Co vařit z medových hub na zimu a na večeři - recepty s čerstvými houbami krok za krokem s fotografiemi a videy. Nejlepší recepty na vaření medových hub

Bramborový salát s medovými houbami 1. Houby z náplně přecedíme. Velké houby nakrájejte a malé použijte celé. 2. Cibuli nakrájíme nadrobno, na másle zpěníme s nasekaným česnekem. 3. Brambory a okurky nakrájíme na plátky. 4. Vejce nakrájejte nadrobno. 5. Připravené suroviny smícháme...Budete potřebovat: vařené brambory 2 ks, nakládané medové houby 200 g, vařená vejce 2 ks, nakládané okurky 2 ks, cibule 1/2 hlavy, česnek 2 stroužky, majonéza 1/2 hrnku

Salát s nakládanými houbami (4) 1. Rybí filé nakrájíme na plátky. 2. Brambory, okurku a vejce nakrájíme na plátky. 3. Připravené suroviny spojíme s houbami, osolíme a ochutíme olejem. 4. Chcete-li podávat, položte salát na mísu vyloženou listy čekankového salátu.Budete potřebovat: uzené rybí filé - 200 g, nakládané medové houby - 150 g, vařené brambory - 2 ks, okurka - 1 ks, vařená vejce - 2 ks, olivový olej - 2 polévkové lžíce. lžíce, sůl

Sleď s nakládanými medovými houbami Filet ze sledě nakrájíme na tenké plátky. Filet ve formě ucha nebo natažený na misku položíme na celé žampiony, kolem něj nakládanou cibuli, kolečka cibule a plátky rajčat, posypeme nakrájenou zelenou cibulkou. Zalévejte cm...Budete potřebovat: ocet 3% - 1 polévková lžíce. lžíce, olivový olej - 1 polévková lžíce. lžíce, zelená cibule - 1 svazek, cibule - 1 ks, rajčata - 2 ks, sazenice nakládané cibule - 1/2 šálku, nakládané medové houby - 300 g, filé sleďů - 2 ks, cukr - 1/2 lžičky. lžíce, sůl podle chuti

Špagety s medovými houbami Cibuli a šunku nakrájíme na nudličky a orestujeme na oleji, houby prohřejeme v nálevu. Uvařte nudle podle návodu na obalu. Po scezení vody nudle dochutíme solí, pepřem, dochutíme máslem a strouhaným sýrem. Nudle dáme na talíř a navrch...Budete potřebovat: mletý černý pepř - podle chuti, strouhaný sýr - 4 polévkové lžíce. lžíce, rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. lžíce, máslo - 100 g, sůl - podle chuti, cibule - 1 hlava, vařená šunka - 80 g, nakládané medové houby - 320 g, špagety - 400 g

Salát s nakládanými medovými houbami Květák a kuřecí prsa uvaříme v lehce osolené vodě, zchladíme a kuře natrháme na vlákna. Na talíř položte list salátu, střídavě vybírejte květák, kuřecí maso, papriku nakrájenou na proužky a nakládané medové houby. Navrch pokapeme omáčkou:...Budete potřebovat: Na 1 porci: nakládané medové houby 3 polévkové lžíce. lžíce, květák 4-5 květenství, paprika 1/2, kuřecí prsa 1/3-1/4, zakysaná smetana 1 polévková lžíce, majonéza 0,5 polévkové lžíce, dijonská hořčice na špičce nože, salát na ozdobu.

Želé se šunkou a medovými houbami. Šunku nakrájíme na 5mm plátky, mrkev nastrouháme na korejském struhadle na mrkev, 1 minutu podusíme v malém množství vody 1 minutu v mikrovlnce, vychladíme. Z nakládaných hub slijte marinádu a opláchněte. Připravte si vývar: Dělala jsem ho z bujónových kostek (2 ks -...Budete potřebovat: Šunka - 150g, nakládané medové houby -300g, zelený hrášek - 100g, mrkev - 1ks, vývar (hovězí + houba, 1:2) - 1,5l, želatina - 50g, petržel, kopr.,

Salát s jazykem Jazyk nakrájíme na proužky. Brambory - kostky, ale ne malé, někde 1,5 x 1,5 cm. Sůl a pepř. Sladkou papriku nakrájíme na proužky. Čerstvou okurku nakrájejte stejně jako brambory na kostky 1,5 x 1,5 cm. Nakrájejte cibuli. Dalším krokem jsou nakládané medové houby. Nalijte čerstvé...Budete potřebovat: Hovězí jazyk (předvařte 2-4 hodiny, ihned vložte do studené vody a odstraňte slupku) - 300 - 500 g, Brambory (uvařte ve slupce nebo oloupejte, nakrájejte na kostičky a uvařte, přidejte sůl voda) - 2-3 ks, žlutá sladká paprika (můžete vzít jakoukoli barvu...

Salát s nakládanými medovými houbami „Ve službě“ Bramboru nebo dvě uvaříme v sáčku, nakrájíme na malé kostičky, přidáme nakrájenou cibuli, nakládané a čerstvé okurky, nadrobno nasekané bylinky a stroužek česneku. Vše bylo smícháno s nakládanými houbami a ochuceno aromatickým rustikálním slunečnicovým olejem...Budete potřebovat: Nakládané nebo solené houby, v mém případě medové houby, červená cibule, vařené brambory, nakládaná okurka, čerstvá okurka, kopr, cibule, sůl, pepř, česnek, vesnický slunečnicový olej.

Medové houby nakládané Houby namočte přes noc do studené vody, poté je opláchněte, znovu zalijte vodou a přiveďte k varu, vodu slijte, houby propláchněte a znovu zalijte studenou vodou, když se vaří, odstraňte pěnu a vařte za stálého míchání. ~2 hodiny. Poté slijte vodu a přidejte marinádu. Vaření...Budete potřebovat: medové houby, sůl, cukr, ocet 9%, bobkový list, mletý černý pepř, nové koření, hrášek, hřebíček

Postní zelí závitky (s pohankou, medovými houbami, zeleninou) Vidličky zelí nakrájíme na listy. Listy zelí spařte a odřízněte silné žilky. Pohanku uvaříme, mrkev nakrájíme, cibuli nakrájíme nadrobno, rajčata nakrájíme, papriku nakrájíme na nudličky. Nakládané houby nevyžadují dodatečné zpracování, totéž platí pro houby solené...Budete potřebovat: vidličky zelí, 200 g pohanky, 200 g mrkve, 2 cibule, rostlinný olej, 200 g rajčat nebo 2-3 polévkové lžíce. lžíce rajčatového protlaku, houby (mohou být nakládané, solené, sušené i syrové), sůl, mletý černý pepř, 1/2 lusku sladké papriky, 3, ...

Nakládané medové houby - recepty na lahodné a jednoduché medové houby na zimu. Aby příprava nakládaných medových hub z jednoduchého receptu byla chutná a zdravá, je nejlepší použít pouze čerstvé medové houby nasbírané v lese. Medové houby nevyžadují dlouhé namáčení; nejvíce, co lze udělat, je namočit oloupané houby do studené vody, aby se odstranily zbytky písku a nečistot.

Pro nakládání vyberte celé malé houby. Nohy medových hub jsou docela jedlé, i když jsou trochu tuhé, takže se dají uříznout o třetinu nebo polovinu. Někteří houbaři suší nožičky hub a připravují z nich houbový prášek – je z něj výborná zálivka na polévku nebo omáčku.

Nakládané medové houby na zimu - chutné recepty

Nakládané medové houby jsou velmi chutné a ideální houby k nakládání. Malé, úhledné a velmi chutné. Jak nakládat medové houby doma na zimu se dozvíte z tohoto článku. Vzhledem k tomu, že rostou na pařezech, je nejen vhodné je sbírat. Odpadá čištění, opakované namáčení nebo oplachování hub od písku a jiných nečistot.

S minimálním časem a úsilím můžete z medových hub připravit obrovské množství občerstvení a zimních příprav. Houba medonosná je jednou z oblíbených hub moderního houbaře. Roste ve velkém v lesích, a proto je radost ji sbírat. Navíc je velmi zdravý a chutný.

Proto se připravuje na různé způsoby - z mražených hub si později můžete připravit chutné pokrmy a nakládané houby na zimu, vyrobené doma, ozdobí každý oběd či večeři a navíc vám umožní vychutnat si jednu z nejoblíbenějších , aromatické a chutné druhy domácích přípravků.

Tak úžasně chutné občerstvení přinese známé tóny teplého podzimu do mrazivých zimních dnů, protože nic se nevyrovná této pochoutce - domácím nakládaným medovým houbám. Kromě toho bude toto jídlo vypadat skvěle nejen na svátečním stole, ale také dokonale aktualizuje váš každodenní jídelníček.

Samotný proces moření je založen na sklizni hub pomocí kyseliny, jako je octová nebo citrónová. Kromě hlavního konzervantu receptura vždy obsahuje sůl, cukr a koření. Aby však bylo marinování úspěšné, musí být houby správně připraveny.

Jak čistit medové houby

Pomocí nože opatrně odřízněte poškozená, shnilá místa a základ stonku. Zmačkané a zkažené medové houby vyhoďte;
Pomocí suchého měkkého kartáčku (můžete použít zubní kartáček) očistěte stopku od všech zbývajících nečistot a odstraňte film pod uzávěrem;
Na houbách nebo pod fólií uzávěru mohou být nečistoty, které lze snadno odstranit omytím hub vodou nebo pomocí nože;
Medové houby důkladně opláchneme ve studené vodě a v případě potřeby nakrájíme na nudličky.

Kolik a jak vařit medové houby

Medové houby je třeba vařit 30 minut. Po uvaření vařte medové houby, dokud se nevytvoří pěna (5 minut), poté pěnu stáhněte a vařte dalších 25 minut. Medové houby připravte maximálně 2 dny po sběru.

Pro vaření medových hub připravte smaltované nádobí bez třísek;
Nalijte vodu do hrnce, přidejte sůl (1 polévková lžíce na 2 litry vody) a zapalte;
Po uvaření vložíme omyté medové houby do vody;
Po uvaření vařte medové houby 30 minut, sbírejte pěnu; pokud se pak mají smažit medové houby, tak 10 minut. Pokud máte pochybnosti o kvalitě hub, vyměňte vodu po 5 minutách vaření;
Hotové medové houby by se měly usadit na dně pánve;
Medové žampiony dejte do cedníku, vývar nechte stéct do pánve: pak ho můžete použít do polévek nebo omáček;
Houby ochlaďte a použijte je při vaření.

Jak vařit mražené houby

Mražené houby z obchodu a doma zmrazené medové houby není nutné před smažením vařit.

Zmrazené houby před vařením nerozmrazujte;
Vložte houby do hrnce a přidejte malé množství vody (tak, aby sotva pokrývala houby);
Do vody přidejte sůl (na každý kilogram hub 1 polévková lžíce soli);
Postavte pánev na oheň a vařte 20 minut po varu, sbírejte pěnu;
Houbový vývar přecedíme, houby použijeme na smažení, vývar použijeme na vývar nebo houbovou omáčku.

Jak nakládat medové houby - jednoduchý recept

Ingredience:

Medové houby - 1 kg;
Cibule - 1 ks;
Kopr - 1 svazek;
Bobkový list - 2 ks;
Česnek - 1 hlava;
Sůl - 2 polévkové lžíce;
Mletý černý pepř - podle chuti.

Způsob vaření:

Medové houby důkladně očistíme a omyjeme. Pokud připravujete velké medové houby, oddělte kloboučky od stonků a stonky a kloboučky tence rozkrojte napůl. Malé houby by měly být ponechány tak, jak jsou;
Medové houby vařte 30 minut v osolené vodě, sceďte;
Česnek oloupeme a nakrájíme na poloviny, cibuli nakrájíme na půlkroužky, nasekáme kopr;
K uvařeným medovým houbám přidáme oloupaný česnek, cibuli, kopr, bobkový list a koření. Na 1,5 kg. 2,5 lžíce soli stačí - zamíchejte;
Vše by mělo být umístěno do nádoby pod tlakem a ponecháno po dobu 4-5 dnů. Poté přendejte do sklenic a uložte produkt do lednice. Dobrou chuť!

Z čeho se vyrábí marináda na medové houby?

Voda;
Karafiát;
Česnek, cibule a jiná zelenina;
Rostlinný olej;
Sůl a cukr;
Pepř různých druhů;
Zeleň.

Povinnou složkou je ocet. A dává víc než jen chuť. Bez octa se nezachová ani jeden lehce osolený houbový přípravek, působí jako konzervant. Medové houby se nedoporučuje marinovat s jablečným nebo jiným ovocným octem, používáme běžný stolní ocet. Ocet se přidává pod víkem do každé sklenice, ale můžete jej okamžitě přidat do celkové hmoty.

Nakládané houby - zásady vaření

Pro marinování vyberte malé houby s hustými, zaoblenými klobouky. Medové houby s plochými a otevřenými klobouky jsou pro nás nevhodné; A malé a úhledné houby jednoduše omyjeme ve vodě. Medové houby jsou samy o sobě docela slizké a jejich marináda je pružná, jako želé.

Aby se tomu zabránilo, houby se nejprve uvaří bez koření v čisté vodě a poté se přivedou do plné připravenosti v marinádě. Nejčastěji se v něm vaří, ale někdy se jednoduše zalije vařící směsí.

Jak nakládat medové houby doma na zimu

Medové houby se k nakládání připravují stejně jako k nakládání. Pečlivě se třídí, odstraňují červivé, přerostlé a rozbité. K nakládání jsou vhodné pouze malé houby s elastickými klobouky. Zbývající houby jsou ponechány pro čerstvé použití, jako je polévka nebo smažení;
Medové houby nevyžadují třídění podle velikosti ani dlouhé namáčení. Ale stále stojí za to je nějakou dobu ponechat ve vodě, aby se snáze zbavily uvízlých nečistot a písku. Poté se houby důkladně umyjí v několika vodách;
Počet hub na 1 litr marinády závisí také na tom, jak pevně jsou zabaleny ve sklenicích. Pokud naplníte litrovou sklenici houbami až po samý vrch, budete potřebovat 300-500 ml marinády. Pokud zaberou polovinu sklenice, bude potřeba mnohem více marinády. S ohledem na to je třeba provést výpočet;
Má se za to, že nohy medových hub jsou trochu drsné, proto se doporučuje je nakrájet na polovinu. Mnoho hospodyněk nakládá pouze kloboučky medových hub a suší nohy nebo z nich vyrábí houbový prášek;
Medové houby nakládáme dvěma způsoby: vaříme v marinádě do měkka, nebo houby nejprve uvaříme a poté přelijeme marinádou.

Mnoho lidí má rádo chuť takových lesních hub, jako jsou medové houby. Mohou být smažené, dušené, vařené, solené nebo nakládané - ale výsledek bude vždy chutný. Marinování je považováno za jeden z nejlepších způsobů přípravy medových hub. Zabere to trochu času a tato svačina vám později mnohokrát pomůže. Nejdůležitější při nakládání medových hub je jejich správný výběr a příprava.

K nakládání se nejlépe hodí malé houby, i když lze nalézt mnoho receptů s použitím takových hub různých velikostí. Naše recepty vám pomohou udělat tuto přípravu správně. V naší sekci najdete recepty na nakládané medové houby v různých marinádách a budete si je moci připravit velmi chutně, abyste je pak mohli podávat u svátečního stolu i mimo něj.

Instantní nakládané houby

Jak vařit medové houby -
recepty z medových hub

Houby budou hotové 4 hodiny po uvaření. Báječný předkrm, který lze připravit k večeři nebo zábavné hostině. Uvedené množství octa je průměrné, ale můžete dát více, předkrm bude kyselejší. Není třeba redukovat, protože na marinování není moc času.

Ingredience:

Medové houby - 1 kg;
Bobkový list - 1 ks;
Nové koření - 5 hrášek;
Ocet 6% - 30 ml;
Hřebíček - 2 pupeny;
Cukr - 1 lžička;
Sůl - 1 lžička;
Cibule nebo česnek - podle chuti.

Způsob vaření:

Medové houby vařte 30 minut v hrnci. Vodu nenecháváme aktivně vařit, aby si co nejvíce zachovala svůj tvar. Pokud jsou houby velmi malé, stačí 25 minut. Vypusťte veškerou kapalinu;
Uvařte marinádu. K tomu vařte 500 ml. voda se vším kořením kromě bobkového listu. Přidejte ji po 2 minutách varu a okamžitě vypněte oheň;
Vložte houby do sklenice, zalijte marinádou, zakryjte a nechte vychladnout;
Jakmile se sklenice mírně zahřeje, nechte svačinu hodinu nebo dvě vychladit v lednici a máte hotovo! Houby ale můžete nechat uležet přes noc, budou ještě chutnější. Dobrou chuť!

Nakládané medové houby bez spojování

Než se naučíte, jak správně marinovat medové houby bez spojování, musíte je připravit a dodržovat některá pravidla. Například, pokud jsou houby malé, nakládají se celé a odříznou pouze spodní část stonku. Pokud jsou houby velké, lze je nakrájet na 2-3 části.

Medové houby bez spojování mají své výhody, a to, že jsou jednoduše uvařené. Nevyžadují dodatečné tepelné zpracování ve formě sterilizace. Samotný proces netrvá dlouho a houby jsou velmi chutné a aromatické, zejména podzimní houby.

Prvním krokem je třídění medových hub, jejich vyčištění od lesních zbytků a odříznutí spodní části stonku;
Druhý krok - medové houby je třeba namočit na 25-30 minut do studené vody s přidanou solí (1 polévková lžíce soli na 1,5 litru vody). Díky tomu z hub vyplave na povrch veškerý hmyz a jeho larvy. Marinované medové houby bez spojování budou chutné pouze tehdy, když správně provedete přípravnou fázi. Namáčení by nemělo přesáhnout stanovenou dobu, aby medové houby neabsorbovaly přebytečnou vodu;
Třetím krokem je vaření a další marinování dvěma způsoby. První je předvaření a poté marinování a druhé je bez předvaření. Ve druhé možnosti se medové houby uvaří v osolené vodě a poté se k nim přidá koření a ocet a dále se vaří v marinádě.

Ingredience:

Medové houby - 5 kg;
Voda - 1,5 l.;
Cukr - 100 g;
Sůl - 100 g;
Rostlinný olej - 50 g;
Skořice - 0,5 g;
Ocet 70% - 1 polévková lžíce;
Nové koření - 0,3 g.

Způsob vaření:

Očištěné medové houby zalijeme studenou vodou po dobu 30 minut. Poté opláchněte pod tekoucí vodou;
Vložte houby na 5 minut do vroucí vody. Přeneste medové houby do hrnce, nalijte studenou marinádu a položte na oheň;
Vařte po varu na mírném ohni po dobu 30-40 minut;
Připravené houby ochlaďte, přeneste je do suchých, čistých sklenic a naplňte marinádou;
Do každé sklenice nalijte trochu rostlinného oleje a zakryjte sklenice plastovými víčky. Udržujte v chladu. Dobrou chuť!

Marinované medové houby na zimu s octem ve sklenicích

Níže popsaný recept na marinování je jedním z tradičních a známých. Houby si tak doma připravuje téměř každý. Toto je nejjednodušší a nejjednodušší recept na nakládání medových hub na zimu.

Ingredience:

Medové houby - 2 kg;
Voda - 1 l.;
Česnek - 2 stroužky;
Nové koření - 5 hrášek;
Hřebíček - 5 pupenů;
Bobkový list - 1 ks;
Cukr - 2 polévkové lžíce;
Ocet 9% - 6 polévkových lžic;
Sůl - 2 polévkové lžíce.

Pokud chcete, můžete do kořenící sady zahrnout muškátový oříšek a také úpravou množství cukru a octa osladit nebo okyselit marinádu.

Způsob vaření:

Před nakládáním medových hub se vaří v mírně slané vodě: počkejte, až se vaří, vložte je do ní a vařte asi 12 minut a poté vývar slijte;
Dále začnou připravovat marinádu: medové houby nalijte litrem vody a po čekání, až se vaří, vložte do pánve nakrájený česnek, přidejte koření, sůl a cukr, vše promíchejte, nalijte do octa;
Vařte dalších 15 minut, poté nalijte do sterilizovaných sklenic;
Vývar by měl lehce pokrýt vrstvu hub a pak se srolují s vařenými víčky;
Po otočení plechovek je zabalte do staré deky nebo kabátu;
Vychlazené nakládané houby skladujeme na místě, kde je chladno a není světlo. Dobrou chuť!

Jak nakládat medové houby s rostlinným olejem

V tomto receptu se k nakládání medových hub používá rostlinný olej, který chuť nakládaných medových hub zjemňuje a umožňuje jejich okamžité použití jako předkrm bez dodatečných úprav. Olej může být rafinovaný nebo ochucený, jak si přejete.

Ingredience:

Medové houby - 2 kg;
Rostlinný olej - 0,7 l.;
Hřebíček - 3 pupeny;
Nové koření - 6 hrách;
Cukr - 4 lžičky;
Sůl - 4 lžičky;
Ocet 70% - 1,5 lžičky;
Bobkový list - 1 ks;
Kopr - podle chuti.

Způsob vaření:

Medové houby vařte 20 minut, vylijte tekutinu, nechte vývar dobře odkapat;
Připravíme si marinádu. Do pánve nalijte olej, litr vody a přidejte všechny ostatní přísady kromě octa;
Necháme provařit marinádu, stáhneme houby a vaříme dalších 10 minut, na závěr přidáme ocet a promícháme. Můžete ji však přidat i pod víko a rovnoměrně ji rozdělit mezi nádoby;
Vezmeme plechovky a rozložíme je. Neustále ode dna míchejte, aby se olej a ocet rovnoměrně rozprostřely. Sbalíme se a počkáme na zimu. Dobrou chuť!

Nakládané houby v korejštině

Medové houby vařené s mrkví v korejštině zpestří vaše denní menu a dokonce ozdobí sváteční hostinu. Pikantní korejská kuchyně je milována mnoha. Proto marinujeme medové houby v souladu s jeho pravidly.

Vaření medových hub v korejštině je poměrně jednoduché a výsledek nakonec potěší každého člena rodiny - česnek a aromatické koření udělají svou práci, toto jídlo lze podávat buď samostatně, nebo jako doplněk k přílohám. Medové houby připravené v korejštině lze konzumovat jako samostatné jídlo nebo jako doplněk k přílohám, ale navíc je lze použít jako základ pro různé saláty.

Ingredience:

Medové houby - 1 kg;
Česnek - 3 stroužky;
Rostlinný olej - 4 polévkové lžíce;
Mrkev - 400 g;
Ocet 6% - 3 polévkové lžíce;
Korejské koření mrkve - 1 balení;
Cukr - 1 lžička;
Sůl - 1 lžička.

Způsob vaření:

Houby opláchneme pod tekoucí vodou, rozdělíme na jednotlivé houby (pokud jsou hodně velké, je lepší je nakrájet) a uvaříme v osolené vodě. Po varu asi 30 minut by měla být tato voda scezena a houby by měly být omyty. Opakujte postup znovu a až se houby usadí na dně, můžete je vypnout, jsou hotové;
Dále oloupejte, omyjte a nastrouhejte mrkev na speciálním korejském struhadle na mrkev;
Připravte si marinádu. Česnek oloupeme a nakrájíme (stačí prolisovat), přidáme koření, sůl, cukr a přidáme ocet. Pečlivě spojíme všechny součásti dohromady;
K vychladlým houbám přidáme připravenou (nastrouhanou) mrkev a promícháme;
Houby a mrkev okořeníme aromatickou marinádou a všechny ingredience smícháme. Poté je třeba uvařit téměř hotové medové houby - dáme je do chladu na 3 hodiny;
Před podáváním by měly být houby ochuceny rostlinným olejem, a aby byly aromatičtější, smažte na něm jednu nakrájenou cibuli;
Přidejte zeleninu k medovým houbám a naše jídlo je připraveno k podávání. Medové houby připravené v korejštině lze konzumovat jako samostatné jídlo nebo jako doplněk k přílohám, ale navíc je lze použít jako základ pro různé saláty.

Marinované medové houby na zimu s česnekem

Česnek je zdravá zelenina, v zimě vás ochrání před nachlazením a nakládané jídlo bude jen chutnější. A pokud se vám povaluje 5 stroužků česneku, vždy se pro ně najde využití třeba pro tento recept. Medové houby s česnekem na zimu jsou oblíbené zimní jídlo, které má ve spíži snad každá hospodyňka.

Tento neuvěřitelně chutný předkrm lze s potěšením podávat na slavnostním stole, protože z něj budou hosté opravdu nadšeni. V klidném rodinném kruhu se takové houby skvěle hodí k vařeným nebo smaženým bramborám a často se používají jako svačina k silným neslazeným alkoholickým nápojům.

Z takových hub si můžete doma vyrobit i houbový kaviár, který je vhodné doplnit zeleninou a rajčatovou omáčkou. Ukazuje se to opravdu velmi chutné. Medové houby se doporučuje marinovat a konzervovat česnekem. Tato složka dodává houbám pikantní vůni a chuť. K přípravě takové svačiny se také často používá kopr.

Může být přidán k houbám během výrobního procesu nebo přímo do hotové svačiny. Hotový pokrm z nakládaných hub se navíc před podáváním doporučuje dochutit olejem a případně octem, aby houby osvěžily a dodaly chutný lesk. Chcete-li správně marinovat medové houby s česnekem, doporučujeme vám seznámit se s naším jednoduchým a podrobným receptem, který je uveden níže ve formě podrobných pokynů.

Ingredience:

Medové houby - 1 kg;
Voda - 1 l.;
Česnek - 5 stroužků;
Hřebíček - 6 pupenů;
Nové koření - 10 hrách;
Bobkový list - 2 ks;
Ocet 70% - 1 lžička;
Cukr - 2 lžičky;
Sůl - 1,5 lžičky.

Způsob vaření:

Domácí nakládané houby - videorecept

Zdravím vás, moji skvělí kuchaři. Řekněte mi, jak často hýčkáte svou domácnost houbovými pokrmy? Pokud je to velmi vzácné, lze to snadno opravit. Rozhodl jsem se věnovat dnešní článek medovým houbám. Při nakládání mají tyto houby nízký obsah kalorií - pouze 15,7 kcal. Proto se dnes podělím o to, co vařit s nakládanými medovými houbami.

Obecně dejte volný průchod své fantazii a nebojte se experimentovat. A pak napište do komentářů, co se stalo a jestli se vám to líbilo. A pokud máte fotku, můžete ji přiložit. Pojďme to společně obdivovat :)

Salát "Polyanka" se šunkou

Pro takové chutné jídlo budete potřebovat následující produkty:

350 g uzeného masa;
350 g sýra;
4 věci. vejce;
3 středně velké brambory;
sklenice hub;
zelené cibulové peří.

Maso nakrájíme, ale ne na moc velké kousky. Uvařené brambory nakrájíme a nastrouháme. Vařená vejce a také nastrouhaný sýr. Zeleninu nakrájejte nadrobno. Stačí dát každou surovinu do samostatné misky.

Poté každou vrstvu položte na rovnou misku a potřete majonézou a potřete. Pouze poslední není potřeba. První je sýr, druhá šunka, třetí brambory, čtvrtá vejce, pátá zelená cibule. A šestý jsou medové houby. Houby přidejte až těsně před podáváním.

A přineste toto báječné jídlo na stůl. Ujistěte se, že připravte toto luxusní jídlo, kdykoli je to možné.

Salát s uzeným kuřecím masem a houbami

Zásobte se těmito produkty:

medové houby (sklenice);
4 slepičí vejce;
3 ks. kuřecí stehna;
3-4 nakládané okurky;
svazek zelené cibule;
sklenice konzervovaného hrášku;
drcený černý pepř;
přírodní jogurt + majonéza.

Kuře uvaříme, ochladíme a oddělíme od kostí. Poté maso nakrájíme na malé kostičky. Vařte vejce natvrdo. Skořápky oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Nakrájejte okurky - kousky by měly být malé.

Poté spojíme hrášek, maso, okurky, vejce a houby. Směs okořeníme. Navrch dáme jogurt + domácí majonézu. Radím vám, abyste to vzali ve stejném poměru. Na salát posypeme nakrájenou zelenou cibulkou.

No a salát je hotový. Mimochodem, pro ty, kteří si hlídají postavu, doporučuji plnit pouze jogurtem. Dejte si proteinový oběd. Obecně vynikající řešení pro ty, kteří chtějí být „tenké, jasné a průhledné“ :)

Salát s bramborami a mrkví, stejně jako fazole

Chcete-li to jíst, musíte si vzít:

velká cibule;
sklenice nakládaných hub;
majonéza;
2 střední mrkve;
2 vařené brambory (středně velké);
několik lžic. rostlinný olej;
sklenice konzervovaných červených fazolí.

Tři oloupané mrkve na struhadle. Je vhodné použít „korejské“ struhadlo - bude to krásnější. Cibuli nakrájíme na tenké půlkroužky.

Na oleji orestujeme houby s cibulí a mrkví. Brambory nakrájíme na malé kostičky. Fazole dejte do cedníku, propláchněte a smíchejte se zbytkem ingrediencí. Salát z brambor, hub, mrkve a fazolí dochuťte domácí majonézou.

Salát z nakládaných medových hub a okurek - postní jídlo

Toto jídlo je vyrobeno z následující sady produktů:

300 g medových hub;
3-4 středně velké brambory;
4 věci. nakládané okurky;
malý svazek zelené cibule;
rostlinný olej;
sůl + pepř.

Brambory uvaříme ve slupce, zchladíme a oloupané nakrájíme na malé kousky. Nakrájejte cibuli. Nakrájejte okurky na malé kousky. Pokud byly medové houby naložené v pikantní marinádě, doporučuji vám je opláchnout.

Smíchejte okurky s bramborami, cibulí a houbami. Jídlo osolte a opepřete. Přidejte olej a vše dobře promíchejte. To je vše, postní jídlo je hotové. Mimochodem, tento recept na salát dělá 4-6 porcí. Tak to stačí všem :)

Příprava salátu s houbami a korejskou mrkví

Toto jídlo je ve skutečnosti další variací „Polyanky“. Je neuvěřitelně jednoduchý na přípravu a vypadá velmi krásně. Obecně platí, že takové jídlo ozdobí jakoukoli hostinu.

Vezměte si následující ingredience:

250 g kuřecího filé;
200 g korejské mrkve (doporučuji pikantní);
sklenice nakládaných medových hub;
70 g tvrdého sýra;
12-14 ks. Cherry rajče;
velká okurka;
koprová zelenina;
majonéza;
1 lžička Sahara;
trochu rostlinného oleje;
250 ml vody.

Rozpusťte cukr ve vodě. Houby vložte do cedníku a vložte na půl hodiny do sladkého roztoku. Poté opět přiklopíme zpět – necháme odejít přebytečnou tekutinu. Sýr nastrouháme na hrubém struhadle. Kuře uvaříme, ochladíme a nakrájíme na kostky. Nakrájejte zeleninu.

K přípravě tohoto salátu budeme potřebovat hluboký polévkový talíř. Namažte jeho povrch olejem. Poté na talíři rovnoměrně rozdělte medové houby. Namažte houbovou vrstvu majonézou nahoře. Mimochodem, každá následující vrstva bude také muset být potažena majonézou. Dále položte sýr. Další vrstvou bude kopr. A pak přijde na řadu mrkev. Poslední vrstvou bude maso.

Salát přikryjeme plochým talířem a dáme do lednice. Minimálně by zde měla zůstat půl hodiny a ideálně ji nechat přes noc. Poté misku vyjmeme z lednice a opatrně otočíme. Výsledkem je, že naše lahodné jídlo skončí na plochém talíři. Před podáváním ozdobíme rajčaty a nakrájenou okurkou. Salát bude velmi elegantní!

Smažené brambory s nakládanými medovými houbami

Musíte vzít následující ingredience:

200 g hub;
3 ks. brambory;
1 PC. cibule;
rostlinný olej;
sůl + pepř.

Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na krásné kostičky. Nakrájenou cibuli dejte na pánev s rozehřátým olejem a smažte do zlatova. Poté přidejte brambory do pánve s cibulí. Vařte pod pokličkou na středním plameni asi 15 minut. Nezapomeňte pravidelně obracet.

Houby omyjeme, dáme do cedníku a nakrájíme na malé kousky. Pak to pošleme na brambory a cibuli. Pokrm dosolte a okořeňte. A pak vše společně smažíme, dokud není hotovo – to je dalších 10 minut.

Chuť tohoto jídla je prostě božská. Myslím, že to dostanou i sousedé - jejich ústa potečou jako řeka. S čím toto jídlo jíte? Ano, v zásadě ho můžete podávat s čím chcete. Například s čerstvou zeleninou nebo omáčkou ze zakysané smetany.

Polévka s nakládanými medovými houbami a taveným sýrem

Tato houbová polévka je bezmasá. Ukazuje se to velmi chutné. Mimochodem, pokud nemáte nakládané houby, nevadí. Polévku můžete připravit i s mraženými houbami.

Na 4litrový hrnec budete potřebovat následující ingredience:

0,5 kg brambor;
2 ks. cibule a mrkev;
180 g taveného sýra;
250 g medových hub;
rostlinný olej;
voda;
sůl + pepř;
petržel nebo kopr.

Cibuli nakrájíme nadrobno a mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Na pánvi orestujte cibuli do zlatova. Poté k cibuli přidejte mrkev a pokračujte ve smažení dalších 5-7 minut.

Vodu přivedeme k varu a ponoříme do ní houby. Vařte 10 minut oloupané brambory na kostičky. A posíláme to do houbového vývaru. Polévku osolte, opepřete a vařte 5–10 minut na mírném ohni. Poté přidejte smažení a pokračujte ve vaření dalších 5 minut.

Na závěr je přidat nastrouhaný tavený sýr. Vše promícháme a misku odstavíme z plotny. No a to je vše – sýrová polévka s taveným sýrem je hotová. Těsně před podáváním doporučuji posypat nasekanými bylinkami.

Myslím, že teď určitě můžete svým přátelům a známým ukázat, co se dá připravit z nakládaných medových hub. Myslím, že budou opět překvapeni vašimi kuchařskými dovednostmi. A aby vás příliš neobtěžovali otázkami, pošlete jim odkaz na článek. Ať jsou osvíceni. To je pro dnešek vše: sbohem.

S nástupem tepla rostou na lesních mýtinách a okrajích cest medové houby - celé „náhrdelníky“ hub s plochými klobouky a dlouhými stonky pokrývají staré pařezy a kořeny padlých stromů. Pro milovníky „tichého“ lovu nebude těžké přinést domů několik pytlů medových hub, zvláště pokud je les mokrý a za vhodných povětrnostních podmínek. Díky svým vynikajícím nutričním vlastnostem a nízkému obsahu kalorií se medové houby široce používají k přípravě různých pokrmů, včetně dietních. Takže, co vařit z medových hub? Zde najdete nejlepší recepty krok za krokem s fotografiemi a videi lahodných pokrmů z hub. K prvnímu chodu si můžete uvařit úžasnou polévku s medovými houbami a kořením – to se z našeho receptu naučí každá hospodyňka. Mnozí si pochutnají na čerstvých medových houbách smažených na pánvi na zakysané smetaně nebo s bramborem a kuřecím masem a také na úžasně lahodném houbovém salátu. Po nasbírání bohaté úrody polních hub můžete nejen vařit houby k obědu a večeři každý den, ale také si vyrobit zásoby na zimu - zapište si recept a začněte!

Co vařit z čerstvých medových hub na zimu - recepty na houbový předkrm s korejskou mrkví, s fotografiemi krok za krokem

Čerstvé medové houby jsou vynikající „surovinou“ pro přípravu mnoha chutných a zdravých pokrmů. Tyto nenáročné houby tedy obsahují železo, fosfor a vitamín C. Pravidelná konzumace medových hub navíc poskytuje ochranu proti rozvoji buněk v těle, které způsobují rakovinu. Co vařit z čerstvých medových hub na zimu? Upozorňujeme na krok za krokem recept s fotografiemi medových hub s korejskou mrkví a kořením - takové jídlo ozdobí sváteční a každodenní stůl. Lahodný a aromatický houbový předkrm!

Houbový předkrm na zimu z medových hub s korejskou mrkví - potřebné ingredience:

mrkev - 1 kg
medové houby - 1 kg
rostlinný olej - 1 šálek
česnek - 7 stroužků
sůl – 1 lžička.
mletá červená paprika - 1 lžička.
mletá bazalka a koriandr - 1 polévková lžíce. l.
ocet 9% - 5 polévkových lžic. l.

Pokyny krok za krokem pro recept na přípravu čerstvých medových hub s korejskou mrkví na zimu:

Mrkev očistíme a nastrouháme na “korejském” struhadle. Dejte do samostatné mísy a trochu prohněťte rukama, aby se uvolnila šťáva. Nechte asi 30 minut při pokojové teplotě.
Čerstvé houby roztřídíme, odstraníme zkažené houby a zbytky a důkladně opláchneme pod tekoucí vodou. Do hrnce s vodou nasypte trochu soli a pár špetek kyseliny citronové, přidejte oloupané medové houby a vařte 20 minut. Po uvaření dejte houby do cedníku a nechte vypustit vodu.
Nakrájený česnek dejte do rozehřáté pánve s rostlinným olejem a lehce smažte.
Do nastrouhané mrkve vsypeme pepř, bazalku a koriandr, přidáme také olej a česnek. Smíchejte všechny komponenty. Přidejte ocet a znovu promíchejte.
Uvařené houby dáme do mísy s mrkví a po promíchání necháme pár hodin nasáknout.
To je vše, naše medové houby s korejskou mrkví a kořením jsou připraveny - můžete začít odebírat „vzorek“. Chcete-li se připravit na zimu, musíte houbový předkrm umístit do sterilizovaných sklenic, zakrýt víčky a vařit v hrnci s vodou po dobu 40 minut. Vychlazené houby pak odneseme do spíže nebo sklepa na uskladnění až do zimy – prostě lahoda!

Co můžete rychle a chutně vařit z čerstvých medových hub k večeři - krok za krokem recept s fotografiemi

Mezi mnoha recepty na houbová jídla můžeme zaznamenat ty, které jsou obzvláště oblíbené a milované mnoha. Co tedy uvařit z čerstvých medových hub k večeři? Rádi se s vámi podělíme o rychlý a chutný recept na solyanku s medovými houbami a zelím - s podrobnými pokyny a fotografiemi. Pikantní a aromatická houbová solyanka se zeleninou je ideální pro rodinnou večeři nebo sváteční večeři. Udělejme si zásoby čerstvých medových hub a pusťte se do tvoření!

Seznam ingrediencí na lahodný houska s medovými houbami a zelím k večeři:

zelí - 500 gr.
čerstvé medové houby - 600 gr.
cibule – 1 ks.
mrkev - 1 ks.
kopr nebo petržel - 1 svazek

Postup přípravy rychlého žampionu z medových hub a zelí k večeři podle receptu:

Nejprve je třeba nakrájet zelí a dát je do hrnce nebo misky. Osolte a důkladně promíchejte rukama. Umístěte nádobu s nakrájeným zelím na oheň a nalijte do něj několik lžic slunečnicového oleje a ½ šálku vody. Vařte 10 minut.
Cibuli a mrkev oloupeme a nakrájíme na malé proužky. Nalijte do pánve a smažte na rostlinném oleji. Poté zeleninu vložíme do pánve s dušeným zelím a důkladně promícháme.
Medové žampiony nejprve vytřídíme a omyjeme ve studené vodě. Smažíme na pánvi s rozehřátým olejem do měkka, nezapomeneme houby osolit podle chuti.
Hotové houby posíláme k zelenině a dále vše společně dusíme na mírném ohni dalších 20 minut. Na konci přidejte nasekané bylinky a podávejte medovou houbu solyanku na stůl - večeře je připravena!

Co vařit z medových hub a kuřecího masa - salát podle jednoduchého receptu, foto

Kuřecí maso a houby se k sobě hodí v různých studených i teplých předkrmech. Dnes budeme studovat jednoduchý recept s fotografií lahodného a uspokojivého salátu z medových hub a kuřecího masa - takové jídlo se dokonale hodí do jakéhokoli menu. Pokud nevíte, co vařit z medových hub a kuřecího masa, doporučujeme použít náš rychlý a chutný recept. Vaření je jednoduché a chutné!

Zásobujeme ingredience pro recept na salát s medovými houbami a kuřecím masem:

nakládané medové houby - 2 šálky
vařené kuře - 250 gr.
cibule – 1 ks.
mrkev - 2 ks.
konzervovaný hrášek - 200 g.
nakládané okurky - 3 ks.
majonéza - podle chuti
sůl a rostlinný olej - podle chuti

Recept na salát s medovými houbami a kuřecím masem - popis krok za krokem:

Mrkev omyjeme, oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kousky nebo kostičky. Na rozehřáté pánvi s olejem orestujeme nakrájenou zeleninu do zlatova.
Nakládané houby omyjeme v cedníku pod tekoucí vodou a dáme do samostatné nádoby.
Předvařené kuře nakrájejte na kousky nebo jej jednoduše „roztrhejte“ rukama na vlákna a pošlete na houby.
Do mísy s houbami a kuřecím masem přidáme nadrobno nakrájené nakládané okurky a osmaženou cibuli a mrkev. Přidejte hrášek z konzervy.
Všechny složky medového houbového salátu důkladně promícháme s majonézou a podle chuti dosolíme. Před podáváním položte na krásnou misku, ozdobte snítkami bylinek a vychutnejte si jedinečnou chuť. Prostě báječné jídlo!

Jak vařit smažené medové houby v zakysané smetaně - recept s fotografiemi

Na každé slavnostní hostině mají stálý úspěch smažené houby v zakysané smetaně. Tento pokrm je skutečně všestranný – lze jej podávat za studena i za tepla, stejně jako kromě brambor, rýže a těstovin. Jak vařit medové houby se zakysanou smetanou a cibulí? Podle našeho receptu s fotografiemi dokáže i nezkušená hospodyňka rychle připravit úžasný předkrm z sklizené lesní úrody - lahodné houby v jemné omáčce ze zakysané smetany. Skutečný džem!

Ingredience pro recept na smažené medové houby se zakysanou smetanou:

medové houby - 1 kg
středně velká cibule - 2 ks.
domácí zakysaná smetana - 500 g.
máslo – 200 gr.
sůl a pepř na dochucení

Pokyny krok za krokem pro přípravu smažených medových hub v zakysané smetaně:

Houby očistíme, opláchneme pod tekoucí vodou a dáme do kastrůlku. Vařte 15 – 20 minut.
Cibuli oloupeme, nakrájíme na kousky a osmahneme na rozehřáté pánvi s máslem.
Uvařené medové houby přidáme k cibuli a vše společně opékáme 5 minut.
K houbám přidejte zakysanou smetanu a ½ šálku vody a promíchejte. Všechny ingredience znovu osolte, opepřete a promíchejte.
Pokračujte ve vaření pod zavřenou pokličkou na mírném ohni až do úplného vaření. Smažené medové houby v zakysané smetaně lze podávat jako přílohu nebo „nezávislé“ jídlo. A jaké báječné aroma mají houby – slovy to nelze popsat! Zbývá jen napsat recept a vařit.

Jak vařit brambory s medovými houbami na pánvi - recept krok za krokem, foto

Lahodné aromatické brambory s medovými houbami k obědu nebo večeři nenechají nikoho lhostejným - kromě toho se jídlo snadno připravuje. Fanoušci smažených hub si zamilují náš podrobný recept s fotografiemi brambor s medovými houbami, které lze během sezóny koupit na trhu nebo sbírat v lese vlastníma rukama. S pomocí jednoduchého receptu bude vaše denní menu pestřejší a chutnější – uvařte medové houby na pánvi s přidáním vašeho oblíbeného koření.

Seznam ingrediencí pro recept na smažené brambory s medovými houbami:

brambory - 200 gr.
červená cibule - 70 gr.
medové houby - 100 gr.
sádlo nebo slanina - 50 gr.
sůl a koření - podle chuti
zelení - na ozdobu

Brambory a medové houby smažené na pánvi - popis receptu krok za krokem:

Medové houby omyjeme a uvaříme ve vodě s přidáním soli.
Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kousky nebo kostky. Nakrájejte cibuli na proužky.
Pánev postavte na oheň a po rozehřátí opékejte kousky sádla 1 - 2 minuty. Přidáme houby s bramborami, osolíme a opepříme a dále vaříme na vysokém ohni. Když se na kouscích brambor objeví zlatá kůrka, přidejte nakrájenou cibuli a snižte plamen.
Pokračujeme v smažení, dokud brambory nezměknou, a poté je přivedeme k připravenosti - pod víkem.
Zbývá jen posypat horké brambory medovými houbami s nasekanými bylinkami a pozvat rodinu na večeři - dobrou chuť!

Jak vařit houbovou polévku se zmrazenými medovými houbami a bramborami - video recept

Horká polévka s houbami a bramborami dokonale zažene hlad a zahřeje v chladném období. Po zásobení mraženými houbami můžete vždy pohostit svou rodinu a hosty talířem aromatické houbové polévky. Jak udělat medovou houbovou a bramborovou polévku? Podívejte se na video s receptem na toto báječné první jídlo.

Nyní tedy víte, co vařit z medových hub a jak to udělat správně - naše recepty krok za krokem s fotografiemi a videy jsou přístupné a srozumitelné i pro začínajícího kuchaře. Při sestavování menu pro slavnostní večeři může být na seznamu možných jídel aromatická polévka s mraženými medovými houbami, houbami v zakysané smetaně nebo lahodný salát z medových hub s kuřecím masem. Předkrm s čerstvými medovými houbami a korejskou mrkví podle našeho receptu je jako stvořený k přípravě na zimu. Houby a brambory smažené na pánvi budou mnohým připadat jako jednoduché a každodenní jídlo - po vyzkoušení našeho receptu překvapíte svou rodinu i hosty originální kombinací těch nejběžnějších surovin. Hodně štěstí při vaření hub!

Fanoušci tichého lovu, zejména začátečníci, se zajímají o otázku: co dělat s medovými houbami po sběru, jak je správně sbírat, zpracovávat, jaké chutné věci vařit z hub a pokud je jich hodně, jak pro uchování produktu do příští sezóny. Jednoduché tipy vám pomohou naplno si užít výsledky aktivní dovolené a chutně nasytit vaši rodinu.

Houby medonosné – kde rostou a kdy je sbírat?

Začátečníci, kteří se ocitnou v lese poprvé, jsou přemoženi pocitem zmatku, se kterým se mnohem snáze vyrovnáte, pokud máte základní informace o houbách. Když víte, jak sbírat medové houby, ušetříte čas při jejich zpracování a ušetříte se nutnosti znovu třídit houbovou hmotu a odříznout přebytek.

Medové houby plně ospravedlňují své jméno a rostou na starých pařezech nebo velmi zřídka na starých stromech nebo na jejich základně.
Tento druh houby je běžný v listnatých lesích a prakticky se nikdy nevyskytuje v lesích jehličnatých.
Při sběru hub by měly být upřednostňovány středně velké mladé exempláře, které je odřezávají spolu se stonky, mírně výše od mycelia.
Ve velkých přerostlých houbách jsou chutné jen kloboučky, nožky jsou tvrdé a chuťově trochu gumové.

Jak správně čistit medové houby?

Po nasbírání košíků plných štědrých lesních darů a příchodu domů s pocitem příjemné únavy zbývá už jen zpracovat houbovou hojnost. Vždy to chcete udělat s minimálním úsilím a vědět, jak vyčistit medové houby, vám rychle pomůže vyrovnat se s úkolem co nejlépe.

Pokud byly houby sbírány správně, čištění nezabere mnoho času. Zbývá pouze protřídit houbovou hmotu a odstranit zkažené nebo červivé vzorky, pokud existují.
Při uspěchaném sběru medových hub často zůstávají části podhoubí na stoncích a je třeba je odříznout.
Některé druhy medových hub mají na klobouku šupiny, které je vhodné seškrábnout nožem nebo otřít ubrousky.
Medové houby zpravidla nevyžadují zvláštní přístup při čištění a jejich zpracování bude většinou záviset na jejich dalším účelu. Například pro zmrazení se vybírají nejčistší medové houby bez písku a zbytků a pokud je to možné, nejsou omyty, ale jednoduše otřeny papírovou utěrkou. Je lepší opláchnout houbovou hmotu částicemi země a jiných nečistot ve vodě a nechat ji odkapat.

Jak vařit čerstvé medové houby?

Medové houby je lepší zpracovat první den po sběru. Mohou být skladovány čerstvé nejdéle dva dny. Před solením, nakládáním nebo přidáváním do pokrmů se houby nejprve povaří.

Vytřídíme a promyjeme houbovou hmotu, necháme v cedníku okapat.
Vařte vodu a přidejte lžíci soli na dva litry tekutiny.
Přidejte připravené houby a nechte obsah pánve znovu vařit, přičemž sbírejte pěnu.
Jak dlouho vařit medové houby závisí na velikosti a stupni zralosti hub. Známkou připravenosti bude houbová hmota klesající ke dnu. Vaření trvá zpravidla asi půl hodiny.

Co můžete dělat s medovými houbami?

Poté, co jste zjistili, co dělat s medovými houbami po sběru, a řádně je připravíte na další přípravu, můžete začít dodržovat recepty na lahodné občerstvení nebo nezávislá jídla. Populární verze použití medových hub při vaření nebo jejich přípravě pro budoucí použití vám pomohou používat produkt co nejefektivněji.

Recepty s medovými houbami mohou zahrnovat vaření s následným dušením, smažením nebo skladováním pro budoucí použití ve formě nakládaného předkrmu nebo kaviáru.
Vícesložkové pokrmy s medovými houbami, kde jsou houby kombinovány se zeleninou nebo masem, vás potěší vynikající chutí a nutričními vlastnostmi a úžasně bohatou vůní.
Recepty s medovými houbami na zimu zahrnují dlouhodobou sterilizaci přípravků, které lze následně hermeticky uzavřít. Bez sterilizace lze nádoby skladovat v chladu pod volnými víčky.

Jak nakládat medové houby na zimu octem?

Použití octa vám umožní uchovat vaše oblíbené houby do příští sezóny a zajistit vaší rodině lahodnou svačinku. Sadu koření lze sestavit na základě individuálních preferencí přidáním nových pikantních přísad podle chuti nebo nahrazením těch, které jsou jimi navrženy.

Ingredience:

medové houby – 1,5 kg;
voda - 3 sklenice;
granulovaný cukr - 4 lžičky;
sůl – 2 polévkové lžíce. lžíce;
ocet - 1/3 šálku;
vavřín, nové koření, hřebíček, česnek, rostlinný olej.

Příprava

Medové houby vaříme 20 minut, omyjeme a necháme okapat.
Vařte vodu s přidáním soli, cukru, koření a bylinek.
Zalijeme octem, přidáme houby a vaříme 30 minut.
Houbovou hmotu s marinádou dejte do sklenic, sterilujte je 20 minut, uzavřete a zabalte za tepla, dokud nevychladnou.

Jak sušit medové houby?

Budou výbornou zimní přípravou. Mohou být použity pro vaření prvních jídel, přidávat do salátů a jiných kulinářských kompozic. Výrobek stačí namočit na několik hodin a poté 30 minut vařit až do úplného vaření.

Medové houby není vhodné před sušením umývat, ale pouze otřít ubrousky nebo papírovými utěrkami.
Houby lze navléknout na provázky a sušit za příznivého počasí v přírodních podmínkách na půdě nebo pod kůlnou.
Takové svazky se také suší v suchých, větraných, teplých místnostech.
Modernějším způsobem sušení medových hub je použití elektrické sušičky. Vzorky hub se rozloží na palety a suší se při teplotě 50 stupňů, dokud se vlhkost neodpaří.
Houby můžete sušit v troubě: houby jsou rozloženy na plech a umístěny do zařízení předehřátého na 60 stupňů po dobu 4-7 hodin. Dveře by měly být mírně otevřené.

Jak správně zmrazit medové houby na zimu?

Při studiu toho, co lze udělat s medovými houbami po sběru, mnoho přitahuje doporučení pro zmrazení produktu. Pokud máte v lednici volné místo a katastrofální nedostatek času, je tento způsob přípravy jednou z nejvyšších priorit. Informace o tom, jak zmrazit čerstvé medové houby na zimu, naleznete v následujících bodech:

Je vhodné houby nemýt, ale jednoduše je otřít ručníkem nebo ubrousky a okartáčovat všechny nečistoty nebo malé množství písku.
Medové houby se rozloží v jedné vrstvě do komory, zmrazí se a poté se nalijí do sáčku pro skladování a konečné zmrazení.
Již uvařené nebo smažené houby můžete také zmrazit tak, že je vložíte do porcovaných sáčků nebo nádob.

Jak vařit medovou houbovou polévku?

Která bude popsána níže, může být vařena výhradně se zeleninou nebo přidána do složení obilovin a těstovin. Teplý pokrm bude chutný a výživný, pokud jako tekutou složku použijete masový vývar a při podávání přidáte vařené maso nakrájené na malé plátky na talíře.

Ingredience:

medové houby – 0,5 kg;
voda nebo vývar - 2 l;
brambory - 4-6 ks;
cibule a mrkev - 1 ks;
vavřín, pepř, sůl, bylinky - podle chuti;
máslo - 40 g.

Příprava

Medové houby vařte 20 minut, sceďte na sítu a přendejte do vroucího vývaru.
Přidáme kostky brambor a po 10 minutách vaření přidáme restovanou cibuli a mrkev.
Horký pokrm okořeníme, vaříme 10 minut, podáváme s bylinkami a případně zakysanou smetanou.

Jak smažit medové houby s cibulí?

Recepty s čerstvými medovými houbami lze vyrobit bez předběžného varu, pouze pokud jste si jisti kvalitou hub a jejich čistotou životního prostředí. Pokud máte takový produkt, můžete jej smažit s přidáním cibule a zakysané smetany. Úžasná bohatá chuť a ohromující vůně pokrmu si zaslouží nejvyšší chválu.

Ingredience:

medové houby - 800 g;
cibule - 1 ks;
zakysaná smetana - 200 g;
máslo - 70 g;
sůl, pepř, bylinky.

Příprava

Takto připravené houby dáme na pánev, podlijeme sklenicí vody a pod pokličkou dusíme 20 minut.
Otevřete víko a odpařte vlhkost.
Přidáme olej a nakrájenou cibuli, ingredience orestujeme do zlatova, vmícháme zakysanou smetanu.
Medové žampiony orestované s cibulkou a zakysanou smetanou podle chuti osolte, opepřete, bylinky, minutu prohřejte a nechte trochu povařit.

Jak smažit medové houby s bramborami?

Neměnná klasika, která časem neztrácí na popularitě -. Chuť kulinářské kompozice, i bez dalších koření a kořeněných přísad, potěší svou nenapodobitelnou harmonií. Často je složení doplněno cibulí a pro pikantnost na konci smažení můžete přidat jemně nasekaný česnek.

Ingredience:

medové houby - 800 g;
cibule - 1 ks;
brambory - 1,5 kg;
olej - 100 ml.

Příprava

Medové houby uvaříme do měkka, scedíme v cedníku.
Na oleji zpěníme cibuli, přidáme houby a odpaříme vlhkost.
Přidejte oloupané a nadrobno nakrájené brambory a ingredience za stálého míchání opečte.
Brambory s medovými houbami budou hotové, když plátky zeleniny změknou.

Salát se smaženými houbami

Pokud si chcete udělat salát s houbami, kuře s medovými houbami je win-win kombinace. Doplněním ingrediencí o nasekaný nebo strouhaný sýr, ořechy, najemno nasekaný česnek a dresink s majonézou získáte vynikající předkrm, který také zaujme významné místo ve sváteční nabídce. Je-li to žádoucí, lze misku ozdobit ve vrstvách, každou zakrýt majonézovou síťkou a poté nechat několik hodin nasáknout.

Ingredience:

medové houby - 700 g;
kuřecí řízek - 0,5 kg;
sýr - 200 g;
ořechy - půl sklenice;
česnek - 2 stroužky;
sůl, pepř, majonéza, máslo.

Příprava

Vařte do měkka a poté na oleji orestujte medové houby.
Uvařené kuře nakrájíme nadrobno a přidáme k houbám.
Posílají se tam také sýry, ořechy a česnek.
Salát ochutíme solí, pepřem, majonézou, promícháme a necháme vylouhovat.

Těstoviny s medovými houbami

Stane se vynikajícím pokrmem pro domácí jídlo s jakoukoli příležitostí i bez ní. Sušená nebo čerstvá bazalka a špetka italských nebo provensálských bylinek dodají pokrmu další pikantní chuť. Neméně oblíbená je verze s česnekem, který se přidává v konečné fázi vaření.

Ingredience:

medové houby – 0,5 kg;
pasta – 0,5 kg;
kuřecí řízek - 250 g;
tavený a tvrdý sýr – každý po 150 g;
smetana - 200 ml;
cibule - 100 g;
kari, sůl, pepř, olej, bylinky.

Příprava

Samostatně smažte nakrájené kuřecí maso a předem uvařené medové houby s cibulí.
Maso a osmažené žampiony spojíme, přidáme smetanu a tavený sýr.
Omáčku dochutíme, 5 minut povaříme, vmícháme nastrouhaný tvrdý sýr a uvařené těstoviny.
Pokrm ihned podávejte, položte na teplé talíře a dochuťte bylinkami.

Medový houbový kaviár s česnekem – recept

Kaviár z medových hub s česnekem lze připravit z nekvalitních exemplářů, ořezaných stehýnek nebo zralých hub, které se pro jiná jídla a úpravy jen málo používají. Výsledná svačina je výborným doplňkem krajíce čerstvého chleba, komponentem pro vytvoření náplně do pečiva nebo doplňkem jiných pokrmů.

Ingredience:

medové houby – 0,5 kg;
mrkev - 100 g;
cibule - 200 g;
česnek - 3 stroužky;
sůl, pepř, olej.

Příprava

Medové houby se vaří 20 minut, poté se smaží na oleji s přidáním cibule.
Zvlášť na oleji podusíme nastrouhanou mrkev.
Smíchejte houby s cibulí, mrkví a česnekem v mixéru a nakrájejte.
Kaviár osolíme, opepříme, promícháme, necháme trochu vyluhovat.

Julienne s medovými houbami - recept

Julienne s medovými houbami je pokrm ke svátečnímu menu, kterým můžete svou rodinu hýčkat ve všední dny. Lahodná bohatá chuť pochoutky s francouzskými kořeny se nedá zkazit, zvláště pokud pro splnění receptury zvolíte kvalitní přírodní sýr a domácí zakysanou smetanu. Při podávání ozdobte misku zelení.

Ingredience:

medové houby – 1,2 kg;
cibule - 300 g;
zakysaná smetana - 300 g;
smetanový sýr - 200 g;
máslo - 70 g;
mouka - 30 g;
sůl, pepř, bylinky.

Příprava

Na oleji zpěníme cibuli, přidáme mouku, restujeme 2 minuty.
Přidejte medové houby a zakysanou smetanu, dříve vařené až do připravenosti, promíchejte a trochu zahřejte.
Směs rozetřeme do olejem vymazaných formiček, posypeme sýrem a pečeme při 180 stupních 7-10 minut.

Houbový koláč s medem - recept

Následující recept je pro ty, kterým nevadí hýčkat se domácími koláči. V tomto případě se jako náplň používají vařené a poté smažené medové houby. Na přání lze houbovou hmotu doplnit cibulí orestovanou na oleji a místo křehkého těsta připraveného z uvedených surovin si vezměte hotové listové těsto.