Vaření oběda. Nejlepší a super lahodné recepty krok za krokem pro první chody

Je v naší kulinářské tradici, že první chod k obědu je nutností. Děti se od dětství učí, že jíst polévky a boršč každý den je velmi zdravé. Jedná se o jednoduchou variantu teplého jídla, která by měla být na stole každý den. První chody: recepty s fotografiemi jsou jednoduché a chutné a mohou se lišit složením surovin a kulinářskými technikami použitými při přípravě.

V tematické sekci našeho kulinářského webu najdete polévky a boršč, mléčné polévky a pyré pro každý den, které mohou rozhodně zpestřit denní stůl každého člověka. Jsou to vynikající možnosti, jak správně zahnat chuť k jídlu a prospět svému tělu. Samostatně stojí za zmínku, že první chody lze připravit v různých vývarech a jejich obsah kalorií závisí především na tom.

První chody: recepty s fotografiemi, které jsou jednoduché a chutné pro každý den, lze připravit s masovým vývarem. To je u nás snad nejrozšířenější verze vývaru. Je to pochopitelné, protože půl roku je v okolí zima a masový vývar s různými zeleninovými přísadami je skvělý způsob, jak se zahřát a zahnat chuť k jídlu.

Samotné masové bujóny mohou být dietní nebo bohaté. Dietní vývar získáte, pokud jej uvaříte s kuřecím, hovězím nebo telecím masem. Při použití vepřového nebo jehněčího masa, bez ohledu na to, která část jatečně upraveného těla je odebrána, se vývar ukáže být bohatší a tučnější. Tady, jak se říká, není všechno pro každého. Jediná věc je, že první jídla ruské kuchyně, recepty s fotografiemi ukazují, že mohou být tučné a jsou vařené v zeleninovém vývaru.

Zeleninový vývar byl nezbytný pro první chody v Rusi a hospodyňky věděly, jak lahodně vařit bylinky a zeleninu. Faktem je, že na vesnicích se vždy snažili dodržovat církevní půsty. V těchto obdobích bylo zakázáno jíst maso, což znamenalo připravovat první chody i s lehkým masovým vývarem. Proto existuje mnoho receptů na zeleninovou zelnou polévku a boršč, různé druhy polévek. Takové pokrmy samozřejmě dokážou odlehčit dietě, pomohou v období moderního půstu a v dietní výživě jsou prostě nenahraditelné.

Jak můžete vidět v této části webu, první kurzy: recepty s fotografiemi jsou jednoduché a chutné, tak rozmanité, že vám zpočátku tečou oči. Chcete-li rychle a snadno vybrat recept, musíte pochopit, jaký přesně bude váš vývar a jaké hlavní ingredience lze zahrnout do polévky nebo boršče, dalšího plánovaného typu lahodného prvního jídla.

06.03.2019

Tom Yum polévka

Pokud chcete vyzkoušet neobvyklou pikantní a kyselou thajskou polévku, předkládám vám jednoduchý recept na polévku Tom Yum s krevetami a kokosovým krémem.

Ingredience:

- 250 gramů krevet;
- 230 gramů žampionů;
- 300 ml. kuřecí vývar;
- 250 ml. kokosový krém;
- 2,5 cm kořene zázvoru;
- 1 citron;
- 4 chilli papričky;
- sůl;
- cukr;
- 4 stroužky česneku;
- 50 gramů cibule;
- 15 ml. rybí omáčka;
- Sezamový olej;
- paprika;
- mořská sůl;
- Limetka;
- cherry rajčata;
- zelené cibule.

30.08.2018

Khashlama v arménštině

Khashlama se připravuje z masa a zeleniny: brambor, rajčat, cibule a také s přidáním koření. Ukazuje se neuvěřitelně chutné a také velmi výživné. Určitě to zkuste!

Ingredience:
- 500 gramů telecího masa;
- 8-10 kusů brambor;
- 2 kusy velkých rajčat;
- 1 cibule;
- 1 svazek kopru;
- sůl podle chuti;
- 1 lžička. mletý černý pepř;
- 2 sklenice vody;
- 0,5 sklenice světlého piva.

26.08.2018

Cuketová polévka se smetanou

Krémová cuketová polévka je rozhodně velmi chutné a uspokojující jídlo. Jeho příprava vám nezabere mnoho úsilí.

Ingredience:

- 1 cuketa,
- půlka cibule,
- 1 mrkev,
- 120 ml. krém,
- 2,5 lžíce. rostlinný olej,
- 1 lžička. paprika,
- 1 bobkový list,
- 2 nové koření,
- 1 květ tymiánu,
- 2 snítky kopru,
- snítka petrželky,
- sůl,
- Černý pepř,
- 10 gramů chilli papričky,
- 2 stroužky česneku,
- krutony nebo krekry.

26.08.2018

Houbová polévka z mražených hub

Z mražených hub můžete udělat velmi chutnou houbovou polévku. Jak to udělat jednoduše a rychle, jsem podrobně popsal v tomto receptu.

Ingredience:

- 300 gramů hřibových nohou,
- 2 brambory,
- 60 gramů cibule,
- 1 mrkev,
- 1 polévková lžíce. rostlinný olej,
- půl lžičky kmín,
- 1 bobkový list,
- 3 nové koření,
- sůl,
- 5 gramů feferonky,
- 2 stroužky česneku,
- zeleň,
- zakysaná smetana.

22.07.2018

Šťovíková polévka s vejcem a masem

Šťovíková polévka s masovým vývarem se ukáže jako velmi výživná, chutná a chutná, takže její recept se vám určitě bude líbit. Na ozdobu dejte do misky uvařené vejce – jedná se o klasickou porci šťovíkové polévky.
Ingredience:
- 400 gramů masa s kostí;
- 2 velké svazky čerstvého šťovíku;
- 2,5 litru vody;
- 1 mrkev;
- 1 malá cibule;
- 4 hlízy brambor;
- 2 polévkové lžíce. suchá rýže;
- sůl podle chuti;
- 1 vařené vejce na porci.

01.07.2018

Klasická okroshka s kvasovou klobásou

Moje oblíbené letní jídlo je okroshka. Existuje spousta receptů na jeho přípravu, ale dnes vám řeknu, jak připravit klasickou okroshku s vařenou klobásou pomocí kvasu.

Ingredience:

- jeden a půl litru kvasu,
- půl litru zakysané smetany,
- 250 gramů vařené klobásy,
- 2-3 okurky,
- 2 brambory,
- 2 vejce,
- svazek zelené cibulky,
- svazek kopru,
- svazek petrželky,
- sůl,
- Černý pepř;
- citronová šťáva.

01.07.2018

Studená polévka šťovíku s okurkami a vejci

Pokud hledáte sezónně vhodné letní entrée, pomůže vám tento recept na studenou polévku ze šťovíku s okurkami a vejci. Jedná se o vhodnou alternativu k okroshce nebo polévce z červené řepy.
Ingredience:
- 1 litr vody;
- 3-4 vařené brambory;
- 1 velký svazek šťovíku;
- 2 vejce;
- 2 čerstvé okurky;
- sůl podle chuti;
- čerstvé bylinky (petržel, kopr, cibule) - podle chuti;
- zakysaná smetana - k podávání.

30.06.2018

Rebarborová polévka s masem

Rebarborová polévka s masem je kyselá, vydatná a chutná. Při vaření se používají pouze řapíky rostliny, listy rebarbory ​​nejsou vhodné k jídlu.

Ingredience:

- 500 gramů vepřového masa;
- 250 gramů rebarbory;
- 300 gramů brambor;
- 150 gramů cibule;
- 120 gramů mrkve;
- 80 gramů rajčat;
- 80 gramů papriky;
- sůl;
- cukr;
- rostlinný olej;
- koření do vývaru.

30.06.2018

Klasická okroshka s klobásou

Okroshka je moje oblíbené jídlo v létě. Udělat lahodnou okroshku není vůbec těžké. Jak to udělat, jsem podrobně popsal v tomto článku.

Ingredience:

- 300 gramů klobásy;
- 3 brambory;
- 4 okurky;
- 100 gramů zelené cibule;
- 3 vejce;
- 100 gramů majonézy;
- 15 ml. ocet;
- kopr;
- sůl;
- Černý pepř;
- voda.

28.06.2018

Okroshka při tanci

Receptů na okroshku je spousta.Dnes vám představuji verzi okroshky na pálení s klobásou.

Ingredience:

- 2-3 brambory;
- 3 vejce;
- 250 gramů vařené klobásy;
- 2-3 okurky;
- svazek kopru;
- svazek petrželky;
- svazek zelené cibule;
- sůl;
- Černý pepř;
- citronová šťáva,
- 1,5-2 l. thana;
- 200 gramů zakysané smetany.

25.06.2018

Horká polévka z červené řepy s kuřecím masem

Nevíte, co uvařit k obědu? Samozřejmě polévka z červené řepy s kuřecím masem! Jedná se o velmi chutnou horkou polévku, která je překvapivě krásná a uspokojující. Jeho přípravu zvládne i začátečník, zvlášť s naším receptem.

Ingredience:
- kuře - 250 gr;
- brambory - 2-3 ks;
- řepa - 2 ks;
- cibule - 1 kus;
- mrkev - 1 malá;
- rajčatová pasta - 0,5 lžíce;
- voda - 3 litry;
- ocet - 1-2 kapky;
- rostlinný olej - 2 polévkové lžíce;
- sůl podle chuti.

25.06.2018

Studená polévka z červené řepy s masem

Pokud si chcete udělat studenou letní polévku, ale už vás okroshka nudí, pak je čas vyzkoušet recept na klasickou polévku z červené řepy s masem. Tato možnost bude velmi chutná!

Ingredience:
- maso (kuřecí, vepřové) - 250 g;
- brambory - 200 gr;
- řepa - 200 gr;
- čerstvé okurky - 150 gr;
- vejce - 2 ks;
- citronová šťáva - podle chuti;
- sůl - malé množství;
- voda - 1,5-1,7l.

23.06.2018

Hovězí polévka kharcho

Milovníci lahodných prvních chodů jistě ocení tento recept na gruzínskou polévku Charcho. Doporučujeme připravit s hovězím masem - toto maso je cenově dostupnější než jehněčí a kharcho je s ním chutné a uspokojivé.

Ingredience:
- hovězí maso - 250 g;
- rýže - 2,5-3 polévkové lžíce. rýže;
- cibule - 1 malá;
- mrkev - 1/3 dílu;
- rajčatová omáčka - 2-3 polévkové lžíce;
- česnek - 1-2 stroužky česneku;
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce;
- sůl podle chuti;
- červená paprika podle chuti;
- chmel-suneli - 1 lžička;
- mletý koriandr - 1 lžička;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- bobkový list - 1 kus;
- zelené cibule;
- petržel;
- koriandr.

22.06.2018

Polévka z jehněčího kharcho

Kharcho je známá gruzínská polévka. I my ho máme moc rádi, proto vám radíme použít náš recept a uvařit ho z jehněčího masa. Toto první jídlo je obzvláště oblíbené u silnější poloviny lidstva kvůli jeho sytosti a hojnosti koření.

Ingredience:
- jehněčí - 300 gr;
- rýže - 3-4 polévkové lžíce;
- cibule - 1 kus;
- česnek - 1-2 stroužky;
- rajčatová omáčka - 150 g;
- černý pepř - 2-3 hrášky;
- bobkový list - 1-2 ks;
- sůl podle chuti;
- chmel-suneli podle chuti;
- koriandr podle chuti;
- zelenina podle chuti;
- rostlinný olej - 1-2 polévkové lžíce.

21.06.2018

Gazpacho

Gazpacho je studená letní polévka, která je hodnou alternativou k obvyklé okroshce nebo studené polévce z červené řepy. Připravuje se poměrně jednoduše a ukáže se chutné a krásné.

Ingredience:
- rajčata - 500 gr;
- čerstvé okurky - 100 gr;
- česnek - 2 stroužky;
- cibule - 50 g;
- bageta - 2-3 kusy;
- sladká paprika - 100 g;
- vinný ocet - 2-3 lžíce;
- sůl podle chuti;
- olivový olej - 4-5 polévkových lžic.

Přemýšlíte, co rychle a chutně uvařit k obědu. Ideální jídla k obědu jsou taková, u kterých nemusíte strávit půl dne u sporáku, ale přesto chutnají a uspokojí.

Abychom ušetřili čas, některé ingredience lze připravit předem, například uvařit vývar, nakrájet ryby, nasekat maso. Zeleninu si můžete připravit i předem – oloupejte ji a vložte do hrnce s vodou, dokud nebude potřeba. Skvělou variantou oběda jsou „opakovaně použitelná“ jídla, která lze ohřát a konzumovat během několika příštích dní, jako jsou polévky nebo pilaf. Na pomoc přijde i mrazák - je dobré, když obsahuje mražené zelí, plněné papriky, domácí knedlíky nebo upravenou rybu.

Sestavili jsme pro vás malý výběr rychlých receptů, které vám napoví, co rychle a chutně uvařit k obědu. A začneme samozřejmě polévkami. Lehké, přesto tak výživné a bohaté na chuť, jsou ideální k obědu. Mnoho lidí se mylně domnívá, že příprava zabere spoustu času – to absolutně neplatí. Jednoduché lehké polévky připravíte za 30–40 minut.

Existuje něco útulnějšího a uklidňujícího než domácí kuřecí nudlová polévka? Skvěle se hodí do chladného počasí a zvláště pomůže, pokud bojujete s nachlazením nebo chřipkou. Mnoho lidí si tuto polévku spojuje s bezstarostným dětstvím, takže zkusme udělat kuřecí nudlovou polévku „jako od maminky“.

Ingredience:
3-4 kuřecí paličky,
300 g vaječných nudlí,
3 mrkve,
1 velká cibule,
3 stroužky česneku,
1 svazek petrželky,
5 hrášek nového koření,
sůl a mletý černý pepř podle chuti.

Příprava:
Kuřecí paličky zbavené kůže vložte do velkého hrnce a přidejte 4 litry vody. Přiveďte k varu a vařte 15 minut. Kuře vyjměte a nechte vychladnout, poté maso oddělte od kostí a nakrájejte.
Do vývaru přidejte maso spolu s nakrájenou mrkví, cibulí a česnekem a také polovinou nasekané petrželky a pepře. Přiveďte k varu a na mírném ohni vařte 10 minut. Přidejte nudle a vařte asi 5 minut. Nezapomeňte, že nudle se po uvaření výrazně zvětší. Polévku dochutíme solí a pepřem, posypeme zbylou petrželkou a podáváme.

Vepřové kotlety s hustou houbovou omáčkou - rychlé a jednoduché, ale velmi chutné jídlo s dostupnými surovinami. Pokud chcete, můžete do omáčky přidat petržel, oregano, rozmarýn nebo zelenou cibulku - houby dokonale absorbují chutě. Jsme si jisti, že tento recept ocení i lidé, kteří nejsou příznivci hub. K tomuto jídlu se jako příloha hodí bramborová kaše.

Ingredience:
4 vepřové kotlety,
1 cibule,
200 g čerstvých hub,
60 g másla,
3 stroužky česneku,
60 g mouky,
300 ml vývaru,
60 ml husté smetany,
sůl a pepř na dochucení.

Příprava:
Vepřové kotlety okořeníme pepřem a solí. Smažte na středním plameni z obou stran po dobu 5-7 minut.
Na pánvi rozpustíme máslo a přidáme nakrájené houby a nakrájenou cibuli. Smažte, dokud nejsou houby hotové, poté přidejte česnek protlačený lisem. Lehce dochutíme solí a pepřem, přidáme mouku a promícháme.
Pomalu vmíchejte vývar a smetanu a přiveďte k varu, dokud omáčka nezhoustne. Vložte kotlety do pánve a vařte 3-5 minut. Vepřové kotlety podávejte s houbovou omáčkou.

Otázka, co rychle a chutně uvařit k obědu, vás přestane trápit, pokud si osvojíte pokrmy z mletého masa. Mleté maso můžete použít k přípravě široké škály pokrmů - plněné papriky, těstoviny, kastrol, karbanátky, masová polévka - které nikdy neomrzí. Představujeme vám recept na masové kuličky s rýží, které jsou vhodné, protože je lze připravit několik dní předem a podávat s různými omáčkami, jako je zakysaná smetana nebo houby. Hlavní je, aby byla omáčka hutná, hustá a bohatá. Klasickou možností pro masové kuličky je rajčatová omáčka, která je uvedena v našem receptu.

Ingredience:
600 g mletého masa,
150-200 g vařené rýže,
300 g syrové rýže,
2 střední cibule,
1 mrkev,
1 vejce,
2 stroužky česneku,
5 lžic rajčatového protlaku,
350 ml vývaru nebo vody,
mouka,
zeleň,
sůl a koření podle chuti.

Příprava:
Mleté maso smícháme s rýží, vejcem, jednou nakrájenou cibulí a lisovaným česnekem. Podle chuti osolíme, okořeníme a rukama důkladně promícháme.
Ve velké pánvi na mírném ohni na oleji orestujte zbylou nakrájenou cibuli a nastrouhanou mrkev. Rajčatový protlak zředíme vodou, přidáme k zelenině a přivedeme k varu. Osolíme a okořeníme kořením dle chuti. Pokud chcete, můžete přidat trochu cukru, stejně jako citronovou šťávu nebo kapku octa pro další kyselost.

Z mletého masa mokrýma rukama tvarujte stejně velké masové kuličky. Velikosti masových kuliček se mohou velmi lišit - od vlašského ořechu po malé jablko. Jediné, co je v tomto případě třeba vzít v úvahu, je to, že po dokončení se masové kuličky výrazně zvětší - asi jeden a půlkrát. Masové kuličky namáčíme v mouce a opečeme na pánvi na rozpáleném oleji ze všech stran dozlatova.
Hotové karbanátky vložíme na pánev s rajčatovou omáčkou a dusíme asi 15–20 minut. Zatímco se karbanátky vaří, uvaříme si rýži určenou na ozdobu. Hotové karbanátky podávejte s rýží, přelijte je rajčatovou omáčkou a posypte nasekanými bylinkami.

Kuřecí maso ve sladkokyselé omáčce je skvělým zpestřením poledního menu. Pokrm se skvěle hodí k rýži, ale lze podávat i s bramborovou kaší. Sladkokyselá omáčka se původně objevila v čínské kuchyni, ale stala se populární téměř ve všech zemích světa. Skvěle se hodí nejen ke kuřecímu masu, ale také k vepřovému masu, rybám a krevetám.

Ingredience:
500 g kuřecích prsou bez kůže a kostí,
3 stonky celeru,
2 papriky,
1 cibule,
1/2 hrnku kečupu,
1/2 hrnku citronové šťávy,
1/2 hrnku ananasu v sirupu,
1/3 šálku cukru
3 lžíce mouky,
1/2 lžičky česnekového prášku,
1/2 lžičky soli,
1/2 lžičky mletého černého pepře,
3 polévkové lžíce rostlinného oleje.

Příprava:
Smíchejte mouku, česnekový prášek, sůl a černý pepř v mělké misce. Kuřecí prsa nakrájíme na kostičky a obalíme v moučné směsi. Zahřejte 2 lžíce rostlinného oleje na pánvi na středním ohni. Kuře opékejte na rozpáleném oleji 8 až 10 minut, poté stáhněte z ohně.
Zahřejte 1 polévkovou lžíci rostlinného oleje ve stejné pánvi na středním ohni. Přidáme nakrájený celer, nadrobno nakrájenou papriku a nadrobno nakrájenou cibuli. Vařte asi 5 minut. Přidejte kuře na pánev.
V míse smícháme kečup, citronovou šťávu, drcený ananas se sirupem a cukrem. Nalijte do pánve, dobře promíchejte s kuřecím masem a zeleninou a přiveďte k varu. Vařte 2 až 3 minuty a poté podávejte.

Pečená ryba se zeleninou je vynikající dietní variantou oběda pro ty, kteří si hlídají své zdraví a postavu. Žádný olej ani smažení, ale pouze zdravé vitamíny a hodnotné bílkoviny, které jsou lehce stravitelné.

Ingredience:
1 celá ryba (cejn, okoun atd.),
3 cibule,
3 rajčata
3 brambory,
1 lžička sušeného tymiánu,
sůl a mletý černý pepř.

Příprava:
Rybu očistěte, odstraňte žábry a vnitřnosti a poté důkladně opláchněte. Veškerou zeleninu nakrájíme na kostičky. Zeleninu vložte do podlouhlé formy nebo zapékací misky. Osolíme, opepříme a promícháme rukama. Rybu položíme na vrstvu zeleniny, osolíme, opepříme a posypeme sušeným tymiánem.
Pekáč přikryjeme alobalem a pečeme v předehřáté troubě na 200 stupňů asi 40 minut. Odstraňte alobal a pečte dalších 15 minut.

Moderní rytmus života s neustálým nedostatkem času činí otázku „co rychle a chutně uvařit k obědu“ stále aktuálnější. Na stránkách našeho webu najdete recepty, které vám pomohou s výběrem a promění jednoduchý oběd v opravdovou kulinářskou hostinu.

Večeře- to je nedílná součást zdravého a správného stravování, jehož recepty mohou být nejen složité, ale také ve spěchu. Proto byste si neměli myslet, že příprava oběda je nepředstavitelně dlouhá procedura, která zabere příliš mnoho času.

Když mluvíte o obědě, musíte to pochopit jedná se o velmi důležitou součást stravy, která představuje většinu zkonzumovaného jídla za den (asi 40–50 %). Mělo by to být docela syté. Je však také třeba pochopit, že přejídání je nepřijatelné! Počet jídel zkonzumovaných v době oběda se může lišit od dvou do čtyř. Pokud mluvíme o plnohodnotném jídle, mělo by se skládat z předkrmu, polévky, hlavního jídla a také dezertu s nějakým nápojem. I když se oběd nejčastěji skládá ze dvou chodů: prvního a hlavního druhého.

Při tvorbě poledního menu byste měli vzít v úvahu některá pravidla pro zdravou vyváženou stravu. Například maso a ryby je lepší kombinovat s lehkými zeleninovými saláty, ale ne s bramborami nebo těstovinami. Je to způsobeno tím, že bílkovinné a sacharidové potraviny se špatně tráví společně (v žaludku dochází k fermentačním procesům, což způsobuje silné přetížení trávicího systému). Pokud jde o dezert k obědu, měl by být pokud možno také lehký. Například ideální možností by byl sladký salát vyrobený ze sezónního ovoce a bobulí, jehož recept od vás mimochodem nebude vyžadovat více času a úsilí.

Dvě možnosti oběda, na které jsme se podívali dříve, jsou spíše domácí rodinné večeře. Ve skutečnosti vypadají úplně jinak. Všichni musíme vydělávat peníze a v práci určitě nebudeme moci „hodovat“ jako doma! Oběd v práci však může být i výživný. Za prvé, zapomeňte na suché sendviče a všemožné rychlé občerstvení. Za druhé, připravte se předem. Připravte si jídlo na oběd večer před prací nebo ráno před prací. Může to být například kousek pečené ryby se zeleninou a ovocný salát. Polévku si můžete vzít i s sebou, protože dnes byly pro první chody vytvořeny speciální kompaktní termosky. Takže v tomto případě v podstatě žádný problém není! Dostatečná výživa v práci je jen otázkou vašeho přání!

Zvláštní pozornost si zaslouží i dětské obědy. Musí být pečlivě promyšleny, protože rostoucí tělo vyžaduje celou řadu vitamínů a minerálů. Například jídelníček dítěte musí obsahovat polévku. Dá se připravit se zeleninovým nebo masovým vývarem. Také obědové menu dětí by mělo obsahovat hlavní teplé jídlo. Jen je potřeba počítat s tím, že maso by mělo být lehké dietní. Vepřové maso je v dětské stravě nepřijatelné (je příliš tučné a těžko stravitelné). Totéž platí pro houby. Dětské obědy nesmí obsahovat ani přírodní šťávy nebo kompot.

Pokud máte nějaké dotazy ohledně toho, co jíst k obědu nebo co uvařit, pak jste vítáni na našich webových stránkách! Na ní najdete spoustu fotoreceptů, které podrobně popisují postup a technologii přípravy pokrmů. Fotografie krok za krokem vizualizují proces vaření. To nejvíce pomůže těm, kteří s vařením začínají, kteří mají velmi málo zkušeností. Můžete zde také získat spoustu zajímavých a originálních nápadů, kterými překvapíte svou domácnost něčím lahodným k obědu!

Každá hospodyňka se alespoň jednou setkala se situací, kdy na vaření zbývá málo času, ale chcete svou domácnost nebo nečekané hosty potěšit vydatnou večeří.

V takových případech pomůže výběr receptů, pomocí kterých budete moci vytvořit skutečná kulinářská mistrovská díla, aniž byste ohrozili rodinný rozpočet nebo museli trávit dlouhý čas v kuchyni. Co tedy rychle a chutně uvařit k obědu?

Sýrová polévka s žampiony

Je těžké si představit lahodný oběd bez porce polévky. Pro správné fungování trávicího systému a udržení vitality v dobré kondici doporučují odborníci na výživu zařadit tento pokrm do každodenního jídelníčku.

Kuřecí polévka se zeleninou

Pro ty, kteří mají rádi k obědu vydatnější první chody, můžete připravit polévku s kuřecím vývarem jako základem. Jeho příprava nevyžaduje výrazné časové investice.

Doba vaření: 45 minut.

Energetická hodnota na 100 g: 125 kcal.

1. Umístěte vývar na sporák a počkejte, až se vaří;
2. Mezitím si nakrájíme mrkev a cibuli. Brambory nakrájejte na malé kostky;
3. Po uvaření do vývaru přidáme zeleninu (kromě cibule) a drůbež. Přidat sůl. Vařte na mírném ohni, dokud nejsou brambory hotové;
4. Po 20 minutách vyjměte kuřecí maso z pánve a nakrájejte ho na tenké plátky a vraťte zpět do vývaru;
5. Přidejte cibuli. Okořenit. Polévku necháme ještě 5 minut vařit.
6. Odstraňte misku ze sporáku. Podávejte v porcovaných talířích, nejprve posypané čerstvými bylinkami.

Pokud je to žádoucí nebo pro zpestření, místo brambor v tomto receptu je přijatelné použít jakékoli jiné plnivo, například cereálie, těstoviny nebo těstové knedlíky.

Ryba ve smetanové okurkové omáčce

Pikantní omáčka použitá v tomto receptu nenechá nikoho lhostejným a zdánlivě známé jídlo s ní zazáří novými barvami.

Příprava zabere 35 minut.

Obsah kalorií na 100 g: 144 kcal.

1. Rybu rozdělte na porce. Dochutíme kořením a solí. Poprašte moukou;
2. Na pánvi rozehřejte olej. Zapněte troubu, aby se zahřála;
3. Filet dejte na pánev a smažte ze všech stran do zlatova. Tento proces nebude trvat déle než 5 minut;
4. Rybu zabalte do fólie a vložte do trouby vyhřáté na 200 stupňů na 25 minut;
5. Mezitím připravte omáčku: kombinujte zakysanou smetanu s jogurtem bez přísad ve stejných poměrech, do výsledné hmoty přidejte předem nastrouhanou okurku, jemně nasekané bylinky a nasekané stroužky česneku, důkladně promíchejte;
6. Vyjměte rybí filé z trouby, přelijte hojně omáčkou a podávejte k obědu.

Jako příloha k tomuto pokrmu může sloužit rýže nebo pečené brambory.

Kuřecí palačinky

Velmi jednoduché a křehké jídlo, které vyžaduje minimum času vaření, zamiluje si ho celá rodina.

Doba vaření: 15 minut.

Nutriční hodnota: 189 kcal na 100 g.

1. Nakrájejte prsa na malé tenké plátky;
2. K filetu přidejte vejce, zakysanou smetanu, mouku a škrob. Přidat sůl. Pokud chcete, posypte směs provensálskými bylinkami. Vše důkladně promíchejte;
3. Směs dejte pomocí polévkové lžíce na pánev s rozehřátým olejem.
4. Smažte palačinky dozlatova. Chutný oběd je připraven.

Tento pokrm lze připravit i v troubě bez použití oleje. Získáte tak dietní produkt, který je vhodný i pro dětskou výživu.

Lasagne s pita chlebem

V poměrně krátké době zvládne každá hospodyňka připravit nejen pokrm pro skromnou rodinnou večeři, ale i kulinářský výtvor pro případ domácí párty nebo nečekaných hostů.

Doba vaření: 60 minut.

Obsah kalorií: 263 kcal na 100 g.

1. Papriku, rajčata a žlutou cibuli nakrájíme nadrobno. Lilek nakrájíme na proužky. Nastrouhejte sýr;
2. Zahřejte dvě pánve s rostlinným olejem. Na jednom je třeba osmažit mleté ​​maso s cibulí, na druhém podusit zbylou zeleninu. Obsah obou pánví ochutíme kořením;
3. Zahřejte troubu na teplotu 200 stupňů;
4. Plech vymažte olejem a jako základ položte plát lavash, poté trochu zeleninové náplně. Posypeme strouhaným sýrem;
5. Zakryjte hmotu pita chlebem a položte část mletého masa;
6. Pokračujte v postupném střídání pita chleba s vrstvami zeleniny a masa;
7. Vložte lasagne do trouby na 10 - 15 minut.

Hovězí stroganoff

Toto jídlo je oblíbené pro svůj relativně jednoduchý způsob přípravy a trvale úžasné výsledky. Co může být chutnějšího než šťavnaté maso, které se doslova rozplývá v ústech? O takové potěšení byste neměli sebe a svou rodinu připravit ani ve všední dny, protože vaření trvá jen hodinu.

Potřebný čas: 60 minut.

Energetická hodnota na 100 g: 247 kcal.

1. Maso nakrájejte na malé proužky přes zrno. Chléb v mouce a vytřepejte přebytek;
2. Cibuli rozdělte na tenké půlkroužky a smažte na obou olejích;
3. V kotlíku orestujeme kousky panenky do zlatova, přidáme cibuli a zalijeme smetanou. Dochuťte kořením a solí;
4. Vařte na mírném ohni 45 minut. Několik minut před koncem vaření přidejte do misky lžíci hořčice;
5. Podávejte po částech k obědu a ozdobte hovězí stroganoff listem zeleně.

Bramborové pokrmy

Následující recepty na vydatný oběd vám pomohou ušetřit nejen čas, ale i peníze. Koneckonců, není neobvyklé, že v lednici je několik vařených brambor nebo zbytků sýra a uzenin, které nebyly snědeny k večeři.

Žena v domácnosti, která si váží svého času a ví, jak hospodařit s financemi, bude moci dát těmto produktům druhý život pomocí níže uvedených způsobů vaření.

Plněné brambory

Čas potřebný na přípravu: 30 minut.

Obsah kalorií: 215 kcal na 100 g.

1. Slaninu nakrájíme na plátky a opečeme na pánvi bez přidání tuku nebo oleje;
2. Rozdrťte sýr. Nakrájejte zeleninu;
3. Brambory nakrájejte na polovinu. Pomocí lžíce opatrně vyjměte střední část;
4. Rozdrťte výslednou buničinu, přidejte sýr, zakysanou smetanu a bylinky;
5. Půlky brambor naplňte připravenou směsí;
6. Předehřejte troubu na 180 stupňů;
7. Brambory položte na plech, posypte paprikou a pokapejte rostlinným olejem;
8. Pečte asi 15 minut.

Bramborové kuličky se sýrem

Příprava zabere 25 minut.

Nutriční hodnota: 205 kcal/100 g.

1. Brambory umeleme na pyré. Posypeme pepřem a solí, přidáme sušený kopr, mouku a vejce. Důkladně protřepejte;
2. Šunku nakrájíme a na ohni trochu podusíme. Přidejte ji do bramborové směsi;
3. Sýr nakrájejte na kostky;
4. Z pyré tvoříme malé kuličky, doprostřed položíme kousek sýra. Obalte ve strouhance.
5. Vzniklé kuličky opečte ze všech stran na předehřáté pánvi s potřebným množstvím oleje.

K tomuto pokrmu se hodí krémový dresink na bázi přírodního jogurtu, nasekaného česneku a bylinek.

Bohužel neexistuje žádné univerzální tajemství vhodné pro každou hospodyňku. Každá žena v domácnosti, s přihlédnutím k níže popsaným bodům a na základě množství volného času na vaření a preferencí členů domácnosti, si však bude moci vybrat správnou strategii chování, která pomůže racionálně trávit časové zdroje jak je to možné.

1. Plánování. Věnováním pouhých 10 minut sestavování svého týdenního jídelníčku můžete výrazně zkrátit čas strávený v kuchyni a zbavit se neustálých a otravných myšlenek, co uvařit k obědu;
2. Nákup potravin na týden dopředu. Tento bod je důsledkem předchozího. S představou o pokrmech, které se budou v nadcházejících dnech připravovat, si hospodyňka bude moci předem sestavit nákupní seznam a nakoupit vše o víkendu. Chráníte tak sebe a členy rodiny před možností nouzových situací spojených s odchodem do obchodu kvůli nedostatku potřebného produktu doma;
3. Uspořádání vašeho pracovního prostoru a udržení pořádku v kuchyni. Je velmi důležité, aby pracovní deska, na které plánujete připravovat večeři, byla vždy čistá a bez nečistot a aby byly často používané spotřebiče a náčiní vždy po ruce. Racionální využití prostoru kuchyně výrazně zkrátí čas strávený hospodyní u sporáku;
4. Vyhněte se smažení ve prospěch pečení a dušení. Jídla smažená na pánvi vyžadují mnohem více pozornosti než ta připravovaná dušením a pečením. Po odeslání pokrmu do trouby nebo pomalého hrnce se můžete věnovat své oblíbené zábavě nebo začít připravovat ingredience pro své další kulinářské mistrovské dílo;
5. Příprava a zmrazení polotovarů. Zmrazit můžete téměř vše: předem omytou a nakrájenou zeleninu, smažené polévky, masové a kuřecí vývary, knedlíky, řízky a dokonce i těsto. Tato metoda ušetří mnoha hospodyňkám dlouhé chvíle v kuchyni a ušetří nejen čas, ale i peníze. Každý produkt má totiž svou sezónnost – období, kdy je jeho cena nejnižší.
6. Vařící voda v konvici. Není žádným tajemstvím, že rychlovarná konvice je schopna přivést 2 litry vody k varu téměř za pár minut, zatímco v hrnci na sporáku bude tento proces trvat nejméně 10 minut. Závěr je zřejmý: v nouzových situacích, kdy je potřeba co nejrychleji připravit vodu na vaření, byste neměli zanedbávat pomoc kuchyňských spotřebičů;
7. Velikost součásti.Čím jemnější jsou ingredience pokrmu nasekané nebo nastrouhané, tím méně času zabere jejich ohřátí;
8. Použití koření. Paprika, sušený kopr a provensálské bylinky mohou být výbornými pomocníky, pokud není dostatek času na dlouhé dusení pokrmu pod pokličkou.

To jsou všechny základní rady pro hospodyňky, které chtějí čas v kuchyni využít správně. Se správným přístupem je i pracující, zaneprázdněná žena docela schopná vést domácnost a potěšit své blízké gastronomickými mistrovskými díly.

Nyní víte, jak rychle a chutně připravit lahodný oběd. Doufáme, že se vám recepty v tomto článku budou líbit a vícekrát je oživíte! Dobrou chuť!

Cuketa, cibule, mrkev, smetana, máslo, paprika, zálivka, koření, bylinky, sůl, česnek, krutony

Krémová cuketová polévka je rozhodně velmi chutné a uspokojující jídlo. Jeho příprava vám nezabere mnoho úsilí.

- 1 cuketa,
- půlka cibule,
- 1 mrkev,
- 120 ml. krém,
- 2,5 lžíce. rostlinný olej,
- 1 lžička. paprika,
- 1 bobkový list,
- 2 nové koření,
- 1 květ tymiánu,
- 2 snítky kopru,
- snítka petrželky,
- sůl,
- Černý pepř,
- 10 gramů chilli papričky,
- 2 stroužky česneku,
- krutony nebo krekry.

26.08.2018

Houbová polévka z mražených hub

Z mražených hub můžete udělat velmi chutnou houbovou polévku. Jak to udělat jednoduše a rychle, jsem podrobně popsal v tomto receptu.

- 300 gramů hřibových nohou,
- 2 brambory,
- 60 gramů cibule,
- 1 mrkev,
- 1 polévková lžíce. rostlinný olej,
- půl lžičky kmín,
- 1 bobkový list,
- 3 nové koření,
- sůl,
- 5 gramů feferonky,
- 2 stroužky česneku,
- zeleň,
- zakysaná smetana.

01.07.2018

Klasická okroshka s kvasovou klobásou

Moje oblíbené letní jídlo je okroshka. Existuje spousta receptů na jeho přípravu, ale dnes vám řeknu, jak připravit klasickou okroshku s vařenou klobásou pomocí kvasu.

- jeden a půl litru kvasu,
- půl litru zakysané smetany,
- 250 gramů vařené klobásy,
- 2-3 okurky,
- 2 brambory,
- 2 vejce,
- svazek zelené cibulky,
- svazek kopru,
- svazek petrželky,
- sůl,
- Černý pepř;
- citronová šťáva.

30.06.2018

Klasická okroshka s klobásou

Okroshka je moje oblíbené jídlo v létě. Udělat lahodnou okroshku není vůbec těžké. Jak to udělat, jsem podrobně popsal v tomto článku.

- 300 gramů klobásy;
- 3 brambory;
- 4 okurky;
- 100 gramů zelené cibule;
- 3 vejce;
- 100 gramů majonézy;
- 15 ml. ocet;
- kopr;
- sůl;
- Černý pepř;
- voda.

28.06.2018

Okroshka při tanci

Receptů na okroshku je spousta.Dnes vám představuji verzi okroshky na pálení s klobásou.

- 2-3 brambory;
- 3 vejce;
- 250 gramů vařené klobásy;
- 2-3 okurky;
- svazek kopru;
- svazek petrželky;
- svazek zelené cibule;
- sůl;
- Černý pepř;
- citronová šťáva,
- 1,5-2 l. thana;
- 200 gramů zakysané smetany.

15.06.2018

Lahodná horká polévka z červené řepy

Horká polévka z červené řepy je velmi chutný a sytý první chod. Laskavě jsem vám nabídl klasický recept na takovou polévku z červené řepy.

- 1 vejce,
- 1 řepa,
- půlka mrkve,
- půlka cibule,
- 1 brambora,
- 1 rajče,
- jedna a půl polévkové lžíce. rostlinný olej,
- 1 polévková lžíce. rajčatová pasta,
- stroužek česneku,
- 1-2 bobkové listy,
- 1-2 ks. nové koření,
- sůl,
- zeleň.

08.06.2018

Rassolnik "Leningradsky"

Představuji vám vynikající recept na lahodný Leningradský nálev. Tuto polévku určitě připravte pro svou rodinu.

- 2 litry vývaru;
- 3-4 brambory;
- 3 nakládané okurky;
- 1-1,5 sklenice nálevu z okurek;
- 1 mrkev;
- 1 cibule;
- 2 polévkové lžíce. rostlinný olej;
- sůl;
- 3-4 polévkové lžíce. rýže;
- 1 bobkový list.

31.05.2018

Kuřecí masová polévka

Polévka s kuřecím masem je jednoduchá na přípravu. Velmi často ji vařím k obědu, moje rodina ji hltá na obě tváře. Ráda se s vámi podělím o recept na polévku.

- 1 kuřecí prso;
- 2 litry vody;
- hromada zeleně;
- 1 vejce;
- 1 polévková lžíce. krupice;
- sůl;
- pepř;
- 1 cibule;
- ghí;
- 1 mrkev;
- 3 brambory;
- 2 stroužky česneku;
- 10 gramů těstovin.

28.05.2018

Losos hlava ucho

Nemyslím si, že jsi zkoušela polévku z hlavy lososa. Chuť polévky je prostě nepopsatelná. Podrobný recept vám prozradí, jak ji připravit rychle a snadno.

- hlava lososa - 1 ks,
- filet z lososa - 2-3 kusy,
- brambory - 2-3 ks.,
- mrkev - 1 ks,
- cibule - 1 ks,
- jáhly - 3 polévkové lžíce,
- voda - 2 litry,
- sůl - 1 lžička,
- rostlinný olej - 2 polévkové lžíce,
- bobkový list - 2-3 ks.,
- mletý koriandr - pětina lžičky,
- čerstvé bylinky.

21.05.2018

Pho polévka s kuřecím masem

Určitě ochutnejte vynikající vietnamskou polévku Pho. Recept na vaření je pro vás podrobně popsán. Polévka je neuvěřitelně chutná a uspokojující.

- 800 gramů kuřecích prsou;
- 110 gramů cibule;
- 150 gramů mrkve;
- 3 stroužky česneku;
- 50 gramů celeru;
- 50 gramů cibulového peří;
- 30 gramů zázvoru;
- nové koření;
- karafiát;
- Bobkový list;
- sůl;
- skořice;
- badyán;
- 120 gramů rýžových nudlí;
- 150 gramů zelené cibule;
- 30 gramů máty;
- 2 chilli papričky.

03.05.2018

Čerstvá mražená rybí polévka z makrely

Dnes vám nabízím lahodnou, aromatickou, rychlou a uspokojivou polévku z čerstvě mražené makrely. Tato verze polévky by měla oslovit všechny milovníky rybích pokrmů, polévku připravíme bez smažení, zeleninu přidáme přímo na pánev. Kdo má rád sytější a sytější polévky, může přidat cereálie, výborně tu budou chutnat jáhly, dobře poslouží i s rýží. Nezapomeňte přidat čerstvou petrželku. Takže, pokud máte v zásobě nějakou mraženou makrelu, pak se vám bude hodit tento recept s fotkou.

- makrela s/m – 250-300 gr.,
- voda - 1,2l,
- brambory - 2-3 ks.,
- mrkev - 1 ks,
- cibule - 1 ks,
- nové koření - 2 ks.,
- sůl, pepř - podle chuti,
- petržel - 10-15 gr.

03.05.2018

Mražená špenátová polévka

K obědu si často dělám špenátovou polévku. Jídlo se ukáže velmi chutné a výživné. Na ozdobu před podáváním dávám navrch trochu černého sezamu.

- 400 gramů špenátu;
- 250 gramů brambor;
- 120 gramů cibule;
- 80 gramů celeru;
- 200 gramů cukety;
- jeden a půl litru kuřecího vývaru;
- 20 gramů másla;
- 20 gramů olivového oleje;
- 120 gramů zakysané smetany;
- sůl;
- Černý sezam.

26.04.2018

Dýňová polévka s krevetami

Pokud jste nezkoušeli dýňovou polévku, pak vám radím použít můj jednoduchý recept na lahodnou krémovou polévku. Připravit tak lahodnou polévku není nic složitého.

- dýně - 500 gramů,
- krevety - 150 gramů,
- cibule - 1 ks,
- mrkev - 1 ks,
- rostlinný olej - 30 gramů,
- smetana - 2 polévkové lžíce,
- sůl,
- Černý pepř,
- provensálské bylinky - pár špetek,
- mletý koriandr - pár špetek.

14.04.2018

Polévka ze špenátu a vajec

Dnes si k obědu připravíme velmi chutnou a uspokojivou polévku se špenátem, kuřecím masem a vejci. Polévka je velmi chutná a uspokojující.

- 1 kuřecí prso,
- 1 paprika,
- 1 mrkev,
- 100 gramů špenátu,
- 2 vejce,
- sůl,
- koření.

02.04.2018

Polévka z růžičkové kapusty

Vyzkoušejte tuto lahodnou dietní polévku s růžičkovou kapustou a kuřecím masem. Připravit tuto polévku není těžké, hlavní věcí je koupit všechny ingredience.

- 1 kg. Kuře;
- 300 gramů růžičkové kapusty;
- 300 gramů brambor;
- 110 gramů cibule;
- půl chilli papričky;
- 80 gramů mrkve;
- 80 gramů celeru;
- 150 gramů rajčat;
- rostlinný olej;
- koření a koření;
- sůl;
- pepř;
- zeleň.

24.03.2018

Fasolada

Fasolada je polévka, která k nám přišla z Řecka. Recept na tuto lahodnou a uspokojivou fazolovou polévku jsem vám podrobně popsala.

- 200 gramů fazolí,
- 200 gramů rajčat,
- 1 sladká paprika,
- 1 cibule,
- 1 mrkev,
- litr vody,
- půl polévkové lžíce. rajčatová pasta,
- sůl,
- cukr,
- Černý pepř,
- 2 polévkové lžíce. rostlinný olej,
- stroužek česneku.