Okurky s chilli kečupem. Okurky s chilli kečupem v litrových sklenicích bez sterilizace

Dlouho jste snili o tom, že si na zimu uděláte okurky s kečupem, ale nenašli jste vhodný recept s fotografiemi? Pak vám pomůže naše sbírka lahodných způsobů, jak připravit domácí zeleninové závitky. Chcete udělat pikantní okurky s pikantní chutí? Vyzkoušejte verzi s chilli omáčkou. Nechce se vám sterilizovat sváry a trávit celý den u plotny? Recept na pikantní, křupavé okurky bez sterilování si tedy zamilujete. Obecně si vyberte způsob podle svého vkusu, vařte s radostí a potěšte své blízké originálním domácím zavařováním.

Nakládané okurky s kečupem na zimu - recept s fotografiemi

Na zimu lze okurky s kečupem nejen zavařovat, ale také nakládat. Aby pokrm byl šťavnatý a pikantní, přidejte do nálevu jednu sklenici octa. Poslouží obyčejný stolní, jemnější jablečný nebo exotický vinný. Při použití první možnosti budou mít okurky lehkou, příjemnou kyselost a u druhého a třetího druhu získají zvláštní jemnost a jemné ovocné aroma.

Nezbytné ingredience pro okurky nakládané v kečupu

• okurky - 1,8 kg
• ocet - 200 ml
• koprové deštníky – 2 ks
• list křenu - 2 ks.
• česnek – 6 stroužků
• hrášek z nového koření – 8 ks
• voda - 3l
• cukr - 200 g
• pikantní kečup - 150 g
• sůl – 2 lžíce

Návod krok za krokem, jak nakládat okurky v kečupu na zimu

Okurky s kečupem na zimu bez sterilizace - jednoduchý recept

Lahodné a křehké okurky s kečupem na zimu lze připravit i bez sterilizace. Zničení bakterií a přirozené uchování zeleniny se provádí trojnásobným ošetřením okurek vroucím solným roztokem. Sklenice se skladují na chladném místě stejně dlouho jako sterilizované, neexplodují ani se nezakalí, i když stojí déle než rok.

Ingredience na recept na přípravu s kečupem bez sterilování na zimu

• okurky - 3 kg
• kečup - 9 lžic
• sůl - 150 g
• cukr - 100 g
• ocet - 120 ml
• česnek – 6 stroužků
• kopr – 5 deštníků
• černý pepř - 15 ks.

Návod krok za krokem, jak srolovat okurky v kečupu bez sterilizace

1. Umístěte zrnka černého pepře, deštníky kopru a stroužky česneku na dno čistých a suchých sklenic.
2. Okurky dobře omyjeme a namočíme na 4 hodiny do studené vody. Poté vyjmeme z vody, osušíme a pevně natlačíme do sklenic s kořením.
3. Vařte vodu, nalijte do okurek, nechte 3-5 minut a poté sceďte a odstavte. Už ji nebude potřeba.
4. Přiveďte k varu novou čistou vodu, nalijte ji do sklenic od okurek a nechte 15-20 minut louhovat. Poté nalijeme do hrnce, osolíme, ocukrujeme, přidáme kečup a provaříme. Když tekutina začne aktivně bublat, přidejte ocet a vařte 2-3 minuty.
5. Připravenou marinádou přelijte okurky a rychle srolujte šroubovacími nebo železnými víčky. Přirozeně chlaďte a skladujte na chladném a suchém místě.

Pikantní okurky s chilli kečupem na zimu - recept

Tento recept vám řekne, jak vyrobit okurky s chilli kečupem na zimu. Takto připravený pokrm se ukáže jako intenzivně pikantní, pikantní a pikantní. Zelenina je zcela nasycena bohatou marinádou a získává lehkou rajčatovou pálivou chuť. Pokud chcete tento odstín zvýraznit, můžete hořčičný prášek nahradit mletým kajenským pepřem a naplno si vychutnat skutečně „ohnivé“ okurky.

Ingredience pro recept na vaření horkých okurek v chilli kečupu

• okurky - 2 kg
• hrášek z nového koření – 16 ks
• hořčičný prášek - 2 lžičky
• filtrovaná voda - 5 polévkových lžic
• bobkový list - 5 ks
• list černého rybízu - 10 ks.
• cukr – 2 lžíce
• chilli kečup - 250 ml
• ocet – 1 polévková lžíce
• sůl – 2 lžíce
• kořen křenu - 150 g
• koprová zelenina – 1/3 svazku

Návod na recept na okurky s chilli kečupem krok za krokem

1. Středně velké čerstvé okurky důkladně omyjte a namočte na 2-3 hodiny do studené vody. Poté vložte do cedníku, nechte odkapat přebytečnou tekutinu a lehce osušte kuchyňskou utěrkou.
2. Do sterilizovaných sklenic dejte hrášek z nového koření, bobkový list, kořen křenu nakrájený na tenké kroužky, suchou hořčici, omyté listy černého rybízu a snítky kopru. Navrch nasypeme koření a naplníme okurkami.
3. V hlubokém smaltovaném hrnci smíchejte vodu pokojové teploty, horký chilli kečup, ocet, cukr a sůl. Dobře promíchejte a zahřívejte na středním plameni. Když se tekutina začne vařit, nalijte marinádu do sklenic s okurkami, sterilujte požadovanou dobu (podle objemu nádoby) a rychle srolujte.
4. Otočte dnem vzhůru, zabalte hustou látkou nebo přikrývkou a zcela vychladněte. Poté umístěte na suché a chladné místo pro skladování.

Křupavé okurky s kečupem na zimu - recept s fotografií

Aby okurky s kečupem, připravené na zimu, získaly charakteristickou, hutnou konzistenci a výraznou křupavost, přidává se do sklenic kromě tradičního křenu i celer a list třešně. Díky těmto složkám si zelenina zachovává svou šťavnatost a přirozenou čerstvost.

Ingredience pro recept na výrobu křupavých okurek na zimu

• filtrovaná voda - 3 polévkové lžíce
• středně velké okurky – 1,3 kg
• sůl - 1,5 lžíce
• „Šašlikový“ kečup – 200 ml
• cukr – 2 lžičky
• vinný ocet - 2 lžičky
• kořen křenu - 50 g
• koprové deštníky – 2 ks
• třešňový list - 4 ks
• nové koření – 6 hrách
• celer - 50 g

Pokyny krok za krokem, jak vyrobit lahodné konzervy na zimu

1. Okurky omyjte, odstraňte květenství a ocásky a namočte do velmi studené vody. Po 2 hodinách vodu slijte a zeleninu vložte na další 2 hodiny do čerstvé vody. Poté vyjměte a osušte na kuchyňské utěrce.
2. Omyjte křen a kořeny celeru, nakrájejte na tenké kroužky a vložte na dno sterilizovaných sklenic. Přidejte hrášek z nového koření a polovinu celé porce zeleného.
3. Sklenici naplňte až po okraj okurkami, přelijte je zbývajícími bylinkami a lehce je posypte kořením. Zeleninu zalijte vroucí vodou, přikryjte pokličkou a nechte na stole 13-15 minut. Poté vodu z okurek sceďte zpět do pánve, znovu provařte, znovu nalijte okurky a počkejte další čtvrt hodiny.
4. Nalijte okurkovou tekutinu do pánve potřetí, přidejte sůl a cukr, přidejte kečup a lák povařte asi 30 sekund.
5. Ke konci přidáme ocet, zamícháme a nalijeme do sklenic od okurek. Rychle srolujte, otočte dnem vzhůru a zabalte do husté látky. Po úplném vychladnutí konzervy ji uložte do sklepa.

Originální videorecept na přípravu okurek na zimu s chilli kečupem

Autor videa navrhuje připravit na zimu lahodné křupavé okurky s chilli kečupem. Recept kromě tradičních surovin obsahuje ingredience jako bílá hořčice a semínka koriandru. Výpočet produktů je uveden pro jednu litrovou sklenici. Pokud je to žádoucí, okurky s kečupem na zimu lze vyrobit bez sterilizace, jak je popsáno v receptu s fotografií o něco vyšší.

V jaké podobě máte okurky nejraději?

V poslední době se stalo velmi populární připravovat různé marinády na uzavírání okurek na zimu. Doporučujeme vám připravit okurky s kečupem Torchin. Tyto okurky budou křupavé, plné chuti kečupu a vůně koření, která je součástí jejich složení.

Takto připravené chilli okurky na zimu jsou ještě pálivější než nakládané. V tomto případě se okurky ukážou jako lehce kyselé, křupavé, s příjemnou kyselinkou a co je neméně důležité, nejsou přesolené. Recept na tyto okurky je univerzální i v tom, že okurky je nutné srolovat do sklenic bez sterilizace a základem marinády je kečup z chilli rajčat. Vzhledem k tomu, že se tato konzervace liší od té, na kterou jste zvyklí, pečlivě si prostudujte recept a řiďte se návodem. Příprava okurek na zimu je vynikajícím řešením, které zpestří vaše recepty na okurky a hlavně zařadí tuto svačinku do jídelníčku.

Recept na okurky s chilli kečupem se s největší pravděpodobností stane vaším oblíbeným experimentálním. Pokud patříte k těm hospodyňkám, které se stále bojí o bezpečnost okurek v zimě bez sterilizace, bez patřičných zkušeností v takových záležitostech, můžete se odchýlit od receptu, konkrétně umístit naplněné sklenice s lákem a zeleninou do nádoby s horkou vody a sterilujte je ne 15 minut a teprve poté srolujte.

Recept na nakládané okurky s chilli na zimu

• 6,5 sklenice vody
• Asi 2 kg čerstvých nakládaných odrůd okurek
• 300 g kečupu z chilli rajčat
• 2 polévkové lžíce. l. sůl
• 1 polévková lžíce. l. Sahara
• 2-3 ks. koprový deštník
• 1 kus kořene křenu
• 5-7 ks. kukuřice nového koření
• 1 dezertní lžička kyseliny octové

Příprava:

Nejprve opláchněte zeleninu, odstraňte květenství a na několik hodin zakryjte studenou vodou a pravidelně ji vyměňujte. Poté položte podlahu na dno předem sterilizované nádoby.
inu zelení, křen oloupaný, nakrájený na plátky, pepř. Dále je třeba uspořádat okurky do hustých řad ve sklenici a přeskupit je zelení, které vám zbyly. Do sklenice nalijte vroucí vodu, přikryjte víčkem a nechte 10-20 minut na stole.

Vychladlou vodu slijte, již ji nebudete potřebovat, okurky zalijte vroucí vodou podruhé a nechte 10-20 minut. Vodu ze sklenice slijte do malého kastrůlku, přidejte cukr, sůl, kečup a několik sekund povařte.

Nalijte lák, který jste dostali do okurek, přidejte ocet a přišroubujte kovovou poklici. Poté šev obalíme dekou, dokud nevychladne. To je vše, tuto sklenici okurek a chilli vyndejte v zimě a můžete ji podávat třeba s dušenými bramborami nebo kastrolem jako předkrm. Do sklenice můžete dát i pár plátků lilku nebo cukety a v jedné sklenici získáte sortiment zeleniny. Okurky a chilli jsou hotové.

Dobrou chuť!

Poznámka:

Upozorňujeme, že okurky s kečupem Torchin se srolují bez sterilizace, tím se výrazně šetří čas potřebný na přípravu, ale musíte pochopit, že okurky, které jsou již ve sklenicích, není nutné sterilizovat, ale samotné sklenice je nutné předem připravit. Jedním z nejjednodušších způsobů je vložit čisté sklenice do trouby na půl hodiny, k tomu nastavte teplotu na 120 stupňů.

Nezbytně! Aby se vám zelenina skladovala v zavařovací sklenici dlouho a nenabobtnala, musíte ji pořádně vychladit. Za tímto účelem otočte sklenice okurek ihned po jejich srolování a přikryjte je teplou přikrývkou. Nechte je v této poloze jeden den, poté je přesuňte do sklepa a umístěte je v obvyklé podobě.

Protože v tomto receptu není žádná sterilizace, mnoho žen v domácnosti se kvůli tomu bojí vařit, ale ve skutečnosti existuje mnoho známých metod švů, které vám umožňují vyhnout se tak dlouhému a složitému procesu. Zkuste si jednou vyrobit švy sami bez sterilizace a uvidíte, že tato metoda je bezpečná a rychlá. A to nijak, tím méně negativně, neovlivní konečný výsledek přípravy, chuť konzervovaného jídla, trvanlivost a jeho vzhled.

Doporučujeme také zkusit připravit nakládané okurky pomocí rajčatového kečupu na grilování.

Nakládané okurky s Torchin kečupem “Pod ražniči”

K přípravě budete potřebovat:

• okurky
• hlava česneku
• 200 ml octa;
• 250 g kečupu na ražniči
• 25 g cukru
• 60 g soli

Příprava:

Na dno sklenice položte bobkový list, plátky česneku, kuličky pepře, okurky pevně zhutněte. Zalijeme uvařenou marinádou z vody, kečupu, octa, cukru, soli. Na dno sklenice dáme bobkové listy, plátky česneku, kuličky pepře a okurky pevně přitlačíme. Poté sterilujte 15 minut. Použít můžete nejen okurky, ale do této marinády se hodí i cuketa a lilek. Ale jsou to okurky s chilli kečupem na zimu, které se ukázaly být nejchutnější - středně pikantní, s kyselými tóny.

Ingredience:

(Poměr na 4litrové sklenice)

• vařená voda 6 sklenic;
• kečup 6 lžic. lžíce (beru kečup Torchin „Chili“);
• sůl 2 lžíce. lžíce;
• cukr 1 sklenice;
• ocet 1 mírně neúplná sklenice;
• okurky;
• kytice na zavařování (koště: kopr, křen, třešňová snítka).

Příprava

1. Sklenice s víčkem umyjte a sterilizujte.

2. Do sklenic vložte čistou kytici a umyté okurky.

Mimochodem, protože Okurky se v posledních letech často upravují různými dusičnany, před zavařováním je namočím na cca 3-5 hodin do misky s vodou.

3. Připravte si marinádu. K tomu přidejte chilli kečup, sůl, cukr a ocet do hrnce s vroucí vodou. Míchejte, dokud se cukr a sůl nerozpustí, a počkejte, až se marináda znovu provaří. Vroucí marinádou přelijte okurky umístěné ve sklenicích. Pokud marináda ve sklenici okurek po rozlití trochu chybí, přidejte do sklenice čistou vroucí vodu.

4. Sklenice zakryjte víčky (ne pevně) a vložte je do hrnce s vroucí vodou ke sterilizaci. Vařte 5-10 minut, dokud okurky ve sklenici nezačnou měnit barvu.

5. Vyjměte sklenice z pánve a srolujte je.

6. Sklenice postavte na jeden den pod přikrývku dnem vzhůru. Zavařené okurky poté jednoduše přemístíme na zimu do skříně nebo spíže a v zimě si pochutnáváme na výborných zavařovaných okurkách.

Pokrm je hotový. Dobrou chuť!

Zajímavé články

K přípravě tohoto receptu budete potřebovat následující produkty: dvě malé cukety; sklenici vody; chilli kečup - polévková lžíce; dezertní lžičku soli; cukr 40 g; černý pepř - 6 kusů; petržel; ocet - 30 g. Výstup je jedna 700 - gramová sklenice.Zel

Jak příjemné je projít do suterénu, kde jsou v uspořádaných řadách vystaveny lahve a sklenice s různými pochoutkami připravenými na zimu. Mezi tímto bohatstvím darů přírody zaujímají nakládané okurky zvláštní a nepostradatelné místo. V předchozím článku jsme hovořili o tom, jak získat lahodné lehce solené okurky a

Pokud máte rádi nové a zajímavé úpravy na zimu z cukety, pak je cuketa z konzervy s chilli kečupem výborným důvodem, proč trochu pozměnit tradiční receptury. Cuketu s chilli kečupem jsem poprvé vyzkoušela na večírku v zimě a moc se mi líbily tyto neobvyklé konzervy

Ještě jsem se nesetkal s letními obyvateli, kteří by v létě neměli solidní úrodu okurek (zde je návod, jak je pěstovat), velké i malé. V tomto receptu na konzervování domácích přípravků s octem lze použít okurky v jakékoli velikosti. Jelikož z okurek připravujeme vše na zimu s rezervou, tak množství

• Čerstvé okurky (střední nebo okurky) – 3 kg,
• černý pepř 5-7 kusů,
• Čerstvý kopr - 5 snítek,
• Bobkový list - 5 kusů.

Pro přípravu marinády:

• Sůl – 2 lžíce. lžíce,
• granulovaný cukr - 200 gramů,
• Stolní ocet (9%) – 200 ml,
• Voda - 1 litr,
• Chilli kečup (nebo jakýkoli pikantní kečup) – 100 gramů.

Proces vaření:

Okamžitě bych řekl, že pro tento recept na přípravu okurky můžete použít nejen malou a střední zeleninu. Velké, ale ne přezrálé okurky můžete nakrájet na velké plátky a dát je do sklenic. Můžete použít jakékoli sklenice, hlavní věcí je sterilizovat je předem. Okurky dáme do malých půllitrových sklenic.

Před sterilizací sklenic je třeba je umýt jakýmkoli saponátem, můžete použít i mýdlo na praní (neparfémované) nebo jedlou sodu. Sklenice můžete sterilizovat jako obvykle nad párou nebo v pomalém hrnci, mikrovlnné troubě nebo troubě. Vyberte si způsob, který vám vyhovuje.

Nezapomeňte na víčka, je třeba je také sterilizovat nebo jednoduše opláchnout a naplnit vroucí vodou a nechat 5 - 10 minut.

Okurky, které si vyberete, by měly být důkladně omyty ve dvou vodách a vysušeny. Na dno každé sklenice dáme zrnka černého pepře, snítky kopru a bobkový list. Nyní dejte okurky do sklenic. V malých sklenicích je třeba nakrájet okurky na plátky nebo velké kostky. Sklenice s okurkami dejte stranou a připravte si marinádu.

Do hlubokého hrnce nalijte vodu a dejte na oheň, přiveďte k varu a poté přidejte sůl, krystalový cukr, kečup a ocet. Marinádu jemně promíchejte a přiveďte k varu. Vroucí marinádu s kečupem nalijte do sklenic od okurek pod ramínka.

Sklenice uzavřeme připravenými víčky a sterilujeme 10 minut. Pokud máte litrové sklenice, tak je sterilujte 15 - 20 minut.

Srolujeme sklenice s horkými okurkami a po otočení je necháme v této poloze, dokud úplně nevychladnou. Zavařeniny skladujte na chladném místě.

Jsme si jisti, že každá hospodyňka má svá tajemství pro přípravu zeleniny na zimu. Ale nevylučujte nové tipy, které vám pomohou vytvořit ve vaší kuchyni skutečná kulinářská mistrovská díla.

Okurky s kečupem připravila Elena Fedotova.

Šťastné přípravy! Dobrou chuť!

Možná by se vám líbily nakrájené konzervované okurky s vinným octem:

S pozdravem Anyuta.

Jaké kombinace vymýšlejí hospodyňky a kulinářští profesionálové, aby degustátory překvapili? Okurky v chilli omáčce na zimu rozhodně nejsou receptem, který zná většina a je přítomen v kuchařkách našich babiček, ale nelze mu věnovat pozornost. Co je vrcholem takové ochrany?

Jak vařit okurky v chilli kečupu na zimu

Obecné schéma práce je jednoduché, shodné s jakoukoli domácí konzervační technikou a jedinou proměnlivou nuancí je sterilizace pokrmu, kterou ne každý dělá. Princip krok za krokem:

1. Připravte sklenice: důkladně omyjte roztokem sody, osušte a zkontrolujte, zda nejsou poškozené.
2. Po usušení sterilizujte, vychlaďte (ale ne v lednici!).
3. Připravte zeleninu: roztřiďte okurky podle velikosti (je lepší nemíchat velké a malé v jedné sklenici), v případě potřeby nakrájejte. Opláchněte zelí.
4. Marinádu udělejte v kastrůlku (jak to funguje, záleží na receptu), nalijte do sklenice s okurkami.
5. Sterilizujte obrobek, okamžitě jej zavřete a otočte dnem vzhůru.
6. Sklenice se doporučuje chladit pod přikrývkou nebo silnou bundou: to je ochrání před explozí.

Vezměte prosím na vědomí, že:

• Pokud plánujete vařit okurky v chilli omáčce bez sterilizace, nezapomeňte udělat silnou marinádu, jinak konzervace nepřežije až do zimy. Mezi přísadami by měl být přítomen ocet nebo jeho esence a jako koření by měl být přidán kousek křenu.
• Sůl a pepř, česnek, bylinky jsou nezbytnými přísadami při uchovávání zeleniny na zimu.

Jaká omáčka je potřeba ke konzervování?

Správnou marinádou na okurky pro tento recept může být pikantní kečup, který lze snadno najít v obchodě a jeho cena je příznivá pro rozpočet. Přidejte své oblíbené koření, zřeďte horkou vodou a přidejte vaření. Pokud potřebujete něco se zajímavější chutí, kupte si hotovou omáčku - téměř všechny značky mají dobré možnosti pro konzervování. Pár tipů od profesionálů:

• Čím méně umělých přísad navíc, tím lépe. Pro kvalitní konzervaci stačí jednoduché koření: hřebíček, pepř.
• Pokud nemáte klasický chilli kečup, můžete si koupit jakoukoli rajčatovou omáčku, i když správnější by bylo koupit rajčatovou pastu, do které se přidávají bylinky a koření.

Recept na okurky s chilli kečupem

Klíčová pravidla pro domácí zavařování a princip výběru surovin pro výrobu okurek s chilli kečupem na zimu jsou totožné s klasickým receptem na rolování zeleniny. Můžete si vzít jakékoli produkty, které máte rádi, nebo jen nalít zmíněnou horkou omáčku do dózy. Pokud je však pro vás tento pokrm inovací a bojíte se, že uděláte chybu, vyzkoušejte některý ze 4 níže uvedených receptů. Objem ingrediencí v každé z nich je vypočítán na litrovou zavařovací sklenici – takto můžete bezpečně ochutnat přípravu a rozhodnout se, zda je potřeba udělat další.

Pikantní okurky v chilli omáčce na zimu

Klasický recept udělá pokrm oblíbeným pro znalce pikantní chuti: kromě pikantního kečupu obsahuje i ocet. Množství soli je sníženo kvůli koření v omáčce, ale pokud jste vzali čistou rajčatovou pastu, budete muset přidat další přísady, jinak nebude předkrm pikantní. Než začnete s produkty pracovat, nezapomeňte si připravit zavařovací sklenice.

Hlavní přísady:

• voda – 0,9 l;
• okurky – 1,1 kg;
• kopr s deštníky - 2 ks;
• list rybízu – 3-4 ks.;
• ocet 6% - sklenice bez okraje;
• chilli omáčka - 140 g;
• granulovaný cukr - 5 lžic. l.;
• sůl - 60 g.

Příprava okurek na zimu:

1. Cukr rozpuštěný ve vodě přivedeme k varu. Chladný.
2. Umytým okurkám odřízněte konce. Pokud jsou plody příliš velké, nakrájejte je na silné plátky (relevantní pro litrové nádoby).
3. Omyjte listy rybízu, vyložte jimi dno sklenice a navrch rozložte koprové deštníky.
4. Okurky naskládejte napevno, zalijte cukrovým sirupem, do kterého byla vmíchána chilli omáčka. Osolíme, přidáme ocet.
5. Umístěte nádobu do pánve nebo pánve, přidejte vodu. Počkejte, až se vaří, vyjměte a nasaďte víko.

Tento velmi pikantní, jasný a zajímavý předkrm (nebo doplněk k masovým pokrmům) je neobvyklý ve své sadě komponent:

• okurky – 1,3 kg;
• hořčičná semínka - 5 ks;
• nové koření – 3-4 ks.;
• ocet - 120 ml;
• cukr – 4 polévkové lžíce. l.;
• suchý estragon - 1 lžička;
• dubové listy – 3-4 ks.;
• chilli kečup - 2 lžíce. l.;
• Bobkový list.

Příprava:

1. Vymytou litrovou sklenici naplňte půlkami okurek, kořením a bylinkami.
2. Svařte ocet s cukrem a nalijte do sklenice.
3. Bez uzavření nádoby ji vložte do studené trouby. Zahřejte na 150 stupňů, marinujte půl hodiny.
4. Vyndejte z trouby, uzavřete a nechte vychladnout.

Okurky s kečupem bez sterilizace

Z hlediska trvanlivosti předkrm neztratí oproti klasické konzervaci, ale příprava zabere trochu více času, protože probíhá ve 2 fázích: nejprve budete muset namočit okurky a poté opatrně pracovat s lákem. Pokud nechcete použít ocet, můžete si vzít kyselinu citronovou, ale ještě za varu ji rozpustit v tekutině. Některé ženy v domácnosti nalévají rostlinný olej na vrch, aby zajistily, že produkt zůstane zachován až do zimy.

Ingredience:

• malé okurky s pupínkovým povrchem - 5 ks;
• chilli kečup - sklenice;
• kořen křenu – 1/2 ks;
• ocet 9% - lžíce;
• sůl s cukrem - 4 polévkové lžíce. l.;
• plný stonek kopru;
• hlava česneku.

Okurky s chilli kečupem bez sterilizace se připravují takto:

1. Omyté okurky zalijte studenou vodou a během 4 hodin ji několikrát vyměňte.
2. Naplňte nádobu bylinkami (křen, česnek, kopr) a střídejte je s okurkami. Zalijte vroucí vodou a položte navrch poklici (nenasazujte).
3. Po půl hodině tekutinu slijeme, provaříme se solí a omáčkou a znovu vsypeme okurky.
4. Dochutíme solí, přidáme ocet a ihned uzavřeme.

Okurkový salát s chilli kečupem na zimu

Jednoduchá verze zeleninové přesnídávky, kterou lze připravit za půl hodiny a sníst za pár minut. Takové okurky s chilli kečupem na zimu si určitě zapište do kuchařky a položte na poličku do sklepa nebo spíže. Budou křupavě křupat na zubech a připomínat horké léto. Složení konzervy umožňuje její použití jako příloha k jakémukoli pokrmu:

• malé silné okurky – 4 ks;
• lilek - 1 ks;
• mrkev - 2 ks;
• chilli kečup – 70 ml;
• zimní česnek - hlava;
• kyselina citronová - zarovnaná lžíce;
• křen - podle chuti;
• kopr - parta;
• sůl - 50 g.

Příprava:

1. Zeleninu omyjte, oloupejte a nakrájejte dle libosti.
2. Umístěte do sklenice, proložené zelení.
3. Okurky zalijeme vroucí vodou s rozpuštěnou kyselinou citronovou. Množství vody není uvedeno, protože se mění podle hustoty zeleniny.
4. Přidáme koření a vaříme ve vodní lázni.
5. Zavřít, v pohodě.

Video: Recept na nakládání okurek s chilli kečupem na zimu