Pestré menu na každý den v postní době. Postní jídla: recepty na každý den

Postní doba je pro pravoslavné lidi velmi důležitým časem. Není to jen čas duchovního čištění a modliteb, ale toto období zahrnuje také vážná omezení jídla.

Většina lidí, kteří se rozhodnou pro půst, jednoduše odmítá potraviny obsahující živočišné tuky, především maso, drůbež, máslo, mléko a vejce. A v některé dny jsou tam i ryby. Samozřejmě, pokud držíte půst podle všech pravidel, pak v tomto případě existují přísnější omezení, ale o nich bude řeč v některém z následujících článků.

A dnes si povíme o receptech, ve kterých nebudeme používat živočišné tuky. A takových receptů je vlastně docela dost. Můžete uvařit spoustu lahodných pokrmů bez použití masa a přitom se dobře najíst a hlavně nemít hlad.

Zároveň se musíme snažit zajistit, aby každé jídlo obsahovalo mnoho užitečných látek, mikroelementů a vitamínů. Postní doba trvá dlouho, všichni pracujeme, studujeme a je důležité, abychom na to všechno měli dostatek sil a energie.

Proto dnešní nabídka obsahuje takové recepty – výživné, zdravé a hlavně chutné.

Nyní je Maslenitsa v plném proudu a každý den připravujeme palačinky pro každý vkus. Vaříme je ale hlavně s mlékem, kefírem, a samozřejmě s vejci. I když existují Ale je to jedna věc bez vajec, ale jak je vařit bez mléka.

Ukazuje se, že je to možné a velmi chutné pomocí sójového nebo mandlového mléka. Podívejme se, jak to udělat.

Budeme potřebovat:

• pšeničná mouka - 1 šálek
• lněné semínko - 1 polévková lžíce. lžíce
• sójové nebo mandlové mléko - 250 ml.
• cukr - 1 polévková lžíce. lžíce
• prášek do pečiva - 1 lžička
• soda - 0,25 lžičky
• sůl - 0,25 lžičky
• jablečný ocet - 1 lžička
• rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíce
• rostlinný olej - na smažení

Příprava:

1. Lněné semínko umelte v mlýnku na kávu na mouku. Poté nalijte 2,5 polévkové lžíce. lžíce mouky a nechte 15 minut stát. Vznikne vám hustá rosolovitá hmota, která nahradí vejce.

2. Mouku prosejeme do hluboké mísy spolu s práškem do pečiva.

3. Přidejte sůl, cukr a sodu a promíchejte.

4. Sójové nebo mandlové mléko smícháme s octem. Budeme mít fermentovaný mléčný výrobek, který nahradí kefír.

5. Do moučné směsi nalijte mléko. Důkladně promíchejte, dokud se všechny hrudky nerozpustí. Poté přidejte rostlinný olej a poté nálev z lněné mouky. Znovu promíchejte, dokud nebude hladká.

Pokud se těsto ukáže jako husté, můžete přidat trochu teplé vody. Pokud chcete mít palačinky tenké, udělejte těsto řidší.

6. Zahřejte pánev na vysokou teplotu, poté ji potřete olejem a nechte ji také rozehřát. Nalijte část těsta a pečte nejprve z jedné, poté z druhé strany do zlatova.

7. Můžete podávat s medem. Užijte si jídlo!

Salát z pečené dýně a oliv

Je to vydatný a zdravý salát, plný vitamínů a navíc lahodný.

Budeme potřebovat:

• dýňová dužina - 300 g
• rukola nebo listový salát - 100 g
• černé olivy, vypeckované – 50 g
• zelená cibule - 2 ks
• sušené oregano - špetka
• olivová marináda - 1 polévková lžíce. lžíce
• olivový olej - 1-1,5 lžíce. lžíce
• pepř - podle chuti

Příprava:

1. Troubu dáme na předehřátí, budeme potřebovat teplotu 180 stupňů. Mezitím oloupeme dýni a nakrájíme na kostky 2 x 2 cm, pro dochucení ji posypeme trochou čerstvě mletého pepře a pokapeme olivovým olejem.

2. Pečte 20 - 30 minut, dokud dýně nezměkne. Poté vyndejte a nechte zcela vychladnout.

3. Rukolu nebo salát opláchněte, sceďte a osušte papírovou utěrkou. Poté položte na velký plochý talíř.

4. Přidáme dýni, olivy nakrájené na kolečka, nadrobno nakrájenou cibuli a posypeme oreganem.

5. Na zálivku smíchejte zbylý olivový olej s olivovou marinádou a zalijte jí salát. Pečlivě promíchejte a užijte si jídlo!

Předkrm z nakládané řepy

Budeme potřebovat:

• řepa - 1 kg
• cibule - 1 ks.
• rostlinný olej - 100 ml
• stolní ocet 9% - 200 ml
• sůl - 0,5 lžičky
• pepř - špetka

Příprava:

1. Řepu důkladně opláchněte kartáčkem. Poté zabalte do alobalu a pečte v troubě asi 1 hodinu. Teplota by měla být 210 stupňů.

2. Hotovou řepu vychladíme a nakrájíme na tenké proužky.

3. Cibuli nakrájejte na velmi tenké půlkroužky.

4. Připravte si pánev, přidejte do ní červenou řepu smíchanou s cibulí. Dochutíme solí a pepřem, přidáme ocet. Jemně mícháme, abychom řepu nepoškodili.

5. Sterilizujte skleněné nádoby, k tomu je stačí opařit vroucí vodou. A naplňte je pevně řepou. Nahoře nechte trochu místa na olej. Nalijte do sklenic, měla by zakrývat řepu asi 2 cm.

6. Zakryjte plastovými víčky a uložte do chladničky.

Tuto červenou řepu lze konzumovat jako předkrm, jako přílohu nebo použít jako dresink na libový boršč. Nebo si ho můžete jednoduše namazat na chleba a sníst jako malou svačinu.

Polévka - pyré ze zeleného hrášku

Budeme potřebovat:

• mražený zelený hrášek - 450 gr
• brambory - 4 ks.
• celer - 2 stonky
• mrkev - 1 ks.
• cibule - 1 ks.
• sušená máta - 1 lžička
• sůl, pepř - podle chuti
• rostlinný olej
• krutony k podávání

Příprava:

1. Brambory, cibuli a mrkev omyjeme a oloupeme. Brambory nakrájíme na malé kousky, cibuli na malé kostičky, mrkev nastrouháme.

2. Celer nakrájíme nadrobno. Rozmrazte zelený hrášek.

3. Do hrnce nalijte dva litry vody a přiveďte k varu. Přidejte nakrájené brambory a vařte 10 minut, poté přidejte zelený hrášek a celer. Vařte dalších 10 minut.

4. Na pánvi rozehřejeme olej a orestujeme cibuli do zlatova, přidáme mrkev a vše společně dusíme dalších 5 minut.

5. Poté dejte obsah do pánve se zeleninou, přidejte mátu, sůl a pepř podle chuti. Vše společně vařte 5 - 7 minut.

6. Zeleninu v polévce umelte ponorným mixérem na kaši. Podávejte s krutony, které si můžete udělat sami.

Polévky – pyré jsou velmi chutné a výživné. Kromě této polévky si ji můžete připravit a použít ji můžete čerstvou i mraženou.

Můžete také vařit. Pokud máte v mrazáku mražené lesní houby, pak máte zaručený zdravý oběd. A pokud jste si nepřipravili žádné zásoby nebo už nic nezbylo, pak tato polévka bude s žampiony velmi chutná. Naštěstí se dnes prodávají jak čerstvé, tak mražené po celý rok.

Kromě pyré si můžete připravit i běžné polévky. A téměř jakékoli - a , a , a . Vše vaříme jako obvykle, ale bez masa.

Ale rád bych mluvil samostatně o polévkách s luštěninami - je to polévka a je stejně chutná jako čočková polévka. Takové polévky jsou chutné a výživné, s použitím i bez použití masných výrobků. A to není náhoda, luštěniny jsou bohaté na bílkoviny, jsou prostě skladištěm užitečných vitamínů a mikroelementů.

Čočková polévka

Bohužel už s čočkou vaří málokdo. Ale marně, jde nejen o nejchutnější pokrmy, ale také o nejzdravější. Dnes budeme mít na jídelníčku i bramborový kastrol s mletou čočkou a nyní k polévce.

Tuto polévku můžete vařit s masem, je vynikající, nebo ji můžete vařit v postní době. Navíc to nijak neovlivní chuť.

Budeme potřebovat:

• zelená čočka - 1 šálek
• brambory - 3 ks.
• mrkev - 1 ks.
• kořen celeru - 100 gr
• cibule - 1 ks.
• česnek - 2 stroužky
• citron - 0,5 ks
• rajčata - 2 - 3 polévkové lžíce. lžíce
• sójová omáčka - 1 polévková lžíce. lžíce
• koření - podle chuti
• sůl, pepř - podle chuti
• rostlinný olej - 3-4 polévkové lžíce. lžíce
• zelení na servírování

Příprava:

1. Čočku roztřiďte a důkladně propláchněte. Je potřeba to vytřídit, jelikož v něm mohou být drobné kamínky.

Naplňte ji dvěma litry studené vody a zapalte. Nechte vařit vodu, snižte plamen a v případě potřeby stáhněte pěnu. Vařte 15 minut.

2. Brambory nakrájíme na malé kostičky. Mrkev a celer na tenké proužky, cibuli na malé kostičky nebo tenké půlkroužky. Česnek nasekejte. Nakrájejte půlku citronu na tenké plátky.

3. Na pánvi rozehřejeme 1,5 - 2 lžíce oleje a na středním plameni v něm opečeme brambory. Doba smažení by měla být asi 10 minut. Zároveň se musí pravidelně míchat.

4. Poté vložte brambory do pánve s čočkou.

5. Do stejné pánve nalijte zbývající olej a orestujte nejprve cibuli, poté mrkev a celer. Doba restování bude 5-7 minut. 2 minuty před připraveností přidejte koření. Na mungo se hodí mletý kmín a koriandr. Můžete přidat i papriku, dá dobrou barvu a dodá chuť.

6. Přidejte rajče a vše společně ještě pár minut opékejte. Pokud přidáte rajčatovou pastu z obchodu, přidejte trochu vody, protože je hustá a připálí se na pánvi. Pokud přidáte nastrouhané rajče nebo, pak voda nebude potřeba.

7. Dušenou zeleninu s rajčaty dáme do kastrůlku s polévkou. Zalijeme sójovou omáčkou a přidáme nakrájený citron. Necháme přejít varem a vše společně vaříme 15 - 20 minut.

8. 5 - 7 minut před připraveností přidejte sůl. Po vypnutí ohně nechte stát a louhujte 10 - 15 minut.

9. Při podávání vyjměte plátky citronu, vzdaly se šťávy a jsou ošklivé, takže zkazí vzhled. Polévku nalijte do šálků. Posypeme čerstvými bylinkami.

V Turecku se kaší čočková polévka – chorba. Pokud si tedy přejete, můžete z ní připravit i polévku na pyré tak, že obsah rozemelete ponorným mixérem.

Musím říct, že taková polévka se připravuje hustá, chce to opravdu lžíci. Nahrazují současně první i druhý. Dodají vám úžasný pocit plnosti a po nich se vám dlouho nechce jíst. A ještě lepší je nemluvit o chuti, protože je nemožné ji popsat slovy. Stačí to jednou uvařit a všechno pochopíte sami.

Granola

Granola je domácí müsli z ovesných vloček, ořechů, sušeného ovoce a medu. Tato chutná a zdravá snídaně se často připravuje v Americe a v poslední době je zde velmi oblíbená. A není náhoda, že granola je prostě zásobárna různých vitamínů, mikroelementů a prospěšných látek, které mají velký vliv na metabolismus. A takový produkt v postní době rozhodně nebude nadbytečný.

Budeme potřebovat:

• ovesné vločky - 300 g
• míchané ořechy - co máte - 200 gr
• dýňová semínka - 70 gr
• slunečnicová semena - 70 g
• okvětní lístky mandlí - 50 g
• med - 150 gr
• velká oranžová - 1 ks.
• olivový olej - 3 polévkové lžíce. lžíce
• mletá skořice - 1 lžička
• rozinky - 100 gr
• lněné semínko - 1 polévková lžíce. lžíce
• sůl - 0,5 lžičky

Příprava:

1. Připravte si směs ořechů, zde můžete použít jakékoliv ořechy - lískové ořechy, mandle, vlašské ořechy, kešu atd. Je třeba je nasekat, ale nechat na poměrně velké kousky, k tomu můžete použít mixér.

2. Z pomeranče vymačkejte šťávu, mělo by vám vzniknout 150 ml a smíchejte v kastrůlku s medem a máslem.

3. Směs dejte na nejnižší oheň, přidejte sůl a skořici. Míchejte a zahřívejte, dokud se med úplně nerozpustí a hmota se nestane homogenní.

4. Do velké mísy nasypte ovesné vločky, přidejte slunečnicová a dýňová semínka a také mandle a nasekané ořechy.

5. Do mísy nalijte medovou směs a míchejte, dokud nebudou všechny suché ingredience rovnoměrně obaleny.

6. Plech vyložte pečicím papírem a celou směs na něj položte v rovnoměrné vrstvě.

7. Předehřejte troubu na 180 stupňů a vložte do ní plech na pečení. Pečte 40 - 50 minut. Vyjměte a každých 10 minut promíchejte. Je nutné, aby byly všechny suroviny propečené rovnoměrně.

Müsli tyčinky se připravují stejným způsobem. Pokud je chcete vařit, stačí obsah jednou promíchat. Když je hmota hotová, nechte ji mírně vychladnout a nakrájejte na čtverce nebo obdélníky ve formě tyčinek.

8. Když se na povrchu objeví tmavá kůrka, granola je hotová a lze ji vyjmout.

9. Necháme vychladnout, přidáme rozinky a lněné semínko. Promíchejte a nalijte do sklenice pro skladování. Skladujte ne déle než dva týdny.

10. Jezte k snídani podávané s mlékem.

A níže je další recept, který se vám může také hodit.

Jedná se o jednodušší recept s méně ingrediencemi a můžete si vybrat, který z nich máte nejraději. Nebo je uvařte ve dvou verzích najednou. Půst trvá dlouho, takže granola nebude zbytečná.

Jáhlová kaše s ovocem

Budeme potřebovat:

• cereálie proso - 0,5 šálku
• cukr - 2 lžičky
• sůl - špetka
• mletá skořice - špetka
• hruška (lze použít jakékoli sušené ovoce) - 1 ks (200 g)
• jablko - 1 ks.
• petržel nebo máta

Příprava:

1. Jáhly důkladně propláchněte ve velkém množství studené vody. Poté ji nalijte do hrnce a přidejte studenou vodu tak, aby zcela pokryla obiloviny. Vařit. Poté vodu slijte a jáhly propláchněte pod tekoucí vodou.

2. Jáhly opět zalijeme vodou, tentokrát budeme potřebovat 1,5 hrnku. Přiveďte k varu, přidejte sůl podle chuti, poté snižte teplotu a na mírném ohni vařte 20 minut. Během této doby by měla být kaše zcela připravena.

3. Kaši rozemelte v míse mixéru do hladka.

4. Pokud použijete čerstvé ovoce, pak je třeba je oloupat a nakrájet na plátky. Pokud používáte sušené ovoce, musíte je nejprve povařit v malém množství vody, aby se zapařilo.

Můžete také použít jakékoli konzervované ovoce.

5. Na talíř položte nakrájené ovoce nebo dušené sušené ovoce. Navrch dejte jáhlovou kaši. Posypeme skořicí, přelijeme medem.

6. Podávejte ozdobené snítkou máty nebo petrželky.

Recept je velmi jednoduchý a nenáročný na přípravu. Můžete přeskočit krok mletí kaše pomocí mixéru, bude to ještě rychlejší.

Rýži můžete vařit i bez jáhel. Ukazuje se velmi chutné se zeleninou, cibulí a mrkví. Tak chutné, aromatické a velmi syté. Můj syn je vegetarián a velmi často mu vařím tento pilaf.

A kromě rýže a jáhel lze z kroupových ječmenů připravit lahodnou kaši.

Ječmen s pečenou dýní a tymiánem

Budeme potřebovat:

• perličkový ječmen - 1 šálek
• dýně - 1 kg
• cibule - 1 ks.
• česnek - 1 stroužek
• sůl, pepř - podle chuti
• čerstvý nebo sušený tymián - 1 lžička

Příprava:

1. Kroupy důkladně opláchněte a namočte do 1 litru studené vody na několik hodin nebo přes noc.

2. Dýni omyjte a odstraňte slupku a semínka. Poté nakrájíme na kostky 2 x 2 cm.

3. Takto připravenou dýni vložíme do zapékací misky, potřeme rostlinným olejem a posypeme polovinou připraveného tymiánu.

4. Troubu předehřejte na 220 stupňů a dýni v ní pečte 30 minut. Hotovou dýni položte na talíř.

5. Cibuli nakrájíme na malé kostičky. Smažíme ho na malém množství oleje v husté pánvi asi 4 minuty.

6. K cibuli přidáme kroupy, ze kterých jsme předtím slili veškerou vodu a propláchli pod tekoucí vodou. Přidejte nasekaný česnek a 1 litr vroucí vody. Vařte na mírném ohni 20 minut, dokud se všechna tekutina zcela neodpaří.

7. Ke konci vaření podle chuti osolíme a opepříme. A pánev ihned uzavřete pokličkou.

8. Poté stáhněte z ohně a přikryjte ručníkem, nechte dalších 15 - 20 minut vyluhovat.

9. Přidáme upečenou dýni a jemně promícháme. Nandejte na talíře a posypte zbylým tymiánem.

Pokud nemáte tymián, nevadí, můžete použít bazalku nebo petržel. Nebo použijte jen suché bylinky, například provensálské. Mimochodem, obsahují i ​​tymián.

Dýně se žampiony a celerem, dušená na pánvi

• dýňová dužina - 300 gr
• žampiony - 300 gr
• kořen celeru - 250 gr
• cibule - 1 ks.
• sójová omáčka - 1,5 lžíce
• sůl, pepř - podle chuti
• rostlinný olej - 2-3 polévkové lžíce. lžíce

Příprava:

1. Oloupejte a opláchněte kořen celeru. Poté nakrájejte cibuli a celer na malé kostičky.

2. Dýni také nakrájejte na kostky o rozměrech 2 x 2 cm.

3. Ve velké pánvi rozehřejte olej a opékejte cibuli 3 - 4 minuty. Poté přidejte dýni a vše společně opékejte dalších 5 minut.

4. Přidáme celer a obsah 5 - 7 minut dusíme za občasného míchání.

5. Nakrájené houby smažte v samostatné pánvi. Já používám houby, ale můžete použít jakékoli čerstvé nebo mražené houby.

Pokud se používají mražené houby, není nutné je rozmrazovat. Můžete ho dát do pánve přímo z mrazáku.

6. Po osmažení houby přidejte na pánev, vše promíchejte, osolte, opepřete podle chuti a přidejte sójovou omáčku. Vše společně dusíme dalších 5 minut.

7. Podávejte horké, pokud jsou dýňová semínka, můžete jimi posypat pokrm.

Stejný pokrm lze připravit i bez celeru. A pokud chcete, aby to bylo výživnější a uspokojující, můžete místo toho použít brambory.

Bramborový a čočkový kastrol - Shepherd's Pie

Všichni to milují, bez ohledu na to, jak to vaří. Připravili jsme ho také, a dokonce v několika různých verzích. Ale všechny byly připraveny s mletým masem. A dnes tu máme postní menu, tak mám pro vás výborný recept, vyzkoušený. Když takto připravený kastrol sníte hned a neuvědomíte si, že je vegetariánský, vzhled a hlavně chuť bude podobný tomu obvyklému.

Když jsem ho poprvé vařila synovi, dlouho nemohl uvěřit, že neobsahuje ani gram masa a dlouho ho obíral vidličkou a hledal, co je na něm špatného . Ale nic jsem nevyzvedl, protože všechno v něm je, jak má být.

Budeme potřebovat:

• brambory - 10 ks (velké)
• bílé zelí - 300 gr
• cibule - 1 ks.
• zelená čočka - 1 šálek
• rajče - 1 kus (velký) nebo rajče
• zeleninový vývar
• sůl, pepř - podle chuti
• koření - podle chuti a přání

Příprava:

1. Brambory oloupeme a uvaříme do měkka v osolené vodě. Nalijte vývar do samostatné pánve.

2. Čočku propláchneme pod tekoucí vodou, přidáme vodu, osolíme a vaříme do měkka asi 30 minut, nejlépe zelenou čočku.

3. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky. Zelí nakrájíme na nudličky.

4. Na pánvi rozehřejeme olej a orestujeme na něm cibuli do zlatova. Poté přidáme zelí, krátce orestujeme a zalijeme vývarem. Přikryjeme pokličkou a dusíme, dokud nebude hotové.

5. Ke konci dušení přidáme do pánve rajče a vše společně dusíme dalších 5 minut.

6. Poté přidáme čočku a vše společně podusíme.

7. Brambory rozmačkejte. Během půstu můžete přidat trochu másla, mléka nebo tvrdého sýra. Ale vaříme v postní době, takže nic z výše uvedeného nepřidáváme.

8. Kastrol budu péct na vysypané pánvi, což usnadní pozdější vyndání. Namažte dno a boky pánve rostlinným olejem a přidejte polovinu bramborové kaše.

9. Čočku a zelí umelte na mlýnku na maso, čímž získáte mletou čočku. Položíme na bramborovou vrstvu a uhladíme po celé ploše.

10. Navrch položte zbývající bramborovou kaši.

11. Předehřejte troubu na 180 stupňů, poté do ní vložte pánev a pečte 25-30 minut, dokud povrch kastrolu lehce nezhnědne. Aby byla kůrka ještě hnědější, můžete vrch namazat rostlinným olejem.

12. Hotovou formu vyndáme a necháme mírně vychladnout. Pak ji otevřete a nakrájejte na kousky, jezte s potěšením!

Aby se forma neponičila nožem, může být její dno předem vyloženo kusem pergamenového papíru nařezaného na míru.

Knedlíky s bramborem a houbami

No a co bez knedlíků? Jedná se o oblíbené jídlo, které se používá nejen v postní době. A už máme uvařeno, velmi chutné a chutné. Mimochodem, recept dává i možnost přípravy výborného těsta.

Dnes si náplň zkomplikujeme a připravíme i knedlíky s houbami. O houbách je známo, že jsou čistým proteinem. A v postní době při nedostatku masa přijde vhod.

Mimochodem, abychom se nepřekrývali s předchozím receptem, dnes si vše připravíme jinak.

Budeme potřebovat:

• brambory - 500 gr
• čerstvé nebo marinované houby (jakékoli) - 200 gr
• kopr - 50 gr
• mouka - 700 gr
• sůl - podle chuti
• rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. lžíce

Příprava:

1. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky nebo malé plátky. Zalijte malým množstvím vody, která by měla brambory zakrývat jen mírně. Přiveďte k varu a vařte 20 minut. Vodu není potřeba solit.

2. Bramborový vývar sceďte do samostatné pánve a podle chuti osolte. Mělo by to být přibližně 500 ml. vaření

3. Pokud použijete solené nebo nakládané houby, vložte je do cedníku, aby vytekla přebytečná tekutina. Poté je nakrájejte na malé kousky

Pokud použijete čerstvé houby, musíte je nejprve nakrájet na kousky a osmažit na malém množství oleje.

4. Brambory rozdrťte na kaši, k tomu můžete použít mixér. Poté přidáme houby a nasekaný kopr. Musíte také přidat sůl a pepř. Pokud jsou houby solené, nemusí to být nutné. V každém případě se spolehněte na svůj vkus.

Náplň promícháme.

5. Nyní se pustíme do přípravy těsta. Chcete-li to provést, přidejte do teplého bramborového vývaru rostlinný olej a po částech přidejte prosátou mouku. Pokaždé se musí důkladně promíchat.

Když je všechna mouka přidána, těsto by mělo být umístěno na stůl posypaný moukou a těsto by mělo být důkladně prohněteno, hněteme ho alespoň 5 - 7 minut. Mělo by být lepkavé, ale nenechte se tímto strašit vy. Těsto zakryjte fólií nebo mísou a nechte 15 - 20 minut stát při pokojové teplotě.

6. Na stůl nasypte mouku, zbylé těsto znovu prohněťte, kousek odřízněte a vyválejte na provaz o tloušťce 2 - 3 cm, poté nakrájejte na malé kousky dlouhé 2 - 3 cm, podle toho, zda jsou knedlíky velké. nebo malé Budete vařit.

7. Rukama vytvarujte každý kousek do malého koláče a rukou jej zploštte. Poté vyválejte tenké malé koláčky.

8. Vyložte náplň a spojte okraje, můžete je srolovat do pigtailu nebo okraje jednoduše spojit hřebíčkem.

9. Do velkého hrnce nalijte vodu a přiveďte ji k varu, osolte. Opatrně do ní po jednom vkládejte knedlíky a opatrně promíchejte děrovanou lžící, aby se nepřichytily ke dnu.

Poté, co se voda opět vyvaří, je potřeba počkat, až všechny knedlíky vyplavou na povrch. Nyní je třeba snížit plamen a vařit je další 2 minuty.

10. Nandejte na talíř děrovanou lžící a podávejte.

Jako dresink můžete použít osmaženou cibulku na oleji. Ukazuje se to prostě super chutné!

Bramborové noky s dýní

Gnocchi jsou italské knedlíky, které jako přísady používají mouku, krupici a brambory. A skvěle zapadají do postní nabídky.

Budeme potřebovat:

• brambory - 200 gr
• dýňová dužina - 200 g
• česnek - 2 stroužky
• mouka - 2 - 2,5 šálků
• olivový olej - 2-3 lžíce. lžíce
• muškátový oříšek - špetka
• čerstvé zelené
• sůl, pepř - podle chuti

Příprava:

1. Brambory a dýni oloupeme a nakrájíme na kostky 2 x 2 cm a zalijeme studenou vodou tak, aby pokryla veškerou zeleninu. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a vařte 20 minut.

2. Do mísy nalijte zeleninový vývar a zeleninu rozmixujte na kaši pomocí mixéru. Necháme je trochu vychladnout.

3. Zelení omyjte, osušte a rozdělte na dvě části. Česnek oloupeme a nasekáme.

4. Do pyré přidejte muškátový oříšek, sůl, pepř a polovinu bylinek. Míchejte, poté přidejte rostlinný olej a znovu promíchejte.

5. Po malých dávkách přidávejte mouku a pokaždé zamíchejte lžící. Těsto hněteme, dokud nebude lepkavé. Těsto vyválíme do koule, zakryjeme fólií a necháme 10 minut odpočívat.

6. Část těsta oddělte od celku a vyválejte z něj tenký párek široký 2 cm, párky nakrájejte na kolečka, prstem udělejte důlek. Pracujte na pomoučeném stole.

7. Noky dejte na pomoučený tác a dejte na 20 minut do lednice.

8. Ve velkém hrnci ohřejte vodu, osolte ji a vložte do ní noky. Míchejte děrovanou lžící, aby se nepřichytily ke dnu. Jakmile vyplavou na povrch, vařte další tři minuty.

9. Při podávání pokapejte noky olejem, posypte česnekem a zbylými čerstvými bylinkami.

Cizrnový hummus

Budeme potřebovat:

• cizrna - 500 gr
• sezam - 3-4 lžíce. lžíce
• olivový olej - 70 ml
• česnek - 3 stroužky
• citron - 1 ks.
• sůl, červená paprika - podle chuti
• paprika mletý koriandr nebo petržel na ozdobu

Příprava:

1. Sezamová semínka rozemelte v mlýnku na kávu na mouku, přidejte lžíci olivového oleje a promíchejte. Vznikne nám tahini pasta, je to hlavní surovina pro hummus. Někdy se dá koupit v obchodě, ale u nás se prodává velmi zřídka.

2. Namočte cizrnu přes noc do studené vody. Poté ji opláchněte pod tekoucí vodou a vložte do hrnce. Naplňte vodou až po okraj, přiveďte k varu a poté sceďte.

3. Znovu zalijte vodou, přiveďte k varu a sceďte. A pak udělejte to samé znovu.

4. Poté ji znovu zalijte vodou a přiveďte k varu. Přidejte celý stroužek česneku a vařte 1,5 - 2 hodiny. Poté nalijte vývar do samostatné misky.

5. Uvařenou cizrnu zalijte studenou vodou, tři plné polévkové lžíce dejte stranou a zbytek dejte do mísy mixéru a rozmixujte, přidejte sezamovou pastu a trochu vývaru z hrášku.

6. Přidejte dva zbývající a nasekané stroužky česneku, vymačkejte citronovou šťávu a zalijte zbylým olejem. Směs šlehejte, dokud se nestane světlým pyré.

7. Hummus dejte na talíř, posypte čerstvými bylinkami, přelijte olejem a ozdobte zbylým celým hráškem. Navrch posypeme červenou paprikou a paprikou.

8. Podávejte s čerstvou zeleninou a pita chlebem nebo chlebem.

Postní pohankové řízky

Stává se, že někdy zůstane uvařená pohanka. Uvaříte kaši, hned ji nesníte a leží v lednici. Je škoda to vyhodit, ale už to nechci jíst. A pak jsem s tím začal vařit. A pokud to není během půstu, pak s přidáním malého množství mletého masa.

Kotlety chutnají, jako by byly celé maso.

Začal jsem vařit stejné kotlety s mletými rybami a také jsou velmi chutné. Mimochodem, v některé dny během půstu můžete jíst ryby, v takovém případě můžete vařit pohankové kotlety s rybou.

Protože ale syn nejí maso, připravila jsem pro nás řízky s přídavkem mletého masa a pro něj s přídavkem brambor. Jelikož miluje obojí, vždy je s velkou chutí sní.

Když jsem začal připravovat dnešní článek, začal jsem sledovat video a viděl jsem známý recept. A rozhodl jsem se to nepopsat, ale zařadit do článku toto video.

A pro půst je to ten pravý recept. Tak si to vezměte do prasátka a vařte s radostí!

Postní jablečné muffiny

Budeme potřebovat:

• velká jablka - 3 ks.
• banán - 1 kus
• mouka - 200 gr
• cukr - 5-6 polévkových lžic. lžíce
• rostlinný olej - 4 polévkové lžíce. lžíce
• prášek do pečiva - 1 lžička
• skořice - 1 lžička
• rozinky nebo ořechy - volitelné

Příprava:

1. Jablka omyjeme, osušíme a nakrájíme na půlky. Vyjměte jádro, neloupejte slupku. Pečeme v troubě na 180 stupňů 15 - 20 minut. Můžete ho upéct i v mikrovlnné troubě. Jablka by měla změknout.

2. Nechte mírně vychladnout a poté lžící vydlabejte všechnu dužinu. Banán nakrájejte a vše rozmačkejte vidličkou do hladka.

3. Přidejte rostlinný olej a promíchejte.

4. V samostatné misce smíchejte prosátou mouku, cukr, sůl, prášek do pečiva a skořici. Muffiny budou velmi chutné, pokud do těsta přidáte sušené ovoce s oříšky nebo semínky, nebo jen jednu věc.

5. K suché směsi přidáme protlak a promícháme. Pokud by to nestačilo k získání elastického těsta, můžete přidat trochu jablečné šťávy. Celou hmotu rozmixujte do hladka.

6. Připravené formičky na muffiny vymažte rostlinným olejem a naplňte je do 2/3. Pečeme 30 minut na 180 stupňů.

7. Vyjměte z forem a podávejte.

Vitamínové smoothie

Stejným principem jako v tomto receptu můžete připravovat smoothies z různých druhů ovoce a bobulovin a také jejich kombinací.

Budeme potřebovat:

• velké pomeranče - 4 ks.
• banány - 3 ks.
• červený grapefruit - 1 ks.
• mango - 1 kus

Příprava:

1. Omyjte všechno ovoce. Vymačkejte šťávu z pomerančů a grapefruitu. Banány a mango oloupeme a dužinu nakrájíme na menší kousky.

2. Vložte dužinu do mísy mixéru, přidejte tam šťávu a vyšlehejte do hladka.

3. Podáváme ve sklenicích s brčkem. Můžete ozdobit snítkou máty nebo plátky pomeranče či banánu.

Do smoothies můžete použít jablka, hrušky, kiwi, mandarinky a veškeré komerčně dostupné ovoce. Smoothie můžete udělat i s přídavkem zeleniny.

Toto je menu, které máme pro dnešek.

Spolu s tak jednoduchými a každodenními jídly, jako jsou knedlíky a palačinky, jsem se snažil dávat i méně známé recepty jako hummus, noky a granola. Vaše postní snídaně, obědy a večeře tak s nimi budou ještě pestřejší a chutnější.

Doufám, že se vám dnešní recepty líbily a že jejich vařením nebudete hladovět. Všechny recepty dopadly tak akorát - uspokojivé, výživné a velmi chutné.

Dobrou chuť! A rychle pro ZDRAVÍ!

Kulinářské společenství Li.Ru -

Výběr 100 receptů na postní jídla, nyní budete vždy vědět, co můžete v postní době vařit a jíst.

Postní polévka kharcho obsahuje rýži, brambory, cibuli, česnek, ořechy a rajčata. Kharcho je bohatě zdobeno zelení. Jednoduše voní po kyselých rajčatech a pikantním česneku. Olízneš si prsty!

Je velmi snadné připravit libovou zelnou polévku v pomalém hrnci. Zvláštností multivarku je, že se v něm zelenina nerozvaří, zůstane hutná a plná chuti. Z čerstvé zeleniny připravíme zelňačku.

Postní knedlíky jsou všestranným pokrmem, který lze podávat ve vývaru, smažit a podávat jako předkrm nebo přílohu. Budu smažit knedlíky a celá příprava pokrmu mi zabere 30-40 minut.

Postní salát s houbami se připravuje z žampionů, modré cibule, špenátu a piniových oříšků. Oblečený olivovým olejem. Salát je svěží, aromatický, uspokojující a zdravý. Zkus to!

Postní boršč se šprotem se připravuje velmi rychle a jednoduše. K tomu je třeba nakrájet všechnu zeleninu, smažit, hodit do pánve, přidat šproty v rajčatech a vařit do měkka. Olízneš si prsty!

Postní nálev s ječmenem uvaříte za méně než hodinu. Rasolnik se ukáže jako bohatý, uspokojivý a kyselý. Kroupy budou muset být předem namočeny po dobu půl hodiny. A pak je to jednoduché.

Postní boršč s houbami je voňavý a jasný první chod, který potěší váš domov množstvím zeleniny a různých chutí. Patří sem nejen řepa a houby, ale také zelí, fazole, paprika atd.

Postní palačinky se snadno připravují. Je velmi chutné podávat tyto palačinky s uzeným lososem a snítkou kopru. Pokrm je výživný, krásný a měl by oslovit všechny milovníky brambor.

Postní krabí salát lze připravit z krabího masa nebo libových krabích tyčinek, přidat k nim bylinky, zeleninu a lehký jogurt. Ukáže se chutné, uspokojující, světlé, krásné a originální. Zkusme to!

Shchi je národní ruské jídlo, chutné a milované všemi. Na postní den se hodí postní zelňačka s houbami. Obnoví sílu a naplní tělo vitamínem C, který je v zelí hojný.

Vaření postního perníku se může proměnit v velmi vzrušující činnost. Těsto je jednoduché na přípravu, rychle se pečou a perníčky doporučuji barvit s celou rodinou, pochutnají si na něm hlavně děti.

Jak víte, avokádo je velmi výživné ovoce. Proto v době půstu, kdy mají lidé nedostatek živin, navrhuji připravit libový avokádový salát. Jak chutné, tak uspokojující.

Postní salát s chobotnicí se připravuje z hotové konzervy olihně, čerstvé zeleniny, bylinek a koření. Tento salát je nejen chutný, ale i zdravý. Navíc je lehký a svěží.

Postní boršč se připravuje ze zeleniny v pomalém hrnci dvě hodiny. Výsledkem je velmi chutný hustý boršč, naplněný vůní zeleniny. V pomalém hrnci se úžasně otevřou a udrží svůj tvar.

Pokud chcete chebureky v postní době, nezoufejte – lze je připravit jak s postní náplní, tak s postním těstem. Použila jsem čočkovou náplň a ukázalo se to velmi chutné.

Postní štrúdl se připravuje bez oleje. Výsledkem je voňavé pečivo se spoustou jablečné náplně, které je ideální k pití čaje. Tento libový štrúdl se připravuje asi dvě hodiny.

Použijte tento recept a připravte si takové libové fazolové řízky, které nikdo nerozezná od masových. Velmi chutné a syté.

Světlé, jemné a aromatické postní mrkvové řízky zpestří a ozdobí váš stůl v postních dnech. Chutné a zdravé zároveň. Sdílím recept.

Velmi chutné libové placky, které lze podávat téměř ke každému pokrmu místo chleba. Jednoduchý recept na postní placky je relevantní nejen pro postící se lidi, ale i pro vegetariány.

V postní době si také občas chcete dopřát aromatický pilaf – a to je docela možné, když maso nahradíte houbami! Recept na vaření libového pilafu s houbami - nejen pro dny půstu.

Postní salát coleslaw je velmi osvěžující a lehký. Dar z nebes pro hubnoucí – minimum kalorií díky okurce a octu. Je dobré ho zařadit do komplexní přílohy k drůbeži nebo rybám.

Pokud se rozhodnete pro půst nebo jen chcete lehké, nízkotučné jídlo, pak byste měli věnovat pozornost tomuto jednoduchému receptu na libové zelí kotlety. Chutné a zdravé!

Postní knedlíky se dvěma druhy náplně - tuřín a kysané zelí - jsou levným jídlem, které dokáže nasytit celou hordu hladových dospělých. Fantasticky chutné jídlo, navzdory své lacinosti.

Postní doba je časem očisty těla. Co ale dělat, když si váš žaludek vytrvale žádá vydatné polévky? Jednoduchá odpověď na tuto otázku je Lenten solyanka. No, jak to vařit - čtěte dále.

Potřebují všechny oblíbené a známé postní knedlíky s bramborem představovat? I přes lacinost surovin jsou knedlíky s bramborem vždy hitem. Sdílím recept.

Pokud se rozhodnete dělat koláče v postní době, pak se vám určitě bude hodit jednoduchý recept na postní těsto na koláče. Je docela snadné hníst libové těsto na koláče - řeknu vám jak.

Postní koláče s bramborami jsou koláče, které odporují fyzikálním zákonům. Můžete jich sníst víc, než se do člověka fyzicky vejde. Osobně zkontrolováno. Jednoduchý recept na postní koláče s bramborem – pro vás!

Postní koláče se zelím jsou klasické ruské koláče, které se obvykle připravují v postní době, i když v zásadě se dají s úspěchem připravovat po celý rok. Recept je velmi jednoduchý, stojí za vyzkoušení.

Postní zelňačka je výborná horká polévka pro ty, kteří drží půst nebo si jen chtějí udělat postní den. Zelná polévka se připravuje jednoduše a z dostupných surovin, ale výsledky jsou prostě vynikající.

Pokud milujete fazole, pak se vám pravděpodobně bude líbit a najdete tento recept na dušené fazole s rajčaty. Jednoduchý způsob, jak chutně uvařit takový triviální produkt, jako jsou fazole.

Řepné řízky jsou výborným nízkokalorickým receptem pro každého, kdo dodržuje zdravou stravu. Mohou být podávány jednoduše se zakysanou smetanou jako samostatné jídlo nebo s jakoukoli přílohou.

Udělejte si tento snadný cuketový předkrm! Nabízím alžírskou cuketu. Cuketa je pikantní se sladkokyselou chutí. Všem mým přátelům se líbí, doporučuji!

Recept na vaření brambor v řečtině potěší všechny milovníky zeleniny. Toto světlé, krásné a chutné jídlo skvěle zapadne do vegetariánského menu, ale bude se hodit i na stůl masožroutů! :)

Smažené brambory, žampiony... A dokonce zakysaná smetana, cibule a čerstvé bylinky... No, sbíhají se vám sliny? Pak zkusme uvařit žampiony s bramborami - jáhly, rychle, velmi chutné!

Nejjednodušší a nejrychlejší způsob přípravy salátu z řepy je v tomto receptu. Minimum ingrediencí a spousta výhod!

Boršč s houbami a fazolemi je skutečnou zásobárnou bílkovin pro vegetariány a velmi uspokojivým pokrmem pro ty, kteří drží půst. Klasický recept na boršč s houbami a fazolemi - od našeho stolu až po váš!

Rýže s kukuřicí v pomalém hrnci bude vynikající přílohou k masu nebo rybám nebo zcela nezávislým pokrmem na vašem každodenním stole. S multivarkou je snadné vařit a je radost jíst! ;)

Tento krásný a světlý salát lze právem považovat za mimo sezónu, ale na podzim, kdy rajčata ještě neztratila letní aroma, se ukáže být obzvláště chutný. Recept na salát z bílých fazolí - pro vás!

Jedná se o jednoduchý, ale jasný, krásný a velmi chutný salát, který není v rozporu s požadavky půstu a je vhodný pro dietní výživu a vegetariánská menu. Zkus to! :)

Ve skutečnosti je tento úžasný salát velmi podobný vinaigrette, takže je to úžasná kombinace kysaného zelí, hrášku a červené řepy, nejen velmi chutná, ale také zdravá.

Nádherná chutná a zdravá příloha, která se perfektně hodí k masu nebo rybě, ale zároveň může být samostatným pokrmem pro každý den.

Klasický recept na postní perník se bude hodit nejen pravoslavným věřícím, ale také všem, kteří se snaží omezit v konzumaci máslového těsta. Podrobnosti jsou v receptu!

Jednoduchý recept na libový chléb v pekárně je relevantní nejen ve dnech půstu - bude užitečný pro každého, kdo sleduje své zdraví a váhu, bez ohledu na roční období!

Jednoduchý recept na obalovanou brokolici obohatí váš jídelníček o další lehkou a chutnou zeleninovou přílohu. Se sezamovými semínky a sójovou omáčkou - to je prostě kouzelné! :)

Lehký, chutný a velmi zdravý mrkvový pokrm je vhodný pro milovníky vegetariánské stravy i pro ty, kteří drží půst nebo si hlídají postavu.

Dušené zelí s mrkví je univerzální pokrm, který lze připravit jak na svátky, tak na běžné dny. Jako přílohu lze navíc podávat dušené zelí s mrkví.

Korejské brambory nejsou žádné pálivé jídlo ani příloha, ale lahodný pikantní salát. Milovníci všeho „pikantního“ by se určitě měli naučit vařit brambory v korejštině!

Myslím, že tento recept na přípravu postní fazolové polévky může být užitečný nejen pro ty, kteří dodržují půst. Především pozornost pro vegetariány, ale všichni ostatní jsou u našeho stolu vítáni! :)

Recept na výrobu postního koláče s marmeládou bez vajec a mléčných výrobků se bude hodit všem, kteří dodržují půsty a sledují také své zdraví a váhu.

Báječná sezónní příloha z čerstvé zeleniny, která se skvěle hodí ke každému masu. Můžete jej použít i jako samostatné jídlo, v každém případě je velmi chutné.

Zeleninové řízky nemohou být chutné? Ve skutečnosti tomu tak zdaleka není. Zkuste udělat zelí zrazy a budete překvapeni, jak chutná zelenina.

Jednoduchý, ale neméně chutný zeleninový salát, který bude výborným doplňkem k pokrmům z masa a drůbeže.Recept na salát se zelím a kukuřicí je tedy chutné, lehké a zdravé jídlo!

Věnováno milovníkům chutného a zdravého jídla - jednoduchý recept na salát s houbami a žampiony s fotografiemi!

Řepné řízky jsou skvělou alternativou k masovým řízkům. Navíc jsou mnohem zdravější než ty druhé!

Nabízím vám jednoduchý recept na arménskou fazolovou polévku lobahashu - chutná, zdravá a zcela vegetariánská! Přitom je tak sytý, že ho ocení i zarytí masožrouti ;).

Navrhuji, abyste se naučili vařit papriky se zeleninou a na vašem letním menu se objeví další chutné a zdravé jídlo!

Mrkev se sýrem a česnekem je úžasný salát s vynikající chutí a blahodárnými vlastnostmi. Navíc je tento salát velmi jednoduchý na přípravu.

Solyanka není jen lahodná polévka, ale také skvělá příloha z kapusty, jejíž příprava, pokud máte multivarku, se promění ve skutečné potěšení!

Snad každá hospodyňka má svůj vlastní recept na lilkové závitky. Balí do nich tolik věcí - mrkev, tvaroh, sýr, bylinky, rajčata! - ale moje nejoblíbenější věc jsou tyhle ořechové rolky. Zkus to!

Vaření nových brambor v pomalém hrnci je snadné a jednoduché. Toto je první jídlo, které jsem zvládl po koupi pomalého hrnce. Dopadlo to skvěle - lahodné brambory zlaté barvy a to vše v jedné misce!

Žampiony jsou v postní době nepostradatelným produktem. Existuje mnoho receptů na libové pokrmy z žampionů a já vám chci nabídnout další - lahodnou a výživnou polévku. Přečtěte si recept!

Na lehkou večeři nebo dietní oběd si můžete připravit dušený celer se zeleninou - jednoduché a velmi chutné jídlo.

Řízky z červené řepy jsou velmi zdravé, chutné a zasytí. Toto jídlo potěší každého: od milovníků lahodného jídla po lidi, kteří chtějí shodit pár kilo navíc.

Mnoho lidí miluje korejský chřest. Obvykle je ale cena za tento salát na trhu dost vysoká. Pojďme si to uvařit sami! A tolik, kolik chceme.

Upozorňuji na lahodné, aromatické brambory se zeleninou v hrnci. Toto jídlo můžete připravit z toho, co máte v lednici, ingredience v této verzi lze nahradit jinými.

Saláty s fazolemi jsou vždy chutné a uspokojující. Navrhuji, abyste si připravili jasný salát, který nenechá žádného gurmána lhostejným. Slibuji, že to bude krásné a chutné!

Když chcete nejen zdravou, ale i chutnou zeleninu, zkuste si uvařit pikantní mrkev s marinádou. Toto jídlo bude vynikající přílohou k masu.

Salát s vařeným bramborem je skvělý jako příloha. Můžete podávat k masu nebo rybě. Nebo jako svačinu.

Doporučuji vám vařit mrkev v rajčatech doma. Univerzální předkrm - na sendviče, jako dresink k prvním chodům i jako omáčka k přílohám. A navíc je to velmi chutné, zdravé a rychlé!

Většina vegetariánů rozumí zelenině a jejím prospěšným vlastnostem lépe než běžní jedlíci masa. Tento recept na vegetariánskou brokolicovou polévku se mnou sdílel přítel vegetarián. Velmi chutné.

Pasta z bílých fazolí je jednou z nejchutnějších a nejzdravějších svačin, které dělám pro svou rodinu. Paštika obsahuje čerstvé bylinky a citronovou šťávu.

Já osobně kaši s mrkví připravuji doma velmi často, ukazuje se, že je to bolestně jednoduché a uspokojivé jídlo, takže vám doporučuji vyzkoušet to také. Skvělé pro všechny druhy salátů a řízků!

Během půstu hluboce věřící člověk na jídlo vůbec nemyslí a mnozí dokonce několik dní nic nejedí. Zároveň nepociťují hlad. Takových lidí však není tolik. Většina stále považuje půst nejen za duchovní očistu, ale také za zdravou stravu, která očišťuje tělo. Bez ohledu na to, jak rozdílně někdo přistupuje k půstu, nikdo si netroufne upřít jeho výhody. V tomto článku vám chceme říct, jak správně jíst během půstu.

Menu v příspěvku pro každodenní recepty

Za prvé, každý musí pochopit, co je vaše menu během půstu by měly být také rozmanité. Musíte jíst více zeleniny, ovoce, obilí a ořechů. Černý chléb je samozřejmě také potřeba jíst, tím spíše, že obsahuje pro tělo potřebné látky jako vitamín B. Vitamíny A a C dodáte tělu konzumací kysaného zelí, cibule a česneku. Pohanková kaše a špenát jsou bohaté na železo a samozřejmě při půstu by měl člověk tyto potraviny aktivně konzumovat.

Mnoho lidí během půstu pociťuje nepohodlí z nedostatku masa a sladkostí ve stravě. Církev mezitím v tuto dobu dovoluje jíst med, takže touhu po sladkém lze úspěšně překonat. Pokud jde o hořkou čokoládu, její složení je štíhlý produkt. Církev ji však nedoporučuje konzumovat v postní době, protože jde o pochoutku a ne každodenní jídlo.

Mnohem složitější je situace u sportovců během půstu. Pokud během tohoto období nesníží fyzickou aktivitu na svalech, pak tělo začne pociťovat kolosální nedostatek živočišných bílkovin. Důsledkem tohoto nedostatku je u sportovce ztráta svalové hmoty a ztráta předchozí vytrvalosti. Lékaři takovým lidem doporučují, aby během půstu užívali sójové bílkoviny a volné aminokyseliny. Tyto léky se získávají uměle z rostlinné potravy, nejčastěji z naklíčených zrn pšenice. Spolu s tím musí sportovci zvýšit množství vitamínů v potravě, zejména skupiny B (chrom, vanad, kyselina lipoová).

Velmi důležitým bodem při půstu je, že u těch lidí, kteří se rozhodnou držet půst poprvé, může náhlé odmítnutí konzumace masa negativně ovlivnit jejich zdraví. Negativně se na těle projeví i prudká, hojná konzumace masa po skončení půstu. U takových lidí, kteří nejsou na půst připraveni, hrozí problémy s fungováním trávicího traktu. Výborným preventivním opatřením proti této hrozbě je vyhýbat se konzumaci masa ve středu a v pátek. Když tělo nepřipraveného člověka normálně akceptuje absenci masa v tyto dva dny v týdnu, můžete se začít plně postit, jak učí křesťanská církev.

Jak zanechat příspěvek

V církevní terminologii se tento proces nazývá přerušení půstu. Jeho podstatou je nezačít se hned první den po skončení půstu přejídat lehkým jídlem. Naopak přerušení půstu obnáší v tuto dobu konzumovat jen trochu masa a mléčných výrobků. Navíc to musí být provedeno ne v chaotickém režimu, ale v určitém pořadí. Tělo totiž během půstu ztratilo návyk odbourávat těžké jídlo a je potřeba mu dát příležitost tyto schopnosti znovu získat. Proto by množství tuků a bílkovin v jídle při pauze mělo být minimální. Pokud toto doporučení nedodržíte, důsledky pro gastrointestinální trakt mohou být velmi vážné.

Postní recepty

A tak už si představujete, jaká by měla být ta vaše menu v postní době. Nyní vám chceme představit některé recepty na přípravu lahodných postních pokrmů, po kterých nebudete mít hlad.

Postní salát Olivier

V postní době si můžete připravit lahodný Olivier salát bez masa a klobásy. Místo toho musíte použít vařené brambory, zelený hrášek, vařené ryby, okurky a bylinky. Libový salát Olivier můžete dochutit sójovou měsíčkou.

Bramborové zrazy s houbami

Zrazy z brambor a hub jsou velmi chutné a syté. K tomu je třeba uvařit neoloupané brambory, rozdrtit je na kaši, přidat sůl a smíchat s moukou. Ze vzniklého těsta tvarujte malé kuličky a dovnitř vložte houbovou náplň. Takové zrazy by se měly smažit ze všech stran v rostlinném oleji.

Chcete-li připravit náplň, musíte namočit suché houby a nechat je dvě hodiny ve vodě. Poté je uvařte ve stejné voňavé vodě a slijte ji. Poté je třeba vařené houby nakrájet na malé kousky a smažit na pánvi a přidat k nim cibuli. Stejná náplň pro toto jídlo může být vyrobena ze slaných nebo čerstvých hub. Bramborové zrazy s houbami lze jíst jako přílohu k postním prvním chodům nebo jako samostatné jídlo.

K přípravě těsta na zraz budete potřebovat deset brambor, čtyři lžíce mouky a trochu soli podle chuti.

K přípravě náplně je třeba vzít 70 gramů sušených hub, dvě cibule, dvě lžíce rostlinného oleje a trochu mletého pepře a soli.

Pečená jablka

Jablka dobře omyjte a nožem opatrně vykrojte jádřinec. Do vzniklého prostoru nalijte libovolnou marmeládu. Poté vezměte pánev a nalijte na dno trochu vody. Na dno pánve položte jablka a pečte na mírném ohni v troubě. Toto jídlo je vynikajícím dezertem v postní době. Obvykle na jedno středně velké jablko potřebujete dvě lžičky džemu.

Sladké koláče z postního těsta

Nejprve je třeba droždí naředit v tmavé vodě. Poté zadělejte těsto, přidejte kvásek, trochu rostlinného oleje a lžičku soli. Těsto znovu dobře prohněteme a přidáme moučkový cukr, citronovou kůru, skořici a vanilku. Když těsto vykyne, je potřeba ho vyválet na silnou placku a přehnout okraje. Doprostřed můžete umístit sladkou náplň a povrch ozdobit proužky těsta. Pokud povrch namažete medovým roztokem, dort bude krásnější a aromatičtější. Poté je třeba dát koláči čas, aby ještě trochu nakynul, a teprve poté přistoupit přímo k pečení.

K přípravě těsta budete potřebovat dva šálky mouky, dvě lžíce rostlinného oleje, půl šálku krystalového cukru, jednu lžičku soli a deset gramů droždí. Podle chuti se přidává koření.

Houbové kotlety

K přípravě tohoto pokrmu potřebujete sušené hříbky. Je třeba je uvařit a poté nakrájet nadrobno. Rýže a petržel se vaří odděleně a poté se smíchají s vařenými houbami. Z této hmoty je třeba udělat řízky, posypat je moukou nebo je potřít těstem. Houbové řízky se smaží na rostlinném oleji a nejlépe se podávají se zeleným hráškem. Na sto gramů sušených hub je třeba vzít jednu sklenici rýže a přidat koření podle chuti.

Na závěr bych chtěl říci to hlavní. Nezapomeňte, že půst je primárně určen k duchovní očistě člověka. Snažte se být v tomto období k lidem kolem sebe co nejslušnější a přátelští.

Každým rokem stále více lidí přemýšlí o nutnosti půstu. Bohužel ne každému se hned podaří změnit chuťové návyky. Pro ty, kteří se postí poprvé, může být těžké odolat a neporušit nějakým způsobem zákazy jídla. Někdy k takovým porušením dochází kvůli docela běžné mylné představě, že z štíhlých produktů dostupných doma nelze připravit nic zajímavého. Ale neměli byste spěchat a dávat zakázané potraviny na postní stůl. Možná jen nevíte, že existuje obrovské množství chutných a zdravých receptů na postní jídla, z nichž mnohé používaly už naše babičky a prababičky.

Stravování v postní době: co vařit?

Začněte studovat recepty na libová jídla, sestavte si vlastní kuchařku. Z nasbíraných receptů si dokonce můžete sestavit jídelníček na každý postní den v roce 2019. Mimochodem, tyto stejné recepty se vám budou hodit během Petrova, Uspenského a vánočního půstu. Jsou méně přísné a zdlouhavé, ale to není důvod, proč je vůbec nedodržet.

Aby jídlo během půstu bylo nejen chutné, ale také zdravé, nezapomeňte na diverzifikaci svého jídelníčku. Polévky, cereálie, saláty, zeleninové přílohy a dokonce i pečivo a dezerty – všechna tato jídla by rozhodně neměla chybět ve vašem jídelníčku. Abychom vám usnadnili rozhodování, co uvařit v postní době, podívejte se na náš výběr zajímavých a chutných receptů na postní jídla.

Snídaňové recepty

Jaké libové jídlo může mnohým nahradit známá míchaná vajíčka? Možností je poměrně dost: zeleninové palačinky, ovocné smoothie, sendviče a dokonce i palačinky.

1) Cuketové palačinky

1. Polovinu cukety nastrouháme.
2. Zelené jablko nakrájíme na proužky.
3. Do mísy nasypte 4 lžíce pohankové nebo kukuřičné mouky a přidejte malé množství vody.
4. V samostatné nádobě zřeďte jedlou sodu horkou vodou (½ čajové lžičky jedlé sody v půl sklenici vody).
5. Výsledný roztok sody nalijte do mouky. Přidáme nastrouhanou cuketu, nastrouhané jablko, sůl. Směs by měla být tekutá, jako zakysaná smetana.
6. Na předehřáté pánvi s rostlinným olejem pečte palačinky dozlatova.

3) Banánové smoothie

5) Postní placky s náplní

1. Do misky nalijte sklenici vody, přidejte půl lžičky sody, sůl a 2 lžíce rostlinného oleje.
2. Postupně přidávejte sklenici mouky za stálého míchání směsi. Těsto by mělo být tekuté.
3. Na pánvi pečte palačinky do zhnědnutí.
4. Na náplň rozdrťte uvařené brambory, přidejte lžíci slunečnicového oleje, jemně nasekanou papriku a čerstvé bylinky.
5. Náplň zabalte do palačinek.

Recepty na oběd

Tradičně se první chody podávají během oběda. Níže jsou uvedeny jednoduché recepty na libové polévky pro každý den.

1) Zeleninová krémová polévka

2) Zeleninový boršč na gruzínský způsob

1. Fazole namočte na dlouhou dobu do vody.
2. Začněte vařit uvařením fazolí. Bude to trvat asi 30–50 minut, musíte zkontrolovat připravenost.
3. K fazolím přidejte 3 předem nakrájené brambory.
4. Na předehřáté pánvi orestujte 1 cibuli a nastrouhanou mrkev, dokud cibule nezezlátne, poté přidejte řepu, také nastrouhanou.
5. Přidejte khmeli-suneli koření, suchý koriandr, rajčatový protlak. Po uvaření dusíme přikryté 5 minut.
6. Smažení přidejte k obsahu pánve a ihned přidejte malé množství nakrájeného zelí, vařte 20 minut.
7. Boršč osolte, okořeňte bylinkami, opepřete, přidejte pár celých hrášek nového koření a ještě pár minut povařte, aby všechny ingredience nasály vůni koření.

Recepty na večeři

Při přemýšlení o tom, co uvařit k večeři v postní době, mějte na paměti, že všechna jídla by měla být lehce stravitelná. Navíc se zpravidla právě při pohodovém večerním jídle objeví touha zkusit něco neobvyklého. To znamená, že recepty na bezmasá jídla k večeři by měly být nejen zdravé, ale také hlavně chutné.

1) Červený zeleninový kaviár

2) Postní řízky

• Nakrájejte 400 gramů zelí.
• Vařte do měkka, asi 20 minut a přidejte pár lžic krupice. Vařte dalších 10 minut za míchání. Přidat sůl.
• Po vychladnutí zelí rozmixujte na kaši pomocí mixéru.
• Ze vzniklé hmoty připravíme řízky, obalíme ve strouhance a smažíme.

3) Postní pilaf

1. Opláchněte 2 šálky rýže a nechte hodinu ve vodě.
2. Nakrájejte zeleninu: 3 cibule a 3 mrkve. Mrkev se nakrájí na tenké proužky, cibule na půlkroužky.
3. V kotlíku orestujte cibuli do zlatova a přidejte mrkev. Přikryjeme pokličkou a občas promícháme, dokud mrkev nezměkne.
4. Do kotlíku nalijte 3 šálky vroucí vody. Směs osolíme a okořeníme kořením, nejlépe kmínem.
5. Vložte rýži do kotlíku tak, aby všechno zhnědnutí zůstalo na dně. Vařte na vysoké teplotě, postupně snižujte teplotu na nízkou po dobu 13 minut, poté na mírném ohni dalších 20–30 minut, dokud není rýže uvařená.
6. Odstraňte pilaf ze sporáku a nechte přikryté 20 minut.
7. Do hotového pokrmu přidejte zeleninu. Podáváme se salátem z čerstvých rajčat a okurky s cibulí.

Postní dezerty

I v postní nabídce je místo pro recepty na sladká jídla. Jen nezapomeňte, že během půstu by dezerty měly být přirozené, lehké a ne příliš sladké.

1) Ananasový sorbet s mátou

1. Banán nakrájejte na plátky, vložte do misky a nechte několik hodin v mrazáku.
2. V mixéru rozmixujte mražený banán, 300 gramů ananasu, lžíci medu, lístky máty a 3 lžíce vody.
3. Vložte do formiček a sorbet dejte na další hodiny do mrazáku.

2) Jahodová zmrzlina

1. Pomocí mixéru rozdrťte 100 gramů mražených jahod, banán a lžíci cukru.
2. Zmrzlinu dejte do formiček a dejte na pár hodin do mrazáku.

3) Ovocný salát

I tak malý počet receptů na postní pokrmy jasně dokazuje, že během půstu se jídlo může stát rozmanitým, zdravým a velmi chutným. Jediné pravidlo, které je třeba dodržovat, je, že během půstu by měla být vaše strava umírněná a „nezatěžovat“ vaše myšlenky a tělo.

Dobrou chuť!

V poslední době se stále více ruských občanů obrací k náboženství. Mnoho „nováčků“ ale ještě neví, jak se stravovat v postní době 2018. Jídelníček na každý den a také recepty na libová jídla se dozvíte níže.

Ve všech náboženstvích existují období, kdy se věřící zdržují jídla a jiných životních pokušení. Chtějí tak očistit své tělo i duši a přiblížit se Všemohoucímu.

V pravoslaví existuje několik půstů, kdy laici bojují se špatnými myšlenkami, návyky, nic nejí a snaží se obnovit vnitřní harmonii. To vše dělají ve jménu Boha.

Nejdůležitější a nejpřísnější je půst, který v roce 2018 začne 19.02.18 a skončí 4.8.18. Každý rok začíná v jinou dobu, neboť se váže k dalšímu významnému dni křesťanů – Velikonocům.

Jak se připravit na půst

Křesťané se na tak vážnou zkoušku připravují tři týdny. Kromě toho má každé období svůj vlastní název:

• První týden se nazývá nepřetržitý nebo „všežravý“. Jak název napovídá, je to doba, kdy můžete jíst vše bez výjimky a v jakémkoli množství. Věřící se tedy snaží jíst pro budoucí použití.
• Druhý týden se nazývá pestrý nebo masožravý týden. V tomto období se objevují první potravinová omezení. Ve středu a v pátek se věřící začínají postit. Během soboty rodičů je zvykem chodit na hřbitov a vzpomínat na zesnulé příbuzné.
• Třetí týden se nazývá sýrový týden. Právě v tomto období padá slavná Maslenica. V tuto dobu můžete jíst vejce, ryby, mléčné výrobky a samozřejmě palačinky. Oblíbené jsou zejména v ruských vesnicích. Jsou vyrobeny pro každý vkus s jedinou výjimkou. V tento svátek je již zakázáno jíst masné výrobky. V tomto období se lidé snaží jít ven a bavit se, protože je čeká období omezení.

Na konci týdne Maslenitsa přichází neděle odpuštění, během níž všichni věřící prosí o odpuštění a sami odpouštějí svým viníkům. Lidé se tak připravují na duchovní i fyzickou očistu.

Stravování během prvního a Svatého týdne

Na Čisté pondělí věřící uklízí dům, umyjí se a převléknou se do čistého oblečení, čímž dávají najevo, že jsou připraveni na další očistu. Od této chvíle začínají pro laiky fungovat církevní pravidla. Týká se to především jídla. Takže výživa v prvním týdnu:

Abyste pochopili, co můžete jíst v jiné dny, pokusme se porozumět pojmům. Charta pravoslavné církve tedy předpokládá několik stupňů přísnosti půstu s:

• za prvé, jíst jídlo je zakázáno;
• za druhé - potraviny se nesmí tepelně zpracovávat;
• třetí - můžete jíst teplé jídlo, ale bez oleje;
• za čtvrté - můžete jíst tepelně zpracované potraviny s olejem;
• za páté – konzumují se ryby a tepelně zpracované potraviny s olejem.

Shrneme-li výše uvedené, dostaneme následující tabulku spotřeby potravin během půstu:

Toto je období nejpřísnějšího půstu. Podle výše uvedené klasifikace se od pondělí do čtvrtka praktikuje druhý stupeň abstinence od jídla, to znamená, že se konzumuje pouze syrová zelenina a ovoce. V pátek je zakázáno jíst vůbec. Sedmý týden končí půst. Každý den připomíná věřícím poslední dny Ježíše. Tato tabulka poskytuje představu o tom, co můžete jíst během Svatého týdne:

Postní recepty

Se suchým jídlem

"Studená polévka"

Požadované produkty:

• rajčata - 4 ks;
• pálivá paprika - 1 ks:
• česnek - 2 stroužky;
• rostlinný olej (pokud je to žádoucí) - 2 polévkové lžíce. l.;
• citronová šťáva - 2 polévkové lžíce. l.;
• zeleň.

Příprava:

1. Připravte zeleninové pyré.
2. Přidáme citronovou šťávu, olej, sůl.
3. Přidejte 2 l. vody, nechte vyluhovat.
4. Posypte bylinkami.

Polévka "Pikantní"

Budete potřebovat:

• kokos - 1 ks;
• jakékoli ořechy - 1 polévková lžíce;
• mořská tráva - pár větví;
• česnek - 4 stroužky;
• rostlinný olej;
• med - 1 lžička;
• celer, koriandr a další zelenina - 1 svazek.

Příprava:

1. Kokos očistíme a vyjmeme dužinu.
2. Poté přidejte vodu v poměru jedna ku jedné.
3. Poté přidejte nakrájené máslo, ořechy a med.
4. Chcete-li získat pikantní chuť, přidejte nasekaný česnek, mořské řasy a bylinky.

"Humus"

K přípravě pokrmu budete potřebovat:

• hrášek - 2 polévkové lžíce;
• petržel, koriandr, bazalka - svazek;
• sezamová semínka - 2 polévkové lžíce. l.
• citron - 1 ks;
• za studena lisovaný olej - 3 polévkové lžíce. l.

Příprava:

1. Než se pustíte do přípravy tohoto pokrmu, musíte hrášek naklíčit.
2. Pak to rozmixujte.
3. Přidejte zbývající přísady.

"Fazolová paštika"

Požadované:

• slunečnicová semena - 1 polévková lžíce;
• vlašské ořechy - 1 polévková lžíce;
• petržel, kopr, bazalka, koriandr, česnek;
• citronová šťáva;
• cizrna (naklíčený hrášek) – 2 polévkové lžíce.

Příprava:

1. Cizrnu smícháme s ořechy a důkladně umeleme.
2. Poté se přidají bylinky a citronová šťáva.
3. Vyjde na chvíli do mrazu.
4. Po ztuhnutí můžete podávat.

"Čočková kaše"

K přípravě potřebujete:

• čočka - 1 polévková lžíce;
• mrkev - 1 ks;
• okurka - 1 ks;
• česnek - 3 stroužky;
• zázvor - 1 kořen;
• sušená mořská tráva;
• zeleň.

Příprava:

1. Čočku namočte a poté rozmačkejte.
2. Přidejte k němu nastrouhanou mrkev.
3. Okurku nakrájíme na proužky.
4. Vše promíchejte.
5. Přidejte nasekaný česnek, sušenou mořskou trávu a nastrouhaný zázvor;
6. Ozdobte zelení.

Tepelně upravené pokrmy

Ve skutečnosti může být takových jídel velké množství. Můžete být kreativní a kombinovat všechny druhy produktů podle vlastního uvážení. Hlavní věc je, že vám chutná připravená jídla. Ve dnech půstu můžete vyzkoušet:

• libový boršč se šproty v rajčatech;
• polévka s fazolemi a zeleninou;
• žampionový kebab;
• ovesné kotlety;
• cuketové karbanátky;
• pilaf s houbami;
• zrazy s houbami;
• čočkové klobásy;
• zeleninový kaviár z topinamburu a mnoho dalšího.