Waktu di luar musim. Musim kelima: bagaimana menjaga kesehatan di luar musim

Jadi, pertimbangkan diet dari sudut pandang pengobatan Tiongkok. Rasa utama di luar musim - "manis" - sesuai dengan madu, buah-buahan manis segar, daging sapi, mentega dan minyak bunga matahari, nasi, jagung, soba, gandum, kacang-kacangan, kacang tanah dan kacang pinus, jamur, kurma, sayuran - labu , kentang, bit, kubis, wortel. Makanan "manis" harus menjadi dasar diet. Rasa pelengkapnya harus “pahit”, yang meningkatkan fungsi limpa, lambung dan pankreas (termasuk daging domba, millet, bawang bombay, selada, lobak, kenari dan almond,

berbagai jenis cabai, mustard). Makanan yang “pahit” juga boleh dimakan dalam jumlah yang cukup banyak, namun lebih sedikit dibandingkan makanan yang “manis”. Makanan “pedas” (misalnya bawang putih, daun bawang, lobak, dedak, kedelai dan minyak lobak, kayu manis, kapulaga) dan makanan “asin” (babi, jeroan sapi dan babi, keju, rumput laut, kedelai) boleh dimakan sedikit. tetapi “asam” (produk susu asam dengan “paparan lama”, sayuran dan buah-buahan asam) sebaiknya dihindari sama sekali. Aturan di luar musim lainnya: jangan makan di malam hari, jangan makan hidangan dingin, kurangi jumlah susu dan produk mentah seminimal mungkin (kecuali apel manis, yang bisa dimakan dalam jumlah berapa pun), karena limpa “suka ” makanan manis, disarankan untuk menambahkan gula atau madu ke semua hidangan. Secara umum, pola makan Cina seperti itu tidak terlalu memberatkan, terutama karena Anda hanya perlu mengikutinya selama tiga minggu - ini adalah berapa lama setiap periode di luar musim berlangsung. Dan apa yang disarankan oleh tokoh-tokoh ilmu pengetahuan dan kedokteran Barat?

Lebih banyak vitamin

Di akhir musim dingin, masalah utama pola makan kita adalah kekurangan vitamin. Namun jangan buru-buru lari ke dokter dan mengeluh beri-beri! Dalam kebanyakan kasus, kita tidak berurusan dengan kekurangan vitamin apa pun, yaitu beri-beri, tetapi hanya dengan hipovitaminosis - kekurangannya. Situasinya tidak kritis, tapi tidak menyenangkan.

Menurut statistik, pada akhir musim dingin, 85-90% populasi negara maju menderita kekurangan vitamin dan unsur mikro yang bermanfaat. Daftar yang paling kekurangan termasuk vitamin D “cerah”, vitamin A, C dan kelompok B. Karena kekurangan vitamin dan unsur mikro yang kita butuhkan, cadangan yang sudah kecil digunakan oleh tubuh selama musim dingin untuk melawan virus. infeksi dan embun beku, kita kita menderita kantuk, kelelahan, suasana hati yang buruk, penurunan vitalitas, gangguan tidur ... Ya, dan pantulan di cermin tidak lagi menyenangkan: karena kekurangan vitamin C dan K, warna kulit memburuk dan muncul spider urat, kekurangan vitamin B membuat kulit kusam dan bersisik, di bibir muncul selai dan pecah-pecah yang lama tidak sembuh.

Vitamin kompleks dan diet paling seimbang akan membantu. Vitamin A dan E terutama adalah susu, telur, keju cottage, kacang-kacangan dan minyak nabati, vitamin kelompok B adalah sereal, daging dan produk susu, makanan laut, roti gandum. Vitamin C - teh dari pinggul mawar kering dan buah beri beku, buah-buahan dan sayuran. Cara termudah untuk membuat smoothie dari buah beri dan buah beku: enak, sehat, dan rendah kalori! Dan untuk mencegah hipovitaminosis, ada baiknya mengadopsi mode Eropa yang modis - makan kecambah untuk sarapan: kecambah mengandung lebih banyak vitamin dan unsur mikro daripada sayuran dan buah-buahan dari kebun di musim panas. Yang paling bermanfaat adalah gandum, oat, dan kecambah soba, yang banyak mengandung vitamin B dan E, potasium, magnesium, zat besi, seng, dan silikon. Ahli gizi menyarankan memulai dengan dua sendok teh, secara bertahap meningkat menjadi tiga atau empat sendok teh. Kecambah bagus untuk ditambahkan ke salad, muesli, dan berbagai hidangan dingin. Hal utama adalah memakannya di pagi hari: mereka menyegarkan dan memberi semangat lebih kuat dari kopi dan teh kental.

Dukungan untuk kekebalan

Pada pergantian musim tubuh kita paling sering gagal, penyakit kronis menjadi semakin parah, dan seringkali mereka yang bertahan sepanjang musim dingin dan tidak terserang flu tiba-tiba terserang flu biasa. Menyebabkan? Kekebalan tubuh melemah karena kurangnya sinar matahari dan vitamin, peningkatan pengeluaran energi tubuh, penyesuaian musim semi untuk pembaruan alami, dan serangan virus menjadi lebih sering dengan latar belakang ini. Oleh karena itu, untuk menunjang pertahanan tubuh, konsumsilah makanan yang benar dan sehat!

Pastikan untuk memasukkan makanan kaya serat, serta yogurt “hidup”, kefir, susu panggang fermentasi, dan produk susu fermentasi lainnya ke dalam makanan harian Anda: seperti yang terus diulangi oleh para ahli dari Organisasi Kesehatan Dunia, kekebalan antivirus kita secara langsung bergantung pada mikroflora usus. Dan jika bakteri berbahaya lebih diutamakan daripada bakteri menguntungkan, tubuh akan segera melemah. Makanlah lebih banyak makanan yang kaya vitamin C (ini adalah vitamin utama untuk menjaga kekebalan tubuh), dan jangan menyangkal coklat. Dalam kasus ekstrim, Anda cukup menciumnya: seperti yang ditemukan oleh para ilmuwan dari University of California, bahkan bau biji kakao mempercepat produksi imunoglobulin A, yang memberikan perlindungan bagi tubuh terhadap virus. Dan rekan-rekan ahli imunologi dari Inggris menyarankan untuk makan segenggam kecil almond yang belum dikupas setiap hari: selain fakta bahwa almond mengandung banyak vitamin dan mineral yang diperlukan untuk menjaga kekebalan, penelitian terbaru menunjukkan bahwa kulit almond mengandung zat bioaktif unik yang membantu tubuh untuk melawan infeksi seperti influenza dan SARS.

Tidak ada pound ekstra!

Motto “Makan sarapan sendiri, berbagi makan siang dengan teman, dan memberikan makan malam kepada musuh” sangat cocok untuk di luar musim. Dalam cuaca lembap dan basah, nafsu makan lebih besar daripada saat cuaca dingin, dan suasana hati yang buruk sesekali ingin makan sesuatu yang kaya dan manis. Dan jika Anda tidak mengambil tindakan tepat waktu, Anda harus membeli lemari pakaian yang benar-benar baru untuk musim semi dan musim panas - satu ukuran lebih besar! Tentu saja, Anda tidak perlu menolak makan malam sepenuhnya, tetapi dari semua makanan, ini harus menjadi yang paling mudah. Kami membuat aturan untuk sarapan yang lezat dan paling lambat jam sembilan pagi. Dalam hal ini, kita mampu membeli roti dan makanan manis lainnya tanpa membahayakan bentuk tubuh kita: karbohidrat cepat dan gula akan digunakan untuk menghasilkan energi dan tidak akan menimbun lemak di pinggang dan pinggul.

Menurut banyak ahli gizi, sarapan ideal di musim dingin harus mencakup bubur - sehat dan sehat. Misalnya soba atau nasi (memiliki efek detoks yang sangat baik dan mengandung banyak karbohidrat kompleks), jagung (kaya glukosa, yang akan membantu menghindari kelelahan dan kehilangan kekuatan), millet atau jelai mutiara (mengandung asam amino lisin , yang membantu tubuh melawan virus dan sekaligus mencegah penumpukan lemak) . Selain itu, sarapan hangat dapat menghangatkan dengan baik, mencegah tubuh “menghidupkan” mode penumpukan lemak. Makan siang yang hangat atau panas akan menjadi jaminan bahwa di malam hari Anda tidak akan memiliki nafsu makan yang berlebihan dan makan malam akan ringan dan benar.

Semua rahasia nutrisi untuk menambah berat badan di luar musim diceritakan, makanan apa yang harus dikonsumsi dan apa yang harus dikecualikan + menu terperinci untuk menambah berat badan, tips dan rekomendasi penting.

Periode di luar musim adalah yang terbaik tidak hanya untuk proses penambahan massa, tetapi juga dalam hal fakta bahwa Anda tidak boleh mengikuti diet ketat - kali ini sangat penting untuk menciptakan massa otot, meskipun tanpa kelegaan yang terlihat.

Namun, ketahuilah bahwa Anda tidak bisa makan semuanya tanpa takaran, ada batasan pada daftar produk tertentu, jadi kita akan membicarakannya lebih lanjut:

Apa yang tidak boleh dimakan

1. Jangan makan daging babi dan domba tanpa batasan, karena mengandung% lemak yang besar, lebih baik dikurangi seminimal mungkin, tidak lebih dari 50g. per hari;

2. Kentang goreng sebaiknya dimakan secukupnya, pati yang terkandung di dalamnya sangat mempersulit proses penurunan berat badan saat melakukan pertolongan. Oleh karena itu, kentang sebaiknya dimakan secukupnya hingga pukul 18.00.

3. Kecualikan perjalanan ke McDonald's dan makanan cepat saji lainnya, atau tidak lebih dari sebulan sekali, karena semua produk mengandung sebagian besar hewani dan hanya karena itu kandungan kalori totalnya meningkat.

4. Boleh makan yang manis-manis, tapi jangan berlebihan, karena mengandung karbohidrat tinggi, volumenya bertambah, lemak akan lebih sulit hilang. Selain itu, dengan kecanduan yang manis-manis, Anda bisa mendapat penghasilan. Alih-alih gula, gunakan secara aktif pengganti gula - stevia, hanya untuk mengetahui, membaca tentang dan mengganti gula.

5. Sup sebaiknya dikonsumsi sekali sehari, dalam jumlah sedikit, tidak perlu dimakan berkali-kali dalam sehari, kalorinya sedikit, namun memakan banyak ruang di perut sehingga menghilangkan kesempatan untuk makan. makan makanan berkalori tinggi lainnya. Ingatlah bahwa Anda menambah massa, bukan menurunkan berat badan.

6. Batasi juga roti, padahal mengandung banyak karbohidrat. Begitu masuk ke dalam perut kita, roti cepat membengkak karena kandungan raginya sehingga memakan banyak tempat, sehingga timbul rasa kenyang yang semu dan nafsu makan berkurang.

7. Pastikan untuk mengonsumsi produk susu rendah lemak, lebih baik tidak menyertakannya sama sekali jika komposisi lemaknya melebihi skala. Jika Anda memiliki masalah dengan asupan susu, Anda akan mempelajari cara mengatasi masalah ini di artikel -.

Nutrisi untuk pertumbuhan otot

Produk harus tinggi karbohidrat dan berkalori tinggi, dan indeks glikemik produk tersebut harus dengan indeks glikemik rendah dan sedang, yaitu:

1. Nasi
2. gandum
3. Kacang-kacangan
4. Ikan dan makanan laut
5. Madu alami (tidak berbahan dasar gula)
6. Buah-buahan kering
7. Pisang
8. Telur utuh
9. Kedelai (guys perlu dikonsumsi secukupnya, semua informasi -)
10. Keju Adyghe
11. Kacang
12. Bubur jagung
13. Daging tanpa lemak

Pilih daging tanpa lemak - ayam, kelinci, kalkun, daging sapi, daging harus dikonsumsi tanpa lapisan lemak dan yang terlihat
tentu tanpa kulit, meski enak, namun mengandung banyak lemak.

Saat menyiapkan berbagai sereal, gunakan mentega minimal, tidak lebih dari 5 gram. per porsi, tapi lebih baik tanpanya sama sekali.

Telur bisa direbus atau digoreng, menggunakan telur utuh, tanpa memisahkan kuningnya, dicampur dengan sayur atau keju. Hiasi salad dengan minyak zaitun atau minyak, atau krim asam, tetapi jangan dengan mayones.

Menu dalam binaraga di luar musim

Sarapan:

Oatmeal dimasak dalam air - 130g.
- Kacang tanah - 100g.
- Telur goreng utuh 3 pcs. + 4 potong keju Adyghe

sarapan ke-2:

Soba - 130 gr.

- Kozinak bunga matahari - 100g.

Makan malam:

Soba - 130 gr. + sedikit saus tomat
- Telur goreng utuh 4 pcs. + 4 potong keju
- ¼ ayam tanpa kulit.

Camilan sore:

Beras - 130g.
- 2 butir telur utuh
- ¼ ayam ukuran sedang tanpa kulit
- Kacang kalengan dalam saus - 100g.

Makan malam:

2 apel berukuran sedang
- gandum - 130g. dimasak dalam air
- Buah kering 100g.
- Kacang tanah - 100g.

makan malam ke-2:

Beras - 130g. dimasak dalam air
- Pisang - 100g.
- Telur goreng utuh - 2 pcs.

Setelah menghitung semua kalori, Anda mendapatkan sekitar 6000 kalori, pada awalnya mungkin tampak banyak, tetapi jika orang lain bisa, maka Anda bisa, dan tidak ada produk luar biasa dalam diet yang perlu Anda cari dalam waktu lama dan mereka sangat mahal.

kesimpulan

Gunakan secara aktif di antara waktu makan kasein keju cottage bebas protein atau lemak.

Dengan jumlah makanan sebanyak itu, dengan rasa berat di perut dan memburuknya pencernaan, gunakan pankreatin dari waktu ke waktu, hanya saja jangan melebihi dosis yang ditunjukkan dalam persiapan, ketika Anda meninggalkan makanan di luar musim, hentikan penggunaannya.

Dengan menggunakan tip-tip ini, Anda akan menambah massa, tetapi meskipun tanpa kelegaan, tetapi ini adalah musim sepi, kemudian mulailah beralih ke, sebagai hasilnya, meninggalkan otot-otot yang bersih tanpa lemak.

Makanlah dengan bijak dan Anda akan mendapatkan banyak oatmeal, yang kemudian menggunakan yang spesial, akan membuat tubuh lega menakjubkan!

Sebagai pengingat, menurut pengobatan tradisional Tiongkok (TCM), cara Anda menghabiskan musim sepi adalah bagaimana Anda akan sehat di musim berikutnya. Oleh karena itu, kami membaca dengan cermat tentang bagaimana seharusnya gaya hidup dan nutrisi dalam kaitannya dengan pengobatan tradisional Tiongkok di luar musim di artikel ini.

Tidak ada pengecualian dalam nutrisi, seperti di Musim Gugur, yang tidak berlaku di luar musim ini.

Pertama, sedikit matematika

Musim sepi adalah musim kelima dalam tradisi Tiongkok. Apa artinya ini? Berbeda dengan tradisi Barat, sistem pembentukan musim menurut tradisi Tiongkok memiliki lima musim, bukan empat musim. Musim kelima adalah Off-Season. Karena 72 hari dialokasikan untuk setiap musim, kita mendapatkan: Musim Dingin (72 hari) + Musim Semi (72 hari) + Musim Panas (72 hari) + Musim Gugur (72 hari) = 288 hari atau 366-72-72-72-72 = 78 hari tersisa di setiap tahun untuk satu lagi, musim kelima. Benar, perhitungan musimnya bukan dari 78 hari, melainkan dari 72 hari.

Mengapa demikian, saya tidak akan menganalisisnya hari ini, tetapi saya menyarankan bagi mereka yang ingin mempelajari kalender Cina secara detail dengan membaca buku-buku tentang topik ini.

Jadi, kita punya 72 hari di luar musim. Karena ada empat musim utama, setiap Musim Luar adalah delapan belas hari antara musim 72/4 = 18.

Untuk menghitung dengan benar tanggal mulai musim sepi, Anda harus melakukan hal berikut. Ambil tanggal mulai musim apa pun, misalnya, pada tahun 2013 Musim panas dimulai pada tanggal 5 Mei. Memundurkan 18 hari dan kami mendapatkan bahwa Musim sepi antara Musim Semi dan Musim Panas dimulai pada tanggal 17 April. Mengapa demikian?

Izinkan saya mengutip salah satu situs yang didedikasikan untuk pengobatan Tiongkok:

“Kategori Klasik oleh Zhang Zhi Bing (1624) mengatakan: “Limpa termasuk dalam elemen Bumi, yang termasuk dalam Pusat, yang pengaruhnya terwujud selama 18 hari pada akhir masing-masing dari empat musim, dan tidak milik musim apa pun.”

Dalam "Penalaran Resep dari Istana Emas," Zhang Zhong Jing berkata: "Pada akhir setiap musim, Limpa cukup kuat untuk melawan faktor patogen, dan oleh karena itu, dalam siklus musim, elemen Bumi berhubungan dengan akhir musim. panggung setiap musim."

Meskipun unsur Bumi sering dikaitkan dengan "akhir musim panas" atau "musim panas India" (orang Cina menganggapnya sebagai musim kelima), unsur ini juga berhubungan dengan "akhir musim dingin" dan "akhir musim semi" dan "akhir musim gugur".

Mereka yang mempelajari tradisi Tiongkok tahu bahwa setiap musim memiliki unsur pengaturnya sendiri. Musim sepi diatur oleh unsur Bumi*, dan oleh karena itu gaya hidup, perilaku, dan nutrisi dikaitkan dengan organ-organ yang menjadi tanggung jawab unsur Bumi. Ini adalah sistem organ Lambung dan Limpa, atau dengan kata lain sistem meridian Lambung dan Limpa.

Dalam pengobatan tradisional Tiongkok, musim ini, yang bertanggung jawab atas sistem Limpa, sangatlah penting. Alasannya adalah Perut dan Paru-paru bertanggung jawab untuk mengisi kembali Qi pascakelahiran dalam tubuh manusia. Dan Limpa untuk kekebalan tubuh. Jika Limpa atau Paru-paru tidak berfungsi dengan baik, maka orang tersebut tidak dapat mengisi kembali energi yang dikeluarkan secara memadai dan cepat atau lambat akan jatuh sakit. Itulah sebabnya memperkuat Limpa dan Perut sangat penting dalam pengobatan Tiongkok.

Di luar musim adalah waktu yang unik ketika Anda dapat meningkatkan dan memperkuat kesehatan Anda secara signifikan jika Anda mengikuti beberapa aturan sederhana.

Omong-omong, aturan perilaku, nutrisi, dan gaya hidup adalah sama untuk semua periode di luar musim, yaitu untuk periode antara musim semi-musim panas, musim panas-musim gugur, musim gugur-musim dingin, dan musim dingin-musim semi.

Satu-satunya pengecualian adalah musim sepi antara musim panas dan musim gugur. Perlu diperhatikan bahwa saat ini adalah musim sayur-sayuran dan buah-buahan. Oleh karena itu, jika pencernaan Anda baik-baik saja, Anda tidak boleh menyangkal buah-buahan dan sayuran segar, meskipun ada anjuran di luar musim untuk makan sebagian besar makanan yang dimasak. Oleh karena itu, musim sepi antara musim panas dan musim gugur merupakan pengecualian kecil terhadap aturan umum.

Lantas, apa yang harus dilakukan untuk memperkuat Limpa pada periode ini?

Fitur nutrisi di luar musim (untuk orang SEHAT! Kepada siapa saya telah meresepkan nutrisi medis - kami mengikuti rekomendasinya!)

• Makan sedikit. Ini adalah aturan yang paling penting.
• Jangan makan di malam hari. Artinya, setelah pukul 19.00.
• Makan lebih banyak sereal dan sayuran akar manis. Hingga tiga kali sehari.
• Jangan makan makanan mentah, kering, asam. Artinya, semua makanan harus diproses secara termal.
• Periode asinan kubis dan acar di luar musim berakhir. Satu-satunya pengecualian di sini adalah lemon. Ini memperkuat perut.
• Minum lebih sedikit cairan.
• Jangan makan makanan dingin. Artinya, makanannya harus hangat.
• Kurangi atau hilangkan konsumsi makanan olahan susu.
• Bagi yang tidak bisa hidup tanpanya, di luar musim, Anda bisa menggoreng atau merebus keju Adyghe atau mozzarella. Atau buatlah hidangan seperti kue keju dan casserole dari keju cottage segar.
• Anda tidak bisa minum sawi putih dan kopi. Namun sangat bermanfaat meminum rebusan kurma. Dapat disiapkan dengan cara ini: masukkan 2 - 3 kurma ke dalam air dan masak selama 15 - 20 menit. Minum air. Makan kurma.
• Madu itu mungkin. Tapi yang terbaik adalah memilih varietas dingin, seperti madu dari akasia atau semanggi manis.
• Dianjurkan untuk tidak makan aprikot kering dan buah ara selama periode ini.
• Dari jenis kacang-kacangan, kacang pinus direkomendasikan di luar musim.
• Teh musim ini adalah pu-erh hitam.
• Karena limpa menyukai makanan manis, ada baiknya menambahkan gula dalam jumlah sedang setiap kali makan.
• Dari buah-buahan, apel manis adalah yang paling banyak musimnya. Jika mentah (apel adalah satu-satunya pengecualian di sini), maka tidak lebih dari satu apel sehari.
• Dari minumannya dianjurkan minum kolak buah kering.
• Kacang bisa dimakan setiap hari, tapi tidak lebih dari satu sendok makan.

Penting untuk diketahui bahwa Limpa pada dasarnya “menyukai” tiga jenis makanan:

1. Sereal. Sereal utama limpa: millet, soba, dan jelai mutiara. Apalagi sereal pada periode ini tidak hanya memungkinkan, bahkan sangat bermanfaat untuk dimakan 3 kali sehari. Hercules untuk limpa kurang baik. Beras bersifat netral pada musim ini.
2. Sayuran akar manis: kentang, ubi jalar, wortel, bawang bombay masak. Labu juga sangat bermanfaat.
3. Daging dan produk daging. Khusus untuk produk daging, berikut ini yang direkomendasikan saat musim sepi: daging sapi dan kaldu berbahan dasar daging sapi. Telur puyuh.

Rempah-rempah di luar musim

Fitur perilaku di luar musim

• Anda harus banyak berjalan kaki. Disarankan untuk berjalan kaki minimal tujuh kilometer sehari. Mengapa ini penting? Faktanya adalah sistem Limpa diperkuat melalui penguatan kaki. Oleh karena itu, jalan-jalan jauh sangat disarankan di musim ini.

• Lakukan latihan apa pun mulai dari yoga, qigong, dan sistem kesehatan lainnya untuk memperkuat kaki.

• Limpa sangat "menyukai" musik. Oleh karena itu, di luar musim, mendengarkan musik yang bagus sangatlah berguna. Tak heran salah satu aturan nutrisi Ayurveda adalah mendengarkan musik yang harmonis dan indah sambil makan.

• Secara fisik, jangan terlalu banyak bekerja. Selain itu, tidak ada gunanya bekerja terlalu keras secara mental. Faktanya adalah Limpa selalu dilemahkan oleh tekanan mental dan fisik yang kuat. Dan ada 4 periode 18 hari dalam setahun - Di luar musim, saat Anda harus menghemat sedikit agar Anda merasa nyaman sepanjang waktu!

Dan sebagai penutup, sebagai ilustrasi, saya ingin memberi Anda kutipan dari "Risalah tentang Kaisar Kuning Internal Huang Di" medis kuno:

Bagian tengah menghasilkan kelembapan. Kelembapan menghasilkan unsur tanah, tanah menghasilkan rasa manis, rasa manis menghasilkan limpa. Limpa menghasilkan otot, dan otot menghasilkan paru-paru. Limpa mengatur mulut. Di antara organ, zang adalah limpa Di antara bunga, itu Berwarna kuning Diantara bunyi, bunyi gong Diantara modulasi suara, nyanyian Diantara gangguan gerak, cegukan Di antara lubang tubuh, itu mulut Di antara rasa, itu rasa manis "Di antara cita-cita emosi adalah rasa termenung. Rasa termenung menghancurkan limpa. Iritasi mengalahkan rasa termenung. Kelembapan menghancurkan otot. Angin mengalahkan kelembapan."

* Kami menemukan refleksi nama Off-season di salah satu diagram yang menjelaskan sistem Wu-Sin.

Wu Xing adalah sistem transformasi timbal balik, pengaruh, penguatan dan penindasan lima Elemen Utama utama tradisi Tiongkok: Api (Musim Panas), Logam (Musim Gugur), Air (Musim Dingin), Kayu (Musim Semi), Tanah (Di Luar Musim) ). Dalam skema ini, semua Elemen Utama membentuk salib. Bumi berada di pusat dan berjarak sama dari masing-masing elemen. Itu benar-benar Interseason! Oleh karena itu, dalam Pengobatan Tradisional Tiongkok, jalan menuju kesehatan organ tubuh manusia terletak melalui penguatan Perut dan Limpa, karena keduanya mewakili unsur Tanah dalam tubuh kita dan bertanggung jawab untuk mengisi qi dan kekebalan manusia. Inilah akar pemahaman pemulihan kesehatan: di awal setiap pendekatan pengobatan yang benar terletak penguatan Lambung dan Limpa, baru kemudian prosedur pengobatan dikaitkan dengan gejala utamanya.

Jika informasi ini bermanfaat bagi Anda - bagikan dengan teman Anda di jejaring sosial, tombolnya terletak di bagian atas artikel.

Agar tidak ketinggalan publikasi menarik berikutnya - berlangganan berita di situs kami!

Semua yang terbaik untukmu!!!

Di luar musim - perilaku dan nutrisi dalam Pengobatan Tradisional Tiongkok

Pertama, sedikit matematika

Musim sepi adalah musim kelima dalam tradisi Tiongkok. Apa artinya ini? Berbeda dengan tradisi Barat, sistem pembentukan musim menurut tradisi Tiongkok memiliki lima musim, bukan empat musim. Musim kelima adalah Off-Season. Karena 72 hari dialokasikan untuk setiap musim, kita mendapatkan: Musim Dingin (72 hari) + Musim Semi (72 hari) + Musim Panas (72 hari) + Musim Gugur (72 hari) = 288 hari atau 366-72-72-72-72 = 78 hari tersisa di setiap tahun untuk satu lagi, musim kelima. Benar, perhitungan musimnya bukan dari 78 hari, melainkan dari 72 hari. Mengapa demikian, saya tidak akan menganalisisnya hari ini, tetapi saya menyarankan bagi mereka yang ingin mempelajari kalender Cina secara detail. Jadi, kita punya 72 hari di luar musim. Karena ada empat musim utama, setiap Musim Luar adalah delapan belas hari antara musim 72/4 = 18.

Untuk menghitung dengan benar tanggal mulai musim sepi, Anda harus melakukan hal berikut. Ambil tanggal mulai musim apa pun, misalnya, pada tahun 2013 Musim panas dimulai pada tanggal 5 Mei. Memundurkan 18 hari dan kami mendapatkan bahwa Musim sepi antara Musim Semi dan Musim Panas dimulai pada tanggal 17 April. Mengapa demikian?

Izinkan saya mengutip salah satu situs yang didedikasikan untuk pengobatan Tiongkok:

“Kategori Klasik oleh Zhang Zhi Bing (1624) mengatakan: “Limpa termasuk dalam elemen Bumi, yang termasuk dalam Pusat, yang pengaruhnya terwujud selama 18 hari pada akhir masing-masing dari empat musim, dan tidak milik musim apa pun.”
Dalam "Penalaran Resep dari Istana Emas," Zhang Zhong Jing berkata: "Pada akhir setiap musim, Limpa cukup kuat untuk melawan faktor patogen, dan oleh karena itu, dalam siklus musim, elemen Bumi berhubungan dengan akhir musim. panggung setiap musim."
Meskipun unsur Bumi sering dikaitkan dengan "akhir musim panas" atau "musim panas India" (orang Cina menganggapnya sebagai musim kelima), unsur ini juga berhubungan dengan "akhir musim dingin" dan "akhir musim semi" dan "akhir musim gugur".

Mereka yang mempelajari tradisi Tiongkok tahu bahwa setiap musim memiliki unsur pengaturnya sendiri. Musim sepi diatur oleh unsur Bumi*, dan oleh karena itu gaya hidup, perilaku, dan nutrisi dikaitkan dengan organ-organ yang menjadi tanggung jawab unsur Bumi. Ini adalah sistem organ Lambung dan Limpa, atau dengan kata lain sistem meridian Lambung dan Limpa.

Dalam pengobatan tradisional Tiongkok, musim ini, yang bertanggung jawab atas sistem Limpa, sangatlah penting. Alasannya adalah Perut dan Paru-paru bertanggung jawab untuk mengisi kembali Qi pascakelahiran dalam tubuh manusia. Dan Limpa untuk kekebalan tubuh. Jika Limpa atau Paru-paru tidak berfungsi dengan baik, maka orang tersebut tidak dapat mengisi kembali energi yang dikeluarkan secara memadai dan cepat atau lambat akan jatuh sakit. Itulah sebabnya memperkuat Limpa dan Perut sangat penting dalam pengobatan Tiongkok.

Di luar musim adalah waktu yang unik ketika Anda dapat meningkatkan dan memperkuat kesehatan Anda secara signifikan jika Anda mengikuti beberapa aturan sederhana.

Omong-omong, aturan perilaku, nutrisi, dan gaya hidup adalah sama untuk semua periode di luar musim, yaitu untuk periode antara musim semi-musim panas, musim panas-musim gugur, musim gugur-musim dingin, dan musim dingin-musim semi.

Satu-satunya pengecualian adalah musim sepi antara musim panas dan musim gugur. Perlu diperhatikan bahwa saat ini adalah musim sayur-sayuran dan buah-buahan. Oleh karena itu, jika pencernaan Anda baik-baik saja, Anda tidak boleh menyangkal buah-buahan dan sayuran segar, meskipun ada anjuran di luar musim untuk makan sebagian besar makanan yang dimasak. Oleh karena itu, musim sepi antara musim panas dan musim gugur merupakan pengecualian kecil terhadap aturan umum.

Lantas, apa yang harus dilakukan untuk memperkuat Limpa pada periode ini?

Fitur nutrisi di luar musim

1. Makan sedikit. Ini adalah aturan yang paling penting.
2. Jangan makan di malam hari. Artinya, setelah pukul 19.00.
3. Makan lebih banyak sereal dan sayuran akar manis. Hingga tiga kali sehari.
4. Jangan makan makanan mentah, kering, asam. Artinya, semua makanan harus diproses secara termal.
5. Periode asinan kubis dan acar di luar musim berakhir. Satu-satunya pengecualian di sini adalah lemon. Ini memperkuat perut.
6. Minum lebih sedikit cairan.
7. Jangan makan makanan dingin. Artinya, makanannya harus hangat.
8. Kurangi atau hilangkan konsumsi makanan olahan susu.
9. Bagi yang tidak bisa hidup tanpanya, di luar musim, Anda bisa menggoreng atau merebus keju Adyghe atau mozzarella. Atau buatlah hidangan seperti kue keju dan casserole dari keju cottage segar.
10. Anda tidak bisa minum sawi putih dan kopi. Namun sangat bermanfaat meminum rebusan kurma. Dapat disiapkan dengan cara ini: masukkan 2 - 3 kurma ke dalam air dan masak selama 15 - 20 menit. Minum air. Makan kurma.
11. Madu itu mungkin. Tapi yang terbaik adalah memilih varietas dingin, seperti madu dari akasia atau semanggi manis.
12. Dianjurkan untuk tidak makan aprikot kering dan buah ara selama periode ini.
13. Dari jenis kacang-kacangan, kacang pinus direkomendasikan di luar musim.
14. Teh musim ini adalah pu-erh hitam.
15. Karena limpa menyukai makanan manis, ada baiknya menambahkan gula dalam jumlah sedang setiap kali makan.
16. Dari buah-buahan, apel manis adalah yang paling banyak musimnya. Jika mentah (apel adalah satu-satunya pengecualian di sini), maka tidak lebih dari satu apel sehari.
17. Dari minumannya dianjurkan minum kolak buah kering.
18. Kacang bisa dimakan setiap hari, tapi tidak lebih dari satu sendok makan.

Penting untuk diketahui bahwa Limpa pada dasarnya “menyukai” tiga jenis makanan:

1. Sereal. Sereal utama limpa: millet, soba, dan jelai mutiara. Apalagi sereal pada periode ini tidak hanya memungkinkan, bahkan sangat bermanfaat untuk dimakan 3 kali sehari. Hercules untuk limpa kurang baik. Beras bersifat netral pada musim ini.
2. Tanaman akar manis: kentang, ubi, wortel, bawang bombay masak. Labu juga sangat bermanfaat.
3. Daging dan produk daging. Khusus untuk produk daging, berikut ini yang direkomendasikan saat musim sepi: daging sapi dan kaldu berbahan dasar daging sapi. Telur puyuh.

Rempah-rempah di luar musim

Kapulaga hijau, kayu manis, pala, jahe segar. Hancurkan dan tambahkan ke makanan saat memasak. Inilah tepatnya urutan derajat kegunaan rempah-rempah untuk Limpa.

Fitur perilaku di luar musim

1. Anda harus banyak berjalan kaki. Disarankan untuk berjalan kaki minimal tujuh kilometer sehari. Mengapa ini penting? Faktanya adalah sistem Limpa diperkuat melalui penguatan kaki. Oleh karena itu, jalan-jalan jauh sangat disarankan di musim ini.
2. Lakukan latihan apa pun mulai dari yoga, qigong, dan sistem kesehatan lainnya untuk memperkuat kaki.
3. Limpa sangat "menyukai" musik. Oleh karena itu, di luar musim, mendengarkan musik yang bagus sangatlah berguna. Tak heran salah satu aturan nutrisi Ayurveda adalah mendengarkan musik yang harmonis dan indah sambil makan.
4. Secara fisik, jangan terlalu banyak bekerja. Selain itu, tidak ada gunanya bekerja terlalu keras secara mental. Faktanya adalah Limpa selalu dilemahkan oleh tekanan mental dan fisik yang kuat. Dan ada 4 periode 18 hari dalam setahun - Di luar musim, saat Anda harus menghemat sedikit agar Anda merasa nyaman sepanjang waktu!

Dan sebagai penutup, sebagai ilustrasi, saya ingin memberi Anda kutipan dari "Risalah tentang Kaisar Kuning Internal Huang Di" medis kuno:

Bagian tengah menghasilkan kelembapan. Kelembapan menghasilkan unsur tanah, tanah menghasilkan rasa manis, rasa manis menghasilkan limpa. Limpa menghasilkan otot, dan otot menghasilkan paru-paru. Limpa mengatur mulut. Di antara organ, zang adalah limpa Di antara bunga, itu Warnanya kuning Diantara suara, itu suara gong Di antara modulasi suara, itu nyanyian Di antara gangguan gerak, itu cegukan Di antara lubang tubuh, itu adalah mulut Di antara rasa, itu adalah rasa manis "Di antara aspirasi emosional adalah perhatian. Perhatian menghancurkan limpa. Iritasi mengalahkan perhatian. Kelembapan menghancurkan otot. Angin mengalahkan kelembapan."

Segala sesuatu tampaknya dilakukan secara ketat sesuai dengan ilmu pengetahuan. Namun hasil yang diinginkan tidak selalu tercapai. Dalam kasus seperti itu, mereka biasanya mengingat cara makan yang tidak konvensional, berdasarkan prinsip pengobatan oriental atau astrologi. Pengetahuan tentang cara makan yang benar, dengan mempertimbangkan ritme alami, telah terakumulasi bukan selama berabad-abad, tetapi selama ribuan tahun. Oleh karena itu, jika perlu, masuk akal untuk serius mencoba diet di bawah ini, terutama karena mengikutinya tidak memerlukan banyak usaha: tidak perlu memasak hidangan khusus atau memaksakan diri pada makanan yang monoton untuk menurunkan beberapa kilogram. Pola makan seperti itu praktis tidak memerlukan “korban”: Anda tidak perlu menyerahkan apa pun - cukup makan semua makanan pada waktu yang tepat, mis. pertahankan rutinitas alami.

Musim rasa

Di Timur, masalah gizi telah ditangani dengan cara yang sangat berbeda sejak dahulu kala dibandingkan di negara lain. Tiga ribu tahun yang lalu, dokter dan astrolog Timur memperhatikan bahwa produk yang berbeda, bergantung pada waktu dalam setahun, memiliki efek berbeda pada tubuh manusia. Sebagai hasil pengamatan selama berabad-abad, ahli gizi kuno sampai pada kesimpulan bahwa pada setiap musim sepanjang tahun, aktivitas organ atau sistem tubuh tertentu diaktifkan. Agar organ dan sistem fisiologis dapat bekerja tanpa gangguan dan demi kepentingan tubuh, tergantung musimnya, perlu mengonsumsi makanan dengan rasa tertentu. Beginilah sistem dasar nutrisi musiman muncul, yang didasarkan pada klasifikasi rasa.

Mungkin ini salah satu diet ilmiah pertama. Dia memiliki usia yang sangat terhormat, dan masih populer di sejumlah negara timur. Praktek menunjukkan bahwa banyak dari apa yang telah lama diketahui oleh para dokter Timur dikonfirmasi oleh pengobatan modern. Misalnya, terbukti berat badan bisa diatur dengan mengonsumsi makanan manis.

Para pendukung sistem pangan musiman percaya bahwa tidak ada makanan yang benar-benar sehat atau tidak sehat. Produk apa pun, tergantung musim, dapat merangsang kerja organ tertentu atau memperlambatnya. Oleh karena itu, pada musim yang berbeda, Anda harus makan dengan cara yang berbeda. Hanya dalam hal ini makanan akan bermanfaat, tidak merugikan, menjadi obat, bukan racun.

Rasa dasar

Di Timur, tidak seperti negara-negara Barat, tahun tidak dibagi menjadi empat, tetapi menjadi lima musim. Secara tradisional, musim dingin, musim semi, musim panas, musim gugur dan di luar musim dibedakan di sini, yaitu. waktu yang sangat istimewa, masa peralihan antara musim dingin dan musim semi, musim semi dan musim panas, musim panas dan musim gugur, musim gugur dan musim dingin. Lima musim setara dengan lima selera.

Di musim dingin, ginjal dan sistem genitourinari terkait bekerja paling aktif. Rasa utama pada periode ini dianggap asin. Di musim semi, hati dan kantong empedu berfungsi dengan baik, rasa utamanya asam. Musim panas adalah musim untuk mengaktifkan jantung dan usus kecil. Hal utama saat ini sepanjang tahun adalah rasanya yang pahit. Di musim gugur, beban utama jatuh pada paru-paru dan usus besar. Saat ini, dianjurkan untuk mengonsumsi makanan dengan rasa pedas. Di luar musim, lambung, pankreas, dan limpa diaktifkan, oleh karena itu, pada saat-saat seperti ini, makanan dengan rasa manis paling bermanfaat bagi tubuh.

Rasa komplementer, netral dan negatif
Pengobatan oriental menyatakan bahwa semua organ dalam tubuh manusia tidak bekerja sendiri-sendiri, tetapi terhubung menjadi satu sistem, sehingga saling mendukung dan merangsang.

Jadi, paru-paru mengaktifkan aktivitas ginjal, ginjal - kerja hati. Hati, sebagai organ hematopoietik, merangsang aktivitas jantung. Seberapa baik kerja lambung, limpa, dan pankreas bergantung pada jantung. Pada gilirannya, lambung, limpa dan pankreas membuat paru-paru bekerja lebih aktif.

Dengan cara yang sama, selera dapat saling menguatkan atau menekan. Pada setiap periode tahun ini, periode utama beroperasi, yaitu. rasa dominan. Selain itu, ada rasa pelengkap yang juga memberikan efek positif bagi tubuh, namun tidak sekuat yang utama.

Selain itu, ada rasa yang netral - tidak berbahaya, tetapi juga tidak membawa banyak manfaat. Terakhir, ada rasa negatifnya: jika Anda banyak mengonsumsi makanan dengan rasa seperti itu, akan menekan aktivitas vital tubuh dan berdampak buruk bagi kesehatan. Berikut ini menunjukkan bagaimana rasa didistribusikan berdasarkan musim.

Musim dingin
Rasa utamanya asin;
saling melengkapi - tajam; netral - asam dan pahit;
negatif - manis.

Musim semi
Rasa utamanya asam;
pelengkap - asin;
netral - pahit dan manis;
negatif - akut.

Musim panas
Rasa utamanya pahit;
pelengkap - asam;
netral - manis dan pedas;
negatif - asin.

Musim gugur
Rasa utamanya pedas;
pelengkap - manis;
netral - asam dan asin;
negatif - pahit.

Akhir musim
Rasa utamanya manis;
tambahan - pahit;
netral - pedas dan asin;
negatif - asam.

Keuntungan utama dari makanan musiman adalah memungkinkan Anda mengatur berat badan dengan sedikit atau tanpa stres: selalu ada variasi dan makanan lezat di atas meja, dan persiapannya tidak terlalu sulit.

Di musim dingin, aktivitas maksimal ditunjukkan oleh ginjal - organ yang berhubungan dengan sistem genitourinari dan menyediakan pertukaran air dalam tubuh. Di musim dingin, perhatian khusus harus diberikan pada ginjal - rawatlah, jangan merusaknya dengan alkohol, dan yang terpenting, beri nutrisi yang baik.

Agar ginjal dapat bekerja dengan baik, ginjal harus mendapat asupan garam yang cukup. Ini berarti bahwa di musim dingin, Anda perlu memastikan bahwa makanan dengan rasa asin ada dalam makanan Anda. Wanita mana pun biasanya menyiapkan semua jenis acar di musim gugur - acar jamur, mentimun dan tomat, zucchini dan labu, jadi tidak akan ada masalah khusus dengan pembentukan menu. Hal lainnya adalah banyak ahli gizi Eropa yang yakin akan efek negatif garam pada tubuh. Dipercayai bahwa konsumsinya harus dikurangi seminimal mungkin, karena kelebihan garam dalam tubuh berkontribusi terhadap perkembangan serangan jantung, stroke, infertilitas, katarak, dll.

Menurut sistem nutrisi musiman Timur, rasa asin dan garam bukanlah hal yang sama. Untuk makan dengan benar di musim dingin, sama sekali tidak perlu menambahkan garam ekstra ke semua hidangan. Dalam masakan Timur, garam tersebut dianggap paling berbahaya bagi tubuh: sulit dikeluarkan dan berkontribusi pada pembentukan batu ginjal. Lebih baik menggunakan apa yang disebut garam "batu" - besar, kristal, agak kekuningan. Lebih baik lagi jika dasar diet musim dingin adalah makanan yang memiliki rasa asin. Garam bisa diganti dengan ekstrak tumbuhan yang memiliki rasa asin (misalnya kecap).

Ada sikap khusus terhadap produk daging di Timur. Di musim dingin, bahkan dianjurkan untuk makan makanan berlemak dan mengenyangkan. Selain daging babi, diperbolehkan memasukkan lemak babi, bacon, brisket, loin, dll ke dalam makanan. Ahli gizi oriental tidak menganjurkan makan daging dingin di musim dingin. Dalam kondisi kami, pengecualian hanya dapat dibuat untuk jeli dengan lobak - hidangan musim dingin tradisional Rusia, yang sangat disukai nenek moyang kami. Aspic sudah bermanfaat karena memperkuat sistem kerangka.

Ada ciri lain dari nutrisi oriental. Untuk waktu yang lama di Timur, produk yang paling berharga dianggap bukan daging (bahu, punggung, punggung, dll.), tetapi hati hewan - ginjal, hati, jantung, paru-paru dan perut dengan limpa. Hingga saat ini, ada kepercayaan bahwa di dalamnya terkonsentrasi "angin takdir" - kekuatan vital musim tertentu. Setiap jenis hati mempunyai musimnya masing-masing. Di musim dingin, disarankan untuk memasukkan ginjal ke dalam menu - ginjal dapat dimasak dalam segala bentuk (direbus, direbus, dan digoreng).

Dari sereal, Anda bisa menggunakan buncis, lentil, kacang polong, buncis, soba. Sangat berguna untuk memasukkan chestnut yang bisa dimakan ke dalam menu. Kentang harus ada di atas meja (bahkan diperbolehkan menggorengnya dengan lemak babi). Anda bisa minum jus (tanpa ampas dan bahan pengawet).

Jika rasa utama musim dingin adalah asin, maka pelengkapnya adalah pedas. Selain adjika dan merica, makanan pedas antara lain nasi, bawang putih, daging hewan liar - daging rusa, daging beruang, rusa.

Di musim dingin, makanan asam dan asin diperbolehkan, tetapi makanan manis dilarang karena menghambat aktivitas ginjal. Saat ini, Anda harus mengurangi asupan gula seminimal mungkin, berhenti mengonsumsi permen, kue, dan makanan lezat lainnya dari adonan. Tidak disarankan memasukkan daging sapi dan susu ke dalam menu (menurut klasifikasi timur, produk ini memiliki rasa manis). Pengobatan oriental menganggap selai dan kolak kalengan sebagai produk yang berbahaya bagi tubuh. Selain itu, di musim dingin disarankan untuk melupakan sayuran dan buah-buahan segar (rumah kaca) - bukan musimnya. "Kelezatan" musim dingin adalah ikan haring.

Tabib Timur percaya bahwa di musim semi hati dan kantong empedu yang terkait dengannya menjadi paling aktif. Organ-organ ini membutuhkan makanan yang berasa asam: asinan kubis, lemon, segala jenis sup kubis, gado-gado, dan sebagainya. Diperbolehkan menggunakan produk susu fermentasi - keju cottage, kefir, susu panggang fermentasi, yogurt. Susu sapi sebaiknya dikeluarkan dari menu, meski diperbolehkan meminum susu kambing.

Sedangkan untuk sereal, preferensi harus diberikan pada produk yang terbuat dari gandum dan gandum hitam, semua jenis kue kering, pasta, dan roti kvass diperbolehkan. Disarankan untuk mendiversifikasi meja dengan biji-bijian dan kacang-kacangan. Biji apel sangat bermanfaat (harus disimpan pada musim gugur). Di atas meja harus ada sayuran dan tanaman umbi-umbian - wortel, seledri, bit.

Untuk memasak masakan daging lebih baik menggunakan daging ayam, bebek, kalkun. Makanannya harus mencakup hati - babi, sapi, dan ayam. Produk sampingan inilah (dan bukan buah-buahan, seperti yang diyakini di Eropa) yang memberi kekuatan pada tubuh selama periode beri-beri musim semi. Untuk tujuan yang sama, Anda bisa makan puding hitam.

Pada periode 21 Maret hingga 20 April, lebih baik beralih ke vegetarian. Yang sangat bermanfaat selama periode ini adalah sup sayur dengan rasa asam, bumbu dapur, serta ikan dengan saus lemon.

Di musim semi, tidak hanya rasa asam yang baik untuk hati, tapi juga rasa asin yang dianggap pelengkap. Dengan kata lain, di musim semi, Anda perlu mengonsumsi makanan yang diperbolehkan di musim dingin, tetapi dalam jumlah yang lebih sedikit. Makanan dengan rasa netral - manis dan pahit - dapat dimasukkan ke dalam makanan dalam jumlah minimal (hanya untuk membumbui hidangan dan mendiversifikasi meja secara keseluruhan).

Makanan pedas dilarang di musim semi: hewan buruan (daging rusa roe, babi hutan, rusa, rusa dan rusa kesturi, serta daging rusa, daging kambing, daging kuda), kecambah bawang merah dan bawang putih. Selama periode ini, gandum dan kecambah memiliki efek yang sangat buruk bagi tubuh. Adjika dan segala jenis saus pedas dilarang keras.

Organ dominan di musim panas adalah jantung, sistem peredaran darah, dan usus halus. Mereka terstimulasi oleh rasa pahit. Untuk meningkatkan kinerjanya, Anda perlu memasukkan sebanyak mungkin rasa pahit ke dalam menu. Sebagai permulaan, Anda bisa memilih sayuran dengan rasa pahit, termasuk tanaman yang tersedia di rumah (daun lidah buaya) dan di perbatasan dacha (apsintus, dandelion).

Berguna untuk membuat salad dari kecambah yang baru menetas (mereka harus dicincang sangat halus dan dibumbui dengan cuka dan minyak bunga matahari). Dari sereal di musim panas lebih baik menggunakan millet.

Menurut ahli diet Timur, daging kambing memiliki rasa pahit dari produk daging, dan jantung dari jeroan. Daging harus dibumbui dengan lobak pedas dan mustard.

Musim panas adalah musim sayur-sayuran. Makanan yang rasanya pahit antara lain lobak, lobak, lobak, bawang bombay, lobak, serta tomat, mentimun, kubis, dan bit. Tanaman labu bermanfaat - zucchini, squash, zucchini, serta labu itu sendiri. Semua sayuran ini bisa ditambahkan ke berbagai masakan (gorengan, bubur, dll). Hal yang sama berlaku untuk kentang muda (yang lama harus dikeluarkan dari makanan sedini mungkin). Buah-buahan kering dianggap sebagai produk musim panas. Disarankan untuk memasak kolak dari plum, aprikot kering, pir kering, dan apel. Anda juga bisa makan buah-buahan kering saja, kunyah hingga bersih.

Dari minuman di musim panas, preferensi diberikan pada bir, karena rasanya yang pahit. Udang cocok sebagai hidangan pembuka. Sedangkan untuk ikan asin, kacang-kacangan, dan kecoak, di musim panas lebih baik menolaknya sama sekali. Di musim panas, rasa asin dianggap negatif karena menghambat kerja jantung dan dapat mengganggu kerja sistem kardiovaskular.

Rasa pelengkap pada periode ini adalah asam, dan rasa netralnya tajam dan manis. Di musim panas, Anda bisa makan ayam, asinan kubis, dan kue kering (ini makanan asam). Jeli, daging babi, dan kacang-kacangan harus dikeluarkan dari menu - di musim panas mereka sulit untuk perut.

Dalam jangka waktu ini, beban maksimal jatuh pada paru-paru dan usus besar. Aktivitas mereka dirangsang oleh rasa yang tajam. Oleh karena itu, disarankan untuk menggunakan lobak dan bawang putih sebagai bumbu utama saat ini. Dari produk daging, preferensi harus diberikan pada hewan buruan - rusa, daging rusa, babi hutan, daging beruang, dll. Jeroan yang paling cocok untuk musim ini adalah paru-paru. Itu harus dipadamkan selama mungkin agar air yang terkumpul di dalamnya benar-benar hilang. Sereal utama dalam menu musim gugur adalah nasi dan soba.

Manis dianggap sebagai pelengkap rasa musim gugur, musim ini Anda bisa menikmati buah-buahan, susu kambing, dan daging sapi. Selera netral untuk musim gugur adalah asam dan asin. Namun produk yang memiliki rasa pahit (bubur daging kambing dan millet) tidak disarankan untuk dimasukkan dalam menu makanan. Biji-bijian, kacang-kacangan dan biji buah-buahan selama periode ini sebaiknya dikonsumsi sesedikit mungkin. Kue-kue gandum juga dianggap sebagai makanan di luar musim.

Fitur nutrisi di luar musim

Peralihan dari satu rasa utama ke rasa utama lainnya tidak terjadi dengan segera - hal ini memerlukan jangka waktu peralihan, yang disebut di luar musim. Dan karena ada empat musim utama, maka jumlah periode di luar musim juga sama. Durasinya adalah:
periode musim dingin-musim semi - dari 22 Januari hingga 18 Februari;
periode musim semi-musim panas - dari 22 April hingga 20 Mei;
periode musim panas-musim gugur - dari 23 Juli hingga 22 Agustus;
periode musim gugur-musim dingin - dari 23 Oktober hingga 21 November.

Di luar musim, rasa utamanya adalah manis, yang mengaktifkan limpa, lambung, dan pankreas. Semakin banyak makanan manis yang dimasukkan dalam menu saat ini, semakin baik untuk kesehatan. Selain gula dan madu, makanan yang rasanya manis antara lain buah segar dan daging sapi. Saat ini, mereka harus dikonsumsi sebanyak mungkin. Diperbolehkan untuk menikmati makanan manis yang "halus" - kue, kue kering, marshmallow, selai jeruk, marshmallow, es krim, dan sereal manis.

Rasa pelengkap di luar musim dianggap pahit. Produk dengan rasa pahit termasuk daging domba, millet, buah-buahan kering, dll. Dalam jumlah yang sangat sedikit pada saat di luar musim, diperbolehkan mengkonsumsi makanan yang memiliki rasa pedas dan asin. Jangan sertakan lemon, gandum, unggas, produk susu (kefir, keju cottage, yogurt) dalam makanan. Ini adalah produk yang rasanya asam, memiliki efek merusak pada limpa dan perut.

Biasanya, untuk semua periode di luar musim, rekomendasi utamanya sangat mirip, tetapi masing-masing memiliki karakteristiknya sendiri.

Jadi, di luar musim dingin-musim semi, ketika terjadi peralihan bertahap dari musim dingin ke musim semi (dari rasa asin ke asam), dianjurkan untuk makan makanan asin-manis selama lima belas hari pertama (dari 22 Januari hingga 4 Februari). ). Misalnya acar timun bermanfaat ditaburi gula pasir, dicelupkan ke dalam madu. Pilihan terbaik adalah semangka asin.

Setelah tanggal 5 Februari, saatnya menikmati hidangan manis dan asam - misalnya asinan kubis dicampur dengan madu. Acar mentimun dan paprika bermanfaat, dan diinginkan agar lebih manis (produk dengan rasa yang sangat asam dikontraindikasikan untuk saat ini).

Pada offseason musim semi-musim panas, terjadi peralihan dari rasa asam ke pahit, yang berarti dalam dua minggu pertama, yaitu. dari 22 April hingga 5 Mei, hidangan asam manis harus disajikan di atas meja, dan dalam dua minggu berikutnya (dari 6 Mei hingga 20 Mei) - pahit.

Periode antara musim panas dan musim gugur menandai peralihan dari rasa pahit ke pedas. Oleh karena itu, pada tanggal 23 Juli hingga 5 Agustus sebaiknya mengonsumsi makanan dengan rasa pahit, dan pada tanggal 6 hingga 22 Agustus - manis dan pedas.

Periode musim gugur-musim dingin ditandai dengan transisi dari rasa pedas ke asin: dari 23 Oktober hingga 4 November, hidangan manis-pedas harus menjadi dasar makanan, dan dari 5 hingga 21 November - manis-asin.

Tentu saja, tergantung pada keadaan, beberapa penyimpangan dari rekomendasi ini diperbolehkan. Namun, di luar musim, daging sapi atau (dalam kasus ekstrim) domba harus ada di meja. Bagi mereka, sesuai kebutuhan, Anda bisa memilih berbagai macam saus, mulai dari manis-asin hingga pedas-manis. Keju harus ditambahkan ke daging, dan buah-buahan serta segala jenis manisan direkomendasikan untuk hidangan penutup.

Harus dikatakan bahwa ikan dan berbagai makanan laut (cumi-cumi, kepiting, udang, kerang, ganggang, dll.) harus ada di meja sepanjang tahun, yang merupakan sumber alami yodium, yang berarti berkontribusi pada metabolisme yang tepat.

Dengan demikian, sistem pangan musiman memiliki kelebihan. Hal ini didasarkan pada keragaman produk yang dikonsumsi dan memungkinkan Anda makan dengan benar, dan yang terpenting dengan manfaat maksimal bagi tubuh, kapan saja sepanjang tahun.

2012 -2-23 20:53