Tvrdý sýr nastrouháme na jemném struhadle.

Krok 5. Poté musíte všechny ingredience rozložit do vrstev: 1 vrstva - cibule; 2. vrstva - šproty; 3. vrstva - hrášek; 4. vrstva - nasekaný protein; 5. vrstva - nakrájený žloutek.

Krok 6. Všechny vrstvy potřete majonézou.

"Ježíšek"

Požadované ingredience:

Mrkev - 1 kus
Tvrdý sýr - 100 gramů
Krabí tyčinky - 200 gramů
Kuřecí vejce - 2 kusy
Vařená dlouhá rýže - 1 šálek
Bulharský pepř
Kopr
Paprika
Majonéza
Zrnka pepře

Proces vaření:

Krok 1. Mrkev omyjeme, zbavíme slupky a nastrouháme na jemném struhadle.

Krok 2. Vejce uvaříme a nastrouháme kromě jednoho bílku. Bude sloužit k dekoraci.

Krok 3 Odřízněte červené okraje krabích tyčinek a zbylou bílou dužinu nakrájejte na malé kostičky.

Krok 4. Nasekejte trochu kopru a smíchejte všechny ingredience.

Krok 5. Umístěte směs do tvaru připomínajícího postavu Santa Clause. Pro názornost si stáhněte kresbu svého dědečka na internetu.

Krok 6. Vršek té naší ozdobíme červenými okraji z krabích tyčinek. Okraje „kožichu“ a vousů vyrobte z vaječného bílku nastrouhaného na jemném struhadle. Můžete posypat i vařenou rýží.

Krok 7Červená paprika může být použita k vytvoření růžového nosu a růžových tváří. Oči vyrobte z černého hrášku.

"Niçoise"

Požadované ingredience:

Konzervovaný tuňák ve vlastní šťávě - 2 plechovky
Zelené fazolky - 500 gramů
Brambory - 250 gramů
Listy salátu - 200 gramů
Čerstvá rajčata - 2 kusy
Paprika (červená) - 1 kus
Kuřecí vejce - 3 kusy
Vypeckované olivy - 7 kusů
Filety sardele - 8 kusů
Rostlinný olej

Ingredience na salátový dresink:

Olivový olej - 100 gramů
Česnek - 1 stroužek
Bílý vinný ocet - 2 polévkové lžíce
Mletý černý pepř

Proces vaření:

Krok 1. Brambory omyjeme pod tekoucí vodou a uvaříme ve slupce. Doba vaření 25 minut. Hotové brambory vložte do studené vody, aby vychladly. Brambory zbavíme slupky a nakrájíme na malé kostičky.

Krok 2. Fazolím odkrojíme konce, po osolení je vložíme do vroucí vody. Vařte 2-3 minuty, dokud nebude zelenina napůl uvařená. Fazole sceďte v cedníku a zalijte studenou vodou – to může pomoci zachovat zářivou zelenou barvu.

Krok 3 Vezměte papriky a pečte je v troubě předehřáté na 200 stupňů. Jakmile se na zelenině objeví hnědé skvrny, vyjměte ji a vložte ji na 10 minut do plastového sáčku, který pevně uzavřete. Oloupejte slupku a odstraňte všechna semínka. Dužinu papriky nakrájíme na kostičky a rajče na kolečka.

Krok 4. Vejce ponoříme do studené vody, počkáme, až se vaří a vaříme 10 minut. Vložte do studené vody a oloupejte. Nakrájejte na 4 kusy.

Krok 5. Otevřete plechovku s tuňákem a přebytečný olej odstraňte papírovými ubrousky.

Krok 6. Chcete-li udělat dresink, musíte vzít česnek, oloupat ho a nakrájet na malé kousky. V kovové misce smíchejte česnek, ocet, pepř a sůl. Do proudu přilévejte olivový olej a plynulými pohyby směs šlehejte. Měli byste mít emulzi.

Krok 7 Na talíř položte listy salátu a pokladte bramborami, zelenými fazolkami, rajčaty, paprikou, vejci a tuňákem z konzervy. Navrch dejte filety z ančoviček a olivy. Vše přelijeme omáčkou.

"Roh hojnosti"

Požadované ingredience:

Kuřecí filet - 200 gramů
Brambory - 3 kusy
Sladké a kyselé jablko - 1 kus
Cibule - 1 kus
Kuřecí vejce - 3 kusy
Korejská mrkev - 100 gramů
Tvrdý sýr - 150 gramů
Majonéza - 200 ml
Jablečný ocet - 1 lžička
Rostlinný olej
Vlašské ořechy na ozdobu

Proces vaření:

Krok 1. Kuřecí řízek nakrájíme na kostičky a opečeme na pánvi do zlatova. Vypněte a nechte vychladnout.

Krok 2. Uvařte slupkové brambory a vejce. Jakmile potraviny vychladnou, je třeba je oloupat. Cibuli nakrájejte na půlkolečka a marinujte v octě, do marinády přidejte cukr a sůl.

Krok 3 Jakmile jsou všechny ingredience připraveny, začněte tvořit salát. Umístěte je na velký talíř ve tvaru rohu. První vrstvou budou brambory, které nejprve nastrouháte na hrubém struhadle. Namažte vrstvu majonézou.

Krok 4. Druhá vrstva by měla být nakládaná cibule a na cibuli by mělo být umístěno sladkokyselé jablko.

Krok 5. Do další vrstvy dáme vařená vejce a potřeme je majonézou. Vezměte korejskou mrkev a položte ji na vejce.

Krok 6. Poslední vrstvou budou vařené brambory, které potřete majonézou.

Krok 7 Salát bohatě posypeme sýrem a ozdobíme vlašskými ořechy.

Salát z jablka, mandarinky a mrkve

Požadované ingredience:

Velké mandarinky - 2 kusy
Střední mrkev - 1 kus
Středně velká jablka (nejlépe sladká) - 3 kusy
Ořechy (můžete si vzít kešu, vlašské ořechy, arašídy, mandle) - 10-15 kusů
Rozinky - třetina sklenice
Citronová šťáva - 2 polévkové lžíce
Cukr - 1 špetka
Sůl - volitelná
Skořice (volitelné)

Proces vaření:

Krok 1. Mrkev nastrouháme pomocí speciálního struhadla, které se používá na korejskou mrkev. Snažte se, aby pruhy nebyly příliš dlouhé.

Krok 2. Rozinky propláchneme a spaříme ve vodní lázni. Můžete je také vložit do vroucí vody na 2-3 minuty.

Krok 3 Ořechy nasekejte na malé kousky. Pokud použijete vlašské ořechy, usušte je lehce v troubě nebo na suché pánvi. Pokud zvolíte mandle nebo lískové ořechy, odstraňte z ořechů slupky.

Krok 4. Jablka nakrájíme na 4 stejné části a zalijeme citronovou šťávou. Poté je musíte nakrájet na tenké dlouhé kousky.

Krok 5. Nyní začněte připravovat zálivku z medu a cukru.Všechny ingredience smíchejte a salát přelijte omáčkou. Salát dáme do lednice a necháme chvíli odležet.

Krok 6. Zatímco se pokrm namáčí, musíte mandarinky oloupat a opatrně je nakrájet na kroužky.

Krok 7 Salát naaranžujte do kupy, jak je znázorněno na fotografii. Pokud chcete, můžete posypat malou částí sezamových semínek.

Salát z kuřecích jater

Požadované ingredience:

Rostlinný olej
Kuřecí játra - 400 gramů
Mrkev - 1 kus
Cibule - 1 kus
Jablko - 1 kus
Tvrdý sýr - 100 gramů
Konzervovaný hrášek
Majonéza
Sůl podle chuti

Proces vaření:

Krok 1. Játra omyjte, nakrájejte na kousky a smažte na mírném ohni s přidáním malého množství oleje.

Krok 1. Mrkev nastrouháme a zprudka opečeme na pánvi.

Krok 2. Jablko a sýr nastrouháme na hrubém struhadle.

Krok 3 Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka.

Krok 4. Všechny ingredience smícháme, přidáme hrášek z konzervy, dochutíme majonézou, solí a položíme na list salátu.

"Fantazie"

Požadované ingredience:

Majonéza - 150 gramů
Tvrdý sýr - 150 gramů
Zelený salát - 1 svazek
Kuřecí řízek - 1 kus
Konzervovaná kukuřice - 1 plechovka
Česnek - 2 stroužky
Konzervovaný ananas - 1 plechovka
Piniové oříšky - 3 polévkové lžíce
Kopr - 1 svazek
bazalka, muškátový oříšek
Pepř, sůl podle chuti

Proces vaření:

Krok 1. Kuřecí řízek uvaříme, počkáme, až vychladne a nakrájíme na malé kostičky.

Krok 2. Listy salátu omyjeme a natrháme na malé kousky nebo nakrájíme.

Krok 3 Připravte si dresink na salát na bázi majonézy, kopru a piniových oříšků.

Krok 4. Sýr nastrouháme na hrubém struhadle, přidáme do zálivky a přidáme ke kuřecímu masu a bylinkám.

Krok 5. Vše dobře promícháme a dáme na 30 minut do lednice vyluhovat.

Vrstvený salát "Něha"

Požadované ingredience:

Konzervovaný ananas - 300 gramů
Žampiony - 250 gramů
Vlašské ořechy - 100 gramů
Majonéza - 100 gramů
Tvrdý sýr - 150 gramů
Kuřecí vejce - 3 kusy
Kuřecí filet - 3 kusy
Mrkev (vařená) - 1 kus
Cibule - 1 kus

Proces vaření:

Krok 1. Všechny houby omyjeme a nakrájíme na malé proužky. Rozpálíme pánev, přidáme malé množství vody a přidáme houby. Vařte 20 minut.

Krok 2. Po uplynutí nastavené doby přidejte k houbám cibuli nakrájenou na půlkolečka a zalijte trochou slunečnicového oleje. Jakmile cibule získá zlatavou barvu, lze houbovou vrstvu považovat za připravenou.

Krok 3 Vezměte speciální formu (kov nebo lepenku) a položte první vrstvu salátu - kuřecí maso. Namažte ho hojně majonézou.

Krok 4. Ananasy nasekejte, ale ne moc nadrobno, aby se daly rozlišit vrstvy. Položte je do další vrstvy.

Krok 5. Na ananasy položíme tvrdý sýr, který je nutné nejprve nastrouhat na hrubém struhadle.

Krok 6. Poté přidejte houby a vařenou mrkev (také nastrouhanou).

Krok 7 Vejce nastrouháme a posypeme jimi předchozí vrstvu, bohatě potřeme majonézou. Přidejte nasekané ořechy.Pokud chcete, můžete každou vrstvu salátu potřít.

Salát ze sušených švestek a řepy

Požadované ingredience:

Řepa - 3 kusy
Vlašské ořechy - půl sklenice
Vypeckované švestky - půl sklenice
Česnek (volitelně) - 2 stroužky
Rozinky - polévková lžíce
Tvrdý sýr - 50 gramů
Sůl podle chuti

Proces vaření:

Krok 1.Řepu uvaříme, oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle.

Krok 2.Švestky a rozinky zalijte vroucí vodou. Nechte působit 15 minut.

Krok 3 Sušené švestky nakrájejte na malé kousky.

Krok 4. Ořechy namelte na struhadle nebo pomocí mixéru. To samé udělejte s česnekovým sýrem.

Krok 5. Smíchejte všechny produkty a dochuťte majonézou.

Nový rok 2019 se blíží a podle východního kalendáře se bude nést ve znamení žlutého zemního prasete. Podle staré tradice je Nový rok nedílnou součástí slavnostních oslav a jeho hlavní ozdobou jsou pravděpodobně saláty.

Určitě se stane, že každá hospodyňka bude chtít překvapit svou domácnost a hosty nějakým chutným a rozhodně slavnostně nazdobeným pokrmem. Nyní lze tento problém vyřešit co nejsnáze, a proto příprava tohoto pokrmu v předvečer tohoto významného svátku nezpůsobí velké potíže.

V dnešním článku se tedy podíváme na recepty na velmi jednoduché a chutné saláty, které jsou ideální pro Nový rok 2019.

Ingredience:

Uzená kuřecí prsa - 300 g
Vařená mrkev - 2 ks.
Vařené brambory - 3 ks.
Čerstvé okurky - 3 ks.
Vařená vejce - 4 ks
Cibule - 1 kus
Tvrdý sýr - 100 g
Polouzená klobása a olivy na ozdobu
Sůl a majonéza - podle chuti.

Způsob vaření:

Vezměte uzená kuřecí prsa, nakrájejte je na malé čtverečky a vložte do hluboké mísy.

Brambory a mrkev oloupeme, poté nakrájíme na malé kostičky a přendáme na prsa.

Čerstvé okurky s vařenými vejci a cibulí, stejně jako předchozí ingredience, nakrájíme na střední kousky a smícháme v misce.

Poté přidejte sůl a majonézu podle chuti a důkladně promíchejte.

Nyní vezmeme plochý velký talíř, položíme na něj náš salát a vytvoříme prase.

Navrch posypeme jemně nastrouhaným sýrem.

Z klobásy opatrně vykrojíme uši a čenichy, kterými pak pokrm ozdobíme.

Olivy rozkrojíme podélně na dvě stejné části a na misce z nich uděláme oka.

Zbývá pouze ozdobit hotové jídlo bylinkami, pokud je to žádoucí, a podávat je na novoročním stole.

Vrstvený salát „Novinka“ se sýrem

Tento vrstvený salát je lahodný, sytý a snadno se připravuje! Produkty obsažené v jeho složení jsou chuťově dokonale kombinovány a vzájemně se doplňují.„NOVINKA“ se hodí jak na sváteční stůl, tak na běžné rodinné jídlo.

Ingredience:

Okurka - 1 kus
vařená vejce - 3 ks
uzená klobása - 300 gr
krabí tyčinky - 200 gr
konzervovaná kukuřice - 1 plechovka
majonéza - podle chuti
zelené cibule.

Způsob vaření:

Nejprve si připravte všechny potřebné suroviny, okurku omyjte a nakrájejte i s klobásou na nudličky.

Krabí tyčinky nakrájejte na malé tenké plátky, aby byly v misce cítit.

Uvařená vejce oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle a zelenou cibulku nakrájíme nadrobno.

Pak vezmeme dortovou formu, ale pokud ji nemáte, můžete ji nahradit vhodnou salátovou mísou. Vložíme do ní klobásu jako první vrstvu a uděláme na ní světlou síťku z majonézy.

Nyní vezměte polovinu nakrájené zelené cibule a posypte ji na povrch misky.

Navrch přidáme kukuřici z konzervy a opět zakryjeme tenkou vrstvou majonézy.

V páté vrstvě rozložte krabí tyčinky a naneste majonézovou síťku.

Zakončíme nastrouhaným vejcem, které opatrně a pomalu urovnáme, naneseme majonézu a ozdobíme zbylou zelenou cibulkou a okurkou.

Hotový salát „Novinka“ dáme na 2-3 hodiny do lednice, aby se pořádně namočil, a podáváme!

Olivier salát podle klasického receptu

Tento úžasný salát Olivier je pravděpodobně nejoblíbenějším pokrmem každého nového roku, který se datuje do sovětských časů. Je snadné se připravit a po dokončení je salát výživný a chutný. Jejími hlavními produkty jsou vždy klobása nebo maso, brambory, okurky a samozřejmě vejce. Tradičně se ochucuje majonézou nebo zakysanou smetanou. V této podobě je považována za klasickou verzi. Vyzkoušela jsem a vybrala pro vás ty nejlepší recepty na toto jídlo pro každý vkus. Vyberte si ten, který se vám líbí, a vařte s potěšením,

Lahodný salát Hnízdo tetřeva

Ingredience:

Kuřecí prsa - 400 g
vařená vejce (bílky) - 3 ks
šunka - 100 gr
marinované žampiony - 400 gr
brambory - 4 ks.
majonéza - 250 gr
listy salátu - na ozdobu.

Pro vejce tetřeva hlušce:

Tavený sýr - 1 kus
vaječné žloutky - 3 ks
česnek - 2 stroužky
kopr
majonéza - 1 lžička.

Způsob vaření:

Kuřecí řízek uvařte do měkka, vychladněte a rozdělte na vlákna.

Šunku nakrájíme na tenké nudličky.

Žampiony nakrájíme na tenké plátky.

Poté nastrouháme uvařená vejce, smícháme s nakrájenými surovinami, přidáme majonézu, sůl a pepř podle chuti a promícháme.

Smažte ji ve velkém množství rostlinného oleje a na vysoké teplotě.

Po uvaření dáme na ubrousek, osolíme a necháme mírně vychladnout. Dále nakrájejte opečené brambory na malé kousky.

Nyní vezmeme vhodnou misku, rozložíme listy salátu do kruhu a doprostřed dáme hotový salát a uděláme do něj díru v podobě hnízda tetřeva.

A opatrně jej do kruhu ozdobíme bramborami.

Vytvořte malá vejce a umístěte je do středu.

To je vše, velmi chutné jídlo je připraveno, dobrou chuť!

Klasický recept na sledě pod kožich

Při přípravě na oblíbenou dovolenou všech může každá hospodyňka přijít s novými recepty as velkým potěšením rozmazlovat svou rodinu těmito kulinářskými mistrovskými díly. Ale přesto, bez ohledu na to, jak experimentální je novoroční stůl, jeho nabídka musí obsahovat pár oblíbených salátů všech.

Vezměte si třeba salát se sleděmi pod kožich a zamyslete se nad tím, co je na něm opravdu dobrého? A asi proto, že při výběru takové klasiky nebo zároveň přidání něčeho vlastního do receptu, ať už je jakýkoli, stejně nakonec dostaneme výborný výsledek, protože sleď pod kožichem, jehož vrstvy kombinovat prostě dokonale, možná to nebude tak snadné a nízkokalorické, tak uspokojivější a těžké.

Jak připravit salát „Lady's rozmar“.

Ingredience:

Vařené kuře - 200 g
jablko - 1 ks.
cibule - 1 kus
konzervovaný ananas - 1/2 plechovky
tvrdý sýr - 150 gr
česnek - 1 stroužek
citron - 2 polévkové lžíce. l
majonéza - podle chuti.

Způsob vaření:

Do hluboké salátové mísy nebo misky dejte trochu majonézy.

Poté omyté jablko oloupeme, nakrájíme na malé kostičky, vložíme do stejné misky jako první vrstvu a pokapeme citronem.

Nyní nakrájejte cibuli a lisem vytlačte česnek.

Položte čtvrtou vrstvu ananasových kostek a naneste majonézovou síťku.

A jako poslední vrstvu opatrně posypeme tvrdým sýrem nastrouhaným na středním struhadle, který ozdobíme snítkou bylinek.

Lahodný salát „Lady's Caprice“ je připraven, dobrou chuť!

Klasická verze mimózového salátu na Nový rok

Možností přípravy Mimosy je spousta, ale mně osobně se nejvíce líbí recept na klasickou verzi, která je křehká a docela sytá.

Připravený salát podáváme na různé způsoby, ve společné misce, nebo po částech, ale to nijak nezmění jeho chuť, ale na svátečním stole bude vypadat efektněji. Na Nový rok doporučuji připravit

Recept na salát s krabími tyčinkami

Zdá se, že obsahuje ty nejjednodušší produkty, ale tento klasický salát z krabích tyčinek je dokonalostí, která nevyžaduje žádné další přísady. Není moc kalorický a zároveň docela zasytí, jelikož obsahuje rýži. Už jste to dlouho nedělali? Pak je toto místo pro vás

Řecký salát: Nejchutnější recept

Řecký salát je jedním z nejlepších způsobů, jak připravit čerstvou zeleninu. Ukazuje se, že je velmi lehký, aromatický, ale ne banální. Toto jídlo samozřejmě vyniká přítomností velmi chutných a promyšlených dresinků, mezi jinými druhy. Kromě toho můžete experimentovat a měnit množství a typ ingrediencí v něm obsažených. Jak tedy vařit nejchutnější řečtinu

Lahodný chobotnicový salát

Pokrmy z mořských plodů si nyní začínají získávat stále větší oblibu. Koneckonců, mají prostě vynikající chuť a obsahují velké množství užitečných mikroelementů a různých vitamínů. Obzvláště oblíbené jsou samozřejmě chobotnice. Nyní si o nich povíme. Jak vybírat, vařit a s jakými produkty kombinovat. V dnešní době bylo vynalezeno mnoho pokrmů, které obsahují chobotnice. Protože je to chutné, rychlé a velmi zdravé

Klasický vinaigrette: nejlepší recept

Vinaigrette - stejně jako ty popsané výše, je jedním z nejoblíbenějších salátů v celém postsovětském prostoru, skutečným hitem v cateringu a také vynikajícím studeným předkrmem. Ať už se jedná o svátek nebo každodenní jídlo, vždy bude vynikající a skvělá volba

Caesar salát s kuřecím masem - Recept doma (video)

Dobrou chuť!!!

Toto chutné slovo „salát“ jen zřídka nechá někoho lhostejným, pokud jde o chutné a uspokojující rozmanité jídlo. Podle jedné z běžných verzí se slovo „salát“ objevilo v průběhu staletí spolu se stejnojmenným pokrmem z jemně nakrájené zeleniny s různými přísadami v podobě masa, sýra a dokonce i ryby z prosperující římské říše. , se svými hody a svátky, při kterých se zpravidla maso a drůbež podávalo se zeleninovým a bylinkovým salátem, ochuceným směsí soli, octa a medu.

Salát (salato nebo salata), což v italštině znamenalo „jídlo s dresinkem“, obsahoval ve svých ingrediencích listy salátu, cibuli, endivii, ochucený olivovým olejem, medem, octem, trochou soli a různým kořením. Vitamínové zelené obsažené v takovém pokrmu se nazývají salát, ale ne naopak. V této publikaci vám povíme o lahodných novoročních salátech pomocí jednoduchých receptů, které ozdobí váš novoroční stůl v roce 2019!

Salát je jedním z nejběžnějších jídel všech dob a národů, hodí se ve všední dny i svátky a jako pikantní svačina slouží k povzbuzení chuti k jídlu a zpestření hostiny. Nezapomenutelné je obyčejné lidové přísloví a vtip: "Žena dokáže z ničeho udělat salát, skandál a klobouk." Pokud je vše, co bylo po ruce, tedy v lednici, "nic", pak si můžete gratulovat ty na tom.

Produkty pro přípravu novoročních salátů

Za prvé kvalitní olivový nebo jiný rostlinný olej, domácí nebo tovární majonéza, různé druhy zeleniny: čerstvé i vařené; vařené maso, vařené vepřové maso, všechny druhy sýrů od sýra feta po parmazán, vařená slepičí vejce, krabí tyčinky, krekry, různé ořechy a podobně. A to se dá nazvat: „z ničeho“? Lahodné novoroční saláty mohou být jednoduché nebo poměrně složité, skládající se z mnoha ingrediencí, taková kulinářská mistrovská díla se nejčastěji připravují na slavnostní hostiny, zejména na Nový rok a Vánoce.

V dřívějších dobách byl nejoblíbenější a docela jednoduchý, který byl v SSSR zvykem připravovat na Nový rok obrovské množství. Časy se změnily - recept na moderní sváteční saláty se zkomplikoval, ale patriarcha ruské kuchyně Olivier se nevzdal své dlaně, kromě toho, že na sváteční stůl povolil jiné saláty, které jsou tak či onak jeho „příbuzní“ nebo, dalo by se říci, „dědici“

1. Klasický recept na salát Olivier

Přestože se salát Olivier objevil v předrevolučním Rusku, získal si lásku, popularitu a všeobecné uznání lidí právě během sovětské éry. Připravovali ho ve všech koutech SSSR, připravovali ho pravidelně a hodně, hlavně na Nový rok. Zřídka se sovětský sváteční stůl obešel bez salátu Olivier - může být právem nazýván vůdcem mezi ruskými novoročními saláty!

Ingredience pro klasický Olivier:

lékařská klobása - 300 gramů;
majonéza - 200 gramů;
čerstvá zakysaná smetana - 100 gramů;
vařené brambory v plášti - 7 kusů;
kuřecí vejce natvrdo - 6 kusů;
nakládané okurky - 6 kusů;
vařená mrkev - 5 středně velkých kusů;
konzervovaný zelený hrášek - 1 standardní sklenice;
nakrájená cibule - 1 středně velká cibule;
sůl - podle chuti.

Podle klasického receptu připravte salát Olivier takto:

Omyté bramborové hlízy uvaříme ve slupce, ochladíme, oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.
Slepičí vejce uvařte natvrdo (10 minut od varu), rychle přendejte z vroucí vody do studené, oloupejte, opláchněte drobné zbytky skořápky, aby vám později nekřupaly na zubech, a nakrájejte na kostičky.
Uvařenou mrkev oloupeme, ochladíme a nakrájíme na kostičky.
Nakládané okurky je možné oloupat, pokud jsou hrubé, nebo můžete odstranit jejich konce a nakrájet na kostičky.
Do salátu Olivier v sovětském stylu nemusíte zahrnout cibuli, ale jen zřídka to někdo dělá. Kompromisem může být spaření nakrájené cibule vroucí vodou.
Všechny ingredience jsou nakrájeny, sklenice zeleného konzervovaného mozkového hrášku se otevře, vývar se z ní vypustí - vše můžete vložit do vzácné „nádoby“, přidat zakysanou smetanu a majonézu, vše pečlivě a důkladně promíchat, aby byla zajištěna jednotnost salátovou hmotu, ochutnejte solí a přidejte malé množství kuchyňské soli, abyste nepřesolili, pamatujte na to, že nedosolené je na stole a přesolené je na zadní straně. Hotový salát by měl být ponechán louhovat alespoň půl hodiny nebo déle.
Takový salát musí být ještě krásně rozložen, s použitím stávajícího nádobí a vlastní kreativní představivosti. Maminka jako malá kladla na list hlávkového salátu, kvůli stabilitě zespodu mírně odříznuté, v podobě prasete s čumákem a ocasem z vařené mrkve a klasy z plátků okurky. V dnešní době je v moderních kuchařských receptech na zdobení salátů moře rozlité vody!

2. Recept na domácí salát z mimózy

Novoroční salát "Mimosa" je vždy žádaný na slavnostním stole díky svému zvláštnímu "gastronomickému kouzlu". Vyznačuje se svou původní chutí a sytostí, což jej velmi dobře charakterizuje v situacích, kdy jsou konzumovány alkoholické nápoje: máslo obsažené v jeho složení zabraňuje rychlému vstřebávání alkoholu.

Ingredience na salát Mimosa:

čerstvá slepičí vejce s jasnými žloutky - 6 kusů;
rybí konzervy ve vlastní šťávě nebo oleji (saury, tuňák, losos - na výběr) - 1 plechovka;
tvrdý sýr - 200-250 gramů;
majonéza - 200-250 gramů;
máslo - 100 gramů;
čerstvý kopr nebo petržel - 4-5 snítek;
plátky citronu, žlutá rajčata a bylinky - na ozdobu.

Podle domácího receptu připravte salát Mimosa takto:

Máslo by mělo být před vařením skladováno v lednici.
Slepičí vejce, vařená natvrdo po dobu 10 minut, okamžitě vložte do velmi studené vody, ochlaďte, oloupejte, chraňte a opláchněte, abyste odstranili malé částice skořápky; Rozdělíme na žloutky a bílky, ty nakrájíme najemno nožem a žloutky rozmačkáme vidličkou.
Oloupanou cibuli nakrájejte nadrobno nebo ji nasekejte na struhadle (v mixéru). Cibule je příliš ostrá, nakrájíme ji nožem, trochu osolíme a po vložení do cedníku spaříme vroucí vodou a necháme odkapat.
Sýr nastrouháme na střední nebo jemné straně struhadla.
Zeleninu bez hrubých stonků nasekejte nožem.
Otevřete konzervované ryby, vypusťte přebytečnou šťávu a rozmačkejte vidličkou v samostatné misce, odstraňte nepoddajné kosti; lze rozdrtit pomocí mixéru.
Při pokládání vrstev salátu Mimosa je důležité přivést všechny ingredience na stejnou chladnou teplotu a nejprve je ponechat v chladničce po dobu půl hodiny.
Vyjměte připravené produkty potřebné pro salát Mimosa z chladničky a umístěte je ve vrstvách do průhledné salátové mísy:

Recept na vrstvy salátu z mimózy:

první vrstva - nakrájené bílky - majonéza;
druhá vrstva - strouhaný sýr - majonéza;
třetí vrstva - drcené konzervované ryby - majonéza;
čtvrtá vrstva - nakrájená cibule - majonéza;
pátá vrstva - drcené žloutkové drobky - majonéza;
šestá vrstva - posypání nasekanými čerstvými bylinkami;
sedmá vrstva - nastrouhané velmi chladné máslo na středním struhadle;

Vrchní vrstva – mimózový salát můžete před podáváním ozdobit plátky citronu nebo žlutými zralými rajčaty bez pecek a šťávy. Zcela připravený salát nechte alespoň dvě hodiny v lednici.

3. Recept na sýrový salát s česnekem na plátcích šunky nebo rajčat

Takový salát můžete nazvat slavnostním pouze tím, že krásně ozdobíte takový spíše každodenní předkrm, jako je strouhaný tavený sýr s majonézou a česnekem. Je to z vaší zručnosti a péče, že se z docela každodenního jednoduchého občerstvení může stát skutečnou lahůdkou, která může ozdobit novoroční nebo jakoukoli sváteční hostinu.

Ingredience:

tavený sýr - 2 balení;
majonéza - 200 gramů;
čerstvý česnek - 2 velké stroužky.

Podle receptu připravte sýrový salát s česnekem takto:

Tavený sýr uchovávejte krátce v mrazáku, aby ztuhnul, ale dejte pozor, aby nezmrzl – rozpadne se.
Čerstvé stroužky česneku oloupeme, protlačíme lisem na česnek a přidáme ke strouhanému tavenému sýru.
Přidejte majonézu a opatrně a důkladně promíchejte celou sýrovou hmotu do hladka. Pokud tvaroh nebo majonéza nejsou dostatečně slané, dosolte podle chuti.
Salátovou mísu zabalte do potravinářské fólie a sýr uložte alespoň na 1-2 hodiny do lednice, aby se objevilo syrovo-česnekové pikantní aroma, pro které si tento jednoduchý salát získal tak široké uznání.

Syrový česnekový salát připravený podle všech pravidel by měl být krásně prezentován na slavnostním stole. K tomu můžete použít plátky zralých rajčat, plátky šunky, krutony z bochníku nebo žitného chleba. Vrcholem krásy a chuti budou domácí chipsy z velkých brambor, nakrájené na tenká kolečka a smažené. Až hranolky vychladnou, zapíchněte doprostřed každého kolečka párátko a kolem něj položte „hromadu“ sýrového salátu nebo z něj „vymodelujte“ sněhuláka, ozdobte nosem vykrojeným z vařené mrkve, očima z kuliček černého pepře , a kýblový klobouk také vystřižený z vařené mrkve. Na Nový rok můžete saláty krásně „obléknout“!

Existuje mnoho možností pro takový tradiční, existují i zjednodušené sady surovin, pokud existují ty základní: tučné filé ze sledě, červená řepa, mrkev, brambory, cibule a majonéza. V našem prázdninovém receptu jsou přidány jablko a vařená slepičí vejce, které dodají tak lahodnému salátu zvláštní přitažlivost a další chuť. Můžete je bezpečně zařadit do sekce „Novoroční saláty“ ve své kuchařce!

Ingredience pro novoroční sledě pod kožichem:

tučný sleď - 2 kusy;
vařené brambory v plášti - 8-10 kusů;
cibule - 1 kus;
vařená mrkev - 1 kus;
vařená řepa - 4 středně velké kusy;
kuřecí vejce natvrdo - 2 kusy;
čerstvé jablko s kyselostí - 1 kus;
majonéza - 300 gramů.

Podle svátečního receptu „Sleď pod kožichem“ ho připravíme takto:

Sleď oloupeme, vyfiletujeme, odstraníme všechna možná semínka a nakrájíme na malé kostičky.
Do této doby jsou brambory, řepa a mrkev již uvařené, ochlazené, oloupané a nastrouhané na hrubém struhadle v různých nádobách. Jablko oloupeme, zbavíme jádřinců a nastrouháme na hrubém struhadle. Čerstvá cibule, oloupaná a jemně nakrájená. Pokud je cibule příliš pálivá, dáme ji do cedníku, mírně osolíme a rychle spaříme vroucí vodou, necháme okapat.
Kuřecí vejce vařená 10 minut oloupeme, omyjeme pod tekoucí vodou, aby nezůstaly malé skořápky, a nakrájíme na malé kostičky.
Všechny ingredience jsou hotové a jsou v různých nádobách. Byla připravena plochá miska kulatého nebo čtvercového tvaru, na kterou bude „Sleď pod kožichem“ položen ve vrstvách spolu s formací ve formě dortu v následujícím pořadí:

Vrstvy salátu „Sleď pod kožichem“ mohou být různé, zde je náš recept, ale můžete experimentovat:

první vrstva: nasekaný filet ze sledě (polovina) - majonéza;
druhá vrstva: nakrájená cibule s lehkou vrstvou majonézy;
třetí vrstva: vařené strouhané brambory - majonéza;
čtvrtá vrstva: vařená strouhaná mrkev - majonéza;
pátá vrstva: vařená strouhaná řepa - majonéza;
šestá vrstva: druhá polovina nakrájeného filé ze sledě, posypaná nakrájenou cibulí - majonéza;
sedmá vrstva: drcená vařená vejce - majonéza;
osmá tenká vrstva: nastrouhané čerstvé jablko s kyselostí - majonéza na vršku a po stranách celého sleďového dortu se zeleninou;
devátá vrstva: zdobení řepou, mrkví a čerstvými bylinkami dle vaší preference.

Hotový slaný koláč „Sleď pod kožichem“ zakryjte potravinářskou fólií a uložte na chladném místě na spodní polici chladničky po dobu 2 hodin do oběda. Během této doby pokrm zhoustne, nasytí se všemi možnými šťávami a vůní a ztuhne, aby se dal kulinářskou stěrkou rozdělit na segmenty a podávat v malých porcích.

Jedná se o velmi ušlechtilý novoroční salát pro milovníky rybích pokrmů, vyžadující trpělivost, přesnost a estetické ztělesnění radovánek rybího labužníka, který je ještě lahodnější na pohled než k jídlu.

Ingredience:

solený losos - 400 gramů;
tvrdý sýr - 200 gramů;
vařené brambory - 3 kusy;
slepičí vejce natvrdo - 3 kusy;
čerstvá jablka - 3 kusy;
čerstvá cibule - 3 kusy;
majonéza - 300 gramů;
rostlinný olej na smažení cibule - 3 polévkové lžíce.

Na ozdobení salátu:

červený kaviár - 150 gramů;
listy salátu.

Salát s lososem připravte podle novoročního receptu takto:

Brambory a slepičí vejce uvařte, ochlaďte a oloupejte. Oloupané brambory nastrouháme na hrubém struhadle. Oloupaná vejce se také nastrouhají zvlášť, žloutky a bílky.
Čerstvou oloupanou cibuli nakrájíme na půlkolečka a po mírném osolení ji smažíme ve vroucím rostlinném oleji do zlatova.
Osoleného lososa nakrájíme na malé kostičky. Sýr a oloupaná čerstvá jablka nastrouháme na hrubém struhadle.
Všechny produkty jsou připraveny - zbývá pouze rozložit celý salát do vrstev, z nichž každá je dokončena potažením vrstvou majonézy:

Nyní přejdeme k receptu na vrstvy salátu:

první vrstva: losos a smažená cibule - namažte majonézou;
druhá vrstva: brambory - tuk s majonézou;
třetí vrstva: strouhaná čerstvá jablka - namažte majonézou;
čtvrtá vrstva: strouhaný sýr - namažte majonézou;
pátá vrstva: strouhané bílky - namažte majonézou;
šestá vrstva: strouhané žloutky s malým množstvím strouhaného sýra - omastíme majonézou.

Vrstvený salát s lososem by měl před konzumací uležet alespoň tři hodiny, ale lepší je udělat si ho večer a nechat uležet v lednici pod potravinářskou fólií. Před podáváním ozdobte červeným kaviárem a listy salátu podle vaší představy o krásném salátu.

6. Slavnostní recept na kuřecí salát „Delight“ se sýrem

Saláty z uzeného kuřete jsou vždy úspěšné, pokud neuděláte chybu s kořením. A v kombinaci s majonézou a sýrem a dokonce i s vařenými vejci a kukuřicí, s jemným akcentem malého množství česneku, bude tento novoroční salát prostě domácí pochoutkou.

Ingredience:

uzené kuřecí stehno nebo prsa - 400 gramů;
kuřecí vejce natvrdo - 2 kusy;
konzervovaná kukuřice - 150 gramů;
tvrdý sýr - 130 gramů;
majonéza s nejméně 50% obsahem tuku - 200 gramů;
středně velká zralá rajčata - 2 kusy;
čerstvý česnek - 2 stroužky;
čerstvý kopr - 2 snítky;
mletý černý pepř - na špičce nože;
sůl - podle chuti.

Podle prázdninového receptu se kuřecí salát se sýrem připravuje takto:

Maso oddělte od kostí, chrupavek a kůže, nakrájejte ho na kostky a položte první vrstva na dno průhledné salátové mísy. Navrch potřeme majonézou a nožem posypeme jemně nasekaným česnekem.
Druhá vrstva Položte konzervu kukuřice přecezenou od šťávy a potřete majonézou.
Třetí vrstva Na kuřecí salát se sýrem můžete použít na kostičky nakrájená zralá rajčata, která je třeba lehce osolit a posypat mletým černým pepřem - obaleným majonézou.
Čtvrtá vrstva by se měl skládat z jemně nakrájených vajec obalených majonézou.
Dokončí pátá vrstva kuřecí salát se sýrem „Vostorg“, strouhaným sýrem v podobě čepice, kterou můžete dle uvážení ozdobit semínky granátového jablka nebo plátky jiného ovoce či zeleniny.

Sestavený kuřecí salát se sýrem by měl před konzumací jako studený sváteční předkrm alespoň půl hodiny odstát, aby se všechny jeho vrstvy salátu Delight vzájemně nasytily chutí a vůní.

7. Jednoduchý recept na salát s krabími tyčinkami “Včely”

V poslední době se díky internetu rozšířilo mnoho receptů na přípravu svátečních salátů a stálice „Olivier“ poněkud ztratila půdu pod nohama. Nyní ženy v domácnosti raději dávají na novoroční stůl několik druhů salátů, včetně masa, ryb, sýra, konzervovaného hrášku nebo kukuřice a podobně. Jednoduchý salát s krabími tyčinkami „Včely“ potěší všechny hosty i členy domácnosti jak vzhledem, tak chutí.

Ingredience:

krabí tyčinky - 250 gramů;
zelená cibule - 1 svazek;
čerstvá okurka - 2 kusy;
kuřecí vejce natvrdo - 2 kusy;
konzervovaná kukuřice - 1 sklenice;
majonéza s vysokým obsahem tuku - 200 gramů.

Podle jednoduchého receptu připravte salát s krabími tyčinkami „Včely“ takto:

Vložte do salátové mísy ve vrstvách a každou vrstvu potřete majonézou:
první vrstvou jsou nasekané krabí tyčinky;
druhá vrstva - zelená cibule omytá tekoucí vodou a jemně nakrájená;
třetí vrstva - čerstvá umytá okurka nakrájená na malé kostičky;
čtvrtá vrstva - 2 nakrájené kuřecí žloutky;
pátá vrstva - pasírovaná konzervovaná kukuřice;
šestá vrstva - 2 nakrájené bílky - potřeme majonézou a poslední vrstva.

Zatímco salát je prodchnut všemi vůněmi jeho vrstvených ingrediencí, jeho vrchní část lze ozdobit např. včelami z příčných koleček vypeckovaných černých a zelených oliv, které vzájemně střídáte tak, abyste získali pruhované tělo včel. , jehož křidélka jsou nakrájená z tenkých plátků tvrdého sýra a tyto čtyři jedlé včelky položí na povrch salátu, přičemž nezapomeneme na jejich „hlavy“ pokapat bílé tečky-očka majonézou.

Na dva kusy listů salátu nebo jakékoli jedlé listy položte odsazená cherry rajčátka, proměňte je v berušky s nohama z proužků černých oliv a vytvořte z nich skvrny na hřbetech a hlavách.

Do středu salátu Bees umístěte trojlístek s jasným bobulem uprostřed ze tří modrých lístků bazalky. Zatímco se budete šťourat se zdobením, salát se namočí – stačí na to půl hodiny. Podáváme jako studený předkrm. Zdobení „včelami“ a „beruškami“ lze buď zjednodušit, nebo ozdobit podle vašich preferencí.

8. Recept na domácí novoroční salát „Hodiny“

Tato verze salátu ze zeleniny, ovoce a vařené klobásy (možnosti: šunka, kuře, vařená chobotnice) s majonézou, zdobená ve formě hodin s ciferníkem vyrobeným z vypouklých půlek vařených vajec, se prostě stane ozdobou na novoroční stůl a pochválí majitele.

Ingredience:

čerstvé brambory - 5 kusů;
čerstvá mrkev - 2 kořeny;
čerstvé jablko - 1 kus;
čerstvé kuřecí vejce - 6 kusů;
čerstvá cibule - 1 kus;
solené nebo nakládané okurky - 2 kusy;
konzervovaný zelený hrášek - 250 gramů;
vařená klobása (možnosti: vařené kuře, šunka, dokonce i vařená chobotnice) - 200 gramů;
velká červená sladká paprika - 1 kus;
majonéza - 200 gramů;
sůl - podle chuti.

Salát „Chasiki“ připravte podle domácího receptu takto:

Zeleninu uvaříme v malém množství osolené vody, ochladíme a oloupeme. Oloupanou zeleninu, kyselé okurky a uvařenou klobásu nakrájíme na malé kostičky. Oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno, osolíme a v cedníku spaříme vroucí vodou.
Slepičí vejce uvařte natvrdo a ihned je vložte do velmi studené vody, aby se daly snadno oddělit skořápky. Uvařená vejce, oloupaná a opláchnutá, aby se odstranily malé částečky skořápky, rovnoměrně podélně nakrájejte. Bílky dejte stranou a žloutky nakrájejte najemno do samostatné mísy.
Klobása (výběr: maso, šunka, vařené olihně, nakrájené na malé kostičky). Pokud vaše volba padne na uvařenou chobotnici, pak ji jednoduše opláchněte ve studené vodě a bez čištění ponořte na cca 10 minut do velkého objemu vroucí vody, odstavené z plotny, poté chobotnici vyjměte a opláchněte pod studenou tekoucí vodou Zbývá jen odstranit vnitřnosti a chobotnici nakrájet na čtverečky. Tímto zpracováním získáte vynikající univerzální salátový materiál, který celkové chuti nedodá specifickou vůni mořských plodů.
Jablko oloupeme, zbavíme jádřinců a nastrouháme na hrubém struhadle.
Sladkou červenou papriku oloupejte ze semínek - vyřízněte ručičky „novoročních hodin“ z jejich podélných proužků (jeden pro minutu a druhý pro hodinu) a proužky pro položení římských číslic na salátový „ciferník“ k ozdobení salát „Hodiny“.
Nakrájenou zeleninu smíchanou se zeleným hráškem, nastrouhaným jablkem, masovou složkou a majonézou, s přídavkem kuchyňské soli podle chuti, dejte do salátové mísy s plochým dnem a válcovitým tvarem. Celý obsah salátové mísy zhutněte lžící tak, aby si po otočení dnem vzhůru na plochý talíř zachoval svůj válcovitý tvar. Salátovou mísu nejprve přikryjte plochým talířem a teprve poté ji opatrně otočte, aby na ní „hodinky“ ležely, aniž by se rozpadly.
Může to být jednodušší: položte salátovou hmotu na plochou, krásnou misku, vytvarujte, zhutněte kulinářskou stěrkou, požadovaný půlválcový konvexní tvar, přikryjte ji mělkou válcovou deskou s plochým dnem, otočte kolem své osy a opatrně zvedněte ji tak, aby vznikla figurka salátu podobná kulatým nástěnným hodinám, jejíž obvod by se měl shodovat s délkou 12 půlek vajec s malými rozestupy mezi nimi.
Toto je nejkreativnější fáze - zdobení salátu ve formě novoročních hodin. Aby se půlky vajec dobře přilepily, opatrně potřete povrch rozloženého salátu. 12 půlek vajec urovnejte do kruhu řezem dolů. Kruh uvnitř vyložených vajec posypeme strouhaným žloutkem. Ze středu „ciferníku“ umístěte hodinovou a minutovou ručičku tak, aby bylo pět minut před 12 hodinou, kterou lze ve středu vzájemně zajistit pomocí zkrácené kuchařské špejle.
Ze zbylé červené papriky nakrájíme tenké proužky k nalepení na vypouklé poloviny vajec, po pomazání majonézou, aby čísla držela. Pečlivá práce - výsledek je působivý, líbí se zejména dětem, které se mohou také zapojit do zdobení „hodinek“.

Stejně jako všechny zeleninové saláty s majonézou by i „Chasiki“ měl louhovat alespoň půl hodiny, poté zaujme své právoplatné místo na slavnostním novoročním stole. Radost budou mít především děti!

9. Nejlepší domácí recept na carský salát

Tento novoroční salát plně ospravedlňuje své hlasité jméno a jeho ingredience jsou poměrně drahé. Ale pokud se rozhodnete zacházet se všemi u novoročního stolu jako s králem, pak salát „Carsky“ plně zrealizuje váš vznešený plán. Je to jednoduché a rychlé na přípravu.

Ingredience:

vařené krevety - 300 gramů;
lehce solený losos - 200 gramů;
kuřecí vejce natvrdo - 4-5 kusů;
tvrdý sýr - 300 gramů;
červený kaviár - 150 gramů;
zralá čerstvá a červená rajčata - 3 kusy;
čerstvé bylinky na ozdobu.

Carský salát připravte podle domácího receptu takto:

Pokud jsou krevety zmrazené, nechte je přirozeně rozmrazit a vařte dle libosti v osolené vodě. Uvařené krevety ochlaďte.
Čerstvá slepičí vejce uvařte natvrdo a ihned je vyjměte z vroucí vody, ponořte je do velmi studené vody, aby se snáze čistila, vychladlá vejce oloupejte a opláchněte vodou, aby nezůstaly malé částečky skořápky. Uvařená vejce rozemelte na struhadle. Nastrouháme i tvrdý sýr.
Lehce osoleného lososa nakrájíme na kostičky. Uvařené krevety necháme vcelku.
Rajčata omyjeme, osušíme papírovou utěrkou, nakrájíme na několik plátků, odstraníme semínka, necháme okapat šťávu a nakrájíme na malé kostičky.
Salát položte ve vrstvách v tomto pořadí:

Pořadí vrstev v novoročním salátu "Carsky"

1 vrstva - krevety - majonéza;
2. vrstva - z drcených vajec - majonéza;
3. vrstva - kousky lososa - majonéza;
4. vrstva - rajčata - majonéza;
5. vrstva - nastrouhaný sýr rozprostřete v rovnoměrné vrstvě.

Na vrchní vrstvu strouhaného sýra, který by měl pěkně šafránovou barvu, se nanese přiměřená síťka majonézy. Čajová lžička červeného kaviáru se umístí do každé buňky nebo každé druhé buňky. Salát je vhodné vytvarovat tak, aby po obvodovém okraji zbylo místo na ozdoby v podobě lastur vařených krevet nebo čerstvých nasekaných bylinek.

Jako každý salát s majonézou nechte salát „Car’s“ vařit alespoň půl hodiny a položte jej na čestné místo na slavnostním stole k radosti hostů a členů domácnosti.

Všechny známé saláty jsou studené předkrmy a lze je připravit předem večer, což poněkud usnadňuje přípravu slavnostního stolu. Když „stráví noc“ na chladném místě, zlepší svůj vzhled i chuť. Ale musíte je dostat na stůl a podávat je trochu teplé, aby se hostům a členům domácnosti usnadnilo trávení.

Na sváteční stůl je lepší připravit několik druhů salátových předkrmů s masem, rybami, sýrem a mořskými plody, které dodají stolu vzhled bohaté hostiny a potěší různé chutě a preference.

Pro pohodlí hostů není na škodu udělat salátový double, tedy připravit dvě verze jednoho salátu, aby pro něj nikdo nesahal přes stůl.

Hospodyňky připravují některé druhy jídel nejen na svátky, ale i v běžném životě, a to, co je dělá slavnostními, je krásný a vtipný design a láska, s jakou tyto novoroční saláty připravujete.

Vydatný a chutný salát na Nový rok se stal pro krajany známým atributem dovolené a vtip o pánvi s Olivierem se už dávno změnil v vtip. Někdy se zdá, že toto rozmanité jídlo je na novoročním menu Rusů již dlouho, ale zdaleka tomu tak není.

V 19. století v Rusku na svátečním stole převládaly pokrmy z masa a ryb. Nechyběly ani saláty, ale ty nejjednodušší byly nakrájené ředkvičky a kysané zelí s rostlinným olejem. Po revoluci byl u nás Nový rok zakázán, ale jeho zrušení v roce 1936 změnilo jen málo. Ze zřejmých důvodů byl novoroční stůl sovětských občanů po několik desetiletí poměrně skromný - brambory a sledě, ochucené cibulí a saláty - pouze vinaigrette.

V 50. letech začalo bohatství krajanů růst a sortiment prodejen se rozšiřoval. Novoroční nabídka byla pestrá, včetně salátů, ale dva z nich se staly skutečnými hity. Recept na slavného Oliviera byl přepsán tak, aby vyhovoval sovětské realitě – kapary, olivy a čerstvé okurky byly nahrazeny kyselou okurkou a maso zvěřiny bylo nahrazeno lékařskou klobásou. A sleď byl „balen“ do vrstev vařené zeleniny a vzácné majonézy – „kožichu“.

Díky rozmanitosti stánků na trhu dnes nemůžeme omezit své kulinářské fantazie. Recepty na saláty, které vám nabízíme k přípravě na Nový rok, jsou skutečným ohňostrojem chuti a kreativity. Díky vydařené kombinaci surovin se stanou „highlightem“ vašeho svátečního stolu. Je možné, že se jejich receptury budou ve vaší rodině předávat z generace na generaci.

Pokud si myslíte, že novoroční salát by měl být rozhodně výživný, pak se vám tento recept bude líbit. V některých ohledech má něco společného s „klasikou žánru“ - Olivierem, ale díky přidání rajčat a sýra se chuť masových přísad odhalí novým způsobem.

Budete potřebovat:

čerstvé (nemražené) kuřecí řízek – 500 g;
středně velká rajčata, čerstvá – 2-3 ks.;
libová šunka - 250 g;
nakládané okurky (malé, jako okurky) – 3-4 ks.;
vejce - 3 ks;
tvrdý nebo polotvrdý sýr (vhodný je ruský, Kostromskoy, Poshekhonsky, holandský) – 50 g;
konzervovaná kukuřice - 2-3 polévkové lžíce. l.;
majonéza - asi 200 g (4-5 polévkových lžic).

Kroky vaření:

1. Vařte vodu (1000 ml) a vložte filety do pánve. Po opětovném varu snižte plamen, sejměte pěnu a vařte 30–40 minut (5 minut před odstavením z ohně přidejte 0,5 lžičky soli). Maso vyjmeme z vývaru na talíř a necháme vychladnout.

2. Vejce vložíme do studené vody a necháme vařit. Jakmile se vaří, snižte intenzitu ohně. Po 8 minutách vejce vyndejte, ponořte je do velmi studené vody a po vychladnutí oloupejte.

3. Šunku, rajčata, filé a vejce nakrájejte na velké proužky (0,7 x 0,7 cm).

4. Okurky nakrájejte na tenká (0,2-0,3 cm silná) kolečka.

5. Sýr nastrouhejte (použijte stranu s jemnými otvory na struhadle). Poté, co jsou všechny produkty připraveny, vložte je do hluboké misky. Nechte asi třetinu okurek, budou potřeba na ozdobu. Pošlete tam všechnu majonézu, vše dobře promíchejte.

6. Na plech položte kroužkovou formu, vzniklou hmotu dovnitř přeložte a lžící trochu zhutněte.

7. Vyjměte formu, po stranách salátu položte plátky okurky a navrch vyplňte volná místa kukuřicí.

Vydatný masový salát na Nový rok je připraven. Můžete sloužit. Tento salát je velmi vhodný pro každou dovolenou, zejména v chladném období, kdy chcete více uspokojivých pokrmů.

Toto jídlo je jedinečnou variací na téma oblíbeného, oblíbeného listového salátu „Náramek z granátového jablka“. Recept počítá pro případ, kdy ne každému u stolu chutnají semínka z granátového jablka v misce.

Budete potřebovat:

uzená kuřecí prsa (volitelně - maso ořezané z uzených stehýnek) bez tuku a kůže - 250 g;
vejce - 3 ks;
středně velké syrové brambory – 3-4 ks.;
malá mrkev - 2 ks;
malá řepa – 1 ks;
tvrdý nebo polotvrdý sýr (vhodné jsou ruské, holandské a podobné odrůdy) – 120 g;
zralé granátové jablko - 1 ks;
cibule (nejlépe salátové odrůdy) – 1 ks;
nasekané jádro vlašských ořechů - 3 polévkové lžíce. l.;
majonéza - 10 lžic. 1;
koření na nakládání cibule sůl - 0,5 lžičky, granulovaný cukr - 1 lžička, stolní ocet 9% - 2 polévkové lžíce. l. (nebo octová esence 70% - 1 lžička).

Kroky vaření:

1. Zeleninu omyjeme a zalijeme vroucí vodou. Vařte do měkka - brambory by se měly vařit 25-30 minut, mrkev - 40-45 minut, řepa - asi 1,5 hodiny (nezapomeňte zkontrolovat měkkost špičatou dřevěnou tyčí).

2. Cibuli nakrájíme na kostičky, dáme na talíř, zalijeme horkou (asi 70⁰C) vodou. Přidejte stejné koření a nechte marinovat.

3. Vejce uvaříme - vložíme do studené, mírně osolené vody, až se vaří, ztlumíme plamen. Po 8 minutách vejce vyjměte, abyste je důkladně očistili - ochlaďte je ve velmi studené vodě.

4. Stranou struhadla s velkým otvorem nastrouhejte sýr, zeleninu a vejce na samostatné talíře (mělo by vám vzniknout 5 samostatných kopečků).

5. Nakrájejte prsa (nebo maso nohou) na kostky o rozměrech přibližně 0,5 x 0,5 cm.

6. Sušené švestky opláchneme (pokud jsou sušené plody, namočíme je na 30 minut do teplé vody), osušíme na papírovém ubrousku a nakrájíme na stejně velké kostky.

7. Granátové jablko oloupeme, oddělená zrnka položíme na talíř.

8. Marinádu z cibule slijte - sceďte do cedníku s malými otvory. Umístěte sklenici doprostřed ploché misky. Kolem sklenice položte vrstvy salátu v tomto pořadí – brambory, maso, cibule, mrkev, vejce, sýr, ořechy, řepa.

9. Po vrstvách masa, vajec a řepy potřete pokrm majonézou. Zároveň salát trochu zhutněte a dejte mu tvar malého sklíčka. Salát ozdobte - polovinu kopečku posypte semínky granátového jablka, druhou polovinu sušenými švestkami.

Umístěte misku na 1-2 hodiny na chladné místo, aby majonéza nasytila vrstvy. Vyjměte sklenici (uvnitř je válcová prohlubeň) a podávejte salát na stůl. Šťastné svátky!

Novoroční salát "Nest" - video recept

Podíváme se na spoustu zajímavých salátů k svátku, ale tento chci zvláště vyzdvihnout. Salát připomíná jeden známý a dlouho oblíbený, ovšem s drobnými odlišnostmi. Moje oblíbená věc na tomto salátu je samotné hnízdo z smažených brambor. Sláma se stává růžovou a křupavou, díky čemuž je salát jednoduše jedinečně chutný.

Pojďme se připravit a radovat se!

Velmi jednoduchý (vzhledem k relativně malému počtu ingrediencí) a rychlý na přípravu. Salát pro vás bude opravdovým zachráncem, pokud se bojíte o svátcích přibrat nebo držíte půst.

Budete potřebovat:

středně velké brambory - 3 ks;
kysané zelí - 200 g;
nakládané medové houby (bez marinády) – 150 g (asi 4 polévkové lžíce)
zelená cibule – 20 g (malý svazek);
slunečnicový olej (nejlépe rafinovaný, jinak „ucpe“ chutě a vůně jiných produktů) – 2 polévkové lžíce. l.;
sůl a černý pepř (nejlépe čerstvě mletý) - špetka.

Kroky vaření:

1. Brambory omyjte, vložte do vroucí vody a vařte asi 30 minut (zkontrolujte připravenost párátkem). Horkou vodu slijeme a hlízy zalijeme studenou vodou. Po vychladnutí oloupeme a nakrájíme na kostičky. Nakrájejte cibuli.

2. Do mísy, kde budete salát míchat, přidejte brambory, polovinu cibule, zelí a houby. Přidejte koření a olej, dobře promíchejte.

3. Směs přendejte na hromádku na talíř nebo do kruhové formy vhodného průměru. Navrch položte zbývající cibuli a houby.

Jak můžete vidět, lahodný salát na Nový rok může být bez masa, lehký, ale stále velmi chutný.

Chutný, uspokojující, svěží a neobvykle jemný - to jsou přídomky, kterými lze popsat tento skutečně sváteční listový salát na Nový rok. Bude vypadat chutně jak na velké misce, tak v porcovaných průhledných miskách. Zaujme především milovníky mořských plodů, protože se jich připravuje hned z několika najednou.

Budete potřebovat:

krabí tyčinky – 350-400 g;
čerstvá okurka – asi 400 g (3-5 ks., množství bude záviset na velikosti);
krevety - 400 g;
rafinovaný slunečnicový olej na smažení krevet - 2 polévkové lžíce. l.;
tvrdý nebo polotvrdý sýr – 150 g;
nízkokalorická majonéza – 175-200 g;
slepičí vejce - 4-5 ks;
avokádo (volitelné, místo půlky okurky) – 1 ks.
křepelčí vejce (užitečné, pokud salát podáváte v miskách) – 3-4 ks.

Kroky vaření:

1. Vařte vejce (křepelčí vejce - 5 minut, slepičí vejce - 8 minut po uvaření vody). Vložte je do velmi studené vody, aby vychladly. Po úplném vychladnutí odstraňte skořápky.

2. Krevety smažte na slunečnicovém oleji 2 minuty, přendejte je z pánve na talíř a nechte vychladnout.

3. Nakrájejte krabí tyčinky, okurky a vejce (ideální variantou jsou kostky o velikosti přibližně 1 x 1 cm).

4. Sýr nastrouháme. Pokud plánujete salát dávat do misek, pak použijte stranu struhadla s velkými otvory, v případě velkého pokrmu použijte větší struhadlo.

5. Krevety nakrájejte na kousky (pár kousků si nechte, budou se hodit později).

6. Na velkou mísu položte servírovací kroužek o průměru 16 cm. Vrstvy pokládejte v tomto pořadí - krabí tyčinky, polovina okurek, vejce, zbývající okurky (nebo avokádo), krevety, sýr. Lehce zhutněte každé „podlaží“.

7. Salát nechte v chladničce „dosáhnout stavu“. Asi po chvíli pánev vyjměte a pokrm ozdobte plátky okurky a krevetami.

8. Pokud salát sbíráte do misek, nechte vrstvy méně husté. Použijte následující pořadí: 1/2 krabí tyčinky, avokádo (nebo část okurek), krevety, polovina sýra, vejce, okurky, zbývající tyčinky, znovu sýr.

Nezapomeňte na majonézu mezi vrstvami (nalévejte tenkým proudem, jako byste kreslili mřížku). Hotový koktejl ozdobte na čtvrtky nakrájenými křepelčími vejci a celými krevetami.

Tento vrstvený salát, na první pohled nekomplikovaný, má svůj vrchol – charakteristické aroma sušených švestek. Chuť sušeného ovoce nenarušuje chuť ostatních ingrediencí, pouze dodává pikantní nótu. Kromě toho jídlo na slavnostním stole vypadá jasně a chutně.

Budete potřebovat:

syrové kuřecí řízky (předmražené je lepší nepoužívat) – 500 g;
středně velké brambory – 3-4 ks.;
vejce - 5 ks;
nakládané okurky (nejlépe domácí) – 2-3 ks. (přibližně 250 g);
švestky – 150 g;
majonéza s jakýmkoli obsahem tuku - 5-6 polévkových lžic. l. (150 g).

Kroky vaření:

1. Omytý filet vložte do litru vroucí vody a po opětovném uvaření vařte 30-40 minut (nezapomeňte odstranit pěnu a snížit plamen). Přidejte sůl (0,5 lžičky) 5-7 minut před odstavením z ohně. Uvařené maso vyjmeme z vývaru a necháme na talíři vychladnout. Poté nakrájejte na malé kostičky.

2. Omyté brambory vložíme do vroucí vody a přidáme lžičku soli. Vařte asi 25–30 minut (párátkem zkontrolujte, zda je hotový nebo ne). Krátce zchladíme ve studené vodě.

3. Vejce vařte na mírném ohni (8 minut po uvaření je lepší vodu osolit). Použijte kontrastní metodu - okamžitě přeneste z vroucí vody do studené vody, bude se snáze čistit.

4. Sušené švestky spaříme - do mísy nalijeme vařící vodu, aby zakryla sušené plody. Po 10 minutách je scedíme v cedníku a necháme oschnout na papírové utěrce.

5. Brambory a vejce oloupejte, oddělte bílky a žloutky. Chcete-li je nakrájet, použijte hrubé struhadlo (měli byste získat tři samostatné hromádky).

6. Okurky nakrájejte na středně velké kostky (asi 0,5 x 0,5 cm) a sušené švestky na nudličky.

7. Položte kruhovou pánev na talíř. Umístěte do něj vrstvy salátu a potřete je majonézou. Podle tohoto pořadí - brambory, okurky, kuře, sušené švestky.

Pokrm nechte trochu povařit (nezapomeňte ho vychladit). Odstraňte servírovací kroužek - elegantní novoroční salát je připraven k podávání.

Krásný a jednoduchý salát na Nový rok „Rukavice“ - video recept

Největší výhodou tohoto salátu je, že je velmi šetrný k rozpočtu a bude dostupný každému příjmu. Chuťové kvality ale zároveň rozhodně potěší. Jedná se o rybí salát a připravuje se z krabích tyčinek a rybích konzerv.

Levné a chutné!

Další originální vícevrstvý masový salát na Nový rok, tentokrát s tóny sladkokyselého pomeranče a pikantní korejské mrkve. Chcete-li hosty, rodinné příslušníky nebo kolegy nejen nakrmit, ale i překvapit, pak klidně vezměte recept do provozu.

Budete potřebovat:

kuřecí řízek nebo prsa - asi 500 g;
středně velký pomeranč – 3 ks.;
slepičí vejce - 4 ks;
Korejská mrkev – 500 g (středně velká miska);
polotvrdý nebo tvrdý sýr;
nízkotučná majonéza – 200 ml (asi 4-6 polévkových lžic).

Kroky vaření:

1. Prsa bez kůže a kostí (filé) vložte do vroucí vody (1 litr). Jakmile se vaří, odstraňte vzniklou pěnu a vařte asi půl hodiny. 5-7 minut před odstavením vývaru z ohně do něj přidejte 0,5 lžičky. sůl. Uvařené maso necháme na plechu vychladnout. Nakrájet na malé kousky.

2. Vejce vložte do vody (přidejte špetku soli, aby nepraskla) a nechte vařit. Jakmile se vaří, stáhněte plamen. Po 8 minutách vejce vyjmeme a podlijeme studenou vodou.

3. Pomeranče oloupeme (nerozdělujeme na plátky). Dva pomeranče nakrájejte na malé kostičky (se stranou 0,5-0,7 cm).

4. Zbylý pomeranč rozkrojte napůl a poté příčně na plátky. Poslouží k ozdobení salátu na Nový rok.

5. Hrubým struhadlem umelte vejce a sýr. Připravte si všechny ingredience na propichování vrstev.

6. Na misku na servírování salátu položte kruhovou formu o průměru 18-20 cm, plech uvnitř válce lehce vymažte majonézou. Budou také muset obalit všechny vrstvy hlávkového salátu, kromě pomerančů.

7. Připravené ingredience vložte do kroužku v tomto pořadí - maso, mrkev, vejce, pomeranč, sýr. Vrchní vrstvu namažte majonézou a uhlaďte lžící pro pozdější zdobení.

8. Nahoru položte do kruhu plátky pomeranče.

Zakryjte pánev potravinářskou fólií. Umístěte salát do chladu, po 1-2 hodinách se chutě produktů spojí a můžete vyjmout formu - jídlo je zcela připraveno k podávání. Tento citrusový salát na Nový rok určitě potěší všechny vaše hosty a členy domácnosti.

Pokrm se vám určitě bude líbit, pokud je sleď pod kožichem jedním z vašich oblíbených salátů, ale chcete nějak diverzifikovat klasický recept. To, co ho dělá královským, je speciální přísada a neobvyklá možnost podávání.

Budete potřebovat:

slaný sleď (solený bez přidání koření) – 1 ks;
syrová zelenina (mrkev, brambory a řepa) střední velikosti - každý 2 kusy;
máslo z mrazáku - 40-50 g;
cibule (nejlépe salátová odrůda) – 1 ks;
vejce - 3 ks;
granulovaný cukr - 0,5 lžičky;
slunečnicový olej (vhodný je pouze rafinovaný) - 1-2 polévkové lžíce. l.;
majonéza - 6-8 lžic. l. (asi 300 g)
petržel - 3-5 snítek.

Kroky vaření:

1. Zeleninu dobře omyjeme a uvaříme ve slupce. Brambory (v závislosti na odrůdě) lze odstranit za 25-30 minut, mrkev bude potřebovat asi 10 minut více a řepa změkne nejdříve za hodinu. Stupeň připravenosti zkontrolujte špičatým dřívkem (párátkem) – mělo by bez námahy propíchnout kořenovou zeleninu.

2. Vejce zalijeme osolenou vodou a necháme vařit. Jakmile se vaří, snižte plamen a po 8 minutách vejce vyndejte a ponořte do studené vody.

3. Oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno, dáme do mísy a navrch posypeme cukrem. Tento „manévr“ pomáhá zbavit se přebytečné hořkosti a chuť cibule je pikantnější.

4. Vychladlou zeleninu a vejce oloupeme. Namelte je samostatně na struhadle s velkými otvory.

5. Sleď očistěte, vyfiletujte a pomocí pinzety odstraňte drobné kosti. Nakrájejte na kostky 0,5 x 0,5 cm nebo o něco větší.

6. Pro vytvoření misky si vezměte blistr nebo plastovou vaničku o objemu 1 litr. Namažte ji zevnitř slunečnicovým olejem.

7. Položte komponenty salátu jednu po druhé, každou vrstvu lehce zhutněte a namažte majonézou. Pořadí střídání ingrediencí je následující: řepa, brambory, nastrouhané máslo (nastrouhejte přímo přes formu), cibule, sleď, mrkev, vejce. Namažte každou vrstvu, kromě oleje, tenkou vrstvou majonézy.

8. Naplněnou formu vyklopte na talíř a dejte do lednice.

Po 2-3 hodinách připravte salát k podávání. Vrchní vrstvu salátu ozdobíme majonézovými růžičkami - omáčku vymačkáme přes cukrářskou stříkačku (sáček) nebo tlustý igelitový sáček s odříznutou špičkou. Přidejte do „zátiší“ petržel.

Salát s jasnou chutí a neméně jasným vzhledem. Nový, „neokoukaný“ recept okouzlí všechny přítomné u novoročního stolu. Možná je to přesně ten nový salát na Nový rok, který jste hledali.

Budete potřebovat:

krabí tyčinky – 200 g;
konzervovaný ananas - 100 g;
Korejská mrkev - 300 g;
slepičí vejce - 4 ks;
čerstvé houby (hlíva ústřičná nebo žampiony) – 200 g;
sýr - 75 g;
cibule - 1 malá hlava;
Slunečnicový olej - 2-3 polévkové lžíce. l.;
majonéza - 4-5 polévkových lžic. l. (200 g);
čerstvý kopr - 10 snítek.

Kroky vaření:

1. Vejce uvaříme - dáme do menšího kastrůlku, přidáme vodu, necháme vařit, stáhneme plamen. Po 8 minutách sejměte kastrol z ohně, slijte vroucí vodu a přidejte studenou. Po úplném vychladnutí vejce oloupejte.

2. Vložte houby do vroucí vody. Vařte je na mírném ohni asi 10 minut, poté je sceďte v cedníku a nechte je vychladnout, dokud odteče přebytečná tekutina.

3. Houby (předběžně mírně vymačkané) nakrájíme nadrobno. Na pánev nalijeme olej a necháme rozpálit, přidáme cibuli a na středním plameni opékáme. Když zezlátne, přidáme houby. Pokračujte ve smažení dalších 5-7 minut (dokud vlhkost nezmizí). Cibulovo-houbovou směs přendáme na talíř nebo necháme vychladnout na pánvi.

4. Krabí tyčinky, houby a ananas nakrájíme nadrobno.

5. Sýr a vejce umelte na struhadle s velkými nebo středními otvory, zvlášť nastrouhejte bílek z jednoho vejce.

6. Salát položte na misku, střídejte vrstvy takto - krabí tyčinky, vejce, majonéza, smažená cibule a zelenina, sýr, majonéza, ananas, korejská mrkev.

Salát ozdobte - naaranžujte snítky kopru do tvaru vánočky a lehce posypte strouhaným bílkem (sněhovou kouli). Velmi krásný, neobvyklý, ale neuvěřitelně chutný salát na Nový rok je připraven. Dobrou chuť!

Jedná se o pokrm s klasickou kombinací chutí (trochu připomínající salát Olivier), ale s neobvyklým designem. Dobrá volba pro ty, kteří neradi experimentují s přísadami v salátech, ale také nedovolí nudu na novoročním stole.

Budete potřebovat:

syrové kuřecí řízky (nezmrazené) - 350-400 g;
brambory (střední) – 3 ks.;
solená (ne nakládaná) okurka – 1 ks;
středně velká mrkev - 2 ks;
konzervovaná kukuřice - 200 g;
slepičí vejce - 4 ks;
majonéza - 3-4 lžíce. l. (přibližně 150 g);
křepelčí vejce - 6 ks;
jakákoli zelenina (vhodné jsou kopr i petržel) - několik snítek.

Kroky vaření:

1. Filet vložte do vroucí vody (budete potřebovat asi 800 ml), po opětovném uvaření snižte intenzitu tepla a sbírejte pěnu. Maso vařte asi 30 minut, asi 5-7 před koncem této doby, vývar mírně osolte (asi 0,5 lžičky) a poté vychladněte na talíři nebo ve vývaru.

2. Brambory a mrkev dobře omyjeme a uvaříme stejným způsobem (jen nesbíráme pěnu). Pro rychlé zchlazení vložte do studené vody.

3. Připravte si vejce - uvařte natvrdo a oloupejte. Z kuřecích vajec oddělte bílky a žloutky, nastrouhejte je zvlášť na jemném struhadle. Křepelčí vejce rozkrojte podélně napůl.

4. Oloupejte zeleninu.

5. Ostrým nožem nakrájíme mrkev na tyčinky. Mělo by jich být tolik, aby pokryly latinské číslice (od 1 do 12) a ručičky hodin. Zbytek nastrouháme.

6. Na hrubém struhadle nakrájejte brambory.

7. Nakrájejte okurku a prsa – čím menší kostky, tím lépe.

8. Na širokém talíři vytvarujte misku. Jako první vrstvu položte brambory, poté maso, mrkev, okurku, proteiny a kukuřici. Mezi každou vrstvu naneste tenký pramínek majonézy a potřete také boky salátu. Povrch potřeme žloutkem.

9. Podél okraje salátu položte 12 půlek křepelčích vajec, „napište“ na ně čísla mrkví. Nastavte ručičky na 11:55 a improvizované hodiny budou připraveny k podávání na novoroční stůl.

Novoroční salát s bramborami, houbami a šunkou - video recept

Na můj vkus tento salát kombinuje ideální ingredience pro vydatné a chutné jídlo. Udělat z nich krásný a elegantní salát na Nový rok je prostě skvělý nápad. Vše, co máte rádi na dovolené, co by mohlo být lepší. Žádné exotické nebo drahé přísady.

Krabí salát na Nový rok - Rudé moře

Pokud si myslíte, že jste vyzkoušeli všechny možnosti salátu z krabích tyčinek, pak vás tento recept opravdu překvapí neobvyklou kombinací surovin. Má jasnou a svěží chuť, hodnou gurmánského uznání a připravíte ji i ve spěchu. Tento salát na Nový rok připravíte doslova za pár minut.

Budete potřebovat:

krabí tyčinky – 200 g;
sýr (ruský typ) – 150 g;
čerstvá rajčata – 1 velké nebo 2 malé (asi 180 g);
červená sladká paprika, střední velikost – 2 ks. (180 g);
česnek - 2 stroužky;
majonéza - 3 polévkové lžíce. l. (přibližně 70-80 g).

Kroky vaření:

1. Papriku oloupejte z krabičky se semínky a omyjte. Nakrájejte ho nejprve podélně (na proužky široké 3-3,5 cm), poté příčně (na tenké proužky).

2. Předmytá rajčata nakrájejte na čtvrtky. Vykrojte stonky, lžící odstraňte dužinu a také nakrájejte na nudličky.

3. Chcete-li z krabích tyčinek vyrobit brčka stejné velikosti, rozřízněte je nejprve příčně na 3 části a poté několikrát podélně.

4. Na strouhání sýra použijte hrubé struhadlo.

5. Do majonézy prolisujte česnek a zamíchejte. Připravené suroviny dejte do mísy vhodné velikosti, přidejte vzniklou omáčku a promíchejte.

Připravte novoroční krabí salát k podávání - umístěte jej do kruhu o průměru 16-18 cm, který se položí na rovnou misku. Vyjměte pánev a ozdobte proužky papriky.

Pokrmu se právem říká královský – vypadá nádherně a chutná výborně. K přípravě salátu se používá zcela nerozpočtová sada produktů. Ale na druhou stranu, Nový rok je přesně ten svátek, kdy chcete „chlastat“.

Budete potřebovat:

brambory a mrkev (vyberte střední velikost) – 2-3 ks.;
vejce - 4-5 ks;
červená ryba (solená nebo uzená) – 250-300 g;
konzervované olivy (vypeckované) – 1 plechovka (300–350 g);
červený kaviár - 100 g;
avokádo - 1 ks.
majonéza (nejlépe nízkokalorická) - 5-6 polévkových lžic. l. (cca 200 g).

Kroky vaření:

1. Mrkev a brambory omyjte, abyste odstranili písek a zeminu. V hrnci dejte vařit vodu (asi 2 litry), přidejte zeleninu a vařte asi 25-30 minut (možná budete muset vařit mrkev o něco déle). Po uvaření je ponoříme do studené vody a poté vychladíme na talíři.

2. Vejce uvařte také - podlijte studenou vodou, přidejte velkou špetku soli a nechte vařit. Když se voda vaří, snižte teplotu a po 8 minutách proces dokončete – vroucí vodu slijte a vejce zalijte studenou vodou.

3. Vychladlá vejce oloupejte. Oddělte bílky a žloutky a nastrouhejte (zvlášť) na jemném struhadle.

4. Olivy nakrájejte na kolečka a zbývající pevné složky salátu na malé (asi 0,5 x 0,5 cm) kostičky.

5. Do středu misky, na které budete salát podávat, umístěte formovací pánev. Vrstvy uspořádejte takto: brambory, mrkev, kolečka oliv, avokádo, ryby, žloutky a bílky. Všechny vrstvy (kromě rybích a žloutkových) lehce potřete majonézou.

6. Formu se salátem zakryjte potravinářskou fólií a dejte do lednice. Po 1,5-2 hodinách připravte misku k podávání - odstraňte kroužky a navrch položte kaviár v tenké vrstvě.

Tento novoroční salát se stane skutečnou ozdobou slavnostního stolu. Dobrou chuť!

Další svěží nápad na vícevrstvý salát. Jeho „vrcholem“ je vrstva nakládaných hub a kiwi na ozdobu. Koneckonců, salát na Nový rok musí být elegantní, aby slavnostní stůl potěšil oko a dodal slavnostní náladu.

Budete potřebovat:

kuřecí řízek (čerstvý, nezmrazený) – 500 g;
vejce - 4 ks;
středně velká mrkev - 2 ks;
nakládané houby - 250 g;
tvrdý sýr - 100 g;
majonéza - 2-3 lžíce. l. (přibližně 120 g);
konzervovaná kukuřice - 2-3 polévkové lžíce. 1 (100 g);
středně velké kiwi - 2 ks.

Kroky vaření:

1. Připravte filet - opláchněte a vložte do vroucí vody (asi 800 ml). Když se vaří, odstraňte pěnu a vařte na mírném ohni asi 30 minut (ke konci vaření přidejte trochu soli). Uvařené maso vyjmeme z vývaru.

2. Mrkev vařte na mírném ohni asi 40 minut (změknutí zkontrolujte párátkem nebo ostrým nožem).

3. Chcete-li uvařit vejce, vložte je do hrnce a podlijte vodou. Přidejte trochu soli (0,5 lžičky) a zapalte. Po uvaření vejce vařte 8 minut na mírném ohni. Poté je vložte do velmi studené vody. Po úplném vychladnutí oloupejte a nakrájejte na proužky.

4. Vložte houby do cedníku a nechte marinádu okapat.

6. Houby, filé a vejce nakrájíme na nudličky, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.

7. Umístěte sklenici do středu salátu a položte kolem ní vrstvy ve formě malého sklíčka v následujícím pořadí - vejce, maso, mrkev, houby, sýr. Každou vrstvu (kromě sýrové) lehce potřete majonézou. Vyjměte sklo.

8. Po 1-2 hodinách vyluhování salátu na chladném místě připravte k podávání - po vnějším a vnitřním obvodu položte plátky kiwi, volná místa vyplňte kukuřicí.

„Skvělý“ salát na Nový rok s jazykem a houbami - video recept

Hlavní ozdobou novoročního stolu není televize, ale slavnostní salát. Jako jasná kytice květin jako první upoutá pozornost. A tady vždy začíná slavnostní jídlo. Jsou saláty, kterým se nedá odolat a tohle je jeden z nich. Pro ty, kteří milují jazyk, je to nejlepší novoroční dárek.

Doufáme, že vám tato sbírka receptů pomůže prokázat, že jste nepřekonatelní kuchaři. S jeho pomocí můžete připravit skutečně slavnostní salát na Nový rok - jasný, chutný a velmi chutný. Potěšte svou rodinu a přátele lahodnými a zdravými pokrmy!