È possibile utilizzare la vetreria? Recensione: è possibile utilizzare la vetreria nel forno

Potevano le nostre nonne immaginare che cuociamo i piatti al forno utilizzando bicchieri? Ai loro tempi, questo materiale era troppo fragile e sensibile agli sbalzi di temperatura. E fino ad oggi, non tutte le casalinghe sono pronte a scambiare teglie metalliche, bracieri in ghisa e pentole in ceramica testate con bicchieri. Per fare questo è necessario valutare tutti i vantaggi dei moduli trasparenti e verificarne personalmente l'esclusività.

PosudaMart In bicchieri porzionati puoi non solo cucinare i piatti, ma anche servirli in tavola

Caratteristiche della vetreria resistente al calore

Inizialmente, i prodotti in vetro resistente al calore venivano utilizzati solo nei forni a microonde. Ora sono definiti i migliori tra i migliori torrefattori al forno perché:

1. Rispettosi dell'ambiente, poiché sono realizzati con materiali naturali e, per definizione, non possono contenere impurità dannose per il corpo umano.

2. Resistere al riscaldamento superiore a 300 gradi.

3. Non alterare il gusto e le proprietà aromatiche del cibo.

4. Possono essere utilizzati per cucinare, servire e conservare gli alimenti nel frigorifero.

5. Non permettere che il cibo bruci.

6. Consentono di controllare liberamente il processo di cottura.

7. Mantieni il contenuto caldo a lungo grazie alle pareti spesse

8. Avere un alto grado di durabilità. Il tempo praticamente non influisce sul loro aspetto estetico.

9. Dimostrare la resistenza alle macchie.

10. Facilmente lavabile a mano e in lavastoviglie, sopporta senza problemi il contatto con detersivi abrasivi.

In tutta onestà, vale la pena menzionare un paio di inconvenienti. In primo luogo, anche il vetro resistente al calore rimane vetro: deve essere maneggiato con cura, evitando urti e altri effetti meccanici. In secondo luogo, i bicchieri per il forno possono rompersi con improvvisi sbalzi di temperatura. Usalo correttamente:

riscaldare e raffreddare gradualmente lo stampo;
assicurarsi che la superficie esterna del prodotto rimanga sempre asciutta;
aggiungere un po' di olio;
mettere la vetreria in un forno freddo o leggermente caldo;
non versare liquidi freddi nello stampo riscaldato e non riporre cibi freddi;
utilizzare guanti da forno asciutti per rimuovere lo stampo dal forno;
non posizionare i piatti caldi su una superficie bagnata o fredda;
non raschiare il vetro con un coltello.

Seguendo semplici regole potete contare sul fatto che il prodotto in vetro resistente al calore vi servirà per decenni.

PosudaMart Segui le regole per l'uso e la cura e la vetreria ti servirà per molti anni

Scelta della vetreria per il forno

Il miglior consiglio: non lesinare. Grazie alle eccellenti caratteristiche, un prodotto di un noto marchio ripagherà molto rapidamente.

Prestare attenzione alla superficie dello stampo per accertarsi che non siano presenti inclusioni estranee, bolle d'aria, protuberanze, avvallamenti, "isole nuvolose", rugosità e graffi. Il vetro deve essere trasparente, uniforme, senza torbidità.

Le cocotte, i bracieri, le macchine per l'oca, i paioli e le tajine resistenti al calore sono dotati di marchi che ne indicano la resistenza al calore. Se non sono presenti tali icone, astieniti dall'acquistare.

©PosudaMart, 2018

Di solito, per cucinare i piatti al forno, vengono utilizzate pentole di metallo di varie forme. Questa pentola è durevole e resistente. Ma molte casalinghe preferiscono la vetreria. Quali sono le caratteristiche di tali piatti, come scegliere il prodotto giusto, considereremo più in dettaglio.

Peculiarità

La vetreria per il forno è molto apprezzata dagli appassionati di cucina. Ma molte casalinghe moderne hanno ancora paura di usarlo per cuocere in forno, credendo che sia troppo fragile e pericoloso. Ma in realtà non lo è. Lo stampo in vetro può resistere a temperature di riscaldamento superiori a 300°C.

La vetreria resistente al calore è ottima non solo per il forno, ma anche per i forni a microonde. Questo, ovviamente, attrae molti consumatori moderni, grazie ai quali tali prodotti hanno ottenuto riconoscimenti non solo tra le casalinghe, ma anche tra gli chef professionisti.

Cristalleria perfetto per cucinare piatti di carne e pesce. Inoltre, puoi cucinare facilmente una varietà di casseruole, comprese le verdure. E anche tu puoi cuocere torte e dolci vari.

I piatti realizzati in vetro speciale resistente al calore possono essere molto diversi. Possono essere teglie quadrate, rettangolari, ovali o rotonde. Gli stampi a bordo basso sono ideali per sformati o torte aperte, mentre quelli a bordo alto possono essere utilizzati per carne, pesce o biscotti.

Inoltre, i capienti bracieri sono realizzati in vetro, a cui è fissata una griglia speciale. Di norma, un prodotto del genere ha una forma rettangolare o quadrata. In una griglia del genere è conveniente cuocere pesce, carne o verdure.

Gli anatroccoli sono realizzati anche in vetro resistente al calore, dotato di comodi coperchi. Di solito un prodotto del genere ha pareti più spesse di un braciere o di una teglia. In tal modo il piatto è idealmente cotto all'interno di un'anatra del genere e risulta particolarmente gustoso.

Chi ama cucinare piatti porzionati può trovare anche un'opzione in vetro adatta. Possono essere piccoli stampi per cuocere muffin e cupcake. In tali stampi è conveniente anche cuocere porzioni di carne, piatti di verdure o frittate complesse.

Vantaggi e svantaggi

Le stoviglie refrattarie hanno sicuramente i loro vantaggi. Grazie al fatto che i piatti sono completamente trasparenti, puoi facilmente osservare il processo di cottura, il che è molto conveniente. Il piatto finito può essere servito direttamente in tavola in una pirofila. Varie casseruole multistrato sembrano particolarmente belle sul tavolo festivo. E se rimane una parte di un piatto di carne o di una torta dolce, può essere messa in frigorifero direttamente in un piatto di vetro. A proposito, puoi riscaldare il piatto nel microonde nella stessa forma. È molto comodo

Separatamente, vale la pena menzionarlo qualsiasi piatto cucinato in tali piatti rimane caldo a lungo. E tutto questo grazie alle spesse pareti di vetro del prodotto. Inoltre, tali prodotti sono facili da lavare, perché i resti di cibo praticamente non bruciano e non si attaccano a tali piatti.

La vetreria resistente al calore è completamente ecologica e sicura per la salute umana. Non emette sostanze nocive durante la cottura, così tutti i prodotti mantengono il loro gusto originale. Inoltre, questo piatto non ha rivestimento, quindi non si formeranno crepe, graffi e scheggiature.

La vetreria può essere giustamente definita non solo forte, ma anche durevole. È facile da pulire, non forma incrostazioni né fumi.. Inoltre, eventuali stoviglie in vetro resistente al calore non si deformano nel tempo, il che è anche un vantaggio. Se ti prendi cura di questi piatti e segui alcune regole operative, ti servirà per molti anni.

Se parliamo degli svantaggi di tali prodotti, vale la pena menzionarlo La vetreria resistente al calore non sopporta gli sbalzi di temperatura improvvisi. Ad esempio, se metti immediatamente la forma con il piatto in un forno molto caldo o metti il piatto finito su una superficie fredda, si spezzerà semplicemente.

Anche un utilizzo improprio o una semplice disattenzione possono rendere inutilizzabili tali stoviglie. Ad esempio, se una forma cade da un'altezza su un pavimento di pietra, nonostante la resistenza del vetro, si romperà comunque. Quando si acquistano tali piatti, vale la pena ricordare che qualsiasi prodotto in vetro richiede un atteggiamento attento e attento.

Panoramica dei produttori

Oggi esistono molti marchi diversi che producono vetreria resistente al calore di alta qualità. Ecco una piccola valutazione dei produttori in modo che tu possa fare la scelta giusta.

Molto richiesti tra i consumatori moderni sono i prodotti Simax. Tutti i piatti sono realizzati in vetro di alta qualità, che resiste perfettamente alle alte e basse temperature ed è durevole. I prodotti di questo marchio si distinguono per il loro design raffinato, che attrae molti. Un'ampia varietà di forme e modelli è un altro vantaggio di questo marchio. Tutti i prodotti sono adatti al forno e al microonde.

Piatti di un marchio russo VGPè riuscita a imporsi anche sul lato positivo. Tutti i prodotti sono realizzati in vetro resistente al calore e ad alta resistenza, che tollera perfettamente gli attacchi chimici e le alte temperature. La maggior parte dei prodotti di questo marchio può essere utilizzata non solo per cuocere nel forno o nel microonde, ma anche per cucinare sul piano cottura, compreso il gas.

cucina intelligenteè anche famosa per i suoi prodotti resistenti e durevoli, realizzati con materiali di alta qualità. I piatti di questo marchio sono molto pratici e non temono le alte e le basse temperature. Qualsiasi prodotto può essere lavato in lavastoviglie. Questa azienda produce piatti di varie forme e dimensioni.

Come scegliere?

Se decidi di acquistare un set di piatti o una sola pirofila, allora hai bisogno del consiglio di un esperto.

Quando si sceglie un prodotto per cucinare, dare la preferenza a quei marchi che si sono dimostrati migliori e ricevono sempre feedback positivi dai consumatori.
Il prodotto scelto deve essere integro, senza difetti evidenti, sbeccature e crepe. Se noti che il vetro è opaco, leggermente torbido e sono presenti piccole bolle o inclusioni, è meglio rifiutare tale acquisto.
Il prodotto selezionato deve necessariamente indicare che è adatto alla cottura in forno e microonde. Il venditore deve disporre di tutti i documenti necessari che confermano la qualità del prodotto.

Se hai intenzione di cucinare non solo casseruole o torte, ma anche piatti di carne, allora è meglio scegliere una forma capiente con un comodo coperchio.

Termini di utilizzo

Se usi correttamente la vetreria, ti servirà per molti anni. È facile usare la teglia, è conveniente cuocere torte o cuocere la carne. È importante seguire alcune regole.

In nessun caso le pietanze devono essere messe nel forno preriscaldato. Se metti immediatamente la pirofila nel forno caldo, la forma si spezzerà. Puoi mettere i piatti solo nel forno freddo. Soprattutto se usi un fornello a gas.
Dopo aver tolto il piatto finito dallo stampo, non può essere immediatamente immerso nell'acqua. È necessario che il contenitore sia completamente freddo, solo allora può essere lavato. Se il modulo non ha il tempo di raffreddarsi completamente, è molto probabile che appaiano delle crepe a causa della differenza di temperatura e le stoviglie vengano danneggiate.
Dopo aver terminato la cottura, non affrettarti a rimuovere immediatamente la forma. Lasciare riposare la pirofila nel forno per 10 minuti, appena tolta la pirofila finita dal forno, non appoggiarla sul piano di lavoro in pietra. Assicurati di preparare in anticipo un supporto di legno o solo un tagliere. Inoltre, è importante ricordare che la superficie su cui si posiziona lo stampo in vetro caldo deve essere asciutta.

I piatti devono essere accuratamente asciugati e solo allora iniziare a cuocere al suo interno. Se metti, ad esempio, un pollo in uno stampo e i lati della pirofila rimangono bagnati all'esterno, durante la cottura appariranno delle crepe.

Caratteristiche di cura

Io cuocevo al forno su una teglia o in una padella di ghisa. A volte in vaso. Si è rivelato delizioso. Ma allo stesso tempo, desideravo da tempo avere una teglia in vetro: mi piacciono molto i piatti trasparenti! In esso, la cucina è più interessante e i piatti sembrano spettacolari!

Inoltre la padella non è molto capiente, per poter cucinare la cena e la colazione per tutta la famiglia, serve qualcosa di più grande. E non è sempre conveniente cuocere su una teglia. Se il piatto è "piatto" e non liquido, come i peperoni in barca o le patate al forno, allora va bene una teglia. E se cucini una casseruola o delle cotolette al sugo? Allora hai bisogno di qualcosa con i bordi alti, come uno stampo di vetro.

E così ho comprato una teglia: condivido le mie impressioni!

La prima cosa che ho cucinato è stata la carne al forno con patate. Mi è piaciuto così tanto che un paio di giorni dopo ho ripetuto la ricetta. Ottimi anche lo sformato di cavolo cappuccio e le zucchine in crema! Quali altre ricette di stampi in vetro avete?

Cosa può essere cotto in una forma di vetro nel forno:

I lati dello stampo con altezza di 5 cm permettono di cucinare tutti i tipi di pietanze:

Vari casseruole- verdure, patate, carne, pasta, ricotta;
Cavoli ripieni, peperoni, polpette al sugo- e il sugo può essere versato generosamente, senza timore che fuoriesca dal bordo - e più sugo, più gustoso sarà il piatto!
Carne al forno, pollo, verdure in crema, panna acida- come opzione dietetica "quasi in coppia" e fritta;
Ciò che mi è piaciuto particolarmente è che puoi persino inserirlo nel modulo panini o ciambelle- lì sono ben cotti e, quando sono pronti, è conveniente versarci sopra qualcosa di delizioso direttamente nella forma! Panini al cannella - panna montata; ciambelle con salsa all'aglio!

Pertanto, la forma in vetro sarà un'aggiunta necessaria alla tua cucina e al tuo arsenale del forno: teglia, custodia, pellicola, forme staccabili e in silicone.

Ricette per lo stampo in vetro:

Ecco le ricette della forma in vetro che ho provato, che potete vedere sul sito cliccando sulle immagini:

Arrosto con zucca e maiale

Carne con patate in panna acida

Peperoni ripieni "Barchette"

Barchette di melanzane con pollo e formaggio

Man mano che il sito si riempie, aggiungerò qui nuove ricette per la forma in vetro, quindi dai un'occhiata al sito! 🙂

Ecco alcuni dei vantaggi di una teglia in vetro nel forno:

La teglia in vetro è più ecologica del silicone; è riutilizzabile, a differenza della pellicola e delle maniche; più spazioso dei vasi.

Puoi scegliere tra forme di varia configurazione volumetrica: rotonda, rettangolare, quadrata; piccolo e spazioso, per un'intera compagnia di ospiti; Alto e basso; con o senza coperchio.

Si può mettere un coperchio su una padella di vetro?

Non solo è possibile, ma a volte è necessario: se vuoi una crosta fritta su un piatto, la cuociamo in una forma senza coperchio; se, al contrario, dovete cucinare un piatto dietetico, quasi come se fosse al vapore, copritelo con un coperchio. C'è anche una tale sfumatura: prima puoi cuocere sotto il coperchio in modo che il piatto sia ben cotto a vapore, non diventi crudo e, inoltre, non si asciughi, e poi a fine cottura togli il coperchio per ottenere una deliziosa crosta .

Noto che la forma con coperchio costa quasi il doppio, ma puoi benissimo fare a meno del coperchio. Copriamo saldamente la forma con un foglio di carta da forno: ecco il coperchio per te!

La forma in vetro è adatta alla cottura in forno o microonde; Può essere refrigerato e persino congelatore.

Ma attenzione! Non esporre lo stampo a sbalzi di temperatura. Se metti immediatamente un piatto freddo nel forno caldo o dal forno caldo sotto l'acqua fredda, il vetro potrebbe rompersi.

Ora impariamo le cose semplici ma importanti regole di cottura.

Puoi cucinare nel microonde o sulla griglia nel forno, ma direttamente sul fuoco: non puoi!
Mettiamo il modulo in un forno freddo!
Lo tiriamo fuori con cura, con spesse puntine da guanto: il vetro è molto caldo.
Per lavare il modulo, aspettiamo che si raffreddi completamente e in nessun caso lo riempiamo con acqua calda e fredda.
Maneggiamo la forma con cura per non farla scattare, laviamola con una spugna da cucina morbida con "fata". È meglio non strofinare con una salvietta di ferro per non graffiare il vetro: i micrograffi con il tempo possono causare crepe.

Tratta il tuo stampo con cura e cucinerai molti piatti deliziosi per molto tempo, deliziando la tua famiglia con cibi sani e appetitosi cotti al forno!

Non molto tempo fa, la vetreria per microonde, che resiste a temperature particolarmente elevate, si è affermata saldamente nella vita di tutti i giorni. Il vetro resistente al calore può resistere a temperature fino a 300°C o più. Poiché l'effetto della temperatura nel forno a microonde è molto più elevato, non devi preoccuparti quando metti un piatto in un piatto di vetro in un forno a gas o elettrico.

I vantaggi derivanti dall’utilizzo di vetreria resistente al calore sono:

Ma ci sono alcuni svantaggi di tali piatti:

il vetro è un materiale fragile, quindi anche un colpo non molto forte o una caduta dall'alto possono rompere le stoviglie;
il vetro non tollera molto bene gli sbalzi di temperatura.

Con il secondo svantaggio delle stoviglie, ci sono alcuni punti che devono essere presi in considerazione durante il suo funzionamento.

Regole per l'uso della vetreria

Poiché il vetro non tollera forti sbalzi di temperatura, il riscaldamento e il raffreddamento dovrebbero essere graduali. Puoi usare piatti per microonde, ma devi mettere la forma in un forno freddo o, in casi estremi, leggermente riscaldato. È inoltre severamente vietato versare acqua fredda dal rubinetto in uno stampo caldo. Dopo la cottura è consigliabile non ottenere subito la forma, è meglio attendere 10 minuti.
Si sconsiglia inoltre di prendere una teglia con guanti bagnati o di mettere una forma calda sfornata su un tavolo bagnato.
La vetreria può essere utilizzata anche sul fornello, ma assicurati di utilizzare uno spargifiamma. Un riscaldamento non uniforme può causare la rottura delle pentole.

Come scegliere pentole di qualità

Assicurati di considerare attentamente la questione della scelta della vetreria resistente al calore. La superficie del fondo e delle pareti deve essere uniforme, senza scheggiature, rugosità o minuscole bolle d'aria intervallate. La minima crepa può essere la causa della rottura dello stampo durante la cottura. Inoltre, il vetro non deve essere opaco.Al momento dell'acquisto prestare attenzione allo spessore della parete. Quanto più grande è, tanto più uniformemente si riscalda la forma e tanto meglio trattiene il calore. Di conseguenza, il cibo risulta più gustoso e aromatico e i dolci lievitano molto bene.

A proposito, non tutta la vetreria è considerata resistente al calore. L'etichetta del produttore deve indicare che il prodotto può essere utilizzato nei forni e nei forni a microonde.

La prima padella di vetro per la maggior parte delle casalinghe è apparsa in cucina grazie al microonde. Ma l'invenzione del vetro resistente al calore ha ampliato le possibilità della nuova linea.

Oggi i piatti resistenti alle alte temperature vengono posti non solo nel forno e su un fornello elettrico, ma anche su un fornello a gas. Esplora i tipi di pentole in vetro, scopri cosa e come puoi cucinarci, familiarizza con l'assortimento e riconsidera il tuo atteggiamento nei confronti delle novità moderne nel mercato delle pentole.

Di che vetro sono fatte le pentole?

Utilizzato per realizzare vasi Vetro Pyrex resistente al calore, che può sopportare un riscaldamento fino a 300-400 gradi e un leggero sbalzo di temperatura. Queste pentole sono adatte per la cottura nel forno, nel microonde e sui fornelli.

Il segreto della resistenza al calore sta nella composizione chimica del materiale e nel suo spessore. Più composti refrattari sono presenti nella composizione, minore è il coefficiente di espansione. Più spesso è il vetro, maggiore è la sua resistenza alle alte temperature e la robustezza complessiva.

Tuttavia, nei negozi è possibile acquistare non solo pentole in vetro spesse, ma anche sottili. Le pentole resistenti al calore a pareti sottili possono resistere a temperature fino a 300 gradi. Sono adatti per fornelli e forno, ma sono meno durevoli e richiedono un approccio più attento. Hanno anche una capacità termica inferiore, il che è dannoso per lo stufato e la cottura al forno.

Le pentole in vetro fumé o marrone non differiscono nelle proprietà da quelle trasparenti. È solo una questione di gusti. Il vetro trasparente è talvolta decorato con motivi resistenti al lavaggio e al calore. L'arredamento rende i piatti più interessanti e belli.

Non dovresti cercare vasi di vetro temperato in vendita: non ce ne sono. Il vetro temperato viene prodotto riscaldandosi rapidamente fino a 600 gradi e raffreddandosi istantaneamente. Questo materiale viene utilizzato nella produzione di bicchieri, calici da vino, caraffe e altri utensili non sottoposti a trattamento termico. Puoi mettere le insalatiere in vetro temperato nel microonde, ma non nel forno. L'indurimento è necessario solo per una maggiore resistenza, non aumenta la resistenza al calore.

Il vetro più resistente al calore, che può resistere a temperature fino a 1000 gradi, non viene utilizzato nella produzione di pentole. Si trova nei forni, nei caminetti, nelle stufe. Ma il progresso non si ferma. Forse presto ci saranno bicchieri adatti per l'uso su fornelli a gas senza divisore.

Separatamente, vale la pena evidenziarlo vetroceramicaÈ un materiale opaco durevole con una superficie liscia. Pentole, bracieri, pirofile e sono realizzati in vetro ceramica. In apparenza, tali piatti sono simili alle stoviglie in maiolica e porcellana, ma sono adatti al forno e ai fornelli.

Vantaggi e svantaggi della vetreria

Le pentole in vetro resistenti al calore non sostituiranno completamente gli altri piatti, poiché presentano non solo vantaggi interessanti, ma anche svantaggi significativi.

Proprietà positive:

Inerzia. Il vetro non entra in contatto con gli alimenti, non teme i sali, gli acidi e gli alcali. In tali piatti, i piatti non acquisiranno mai un gusto o un odore estranei. Sentiti libero di cucinare le salse più acide e le zuppe di verdure, salare il pesce e marinare la carne.
Trasparenza. Attraverso le pareti trasparenti è bene osservare la preparazione, controllare l'intensità della bollitura, la consistenza, il colore e altri parametri della pietanza.
Resistenza assoluta alla corrosione. La ruggine non appare sulle pentole in vetro, non temono l'interazione prolungata con l'acqua e le gocce sulla superficie, come la ghisa e l'acciaio.
Levigatezza e mancanza di pori. Niente si attacca alla superficie e non brucia, e se ciò accade non sarà difficile lavare la stoviglia.
Facilità di manutenzione. Puoi lavare gli utensili in vetro con qualsiasi detersivo. Di norma lo sporco viene rimosso semplicemente con acqua calda e una spugna morbida. Lavabile in lavastoviglie.
Resistenza alle basse temperature. Le pentole in vetro resistenti al calore possono essere messe nel congelatore. Questo è utile se ti stai preparando per il futuro e stai congelando i piatti già pronti.

Tuttavia, c'è anche lati deboli:

Bassa conduttività termica. Il vetro non si riscalda come i metalli, quindi la cottura richiede più tempo ed è più difficile raggiungere temperature elevate all'interno di pezzi di cibo di grandi dimensioni.
Fragilità: il vetro si rompe facilmente se cade su un pavimento piastrellato o di cemento. Non utilizzare cucchiai e mestoli di metallo, per non urtare accidentalmente le pareti o il fondo.
Paura del contrasto termico. Una padella di vetro non deve essere esposta a sbalzi di temperatura - mettere i piatti freddi su un fornello caldo e da un fornello o un forno - su una superficie fredda o in acqua per un raffreddamento rapido.
Grande peso. La vetreria spessa è più pesante dell'acciaio inossidabile di forma simile o dell'alluminio sottile. Non è sempre conveniente conservare in frigorifero.

Tipi di pentole in vetro per tipologia e volume

Le pentole resistenti al calore lo sono due tipologie principali: esclusivamente per forno e microonde e più versatile - per forno e piani cottura. La differenza sta nella temperatura massima di riscaldamento e nella possibilità di utilizzarlo su uno o un altro tipo di piastra.

Forme e volumi delle pentole classiche

Le pentole in vetro refrattario a pareti spesse hanno una forma cilindrica semplice che garantisce un riscaldamento uniforme. In tali casi è conveniente controllare la cottura e mescolare. I "cilindri" sono adatti non solo per cucinare primi e secondi piatti, ma anche per cuocere torte e torte.

Quando si sceglie una pentola in vetro spesso e resistente al calore, optare per un modello con coperchio profondo e stabile, senza manico superiore, che può essere utilizzato come padella. Quindi acquisti non uno, ma due piatti utili contemporaneamente. È conveniente cuocere una varietà di piatti.

Il vetro sottile resistente al calore viene soffiato in forme più complesse, come sferiche o con pareti convesse più larghe. Sul collo in alcuni modelli sono presenti degli imbuti per lo scarico del liquido. Le maniglie nelle pentole a pareti sottili sono più comode, con fori. Anche i coperchi sono con maniglia, in questa serie non ci sono “palle”.

Di norma, i set di pentole in vetro non comprendono più di tre unità. Il volume può variare da 0,5 a 5 litri. Ma non cercare grandi volumi, non dimenticare che i prodotti in vetro spesso sono pesanti. Il volume ottimale è fino a tre litri.

Pentole per compiti diversi

Una pentola è un recipiente poco profondo con un coperchio e due piccoli manici. È bene cuocere in padella stufati, verdure e carne in umido, involtini di cavolo, peperoni ripieni e altri piatti per i quali la larghezza del fondo è più importante dell'altezza delle pareti. Vengono utilizzati anche per preparare porridge e frittate.

Le pentole in vetro non sono solo rotonde. In vendita ci sono ovali, quadrato e rettangolare. Nelle pentole in vetro resistenti al calore, non solo puoi cuocere in forno, ma anche cuocere biscotti per torte o torte di pasta lievitata. Le pareti e il fondo dovrebbero essere spessi.

Bracieri in vetro multiuso

Il braciere in vetro può essere tondo, ovale o quadrato. Questo tipo di piatti può essere attribuito a padelle e pentolini. Tutto dipende dalla forma e dal volume. La tostatrice in vetro è ideale per arrostire in forni, forni elettrici e microonde.

I bracieri sono dotati di piccoli manici in vetro o del tutto assenti. È meglio dare la preferenza all'opzione con maniglie, poiché dispositivi aggiuntivi possono danneggiare il vetro fragile. C'è anche il rischio di scivolare. Il vetro deve essere spesso e senza segni di vuoti interni.

Anatre di vetro funzionali

A differenza di un braciere e di una pentola, l'anatroccolo lo ha sempre fatto forma allungata- rettangolare o ovale. Abbiamo già letto di più su questo tipo di piatto e sul suo scopo. L'anatroccolo di vetro è comodo perché non assorbe grassi e succhi, quindi puoi cucinare non solo anatra e carne, ma anche pesce.

L'anatroccolo di vetro deve avere pareti spesse e fondo spesso, altrimenti la cottura uniforme non funzionerà. È altrettanto importante che il coperchio aderisca perfettamente, evitando l'evaporazione del liquido.

Come scegliere i piatti in base al tipo di fornello

Quando scegli una padella di vetro per forno, fornelli o microonde, non essere pigro nel leggere le informazioni sul prodotto. Di norma, da esso puoi capire a quali compiti è destinato il prodotto.

Una padella di vetro per un fornello a gas deve resistere a temperature fino a 300 gradi e oltre. I produttori indicano sempre l'ammissibilità dell'uso su un bruciatore a gas, prestare attenzione alla presenza del pittogramma corrispondente.

Non sono ancora state inventate pentole assolutamente refrattarie in vetro trasparente, che possano essere tranquillamente messe su una fiamma libera. Pertanto, per una stufa a gas, è imperativo acquistare un parafuoco, che eviti il contatto diretto tra vetro e fiamma.

Da un lato, la vetreria è la scelta ideale per un piano cottura in vetroceramica, poiché non graffia la superficie e non lascia aloni e macchie sulla vetroceramica, come ad esempio sull'alluminio non rivestito. D'altra parte, il vetro ha una bassa conduttività termica, il che significa che il consumo di elettricità aumenterà.

La padella in vetro per il fornello elettrico deve corrispondere al diametro del bruciatore. La stessa regola vale per la forma. Se non è presente un fornello ovale, scegli i classici piatti rotondi.

Se il fornello elettrico è vecchio stile (a spirale o a frittella calda), utilizzare un adattatore divisore e dare la preferenza ai prodotti con fondo spesso.

E ora - una piccola rassegna di pentole in vetro che meritano attenzione. Conosci questi modelli per farti un'idea della gamma attuale e dei produttori. E non dimenticare di navigare in Internet per vedere le novità.

La pentola rotonda per microonde Pasabahce marrone con coperchio per padella è realizzata in vetro resistente al calore. Capacità: 2,1 litri. La temperatura massima di esercizio è di 300 gradi, la minima: -30. Può essere lavato in lavastoviglie. Adatto per forno e congelatore.

Una piccola padella in vetro per il piano cottura a induzione Fissman Ptanzo con un diametro del fondo di 14 cm e un volume di 1,2 litri è adatta anche per un bruciatore a gas, ma è meglio armarsi di un divisorio per proteggere il “pancake” magnetico. Altrimenti brucerà e perderà la sua attrattiva. fondo ad induzione consente l'utilizzo senza adattatore. La copertura è in vetro temperato.

La pentola in vetroceramica resistente al calore VITROMAX con coperchio in vetro trasparente è adatta a tutti i tipi di fornelli, compreso il gas. Marchio: MAXWELL & WILLIAMS (Australia).

Il set di bicchieri Vasilyevskij di un produttore russo attrae con il suo prezzo. Il set comprende due padelle a pareti spesse in vetro resistente al calore con coperchi, che possono essere utilizzate come stoviglie indipendenti. Il set è adatto per microonde e forno.

La pentola da forno Simax Classic da 3,7 litri con fondo scanalato è adatta per microonde, forni e fornelli elettrici. Per il gas è necessario utilizzare uno spartifiamma e per l'induzione un adattatore. Negli utensili multitasking puoi cucinare, stufare, cuocere e cuocere al forno.

Istruzioni per l'uso di pentole resistenti al calore

Affinché la padella in vetro resistente al calore possa servire a lungo e cucinare sia un piacere, è importante seguire le regole di funzionamento. Leggi le istruzioni del produttore e approfitta dei consigli utili:

Scegliere il diametro del bruciatore in base al diametro del fondo. Questo è importante per evitare crepe nei muri, ottenere una cottura uniforme e risparmiare energia.
Utilizzare sempre uno splitter a meno che non si sia sicuri che il vetro resisterà al contatto con un fornello aperto.
Nel forno a gas, la teglia deve essere posizionata su una teglia o padella e non sulla griglia.
Non esporre la vetreria a sbalzi di temperatura. Non posizionare un contenitore freddo su un fornello caldo o in un forno preriscaldato.
Non mettere un piatto di vetro vuoto sul fornello: esso dovrebbe essere sempre acqua o grasso. Non cuocere cibi senza liquidi.
Mescola spesso i piatti durante la cottura e, se sono densi, fallo ancora più spesso.
Rifiuta gli elettrodomestici in metallo: un movimento impreciso del vetro può rompersi. La scelta ideale sono cucchiai, schiumarole e.
Cercare di riempire la vaschetta in vetro termico per più di due terzi in modo che le pareti non rimangano libere.
Evitare graffi: gli oggetti danneggiati non devono essere utilizzati per cucinare.

L'utilizzo delle pentole in vetro non si limita alla preparazione di piatti caldi. Sono comodi da usare per assemblare e conservare zuppe fredde, okroshka, insalate, ripieni per torte e impasti. Brodi, involtini di cavolo, polpette vengono spesso congelati in tali contenitori. Puoi salare il pesce, cucinare carne macinata, salse e molto altro ancora.

Quando scegli una nuova padella di vetro nel negozio, non dimenticare di verificarne le capacità e confrontarle con la tua stufa e le tue attività. Altrimenti, la delusione non può essere evitata.