Приметы связанные с куличами. Пасхальные приметы на светлый праздник

По традиции, в этот день люди собираются на церковных службах, святят паски, яйца, мясо, яблоки, сладости и другое содержимое пасхальной корзинки, навещают родственников и друзей с вкусными гостинцами, и, конечно же, обмениваются праздничным «Христос воскрес!».

Кто-то покупает пасхальный хлеб в магазинах или кондитерских, а кто-то печет куличи самостоятельно. Бесспорно, пышная и ароматная домашняя паска – это лучшее лакомство на Воскресенье Христово. Но что делать, если паска не получилась?

Про самые распространенные ошибки при выпекании пасок и как их исправить пишет НВ STYLE .

Паска пригорает

Одна из самых распространенных проблем, когда у хозяйки не получаются паски, – это пригорание стенок или верхушки кулича. Перед тем как поставить паски в духовку, ее необходимо хорошо разогреть (примерно до 170 градусов). В этом случае она будет сохранять равномерную температуру во время выпечки. Если же поставить куличи в неразогретую духовку, паски могут подгореть. Также, чтобы избежать подгорания, нужно смазывать форму для выпечки сливочным маслом и стелить на дно пергамент.

Если вы заметили, что подгорает верх кулича, убавьте температуру выпекания градусов на 20 и прикройте верхушку паски чуть влажным пергаментом или фольгой.

Паска не пропеклась внутри

Чтобы 16 апреля отметить Пасху весело и вкусно, нужно подходить к процессу выпекания пасок с особым вниманием. Чтобы не столкнуться с тем, что кулич сырой внутри, нужно знать примерную продолжительность выпекания. Маленькие паски массой меньше 1 кг выпекают около 30 минут, килограммовые куличи – 45 минут, паски массой 1,5 кг – 1 час, двухкилограммовые – полтора часа. Также готовность кулича определяют по его объему: тесто должно подняться практически до краев формы.

Еще один способ избежать непропекшейся паски – перед началом выпечки воткнуть в тесто лучинку или соломинку. Если по окончанию время приготовления вытащенная соломинка будет абсолютно сухой, без прилипшего теста, значит кулич готов.

Паску тяжело достать из формы для выпечки

Чтобы паска легко и просто доставалась из формы, нужно обложить форму бумагой для выпечки и смазать сливочным или топленым маслом. Еще один полезный лайфхак на Пасху – купить специальные раздвижные формы для кулича. Такие формы бывают круглыми и шестиугольными, паски в них получаются красивыми и вынимаются за несколько секунд.

Помните о том, что извлекать паску из формы необходимо только после того, как выпечка немного остынет.

Если тесто не подходит или падает в духовке

Чтобы сдобное тесто для кулича подошло хорошо, ему необходимо создать оптимальную температуру – около 25 градусов. При этом все ингредиенты для теста также должны быть комнатной температуры: не холодными, но и не горячими. Место, где подходит тесто, должно быть тихим и удаленным от ветра и сквозняка: любой шум, хлопок и легкое дуновение ветра приведут к тому, что тесто осядет.

Во время выпекания старайтесь не открывать дверцу духовки. Сдобная выпечка не любит, когда ее «беспокоят», и при попадании в духовку воздуха пышный кулич опадает.

Паска не получилась «воздушной»

Сдобное тесто само по себе достаточно тяжелое. Чтобы кулич получился «воздушным», тесто нужно вымешивать долго, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Также для «легкости» паски перед замесом теста хорошо просеивают муку. «Воздушности» пасхальному хлебу придает и алкоголь – качественный коньяк или темный ром.

Если не застывает глазурь

Многие хозяйки сетуют, что паска не получилась, когда не застывает пасхальная глазурь. Не всем нравится, когда белковый крем липнет к рукам или соединяет два соседних кулича. Чтобы такой неприятности на Пасху не произошло, используйте такой рецепт приготовления глазури:

В течение 5-10 минут охладите в морозильной камере яйцо. Затем отделите белок от желтка, и взбивайте белом миксером на небольшой скорости (постепенно ее увеличивая) до тех пор, пока не исчезнут пузырьки. Понемногу добавляйте в яичную массу пол стакана сахарной пудры и щепотку лимонной кислоты для блеска глазури. Крем должен получиться плотным и густым.

Чтобы глазурь не липла и не растекалась, опытные хозяйки советуют смазывать еще горячие паски.

Наши предки почитали этот день и верили, что именно в данное время можно получить подсказки от высших сил о том, что ждет в будущем. Есть множество примет и поверий на Пасху и сейчас мы поговорим о самых необычных из них.

Приметы, связанные с Пасхой

В этот день принято было ставить рядом с иконой кувшинчик с медом, считалось, что это принесет в дом спокойствие и благополучие, на следующие сутки эти емкости с медом относили на кладбище и оставляли на могилах своих родственников вместе с тремя крашеными яйцами.

Хорошей приметой считалось позвонить в колокола на , наши предки верили, что так можно обрести здоровье на весь следующий год, уберечься от злых сил и даже привлечь удачу и богатство. Достаточно было сделать всего один удар в колокол, чтобы урожай в текущем году был богатый, а скотина не хворала. Если же самому позвонить в колокола не удавалось, можно было просто сказать, услышав перезвон «Христос воскрес, в семье моей мир и достаток царит, на поле урожай хороший зреет, беда меня стороной обходит. Аминь» .

Был и такой интересный ритуал, который назывался овевание. Суть его заключается в том, что человек должен был минут 5 покачаться на обычных качелях, считалось, что так можно избавиться от грехов, очиститься от дурных мыслей, зависти и обид.

Конечно, особенными считались люди, родившиеся или умершие в этот день. Первые должны были согласно поверью стать великими, а вторые сразу попадали в рай, кстати, хоронили их всегда с красным пасхальным яйцом в руке.

Плохой приметой считалось, если треснула пасха, две трещины сулили разлуку с близким человеком, а три и вовсе говорили о том, что в доме скоро кто-то умрет. Также предвестником несчастья была потухшая до окончания церковной службы свеча, согласно поверью это был знак, что скоро человек заболеет или потеряет кого-то из близких ему людей.

Существуют и приметы на Пасху для незамужних девушек, которые хотят создать собственную семью. Если женщина не имеет романтических отношений, то она должна была во время пасхальной службы сказать: «Пасха пришла, жениха принесла» . Ну а если жених у девушки был, то ни в коем случае нельзя было целоваться с ним на пороге, считалось, что после этого пара перестанет встречаться.

Что надо делать на Пасху согласно приметам?

Если есть возможность, наберите в пасхальную ночь в роднике чистой воды, она будет целебной, во всяком случае, именно так утверждали наши дедушки и бабушки. Целый год после праздника набранной водой омывали или обрызгивали больных людей, чтобы они быстрее поправились, давали ее попить маленьким детям, чтобы они быстрее росли и набирались сил.

Тем людям, которые хотели собрать в этот год богатый урожай, надлежало зарыть скорлупу от крашеных яиц на поле. Так привлекали удачу и защищали посадки от злых сил, непогоды и даже насекомых и грызунов.

Для того, чтобы в доме был достаток, никто не болел и не ссорился, следовало сходить на утреннюю церковную службу, полностью отстоять ее с зажженной свечой в руке, после чего сохранить свечной огарок, спрятав его в собственном жилище подальше от людских глаз. Перед следующей Пасхой этот огарок доставался, ставился дома перед иконой и зажигался, свеча должна была догореть до конца.

Интересный может провести женщина, которая не может забеременеть. Ей следует в самом начале пасхального обеда отрезать кусок кулича, положить его на отдельную тарелку и сказать «Кулич детишкам отрезала» . Когда трапеза будет завершена, этот кусок выпечки нужно было вынести на улицу и скормить птицам, считалось, что в этот же год женщина станет матерью.

Пасха – главный христианский праздник. Каждый год праздник Пасхи празднуется в разные дни, но обязательно весной. Для определения даты Пасхи, православная церковь использует Юлианский календарь.

Сорок дней перед пасхой все верующие соблюдают строгий пост. За эти дни должны отчиститься и тело и душа. Нужно ходить в церковь, молиться о спасении души, причащаться, делать добро.

На православную Пасху сходит Благодатный огонь с неба, он символизирует Свет Божий. Если Благодатный огонь не сойдет, это считается страшным предзнаменованием, а все молящиеся в храме Гроба Господня погибнут. Схождение Благодатного огня символизирует победу Спасителя над грехом и смертью.

На Пасху существует множество народных примет и поверий. Они берут свое начало от поверий наших предков и совершенно несложны в исполнении. Перед светлым праздником Пасхой проходит Страстная неделя, каждый день недели имеет определенное значение и сопряжен правилами, которые строго выполняли наши предки.

Понедельник Страстной Седмицы

В понедельник Страстной Седмицы нужно убрать дом и подворье. Считалось, что если для умывания использовать посуду сделанную, из благородных металлов, фарфора, можно на долгие годы сохранить красоту, молодость и здоровье. Хорошая погода в понедельник к доброму урожаю и теплому году.

Вторник

Во вторник готовилась праздничная одежда для Светлого Воскресения. Вторник – это еще день большой стирки. Белье выстирывалось, затем тщательно выглаживалось.

Среда

В среду обязательно нужно вынести весь мусор из дома и закончить уборку. Именно в среду покупались яйца и украшения для них. Этот обычай, не связан ни с какими приметами, просто так было принято.

Чистый Четверг

Четверг имеет особое значение. Каждый знает, что в это день вода обладает особыми целебными свойствами. Нужно встать на рассвете, принять ванну или душ. Уборка в доме должна быть закончена до Чистого Четверга. Грязи и мусора в доме на Чистый Четверг быть не должно. Если затеять всю уборку в четверг, весь год потом грязь из дома выносить придется.

Старинным обычаем считается заготовка четверговой соли. На рассвете хозяйки прокаливали соль на сковородке, при этом читались молитвы. Для того чтобы подготовиться к празднику, в четверг нужно пойти в церковь на исповедь. Можно взять с собой заготовленную соль, для освящения в храме.

Страстная Пятница: печь или не печь?

А вот с пятницей не все так однозначно. Во многих православных регионах готовятся и проводят этот скорбный день абсолютно по-разному.

Например, многие источники описывают этот день так. В пятницу, наши предки окрашивали яйца и пекли праздничные куличи. Перед приготовлением теста читается «Отче наш», а затем просится благословление Господа, что бы выпечка удалась. Если выпечка получилась пышной и вкусной, то и жизнь будет благополучной.

В других регионах, наоборот, пятница считается скорбным днем, нужно скорбеть и молиться, а заниматься выпечкой считается грехом. Страстная пятница – это день скорби. В этот день нельзя веселиться, слушать веселую музыку, петь песни. В пятницу пищу принимают один раз, поздно вечером. В этот день нельзя заниматься рукоделием, стиркой, уборкой. Случайно разбитая в Страстную Пятницу тарелка, считается хорошей приметой.

Суббота

В страстную субботу готовится праздничная корзина, с которой планируется пойти в церковь. В ней обязательно должны быть яйца и праздничный кулич, еще можно положить соль, колбасу, сыр, хрен и чеснок. Заранее нужно приобрести свечу, она держится в руках, либо ставиться в корзину. Надо самостоятельно тушить свечу после службы. Если свечка потухла во время службы, это считается плохой приметой. Суббота, также день скорби, нельзя пить алкоголь, развлекаться.

С субботы на воскресенье нельзя ложиться спать. Лучше всего, провести эту ночь в храме. Существует примета, что к тем, кто будет спать в пасхальную ночь, в дом не войдет счастье.

Пасха – Светлое Христово Воскресение

После страстной недели в Воскресенье приходит праздник Светлой Пасхи. Для того чтобы запастись везением и удачей на весь год, нельзя пропускать рассвет на Пасху. Принеся в дом освященный кулич нужно произнести: «Святая Пасха в дом, вся нечисть из дома». В этот день люди приветствуют друг друга словами: «Христос Воскресе», а в ответ говорится «Воистину Воскресе». Глава семьи мужского пола приглашает всю семью разговеться.

Великий праздник Пасхи, при соблюдении всех правил и обычаев, поможет улучшить жизнь и благополучие в семье. Нужно верить в Спасителя, верить и надеяться на свое личное спасение.

Приметы, традиции и обычаи на Пасху всегда интересовали нас. С праздником Пасхи, безусловно, связаны весьма интересные и во многом своеобразные приметы, традиции и обычаи. Как это часто бывает, некоторые из них связаны с чисто народными представлениями, а другие – с церковными канонами.

Ясно одно: Пасха – это уникальный весенний праздник, дарующий нам сразу несколько дней для приятных размышлений о добрых переменах и чудесах, которые могут изменить нашу жизнь к лучшему. А вот как воспользоваться этим моментом – об этом лучше узнать заранее.

Конечно, среди главных традиций, связанных с Пасхой, выделяются крашение яиц и выпекание куличей. С ними связано множество примет, причем многие из них существуют с незапамятных времен. Взять хотя бы древнюю легенду, благодаря которой и зародился обычай красить яйца.

Мария Магдалина рано поутру пришла к гробу Спасителя, но не нашла его тело. Ангел возвестил женщине радостную весть о том, что Христос воскрес.

Из уважения к Магдалине он выслушал ее рассказ, однако отнесся к нему с недоверием. Взяв в руку обычное куриное яйцо, Тиберий сказал: «Как яйцо не становится красным, так и мертвые не становятся живыми». В тот же момент скорлупа мгновенно покраснела, и тогда шокированный император сказал: «Воистину воскрес!»

С тех пор в народе и повелось красить на Пасху яйца и дарить их родным, близким, друзьям и соседям. Яйцо вообще является символом жизни, оно имеет священное значение в культуре человечества. Поэтому дарить друг другу крашеные яйца, радостно разбивать их, сталкивая друг о друга – это добрый обычай на Пасху, который стал своеобразным обрядом.

А еще один символ – это куличи, которые еще ласково называют пасочками. Интересно, что если испечь их по правильной технологии, они не зачерствеют даже в течение нескольких дней. Вообще их часто изготавливали в Чистый четверг, т.е. за 3 дня до наступления Пасхи.

Сегодня можно приобрести готовую выпечку в магазине. Но куда интереснее приготовить ее самостоятельно. Когда душистые ароматы наполняют весь дом, а на столе красуется целое блюдо с крашеными яйцами, создается та самая атмосфера праздника, которая и помогает настроиться на светлую волну главного христианского торжества.

Кстати говоря, на Руси издавна заведено наполнять пасхальные корзиночки. Они включают в себя не только главные символы праздника, но и запеченную свинину или телятину (буженину), а еще сладости, домашнюю выпечку, красное вино и другие вкусности. Все дело в том, что именно в день Пасхи заканчивается самый длительный и строгий пост в году – Великий.

Кстати говоря, среди примет Пасхи можно найти довольно много традиций и обычаев, связанных с церковью. Например, крашенки, куличи и другую еду следует непременно . Считается, что тот, кто быстрее всего принесет вкусности в дом, преуспеет во всех своих делах. В течение целого года ему будет сопутствовать удача во всех начинаниях.

Рисунки пасхальных яиц — интересные приметы

Конечно, можно просто окунуть яйцо в краситель, подождать минуту-другую, вытащить и подсушить скорлупу. А можно и подойти к делу творчески.

Например, наклеить (или нарисовать) символическое изображение или узор. Язык образов имеет свои конкретные значения и помогает нам прочувствовать собственные желания.

Вот какие рисунки принято наносить на крашенки:

1. Сосна – символ долголетия и крепкого здоровья
2. Дубок или любое деревце – основа физической и духовной силы.
3. Рисунок в виде сеточки олицетворяет судьбу.
4. При этом желтая сеточка ассоциируется с солнечным светом, теплом и удачей.
5. Расписные мотивы с точками – с развитием и процветанием.
6. Любая ягода олицетворяет материнство и семейные ценности.
7. А любой цветок – целомудрие, чистоту и добропорядочность.

Конечно, можно покрасить яйцо в свой любимый цвет или нанести на него тот рисунок, который приносит удачу именно вам. Здесь главное – это настрой на волну праздника и искренняя вера в добрые перемены.

Другие приметы, обычаи и обряды Пасхи

А вот еще какие приметы и обряды на Пасху связаны с куличами, крашеными яйцами, да и вообще с блюдами праздничного стола:

1. Яйца и куличи лучше обязательно подарить нуждающемуся человеку. Милостыня, как и любая другая добродетель, имеет наибольшее значение именно в этот день.
2. Скорлупу от очищенных яиц не стоит выбрасывать, как обычный мусор. Лучше просто собрать все крупицы и закопать их в земле, чтобы они нигде не валялись – и тем более, чтобы никто по ним не топтался.
3. Крашеное яйцо (желательно освященным) можно покатать по ребенку или взрослому – это может сберечь ему здоровье на целый год.
4. Если в доме есть уголок с иконами (своеобразный семейный алтарь), нужно непременно положить туда немного крашенок и пасочку, освященных в храме. А еще – поставить рядом баночку меда и положить свечи, купленных в храме (их лучше сохранить в течение всего года). Считается, что это лучший способ помянуть умерших. Кстати говоря, особые поминовения проводить нежелательно – лучше заняться ими в день Радоницы, который наступает во второй вторник после Светлого Воскресения.
5. В первую очередь за праздничным столом нужно собраться всей семьей и посидеть вместе хотя бы час. А уже потом можно отправляться в гости, к родным, друзьям и соседям. Кстати говоря, муж и жена должны первыми столкнуть яйца друг об друга. И чья скорлупа не разобьется, тот и будет хозяином в течение всего года.

Хорошая примета Пасхи – как украсить стол

А есть еще одна очень интересная примета на Пасху, которая тоже связана с праздничным столом: но не с блюдами, а с его оформлением. Не секрет, что Светлое Воскресение ассоциируется у нас не только со Спасителем, победившим смерть, но и с наступлением весны. Обычно праздник выпадает на апрель – например, в 2019 году Пасха будет 28 апреля.

Поэтому желательно, чтобы в доме, на самом видном месте, присутствовали живые цветы. Из них можно сделать красивый пасхальный венок и украсить им стол.

Желательно использовать простые полевые цветы, ведь истинный смысл праздника не в шикарном дизайне, а в том, что мы отдаем дань уважения Господу. И к тому же радуемся наступившей весне, которая, несмотря ни на что, победила зиму. Да вообще простота и скромность – это непреходящие человеческие ценности.

Народные традиции, обычаи и обряды на Пасху

Конечно, среди примет на Пасху мы можем найти и интересные народные традиции, поверья, которые помогают заручиться поддержкой высших сил на целый год. Светлое Воскресение – это особый день, который бывает только раз в году. А когда выпадает такая возможность, было бы странно не воспользоваться ею. Поэтому полезно знать, как можно исполнить самые заветные желания и настроиться на удачу на весь год.

Заговоры на богатство

Конечно, почти всех людей интересует то, какие традиции, приметы и обычаи на Пасху связаны с богатством. На Руси издревле было принято читать особые заговоры, чтобы весь год был сытным и богатым. Произносить их нужно в одиночестве, причем желательно сделать это на рассвете, чтобы никто не смог помешать.

Например, можно взять крашеное яйцо и произнести такие слова:

А вот накануне праздника, в момент замешивания теста для кулича или другой праздничной выпечки, можно произнести такие слова:

Кулич принято выпекать накануне праздника. Можно взять несколько кусочков выпечки, положить их вечером в субботу за окно и прочитать:

Ну а когда заветный праздник наступит, можно произнести такой заговор (на яичную скорлупу):

Если доведется побывать в Светлое Воскресение в храме, можно зажечь свечу, поставить ее рядом с распятием Христа и сказать (мысленно или негромко вслух):

Дома, во время крашения яиц, первую крашенку нужно отдать самому маленькому ребенку и прочитать такой заговор:

Заговоры на любовь

Незамужним дамам, молодым девушкам можно настроиться на волну любви и романтики именно в пасхальный день. Суеверия и поверья на Пасху связаны в основном с куличами. Например, во время замешивания теста нужно произнести такие слова:

А когда выпечка будет готова, можно нежно поцеловать его и тихонечко произнести:

Заговоры на здоровье

Довольно много примет и обычаев на Пасху связано со здоровьем. Лучше постараться принести немного святой воды из церкви, налить ее в любой сосуд (желательно с темными стенками) и заглянуть туда, чтобы посмотреть на свое отражение. После этого прочитать такой заговор:

На седьмой день после Пасхи, т.е. в следующее воскресенье, читают такой заговор:

Есть только одно важное правило – это текст можно читать в любой год, исключая високосный (2020, 2024, 2028 и так далее).

Заговоры на удачу

А вот какой заговор можно произнести на удачу. Нужно просто взять целую крашенку, поднести ее прямо к губам и тихо сказать:

Потому нужно обязательно поучаствовать в веселой традиции разбивать яйца друг от друга. Заговоренным яйцом стараются разбить как можно больше яиц других людей.

5 вещей, которые нельзя делать на Пасху

И еще один важный вопрос, связанный с приметами, традициями и пасхальными обрядами, заключается в том, что нельзя делать на Пасху. Конечно, строгих запретов не существует – иногда сама жизнь вынуждает нас на тот или иной поступок.

Но все же в большинстве случаев вполне можно контролировать ситуацию и постараться избежать таких дурных примет:

1. Лучше в утро Пасхи постараться проснуться как можно раньше – не стоит лежать в постели до позднего утра и тем более обеда. Праздник начинается уже на рассвете.
2. Также дурным тоном считается проспать утреннее богослужение. В такой день лучше побывать в церкви – пожалуй, это лучший способ прочувствовать атмосферу праздника. А заодно можно освятить яйца, куличи и принести их в дом, чтобы они порадовали всю семью.
3. Не стоит злоупотреблять алкоголем. Конечно, выпить красное вино (кагор) можно и даже нужно. Но вот упиваться, чтобы потом весь день находиться в сомнительном состоянии, не нужно. Это портит праздник, да и здоровье отнимает.
4. Нежелательно посещать кладбища, наводить порядок на могилах. Строго говоря, это не запрещено делать. Однако мы все интуитивно понимаем: Пасха – это символ победы жизни над смертью. Поэтому лучше подождать с поминальными традициями до (родительского дня), которая наступит всего лишь через 9 дней после Светлого Воскресения.
5. И еще один важный момент – в такой день не стоит жадничать, как говорили в прежние времена, нельзя копейничать. Экономить на праздничном столе, подарках близким не принято. Было бы неплохо раздать милостыню нуждающимся: например, можно просто оставить часть еды в храме. Лучше сразу распланировать свои расходы, чтобы не сдерживаться в тратах и не переживать о том, что потом денег на что-то не хватит.

Пасха – это светлый праздник, который ассоциируется с жизнью, весной, новыми событиями и надеждами на лучшее. В такое время мы можем уделить внимание себе и близким.

А еще – задуматься над исполнением самой заветной мечты. Если представить, как она уже стала явью, искренне настроиться на реализацию самых смелых желаний, они непременно сбудутся. Главное – наша вера и бескорыстие.