Recepty na zajímavá jídla na sváteční stůl. Slavnostní pokrmy: recepty s fotografiemi

A který Rus nemá rád chutné jídlo! Slavnostní hostina je u nás oblíbenou kratochvílí. A přestože krize nevyvolává zvláštní finanční nerozvážnost, svátek je posvátný. A jak si k svátku nepřipravit z masa něco speciálního, čím byste potěšili svého muže i ostatní masožrouty!

Začněme tedy překvapovat a udivovat. Začněme ale něčím tradičním.

• Vepřové maso (krkovička nebo plec, nejlépe mírně tučné) – 1 kg;
• česnek - asi polovina velké hlavy;
• sůl, černý pepř, skořice - podle chuti;
• voda - 1 (nebo trochu více) sklenice;
• vejce - 1 kus;
• mouka - tolik, kolik je potřeba.

Maso omyjte, očistěte od přebytečných a jednoduše nevzhledných, dejte mu příjemný, hotový tvar.

Opatrně setřete vlhkost a potřete kořením. Můžete ji nejprve naplnit česnekem, případně dochutit nadrobno nakrájeným česnekem spolu s kořením.

Maso zabalte do potravinářské fólie a nechte přes noc v lednici.

Druhý den z vajec, vody a mouky připravte těsto jako na smažené pirohy: ne tvrdé a ne tekuté. Mělo by ho být tolik, aby se dal obalit kolem kousku vepřového masa. Pokud to nestačí, udělejte více.

Nejlepší přílohou k vařenému vepřovému masu jsou okurky nebo nakládané ovoce. Nezapomeňte podávat křen. Víno je samozřejmě červené.

Těsto rozválíme na tenko, zabalíme do něj vepřové maso a okraje přištípneme. Nyní vše společně zabalíme do alobalu (alobal by neměl být blízko k masu) a vložíme do trouby na 200 stupňů. Znáte svou troubu lépe, přemýšlejte, zda do pánve nalít trochu vody, nebo se maso stejně nepřipálí?

Pečte 40 minut, poté snižte teplotu o 10 stupňů a pečte další hodinu, v případě potřeby podlévejte vodou.

Maso je lepší vychladit v alobalu, pak alobal a upečené těsto (nemusí se podávat, ale někdo ho rád jedí) a nechat několik hodin odležet v lednici. Lze připravit na vařené vepřové maso.

Buzhenina je tradiční pokrm pro. Ale vařené vepřové maso se bude hodit na každý sváteční stůl a s chutí a vděčností ho jí každý, mladý i starý, kdo ho dostane. Potěšte své rodiče vařeným vepřovým.

Maso ve francouzštině

Pokusme se mírně snížit obsah kalorií tohoto úžasného pokrmu, zabijáka téměř každé postavy.

• Maso (vezměte vepřové maso bez tuku) - 1 kg;
• cibule - pár středně velkých cibulí, možná menší;
• hlíva ústřičná – 400 gramů, můžete si vzít standardní balení;
• tvrdý sýr (vezměte nízkotučný sýr) - podle chuti, kdo to má rád - 300 gramů, kdo ne - a 100 stačí;
• majonéza – domácí nebo běžná, neberte majonézu light – obsahuje pouze GMO;
• sůl, pepř - podle chuti.

Hlívu omyjeme, nakrájíme ne moc nadrobno a cibuli nakrájíme nadrobno.

Na pánvi na malém množství oleje 7-10 minut trochu orestujeme hlívu a cibuli, není třeba smažit.

Maso přes zrno nakrájejte na kousky silné asi centimetr, zakryjte potravinářskou fólií a lehce naklepejte.

Kousky položte na plech lehce namazaný tukem nebo rostlinným olejem. Pokud máte rádi slané a pepřové, je čas si maso takto připravit. Ale nenechte se unést - sýr a majonéza budou slané.

Pokrm je tučný, proto je lepší ho podávat s čerstvými rajčaty nebo bylinkami. Zalijeme suchým červeným vínem, samozřejmě. A komu se to nelíbí, ať se napije vody: zapíjet ji polosladkou není nic pro slabé povahy.

Každý kousek bohatě potřete majonézou, poklaďte cibulovo-houbovou směsí a posypte (více či méně vydatně) nastrouhaným sýrem.

Pečeme 40 minut v troubě na 180-190 stupňů. Pokud sýr nezhnědne, zvyšte teplotu na 250 stupňů na 2-4 minuty, ale maso nepřepečte!

Možná další variací na téma masových tradic jsou vepřová žebra. Vaříme je se zeleninou.

• Vepřová žebra - 1 kg;
• brambory - 4-5 kusů;
• mrkev - 1 střední;
• mražená brokolice, nebo květák, nebo růžičková kapusta, nebo směs - dvě hrsti;
• zelené fazolky - pár hrstí;
• mražený hrášek - hrst;
• mladá kukuřice - 1-2 klasy;
• hořčice, kečup, rostlinný olej - každá 2 polévkové lžíce;
• sůl, směs paprik, oregano, paprika - podle chuti; Můžete přidat kmín nebo rozmarýn, ale to není pro každého.

Žebra důkladně omyjte a nakrájejte na porce.

Smícháme kečup, hořčici, olej, koření a touto marinádou žebra potřeme. Zakryjte fólií a dejte na pár hodin do lednice.

Brambory oloupeme a nakrájíme na plátky, mrkev na plátky, růžičkovou kapustu na půlky a ostatní druhy zelí rozdělíme na drobná květenství. Pokud vaše fazole nejsou mražené, ale čerstvé, nakrájejte je na kousky dlouhé 3–4 centimetry. Kukuřičné klasy nakrájejte příčně na plátky silné až centimetr.

Podávejte horké, není potřeba žádná další příloha. Jako omáčku můžete podávat zakysanou smetanu nebo jogurt s nasekanými bylinkami.

Veškerou zeleninu dejte do hrnce s trochou oleje, podlijte vodou a vařte asi 7 minut. Pokud nemůžete žít bez cibule, přidejte trochu, ale jde to i bez ní.

Do pánve dejte zeleninu, položte na ně žebra a zalijte zbylou marinádou.

Pečeme při teplotě 200 stupňů 40 minut pod pokličkou a pak dalších 10 minut bez pokličky. Žebra se velmi liší, takže nezapomeňte zkontrolovat propečenost.

Toto jídlo je dobré, když přesně nevíte, kolik hostů tam bude a jaký budou mít hlad.

A tady je pár dalších podobných jídel ze série "Miláčku, budu tam za půl hodiny a je tu se mnou dalších asi deset lidí." Žert. Obecně platí, že když „není čas, ale potřebujete maso“.

Pokud opravdu nemáte čas, pak „vepřové s lilkem“, ale „kuřecí s lilkem“ není vůbec totéž. I když, vše je individuální.

• Takže maso - 1 kg;
• lilek - 3-4 kusy;
• cibule - pár hlav;
• česnek - 1 střední hlava;
• rostlinný olej na dušení - poměrně hodně;
• sůl - podle chuti.

Maso dobře omyjte, osušte, nakrájejte přes zrno na malé kousky. Můžete přikrýt potravinářskou fólií a trochu porazit.

Poté osolíme a potřeme česnekem, propasírovaným lisem na česnek, přikryjeme potravinářskou fólií a necháme odstát.

V dobrém hrnci zahřejte nakrájenou cibuli, až zprůhlední.

Na přílohu potřebujete něco neutrálního – vařené brambory nebo i rýži.

Lilek omyjte a bez slupky nakrájejte na kostičky (nebo chcete-li na půlkolečka).

Maso a lilky vložíme do hrnce s cibulí, přidáme olej a vodu a na mírném ohni dusíme, dokud se maso neuvaří.

Pokrm se ukáže jako velmi pikantní a pikantní, děti ho nesní (a odborníci na výživu by jim to nedoporučili), ale dospělí si dají dobře.

Druhým slavnostním masovým pokrmem ze stejné opery je vepřové maso s houbami.

• Vepřové maso (plecko, šunka) – 1 kg;
• houby (žampiony, hlíva ústřičná, lesní houby - jen ne směs; různé houby mají různou dobu vaření) - řekněme stejné množství, ale možná méně.
• cibule - 2-3 hlavy;
• zakysaná smetana je poměrně tučná (nejméně 20%) - 400 gramů nebo více;
• máslo - 50 g;
• rostlinný olej - 2 polévkové lžíce;
• sůl - podle chuti;
• pokud je to žádoucí - strouhaný sýr, 150 gramů.

Houby omyjeme, pokud se jedná o lesní houby, uvaříme je a nakrájíme na větší kousky. Nakrájejte cibuli.

Vložte máslo do pánve, rozpusťte a držte v něm cibuli, dokud nezprůhlední. Je vhodné nesmažit!

Vepřové maso omyjeme, osušíme, nakrájíme na malé kousky.

K tomuto jídlu se hodí bramborová kaše nebo zelenina, ale můžete použít i rýži. Pak nejlépe rýži dušenou se zeleninou: hrášek, kukuřice a sladká paprika.

Na pánev smícháme maso, houby a cibuli. Smíchejte zakysanou smetanu se solí a vodou (omáčka by měla pokrývat maso a houby) a nalijte do formy. Vložte do trouby na 180-190 stupňů.

Pokud je to možné, je nejlepší vařit prvních 40 minut přikryté, ale omáčka má tendenci stékat, takže uvidíte, co se vám osvědčí.

Poté je třeba odstranit poklici, přidat sýr, pokud chcete, a vařit dalších 20 minut, dokud není maso hotové. Nabídněte vaření tohoto jídla.

Koleno se zelím a další dobroty

• Vařená-uzená stopka (může být bez kosti) – pár; podívejte se však na velikost kolena a počet a „kvalitu“ hostů: někteří hosté snědí celé koleno;
• polouzené klobásy - 400 gramů;
• kysané zelí - asi půl kila;
• čerstvé zelí - půl hlavy malého;
• bobkový list, pepř, rajčatový protlak;
• rostlinný olej - 5 lžic;

Koleno důkladně omyjte, podle potřeby oškrábejte a dejte vařit v malém množství osolené vody (jen na zakrytí). Nechybí ani zrnka pepře a bobkový list.

Zatímco se vaří (alespoň hodinu), nakrájejte čerstvé zelí. Pokud je kysané zelí nakrájené nahrubo, je třeba ho nakrájet. K tomuto účelu jsou vhodné kuchyňské nůžky.

Někdy se zelí připálí. Čas od času zamíchejte, aby se tak nestalo.

Klobásky nakrájíme na malá kolečka, rychle je opečeme v hrnci na rostlinném oleji, přidáme obě zelí, promícháme - a necháme vše dusit asi 40 minut.

Nyní je čas vzít formu, vyskládat zelí klobásou a na ni stopku. A to vše jde do trouby o teplotě asi 170 stupňů.

Jediné, co k tomuto jídlu chybí, je pivo. Přečtěte si, jaké sendviče doplní váš sváteční pivní stůl.

Vepřová roláda

• Vepřová panenka - 1 kg;
• proužky uzené nebo syrové slaniny;
• žampiony – 800-900 g;
• cibule nebo česnek - podle chuti;
• petržel nebo jiná zelenina - 1 svazek;
• máslo - 50 g;
• sýr - 300 gr.

Žampiony očistíme, nakrájíme na plátky a orestujeme na oleji s přidáním nakrájené cibule nebo česneku. Odstraňte z ohně a nechte mírně vychladnout.

Petržel omyjeme, nasekáme a přidáme k houbám. Sýr nastrouháme na jemném struhadle.

Vepřové maso omyjte, osušte, nakrájejte přes zrno. Nyní zakryjte potravinářskou fólií a odstraňte ji.

Toto jídlo je lepší podávat s bramborovým salátem nebo jakýmkoliv salátem.

Nakrájené vepřové maso položte na fólii v jedné vrstvě, aby se vytvořila vrstva masa.

Na to položte náplň a nastrouhaný sýr.

Pomocí fólie zabalte roládu, zabalte ji do slaniny a vložte do formy.

Zakryjte alobalem a vložte do trouby na 180 stupňů.

Pečte asi hodinu, zkontrolujte připravenost propíchnutím role úzkým nožem.

Pokud je šťáva čirá, můžete alobal sejmout a roládu upéct na 220 stupňů do krusty.

A teď nádobí, které děti ocení. Jsou jako stvořené na dětskou oslavu.

• Vepřové maso - 800 g;
• brambory - podle objemu vepřového masa;
• majonéza - balení;
• česnek - půl hlavy;
• sýr - 300 gr.

Připravte vepřové maso: nakrájejte ho přes zrno, zakryjte filmem a lehce naklepejte.

Vepřové maso dáme do hrnce, podlijeme trochou vody, vymačkáme pár stroužků česneku, osolíme a na mírném ohni vaříme asi 30 minut.

Příloha je již zahrnuta, ale bylo by hezké přidat čerstvou zeleninu.

Brambory oloupeme a nakrájíme na tenké plátky (můžeme použít i škrabku na brambory), položíme na maso, vymačkáme další stroužek česneku, lehce osolíme a zalijeme majonézou smíchanou s vodou tak, aby byly brambory zakryté.

Vaříme ještě 20 minut pod pokličkou.

Nyní vymačkejte zbytek česneku a vše zasypte sýrem. Pokud je k tomu rendlík vhodný, vložte jej do trouby na 10 minut na 220 stupňů. Pokud ne, přikryjte ji na 10 minut na mírném ohni.

Paštika

• Mleté maso - 1 kg;
• kuřecí játra 300 gr;
• chléb namočený v mléce;
• vejce - 3 ks;
• sladká paprika – 2 ks, nejlépe červená;
• zelenina - 1 svazek;
• květák - půl hlavy velké;
• máslo - 50 g;
• sůl, pepř, cibule, česnek - podle chuti.

Játra omyjeme, očistíme a dáme přes mlýnek na maso.

Mleté maso smícháme s vejci, játry, chlebem a vejci v mixéru. Papriku nakrájíme na kostičky a dusíme asi 7 minut.Přidáme cibuli a česnek.

Nyní k mletému masu přidejte nasekané bylinky, pepř a květák rozdělený na květenství, sůl a pepř.

Pekáč vymažte olejem, vyložte mletým masem, zakryjte alobalem a pečte v troubě na 180 stupňů 30 minut.Zkontrolujte připravenost.

Nyní, pokud je šťáva již čirá, sejměte alobal, povrch namažte máslem a vraťte na 10 minut do trouby.

Lze připravit světlou paštiku.

Masové jídlo a více než jedno se stane oblíbeným na každé dovolené!

Několikrát do roka peču kachnu s jablky. Dříve to pro mě nebylo vždy šťavnaté, častěji jsem to vysušil. Ale díky tomuto receptu je moje kachna posledních pár let vynikající.

Ingredience:

1-1,5 kilogramová kachna;
- 2-3 zelená jablka;
- 15 ml. sójová omáčka;
- 25 ml. javorový sirup;
- 200 ml. suché bílé víno;
- Černý pepř;
- Červená paprika;
- tymián;
- rostlinný olej;
- sůl.

09.02.2019

Kachna s kysaným zelím v troubě

Dost často vařím na sváteční stůl drůbeží pokrmy. Naprosto každý z mé rodiny má rád kachnu s kysaným zelím v troubě. Kachna je chutná a jemná.

Ingredience:

- 1 kachna;
- 400 gramů kysaného zelí;
- 150 gramů cibule;
- sůl;
- Černý pepř.

17.12.2018

Salát Peppa Pig na Nový rok

Do Nového roku 2019 zbývá už jen velmi málo. Je na čase popřemýšlet, čím naše hosty pohostíme. Protože se blíží rok prasete, můžete si ozdobit lahodný salát ve tvaru své oblíbené kreslené postavičky - prasátka Peppa.

Produkty pro recept:

- dvě brambory;
- 100 g kuřecího masa;
- 1 nakládaná okurka;
- 50 g sýra;
- 150 g klobás nebo vařené klobásy;
- sůl;
- majonéza;
- 2-3 kusy vařené řepy.

23.11.2018

Kuře tabaka v troubě

Pec produkuje vynikající tabákové kuře - jemné, s křupavou kůrkou, krásné a chutné. Je to mnohem jednodušší než vařit na pánvi. Nevěříš mi? Přesvědčte se sami, když si přečtete náš recept.

Ingredience:
- kuře - 1 jatečně upravené tělo o hmotnosti 700 g;
- koření pro tabákové kuře - 1,5 lžičky;
- sůl - 1 lžička. bez skluzavky;
- česnek - 3 stroužky;
- máslo - 2-3 lžíce.

27.09.2018

Lišky smažené se zakysanou smetanou a cibulí

Ingredience:

- 350 gramů lišek;
- 100 gramů cibule;
- 110 gramů zakysané smetany;
- 30 gramů másla;
- sůl;
- petržel;
- kopr.

20.05.2018

Kachna s jablky a pomeranči v troubě

Kachní maso je velmi chutné. Dnes vám chci říct, jak vařit velmi chutné sváteční jídlo - kachnu s jablky a pomeranči v troubě.

Ingredience:

- 1,2-1,5 kg. Kachny,
- 1 jablko,
- 2 pomeranče,
- 2-3 lžičky. Miláček,
- sůl,
- Černý pepř.

09.04.2018

Vzdušný dort s želatinovou polevou

Navrhuji připravit velmi chutný, jemný a vzdušný dort s želatinovou polevou. Podrobně jsem vám popsal recept na vaření.

Ingredience:

- vejce - 2 ks.,
- máslo - 50 gramů,
- cukr - půl sklenice + 4 polévkové lžíce,
- droždí - 10 gramů,
- sůl - špetka,
- smetana nebo plnotučné mléko - 100 ml.,
- koňak - 1 polévková lžíce,
- mouka - 300 gramů,
- rozinky,
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce,
- voda - 3 polévkové lžíce,
- želatina - půl lžičky.

15.03.2018

Vejce plněná sledě

Abyste mohli připravit lahodný a originální předkrm na sváteční stůl, stačí si koupit lehce nasolené sledě. Můžete z něj vyrobit plněná vajíčka. Jak na to, viz recept s fotografiemi.

Produkty pro recept:
- solené filé ze sledě - 200 g,
- vejce - 5 ks.,
- čerstvé bylinky (kopr a petržel),
- malá cibule,
- 2 polévkové lžíce. lžíce másla,
- 20 g červeného kaviáru,
- tavený sýr - 70 g,
- 50 g majonézy.

11.03.2018

Králík dušený na smetaně

Na večeři nebo sváteční stůl vám navrhuji připravit velmi chutné jídlo - králíka dušeného na zakysané smetaně. Recept je velmi jednoduchý a celkem rychlý.

Ingredience:

- 1 kg. Králík;
- 150 ml. zakysaná smetana;
- 1 cibule;
- 1 mrkev;
- stroužek česneku,
- 50 gramů másla;
- sůl;
- koření.

17.02.2018

Dušená vepřová žebírka s bramborem

Neznám jediného muže, který by odmítl vepřová žebírka. Toto je skutečně mužské jídlo. Pro svou milovanou vařím velmi chutné, vydatné jídlo - dušená vepřová žebírka s bramborem

Ingredience:

- půl kila vepřových žeber,
- 400 gramů brambor,
- 1 mrkev,
- 1 cibule,
- 1 sladká paprika,
- sůl,
- pepř,
-paprika,
- suchý česnek,
- 1 bobkový list,
- chilli,
- 2 sklenice vody,
- 30 ml. rostlinný olej.

07.02.2018

Vepřové maso ve sladkokyselé omáčce s ananasem a paprikou

Pokud máte rádi neobvyklé kombinace chutí, jaké neodmyslitelně patří k asijské kuchyni, pak si jistě oblíbíte vepřové maso ve sladkokyselé omáčce s ananasem a paprikou. Toto jídlo je velmi chutné a je vhodné jak pro každodenní život, tak pro dovolenou.

Ingredience:
- vepřové maso (panenka) – 500 g;
- sladká paprika - 0,5 - 1 ks;
- konzervovaný ananas - 150 g;
- česnek - 1-2 stroužky;
- mletý zázvor - 1 lžička;
- škrob - 1 polévková lžíce;
- sójová omáčka - 3 polévkové lžíce;
- rafinovaný olej - 3-4 polévkové lžíce;
- jemně mletá sůl, koření.
Na omáčku:
- ocet (nejlépe ovocný) - 1 polévková lžíce;
- cukr - 1 polévková lžíce;
- kečup - 2 polévkové lžíce;
- sójová omáčka - 3 polévkové lžíce.

27.01.2018

Tiramisu s mascarpone a sušenkami Savoiardi

Je těžké najít dezert, který předčí tiramisu v propracovanosti a propracovanosti. Naprosto dokonalá, s jemným aroma máslového krému, zdá se, že tuto pochoutku nelze ještě vylepšit. Náš kulinářský výzkum však nestojí na místě, rozhodli jsme se udělat kávové tiramisu.

Ingredience:

- 200 g smetanového sýra mascarpone;
- 100 ml smetany 35% tuku;
- 40 ml kávového likéru;
- 2 lžičky. mletá káva
- 1 lžička. instantní káva;
- 100 ml vody;
- 3 lžičky. Sahara;
- 8-10 ks. Sušenky Savoyardi;
- kakaový prášek a strouhaná čokoláda.

27.01.2018

Šťavnaté mleté ​​hovězí řízky

Nevíte, čím dnes nakrmit rodinu? A koupíte si malý kousek telecího a připravíte si velmi chutné a uspokojivé řízky v omáčce podle našeho receptu.

Na recept budete potřebovat:

- 300 gramů masa;
- jedno vejce;
- hlava cibule;
- 1/2 lžičky mleté ​​papriky;
- 1/2 lžičky tymiánu
- mletý černý pepř - podle chuti;
- sůl - podle chuti;
- dva stroužky česneku;
- 1 polévková lžíce. lžíce strouhanky;
- 20 ml rostlinného oleje;
- 300 gramů konzervovaných rajčat;
- půl sklenice nízkotučné zakysané smetany.

18.01.2018

Hovězí a vepřové želé maso

Navrhuji připravit velmi chutné želé maso. Hovězí a vepřové maso se k tomuto pokrmu hodí. Podrobně jsem vám popsal recept na vaření.

Ingredience:

- hovězí maso - kus,
- vepřová žebra,
- bobkový list - 2 ks.,

- želatina - 10 gramů,
- sůl,
- voda.

18.01.2018

Hovězí maso na želé

Želé maso je velmi chutné a uspokojující jídlo. Existuje spousta receptů na želé a všechny jsou neuvěřitelně chutné. Dnes jsem si pro vás připravila výborný recept na hovězí želé.

Ingredience:

- hovězí maso - kus,
- voda,
- černý pepř - několik kusů,
- želatina - 10 gramů,
- sůl.

17.01.2018

Rychlá a chutná ekonomická pizza na pita chlebu

Pizzu lze připravit za 10 minut, pokud jako základ použijete obyčejný tenký pita chléb než placku z kynutého těsta. Bude to stejně chutné a krásné, ale příprava takového jídla je mnohem rychlejší a jednodušší.

Ingredience:

2 kusy tenkého pita chleba;
- 1-2 ks rajčat;
- 200 gramů klobásy (typ salám);
- 100 gramů tvrdého sýra;
- 2 polévkové lžíce. majonéza;
- 2 polévkové lžíce. kečup;
- sůl.

Krok za krokem recepty na přípravu jednoduchých a chutných teplých jídel na sváteční stůl z masa, drůbeže a mořských plodů

Školní známka
recept

Čas
(min)

Porce
(osoby)

Ve 100 gramech hotového pokrmu

12 gr.

17 gr.

Sacharidy

223 kcal.

Slavnostní jídlo: kachna s pomeranči

Kachna pečená v různých druzích je ozdobou každé oslavy. Slavný recept s jablky je samozřejmě klasika, ale už se stal nudným. K svátku si uvaříme kachnu s pomeranči, je to nezvyklé, ale ptáček bude aromatický a samozřejmě s luxusní křupavou kůrkou.

Ingredience:

• mladá kachna o hmotnosti asi 2,5 kilogramu;
• lžíce tekutého medu;
• dva velké pomeranče;
• česnek;
• skořicová tyčinka;
• pepř - černý a nové koření.

Jak vařit

Nastrouhanou kůru z jednoho pomeranče, pár stroužků česneku a všechen pepř rozetřete se špetkou hrubé soli v hmoždíři.

Připravte korpus - opláchněte, osušte, ořízněte přebytečný tuk. Jemnou vidličkou několikrát propícháme kůži, potřeme šťávou z jednoho pomeranče a poté marinádou připravenou v prvním kroku. Kachnu zabalenou v plastovém sáčku uchovávejte na osm hodin v lednici.

Troubu předehřejeme na 180 stupňů, druhý pomeranč nakrájíme na plátky, vložíme dovnitř korpusu spolu se skořicí, řez zajistíme nití nebo párátkem. Kachnu položte na rošt v hlubokém pekáči prsy nahoru. Přidejte sklenici vody, plech a kachnu v něm přikryjte vrstvou alobalu a vložte do trouby.

První fáze je 40 minut, poté alobal odstraníme, korpus polijeme šťávou a pečeme stejně dlouho. Termostat přepněte na 220 stupňů, ze dna pánve vmíchejte med a pár lžic šťávy z masa, kachnu ze všech stran namažte. Necháme v horké troubě dalších 10 minut a nádobu vyjmeme.

Po vychladnutí vyjmeme skořici a pomeranče. Jako ozdobu můžete nakrájet několik malých citrusových plodů s tenkou slupkou na tenké kroužky.

Teplé jídlo na sváteční stůl: vepřová kýta s bramborami

Prázdniny jsou obdobím, kdy vůbec nechcete myslet na kalorie. A zpravidla není čas na dlouhé šťouchání. Vepřové se vaří poměrně rychle, kýta pečená v troubě vypadá velmi chutně a co se týče kalorického obsahu pokrmu, vždy se můžete pokusit přemluvit, abyste si nedali další kousek. Jestli vám to vyjde nebo ne – kdo ví.

Ingredience:

• tříkilogramová vepřová kýta;
• šest brambor a čtyři jablka;
• lžíce koňaku;
• pět polévkových lžic rafinovaného oleje;
• svazek mladé cibulky (celé, s kořeny) a hlávka česneku;
• mouka - dvě lžíce;
• jedna a půl sklenice koncentrovaného vývaru;
• lžíci sezamových semínek, hrubozrnnou sůl a směs paprik.

Recept na pečenou vepřovou kýtu s jablky a bramborami krok za krokem

Kýtu si připravíme - opálíme na otevřeném plameni, omyjeme v horké vodě a osušíme. Ze strany řezu uděláme několik hlubokých vpichů. Česnek rozebereme, zbavíme slupek, stroužky podélně nakrájíme na několik kusů a na pár minut zalijeme vroucí vodou. Vepřovou kýtu naplňte česnekem, potřete polovinou másla a solí a vložte do hluboké misky.

Předehřejte troubu na 250 stupňů, první fáze pečení je 20 minut. Mezitím oloupeme brambory, nakrájíme je na větší plátky, zalijeme druhou polovinou oleje, lehce opepříme a osolíme, promícháme s nasekanými cibulovými peříčky.

Snížíme teplotu v troubě, je velmi vhodné to udělat bez otevírání dvířek. Upravte na 170-180 stupňů, počítejte 40 minut a poté brojlera rychle vyjměte. Maso přelijte šťávou, brambory rozprostřete na pekáč a vraťte na další hodinu do trouby.

Z pánve slijeme všechnu šťávu, do malé pánve odebereme tři lžíce tuku a mezi opečené brambory vložíme plátky jablek a přelijeme veškerou nasbíranou šťávou. Poslední fází pečení masa je půlhodina, poté kýtu položíme na misku do alobalu a zabalíme a brambory urovnáme s jablky, přidáme bílé části mladé cibulky a pečeme další čtvrt hodinu, opět nastavení teploměru na 250 stupňů.

Na pánvi rozehřejeme tuk, přidáme k němu koňak, přidáme mouku a mletá sezamová semínka, podle chuti opepříme. Promícháme, asi minutu prohřejeme a zalijeme vývarem. Zahřívejte na mírném ohni, odkryté, dokud nezhoustne.

Kýta se krájí za tepla a omáčka se podává samostatně v malých omáčkách.

Voňavý vepřový řízek - rychlý recept na teplý pokrm na sváteční stůl

Escalope se připravuje rychle, je těžké si představit labužníka, který odmítne brunátný plátek jemného masa. Spěcháte, ale slavnostní stůl musí být prostřen včas? Nabízíme jednoduché a chutné teplé jídlo na sváteční stůl - recept je k dispozici a příprava do půl hodiny.

Ingredience:

• 0,5 kilogramu vepřového masa s vrstvou tuku kolem okraje;
• svazek bazalky;
• hrubá sůl, mletý pepř;
• půl balení „farmářského“ másla;
• bílé víno, suché - půl sklenice;
• čtvrtka citronu.

Jak rychle vařit aromatický vepřový řízek

Vepřové maso nakrájejte na plátky o tloušťce jeden a půl centimetru, poté rozklepejte kladivem a zmenšíte tloušťku na polovinu. Bazalku opláchněte a nakrájejte na proužky.

Do vína vymačkáme citron, podlijeme trochou vody, aby marináda nebyla příliš kyselá, a maso posypeme. Po opepření ji přidejte s bylinkami ve formě sendviče se dvěma vrstvami masa a mezi ně vložte bazalku. Srolujte je do válečků a trochu je utáhněte gumičkami nebo provázkem a vložte na 5 minut do marinátoru.

Maso rozbalené a zbavené zelení vložíme do rozehřátého oleje a lehce stěrkou přitlačíme. Smažte obě strany na vysokém ohni, dokud nezezlátnou, otočte a posypte osmaženou část solí.

Smažte eskalop tak, že pánev a olej v ní rozpálíte co nejvýše, aniž by došlo k přepálení tuku. Pokud chcete, můžete olej nahradit vepřovým sádlem, což vám umožní zvýšit teplotu ještě výše a maso bude křehčí a kůrka bude červenější.

Maso a brambory v rukávu - tradiční teplé jídlo pro sváteční stůl

Mnoho svátečních jídel se připravuje pečením v troubě. Soudě podle ingrediencí v následujícím receptu si možná myslíte, že podáváte pečínku. V zásadě tedy je, jen ho připravíme pečením v rukávu.

Ingredience:

• vepřová panenka - 800 gramů;
• dva kilogramy malých brambor;
• velké plody papriky;
• česnek, sůl, mletý muškátový oříšek, mletý pepř;
• sklenice 50procentní majonézy;
• dvě tvrdá jablka;
• velký svazek mladé cibule;
• půl sklenice vývaru;
• tři mrkve a dvě cibule.

Jak vařit

Maso omyjte, odstraňte přebytečný tuk, osušte ubrousky. Nakrájejte na kousky ne větší než průměrné jablko, ale mírně podlouhlé. Ze všech stran rozetřeme směs soli a černého pepře. Česnek oloupeme, polovinu nakrájíme na proužky, druhou část nasekáme nadrobno. Maso naplníme na nudličky, úzkým nožem uděláme hluboké vpichy a nasekaný česnek smícháme s polovinou majonézy.

Po uchování masa po dobu jedné hodiny ho namažte česnekovou majonézou a nechte dalších čtyřicet minut. Mezitím si brambory opatrně omyjeme houbičkou, rozpůlíme a osolíme. Druhou část majonézy spojíme s polovinou nakrájené cibule a brambory jí ochutíme.

Mrkev nakrájíme na silné proužky, sladkou papriku na tenčí a cibuli nejprve na kolečka a poté na další čtyři kousky. Jablka nakrájíme na 6-8 plátků. Rukáv svázaný na rubové straně naplňte marinovanými výrobky, důkladně protřepejte a položte na pekáč. Na brambory a maso opatrně položte cibuli, jablka a mrkev, posypte muškátovým oříškem a volný okraj rukávu utěsněte kravatou nebo sponou.

Nastavte teplotu trouby na 220 stupňů, vložte dovnitř pekáč a nechte 45 minut. Objímku je třeba na několika místech propíchnout jehlou, aby mohla uniknout přebytečná pára. Po uplynutí stanovené doby propíchneme špičkou úzkého nože největší kus masa a vyhodnotíme barvu puštěné šťávy: světle růžová - pokrm je hotový, trochu tmavší - alespoň čtvrtina je nutná hodina.

Když jste si jisti, že je maso hotové, sáček rozřízněte a rozbalte, maso polijte tukem a na dno sáčku přidejte trochu vývaru. Vraťte pekáč do trouby, snižte teplotu na 170 stupňů, pečte, dokud pokrm nebude lahodně zlatavě opečené.

Hotovou pečínku posypte nakrájenou cibulí a případně strouhaným sýrem (v receptu není ingredience uvedena).

Kuře v meruňkové polevě - originální recept na tradiční sváteční pokrm

Název receptu je složitější než samotný recept. Je to pravda, je to vidět. A to určitě udělejte, protože všechny produkty už jsou na seznamu na sváteční stůl a příprava zabere necelou čtvrthodinku. Vložte kuře do trouby a dělejte další věci, vůně vám řeknou, až bude pokrm hotový, stejně jako budík.

Ingredience:

• dvoukilogramové brojlerové kuře;
• čtyři polévkové lžíce rostlinného oleje;
• sůl, směs aromatických paprik;
• lžíce jablečného octa;
• třetina sklenice meruňkového džemu.

Recept krok za krokem

Korpus připravíme jako obvykle: opláchneme, osušíme, odřízneme viditelný tuk.

Smíchejte prolisovaný česnek, máslo, marmeládu, ocet, sůl a koření, i trochu prošlehejte lžící. Kuře potřeme zevnitř a ze všech stran.

Pečeme na 160 stupňů asi hodinu a půl v pekáči vyloženém pečicím papírem. Pokud si všimnete, že se konce křídel začínají připalovat, položte na ně čepice srolované z fólie. Totéž můžete udělat s celým korpusem, pokud příliš brzy zhnědne, přikryjeme ho pečicím papírem.

Vepřové maso s ananasem - teplé jídlo pro sváteční stůl

Mnohem zajímavější se ukazuje starý vtip o vepřovém mase a ananasech. Ale prase nebudeme krmit, ale pečeme ho s tímto exotickým doplňkem. Nasládlá chuť ananasu je charakteristickým znakem luxusní pochoutky.

Ingredience:

• dva podlouhlé plátky vepřového masa - celkem 750 gramů;
• sklenice ananasu v sirupu, kroužky;
• 220 gramů sýra „Kostroma“;
• olej, libový, rafinovaný, sůl, hotové koření ze sady na smažené maso;
• 1200 gramů nových brambor;
• jednu malou cibuli, jednu mrkev a jednu sladkou papriku.

Jak vařit

Připravte si panenku (omyjte, osušte ubrousky), nakrájejte na centimetrové plátky, aniž byste krájeli na dno na stejnou tloušťku. Vzniklé otvory potřeme směsí soli, oleje a koření, vložíme půlkroužky ananasu. Uchovávejte polotovary v sáčku po dobu jedné hodiny.

Cibuli, mrkev a papriku oloupeme, nakrájíme na malé kousky, osolíme, promícháme a zalijeme olejem. Smažte na suché pánvi do mírného změknutí.

Brambory a maso vložte do samostatných vyložených pekáčů nebo pekáčů z pyrexového skla, vyjměte ananas a pečicí plechy vložte na dvacet minut do horké trouby. Nastavte teplotu na 180 stupňů.

Napůl uvařené maso vyjmeme a šťávu scedíme do podšálku. Do zářezů vložte úzký špalíček sýra a ananasu, naaranžujte zeleninu, brambory zalijte šťávou z masa. Zvyšte teplotu na 200 stupňů, pečte dalších deset minut.

Plněné chobotnice na sváteční stůl

Jednoduché a rychlé jídlo, nelekejte se přítomnosti chobotnice v receptu, pokud jste ji ještě nevařili. Vybírejte houby, které nejsou nakládané, ale jednoduše zavařené a lze je ihned nakrájet.

Ingredience:

• chobotnice - tři jatečně upravená těla;
• dvě cibule a dvě mrkve;
• sklenice žampionů;
• vařená vejce - tři kusy;
• máslo;
• sklenice vařené rýže;
• 150 gramů „ruského“ sýra;
• solený sójový koncentrát.

Recept krok za krokem

Očištěná a omytá těla olihní ponořte na dvě minuty do osolené vroucí vody.

Zeleninu oloupeme, nakrájíme na vhodné nudličky, žampiony, slijeme lák ze sklenice, nakrájíme na kostičky. Na oleji zpěníme cibuli a mrkev, přidáme houby a trochu je prohřejeme, vypneme oheň a vmícháme rýži s nakrájenými vejci. Pokapeme sójovou omáčkou, nastrouháme sýr, necháme asi dvacet minut přikryté.

Chobotnici pevně naplníme vychladlou náplní, okraj zajistíme párátkem a přendáme do formy.

Po pomazání a nastrouhání zbytku sýra navrch čtvrt hodiny zapékejte. Podáváme se sójovou omáčkou. Další možnost: na pánvi rozehřejeme nakrájená rajčata, přes velké síto je vetřeme do formy, navrch položíme připravené korpusy a upečeme v troubě tak, jak jsou.

Slavnostní hovězí Burgundsko recept

Nemůžete nic říct - ve středověkém Burgundsku milovali hodování od srdce! Francouzi jsou slavní mistři ve vaření i výrobě vína a recept od mistrů z této provincie by samozřejmě nebyl úplný bez vína. Je to základ pro omáčku dalšího jídla.

Ingredience:

• něco málo přes kilogram telecího;
• lžíce rajčat;
• půl sklenice červeného, ​​neobohaceného vína;
• 0,5 litru světlého kuřecího vývaru;
• 200 gramů malých žampionů;
• 120 gramů nejmenší mrkve a cibule;
• dvě polévkové lžíce mouky;
• olej, sůl, česnek a ručně mletý pepř.

Recept krok za krokem

Vaření v hrnci. Maso nakrájejte na malé kostičky, osolte, opepřete a na prudkém ohni opékejte, dokud nezezlátne. Rajče po zředění dvěma lžícemi vína vlijeme do masa, zasypeme moukou a rychle promícháme. Zahřívejte ne déle než minutu.

Zalijeme vývarem a vínem, přidáme koření a provaříme. Přikryjeme pokličkou a vložíme do trouby vyhřáté na 160 stupňů. Vařte přesně jednu hodinu.

Žampiony vaříme v malém množství vroucí vody asi deset minut, ochladíme a nakrájíme na plátky. Drobnou zeleninu oloupeme a necháme vcelku nebo nakrájíme na poloviny. Vložíme do hrnce, osolíme, vaříme při stejné teplotě alespoň jeden a půl hodiny. Zkontrolujte připravenost masa, v případě potřeby vařte další půl hodiny. Podáváme s malými těstovinami.

Slavnostní recept na vepřový ražniči s vinnou marinádou

Pokud svátky připadnou na venkovskou dovolenou nebo prostě máte možnost na hodinu využít opravdové grilování, uvařte si šašlik ve vinné marinádě. A k svátku - dva najednou! Není třeba vysvětlovat, že takové maso se napichuje na špejle střídavě, přičemž se volí „bílé“ a „červené“ kousky.

Ingredience:

• svíčková z dužiny prasete - 1,7 kilogramu;
• 400 mililitrů červeného a bílého vína, suché;
• malý citron;
• 0,8 kg velké cibule;
• sůl, vždy hrubá;
• lžíci strouhané skořice a muškátového oříšku a dvě kuličky pepře.

Jak vařit

Kebab je jednoduchý, ale výběr vína a celý proces marinování je třeba brát vážně. Nejlepší odrůdou červeného vína pro naše účely je mladý Cabernet, vhodné je jakékoliv bílé víno: Rkatsiteli, Aligote, Riesling. Smíchejte 100 gramů v samostatné misce, zbytek půjde do marinády.

Dužinu rozdělte přibližně stejně a nakrájejte na kousky o velikosti poloviny krabičky od sirek. Cibuli oloupeme a nakrájíme na velké kroužky, smícháme s masem. Zrnka pepře rozdrťte na poměrně velké kousky; to lze snadno udělat tak, že je vložíte mezi dvě polévkové lžíce a pevně přitlačíte dlaní.

Do poloviny masa s cibulí přidejte červenou marinádu: 300 gramů Cabernetu, muškátový oříšek a polovinu pepře; Druhou část děláme pod bílou marinádou, respektive je to skořice, pepř a víno, které bylo vybráno z bílých odrůd.

Délka marinování je do tří hodin, poté maso před navlékáním rozložíme na prkénko a rychlými lehkými údery špičkou nože propícháme kousky.

Tento kebab se smaží na uhlí. Chutný pokrm bohužel nezískáte v troubě, elektrickém grilu nebo jiných tricích, v tomto případě je lepší zvolit jinou marinádu.

Slavnostní pilaf s telecím masem

Ve středoasijské kuchyni existuje mnoho jednoduchých a chutných teplých jídel na sváteční stůl, recept na pilaf, o který se s vámi podělíme, je jen jedním z mnoha. Sušené ovoce a kdoule mu dodávají neobvyklou vůni a v procesu nejsou žádná tajemství ani potíže. Pilaf je jednoduchý a úžasně chutný.

Ingredience:

• 800 gramů telecího masa;
• tři sladké světlé mrkve;
• velká cibule;
• dvě sklenice „pot-bellied“ rýže;
• pepř, kmín, kurkuma a paprika - každý po špetce;
• dvě malé hlavy česneku;
• čerstvá pálivá paprika;
• jedno aromatické jablko nebo kdoule;
• rostlinný olej;
• hrst rozinek a sušených meruněk.

Recept krok za krokem

Vytříděnou rýži po důkladném propláchnutí necháme v cedníku spuštěném do vody a necháme trochu nabobtnat. Po opláchnutí a osušení ubrouskem nakrájejte maso na malé plátky.

Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka. Rozehřejte suchý hrnec, přidejte špetku soli a nechte minutu prohřát. Nalijte olej na tloušťku prstu a zahřívejte, dokud nevznikne světlý bílý zákal. Spusťte cibuli a trochu orestujte, poté přidejte a promíchejte maso, osolte a vařte asi pět minut při maximální teplotě.

Stáhneme plamen na nejnižší stupeň, pod pokličkou dusíme další čtvrt hodiny, navrch rozprostřeme do rovnoměrné vrstvy mrkev nakrájenou na nudličky. Po straně opatrně zalijeme sklenicí studené vody, necháme rychle přejít varem a při mírné teplotě čtvrt hodiny dusíme.

Cedník s rýží vyndejte z vody, nechte zrna okapat a i trochu oschnout. Do zirvaku, na kterém se smaží maso se zeleninou, zapíchneme shora dolů hlavičky česneku, oloupané od zbytků kořínků a tenkých slupek. Posypeme kořením a zlehka zamícháme vrchní vrstvu smažení.

Rýži rozprostřete na zirvak v rovnoměrné vrstvě, položte naběračku na povrch pilafu a nalijte do ní vroucí vodu. Nad vrstvou rýže by měla být voda o tloušťce asi dvou prstů. Necháme vařit na maximální teplotu, poté trochu snížíme, počkáme, až bude tekutina ve výšce rýže.

Na povrch pilafu položíme kdoule (jablko), feferonku a rozinky nakrájené na plátky. Stáhneme oheň na nejnižší stupeň, přikryjeme pokličkou, kolem jeho okraje můžete do kroužku položit mokrý ubrousek, aby se pilaf ještě pevněji utěsnil.

Pilaf dusíme půl hodiny a otevřeme. Pokud je rýže vlhká, udělejte nožem důlek až na samé dno hrnce a zalijte pár lžícemi vroucí vody a zahřívejte dalších sedm minut. Pokud se teplota, kvalita rýže a objem vody dokonale shodují, bude pilaf téměř hotový. V takovém případě ji promíchejte a případně dosolte.

Papriku vyjmeme a vyhodíme, sušené ovoce a kdoule můžeme podávat samostatně, česnek rozebereme a rozdělíme na porce na stroužky, nebo vložíme do samostatného talíře s kdoulemi a rozinkami.

Pokud vás dovolená „zaskočí“ a není možné strávit mnoho času přípravou různých kulinářských mistrovských děl, můžete vždy použít řadu rychlých a chutných receptů na sváteční jídla. Stojí za to přidat takové recepty do vašeho kulinářského „arzenálu“ - a na jakoukoli dovolenou budete vždy „plně vyzbrojeni“.

Rychlé recepty na teplá jídla na sváteční stůl

Žádná sváteční hostina se samozřejmě neobejde bez teplých jídel. Ale co když jsou hosté již na prahu a na přípravu stejného, ​​například tradičního smaženého kuřete, prostě není čas? Odpověď je jednoduchá – existuje překvapivé množství rychlých horkých receptů, které zaberou doslova 20–30 minut. Jsou to například neobvyklé „palačinky“ ze špaget s houbami, bylinkami a sýrem – jídlo vypadá chutně a je extrémně jednoduché na přípravu. V případě „vyšší moci“ můžete do kuchyňské skříňky uložit balení nebo dvě vaječných nudlí, které se velmi rychle uvaří: v tomto případě můžete na sváteční stůl podávat originální pokrm v asijském stylu. Recept na „rychlovku“ je dobrý nejen proto, že jeho příprava zabere maximálně 15–20 minut, ale také proto, že při přípravě takového slavnostního teplého jídla můžete donekonečna fantazírovat, přidávat jakoukoli zeleninu, kterou máte v lednici, recyklovat zbývající zbytky kousky masa.

Rychlé a chutné sladké recepty na dovolenou

Něco a všelijaké zákusky na sváteční stůl se opravdu dají připravit narychlo – kdyby se našly jen potřebné suroviny. A za prvé, tato možnost pro rychlá sladká jídla na slavnostním stole jsou všechny druhy koláčů bez pečení. Většina receptů na takové koláče dokonce nevyžaduje hotové koláčové vrstvy - stačí obyčejný tvaroh, zakysaná smetana a sušenky a některé zmrazené bobule nebo džem.

Pokud máte po ruce hotové dorty „z obchodu“, je to naprosto skvělé: během několika minut připravíte rychlý a lahodný dort s nejjemnějším kokosovým krémem na sváteční stůl. K přípravě skutečně lahodného domácího „pseudopečení“ však hotové dorty vůbec nejsou potřeba – můžete použít třeba ty nejobyčejnější perníčky. Hotový „perníkový“ dort není o nic horší než ten „koupený v obchodě“. Pokud to čas dovolí, můžete si čokoládovo-kokosovou roládu připravit bez pečení předem na dovolenou: je vyrobena rychle a jednoduše z dostupných surovin (sušenky, kokosové vločky, čokoláda), ale dokud nebude hotový, lahodný dezert bude muset být „ zmrazené“ v lednici po dobu 3-4 hodin.

Pokud ukážete trochu fantazie, pak bez pečení můžete připravit nejen narozeninový dort, ale také širokou škálu dezertů. Takže například dezert „Pleasure“ bude vynikající dekorací stolu bez jakékoli námahy nebo časové investice: v „koších“ čokoládových sušenek je vzdušná a velmi jemná hmota tvarohu a jahod (bobulky lze použít čerstvé nebo zmrazené). Ze stejných čokoládových sušenek a kondenzovaného mléka můžete připravit známé bramborové koláče. Pokud nemáte po ruce nic kromě tvarohu, vajec a zakysané smetany, můžete na sváteční stůl naservírovat originální tvarohový kastrol, na jehož přípravu není potřeba ani mouka, ani krupice. Jednoduchý a velmi chutný kastrol má konzistenci a chuť klasického cheesecaku.

Recepty na rychlou sváteční večeři

Aby byl sváteční stůl plný nejrůznějších jídel, není vůbec nutné trávit celý den v kuchyni - postačí pár receptů na rychlé sváteční občerstvení. Zkuste své shromážděné hosty pohostit miniaturními jednohubkami s paštikou, rohlíky s tvarohem a bylinkami nebo sýrem Raffaello s vlašskými ořechy a česnekem - takové občerstvení je ideální k vínu a dalším slavnostním alkoholickým nápojům.

Samozřejmě, čím originálněji předkrm vypadá, tím lépe - koneckonců je to design, který odlišuje sváteční jídla především od nabídky „každodenní“. I ty nejobyčejnější sendviče se šproty mohou být vynikající sváteční svačinou, pokud jejich zdobením strávíte 5 minut navíc. Velmi pěkně vypadá i předkrm se samozřejmým názvem „Tomato Salad“ – skvělé je, že jeho příprava zabere maximálně 10 minut. A za stejných 10-15 minut si ze zbytků, které se najdou v lednici, připravíte tradiční „rychle“ předkrm – plněná vajíčka (hlavní je, že je máte čím nacpat).

Nejen svačiny, ale i saláty lze připravit doslova ze všeho, co v kuchyni najdete - pokud nemáte čas zajít do obchodu, můžete si připravit například originální teplý pohankový salát. A pokud máte v domě nějaké konzervované ryby, počet dostupných možností pro sváteční saláty se okamžitě desetkrát zvýší. Velmi chutný a slavnostní bude salát z konzervy tuňáka s vejci a sýrem. Navíc z jakýchkoliv rybích konzerv, pokud to čas dovolí, můžete rychle připravit variaci klasického svátečního salátu „pod kožich“ z brambor, okurek, řepy a slepičích vajec.

Pokud vás dovolená opravdu zaskočila a nemáte doma žádné ingredience na přípravu svátečního občerstvení nebo dezertů, výbornou variantou by byly „líné“ mleté ​​koláče – například originální karbanátek nebo vydatný a chutný lavash želé dort „Mužská radost““ A i když je seznam dostupných produktů omezen na lavash, zakysanou smetanu, mléko a vejce, můžete si na sváteční stůl připravit rychlý „líný“ koláč se sýrovou náplní.

Před začátkem tohoto významného data se srdce vždy rozbuší radostí v očekávání dárků, zábavy a přátelských setkání. Někteří lidé ale své narozeniny z různých důvodů nemají rádi. Někdo proto, že jsou minimálně o rok starší, ale stárnou. A někteří, zejména spořiví lidé, napjatě kalkulují, kolik je to bude stát a oznámení odhadu jim zkazí náladu. Život je takový, že každý je nucen čas od času šetřit. To ale není důvod, proč se o prázdniny připravit. Proto se pokusíme odpovědět na otázku: jak levně prostřít stůl k narozeninám?

Odkud tradice pochází?

Kdy lidé začali slavit narozeniny? Existují dvě verze. Podle prvního byla tradice založena na římských obřadech konaných na počest bohů. Pohané prostírali bohaté stoly, ozývaly se gratulace, rozdávaly se různé dárky. Tato hypotéza je modernější. A druhá verze říká, že kořeny tradice sahají do starověku, kdy existovaly názory na zvláštní zranitelnost člověka v den jeho narozenin. Věřilo se, že jakákoli přání nebo kletby mají v takových dnech dvojí sílu. Proto se starověcí lidé snažili duchy uklidňovat obětinami, aby novorozenci neublížili.

Svátek má Mukha-Tsokotukha

Postupně se zosobnily, ale datu narození dětí a žen dlouho nikdo nevěnoval pozornost. První ženou, jejíž narozeniny se slavily ve velkém, byla krásná Kleopatra. Nebylo zvykem, aby obyčejní lidé zaznamenávali a slavili narozeniny dam.

Řekové a Egypťané často a pompézně oslavovali data narození bohů, stejně jako faraonů a králů. Někdy u příležitosti narození faraona byli vězni propuštěni z vězení. V běžných rodinách bylo běžnou praxí slavit pouze narozeniny hlavy rodiny.

Postoj křesťanství v této otázce byl zpočátku extrémně tvrdý: život byl dán člověku, aby odčinil hříchy, takže neměl čas na zábavu. Později se církev poněkud zmírnila a povolila křty se jmeninami. Sovětský systém byl ale proti jmeninám a železnou botou, obrazně řečeno, pošlapal tradici. Dokonce i slavná narozeninová muška dostala příkaz odstranit z děl starého muže Korneyho.

Mimochodem, jmeniny na Rusi byly velmi oblíbené: pekl se bochník, vařilo se výborné pivo, dělaly se koláče a vždy se zpívaly. Selské svátky byly samozřejmě mnohem skromnější než ty královské: někdy z částky vynaložené na jmeniny korunované osoby bylo možné postavit několik luxusních paláců.

Dort s překvapením

Je jasné, že obyčejní lidé vždy snili o prostření chutného a levného stolu k narozeninám. Ale co je to dovolená bez dortu? Málokdo ví, kde k nám přišel tento nepostradatelný atribut narozenin. Pokud zabrousíte hlouběji, má se za to, že samotná myšlenka pochází opět z dob pohanství, kdy se posvátné oltáře na počest antických bohů osvětlovaly v naprosté tmě.

Ale tradici zavedli do užívání Němci. Vytvořili společný rituál pro oslavu narozenin dítěte. K tomu připravili lahodný dort, do kterého ukryli různé symbolické předměty, navrch položili svíčky podle počtu let hrdiny této příležitosti a po probuzení dítěte za úsvitu mu zazpívali veselé písničky. Je pozoruhodné, že koláč se nejedl až večer, dokud se celá rodina nesešla u stolu. Dítě si muselo přát něco milovaného a sfouknout svíčky na jeden zátah. Zní to povědomě, že?

Jam Day: jejich morálka

Různé země k takovým svátkům přistupují různě. Většina lidí na planetě má k výročím uctivý postoj. Ale některé národnosti slaví lichá nebo nekulatá data. Tradice jsou také různé: v Itálii jsou špagety nepostradatelným pokrmem na stole oslavence (aby žil dlouho) a v latinskoamerických zemích vždy rozbijí piñatu, do které jsou naložené dárky.

Angličanům, kteří se dožili 80 a více let, osobně blahopřeje Její královské Veličenstvo. Nejnešťastnější narozeniny však žijí v Japonsku: místo dětí se gratuluje jejich rodičům a dárky se obvykle dávají až po 60.

Pravidla ekonomické tabulky

Pokud se narozeninová hostitelka stále rozhodne shromáždit blízké lidi pod svou pohostinnou střechou, ale chce vyvážit své potřeby se svými schopnostmi, existuje cesta ven.

Prostření stolu k narozeninám doma je levné, velmi chutné a tak, aby to vypadalo reprezentativně - naprosto proveditelný úkol. Chcete-li to provést, musíte dodržovat nejjednodušší pravidla:

1. Jídelníček musí být promyšlen předem. Je dobré zapátrat v kuchařkách a listovat v časopisech. Musíte věnovat pozornost ingrediencím: je levnější koupit sezónní produkty, takže menu je vybráno podle toho. Pokud chce hospodyňka levně prostřít narozeninový stůl doma, jsou zvláště vítány recepty s fotografiemi, protože okamžitě vidíte, jak budou pokrmy na stole vypadat.
2. Přesně spočítejte počet pozvaných (samozřejmě s ohledem na několik nezvaných hostů). Teplé jídlo můžete připravovat po porcích, ale oslavenkyně v tomto případě nebude mít klid. Běžné jídlo je lepší udělat s rezervou.
3. První chody zpravidla nejsou součástí narozeninového menu. Výjimkou jsou exotické gurmánské polévky.
4. Pokud plánujete tradiční oslavu, pak je docela možné prostřít narozeninový stůl doma levně. Recepty na levné pokrmy lze nalézt v jakémkoli zdroji podle vašeho vkusu. Nesmí ale obsahovat studené a teplé předkrmy, hlavní chod (maso nebo ryba), saláty a dezert.

Alkoholické nápoje jsou také důležitým atributem svátečního stolu, protože zvyšují náladu, odpusťte si slovní hříčku.

Skromný střih a luxusní roláda

Mnoho rodin se drží klasických, letitých tradic a prostírá na stůl svá oblíbená jídla, která hosté znají nazpaměť. Tento přístup má ale své výhody: lidé nikdy neodejdou hladoví a zaručeně budou spokojeni.

Mezi standardní studené předkrmy patří maso, sýr a plátky zeleniny. Tento klasický přístup nikdy nikoho nezklamal. Hlavní věc je rozmanitost odrůd v řezné kompozici. Každý ví, že každá hostina by měla začínat studenými předkrmy. To je takzvaný organizační moment: je zbytečné doufat, že nikdo nepřijde pozdě. A během čekání se zbytek hostů bude moci skvěle najíst, aby nepili na lačný žaludek.

Pro ty, kteří si chtějí prostřít narozeninový stůl doma levně, jsou korejské svačiny perfektní: kupte si od všeho trochu (nejdříve nádobí vyzkoušejte) a položte je na stůl v malých talířcích. Mezi hosty jsou také velmi žádané domácí okurky a marinády.

Pro zasvěcené existují expresní recepty, jak chutně a levně prostřít narozeninový stůl: studený závitek a předkrm s romantickým názvem „Raffaello“. První se připravuje takto:

• plát tenkého pita chleba je namazán směsí, která obsahuje: majonézu, česnek, kopr a strouhaný sýr;
• Nahoře se položí tence nakrájená šunka;
• pak se akce opakují;
• srolovat pita chléb do role;
• Produkt zabalte do potravinářské fólie a dejte alespoň na 2 hodiny do lednice.

Toto levné, ale originální jídlo by se mělo podávat tak, že ho nakrájíte na porcované kousky velmi ostrým nožem.

Předkrm Raffaello bude vyžadovat následující ingredience:

• krabí tyčinky;
• česnek;
• tvrdý sýr;
• majonéza;
• kešu (ale abyste ušetřili, můžete použít vlašské ořechy).

Do směsi sýra, plnotučné majonézy a česneku se stočí jádro ořechu. Dále nastrouhejte mraženou krabí tyčinku na jemném struhadle. Zabalte do strouhaného krabího masa s překvapením: pokrm je připraven. Pomocí tohoto receptu můžete odhalit tajemství, jak rychle a levně prostřít narozeninový stůl. Aby tyto koule vypadaly slavnostně, kladou se na čerstvé listy salátu.

Použít můžete i sezónní pokrmy. Rozpočtová verze menu se připravuje v létě. Například lilkové jazyky nebo prsty. Druhá možnost je dražší, protože obsahuje velmi málo masa, ale obsahuje maso.

Příjemné teplé občerstvení

Hosteska, která si klade otázku, jak připravit chutný a levný stůl pro narozeninovou oslavu, by neměla zapomínat na horké předkrmy. Následují ty studené, když se všichni sejdou u stolu a je čas na první přípitky. Nemělo by jich být mnoho a připravují se krátce před podáváním. Jedná se o lehké jídlo s malými porcemi. Příkladem takového občerstvení mohou být snadno připravitelné masové kuličky:

• vyrábí se tradiční mleté ​​kotlety s přidáním syrových vajec;
• hotová vrstva těsta se rozvine a nakrájí na proužky;
• masové kuličky se obalují nitěmi těsta jako kulička;
• Miska se peče v troubě až do vaření.

Toto občerstvení vypadá velmi reprezentativně.

Pro hospodyňku dnes není problém levně prostřít narozeninový stůl doma, recepty prostě vyskočí z časopisů, kuchařek, internetových portálů. Zde je například jídlo podobné julienne, které se připravuje směšně rychle a chutná prostě okouzlující. Hospodyňkám předkládáme žampiony v zakysané smetaně.

Pokrm se připravuje takto:

• K pečlivě orestované cibuli a mrkvi přidáme oloupané houby a dusíme asi 10 minut;
• později se přidá zakysaná smetana a koření a vše se dusí až do vaření.

Nejjednodušší jídlo lze udělat krásným, když ho posypeme strouhaným sýrem a bylinkami a podáváme v keramických nádobách.

Saláty na rande

Pokud máte v úmyslu prostřít stůl k narozeninám doma levně, pak se bez salátů neobejdete. Pro tradiční přístup je vhodný Olivier, sleď pod kožichem, Mimosa nebo Caesar. Můžete použít nejjednodušší možnost, která bude vyžadovat produkty, jako jsou:

• zelený hrášek;
• šunka;
• nakládané žampiony;
• majonéza.

Tento salát se hodí, když jsou hosté doslova na prahu nebo přijdou nečekaně. Koneckonců, nemusíte nic připravovat předem, všechny komponenty jsou jednoduše smíchány.

Saláty s mořskými plody mohou vypadat originálně, líbí se zejména ženské polovině hostů.

Hlavní porce jídel

Velmi důležitý okamžik, kdy po uměleckém zvolání: „Fedya! Hra!" Na stole se například objeví vynikající pečená kachna plněná sušenými meruňkami a jablky. Otázkou ale bylo, jak levně prostřít stůl k narozeninám, co s tím má hra společného? Kachnu takto péct nemusíte, to samé můžete udělat s kuřecím masem. Můžete použít ne celého ptáka, ale jeho nohy nebo křídla. Pokud je dobře namarinujete a obalíte v medu, získáte vynikající pokrm s lahodnou křupavou kůrkou.

Obecně platí, že před plánováním hlavní porce se musíte sami sebe zeptat, co mají vaši hosté rádi: maso nebo ryby? Teprve poté můžete připravit ceněný hlavní chod. S rybami je samozřejmě několikrát více problémů než s masem, ale štika se stane skutečně slavnostní a hosté si ji budou dlouho pamatovat. Na sváteční stůl je dobré podávat kotlety, řízky, medailonky nebo steaky. Jedna věc je jistá – na stole nesmí chybět maso.

Jako přílohu k hlavním chodům byste si měli vybrat brambory v jakékoli podobě: šťouchané, smažené, smažené, vařené s bylinkami.

A co kompot?

Chcete-li připravit narozeninový stůl levně, recepty na jídlo nejsou vše, co žena v domácnosti potřebuje. Důležité jsou také nápoje. Samozřejmě se neobejdete bez kompotů, džusů, sycených nápojů, možná i krutonů. A co alkohol? Zde je důležité vzít v úvahu, že ne každý pije silný alkohol, takže šampaňské a další vína jsou povinným atributem na slavnostním stole.

Dezerty vyžadují čaj nebo kávu. Jako dezert samozřejmě v klasické verzi podávají dort se svíčkami, ale jak můžete levně připravit slavnostní stůl k narozeninám? Dorty jsou totiž dost drahé potěšení. Existuje řešení: buď upečte dort vlastníma rukama, nebo si kupte dorty, sušenky nebo bonbóny. Mimochodem, cukrářský výrobek připravený osobně je lepší než jakýkoli zakoupený výrobek, protože hostitelka do pokrmu vloží svou duši.

Tajemství paní

Chcete-li připravit stůl k narozeninám doma levně, ale zároveň jej učinit nezapomenutelným, musíte znát hlavní tajemství: kompetentní servírování a zdobení pokrmů. Neměli byste tím ztrácet čas.

Co potřebujete na servírování a zdobení:

1. Ubrus. Klasická verze je bílá, ale jsou povoleny i jiné barvy.
2. Nádobí. Příbory a sklenice by měly být vyleštěny do lesku. Pro zvláštní příležitost by bylo užitečné vytáhnout z popelnic vaši nejlepší sadu.
3. Nezapomeňte na látkové ubrousky v závislosti na počtu hostů. Dají se krásně vyskládat do vln nebo do tvarů.
4. Ozdobte pokrmy bylinkami, jasnými bobulemi, jako jsou brusinky, hrášek, olivy. Na kudrnaté a ovoce existuje speciální nůž, bylo by hezké ho koupit. Pokud se ptáte sami sebe: jak levně prostřít stůl k narozeninám, mohou být recepty velmi překvapivé. A nejen nepříliš drahé a chutné pokrmy popsané v nich, ale také reprezentativní vzhled. To se děje proto, že je pokrm správně nazdoben, protože když se na jídlo podíváte, měla by přijít vaše chuť k jídlu.
5. Neměli byste dělat mnoho kulinářských experimentů, nechte vše být jako obvykle, s výjimkou jednoho nebo dvou jídel.

Sváteční stůl by neměl být kompletní bez rozmanité zeleniny a ovoce. Pokud plánujete silný alkohol, pak se postarejte o vydatnou a vydatnou svačinu.

Malý narozeninový chlapec

Mnoho matek pravděpodobně přemýšlí o tom, jak levně prostřít stůl k narozeninám dítěte, aby byl potěšen.

Vlastně to není vůbec těžké. Existuje několik tipů, jak uspořádat nezapomenutelnou oslavu pro vaše dítě a jeho přátele:

• papírové nádobí v jasných barvách - bezpečné a krásné a nemusíte nic mýt;
• zdobení místnosti balónky, papírovými girlandami;
• malá jídla - většinou jednohubky, saláty v miskách, pita rolky s různými náplněmi, kuřecí krokety - děti se moc nerady přejídají, pokud se ovšem nejedná o sladkosti;
• pijákům vody lze nabídnout domácí limonádu, ovocné nápoje, džusy, kompoty a mléčné a ovocné koktejly;
• vhodnější jsou dezerty vyrobené z tvarohu;
• Saláty je lepší dochutit zakysanou smetanou a jogurtem.

Na jednohubky se hodí cokoliv: šunka, sýrové hvězdičky, plátky papriky, olivy, kukuřice, krevety. Sladká verze se vyrábí takto: banány, hrozny a kiwi se napíchají na špejle.

Z vařeného kuřete, rajčat, papriky a natvrdo vařených vajec si můžete připravit lahodný salát, který ozdobíte ve tvaru ježka s muchovníky na zádech. Salát se pokládá ve vrstvách: kuře nakrájené na kousky → rajčata → nastrouhaná vejce → nakrájená paprika. Každá vrstva je potažena zakysanou smetanou a jogurtovým dresinkem. Ježek by měl být posypán strouhanou mrkví a jeho obličej by měl být označen bílkem. Oči a nos jsou vyrobeny z oliv a sušených švestek a muchomůrky jsou vyrobeny z vajec a rajčat.

Důležité je navodit sváteční atmosféru a poskytnout miminku možnost aktivního pohybu.

Alternativní nápady

Konečně můžeme nabídnout pár nápadů, když není čas ani chuť trávit čas v kuchyni, ale duše si žádá dovolenou. Narozeninový stůl můžete prostřít doma levně a chutně zakoupením hotového jídla z lahůdkářství nebo restaurace. Tato možnost je vhodná zejména pro mladou, pokročilou společnost. Můžete si objednat pizzu, hotové grilované kuře a saláty. Japonská kuchyně bude stát trochu víc.

K dispozici je také zajímavá a moderní možnost - bufetový stůl. Ale dodržuje určitá pravidla:

• rozdělení na jednotlivé porce;
• pokrmy by měly být většinou na špejlích;
• na jeden velký stůl můžete položit všechny druhy dobrot;
• hlavní chod by měl být v koších nebo talíře nejprve nakrájejte;
• Pokud se podávají kuřecí stehýnka, kost se zabalí do ubrousku.

Alkoholické nápoje musí být odvíčkované a hosté musí mít skleničky. Obrovským plusem ale bude, že oslavenkyně nemusí neustále měnit talíře a příbory.

Nejzajímavější možností by byla narozeninová oslava v přírodě. Šťastní lidé narození v letních měsících vědí, co to znamená. Piknik v přírodě, grilování, grilování, vzduch a slunce – co může být lákavější? Ale i zde jsou nuance:

• saláty s majonézou nejsou doporučené pokrmy na piknik;
• maso musí být předem marinováno;
• měli byste se starat o pitnou vodu;
• Sendviče a přílohy si můžete vzít z domova.

A jaký lahodný pilaf na ohni nebo brambory pečené v popelu!

Ale bez ohledu na to, co si oslavenec vybere, hlavní věcí jsou jeho blízcí poblíž.