Jak vyčistit měsíční svit od metylalkoholu. Vytváření „ranní rosy“ aneb jak se zbavit fuselových olejů v měsíčním svitu

Základem pro pití alkoholických nápojů je množství a kvalita. První je jednoduchý. Jen je potřeba udržovat přijatelnou dávku. Bolestná a destruktivní závislost pak nehrozí, ale s tím druhým je to těžší. Mnoho lidí si vyrábí alkohol doma podle svých osobních preferencí. Vědět, jak odstranit zápach z měsíčního svitu, je věcí konečné kvality. Ovlivňuje to dokonce i bezpečnost produktu. Neupravený nápoj s jedovatými oleji, acetonem a metylalkoholem rozhodně ovlivní lidské zdraví.

Příčiny nepříjemného zápachu měsíčního svitu

Vše nepříjemné k zápachu a škodlivé k jídlu vzniká při fermentačním procesu cukru, kvasnic a vody. V této fázi se rmut plní ethylalkoholy a metylalkoholy, kyselinou mravenčí, aldehydem, acetonem a dalšími látkami. Ethylalkohol je konečným produktem, na který je postup vaření měsíčního svitu zaměřen. Vedlejší produkty, jako je metylalkohol, aldehyd, aceton a další jedy, zaručeně poškodí lidské zdraví. A často s fatálním výsledkem. Jasným znakem jejich přítomnosti v alkoholickém nápoji je nepříjemný, štiplavý zápach.

Navíc je domácí alkohol plný fuselových olejů. Zkušení domácí pivovarníci jsou si těchto toxických látek dobře vědomi. Mají hnědožlutou barvu a stejnou charakteristickou vůni. Nejen kvůli chuti je nutné nápoj očistit od fúzních olejů. Silná kocovina a bolest hlavy jsou jejich minimální účinky na tělo. Horší je už jen otrava, která při konzumaci takových olejů často nastává.

Jak odstranit zápach měsíčního svitu doma

Řemeslníci vynalezli a zveřejnili mnoho způsobů, jak zbavit alkohol škodlivých látek. Všechny metody filtrování jsou rozděleny do dvou kategorií:

• aplikuje se před druhou destilací;
• aplikovaný po druhé destilaci.

Čištění pomocí dřevěného uhlí a manganistanu draselného jsou univerzální metody. V obou případech jsou stejně účinné. Mléko a vejce se doporučuje používat až po dokončení finální destilace. Tím se zabrání částečným ztrátám měsíčního svitu. Zbývající lidové objevy jsou použitelné až před druhou destilací. Za zmínku stojí jedna důležitá nuance: kterákoli z těchto metod, s výjimkou uhlí, může zkazit domácí měsíční svit. Pokud byla kvalita nápoje během filtrace poškozena, problém vyřeší opětovná destilace.

Čištění alkoholu (stejně jako jakýchkoli jiných tekutin) pomocí dřevěného uhlí je osvědčený způsob, jak se zbavit vedlejších produktů bez rizika pro produkt. Jiné metody nejsou tak účinné. Koncentraci škodlivých látek v různé míře sníží, ale zcela nevyloučí. Doma ale můžete experimentovat s dvojitou filtrací. Například po první destilaci vyčistěte měsíční svit uhlím a po druhé mlékem.

Permangantsovka draselná

Schopný zabít zápach acetonu, neutralizuje škodlivé účinky vedlejších jedů. Pro filtraci budete potřebovat krystaly manganistanu draselného - půl čajové lžičky (2-3 gramy) na 3 litry měsíčního svitu:

1. Přidejte do nápoje mangan.
2. Důkladně promíchejte a nechte pár hodin vyluhovat.
3. Opatrně nalijte vyčištěný měsíční svit, aby nedošlo k ovlivnění sedimentu škodlivých nečistot, které se nashromáždily na dně nádoby během filtrace. Než to uděláte, musíte hadici předem vyčistit.

Soda

Další způsob, jak proměnit surový alkohol na lahodný domácí nápoj. Vhodné pouze pro nápoje o síle ne větší než čtyřicet stupňů. V opačném případě musí být přípravek předem zředěn vodou. Na 1 litr měsíčního svitu si musíte připravit jednu polévkovou lžíci soli a podobnou porci jedlé sody:

1. Přidejte uvedené porce soli a sody do čtyřicetistupňového měsíčního svitu.
2. Nápoj zamíchejte a nechte půl hodiny louhovat.
3. Poté měsíční svit znovu promíchejte a nádobu s ním postavte na tmavé místo, kam nepronikají sluneční paprsky.
4. Když se kapalina oddělí, odstraňte z ní vrchní útvary. Tímto způsobem jsou z alkoholu vyloučeny fuselové oleje, což dává nápoji příjemnou vůni.

Aktivní uhlí

Jak již bylo zmíněno dříve, tato metoda byla prověřena časem a praxí. Pomáhá spolehlivě vyčistit měsíční svit doma od škodlivých látek, aniž by byla ohrožena jeho kvalita. Jedno lékárnické balení aktivního uhlí vystačí na 3 litry alkoholu. Hodit se bude i filtrační papír s plastovou nálevkou:

• Nejprve rozdrťte tablety aktivního uhlí na prášek.
• Dále musíte vytvořit samotný filtr:
  1. Na dno nálevky položte papír.
  2. Nalijte na něj drcený prášek.
  3. Zakryjte to papírem.
  4. Její vrchní vrstvu něčím lehce „naložte“. Tím zabráníte tomu, aby filtr vyplaval nahoru, když jím procházíte nápoj.
• Pomalu nasypte měsíční svit do stejné nálevky přes „naložený“ papír s práškem aktivního uhlí.
• Poté nápoj zřeďte vodou tak, aby jeho síla nepřesáhla 28 stupňů.
• Na konci filtrace se měsíční svit znovu destiluje. Čištění uhlím se provádí podle stejného algoritmu.

Dřevěné uhlí

Metoda podobná té předchozí, jak vyčistit měsíční svit od zápachu fuselových olejů. Liší se hlavní složkou – v tomto případě je nápoj filtrován dřevěným uhlím z březového dřeva (nejlépe značky BAU-A). Na 3 litry měsíčního svitu budete potřebovat hrst tohoto čističe rozdrceného na prášek:

1. Uhlí umelte na jemnou strouhanku.
2. Vytvořte stejný filtr jako při metodě aktivního uhlí.
3. Pomalu jím protáhněte měsíční svit.

Existuje alternativní technika receptu. Čistič se přidává přímo do nápoje. Ingredience a jejich poměry jsou stejné, není potřeba žádná plastová nálevka:

1. Rozdrťte dřevěné uhlí na prášek.
2. Nalijte příslušnou dávku tohoto čističe do měsíčku.
3. Nechte týden louhovat. Během tohoto období je nutné jednou denně nádobu protřepat.
4. Dále nechte nápoj 10 dní bez vnějšího vlivu.
5. Alkohol přeceďte přes plátýnko nebo filtrační papír.

Zmrazení

Jak odstranit zápach z měsíčního svitu bez dodatečných nákladů? Musíte zmrazit vše kromě ethylalkoholu. Takto je hlavní produkt měsíčního svitu oddělen od ostatních složek. K tomu je vhodná jednoduchá metoda, která nevyžaduje další přísady:

1. Nalijte měsíček do hrnce vhodného objemu.
2. Nádobu s nápojem nechte v mrazáku asi 4-5 hodin.
3. Vyjměte pánev se zmrazeným alkoholem a vypusťte nezmrzlou tekutinu - bude to stejný ethylalkohol.
4. V případě potřeby postup opakujte, dokud nebude produkt zcela očištěn od nečistot.

Mléko a vejce

Filtrace mléka je založena na procesu koagulace - spojení proteinů albumin a kasein s přibudovými oleji. Díky tomu se škodlivé látky usazují na dně ve formě vloček. Zkušení milenci používají sušené mléko. Na 1 litr destilátu budete potřebovat 100 mililitrů přísady ve zředěné formě. Kromě toho se musíte zásobit vodou v poměru 1:1. Na pasírování je vhodná gáza nebo filtrační papír. Metoda se používá po konečné destilaci a pouze na měsíčním svitu o síle až 40 stupňů:

1. Rozpusťte sušené mléko v teplé vodě. Důkladně promíchejte a nechte 3 hodiny.
2. Výsledný roztok nalijte do alkoholu.
3. Nechte týden.
4. Po uplynutí této doby sceďte měsíční svit přes gázu nebo filtrační papír a prosejte vzniklý sediment.

Čištění měsíčního svitu z fuselových olejů pomocí proteinu funguje podobným způsobem. Na 10 litrů alkoholu budete potřebovat 2 syrová vejce. Přípustná síla nápoje je stále stejná - maximálně 40 stupňů:

1. Bílek rozšleháme s trochou vody. Nedovolte, aby se stala pěnou.
2. Vzniklou tekutinu pomalu nalijte do měsíčku za stálého míchání.
3. Po nějaké době se na dně nádoby vytvoří stejný vločkovitý sediment. Nápoj přecedíme.
4. Někdy oba tyto postupy vyžadují opakování, protože čištění měsíčního svitu od fuselových olejů není snadný úkol.

Citrón

Dodatečné opatření, které se používá po tradičním čištění přes uhlíkový filtr. Na litr alkoholu budete potřebovat 3 citronové/pomerančové/limetkové kůry:

1. Citrusové slupky omyjte. Je vhodné je opařit vroucí vodou.
2. Šlehejte do nakrájení.
3. Nápoj jimi okořeňte a nechte 3–4 dny.
4. Kmen.

Na odrůdách citrusových plodů nezáleží. Je přípustné používat slupky jak z jednoho druhu, tak z několika různých druhů ovoce.

Miláček

Zajímavý způsob, jak dát nápoji jemnější chuť. I když se to nedá srovnávat s tím, jak dokážou uhlíkové filtry odstranit zápach z měsíčního svitu. Není zaručeno, že po tomto čištění alkohol přestane vonět po zápalnici. Proto je med dobrý pouze jako doplněk po druhé destilaci. Na litr destilátu budete potřebovat 4 polévkové lžíce ingredience. Moonshine by měl být zředěn na 45 stupňů síly:

1. Přidejte přísadu do nápoje a důkladně protřepejte.
2. Nechte louhovat 2-3 dny.
3. Sceďte, odstraňte stejnou usazeninu jako u metody mléka a bílků.

To je dlouhý a pracný proces. Na druhou stranu poskytuje kvalitní filtraci. Jediné ingredience, které potřebujete, je voda:

1. Měsíční svit zředíme na sílu 15-20%.
2. Nápoj znovu destilujeme a rozdělíme do „vrstev“.

Prvních 15 % destilátu nelze vypít – to stačí k usmrcení dospělého. Zbylých 70% je vhodné dále ředit vodou na 40-45 stupňů, aby byly vhodné ke konzumaci. Posledních 15 % je také zakázáno kvůli zdravotním rizikům.

I bývalý „jediný“ produkt lze znovu destilovat. Pravda, s určitými výhradami v metodice.

Alternativní metoda čištění je:

1. Nápoj zřeďte na 35 stupňů. Důležitá jemnost: do vody se nalije alkohol. Ne naopak. Tím zabráníte zakalení nápoje.
2. Očistěte produkt od nečistot. Jakákoli vhodná metoda z výše popsaných je přijatelná. Je vhodné uchýlit se k uhlíkové filtraci.
3. Kmen.
4. Proveďte destilaci. Jde to stejně jako primární.

Video

Kocovina není nic jiného než intoxikace těla fuselovými oleji. Tento název skrývá propyl, isoamyl a isobutyl alkoholy. Nejenže negativně ovlivňují tělo jako celek, ale také způsobují nepříjemný zápach nápoje. A pokud čištění zakoupených produktů od těchto škodlivých látek leží na ramenou výrobce, pak je čištění měsíčního svitu úkolem, který vy i já musíme vyřešit. Existuje několik způsobů, jak vyčistit měsíční svit od fuselových olejů, a dnes o každém z nich budeme hovořit podrobně.

Čištění měsíčního svitu z fuselových olejů manganistanem draselným

Připravte roztok manganistanu draselného v množství 2 gramy manganistanu draselného na 50 ml převařené vody. Tento roztok by měl být přidán do měsíčku v poměru 1 až 20. Po 10 hodinách musí být nápoj přecezen přes kus flanelového plátna nebo vaty.

Měsíční svit vyčištěný tímto způsobem by měl být znovu destilován a poté použijte jednu z níže navržených metod čištění.

Jak vyčistit měsíční svit pomocí dřevěného uhlí

Čištění měsíčního svitu z fuselových olejů a následně i nepříjemných pachů s uhlím je považováno za nejoblíbenější, protože tato metoda je jednoduchá a cenově dostupná.

K čištění je vhodné jak aktivní uhlí, které lze zakoupit v každé nejbližší lékárně, tak i uhlí, které si můžete koupit v supermarketu nebo si jej vyrobit sami. Za tímto účelem je nutné zahřát březové, borové, lipové nebo smrkové dřevo, bez přístupu vzduchu, až do úplného vyhoření a poté vychladlé uhlíky rozdrtit na prášek.

Přidejte uhlí k měsíčnímu svitu v množství 50 gramů uhlí na každý litr nápoje. Tuto směs denně protřepávejte po dobu 2-3 týdnů. Pak to nechte týden úplně v klidu. Po uplynutí stanovené doby sceďte přes vatu. Moonshine je připraven k pití.

Biologické čištění měsíčního svitu

Tento typ čištění měsíčního svitu má vědecký název koagulace. K jeho realizaci je třeba připravit mléko, kefír nebo šlehaný bílek. Přidejte vybraný produkt do prvního destilačního měsíčního svitu. Počkej chvíli. Poté, co sediment spadne na dno nádoby, je třeba nápoj scedit a znovu destilovat.

Po druhé destilaci je třeba měsíční svit zředit na sílu 40 stupňů (použijte hustoměr) a vyčistit čerstvým žitným chlebem.

Na každý litr tekutiny dejte 100 gramů žitného chleba nalámaného na malé kousky. Nechte 5 hodin a sceďte.

Čištění měsíčního svitu sodou

Připravte si roztok jedlé sody (10 gramů sody na 10 gramů vody) a nalijte jej do litru měsíčku (pokud je více pití, pak by se množství roztoku sody mělo přímo úměrně zvýšit). Nádobu pevně uzavřete a dobře protřepejte. Nechte půl hodiny, poté obsah sklenice znovu promíchejte a dejte na 12 hodin na tmavé místo. Po uplynutí stanovené doby musí být měsíční svit filtrován přes vatu.

Čištění měsíčního svitu od fuselových olejů s taninem

Jak víte, tanin je součástí dubového dřeva. To umožňuje nejen zlepšit chuť měsíčního svitu, ale také z něj odstranit škodlivé složky, mezi které patří fuselové oleje. Existuje několik způsobů, jak čistit alkoholický nápoj taninem.

Metoda č. 1

Přidejte 10 gramů taninového prášku nebo dubových hoblin do měsíčního svitu na každý litr tekutiny. Nechte 10 dní. Po uplynutí stanovené doby je třeba nápoj přecedit. Je připraven k jídlu.

Metoda číslo 2

Z dubového dřeva vytvarujte 2-3 centimetrové kostky. Naplňte pramenitou vodou, po několika hodinách vodu vyměňte. Postup několikrát opakujte. Poté naplňte dubové kostky roztokem sody, připraveným v poměru polévková lžíce na 5 litrů vody. Opláchněte, zalijte vroucí vodou. Po vychladnutí vody kostky vyjmeme a důkladně osušíme a poté pečeme v troubě vyhřáté na 160 stupňů 3 hodiny.

Vložte kostky do nádoby s měsíčkem v poměru 2 kusy na každý litr. Nechte alespoň týden odležet, ale pokud se kostky louhují v měsíčku déle, bude to ještě lepší.

Čistící měsíční svit zmrazením

Fusel oleje jsou nestabilní vůči nízkým teplotám, zpravidla při teplotách pod nulou jednoduše zamrznou. Zbývá pouze nalít kvalitní měsíčku a znovu přefiltrovat jednou z metod, která se vám líbí.

Metody navržené výše pro čištění měsíčního svitu od fuselových olejů jsou nejběžnější a nejúčinnější. Možná ti návštěvníci našeho portálu, kteří mají zkušenosti s domácí výrobou tohoto alkoholického nápoje, znají další možnosti, jak vyčistit měsíční svit od fuselových olejů, budeme vděční, když se o ně podělí v komentářích k tomuto článku.

Moonshine je jedním z oblíbených nápojů vesnických (nejen) obyvatel. Téměř každá vesnice již dlouho uchovává tajemství přípravy tohoto silného opojného nápoje a z generace na generaci si předává „vrcholky“ vynalezené jejich předky a prověřené časem. Mezi nimi je například toto tajemství: jak vyčistit měsíční svit od fuselových olejů. To se týká kritéria přínosů a škod „pervach“ pro lidské zdraví. Nejprve si ale povíme, jak odstranit zápach z měsíčního svitu.

Nepříjemný zápach

Je třeba poznamenat, že téměř každý nováček v oboru měsíčního svitu se potýká s problémem nepříjemného zápachu, dokonce i s duší destilovaného nápoje. Způsobují ji fuselové oleje vznikající při primární destilaci. Z toho není úniku a věřte mi, neměli byste se tím příliš rozčilovat! Koneckonců, naši lidoví řemeslníci již dlouho přišli s několika jednoduchými a docela účinnými metodami, jak pomoci vyčistit měsíční svit doma. Budeme zvažovat pouze ty nejoblíbenější, ale ve skutečnosti je jich mnoho, aby vyhovovaly každému vkusu, jak se říká.

Jak vyčistit měsíční svit manganistanem draselným?

K provedení této metody vezmeme tři litry hotového, čerstvě destilovaného nápoje (ale, jak již bylo zmíněno, s nepříjemným zápachem). Do měsíčku přidejte až tři gramy manganového prášku (prodává se v lékárnách). Čekáme, až sediment opadne. Obvykle se to stane docela rychle. Chcete-li proces urychlit, uzavřete sklenici měsíčního svitu víčkem a několikrát protřepejte. Samotné nádobí se zakalenou tekutinou - ještě nevyčištěnou - můžete také vložit do vodní lázně s nízkou teplotou (bude stačit patnáct minut). Po všech postupech přefiltrujte měsíček přes tenkou tkaninu. Nalijte do lahví. Používejte s mírou!

Jak vyčistit domácí měsíčku pomocí sody?

Toto je další metoda populární mezi lidmi. Protože je to jednoduché a levné! Takže na jeden litr nápoje přidejte deset gramů běžné sody (prodává se v každém obchodě s potravinami), promíchejte a nechte půl hodiny působit. Poté znovu promíchejte a nechte deset až dvanáct hodin na tmavém místě. Během této doby se naše bahnitá látka rozvrstvila. Nyní opatrně slijte horní vrstvu. Pečlivě také odstraníme usazeninu vytvořenou na dně misky. Prostřední část nalijeme do lahví a vypijeme. Nutno říci, že soda dokonale odstraní samotné fuselové oleje, které způsobují nepříjemný zápach.

Kořen kosatce

Používá se k čištění hlavně ve venkovských oblastech, kde tato květina roste. Faktem ale je, že léčivý kořen lze dnes zakoupit v každé bylinné lékárně, takže se tento proces výrazně urychluje. Vezmeme tedy sto gramů drceného kořene fialky na tři litry nerafinovaného měsíčku a necháme dvanáct dní na tmavém a teplém místě. Filtrujeme. Nápoj je připraven!

Zmrazení

Tato metoda je tradičně jednoduchá a poměrně levná, protože vyžaduje pouze chladničku (spíše mrazicí přihrádku tohoto kuchyňského spotřebiče pro domácnost). Odebíráme kovové nádobí (kvalitní, bez nečistot) nebo skleněné nádoby. Nalijeme tam naši měsíčku a dáme do mrazáku. Účinek je jednoduchý: voda spolu se škodlivými nečistotami přimrzne k okrajům nádobí, ale samotný měsíční svit ne. Po úplném zamrznutí vody lze měsíční svit jednoduše nalít do jiné nádoby. Mimochodem, v některých vesnicích se takto historicky čistily poměrně velké dávky měsíčního svitu po celý rok pomocí speciálně upravených podzemních ledovců, kde led nebo sníh zůstal až do pozdního podzimu.

Uhlíkový filtr

Jak vyčistit měsíční svit od fuselových olejů pomocí dřevěného uhlí získaného z břízy? Chcete-li to provést, rozdrťte hlavní složku na prášek. Uhlí zabalíme do několika vrstev gázy a přes tento filtr propustíme měsíční svit. Navíc vás varujeme: aktivní uhlí v tabletách není vhodné pro kvalitní čištění. Vyrábí se ze zvířecích kostí a dokáže absorbovat pouze velké molekuly škodlivých olejů, produkt zcela nečistí a zanechává v něm nepříjemný zápach.

Technologie dvojité destilace

Opakovaná destilace pervachy nápoj výrazně pročistí a výrazně zlepší kvalitu i chuť. Tento produkt „čistý jako ranní rosa“ se lidově nazývá „double“. Je obzvláště ceněn, protože je ve svých kvalitách mnohem užitečnější než „jediný“. Jeho příprava však zabere trochu více času, ale výsledkem je čistý krystalický destilát bez cizích pachů a nečistot. Mimochodem, téměř každý měsíční svit se dá destilovat podruhé, a to i bez ohledu na suroviny a jak dávno byl vyroben. Všimněte si, že takto vyhozený nápoj lze „zušlechtit“. Nejprve se musí měsíční svit zředit na asi třicet pět stupňů (měřeno lihovým metrem) obyčejnou, čistou a studenou vodou. Pokud se pokusíte destilovat silnější látku, může to mít za následek, že se měsíční svit stále vznítí kvůli vysoké koncentraci alkoholových par. Kromě toho má silný měsíční svit poměrně silné molekulární spojení s fuselovými oleji. V důsledku toho dvojitá destilace nepřinese požadovaný výsledek.

Tajemství: je velmi důležité nalít vodu do měsíčního svitu a ne naopak měsíční svit do vody. Takto se výsledná kapalina nezakalí. Před samotnou destilací je nutné zdroj vyčistit. Můžete si vybrat kteroukoli z metod uvedených výše v článku. Například čištění roztokem manganu, sodou nebo dřevěným uhlím. Po vyčištění výslednou tekutinu přeceďte přes filtr z vaty a gázy. Samotná sekundární destilace se prakticky neliší od počáteční destilace. Je však důležité oddělit frakce výsledného měsíčního svitu na výstupu. „Hlavy“, prvních deset procent destilátu, se nedají pít! Poznávají se také podle nepříjemného, ​​špinavého zápachu. Další část, asi osmdesát procent, je „tělo“. Sbírá se, dokud pevnost neklesne na pětačtyřicet stupňů. Zbývající frakce jsou „ocasy“. Také se nedoporučuje pít, ale lze jej použít k přidání do další kaše pro zvýšení stupně. Výsledný měsíční svit o síle až sedmdesát stupňů již nevyžaduje další čištění. Zbývá jen naředit na 40-45 stupňů v konzistenci příznivé pro pití nápoje.

"Mléčná" metoda čištění

Lidé se často ptají: "Jak vyčistit měsíční svit od fuselových olejů s mlékem?" Existují dvě metody a pokud je použijete správně, můžete získat nápoj zvláštní čistoty!

Za prvé: přidávejte mléko přímo do kaše, dokud se nezdestiluje. Musíte tedy smíchat pět litrů kaše a jeden litr mléka. Pokračujte v destilaci. Vyjeďte pomalu, se zvláštní vášní. Během první destilace je někdy pozorována zakalená sraženina. Poté se nápoj znovu destiluje.

Za druhé: jak čistit měsíční svit mlékem? Do jednoho litru připraveného měsíčku se přidá sklenice mléka. Zhroutí se a absorbuje různé škodlivé prvky. Po sražení mléka je nápoj filtrován a dodatečně filtrován pomocí dřevěného uhlí (padesát gramů na litr tekutiny). Proces probíhá do jednoho týdne. Někdy – jednou za dva nebo tři dny – je potřeba směs protřepat. Na konci periody začne kapalina zesvětlovat a na dno padá uhelný sediment. Odsává se pomocí hadičky. Zbytek se odfiltruje. Doporučuje se také provést dodatečné čištění chlebem (nejlépe černým žitem nebo obilím), po kterém měsíček získá velmi příjemnou chlebovou vůni. Nyní znáte mnoho způsobů, jak vyčistit měsíční svit od fuselových olejů.

To je důležité vědět

Z čeho přesně se měsíční svit skládá? Kromě vody a etylalkoholu obsahuje různé nečistoty, které se z něj při výrobě například dobré vodky různými průmyslovými metodami zbavují. A při výrobě whisky, koňaku, tequily se naopak pěstují, aby nápoji dodaly originalitu, styl a zvuk. Pro tento účel existují průmyslové metody umělého přerušení procesu čištění.

Ale ve skutečnosti tyto stejné nečistoty také tvoří syndrom kocoviny u člověka, který toho měl trochu moc. Například tequila obsahuje vysokomolekulární alkoholy, které jsou součástí těchto nečistot (až dvě stě) tvořících silice. Při pití silně zatěžují játra, která se zdá být „rozptýlena“ dodatečnými informacemi, což prodlužuje intoxikaci a kocovinu mnohem zhoršuje. Takže těm, kteří mají i menší problémy s játry, se nedoporučuje pít nerafinované nápoje, včetně měsíčku.

Čištění měsíčního svitu doma
bez následné destilace

Existuje několik způsobů, jak vyčistit měsíční svit doma. Čím nižší je obsah alkoholu v nápoji, tím lepší je proces čištění.
Pokud vám tedy nevadí destilovat měsíční svit podruhé, je lepší jej zředit vodou a nejprve jej očistit od nepříjemných pachů a škodlivých nečistot.
Pokud není zajištěna následná destilace, vyčistíme měsíční svit, nejprve jej zředíme vodou na stupeň, který potřebujeme (ale ne vyšší než 70 a nejlépe 40 stupňů).
K měření síly používáme hustoměr (lihoměr).

1. způsob. Čištění měsíčku sodou Jelikož měsíček obsahuje kyselinu octovou, která vzniká spojením alkoholu s kyslíkem, přidáváme do něj sodu. Jedlá soda neutralizuje kyseliny. Přidejte 1 g sody na 1 litr měsíčku, to je asi 1/12 čajové lžičky (na špičce nože).
Před čištěním manganistanem draselným je užitečné vyčistit sodou.

2. způsob. Čištění měsíčního svitu manganistanem draselným (pomalá oxidační reakce fuselových olejů)
Na jeden litr měsíčníku přidejte 1-2 gramy manganistanu draselného, ​​důkladně promíchejte a nechte alespoň 10 hodin. Po vyčeření a sedimentaci měsíční svit filtrujte. Filtrovat ji můžete přes domácí vodní filtry.
Filtr na měsíční svit si můžete vyrobit sami z plastové láhve nebo kanystru.
Do víčka uděláme otvory, odřízneme dno, obrátíme, do hrdla lahve vložíme vatový tampon a naplníme kalcinovaným říčním pískem (písek dezinfikujeme kalcinací).
Ještě lepší je místo písku vzít drcené březové uhlí (můžete rozdrtit tablety Karbolen zakoupené v lékárně).

3. způsob. Čištění měsíčku s bílky
Vaječný bílek se pod vlivem alkoholu sráží (sráží) a absorbuje částice fúze (částice se „přilepí“ k bílku).
Při vaření se vařící vývar vyčeří pomocí vaječných bílků.
Do 1 litru měsíčku za stálého míchání vlijte 2 ušlehané bílky, nechte uležet a přefiltrujte.

4. metoda. Čištění měsíčního svitu čerstvým mlékem
Toto čištění lze aplikovat buď na rmut před destilací, nebo na hotový měsíční svit.
K čištění měsíčního svitu mlékem dochází v důsledku přilnutí chřestu k částečkám mléka a vysrážení (měsíční svit je pak filtrován).
Nalijte 1 litr mléka do 5 litrů kaše. Pomalu vyjíždíme ven. Během první destilace je možný zakalený měsíční svit. Pokud ano, destilujeme podruhé.
Nebo nalijte 100-200 ml čerstvého mléka do 1 litru hotového měsíčku za intenzivního míchání, po sražení měsíček přecedíme (zfiltrujeme).
Po čištění mlékem je užitečné vyčistit chlebem.

5. metoda. Čištění měsíčního svitu pomocí čerstvě upečeného černého chleba
Dokonale absorbuje fuselové oleje a dodává měsíčku příjemnou vůni. Prošlý chléb se nepoužívá, protože... bude mít nepříjemnou chuť kvůli mikroorganismům, které se na něm množí.
Chléb nalámaný na malé kousky (100 g na 1 litr) mícháme v měsíčku, dokud kousky nezmoknou a nerozpadnou se. Poté nechte den nebo dva odležet a přefiltrujte.

6. metoda. Mrazivý měsíční svit
Při vystavení nízkým teplotám voda a nečistoty zamrzají. Fusel oleje přimrzají ke stěnám nádoby s měsíčním svitem. Zůstane líh, který se přelije do jiné nádoby.
Bod tuhnutí vodky je -28-29°C, suchého vína -5°C.

7. metoda. Čištění dřevěným uhlím
Pohlcuje nečistoty a cizí pachy. Uhlí koupíte v každém obchodním řetězci, březové uhlí je lepší, protože... má větší absorpční kapacitu.
Uhlí se nejprve roztluče v hrnci, poté se nasype do nádoby, 50 g na 1 litr. vodka.
To vše se nechá alespoň týden louhovat za občasného protřepání, poté se nechá usadit, dokud se nevytvoří uhelný sediment a tekutina se nevyčistí, scedí se ze sedimentu pomocí sifonové trubice a přefiltruje.
Pokud vypouštíte opatrně, není nutné žádné filtrování.
Měsíční svit můžete vyčistit tabletami s aktivním uhlím Karbolen nebo Entorosgel zakoupenými v lékárně.

Starověké recepty na čištění měsíčního svitu a vodky

Metoda 1. „Jak odstranit zlého ducha z vodky“

Na šest litrů měsíčku přidejte 1 litr čerstvého mléka a destilujte tak, aby teklo čistě a nebyla v něm sebemenší částečka destilace.

Nebo: nasypte 400 g čistého březového uhlí do 12,3 litru měsíčku.

Nechte, dokud se všechny uhlíky neusadí a měsíček se vyčistí, poté sceďte, zřeďte vodou v poměru 2: 1 (jeden díl je voda), přidejte 800 g rozinek a znovu destilujte.

Metoda 2. „Jak odstranit špatnou chuť vodky“

Před destilací, v závislosti na velikosti kostky, přidejte tři až šest hrstí prosátého popela z březového dřeva a několik hrstí soli. Druhá destilace se provádí bez popela a soli.

Metoda 3. Hotový měsíční svit prochází následujícím čištěním:
Do měsíčku vydestilovaného z kaše přidejte 1-2 g jedlé sody na 1 litr měsíčku. Směs se míchá a nechá se 20-30 minut vařit. Znovu důkladně promíchejte a nechte 10-12 hodin. Poté se kapalina nalije shora a sediment se odstraní.
Poté nalijte 2-3 gramy prášku manganistanu draselného do 3litrové nádoby (prodává se v každé lékárně), míchejte, dokud se manganistan draselný nerozpustí (nebo můžete nalít silný roztok manganistanu draselného ve vodě) a počkejte, až se vytvoří sediment (od několika hodin do 1 dne).
Měsíční svit opatrně slijte ze sedimentu.
Pro zintenzivnění procesu po přidání manganistanu draselného můžete nádobu utěsnit, protřepat a umístit do vodní lázně o teplotě 50-70 stupňů po dobu 10-15 minut. Poté během procesu infuze infuzi pravidelně protřepávejte.
Po těchto procedurách pro úplné odstranění cizích chutí a pachů namočte měsíčkový líh na 12 dní na kořen kosatce v poměru 3-4 jemně nasekaných kořenů kosatce s přídavkem 1 lžičky cukru na 1 litr.
Po infuzi produktu by měl být filtrován.

Dobrý měsíční svit hoří. Ten špatný, když se ho pokusíte zapálit, se nerozsvítí.

Jak vyrobit alkohol o síle blížící se 100 stupňům?
Chcete-li to provést, musíte síran měďnatý zahřívat nad ohněm za stálého míchání, aby se dehydratoval v otevřené skleněné, měděné nebo hliníkové nádobě.
Poté vitriol ochlaďte a ihned nalijte do alkoholu získaného po destilaci. Protože jedna molekula vitriolu při tvorbě krystalického hydrátu na sebe váže sedm molekul vody, dochází k dehydrataci alkoholu.
Pokud takový alkohol znovu destilujete, vyloučíte-li veškerý kontakt se vzduchem, dosáhne 100 stupňů.
Musí být skladován ve velmi těsně uzavřené nádobě, protože tento alkohol je extrémně hygroskopický – nenasytně nasává vodu ze vzduchu, svou pevnost rychle sníží na 96 stupňů.
DŮLEŽITÉ! ALKOHOL DEHYDRATOVANÝ SULÁTEM MĚDĚNÝM JE SILNĚ JEDOVATÝ AŽ DO SMRTÍ! Proto se používá pouze pro technické účely.
Pokud má po ruce alkohol o síle vyšší než 96 stupňů, je po usušení jedovatý a nelze jej užívat orálně v jakémkoli ředění!

Pro zábavné sledování
"Moonshiners"
V malém loveckém zámečku tři přátelé - Zbabělec, Dunce a Zkušený - dělají měsíční svit.
Baterie lahví v regálech rychle roste a zvyšuje se.
POZNÁMKA:
V těch dávných sovětských dobách bylo lidem přísně zakázáno destilovat měsíční svit.
Takže komunisté měli monopol a podnikali na vodce.

http://supercook.ru/

Technologie přípravy silných nápojů doma znamená nejen dodržování všech pravidel destilace, ale také postupné čištění alkoholu. Fuselové oleje, které jsou v měsíčku obsaženy, neovlivňují jeho chuť k lepšímu.

Navíc tyto vedlejší fermentace mohou nepříznivě ovlivnit lidský organismus. Isoamylalkohol je zvláště nebezpečný ve velkém množství. Čištění měsíčního svitu od fuselových olejů je již dlouho používáno zkušenými měsíčníky, je považováno za nedílnou součást při dosahování kvality.

Existuje mnoho způsobů, jak vyčistit měsíční svit, ze kterých si můžete vybrat jakýkoli, který se vám líbí, nebo kombinovat několik možností. Tuto fázi byste neměli zanedbávat, pokud chcete skončit s kvalitním nápojem příjemné chuti a bez škodlivých nečistot.

Co jsou to fuselové oleje?

Fusel oleje v měsíčním svitu jsou vedlejším produktem fermentace. Jsou nečistotou v nerektifikovaném etanolu, vznikající během fermentačního procesu a uvolňované v době rektifikace.

Výraz „fusel oleje“ se často používá v každodenním životě, ale nachází se také v literatuře. Množství této látky přítomné v alkoholu může změnit chuť a vůni.

Existuje prastará metoda pro identifikaci fuselových olejů v měsíčním svitu: nápoj se nalije do jedné polévkové lžíce a zapálí. Když hlavní produkt hoří, zůstává olejovitá kapalina - škodlivý vedlejší produkt.

Metody

Pokud chcete získat vysoce kvalitní a čistý měsíční svit, měli byste se o zařízení postarat předem. Klasický měsíční svit může výrazně snížit koncentraci hořčíku pouze opakovanou destilací. Pokud v procesu použijete destilační kolonu, odstraní se spolu se škodlivými nečistotami také sloučeniny, které dodávají nápoji zvláštní aroma a chuť. A pokud se destilace provede několikrát, měsíční svit bude velmi silný, až 96%. Jednoduché systémy Moonshine mají usazovací nádrže nebo zpětné kondenzátory, které čistí suroviny během destilačního procesu. Čištění měsíčního svitu z fusilových olejů je možné pomocí různých metod; nejběžnější přísady používané k odstranění fusaku jsou:

• rostlinný olej;
• mléčné výrobky;
• Aktivní uhlí;
• manganistan draselný;
• soda;
• ovoce;
• chléb.

Olej

Tavné oleje a další nebezpečné složky mají tendenci se rozpouštět v olejových strukturách. V době čištění je nutné použít rafinovanou slunečnici nebo olivu, protože do surovin by se neměly dostat cizí pachy. Tuto metodu lze snadno provést doma, ale budete ji muset znovu destilovat. Proces:

1. Ujistěte se, že olej nemá žádný zápach.
2. Moonshine musí být zředěn vodou tak, aby jeho síla byla od 15 do 20 stupňů.
3. K surovině přidejte olej v poměru 20 ml na 1 litr nápoje.
4. Nádoba s nápojem se musí protřepávat 1 minutu, poté nechat 3 minuty a znovu protřepat.
5. Nádobu s tekutinou postavte na 24 hodin na tmavé místo při teplotě 5–15 °C.
6. Po dni se na povrchu suroviny vytvoří olejový film, který je nasycen nebezpečnými nečistotami.
7. Nalijte alkohol do jiné nádoby přes tenkou trubici tak, aby se nedotýkala filmu.
8. Vyčištěná kompozice se přefiltruje přes vatu s aktivním uhlím.
9. Nápoj znovu destilujte.

Mléko

Čištění mlékem je osvědčená metoda. Ale stojí za zvážení, že pro dobrý výsledek je třeba zvolit správné mléko a vzít v úvahu proporcionalitu. Plnotučné mléko nebude fungovat, pokud se neplánuje opětovná destilace. Jinak se nápoj zakalí a bude nevzhledný.

Vzhledem k tomu, že mléčný výrobek je bohatý na albumin a kasein, je možné na sebe navázat nebezpečné nečistoty a vnutit je sedimentárnímu složení, které se jednoduše odfiltruje. Konečným výsledkem bude alkohol s jemnou chutí a čistým složením.

Možnost čištění bez destilace:

1. Na 10 litrů měsíčku o síle 45–50 °C přidejte 100–150 ml nízkotučného mléka. Díky vysoké pevnosti se protein lépe sráží.
2. Suroviny jsou důkladně promíchány, těsně uzavřeny víkem a umístěny na tmavém místě po dobu jednoho týdne. Prvních 5 dní je třeba sklenici jednou denně dobře protřepat.
3. Moonshine se odsaje ze sedimentu a přefiltruje přes vatu.

Čištění s destilací:

1. Na jeden litr měsíčku o síle 45 °C připadá 100 ml tučného mléka.
2. Nápoj se promíchá a přikryje pokličkou.
3. Nádoba se umístí na tmavé místo po dobu 5–7 dnů.
4. Měsíční svit se vypustí ze sedimentu a zředí se vodou na 20 °C. Provede se opětovná destilace.

Aktivní uhlí

Lékárenské aktivní uhlí obsahuje cizí nečistoty, například škrob a mastek, kvůli kterým se může zhoršit chuť měsíčního svitu. Nejlepší je použít čistší uhlí. Lze jej získat z plynových masek, vodních filtrů nebo zakoupeného speciálního uhlí pro výrobu vína.

1. Uhlí je umístěno v surovině v poměru 50 gramů na 1 litr měsíčního svitu.
2. Směs se vyluhuje po dobu 1–2 týdnů a pravidelně se protřepává.
3. Vyčištěný alkohol se usazuje po dobu 5 dnů a čistí se přes vatu.

Permangantsovka draselná

Tmavě fialové částice manganistanu draselného při kontaktu s vodou zbarví do karmínové barvy. Tato složka se často používá k čištění měsíčního svitu od fuselových olejů.

1. 2 gramy manganistanu draselného se spojí s 1 litrem nerafinovaného měsíčního svitu a dobře se promíchají.
2. Nádoba se surovinami se umístí na tmavé místo po dobu 10–12 dnů. Teplota v místnosti by měla být pokojová.
3. Když se kapalina zesvětlí a na dně se vytvoří sediment, který lze přefiltrovat přes vatu.

Soda

Tato metoda je nejkontroverznější z ostatních. Lidé však často používají sodu k čištění silných nápojů, protože dokáže odstranit fúzové oleje a acetaldehyd. Pro proces odstraňování škodlivých látek se používají: jedlá soda, louh sodný a manganistan draselný. Je však třeba si uvědomit, že žíravé zásady se nepoužívají samostatně, mohou být zdraví nebezpečné! Proto se o této metodě dlouho vedly spory.

1. Musíte smíchat dva druhy sody. Na 1 litr měsíčníku potřebujete 10 g sody. Síla nápoje by neměla být vyšší než 40 °C.
2. Měsíční svit smíchaný se sodou by měl být ponechán na tmavém místě po dobu 10–14 hodin. Po prvních 50 minutách infuze je třeba měsíční svit znovu promíchat.
3. Poté nápoj opatrně sceďte, aby se zbylá soda zcela odstranila. Je nutné znovu destilovat, jinak může dojít ke zničení chuti a vůně alkoholu.

Filtry Barrier nebo Aquaphor

Tato metoda přitahuje mnoho lidí svou snadností a dostupností. Uhlíkové sloupce jsou cenově nižší než vodní filtry. Tato metoda je velmi dobrá, ale má své nevýhody, o kterých se doporučuje vědět předem.

Oficiální informace z webových stránek naznačují, že výměnné kazetové filtry jsou vytvořeny pouze pro vodu a o jiných kapalinách se nic neříká. Výrobce nenese odpovědnost za následky, pokud se něco pokazí.

Speciální nádrž je vyrobena z plastu, při kontaktu s alkoholem může začít uvolňovat nebezpečné látky - formaldehyd a fenolické sloučeniny.

Existuje cesta ven: kvalitu měsíčního svitu můžete chránit, pokud jako přijímací nádobu nepoužijete plastovou nádrž, ale skleněnou nádobu a na její hrdlo nainstalujete filtrační prvek.

Chléb

Pro tento proces je vhodný čerstvý a přírodní chléb. Očista černým chlebem je prastará metoda, kterou dříve používali jen bohatí lidé. Tradiční způsob:

1. Chléb se nakrájí na plátky, zbaví se kůrky a drobek je potřeba nadrobit.
2. Drobky se přidají do sklenice měsíčního svitu, důkladně se promíchají, nádoba se uzavře víkem a umístí na tmavé místo po dobu 2-3 dnů.
3. Nápoj se dvakrát přefiltruje přes vrstvu vaty, zředí se vodou na 20 °C a znovu se destiluje.

Vejce

Vaječné bílky obsahují enzymy, které dokážou absorbovat tavné oleje a další škodlivé složky. Albumin a kasein v proteinu působí jako neutralizátory. Při interakci proteinu s vřetenem dochází k vysrážení škodlivých látek. Stojí za to vědět, že tato metoda nepředpovídá opětovnou destilaci.

1. S proteiny se míchá nápoj o síle 45 °C. Bílkoviny jsou potřeba v množství tři kostky injekční stříkačky na 3 litry surovin. Je důležité, aby se žloutek nedostal do měsíčku, jinak bude mít vaječnou chuť.
2. Protein se smíchá s vodou, přibližně 10 % celkové tekutiny. Obě ingredience opatrně spojte mixérem, dokud se nevytvoří pěna.
3. Směs se nalije do sklenice měsíčního svitu a umístí se na tmavé místo po dobu 7 dnů.
4. Kapalina se protřepává 1-2krát denně, aby se důkladně oddělily fuselové oleje.
5. Měsíční svit se filtruje přes vatový filtr.

Zmrazováním

Jedná se o nejstarší metodu čištění měsíčního svitu. Chcete-li to provést, musíte si vzít hliníkovou misku s víkem. Nasypte do ní měsíček a nádobu dejte asi na dvanáct hodin do mrazáku. Postup je velmi jednoduchý: fuselové oleje a voda přimrznou ke stěnám misky a zbývající alkohol nezamrzne. Dále jej stačí vypustit do jiné nádoby.

Musíte si však pamatovat, že pokud měsíční svit vyčistíte tímto způsobem, výsledný produkt bude mít větší sílu než před zmrazením.

Čerstvé ovoce a zelenina

Toto čištění měsíčního svitu se používá při druhé destilaci nápoje nebo bezprostředně před použitím.

Chcete-li to provést, musíte si vzít jednu střední mrkev a jedno jablko, po odstranění jádra vše nakrájet na malé kousky a přidat do měsíčku, jehož síla je dvacet pět stupňů. Nechte sklenici s výsledným nápojem několik dní, když se mrkev a jablka začnou rozkládat na vlákna, musíte výsledný nápoj napnout pohodlným způsobem.

Závěr

Čištění je považováno za jednu z důležitých fází přípravy vysoce kvalitního a bezpečného produktu. To byly nejoblíbenější metody, jak se zbavit fuselových olejů, které jsou snadno proveditelné i pro začátečníky.

Pozor, pouze DNES!