Jak vymačkat šťávu z mrkve? Mrkvový džus.

Ingredience mrkvové šťávy na zimu:
kořeny mrkve – podle množství šťávy, kterou si chcete udělat na zimu.

Nyní se podíváme na způsoby, jak tuto mrkvovou šťávu připravit. Nabídne také několik tipů na výrobu této zdravé šťávy.

Možná se ptáte: proč si potřebujete na zimu udělat zásoby mrkvové šťávy? Ostatně v obchodech s potravinami se prodává po celý rok. A všichni budete říkat, že nedávno vyrobený džus je mnohem zdravější než to, co máme v zásobě. Ale přesto vás budeme informovat o způsobu přípravy této zdravé šťávy, která má mnoho prospěšných vlastností, protože v extrémních případech nemusí být v obchodech mrkev. Ale co potom dělat? "Samozřejmě jste se museli zásobit džusem," odpoví vám mnoho hospodyněk. Takže, začněme.

Na první pohled se vám bude zdát, že příprava mrkvové šťávy je velmi jednoduchá, ale také je potřeba ji uchovat na dlouhé měsíce. Proto vás prosíme, abyste si pozorně přečetli níže uvedené pokyny k přípravě.

Mrkvová šťáva na zimu - Příprava:

Mrkvová šťáva je právem považována za vitamínovou bombu a jednu z nejzdravějších zeleninových šťáv. V zimě, kdy jsou zásoby vitamínů v těle vyčerpány, vlasy jsou matné a nehty křehké, zachrání situaci mrkvová šťáva. Čerstvě vymačkaná mrkvová šťáva je považována za nejzdravější, ale bohužel někdy musíte obětovat malou část vitamínů, abyste si udrželi tělo po celý rok a uchovali mrkvovou šťávu na zimu.

Nejtěžší na výrobě mrkvové šťávy na zimu je vymačkat šťávu. Mrkev je neuvěřitelně tvrdá a nedá se jen tak strčit do odšťavňovače. Pouze zničíte zařízení. Existují některá tajemství, která vám umožňují vymačkat mrkvovou šťávu na kapku, i když je to proces poměrně náročný na práci a nějakou dobu trvá.

Chcete-li vyrobit mrkvovou šťávu, vyberte mrkev, která je velká, světlá a hladká. Omyjte jej kartáčem a seškrábněte kůru. Slupku není potřeba odřezávat, jde totiž o úbytek mrkve, potažmo vitamínů.

Pokud máte mixér, máte štěstí. Mrkev nakrájíme na kousky a rozdrtíme na dužinu.

Pokud nemáte mixér, použijte běžné struhadlo. Trvá to dlouho, ale bude více šťávy.

Nyní můžete mrkvovou „kaši“ nalít do odšťavňovače a vytlačit šťávu. Bude tam trochu dužiny, ale není to děsivé.

Mrkvovou šťávu nalijte do hrnce a přidejte cukr v poměru 50 gramů cukru na litr šťávy. Pro zlepšení chuti můžete přidat citronovou šťávu podle chuti. Dort lze nechat na vaření, je to originální a velmi chutný džem.

Umístěte pánev s mrkvovou šťávou na oheň a zahřejte ji na teplotu 80-85 stupňů, ale nevařte. Sledujte to a míchejte. Tento proces se nazývá „pasterizace“ a v této fázi stačí 5 minut pasterizace.

Připravte si sklenice nebo lahve, ve kterých bude šťáva v zimě skladována. Omyjte je jedlou sodou a pečte v troubě. To jim umožní uschnout a sterilizovat.

Šťávu nalijte do horkých sklenic a ihned je uzavřete šroubovákem. Hlavním nepřítelem švů jsou náhlé změny teploty, pamatujte si to.

Na dno hlubokého, širokého kastrolu položte složenou kuchyňskou utěrku a do kastrolu vložte srolované plechovky džusu. Opatrně naplňte sklenice horkou vodou, dokud voda téměř nedosáhne víčka a postavte pánev na sporák. Po uvaření pasterizujte mrkvovou šťávu 15 minut, pokud se jedná o litrové sklenice, a 40 minut, pokud se jedná o třílitrové lahve.

Po dokončení pasterizace otočte sklenice dnem vzhůru a přikryjte je teplou přikrývkou, dokud zcela a velmi pomalu nevychladnou.

Pasterizovanou mrkvovou šťávu lze skladovat na chladném místě až 18 měsíců.

Jak vyrobit šťávu z mrkve a jablek, podívejte se na video:

Šťáva z jablek a mrkve je velmi chutný a zdravý nápoj, který si v sezóně snadno připravíte na zimu doma. Přírodní jablečná šťáva je zpravidla sladkokyselá, takže mrkev jí dodá nejen přirozenou sladkost, ale také chutnou slunečnou barvu a příjemnou chuť. Jablečnou a mrkvovou šťávu připravíme pomocí odšťavňovače - recept na tuto přípravu na zimu je jednoduchý a proces vám nezabere mnoho času.

Chcete-li získat slušné množství šťávy, vezměte jablka, která jsou šťavnatá, hustá a ne kašovitá. Použila jsem bílou náplň. Přirozeně, ze suché mrkve taky moc šťávy nezískáte, takže nejprve vyzkoušejte ovoce a až poté je začněte mačkat. Moc se mi líbí odrůda mrkve Nantes - má krásné ovoce, dobrou šťavnatost a zvýšenou sladkost. Množství krupicového cukru při přípravě jablečno-mrkvové šťávy lze bezpečně upravit podle vaší chuti.

Mimochodem, aby se karoten, na který je mrkev tak bohatá, vstřebal, musí se mrkvová šťáva konzumovat s jakýmkoli tukem. V nápoji nemáme rádi rostlinný olej, takže do sklenice džusu přidám pár lžic husté smetany. Tuk tedy napomáhá vstřebávání karotenu v játrech. Pamatujte, že ve velkém množství bude mrkvová šťáva velmi zatěžovat játra, takže to nepřehánějte.

Ingredience:

Vaření pokrmu krok za krokem s fotografiemi:

Recept na lahodnou a zdravou domácí šťávu obsahuje pouze 3 ingredience: jablka, mrkev a krystalový cukr. Mimochodem, pokud jsou vaše jablka a mrkev dostatečně sladké, nemusíte do hotové šťávy na zimu přidávat cukr.

Na pořadí, ve kterém šťávu z jablek a mrkve získáváte, nezáleží, proto udělejte to, co je pro vás osobně nejvýhodnější. Jablka je tedy potřeba roztřídit, umýt, a pokud jsou nahnilá místa, vykrojit je. Ovoce procházíme odšťavňovačem, nezapomeneme čas od času odstranit dužinu.

Vzniklou jablečnou šťávu nalijte do velké nádoby a nechte 10 minut odstát. Během této doby pěna (je jí hodně) vystoupá nahoru a zhustne.

Je pro mě snazší a jednodušší šťávu nejprve scedit a poté vytlačit tuto hustou pěnu – obsahuje také hodně šťávy. Naběračkou sbírám pěnu a přendám ji do jiné nádoby. Pokud je dužnina mokrá, vymačkejte ji také, abyste z jablek získali více šťávy.

Čerstvě vymačkanou jablečnou šťávu je třeba scedit přes hustou přírodní tkaninu nebo 4-5 vrstev gázy. Nejprve bude šťáva aktivně odtékat, poté začne odkapávat - poté ji budete muset vytlačit rukama. Ve skutečnosti zde není nic těžkého a pokud máte navíc silného pomocníka, zvládnete to za pár minut.

Výsledkem je lehce zakalená čerstvě vymačkaná jablečná šťáva, jejíž barva závisí na odrůdě a barvě jablek. Ze 3 kilogramů ovoce jsem (lépe řečeno odšťavňovač) vymačkal 1,7 litru šťávy.

Nyní se můžete postarat o mrkev: očistěte kořenovou zeleninu a omyjte ji. 2 kilogramy jsou mrkev, omytá, ale neloupaná.

Mrkev propasírujeme odšťavňovačem. Čím šťavnatější ovoce, tím více šťávy získáte. Dort nevyhazujte: můžete ho dát do sáčků a zmrazit a v případě potřeby ho přidat k prvním chodům, dušené zelenině nebo připravovat kastrol.

V případě potřeby přefiltrujte čerstvě vymačkanou mrkvovou šťávu přes síto. Dělám to jen s cílem mít co nejméně dužiny - moje děti nemají moc rády šťávu s dužinou.

Obě šťávy nalijte do nádoby o vhodném objemu, promíchejte a dochuťte sladkostí. Jelikož jsem použila sladkokyselá jablka, přidala jsem i cukr - jen 200 gramů. Umístěte pánev na oheň a na středním ohni za míchání zahřejte šťávu na 95 stupňů. Není potřeba to vařit.

Horkou šťávu nalijte do předem připravených sklenic. Nádobí na přípravky si každá hospodyňka sterilizuje po svém, ale já to dělám raději v mikrovlnce - sklenice omyjte v roztoku sody, opláchněte a do každé nalijte 2 prsty studené vody. Sklenice napařte v mikrovlnné troubě na nejvyšší výkon po dobu 5 minut. Pokud budete sterilizovat např. 3 sklenice 0,5-1 litru najednou, bude stačit 7-10 minut. Asi pět minut vařím poklice na sporáku.

Všichni milujeme domácí čerstvé džusy, zaslouženě jsou považovány za jedinečné, mají jedinečnou chuť a výhody, ale bohužel mnohé z nich jsou sezónní. Kvůli nedostatku původního letního ovoce v zimě byste se však neměli vzdát čerstvé šťávy; je lepší navštívit kulinářské místo a podívat se, jak vyrobit mrkvovou šťávu. Právě z této oranžové kořenové zeleniny si můžete vyrobit celoročně svěží nápoj, který bude pít celá rodina bez ohledu na věk a chuťové preference.

Jak si vybrat mrkev pro mrkvovou šťávu

Zdá se, že pro výrobu čerstvě vymačkané mrkvové šťávy je vhodná naprosto jakákoli kořenová zelenina. Ve skutečnosti tomu tak zdaleka není. Aby byl budoucí nápoj chutný, koncentrovaný a zachoval si maximum prospěšných vlastností, musíte si vybrat správnou mrkev. Pomocí jednoduchých tipů můžete udělat správnou volbu.

Nejlepší čerstvá šťáva bude pocházet z mrkve, která má krásný jasně oranžový odstín. Díky této barvě bude nápoj nejen chutný, ale také ho obohatí o maximální množství karotenu. Ostatně, čím jasnější barvu má mrkev, tím více prospěšných látek obsahuje.

K přípravě vysoce kvalitního nápoje ve velkých objemech budete potřebovat výhradně zralé, šťavnaté ovoce (ujistěte se také, že je elastické).

Je snadné zkontrolovat šťavnatost kořenové zeleniny - trochu utrhněte na povrchu mrkve: pokud není suchá, vyteče z ní šťáva.

Mrkev z obchodu by neměla být velká. Velké ovoce absorbuje dusičnany aktivněji, takže se snažte koupit ovoce o hmotnosti nejvýše 150 gramů. Velkou mrkev lze vzít pouze tehdy, když se pěstuje vlastníma rukama na vlastních postelích.

Jak připravit kořenovou zeleninu na vaření

Prvním důležitým krokem při přípravě mrkvové šťávy je příprava její hlavní složky. Bez ohledu na to, co používáte k výrobě šťávy: v mixéru, na struhadle nebo v odšťavňovači je důležité řádně vyčistit kořenovou zeleninu, abyste náhodně neodstranili část, která obsahuje největší množství užitečných látek.

Příprava mrkve tedy zahrnuje následující kroky:

1. Pomocí nože seškrábneme vršek kořenové zeleniny. V žádném případě neodřezáváme kůži, jinak můžete odstranit přebytky. Hovoříme o užitečných látkách, primárně karotenu, který je koncentrován v mrkvi těsně blíže k povrchu.
2. Oloupanou mrkev omyjte ve studené vodě.
3. Kořenovou zeleninu omyjte třemi běžnými kartáči, abyste z ní odstranili zbývající nečistoty.
4. Odřízněte špičku mrkve bez ohledu na to, zda má listy nebo ne.
5. Nakonec ovoce oloupejte škrabkou na zeleninu, abyste odstranili všechny zbývající pesticidy.

Ingredience

• - 1 kg + -
• - 0,5l + -
• pomerančový džus — 50 ml (na 250 ml sklenici mrkvové šťávy) + -

Příprava

Nejjednodušší způsob, jak připravit čerstvou mrkev, je použít mixér. Vaření tímto snadným způsobem nezabere více než 10 minut, pokud nepočítáte čas na přípravu mrkve.

Další výhodou extrakce šťávy pomocí mixéru je to, že šťáva z mixéru je jemnější než šťáva získaná jinými technikami.

• Připravte si mrkev na nakrájení.
• Oloupanou a omytou kořenovou zeleninu nakrájejte na velké kousky. Vhodné jsou kusy o velikosti 2-5 cm, ale ne více. Nedoporučuje se používat celou mrkev, protože by mohla rozbít mixér.
• Nakrájené kousky mrkve vložte do mixéru a rozdrťte je, dokud nejsou kaše. Pokud se stane, že vaše mrkev není šťavnatá, přidejte do pyré trochu vody, pomůže vám to zjednodušit sekání.
• Výsledné pyré smíchejte se 2 polévkovými lžícemi. (každý 250 ml) horké převařené vody. Důkladně promíchejte vroucí vodu s mrkvovým pyré. Je důležité, abychom získali řídký, homogenní nápoj.
• Během 15-30 minut. Čerstvé šťávě dáme příležitost vyluhovat. Během této doby stihne nápoj vstřebat vůně a vitamíny mrkve, což je to, co potřebujeme k získání zdravé a chutné šťávy.
• Jakmile se šťáva vylouhuje, přecedíme ji přes sítko. Pokud vám drobné částečky mrkvové dužiny v nápoji nevadí, přeceďte přes velké síto. Pokud chcete získat čistou šťávu bez dužiny, pak čerstvou šťávu po použití velkého sítka přeceďte přes jemné sítko.

Nápoj je připraven. Zbývá pouze smíchat s čerstvou pomerančovou šťávou a několika kapkami rostlinného oleje.

S čím můžete mrkvovou šťávu smíchat?

Vzhledem k tomu, že se nedoporučuje pít mrkvový nápoj v čisté formě, musí být konzumován ve zředěné formě. V našem receptu se čerstvě vymačkaná šťáva smíchá s čerstvou pomerančovou šťávou. To však není zdaleka jediná úspěšná varianta mixu ovoce a zeleniny.

Pokud je venku léto, pak je logické, že regály obchodů jsou plné nejrůznějších tradičních letních dobrot, jako jsou hrozny, třešně, hrušky atd. Z takového ovoce si můžete klidně doma vymačkat šťávu a smíchat ji s čerstvou mrkvovou šťávou.

Ale když je venku zima a není sezónní zelenina, můžete si vzít ovoce a zeleninu, kterých je po celý rok dostatek. Z nich jsou pro mrkvový nápoj vhodné:

• jablka;
• řepa (je třeba pít opatrně a ve správném dávkování);
• Limetka;
• citron, atd.

Jak vyrobit mrkvovou šťávu v odšťavňovači

Dobrou alternativou k mixéru je odšťavňovač. Pokud vyrábíte šťávu v elektrickém odšťavňovači, nemusíte mrkev krájet najemno. Vhodné jsou kusy o průměru 5-7 cm.

Pokud však máte doma pouze ruční přístroj, pak je vhodné kořenovou zeleninu před vložením do odšťavňovače důkladně nakrájet. To lze provést pomocí hrubého struhadla.

Každý odšťavňovač zpravidla vyrábí šťávu bez dužiny. Pokud se ale malé částečky kořenové zeleniny přece jen dostanou do nápoje, lze je odstranit protlačením čerstvé šťávy přes síto.

Hotový nápoj nezapomeňte zamíchat vodou nebo jinou čerstvou šťávou (podle vašeho uvážení). Nezapomeňte do šťávy přidat také tuk (olivový, rostlinný olej nebo smetanu).

Mrkvová šťáva na zimu

Ne vždy se podaří najít čas na přípravu čerstvé šťávy. Právě pro takové případy vymýšlely hospodyňky recepty na kroucení čerstvé zeleniny na zimu. A přestože si nápoj v plechovce do zimy nezachová všechny své blahodárné vlastnosti, tento způsob přípravy je přesto velmi pohodlný.

Ve skutečnosti k přípravě čerstvé šťávy na zimu nemusíte dělat nic zvláštního. Vše co potřebuješ je:

1. Získejte čerstvě vymačkanou šťávu pomocí odšťavňovače nebo mixéru (pomocí kterékoli z výše popsaných technologií).
2. Připravte si 10% cukrový sirup.
3. Smíchejte šťávu, sirup a kyselinu citronovou ve sterilizované nádobě.
4. Tento nápoj je lepší skladovat na chladném místě.

Kuchařova rada
Konzervovanou čerstvou šťávu je lepší bezprostředně před použitím naředit tuky a jinými šťávami.

Recept pro děti (strouhaný)

Čerstvá mrkev je zvláště užitečná pro děti. Vitamíny v něm obsažené přispívají k plnému fungování orgánů a systémů rostoucího dětského těla. Zavádění šťávy do dětské stravy před šesti měsíci je však přísně zakázáno.

První krmení čerstvou mrkví je nejlepší provést mezi 8-9 měsícem života dítěte. Šťávu musíte dávat postupně, aby si tělo dítěte postupně zvyklo na nový produkt. Dětskou čerstvou šťávu musíte připravovat výhradně na struhadle, bez pomoci odšťavňovače nebo mixéru.

Ingredience

• Mrkev - 1 ks. malá velikost.
• Voda (vařená) – ¼ celkového množství získané šťávy.

Příprava

1. Příprava mrkve:

• omyjte kořenovou plodinu kartáčem;
• odstraňte z něj vršek;
• umyjte mrkev 2krát v čisté vodě;
• ovoce zalijeme vroucí vodou.

1. Mrkev nastrouháme na jemném struhadle.
2. Nastrouhanou hmotu přeneste do dvojité gázy.
3. Nerezovou lžící vymačkejte šťávu.
4. Vzniklou čerstvou šťávu smíchejte s vodou a podávejte dítěti ihned po kojení.

Jak vidíte, najít použití, ve skutečnosti, jako je výroba mrkvové šťávy, je velmi jednoduché. Není proto třeba utrácet peníze za nedokonalé nápoje z obchodu. Je lepší si doma připravit vlastní naprosto nezávadnou ovocnou a zeleninovou směs, na které si pochutná celá rodina. Pijte tento domácí zázračný nápoj pro své zdraví a nebuďte nemocní v zimě ani v létě.

Dobrou chuť!

Každá hospodyňka připravuje na zimu všechny druhy konzervovaného ovoce a zeleniny. Mezi zásobami by měly být vždy přítomny všechny druhy kompotů a šťáv, protože v zimě je vitamínů tak málo. Všechny šťávy jsou zdravé, ale v obsahu živin vede mrkvová šťáva. Existuje mnoho způsobů, jak připravit mrkvovou šťávu a každá hospodyňka si snadno vybere recept, který má ráda.

Výhody mrkvové šťávy

Kořenová zelenina obsahuje mnoho vitamínů a prospěšných mikroelementů. Pravidelným pitím šťávy můžete:

• normalizovat činnost trávicího a nervového systému;
• zlepšit chuť k jídlu;
• bojovat s nadváhou;
• čistí krevní cévy od plaků cholesterolu;
• zvýšit hemoglobin.

Tento nápoj má antibakteriální, protizánětlivé a antiseptické účinky. Mrkev bojuje proti rakovinným buňkám a omlazuje organismus a vitamin A obsažený v mrkvi zlepšuje vidění.

Jaký druh mrkve byste měli použít k výrobě šťávy?

Barva. Nejlepší šťáva bude získána z odrůd, které mají jasně oranžovou barvu. Tato barva ukazuje na obsah velkého množství karotenu. Čím intenzivnější a sytější barva, tím chutnější a zdravější bude šťáva.

Velikost. K vaření se vybírá drobné ovoce. Hmotnost mrkve by neměla přesáhnout 180 gramů.

Splatnost. Zralá zelenina obsahuje více šťávy. Určení stupně zralosti není obtížné: pokud je poškozena celistvost ovoce, mělo by se objevit velké množství tekutiny.

Metody konzervování

Existují dva způsoby, jak vyrobit mrkvovou šťávu doma: sterilizace a plnění za tepla.

Při použití metody plnění za horka se připravená šťáva vaří a nechá se několik minut na mírném ohni. Připravený nápoj se nalije do sklenic, uzavře a nechá vychladnout.

Způsob sterilizace: nápoj se nevaří, ale pouze několikrát zahřívá. Po každém zahřátí je nutné jej zchladit. Dále nalijte do sklenic až po samý vrch a sterilujte asi půl hodiny.

Zdravý nápoj lze získat pouze ze zralých, čerstvě natrhaných plodů. Neměly by jevit známky hniloby, praskliny nebo poškození. Před vařením se kořenová zelenina důkladně omyje, oloupe a zbaví se tvrdé části.

Pro použití při přípravě:

• Mlýnek na maso;
• mixér;
• síto;
• odšťavňovač;
• mixér;
• odšťavňovač.

Sterilizovaná mrkvová šťáva

Kořenová plodina prochází odšťavňovačem a nechá se několik hodin usadit. Přeceďte přes plátýnko a dejte na oheň, aby se zahřál. Postup se provádí dvakrát, po každém musí šťáva vychladnout. Ke konci pocukrujeme, nalijeme do sklenic a sterilujeme asi půl hodiny.

Aby sklenice během sterilizace nepopraskaly, zakryjte dno pánve ručníkem.

Sklenice se uzavřou, zabalí do deky a nechají vychladnout. Sterilizovaný nápoj lze skladovat při teplotě +15–18 stupňů.

Šťáva s dužinou

Díky mixéru získáte zdravý obohacený nápoj. Tento recept se od klasického liší přítomností tekutiny.

K tomu budete potřebovat:

• mrkev - 2,5 kg;
• voda - 2 litry;
• granulovaný cukr - 1 šálek.

Kořenová zelenina se důkladně omyje, oloupe a rozemele v mixéru. Pokud nemáte mixér, nastrouhejte ho. Mrkvové pyré zalijeme trochou vody a uvaříme do měkka. Během procesu vaření odstraňte pěnu. Změklou mrkev vychladíme a rozšleháme mixérem.

Připravte sirup: do vody přidejte cukr a přiveďte k varu. Snižte teplotu a za občasného míchání vařte, dokud se cukr nerozpustí. Mrkev zalijte sirupem a vařte 5–10 minut. Horký nápoj se nalije do sterilních nádob, uzavře, ochladí a skladuje. Připravenou šťávu a dužinu lze skladovat nejdéle 12 měsíců.

Šťáva připravená v odšťavňovači

Lahodný obohacený nápoj lze vyrobit v odšťavňovači. Ale protože se ukazuje jako velmi koncentrovaný, během použití se ředí vodou.

Tlakový hrnec se umyje a opaří vařící vodou, hadice se musí vyvařit. Do nádoby nalijte vodu a přiveďte k varu. Přidejte mrkev, nakrájenou na malé kousky a vařte 30–50 minut. Přesný čas musí být upřesněn v návodu k odšťavňovači. Hadice musí být během procesu vaření uzavřena. Horká šťáva se nalije do nádob a skladuje se pro dlouhodobé skladování.

Osvědčené recepty

Pro zpestření chuti lze šťávu připravit s přidáním různé zeleniny a ovoce. Mrkvovo-jablečná se ukazuje jako velmi výživná a mrkvovo-červená je v zimě nepostradatelná pro doplnění vitamínů.

Mrkvovo-dýně se bude líbit lidem, kteří chtějí shodit přebytečná kila. Pokud se nápoj ukáže jako vysoce koncentrovaný, lze jej zředit převařenou vodou.

Jablko-mrkev

Na kilogram mrkve budete potřebovat 3 kg sladkých jablek a 250 gramů. Sahara.

Jablka a mrkev se umyjí a oloupou. Připravené produkty projdou odšťavňovačem, přidá se granulovaný cukr a několik minut se vaří za pravidelného míchání a sbírání pěny.

Hotový nápoj se nalije do sterilizovaných sklenic, uzavře víčky a skladuje.

Jak správně připravit mrkvovo-jablečnou šťávu se dozvíte z videa:

Červená řepa a mrkev

Na kilogram kořenové zeleniny si dáme stejné množství řepy a cukru dle libosti.

Výrobky se umyjí, oloupou a projdou mlýnkem na maso nebo odšťavňovačem. Do šťávy přidejte krystalový cukr a dejte na oheň. Po varu snižte plamen a vařte asi 5 minut.

Připravená šťáva se nalije do nádob, uzavře a nechá vychladnout. Skladujte na chladném a tmavém místě nejdéle 12 měsíců.

Nápoj na hubnutí

Díky mrkvovému nápoji zhubnete rychle a bez dalších nákladů. Hlavní věc je správně vařit.

Na koktejl si vezměte 2 mrkve a 250 ml odstředěného mléka.

Kořenová zelenina se protlačí odšťavňovačem, přidá se mléko a vše se dobře šlehá mixérem, dokud se neobjeví pěna. Během šlehání můžete přidat špetku soli.

Koktejl musíte pít na lačný žaludek po dobu 7 dnů.

Mrkvovo-dýňová šťáva

Toto je další nápoj, který je nepostradatelný pro lidi, kteří se rozhodnou zhubnout. Dá se pít čerstvý nebo konzervovaný. Hlavní podmínka: užívat před jídlem po dobu nejméně 10 dnů.

Na kilogram kořenové zeleniny budete potřebovat:

• malá dýně;
• voda - 250 ml;
• cukr - 150 g;
• citronová šťáva - 1 lžička.

Oloupanou mrkev nastrouháme na jemném struhadle, dýni nakrájíme na kousky. Ingredience dejte do hrnce, přidejte vodu a vařte do měkka.

Hotová směs se protře přes síto nebo rozmixuje na pyré pomocí mixéru. Zeleninová kaše se vrátí do pánve a vaří se. Přidejte cukr a citronovou šťávu, snižte teplotu a na mírném ohni vařte dalších 5 minut.

Připravená šťáva se nalije do sterilizovaných sklenic, uzavře víčky a odešle se ke skladování.

Mrkvová šťáva s citrusy

Tento nápoj je lahodný, sváteční a zdravý.

Na 1 kg mrkve potřebujete:

• krystalový cukr - 100 g;
• voda - půl litru;
• citronová šťáva - ½ lžičky;
• pomeranč a citron.

Technologie přípravy: oloupanou mrkev nakrájíme na malé kostičky a uvaříme do měkka. Pomocí mixéru připravte mrkvové pyré.

Citrusové plody oloupeme, smícháme s mrkví a necháme 2 hodiny odležet. Po vyluhování pyré vymačkejte šťávu. Přidejte citronovou šťávu, cukr a dejte na sporák. Zahřejte na 80 stupňů, aniž byste přivedli k varu, nalijte do připravených sklenic, uzavřete víčky a odložte ke skladování.

Pijte s rajčaty a sladkou paprikou

Tento obohacený nápoj lze použít k přípravě omáček a dresinků. Tělu přinese trojí výhody: vitamín A z mrkve, vitamín B z rajčat, kyselinu askorbovou ze sladké papriky.

K přípravě potřebujete:

• rajčata - 1 kg;
• mrkev - 2-3 ks;
• paprika - 2 ks;
• sůl - podle chuti.

Technologie vaření: připravte zeleninu. Na rajčatech se udělá řez ve tvaru kříže, ponoří se na pár sekund do vroucí vody a hned do studené vody. Zatímco rajčata nevychladla, odstraňte slupku, odstraňte semínka a nakrájejte na malé kostičky.

Papriky se umyjí, vnitřek se vyjme a nakrájí na malé proužky. Mrkev se umyje, oloupe a nakrájí na malé kousky.

Připravená zelenina se vkládá do odšťavňovače jedna po druhé. Výsledný nápoj se dochutí solí a nechá se 15 minut vařit, přičemž se pravidelně odstraňuje pěna. Šťávu nalijte do sklenic, uzavřete, otočte dnem vzhůru a nechte vychladnout.

Skladujte na chladném a tmavém místě ne déle než 1 rok.

Čerstvě vymačkaná šťáva pro děti

Mrkev je pro děti velmi užitečná, protože vitamíny přispívají k plnému fungování orgánů a systémů mladého těla. Šťáva by se však neměla podávat do 6 měsíců.

První přikrmování se provádí ve věku 8–9 měsíců. Šťáva musí být zaváděna postupně v minimálních dávkách. Dětský nápoj se připravuje bez použití mixéru nebo odšťavňovače.

K přípravě budete potřebovat:

• mrkev - 1 ks;
• vařená voda - ¼ připraveného nápoje.

Před vařením připravte zeleninu. Důkladně omyjte kartáčem a odstraňte vršek. Omyjte ještě dvakrát v čisté vodě a spařte vroucí vodou.

Mrkev nastrouháme na jemném struhadle. Mrkvová dužina se přenese na gázu složenou v několika vrstvách. Nerezovou lžící vymačkáme šťávu a přidáme převařenou vodu. Doporučuje se podat ihned po kojení.

"Čisté zdraví"

Na 2 porce budete potřebovat:

• mrkev - 300 g;
• řepa - 250 g;
• okurky - 200 g;
• citron - ¼ díl.

Zelenina se oloupe a nakrájí na malé kostičky. K vymačkání šťávy použijte odšťavňovač. Citron vymačkejte do samostatné misky. Smíchejte šťávu: po jednom dílu červené řepy a okurky a 2 díly mrkve. Přidejte citronovou šťávu a promíchejte. Doporučuje se konzumovat vychlazené.

Kdo je kontraindikován pro mrkvovou šťávu?

Kromě svých prospěšných vlastností může mrkvový nápoj způsobit vážné poškození těla. Před použitím byste se proto měli poradit s odborníkem.

Lidé trpící některými nemocemi by se měli vyvarovat pití šťávy:

• peptický vřed;
• zánět žaludku;
• kolitida;
• alergické reakce;
• diabetes mellitus;
• pankreatitida.

Mrkvová šťáva by se měla pít v mírných dávkách, mezi jídly. Při nedodržení dávkování se může i u zdravého člověka objevit letargie, ospalost, horečka, bolesti hlavy a pigmentace kůže.

Připravený mrkvový nápoj lze skladovat 12 měsíců na chladném a tmavém místě. Může to být: sklep, sklep, lednice nebo zateplená lodžie. Čas od času je nutné zkontrolovat těsnost víček, protože sebemenší odtlakování vede ke zkysání šťávy a vzniku plísní.

Pokud se objeví plíseň, šťávu lze znovu vařit, ale je lepší ji nepoužívat, aby nedošlo k otravě těla.

Mrkvová šťáva se připravuje snadno a rychle, ale abyste měli z tohoto nápoje užitek, musíte dodržovat jednoduchá pravidla:

• Při konzumaci je pro lepší stravitelnost lepší přidat do šťávy 1 lžičku rostlinného oleje, smetany nebo zakysané smetany.
• Cukr se přidává v minimálním množství, protože zelenina je již docela sladká.
• Při přípravě nápoje je třeba používat pouze čerstvé produkty, bez známek hniloby.
• Sklenice musí být důkladně omyty a sterilizovány.
• Mrkvový nápoj nelze vařit po dlouhou dobu, protože tepelné zpracování ničí velké množství užitečných látek.
• Pro lepší vstřebávání se nápoj užívá ráno, půl hodiny před jídlem.

Neměli byste pít více než 3 sklenice denně, protože místo užitku můžete tělu ublížit.

Mrkvová šťáva je chutný a zdravý nápoj, zvláště pokud si kořenovou plodinu pěstujete sami. Tento nápoj osloví dospělé i děti a díky velkému množství vitamínů můžete na celé zimní období zapomenout na infekční onemocnění.