Instantní recepty na slané zelí. Instantní nakládané zelí: rychlé a chutné recepty

Rychlé zelí zalité horkým nálevem je velmi chutné. Podle tohoto receptu je zelí hotové za den, stejně jako. Proto se dá připravovat po celou zimu.

Ingredience:

Zelí 2-3 kg.
Mrkev - 2-3 ks.
Voda - 1,5 litru
Sůl - 2 polévkové lžíce. l.
Cukr - 9 polévkových lžic. l.
Česnek 5-6 stroužků
Ocet 70% - 1 polévková lžíce. l. nebo 9% - 200 gr.
Mletý černý pepř - 1 lžička.

Jak vařit:

Nejprve si připravíme solanku:

Do hrnce s vodou dejte sůl, cukr, mletý černý pepř a za stálého míchání přiveďte k varu. Cukr a sůl by se měly úplně rozpustit. Nakonec pomalu a opatrně přilévejte ocet;

Omytou hlávku zelí nejprve podélně rozpůlíme a poté každou půlku nakrájíme na 8-10 kousků. Umístěte zelí do široké mísy.
Omytou a oloupanou mrkev nastrouháme na hrubém struhadle a přidáme do mísy se zelím.

Oloupaný česnek nakrájíme nadrobno a přidáme k zelí a mrkvi. Vše důkladně promíchejte a přeneste na vhodnou pánev.

Poté nalijte horkou solanku do pánve a znovu dobře promíchejte zelí, opakujte to několikrát, dokud lák nevychladne. Umístěte pánev se zelím na jeden den do chladničky. Rychlé zelí v horkém nálevu - připraveno!

Zelí s řepou v horkém nálevu

Ingredience:

hlávka bílého zelí,
řepa,
česnek,
feferonkový lusk,
zrnka černého pepře,
sůl,
vařící voda

Jak vařit:

Zelí nakrájíme na kousky i se stopkou, řepu na kolečka, česnek oloupeme, feferonku nakrájíme na čtverečky. Vložte vrstvy do hluboké pánve:

zelí,
řepa,
stroužky česneku,
pepř,
zrnka pepře,

Opakujte vrstvy v tomto pořadí, dokud není pánev plná, nahoře ponechte asi 5 cm.

Na další pánvi uvařte solanku, osolte ji, jako byste solili polévku, ale trochu slaněji. Dále nalijte horký lák do pánve se zelím, položte plochý talíř a přikryjte pokličkou. Po 3 - 5 dnech můžete zelí vyzkoušet.

Nepoužitý nálev z kapusty je velmi zdravý a můžete ho jednoduše pít místo kvasu. Zelí podávejte ochucené voňavým olejem, můžete přidat cibuli nakrájenou na půlkolečka. Skladujte na chladném místě.

Nakládané zelí s řepou video

webové stránky Nápady na letní sídlo

Nakládané zelí, solené zelí je jedním z nejčastějších a nejoblíbenějších jídel na našem stole. O svátcích nebo v běžné dny vytahujeme sklenici tohoto lahodného produktu.

Existuje mnoho způsobů solení a marinování. Nejčastěji používáme zelí nakrájené na nudličky nebo nakrájené nadrobno. Ale v receptech níže budeme marinovat zelí na kousky.

Zelí v této verzi není o nic horší. A mnoha lidem se dokonce líbí, když je na stole nahrubo nakrájená nakládaná zelenina.

Požadované ingredience:

Zelí - 5 vidliček
Česnek - 20 stroužků
Sůl - 3 polévkové lžíce. l.
Cukr - 2 polévkové lžíce. l.
Nové koření - 3 ks.
Bobkový list - 1 ks.
Kopr
Ocet - 3 polévkové lžíce. l.

Zelí očistíme, rozpůlíme, zbavíme stopky. Poté jej nakrájejte na kousky. Velikost může být libovolná, ale tak, aby se kousky volně vešly do sklenice.

Česnek oloupeme. Vezměte sklenice a vložte do nich nakrájené zelí a česnek.

Převařte vodu a horkou vroucí vodu nalijte do sklenic. Zatímco to vše stojí 10 minut, připravte si marinádu. Do vody přidejte sůl a cukr a vařte.

Slijte vodu ze sklenic, přidejte kuličky pepře, kopr, bobkový list a ocet. Sklenice naplňte vařící marinádou, srolujte, otočte dnem vzhůru a nechte vychladnout.

Když sklenice vychladnou, odložte je k uskladnění.

Kousky zelí ve sklenicích ve slaném nálevu pod železnými víčky

K přípravě tohoto receptu budeme potřebovat:

bílé zelí - 1 velká hlava
mrkev - 3 ks.
sůl - 50 gr.
cukr - 50 gr.
ocet 9% - 50 gr.

Zelí nakrájíme na kousky, mrkev nastrouháme nebo nakrájíme na tenké plátky.

Umístěte zelí a mrkev do sklenice a zhutněte každou vrstvu

Poté sklenici dáme pod lis na jeden den do lednice. Po uplynutí času sklenice vyjmeme. Vařte vodu, přidejte do ní sůl, cukr a ocet, můžete přidat trochu rostlinného oleje. Vše nalijte do sklenic a zašroubujte.

Pikantní (pálící) zelí s řepou na velké kousky. Okamžitý recept

Ingredience:

Zelí - 700 g.
Řepa - 1 ks.
Česnek - 2 stroužky
Ocet 9% - 70 g.
Cukr - 1 lžička.
Sůl - 2 s. l.

Zelí očistíme a nakrájíme na čtvercové kousky (můžete použít jakékoli).

Řepu očistíme a nakrájíme buď na kousky nebo na kostičky.

Vše dáme do sklenice. Přidejte česnek, bobkový list. Můžete přidat různé koření.

Připravte si marinádu. Cukr a sůl rozpustíme ve vodě, přidáme ocet. Touto marinádou přelijeme zelí. Poté sklenici zašroubujeme a odložíme.

Rychlé nakládání kousků zelí

Jde o poměrně jednoduchý a rychlý způsob nakládání kousků zelí.

Vezměme si následující ingredience:

Zelí - 1 kg.
Mrkev - 1 ks.
Česnek - 4 stroužky
Cukr - 4 polévkové lžíce. l.
Sůl - 2 polévkové lžíce. l.
Ocet - 1 sklenice
Rostlinný olej - 1 šálek

Zelí omyjeme a nakrájíme na velké kousky. Mrkev nastrouháme nebo nakrájíme na kolečka. Česnek nasekáme najemno nebo prolisujeme lisem.

Vše dáme do sklenice ve vrstvách: vrstva zelí, vrstva mrkve s česnekem. Poté nalijte horkou marinádu: ve vodě rozpusťte sůl, cukr, ocet a rostlinný olej. Po odstavení marinády z ohně vlijte ocet.

Vše nalijeme do sklenice a necháme den odležet. Po tomto můžete jíst.

A v tomto videu můžete vidět, jak rychle nakládat zelí.

Dobrý den, moji milí čtenáři a hosté!

Každý, kdo někdy toto jídlo vyzkoušel, recept určitě vzal na vědomí.

Protože opravdu, to se ukazuje jako nesrovnatelné!!!

Všechno se sní okamžitě, bez ohledu na to, kolik vaříte! Není možné se odtrhnout!

Celé tajemství je neuvěřitelně chutná marináda na zelí!

Zelí pod marinádou - lahodný recept

Hlavní přísady:

Vezměte si jednu hlávku zelí o váze 3-4 kg (ideálně si vezměte vlastní čerstvé zelí ze zahrady)
3-4 velké mrkve, 1
cibule,
5 stroužků česneku.

Proces vaření:

Zelí a cibuli je potřeba nakrájet nadrobno.
Na zelí jsem použil speciální šrotovník, mimochodem super věc.
Česnek nasekejte.
Vše vložte do hluboké nádoby a dobře promíchejte.

K tomu rozpusťte 3 lžíce soli a sedm lžic cukru v jednom litru vroucí vody, přidejte 1 lžičku octové esence (70% ocet) a 5 lžic rostlinného oleje.

Můžete přidat koření: nové koření, koprové deštníky a špetku fenyklových semínek.

Marináda na zelí je připravena.

Zeleninu přelijte horkou marinádou a nechte den pod tlakem.

Za den je lahodné aromatické křupavé zelí hotové!!!

Dá se dát do sklenic s nylonovým víčkem a dát do lednice, ale dlouho nevydrží!

Určitě zkuste toto zelí uvařit s marinádou, nebudete litovat!

Alena Yasneva byla s vámi, vyzkoušejte moje zelí a podělte se o své dojmy!

Uvidíme se znova!!!

Existuje mnoho různých způsobů, jak nakládat zelí: studené, horké, nakládané, nakládané, kyselé, kořeněné, s mrkví, řepou. Všechny si zaslouží pozornost a nikdo nebude tvrdit, že solené zelí je nejchutnější tradiční předkrm na ruském stole a také zdravé. Zajímavý recept a fotografii lahodného rychlého soleného zelí, které je hotové za pár hodin, nám poslala Marina Fateeva z města Saratov. Jedná se o lahodné nakládání zelí rychlým (horkým) způsobem s přidáním octa a česneku ve slaném nálevu. Co na to říct, tohle je hotový předkrm - zelný salát s česnekem ve sklenicích!

Zelí ve stylu Matali

Toto je recept na rychlé solené zelí, připravuje se snadno a rychle, zelí je trochu pikantní a křupavé.

Pro recept na výrobu nakládaného zelí s octem a česnekem budeme potřebovat:

2 kg (bílé zelí),
1 hlava česneku,
1-2 mrkve.

Pro solný roztok:

1 litr vody,
3/4 šálku cukru
2 lžíce soli,
1/2 hrnku slunečnicového oleje,
2 lžíce octové esence.

Jak vyrobit instantní solené zelí

Zelí nastrouhejte (já k tomu většinou používám kuchyňský robot), nastrouhejte na hrubém struhadle, česnek nasekejte (ne moc najemno), vše rozmixujte a pevně vložte do 3litrové sklenice.

Začneme připravovat nálev:

do vody nasypeme cukr a sůl a přivedeme k varu, na závěr přidáme octovou esenci, odstavíme z ohně, zalijeme slunečnicovým olejem, vše promícháme - lák na rychlé zelí je hotový.

Nalijte lák do sklenice se zelím, nechte při pokojové teplotě, po 5 hodinách je zelí hotové, můžete vyzkoušet.

Nasolené zelí pak určitě skladujte ve sklenicích v lednici a snězte do 2 týdnů. Rychle se vaří, ale dlouho se neskladuje. U mě doma se takové nakládané zelí s mrkví a česnekem sní většinou do týdne.