Kroužky nakládané okurky na zimu. Recept na přípravu na zimu s postupnými fotografiemi konzervovaných okurek s cibulí a rostlinným olejem

Léto je v plném proudu, což znamená, že musíte mít čas udělat co nejvíce lahodných zavařenin. To vše se vám během dlouhé zimy bude hodit. Konzervované okurky jsou vždy žádané. Dají se přidat do vařených brambor a jiné zeleniny, lze je použít do různých salátů.

Stránky již zkontrolovaly celé uzavřené, nyní je řada na tom, abychom vám představili další výběr - nakrájené okurky, zavařené na zimu. Ve všech receptech se zelení soudruzi krájí různými způsoby: na kroužky, kostky, podélně. Různé jsou i použité nádoby – od objemů 0,5 litru až po třílitrové lahve – pozor – u každého receptu je uveden objem všech produktů a plechovek.

Kroužky s cibulí

Abyste získali chutná kolečka okurek, můžete si vzít větší plody – ty je ostatně potřeba ještě nakrájet, takže se do sklenice bez problémů vejdou. Žluté plody ale ani v takové úpravě nejsou v žádném případě vhodné. Žlutost naznačuje, že jsou přezrálé - což znamená, že uvnitř bude mnoho velkých semen a kůra bude tvrdá.

Ke sklizni je vhodná bílá i červená cibule. Marináda obsahuje ocet, takže je lepší nezneužívat tento předkrm pro ty, jejichž játra a slinivka „blbnou“.

Pro 2litrovou sklenici vezměte:

• nakládané okurky – kilogram;
• bílá nebo červená cibule - 250 g;
• bobkový list - pár malých;
• jeden koprový deštník;
• kuličky pepře - 4 ks. Černá;
• voda na marinádu - jeden litr;
• cukr - 80 g;
• sůl - 1,5 lžíce. l. bez mohyly;
• ocet 9% - 145 ml.

K přípravě marinád a konzerv používejte vždy pouze čistou, filtrovanou vodu, zbavenou nečistot a cizích pachů. Při varu by se v kapalině neměly tvořit usazeniny.

Příprava

1. Okurky očistíme a nakrájíme na silnější plátky.

2. Cibuli oloupeme a nakrájíme. Pokud jsou malé, pak jsou to kroužky a velké jsou půlkroužky.

3. Vypláchněte vnitřek nádoby vroucí vodou. Na dno položte kopr (přerostlý deštník, zvláště na přípravky), poté bobkové listy a pepř. Sklenici naplňte vrstvami koleček okurky a cibule - tak, abyste získali 3-4 vrstvy obojího. První vrstvu je lepší udělat s cibulí.

4. Na marinádu smícháme vodu s hrubou solí a cukrem. Necháme na prudkém ohni přejít varem – a pak přidáme sousto.

5. Marinádu přeneste na zeleninu, připevněte víčka - sterilujte 18-20 minut ve smaltované misce s vroucí vodou.

6. Nálev srolujte a držte dnem vzhůru a zabalený, dokud úplně nevychladne.

Vynikající okurkové kroužky si můžete vychutnat již za měsíc!

Všechny bylinky používané ke konzervaci nesmí být nahnilé nebo zkažené. Pokud se během procesu moření použijí suché bylinky, sníží se jejich množství 5krát. Sůl a krystalový cukr musí být suché a čisté.

"prsty"

Proč se recept jmenuje „Fingers“ – možná si myslíte? Pravděpodobně samotné plátky okurky připomínaly tomu, kdo ji vynalezl, prsty. Ostatně podle receptu nakrájíme každou zeleninu na čtyři části. Můj recept je neuvěřitelně chutný, vyzkoušejte - bude se vám líbit.

Začněme tedy zimní přípravu. Nejprve si okurky nakládám do kyblíku. Postačí běžná 10litrová láhev.

Zeleninu omyjeme a nakrájíme podélně na čtyři kusy. Bereme všechny plody malé nebo střední velikosti, ale ne velké.

Ingredience

• Okurky - 4 kg;
• Kopr - parta;
• Česnek - 4 hlavy;
• Lusk feferonky, stačí jedna;
• Granulovaný cukr - jedna sklenice;
• Ocet - bude stačit sklenice;
• Sůl – 3 polévkové lžíce. l.

Tajemství výroby marinády

Předem nakrájené okurky vložte do připraveného kbelíku.

Kopr také nasekáme nadrobno a dáme do kbelíku. Česnek protlačím lisem na česnek. Aby byla marináda pikantní, potřebujete feferonku, nakrájejte ji jemně a přidejte ji ke zbytku produktů.

Poté obsah nádoby promíchejte a odložte na 3-4 hodiny na místo, kde bude tma.

Naším dalším úkolem je dát připravené suroviny do sklenic. Musíte to pevně rozložit. Navrch posypte nakrájené koření a zalijte pár lžícemi marinády.

Následuje sterilizace. U půllitrových sklenic bude stačit 15 minut, u litrových 20 minut. Nedoporučuje se rolovat okurky do velkých nádob. A nakonec srolujeme sklenice. To je prakticky vše. Nyní, s nástupem chladného počasí, můžete otevřít okurky a vychutnat si lahodné a křupavé plátky okurky.

Jakákoli marinádová směs se skládá z kapaliny, rozpuštěného cukru a soli: nalijí se do vody, přivedou k varu a rozpustí se ve vodě. Ale ocet se nalije po varu, jinak se jednoduše „vypaří“ a okurky ztratí svou přirozenou konzervační látku.

Konzervované na kusy

Ingredience

• pár kg okurek
• pár malých trsů kopru
• 4 listy křenu
• dvě hlavy cibule
• 10-12 stroužků česneku
• 10 kuliček černého pepře

Pro plnění

• dvě polévkové lžíce soli
• 4 lžičky písku
• 8 lžic octa
• jeden litr vody

Kroky vaření

Předmyté a sušené okurky nakrájejte na kostičky (nebo kroužky - jak chcete *), vložte do smaltované nádoby a zasypte solí v poměru jedna polévková lžíce soli na kilogram hlavní zeleniny. Abyste zajistili rovnoměrné rozložení soli, můžete pánví zatřepat. Přikryjte ručníkem a nechte dvanáct hodin (je možné přes noc).


Připravte koření a dochucovadla: omyjte kopr a listy křenu, položte na vyžehlený ručník a osušte. Poté nakrájejte na kousky (čím menší, tím lepší).


Oloupanou cibuli nakrájíme na kolečka. Oloupejte stroužky česneku a otočte je na talíře.


Šťáva vytvořená při kvašení okurek musí být vylita a samotná zelenina musí být umístěna do sklenice ve vrstvách, střídavě s uvedeným kořením. Snažte se distribuovat všechny produkty rovnoměrně.


Připravte si pikantní náplň: do kastrůlku nalijte čtyři sklenice vody, přidejte všechny ingredience na marinádu a dejte na sporák. Poté, co se tekutina vyvaří, nalijte ji do sklenic.


Budoucí kyselé okurky zakryjte víčky a sterilujte deset minut. Srolujte a zabalte do vychladnutí.

Na poznámku

* Plátky okurky lze na zimu připravit různými způsoby: nakrájet podélně, na kroužky nebo na kostičky. Poslední možnost lze použít v zimě pro vinaigrette.

Plody používané ke konzervaci musí být zralé, nikoli však přezrálé, elastické s jasně zelenou slupkou a na dotek mírně pichlavé. Před švem je nutné všechny výrobky omýt pod tekoucí vodou, pokud jsou silně znečištěné, je nutné je předem namočit.

v korejštině

Všechny ingredience jsou počítány na 3 kg okurek. Výsledkem je 7 dvoulitrových zavařovacích sklenic (nebo 14 litrů kyselých okurek).

Ingredience

• tři kg malé okurky
• 3 mrkve
• půl sklenice stroužky česneku
• sklenice octa 9%
• 1,5 lžičky soli
• 1/2 šálku krystalového cukru
• 230-250 ml rostlinný olej
• 23 g Korejský prášek na koření mrkve

Kroky vaření

Okurky omyté pod studenou vodou rozkrojte podélně napůl a každou polovinu znovu rozpůlte tak, aby vznikly čtyři části.


Mrkev také omyjeme a nakrájíme podélně na nudličky. Mimochodem, mrkev lze také nastrouhat pomocí struhadla na korejskou zeleninu.


Oloupané stroužky česneku je potřeba nasekat najemno, aby byla marináda pikantní a chutná.


Všechny připravené produkty vložte do čistého, prostorného kbelíku nebo pánve, promíchejte s přidaným kořením a kořením.


Zeleninovou směs nechte asi den marinovat při pokojové teplotě. Suroviny nakrájené na kousky během této doby pustí šťávu a nasají vůni všeho koření.


Následující den vložte připravené produkty do čisté nádoby, sterilujte čtvrt hodiny a poté srolujte.


Okurky na plátky zabalte do sklenic s přikrývkou, dokud úplně nevychladnou, nejprve otočte víčkem dolů. Hotové okurky skladujte na chladném a tmavém místě.

Nejjednodušší a nejjednodušší způsob konzervace je připravit na zimu nakládané okurky. K přípravě v této formě si můžete vzít jakékoli ovoce okurky: mírně zažloutlé, jakéhokoli tvaru, hlavní věc je, že jsou husté a ne ochablé. Jinak nebudou křupavé. Je snadné a jednoduché dodat předkrmu zajímavý vzhled; při krájení stačí použít vykrajovátka na zeleninu. Chuť okurek je neobvyklá - mírně pikantní s vůní česneku a okurky samotné jsou křupavé a husté. Křupavé okurky lze použít jako hlavní předkrm na sváteční stůl nebo jako součást salátů a dalších jídel. Otevřením sklenice za zimního večera si vzpomenete na letní čas a vychutnáte si příjemnou chuť.

Ochutnejte Info Okurky na zimu

Ingredience

• Okurky - 1 kg;
• Granulovaný cukr - 2 polévkové lžíce;
• Kuchyňská sůl - 30 g;
• Ocet 9% - 80 ml;
• Voda - 1l.
• Do každé sklenice vložte koření:
• Feferonka (kroužky) - 1 ks;
• Bobkový list - 1 ks;
• Kopr (deštníky) - 1 ks;
• Černý pepř (hrách) - 3-4 ks;
• Česnek (stroužek) - 1 ks.

Jak připravit nakládané nakrájené okurky na zimu

Ze všech výše popsaných ingrediencí získáte 6 sklenic o objemu půl litru. Nejprve je třeba připravit marinádu. Nalijte tekutinu do malého hrnce, přidejte cukr a sůl. Přiveďte k varu a občas zamíchejte, aby se sypké přísady úplně rozpustily. Hotový lák necháme mírně vychladnout a zalijeme octem.

Papriku omyjeme a nakrájíme na kolečka. Česnek oloupejte, opláchněte a nakrájejte na několik kusů. Všechno potřebné koření dáme do předem upravených sklenic.

Okurky, omyjte a odřízněte nedopalky. Nakrájejte na kroužky o tloušťce nejméně 0,5 cm a těsně vložte do sklenic s kořením.

Hotovou marinádu nalijte do sklenic.

Na dno velkého kastrolu položte čisté hadry, položte sklenice s obsahem a zalijte studenou vodou tak, aby dosahovala více než do poloviny skleněné nádoby. Umístěte na vysokou teplotu a poté, co se tekutina vaří v pánvi, pasterujte 10 minut.

Zašroubujte víčka na sklenice. Otočte je, přikryjte a počkejte, až úplně vychladnou. Dali jsme to do podzemí. To je vše, nakrájené okurky jsou zcela připraveny na zimu.

• Než začnete okurky na zimu nakládat, je důležité je namočit. Za tímto účelem je omyjte pod tekoucí vodou, vložte je do velké misky na jídlo a naplňte je přes noc ledovou vodou. Čím studenější voda, tím chutnější a křupavější budou okurky.
• Podíl produktů, koření a tekutin je třeba přísně dodržovat, aby se nakonec získala požadovaná chuť.
• Důležité také je, jaká voda se k přípravě marinády použije. Nejlepší by bylo vzít jarní, ale pokud není k dispozici, postačí jednoduchý. Hlavní je to filtrovat.
• Aby byly konzervované okurky chutné a křupavé, je důležité věnovat zvláštní pozornost výběru koření. Každý recept má svůj vlastní, ale česnek je zpravidla přítomen ve všech typech nakládání. Stroužky česneku musí být umístěny s mírou, jinak budou hotové okurky měkké a nebudou křupavé, jak je požadováno.
• Na marinády je lepší použít sůl kamennou, ale ne jodizovanou. V opačném případě zmizí jasná a bohatá chuť přípravku a okurky budou měkké a méně chutné.
• Sklenice je nutné důkladně umýt pod tekoucí vodou a mýdlem. Sterilizovat můžete nad párou nebo v troubě. Tato akce umožňuje uchovat konzervovanou zeleninu po dlouhou dobu.
• Stačí opláchnout víčka a několik minut vařit.

Pokud máte rádi nakrájené okurky, zde je další recept.

Často se při sklizni můžete setkat s okurkami, které jsou „nepravidelného tvaru“ nebo již zežloutly.

K přípravě budete potřebovat (na základě 3litrové sklenice)
5 stroužků česneku
3 kusy květenství kopru
5 lístků rybízu
1 list křenu
10 kousků černého pepře (nebo kousek feferonky).
Pro plnění:
1 litr vody
100 gramů cukru
70 gramů soli
45 ml 9 octa

Před vařením namočíme okurky na 5-6 hodin do studené vody, nebudou pak chutnat hořce. Dobře omyté okurky nakrájíme na plátky. Na dno sklenice dejte koření a nahoru kolečka okurek.

Připravte si marinádu (vodu svařte s cukrem a solí, po odstavení z ohně zalijte octem) a ihned nalijte na nakrájené okurky. Sklenice zakryjte víčky a pevně uzavřete.

Otočte je a přikryjte přikrývkou, dokud nevychladnou. V zimě takto připravené okurky stačí otevřít a předložit přímo na stůl.

Aby vás konzervované nakrájené okurky potěšily svou chutí, musíte pečlivě vybrat hlavní složku.

Pravidla výběru:

1. Musí mít stejný stupeň zralosti.
2. Předem vybrané vzorky by měly být namočené ve studené vodě. Takto získají pružnost a při vaření budou šťavnaté.
3. Pokud se na okurkách vytvořila žlutá slupka, je třeba ji oloupat a odstranit velká semena.
4. Důležité je okurky při sterilování nebo sypání nepřevařit, jinak změknou a ztratí křupavost.

Recepty na vaření jsou rozmanité, což vám umožňuje získat různé chutě. Konzervovaná zelenina bude vynikajícím doplňkem svátečního a každodenního stolu.

Plátky okurky: úspěšný recept

K přípravě potřebujete:

• okurky stejného průměru;
• sůl a cukr;
• křenové listy, kopr;
• česnek a cibule;
• ocet.

Sekvenční řazení:

1. Okurky omyjeme a nakrájíme na plátky.
2. Osolte je, promíchejte a na 10 hodin na ně zapomeňte.
3. Nakrájejte listy křenu, česnek, kopr a cibuli.
4. Připravte si marinádu. Sůl a cukr nasypte do hrnce s vodou (budete potřebovat 60 a 90 g na litr). Nechte marinádu několik minut vařit. Nalijte do octa - 50 ml.
5. Umístěte okurky, nasekané bylinky, cibuli a česnek do vrstev předem sterilizovaných sklenic.
6. Nalijte marinádu, přivedenou k varu.
7. Sklenice zakryjte víčky a sterilujte 5-7 minut.
8. Po srolování a zabalení necháme úplně vychladnout.

Přípravek získá zvláštní aroma, pokud k němu přidáte listy třešně nebo rybízu.

Nižinské okurky

Tento recept je dobře známý již od sovětských dob. V té době byly takové okurky povinnou výbavou každé hospodyňky. Bez nich se neobešel ani jeden svátek.

Na recept potřebujete:

• okurky;
• kopr - deštníky a větvičky;
• sůl, pepř, cukr;
• ocet.

Kroky vaření:

1. Okurky omyjte, nakrájejte na plátky a vložte do velké smaltované mísy.
2. Cibuli nakrájíme na půlkolečka nebo kolečka a přidáme k okurkám.
3. Deštníky a snítky kopru nasekejte nadrobno a vložte do mísy.
4. Přidejte sůl, pepř, cukr. Množství každé složky musí být zvoleno individuálně.
5. Mísu zakryjte pokličkou a nechte několik hodin stát. Připravenost salátu pro plnění do sklenic je určena množstvím šťávy - pokud je jí hodně (asi 1/5 celkového objemu), můžete přejít k další fázi.
6. Sterilizujte sklenice, salát do nich pevně vložte a lehce přimáčkněte. Nalijte výslednou šťávu. Tato konzervace často nevyžaduje další kapalinu.
7. Sklenice zakryjte víčky a sterilujte 15 minut. Tato doba vystačí na půllitrovou nádobu, ale na litrovou zabere 25 minut.
8. Několik minut před dokončením sterilizace přidejte ocet v množství 15 g na sklenici.
9. Srolujte a zabalte.

Množství cibule v tomto přípravku závisí na preferenci a může dosáhnout 40-50% objemu okurek.

Hořčičné okurky na zimu: recept na kousky s rostlinným olejem

Jednoduchý, ale velmi chutný recept na nakrájené okurky. Receptura je určena pro 2 kg dlouhoplodé zeleniny standardního průměru.

Pro lahodnou přípravu potřebujete:

• okurky - 2 kg;
• rostlinný olej - 110 ml;
• ocet - 100 ml;
• sůl - 50 g;
• černý pepř (mletý) - 5 g;
• hořčičné fazole - 10 g;
• česnek 2-3 stroužky.

Musíte to připravit takto:

1. Okurky omyjeme a nakrájíme na silné plátky (až 2 cm). Nalijte do velké mísy nebo hrnce.
2. K okurkám přidejte koření a olej, česnek nastrouhejte nebo prolisujte lisem na česnek a přidejte tam.
3. Vše dobře promícháme a necháme uležet. Okurky v tomto přípravku by měly odstát alespoň 3 hodiny při teplotě 18-22°.
4. Když pustí šťávu a skoro v ní plavou, můžete je dát do sklenic. Během procesu je třeba je zhutnit, aby se zmenšily mezery mezi kusy.
5. Přikryjeme pokličkou a pošleme ke sterilizaci. Na 1 litrovou sklenici potřebujete 10-15 minut, na půl litru - 5-8.
6. Po dokončení sterilizace sklenice srolujte, není třeba je balit do deky. Z uvedeného množství přísad se získá 4-5 plechovek o objemu 0,5 litru.

Pokud konzervované okurky procházejí procesem sterilizace s přípravkem uvnitř, pak není nutné před přidáním přísad sterilizovat sklenice.

Okurky na zimu (video)

Plátky okurky

Na recept potřebujete:

• okurky - 4 kg;
• mletý černý pepř - 10 g;
• cukr/sůl – 125/90 g;
• ocet - 200 ml;
• rostlinný olej - 100 ml;
• česnek - pár hlav.

Měli byste to připravit takto:

1. Hlavní složku důkladně opláchněte, odstraňte květenství, nakrájejte na plátky.
2. Přidejte koření a ostatní přísady. Pokud objem tekutiny nestačí na pokrytí okurek, přidejte vodu.
3. Dobře promíchejte a nechte několik hodin při pokojové teplotě. Čas od času je třeba okurky promíchat.
4. Po 2 hodinách čekání dejte zelené do sklenic a zalijte vzniklým lákem.
5. Sterilizujte 7 minut, poté srolujte a nechte vychladnout.

Tento slaný přípravek lze připravit z přesolených okurek, které byly plánovány na konzervaci jako celek.

Kudrnaté okurky s mrkví

K přípravě 1 sklenice o objemu 500 ml budete potřebovat:

• okurky - 250 g;
• mrkev - 1 malá;
• česnek - pár stroužků;
• kopr - volitelný;
• sůl/cukr – 10/10 g;
• ocet - 30 ml;
• rostlinný olej - 40 g.

Příprava:

1. Sterilizujte nádobu. Okurky a mrkev nakrájíme na plátky.
2. Musíte položit ingredience ve vrstvách, aby navenek vypadaly krásně. Střídejte s bylinkami a nasekaným česnekem.
3. Po zhutnění součástí přidejte sůl a cukr, nalijte požadované množství oleje a octa.
4. Pokud objem tekutiny nestačí, přidejte horkou vodu. Nádobu není potřeba plnit po vrch, stačí až po ramena.
5. Nechte 15 minut sterilovat.
6. Srolujte a nechte pod přikrývkou pomalu vychladnout.

Nakrájené okurky s cibulí na zimu (video)

Výborným univerzálním přípravkem jsou okurky nakrájené na plátky, plátky, kolečka. Chuťově jsou naprosto k nerozeznání od celých okurek. Vařte s radostí!

Řekněte mi, jak zakryjete okurky na zimu? Nejpohodlnější nápad je tento: otevřete připravenou sklenici - a lahodná svačina nebo vynikající příloha je připravena.

Je zvykem zavírat okurky a cibuli dohromady - jsou v dokonalé harmonii a odhalují celou škálu chutí. Někdy se přidává kopr pro vytvoření příjemné vůně. Ocet a česnek se používají jako konzervační látky.

Sklenice jsou sterilizovány, aby se zabránilo „výbuchu“ a znehodnocení produktů.

Je čas připravit si okurkový a cibulový salát na zimu. Začněme.

Jak připravit okurkový a cibulový salát na zimu - 15 odrůd

Proč v zimě utrácet peníze za čerstvé okurky s dusičnany, když své okurky můžete zavřít, aby byly čerstvé jako čerstvé.

Ingredience:

• Okurky - 5 kg. velký
• Cibule - 1 kg.
• Granulovaný cukr - 5 polévkových lžic. l.
• Sůl - 2 polévkové lžíce. l.
• Ocet 9% - 100 ml.
• Kopr - volitelné
• Zrnka černého pepře - pro chuť

Příprava:

1. Cibuli nakrájejte na kolečka a nasypte do velké nádoby.
2. Nakrájejte okurky na 2 části, ujistěte se, že je v nich málo semen a neodstraňujte slupku. Nakrájejte na půlkolečka (můžete použít kráječ na zeleninu) a přidejte k cibuli.
3. Přidejte půl lžíce pepře, přidejte sůl a krystalový cukr. Promíchejte rukama.
4. Necháme půl hodiny, aby salát pustil šťávu. V tuto chvíli můžete sklenice umýt.
5. Kopr nakrájíme na okurky a jemně promícháme. Přidejte ocet.
6. Vložte okurky do sklenic. Ukazuje se, že je to přibližně 6,5 litru. Sterilizujte 15 minut. Zavřít, obrátit, zabalit.
7. Připraveno. Chcete-li, přidejte ho do mišketu nebo přidejte do dušeného masa, okurky se budou hodit k většině jídel.

Dopřejte svým přátelům salát s marinovanou okurkou a oni vás neopustí, dokud jim nenadiktujete recept. Proces vaření je jednoduchý, ale budete muset okurky louhovat 3,5 hodiny, ale jinak to bude rychlé. Mimochodem, nemusí se sterilizovat, to je další plus. Doporučuji udělat tento salát.

Ingredience:

• Okurky - 1 kg.
• Cibule - 150 g.
• Kopr - 1 svazek
• Sůl - 1 polévková lžíce. l. absolutně žádný skluz
• Cukr - 1,5 lžíce. l.
• Ocet 9% - 4 polévkové lžíce. l. a ani trochu víc
• Rostlinný olej - 6 polévkových lžic. l.
• Česnek - 3-4 stroužky
• Černý pepř - 6-8 hrášku
• Chilli - kousek (1-2 cm)

Příprava:

1. Pečlivě vybíráme okurky – čerstvé, tvrdé, malé. Vybíráme s nezralými semínky.
2. Každou jsme stříhali ze 2 stran, nelitujeme.
3. Nakrájejte na kolečka 3-4 mm. Milimetr vpravo, milimetr vlevo - okurka nebude správně namočená. Je lepší to dělat pomalu, ale efektivně.
4. Z kopru omyjeme zbylou zeminu a odřízneme nať. Jemně nakrájíme.
5. Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme na půlkolečka.
6. Česnek také oloupeme, omyjeme a nakrájíme podélně na 2-4 díly.
7. Vložíme naše přípravky do hrnce, nalijeme olej, ocet, posypeme solí a cukrem.
8. Posypeme kuličkami pepře a navrch jemně položíme feferonku. Dobře promíchejte, přikryjte a pokračujte ve své práci po dobu 3,5 hodiny.
9. Během této doby byly naše okurky nasyceny kořením, můžete je umístit na mírný oheň, aniž byste museli sundávat víko a míchat. Po 5 minutách okurky změní barvu. Nepřevařujte, jinak budou okurky měkké!
10. Hotový salát dáme do sklenic, srolujeme, otočíme a zabalíme.

Velké okurky mají jemnou dužinu a plátky v hotovém salátu nebudou tvrdé. Proto jsou nakrájeny na poloviční kroužky.

0,5l salátu, který je ideální jako svačina.

Ingredience:

• Okurky - 400 g.
• Bílá cibule - 100 g.
• Zelení - 50 g.
• Kopr, petržel - podle chuti
• Chilli - 1 ks.
• Ocet (9%) - 20 g.
• Olej - 50 g.
• Česnek - 2 ks.
• Kuličky pepře - 2 ks.
• Sůl - 10 g.

Příprava:

1. Okurky omyjeme a nakrájíme na půlkolečka.
2. Přidejte cibuli nakrájenou na půlkolečka.
3. Přidejte česnek a petržel.
4. Zalijeme octem a posypeme solí. Nechte působit 10 minut.
5. Na dno sklenice vložte kousky chilli a pepře, přidejte olej a položte salát.
6. Pokud je šťávy málo, přidejte navrch olej (trochu!).
7. Sterilizujte 12 minut, srolujte.

Standardní, běžný recept - používaný mnoha.

Ingredience:

• Okurky - 2 kg.
• Cibule - 300 gr.
• Kopr - parta
• Rostlinný olej - 12 polévkových lžic. l.
• Cukr - 3 polévkové lžíce. l.
• Sůl - 1,5 lžíce. l.
• Ocet 6% - 7 polévkových lžic. l.

Příprava:

1. Okurky omyjeme, ořízneme konce ze všech stran a nakrájíme na půlkolečka.
2. Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka.
3. Kopr nasekáme.
4. Všechny ingredience smícháme, posypeme solí a cukrem. Přidejte olej a ocet. Nechte v místnosti 4 hodiny.
5. Poté přendejte do hrnce a po vyvaření ve vlastní šťávě vařte 5 minut.
6. Dáme do sklenic, srolujeme, otočíme a zabalíme.

Mějte krásnou zimu!

Úžasná chuť, i přes levné suroviny a jednoduchost přípravy.

Ingredience:

• Okurky - 5 kg.
• Cibule - 1 kg.
• Kopr - 300 gr.
• Ocet 9% - 100 ml.

Příprava:

Okurky dobře opláchněte. Nakrájíme je na půlkolečka.

Chcete-li obnovit čerstvost okurek, můžete je na 6 hodin zalít vodou.

1. Oloupejte a omyjte cibuli, také ji nakrájejte na půlkolečka.
2. Tyto suroviny nasypte do jedné mísy, posypte solí a nechte půl hodiny odstát, aby salát pustil šťávu.
3. Kopr omyjeme a nasekáme nadrobno.
4. Ve velkém hrnci smícháme ocet, cukr, pepř. Přidáme vyzrálou zeleninu a důkladně promícháme.
5. Vařte za míchání, dokud okurky nezmění barvu.
6. Pak to dejte do sklenic, stočte, otočte a zabalte.

Mějte krásnou zimu!

Rozmanitá zelenina se vám rozpustí v ústech a zanechá příjemnou chuť léta.

Ingredience:

• Cuketa - 1 kg
• Cibule - 1 kg
• Pepř - 1 kg
• Mrkev - 1 kg.
• Okurky - 1 kg.
• Rajčata - 2 kg.
• Rostlinný olej - 300 ml.
• Sůl - 3 polévkové lžíce. l.
• Cukr - 6 lžic. l.
• Kuličky pepře - 10 ks.
• Ocet (70%) - 1 lžička.

Příprava:

1. Cuketu oloupeme a zbavíme semínek a nakrájíme na malé kousky.
2. Papriku omyjeme, zbavíme semínek a nakrájíme na proužky.
3. Okurky omyjeme a nakrájíme na půlkolečka.
4. Cibuli oloupeme a také nakrájíme na půlkolečka.
5. Mrkev oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle.
6. Zalijeme olejem, posypeme cukrem a solí, přidáme kuličky pepře a bobkové listy.
7. Promícháme a dáme na 10 minut na sporák. Poté přidejte ocet a nechte dalších 5 minut.
8. V této době sklenice sterilizujeme. Víčka vařte 5 minut.
9. Horký salát dejte do horkých sklenic a srolujte.

Připraveno. Mějte krásnou zimu!

Lehký, nízkokalorický salát. Chutná harmonicky a jeho příprava je snadná a jednoduchá!

Ingredience:

• Čerstvé okurky - 5 kg.
• Cibule - 1 kg.
• Mrkev - 1 kg.
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce.
• Ocet - 1 polévková lžíce.
• Sůl - 4 polévkové lžíce. l.
• Cukr - 1/2 polévkové lžíce.
• Mletý černý pepř - podle chuti
• Nové koření - podle chuti

Příprava:

1. Okurky dobře omyjte a osušte. Ořízněte konce, nakrájejte na kroužky, nedotýkejte se kůže.
2. Mrkev oloupeme, omyjeme v teplé vodě a osušíme. Namelte v kuchyňském robotu nebo použijte hrubé struhadlo.
3. Cibuli oloupeme, odkrojíme přebytečnou, opláchneme ve studené vodě. Nasekejte na peříčka nebo půlkroužky.
4. Zeleninu promícháme ve velké míse, posypeme krystalovým cukrem, solí, zalijeme octem, olejem, přidáme koření. Směs. Nechte 2,5-3 hodiny.
5. Pevně ​​vložte do sklenic a pasterujte 10-15 minut. Zakryjte pokličkou a otočte, dokud úplně nevychladne.

Slavnostní jídlo nebo předkrm pro zimní dovolenou je připraven!

Velmi pohodlný přípravek pro použití velkých okurek.

Ingredience:

• Okurky - 2,5 kg.
• Cibule - 1 kg.
• Cukr, ocet (6%) - 100 g.
• slunečnicový olej - 100 g.
• Hrubá sůl - 1 polévková lžíce.
• Mletý koriandr - podle chuti
• Zelení - podle chuti

Příprava:

1. Okurky nakrájejte na kroužky o tloušťce 1 cm.
2. Cibuli nakrájíme na 1 cm kolečka a rozdělíme na kolečka.
3. Vše dejte do hrnce, vmíchejte zbývající ingredience a vařte 10-15 minut.
4. Když okurky začnou měnit barvu, vypněte teplo, vložte do sterilizovaných sklenic a uzavřete sterilizovanými víčky.

Mějte krásnou zimu!

Snadno připravitelný a skladný salát, který vám připomene letní lahůdky.

Ingredience:

• Přezrálé okurky - 600 g.
• Pevná rajčata - 300 g.
• Cibule - 2 ks.

Příprava:

1. Okurky omyjeme a namočíme na 2 hodiny. Poté odřízneme konce a dobře ořízneme kůži.
2. Nakrájejte okurky na poloviční kroužky.
3. Rajčata nakrájejte na půlkolečka nebo plátky.
4. Nakrájejte cibuli na proužky.
5. Smíchejte všechny ingredience v jedné velké míse.
6. Umístěte polovinu sklenice do sterilizovaných sklenic, na dno sklenice vložte nasekaný česnek, bobkové listy, kloboučky kopru a semínka a malá kolečka křenu.
7. Posypeme lžičkou cukru, půl lžičkou soli, třetinou lžíce pepře, na špičku lžíce dáme jeden hřebíček a koriandr. Nalijte plnou dezertní lžičku octa a oleje. Poté salát dolijte.
8. Salát zalijeme vroucí vodou, ne úplně, přikryjeme pokličkou a sterilujeme asi 10-15 minut.
9. Srolujte, otočte, zabalte. Dobrou chuť!

Výborná chuť, schopnost podávat originálním způsobem, protože je velmi světlý.

Ingredience:

• Okurky - 3 kg
• Sladká paprika - 1 kg.
• zelí - 1 kg
• rajčata - 1 kg
• mrkev - 1 kg.
• cibule - 1 kg
• Rostlinné oleje - 500 ml
• Ocet - 2 polévkové lžíce.
• Sůl - podle chuti

Příprava:

1. Veškerou zeleninu nakrájíme na tenké nudličky a promícháme.
2. Zalijeme octem a olejem, posypeme solí.
3. Salát vložte do sterilizovaných sklenic, vložte do studené vody a vařte 10 minut.
4. Srolujte se sterilními víčky. Dobrou chuť!

Recept na zdravou letní zábavu.

Ingredience:

• Okurky - 2 kg.
• Cibule - 200-250 g.
• Kopr - 1 svazek
• Stolní ocet - ½ šálku
• Rostlinný olej - ½ šálku
• Cukr - 2 polévkové lžíce. l.
• Sůl - 1,5 lžíce. l.
• Česnek - 2-3 stroužky

Příprava:

1. Dobře omyjte, zeleninu nakrájejte na přibližně stejné kousky.
2. Přidejte sůl, cukr, ocet a olej.
3. Nechte 2-2,5 hodiny.
4. Vařte 1 minutu.
5. Vložte do sterilizovaných sklenic, srolujte, obraťte a zabalte, dokud nevychladne.

Mějte krásnou zimu!

Křupavý salát, plný vitamínů.

Ingredience:

• Okurky - 10 kg.
• Cibule - 300-500 g.
• Kmín/kopr - 2 lžičky.
• Marináda:
• Voda - 6l.
• Stolní ocet - 2l.
• Kuličky pepře - 15-20 ks.
• Cukr - 2-4 polévkové lžíce.
• Sůl - 5-6 lžic. l.

Příprava:

1. Okurky nakrájíme na kolečka, objem je velký, proto je lepší použít kuchyňský robot.
2. Vložíme je do nádoby, posypeme solí, koprem nebo kmínem, posypeme mletou paprikou a nakrájenou cibulí.
3. Nechte 1-2 hodiny odležet a poté salát dejte do sklenic.
4. Suroviny na marinádu smícháme a přivedeme k varu. Nalijte do salátových sklenic a sterilujte 10-15 minut.
5. Salát je hotový, v zimě na vás bude čekat vůně léta. Dobrou chuť!

Jednoduchý salát bez sterilizace.

Ingredience:

• Okurky - 4 kg.
• Rajčata - 3 kg.
• Sůl - 2 polévkové lžíce. l.
• Cukr - 1 polévková lžíce.
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce.
• Sladká paprika - 10 ks.
• Cibule - 20 ks.
• Česnek - ½ lžíce.
• Octová esence (70%) - 2 polévkové lžíce. l.

Příprava:

1. Okurky umeleme na plátky, rajčata umeleme na mlýnku na maso a promícháme.
2. Posypeme solí, cukrem, přidáme olej, promícháme. vaříme 10 minut.
3. Papriku očistíme a nakrájíme na nudličky.
4. Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka.
5. Česnek oloupeme a propasírujeme drtičem.
6. Vařte s pepřem 10 minut, poté přidejte cibuli a česnek a pokračujte ve vaření 10 minut. 5 minut před koncem přidáme octovou esenci.
7. Dáme do sklenic, otočíme, vyjmeme. Mějte krásnou zimu!

Jeden ze salátů pro uspořádání plnohodnotného svátečního stolu.

Ingredience:

• Okurky - 2 kg.
• Cibule - 2 kg.
• Ocet - 100 ml.
• Rostlinný olej - 100 ml.
• Sůl - 2 polévkové lžíce. l.
• Cukr - 3 polévkové lžíce. l.
• Kuličky pepře - 10 ks.

Příprava:

1. Sklenice s víčky pečlivě umyjte a sterilizujte.
2. Okurky omyjeme a nakrájíme na půlkolečka.
3. Nakrájejte cibuli na půlkroužky jako obvykle.
4. Smícháme v jedné míse, posypeme solí, cukrem, přidáme kuličky pepře. Nechte, dokud se šťáva neobjeví - půl hodiny.
5. Salát dejte do hrnce a dejte na oheň. 10 minut po uvaření zalijeme octem a olejem a za míchání počkáme, až se znovu vyvaří.
6. Vložte do sklenic, srolujte, zabalte a vložte do sklepa.

Užijte si zimu!

Atribut zimní dovolené, potěšte své hosty.

Ingredience:

• okurky
• Cibule
• Rajčata
• Paprika
• Karafiát
• Zrnka pepře
• Mletý černý pepř
• Petržel
• Listy rybízu
• Bobkový list
• Pro solný roztok:
• Sůl - 1 polévková lžíce. l.
• Cukr - 2 polévkové lžíce. l.
• Skořice - 1 lžička.
• Octová esence (na 0,5 l sklenici) - 1 lžička.

Příprava:

Do sterilizovaných sklenic dejte blanšírovaný list rybízu, blanšírovanou snítku petržele a blanšírovaný bobkový list.

Na špičku nože přidejte mletý černý pepř, 4 ks. kuličky pepře, 3 ks. karafiáty.

Chcete-li listy blanšírovat, jednoduše je vhoďte na 30–30 sekund do vroucí vody.

1. Nahoru položte vrstvu okurek nakrájených na kroužky, pak kolečka cibule, rajčata na kolečka, proužky papriky a 2 rajčata úplně nahoře a malý bobkový list, snítku petržele, malý lístek rybízu.
2. Zakryjte pokličkou a začněte připravovat lák: 1 polévková lžíce na litr vody. sůl, 2 polévkové lžíce. cukr, 2/3 lžičky. skořice, pepř, hřebíček, trochu petržele, listy rybízu, pár snítek kopru, bobkový list. Vařte 1-2 minuty.
3. Do každé sklenice přidejte lžičku octové esence a zalijte nálevem. Sterilizujte, srolujte, otočte, dokud nevychladne.

Potěšte v zimě své blízké výborným salátem.