Nejoblíbenější recepty na alkoholické koktejly. Recepty na levné alkoholické koktejly

Dnes se bez koktejlu obejde jen málokterá párty, ale co je na vaší novoroční párty horší? Dnes je v našem žebříčku deset nejoblíbenějších koktejlů a samozřejmě recepty na jejich přípravu.

10. místo. Mojito

Recept na Mojito se objevil v Havana, hlavní město kostky v malé kavárně-restauraci" Bodeguita del Medio“, kterou založila rodina Martinez PROTI 1942 rok a dodnes přijímá návštěvníky ve stejném baru v koloniálním stylu v srdci města; navštívily ho mezi nimi i známé osobnosti Ernest Hemingway, Adrianis Rodriguez, jehož fotografie jsou uloženy v restauraci.

O původu jména" mojito„Existuje několik legend. Jeden říká, že slovo mojito je upravené mohadito (španělsky. Mojadito, snížit z mojado), což znamená „mírně vlhké“.

Sloučenina:

Bílý rum - 50 ml
. Cukrový sirup - 20 ml
. Soda (minerální voda s citronem nebo sprite) - 50 ml
. Máta - 15 gramů
. Vápno - 3 klíny

Příprava:

1. Vložte limetku a mátu do vysoké sklenice.
2. Rozmačkejte s muddlerem a naplňte až po vrch drceným ledem.
3. Zalijte rumem, cukrovým sirupem a sodou.
4. Promíchejte barovou lžící.
5. Přidejte drcený led.
6. Ozdobte snítkou máty.

9. místo. Piňa koláda

Název koktejlu se překládá jako „ filtrovaný ananas" Původně tento název znamenal čerstvou ananasovou šťávu, která se podávala přecezená ( colado). Nenapjatý byl volán hřích obojek. Poté byl zahrnut rum. V poloviny dvacátého století Recept na koktejl se zrodil v jednom z portorických barů. Piňa koláda“, který si získal obrovskou oblibu a stal se hrdým Portoriko.« Piňa koláda»považoval za oficiální nápoj Portoriko.

Sloučenina:

Bílý rum - 50 ml
. Kokosový sirup - 30 ml
. Ananasová šťáva - 100 ml

Příprava:

1. Do šejkru nalijte rum, kokosový sirup a ananasovou šťávu.

3. Sceďte přes cedník do sklenice Hurricane s ledem.
4. Ozdobte ananasem a koktejlovými třešněmi.

8. místo. Kosmopolitní

Zpočátku byl koktejl vytvořen speciálně pro vodku Absolut Citron, který chutnal jako citron. Podle jiné verze, " Kosmopolitní» vytvořeno Cheryl Cook, barmanka z města South Beach, Florida. Další postavou podílející se na vzniku nápoje byl Toby Cizzini S Manhattan. Podle receptury připravil koktejl kuchař, zatímco on sám provedl drobné změny. Byl to jeho recept, který se stal standardem pro vaření“ Kosmopolitní" Dlouhou dobu byl tento koktejl oblíbený mezi návštěvníky gay klubů. Jedině v 1998 rok s vydáním seriálu" Sex ve městě", kde" Kosmopolitní„se stal oblíbeným nápojem hrdinek, získal širokou oblibu.

Sloučenina:

Pomerančový likér - 10 ml
. Brusinková šťáva - 30 ml
. Citronová šťáva - 10 ml
. Vodka - 30 ml
. Esenciální olej z pomerančové kůry - 1 plátek

Příprava:

1. Do šejkru nalijte vodku, pomerančový likér, citronovou šťávu a brusinkovou šťávu.
2. Naplňte šejkr kostkami ledu a protřepejte.

4. Vymačkejte esenciální olej z pomerančové kůry na povrch nápoje a ponořte jej do sklenice.

7. místo. Tequila Sunrise

Koktejl" Tequila Sunrise"byl vynalezen v 30-40s let v hotelu Hotel Arizona Biltmore. Původní receptura obsahovala likér z černého rybízu a limetkovou šťávu. Jeho název (anglicky) východ slunce - "východ slunce") obdržel koktejl pro svůj vzhled. Hutné složky (likér z černého rybízu nebo sirup z granátového jablka) se přes směs šťávy a tequily usazují na dně sklenice a vytvářejí gradaci barev připomínající svítání.

Existuje verze, že koktejl se proslavil díky skupině “ Valící se kameny", jehož hudebníci preferovali" Tequila Sunrise» na všechny ostatní nápoje během jeho amerického turné v 1972 rok.

Sloučenina:

Tequila - 50 ml
. Pomerančový džus - 150 ml
. Grenadinový sirup (sirup z granátového jablka) – 10 ml

Příprava:

2. Zalijeme tequilou a pomerančovým džusem
3. Navrch přidejte grenadinský sirup
4. Ozdobte plátkem pomeranče

6. místo. Daiquiri

Původní příběh s vlasteneckou kubánskou tématikou, vypráví příběh kubánského inženýra Jennings Cox, která byla odeslána na těžbu manganu v okolí Daiquiri. K uhašení žízně dělníků měl k dispozici pouze rum. Inženýr požádal rolníka, jehož panství sousedilo se zástavbou, o koš limetek a krystalového cukru, pak vytáhl led z armatur, které horníci obvykle používali, a připravil jednoduchou koktejlovou kompozici. Dairiki" Výsledek byl tak úspěšný, že dělníci recept rozšířili po celém ostrově.

No, koktejl přinesl světovou slávu Ernest Hemingway. O svých oblíbených koktejlech napsal takto: “ Moje daiquiri en Floridita, moje mojito en Bodeguita“ (Moje daiquiri je ve Floridita, moje mojito je v Bodeguitě)) .

Sloučenina:

Bílý rum - 40 ml
. Citronová šťáva - 20 ml
. Cukrový sirup - 20 ml

Příprava:

1. Do šejkru nalijte rum, citronovou šťávu a cukrový sirup.
2. Naplňte šejkr kostkami ledu a protřepejte.
3. Sceďte přes sítko do vychlazené koktejlové sklenice.
4. Ozdobte plátkem citronu.

5. místo. Margarita

Koktejl latinskoamerického původu, jeho podoba sahá přibližně do r 1936—1948 rok, existuje mnoho verzí o jeho vzhledu, téměř všechny zahrnují ženu jménem Margarita. A přestože existují pouze tři oficiální verze původu života na Zemi, uchazeči o titul „ tvůrce Margarity"Neumím počítat!

Sloučenina:

Tequila - 40 ml
. Pomerančový likér - 20 ml
. Citronová šťáva - 20 ml

Příprava:

1. Do šejkru nalijte tequilu, citronovou šťávu a pomerančový likér.
2. Naplňte šejkr kostkami ledu a protřepejte.
3. Margaritu se slaným okrajem sceďte přes cedník do sklenice.
4. Ozdobte plátkem limetky.

4 způsoby. Suché Martini

Suché Martini byl poprvé představen veřejnosti na přelomu století XX století. Podle jedné verze se to stalo v newyorském hotelovém baru Knickerbocker: barman Martini z Armadi Taggia kombinované stejné poměry ginu a Noilly Prat a přidal špetku pomerančových bitterů. Podle jiné teorie „otec“ Suché Martini byl z San Francisco a jmenoval se Jerry Thomas. Koktejl namíchal pro zlatokopa, který se chystal do města hledat své štěstí. Martinez. Existuje také verze, podle které koktejl dostal své jméno na počest zbraní Martini a Henry, které byly zpočátku ve výzbroji britské armády XX století:Údajně ohromující (v doslovném smyslu slova) koktejl byl vojákům po chuti.
Kino přineslo koktejlu světovou slávu. " Matrini Dry„objevuje se v tak kultovních filmech americké kinematografie, jako je série o válce v Vietnam KAŠE, kde hlavní hrdinové pijí výhradně „suché martini“.

Sloučenina:

Gin - 75 ml
. Suchý vermut - 15 ml
. Olivový - 1

Příprava:

1. Vychlaďte koktejlovou sklenici a míchací sklenici.
2. Vypusťte roztavenou vodu z míchací sklenice.
3. Nalijte vermut a gin a zamíchejte barovou lžičkou.
4. Zatímco držíte led v míchací sklenici, nalijte do koktejlové sklenice.
5. Na dno sklenice vložte olivu na špejli.

3. místo. Kuba Libre

Nejprve připraven v Havana PROTI 1900 rok. Američtí vojáci míchali kubánský rum a colu a zároveň si připíjeli na svobodu Kuba: « Viva la Cuba libre» (« Ať žije svobodná Kuba»).

Sloučenina:

Bílý rum - 40 ml
. Cola - 120 ml
. Čerstvá limetka - 1 klínek

Příprava:

1. Naplňte sklenici highball až po vrch kostkami ledu.
2. Zalijeme rumem a colou
3. Ozdobte měsíčkem limetky

2. místo. Šroubovák

Podle legendy dostal koktejl své jméno podle zvyku amerických ropných inženýrů pracujících v Iráku míchat vodku a pomerančový džus pomocí šroubováku. Ale s největší pravděpodobností byl koktejl vynalezen John Martin, muž, který mě naučil pít všechnu vodku Amerika. První písemná zmínka o koktejlu Screwdriver se nachází v americkém časopise " Polovina“ ve vydání 24. října 1949.

Sloučenina:

Vodka - 50 ml
. Pomerančový džus - 150 ml

Příprava:

1. Naplňte sklenici highball až po vrch kostkami ledu.
2. Zalijte vodkou a pomerančovým džusem.
3. Ozdobte plátkem pomeranče.

1 místo. Krvavá Mary

Pro roli vynálezce Krvavá Mary„Hlásí se několik lidí. Některé zdroje tvrdí, že koktejl byl původně vytvořen George Jessel přibližně v 1939 rok. V novinách " New York Herald Tribune“ 2. prosince 1939 To, co je považováno za první zmínku o tomto nápoji, bylo zveřejněno spolu s původním receptem, kterému je připisován George Jessel: « Nový nápoj proti kocovině George Jessela, který upoutal pozornost zpravodajů a nazval Bloody Mary: napůl rajčatový džus, napůl vodka»
Jméno je spojeno se jménem anglické královny Marie I Tudorovka, přezdívaný Krvavá Mary za represálie proti protestantům.

Sloučenina:

Vodka - 50 ml
. Rajčatová šťáva - 100 ml
. Citronová šťáva - 10 ml
. Čerstvý celer - 10 g
. Watchchesterová omáčka - 5 kapek
. Tabasco - 3 kapky
. Sůl
. Mletý pepř

Příprava:

1. Celer rozmačkejte muddlerem v šejkru.
2. Nalijte vodku, citronovou šťávu, rajčatovou šťávu, Vodchester a Tabasco
3. Podle chuti osolíme a opepříme
4. Naplňte šejkr kostkami ledu a protřepejte
5. Sceďte přes sítko do highball sklenice.
6. Ozdobte řapíkatým celerem a citronem

V předvečer pátku jsem se rozhodla sestavit TOP nejoblíbenějších alkoholických koktejlů

MOJITO

Jeden z nejoblíbenějších a nejoblíbenějších nápojů. Jeho historie začíná v 16. století a za „autory“ jsou považováni odvážní angličtí piráti, kteří do svého oblíbeného silného alkoholu (nebo prostě jen moonshine) začali přidávat limetku a mátu. Je však obtížné určit místo narození, protože piráti nikdy neseděli na jednom místě, ale přesto se obecně uznává, že Mojito „začal svou závratnou kariéru na Kubě“. Přidáním takových složek do silného alkoholického nápoje udělali nápoj nejen chutný, ale také užitečný (prevence cholery). Recepty na Mojito, které se k nám dostaly, jsou staré téměř sto let. Existují různé variace tohoto mixu, ale nejoblíbenější zůstává klasický recept, kde hlavní složkou je rum Bacardi.

Odkud toto jméno pochází? Existuje několik verzí... Název pochází ze slov s podobnou výslovností, která se z různých jazyků překládají jako „lehce mokrá“, „malá magie“ a podobný název má i kubánská omáčka.

Takže koktejl obsahuje:
Bacardi 50 ml
Půl limetky
lístky máty peprné (alespoň 5-6)
Cukrový sirup
Soda (voda sycená oxidem uhličitým) 50 ml.
A samozřejmě drcený led.

Mojito se podává ve vysoké sklenici, ozdobené lístky máty a pije se brčkem.

Piňa koláda

Oblíbenec ženské poloviny všech večírků. Lehký a bohatý na tropické tóny, pozvedá náladu, dává jedinečný pocit a potěší svým neobvyklým vzhledem. Existují alkoholické a nealkoholické Pina Coladas. A co je velmi důležité, obě varianty jsou stejně chutné - to je cenná vlastnost koktejlu. Nápoj připravený v kokosu nebo ananasu nejen efektně vypadá, ale je také nejlahodnější. Název tohoto nápoje se překládá jako „filtrovaný ananas“ a dostal se k nám z Portorika, kde se tak původně jmenovala čerstvá přecezená ananasová šťáva, později do ní začali přidávat rum a ještě později se v jedné z nich objevila „Pina Colada“. bary. Okamžitě si získal tunu fanoušků, stal se chloubou Portoričanů a oficiálním nápojem země.

Klasický koktejl Pina Colada se připravuje v mixéru a zde jsou jeho složky:
Ananasová šťáva - 90 ml
Kokosový krém - 30 ml
Světlý rum - 30 ml

Přidejte led a protřepejte. Nápoj se podává ve sklenici, ozdobený „opilou třešní“ nebo kouskem ananasu. Mohou existovat další možnosti koktejlů.

Modrá Havaj

Neobvyklá barva mu dává vyniknout mezi ostatními alkoholickými nápoji. Jedinečná barva a příjemná chuť zanechá po ochutnání tohoto koktejlu nezapomenutelný dojem. Objevil se v polovině minulého století a byl vynalezen barmanem v Hilton Hawaiian Village. A důvodem „vynálezu“ byla objednávka od alkoholové společnosti na propagaci nového likéru Blue Curacao. Po několika možnostech bylo rozhodnuto usadit se na tomto složení. A jméno se pravděpodobně objevilo díky stejnojmennému hitu.

Chuť tohoto koktejlu je tropická směs kombinovaná s rumem a likérem. Všechny tyto ingredience dodávají úžasnou, opojnou chuť, kterou si oblíbil celý svět a proslavila exotický ostrov.

Složení koktejlu je následující:
Světlý rum - 20 ml
Kokosový likér (Malibu) – 20 ml
Ananasová šťáva - 40 ml
Modré Curacao – 20 ml

Všechny ingredience a drcený led důkladně promíchejte v šejkru, nalijte do sklenice, ozdobte deštníkem, plátkem pomeranče nebo třešní a... Dobrou chuť! Můžete ho pít kdykoliv během dne, dokonale osvěží a tonizuje.

Sex na pláži

Poměrně mladý a velmi oblíbený koktejl. Poprvé se pod názvem „Sand in Shorts“ objevil v osmdesátých letech minulého století, kdy byly časy hippies s bláznivými večírky na plážích.

Nyní ji najdete v každém sebeúctyhodném baru. Je vždy navrchu, má jasnou barvu a příjemnou chuť a celkem snadno se připravuje. Něžné pohlaví ho prostě zbožňuje pro jeho příjemnou ovocnou chuť a málokoho toto jméno nechá lhostejným, protože vyvolává příjemné myšlenky. Postavy série „Santa Barbara“ přinesly tomuto koktejlu neuvěřitelnou popularitu po celém světě, protože téměř v každé epizodě si to postavy užily.

„Sex on the Beach“ si za tak krátkou dobu získal takovou divokou popularitu, ale z různých důvodů: za prvé je velmi chutný, za druhé, díky ovoci a bobulím v něm není téměř žádný alkohol a za třetí je snadné vaření, dokonce i doma.

vodka - 60 ml
Broskvový likér - 30 ml
Brusinková šťáva - 60 ml
Pomerančový džus - 60 ml

Všechny ingredience nalijte do šejkru s ledem a dobře protřepejte. Nápoj sceďte, nalijte do koule s ledem, ozdobte plátkem pomeranče – a máte to, „Sex na pláži“!

B-52

Jeden z nejznámějších koktejlů! Bez tohoto nápoje, který dobyl všechny kontinenty, si nelze představit jediný klubový večírek. Tento tříbarevný nasládlý nápoj vznikl v polovině minulého století v jednom z barů Malibu. Jméno dostal po americkém raketonosném bombardéru Boeing B-52. Existují i ​​jiné verze původu tohoto koktejlu, ale verze s bomberem je stále považována za nejreálnější.

B-52 je vhodné připravit v přítomnosti hosta, který si jej objednal, za prvé, abyste zapůsobili svými znalostmi a dovednostmi, a za druhé, je nutné vysvětlit, jak se tento panák pije.

Tento koktejl samozřejmě vylepší profesionální barmani, ale je to možné i doma

K přípravě budete potřebovat:
Kávový likér (Kahlúa) – 20ml – spodní vrstva
Dále Krémový likér (Baileys) – 20 ml
A vrchní vrstva bude pomerančový likér (Cointreau) – 20ml

Celá potíž spočívá v rovnoměrném rozložení nápojů, aby se nemíchaly. Likéry přidávejte čepelí nože nebo zadní stranou koktejlové lžičky. To musí být provedeno pomalu a opatrně. Když je nápoj hotový, můžete ho jednoduše vypít, nebo ho můžete zapálit. V druhém případě je třeba pít brčkem, spouštět jej do nejspodnější vrstvy a velmi rychle, aby se brčko neroztálo a místo lahodné chuti B-52 necítili chuť roztavený plast. Nedoporučuje se zneužívat nápoj, protože po 3-4 porcích může skončit euforie a může dojít k těžké intoxikaci.

Margarita

Legendární koktejl, který téměř každý zná nebo o něm alespoň slyšel. A samozřejmě existuje velké množství verzí o původu jména a všechny jsou samozřejmě spojeny s dívkou jménem Margarita. Ale v každém případě se tento elegantní nápoj zrodil v Latinské Americe někde v období 1935-1940. A od té doby „Margarita“ chodí po planetě a je oblíbeným nápojem milionů lidí.

Pokud jste tento koktejl vyzkoušeli v restauraci a stali se jeho fanouškem, můžete si ho připravit doma sami.

Klasická Margarita se skládá z:
30 ml tequily
30 ml limetky
15 ml pomerančového likéru
A stálým společníkem každého koktejlu je drcený led.

To vše se musí promíchat v šejkru, vše dobře protřepat a nalít do předem připravené sklenice. A příprava sklenice je následující: okraje sklenice musí být navlhčeny a ponořeny do soli, aby se objevila jemná „korunka“, pak ozdobte plátkem limetky.

Kosmopolitní

Mezinárodní barmanská asociace uznala tento koktejl v roce 1986 a kultovní televizní seriál „Sex and the City“ mu přinesl světovou slávu. Ostatně každý večer v televizi si půvabné krásky užívaly Cosmopolitan. Dnes téměř na každém večírku můžete vidět šik dámy se stylovými brýlemi v ruce. A přirozeně, jako každý takový oblíbený nápoj, má i Cosmopolitan tajemný původ - existuje několik verzí a která z nich je nejpravdivější, není známo... Jedna z verzí - koktejl vznikl jako doplněk (PR - promotion) do vodky Absolut Citron s citronovou příchutí. Tento nápoj s jemnou chutí a vůní brusinek můžete vyzkoušet nejen v barech, ale připravit si ho i doma!

Pojďme vzít:
45 ml vodky (nejlépe s citronovou příchutí)
15 ml likéru Cointreau
Limetková šťáva 5-7 ml
30 ml brusinkové šťávy
led
Vše promícháme v šejkru a nalijeme do sklenice, kterou je nutné předem vychladit – buď kousky ledu, nebo jednoduše v lednici. Cosmopolitan se obvykle podává bez ozdob. Je zvykem popíjet ho po malých doušcích, abyste zažili jemnou a originální chuť.

Daiquiri

n se objevil na začátku dvacátého století v malém městě na Liberty Island. Jeho příběh je docela prozaický. Nikdo si nedokázal představit, že díky prosté náhodě a vynalézavosti mladého muže se zrodí legendární a milovaný koktejl. Když v baru došel gin, bylo nutné hosty pohostit rumem, ale aby jim nápoj chutnal, museli do něj přidat cukr a limetkovou šťávu. Tato kombinace vyvolala mezi hosty senzaci a svět dostal nový báječný nápoj s názvem „Daiquiri“!

Klasický recept na tento koktejl vypadá takto:
Bílý rum - 45 ml
Limetková šťáva - 20 ml
Cukr - 5 g
Ledová tříšť cca 100 g

Ve vychlazeném šejkru smícháme všechny ingredience, vše velmi důkladně promícháme a nalijeme do studené sklenice. Je to jednoduché, ale chuť a účinek jsou úžasné!

Nyní je na světě mnoho variací Daiquiri: s banánem, jahodou, mučenkou, kávovým likérem atd. Rum, limetka a... vaše fantazie!

Kuba Libre

“Por Cuba Libre!” Přesně takový přípitek udělali američtí vojáci pro svobodnou Kubu. V poválečném období začali Američané do této země dodávat lahvový sirup svého oblíbeného nápoje. A oblíbeným nápojem Kubánců byl vždy rum, kterého bylo na Liberty Island obrovské množství. Američané namíchali dva oblíbené nápoje ze dvou různých zemí, přidali trochu limetky – a tady je to exotický nápoj, který si velmi rychle našel své příznivce nejen na Kubě, ale po celém světě. A protože bary často opékaly svobodnou Kubu, dostal koktejl své jméno! A ani v době prohibice Cuba Libre nejenže neztratila svou pozici, ale stala se i jedním z nejoblíbenějších nápojů. Nyní existuje mnoho různých verzí tohoto koktejlu, nabízíme vám klasický recept.

Vzít:
Bílý rum - 50 ml
Coca-Cola - 120 ml
Limetková šťáva - 10 ml

Sklenici naplňte ledem téměř po vrch, vymačkejte do sklenice malý klínek limetky a nechte mezi kostkami ledu. Zalijeme colou a rumem a ozdobíme plátkem limetky. Všechno důmyslné je jednoduché!

Krvavá Mary

Takový legendární koktejl nemůže mít jednu, skutečně známou historii. Mnozí tedy tvrdí, že koktejl je pojmenován po zapálené katolické královně Anglie Mary I Tudor, protože za své kruté represálie dostala přezdívku Bloody Mary. Další verze je spojena s Ernestem Hemingwayem, milovníkem silných nápojů, když se vrátil domů „v radosti“, jeho žena, která se jmenovala Mary, z něj udělala skandály. Spisovatel experimentálně zjistil, že složky „Bloody Mary“ dokonale „odstraňují“ pach výparů a je zde šance vyhnout se skandálu... K autorství se přihlásilo několik dalších lidí. A přesto je za oficiálního autora považován Fernando Pita Petiot. Zpočátku byl tento nápoj považován za vynikající prostředek proti kocovině.

První oficiální zmínka o tomto nápoji říkala, že se skládá z džusu a vodky. A Fernando přidal další komponenty a recept začal vypadat takto:
Rajčatová šťáva - 150 ml
vodka - 75 ml
Citronová šťáva - 15 ml
Sůl, pepř, snítka celeru.

A pokud chcete, můžete přidat tři kapky omáček Tobasco a Worcester's. Koktejl se podává ve sklenici highball, ozdobený celerem a pije se brčkem. Existuje varianta „dvoupatrového“ koktejlu, kdy první vrstva je šťáva z červených rajčat a druhá vodka, ale stále se tam přidává červený a černý pepř a sůl. Tato možnost je v Polsku velmi populární, protože svým vzhledem připomíná vlajku země. V Rusku si tuto možnost mnoho lidí připravuje doma.

Alkoholické koktejly jsou nedílnou součástí každého večírku, pro ty, kteří se chtějí pobavit, užít si harmonickou chuť a estetický vzhled nápoje a ne se jen cítit opojeni.

V klubové kultuře existuje neuvěřitelná rozmanitost alkoholických směsí, od těch nejjednodušších, jako je slavné Mojito nebo populární Concrete, až po ty exkluzivní, které jsou autorským výtvorem určitého barmana, jako je mléko Gogol-mogol. Navrhuji, abychom společně porozuměli hlavním typům koktejlů a zjistili, jaké způsoby jejich přípravy existují.

Navíc se s vámi podělím o osvědčené klasické recepty na alkoholické koktejly, které lze snadno vyrobit doma.

Podle doby používání

• . Takové alkoholické nápoje se podávají výhradně před jídlem a jejich hlavním úkolem je zlepšit chuť k jídlu. Aperitiv koktejly zpravidla obsahují silný alkohol, například gin nebo vermut, ale síla hotového nápoje je nízká, protože by v žádném případě neměla způsobit předčasnou intoxikaci. Uvedu příklady některých aperitivů: -Manhattan-, Albatros, Cyrus, Martini.
• . Ke konzumaci takových alkoholických nápojů dochází po těžkém jídle a jejich hlavním úkolem je zlepšit trávení. Směsi na zažívání jsou silnější než aperitivy a jsou často dost sladké, skvěle se hodí i ke kávě nebo nějakému dezertu. Tato kategorie má širokou škálu možností, od silného ovocného ledového čaje Long Island nebo sladkého dezertu Grasshopper až po punče.
• Kdykoli. Už samotný název napovídá, že nápoje v něm obsažené lze pít kdykoli se objeví touha. Seznam této kategorie obsahuje nejoblíbenější a nejznámější alkoholické koktejly - Bloody Mary, Rusty Nail, Cosmopolitan a tak dále. Navzdory tomu, že se tato kategorie nazývá „kdykoli“, stále doporučuji pít koktejly z této kategorie večer. Obvykle jsou opilí na večírcích se skupinou přátel kolem velkého stolu.

Objemem a silou

Koktejly jsou k dispozici v následujících typech:

• —Páky (panáky)—. Takové směsi se podávají ve sklenicích, které se naplní 45 až 65 ml a vypijí se jedním douškem. Mohou být silné, šupinaté, slabé a „hořící“. Do této kategorie patří koktejly jako -B-52-, Orgasm a -Kamikaze-.

• Krátké nápoje. Standardní porce takových nápojů se pohybuje od 65 do 165 ml a nalévá se do sklenic různých tvarů. Síla směsí se pohybuje od 18 do 50 otáček za minutu. Zde je několik příkladů: Golden Cadillac, Caipirinha, Old Fashioned a Porto Flip.
• Dlouhé nápoje. Síla takových směsí zřídka přesahuje 18 otáček za minutu. Podle kánonů správného použití koktejlů se pijí z vysokých a úzkých sklenic v množství od 165 do 300 ml. Tato kategorie zahrnuje nápoje jako Bellini, Mojito, Long Island Ice Tea, Negroni a tak dále.
• Horké alkoholické koktejly. Počet porcí a síla silného nápoje nejsou standardizovány, ale nejčastěji stupeň nepřesahuje 40%. Zde jsou některé jejich příklady: -grog-, Toddy-, -punch-, irská káva, .

Chuť

Klasifikace podle chuti se na první pohled zdá docela matoucí, ale zkusme na to přesto přijít.

• Sedmikráska. Směsi v tomto stylu vždy spadají do kategorie short drinků. Silný alkohol s přídavkem citrusové šťávy, minerální vody a sirupu. Nejčastěji je nápoj červený. Upřímně řečeno, v tomto stylu lze nabídnout jakoukoli lihovinu 40-proof. Například: brandy, whisky, vodka, gin a tak dále.
• Julep. Chladivá mátová směs vyrobená ze silného alkoholu, zředěného vodou. Například: Green Devil, Whisky Julep, Mojito a Legend.
• Kardinál. Zde se používají stejné poměry likéru a silného alkoholu. Například: Stinger, White Wings, Red Russian.

• Collins. To jsou vždy long drinky. Nápoje jsou směsí silného a neslazeného alkoholu s cukrem, citronovou šťávou a sodou. Například: Hulk, kapitán Collins, plukovník Collins.
• Švec. Destilát se skládá ze směsi sherry nebo vína s ovocem, cukrem a drceným ledem. Mezi nejoblíbenější ševce patří ananasové, kávové, jahodové a vaječné směsi.
• Chladič. Jedná se o nízkoalkoholický mix vína nebo silného základu smíchaný se zázvorem a ovocnou šťávou. Hlavním úkolem takových nápojů je v létě osvěžující a povzbuzující účinek. Například: bobule, jablko, mango nebo mátový alkoholický nápoj.

• Sangaree. Alkoholický nápoj posypaný mletou skořicí, moučkovým cukrem nebo mletým muškátovým oříškem. Například: Brandy-sangari, Compress, Dream.
• —kyselá směs —. Sour přeloženo do ruštiny znamená „kyselý“. Hlavní složkou takových nápojů je šťáva z limetky nebo citronu smíchaná se sladkou složkou (ovocná šťáva, likér). Například: Margarita, Kamikaze, Daiquiri.
• Sling. Kromě alkoholu obsahuje koktejl džus a minerální vodu, síla směsi je obvykle nízká. Například: Kavkaz, Tervis sling, Singapore sling.
• Rozbít. Tyto směsi jsou podobné julepům, ale jsou silnější a připravují se z čerstvé máty. Například: Rumová smeč, Martini smeč, Citronová smeč.

• Swizzle, nebo swizzle. Směsi na hořké bázi. Například: Evergreen, Evins Park, London Mint.
• Šumět. Fizz v překladu do ruštiny znamená „šumivý nápoj“. Hlavními složkami koktejlu je šampaňské nebo perlivá voda, důležité je, aby směs byla šumivá, „s bublinkami“. Například: Astra, Caribbean Champagne nebo Lady Delamere.
• Opravit. Týká se dlouhých nápojů a skládá se ze směsi několika vysoce kvalitních alkoholů. Například: Brandy fix, Mint fix, Gin fix.
• Překlopit. Takové směsi musí obsahovat slepičí nebo křepelčí vejce. Například: Lisabon, Glasgow nebo Penguin.
• Frapé. Nealkoholický nápoj se smetanou, zmrzlinou, drceným ledem a ovocným sirupem. Například: citrusy, ananas, brusinky, broskve a tak dále.

Způsobem vaření

• Protřepat (třepat). Ingredience se nalijí do šejkru, protřepou, poté se hotová směs nalije do sklenice a ozdobí. Margarita, Cosmopolitan a Daiquiri se připravují tímto způsobem.
• Postavit (stavět). Ingredience se postupně přidávají do servírovací sklenice a poté se promíchají pomocí barové lžičky. Takto se připravuje Screwdriver, Rum-Cola, Mai Tai a Tequila Sunrise.

• Míchejte (omyjte). Ingredience se smíchají v mixovací nádobě a poté se nalijí do sklenice k podávání. Tato metoda se používá k výrobě Dirty Martinis, Sazeracs a Manhattans.
• Zmatek. Tato metoda není samostatným receptem na vaření. Cukr, máta a kousky ovoce nebo lesních plodů se vloží do servírovací sklenice, poté se hmota rozemele pomocí muddleru (speciální dřevěné mačkadlo), načež se nalije alkohol. Takto se připravuje mátový Julep a Mojito.
• Směs Tato metoda zahrnuje míchání přísad, dokud nedosáhnou hladké konzistence podobné kaši. Takto se vyrábí Blue Hawaii a Pina Colada.

• Vrstva. Tato technika umožňuje barmanům prokázat svou zručnost a dovednost. Každá vrstva je úhledně naskládána na sebe. Nápoje jsou neuvěřitelně krásné a připravují se z několika, nejčastěji kontrastních barev, přísad. Tato metoda se používá k přípravě Traffic Light, B-52, Black Widow a Irish Flag.

Recept na alkoholický koktejl

Mimóza

Britové nabízejí tuto alkoholickou směs novomanželům, považují ji za nejlepší lék na kocovinu, zatímco Francouzi ji podávají jako aperitiv k brunch. Jasně žlutá barva se zlatými odstíny je spojena s květem mimózy a jemná příjemná chuť nápoje okamžitě vytváří slavnostní, veselou náladu.

Požadované ingredience

Příprava krok za krokem

1. Naplňte sklenici šampaňského, zvanou flétna, kousky ledu, počkejte několik minut a led vyhoďte. Alternativně lze flétnu umístit na několik minut do mrazničky, aby se ochladila.
2. Nejprve přidejte čerstvě vymačkanou pomerančovou šťávu.
3. Poté přidejte šampaňské a likér.
4. Vše lehce promícháme barovou lžičkou.
5. K ozdobení alkoholu použijte plátek čerstvého pomeranče nebo jeho kůru.

Šampaňské led

Lehký dezertní alkoholický nápoj, který harmonicky spojuje chuť zmrzliny, jahod a perlivého alkoholu. Takový mix bude hodnou ozdobou jak pro obchodní jednání, tak pro rodinnou dovolenou. Bez falešné skromnosti jeho chuť a aromatické vlastnosti jistě osloví slušnou polovinu lidstva.

Požadované ingredience

Příprava krok za krokem

1. Jahody důkladně omyjte, osušte a poté nakrájejte na velké kousky.
2. Listy máty nasekejte nožem nadrobno.
3. Ve sklenici na šampaňské smícháme lehce rozpuštěnou zmrzlinu, nakrájené jahody a nasekanou mátu.
4. Výslednou směs zalijte šampaňským.
5. Alkohol podávejte se dvěma brčky a malou kávovou lžičkou na jahody.

Japonská pantofle

Tento alkoholický mix zaujme na první pohled svým nevšedním atraktivním vzhledem. Australané se o tom poprvé dozvěděli na svých krásných oceánských plážích. Chuť „japonské boty“ je velmi jemná, lehká a přináší příjemné vzpomínky na mořský vánek a letní dovolenou na teplém písku. Další důležitou výhodou tohoto mixu je, že si jeho vynikající lehkou chuť můžete užívat po dlouhou dobu bez obav z rychlé intoxikace.

Požadované ingredience

Příprava krok za krokem

1. Naplňte šejkr ledem až nahoru.
2. Nalijte oba druhy alkoholu na led a důkladně protřepejte přísady.
3. Vymačkejte šťávu z poloviny citronu do samostatné nádoby a poté ji propasírujte přes sítko.
4. Přidejte citrusovou tekutinu do šejkru se zbývajícími přísadami a poté směs znovu promíchejte.
5. Hotový alkohol nalijte do předem vychlazené sklenice.
6. Na ozdobu použijeme kousek melounové dužiny.

Video receptů na alkoholické koktejly od profesionálů

Navrhuji, abyste se podívali na několik videí, po jejichž sledování se můžete naučit, jak vyrobit alkoholický koktejl doma pomocí receptů, které byly ověřeny v průběhu let.

Video č. 1. V tomto videu vám zkušený šéfkuchař ukáže, jak vyrobit koktejl Pear Sangria, který dokonale pomůže uhasit žízeň a cítit se opět svěží a nabití.

Video č. 2. Po zhlédnutí tohoto videa se naučíte, jak připravit vícevrstvý nápoj „From Dusk Till Dawn“. Profesionální barman vám poví historii jeho vzniku a ukáže vám krok za krokem sekvenci přípravy tohoto puff shotu.

Video č. 3. V tomto videu vám šikovný barman představí alkoholický koktejl „Green Bloody Mary“, který je jednou z verzí oblíbeného mixu a vyznačuje se obsahem velkého množství užitečných mikroelementů a vitamínů.

Předpokládám, že nyní, když jste obeznámeni se všemi složitostmi alkoholických koktejlů, nebudete mít s jejich přípravou žádné potíže. Užijte si lahodné směsi s přáteli a mějte veselou náladu!

Co si mohou krásné dámy dopřát na počest zaslouženého svátku? Samozřejmostí jsou sladké alkoholické koktejly, které jsou příjemné na chuť a příliš neškodí štíhlé postavě. Zveme vás k ochutnání nejoblíbenějších koktejlů 8. března.

Světový koktejl

„Cosmopolitan“ je nápoj pro opravdové módní nadšence. Svět se tuto pravdu dozvěděl díky lehké ruce Hollywoodu. Jak si vyrobit slavný koktejl doma? Jeho hlavní složkou je likér Cointreau. I když se dá celkem úspěšně nahradit Triple Sec nebo jakýmkoli jiným pomerančovým likérem. Před vařením všechny ingredience předem zchlaďte a koktejlovou sklenici naplňte až po vrch drceným ledem. Dále do šejkru střídavě nalévejte 50 ml vodky, 25 ml likéru, 50 ml brusinkové a 25 ml citrónové šťávy a poté směs intenzivně protřepejte. Ze sklenice vylijte led, naplňte ji koktejlem a ozdobte plátkem limetky nebo citronu.

Tropický ráj

Jemná sladká Pina Colada je stálým oblíbencem alkoholických koktejlů pro dívky. Připravte si ho doma a uspořádejte improvizovanou rozlučku se svobodou. Do mixéru nasypte hrst kostek ledu, zalijte 50 ml světlého rumu, 100 ml ananasové šťávy a 50 ml kokosového likéru Malibu. Pokud chcete, můžete sem přidat nakrájený banán. Pak bude koktejl hustší a sytější. Všechny ingredience šlehejte, dokud nevznikne homogenní směs, a nalijte ji do předem vychlazené koktejlové sklenice. Před podáváním ozdobte plátky pomeranče, ananasu a jahodami nebo smetanou.

Azurové sny

Sníte o jemném šumění mořského příboje a sametově písčitém pobřeží? Koktejl Blue Lagoon vám pomůže přenést se do tropické pohádky. Začněme limonádou. Ze 3 citronů nakrájíme kůru, přidáme 150 g cukru, zalijeme 800 ml vroucí vody a necháme vychladnout. Přidejte šťávu z vymačkaných citronů, nechte hodinu v lednici a poté důkladně přefiltrujte. Pokud nemáte čas, limonádu lze nahradit směsí 30 ml citronové šťávy a 120 ml kvalitní sody. Naplňte vysokou sklenici až po okraj kostkami ledu. Dále do ní nalijte 45 ml vodky, 20 ml likéru Blue Curacao a 150 ml hotové limonády.

Jahodové pohlazení

Dalším dámským koktejlovým hitem je slavná Margarita. Kombinace ohromující tequily a osvěžujících citrusů je skutečně sladká pro ženské srdce. Příprava takového koktejlu doma je navíc docela jednoduchá. 30 g čerstvých jahod opláchneme pod studenou vodou, zbavíme stopek a dáme do mísy mixéru. Přidejte k bobulím 50 ml tequily, 20 ml likéru Cointreau, 30 ml limetkové nebo citronové šťávy a 2-3 polévkové lžíce. l. drcený led. Všechny ingredience šlehejte, dokud nezískáte homogenní nápoj. Před podáváním namočte okraje sklenic a namočte je do moučkového cukru a poté naplňte vychlazeným koktejlem.

Čokoládová dokonalost

Čokoláda je snad nejlákavější pochoutka, které neodolá téměř žádná žena. Proto jsou recepty na sladké alkoholické koktejly s jeho účastí obzvláště chutné. Ve vodní lázni rozpustíme 50 g hořké čokolády s hmotnostním podílem kakaových bobů minimálně 75 %. Přidejte k ní 40 ml tmavého rumu a mírně vychladněte. Na dno sklenice položte 2-3 tenké kroužky feferonky, okořeňte je 3-4 kapkami limetkové šťávy a navrch opatrně rozbijte 2 křepelčí vejce. Opatrně je bez míchání zalijeme čokoládovo-rumovou směsí. Tento koktejl se doporučuje podávat se sklenicí čerstvě vymačkané grapefruitové šťávy.

Kouzlo vůní

Mezi alkoholickými nápoji mnohé dámy bezvýhradně preferují klasické Martini nebo vermut. Jeho sladká, nakyslá chuť a jemné bylinkové aroma jsou ideální pro vytvoření nejrůznějších koktejlových fantazií. Přidáte-li k martini trochu šumivého šampaňského, získáte obzvláště harmonické spojení. Smíchejte tedy v šejkru 50 ml Martini Bianco, 60 ml šťávy z pomeranče a granátového jablka, 70 ml brusinkové šťávy a 100 ml šampaňského. Sklenice naplňte do třetiny kostkami ledu a zalijte hotovým koktejlem. Před podáváním je ozdobíme plátky citronu.

Ovocný západ slunce

Dalším dítětem horkých tropů je koktejl Daiquiri, pojmenovaný podle stejnojmenné pláže nedaleko Santiaga. Klasický recept obsahuje pouze bílý rum, limetku a led. Dnes však v mnoha barech najdete banánové, jahodové a kávové variace. Tak si „Daiquiri“ vysloužilo své čestné místo mezi recepturami na lehké alkoholické koktejly. Nabízíme vám další zajímavou improvizaci. Vložte 3-5 polévkových lžic do mísy mixéru. l. drcený led, přidejte 60 ml bílého rumu, 15 ml marakujového sirupu, 30 ml limetkové šťávy a všechny ingredience rozšlehejte, poté koktejl nalijte do vychlazených sklenic.

Doufáme, že se vám naše koktejly budou líbit a zpestříte si sváteční večer 8. března. Jaké lahodné alkoholické koktejly pro dívky preferujete? Podělte se o své oblíbené recepty v komentářích.

Ideální do koktejlů - . Na jednu porci budete potřebovat velmi málo. Vodku lze doplnit džusy, perlivou vodou, smetanou a dalšími přísadami.

Zkuste udělat jednoduchý s citrusy.

Budete potřebovat:
- 0,25 l vodky;
- 0,5 šálku mátového sirupu;
- 0,5 šálku perlivé vody;
- 1 pomeranč;
- 0,5 citronu.

Místo sirupu můžete použít mátový likér.

Vymačkejte šťávu a půlky citronu, kůru nastrouhejte na jemném struhadle. Šťávy a sirup smíchejte v šejkru. Směs nalijte do sklenic, do každé přidejte trochu perlivé vody a přidejte pár kostek ledu. Koktejl podávejte s brčkem.

Sladký kávový koktejl můžete podávat jako dezert nebo digestiv.

Budete potřebovat:
- 1 sklenici mléka;
- 1 čajová lžička kávy;
- 1 vejce;
- 3 lžičky cukru;
- 1 sklenici vodky.

Vejce ušleháme s cukrem, přidáme instantní kávu. Mléko svaříme, mírně zchladíme a po částech za stálého šlehání přidáváme k vaječné směsi. Ochlaďte, poté nalijte vodku a promíchejte. Koktejl nalijte do silných, krátkých sklenic, každou porci můžete doplnit malým množstvím jemně drceného ledu.

Jedna z nejvíce čerstvě vymačkaných pomerančových šťáv a vodky si najde své znalce na každé párty.

Budete potřebovat:
- 0,5 sklenice vodky;
- 0,5 šálku pomerančové šťávy.

Předem vytlačte šťávu a zmrazte ji v lednici. V mixéru smícháme šťávu s vodkou, nalijeme do sklenic, přidáme led a ihned podáváme.

Sklenici koktejlu lze ozdobit cukrovým okrajem. Okraj sklenice potřeme bílkem a poté namáčíme v krystalovém cukru. Koktejl nalévejte opatrně, abyste nesmyli dekor.

Jednoduché, ale sofistikované: koktejly na bázi brandy

K výrobě těchto koktejlů nepotřebujete drahý koňak. Vezměte si dobrou pálenku - slušné nápoje se vyrábějí v mnoha zemích, od Francie po Arménii.

Vyzkoušejte nevšední, ale velmi chutnou kombinaci kakaa, koňaku a zakysané smetany. Čokoládový koktejl lze podávat s šálkem espressa.

Budete potřebovat:
- 1 sklenka koňaku;
- 3 polévkové lžíce cukru;
- 1 polévková lžíce kakaového prášku;
- 3 polévkové lžíce vody;
- 1 sklenici perlivé vody;
- 2 polévkové lžíce zakysané smetany.

Z kakaa, vody a cukru připravte sirup. Jakmile se směs vaří, stáhněte ji z ohně, vychladněte, smíchejte se zakysanou smetanou a poté zalijte koňakem a perlivou vodou. Směs rozšlehejte v mixéru a nalijte do sklenic. Kostky ledu lze podávat samostatně.