Jak skladovat meloun v bytě až do Nového roku v bytě. Několik účinných způsobů, jak uchovávat čerstvé melouny po dlouhou dobu

0:7

Možná je těžké najít člověka, který by neměl rád vodní melouny. V některých jižních zemích je milují natolik, že se dokonce podávají jako vánoční pochoutka. Existuje ale způsob, jak ochutnat čerstvý meloun v zimě bez návštěvy horkých zemí a bez nákupu drahého, ale nepříliš chutného ovoce v supermarketu?

To je docela možné. Sestavili jsme pro vás malý návod, podle kterého můžete pruhovanou bobule uchovat čerstvou až do Nového roku.

VÝBĚR SPRÁVNÉHO MEŘUNKU

Nejdůležitější je najít meloun bez prasklin, promáčklin nebo jiného poškození, jinak bude celý podnik zbytečný.
. Neměli byste si vybrat příliš velký meloun. Optimální by byl ten, který váží kolem 4 kilogramů.
. Nejlepší je použít odrůdy pozdního zrání se silnou kůrou.
. Ke skladování byste neměli brát příliš zralé plody, protože se mohou zkazit.

1:9

NANÁŠENÍ OCHRANNÉHO NÁTĚRU

Způsob skladování vodních melounů, o kterém vám chceme říci, k nám přišel z Indie. Spočívá v pokrytí vodních melounů vrstvou parafínu nebo vosku, která je chrání před vnějšími vlivy a před ztrátou vlastní vlhkosti. To se provádí následovně:

Meloun otřete suchým hadříkem, není třeba jej omývat;
. roztavte parafín nebo vosk ve vodní lázni. Pokud tento materiál nenajdete v prodeji, můžete použít levné svíčky. Nejprve z nich odstraňte knoty a rozbijte je na kousky;
. Výslednou tekutinu mírně ochlaďte a poté ji rovnoměrně naneste na meloun a otočte ji, dokud není vrstva vosku dostatečně silná - alespoň 0,5 cm;
. necháme parafín ztuhnout.

2:9

ÚLOŽNÝ PROSTOR

Vodní melouny potažené parafínem by měly být skladovány na tmavém, suchém a chladném místě. Před tím je třeba je umístit do krabic nebo přepravek naplněných slámou nebo novinami.
. Krabice s melouny by bylo ideální uchovávat ve sklepě nebo ve spíži, ale pokud taková úložná místa nemáte, poslouží mezipatra nebo přihrádky na prádlo uvnitř pohovky. Hlavní věcí je vybrat místo mimo topná zařízení.
. Čas od času musíte melouny zkontrolovat a obrátit, abyste zabránili vzniku skvrn.

Před podáváním je třeba meloun zbavit parafínové skořápky a důkladně omýt. Doufáme, že tento způsob ukládání vašich oblíbených bobulí vám pomůže překvapit hosty a potěšit své blízké.

Jako! 4+

Zachovat meloun do lednových svátků je dobrý nápad, který lze realizovat. To je neobvyklé a připomene vám to léto v zimě. Hosté budou překvapeni schopnostmi hostitelky, protože úkol není nejjednodušší. Ale pokud budete dodržovat doporučení, budete schopni se s tím vyrovnat. Podívejme se blíže na to, jak uchovat meloun až do Nového roku doma.

Jak vybrat meloun

Ne každá odrůda je vhodná pro zimní skladování. K tomu musí splňovat určité vlastnosti.

Meloun by měl být:

Pozdní zrání;

Pěstováno bez dusičnanů;

S pevným masem;

Tlustý.

Pro úspěšné skladování byste měli dát přednost melounu, který nebyl oplodněn. To je považováno za důležitou podmínku, protože když se hromadí hnojiva, zhorší se prospěšné a chuťové vlastnosti. Tato bobule po sběru dále dozrává.

Měli byste si vybrat následující odrůdy:

- „Astrachaňský mramor“;

- "Volzhsky";

- "Melitopol";

- „Kholodovův dárek“;

- "Popovka";

- "Bykovsky";

- "Dezert";

- „Astrachaňský pruhovaný“.

Meloun vypěstovaný samotným zahradníkem- nejlepší volba pro skladování. Pokud se k tomuto účelu používá zakoupené ovoce, měli byste se při výběru řídit řadou doporučení:

Vybírejte odrůdy určené ke skladování a pečlivě kontrolujte jejich kvalitu;

Nekupujte bobule v blízkosti silnic, u stánků nebo nepovolených trhů.

Známky zralého melounu

Na testování je vhodné koupit jeden plod. To umožní důkladnější kontrolu:

Pokud má dužina znatelné žluté odstíny, znamená to, že při kultivaci byly použity chemikálie;

Dužnina by se měla při kontaktu s vodou zakalit. Pokud se změní na jasně červenou, pak jsou tam dusičnany;

Velmi drobivou dužinu byste neměli skladovat až do prázdnin;

Pokud jsou na slupce praskliny, bílé nebo hnědé skvrny, neměli byste kupovat meloun. Kůra musí být neporušená, jinak nebude možné ovoce uchovat;

Stojí za to vybrat si bobule se suchým ocasem nebo stopkou a lesklou kůží;

Není třeba volit velké melouny, protože budou rychleji hnít. Hmotnost by neměla být větší než 5 kg;

Důležité je kupovat zralé plody. Pokud je bobule nezralé, zůstane zelené. Přezrálý meloun se brzy zkazí;

Bobule by se měly sbírat za suchého počasí, protože vysoká vlhkost zvyšuje pravděpodobnost hniloby;

K výsadbě se používají pozdní odrůdy, proto je vhodné začít se sklizní brzy na podzim.

Důležité: Výběr várky ovoce pro skladování na zimu je pracný a zodpovědný proces. Nejprve byste si proto měli koupit 5-6 plodů, nemá smysl kupovat velkou dávku najednou.

Potřebné podmínky skladování:

1. Místnost, kde ovoce leží, by měla být tmavá;

2. Důležité je nepřetržité větrání;

3. Teplota - 6-8 stupňů. Pokud je větší, změní se konzistence melounu a začne fermentace. Při teplotách pod nulou hrozí zamrznutí;

Nejběžnější způsoby skladování vodních melounů:

ZPŮSOB č. 1 - ZÁVĚS

Pomocí této metody bude možné uchovat meloun v bytě a v domě až do zimy. V prvním případě může být ponechán ve spíži, ve druhém - v suterénu. Ovoce zcela zakryjte hustou přírodní tkaninou a omotejte ji kolem ní. Vložte jej do nákupní tašky a zavěste na háček. Je důležité zajistit, aby nepřišel do kontaktu s povrchem stěn nebo skříní;

ZPŮSOB č. 2 - SLÁMA

Umístěte silnou vrstvu slámy na dno police nebo krabice, kde bude meloun ležet. Plody položte na krátkou vzdálenost od sebe. Ujistěte se, že stopka je nahoře. Vytvořte mezi nimi přepážky ze slámy. Nahoru je nutné dát slámu;

METODA č. 3 - MOX

Musíte sbírat suché rostliny z lesa. Umístěte jej na dno dřevěné krabice nebo bedny, položte melouny a zakryjte je mechem. Meloun tak můžete uchovat až do Nového roku ve sklepě nebo suterénu při teplotě 2-3 stupňů;

METODA č. 4 - VOSK

Rozpusťte hmotu, zakryjte ovoce v několika vrstvách, dokud nebude tloušťka 1 cm.. Umístěte bobule do chladné místnosti;

ZPŮSOB č. 5 - PÍSK

Tato metoda je vhodná pro soukromý dům a byt. Dřevěnou bednu umístěte do chladné místnosti, naplňte ji přibližně do poloviny suchým pískem. Umístěte bobule tak, aby stopka byla dole. Pokud potřebujete uložit několik melounů, měli byste se ujistit, že se navzájem nedotýkají. Poté je zcela zasypte suchým pískem. Vynikající alternativou by bylo suché zrno;

METODA č. 6 - VODA

Je důležité zajistit, aby tekutina byla studená a zcela pokrývala ovoce. Ovoce může být ponecháno v ledovém otvoru. Pokud je meloun na Nový rok uložen pod zemí, musíte sud nebo dřevěnou vanu naplnit tekutinou. Vodu je potřeba měnit každý týden. Je velmi důležité, aby ovoce bylo nepoškozené, jinak velmi rychle hnije;

METODA č. 7 - POPEL

Zabraňuje vzniku hnilobných bakterií nebo plísní a absorbuje přebytečnou vlhkost. To vám umožní uchovat vodní melouny po dlouhou dobu. Nasypte silnou vrstvu prosátého a suchého popela do dřevěné krabice. Po pečlivém položení ovoce je zcela zasypte popelem. Zakryjte krabici víkem a umístěte ji do sklepa nebo sklepa;

METODA č. 8 - HLÍNA

Nalijte vodu do hlíny, dokud nedosáhne pastovitého stavu, a poté ji naneste na ovoce. Po zaschnutí naneste další vrstvu. V důsledku toho bude tloušťka hlíny přibližně 0,5 cm Umístěte ovoce do chladné a tmavé místnosti, položte je na piliny nebo je zavěste;

METODA č. 9 - MRAZENÍ

Metoda je běžná pro přípravu na zimu. Vystavení nízkým teplotám má negativní vliv na plod. Díky tomu získá tekutou konzistenci. Existují však některé metody, které pomohou zachovat meloun až do novoročních svátků. Musíte vyčistit kousky kůry a semen, položit je na plochý talíř a dát je do mrazáku. Zachováte tak šťavnatost, chuť a tvar melounu. Po zmrazení vložte kousky do sáčku nebo nádoby. Lze je pak použít do koktejlů nebo dezertů. Bylo by zajímavé podávat jako zmrzlinu nakrájenou na porce. Mělo by být zřejmé, že takový meloun se bude výrazně lišit v chuti od čerstvého ovoce.

Vlastnosti skladování v bytě a soukromém domě

Spíž;

Zasklený balkon.

V soukromém domě jsou melouny uloženy na následujících místech:

Suterén nebo sklep;

Letní kuchyně nebo chladná místnost, teplota by neměla být vyšší než 8 stupňů.

Je velmi důležité zajistit, aby se bobule nedostaly do vzájemného kontaktu.

1. Používejte pouze zralé melouny. Po utržení dále nedozrají a nezralé plody se méně skladují a nemají dokonalou chuť;

2. Při skladování by se bobule neměly dotýkat navzájem, jiné zeleniny nebo ovoce;

3. Nepokládejte melouny na tvrdé a tvrdé povrchy. Je nutné přidat slámu, piliny, písek, obilí;

4. Plody by se měly neustále obracet, aby byla zachována jejich celistvost.

Při správném výběru a dodržování všech pravidel jsou bobule skladovány bez ztráty chuti po dobu 3-4 měsíců.

Obyčejné chyby

Hlavní chyba uvažuje se o zanedbání výše uvedených pravidel. Existuje však několik dalších nedopatření, která tomuto procesu škodí:

- Použití lesklých časopisů pro balení. Není to nutné, protože tisk používá chemická barviva, která končí v ovoci;

- Konzervování v parafínu. Jedná se o ropný produkt, proto by neměl přijít do styku s potravinami.

Závěr

Někdy lidé dávají přednost nákupu melounu před novoročními svátky. Je třeba si uvědomit, že náklady budou mnohem vyšší a chuť bude výrazně horší než letní nebo podzimní ovoce. Pro dlouhodobou přepravu se vybírají nezralé melouny, které již nebudou moci zcela dozrát.

Barva dužiny se po dlouhodobém skladování může lišit od originálu.

Pokud dokážete vytvořit správné skladovací podmínky, můžete si bobule vychutnat v zimní sezóně. To zvedne náladu celé rodině a jejím hostům a naplní mrazivý den vůní léta. Stůl na Nový rok ozdobí meloun, který prokáže jedinečné schopnosti hostesky.

Doba a způsob skladování melounu závisí na stavu, ve kterém je ovoce - celé nebo nakrájené. V druhém případě je udržení šťavnatosti a čerstvosti obtížnější. Meloun může být jako celek skladován několik měsíců, ale podléhá určitým pravidlům. Pokud při nákupu ovoce víte, že se v blízké budoucnosti nebude jíst, měli byste se zeptat prodejce na odrůdu. Nejdelší trvanlivost mají pozdně zrající melouny.

Nuance skladování melounu:

• Vodní melouny se silnou slupkou, bez důlků nebo mechanického poškození a nepohmožděné jsou ideální pro dlouhodobé skladování;
• hlavní podmínkou pro skladování melounu (kromě vytvoření nezbytných teplotních podmínek) je zabránit jeho kontaktu s tvrdým povrchem nebo jiným ovocem, proto se doporučuje umístit jej na hustou tkaninu;
• Během skladování je třeba meloun pravidelně obracet bez změny teploty (změny teploty mají negativní vliv na jakoukoli zeleninu, ovoce a bobule);
• řezaný meloun nelze skladovat při pokojové teplotě (pro tento účel je lepší použít chladničku);
• vlhkost v melounu stoupá nahoru, takže při skladování nakrájeného melounu by měl být umístěn řezem dolů;
• Meloun je nutné zabalit do potravinářské fólie speciální metodou – spolu s talířem, na který se pokládá řeznou stranou dolů (pokud do fólie zabalíte plátek nebo polovinu melounu, pak při kontaktu s ním dužina budou kluzké a budou mít nepříjemný vzhled se sekrety podobnými hlenu);
• pokud vložíte meloun do kbelíku nebo pánve a poté zavřete víko a umístíte jej na tmavé a chladné místo, pak lze takové podmínky přirovnat k atmosféře ve sklepě (není nutné vkládat nádobu do chladničky );
• pokud je možné vytvořit teplotní podmínky pro meloun +2-+3 stupně, můžete prodloužit jeho trvanlivost (v nekrájené formě) pomocí mechové podestýlky;
• jednou z hlavních podmínek pro skladování melounu je vyloučení vystavení světlu (ovoce bude skladováno déle, pokud bude v absolutní tmě);
• pro zachování vzhledu melounu můžete použít roztavený vosk (na povrch melounu se nanese parafín a po ztuhnutí se ovoce odešle na chladné a tmavé místo);
• Zvláště se nedoporučuje skladovat meloun v blízkosti brambor (trvanlivost za takových podmínek může být několikrát snížena);
• vlhkost vzduchu při skladování vodních melounů by měla být v rozmezí od 80 do 85%;
• Vodní melouny se dobře skladují v zavěšeném stavu (ovoce se umístí do sítě nebo látky a poté se zavěsí na tmavé a poměrně chladné místo).

Ideální místa pro skladování melounu doma jsou (s povinným vytvořením tmavých podmínek):

• koupelna;
• spíž;
• mezipatro;
• balkón;
• lednička.

Jak dlouho a při jaké teplotě skladovat meloun?

Optimální skladovací teplota pro meloun je od +1 do +3 stupňů. Za takových podmínek je ovoce schopno zůstat čerstvé po dobu 3-4 měsíců, aniž by byla ohrožena jeho chuť.

Řezaný meloun nelze skladovat při pokojové teplotě.. V takových podmínkách může být uchováván po dobu 2-3 hodin (pokud je slunečné nebo teplé počasí, buničina se může začít zhoršovat během hodiny). Tato nuance hraje zvláštní roli. Faktem je, že starý meloun může způsobit otravu. Bakterie, které se rychle objevují a množí na šťavnaté dužině, jsou zdraví nebezpečné. Tyto procesy se urychlují působením tepla. Řezaný meloun by měl být skladován při teplotě -10 stupňů.

Nakrájený meloun se doporučuje uchovávat v chladničce ne déle než jeden den. Během této doby se zachovají chuťové vlastnosti dužiny a eliminuje se riziko výskytu škodlivých bakterií. Změny jsou patrné již druhý den. Meloun se stává méně bohatým na chuť a vůni, ale stále je vhodný ke konzumaci. Po 2-3 dnech skladování v lednici byste měli přestat používat kvůli ztrátě chuťových vlastností a začátku oxidačního procesu.

Maximální skladovací teplota pro meloun je +6 stupňů. Při vyšších teplotách se plody začnou rychleji kazit. Za předpoklad skladování je navíc považováno zajištění dostatečné vlhkosti vzduchu. V melounu je hodně tekutiny, takže čím více je vzduch zvlhčený, tím delší bude skladovatelnost pruhovaného ovoce.

Dužinu melounu lze zmrazit. Musí se spotřebovat během několika měsíců. Po rozmrazení se změní jeho konzistence, proto se tyto melouny hodí spíše k výrobě dezertů nebo nápojů.

Vodní meloun– každého oblíbená čerstvá pochoutka, kterou nám příroda dává. Je bohatý na mikroelementy, vitamíny a další tělu prospěšné látky. Jak správně skladovat vodní melouny, aby se nestaly nepoužitelnými a co nejvíce si zachovaly své jedinečné vlastnosti? Tento článek vás upozorňuje na systematický materiál na toto téma.

Jak vybrat meloun

Chcete-li zajistit dlouhodobé skladování, dodržujte naše pravidla:

1. Nekupujte ovoce brzy v sezóně. Konec září je nejlepší čas na zásobu vodních melounů.
2. Pokud melouny pěstujete sami, nechte plody přirozeně dozrát a nepřehánějte hnojiva, která zrání urychlují. Dužina vodního melounu totiž velmi rychle absorbuje všechny škodlivé prvky. Všimněte si také, že příliš deštivé léto a nedostatek slunce mohou způsobit, že se v dužině vodních melounů objeví značné množství dusičnanů;
3. Nekupujte bobule na náhodných prodejních místech v blízkosti silnic nebo pokud jsou plody umístěny přímo na zemi bez vhodné podlahy nebo podnosů, stejně jako bez přístřešku (vystavení přímému slunci vede k rychlému přezrávání). Mikrotrhlinky ve slupce melounu umožňují mikrobům rychle proniknout do dužiny, pokud je sklizené ovoce skladováno přímo na zemi, a těžké kovy z výfukových plynů se vstřebávají do ovoce nabízeného na prodejních místech u silnic doslova během několika hodin;
4. Zeptejte se prodejce, zda k produktu existuje certifikát a zdravotní knížka;
5. Nekupujte melouny ve velkých supermarketech - zpravidla se tam dodávají nezralé ovoce;
6. Pro dlouhodobé skladování zkuste vybrat středně velké melouny o hmotnosti čtyři až pět kilogramů;
7. Zralý meloun se vyznačuje suchým ocasem a keratinizovaným halo pod ním. Vezměte prosím na vědomí, že samotný culík může během skladování vyschnout, takže nezapomeňte věnovat pozornost stavu svatozáře;
8. Skvrna od kontaktu se zemí by měla být malá a žlutá. Bílá barva skvrny ukazuje na přítomnost dusičnanů v melounu;
9. Pokud ovocná odrůda naznačuje přítomnost pruhů, věnujte pozornost jejich jasnosti a kontrastu - rozmazané pruhy také naznačují přítomnost dusičnanů v dužnině;
10. Vyberte si melouny bez vnějšího poškození - praskliny, škrábance a jiné vady;
11. Věnujte pozornost slupce, měla by být lesklá. Matný peeling opět indikuje přítomnost dusičnanů;
12. Vyberte si zralý meloun: slupka zralého ovoce se nedá propíchnout nehtem a při tření o kůži takového melounu by neměl být cítit zápach čerstvě posekané trávy. Přítomnost takového zápachu naznačuje nezralost plodu. Zralost lze určit i poklepem, přičemž zralý meloun vydává tupý rezonující zvuk a při zmáčknutí rukama takový plod lehce praskne;
13. Ze dvou melounů stejné velikosti je ten, který váží méně, sladší. Také na opačné straně ocasu svatozář širšího průměru označuje „ženské pohlaví“ ovoce – tento meloun je sladší a obsahuje méně semen.

Podmínky a podmínky skladování melounu

Vaše bobule

• Pokud pěstujete melouny sami, měly by být melouny pro skladování odstraněny z vinic asi pět dní před normální zralostí. Snažte se to udělat opatrně, abyste nepoškodili plody.
• Pro přepravu na místo uložení použijte krabice s měkkou podestýlkou.
• Přísně se nedoporučuje přepravovat vodní melouny volně ložené v několika vrstvách.

Bobule koupené v obchodě

foto melounu:

Pokud kupujete vodní melouny od distributorů, doporučujeme nejprve provést tzv. domácí prohlídku, která určí kvalitu ovoce. Chcete-li to provést, vyhodnoťte vzhled buničiny.

Normální plod má bílé pruhy vycházející od středu ke slupce. Žluté žilky ukazují, že ovoce je staré nebo přezrálé nebo bylo ošetřeno dusičnany.

Normální vzhled buničiny naznačuje zrnitou strukturu, zatímco dokonale rovnoměrný řez naznačuje nadměrné množství dusičnanů. Nasvědčuje tomu i příliš sytá barva dužiny. Kousek melounu můžete navíc zalít vodou – pokud se jen zakalí, pak je s dužinou vše v pořádku. Pokud voda zčervená nebo zrůžoví, buďte opatrní! Tyto plody obsahují chemikálie.

• Před uskladněním je třeba každý meloun důkladně omýt, osušit a umístit do měkké síťky.
• Závěsné úložiště je nejlepší variantou. Plusem bude také vysoká vlhkost v místnosti pro skladování vodních melounů, protože takové prostředí zabraňuje ztrátě vlhkosti z ovoce.
• Optimální teplota pro skladování je plus šest stupňů Celsia.

Pokud se budete řídit těmito doporučeními, budete moci udržujte melouny ve výborném stavu až do Nového roku.

Správné skladování v podstatě spočívá v pozorování tři základní pravidla:

1. správný výběr ovoce;
2. správný čas ke sklizni;
3. optimální skladovací podmínky.

Pro dlouhodobé skladování vodních melounů se používají následující doporučení:

• stabilní teplota 6-8 stupňů Celsia;
• relativní vlhkost vzduchu 60-80%;
• vhodné odrůdy:
  • nejpreferovanější a odolné vůči dlouhodobému zrání jsou odrůdy „Popovka“ a „Astrachanskij pruhovaný“;
  • o něco méně vhodné pro skladování jsou „Melitopolsky 143“, „Astrachansky Marble“ a „Bykovsky 15“.

Jak dlouho lze meloun skladovat?

Průměrná trvanlivost vhodných plodů za vhodných podmínek je tři měsíce.

Ke skladování jsou vhodné i jiné odrůdy, které odpovídají pomalé přeměně cukrů. Jde o plody, které se vyznačují pozdním zráním a vysokým obsahem pektinu v dužnině. Dlouhodobě udržují značné množství vláhy a zachovávají pružnost plodů. V tomto ohledu dobrý Volžské, středoasijské a pozdně kavkazské odrůdy vodních melounů.

Dlouhodobé skladování vodních melounů zahrnuje více než jen jejich zavěšení.

Mohou být také uloženy na policích nebo v zásuvkách pomocí sušených rohoží. Skladování ovoce se přísně nedoporučuje ve stejné místnosti s bramborami nebo jinou zeleninou. Je lepší vybavit samostatnou suchou místnost s dobrým větráním. Před uskladněním vodních melounů se doporučuje zakrýt je na jeden den vršky nebo slámou, aby se „odlupovaly“, to znamená, že se kůra vysušila.

Bezprostředně před uskladněním je třeba plody opylit 2% vápnem. V místnosti doporučujeme umístit nejběžnější teploměr a vlhkoměr. Během skladování ovoce potřebuje každodenní kontrolu: pokud zjistíte, že některé ovoce je mnohem lehčí než jiné, měli byste je okamžitě vyjmout ze skladu. Je také nutné pravidelně kontrolovat vodní melouny na houby a hnilobu.

Jak skladovat meloun doma?

Bydlíte v městském bytě a přemýšlíte, jak uchovat meloun?

• V lednici;
• na balkoně;
• v mezipatře;
• V koupelně;
• v jakékoli temné místnosti;
• ve spíži - všechny tyto možnosti jsou ideální pro městský byt nebo pro soukromý dům.

Požadovaná teplota pro skladování vodních melounů doma je od pěti do osmi stupňů Celsia. To vám také umožní uchovat vodní melouny po dobu tří měsíců, s výhradou alespoň části výše popsaných pravidel. Pokud jsou melouny skladovány při vyšších teplotách nebo teplotách pod stanovenými kritérii, měly by být spotřebovány během jednoho až jednoho a půl měsíce. I když se plody v tomto případě nezkazí, jejich chuť a vzhled dužiny zanechá to nejlepší.

Při skladování ovoce doma je třeba vzít v úvahu, že bezsemenné odrůdy vodních melounů se skladují déle a lépe. Je to dáno tím, že rozpouštění mezibuněčné látky (macerace) začíná již od semenných komůrek. To platí zejména pro semena, která nestihla dozrát.

Jak skladovat zralý meloun?

Ke skladování se doporučují středně zralé plody. Pokud jste si však zakoupili přezrálé ovoce, nemělo by být v chladničce uchováváno déle než tři dny. Při nákupu melounu nezapomeňte poklepat na povrch kůry: čím matnější zvuk, tím zralejší bude bobule, a naopak, čím hlasitější zvuk při poklepání, tím vyšší je pravděpodobnost, že kupujete nezralé ovoce. .

Dozrávají vodní melouny během skladování? Při nákupu melounu nezapomeňte, že během skladování ovoce nedozrává. Proto se doporučuje nakupovat pouze zralé bobule pro skladování. Nezralý meloun může vadnout a hnít mnohem rychleji než jeho zralý příbuzný.

Předpokladem takového skladování je dokonale čistý a jednolitý povrch ovocné slupky bez známek poškození a také nutnost výměny vody jednou až dvakrát za měsíc. Tímto způsobem můžete meloun skladovat po dlouhou dobu v lednici.

Skladování zpracovaných vodních melounů

Způsob skladování čerstvých řezaných melounů nevyžaduje více než tři dny v chladničce. Kromě toho vám doporučujeme nekupovat řezané výrobky, protože sladká, chutná a šťavnatá dužina je pro bakterie velmi atraktivní. Je nepravděpodobné, že můžete stoprocentně zaručit, že v supermarketech nabízejících podobný produkt jsou při řezání vodních melounů přísně dodržovány hygienické požadavky.

Jak skladovat slané melouny?

Slaný meloun je chuťově zajímavý pokrm. Mnoho gurmánů dává přednost slanému melounu před všemi ostatními pochutinami. Pokud nemáte možnost uchovat si doma čerstvý meloun, pak je nakládání nebo nakládání přesně to, co hledáte! Konzervovaný meloun lze připravit ve sklenicích a skladovat až rok. Nakládané melouny se skladují velmi dlouho, ale melouny z domácí konzervy připravené pomocí marinád se v zásadě nedoporučují skladovat déle než jeden a půl roku.

Je nepravděpodobné, že budete moci uchovat slané melouny v sudu až do jara. A to je spojeno nejen s podmíněnou trvanlivostí - melouny se prostě budou jíst s potěšením dlouho před omezujícími daty. K nakládání vodních melounů použijte sklep nebo lednici. Solení ve sklepních skladovacích podmínkách zahrnuje použití dřevěných sudů. Solené melouny ve sklenicích (bez použití octa!) skladujte výhradně v lednici nebo ve sklepě.

Nakládané melouny

Jejich skladování také vyžaduje přítomnost sklepa nebo lednice (podobně jako nakládání). Ovoce lze fermentovat jak v sudech, tak ve sklenicích. Nakládání melounů se ve skutečnosti neliší od moření, ale zahrnuje pouze přidání koření, například bylin a zázvoru. Trvanlivost je podobná – nakládané melouny je nutné spotřebovat před jarem.

Jak uchovat meloun na novoroční stůl?

Je možné zachránit meloun až do Nového roku? Samozřejmě můžete, pokud využijete zde uvedená doporučení týkající se výběru správného ovoce a správných podmínek skladování. Pokud je vaším cílem meloun na novoročním stole, doporučujeme vám zakoupit několik druhů ovoce od různých dodavatelů. Při nákupu se určitě informujte na odrůdu bobulí a vybírejte výhradně pozdní odrůdy.

Jak uchovat meloun až do Nového roku?

Melouny můžete umístit na balkon, do lednice nebo do spíže, přičemž pečlivě dodržujte doporučené teplotní podmínky. Skladování melounů doma v zimě vyvolává několik otázek, protože teplota v bytě nesplňuje potřebné parametry. Nejjednodušší způsob, jak uchovat zakoupený meloun až do zimní dovolené, je dát ho do lednice.

Video: Jak správně skladovat meloun před hlavní zimní dovolenou

Existují však i jiné metody:

• skladování ve slámě;
• ve vosku nebo parafínu;
• v popelu;
• v hlíně nebo alabastru;
• v písku.

Pokud plánujete ušetřit čerstvý meloun na novoroční stůl, pečlivě si prostudujte naše doporučení a neváhejte je použít. Při skladování melounů na balkoně pamatujte, že nezateplený studený balkon k tomu není vhodný. Zmrzlý meloun vám chuťově ani esteticky žádné potěšení nepřinese.

Skladování vodních melounů v letní chatě

Jak skladovat melouny ve sklepě?

Chcete-li melouny skladovat ve sklepě, musíte sledovat teplotu. Nejvhodnější teplota je 6-8 stupňů Celsia. Při skladování ovoce na stojanech se doporučuje položit je v jedné vrstvě a pod ně umístit slámu, plevy, jehličí nebo suchou rašelinu. Melouny je třeba pravidelně obracet a kontrolovat, aby se zabránilo proleženinám. Skladování při vyšších teplotách je plné různých chorob, například antraknózy a šedé hniloby.

Chcete-li meloun uložit do zeleninové jámy, musíte jej navrstvit dřevěnými hoblinami nebo slámou. Za tímto účelem se střídá úkryt z deseticentimetrové vrstvy slámy (nebo hoblin) s třiceticentimetrovou vrstvou zeminy. Před umístěním melounů do otvoru se doporučuje ošetřit plody pětadvacetiprocentním vápenným mlékem. To ochrání vodní melouny před nemocemi.

A další video o skladování vodních melounů

Neexistuje člověk, který by nemiloval sladký, šťavnatý, mimořádně chutný meloun. Toto je skutečný sklad vitamínů, minerálů, mikroelementů, které nám příroda dává. Tato největší bobule na světě je ale extrémně choulostivá, takže pokud si chcete ušetřit kus léta do Nového roku, nebo o něco déle, musíte vědět, co je potřeba udělat, aby meloun vydržel čerstvý co nejdéle. V zásadě je skladování melounu až do zimy stejně snadné jako jeho skladování, ale stále je třeba pamatovat na některé jemnosti.

Jak správně skladovat meloun

Skladovací teplota

Skladovací teplota by neměla překročit +1 - +4°C, s relativní vlhkostí maximálně 85%. Když teplota stoupne o 4-6°C, meloun začne kysat.

Nejprve musíte umět vybrat správný meloun pro skladování. Chcete-li to provést, musíte znát několik jednoduchých pravidel, které pomohou zachovat toto bobule. Nedoporučuje se kupovat rané melouny, dlouho nevydrží. Navíc nyní existuje mnoho případů, kdy pěstitelé melounů krmí plantáže dusičnany pro rychlejší dozrávání. Musíte si koupit pozdní odrůdy, které dozrávají přirozeně do začátku září. Melouny byste neměli kupovat na divokých místech, zejména podél silnic, protože dužina melounu okamžitě absorbuje vše škodlivé, co vylétne z výfuku auta. Pro skladování je třeba vybrat středně velké exempláře o hmotnosti 3,5-4,5 kg, lesklé barvy se sušeným ocasem. Celé zralé ovoce lze skladovat v lednici, spíži nebo sklepě, pokud je ve vícepodlažní budově. Melouny by měly být skladovány na měkké podestýlce, ideální je sláma a plody by se neměly vzájemně dotýkat.

Jak zachránit meloun do nového roku

Ve sklepě, kde by se melouny měly skladovat, by neměla být žádná další zelenina. Musíte si vybrat ovoce bez prasklin a skvrn. Nejlepší je připravit rošty a přikrýt je slámou, aby meloun neležel na tvrdém povrchu. Bobule můžete vložit do měkkého sáčku a zavěsit, takže bude dobře zachována. Měli byste pravidelně kontrolovat vodní melouny, abyste okamžitě odmítli ovoce i při nejmenších známkách zkažení, jinak se zbytek rychle zhorší.

Můžete najít velkou krabici, dát meloun a zasypat ji suchým pískem. Pokud není sklep nebo studená spíž, lze jeden nebo dva melouny zabalit do papíru a umístit do nejchladnější zóny v lednici. V tomto případě mohou vodní melouny trvat až dva měsíce. Jsou lidé, kteří rádi nakládají melouny. V tomto případě jej můžete nakládat na plátky, dokonce i ve sklenicích, nebo v sudech, celé, ale k tomu si budete muset vybrat malé vzorky do 2 kilogramů, ne více.

Jak skladovat nakrájený meloun

Pokud se meloun nesní celý, může se jeho polovina dát do lednice, ale ne déle než dva dny, maximálně tři, protože jeho obsah se velmi rychle nakazí bakteriemi.