Smažené brambory na pánvi - co může být chutnější? Pečené brambory – jaké je tajemství křupavé kůže?

Sdílím svůj způsob vaření smažených brambor s houbami - jednoduché, ale velmi oblíbené jídlo. A není to překvapivé - je to rychlé, chutné, uspokojující a nevyžaduje žádné zvláštní finanční výdaje. Perfektní:)

Recept na smažené brambory se slaninou, cibulí, kukuřičnými zrny, petrželkou a míchanými vejci.

Co může být jednoduššího než smažené brambory se sýrem? Nicméně, jak to vypadá originálně! Myslím, že hosté a rodina budou potěšeni takovou neobvyklou a zároveň obyčejnou přílohou.

Smažené brambory s masem jsou nanejvýš triviálním jídlem, které zvládnou připravit i kulinářští začátečníci. Velmi jednoduché, uspokojující, mastné a chutné. Dalo by se říci, pokrm jednoduché venkovské kuchyně.

Recept na originální salát, jehož hlavní složkou jsou všemi oblíbené smažené brambory!

Smažení brambor je pracný a časově náročný proces, ale pomalý hrnec to usnadňuje. Naučte se rychle a snadno vařit smažené brambory v pomalém hrnci.

Pro hranolky nemusíte chodit do McDonald's, protože výborné hranolky si snadno připravíte doma.

Kdo z nás by nemiloval zlaté, křupavé hranolky? Vařit si ho doma je však poměrně obtížné a jeho nákup je škodlivý. Co dělat? Odpověď je jednoduchá – použijte pomalý hrnec! Přečtěte si recept!

Recept na těstoviny Linguine s pečenými kuřecími stehny, sladkými bramborami, skořicí, muškátovým oříškem, zázvorem a šalvějovou omáčkou.

Pokud se vám poštěstí nasbírat čerstvé hřiby v lese, zde je recept na smaženého hřiba s bramborem, snad nejjednodušší jídlo, které lze z těchto hub připravit. Chutné a jednoduché.

Recept na přípravu hlívy ústřičné smažené s bramborem je poněkud v rozporu s obecně uznávanou technologií přípravy hub smažených s bramborami. Chcete vědět jak na to? Přečtěte si recept s fotografiemi krok za krokem!

Nabízím recept na brambory s nakládanými houbami. Je houbová sezóna a můžete použít čerstvé houby, ale já mám ráda smažené brambory s nakládanými houbami. Ukazuje se to velmi pikantní. Zkus to!

Smažené brambory s houbami jsou obyčejné jídlo a možná i trochu nudné, ale vaření podle tohoto receptu vám otevře nový pohled na toto jídlo.

Budeme vařit smažené brambory s cibulí, velmi chutné. Výborná příloha ke všem druhům pokrmů.

Recept na grilovaný filet z lososa s bramborami, chřestem, petrželkou, koprem, kapary, zelenou cibulkou a citronem.

Životní situace vedou do slepé uličky, kdy nevíte, co chcete - lásku nebo smažené brambory :) Láska je rozmarná záležitost, možná budete muset počkat, ale brambory můžete smažit za půl hodiny!

V životě jsou chvíle, kdy něco takového zoufale chcete. Aby to bylo výživné, chutné a sakra užitečné. Z tohoto repertoáru jsou smažené brambory. A když tak i s houbami. Mmmm...

Pokud chodíte do fastfoodů jen pro porci křupavých brambor, pak vám doporučuji udělat si hranolky doma ve fritéze.

Vaření hranolků v mikrovlnné troubě trvá 5-7 minut, zvláště pokud máte v lednici zmrazené nakrájené brambory. Je dobré, když tam najdete nějaké omáčky;) Pojďme vařit!

Hranolky si můžete připravit doma, rychle a bez problémů. Hranolky dělám na pánvi skoro každý víkend. Velmi chutná příloha.

Pokud máte rádi pikantní čínské jídlo, pak rozhodně musíte ochutnat brambory na čínský způsob. Ano, ano, Číňané jedí také brambory!

Recept na pečené brambory s česnekem a omáčkou z chilli, ořechů, olivového oleje a rajčat.

Ach, kdo odolá smaženým bramborám s cibulí a medovými houbami? já osobně nemůžu. Pokud vám také nejsou lhostejné medové houby, přečtěte si recept!

Recept na opečené brambory s cibulí, paprikou, slaninou a tymiánem.

Pokud je standardní kombinace bramborové kaše a smažených hub trochu nudná, pak budou pečené brambory s žampiony vynikající alternativou. Křupavá kůrka a jemná náplň – stojí za vyzkoušení.

Smažené brambory s paprikou jsou pro nás vzácným jídlem, ale nyní se snažíme do našeho jídelníčku zařazovat stále více zeleniny. Vyzkoušejte smažené brambory s paprikou. Podělím se s vámi o jednoduchý recept.

Hranolky dělám ráda v troubě, protože jsou mnohem zdravější, neobsahují to obrovské množství oleje, pokud je smažíte. Tento recept je pro ty, kteří počítají kalorie a chrání svou postavu!

Recept na výrobu hranolků ve vzduchové fritéze se mi líbí hlavně kvůli zlatavé lahodné kůrce, která se na bramborách tvoří. Takže pokud máte doma fritézu, můžeme začít!

Recept na zapečené hranolky s tymiánem, bazalkou, oreganem, petrželkou a sýrem Romano.

Hranolky jsou samozřejmě hodně kalorické a nepříliš zdravé, ale přitom zatraceně chutné;). Jednoduchý recept na salát s hranolky a zeleninou je vhodný pro ty, kteří o sebe dbají.

Recept na pečené sladké brambory s paprikou, česnekovým práškem a kajenským pepřem.

Představujeme vám jednoduchý způsob vaření hranolků v multivarku Redmond. Pokud tedy máte doma tuto jednotku, určitě ji vyzkoušejte, takhle lahodné brambory jste ještě nejedli.

Recept na restované hovězí maso s česnekem, cibulovým práškem, hranolky a omáčkou z hovězího vývaru.

Brambory smažené v troubě s kořením jsou velmi jednoduché na přípravu, ale velmi originální příloha. Doporučuji vám to zkusit ještě dnes – zamilujete si to!

Cuketové hranolky jsou lahodným předkrmem z tak jednoduché a cenově dostupné zeleniny, jako je cuketa. Chutné, lehké, podávané s dobrou omáčkou, cuketový předkrm je prostě neodolatelný.

Nevíte, jak chutně smažit brambory? Řeknu vám, jak správně připravit smažené brambory - měkké, aromatické a chutné. Ideální ruská příloha k mnoha pokrmům.

Bramborové měsíčky v troubě jsou skvělou alternativou k hranolkům. Má mnohem méně kalorií a chuť je díky koření bohatší a pestřejší. Děti milují brambory pečené na klínky v troubě.

Správně upečené brambory v troubě jsou tak chutné, že se dají podávat nejen jako příloha k něčemu masitému, ale i jako velmi chutná svačina (například s domácím kečupem).

Pokud víte, jak správně smažit brambory se zlatohnědou kůrkou, můžete si toto jídlo vychutnat každý den. Stojí za zvážení, že to budou nejen křupavé, ale také neuvěřitelně chutné brambory.

Podělíme se o tři recepty, které jsou si navzájem velmi podobné. Ale konečným výsledkem jsou různé chutě, různé vůně a dokonce i různé vzhledy.

Královnou našeho dnešního stolu jsou brambory, a tak si povíme něco o nich. Jak ji vybrat, abyste neudělali chybu s odrůdou?

Při výběru brambor budou naším cílem vždy středně velké hlízy. Malé brambory mají příliš málo užitečných prvků, velké už je nemají, ale střední brambory mají všeho správné množství.

Vybírejte brambory s tenkou slupkou, abyste se vyhnuli řezání poloviny ovoce do koše. Silná kořenová zelenina je vhodná, pokud plánujete pořízení přípravku na celou zimu. Silná slupka udrží vnitřek brambor čerstvý a zabrání jejich vysychání. Tloušťku této slupky lze zkontrolovat utržením alespoň jednoho ovoce. Okamžitě uvidíte, jak je slupka tlustá.

Stává se, že prodávají produkt, který již zezelenal nebo dokonce začal klíčit. Takové brambory je lepší nekupovat, protože jsou prostě přesycené alkaloidy. Jejich konzumace může způsobit vážné otravy.

Pokud jsou v bramborách malé otvory, byla tam chyba, která prostě nemohla projít. Hnědé skvrny na bramborách naznačují, že ovoce trpí houbovým onemocněním. Hluboké díry mohou znamenat, že v bramborách byly larvy chrousta.

Zkuste bramboru „nakrájet“ nehtem. Pokud vytéká velké množství tekutiny a slupka se dá snadno odříznout, je nasycena dusičnany. Pokud je brambor tvrdý a nelze jej poškodit, je pravděpodobné, že byl vypěstován přirozeně a ve správných podmínkách.

Brambory s červenou a růžovou slupkou se hodí nejlépe k varu, na smažení je raději nepoužívejte. K bramborové kaši se hodí bílé brambory, které se velmi rychle rozvaří. Ke smažení se hodí oválné hlízy, které jsou zvenčí žluté nebo hnědé a uvnitř žluté. Tyto odrůdy si dobře zachovávají svůj tvar, a proto se při smažení nezmění na kaši.

Znáte-li základní pravidla, jak si vybrat brambory, můžete jít nakupovat na trh nebo do obchodu a po návratu domů začít vařit.

Smažené brambory na pánvi s cibulí

Čas na vaření

obsah kalorií na 100 gramů

Jak vařit:

Tip: Můžete použít červenou i bílou cibuli. Tyto odrůdy jsou šťavnatější a sladší.

Křupavé brambory s lehkou krémovou dochutí. Mnohem zajímavější než běžné smažené brambory, ale ingredience jsou jednoduché!

Jak dlouho: 40 minut.

Jaký je obsah kalorií: 152.

Jak vařit:

1. Brambory důkladně omyjte pod tekoucí vodou, oloupejte slupky;
2. Hlízy je třeba nakrájet na poměrně velké kusy a poté je na pár minut ponořit do studené vody, aby uvolnily škrob;
3. Vyjměte kousky brambor z vody a položte je na ručník, abyste odstranili vlhkost;
4. Na pánvi rozehřejeme máslo a vložíme sem kořenovou zeleninu. Smažte, dokud se neobjeví kůra, za častého míchání;
5. Dvě minuty před koncem smažení je třeba přidat pšeničné krekry a rychle promíchat, aby se stihly přilepit na každou bramboru a nespálily se;
6. Když sušenky získají tmavší odstín, je čas vypnout sporák. Podávejte sable s čerstvým salátem.

Tip: máslo by mělo být dost tučné, ideálně pokud má 72 % tuku. A rozhodně přírodní!

Právě kvůli zlatohnědé kůrce mnoho lidí miluje smažené brambory. V tomto receptu se ukáže obzvláště křupavé a zároveň měkké. A jak pikantní!

Jak dlouho: 35 minut.

Jaký je obsah kalorií: 118.

Jak vařit:

1. Brambory oloupejte, omyjte, nechte chvíli ve vodě, aby se smyly škroby;
2. Hlízy nakrájejte na tenké kroužky, posypte je solí podle chuti, stejně jako muškátovým oříškem a novým kořením;
3. V hluboké pánvi smíchejte máslo a kukuřičný olej a zahřejte je;
4. Umístěte brambory na pánev v jedné vrstvě a smažte je bez rušení na středním ohni;
5. Když se na dně objeví lehký ruměnec, zavřete pánev poklicí a stáhněte plamen na nejnižší stupeň. Udržujte to po dobu patnácti minut;
6. Poté otevřete víko a pomocí velké špachtle vyjměte výsledný bramborový koláč na prázdný talíř hnědou částí nahoru a poté koláč rychle vraťte na pánev druhou stranou dolů;
7. Počkejte, až se barva objeví i na této straně, a poté koláč vyjměte na síto. To pomůže odvádět přebytečný tuk. Můžeme podávat s rybami nebo zeleninou.

Tip: dort lze podle potřeby rozlámat. Takto bude vypadat působivěji. A navrch nalijeme rajčatovou omáčku.

Brambory lze vařit nejen na másle nebo slunečnicovém oleji. Existují desítky dalších olejů, se kterými můžete smažit. Kůrka brambor se tím nezmění, ale chuť se dramaticky změní. Můžete například použít hořčičný, kukuřičný, arašídový a konopný olej.

Co se týče koření, tady se kořenová zelenina kamarádí snad s každým. Velmi chutné je kombinovat ji s bylinkami, jako je bazalka nebo rozmarýn. Můžete použít nálevy, jako je suneli chmel nebo bylinky z Provence. Použít můžete také pískavici, šafrán, koriandr, papriku, chilli, česnek a další koření.

Dobrou variantou je také jednoduché podávání brambor s čerstvými bylinkami. Zvláště se zelenou cibulkou. Ukrajinci k němu často jedí sádlo. A pokud se naučíte připravovat rajčatové, smetanové, sýrové nebo houbové omáčky, pak se smažené brambory okamžitě stanou gurmánským pokrmem!

Jen pár nuancí, které jsme dnes popsali, vám pomůže dosáhnout dokonalých křupavých brambor na jakékoli pánvi!

Zdá se, že někoho zajímá, jak správně smažit brambory na pánvi? Rozhodně! Začínající kuchaři často hledají různé recepty na přípravu této oblíbené zeleniny a vybírají si nejen ty nejjednodušší, ale také nejchutnější interpretace. Navíc jen málokdo ví, jak skutečně rychle a snadno dosáhnout chutné zlatohnědé kůrky. Přitom je to docela jednoduché. Hlavní je znát nějaké triky. Kromě toho je navrhovaný výběr receptů na smažené brambory prezentován ve verzích s cibulí, sádlem a houbami.

Brambory s houbami ve smetanové omáčce

Ve skutečnosti se brambory smažené na pánvi vyrábějí různými způsoby. Někteří lidé jsou zvyklí ji jednoduše nakrájet a přivést do připravenosti, zatímco jiní kuchaři jsou připraveni na lahodné experimenty. Pokud patříte do druhé kategorie, pak pro vás bude tento recept na smažení brambor na pánvi skutečným nálezem, protože obsahuje nejen lahodné houby, ale také chutnou omáčku.

Doba vaření - 45 minut.

Počet porcí – 6.

Ingredience

Tento recept na smažené brambory na pánvi zahrnuje použití následujících produktů ze seznamu:

• brambory - 5 ks;
• čerstvé žampiony (nejlépe malé) – 220 g;
• máslo - 30 g;
• sladká mletá paprika - 1 lžička;
• cibule - 1 ks;
• kopr – ½ svazku;
• smetana – 235 ml;
• rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l.;
• mletý pepř a sůl - podle chuti.

Způsob vaření

Pokud nevíte, jak chutně smažit brambory na pánvi, podívejte se na recept krok za krokem s fotografiemi. Každý krok je zde popsán „od“ do „a je také doplněn vizuálním obrázkem. Takže je prostě nemožné udělat chybu při přípravě nového jídla.

1. Začněme tedy dělat smažené brambory na pánvi podle tohoto receptu přípravou cibule. Oloupejte zeleninu. Nakrájejte na malé kostičky nebo jak chcete.

1. Na sporák postavte velkou, prostornou pánev. Vložte do něj kousek másla. Nalijte trochu rafinovaného slunečnicového oleje. Směs rozpusťte.

1. Do této olejové směsi přidejte nakrájenou cibuli. Za systematického míchání ji smažte do zlatova.

1. Mezitím začněte na bramborách. Oloupejte zeleninu. Hlízy důkladně opláchněte ve vodě z vodovodu. Odřízněte všechny tmavé oblasti a odstraňte „oči“. Zeleninu nakrájejte na plátky.

Na poznámku! Aby brambory neztmavly, umístěte plátky do samostatné misky a zalijte vodou.

1. Opláchněte houby. K orestované cibulce přidáme žampiony. Směs. Vše společně smažte asi 7-8 minut.

1. K žampionům a cibuli přidáme plátky brambor, ze kterých byla předtím scezena tekutina. Směs. Smažte ještě asi 5 minut.

1. Přidejte mletou sladkou papriku. Přidat sůl. Přidejte mletý černý pepř. Produkty promíchejte.

1. Nalijte trochu pitné vody. Ujistěte se, že tekutina pokrývá všechny potraviny. Přikryjte pánev poklicí. Vařte 20 minut.

1. Do výrobků přidejte smetanu (na obsahu tuku nezáleží, můžete použít jakýkoli přípravek). Promícháme a pod pokličkou dusíme zeleninu a houby dalších 5 minut.

1. Chutnému a aromatickému pokrmu zbývá pouze přidat jasné barvy. Chcete-li to provést, opláchněte čerstvý kopr ve vodě a osušte jej na ručníku. Nakrájejte najemno. Hotové jídlo posypeme bylinkami.

Všechno! Jak jste si mohli všimnout, smažit brambory na pánvi s cibulí podle receptu s houbami a omáčkou není vůbec složité. Jídlo se však ukáže neuvěřitelně chutné a uspokojivé. Určitě se tedy vyplatí přidat do své sbírky hospodyňkám, které si zakládají na pochoutkách z kategorie „jednoduché, rychlé, chutné“.

Smažené brambory s cibulí na sádle

Snad každá hospodyňka ví, jak správně smažit brambory na pánvi, a dělá to po svém. Proto každý kuchař i ta nejobyčejnější a nejznámější jídla získávají svou vlastní jedinečnou chuť. Níže je verze, jak připravit smažené brambory s cibulí na pánvi. Navrhuje se smažit na sádle, jak to často dělaly naše babičky.

Doba vaření - 35 minut.

Počet porcí – 7.

Ingredience

Seznam produktů zahrnutých v tomto receptu krok za krokem je překvapivě jednoduchý a cenově dostupný. Takže jídlo se stane skutečným „zachráncem“, když jsou finance omezené. Zde je to, co potřebujete:

• brambory - 1 kg;
• vepřové sádlo – 200 g;
• cibule - 3 hlavy;
• sůl - podle chuti.

Na poznámku! Výše navržený recept na smažení brambor na pánvi nezahrnuje použití dalších koření a koření. Ale pokud chcete, můžete je přidat: sušený kopr, kari, kurkuma, rozmarýn, sladká mletá paprika, oregano atd.

Způsob vaření

Nevíte, jak smažit brambory na pánvi s cibulí na sádle? Pak postupujte podle tohoto podrobného receptu s fotografiemi. Ve výsledku tak budete mít na stole lahodné zlaté brambory, které můžete podávat s okurkami, kousky sleďů a čerstvou zeleninou. Mmm... jak je to jednoduché a jak fantasticky chutné!

1. Takže, abyste získali lahodné křupavé brambory na pánvi, musíte nejprve připravit všechny produkty uvedené v receptu.

1. Pokud smažíme brambory na pánvi podle postupného receptu, tak nejprve nakrájíme sádlo na kousky (může být solené nebo ne - to není tak důležité). Každý plátek by neměl být silnější než 1 cm, jinak se nebude dlouho ohřívat. Sádlo dáme do rozehřáté pánve. Počkejte, až se ze sádla vytaví tuk.

1. Brambory oloupejte. Důkladně opláchněte pod tekoucí vodou. Nakrájejte na plátky a vložte do pánve.

1. Nyní je čas rozhodnout se pro další důležitou otázku: jak dlouho smažit brambory na pánvi? Zeleninu vařte na středně vysokém ohni 10 minut a otočte. Oloupejte cibuli. Odřízněte jej v libovolném pořadí. Poslat na brambory. Zavřete víko a smažte dalších 7-10 minut. Otočte se.

1. Nádobu opět uzavřete víkem a připravte.

Na poznámku! O soli je třeba udělat jednu důležitou poznámku. Nepřidávejte ho hned na začátku smažení. Doporučuje se to dělat po troškách, ale v několika krocích pokaždé, když brambory zamícháte. Pak se zelenina lépe osolí a ukáže se chutnější.

Teď už chápete, jak smažit brambory na pánvi s kůrkou? Skvělý! Od této chvíle se na vašem stole může vždy objevit chutný pokrm vyrobený z těch nejlevnějších produktů.

Brambory smažené s cibulí

Existuje další skvělý recept na vaření lahodných brambor s křupavou kůrkou a cibulí na pánvi. Je to neuvěřitelně jednoduché. Tak to zvládne i puberťák!

Doba vaření - 40 minut.

Počet porcí – 4.

Ingredience

K smažení brambor na pánvi s lahodnou kůrkou budeme potřebovat následující produkty ze seznamu:

• brambory - 1 kg;
• česnek - 1 stroužek;
• velká cibule - 1 hlava;
• pepř a sůl - podle chuti;
• rostlinný olej.

Způsob vaření

Abyste pochopili, jak smažit brambory na pánvi s kůrou, měli byste přísně dodržovat navrhované pokyny a neodchýlit se od všech doporučení. Pak bude mít pokrm úspěch!

1. Smažíme, dokud není zelenina na dně dozlatova, tedy 6-8 minut.

1. Přidat sůl. Pomocí stěrky zeleninu obraťte. Počkejte, až se znovu objeví zlatohnědá kůrka. Přidejte česnek a cibuli. Smažte dalších 8-10 minut se zavřeným víkem.

1. Upravte chuť hotového pokrmu. V případě potřeby dosolíme. Okořenit. Smažte jen minutu - a máte hotovo!

Nyní víte, jak vařit brambory na pánvi, velmi jednoduše, ale fantasticky chutné! Pokud k takovému pokrmu podáváte solené nebo nakládané okurky, pak mrknutím oka vyletí ze stolu rychleji než ty nejdražší lahůdky a exotické pokrmy.

Video recepty

Snad každý ví, jak smažit brambory na pánvi podle receptů s houbami, sádlem a cibulí, ale začínajícím kuchařkám se tyto rady možná budou hodit. Chcete-li se dozvědět, jak připravit chutné jídlo s tak dostupnou zeleninou, stojí za to seznámit se s několika variacemi zde uvedenými ve formátu video receptu:

Jsou situace, kdy je lednice prázdná a není možné ji naplnit, protože do výplaty zbývá jen pár dní. Ale co pak vařit k večeři? Zde vždy přijde na záchranu „pohotovostní“ jídlo - smažené brambory. V kombinaci s domácími nakládanými okurkami nebo zeleninovým salátem je to docela dobré východisko z krizové situace, kdy potřebujete rodinu nakrmit něčím zasycujícím. Mimochodem, toto jídlo je nejčastěji prvním jídlem pro mladé kuchaře, kteří se teprve učí základy dovednosti. Je možné to udělat novým způsobem s použitím dalších přísad a koření? Samozřejmě existuje mnoho tajemství, jak smažit lahodné brambory. O tom bude řeč v našem článku.

Jak vařit chutné brambory?

1. Na smažení je nejlepší použít brambory se středním obsahem škrobu. Pokud má tendenci se velmi rychle vařit, nepodaří se vám získat celé dozlatova, protože příliš drobivá kořenová zelenina se při obracení během smažení změní v beztvarou hmotu.
2. Nejlepší je nakrájet brambory ve formě kostek nebo nakrájením půlek hlízy na talíře střední tloušťky. Pokud jsou kousky příliš velké, bude problematické je smažit, zatímco malé nebudou moci zhnědnout, rozpadat se nebo se naopak promění v křupavé hranolky.
3. Chcete-li vařit brambory na pánvi, použijte středně silnou pánev. Pokud je dno tenké, může se miska připálit a tlustostěnné nádoby neposkytnou křupavou kůrku. Není třeba zavírat víko.
4. Další přísady mohou být zelenina (cibule, česnek, mrkev, cuketa) a mleté ​​maso nebo houby. Přidávají se do polotovaru. A samozřejmě se používají aromatické bylinky, koření a všechny druhy koření - sušený kopr, mletá paprika, oregano, bylinky de Provence atd.

Jak smažit lahodné bramborys křupavou kůrkou

1. Prvním tajemstvím, jak zaručit tvorbu zlatých kousků, je nakrájené brambory předem namočit ve vodě, aby se odstranil přebytečný škrob. Po 20-30 minutách ve fyziologickém roztoku (1 polévková lžíce na 1 litr vody) sceďte směs v cedníku a nechte dobře okapat. Poté tyčinky osušte papírovou utěrkou a teprve potom začněte vařit.
2. Druhou podmínkou je, že nakrájené kousky je nutné položit na rozehřátou pánev, jinak se brambory mohou jednoduše přichytit k povrchu. S jakým olejem vaříte? Každý má svou vlastní možnost. Vegetariáni milují rostlinnou stravu, jiní zase preferují máslo nebo jeho směs s vepřovým sádlem. Obzvláště chutný recept je z ukrajinské kuchyně, kde se k masu používají smažené kousky sádla.

3. Jak smažit lahodné brambory? Třetí důležitý tip: musíte vystihnout okamžik, kdy nakrájené kousky obrátit. Při vaření není potřeba často míchat. Nechte vytvořit spodní křupavou vrstvu a teprve poté ji pomocí vidličky nebo špachtle zvedněte nahoru, jako byste si vyměnili místo se syrovými horními tyčinkami. Dodržováním všech doporučení, jak smažit lahodné brambory, bude vaše jídlo nejen „ve službě“ v případě nouze, ale také oblíbené. Fantazírujte a získejte nové verze známého

Ne každá ani zkušená hospodyňka ví, jak správně a chutně smažit brambory. Koneckonců, ideální jídlo by mělo mít chutnou zlatavou kůrku a měkký, jemný střed. Níže jsou uvedeny nejúspěšnější recepty na smažené brambory.

Nejjednodušší způsob, jak smažit brambory

Ingredience: 5-6 brambor, cibule, čerstvý česnek podle chuti, špetka pepře, rostlinný olej, sůl.

1. Brambory se oloupou, umyjí, osuší a nakrájí na velké nudličky.
2. Kousky zeleniny jsou umístěny v horkém oleji. Nesolte je a nádobu přikryjte pokličkou.
3. Produkty se smaží 12-14 minut za občasného míchání.
4. Dále do pánve přidejte nakrájenou cibuli a česnek.
5. Ingredience se vaří dalších 6-7 minut.
6. Pokrm se osolí a opepřím.

Zbývá jen uvést do plné připravenosti. To bude trvat další 3-4 minuty.

S cibulí na pánvi

Suroviny: půl kila brambor, 2 bílé cibule, koření, sůl, olej.

1. Po vodních procedurách je velmi důležité loupané brambory dobře vysušit. Pouze v tomto případě bude možné ji uvařit do růžova a křupava.
2. Brambory se nakrájí na dlouhé proužky, cibule na půlkroužky. Tyto produkty můžete brousit jakýmkoli pohodlným způsobem.
3. Na smažení se ideálně používá litinová pánev s vysokými stranami. Olej se v něm důkladně zahřeje.
4. Dále bramborové klínky jdou do pánve. Prvních 8-9 minut by neměli být nijak rušeni ani rušeni.
5. Poté otočte celou vrstvu brambor a vařte dalších 10 minut.
6. Po přidání cibule zůstane pokrm v ohni 10-12 minut.

Sůl a koření se do pokrmu přidávají několik minut předtím, než je zcela připraven.

V pomalém hrnci

Ingredience: kilo brambor, plná sklenice rafinovaného másla a 60 g másla, 2 cibule, kamenná sůl, aromatické bylinky. Jak smažit brambory v pomalém hrnci je podrobně popsáno níže.

1. Brambory se oloupou a nakrájí na silné kousky.
2. Okamžitě se vloží do mísy „chytré pánve“ a přelijí filtrovaným olejem. V této fázi se produkty osolí a posypou libovolnými aromatickými bylinkami podle chuti.
3. Pro přípravu diskutovaného pokrmu je vhodných několik režimů zařízení. Jsou to „Zelenina“, „Pečení“ nebo „Smažení“. V každém případě je časovač nastaven na 20-25 minut.
4. Když program skončí a zazní příslušný signál, musíte kousky brambor promíchat, přidat k nim půlkolečka cibule a znovu nastavit časovač na stejnou dobu.

Do již připravených brambor se přidá máslo. Ihned poté se jídlo podává horké na stůl.

Legendární recept v Oděse

Ingredience: asi kilogram brambor (8-10 hlíz), 2 velké cibule, kuchyňská sůl, 70 g tučného másla a půl sklenice rafinovaného másla.

1. Nejprve omyté a sušené brambory nakrájíme na stejné plátky. To mu umožní v budoucnu vařit rovnoměrně. Tloušťka plátků by neměla být větší než ½ cm.
2. Nakrájené brambory se znovu promyjí, aby se odstranil přebytečný škrob, a osuší se.
3. Cibule se nakrájí na kroužky.
4. Rafinovaný olej se na pánvi dobře rozehřeje. Vloží se do ní plátky brambor a za častého míchání se smaží. Když jsou kousky pokryty světlým ruměncem, můžete přidat nakrájenou cibuli a máslo.
5. Poté se pokrm smaží dalších 8-9 minut na vysokém ohni za intenzivního míchání. Pánev není potřeba přikrývat poklicí.

Aby pamlsek nebyl příliš mastný, můžete hotové brambory dát do cedníku a nechat odkapat přebytečný olej.

Brambory na pánvi s kůrkou

Složení: 6-7 středně velkých bramborových hlíz, hrubá sůl podle chuti, rafinovaný olej.

1. Nejprve se brambory umyjí a nakrájí na stejně velké plátky libovolného tvaru. Poté je nezapomeňte několikrát dobře opláchnout tekoucí vodou, abyste se zbavili přebytečného škrobu, a osušte je papírovou utěrkou. Bez tohoto kroku se hotové jídlo s kůrkou rozhodně nepřipraví.
2. Rafinovaný olej se dobře zahřívá v široké pánvi se silným dnem. Brambory jsou položeny v jedné vrstvě. Pokud nasypete celou horu zeleninových kousků, budete muset také zapomenout na „křupavost“ pamlsku.
3. Čím menší porce brambor, tím budou nakonec rudější.
4. Smažte pokrm s otevřeným víkem a často míchejte.

Brambory vařené na pánvi s kůrkou podáváme horké. Velmi chutné je doplnit ho různými pikantními omáčkami. Například zakysanou smetanou s česnekem a nasekanými bylinkami.

Jak vařit brambory s masem?

Ingredience: 260 g vepřové dřeně, směs barevných mletých paprik, velká bílá cibule, 1 lžička kuchyňské soli, půl kila brambor.

1. Masová dřeň se nakrájí na tenké podlouhlé kousky. V případě potřeby můžete produkt lehce porazit speciálním kladivem. Tloušťka každého kusu by neměla být větší než 0,5 cm.
2. Připravené maso osolíme, opepříme a na rozpáleném oleji opečeme do měkka. Musíte to vařit na vysoké teplotě po dobu několika minut z každé strany.
3. Brambory se oloupou, umyjí, osuší ubrousky a nakrájí na rovnoměrné jednotné proužky. Dále jej musíte poslat na pánev s vepřovým masem. Dohromady ingredience vaříme dalších 5-6 minut.
4. Poté přidáme cibuli nakrájenou na půlkolečka.
5. Pánev zůstává na ohni, dokud nejsou všechny její součásti zcela uvařené. Pokud chcete, můžete do pánve přidat kromě cibule i čerstvý nasekaný česnek.
6. Po celou dobu musíte misku promíchat maximálně 3krát. V opačném případě se obsah pánve rychle promění v nechutnou hmotu.

Hotové smažené brambory s masem bohatě posypeme nasekanými bylinkami a ihned podáváme.

S přidanými houbami

Ingredience: půl kila brambor, 1-2 bílé cibule, 380-420 g libovolných hub, 4-5 stroužků česneku, hrubá sůl, aromatické bylinky.

1. Pokud se použijí nové brambory, lze je nakrájet přímo s tenkou, jemnou slupkou. Stará zelenina se musí vyčistit. Brambory se nakrájí na libovolné kousky, které je třeba dobře umýt a osušit papírovými utěrkami.
2. Cibule se oloupe a nakrájí na malé kostičky. Česnek se naseká nožem nebo jednoduše projde lisem.







1. Brambory se umyjí a poté se každá nakrájí na 4-6 kusů. Slupka se neloupe.
2. Z oleje, soli a koření se připravuje marináda. Přelije se na kousky brambor.
3. Po 10-12 minutách můžete nakládané brambory vložit do rozehřátého oleje a smažit na vysokém ohni, dokud se neuvaří.