Višňový likér v třílitrové sklenici. Recept na domácí třešňový likér

Višňový likér je velmi starý nápoj.

Existuje například recept, kdy se dřevěný sud naplnil třešněmi a pak se naplnil bílým medem. Poté se sud naolejoval a nechal tři měsíce na chladném místě, nebo častěji zakopal do země či písku. Výsledkem byl velmi chutný, opojný nápoj.

1 kg zralých čerstvých třešní
300-400 g krupicového cukru

Třešně dobře omyjeme a vytřídíme, ale nezbavíme pecek. Vložte bobule do třílitrové nádoby a naplňte je vodkou. Budoucí třešňový likér louhujte 2 týdny na chladném a tmavém místě. Nápoj lze pravidelně míchat. Po dvou týdnech přelijte tinkturu do jiné nádoby bez bobulí. Samotné třešně zasypte cukrem, od 300 do 400 g, podle preference a dobře protřepejte, aby cukr pokryl všechny bobule. Alkoholované třešně s cukrem necháme ještě 2 týdny na tmavém chladném místě. Každé 2-3 dny nádobu protřepejte.

Višňový likér je velmi starý nápoj. Je známo, že byla připravena již v dobách hejtmana na Ukrajině a možná ještě dříve. Existuje například recept, kdy se dřevěný sud naplnil třešněmi a pak se naplnil bílým medem. Poté se sud naolejoval a nechal tři měsíce na chladném místě, nebo častěji zakopal do země či písku. Výsledkem byl velmi chutný, opojný nápoj.

Takových receptů je spousta, ale v současných reáliích působí příliš exoticky a sofistikovaně. Nabízíme vám jednoduché, léty prověřené recepty na třešňové likéry, jak s vodkou nebo jakýmkoliv jiným alkoholem, tak bez něj.

Domácí třešňový likér s vodkou podle jednoduchého receptu

Trochu o lihovém základu, kde vše závisí na receptu. Ve většině případů se jako nejdostupnější varianta pro směs obsahující alkohol používá obyčejná, ale kvalitní vodka (dostupná, ale ne nejlevnější). Cherry se ke koňaku velmi hodí, o tom jsme se přesvědčili při výrobě třešňových likérů - třešně v koňaku jsou báječně dobré. Některé receptury jsou určeny pro čistý alkohol, který lze také naředit na 45-50 % a použít místo vodky.

Zmíněný recept na třešně v koňaku, ale i recepty na další třešňové likéry najdete v tomto článku.
Určitě se také podívejte na recepty na třešňové likéry, jsou mnohem zajímavější a pestřejší.

Nakonec, pokud jste zarytí měsíčkáři a máte vždy k dispozici pár desítek litrů kvalitního domácího destilátu nebo rektifikovaného destilátu, tak toho samozřejmě použijte. Pokud je sam dobrý a byl během procesu přípravy důkladně vyčištěn, bude nápoj ještě lepší než s alkoholem z obchodu. Je lepší vzít zralé nebo dokonce přezrálé třešně. Nahnilé a zkažené bobule by měly být okamžitě zlikvidovány. Pokud máte podezření na červotoče, můžete třešně na pár hodin namočit do vody – nezvaní hosté vyplavou sami.

Višňový likér s „Classical“ vodkou

1 kg zralých čerstvých třešní
300-400 g krupicového cukru
1,5 l vodky/měsíční svit/alkohol 40-50%
Třešně dobře omyjeme a vytřídíme, ale nezbavíme pecek. Vložte bobule do třílitrové nádoby a naplňte je vodkou. Budoucí třešňový likér louhujte 2 týdny na chladném a tmavém místě. Nápoj lze pravidelně míchat. Po dvou týdnech přelijte tinkturu do jiné nádoby bez bobulí. Samotné třešně zasypte cukrem, od 300 do 400 g, podle preference a dobře protřepejte, aby cukr pokryl všechny bobule. Alkoholované třešně s cukrem necháme ještě 2 týdny na tmavém chladném místě. Každé 2-3 dny nádobu protřepejte.

Sezóna třešní je krátká, ale to nám nevadí. Mražené bobule, které se prodávají v každém supermarketu, se do likérů hodí lépe než čerstvé, s výjimkou přirozeně kvašeného nápoje.
Za dva týdny dostáváme věci znovu. Třešně s cukrem by měly dát šťávu a proměnit se v koncentrovaný cukrový sirup. Přecedíme přes cedník nebo několik vrstev gázy a bobule vymačkáme. Počáteční nálev smícháme se sirupem a náš třešňový likér nalahvujeme s vodkou. S lahvováním si můžete dát na čas, ale nechte nápoj v plechovce, dokud se neusadí sediment, poté likér opatrně slijte a přefiltrujte přes vatu nebo kávové filtry. Před degustací se doporučuje počkat alespoň 2-4 týdny a raději nechat v ledničním sklepě až do Nového roku nebo jiné významné události. Letitý likér pro tento recept je prostě bomba!

Třešňový likér s vodkou během infuze

V tomto receptu můžete klidně použít čistý alkohol, ale nápoj bude příliš silný. To lze napravit následovně: zbývající alkoholizované a kandované bobule musí být naplněny vodou tak, aby zakrývaly třešeň. Počkejte další 2 týdny, poté do likéru nalijte aromatickou, obarvenou a částečně sladkou vodu - získáte nápoj střední síly. Likér se nedoporučuje jednoduše ředit vodou, může to značně zhoršit jeho chuť a vůni.

Višňový likér bez vodky

Pokud nechcete utrácet peníze za alkohol a třešní je ve vašich popelnicích víc než dost, můžete si likér vyrobit bez vodky. Ve skutečnosti budeme připravovat třešňový dezertní polovínový (ovšem proč zacházet do takových extrémů, když se dá dobré třešňové víno připravit technologií). Na třílitrovou sklenici budeme potřebovat:

2 kg čerstvých třešní
0,8 kg cukru
200 ml čisté vody

Celou třešeň omyjte i s peckou (pokud se vám nelíbí chuť mandlí, můžete pecku odstranit) a po vrstvách nalijte do třílitrové sklenice. Každou vrstvu posypte cukrem tak, abyste měli 800 g. Vody přidejte maximálně 200 ml, ale tak, aby v dóze zbylo 3-4 cm volného místa na bobulky na kvašení - nakynou a pění . Poté je třeba třešně trochu rozmačkat pomocí válečku nebo jiného vhodného kuchyňského náčiní (v zásadě nemusíte bobule mačkat, ale pak je třeba každou třešeň před vložením do mísy propíchnout párátkem. sklenice).

Nyní je třeba na sklenici nainstalovat vodní uzávěr a nechat ji zcela vykvasit na teplém místě, například na parapetu. Zde je nejjednodušší použít gumovou lékařskou rukavici: přetáhneme ji přes hrdlo sklenice a svážeme provazem, do jednoho z prstů rukavice uděláme jehlou malý otvor, aby vycházel oxid uhličitý přes to. Během procesu fermentace se rukavice nafoukne, a když tento proces skončí, spadne (zatím vodní uzávěr přestane vyfukovat bubliny). Rukavice je jednodušší, ale vodotěsnost je spolehlivější.

Po vykvašení bobulí je třeba likér přefiltrovat přes několik vrstev gázy a zbylé třešně dobře vymačkat. Nápoj nechte 2-3 dny uležet a poté znovu přefiltrujte pomocí bavlněného filtru. Nalijte do lahví a skladujte ve sklepě nebo lednici až tři roky (zde má smysl připravovat ve velkých dávkách na celý rok a třeba i s rezervou na další 2 roky, abyste ochutnali ten nejlahodnější stařený nápoj).

Kořeněný třešňový likér s alkoholem

2/3 nebo 3/5 třílitrové sklenice třešní
400 g krupicového cukru
1,2 litru alkoholu nebo 50% měsíčního svitu
4-10 pupenů hřebíčku
½ tyčinky skořice
Do třílitrové sklenice nasypte o něco více než polovinu třešní. Položte bobule ve vrstvách a posypte každou vrstvu cukrem. Hrdlo sklenice zakryjte silnou bavlněnou látkou a nechte asi týden na teplém místě, dokud se neobjeví známky kvašení. Když bobule zkvasí, naplňte je až po krk 50% alkoholem nebo měsíčkem a přidejte koření. Můžete přidat trochu pelyňku, který jde do domácího absinthu – dodá zajímavou chuť a vůni.

Třešňový likér podle tohoto receptu musíte louhovat 2 týdny, poté sceďte přes několik vrstev gázy, vymačkejte alkoholické třešně a nápoj přefiltrujte přes bavlněný filtr. Likér nalijte do lahví a nechte zrát alespoň měsíc, lépe šest měsíců. Výsledkem je velmi chutný a aromatický digestiv, který rozhodně osloví slabší pohlaví. Kvašení bobulí se vždy vyplatí – chuť jakéhokoli nápoje se dramaticky změní a jen k lepšímu (bez přehánění je kvašení bobulí před zalitím alkoholem nejlepší způsob přípravy bobulových likérů a dokonce i tinktury).

Polský třešňový likér od Beaty Tyszkiewicz

Podle polské herečky vás tato tinktura nejen zahřeje za chladných večerů a přátelským setkáním dodá pohodu, ale také zachová vitalitu.

1,5 kg zralých čerstvých třešní
1 kg krupicového cukru
500 ml potravinářského alkoholu 95,6 %
500 ml vodky nebo měsíčku 40%
Třešně omyjte a roztřiďte, zbavte jádřinců. Spolu s hrstí semen nalijte bobule do sklenice ve vrstvách s cukrem. Zakryjte nádobu několika vrstvami gázy a zajistěte ji provazem nebo gumičkou. Necháme několik dní uležet, dokud třešně nepustí šťávu. Šťávu sceďte do hrnce a provařte. Uvařený sirup zchladíme na pokojovou teplotu a smícháme s alkoholem. Vzniklou směs dejte stranou. Zbylé bobule zalijte vodkou a nechte 2 týdny louhovat na chladném a tmavém místě. Po 2 týdnech nálev přecedíme, smícháme s višňovým lihem a likér stáčíme do lahví. Nápoj musí odležet alespoň 1 měsíc.

Višňový likér "buržoazní"

1 kg čerstvých zralých třešní
0,5 kg krupicového cukru
0,75 l koňaku (nebo jakékoli ovocné pálenky)
0,25 l rumu (tmavý nebo světlý)

Třešně omyjte a roztřiďte, z poloviny odstraňte pecky. Vložte bobule do sklenice a posypte je cukrem. Nechte třešně pustit šťávu a počkejte, až se cukr sám rozpustí – to může trvat několik dní. Přidejte rum a brandy, dobře promíchejte a nechte 1 měsíc louhovat. Po měsíci přefiltrujte a lahvujte. Nápoj není levný, takže by bylo hloupé ho hned vypít. Likér dosáhne své nejlepší formy za 6 měsíců – poté jej vyndejte z košů. Do horkého čaje se doporučuje přidat 2-3 lžičky.

Pokud vše uděláte správně, vaše třešňové likéry nenechají ochutnávače lhostejné. A ano, určitě si jich připravte více... nicméně takových „lahůdek“ není nikdy dost.

Výlohy moderních obchodů jsou plné širokého sortimentu alkoholu, ale továrně vyrobený alkohol se nikdy nevyrovná produktu připravenému doma. Mnoho výrobců totiž místo drahých přírodních surovin používá levné chemické náhražky: aromata, barviva, zvýrazňovače chuti, nekvalitní alkohol. A do třešně vytvořené vlastníma rukama se přidá kousek duše.

Višňová tinktura nebo likér má příjemnou chuť, krásnou sytou barvu a sílu, kterou lze upravit dle libosti. I při použití stejného receptu se získá alkohol různé kvality, jehož chuťové vlastnosti závisí na mnoha faktorech:

Povětrnostní podmínky v konkrétním roce ovlivňující vodnatost a cukernatost ovoce;

Odrůda třešní, která dává nápoji charakteristickou barvu bobulí, vůni, sladkost nebo kyselost;

Použití organických nebo chemických hnojiv během zrání plodin;

Kvalita pitné vody používané při přípravě alkoholu.

Cherry se dělí na několik druhů podle způsobu přípravy:

Tradiční třešňová tinktura, která se vyrábí infuzí ovoce s alkoholem, měsíčkem, vodkou, koňakem a jinými silnými alkoholickými tekutinami;

Nízkoalkoholický třešňový likér se vyrábí za podmínek přirozené fermentace bobulí s přídavkem cukru;

Kirschwasser je starověký alkoholický nápoj vyrobený z určité odrůdy sladkých třešní nebo višní;

Cherry vodka je destilovaný produkt z kaše.

Tinktura ze zralých třešní má léčivé vlastnosti:

Posiluje imunitní systém, nasycuje lidské tělo komplexem vitamínů obsažených v bobulích;

Zlepšuje metabolismus, podporuje lepší vstřebávání potravy;

Zvyšuje chuť k jídlu, ovlivňuje kvalitu žaludeční šťávy;

Normalizuje hladinu hemoglobinu.

Princip výroby alkoholu z třešňových surovin

Technologie přípravy třešňové tinktury s vodkou doma je poměrně jednoduchá:

Plody se semeny nebo bez nich jsou plněny surovinami obsahujícími alkohol. Kompozice se umístí na chladné místo, aby zrála;

Pestrá chuť višňové tinktury s vodkou je dána různými poměry bobulí, cukru a alkoholu;

Chcete-li zlepšit chuťové vlastnosti, můžete přidat další přísady: vanilin, pupeny hřebíčku, skořice a další produkty;

Také kvalita třešňové tinktury s vodkou je ovlivněna dobou přípravy nápoje;

Při použití různých alkoholických tekutin se objevuje zvláštní chuť: měsíční svit, koňak, rum.

Lidové recepty na tinktury mohou konkurovat hroznovým a jiným ovocným a bobulovým nápojům. Úžasná chuť třešňového alkoholu přitahuje každým rokem více a více znalců.

Výroba alkoholu z třešní

Cherry vodka se připravuje doma podle následujícího receptu:

1. Celé bobule se semeny je třeba sušit na čerstvém vzduchu, pokládat je otvory od řízků nahoru, dokud se nepomačkají.

2. Nádobu naplňte do tří čtvrtin ovocem a až po hrdlo doplňte surovinami obsahujícími alkohol.

3. Třešně ve vodce by měly být uchovávány v chladu po dobu jednoho měsíce a pravidelně protřepávat obsah.

4. Poté tekutinu sceďte a doplňte další porcí alkoholu.

5. Po 2 měsících byste měli kombinovat oba alkoholové nálevy bez bobulí.

6. Třešňová tinktura se považuje za hotovou, když uplynulo 6 měsíců skladování na chladném místě.

Pokud požadujete domácí třešeň nižší síly, doporučuje se alkoholový základ naředit spíše vodou než výsledným nápojem, aby byla zachována původní chuť a vůně hotového výrobku. Doporučuje se používat pramenitou nebo speciálně čištěnou vodu.

Třešňová klasika

Někteří považují pecky třešní za jedovaté kvůli kyselině kyanovodíkové v jádrech. Ale s celými bobulemi získávají třešně specifickou mandlovou příchuť, jejíž vůně a chuť činí alkohol atraktivnějším. Semena jsou navíc odstraněna po krátkém vyluhování.

Klasický recept na výrobu tinktury s třešněmi a vodkou:

Na 1 třílitrovou sklenici budete potřebovat 1 kg zralých plodů se semeny, 400 g krystalového cukru, dostatek alkoholické tekutiny k naplnění nádoby až po ramínko;

Sklenice by měla být skladována ve sklepě nebo suterénu po dobu 2 týdnů;

Po uplynutí lhůty by se bobule měly oddělit od kapaliny a naplnit je cukrem v množství 300–400 gramů;

Po 2 týdnech sceďte obsah sklenice přes jemné síto nebo plátno a bobule rozdrťte;

Višňová tinktura získává původní chuť po 3–4 měsících skladování na chladném místě.

Jako suroviny lze použít nejen čerstvé bobule. Sušené nebo zmrazené produkty se úspěšně používají k přípravě lahodných alkoholických přípravků. Sušené bobule se doporučuje zalít čistou vodou, aby nabobtnaly. Neměli byste však používat vodu z kohoutku ani převařenou vodu. Nejlepší možností je jarní, roztavená.

Zmrazený produkt by měl být rozmražen při pokojové teplotě, omyt, vysušen a použit k určenému účelu.

Celé třešně lze použít ke zdobení dortů a koktejlů, jejichž alkoholová příchuť dodá dezertu originalitu a kouzlo.

Jednoduchý recept na výrobu třešní s vodkou:

Nalijte litrovou nádobu bobulí a stejné množství granulovaného cukru bez míchání do 3litrové nádoby;

Nalijte dobrý alkohol až po ramínka;

Hermeticky utěsněte železným víkem;

Tinktura z višní je hotová za 3–4 měsíce.

Přirozená vůně a chuť zralých třešní je hlavní předností alkoholického nápoje, jehož síla je 30–35°. Pokud je požadována jemnější chuť, doporučuje se použít základ s nižší pevností.

Způsoby přípravy kořeněného nápoje

Pikantní recept na výrobu vysoce kvalitního třešňového nápoje s vodkou:

Naplňte třílitrovou nádobu vrstvami bobulí a cukru - o něco více než polovina nádoby, s použitím ne více než 400 gramů krystalového cukru;

Směs necháme na teplém místě kvasit;

Po týdnu, kdy se objeví zjevné známky rychlého kvašení, by měly být třešňové plody naplněny dobrým alkoholem, nepřidávat trochu do hrdla nádoby;

Do vodkou nalitých třešní přidejte koření – 4–10 celých pupenů hřebíčku, půl tyčinky skořice. Na špičku nože můžete nanést barvu pelyňku;

Tinkturu z třešní a vodky nalijte do skleněných lahví a dejte na 3–4 měsíce do sklepa.

Změnou množství koření, přidáním nebo snížením jeho množství vznikají zásadně nové receptury na zdravé nálevy použitelné pro léčebné účely, užívají se třikrát denně 20 ml.

Višňová tinktura s použitím originální sady koření se vyrábí silná popř

nižší obsah alkoholu:

Je nutné připravit 2 kg zralých bobulí, důkladně je umýt a osušit. Do každé třešně propíchněte párátkem nebo nabroušenou zápalkou, abyste pomohli šťávě uniknout;

Ovoce nasypte do nádoby se širokým hrdlem, posypte vrstvy bobulí cukrem a kořením: po půl lžičce mleté skořice, koriandru, badyánu, muškátového oříšku; plná lžička nasekaného hřebíčku;

Musíte vzít 300 gramů cukru, nejlépe žlutého;

Přidejte 1 litr alkoholu;

Při použití nylonového víčka bude tinktura z třešní a vodky poměrně silná. Pokud krk jednoduše zakryjete gázou, získáte chutnou verzi nízkoalkoholického „dámského“ likéru.

Množství a obsah koření lze měnit, pokaždé získáte zcela nový recept na lahodný nálev.

Jakýkoli recept na likér můžete vylepšit přidáním mladých třešňových lístků do obsahu. Vůně bude intenzivnější, připomínající léto.

Tradiční třešňový likér podávejte s vychlazenou vodkou.

Technologie přípravy Kirschwasser

Mimořádně oblíbený recept na třešně ve vodce, který se vyrábí v zemích západní Evropy – Německo, Švýcarsko, Francie, Rakousko – se jmenuje Kirschwasser. Starobylý způsob přípravy tohoto lahodného likéru se dědí z generace na generaci. Tajemství původní chuti spočívá v použití třešní nebo třešní určité chuti a barvy: k přípravě nápoje se vybírají sladké plody velmi tmavé barvy s malou peckou.

Kirschwasser se připravuje z pečlivě vybraných zralých ingrediencí, které jsou rozemlety na homogenní směs a semena zůstávají nedotčená. Směs je distribuována v dřevěných sudech vyrobených ze dřeva, které nedává specifickou vůni ani cizí chuť, fermentuje 3–4 týdny. Sudy se pravidelně otevírají, aby se suroviny důkladně promíchaly. Když je mladina hotová, destiluje se jako běžný měsíční svit doma. Pokud nejste spokojeni s vůní nebo chutí, můžete produkt destilovat podruhé. V tomto případě byste neměli brát první a poslední část měsíčního svitu, abyste se zbavili přítomnosti fuselových olejů.

Přecezený Kirschwasser se nalije do skleněných nebo hliněných nádob k dalšímu vyluhování, které trvá několik měsíců až rok. Ne všichni výrobci třešní ve vodce se snaží udržet vysokou pevnost. Někteří lidé oceňují Kirschwasser pro jeho jedinečnou chuť a příjemnou vůni. Nápoj často slouží jako základ pro různé koktejly.

Pomocí lidových receptur, z nichž mnohé jsou prověřeny staletími, můžete proměnit výrobu alkoholu ve skutečné umění a po mnoho let těšit své přátele a blízké úžasnou chutí domácího likéru. Prostřednictvím experimentů, s využitím osobní fantazie vznikají nové originální receptury.

Třešeň– bobule velmi bohaté na vitamíny s nakyslou sametovou chutí. Ať už se použije v jakémkoli pokrmu, zachytí většinu buketu a nasytí a zušlechtí ostatní ingredience. Toto bobule je obzvláště oblíbené v kombinaci s alkoholickými nápoji. V nich skutečně odhaluje svůj vkus a dokonale zapadá do opojných silných tónů. Tinktura z třešní je jednou z nejjednodušších možností přípravy tohoto bobule s alkoholem.

Tento nápoj má krásnou rubínově vínovou barvu a příjemnou obalující chuť. Cherry dokonale změkčuje tvrdost alkoholu, díky čemuž jsou vysoce odolné nápoje měkké a příjemné na pití. Tinktura z višní je jednoduchá a rychlá na přípravu, ale kvalitou není horší než jakýkoli jiný recept. Recept nevyžaduje žádné další vybavení, což je další plus. Zvláštní pozornost vyžadují také příznivé vlastnosti a kontraindikace tinktury. Cherry má mnoho vlastností. Mezi nimi schopnost zmírnit zánět, normalizovat fungování gastrointestinálního traktu a zlepšit oběhový systém těla. A díky technologii přípravy nápoje se všechny tyto vlastnosti přenášejí do alkoholu. Kontraindikacemi použití třešně jsou individuální alergie na složky a jakékoli zákazy pití alkoholických nápojů.

Při zvažování obecných zásad přípravy třešní stojí za to začít s hlavními složkami. První je samozřejmě bobule. Tinkturu lze připravit z čerstvých nebo mražených třešní, případně ze sušených bobulí. Kromě třešní je přijatelné použití třešní. Může to být buď doplňková součást, nebo hlavní. Její chuť je sladší a jemnější, proto se v závislosti na jejím obsahu v nápoji bude měnit i chuť tinktury.

Třešně je třeba připravit před louhováním. Podle výběru ovoce se bude předběžný postup lišit. Čerstvé stačí pouze důkladně umýt. Zmrazené bobule rozmrazují při pokojové teplotě, aniž by byly vystaveny teplu. Poté se umyjí a vysuší. Suché bobule jsou namočené. Důležité jsou také kosti. Mohou být buď ponechány, nebo odstraněny z ovoce.

Před přípravou nápoje se také vybírá alkohol. Cherry tinktura s vodkou je nejoblíbenější možností doma. Stala se oblíbenou díky dostupnosti produktů vodky a skutečnosti, že nevyžaduje další manipulace. Kvalitní nápoj stačí koupit v obchodě. Možná je i višňová tinktura s alkoholem. Tento typ likéru se ukazuje být ostřejší a drsnější, ale je zjemněn dalšími přísadami, jako je cukr, med a koření. Další možnou základní variantou je koňak. Má bohatý buket a v kombinaci s třešněmi vytvoří velmi komplexní, ale zároveň chutný a zajímavý.

Je možné jej připravit bez použití alkoholu. V tomto případě bobule kvasí spolu s cukrem na teplém místě, dokud není proces dokončen. S touto technologií se nápoj ukáže jako nízkoalkoholický, ale zároveň neméně chutný.

Recept na lahodný likér se dědí z generace na generaci, ale technologie vaření je u každého přibližně stejná. Nejprve jsou připraveny bobule. Umyje se, třídí a umístí do připravených nádob. Poté posypeme cukrem, pokud je v receptu obsažen. Poslední fází míchání je přidání alkoholu. Poté je směs odeslána ke stárnutí. Nápoj se louhuje na chladném místě, chráněném před přímým slunečním zářením. Doba držení trvá od 1 do 4 měsíců, která je rozdělena do 2 etap.

Nápoj nejprve zraje několik týdnů v chladu. Poté se filtruje a pokud je v receptu přítomen, smíchá se s dalšími přísadami. Hotový nápoj se nalije do lahví pro skladování a nyní zraje až do úplné přípravy po dobu asi 3 měsíců. Poté bude třešňová tinktura připravena k použití.

Recepty doma

Recept na višňovou tinkturu závisí na vybraných surovinách. Použití různého alkoholu radikálně mění nápoj. Při výběru receptu je tedy třeba na to rozhodně dávat pozor. Tři hlavní možnosti: tinktura s vodkou, alkoholem nebo koňakem. Poslední možnost je nejdražší.

Tinktura z třešní může být navíc s peckami nebo bez nich. Mnoho lidí se domnívá, že je třeba je extrahovat, protože jádra obsahují velké množství škodlivých látek. Ve skutečnosti tomu tak není, škodlivé prvky v nich nestačí k poškození těla. Odstranění nebo ponechání semen je způsobeno změnou chuti nápoje. Kromě toho se někdy v receptech doporučuje bobule vařit. Chuť se tím nezhorší, ale tepelnou úpravou se ztratí všechny prospěšné vlastnosti. Proto je lepší použít klasickou metodu, která zahrnuje pouze infuzi.

Klasický vodkový likér

Klasický recept na třešňový likér s vodkou je nejoblíbenější. Jeho chuť je maximálně harmonická a jemná. Je skvělý na první ochutnání a velmi jednoduchý na přípravu. Klasický třešňový likér s vodkou obsahuje 3 hlavní ingredience:

Vodka - 1 litr.
Granulovaný cukr - 700 gramů.
Třešňové bobule - 1,7 kilogramu.

Čerstvé bobule jsou tříděny a omyty tekoucí vodou pomocí cedníku. Poté se plody suší na slunci. Tento proces trvá několik dní. Pro tyto účely se nedoporučuje používat troubu, protože to můžete přehnat s teplotou. Bobule není nutné sušit, ale tato metoda odstraňuje přebytečnou vodu, díky které je nápoj nevýrazný a vodnatý.

Připravené bobule se smíchají s cukrem a nalijí se vodkou do čisté připravené nádoby. Směs se uzavře a skladuje na chladném a tmavém místě. Třešně zrají ve vodce měsíc. V tomto případě se láhev každé tři dny protřepe, aby se cukr rovnoměrně rozložil v celém nápoji, aniž by se usazoval na dně.

Po čase se kapalina přefiltruje a oddělí od bobulí. Hotová tinktura se stáčí do čistých lahví a skladuje se v chladu. K tomu je vhodná lednička nebo sklep v soukromém domě.

Likér bez vodky

Likér bez vodky se připravuje vinnou metodou. Plody přirozeně fermentují, dokud nevznikne alkohol. K přípravě tohoto receptu budete potřebovat:

Třešně - 1 kilogram.
Voda - 100 mililitrů.
Granulovaný cukr - 400 gramů.

Bobule se dávají ve vrstvách spolu s krystalovým cukrem do nádoby připravené a vyčištěné varem a trochu rozdrcené. Poté se přidá voda. Je důležité ponechat 3 - 4 centimetry k horní části sklenice volné. To je nutné, aby pěna vzniklá při procesu kvašení nepřelézala přes okraj nádoby.

Sklenice se uzavírá speciálním vodním uzávěrem nebo lékařskou rukavicí s prstem propíchnutým jehlou. Nádoba se umístí na teplé místo se stálou pokojovou teplotou kolem 25 stupňů. Rmut by měl být chráněn před přímým slunečním zářením. Sladina se louhuje, dokud není fermentace dokončena. To lze vidět zastavením tvorby plynu a charakteristického zápachu.

Poté se nápoj filtruje přes hustou gázu a několik dní zraje. Po uvaření se nápoj znovu filtruje. Teprve po dvojitém očištění můžete hotovou tinkturu nalít do lahviček. Tento nápoj je skladován v chladu a zůstává použitelný po dobu 3 let.

Višňový likér s měsíčkem

Cherry on moonshine je tinktura, podobnou technologií jako recept na vodku. Hlavní přísady:

Třešňové bobule - 1,7 kilogramu.
Alkohol - 1 litr.
Granulovaný cukr - 700 gramů.

Oloupané bobule se umístí do nádoby a posypou krystalovým cukrem. Směs je naplněna alkoholem a udržována v chladu. Doba držení je 1 měsíc. Poté je nápoj pečlivě filtrován. K tomu slouží jemné síto. Čistá tinktura je připravena k použití.

Na alkoholu

Tinktura z třešní v alkoholu se připravuje s přidáním koření. Umožňují zjemnit a zvýraznit chuť alkoholu. Tato alkoholová tinktura se skládá z:

Třešňové bobule - 1,5 kilogramu.
Granulovaný cukr - 500 gramů.
Alkohol - 1 litr.
Tyčinky skořice - 1 kus.
Hřebíček – 7 – 10 pupenů.

Alkoholová tinktura z třešně se vyrábí ve 2 stupních. Nejprve se bobule smíchají s krystalovým cukrem a nechají se týden ve sklenici přikryté utěrkou. Jakmile se objeví charakteristická tvorba plynu, musíte přidat alkohol se skořicí a hřebíčkem a uchovat nápoj po dobu 2 týdnů. Po dokončení stárnutí se tinktura filtruje, stáčí do lahví a zraje další měsíc.

Polský silný třešňový likér

Jak udělat třešňový likér ještě zajímavější? Zkuste si ho uvařit podle polského receptu. K tomu budete potřebovat:

Vodka - 500 mililitrů.
Alkohol - 500 mililitrů.
Třešně - 1,5 kilogramu.
Granulovaný cukr - 1 kilogram.

Třešně se posypou cukrem a udrží se, aby vytvořily šťávu. Slijeme, povaříme a po vychladnutí smícháme s lihem. Bobule se samostatně nalijí vodkou a infuzí po dobu 2 týdnů. Poté se infuze vodky filtruje a kombinuje s alkoholem. Směs se infuzí po dobu 1 měsíce, dokud není zcela připravena.

Pikantní třešňový likér

Předpokládá se, že když jsou třešně napuštěny kořením, získá se nápoj, který má příznivý účinek na trávení. K jeho přípravě potřebujete:

Vodka - 1 litr.
Třešně - 1 kilogram.
Granulovaný cukr - 500 gramů.
Hřebíček - 5 pupenů.
Vanilka - 5 gramů.
Skořice - 1 tyčinka
Kardamom - 5 gramů.

Všechny ingredience uvedené v receptu jsou smíchány v jedné nádobě a přikryté víkem. Výsledná směs zraje šest měsíců. Poté je kořeněná tinktura připravena k použití.

Domácí rubínový likér

Tento likér je velmi sladký, protože receptura je založena na velkém množství cukru. K přípravě potřebujete:

Vodka - 1 litr.
Třešně - 1 kilogram.
Granulovaný cukr - 1 kilogram.

Cukr se smíchá s třešněmi a nalije se vodkou. Směs se infuzuje na chladném místě po dobu 3 měsíců. Poté musí být nápoj filtrován, lahvován a skladován v chladu.

Likér z třešňových listů

K přípravě této třešňové tinktury budete potřebovat:

Třešně - 700 gramů.
Třešňové listy - 200 gramů.
Vodka - 1 litr.
Granulovaný cukr - 1,3 kg.
Voda - 1 litr.
Kyselina citronová - 1 lžička.

Vařte bobule s listy asi 20 minut na mírném ohni. Bujón se filtruje, smíchá se s cukrem a kyselinou citronovou a vaří se, dokud se složky nerozpustí. Výsledný sirup se smíchá s vodkou a infuzí po dobu 2 - 3 týdnů. Hotová tinktura se filtruje a uchovává v chladničce.

Višňový a rybízový likér

K přípravě potřebujete:

Třešně - 100 gramů.
Rybíz - 100 gramů.
Granulovaný cukr - 200 gramů.
Vodka - 1 litr.

Bobule se smíchají s cukrem a vodkou. Směs je uzavřena a infuzována po dobu 1,5 - 2 měsíců. Poté musí být likér filtrován a skladován v chladu.

Višňový likér s koňakem

Tinktura z třešní se také často připravuje s použitím koňaku. Doma jednoduchý recept obsahuje:

Třešně - 1 kilogram.
Koňak - 500 mililitrů.
Granulovaný cukr - 500 gramů.
Listy třešně - 5-10 kusů.
Hřebíček v poupatech - 5 gramů.

Všechny ingredience jsou důkladně promíchány v nádobě a naplněny koňakem. Obrobek se otřese a vystaví slunci. V této podobě zraje 1 – 2 měsíce. Hotový nápoj se filtruje a uchovává v chladničce.

Je lepší zjemnit třešně napuštěné alkoholem nebo měsíčkem, které doplňují koření. Nápoj tak zůstane silný, ale zároveň bude chutnat jemněji a bude se lépe pít.
Bobule zbylé po uvaření by se neměly vyhazovat. Podávají se jako dezert se stejným nápojem nebo jako samostatné jídlo a nazývají se opilé třešně. Má sladkou chuť s lehkým nádechem alkoholu.
Recept na třešňový likér s vodkou je nejjednodušší a nejoblíbenější. Pokud jste tento nápoj ještě nikdy nezkoušeli, měli byste s ním začít. Poté můžete a rozhodně byste měli experimentovat, protože tento nápoj je velmi chutný ve všech jeho variacích.

Alkohol naplněný třešněmi se nazývá „třešeň“. Tento alkohol je velmi ceněný mezi milovníky domácích nápojů. Tinktura z třešňové vodky s peckami má příjemnou vůni a chuť. Nakyslé, sladké bobule dokonale eliminuje chuť vodky. Tento likér se semínky se snadno pije. Domácí alkohol s kamínky je považován za dámský dezertní nápoj, ale ve velké úctě si ho váží i silnější pohlaví.

Užitečné vlastnosti a kontraindikace tinktury

Všechny výhody nápoje pocházejí z jeho složek, které byly použity při výrobě. Domácí alkohol se semeny má řadu užitečných vlastností:

bojuje proti virům;
antiseptický;
odstraňuje žluč z těla;
diuretický;
zahřívá se.

Při užívání v malých dávkách má nápoj pozitivní vliv na činnost trávicího systému. Také zvyšuje chuť k jídlu a stabilizuje metabolické procesy v těle.

Domácí likér je užitečný pro lidi s anémií, různými onemocněními cévního systému a srdce. Připravený nápoj dobře ředí krev, zabraňuje tvorbě krevních sraženin. Malé dávky alkoholu navíc odstraňují otoky, příznivě působí na nervový systém a předcházejí leukémii.

Ale přes všechny výhody nápoje by se někteří lidé měli zdržet jeho pití. Tyto zahrnují:

ženy, které kojí a nosí dítě;
osoby trpící vysokou kyselostí žaludku;
lidé s gastritidou, vředy;
trpící cukrovkou.

Důležité! Při nekontrolované nadměrné konzumaci třešňového alkoholického nápoje to poškodí pouze zdraví těla a celkovou pohodu.

Funkce vaření

Příprava třešňového likéru s peckami je poměrně snadný, ale pracný proces. Aby byla tinktura třešňové pecky vysoce kvalitní, musíte dodržovat některá pravidla. Při přípravě nápoje doma tedy použijte:

čerstvě natrhané bobule;
zmrazené bobule se semeny;
sušené třešně s kostí.

Bobule je třeba pečlivě třídit. Odstraňte všechny nekvalitní. Je lepší zvolit sladké bobule, s jeho použitím bude nápoj, i když s malým přídavkem cukru, bez přítomnosti kyselosti. Bobule je třeba umýt a vysušit. A také, aby se z červivých bobulí nepil nápoj, jsou několik hodin namočené. To způsobí, že se červi objeví.

Pro alkoholový základ je vhodný jakýkoli alkohol. Hlavní je zajistit, aby neobsahoval nečistoty nebo různé dochucovací přísady.

Skleněné dózy a lahve se používají jako nádoby pro uchovávání domácích nápojů z třešňových pecek. Mohou být srolovány jako kompot nebo pevně zazátkovány.

Princip výroby alkoholu z třešňových surovin

Bez ohledu na recept je likér připraven podle stejného principu:

Vybrané třešně se zasypou cukrem a nechají se až 3 dny.
Poté se přidá prvek obsahující alkohol, promíchá se a nechá se 1-3 měsíce vyluhovat.
Hotový výrobek se od třešní s peckami odfiltruje a nalije do vhodnější nádoby, kterou je nutné utěsnit.

Tinktura z třešní - recepty

Existuje mnoho metod pro přípravu domácí tinktury z jakékoli třešně s peckami ve vodce. Každý recept má svou specifickou technologii vaření. A také chuť tinktury se bude lišit při použití různých metod přípravy.

Tinktura rychle

Alkohol připravený touto metodou je aromatický a chuťově příjemný. K přípravě třešňového likéru s vodkou v krátké době se doporučuje použít následující komponenty:

vodka - 1 l;
třešeň – 600-800 gr.;
cukr - 600-700 g;
sušená pomerančová kůra - 5-10 g.

Třešně lze použít jak čerstvě natrhané, tak mražené. Pokud se při přípravě tinktury používají zmrazené třešně, musí se nejprve rozmrazit.

Důležité! Pomerančovou kůru je nutné přidávat s mírou. Ve velkém množství dodá pomerančová kůra nápoji hořkost.

Postup přípravy třešňového likéru:

Na dno pánve položte bobule a zasypte krystalovým cukrem, přidejte pomerančovou kůru.
Nádobu postavte na mírný oheň a za stálého míchání přiveďte k varu.
Směs mícháme, dokud mírně nezhoustne. Je důležité, aby se krystalový cukr zcela rozpustil v sirupu.
Sirup ochlaďte na pokojovou teplotu a nalijte do lahvičky, kde plánujete hotovou tinkturu skladovat.
K alkoholové složce přidejte třešňový vypeckovaný sirup a nádobu uzavřete.
Několikrát protřepejte, aby se veškerý obsah promíchal.
Umístěte na tmavé místo při pokojové teplotě po dobu 3 dnů.
Po vyluhování nápoj sceďte z bobulí pomocí sítka/gázy. Nalijte vodkovou tinkturu z čerstvých třešní s peckami do čisté láhve.

Tinktura měsíčku

Ingredience:

třešeň – 2-3 kg;
krystalový cukr - 0,6 kg;
čistý měsíční svit – 2-3 l.

Technologie výroby:

Nalijte bobule na dno 3litrové skleněné nádoby. Je důležité, aby bobule nepřesahovaly polovinu výšky sklenice.
Třešně zalijte měsíčkem a pevně uzavřete víkem nádoby. Umístěte na 14 dní do tmavé místnosti při teplotě 15-22 stupňů. Každé 2-3 dny protřepejte.
Přebytečnou tinkturu přecedíme a dáme do druhé nádoby.
Část cukru nasypte do tinktury a druhou polovinou posypte bobule.
Obě nádoby pevně uzavřete a dejte na 14 dní na tmavé místo. Každé 2 dny protřepejte.
Vylouhované bobule sceďte a sirup přidejte do tinktury.
Hotový alkohol umístěte na jeden den na tmavé místo.

Ingredience na vaření:

třešeň – 2-3 kg;
vodka bez aromatických přísad – 2-3 l;
moučkový cukr - 0,8-1 kg.

Chcete-li vyrobit třešňovou tinkturu na vodce s peckami, musíte postupovat podle pokynů:

Bobule utopte vodkou a vložte je na deset dní do těsně uzavřené nádoby na tmavém místě. Občas protřepejte, alespoň jednou za 3 dny.
přefiltrujte tinkturu z přebytku a smíchejte je s cukrem pomocí nové nádoby. Uchovávejte na tmavém místě po dobu 2 týdnů.
Po uplynutí doby použitelnosti je vhodné bobule přefiltrovat z puštěné šťávy a přidat do tinktury. Skladujte po dobu 3 měsíců.

Alkoholová tinktura

Ingredience:

bobule – 1,5-2 kg;
krystalový cukr - 0,5-1 kg;
alkohol – 0,7-0,9l.

Na rozdíl od tinktury z třešní s peckami a vodkou se tato vyrábí mnohem rychleji. Doporučuje se přísně dodržovat recept:

Smíchejte všechny ingredience na dně skladovací nádoby a promíchejte.
Nechte 1 měsíc louhovat na tmavém místě. Každé 3 dny protřepejte.
Likér přeceďte, aby se odstranily nečistoty, a přelijte do vhodnější nádoby.

Tinktura se semeny

Ingredience:

třešně, omyté s kostí – 0,5-0,7 kg;
vodka – 0,5-0,7 l;
granulovaný cukr - 4-6 polévkových lžic. l.

Technologie výroby:

Smíchejte bobule s alkoholem a nechte 3 měsíce louhovat na tmavém místě.
Poté nápoj z bobulí sceďte a přidejte cukr.
Odstraňte nádobu na tři dny.
Hotový nápoj přelijte do skleněné láhve se zátkou.

Rada! Tinktura vyrobená z bobulí s třešňovými peckami může být obzvláště pikantní a hořká. Abyste to odstranili, musíte do nápoje přidat pomerančovou kůru.

Ingredience:

zmrazené třešně – 0,5-0,7 kg;
granulovaný cukr - 5-7 polévkových lžic. l.;
vodka - 500 ml.

Postup vaření krok za krokem:

Nechte jahody rozpustit.
Odstraňte semena z 10-12 bobulí a rozdrťte je.
Do nádoby na nálev dejte rozdrcené kosti a zbytek třešní. Vše zalijte vodkou. Odstraňte na 3 měsíce.
Poté sceďte přebytek a přidejte cukr.
Odložte na 3 dny, dokud nebude zcela připraven.

Koňaková tinktura

Ingredience:

bobule - 2-2,5 kg;
koňak – 1-1,2 l;
granulovaný cukr - 2-4 polévkové lžíce. l.

Recept na přípravu krok za krokem:

15-20 třešní zbavíme jader a nasekáme je.
Vložte bobule s drcenými semeny do nádoby na infuzi.
Nalijte koňak a přidejte cukr. Vše promíchejte a zavřete víko.
Umístěte na tmavé místo, nejlépe na 3 měsíce do sklepa.
Po uplynutí této doby sceďte hotový nápoj, abyste odstranili přebytečný sediment.

Tinktura ze sušené třešně

Ingredience:

třešně, sušené s peckami – 2-2,5 kg;
krystalový cukr - 0,5-0,7 kg;
vodka - 0,7-1 l.

Způsob přípravy:

Smíchejte všechny přísady ve skleněné nádobě na infuzi. Vše dobře promíchejte a pevně uzavřete víkem.
Umístěte do tmavé, chladné místnosti, kde vyluhujte po dobu jednoho měsíce. Každé tři dny protřepejte.
Když je vypeckovaný likér zcela hotový, je nutné přecedit přes gázu, aby se odstranily nečistoty.
Nalijte do vhodných skladovacích nádob.

Třešňová tinktura ze sušených bobulí se semeny ve vodce vytváří neobvyklou chuť. Chuťově velmi podobné suchému vínu. Suchost lze odstranit přidáním cukrového sirupu.

Ingredience:

sušené nebo čerstvé třešňové listy - 1 šálek;
vodka - 1-1,5 l.

Chcete-li připravit likér, musíte postupovat podle pokynů:

Listy nakrájíme nadrobno a dáme do nádoby na nálev.
Vše naplňte vodkou a dejte na 2 týdny do sklepa. Jednou za tři dny nádobu protřepejte.
Přebytek odfiltrujte a nalijte do skladovacích nádob.

Důležité! Pokud potřebujete zlepšit chuť nápoje, doporučuje se přidat koření, jako je skořice nebo hřebíček. Chcete-li získat hlubší chuť, musíte přidat citronovou kůru. Pro zjemnění chuti se doporučuje přidat cukr.

Vodková tinktura s přidaným hřebíčkem a skořicí z Buhlovaru

Ingredience:

bobule v jakékoli formě se semeny – 0,6-0,8 kg;
krystalový cukr - 0,4-0,5 kg;
hřebíček - 2-3 ks;
skořice na konci nože;
vodka - 0,6-0,8 l.

Způsob výroby:

Opatrně položte bobule na dno třílitrové skleněné nádoby.
Třešně a pecky zasypeme cukrem, dobře promícháme a necháme 1 den kvasit.
Do kaše z třešní a cukru přidáme koření a vše důkladně promícháme.
Vše naplňte lihovou složkou a nechte 10 dní vyluhovat.
Když je likér se semínky zcela připraven, je nutné přebytek scedit a nalít do lahví pro následné skladování.

Důležité! Sílu lze upravit smícháním hotového výrobku s vodkou. A sladkostí je cukr.

Pravidla skladování produktů

Hotová domácí tinktura se semeny musí být skladována v těsně uzavřené nádobě. Je lepší uchovávat likér v lednici nebo ve sklepě nebo ve sklepě. V takových podmínkách bude skladovatelnost produktu 3 roky.

Třešňová tinktura s vodkou (měsíční svit, alkohol) se nazývá „třešeň“ a je velmi ceněná mezi milovníky domácího alkoholu. Bobule rychle neutralizuje ostrou chuť vodky, výsledkem je aromatická tinktura se sladkokyselou chutí. Je to úžasný ženský nebo dezertní nápoj. Podíváme se na tři osvědčené kuchařské recepty.

Je lepší vzít velké třešně sladkých odrůd. Vhodné jsou čerstvé, sušené i mražené bobule, prodávané v supermarketech po celý rok. V druhém případě se třešně nejprve rozmrazí a vylouhují společně s rozmraženou tekutinou.

Poměry cukru lze měnit dle vašeho uvážení se zaměřením na chuť a sladkost vybrané odrůdy. V případě sladkých bobulí vám radím vyrobit třešňový likér bez cukru podle prvního nebo druhého receptu. Nápoj bude silnější s výraznějším aromatem surovin (mužská verze).

Alkoholovým základem může být vodka, čištěný měsíční svit bez zápachu, alkohol zředěný vodou na 40-45% nebo levný koňak (vhodný pro recepty 1 a 2). Třešňová tinktura v koňaku se liší od analogů vodky v původní tříslovinové chuti.

Předpokládá se, že třešňové pecky obsahují škodlivou kyselinu kyanovodíkovou, a proto je nutné je odstranit. Koncentrace nebezpečných nečistot je však minimální a cukr neutralizuje působení kyseliny kyanovodíkové na organismus a nepřítomnost semínek má špatný vliv na chuť (není charakteristická chuť mandlí). Každý může tuto otázku vyřešit sám výběrem vhodného receptu.

Klasický třešňový likér

Nejjednodušší varianta vaření s bohatou chutí a rozeznatelnou mandlovou dochutí.

Ingredience:

třešňové bobule – 1,5 kg;
vodka (měsíční svit, koňak, alkohol 45%) – 0,7 litru;
cukr - 0,5 kg.

Recept

1. Čerstvé nebo mražené třešně sušte na slunci, rozložte je v rovnoměrné vrstvě a nechte několik dní na přímém slunci. Alternativní možností je zapéct bobule v troubě při 60–80 °C po dobu 4–6 hodin.

Tento krok je volitelný, ale sušením se z třešní odstraní přebytečná vlhkost, díky čemuž je tinktura vodnatá.

2. Smíchejte vodku, cukr a bobule v třílitrové nádobě (lihový základ by měl překrývat třešně alespoň o 1-2 cm, v případě potřeby přidejte více). Pevně uzavřete víko a nechte 30 dní na tmavém místě při pokojové teplotě. Každé 2-3 dny obsah sklenice protřepejte.

3. Hotovou tinkturu přeceďte přes několik vrstev gázy, bobule dobře vymačkejte. Kapalnou část přefiltrujte přes vatu.

4. Nápoj nalijte do lahví a pevně uzavřete. Skladujte v chladničce nebo ve sklepě. Skladovatelnost mimo přímé sluneční záření je až 3 roky. Síla – 20-25%.

Klasická tinktura se semínky

Třešňový likér bez pecek

Má jemnou ovocnou chuť a nízkou sílu, přibližně jako víno.

Ingredience:

třešňové bobule - 1 kg;
cukr - 3 kg;
vodka - 1 litr.

Recept

1. Omyté třešně zbavíme pecek.

2. Dužinu dejte do zavařovací sklenice, zasypte cukrem a nechte 2–3 hodiny, dokud třešně nepustí šťávu.

3. Přidejte vodku (moonshine), sklenici uzavřete víčkem, několikrát dobře protřepejte a poté dejte na tmavé, teplé (16-25°C) místo na 15 dní.

4. Filtrujte domácí višňovou tinkturu přes tenkou tkaninu (osušte vyždímáním) a vatu, dokud nebude nápoj čirý. Někdy je potřeba více filtrování.

5. Nalijte do lahví, pevně uzavřete. Při skladování na tmavém chladném místě je trvanlivost tinktury až 3 roky. Síla – 10-12%.

Bez semínek s vodkou

Tinktura s třešňovými listy

Listy zvýrazňují vůni a kyselina citronová stabilizuje chuť. Výborná varianta pro libovou sezónu, kdy je k dispozici málo surovin.

Ingredience:

bobule - 50 kusů;
třešňové listy - 200 kusů;
cukr - 1,5 kg;
vodka - 1 litr;
voda - 1 litr;
kyselina citronová - 1,5 lžičky.

Recept

1. Omyté bobule s listy (pokud chcete, odstraňte semínka) zalijte vodou, vařte 15 minut na mírném ohni za občasného míchání a poté přeceďte přes gázu.

2. Do výsledného vývaru přidejte cukr a kyselinu citronovou, vařte a míchejte na mírném ohni 5-7 minut, dokud se cukr úplně nerozpustí.

3. Hotový třešňový sirup ochlaďte na pokojovou teplotu, přidejte vodku, nalijte do lahví (zavařovacích sklenic) a pevně uzavřete. Pro zvýraznění vůně můžete do nádoby vložit pár čerstvých lístků.

4. Nechte při pokojové teplotě 20 dní. Pokud je nápoj zakalený, přefiltrujte přes vatu.

Skladujte v chladu a temnu. Trvanlivost třešňové tinktury s listy je až 2 roky. Pevnost - 8-10 stupňů.

Tinktura s třešňovými listy