Afaceri cu cadouri neobișnuite. Plan de afaceri: buchete de dulciuri

Lalele, crizanteme, anemone, ranunculi, eucalipt și alte 200 de tipuri de flori sunt incluse în buchetele pe 8 martie de la fermele naționale de stat și centrele de grădinărit, precum și din Țările de Jos, Ecuador, Kenya și Columbia. Markupul pentru flori începe deja în etapa licitației olandeze de flori și continuă în toate etapele revânzării. Satul deja, cât costă un buchet de flori? De data aceasta ne-am hotărât să ne dăm seama care este markup la trandafiri, bujori, lalele și de ce depinde costul final al buchetelor.

Cost (mediu)

Lalelele

Trandafiri

40-120 de ruble

Bujori

250 de ruble

Ranunculus

80-150 de ruble

mimoza

600 de ruble

Markup pe buchet - 100–150%

De unde vin florile la Moscova?

Katerina Golovkova

„Cumpără flori pentru soția ta”

Florile sunt cultivate de producători din întreaga lume; sunt aduse la Moscova de furnizorii angro, cumpărând fie direct de la producător (mai rar), fie la o licitație în Țările de Jos (mai des), unde producătorii le expun. Deoarece aceasta este o licitație și cererea generează un preț mai mare, acest lucru modifică prețul furnizorului angro. Totul depinde de cât de mult a cumpărat aceste flori și cât l-a costat să aducă florile aici.

De asemenea, transportul afectează foarte mult costul final. Aceleași flori, de exemplu bujorii, pot fi livrate în diferite moduri: uscate, adică fără apă, sau pe apă, adică în rezervoare de apă; pot fi livrate cu mașina, sau cu avionul. Evident, transportul pe apă va costa mai mult, la fel ca și transportul cu avionul. Prin urmare, aceiași bujori pot costa aproximativ 100 de ruble de la furnizori o săptămână și 300 de ruble următoarea.

Creșterea prețurilor începe de la producători, continuă la licitație (pentru că cererea crește), apoi merge de-a lungul lanțului de la furnizorii angro. În medie, markup pentru fiecare participant este de aproximativ 30%.

De ce depinde pretul?

În atelierul nostru, oferim un serviciu cuprinzător în loc să vindem pur și simplu flori și buchete. Include totul: service, sortiment rar, crearea de buchete cu adevărat interesante, imprimare și ambalare însoțitoare.

Markup pentru majoritatea culorilor este destul de standard și este de aproximativ 100–150%. Include respingerea florii primite, anularea, procesarea, depozitarea și menținerea prospețimii. Avem cerințe înalte de calitate și, prin urmare, un procent de anulare destul de mare: nu vindem flori care vor muri în vază a doua zi.

Cele mai ieftine flori din salon sunt cele mai ieftine flori de cumpărat. Cel mai adesea, cu cât floarea este mai scumpă, cu atât este mai interesantă și unică. Și acest lucru este firesc, deoarece creșterea și aducerea unor astfel de flori este mult mai dificilă. Dar există și excepții: puteți găsi flori uimitoare la prețuri mici. De exemplu, garoafe - acum există soiuri uimitoare și costă de la 100 la 150 de ruble.

Iuri Dudarenko

Școala de flori din Moscova

Un buchet este un produs destul de complex și, în anumite privințe, poate fi comparat cu un fel de mâncare dintr-un restaurant: are și o mulțime de ingrediente (în medie 10–12 soiuri de flori și verdeață, plus ambalaje), iar aceste ingrediente sunt perisabile.

Markupul se face separat pentru fiecare ingredient din compoziție. Cu cât este mai scump de cumpărat, cu atât markup-ul va fi mai mic. Prin urmare, este dificil să se obțină un singur procent aici. Cel mai simplu mod de a calcula costul este pe mono-buchete, care acum au devenit populare. Să luăm un buchet de 25 de lalele. Prețul de vânzare de la studiourile populare pentru un astfel de buchet este în medie de 2,5 mii de ruble. Costul lalelelor în sine (ținând cont de anulări, deoarece nu toate florile supraviețuiesc buchetului) va fi de 40% din prețul de vânzare, consumabile (ambalaje, panglici, felicitări) - încă 3% din prețul de vânzare, salariul florarului și costurile fixe ale studioului - 8%. Rezultă că costurile sunt de aproape 51% din costul buchetului.

Apropo, economisirea florilor este acum foarte ușoară. Din ce în ce mai multe studiouri tinere se deschid la Moscova; multe lucrează doar prin internet și astfel își reduc costurile. Pentru a se promova, ei organizează adesea vânzări, reduceri și chiar oferă buchete gratuit.

Până pe 8 martie, atât furnizorii, cât și - oglindă - florarii cresc prețurile în medie cu 20–25%. Însă acum tendința de a precomandă buchete pentru sărbători ia amploare, astfel încât clienții să poată evita creșterile de preț având grijă de flori în avans.

Cine crește prețurile până pe 8 martie

Maria Kuznetsova

Costul unui buchet constă din costul florilor, panglicilor și ambalajului. Nu avem o linie separată „lucrarea unui florar”. Markup pe flori este exact 100%. Înmulțim prețul de achiziție al florilor cu două, adăugăm costul panglicilor (50-100 de ruble) și ambalajului (150-200 de ruble) - și obținem costul final al buchetului. De fapt, acest cost include salariile, consumabilele și alte componente. Colectăm buchete de la 3 mii de ruble, respectiv, costul lor este de aproximativ 1.400 de ruble.

Prețurile de cumpărare pentru flori sunt instabile. Aceeași floare poate costa 150 de ruble, sau poate 180 de ruble per tulpină. În consecință, prețul în atelierul nostru poate varia de la 300 la 360 de ruble. În prezent, cele mai scumpe și populare flori sunt liliac și bujori. Prețul cu ridicata pe tulpină este de aproximativ 250 de ruble.

Nu creștem prețurile intenționat înainte de 8 martie; nu mai adăugăm taxe suplimentare. Dar angrosiştii ridică preţurile (probabil şi nu din propria voinţă). Dacă înainte de sărbătoare am cumpărat lalele cu 30 de ruble, iar pe 8 martie ni le-au adus cu 60 de ruble, atunci le vom vinde cu dublul prețului. În această chestiune suntem foarte dependenți de furnizori.

Cum stabilesc vânzătorii prețurile

Lena Romanova

Prețurile pentru buchete depind de locul în care sunt vândute - online sau offline. Comenzile online de multe ori nu necesită închirierea unei camere separate sau plata angajaților, deoarece pot fi efectuate de un florar la domiciliu. Pentru vânzătorii mici, markup minim este de 100%. Dacă un buchet costă 5 mii de ruble, atunci va conține 2,5 mii de flori. Restul de 2,5 mii acoperă costul benzinei, consumabilelor (coș, ambalaje, panglici, spumă florală, alimente pentru flori tăiate etc.). După aceasta, rămâne un profit net, pe care florarul îl ia pentru sine.

În magazine totul este aranjat diferit. Acolo fac un marcaj pe fiecare tulpină - în medie 100–130%. Markup-ul pentru trandafirii scumpi de grădină va fi mai mic (pentru că puțini oameni vor cumpăra un trandafir pentru 300 de ruble), iar pe crizanteme sau lalele va fi mai mare. Markup include costurile de închiriere, facturile de utilități, salariile angajaților și transportul.

Acum la Moscova a apărut un adevărat model de afaceri cu costuri și este foarte aproape de mine. Prețul unui buchet cu această abordare este format din două componente: o plată fixă ​​pentru munca florarului (o mie de ruble) și costul florilor (la cererea clientului, acesta poate fi de 500, o mie sau 5 mii de ruble) . În acest fel, puteți economisi bani și puteți evita markupurile standard.

Cât costă florile

Trebuie să înțelegeți că florile au fost și rămân un element de lux. Și nu pot fi ieftine. Cele mai scumpe flori de achiziționat sunt așa-numitele exotice, aduse de departe sau crescute în condiții speciale. Acesta este, de exemplu, un trandafir de bujor de grădină. De asemenea, prețul florilor crește foarte mult atunci când sunt vândute în afara sezonului. Aceștia sunt crini, liliac sau bujori iarna.

Pentru un buchet plin aveți nevoie de aproximativ șapte varietăți de flori. Aceștia nu sunt doar trandafiri mari, ci și flori mici și verdeață pentru varietate. Având în vedere că achiziționarea unei tulpini de obicei nu costă mai puțin de 60 de ruble, buchetele se dovedesc a fi destul de scumpe.

Lalelele se vând în pachete de 50 de bucăți. Costă între 20 și 45 de ruble, în funcție de soi și producător. Acestea sunt una dintre cele mai ieftine flori, alături de garoafe, zambile și irisi. Costul trandafirilor începe de la 40 de ruble per floare de la fermele interne de stat până la 200 de ruble pentru soiurile străine crescute complex. Costul depinde de mărimea (lungimea tulpinii) și de culoarea mugurului. Ranunculus, care sunt acum populari, costă între 80 și 150 de ruble. Verdeața pentru buchete este, de asemenea, destul de scumpă. O grămadă de eucalipt poate costa 150–450 de ruble și va fi suficient pentru unul sau două buchete. O grămadă imensă de mimoză galbenă de pui costă 600 de ruble. Poate fi împărțit în cinci buchete pline.

Până pe 8 martie, entuziasmul crește. Aceasta începe în etapa de licitație, când cererea de flori crește. Toți, de la un cultivator de trandafiri din Ecuador până la un vânzător din orice florărie, câștigă bani din acest hype.

1. Costuri detaliate .

Aici trebuie să vă amintiți și să notați cu scrupulozitate tot ceea ce a fost folosit în producție:

• Dulciuri cu lapte Eclair. Preț 1 kg - 187 rub. Există în medie 24 de bomboane la 100 de grame. Costul unei bomboane este de 18,7 ruble: 24 de bucăți = 0,78 ruble. Buchetul conține 63 de bucăți x 0,78 ruble = 49,14 ruble.
• Dulciuri cu umplutură de cafea. Preț 1 kg - 270 ruble. Există în medie 8 bucăți în 100 de grame. Costul unei bomboane este de 27,0 ruble. : 8 buc = 3,38 rub. Buchetul conține 39 de bucăți x 3,38 ruble. = 131,82 rub.
• Coffee Can Black Card Gold Arabica - 220 de ruble.
• cos de rachita - 360 de ruble.
• Hârtie ondulată. Număr albastru și maro împreună. 2 m x 20 ruble cheltuite. = 40 rub.
• Film floral. Folosit cu model albastru și alb. Lire sterline au luat 4 m x 15 ruble. = 60 rub.
• Taplenta. S-a epuizat aproape o întreagă strop de maro și puțin alb. Număr pentru 1 bucată x 90 de ruble. = 90 rub.
• Baza. Am folosit spumă poliuretanică în acest coș. O sticlă mare era suficientă pentru 2 coșuri. 1/2 buc x 220 rub. = 110 rub.
• Batoane de lipici. Folosit 4 buc. x 12 frecare. = 48 rub.
• Frigarui de mesteacan. Ambalare 100 buc. cumpărat cu 60 de ruble. Costul unui băț este de 60 de ruble. : 100 bucati. = 0,60 frecții. Folosit 46 buc. x 0,60 rub. = 27,60 rub.

Costul în această etapă este de 1136,56 ruble.

Plus că nu sunt luate în considerare:
scobitori
Capse
folosind foarfece, capsator, pistol de lipici
Pentru necontabilitate, in functie de buchet, adaug de la 50 de ruble. Aici coșul este mare, voi mai adăuga puțin și îl voi rotunji - 1200 de ruble..
Acesta este costul net al materialelor utilizate.

Plus munca unui maestru. Aici este individual. Pe de o parte, atunci când compun compoziții din flori proaspete, fitodesignerii percepe 20% din costul „materialului” utilizat. Dar facem fiecare floare manual! Și am stat peste acest coș două seri. Mai puțin 400 de ruble. Nu îmi evaluez munca.

Costul total al coșului 1600 de ruble.

2. Metoda lărgită .

Când ești întrebat despre costul unui buchet sau al unuia, nu vei număra bănuți de fiecare dată. Este nevoie de o metodă mai cuprinzătoare.
Din experiența buchetelor adunate și a materialelor folosite pentru ele, am ajuns la următorul calcul:

• 1 crenguță de bomboane - 15 ruble,
• 1 floare de formă simplă (boboc de trandafir, crocus, clopot) - 20 de freci.
• 1 floare de formă luxuriantă/complexă (trandafir, mac, narcisă, mușețel, bujor, iris) - 30 de frecții.

Și acum calculez costul compozițiilor astfel:

• Muguri de trandafir 39 buc. x 20 rub. = 780 de ruble.
• Crengute 7 buc. x 15 frecare. = 105 RUR.
• Cafea 220 rub..
• Baza buchet. Buchet într-un coș - 360 de ruble. plus baza în sine - estimez aproximativ 100 de ruble. pentru un asemenea volum. Total 460 de ruble.
• Plus pentru asamblare (așa-numitul „non-contabil”) și decor buchet. De obicei, adaug în funcție de dimensiunea buchetului de la 100 de ruble. Aici coșul este mare, dar nu există un decor suplimentar sub formă de fluturi, libelule etc. voi adăuga 100 de ruble.

Costul total agregat al coșului este de 1665 de ruble.
Diferența față de calculul anterior este nesemnificativă. Și rotunjesc întotdeauna costul agregat într-o direcție sau alta, în funcție de buchet. Deci aici ies aceleași 1600 de ruble.

Cei care fac buchete de dulciuri și cei care le cumpără sunt întotdeauna interesați de adevăratul cost al lucrării. În ce constă? Să încercăm să ne dăm seama folosind un exemplu de calcul al costului unui astfel de coș:

Vă voi arăta două moduri de a calcula costul unui buchet de dulciuri: calcul detaliat și o metodă generalizată extinsă.
1. Costuri detaliate.

• Candy Eclair lapte . Preț 1 kg - 187 rub. Există în medie 24 de bomboane la 100 de grame. Costul unei bomboane este de 18,7 ruble: 24 de bucăți = 0,78 ruble. Buchetul contine 63 bucati x 0,78 RUB = 49,14 rub.


• Dulciuri cu umplutură de cafea. Preț 1 kg - 270 ruble. Există în medie 8 bucăți în 100 de grame. Costul unei bomboane este de 27,0 ruble. : 8 buc = 3,38 rub. Buchetul conține 39 de bucăți x 3,38 ruble. = 131,82 RUB


• Cutie de cafea Black card Gold Arabica - 220 RUR.


• Coș de răchită - 360 de ruble.


• Hârtie ondulată. Număr albastru și maro împreună. 2 m x 20 ruble cheltuite. = 40 de freci.


• Film floral. Folosit cu model albastru și alb. Lire sterline au luat 4 m x 15 ruble. = 60 de freci.


• Taplenta. S-a epuizat aproape o întreagă strop de maro și puțin alb. Număr pentru 1 bucată x 90 de ruble. = 90 rub.


• Baza. Am folosit spumă poliuretanică în acest coș. O sticlă mare era suficientă pentru 2 coșuri. 1/2 buc x 220 rub. = 110 rub.


• Batoane de lipici. Folosit 4 buc. x 12 frecare. = 48 freacă.


• Frigarui de mesteacan. Ambalare 100 buc. cumpărat cu 60 de ruble. Costul unui băț este de 60 de ruble. : 100 bucati. = 0,60 frecții. Folosit 46 buc. X 0,60 frecții. = 27,60 rub.

Costul în această etapă este 1136,56 rub.

• scobitori


• Capse


• folosind foarfece, capsator, pistol de lipici

Acesta este costul net al materialelor utilizate.

Plus munca unui maestru. Aici este individual. Pe de o parte, atunci când compun compoziții din flori proaspete, fitodesignerii percepe 20% din costul „materialului” utilizat. Dar facem fiecare floare manual! Și am stat peste acest coș două seri. Mai puțin 400 de ruble. Nu îmi evaluez munca.

Costul total al coșului 1600 de ruble.

Din experiența buchetelor adunate și a materialelor folosite pentru ele, am ajuns la următorul calcul:

• 1 crenguță de bomboane - 15 ruble,


• 1 floare de formă simplă (boboc de trandafir, crocus, clopot) - 20 de freci.


• 1 floare de formă luxuriantă/complexă (trandafir, mac, narcisă, mușețel, bujor, iris) - 30 de frecții.

• Muguri de trandafir 39 buc. x 20 rub. = 780 de ruble.


• Crengute 7 buc. x 15 frecare. = 105 RUR .


• Cafea 220 rub.


• Baza buchet. Buchet într-un coș - 360 de ruble. plus baza în sine - estimez aproximativ 100 de ruble. pentru un asemenea volum. Total 460 de ruble.


• Plus pentru asamblare (așa-numitul „non-contabil”) și decor buchet. De obicei, adaug în funcție de dimensiunea buchetului de la 100 de ruble. Aici coșul este mare, dar nu există un decor suplimentar sub formă de fluturi, libelule etc. voi adăuga 100 de ruble.

Suma investiției inițiale este 430 000 ruble

Se atinge pragul de rentabilitate in secunda luna de munca.

Perioada de rambursare este 6 luni.

Profit mediu lunar din primul an de implementare a proiectului 121 000 freca.

2. Descrierea afacerii, produsului sau serviciului

O florărie este o afacere profitabilă, care vă va permite să obțineți un profit semnificativ cu investiții minime, deoarece nici o sărbătoare sau sărbătoare nu este completă fără un buchet.

Sortiment de culori:

• garoafa, garoafa de tufis (minim 3 nuante);
• crizanteme (3-4 nuanțe);
• trandafiri (de la 10 la 15 nuanțe diferite);
• spray trandafiri (aproximativ 5 nuanțe);
• gerbera (3-5 nuanțe);
• lalele;
• bujori.

Pe lângă florile cunoscute teritoriului rus, este necesar să se ofere flori exotice aduse din țări tropicale:

• orhidee;
• strelitzia;
• frezie;
• anemone;
• ranunculus;
• irisi;
• anthuriums.

Tipurile rare de flori, spre deosebire de cele care sunt cumpărate în fiecare zi și în cantități mari, trebuie prezentate în mai multe exemplare. Pentru cumpărători, puteți tipări broșuri speciale care vă vor spune nu numai despre acest tip de plantă, ci și despre cum să o îngrijiți, condițiile de întreținere etc.

Gama de produse oferite:

• Flori tăiate;
• Un aranjament floral realizat de un florar folosind materiale de ambalaj care joaca un rol important in afacerile cu flori, deoarece de ele depinde designul frumos al buchetelor;
• Suveniruri.

Caracteristicile materialelor de ambalare:

• Ambalaje pentru cadouri pentru flori si aranjamente florale;
• Genți de mână din diverse materiale;
• hârtie de împachetat pentru toate gusturile;
• Cutii pentru ambalarea aranjamentelor florale;
• Cosuri pentru buchete;
• panglici, fundite florale, strasuri.

Pentru a crește profitul afacerii tale, poți oferi următoarele tipuri de servicii:

• Servicii pentru decorarea spaţiilor pentru sărbători;
• desfășurarea cursurilor de master despre florărie.

3. Descrierea pieței de vânzare

Astăzi există o concurență destul de mare pe piața magazinelor de flori. Există bariere reduse la intrare și perspective bune de dezvoltare. Astfel, pentru a vă ocupa locul în această nișă, trebuie să vă profitați la maximum de capacitățile și să găsiți modalități noi și originale de dezvoltare. În acest moment, florăriile online devin deosebit de relevante. Acest lucru se datorează faptului că oamenii folosesc din ce în ce mai mult internetul pentru a face cumpărături, inclusiv flori și buchete. Astăzi, florăriile vând nu numai flori, ci și coșuri cu dulciuri, vinuri, cadouri, decorate cu flori. Aceste cadouri devin deosebit de relevante în perioada sărbătorilor. În general, perioada de la sfârșitul lunii decembrie până la mijlocul lunii martie poate fi numită perioada de vârf din cauza numărului mare de vacanțe în această perioadă de timp. Mulți vânzători de flori obțin mai mult profit în aceste 3,5 luni decât în ​​restul anului. Activitatea are loc și în mai și septembrie.

Există date de vârf specifice pentru vânzările de flori:

• 1 septembrie;
• 14 februarie;
• 7 - 9 martie;
• 25 mai.

Publicul țintă

Florile sunt cumpărate și oferite în mod activ de o gamă largă de cetățeni. Nucleul publicului țintă este tinerii activi cu vârsta cuprinsă între 18-35 de ani. Acest grup de cumpărători poate fi considerat grupul principal în ceea ce privește generarea de venituri din magazin: își dau flori unul altuia, părinților, bunicilor și plătesc pentru cumpărarea de flori pentru copii în perioada sărbătorilor.

Oamenii cumpără flori în diverse scopuri:

• Dorința de a felicita pe cineva pentru un eveniment special;
• Dorința de a arăta atenție sexului opus;
• Achiziționați un mijloc de decorare a interiorului atât al caselor private, cât și al locurilor publice.

4. Vânzări și marketing

5. Plan de producție

Scopul principal al proiectului este de a deschide o florărie și de a-și maximiza profiturile.

Revizuirea pieței imobiliare pentru a selecta sediul optim.

Cerințe pentru sediul magazinului:

Un pavilion staționar separat cu o suprafață de 20-40 m2 sau o cameră de aceeași zonă la parterul unei clădiri de birouri sau al unei clădiri rezidențiale;

Ferestrele și intrarea ar trebui să se deschidă la prima linie sau să fie vizibile din aceasta;

Este de dorit ca clădirea să fie situată în apropierea carosabilului și lângă o stație de transport public;

Posibilitate de amplasare a unui semn;

Disponibilitate apă curentă și toaletă.

Înregistrarea unei persoane juridice.

Atunci când vă deschideți propria florărie, trebuie acordată o atenție deosebită problemelor organizatorice și juridice. Este foarte important să aveți toate informațiile necesare și să lucrați conform legii pentru a evita diverse amenzi.

1. Forma organizatorica si juridica - antreprenor individual sau SRL.
2. Este mai profitabil pentru un antreprenor să aleagă sistemul de impozitare simplificat „Venituri minus cheltuieli” 15%.
3. Este obligatoriu să aveți un „Program de control sanitar și industrial”. Se efectuează o dată - după aprobarea de către Rospotrebnadzor.
4. Este obligatoriu sa ai contracte de deratizare, dezinfestare si dezinfectare.
5. Sistemele de ventilație și aer condiționat trebuie, de asemenea, întreținute și dezinfectate.
6. Este necesar un contract pentru îndepărtarea și eliminarea deșeurilor solide.
7. Există, de asemenea, cerințe pentru documentația internă a magazinului. Deci, organizația ar trebui să aibă:
   • jurnal pentru înregistrarea produselor expirate;
   • Jurnal de bord dezinfectant;
   • lista sortimentală de produse vândute.
8. Toate produsele vor necesita permise de igienă de la SES sau certificate de calitate corespunzătoare.
9. Merită să vă familiarizați cu Codul Vamal și cu reglementările Rosselkhoznadzor care se aplică plantelor.
10. Vă rugăm să rețineți că nu trebuie să obțineți o licență pentru a vinde flori, dar va trebui să obțineți un permis pentru a vinde flori.
11. Dacă acceptați plăți de la clienți folosind carduri bancare, va trebui să deschideți un cont curent.

6. Structura organizatorica

Personal:

• director - 1,
• vânzător/florărie - 2,
• curier - 1.

Numărul total de personal este de 4 persoane.

Cerințe pentru toți candidații:

• poziția de viață activă;
• abilități înalte de comunicare;
• bunăvoință;
• onestitate;
• disciplina;
• responsabilitate.

Cerințe pentru un florar:

• gust bun;
• capacitatea de a interesa cumpărătorul;
• experienta pe posturi similare;

7. Plan financiar

Planul de vânzări al proiectului este prognozat ținând cont de sezonalitatea afacerii. O creștere treptată a volumelor de vânzări este prevăzută în primele 3 luni ale proiectului. În ciuda caracterului sezonier al acestei afaceri, structura de vânzări este diversificată în așa fel încât magazinul să facă în mod constant profit.

Astfel, scenariul de bază considerat este realist, iar proiectul are o rezervă pentru creșterea volumelor de vânzări în cazul unei intrări cu succes pe piață.

Plan de vânzări pentru primul an de implementare a proiectului, rub.

Structura de achiziții pentru primul an de implementare a proiectului, rub.

Astfel, 15% din florile achiziționate rămân nevândute și sunt anulate ca pierderi. Markup pentru flori este de 200%, markup pentru suveniruri este de 100%. Costul ambalajului este de 5% din vânzarea buchetului.

Luând în considerare achiziția de bunuri, materii prime și consumabile, costul mediu lunar este de 384.500 de ruble.

Rezultatul financiar pentru primul an de activitate este prezentat în tabel. Profitul net mediu pentru primul an de funcționare este de 121.000 de ruble.

Pentru a-mi ajuta colegii meșteri

și pentru referire la clienți

Înțeleg că fiecare are propriul concept de „scump”, deoarece în primul rând încercăm totul pentru noi înșine. Ar fi mai corect să spunem „scump pentru mine personal”.

De la ce a venit acest cost?

Să încercăm să ne dăm seama. Vă voi arăta două moduri de a calcula costul unui buchet de dulciuri: calcul detaliat și o metodă generalizată extinsă.

1. Costuri detaliate.

• Candy Eclair lapte . Preț 1 kg - 187 rub. Există în medie 24 de bomboane la 100 de grame. Costul unei bomboane este de 18,7 ruble: 24 de bucăți = 0,78 ruble. Buchetul contine 63 bucati x 0,78 RUB = 49,14 rub.
• Dulciuri cu umplutură de cafea. Preț 1 kg - 270 ruble. Există în medie 8 bucăți în 100 de grame. Costul unei bomboane este de 27,0 ruble. : 8 buc = 3,38 rub. Buchetul conține 39 de bucăți x 3,38 ruble. = 131,82 RUB
• Cutie de cafea Black card Gold Arabica - 220 RUR.
• Coș de răchită - 360 de ruble.
• Hârtie ondulată. Număr albastru și maro împreună. 2 m x 20 ruble cheltuite. = 40 de freci.
• Film floral. Folosit cu model albastru și alb. Lire sterline au luat 4 m x 15 ruble. = 60 de freci.
• Taplenta. S-a epuizat aproape o întreagă strop de maro și puțin alb. Număr pentru 1 bucată x 90 de ruble. = 90 rub.
• Baza. Am folosit spumă poliuretanică în acest coș. O sticlă mare era suficientă pentru 2 coșuri. 1/2 buc x 220 rub. = 110 rub.
• Batoane de lipici. Folosit 4 buc. x 12 frecare. = 48 freacă.
• Frigarui de mesteacan. Ambalare 100 buc. cumpărat cu 60 de ruble. Costul unui băț este de 60 de ruble. : 100 bucati. = 0,60 frecții. Folosit 46 buc. X 0,60 frecții. = 27,60 rub.

Costul în această etapă este 1136,56 rub.

Plus că nu sunt luate în considerare:

Acesta este costul net al materialelor utilizate.

Plus munca unui maestru. Aici este individual. Pe de o parte, atunci când compun compoziții din flori proaspete, fitodesignerii percepe 20% din costul „materialului” utilizat. Dar facem fiecare floare manual! Și am stat peste acest coș două seri. Cu toate acestea, dacă luăm o rată de plată pur „orară”, atunci coșul meu din regiunea mea va fi complet neatractiv ca preț (necompetitiv, după cum ar spune experții). Deci, după ce am luat nivelul „superior” pentru salariul unui maistru, îl cobor încet pentru a reflecta realitățile zilei curente. Oricum, mai putin 400 de ruble. Nu îmi evaluez munca.

Costul total al coșului 1600 de ruble.

2. Metoda lărgită.

Când ești întrebat despre costul unui buchet sau al unuia, nu vei număra bănuți de fiecare dată. Este nevoie de o metodă mai cuprinzătoare.

Din experiența buchetelor adunate și a materialelor folosite pentru ele, am ajuns la următorul calcul:

• 1 crenguță de bomboane - 15 ruble,
• 1 floare de formă simplă (boboc de trandafir, crocus, clopot) - 20 de freci.
• 1 floare de formă luxuriantă/complexă (trandafir, mac, narcisă, mușețel, bujor, iris) - 30 de frecții.

• Muguri de trandafir 39 buc. x 20 rub. = 780 de ruble.
• Crengute 7 buc. x 15 frecare. = 105 RUR .
• Cafea 220 rub.
• Baza buchet. Buchet într-un coș - 360 de ruble. plus baza în sine - estimez aproximativ 100 de ruble. pentru un asemenea volum. Total 460 de ruble.
• Plus pentru asamblare (așa-numitul „non-contabil”) și decor buchet. De obicei, adaug în funcție de dimensiunea buchetului de la 100 de ruble. Aici coșul este mare, dar nu există un decor suplimentar sub formă de fluturi, libelule etc. voi adăuga 100 de ruble.

Costul total agregat al coșului este de 1665 de ruble.

Dragi cititori! Când estimați costul unui anumit buchet, țineți cont de prețurile actuale din regiunea dvs.!