Chutné libové jídlo. Postní jídla: recepty na každý den

Ani tělo nebude očištěno bez půstu a modlitby, ani duše bez milosrdenství a pravdy. (Philokalia)

Sváteční recepty na postní jídla najdete v tomto článku. Postní koláče, hlavní jídla, polévky a saláty – vybrali jsme pro vás jen ty nejlepší recepty.

Postní recepty

Libové saláty

Salát ze zelí, mrkve, jablek a sladké papriky

Omyté bílé zelí se nakrájí na proužky, rozetře se s malým množstvím soli, šťáva se scedí, smíchá se s oloupanými nakrájenými jablky, mrkví, sladkou paprikou, ochucená cukrem a rostlinným olejem. Posypeme nadrobno nasekanými bylinkami.

300 g zelí, 2 jablka, 1 mrkev, 100 g sladké papriky, 4 lžíce rostlinného oleje, 1 lžička soli, 1/2 lžičky cukru, bylinky.

Kaviár z řepy

Cibuli nakrájíme nadrobno, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Vše smažte v rostlinném oleji do zlatohnědé. Poté přidáme nastrouhanou čerstvou řepu. Pět minut před vařením přidejte sůl podle chuti a rajčatový protlak.

1 cibule, 1 mrkev, 3-4 střední řepy, 100 g rostlinného oleje, 1/2 šálku rajčatové pasty zředěné vodou, sůl.

Ředkvový salát s máslem

Ředkvičky oloupejte a dobře opláchněte, vložte do studené vody na 15-20 minut, poté nechte vodu stéct, ředkvičky nakrájejte na struhadle, ochuťte rostlinným olejem, solí a octem, vložte do salátové mísy, ozdobte bylinkami. K nastrouhané ředkvi můžete přidat nakrájenou cibuli orestovanou na rostlinném oleji.

Ředkev 120 g, rostlinný olej 10 g, ocet 3 g, cibule 15 g, zelenina.

vitamínový salát

Čerstvé zelí nakrájíme nadrobno, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Vše promícháme a osolíme. Přidejte zelený hrášek (konzervovaný). Nalijte ocet, rostlinný olej, posypte černým pepřem a bylinkami. Můžete přidat čerstvé okurky a zelenou cibulku.

300 g čerstvého zelí, 1 velká mrkev, 5 lžic hrášku, sůl, 1 lžíce octa. 10 g rostlinného oleje, 2 g černého pepře.

Rajčata plněná míchanou zeleninou

Rajčata omyjeme, ostrým nožem odřízneme vršek, lžící vyjmeme jádřinec. Uvařenou mrkev nakrájíme nadrobno, jablko najemno, okurky nastrouháme na hrubém struhadle. Veškerou zeleninu dejte do mísy, přidejte hrášek, sůl, rostlinný olej a promíchejte. Rajčata naplňte touto nádivkou. Navrch posypeme koprem.

5 malých rajčat, 1 mrkev, 1 jablko, 2 nakládané okurky, 100 g konzervovaného zeleného hrášku, 2 lžíce rostlinného oleje, 1/3 lžičky soli, kopr.

rýžový salát

Rýži uvaříme v osolené vodě. Zeleninu nakrájíme, smícháme s vychladlou rýží, osolíme, opepříme, podle chuti přidáme cukr a ocet.

100 g rýže, 2 sladké papriky, 1 rajče, 1 mrkev, 1 nakládaná okurka, 1 cibule.

První postní kurzy

Zeleninová polévka

Na rostlinném oleji orestujeme nakrájenou cibuli, petržel a celer, přidáme vodu, vložíme nakrájenou mrkev, tuřín a nakrájené zelí a vaříme na mírném ohni 20–30 minut. Přibližně v polovině vaření přidejte prolisovaný česnek, koření; na úplný konec dejte jablečný protlak nebo nastrouhané jablko. Při podávání na stůl polévku posypte nasekanými bylinkami.

2 cibule, 1 kořen petržele, celer, 2 lžíce rostlinného oleje, 1 litr vody, 2 mrkve, 1 plátek šunky, 1 hrnek najemno nakrájeného zelí (150 g), stroužek česneku, 1 bobkový list, 1/2 lžičky kmínu, 1 jablko nebo 2 lžíce jablečného pyré, sůl, bylinky.

Libová hrachová polévka

Večer hrášek zalijeme studenou vodou a necháme nabobtnat, uvaříme nudle.

U nudlí je třeba půl sklenice mouky dobře promíchat se třemi lžícemi rostlinného oleje, přidat lžíci studené vody, sůl, nechat těsto hodinu bobtnat. Tence vyválené a osušené těsto nakrájené na proužky, sušit v troubě.

Nabobtnalý hrášek vařte, aniž byste slili vodu, do poloviny uvařený, přidejte osmaženou cibuli, nakrájené brambory, nudle, pepř, sůl a vařte, dokud nejsou brambory a nudle hotové.

Hrášek - 50 g, brambory - 100 g, cibule - 20 g, voda - 300 g, olej na smažení cibule - 10 g, petržel, sůl, pepř podle chuti.

Ruská libová polévka

Do vývaru uvaříme kroupy, přidáme čerstvé zelí nakrájené na čtverečky, brambory a kořínky nakrájené na kostky a vaříme do měkka. V létě můžete přidat čerstvá rajčata nakrájená na plátky, které se pokládají současně s bramborami.

Při podávání posypeme petrželkou nebo koprem.

Brambory, zelí - 100 g, cibule - 20 g, mrkev - 20 g, kroupy - 20 g, kopr, sůl podle chuti.

Boršč s houbami

Připravené houby se dusí na oleji spolu s nakrájenými kořeny. Uvařenou řepu utřeme nebo nakrájíme na kostičky. Brambory nakrájené na podlouhlé kousky se uvaří ve vývaru do měkka, přidají se další produkty (mouka se smíchá s malým množstvím studené tekutiny) a vše se vaří 10 minut. Zelení se vkládají do polévky před podáváním. Pokud se přidá rajčatový protlak, pak se dusí spolu s houbami.

200 g čerstvých nebo 30 g sušených hříbků, 1 lžíce rostlinného oleje, 1 cibule, trochu celeru nebo petržele, 2 malé červené řepy (400 g), 4 brambory, sůl, 1–2 l vody, 1 lžička mouky, 2–3 polévková lžíce. lžíce zeleně, 1 polévková lžíce. lžíce rajčatového protlaku, octa.

Paprika, lilek, plněná cuketa

Papriky, lilky, mladé cukety oloupeme od stonků a semínek (cuketu oloupeme) a naplníme zeleninovým mletým masem, které obsahuje najemno nakrájenou cibuli, mrkev, zelí odebrané ve stejném poměru a 1/10 jejich celkového objemu petržel a celer . Veškerá zelenina bude na mleté maso, předem smažte v rostlinném oleji. Smažte také plněné lilky, papriky a cukety. Poté vložte do hluboké kovové misky, nalijte 2 šálky rajčatové šťávy a vložte do trouby na 30-45 minut. na pečení.

Tikhvinská kaše

Hrách propláchneme, uvaříme ve vodě bez přidání soli, a když je voda z 1/3 svařená a hrášek téměř hotový, přidáme prodel a vaříme do měkka. Poté dochutíme nadrobno nakrájenou cibulí, orestovanou na másle, a solí.

1/2 šálku hrášku, 1,5 litru vody, 1 šálek pohanky, 2 cibule, 4 polévkové lžíce. lžíce rostlinného oleje.

Jednoduchý guláš

Syrové brambory nakrájejte na velké kostky a v široké pánvi na rostlinném oleji co nejrychleji (na vysoké teplotě) a rovnoměrně smažte ze všech stran dozlatova. Jakmile se vytvoří kůrka, dáme ještě napůl upečené brambory do hliněného hrnce, obložíme nadrobno nakrájenými bylinkami, cibulí, osolíme, zalijeme vroucí vodou, přiklopíme pokličkou a dáme na 1 minutu do trouby. Hotový guláš se jí s okurkami (čerstvými nebo solenými), kysaným zelím.

1 kg brambor, 1/2 šálku rostlinného oleje, 1 polévková lžíce. koprová lžíce, 1 polévková lžíce. petrželová lžíce, 1 cibule, 1/2 hrnku vody, sůl.

Dušené zelí

Jemně nakrájejte cibuli, vložte do pánve s rostlinným olejem a smažte do zlatohněda. Poté přidejte nadrobno nakrájené zelí a smažte do poloviny. Po dobu 10 min. před koncem přidáme sůl, rajčatový protlak, červenou nebo černou mletou papriku, sladký hrášek a bobkový list. Uzavřete pánev poklicí. Před podáváním posypte bylinkami.

2 střední cibule, 1 malá hlávka zelí, 1/2 šálku rostlinného oleje, sůl, pepř, 2-3 hrášky z nového koření, 1 bobkový list, 1/2 šálku rajčatového protlaku zředěného vodou.

Brambory v česnekové omáčce

Oloupané brambory opláchněte a osušte utěrkou. Každou bramboru nakrájejte na polovinu. Na pánvi rozehřejte většinu rostlinného oleje a opečte brambory do zlatova. Poté připravte česnekovou omáčku. K tomu utřete česnek se solí, přidejte 2 lžíce slunečnicového oleje a promíchejte. Opečené brambory pokapeme česnekovou omáčkou.

10 malých brambor, půl sklenice slunečnicového oleje, 6 stroužků česneku, 2 lžičky soli.

Rýžová a ovesná kaše

Rýži a oves propláchneme, promícháme a směs nalijeme do vroucí vody. Udržujte na vysoké teplotě po dobu 12 minut, poté snižte teplotu na střední a držte dalších 5-8 minut, poté odstraňte z tepla, zabalte teplo a teprve po 15-20 minutách. otevřete víko. Hotovou kaši dochutíme cibulkou orestovanou na oleji a nadrobno nakrájeným česnekem a koprem. Zahřívejte na pánvi na mírném ohni 3–4 minuty.

1,5 hrnku rýže, 0,75 hrnku ovsa, 0,7 l vody, 2 lžičky soli, 1 cibule, 4–5 stroužků česneku, 4–5 lžic slunečnicového oleje, 1 polévková lžíce. lžíce kopru.

Bramborové řízky se sušenými švestkami

Rozmačkejte 400 gramů vařených brambor, osolte, přidejte půl sklenice rostlinného oleje, půl sklenice teplé vody a tolik mouky, aby vzniklo libové těsto.

Necháme asi dvacet minut odstát, aby mouka nabobtnala, v tuto dobu si připravte sušené švestky - oloupejte je od pecek, zalijte vroucí vodou.

Těsto rozválejte, nakrájejte na hrnky se sklenicí, doprostřed každého vložte sušené švestky, vytvarujte řízky, těsto sevřete ve formě koláčů, každý řízek obalte ve strouhance a smažte na pánvi ve velkém množství rostlinného oleje.

Bramborové lívanečky

Část brambor nastrouháme, část uvaříme, slijeme vodu, osolíme a přidáme nadrobno nakrájenou cibuli orestovanou na rostlinném oleji. Celou bramborovou hmotu promícháme, přidáme mouku a sodu a ze vzniklého těsta pečeme palačinky na rostlinném oleji.

750 g nastrouhaných syrových brambor, 500 g vařených brambor (bramborová kaše), 3 lžíce mouky, 0,5 lžičky sody.

Rýže se zeleninou

Na pánvi rozpálíme olej, orestujeme na něm cibuli, mrkev, sladkou papriku. Poté přidáme lehce uvařenou rýži, osolíme, opepříme, trochu vody a dusíme dalších 15 minut. Připravte se, rýže by měla absorbovat veškerou tekutinu. Poté přidejte zelený hrášek, petržel a kopr.

2 plné sklenice rýže, 100 g rostlinného oleje, 3 cibule, 1 mrkev, sůl, pepř, 3 sladké papriky, 0,5 l vody, 5 lžic zeleného hrášku.

hubené houby

houbový vinaigrett

Houby a cibule jsou nakrájeny, vařená mrkev, řepa, brambory a okurky jsou nakrájeny na kostky, smíchány. Olej se dochutí octem a kořením, přelije se jimi salát. Nahoře posypte bylinkami.

150 g nakládaných nebo solených hub, 1 cibule, 1 mrkev, 1 malá červená řepa, 2–3 brambory, 1 nakládaná okurka, 3 lžíce rostlinného oleje, 2 lžíce. lžíce octa, sůl, cukr, hořčice, pepř, kopr a petržel.

houbový kaviár

Čerstvé houby se dusí ve vlastní šťávě, dokud se šťáva neodpaří. Nasolené houby namočíme, aby se odstranila přebytečná sůl, sušené houby namočíme, povaříme a necháme v cedníku okapat. Poté jsou houby jemně nakrájeny a smíchány s nakrájenou cibulí, lehce smažené v rostlinném oleji. Směs se okoření, posype jemně nakrájenou zelenou cibulkou.

400 g čerstvých, 200 g solených nebo 500 g sušených hub, 1 cibule, 2 polévkové lžíce. lžíce rostlinného oleje, sůl, pepř, ocet nebo citronová šťáva, zelená cibule.

dušené houby

Olej se zahřeje, vloží se do něj na tenké plátky nakrájené houby a nakrájená cibule. K uvařeným houbám přidáme vývar, čerstvé houby dusíme ve vlastní šťávě 15-20 minut. Ke konci dušení přidáme sůl a bylinky. Jako příloha se podávají vařené brambory a salát ze syrové zeleniny.

500 g čerstvých nebo 300 g vařených (solených) hub, 2 polévkové lžíce. lžíce rostlinného oleje, 1 cibule, sůl, 1/2 šálku houbového vývaru, petržel a kopr.

Postní koláče

Libové těsto na koláče

Z půl kilogramu mouky, dvou sklenic vody a 25–30 g droždí uhněteme těsto.

Když těsto vykyne, přidejte do něj sůl, cukr, tři lžíce rostlinného oleje, dalšího půl kilogramu mouky a šlehejte těsto, dokud se nepřestane lepit na ruce.

Poté těsto vložte do stejné pánve, kde bylo těsto připraveno, a nechte znovu kynout.

Poté je těsto připraveno k další práci.

Hráškové palačinky

Hrách uvaříme do měkka a bez vypuštění zbylé vody umeleme, přičemž na 750 g hrachového pyré přidáme 0,5 hrnku pšeničné mouky. Z výsledného těsta tvoříme placky, obalíme v mouce a pečeme na pánvi v rostlinném oleji.

Koláče s hráškovou náplní

Hrách vařte do vaření, rozmačkejte, přidejte cibuli smaženou v rostlinném oleji, pepř, sůl podle chuti.

Připravte si jednoduché kynuté těsto. Těsto rozdělte na kuličky o velikosti vlašského ořechu a vyválejte dortíky o tloušťce 1 mm. Vložte náplň. Pečeme v troubě 20-25 minut.

Použití materiálů "Recepty ortodoxní kuchyně". - Petrohrad: "Svetoslov" – 1997

Co je charakteristické pro čas vyhrazený pravoslavnou církví pro půst? Toto je doba abstinence a omezení, doba, kdy člověk trápí své tělo, aby se duše mohla „nakrmit“.

Hlavním pravidlem (aniž bychom šli do jemností) je nepřítomnost živočišných produktů v potravinách. Co to znamená:

maso,
pták,
máslo,
mléko a mléčné výrobky (kefír, fermentované pečené mléko, zakysaná smetana...),
vejce,
ryby (některé dny povoleny).

Pokud takto omezíte dietu, budete držet půst. Skutečný pastýř duší vám řekne, že i bez ponoření se do jemností a každodenních zákazů a povolení jdete cestou abstinence a pokory svého těla.

V praxi, když analyzujeme „štíhlou“ kuchyni, tak je na 99 % stejná jako vegetariánská.

V této sbírce jsme pro vás shromáždili recepty na libová (nebo jinak vegetariánská) jídla, která můžete vařit během půstu. A věřte mi, je to vynikající!

Na začátku každého receptu je přesný seznam surovin, ze kterých se tento pokrm připravuje. Podrobný proces vaření s podrobnými pokyny a nuancemi však můžete najít kliknutím na odkaz „ZDE“. Všechny recepty jsou vyzkoušené. Finální fotka skutečně uvařeného jídla, pak to, co dostanete.

Postní menu chutné recepty během půstu

Postní recepty (hlavní chod)

Dušená zelenina

Požadované:

4-5 ks. malé lilky;
4-5 ks. malá rajčata;
5-6 ks. paprika;
2 ks. velká mrkev;
½ lžičky mletého černého pepře;
½ lžičky nového koření mletého pepře;
1 lžička nasekané sušené bazalky
100 ml rostlinného oleje;
sůl podle chuti.

V této možnosti vaření jsou lilky brány jako hlavní přísady. Zeleninové soté je jednoduché na přípravu a za krátkou dobu, ale výsledkem je bohatý, aromatický a hlavně lahodný pokrm. Bude to jak dobrá příloha, tak vynikající nezávislé jídlo. Podrobnosti o postupu vaření restované zeleniny a fotonávod viz.

Escalivada

Požadované:

2 lilky;
špenát (lze nahradit rukolou);
4 červené sladké papriky;
1 stroužek česneku;
2-3 lžíce olivového oleje;
petržel;
mletý černý pepř;
sůl.

Toto jídlo pochází z Katalánska (Španělsko). Escalivada není náročná na přípravu, ale jídlo je úžasné! Je pro něj vhodnější vařit zeleninu na grilu - pak získá nenahraditelnou vůni, nejen se péct, a vaše Escalivada bude opravdu báječná! Podrobnosti o postupu vaření tohoto pokrmu s fotonávodem viz.

Pohanková kaše s houbami

By potřeboval:

1 st. pohanka;
300 gramů hub;
rostlinný olej;
sůl.

Jednoduché a chutné – to je motto tohoto pokrmu! Kombinaci těchto produktů si již mnozí zamilovali a jak by to mohlo být jinak? Příprava zabere trochu času, ale výsledkem je lahodné a voňavé jídlo. Kromě toho je velmi výživný, protože v pohance je mnoho užitečných látek. Podrobně se dozvíte, jak vařit pohankovou kaši s houbami.

Zeleninový guláš s cuketou

By potřeboval:

300 g zelí;
1 PC. středně velká cuketa;
1 PC. středně velká mrkev;
2 hlavy cibule;
500 g brambor;
1 PC. paprika;
rostlinný olej;
sůl.

Obvykle se guláš vaří s masem a všechny přísady se dusí v bohaté omáčce nebo se smaží. Tato verze guláše je pouze zeleninová, bez masa a veškerá zelenina se bude dusit ve vlastní šťávě, takže je vhodná pro hladovějící a vegetariány. Podrobný recept s fotografií najdete krok za krokem

Ječná kaše se zeleninou

K vaření budete potřebovat:

1 st. perličkový ječmen;
1 PC. mrkve;
1 hlava cibule;
300 gramů zelí;
150 gramů hub;
2 polévkové lžíce omáčky Krasnodar;
100 gramů rafinovaného oleje.

Ječná kaše je stejně jako pohanka ruským národním jídlem. Spolu se zeleninou získává tato kaše příjemnou chuť, navíc se dobře asimiluje a je pro něj obecně velmi prospěšná. A mrkev a omáčka dodají pokrmu krásnou barvu. Pro recept na ječnou kaši se zeleninou krok za krokem klikněte zde.

Pokrmy z postní rýže

Rýže s mraženou zeleninou

Požadované:

1 st. rýže
100 g kukuřice;
100 g chřestu;
100 g sladké papriky (nejlépe červené);
česnek;
rostlinný olej;
koření podle chuti.

Kvůli mraženým potravinám je dobré toto jídlo vařit v zimě, kdy je výběr čerstvé zeleniny spíše skromný. Ale vitamíny v zimě naše tělo potřebuje ještě více, takže oběd se ukáže jako užitečný. Taková rýže si vás podmaní voňavou vůní a vynikající chutí! Kliknutím sem zobrazíte recept krok za krokem.

Vegetariánský pilaf (s houbami)

Budete potřebovat:

600 g dlouhozrnné rýže;
400 g hub;
1 velká mrkev;
200 g rozinek;
2 polévkové lžíce rajčatové omáčky;
2 hlavy cibule;
rostlinný olej (tj. rostlinný).

Tento recept je jen pro ty lidi, kteří se liší od hlavní masy lidí, kteří se postí a pro vegetariány. Pilaf je drobivý a má příjemnou vůni. Rozinky dodají neobvyklou, ale příjemnou sladkost a jsou nabité živinami. Toto jídlo nenechá nikoho lhostejným. A podrobně o postupu přípravy tohoto pokrmu s fotonávodem viz.

Sladký pilaf

Budete potřebovat:

1 st. dlouhozrnná rýže;
70 g sušených meruněk;
70 g rozinek;
70 g švestek;
½ st. rafinovaný olej.

Nejčastěji se pilaf vaří na slano a sladký pilaf není na našich stolech typický. Děti si tuto variantu receptu zamilují a nebudou se muset nechat přemlouvat, aby snědly svůj oběd. Kromě toho je to užitečné a výživné. Jak vařit sladký pilaf, viz krok za krokem.

Saláty v půstu pro každý den

Salát - zeleninové nudle

Budete potřebovat:

daikon;
okurka;
mrkev;
Paprika;
citrón;
petržel;
sezam;
olivový olej.

Tento salát vypadá jasně a elegantně, takže bude mít místo i na svátečním stole. Tento pokrm je vhodný pro raw foodisty, protože všechny salátové produkty se používají syrové. Jak vařit tento nádherný salát krok za krokem s fotografií, se dozvíte kliknutím.

saláty v příspěvku recepty s fotografiemi

Klasický vinaigrette

Požadované:

200 gramů hlávkového salátu;
½ šálku fazolí;
100 gramů kysaného zelí;
2 středně velké mrkve;
2 kusy malých brambor;
1 kus nakládané okurky;
3 polévkové lžíce rostlinného oleje;
sůl;
zeleň.

Obyčejné produkty, které jsou vždy v domě, jsou báječně kombinovány v salátu, který lze připravit jak na oslavu, tak na běžnou rodinnou večeři. Klasický vinaigrette není náročný na přípravu, ale je z něj krásný a uspokojivý salát. Naučíte se vařit tento salát krok za krokem.

Petrovský solené zelí

Požadované:

2 kg zelí;
2 kusy velkých cibulových hlav;
2 stroužky česneku;
2 kusy velké mrkve;
1 sklenice rostlinného oleje;
100 gramů octa;
cukr;
sůl.

Zelí podle tohoto receptu je chutné a křupavé. Trvanlivost Petrovského soleného zelí je sice o něco kratší než běžné kysané zelí, ale zpravidla se konzumuje velmi rychle - je velmi chutné. Podrobnosti o postupu vaření tohoto pokrmu s fotonávodem viz.

Mrkev v korejštině

Jaké produkty budete potřebovat:

1 kg mrkve;
6-7 velkých stroužků česneku;
2 čajové lžičky mletého koriandru bez horní části;
½ šálku rostlinného oleje;
3-4 polévkové lžíce octa (9%);
sůl, cukr, pepř - každá 1 lžička.

Tento recept je prostě lahodná mrkev v korejském stylu! Světlá mrkev ozdobí váš stůl a vaše rodina bude potěšena a hosté se zeptají na recept! Pokrm není příliš pikantní a voňavý. Jak vařit tento salát krok za krokem, naučíte se.

Červená řepa v korejštině

Co je potřeba pro recept:

1 kg kaštanové řepy (tabulka);
česnek vzít 6 stroužků;
1 bílá cibule (střední);
½ lžičky mletého černého pepře;
¾ lžičky mleté červené papriky;
½ lžičky skořice;
1/3 lžičky koriandru;
5 kusů hřebíčku;
2 polévkové lžíce octa;
sůl;
rostlinný olej.

Jasný, pikantní a voňavý salát, který miluje mnoho lidí. Často je k vidění na našich stolech, ačkoliv byl přivezen z daleké Koreje. Řepa podle tohoto receptu se dobře hodí k jakékoli příloze, má ostrou a zvláštní chuť. Tato zelenina je bohatá na železo - to je další důvod, proč si takový salát připravit. Podrobnosti o postupu vaření tohoto pokrmu s fotonávodem viz.

Syrový salát "Vitamin Bomb"

Budete potřebovat:

400 g jeruzalémského artyčoku;
400 g mrkve;
400 g tuřínu;
200 g řepy;
zeleň;
olivový olej na zálivku na salát.

V tomto salátu se produkty dokonale doplňují v chuti a barvě. Jídlo je krásné, kromě toho mají všechny přísady příznivý účinek na tělo. Salát získal své jméno díky bohatství vitamínů - jejich množství v jedné porci zcela doplní požadovaný objem na den. Vařit salát Vitamin Bomb se naučíte krok za krokem kliknutím.

Postní recepty na svačinu nebo svačinu

Smažené koláče se zelím (velmi tenké těsto)

Na libové těsto na koláč vezmeme:

4 polévkové lžíce. mouka (se skluzavkou);
2 standardní sklenice vody;
1 polévková lžíce cukru;
50 gramů čerstvého droždí;
3 polévkové lžíce rostlinného oleje;
1 lžička soli;
rostlinný olej na smažení.

Náplň se připravuje z následujících produktů:

500 gramů čerstvého nebo kysaného zelí (podle vaší chuti);
1 hlava cibule (větší);
1 kus mrkve (střední velikost);
rostlinný olej na smažení;
nové koření.

No, moc dobrý recept! Koláče jsou jemné a velmi chutné, protože těsto je tenké a jemné. Vaření nezabere mnoho času a proces je naprosto jednoduchý. A toto jídlo je samozřejmě vhodné pro ty, kteří drží půst, protože v receptu nejsou žádné živočišné produkty. Naučíte se vařit tyto úžasné koláče krok za krokem kliknutím.

Orientální svačina - hummus

Budete potřebovat:

200 g cizrny;
5 lžic sezamových semínek;
1 lžička mletého koriandru;
1 lžička semen kmínu;
2 stroužky česneku;
2 lžíce sezamového oleje;
5 lžic olivového oleje.

Tento předkrm byl vynalezen na východě. Hrách se bere jako základní produkt hummusu, takže jídlo je docela uspokojivé. Jeden chlebíček s touto svačinou vám zaručí pocit sytosti na dlouhou dobu. Podrobnosti o postupu přípravy tohoto orientálního předkrmu s fotonávodem viz.

Dušené zelí s kurkumou

Požadované:

500 gramů zelí;
200 gramů mrkve;
3-4 cibule (vezměte střední);
1/3 čajové lžičky kurkumy;
koření středomořské;
rostlinný olej.

Takový běžný a nekomplikovaný, vlastně mnohými milovaný recept. Pouze při tradičních možnostech vaření, díky dlouhému dušení, zelí extrémně změkne a ztratí všechny vitamíny. Podle námi nabízeného receptu vychází zelí šťavnaté, voňavé, s krásnou zlatavou barvou a samotné vaření zabere asi 30-40 minut. Podávejte toto jídlo s bramborami - bude to dobrá kombinace. Navíc se toto zelí dobře hodí jako náplň do knedlíků. Podrobnosti o postupu vaření tohoto pokrmu s fotonávodem viz.

Dušené zelí s hlívou ústřičnou

Budete potřebovat:

200 gramů hlívy ústřičné;
¼ hlávky zelí;
1 malá mrkev;
3-4 středně velké cibule;
mletý pepř;
Bobkový list;
50 gramů rajčatové pasty;
rostlinný olej na smažení;
sůl.

Vaření zabere trochu času a kromě toho to nebude vůbec těžké. Dušené zelí s hlívou ústřičnou je docela uspokojivé a chutné a jedinečná vůně nenechá nikoho lhostejným. Podrobnosti o postupu vaření tohoto pokrmu s fotonávodem viz.

Sladkosti a zákusky během půstu

Banánová zmrzlina (syrová)

Požadované:

2 banány.

Ano, to je vše - 2 banány. I přes malý výčet ingrediencí se zmrzlina opravdu dá připravit i doma. A ukazuje se velmi chutné! Jakmile to vyzkoušíte, budete ho chtít vařit znovu a znovu. Jak vyrobit banánovou zmrzlinu krok za krokem, se dozvíte kliknutím.

Energetická tyčinka ze sušeného ovoce

Budete potřebovat:

1 sklenice ořechů;
1 šálek datlí;
1 sklenice třešní.

Takové sušené ovocné tyčinky dodají energii, tonizují tělo a dobře zasytí. Tyto lahodné tyčinky mají také pozitivní vliv na organismus, protože tyto sušené plody obsahují velké množství vitamínů. Podrobnosti o postupu vaření tohoto pokrmu s fotonávodem viz.

V troubě pečená jablka se skořicí a citronem

Z čeho připravujeme:

6 jablek optimální velikosti pro pečení;
1 citron;
med 2-3 polévkové lžíce;
skořice podle vaší chuti.

Jablka podle tohoto receptu jsou velmi šťavnatá a chutná. Spojení těchto produktů je pro tělo nesrovnatelně prospěšné. A rozptýlené aroma zanechává nesmazatelný dojem. Podrobnosti o postupu vaření tohoto pokrmu s fotonávodem viz.

Ovesná kaše se sušeným ovocem

K přípravě 100 gramů ovesných vloček musíte vzít:

100 g švestek;
100 g sušených meruněk;
100 g rozinek;
cukr;
sůl.

Jednou z nejzdravějších snídaní jsou ovesné vločky v kombinaci se sušeným ovocem. A samozřejmě v zimě, kdy naše tělo potřebuje více živin než obvykle, přijde takové jídlo vhod. Vaření takové kaše se získá bez zbytečného času a úsilí. Z ovesných vloček se kaše ukazuje jako jemnější a vaří se rychleji, takže je lepší je vzít na vaření. Jak vařit ovesné vločky se sušeným ovocem, viz krok za krokem

Karamelová libová charlotte s jablky

mouka (1,5 šálku);
cukr (4 lžíce na karamel a 0,5 šálku na těsto);
olej (0,5 šálku);
velká jablka (2 ks);
prášek do pečiva (1 lžička);
drcená skořice (0,5 l čaje);
voda (1 polévková lžíce).

Věřte nebo ne, ale z libových potravin můžete upéct i jablečný koláč. To je vynikající. Podrobný recept a fotokroky. A tady je ten zázračný libový koláč na fotce.

Libové jablečné palačinky na vodě

Tento recept je velmi, velmi vhodný na půst, nemá mléko, ale jemnost díky malému množství jablečného pyré.

Ingredience:

pšeničná a celozrnná mouka - 3 polévkové lžíce + 3 polévkové lžíce;
jablko střední velikosti;
obyčejná voda - 1 sklenice;
rostlinný olej - 1 polévková lžíce;
rafinovaný cukr - 2 polévkové lžíce;
trochu sody.

Recept je neuvěřitelně jednoduchý. Pravděpodobně jste již pochopili vše ze seznamu produktů, ale stále stojí za to podívat se na podrobné pokyny. Zde je odkaz na fotografie a popis krok za krokem -.

Rozhodla jsem se napsat článek o tom, co můžete jíst v půstu, jaká jídla můžete vařit na postním stole.

Chcete přece jíst chutně, pestře, zdravě a ne nudně, abyste každý den nejedli to samé, že?

Chci vám nabídnout několik chutných nápadů, jak nakrmit sebe a svou rodinu v období půstu.

Z tohoto článku se dozvíte:

Co můžete jíst v post - menu pro štíhlou výživu

Mnoho lidí tedy ví, že půst může být přísný a ne přísný.

Navíc během stejného půstu existují určité rozdíly v každodenní stravě.

V souladu s tím se jídla, která se konzumují, liší.

Přísný půst a ne přísný – jaký je mezi nimi rozdíl?

Všechny příspěvky se liší stupněm závažnosti.

Přísný příspěvek:

při přísném půstu je povolena pouze rostlinná strava (zelenina, ovoce, obiloviny) a zcela vyloučeny všechny živočišné produkty. Jídlo může být tepelně zpracované nebo syrové (to jsou dny suchého stravování).

Méně striktní příspěvek:

pokud je v některých dnech povolen rostlinný olej v pokrmech z rostlinných potravin.

Není to striktní příspěvek:

ryby a rostlinný olej jsou dnes povoleny. Jinak je veškerá strava rostlinná, maso, mléko a vejce se vůbec nekonzumují.

Postní doba je považována za nejpřísnější. Zbytek je méně přísný.

Co lze v příspěvku vařit?

Mnoho lidí si myslí, že půst jsou jen mrkvové řízky, kysané zelí a „prázdná“ rýže… Ale ve skutečnosti není všechno tak děsivé, přátelé!

Jak máte rádi lasagne, špagety, pizzu, různé palačinky, knedlíky, palačinky, koláče a koláče? Není nutné vařit s bílou pšeničnou moukou, pokud se nechceme polepšit! Můžete vařit z pohanky, kukuřice, ovsa, hrachu atd.

A co takhle různé lahodné chlebíčky s vydatnými paštikami, zeleninovým a houbovým kaviárem, želé, houbovým aspikem, sladkými cereáliemi, knedlíky s různými náplněmi a „lenivými“ knedlíky (noky, knedlíky, knedlíky), julienne, různé saláty s tak vydatným složením, že se hodí nazývat hlavní jídlo a knedlíky?

Boršč, zelňačka, polévky, houbová a ořechová jídla a dokonce i „míchaná vajíčka“ bez vajec!

A kolik sladkostí můžete uvařit, to je obecně pro mysl nepochopitelné!

A sladkosti a kozinaki a koláče a sušenky a dokonce dorty se smetanou!

Včetně - koláčů bez mouky, bez vajec a bez cukru, to už je "akrobacie", ale i tohle se můžete naučit!

A to není úplný seznam těch jídel, která se nazývají štíhlé ...

A pokud jsou povoleny ryby, je to obecně svátek: je to rybí polévka, řízky, karbanátky s rýží, rybí pasty (paštiky), dušené, smažené, grilované a pečící ryby.

Se zeleninou, plněné, dušené s houbami a cibulí, různé náplně s rybami na koláče a palačinky ... Nemůžete vyjmenovat všechno!

Jaké produkty lze použít při přípravě postních pokrmů?

Cereálie:

proso, pšenice, ječmen, ječmen, rýže všech odrůd,. Dále pohanka, bulgur, kuskus, špalda, kukuřičná krupice. Stejně jako ovesné vločky a cereálie z několika druhů obilovin.

Připravujeme z nich:

kaše, přidávat do zeleninových jídel, dělat řízky, zrazy, náplně do koláčů a koláčů, připravovat cereální polévky a různé zapékače.

Z pohanky, ovesných vloček, rýže, ječmene, kukuřičné mouky, žitné mouky, špaldové mouky připravujeme naše pečivo a chléb.

Zelenina - úplně všechno

Připravujeme z nich:

polévky, zeleninové guláše, zeleninové pyré, pyré, různé náplně, zeleninové omáčky a karbanátky.

Přidáváme je do paštik, děláme saláty ze syrové i vařené zeleniny, kastrol, dusíme, pečeme, vaříme, smažíme, v páře.

Přidáme k nim obiloviny, houby, zalijeme všelijakými lahodnými omáčkami a jíme jen tak nakrájené na kousky.

Bobule, ovoce a sušené ovoce - úplně všechno

Připravujeme z nich:

ovocné pyré, marshmallows, kompoty, ovocné nápoje, kissels, džemy a džemy na čaj. Kroutíme a čerstvě vymačkané šťávy, přidáváme do pečiva, připravujeme náplně do palačinek a koláčů, přidáváme do cereálií. Jíme jen tak, celé nebo nakrájené na krásné kousky.

Zelení - libovolní

Z něj připravujeme:

„zelené“ saláty, přidáváme do smoothies, krájíme do salátů z vařené i syrové zeleniny, bohatě posypeme námi připravená jídla, uděláme „zelené“ polevy na naše palačinky a koláče.

Luštěniny:

hrách, fazole všeho druhu, fazole, cizrna, mungo, čočka.

Vaření z fazolí:

polévky, kaše, přidávat do salátů, vařit a mačkat, přidávat do zeleninových gulášů, vařit fazolové pasty, náplně atd.

Ořechy - co máte rádi

Vaříme z ořechů: ořechové omáčky (sladké i slané), ořechové muffiny, ořechové řízky, děláme gozinaki a chalvu, připravujeme lahodné ořechové mléko, přidáváme do paštik a náplní, cereálie posypeme nasekanými ořechy a přidáváme do jakýchkoli dalších jídel, pečiva.

Sýr vyrábíme z ořechů. Vaření ořechových past a ořechových urbechi. Kousáme jen tak

semena:

slunečnicová, sezamová, len, mák, chia semínka, konopná semínka.

Připravujeme z nich:

přidáváme do pečiva, děláme gozinaki, omáčky k pokrmům (sladké i slané), sypeme naše cereálie drcenými semínky a přidáváme do dalších jídel.

Připravíme rostlinné mléko (sladké i neslazené), urbechi ze semínek, sýr ze semínek, takhinu (tahina, tahini) ze sezamových semínek a mix pastu na chlebíčky z různých semínek.

Houby jsou všechno

Smažíme, dusíme, pečeme, vaříme na grilu, vaříme v páře.

Vaříme je s různými náplněmi, děláme z nich paštiky, vaříme julienne, přidáváme do zeleninových jídel, polévek, vaříme houbové polévky, houbové náplně, přidáváme do obilnin, salátů.

Rostlinný olej - libovolný

Do salátů, studených mís a přesnídávek a do hotových pokrmů je nejlepší používat rostlinné oleje prvního lisování za studena. Mají chuť i vůni - prostě božské!

Vyberte si ty, které se vám líbí: olivový, lněný, camelina a konopí, olej z hroznových jader a olej z vlašských ořechů, sezam.

Stejně tak hořčičný olej, kokos, rýže, slunečnicová semínka a dýňová semínka.

Na smažení-vaření-dušení jsou vhodné oleje 100% a rafinované, jsou bez zápachu a lze na nich vařit, stejně jako kokosový olej.

Kde získat bílkoviny ve štíhlé stravě?

Houby jsou naše „maso“ pro období libové výživy. Patří sem luštěniny, ořechy, bylinky a semínka.

Všechny tyto potraviny jsou vysoce výživné, mají vysoký obsah bílkovin, zdravých tuků (ořechy a semena) a vitamínů a minerálů.

Během půstu jsou všechny tyto produkty POVINNÉ v každodenní stravě. V tomto případě nebudete mít žádné „proteinové hladovění“.

Jaké cereálie se připravují na půst?

Naše ruská kaše není jen jídlo, je to celá „filosofie“! To samozřejmě není o rychlých instantních cereáliích, které se „zasytily a hned jedly“.

I když je to také možnost: jednoduchá ovesná kaše nebo směs cereálií, naplněná vroucí vodou nebo rostlinným mlékem a přidáním bobulí, ořechů, ovoce a semen - proč ne vydatná, chutná snídaně?

A kaše se zeleninou, houbami - proč ne skvělé a vydatné jídlo k večeři?

Hlavní myšlenka je zde tato: kaše není nikdy chutná. Kaši je třeba jen pořádně uvařit.

Zde je příklad: ječmen. Nemiluj? Jen nevíte, jak to vařit!…

Zde musíte znát tajemství lahodného ječmene. Zkuste to udělat: opláchněte, zalijte dostatečným množstvím vařící vody, zabalte do teplé deky a nechte louhovat celou noc, 8-10 hodin. Pokud se všechna voda nevstřebá, slijte ji, znovu naplňte malým množstvím vody a vařte 10 minut.

Samostatně smažte cibuli, nakrájenou na krásné kroužky a nastrouhané brambory, přidejte koření a promíchejte s hotovým ječmenem.

Pokud chcete, můžete přidat i houby.

Takovou kaši nikdo neodmítne!

Podobný příběh s pohankovou kaší. Máte to rádi s mlékem? Prosím: semínka nebo ořechy rozdrťte s vodou v mixéru, přeceďte a budete mít to nejzdravější mléko na světě! S rostlinným mlékem se hodí jakákoliv kaše a obzvlášť dobrá je pohanka. Udělejte to sladké nebo slané, podle toho, co máte rádi.

Vynikající variantou pohankové kaše je pohanka s cibulí, mrkví a další smaženou zeleninou.

Pohanka s houbami a cibulí – kdo by ji odmítl, že?

Velmi chutné housky, palačinky se připravují z pohankové mouky a smaží se „Grechaniki“.

V obchodech hledejte špagety nebo jakékoli jiné těstoviny z pohankové mouky. Je to velmi chutné a neobvyklé!

Připravte sladký pilaf z rýže: do uvařené rýže přidejte dušené rozinky, ořechy, semínka, jakékoli čerstvé bobule nebo ovoce, zalijte sladkou ořechovou omáčkou nebo medem. Tohle je jídlo!

A rýže s houbami a zeleninou? Proč ne plavat? Velmi chutné a uspokojivé jídlo, absence masa a nevšimnete si toho ...

Jakoukoli kaši lze podávat s omáčkou připravenou sami. Je to jednodušší než kdy jindy – připravit omáčku ze stejných semínek nebo ořechů. Můžete připravit zeleninovou omáčku, rajčatovou omáčku, sladké ovoce a bobulovou omáčku.

Nezapomeňte přidat koření do jakékoli cereálie. To obohatí chuť vašich cereálií, dodá jim neuvěřitelnou chuť a budou zdravější a snáze stravitelné.

Sušené ovoce v poště

Sušené ovoce se samozřejmě jí v půstu.

Množství vitamínů v nich samozřejmě klesá, ale množství cukru se zvyšuje.

Navzdory tomu jsou však výhody sušeného ovoce stále pochybné, protože všechny stopové prvky jsou zde uloženy v nezbytném a dostatečném množství.

Jsou komerčně dostupné, cenově nejsou tak drahé, zejména proto, že je jich hodně a nemůžete je jíst. Samozřejmě je lepší koupit ty, které nebyly zpracovány, které byly vysušeny a skladovány, aniž by byly vystaveny „chemickému útoku“.

Nejsou tak krásné a lesklé jako ty, které byly nejprve namočené v cukrovém sirupu a vysušené při vysoké teplotě a poté ošetřeny oxidem siřičitým atd., ale na 100% víte, že jejich používáním si neškodíte.

Můžete jíst sušené ovoce a jen tak, řekněme, s čajem. Chcete-li to provést, je lepší je předem namočit ve vodě. Budou šťavnaté a měkké a budou vypadat jako čerstvé.

Z jakéhokoli sušeného ovoce můžete vyrobit lahodný dezert-lahůdku.

Zvláště dobré v tomto dezertu budou: fíky, třešně, velké sušené švestky.

Potřebujete šťávu z červených bobulí. Pokud zrovna není sezóna, klidně vyndejte z polic své polotovary a začněte! Přidejte do šťávy následující koření: vanilku, skořici, hřebíček, kardamom, muškátový oříšek, černý pepř a cukr. Přidejte sušené ovoce nakrájené na velké kousky, promíchejte a vše vařte na velmi mírném ohni: nejprve bez pokličky 50-60 minut, pak pod pokličkou dalších 40 minut. Podívejte, může to trvat kratší dobu. Hlavní věc je, že sirup zhoustne.

Takový dezert lze podávat s čajem, podávat s kaší a jen popraskat lžící ...

Použití sušeného ovoce se neomezuje pouze na toto.

Se sušeným ovocem se dělá mnoho úžasných věcí: například se přidávají do nádivky do rajčat, sladké papriky a lilku. Jsou dušené s červenými fazolemi a smaženou cibulkou.

Ukazuje se to neobvyklé, originální a pikantní.

Jak vařit houby v příspěvku?

Pokud nebereme v potaz „newfangled“ sóju, tak houby jsou přesně tím „masem“, které bude na našem stole během celého příspěvku.

Houbová polévka, brambory s houbami a cibulkou, zeleninový guláš s houbami, houbové julienne, houbový kaviár, bramborové řízky plněné houbami s houbovou omáčkou (zrazy), houbové rizoto a knedlíky s houbami…

To vše se dá samozřejmě připravit docela klidně ze sušených hub i z těch mražených. Nestačí jen znuděné žampiony a hlíva ústřičná. Medové houby, lišky, osiky, hříbky - všechno je dobré!

V poslední době lze nalézt i japonské houby shiitake. Je to „mistr světa“ v boji proti rakovině. Navíc jsou neuvěřitelně chutné, Japonci toho hodně vědí!

A ty obrovské, prostě obří houby portobello? Chutná jako čisté kuře! A docela často se prodávají v běžných supermarketech, ptejte se!

Houby mají fantastickou rozmanitost, a to je skvělá příležitost pro každodenní „houbové experimenty“, aby se houby často vařily, vařily hodně a chutně.

Zde je několik možností:

Z lesních hub připravíte chlebíčky s tapenádou: kapary umelte s olivovým olejem, přidejte citronovou šťávu, dochuťte solí a pepřem. Ukazuje se taková pasta, která je dokonale rozmazaná na opečené plátky chleba a mezi dvěma plátky - plátky hub smažené do křupava.
A ze staré dobré hlívy ústřičné se „vznikne“ salát sám od sebe: houby, jablka, řapíkatý celer, hlávkový salát a velké bobule tmavých hroznů osmažené do krásně rudé barvy. Vše zakápneme zálivkou z citronové šťávy s drcenými piniovými oříšky, solí, pepřem a trochou skořice. Mmm…
A žampiony smažené se sójovou omáčkou, medem, sezamovými semínky a zelenou cibulkou? Podávají se horké, okamžitě, jsou neuvěřitelné!

Jak využít ořechy a semínka v půstu?

Ořechy hrají důležitou roli v naší libové stravě.

Mohou nejen posypat koláče a přidat do salátu řepu a česnek ...

Během půstu, kdy se počítá téměř každý protein, jsou ořechy prostě nenahraditelná věc!

Pokud jsou ořechy čerstvé, pak to je, považte to za „téměř všelék“ v období podzim-zima, kdy nás otravují nejrůznější nachlazení a SARS.

Ořechy se prostě tak hezky okusují a tvoří se z nich ořechové pasty. Nemusí to být nutně arašídy, velmi chutné pasty se získávají z naprosto jakýchkoliv ořechů! Ještě lepší je dělat z ořechů, navíc ze syrových. Přesto je arašídové máslo nejednoznačný produkt ...

I když, pokud opravdu chcete, tak můžete, ale ne moc. Vařit doma je velmi snadné: oloupané arašídy opečte v troubě, dvakrát je otočte na mlýnku na maso, přidejte sůl a vodu do požadované konzistence.

Nebo rovnou vše zakroutit v mixéru - arašídy + sůl + voda.

Stejný princip se používá k výrobě syrové ořechové pasty:

Máte chuť na něco sladkého? Žádný problém: přidejte med a skořici.
Chcete něco neobvyklého? Prosím: přidejte pepř, trochu medu a koření. Velmi originální chuť se získává z ořechové pasty!
Chcete něco uspokojivějšího? Poté smíchejte v mixéru lehce opražené ořechy v troubě (k tomuto předkrmu se výborně hodí vlašské ořechy, ale můžete použít jakékoli, řiďte se svou chutí), osmaženou cibuli, sůl, pepř a vodu. Velmi, velmi chutná, vydatná a voňavá svačina! Voní tak, že si ho musíte hned namazat na chleba a sníst až do domácího „rozemletí“, jinak ho nedostanete, věřte mi!
Pokud chcete udělat něco "působivějšího" na svačinu, pak můžete do tohoto receptu přidat vařené fazole a trochu česneku. Opět: vše v mixéru s přídavkem vody rolujeme do požadované pastovité konzistence.
Totéž můžete udělat se semínky – uvařte pastu a každé ráno namažte tenkou vrstvou krajíc chleba, křupavé toasty, sušenky (můžete na sladko i slané) nebo celozrnný chléb. Vydatné, chutné, zdravé, co víc potřebujete, že?

Dělejte sladké pasty, dělejte slané, co chcete!

Kdo řekl, že tahini musí být slané?

Bojíte se experimentů? Pak si připravte sladké tahini: sezamová semínka (mohou být syrová nebo smažená na suché pánvi, se smaženými semínky to vyjde mnohonásobně voňavěji) + med + skořice + sůl.

To je tak úžasná věc, lidi! Říci, že je to chutné, je podhodnocení! Proto, jakmile uvaříte, vezměte si lžíci chleba a teprve potom zavolejte své rodině, ačkoliv jsem si jist, že ji volat nemusíte: vůně pražených sezamových semínek je taková, že oni sami přiběhne, věř mi!

Zde je další velmi, velmi originální nápad na svačinu: syrové mandle, citronová šťáva, trocha medu, lístky čerstvé bazalky, sůl, trocha česneku a zázvoru (poměry jsou libovolné, podle vaší chuti) procházejte mlýnkem na maso nebo v mixér, přidáním tolika vody, abyste získali pastu požadované konzistence.

Potom vezmete jablka, mrkev, řapíkatý celer, okurky a cokoli jiného, co vás napadne, nakrájíte na kousky a sníte je, namáčíte je v připravené omáčce.

Velmi chutná, neobvyklá, výživná a mega zdravá svačina! Určitě uvařte, určitě vám bude chutnat!

Strašně ráda vařím různé těstoviny a paštiky ze semínek a ořechů, moc to pomáhá, když není čas, ale je potřeba rychle něco sníst, nejlépe zdravě!

A nebojte se obsahu kalorií, vy, i když chcete, nebudete moci jíst hodně, je to velmi uspokojivé!

Takové pasty lze nejen namazat na chléb, lze je použít jako náplně, přidat do vlastních kaší a místo omáčky špagety.

Pastu z ořechů nebo semínek skladujte v lednici.

První postní kurzy

Přátelé, zkuste to udělat a pohanková polévka se stane vaší „oblíbenou“ pro postní období, upřímně!

A jak se vám líbí myšlenka kharcho polévky, gazpacho, okurky? V seznamu můžete pokračovat. To vše lze vařit bez masa a to vše je docela chutné a výživné!

Takže přátelé, tohle jsem vám dnes chtěl říct. Opravdu doufám, že si vezmete nějaké nápady pro sebe a použijete je.

Pokud se vám líbily nápady z tohoto článku, sdílejte je se svými přáteli na sociálních sítích. sítě, přátelé a spolupracovníci v práci.

Napište do komentářů, co můžete v příspěvku jíst, vaše nápady na štíhlou výživu. Co vaříš? Bude mě to moc zajímat, pořád hledám něco nového a cool.

A bude to zajímat i další čtenáře, pište!

Brzy se uvidíme, moji milí!

Alena Yasneva byla s vámi, zdraví a lahodný půst všem!

Bramborové zrazy s houbami

Načervenalá kůrka těchto křehkých bramborových řízků s houbovou náplní nejenže vypadá chutně, ale také krásně křupe, když je jíte. Ideálním doplňkem by byla pikantní rajčatová nebo houbová omáčka.

Nezbytné:
5 velkých červených brambor
250 g žampionů
1 velká cibule
2–3 lžíce mouka
bobkový list a černý pepř - podle chuti
malý svazek čerstvého kopru (volitelné)
špetka muškátového oříšku
sůl - podle chuti

rostlinný olej - na smažení

Pokrmy z hub. Recepty od šéfkuchaře. podívejte se na video!

Jak vařit:

Zapečený květák s česnekem

Zapečený květák

Dozlatova pečený květák s příchutí citronu a česneku vám dá nový pohled na tuto zdánlivě nechutnou zeleninu! Nezávislé a kompletní jídlo lze podávat k večeři teplé i studené.

Nezbytné:
1 střední květák (můžete použít mražený)
3 polévkové lžíce olivový olej
1 citron (budete potřebovat kůru a šťávu)
1 lžička sušené oregáno
2-3 stroužky česneku
sůl - podle chuti
svazek čerstvých bylinek (petržel, máta) - na ozdobu

Jak vařit:

Zeleninové karbanátky

Tajemství těchto masových kuliček spočívá v tom, že zelenina je nakrájena na malé kousky, při zachování celé struktury. Vzniká tak kontrast chutí, díky čemuž jsou šťavnatější a sytější. Zeleninové karbanátky mohou být výbornou náplní na chlebíčky a chlebíčky.

Nezbytné:
2 velké brambory
250 g brokolice (může být mražená)
1 pórek
1 střední cibule
malý svazek čerstvého kopru
0,5 lžičky sušené oregáno
sůl, pepř - podle chuti
1–2 lžíce mouka
olivový olej - na smažení
strouhanka nebo mouka

Jak vařit:

Rýže s růžičkovou kapustou a jablkem v hrnci

Rýže s růžičkovou kapustou

V hliněném hrnci se sněhobílá rýže kombinuje s extravagantní růžičkovou kapustou, šťavnatým jablkem Antonov a kešu oříšky. Nasáklé vůněmi koření a zeleniny se pár jednoduchých ingrediencí promění v neuvěřitelně chutné jídlo, každý si bude žádat přídavek!

Nezbytné:
1 st. rýže basmati
1 velké zelené jablko (nejlépe Antonovka)
100 g pražených kešu oříšků
300 g mražené růžičkové kapusty
3 hrášek z nového koření
černý pepř, sůl - podle chuti
2 polévkové lžíce olivový olej
1,5 st. horká voda
čerstvou petrželkou nebo koprem na ozdobu

Jak vařit:

Rýžové kuličky s omáčkou z pečené zeleniny

Domov

Rýžové kuličky neboli „líné japonské rohlíky“ jsou darem z nebes pro ty, kteří chtějí mít lahodnou a originální večeři a utratit minimum času a peněz. Jemná a lehká omáčka z pečené zeleniny báječně doplní chuť roztomilých kuliček.

Nezbytné:

Omáčka:
1 sladká paprika
1 velké rajče
1–2 lžíce olivový olej
1–2 lžičky Sahara
0,5 lžičky Provence bylinné směsi
sůl, pepř - podle chuti

Balónky:
2 polévkové lžíce. vařená rýže
1 st. sezam
1 polévková lžíce citronová šťáva
2–3 lžíce sójová omáčka
svazek mladého špenátu (lze nahradit listy salátu)
pár zelených cibulek
sladká paprika - podle chuti

Jak vařit:

Jarní závitky

Novodobé "jarní závitky" - rolky z nejtenčího rýžového papíru, plněné šťavnatou čerstvou zeleninou, rýžovými nudlemi a hlávkovým salátem. Sladká a pikantní ořechová omáčka poslouží jako jasný doplněk. Nálož vitamínů a nával barev na vašem stole!

Nezbytné:

Arašídová omáčka:
100 g loupaných pražených arašídů
1/4 st. velmi horká voda
1 polévková lžíce Miláček
1 lžička sójová omáčka
1 lžička ocet (jablečný, rýžový)
1 lžička citronová šťáva
špetka mletého chilli
1/4 lžičky sůl

Jarní závitky:
12 listů rýžového papíru (alternativa: 12 listů čínského zelí nebo 3 tenké pita chleby, každý rozdělený na 4 části)
3 malé mrkve
3 okurky
1 zralé avokádo
svazek hlávkového salátu
1 st. vařené rýžové nudle

Jak vařit:

Třívrstvý zeleninový koláč

Jedinečný třívrstvý dort s bohatou chutí lilku smaženého na olivovém oleji, rajčat ve vlastní šťávě, vlašských ořechů a česneku. Bulgurová náplň dodává pokrmu vynikající orientální chuť. Není třeba ztrácet čas těstem, vše je extrémně jednoduché! Skvělá volba pro víkendovou večeři.

Nezbytné:

Ragú z lilku:
1 velký lilek
1 střední cibule
2-3 stroužky česneku
1 plechovka nakrájených rajčat ve vlastní šťávě (500 g)
0,5 st. voda
hrst vlašských ořechů
svazek čerstvého koriandru (volitelně)
sůl, pepř - podle chuti
olivový olej - na smažení

Těsto:
1 bochník bílého chleba
4 polévkové lžíce voda
3 polévkové lžíce olivový olej
0,5 lžičky suchý tymián
sůl - podle chuti

1 st. vařený bulgur (lze nahradit dlouhozrnnou rýží)

olivový olej - na vymaštění formy

Jak vařit:

Postní jídla: co to je? Je nutné zásobit se recepty na lahodná postní jídla, je-li půst časem omezit se v tělesných požitcích, aby mohl duchovně růst?

Je období církevního roku, kdy je pravoslavným dovoleno vařit a jíst pouze rychlé občerstvení. Půst samozřejmě přináší určitá omezení. Církev ale nezakazuje snažit se zpestřit postní menu jednoduchými recepty na lahodná postní jídla. Mnoho postních lidí (například dětí) nemusí držet půst, pokud neudělají lahodné postní menu. Je důležité nezapomínat, že hlavní v půstu je modlitba, dialog s Bohem a pokus o přiblížení se k Němu. Postní jídla jsou obvykle velmi lehká a snadno se připravují, což pomáhá při půstu méně myslet na tělo a více na duchovno.

Mnoho světských podniků, kaváren a restaurací zahajuje v období půstu speciální nabídku postních jídel, ale zeleninové řízky, pokrmy z různých druhů zeleniny a libový boršč lze vařit doma. Kromě toho jídlo štíhlého stolu zpravidla patří mezi dietní jídla. A mnohým se tyto recepty mohou hodit i mimo půst. Jsou totiž složené z dostupných surovin a budou výbornou přílohou a zpestří váš obvyklý jídelníček.

Nezapomínejte, že Bůh od nás nevyžaduje, abychom si ubližovali, a pokud ze zdravotních důvodů nemůžete dodržovat přísný půst, pak před přechodem na postní pokrmy je lepší se poradit se svým lékařem a zpovědníkem. V takových případech je povoleno uvolnění půstu.

Portál Pravoslaví a svět pro vás připravil obsáhlý seznam receptů a informací o vaření v postní době.

V naší racionální a vědecké době, s přemírou informací, šokujícími zvraty katastrof a neštěstí, chybí dobrý zázrak, který přináší tichou radost, klid mysli. A zapomínáme, že tento zázrak je vždy blízko nás, dokonce i v nás, je dán Bohem skrze naše pokání a touhu náš život vnitřně změnit, sladit s Boží vůlí pro nás. Tento zázrak je proměnou člověka. Není to zázrak, když člověk, zvyklý žít podle těla, touží po duchovnu, který nikdy nepoznal modlitby, nachází sladkost v církevních hymnech, chápe radost z konání dobra, útěchu z pokání za hříchy. Velký půst nás k tomu všemu tlačí celou svou strukturou: dlouhá biblická čtení, kajícné modlitby a hymny, charta o jídle. Během Svatého týdne Velkého půstu se dodržuje nejpřísnější půst.

Skvělý příspěvek. Jak se postíme?

Postíme se půstem, který se líbí Pánu. pravý půst je odcizení zla, zdrženlivost jazyka, zřeknutí se hněvu, exkomunikace chtíčů, výroků, lží a křivé přísahy. Toto ochuzení je skutečný a příznivý půst. (z liturgie velkého půstu)

Lidé říkají: " dobrý začátek je z poloviny hotový“. Zdá se tedy, že mnoho křesťanů se v prvním postním týdnu přísněji postí. Velký půst znamená vyloučení masa, mléčných výrobků, ryb a vajec ze stravy, ale míru vašeho půstu je třeba dohodnout se zpovědníkem a nezapomenout vám připomenout váš zdravotní stav.

A pravoslavná hostitelka se zabývá tím, jak udělat postní jídlo dostatečně pestré, aby ti, kdo se postí, neztráceli odvahu a zároveň nevzbuzovali vášeň pro obžerství. Není proto špatné, když je jídlo připraveno běžným způsobem a zároveň neobsahuje nelibové složky.

Postní obiloviny

Pokud jste pravidelně vařili kaši pro svou rodinu, můžete ji také vařit nalačno, pouze ne s mlékem, ale s vodou, a ne dochutit olejem, ale podávat omáčku nebo sladkou: na bázi džemu nebo želé, bobule, dušené a nakrájené sušené ovoce, ořechy, med, kakao, rostlinný kukuřičný krém, nebo neslazené: zelenina, houby; v obou případech jsou velmi zajímavé variace s použitím koření. Nezapomínejte na rozmanitost hlavní složky – obiloviny: rýže, pohanka, kroupy, ovesné vločky, krupice...celé, drcené, vločky. Hrajte na konzistenci kaše: od kaše blízké polévkovému pyré až po drobivé „zrno k zrnu“. Další komponenty lze podávat nejen ve formě omáčky, ale také přidávat při přípravě kaše.

Je skvělé, pokud jsou polévky běžné ve vašem rodinném jídelníčku. Většina z nich má velmi pěkné možnosti půstu nebo se k půstu snadno přizpůsobí. Hlavním bodem technologie libové polévky je včasné pokládání komponent, takže na konci vaření jsou všechny připraveny ve stejnou dobu, nejprve tvrdší, pak jemnější, například na boršč, řepa a mrkev jsou položeny před bramborami a zelím. Chuť polévky příjemně vylepší lehce opečená zelenina. Většina libových zeleninových polévek získá svou nejlepší chuť a vůni přidáním nasekaného stroužku česneku na úplný konec. Nezapomeňte na další koření, bylinky, bobkový list. Na vývar můžete použít i hotové směsi nebo kostky, jen musíte hlídat jejich složení: jsou tam nějaké nelibové složky. Zeleninu je také možné vařit samostatně, všechny komponenty nebo jejich část rozemlít na polévku na pyré, podávat s krutony nebo krekry nebo dokonce na orientální způsob s nekvašenou rýží (zde má smysl vařit polévku s velmi výrazná chuť, kořeněná nebo slaná).

Tematický úryvek z Prologu Prot. V. Gurieva:

Duchovní půst

(Slovo o půstu a o pomluvách a o odsouzení)

Někteří z prostých křesťanů si myslí, že půst by měl spočívat ve zdržování se jídla a pití a nic víc. Nejezte ryby během půstu nebo nejezte olej a víno - to podle jejich názoru vyčerpává celé přikázání o půstu. Ale je to tak? Ne. Je pravda, že půst by měl být i tělesný, ale duchovní půst musí být jistě spojen s tělesnou zdrženlivostí. Toto učí svatá církev. "Půstem," říká, bratři, tělesně, postěme se duchovně.

O jaký druh duchovního půstu se jedná a proč je nezbytný?

Svatí otcové to takto definují. "Pokud se postíš, ukaž to ze svých skutků." Co? Když vidíš žebráka, smiluj se; uzavřít mír s nepřítelem; nezáviď člověku, který je ve štěstí; nedívej se na ženu zářící krásou. Rychle bez pokrytectví; postěte se očima, srdcem, ušima, rukama a všemi svými údy... Dbejte na to, aby si ruce nepřivlastňovaly to, co vám nepatří, aby vaše nohy nechodily do her; chraň své uši, aby neslyšely pomluvy a lži, a ať se také tvá ústa postí a zdrží se odsouzení“ (Prol., 9. dubna).

Takový je, bratři, duchovní půst. Potřebujeme ho, protože bez něj tělesný půst ztrácí veškerý smysl. „Jaký smysl má, říká, hubnout tělo abstinencí, když se duch nadýmá pýchou? Jakou chválu budeme mít za to, že jsme bledí od půstu, když bledneme závistí? Jaká je ctnost nepít víno, ale libovat si v hněvu a nenávisti? (Ep. 14, sv. 2). - „Není nic, říká Prolog, nejíte-li maso ani ryby, ale jíte maso bratří pomluvou“ (Prol., 9. dubna). Postíme se tedy tělesně, postíme se i duchovně, tzn. vnější akce půstu jsou kompatibilní s těmi vnitřními. Očišťujeme tělo abstinencí, očisťujme mysl od planých myšlenek a srdce od zlých žádostí. Umrtvujeme-li tělo půstem, umrtvujme také vášně: hněv, zlý chtíč, chtivost po zisku a podobná zla. Ozdobme tělo tělesným postem, ozdobme duši ctnostmi: milosrdenstvím, mírností, pokorou, smířením s nepřáteli, almužnou. Bude to skutečný půst, který se bude líbit Bohu, a pro nás tedy spása. Amen. (Arch. V. Guryev, Prolog, 9. dubna)

Postní jídla – nejlepší recepty

Houbové kotlety. Houby uvaříme ve vodě a nakrájíme nadrobno. Rýži uvaříme ve vodě se solí a petrželkou, smícháme s houbami a přidáme muškátový oříšek. Hmotu je vhodné rozemlít (například v mixéru). Vytvarujeme řízky, které lehce posypeme moukou nebo každý namáčíme v těstíčku a smažíme na oleji. Při podávání dobře podlévejte omáčkou.

Zelí nakrájíme nadrobno, dáme do hrnce, přidáme vodu, 1 lžíci rostlinného oleje a dusíme do poloviny. Do vroucí hmoty tenkým proudem nasypte krupici, za stálého míchání vařte 10-15 minut

2-2,5 litru vody, 1/2 šálku pohanky, 1 mrkev, 1 cibule, 2 polévkové lžíce. lžíce oleje, 3 solené / lehce nasolené okurky, 2-3 brambory, 1 sklenice nálevu z okurek, bobkový list, pepř, sůl a bylinky podle chuti.

2 polévkové lžíce. mouka, 1 lžička prášek do pečiva, 2/3 lžičky. cukr, 120 g margarínu na pečení (máslo lze použít i v nepůstních dnech).

Nalijte cukr do misky, nalijte vodu a rostlinný olej, trochu zahřejte, přidejte med. Míchejte, aby se cukr a med rozpustily. V samostatné misce smíchejte sodu, kakao nebo kávu, koření, poté přidejte do směsi oleje, vody a medu a důkladně prohněťte, aby nebyly žádné hrudky.

Pole svatého půstu se chýlí ke konci a Pascha je již blízko. Žijeme v očekávání zvláštních dnů, které nás připravují na tento velký svátek. A za tímto očekáváním je důležité nebýt nervózní, neztratit kajícný postoj, nezapomenout obrátit své myšlenky do srdce a zkontrolovat jeho uspořádání s Božím přikázáním.

Mouku prosejeme se solí. Přidejte cukr. Postupným přiléváním vody uhněteme těsto stejné konzistence jako zakysaná smetana. Mísu zakryjte potravinářskou fólií a nechte 40 minut na teplém místě. Rozehřejte pánev. Přidejte trochu rostlinného oleje. Nalijte 1 naběračku těsta.

Všichni jsme na ně tak zvyklí, že si ani nemyslíme, že před sto lety nebyly ve stravě našich krajanů. Mnoho z korejských salátů se docela hodí k postnímu jídlu, ale musíme si uvědomit, že za prvé se jedná o předkrmy, které zvyšují chuť k jídlu, což není vždy dobré, protože. při půstu by se člověk měl snažit omezit množství přijatého jídla; za druhé je to pikantní jídlo

Zelenou část pórku nakrájíme nadrobno na kolečka, orestujeme na margarínu s česnekem a tymiánem. Přidejte bílou část stonků. Zalijeme bílým vínem...

Úplně první věc, která vás napadne, je obvyklé kynuté těsto, na vodě (můžete přidat rostlinnou smetanu), pečeme sladké buchty, koláče nebo koláče s širokou škálou náplní. Perníkové těsto lze v postní době považovat za neméně tradiční ...

Jaké vlastnosti má nekynuté těsto připravené v půstu? Nemůžeme do ní dát vajíčko, abychom ji zpevnili. Naše jednání je proto více závislé na „charakteru“ mouky, na síle jejího lepku. Pokud je mouka dobrá a zkoušeli jste udělat velmi tuhé těsto (poměr voda:mouka = 1:3 objemově a nezapomeňte přidat sůl - přidáním soli se těsto také trochu zpevní), pak dostanete výborné těsto na knedlíky.