Krok za krokem recepty na vaření brambor s masem v troubě. Jak vyrobit brambory s masem v troubě podle receptu krok za krokem s fotografiemi

Jak připravit vydatnou a chutnou večeři pro své blízké? Jak překvapit a potěšit dlouho očekávané hosty, které chcete od srdce nakrmit? Pokud máte ve svých koších maso a brambory, pak o tom dvakrát nepřemýšlejte - brambory s masem v troubě budou ideálním jídlem, které vás uspokojí ve všech ohledech. Pojďme zjistit, jak toto jídlo připravit.

Brambory pečené v troubě s masem - pokrm, který je vhodný pro každodenní i sváteční stoly

Toto jídlo je oblíbené nejen mezi ženami v domácnosti v různých zemích, ale je žádané i v profesionální kuchyni. Je to dáno výběrem ingrediencí.

Brambory jsou produktem, který se nachází téměř v každé domácnosti. Zpracovává se různými způsoby: vaří se a smaží, dusí a peče v troubě a ve fólii. Tato kořenová zelenina se skvěle hodí k ostatním surovinám. Patří mezi ně masné výrobky, neméně chutné jsou brambory s houbami, rajčata a sýr.

Brambory se dobře vaří s vepřovým, hovězím, kuřecím a králičím masem. Proto mohou ženy v domácnosti bezpečně měnit ingredience v receptech a vybírat ty, které mají po ruce. Tradiční recepty lze bezpečně doplnit houbami a rajčaty.

Mimochodem, brambory pečené v alobalu v troubě se perfektně hodí jak k masové dřeni, tak k mletému masu. Chuť pokrmu doplní nejen houby a rajčata, ale také koření a bylinky.

Dušené brambory v troubě mají nejen vynikající chuť. Toto jídlo potěší, protože se dá rychle připravit s minimálními kulinářskými dovednostmi. Existuje několik důležitých tipů, podle kterých si pokrm zachová maximální výhody a chuť:

• brambory by se neměly předem loupat, protože bez vody ztmavnou a ztratí v ní významnou část cenných látek;
• Masný výrobek by měl být opláchnut v tekoucí vodě bez namáčení;
• pro vaření v troubě je nejlepší použít nádobí z hlíny, žáruvzdorného skla nebo litiny;
• Pokud máte hliníkovou formu, můžete v ní uvařit pamlsek, ale připravený pokrm v takové nádobě skladovat nemůžete.

Vybrali jsme pro vás ty nejzajímavější, ale zároveň snadno připravitelné recepty. Mezi nimi i francouzské jídlo, které vám nabízíme v klasické verzi. Zdůrazňujeme, že nemusíte striktně dodržovat seznam specifikovaných produktů a měnit přísady podle svého uvážení.

Brambory můžete péct s masem a všechny ingredience rozložit do vrstev

Jednoduché a velmi chutné

Začněme klasickým receptem, který je velmi jednoduchý na provedení a po mnoho let se těší zasloužené oblibě mezi mnoha ženami v domácnosti. Tajemství pokrmu spočívá ve vynikající chuti a sortimentu produktů: určitě se najdou téměř v každé domácnosti.
Budete potřebovat tyto ingredience:

• 400 g masového filé;
• 1 kg brambor;
• 1 cibule;
• 1 mrkev;
• 1 polévková lžíce. l. rajčatová pasta;
• 1,5 lžíce. voda;
• 50 g sýra;
• sůl, koření podle chuti.

Tento recept vám umožní použít jakékoli maso, které máte v domě. V závislosti na tom se bude chuť pokrmu lišit. Vařit začneme tak, že maso nakrájíme na kostičky a cibuli na kolečka. Mrkev nastrouháme.

Připravené maso nyní vložíme do pánve s rozehřátým tukem. Smažte za stálého míchání dozlatova a poté do pánve přidejte cibuli a mrkev. Poté, co zelenina změní barvu, přidejte rajčatovou pastu zředěnou ve sklenici vody. Jídlo osolte a přidejte své oblíbené koření. Maso necháme dusit a mezitím si oloupeme brambory.

Nakrájenou kořenovou zeleninu vařte do poloviny uvařené a poté ji vložte do hluboké pánve. Navrch položte maso a zalijte omáčkou a přidejte dalších 0,5 šálku vody. Zakryjte pánev poklicí nebo alobalem a vložte do trouby na půl hodiny.

Pět minut před koncem pečení pánev otevřete, jídlo posypte strouhaným sýrem a pečte v troubě do zlatova. Dušené brambory s masem v alobalu podáváme horké. Při podávání může být pokrm ozdoben čerstvými bylinkami.

Nebojíme se pokrm zpestřit. Někomu se například může líbit nahrazení rajčatové omáčky zakysanou smetanou a pochoutka s houbami jistě potěší vynikající chutí.

Křehký a šťavnatý pokrm můžete získat také, pokud jej upečete v troubě

Jemný pokrm s mléčnou omáčkou

Nyní přejdeme k pokrmu, který je na přípravu trochu náročnější. Připravuje se ve vrstvách, takže všechny přísady, aniž by ztratily svou jedinečnou chuť, získávají nové odstíny. Směs brambor a masa dušená v mléčné omáčce je šťavnatá a křehká. K tomu potřebujeme následující komponenty:

• 400 g masa;
• 5 kusů. brambory;
• 150 g tvrdého sýra;
• 1 cibule;
• 100 g másla;
• mléko;
• sůl a koření.

Maso na pokrm nakrájíme na tenké plátky a lehce naklepeme. Pak bude křehčí a vaření půjde rychleji. Oloupané brambory nakrájíme na plátky. Cibuli nakrájíme na půlkolečka a sýr na tři.

Připravené suroviny začneme vkládat do vymazané formy. Nejprve přichází vrstva masa, poté brambory a po nich cibule. Nyní jídlo osolte, opepřete, přidejte plátky másla a opakujte umístění: vrstvu po vrstvě, vršek by měl být bramborový.

Nyní je třeba opatrně nalít mléko do formy. Neměl by pokrývat horní vrstvu produktů. Zakryjte pánev víkem nebo fólií a odešlete misku k pečení v troubě předehřáté na 200 stupňů. Jakmile se mléko vaří, snižte teplotu na 150 stupňů a pokrm vařte hodinu v alobalu.

Když je bramborová směs dušená v mléce hotová, odklopíme poklici a misku naplníme strouhaným sýrem. Nyní zvýšíme teplotu a pamlsek osmahneme.

Toto jídlo je ideální pro každou událost.

Dušený kastrol je velmi šťavnatý. A v závislosti na zvoleném mase je doba vaření různá. Takže s kuřecím masem je jídlo připraveno velmi rychle, s hovězím nebo vepřovým masem by se kastrol v alobalu měl vařit déle. Zkuste to vařit s bramborami a houbami, smetanu vyměňte za mléko nebo zakysanou smetanu – pokaždé bude mít pamlsek úplně jinou chuť.

Slavnostní pohoštění ve francouzštině

Zveme vás k vyzkoušení dalšího oblíbeného receptu. Jedná se o maso a brambory ve francouzském stylu, které o svátcích zdobí mnoho stolů. Je zvláštní, že ve Francii nemá obdobu, protože Francouzi si opravdu neváží kombinace brambor s masnými výrobky. Ale v domácí kuchyni je rozšířená. Co potřebujeme k přípravě pamlsku ve francouzštině:

• 1 kg masa;
• 1 kg brambor;
• 0,5 kg cibule;
• 200 g majonézy;
• 200 g sýra.

Toto jídlo je chutné bez ohledu na použité maso.

Nejprve si připravíme filet z masa tak, že jej nakrájíme na tenké plátky a lehce naklepeme. Brambory oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Nakrájejte cibuli na půlkroužky.

Po vymaštění formy olejem do ní začneme vkládat suroviny. První vrstvou je maso, na které položíme cibuli. Brambory spojte s majonézou a solí, směs rozprostřete na cibuli. Nyní formu uzavřeme a pokrm můžeme péct v troubě.

V této formě se pokrm vaří ve fólii nebo pod víkem asi půl hodiny při teplotě 200 stupňů, poté se teplo sníží na 160 stupňů. Po půl hodině pamlsek s bramborem vyjmeme, zasypeme strouhaným sýrem a dáme na pět minut do trouby. Během této doby se sýr roztaví a zhnědne a můžete podávat masový pokrm na francouzský způsob.

Jak vidíte, klasický recept ani neuvádí konkrétní druh masa. Proto můžete bezpečně experimentovat s vepřovým a hovězím masem, kuřecím a telecím masem. Pokud připravujete francouzské jídlo s vepřovým nebo hovězím masem, doba vaření se prodlouží. Ale s kuřecím masem to bude hotové mnohem rychleji.

Pro snížení obsahu kalorií lze masný výrobek nahradit houbami. Aby bylo maso na francouzský způsob v alobalu velmi šťavnaté, doporučujeme experimentovat s množstvím cibule a zvětšit její objem. Některé hospodyňky přidávají do ingrediencí rajčata, která navíc dokážou svým způsobem změnit chuť k lepšímu.

Všimněte si, že pochoutka ve francouzském stylu by měla být připravena ve vrstvách, které se pokládají v určeném pořadí. Maso totiž získává určitou chuť a křehkost díky tomu, že se dusí ve směsi šťáv – vlastní a cibule. Aby byly brambory v alobalu nejen chutné, ale také zdravé, doporučujeme připravit si na pokrm domácí majonézu.

Bramborové pokrmy

Nejlepší jídlo na dovolenou i všední den jsou brambory s masem v troubě! Připravte jej ve formě, rukávu nebo hrnci podle našich receptů krok za krokem s fotografiemi a videi.

40 min

169,7 kcal

5/5 (4)

Bramborové pokrmy jsou na našem stole vždy oblíbené. A jakou rozmanitost a fantazii brambory nabízí! Jaké druhy jídel se z toho nepřipravují - smažené brambory, hranolky, vařené nové brambory, dušené s masem nebo zeleninou, všechny druhy kastrolů, rohlíky, koláče, bramborové svačiny, a to není vše.

Možností vaření brambor je spousta a snad každá hospodyňka má svůj oblíbený recept. Dnes vám chci nabídnout několik receptů na brambory s masem, pečené v troubě. V mé rodině je toto jídlo hitem, talíře jsou během chvilky prázdné a každý pořád žádá víc!

Brambory se skutečně ukázaly jako aromatické, jemné a samotné jídlo je uspokojivé. Báječný oběd nebo brzká večeře, kterou můžete bezpečně podávat na stůl, když dorazí hosté. Po vyzkoušení této brambory vás všichni budou chválit jako výbornou hospodyňku, ověřeno! Začněme tedy vařit.

Brambory s masem a sýrem v troubě

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

• pekáč nebo pánev;
• prkénko;

• kladivo na maso;
• struhadlo, trouba.

Ingredience

Při výběru masa na pečení s bramborami dejte přednost vepřovému. Bude se péct rychleji a rovnoměrněji a uvolní tuk do pokrmu, takže bude chutnější.

Proces vaření

1. Maso omyjeme, necháme oschnout a nakrájíme na tenké plátky. Aby bylo maso měkčí a křehčí, před vložením do trouby ho poklepejte kladivem.
   
   
2. Brambory omyjeme, oloupeme a nakrájíme na kolečka nebo plátky.
   
   
3. Cibuli oloupeme a omyjeme, nakrájíme na půlkolečka.
   
   
4. Zapékací mísu vymažte tenkou vrstvou slunečnicového nebo olivového oleje. Nahoru položte kousky másla, rozdělte 5-6 tenkých kousků po povrchu formy.
   
   
   

   Existuje osvědčený způsob, jak zachovat šťavnatost pokrmů v troubě: vařte brambory a maso v alobalu. Pekáč nebo zapékací mísu vyložte alobalem, vyskládejte všechny ingredience a vrch přikryjte alobalem. Tyto brambory pečte o něco déle, asi 60 minut, což také záleží na možnostech vaší trouby.

5. V míse smícháme brambory, maso a cibuli a nalijeme na pánev. Pokud vařítemaso a brambory v troubě na plechu,a není hluboká, pak je lepší všechny ingredience předem smíchat a brambory před vložením do trouby nechat 5 minut nasáknout šťávou z masa a kořením. Existuje další možnost: vařeníbrambory s masem v troubě, rozložte ingredience vrstvy . Dole je maso, pak cibule a brambory. Uspořádání je na vašem uvážení, v každém případě to dopadne skvěle!
   
   
   
6. Nastavte teplotu trouby na 180 stupňů. Všechny ingredience vložte do formy nebo plechu a pečte 30 minut.
   
   
   
7. Nastrouhejte sýr a posypte brambory a maso 5-10 minut před přípravou.
   
   

Pokud vám chybí šťavnatost, doporučuji vařit brambory a maso v troubě s přidáním majonézy. Při vytváření vrstev namažte střední vrstvu majonézou nebo jednoduše smíchejte maso, cibuli a brambory s přidáním 2 polévkových lžic. lžíce majonézy. A v letní sezóně mohou brambory vařené v troubě s masem a rajčaty dodat pokrmu šťavnatost.

Zde je několik dalších způsobů, jak vařit brambory a maso v troubě.

Brambory s masem v troubě v rukávu

Při pečení v rukávu si váš pokrm zachová veškeré aroma koření, šťávy z masa a bude voňavý a měkký. Rukávník vám také ušetří mytí zapékacích nádob po vaření, což je velmi pohodlné.

Čas na vaření: 1 hodina.
Počet porcí: 4.

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

• kulinářský rukáv na pečení;
• prkénko;

• kladivo na maso;
• velká mísa.

Ingredience

• brambory - 6-8 ks;
• vepřové maso - 300 g;
• cibule - 2 ks;
• slunečnicový olej - 50 ml;

• koření - sůl, pepř, směs koření na maso;
• petržel nebo koriandr - volitelné.

Proces vaření

Maso v hrncích s bramborem v troubě

Maso a brambory v troubě, vařené v hrncích, dopadnou skvěle. Takto upečené brambory nebudou suché a plně prosycené vůněmi masa a koření. Všechny ingredience dáme do hrnců ve vrstvách.

Čas na vaření: 40 min.
Počet porcí: 4.

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

• hliněné hrnce na pečení;
• velká mísa;
• prkénko;

• struhadlo;
• kladivo na tlučení masa.

Ingredience

• brambory - 1 kg;
• vepřové maso - 300 g;
• cibule - 2 ks;

• mrkev - 2 ks;
• zakysaná smetana nebo majonéza - 200 g;

Aromatické brambory s masem v troubě, při pohledu na které se vám sbíhají sliny a povzbuzují chuť k jídlu, jsou snad jednou z nejlepších variant večeře nebo svátečního oběda. Připravit neuvěřitelně chutné jídlo ze známých ingrediencí je docela jednoduché - stačí si vybrat osvědčený recept a přísně jej dodržovat. Doporučujeme, abyste si pozorně přečetli užitečné rady a vybrali si jeden z níže uvedených receptů.

Aby jídlo dopadlo hned napoprvé, a to i pro začínajícího kuchaře, je nutné použít řadu užitečných doporučení, jmenovitě:

1. v troubě bude neuvěřitelně křehký a chutný, když před přidáním jídla nalijete do pekáčku trochu kefíru nebo smetany a zředíte ho malým množstvím vody.
2. Zanedbáním alobalu dodáte vepřovému nebo hovězímu masu pěknou zlatohnědou kůrku. Brambory však mohou být trochu suché.
3. Pokud se bojíte, že se některá ze složek pokrmu nebude dobře péct, pak je lepší je uspořádat ne ve vrstvách, ale dobře promíchat.
4. Jako masový základ můžete použít cokoliv: vepřové, kuřecí atd.
5. Pekáč s jídlem vkládejte pouze do předehřáté trouby.

Dnes jsou internetové zdroje věnované vaření plné receptů na brambory a maso v troubě. Někdy může být těžké vybrat jednoduchý a osvědčený pokrm. Využijte náš návod na vaření masa a brambor v troubě a dopřejte svým blízkým chutnou večeři.

Recept č. 1 aneb francouzské pečené brambory (se zakysanou smetanou)

K přípravě chutného a uspokojivého pokrmu budete potřebovat následující ingredience:

Vepřové maso nakrájíme na malé plátky, lehce naklepeme, dochutíme solí a pepřem a necháme v koření nasáknout. Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka. Polovina zelených by měla být omyta, jemně nakrájena, smíchána s cibulí, masem a 100 gr. zakysaná smetana.

Zároveň je třeba oloupat brambory, nakrájet je na plátky. Ingredience dejte na několik hodin do lednice, aby byly ještě chutnější a křehčí.

Poté se brambory s masem v zakysané smetaně rozloží ve vrstvách na předem vymazaný plech (zelenina by měla ležet na dně), forma se přikryje alobalem a vloží se do trouby předehřáté na 200 stupňů. Po hodině můžete začít jíst. Zbývá posypat pokrm strouhaným sýrem a můžete podávat.

Recept č. 2 Brambory s masem a zeleninou

K masu a bramborám v troubě můžete přidat trochu pikantnosti. K přípravě nestandardní verze pokrmu budete potřebovat:

Uvedené množství surovin je pro přípravu jedné porce.

Aby to fungovalo s masem v troubě, musí být všechny komponenty nakrájeny na kostky (s výjimkou cibule a sýra - jsou nakrájené a strouhané). Zeleninu lze nakrájet na plátky, aby byl hotový produkt atraktivnější. Pekáč nebo formu vymažte majonézou. Poté se na něj položí vrstvy produktů v následujícím pořadí:

• vepřové maso;
• brambor;
• rajčata.

Každá vrstva musí být osolená a namazaná trochou majonézy. Poté plech vložíme na 40–50 minut do trouby předehřáté na 180 stupňů. Pokrm je připraven!

Lahodné brambory s masem v troubě lze připravit podle jiného receptu. Nebojte se experimentovat, protože ta nejlepší jídla byla vždy vynalezena náhodou!

Chceme vás požádat o malou laskavost. Na našem webu je mnoho uživatelů, kteří by rádi slyšeli váš názor na tento recept. A bylo by skvělé, kdybyste zanechali recenzi - mnozí by vám za ni poděkovali!

Znalci vytříbené chuti kulinářských pokrmů již dlouho říkají, že i bez určitých dovedností a mnohaletých zkušeností v kuchyni můžete připravit mistrovské dílo, které potěší každého v domácnosti.

A počítá se právě s bramborami, které u nás nepatří k nedostatkovým produktům. Pokud je správně a kompetentně kombinován s jinými produkty, proces vaření se stane příjemným zážitkem a konečný výsledek překvapí i zkušené kulinářské odborníky.

Věnujme pozornost některým receptům, ve kterých jsou hlavní složkou brambory v kombinaci s různými druhy masa, houbami a dalšími produkty.

Recepty na brambory s kuřecím masem v troubě

Pokud se rozhodnete péct brambory s kuřecím masem v troubě, nemusíte si myslet, že hotové jídlo bude obsahovat pouze tyto přísady. Moderní vaření je tak rozmanité, že recept může kombinovat mnoho různých produktů, jejichž kombinaci by bylo obtížné uhodnout.

Šťavnaté brambory s kuřecím masem a rajčaty

Brambory je třeba oloupat, umýt a nakrájet na plátky. Posypte ji pepřem, solí a promíchejte. Poté vložte do formy předem vymazané olejem.

Kuřecí prsa je třeba nakrájet na malé kousky, osolit, opepřit a položit na brambory.

Cibuli nakrájíme na malé čtverečky a posypeme jí maso.

Navrch pak položíme rajčata, která nejprve nakrájíme na plátky. Dále - vrstva majonézy (vrstva rajčat) a vrstva sýra, nastrouhaného na hrubém struhadle.

Nádobu uzavřeme pokličkou a vložíme do trouby předehřáté na 180 stupňů. Po 40 minutách poklici sejměte a pokračujte v pečení dalších 10 minut. Připravenost můžete určit podle vzhledu zlatohnědé kůry.

Pikantní kuře s bramborami ve fólii

• Jedno kuře;
• Půl kila brambor;
• Dvě cibule;
• 1 lžíce sójové omáčky;
• Citronová šťáva (stačí polovina ovoce);
• Podle chuti se přidává sůl a koření.

Omyté kuře musí být nakrájeno na malé kousky a trochu smažené pomocí běžné pánve. Brambory se oloupou a nakrájí na velké kusy.

Plech přikryjeme alobalem, položíme na něj brambory, cibuli nakrájenou na kolečka a kuřecí maso. Poté se přidá koření a sůl.

Miska je pokryta fólií a umístěna do trouby předehřáté na 200 stupňů. Po 60 minutách alobal sejměte, zvyšte teplotu a pokračujte v pečení dalších 10 minut. Připravenost pokrmu bude indikována výskytem zlatohnědé kůry.

Pečené dietní krůtí maso s bramborami

Velmi chutné jsou pokrmy pečené v troubě z brambor, krůtího masa a dalších surovin. Recepty na taková jídla jsou následující.

Krůtí s bramborem v rukávu

K přípravě budete potřebovat:

• 1 kg. brambory;
• Jeden krocan;
• Jedna hlava česneku;
• 50 ml oleje (musí být rostlinného původu);
• Koření a sůl (množství závisí na chuti).

Krůtí tělo by mělo být omyto a vysušeno ručníkem.

Brambory se oloupou a nakrájí na poloviny nebo čtvrtky (podle velikosti).

V misce smíchejte česnek, prošel lisem, rostlinný olej, koření a sůl. Touto směsí pak potřete krůtu. Brambory jsou umístěny uvnitř jatečně upraveného těla.

Krůtí tělo plněné bramborami je umístěno v pečicím rukávu. Zbývající část je rovnoměrně rozložena po celém balení. Jeden konec rukávu je dobře zajištěn a druhý je ponechán otevřený, což vám umožní získat krásnou zlatohnědou kůru.

Vložte krůtu do trouby předehřáté na 190 stupňů. Doba pečení - 1 hodina.

Krůtí paličky s bramborem

K přípravě čtyř porcí musíte vzít:

• 800 gramů brambor;
• 4 paličky;
• 200 gramů zeleného hrášku;
• 90 ml sójové omáčky;
• 1 lžíce rostlinného oleje;
• 40 gramů hotové hořčice;
• Přidejte pepř a sůl podle chuti;
• 2 lžičky sušená bazalka.

Paličky omyjeme, osušíme, na několika místech propícháme a samotné maso vetřeme trochou marinády (směs hořčice, sojové omáčky a bazalky). Připravené maso pak nechte jednu hodinu odležet, aby se co nejlépe marinovalo.

Brambory oloupejte a nakrájejte na střední kousky.

Plech přikryjte alobalem, položte na něj paličky a poklaďte kousky brambor. Osolte a nalijte do předem připravené marinády.

Vršek přikryjte alobalem, vložte do trouby vyhřáté na 190 stupňů a pečte jednu hodinu. Po uplynutí stanovené doby odstraňte fólii a pokračujte v pečení krocana v troubě další čtvrt hodiny.

Další oblíbené recepty

Věnujme pozornost receptům na pečení brambor s masem v troubě, podle kterých může i nezkušená hospodyňka připravit lahodný pokrm. Vzhledem k přítomnosti určitých přísad v těchto receptech je možné připravit skutečné kulinářské mistrovské dílo.

Vydatné brambory s vepřovým masem

K přípravě bereme:

• 1,5 kg. brambory;
• 2 ks. cibule;
• 800 gramů vepřového masa (entrecote);
• 250 gramů majonézy;
• 200 gramů tvrdého sýra;
• Podle chuti se přidává mletý černý pepř a sůl;
• 1 polévková lžíce. lžíce slunečnicového oleje.

Vepřové maso je potřeba nakrájet na tenké plátky (jako při přípravě kotlet), tyto plátky naklepat, posypat mletým černým pepřem a solí.

Brambory oloupeme, důkladně opláchneme a nakrájíme na tenké plátky. Cibuli nakrájíme na půlkolečka a sýr na plátky.

Plech vymažeme slunečnicovým olejem, položíme na něj nakrájené kousky vepřového masa, pak cibuli, brambory a vše posypeme pepřem a solí.

Poslední vrstva bude sýr, jehož kousky jsou umístěny těsně. Miska připravená k pečení se nalije majonézou tak, aby nebyly žádné mezery.

Trouba by měla být předehřátá na 200 stupňů. Vložte do ní plech a pečte asi 1 hodinu. Připravenost pokrmu bude indikována výskytem hnědé sýrové kůry.

Voňavé brambory s masem a houbami

Recept je jiný v tom, že na přípravu pokrmu můžete použít houby a maso, které chcete. Neexistuje jasná souvislost s druhem masa nebo druhem houby.

K přípravě pokrmu tedy budete potřebovat:

• 200 gramů hub;
• 5 středně velkých brambor;
• 400 gramů jakéhokoli masa;
• 1 cibule;
• Majonéza, pepř a sůl podle chuti;
• Jakákoli zelenina;
• 1 polévková lžíce. lžíce rostlinného oleje.

Houby a oloupané brambory nakrájíme na tenké plátky. Maso je potřeba nakrájet na kousky a naklepat z obou stran. Cibuli nakrájíme na půlkolečka a zelí nakrájíme nadrobno.

Formu, ve které se bude pokrm připravovat, vymažte rostlinným olejem. Nejprve položte nakrájené maso. Osolíme a opepříme. Další vrstvou je cibule, pak houby (k těm přidáme i trochu pepře a soli). Navrch na houby posypeme nasekané bylinky. Dále položte vrstvu brambor, trochu osolte, opepřete a přidejte majonézu.

Pokrm s masem, houbami a zeleninou vložíme do trouby vyhřáté na 200 stupňů a pokrm pečeme 40 minut. Na konci pečení vše navrch posypeme nasekanými bylinkami.

Pokud se pečené brambory s masem vaří v rukávu a nakonec chcete získat krásnou, chutnou a chutnou kůrku, jeden z konců rukávu nemusí být vázán.

Brambory a maso se lépe propečou, když jeden konec pečicí manžety necháte rozvázaný.

Na jednu z nejčastějších otázek – jak dlouho péct maso a brambory v troubě – kuchaři většinou odpovídají, že to trvá od 40 minut do hodiny.

Pokrm se uvaří rychleji, pokud proces pečení nepřerušíte otevřením dvířek trouby, jinak se uvolní teplo a pokrm se bude péct pomaleji.

Pokud uplynula doba potřebná k pečení a maso ještě není upečené, mělo by se nechat v troubě dalších 30 minut, ale mělo by se snížit žár.

Připravený pokrm by měl být podáván okamžitě a nečekat, až vychladne.

Při pečení je třeba použít světlou majonézu, umožní vám to připravit pokrm, který není příliš mastný.

Brambory s masem je lepší péct v troubě v keramické formě speciálně určené k tomuto účelu. Dokáže zachovat chuť připravovaného pokrmu.

Dobrou chuť!

Brambory s masem v troubě jsou jedním z nejoblíbenějších a nejoblíbenějších jídel, které tvoří každodenní a sváteční jídla. Vaření lahodného, ​​chutného a velmi výživného jídla má úžasný kulinářský účinek - takové jídlo nelze zkazit!

Nejjednodušší recept

Pečené brambory s masem nevyžadují žádné speciální kulinářské techniky, suroviny na vaření vždy najdete v lednici.

Ingredience:

• cibule - 2 hlavy;
• rostlinný olej;
• vepřové maso - 500 g;
• přírodní majonéza - 150 g;
• brambory - 500 g;
• koření a koření.

Způsob vaření:

1. Kousek masa důkladně omyjeme, osušíme ubrousky a nakrájíme na malé kostičky.
2. Zeleninu oloupeme, cibuli nakrájíme na půlkolečka a spojíme s vepřovým masem.
3. Hlízy brambor rozdělíme na plátky a přidáme k masu. Jídlo dochuťte solí, majonézou a oblíbeným kořením. Vše dobře promícháme, dáme na plech potřený olejem a pečeme 40 minut v troubě (180 °C). Pravidelně přesouvejte spodní vrstvu jídla nahoru, aby každá složka pokrmu dostala svou vlastní „porci“ zlatého odstínu.

Lahodné jídlo podávejte horké a ozdobte nasekanými bylinkami. Vše je velmi jednoduché, rychlé a chutné!

Vaření ve francouzštině

Maso ve francouzštině se objevuje při slavnostních nebo každodenních jídlech se stejnou pravidelností jako Olivier nebo vinaigrette.

Nákupní seznam:

• cibule - 250 g;
• sýr (nejlépe si vyberte z tvrdých odrůd) - 300 g;
• vepřová panenka - 700 g;
• majonéza - od 100 g;
• brambory - 600 g;
• rostlinný olej - 20 ml.
• sůl, pepř, bylinky.

Způsob vaření:

1. Oloupejte a omyjte zeleninu. Hlízy nakrájíme na ne příliš tenká kolečka, cibuli nakrájíme na půlkroužky.
2. Z masa odřízneme šlachy a blanu, panenku rozdělíme na malé kousky o tloušťce centimetru, z obou stran lehce naklepeme, dochutíme kořením.
3. Žáruvzdorné nádobí ošetřujeme olejem. Na dno formy dáme vrstvu brambor, kořenovou zeleninu osolíme, opepříme a potřeme sítkem majonézy.
4. Pokrm dále zdobíme řadou masa, na které položíme cibuli. Opět použijte požadované množství koření a koření. Suroviny na jídlo dochutíme bílou omáčkou. Sestavení misky dokončíme vrstvou hoblin strouhaného sýra.
5. Výrobky pečeme v troubě na 180 °C se zaměřením na připravenost brambor. Podávejte jídlo, dodržujte co nejvíce pořadí vrstev. Nezapomeňte jej ozdobit zelení.

Je docela přijatelné upravit množství a poměr masa ve francouzštině dle vlastních preferencí, obměňování a usměrňování požadovaných chutí a vůní.

S přidanými houbami

Maso s bramborami a žampiony je ideální kombinací jídla k vytvoření skvělého pokrmu pro nedělní rodinný oběd.

Seznam komponentů:

• brambory - 1 kg;
• cibule - 4 ks;
• vepřové maso (nejlépe krk) - 700 g;
• žampiony (jiné houby) - 500 g;
• čerstvá majonéza;
• koření, bylinky;
• rostlinný olej;
• tvrdý sýr - 350 g.

Kroky vaření:

1. Vepřovou krkovičku omyjte a osušte papírovými utěrkami. Oddělte oblasti s tukovou vrstvou a nakrájejte na malé kousky. Maso nakrájejte na vrstvy silné až 2 cm, zakryjte fólií a lehce naklepejte. Je-li to žádoucí, posypte trochou červeného (nejlépe suchého) vína, poté produkt ošetřete solí a pepřem a oblíbeným kořením. Přípravu chvíli necháme, zatímco pracujeme se zbylými složkami pokrmu.
2. Oloupané brambory rozdělíme na plátky o tloušťce do 1,5 cm, houby oloupeme, opláchneme, osušíme ubrousky a nakrájíme na tenké plátky. Cibuli nakrájejte na půlkolečka, na oleji orestujte do zlatova a na konci procesu přidejte sůl a pepř.
3. Nakrájené kousky masa s tukem položte na dno pánve. Na ně položíme kolečka hlíz, poté položíme nakládané vepřové maso. Montáž výrobků doplňujeme houbovou směsí a majonézovou sítí.
4. Vložte misku do trouby (200 °C) a pečte 40 minut. Pokud se objeví známky připálení, přikryjte pánev fólií. Na konci procesu odstraňte papír a opečte vrchní vrstvu jídla.