Zpráva o tradicích kubánských kozáků. Národy Krasnodarského kraje: Rusové, Arméni, Ukrajinci, Tataři

Téma: Zvyky národů Kubáně

Cíl: pomoci studentům podrobně se seznámit a upevnit znalosti o zvláštnostech každodenní kultury a zvyků obyvatel Kubaně.

Úkoly tvorby UUD:

Regulační: -formulovat a udržovat učební úkol; adekvátně vnímat návrhy učitele a spolužáků k nápravě chyb

Kognitivní: - vyhledávání a výběr, předávání informací ústně, konstrukce uvažování, sledování a vyhodnocování výsledku činnosti.

Komunikativní: -klást otázky; formulovat své obtíže; argumentujte svým postojem; - být aktivní při řešení problémů; -vytvářejte výroky, které jsou srozumitelné pro spolužáky.

Osobní: -přijetí image „dobrého studenta“; -respektování názorů spolužáků; -cvičit sebeovládání.

Zařízení:

Průběh akce

Organizace času. Pozdravy.

Každý z nás potřebuje znát historii a zvyky našeho lidu. Ne nadarmo říká kubánská moudrost: "Lidé bez tradic jsou jako strom bez kořenů." - Dnes se seznámíme se zvyky a svátky na Kubáni.

Hlavní část.

1) Zvyky národů Kubáně.

V Krasnodarský krajžijí lidé různých národností. Řekové například slavili svátek Sirandonas v dubnu a připravovali pokrm ze čtyřiceti bylin - hortarike. Jaro slavili 1. května.

V arménských osadách před Novým rokem vylézali mumři na střechy domů a spouštěli pytel do komína. Aby do něj majitelé domu vkládali dárky. Naši sousedé, Čerkesové, pořádali hry, které se odehrávaly na velkém nádvoří.

2) Úcta ke starším.

3) Respekt k rodičům.

Ctít rodiče, kmotry a kmotry nebyl jen zvyk, ale vnitřní potřeba, aby se o ně syn nebo dcera starali. Autorita otce a matky byla tak uctívána, že nezačali žádnou práci bez požehnání svých rodičů. Tento zvyk je v kozáckých rodinách zachován dodnes. V Kubáně oslovovali svého otce a matku pouze jako „Ty“ - „Ty, matka“, „Ty, tetování“. Od té doby byla v rodině vštěpována úcta ke starším raná léta. Děti věděly, kdo z nich je ve vztahu ke komu starší.

Starší sestra byla zvláště uctívána, šedé vlasy mladší bratři a sestry jí říkaly chůva, chůva, protože nahradila jejich matku, která byla zaneprázdněná domácími pracemi. Nejen rodiče, ale i celé dospělé obyvatelstvo obce a obce projevovalo starost o výchovu mladé generace. Za neslušné chování teenagera by dospělý mohl nejen napomenout, ale také ho snadno „píchnout do uší“, nebo ho dokonce „ošetřit“ lehkým plácnutím do obličeje a informovat o tom jeho rodiče, kteří by okamžitě „ přidat."

4) Zrození kozáka.

Kozáci ocenili rodinný život a ženatí lidé se chovali s velkou úctou. Všichni svobodní kozáci kojili novorozené dítě, a když se objevil jeho první zub, určitě se přišli podívat a potěšení těchto bitvou zocelených válečníků nemělo konce. Všichni otcovi příbuzní a přátelé přinesli novorozenci jako dárek zbraň, náboje, střelný prach, náboje, luk a šípy. Tyto dárky byly zavěšeny na zdi. Otec nasadil dítěti pás s mečem, posadil ho na koně a potom vrátil syna matce. Když dítěti začaly růst zoubky, jeho otec a matka ho posadili zpět na koně a vzali ho do kostela, aby sloužil modlitbu k Ivanovi válečníkovi. Tříleté děti už uměly volně jezdit na koních a v pěti letech cválaly po stepi. - Poslouchejte „Ukolébavku“.

5.) Kozácký oděv.

Kozák vnímal oblečení jako druhou kůži, udržoval je v čistotě a nikdy si nedovolil nosit oblečení někoho jiného. Kozáci měli ve zvyku mužské rozhovory bez žen a ženské rozhovory. Pokud se sešli, ženy seděly na jedné straně stolu, muži na druhé.

6). Kult dárku.

Byl tam kult dárků a dárků. Kozák se nikdy nevrátil po dlouhé nepřítomnosti z domova bez dárků a nikdy nešli na návštěvu bez dárku.

7) Kozácké zbraně.

Mezi kozáky a Kubany bylo považováno za ostudu koupit si dýku. Dýka je obvykle buď zděděna, nebo jako dar, nebo kupodivu ukradena nebo získána v bitvě. Dáma. Kozák si musel koupit šavli pro sebe. Nikdo mu nedal zbraň. Kozák musel jít na tažení v uniformě, se zbraněmi a samozřejmě na koni.

8) Pracujte s rčeními.- Rčení o koni a zbraních kozáka. Jak chápete význam rčení?

Kozák bez koně je jako válečník bez zbraně (kůň pro kozáka je součástí zbraně)
Kozák s koněm ve dne i v noci (Kozák a kůň jsou neoddělitelní)
Všichni příbuzní nestojí za koně (cena bojového koně je vysoká)
Kůň se pozná podle jízdy a přítel se pozná v nesnázích (zkouší se zásluhy těžké chvíle)
V bitvě se kozák neoslavuje svým jazykem, ale svým koněm a čepelí (slávu získávají pouze činy)
Dobrý kůň v běhu je jako sokol na obloze (tj. snadný v dostihu)
Neobviňujte koně, obviňujte silnici (hledejte spravedlivě důvod selhání)
Pohánějte svého koně ne bičem, ale ovsem (povzbuzení užitečnější než trest)
Zdravý kůň spí ve stoje ( důležitý ukazatel zdraví)
Spolehlivý třmen koně - koruna je v bitvě neporušená (zkontrolujte si střelivo - v bitvě zůstanete naživu)
Koně na loukách jsou jako perly v hedvábí (krásné a cenné)

9) Kozácký kůň.

Mezi obyvateli Kuban, než odešli z domova do války, kozácká žena vedla koně a držela otěže v lemu šatů. Podle starého zvyku předala otěže a řekla: "Na tomto koni odcházíš, kozáku, na tomto koni se vracíš domů s vítězstvím." Když kozák přijal příležitost, objal a políbil svou ženu a děti, posadil se do sedla, sundal si klobouk, udělal znamení kříže, vstal ve třmenech a díval se na čistou a útulnou bílou chýši a předzahrádku. .

Pak si přetáhl klobouk přes hlavu, zahřál koně bičem a odešel z lomu na shromaždiště. Obecně mezi kozáky převládal kult koně v mnoha ohledech nad jinými rituály. Než kozák odešel do války, když byl kůň již pod pochodující smečkou, manželka se nejprve uklonila u nohou koně, aby chránila jezdce, a poté rodičům, aby se neustále četly modlitby za záchranu válečníka.

10) Bytová výstavba.

Obřad při stavbě bydlení. Na staveniště byly hozeny kusy zvířecích chlupů a peří - „aby vše běželo“. Dřevěné trámy byly zvednuty na ručníky, „aby dům nebyl prázdný“. Po dokončení stavebních prací zajistili majitelé místo úplaty občerstvení (neměli si ho vzít na pomoc). Většina účastníků byla pozvána i na kolaudaci.

jedenáct). Kozák a hosté.

Nesmírná úcta k hostu byla způsobena tím, že host byl považován za posla Božího. Nejdražší host byl považován za cizince ze vzdálených míst, který potřeboval přístřeší, odpočinek a péči. Kdo neprojevil hostovi úctu, byl zaslouženě vystaven opovržení. Bez ohledu na věk hosta dostal nejlepší místo při jídle a na dovolené.

Bylo považováno za neslušné ptát se hosta 3 dny, odkud je a jaký byl účel jeho příjezdu. Dokonce i starý muž se vzdal svého místa, ačkoli host byl mladší než on. Kozáci měli pravidlo: kamkoli šel služebně nebo na návštěvu, nikdy nebral jídlo ani pro sebe, ani pro svého koně. V každém statku, vesnici, vesnici měl vždy vzdáleného nebo blízkého příbuzného, ​​kmotra, dohazovače, švagra, nebo jen kolegu, nebo i jen obyvatele, který ho vítal jako hosta, živil jak jeho, tak jeho koně, kozáci pobývali v hostincích ve vzácných případech při návštěvě trhů ve městech. Ke cti kozáků patří, že tento zvyk nedoznal v naší době žádných výraznějších změn.

Kozácká pohostinnost je již dávno známá nejen historikům, ale i obyčejným lidem.

12). Prázdniny v Kuban.

Jaké svátky se slaví v Kuban?

Stejně jako v celém Rusku, na Kubáně ctili a široce slavili Vánoce, Nový rok, Maslenici, Velikonoce a Trojici, ale na Kubáni se slavily zvláště. (Ukážu diapozitiv, děti pojmenují svátky)

13). Zprávy od dětí.

Velikonoce jsou světlé a slavnostní svátky. V tento den se snažili nosit vše nové. Aktualizována byla i tabulka. Rituální jídlo se připravovalo předem: malovala se vajíčka, pekly se velikonoční koláče, smažilo se prase. Vajíčka byla namalována rozdílné barvy: červená – oheň, krev, slunce. Modrá – nebe, voda. Zelená je tráva. V některých vesnicích byl na vajíčka aplikován vzor zvaný „pysanka“.

Rituální chléb - Velikonoce, byl skutečným uměleckým dílem. Snažili se ji udělat vysokou, ozdobili ji šiškami, květinami, postavičkami ptáčků a posypali barevným prosem. Velikonoce jsou stromem života, prase je symbolem plodnosti, vejce je začátek života. Po návratu z kostela se myli vodou s červeným barvivem, aby byli krásní a zdraví. Zábavní stránka dovolené byla velmi bohatá: kulaté tance, hry s barvami, houpačky.

Svatba v Kubáně je svátkem s přísnými pravidly. Za nejpreferovanější roční období pro svatbu byl považován podzim a zima, kdy se nepracovalo na poli a navíc to byla doba hospodářského rozkvětu po sklizni. Věk 18–20 let byl považován za příznivý pro manželství. Do jiných vesnic nebylo dovoleno vydávat dívky, pokud v jejich bylo mnoho mládenců a vdovců. Mládež byla zbavena práva volby. Konečné slovo při výběru nevěsty a ženicha měli rodiče. Velká důležitost při svatebním obřadu slovanského obyvatelstva Kubaně měli ručník (rushnik). Nevěsta a ženich v ruce šli do kostela, aby se vzali. Svatební bochník byl položen na ručník. Všechny svatební ručníky byly bohatě zdobeny ručně tkanou krajkou.

Podle zvyku svatební stůl byla pokryta ve dvou domech: ženichově a nevěstě.

Přítomni mohli být pouze hosté ženicha. Druhý den svatby se konal u rodičů nevěsty. Svatba byla zakončena chytáním kuřat na dvorcích účastníků slavnosti a vařením nudlí na ohni. Tomu se říkalo „uhasit“ svatbu.

14) Dožínky.

Jedná se o velký festival ovoce. Tento svátek připadá na 6. září, konal se po sklizni úrody a za nové jídlo je třeba děkovat bohům. Pár dní po dovolené se vyrábí živý oheň, který se bude skladovat v pecích celou zimu až do jara.

S doutnající značkou od živého ohně obcházejí osetá pole a chrání je tak před „švihem a duchem“. Během tohoto kola také probíhá rituální orání pole, takže se po polích pohybuje celý průvod s ohněm a pluhem. V tento den se stěhují do nového domova. Kolaudační den a stěhování sušenek ze starého krbu. Dělalo se to takto. Ve staré chýši stará žena zapálí kamna. V poledne se uhlí umístí do hrnce. Stará žena se otočila k vypečenému koutku a řekla: "Nebudeš vítán, dědečku, abys přišel do našeho nového domova." Hrnec je přikrytý ručníkem, přikryt poklicí a přenesen do nového domova. Tam babička zaklepe na dveře a ptá se: "Jsou majitelé rádi, že mají hosty?" "Jsi vítána u dědečka na kolaudaci," odpověděli jí. Doma se uhlí dává do kamen. Hrnec je rozbitý a zakopaný v předním rohu domu.

Podle pověsti se věřilo, že ráno úhoř vyleze na vlhké louky a setřese všechny své neduhy na rosu. Pak se přimknou k lidem. Léčitelé používali úhoře k věštění. Házeli je na uhlíky a hádali podle toho, jak úhoř skočil. A nakonec matka Osenina přišla na zem, jen na měsíc. A jeho doba je cool, ale krásná a uspokojující.

15) Inscenace. Shchedrovki.

Večer na Silvestra se nazývá „štědrý večer“. V tento večer musí každý domov vařit knedlíky se sýrem a bramborami, smažit klobásu a péct koláče se zelím. Chlapci a dívky chodí dávat.

Přijdou k oknu nějaké chýše a křičí: - Dobrý den, mistře a hostitelko! Mohu být k vám velkorysý? Poté, co dostali povolení, zpívali schedrovku: Shchedrivochka byla velkorysá

Padlo to až do konce.

Shcho ti, titka, nafouknutá

Dejte nám pokoj.

Je to horké - dej nám to,

Je tak chladno - fňukej na tebe.

Shchedryk, vědro

Dej mi Varenyka.

prso z kaše,

Kilce kovbojové.

Majitelé vynesli plnou mísu knedlíků a klobás, koláčů s masem a bramborami a štědře pohostili.

16). Setí.

Byl tam další rituál. Setí na Nový rok. Ráno nového roku začalo příchodem rozsévačů. Věřilo se, že prosperita a štěstí po celý rok závisí na prvním dni.

Chlapci a chlapci chodili sít. Někdy se oblékali dámské šaty. Chlapi si dali přes ramena velké plátěné tašky plné obilných semínek, hrášku, slunečnice a fazolí. Když se objevili na prahu, řekli: „Dobrý den, majitelé! Šťastný nový rok!"

První věc, kterou kluci udělali, bylo, že si sedli na práh a požádali je, aby „klapali“ jako slepice, aby šarlatáni dobře snášeli vejce. Když se posadili, pokropili je svěcenou vodou. Pak začali sít. Aby byla zajištěna bohatá úroda, byla zrna nejprve vyhozena do svatého rohu a poté vyhozena nahoru.

Rozsévači házeli zrna na strop a řekli:

Zasévám – vinším, zaseji

Šťastný nový rok.

Tah-toh, tararoh!

Kvas, Bože, hrášku!

Zhito, pšenice,

Veškerá orná půda (vše, co je osázeno).

Zrna pak byla smetena a rozdána drůbež aby byla zdravá a dobře nosila.

17) Řízení kozy.

Na Silvestra přinesli kozu. Tento barevný, veselý rituál měl zajistit štěstí a hojnost v nadcházejícím roce.

Ne nadarmo se zpívalo: De kozí hode – tam je čilá jízda. Je tam koza s rohem – je tam kupka sena. De goat top - top - žije tam sto kopějek

Nejdůležitější je vyrobit kozí masku. Někdy byla maskou plátěná taška s vousy z ovčí kůže a slaměnými rohy. Častěji byla maska ​​vyrobena výhradně ze dřeva. Spodní čelist byla zavěšena a koza mohla otevřít tlamu. Na kozích rozích byl zavěšen zvon. Kozí družina nebyla početná.

Obvykle tam byl laň, cikán, průvodce a michonoša (nesoucí tašku na pamlsky), hudebník a skupina zpěváků ve svátečních kostýmech.

Zde je rituál zaznamenaný ve vesnici Brynkovskaya.

Průvodce: Mistře, pustit kozu dovnitř?

Hostitel a hostitelka: Oh, pojďte dál, pojďte dál!

Průvodce: Jen koza je neklidná a škodolibá.

Refrén: Hodně štěstí vám, čestní pánové,

Nejdeme sami, vedeme kozu.

A rohatý, vousatý.

Vzali to nedávno - bulla je mladá,

A teperychki zestárli,

Nekrmila své děti.

Ta koza šla do Mikhaylivky,

A v Michajlivce jsou všichni lidé lukostřelci.

Chtějí vzít kozu a zničit ji od své družiny.

Pak koza spadla, ale my jsme ožili. (průvodce naříká nad kozou).

Průvodce: Ach, moje kozo! Ach můj drahý! No, odteď budu rodit! Ó můj bože! Všechno bylo v pořádku. Ano, sloužil jsi Mani v tichosti. Ano, dal jsem nám to mléko. Bylo hodně mléka, proč bych měl dostávat peníze? Chlapi! Kdo tě může léčit?

Kozák: Letím!

Průvodce: Ty? Bereš hodně?

Kozák: Ne!

Průvodce: Když se koza unaví, zaplatím! (Kozák dělá pohyby rukama.)

Kozák: Vyletím jedním šmahem. Znám tuto modlitbu... oh-oh-oh!

Mlhou běžela koza,

Čtyři tlapky, paty bičují

tyčová hlava,

Ať jí Bůh žehná! (koza se začne pohybovat)

Průvodce: Oh-oh! Kroutit svou malou hlavičkou! Oh, jsi můj malý miláček!

18). Poslech písničky.- Ani jedna dovolená v Kubanu se neobešla bez písně.

Shrnutí lekce.

Pojmenujte zvyky obyvatel Kubanu.

Jak se jmenoval svátek, kterého se zúčastnili pouze chlapci?

Proč při bytové výstavbě házeli vlnu a peří?

Bez kozáků dnes není možné udržovat veřejný pořádek na Kubáni, chránit přírodní zdroje, vojensko-vlastenecké vzdělávání mladé generace a připravovat mladé lidi na vojenskou službu. Významná je i role armády ve společensko-politickém životě regionu. Dekáda oživení kubánských kozáků se proto stala událostí pro všechny kubánské obyvatele.

Mimochodem, nedávno se objevil nový termín - „neo-kozáci“. Některé postavy se snaží kozáky odtrhnout od jejich dávných kořenů, které současní nositelé kozácké myšlenky – naši staříci – vstřebávali mateřským mlékem. Říká se, že k žádnému oživení kozáků nedošlo, zemřeli už dávno. Většina obyvatel Kubaně je však přesvědčena, že v historických tradicích a kultuře kozáků nedošlo k žádnému přerušení, kozácký duch byl vždy přítomen v našich zemědělských usedlostech a vesnicích, a proto je rouhání mluvit o neokozácích. Kozáci jsou odsouzeni k rozkvětu, protože myšlenka oživení šla hlouběji a širší a přitahovala k nim nové nositele kozácké myšlenky - naši mládež. Pečlivě zachováváme tradice našich předků, zpíváme dědovy písně, tančíme lidové tance, dobře známe naši historii a jsme hrdí na své kozácké kořeny. To znamená, že sebevědomě kráčíme do třetího tisíciletí!

O tradiční lidové kultuře je vhodné začít historií osady Kuban, protože Právě v této historické události jsou položeny počátky kultury kubánských kozáků.

Kubáň je díky zvláštnostem svého historického vývoje jedinečným regionem, kde se v průběhu dvou století vzájemně ovlivňovaly, prolínaly a formovaly do jednoho celku prvky kultur jihoruských, východních ukrajinských a dalších národů.

Stavba domů je důležitým prvkem tradiční lidové kultury. To je velká událost v životě každé kozácké rodiny, kolektivní záležitost. Obvykle, když ne všichni, tak se ho účastnila většina obyvatel „kraje“, „kutky“ a vesnice.

Takto se stavěly turluchovské domy: „Po obvodu domu kozáci zakopali do země velké a malé sloupy - „pluhy“ a „podsoshniky“, které byly propleteny vinnou révou. Když byl rám připraven, byli příbuzní a sousedé svoláni k prvnímu úderu „pod pěstmi“ - hlína smíchaná se slámou byla do plotu zatlučena pěstmi. O týden později se udělal druhý šmouh „pod prsty“, když se hlína smíchaná s podlahou vtlačila a prsty se uhladila. Při třetím „hladkém“ zdvihu byly do hlíny přidány plevy a hnůj (hnůj důkladně promíchaný se slaměnými odřezky).

Veřejné budovy: vláda atamanů, školy byly postaveny z cihel s železnými střechami. Stále zdobí kubánské vesnice.

Speciální rituály při pokládání domu. "Házeli na staveniště zbytky chlupů a peří domácích zvířat - "aby všechno běželo." Matka-svolok (dřevěné trámy, na kterých byl položen strop) byly zvednuty na ručníky nebo řetězy, „aby dům nebyl prázdný“.

Obřad při stavbě bydlení. „Dřevěný kříž byl zasazen do předního rohu zdi, čímž svolával boží požehnání pro obyvatele domu.

Po dokončení stavebních prací majitelé místo úplaty poskytli pamlsek (neměli si ho vzít na pomoc). Většina účastníků byla pozvána i na kolaudaci.

Vnitřní dekorace kozácké chýše. Interiér Kubánského obydlí byl v podstatě stejný pro všechny regiony Kubáně. Dům měl obvykle dvě místnosti: velkou (vylyka) a malou chýši. V malé chatrči byla kamna, dlouhé dřevěné lavice a stůl (sýr). Velká chata měla nábytek vyrobený na míru: skříň na nádobí („hora“ nebo „roh“), komoda na prádlo, truhly atd. Ústředním místem v domě byl „Červený roh“ – „bohyně“. „Bohyně“ byla navržena ve formě velkého pouzdra na ikonu, sestávajícího z jedné nebo několika ikon, zdobených ručníky a stolem - čtvercem. Ikony a ručníky byly často zdobeny papírovými květinami. V „bohyni“ byly uchovávány předměty posvátného nebo rituálního významu: svatební svíce, „pasky“, jak jim říkáme v Kubáně, kraslice, sléz, záznamy modliteb, pamětní knihy.

Ručníky jsou tradičním prvkem zdobení domova Kuban. Byly vyrobeny z látek domácí výroba, na obou koncích zdobené krajkou a vyšívané křížkovým nebo saténovým stehem. Vyšívání probíhalo nejčastěji po okraji ručníku s převahou květinový ornament, květináč s květinami, geometrické tvary, spárované obrázky ptáků.

Velmi častým detailem interiéru kozácké chýše jsou fotografie na stěně, tradiční rodinné dědictví. Malé fotoateliéry se v kubánských vesnicích objevily již v 70. letech 19. století. Fotografoval zvláštní příležitosti: rozloučení s armádou, svatba, pohřeb.

Zvláště často se fotografovalo za první světové války, každá kozácká rodina se snažila vyfotit na památku nebo získat fotografii z fronty.

Kostým kozáka. Pánský oblek sestával z vojenských uniforem a neformálního oblečení. Uniforma prošla složitou cestou vývoje a nejvíce ji ovlivnila kultura kavkazských národů. Vedle bydleli Slované a horalé. Nebyli vždy ve sporu, častěji hledali vzájemné porozumění, obchod a výměnu, včetně kulturních a každodenních. Kozácká uniforma byla zřízena od polovina 19 století: čerkeský kabát z černé látky, tmavé kalhoty, bešmet, bašlyk, zimní plášť, čepice, boty nebo čepice.

Uniformy, koně, zbraně byly nedílnou součástí kozáckého „práva“, tzn. zařízení na vlastní náklady. Kozák byl „oslavován“ dlouho předtím, než šel sloužit. Bylo to způsobeno nejen materiálními náklady na munici a zbraně, ale také vstupem kozáka do nového světa předmětů, které obklopovaly mužského válečníka. Jeho otec mu obvykle říkal: „No, synu, vzal jsem tě a oslavil. Nyní žij podle svého vlastního rozumu - už se za tebe nezodpovídám Bohu."

Krvavé války z počátku 20. století ukázaly nepohodlnost a nepraktičnost tradiční kozácké uniformy na bojišti, ale byly sneseny, když byl kozák ve strážní službě. Již v roce 1915, během první světové války, která tento problém akutně odhalila, bylo kozákům povoleno vyměnit čerkeský kabát a beshmet za tuniku pěchotního typu, burku za kabátec a klobouk za čepici. Tradiční kozácká uniforma byla ponechána jako slavnostní uniforma.

Tradiční ženský kroj vznikl v polovině 19. století. Skládal se ze sukně a blůzy (kokhtotky), vyrobené z chintzu. Mohlo být vypasované nebo s baskičkou, ale vždy s dlouhými rukávy, zdobené elegantními knoflíky, prýmkem a domácí krajkou. Sukně byly vyrobeny z chintzu nebo vlny, nabírané v pase pro okázalost.

„..Sukně byly vyrobeny ze zakoupeného materiálu, široké, s pěti nebo šesti panely (policemi) na obrácené šňůře - uchkur. V Kubanu se plátěné sukně nosily zpravidla jako spodky a říkalo se jim rusky - podol, ukrajinsky - spidnitsa. Spodničky se nosily pod kaliko, saténové a jiné sukně, někdy dokonce dvě nebo tři, jedna na druhé. Ten spodní byl vždy bílý."

Význam oblečení v systému materiálních hodnot kozácké rodiny byl velmi velký; krásné oblečení zvedlo prestiž, zdůrazňovalo bohatství a odlišovalo je od nerezidentů. V minulosti byly oděvy, a to i sváteční, pro rodinu poměrně levné: každá žena uměla přást, tkát, stříhat, šít, vyšívat a tkát krajky.

Kozácké jídlo. Základem výživy rodiny Kubanových byl pšeničný chléb, produkty živočišné výroby, chov ryb, zelinářství a zahradnictví... Za nejoblíbenější byl považován boršč, který se vařil s kysaným zelím, fazolemi, masem, sádlem a v postních dnech - s rostlinný olej. Každá hospodyňka měla svou jedinečnou chuť boršče. Mohla za to nejen pečlivost, s jakou hospodyňky jídlo připravovaly, ale také různá kulinářská tajemství, mezi která patřila i schopnost smažit. Kozáci milovali knedlíky a knedlíky. Věděli toho o rybách hodně: osolili je, sušili a vařili. Solili a sušili ovoce na zimu, dělali kompoty (uzvary), marmeládu, připravovali melounový med, vyráběli ovocné pastilky; Hojně se konzumoval med a z hroznů se vyrábělo víno.

V Kubáni jedli více masa a masitých pokrmů (zejména drůbežího, vepřového a jehněčího) než jinde v Rusku. Velmi ceněné zde však bylo i sádlo a tuk, protože masné výrobky se často používaly jako koření jídel.

Ve velkých nerozdělených rodinách byly všechny výrobky pod kontrolou tchyně, která je předala „povinné“ snaše... Jídlo se vařilo zpravidla v peci (v zimě v domě, v kuchyni, v létě - také v kuchyni nebo v letní peci na dvoře): Každá rodina měla potřebné jednoduché nádobí: litinu, misky, misky, pánve, rukojeti saní, misky, pohrabáče .“

Rodinný a společenský život. Rodiny na Kubáně byly velké, což bylo vysvětleno rozšířením farmaření. samozásobitelské zemědělství, s neustálou potřebou pracovníků a do jisté míry i s obtížná situace válečné době. Hlavní povinností kozáka byla vojenská služba. Každý kozák, který dosáhl věku 18 let, složil vojenskou přísahu a byl povinen absolvovat cvičný výcvik ve vesnici (každý jeden měsíc na podzim a v zimě) a absolvovat výcvik ve vojenských táborech. Po dosažení 21 let nastoupil 4letou vojenskou službu, po jejímž ukončení byl zařazen k pluku a do 38 let se musel účastnit třítýdenního táborového výcviku, mít koně a pln. uniformy a účastní se pravidelných vojenských cvičení. To vše vyžadovalo spoustu času, takže v kozáckých rodinách hrála velkou roli žena, která vedla domácnost, starala se o seniory a vychovávala mladou generaci. Narození 5-7 dětí v kozácké rodině bylo běžné. Některé ženy rodily 15-17krát. Kozáci milovali děti a měli radost z narození chlapce i holčičky. Větší radost ale měli z chlapce: kromě tradičního zájmu o narození syna, pokračovatele rodu, se do toho přimíchaly zájmy ryze praktické – budoucímu kozáckému válečníkovi obec darovala pozemky. Děti byly uvedeny do práce brzy, od 5 do 7 let vykonávaly proveditelnou práci. Otec a děd učili své syny a vnuky pracovním dovednostem, přežití v nebezpečných podmínkách, vytrvalosti a vytrvalosti. Matky a babičky učily své dcery a vnučky schopnosti milovat svou rodinu a starat se o ni a jak moudře hospodařit.

Rolnicko-kozácká pedagogika se vždy řídila každodenními předpisy, které vycházely ze staletých ideálů přísné laskavosti a poslušnosti, náročné důvěry, svědomité spravedlnosti, mravní důstojnosti a pracovitosti. V kozácké rodině učili otec a matka, dědeček a babička hlavní věc - schopnost žít moudře.

V rodině byli zvláště vážení starší lidé. Působili jako strážci zvyků a hráli velkou roli v veřejný názor a kozácká samospráva.

Kozácké rodiny neúnavně pracovaly. Obzvláště náročné byly polní práce v době nouze – sklizně. Pracovalo se od svítání do soumraku, celá rodina se stěhovala bydlet na pole, tchyně nebo nejstarší snacha dělaly domácí práce.

V zimě od časného rána do pozdní noci ženy předly, tkaly a šily. V zimě se muži zabývali všemi druhy oprav a oprav budov, nářadí, Vozidlo jejich zodpovědností byla péče o koně a hospodářská zvířata.

Kozáci uměli nejen pracovat, ale i dobře odpočívat. V neděli a dovolená práce byla považována za hřích. Ráno šla celá rodina do kostela, jakéhosi místa duchovní komunikace.

Tradiční formou komunikace byly „rozhovory“, „ulice“, „setkání“. Ženatí a starší lidé si krátili čas „rozhovory“. Zde diskutovali o aktuálních událostech, sdíleli vzpomínky a vždy zpívali písně.

Mladí lidé preferovali v létě „ulice“ nebo v zimě „shromáždění“. Na „ulici“ docházelo k seznamování, učili se a předváděli písničky, spojovaly se písně a tance s hrami. „Shromáždění“ se konala s nástupem chladného počasí v domech dívek nebo mladých manželů. Shromáždily se zde stejné „pouliční“ společnosti. Na „setkání“ dívky drtily a mykaly konopí, předly, pletly a vyšívaly. Dílo bylo doprovázeno písněmi. Když kluci dorazili, začal tanec a hry.

Rituály a svátky. V Kubáně byly různé rituály: svatba, mateřství, pojmenování, křest, rozloučení se službou, pohřeb.

Svatba je složitý a zdlouhavý obřad, který má svá přísná pravidla. V dávných dobách nebyla svatba nikdy ukázkou materiálního bohatství rodičů nevěsty a ženicha. V prvé řadě to byl státní, duchovní a mravní akt, důležitá událost v životě obce. Přísně se dodržoval zákaz konání svateb v postní době. Za nejpreferovanější roční období pro svatby byl považován podzim a zima, kdy se nepracovalo na poli a navíc to byla doba hospodářského rozkvětu po sklizni. Věk 18-20 let byl považován za příznivý pro manželství. Do sňatkového řízení mohla zasáhnout obec a vojenská správa. Nesmělo se tedy například vydávat dívky do jiných vesnic, pokud v jejich bylo mnoho mládenců a vdovců. Ale i v rámci vesnice byli mladí lidé zbaveni práva volby. Konečné slovo při výběru nevěsty a ženicha měli rodiče. Dohazovači se mohli objevit bez ženicha, jen s jeho kloboukem, takže dívka se až do svatby dočkala zasnoubeného.

„Ve vývoji svatby existuje několik období: předsvatba, která zahrnovala dohazování, držení rukou, svatby, večírky v domě nevěsty a ženicha; svatební a posvatební rituál." Na konci svatby dostali hlavní roli rodiče ženicha: byli váleni po vesnici v korytě, zavřeni v kopci, odkud se museli splácet pomocí čtvrtiny. Hosté také trpěli: jejich kuřata byla „ukradena“ a jejich okna byla v noci pokryta vápnem. „Ale v tom všem nebylo nic urážlivého, nesmyslného, ​​co by nesměřovalo k budoucímu dobru člověka a společnosti. Starověké rituály načrtávaly a upevňovaly nová spojení a ukládaly lidem společenskou odpovědnost. Nejen činy, ale také slova, předměty, oblečení a melodie písní byly naplněny hlubokým významem.“

Stejně jako v celém Rusku byly v Kubanu ctěny a široce oslavovány kalendářní svátky: Vánoce, Nový rok, Maslenitsa, Velikonoce, Trojice.

Velikonoce byly mezi lidmi považovány za zvláštní událost a oslavu. O tom mluví jména svátku - „Den Vylyk“, Světlá neděle.

O tomto svátku musíme začít mluvit s postem. Vždyť to je právě příprava na Velikonoce, období duchovní i fyzické očisty.

Velký půst trval sedm týdnů a každý týden měl své jméno. Poslední dva byly obzvláště důležité: Verbnaya a Passionate. Po nich přišly Velikonoce - jasné a slavnostní svátky obnovy. V tento den se snažili nosit vše nové. I sluníčko, jak jsme si všimli, se raduje, mění, hraje novými barvami. Stůl byl také aktualizován, rituální jídlo bylo připraveno předem.” malovaná vajíčka, pečená paska, pečené prase. Vajíčka byla malovaná v různých barvách: červená - krev, oheň, slunce; modrá - nebe, voda; zelená - tráva, vegetace. V některých vesnicích byl na vejce aplikován geometrický vzor - „pysanka“. Rituální chléb paska byl skutečným uměleckým dílem. Snažili se, aby byla vysoká, „hlavu“ zdobily šišky, květiny, postavičky ptáčků, křížky, potíraly bílkem a posypaly barevným prosem.

Velikonoční „zátiší“ je nádhernou ilustrací mytologických představ našich předků: Velikonoce jsou stromem života, prase je symbolem plodnosti, vejce je začátek života, životní energie.

Po návratu z kostela se po požehnání rituálního jídla umyly vodou s červeným barvivem, aby byly krásné a zdravé. Přerušili jsme půst s vejci a paskou. Byly také dány chudým a vyměněny s příbuznými a sousedy.

Hravá a zábavná stránka prázdnin byla velmi intenzivní: v každé vesnici byly uspořádány kulaté tance, hry s barvami, houpačky a kolotoče. Mimochodem, jízda na houpačce měla rituální význam - měla stimulovat růst všeho živého. Velikonoce skončily Krasnaja Gorka neboli Sbohem týden po Velikonoční neděli. Toto je „den rodičů“, vzpomínka na mrtvé.

Postoj k předkům je ukazatelem mravního stavu společnosti, svědomí lidí. V Kubanu se k předkům vždy chovali s hlubokou úctou. V tento den chodila celá vesnice na hřbitov, pletli se šátky a ručníky na kříže, pořádala se pohřební hostina, u památníku se rozdávalo jídlo a sladkosti.

Ústní hovorová kubánská řeč je cenným a zajímavým prvkem lidu tradiční kultura.

Je zajímavý tím, že představuje směs jazyků dvou příbuzných národů - ruštiny a ukrajinštiny, plus přejatá slova z jazyků horalů, bohaté, barevné spojení odpovídající temperamentu a duchu lidí.

Celá populace kubánských vesnic, která mluvila dvěma úzce souvisejícími slovanskými jazyky - ruštinou a ukrajinštinou, se snadno naučila jazykové vlastnosti oba jazyky a mnozí obyvatelé Kubanu bez problémů přecházeli v konverzaci z jednoho jazyka do druhého s ohledem na situaci. Obyvatelé Černého moře začali používat ruštinu, když mluvili s Rusy, zejména s městskými lidmi. Při komunikaci s obyvateli vesnice, sousedy, známými a příbuznými „balakali“, tzn. mluvil místním kubánským dialektem. Ve stejné době byl jazyk Lineianů plný v ukrajinských slovech a výrazy. Na otázku, jakým jazykem mluví Kubánští kozáci, v ruštině nebo ukrajinštině mnozí odpověděli: „V našem, kozáku! V Kubáně."

Řeč kubánských kozáků byla poseta rčeními, příslovími a frazeologickými jednotkami.

Slovník frazeologických jednotek kubánských dialektů vydal Armavirský pedagogický institut. Obsahuje více než tisíc frazeologických jednotek jako: bai duzhe (nestará se), spí a kurei bachit (lehce spí), bisova nivira (ničemu nevěří), beat baydyki (nečinnost) atd. Odrážejí národní specifika jazyk, jeho originalita. Ve frazeologii - ustálená fráze je zachycena bohatá historická zkušenost lidu, představy spojené s pracovní činnost, život a kultura lidí. Správné, vhodné použití frazeologických jednotek dává řeči jedinečnou originalitu, zvláštní expresivitu a přesnost.

Lidové umění a řemesla jsou důležitou součástí tradiční lidové kultury. Země Kuban byla známá svými řemeslníky a nadanými lidmi. Při výrobě jakékoli věci myslel lidový řemeslník na její praktický účel, ale nezapomněl ani na krásu. Z jednoduchých materiálů – dřeva, kovu, kamene, hlíny – vznikaly skutečná díla umění.

Hrnčířská výroba je typickým drobným rolnickým řemeslem. Každá rodina Kubanů měla potřebnou keramiku: makitry, makhotky, mísy, mísy atd. Výroba džbánu zaujímala v hrnčířské práci zvláštní místo. Vytvoření této krásné formy nebylo dostupné pro každého, její výroba vyžadovala zručnost a zručnost. Pokud nádoba dýchá a udržuje vodu chladnou i v extrémním horku, znamená to, že mistr vložil do jednoduché nádoby kus své duše.

Kovářství se na Kubáně provozovalo od starověku. Každý šestý kozák byl profesionálním kovářem. Schopnost ukovat jim koně, lenošky, zbraně a především veškeré domácí náčiní bylo považováno za stejně přirozené jako obdělávání půdy. Do konce 19. století vznikla střediska kovářství. Ve vesnici Staroshcherbinovskaya například kováři vyráběli pluhy, viniče a brány. Užívali si ve velké poptávce v oblasti Stavropol a oblasti Don. Ve vesnici Imeretinskaya také vyráběli zemědělské nástroje a v malých vesnických kovárnách kovali, co se dalo: sekery, podkovy, vidle, lopaty. Zmínku si zaslouží i dovednost uměleckého kování. V Kubáni se tomu říkalo „kovan“. Toto jemné a vysoce umělecké zpracování kovů bylo použito při kování mříží, přístřešků, plotů, bran, k dekoraci byly kovány květiny, listy a figurky zvířat. Mistrovská díla tehdejšího kovářského řemesla lze nalézt na stavbách z 19. - počátku 20. století ve vesnicích a městech Kubáně.

Očití pamětníci a spisovatelé každodenního života vyčlenili ze všech lidových řemesel tkaní. Tkaní poskytovalo materiál pro oděvy a bytové dekorace. Již od 7-9 let se dívky v kozácké rodině učily tkát a předat. Před dosažením dospělosti si pro sebe dokázali připravit věno několika desítek metrů prádla: ručníky, stolní desky, košile. Surovinou pro tkaní bylo především konopí a ovčí vlna. Neschopnost tkaní byla mezi ženami považována za velkou nevýhodu.

Nedílnými předměty kubánského domova byly tkalcovské stavy, kolovrátky, hřebeny na výrobu nití, buky - sudy na bělení plátna. V řadě vesnic se plátno tkalo nejen pro jejich rodiny, ale i speciálně na prodej.

Naši předkové uměli vyrábět domácí potřeby z prolamovaného tkaní ve slovanském stylu. Z rákosí, talníku a rákosí pletli kolébky, stoly a židle, koše, košíky a ploty dvorů - proutí. Ve vesnici Maryanskaya se tento obchod zachoval dodnes. Na trzích v Krasnodaru můžete vidět produkty pro každý vkus, chlebové koše, police, nábytkové sady a dekorativní nástěnné panely.

Během transformace ruská společnost čelila složitým morálním, politickým a ekonomickým problémům, které nelze vyřešit bez pomoci humanitních věd. Lidé se zajímají o budoucnost, ale zároveň jim nikdy nedojde zájem o minulost, o svou historii. Ponoření se do historie vrací lidem hodnoty, které byly kdysi ztraceny. Bez historických znalostí nemůže být skutečný duchovní růst.

Během své historie se lidstvo nahromadilo nevýslovné bohatství duchovní hodnoty, mezi nimiž je kultura jednou z priorit. Kulturní hodnoty mají skutečně úžasný dar - jsou zaměřeny na ideologické a duchovní povznesení člověka.

Rozvoj kultury byl určován tradicemi literárního a duchovního života národů. To se projevilo v rozvoji školství, kulturních a vzdělávacích institucí, publikační činnosti, vzniku kubánské literatury, vědy a umění. Určitý vliv na ni měla politika vojenské správy vlády a církve. Především se to týkalo kozáckého obyvatelstva Kubáně.

na téma:

"Zvyky, svátky a rysy kulinářských tradic národů žijících na Kubanu."

Střední škola MAOU č. 71

město Krasnodar

Učitelka N.M.Kolosová

2016

Cílová: Seznámit studenty se zvyky, svátky a zvláštnostmi kulinářských tradic národů žijících na Kubáně. Vzbudit lásku k rodné zemi a práci. Rozvíjejte vlastenecké cítění, rozšiřujte si obzory. Pěstovat úctu ke starší generaci, laskavost a úctu k tradicím.

Průběh akce:

Učitel: Poslechněte si básničky a zamyslete se nad tím, o čem bude naše lekce?

Byli jste v Kuban? A navštívíte:

Skvělí lidé, slavný kraj.

Tam vás přijmou jako dobrého přítele.

Ukážou, jak se země obrací pluhem,

Jak se odebírá chléb, jak je prostřen stůl,

Stejně jako v horní místnosti se k nám chová host.

Kubánští lidé jsou záviděníhodně schopni pracovat.

Miluji tě, moje země,

rozloha Krasnodar,

a práce pěstitele obilí,

a písně a tance.

Dnes budeme hovořit o tradicích, zvycích a rysech národní kuchyně národy žijící na Kubáně.

V nádherné zemi, kde rostou hrozny,

Obilí klasy a řeky šumí,

Kde slunce vychází nad azurovým mořem,

Poskytuje své teplo téměř každý rok,

Lidé žijí jako jedna rodina,

Pohostinný Kuban se nazývá „matka“,

Milovaná země je zdobena teplem,

Věnují jí své písně a legendy.

Jedna z legend dorazila i k nám.

Teď to řekneme světu.

Při tvoření země plánoval Všemohoucí vytvořit na ní ráj. Vybral si vznešenou zemi, obdařil ji mírem, krásou a harmonií a pojmenoval ji Kuban. Zalidnil tuto oblast národy různých jazyků a požehnal jim slovy:

- Žijte a zdobte tuto zemi, ale pamatujte a naplňujte mé přikázání: milujte svého bližního jako sebe sama, a když vás radost a štěstí neopustí.

- Ale lidé neposlechli svého Stvořitele, každý národ začal být pyšný a začal vychvalovat pouze svou vlastní kulturu. A pak se stalo hrozné neštěstí: písně a smích už nebyly slyšet. Staří lidé přestali svým vnoučatům vyprávět pohádky a eposy, dávné legendy.

Tradice a zvyky zmizely. Kdysi voňavá země začala blednout. Sestoupila na ni tma a chlad. Chlad a tma.

A lidé zvedli ruce k nebi, obrátili své tváře ke Stvořiteli a

Křičeli:

Ó Všemohoucí! Pomozte nám, naveďte nás na správnou cestu!

A stvořitel jim odpověděl:

Vaše síla je v lásce a přátelství, ve vzájemné úctě. Kultura jednoho národa je kapka po kapce – vznikne velká řeka, která zavlažuje vaši zemi a znovu ji rozkvete a zúrodní.

Ó, všemohoucí, jeden a nedělitelný pro všechny národy, sešli nám své nebeské světlo, dej nám ve světle dne jeden druhému ukázat, že všechny národy obývající tento kraj jsou hoden ozdobit jej svými písněmi, zvyky a tradicemi:

A Stvořitel řekl:

-"Budiž"

Kuban je taková země:

Z chleba - zlatý,

Stepní strana,

Vítá hosty

A zpívá písničky

Do spodní části průhledná.

Ohnivý kozák,

Krásná, mladá,

Kuban je taková země:

Jednou se bude mazlit

Bude tě milovat navždy.

Všichni obyvatelé měst, vesnic, vesnic Krasnodarského území lze nazvat jedním slovem - „Kubans“. A my všichni jsme KOMUNITY. Tak se nazývají lidé, kteří mají jednu zemi, společnou malou vlast.

Mezi našimi krajany – obyvateli Kubáně – jsou lidé sto dvaceti národností: Rusové, Ukrajinci, Řekové, Arméni, Adygové, Dagestánci, Asyřané a mnoho dalších...

Každý národ má své zvyky, svátky, písně a pohádky. Odrážejí duši lidí: jejich způsob života, lásku k práci a půdě, úctu k otcům a dědům. Každý z nás potřebuje znát historii a zvyky našeho lidu. To jsou naše kořeny, náš původ. Stejně důležité je ale znát a respektovat zvyky lidí žijících poblíž. Jsme přece krajané: máme jednu vlast - naši krásnou Kuban.

V životě nám je dáno

Jedna vlast

Mám to - třešeň u okna,

Hned u dveří je zlato polí,

Sto let stará myšlenka na štíhlé topoly.

Zde moje cesta vedla přes chléb,

Tady je mým osudem radost a boj,

Tady jsou moji přátelé

Tohle je moje rodina

Nemůžeš říct víc - tohle je moje země!

Chlapi, teď si uděláme prohlídku a seznámíme se se zvyky a svátky a národními jídly různých národů žijících v našem Kubanu.

Řekové.

Navždy miloval náš rodný Kuban

Veselí, velkorysí, svobodní Řekové.

Poté, co jednou opustil svou rodnou Hellas,

Našli jsme radost v rozkvetlém Kubáně.

Kubanovi věnujeme naši píseň

A oslavujeme její štědré srdce

V 6. století př. n. l. na březích Černé a Azovské moře Začali se objevovat Řekové, kteří vytvořili velké řecké osady. Postupně z řeckého osídlení začala vznikat celá města – kolonie. Obyvatelé koloniálních měst pěstovali chléb, sázeli zahrady a vinice, stavěli domy, chrámy a pevnosti.

V dubnu slavili Řekové svátek Sirandonas a vždy připravovali hortarike (bylinné jídlo) - pokrm ze čtyřiceti bylin. Známá je i jejich tradice slavit jaro 1. května. Děti šly na pole, kde si smažily vajíčka, válely se v trávě, chlapci si hráli na přeskoku a dívky na schovávanou.

Čím důkladněji bude Christopsomo připraveno, tím bude chutnější a nadýchanější. Ale nejen to, rok bude úspěšnější pro toho, kdo upekl dobrého Christopsoma. Jako cokoliv kynuté těsto Kristův chléb vyžaduje určitou zručnost a úsilí, ale jeho pečení nebude pro ty, kdo vědí, jak péct velikonoční koláče, obtížné: recepty jsou poněkud podobné.

Hotový koláč můžete libovolně ozdobit, ale uprostřed je křížek a Vlašský ořech– jeho povinné atributy.

Christopsomo se krájí na Vánoce a na Nový rok v Řecku je stejně lahodný a slavnostní dort - , zasvěcený svatému Basilovi, patronu řeckého Nového roku.

Adygs.

Ach, Adygeo, má drahá!

Požehnaná země předků.

Zde žijí podle zákonů cti,

Staří lidé jsou respektováni a zvyky jsou respektovány.

Každý Čerkes může přijmout hosta,

Možná umí osedlat cválajícího koně.

Adyghe nenechá přítele v nesnázích,

V smutku a nouzi mu bude pomoženo

V kraji se usazovali od 1. tisíciletí našeho letopočtu podél celého levého břehu řeky Kubáně. Čerkesové měli mnoho národností: ZHANEEVTS, KHATUKAEVTS, SHEGAKS, TEMIRGOYES. Neměli žádné hlavní zaměstnání. Někteří se zabývali chovem dobytka, hlavně ovcí a koz, protože v horských oblastech to bylo výhodnější než pasení krav. Jiní pěstovali hrozny a rybařili. Všichni si ale koní velmi vážili. Těmto zvířatům je věnováno mnoho pohádek a legend.

Tradiční svátky Adyghe jsou spojeny se začátkem nebo koncem polních prací, svatbami a narozením dítěte. Svátkům se říkalo veselí. Konaly se na velkém nádvoří, a pokud se nádvoří zdálo stísněné, na náměstí nebo na poli. Byla sem pozvána celá vesnice a často i hosté z jiných vesnic. Písně, tance, pamlsky, „bitvy“ jezdců, volby „královny krásy“, závěrečný tanec v obrovském kruhu – bez toho by se neobešel ani jeden svátek.

Adygové se k jídlu chovají velmi laskavě a uctivě. V žádném případě se neotáčejte zády ke stolu. Pokud najednou všichni vstanou a odejdou od stolu, pak jedna osoba (obvykle nejstarší) musí zůstat sedět, čímž vzdává hold stolu. Tito lidé, stejně jako všichni běloši, jsou velmi pohostinní, takže v žádném případě neodmítejte pozvání na večeři, v opačném případě to by mohlo začít spor mezi vámi a vaším majitelem.

Na stole Adyghe je vždy spousta masa. Tento národ dává přednost kuřecímu a jehněčímu masu. Etiketa stolu vyžaduje, aby byl nejprve obsluhován nejstarší z hostů a poté nejstarší z hostitelů a tak dále v sestupném pořadí podle věku. Je velmi důležité, jakou část kuřete nebo jehněčího podáváme, například nejlepší kus kuřete je křídlo a nejlepší kus jehněčího je ocas.

Nejčastějším kuřecím pokrmem je chetlibzh, pečeně, která se připravuje výhradně z domácího kuřete a jáhel s přídavkem cukru, česneku, vývaru, máslo, sůl a pepř.

Rusové.

Jsme živý plot

Usadili se zde od Boha,

Kateřinini synové

ruský lid.

A vše začalo výnosem královny Kateřiny II. Jako vděčnost za svědomitou službu dala kozákům kubánské země. A vozíky se táhly po prašných stepních cestách. A do neobydlených krajin se začali hrnout osadníci ze Záporožského Sichu – kozáci – kozáci. Tak se objevili naši kozáci předkové v Kubáni. Kozáci se začali usazovat v kubánských zemích. Byla to skutečná vojenská pevnost. Postavili kolem něj hliněný val a nainstalovali strážní věže a děla. Divoká řeka Kuban obklopovala pevnost ze tří stran a spolehlivě ji chránila před nepřáteli. Země Kuban byla známá svými řemeslníky a nadanými lidmi. Umělecká díla vznikala z jednoduchých materiálů – dřeva, kovu, kamene, hlíny, ale hodnotu výrobku neurčoval materiál, ale zručnost a fantazie.

Existuje mnoho zvyků a tradic: některé se objevují, jiné mizí.

Kozáci zachovávali přikázání Páně, ta hlavní církevní svátky, pravidelně navštěvoval kostel. Každá chýše měla svatý kout, kde visely ikony. V Kubáni ctili a slavili kalendářní svátky: Vánoce, Nový rok, Maslenica, Velikonoce.

Hlavní tradice:

Úctivý přístup ke starším lidem.

Úcta k ženě (matce, sestře, manželce).

Pocta hostovi.

Úcta ke starším je jedním z hlavních zvyků kozáků. V přítomnosti starší osoby nebylo dovoleno sedět, kouřit a mluvit (bez jejího svolení). Bylo považováno za neslušné předjíždět starého muže, museli jste požádat o povolení k předjetí. Mladší musí ustoupit staršímu. Slova staršího muže byla pro mladšího povinná. V případě konfliktů, sporů, bojů bylo rozhodující slovo staršího (hlavní) a bylo požadováno jej naplnit.

Ruská kuchyně je považována za jednu z nejuspokojivějších, nejchutnějších a nejbohatších na světě. Naši předkové věděli hodně o jídle a milovali dobrý stůl. Lidé se k němu scházeli pětkrát až šestkrát denně. Vše záviselo na roční době, délce denního světla a ekonomických potřebách. A říkalo se tomu záchytka, odpolední čaj, oběd, oběd, večeře a oběd. Je zajímavé, že tato tradice byla posvátně dodržována až do zrušení poddanství. S příchodem kapitalismu se počet denních jídel snížil nejprve na trojnásobek a poté na dvě.

Tradice se změnily, ale některé preference obstály ve zkoušce času. Ruská lidová jídla, jako je zelná polévka, palačinky, boršč, kaše, kulebyaka, rasstegai, želé, okroška, ​​kvas, sbiten a medovina, jsou dobře známé po celém světě. Slavný Kuban boršč je považován za jeden z nejvíce lahodné pokrmy nejen v Rusku, ale i ve světě.

Arméni.

Z vrcholků Araratu, té prastaré země

Zvyky našich předků přinesli s sebou

Arméni jsou veselí a přátelští lidé,

Kdo zpívá krásné písně.

V arménských osadách v Kubanu na Silvestra vylezli mumři na ploché střechy domů a na laně spouštěli do komína speciální tašku a majitelé do ní vkládali dárky. Když se změnil design domů, změnil se i zvyk: mumlaři v maskách nebo s tvářemi umazanými sazemi začali házet tašky na verandu domu.

Někdo kdysi řekl, že všechno důmyslné je jednoduché. Jednoduché jako lavash - arménský chléb. Tento zázrak přírody - lavash, tenký jako pergamenový list starověkého rukopisu - vznikl na starověké arménské půdě a rozšířil se po celém světě spolu s arménskými poutníky. Dnes je velmi obtížné najít koutek, kde se prodává lahodný arménský lavash.

Možnost výroby lavash různé tvary– oválný, obdélníkový, kulatý. Možné jsou také různé stupně toustování, světlejší nebo opečený pita chléb. Skutečný tenký lavash je chléb vyrobený pouze z prémiové pšeničné mouky, bez různých přísady do jídla. Jedná se o produkt šetrný k životnímu prostředí, nízkokalorický a dokonale vhodný pro dietní výživu.

Ukrajinci.

„Nenko, moje Ukrajina, moje:

Obilná pole od okraje k okraji,

Do dálky utíkají obílené chatrče...

Kdysi jsme se usadili v Kubanu,

Ctíme tento kraj jako náš rodinný domov,

Země Kubanu, „jaká matka Kohaem“

Letní víry s barevnými výšivkami

Na trávníku lněného plátna...

Velký talent má sestry -

Krása, jednoduchost, laskavost.

Ukrajinci žijí na Kubáně už dlouho,

Synové úrodné země.

Vtipné písničky, žhavé tance

Přinesli to Kubánovi.

Spolu se zvyky a tradicemi přivezli Ukrajinci do Kubáně svá národní jídla. Jedním z mých oblíbených jsou knedlíky.

Vyrábějí se nejen z pšenice, ale také z pohankové mouky. Z mouky, vody, soli a vajec uhněteme nekynuté těsto, vyválíme na vrstvu o tloušťce 0,5 cm a nakrájíme na obdélníky. Tyto obdélníky, tedy knedlíky, vložíme do osolené vroucí vody a vaříme, dokud nevyplavou na povrch. Jemně nakrájené cibule, tam dáme uvařené knedlíky, důkladně promícháme, osmahneme a podáváme.

Dagestánci.

Khinkal - Toto je slavnostní jídlo dagestánské kuchyně. Podává se jako první nebo druhý chod a připravuje se kdykoli během dne pro rodinu a hosty. Toto jídlo obsahuje veškerou pohostinnost Dagestánců. Odděleně vaří vývar a „šurpu“ se spoustou masa a koření. Kumykové připravují khinkal z nekynutého těsta, jako knedlíky. Vyválí se na tenkou vrstvu, nakrájí se na čtverce, kosočtverce nebo proužky a pak se vaří ve vývaru.

Uvařené kousky těsta položíme na velkou mísu, politou rozpuštěným máslem. Khinkal lze vařit ve vývaru, nebo ve vodě – vypadá pak krásněji. Avarský khinkal se míchá s jogurtem nebo syrovátkou. Do těsta se přidává sůl a soda, díky čemuž je nadýchané, chuťově jemné a neobvykle uspokojující. Koření jsou pro khinkal nutností. Nejčastěji je to zakysaná smetana, ale může to být i jogurt z plnotučného mléka nebo kefír s česnekem a bylinkami. Fanoušci pikantních jídel preferují rajčatovou pastu a samozřejmě misku silného vývaru. Není možné vyjmenovat všechny možnosti!

Asyřané.

Na Kubáně žijí Asyřané převážně na územíKurganinský okres. Zachovali si svou kulturní a jazykovou identitu. Mají své zvyky, svůj jazyk, svůj kostel, svůj kalendář. Mají také svá národní jídla – například takzvaný prahat (což v aramejštině znamená „ruka“ a symbolizuje pád asyrského hlavního města Ninive), kulaté placky na bázi pšeničného a kukuřičného těsta.

4. Upevňování naučeného.

A byl večer a bylo ráno, ale tanec, zpěv a všeobecná zábava nebraly konce. A kultury různých národů se nahrnuly do čistých toků a spojily se do plné řeky, která zavlažovala zemi.

Zahrady na něm kvetly, obilí šumělo.

A lidé různých národností si uvědomili, že všichni jsou větvemi jednoho stromu, který má společné kořeny, a že jen láska a přátelství dělají zázraky, jen ony dokážou udělat naši Zemi krásnou a úrodnou.

Nezáleží na tom, že život je krátký,

Můžeš v tom udělat hodně,

Jen kdyby slunce vždy svítilo pokojně,

Zářil přes každý práh.

Všem je jasné, že je malá

Dnes je to země pro boj.

A stejně jako před ní

Prostorný pro dobré skutky.

S jakými tradicemi jsme se dnes setkali?

Jaké státní svátky a zvyky jste poznali?

Jaká národní jídla byste rádi uvařili?

MOBUOOSH č. 25

Kovchun Victoria, Soldatova Natalya

pod vedením učitele dějepisu

Téma: Život a tradice obyvatel Kubáně.

Krátké shrnutí projektu: Projekt dokončují studenti samostatně s pomocí učitele. Samostatná práce studentů na projektu přispívá k rozvoji tvořivost A logické myšlení, spojující poznatky získané v průběhu edukačního procesu a seznámení se s konkrétními životně důležitými problémy.

Hlavní náplní projektu je: zjišťování, proč je třeba na Kubáni zachovávat tradice našich předků.

Relevance projektu: V naší době, v důsledku globální změny priorit ve společnosti, byly zničeny morální základy a tradice stanovené po staletí. A dnes je naléhavá otázka potřeby zachovat kulturu Kuban pro budoucí generaci. V poslední době výrazně vzrostl zájem mladší generace k historii tradiční kultury regionu.

cílová: formovat občanské, vlastenecké myšlení studentů, hrdost na úspěchy vlasti, úctu k historické minulosti a tradicím národů Kubanu; pěstovat estetické cítění, lásku k rodné zemi a místu, kde se narodil a vyrostl; podporovat respekt k sociální normy a hodnoty malé vlasti.

úkoly:

1. Vzdělávací - studium a rozšiřování znalostí studentů o životě a tradicích obyvatel Kubáně.

2. Vývojové - rozvíjet myšlení studentů, analytické dovednosti, schopnost zobecňovat a systematizovat.

3. Vzdělávací - formovat u studentů vědomí účasti na osudu vlasti, její minulosti, přítomnosti, budoucnosti, odpovědnosti za zachování kulturního a historického dědictví jejich malé vlasti - Kubáně.

Zařízení: notebook, multimediální projektor.

Vizuální pomůcky: diapozitivy, kresby.

Plán.

1. Kozácká chýše.

2. Vnitřní výzdoba boudy.

3. Kostým kozáka a kozácká žena.

4. Tradice.

Průběh akce.

1. Studentský vzkaz. Prezentace "Kozácká bouda".

Snímek č. 1. Jakmile jarní slunce rozehřálo vršky mohyl a stepních cest, bezprostředně před našima očima začaly zelené koberce stepí měnit svůj vzhled. Tu a tam se ze shluků uschlých plevelů vynořily ostré listy pšeničné trávy a modráska a ze země se vynořily světlé vršky lopuchu.

V takových dnech již zahájili své úsilí mladí rodinní kozáci, kteří se rozhodli postavit si vlastní chýši. Na koni ve volných chvílích z práce sjeli k řece, kde byla hlína a voda, a vybrali si místo pro budoucí várku: buď tady, u řeky, nebo přes cestu od otcova domu, v pastviny.

Na vesnici je odedávna zvykem - každý mladý majitel si postavil svou boudu.

Některé, podobné černomořským chatrčím, patřily černomořskému lidu, jiné, vysoké, postavené, s dvou- a čtyřspádovou střechou, s chodbou po celé délce chatrče s dřevěnou verandou, jak tomu bylo na Don, patřil k Lineárům.

Turistické chatrče a obydlí z nepálených cihel byly obvykle stavěny společně: úsilím příbuzných a sousedů. Přátelé ve službě, kteří považovali za svou povinnost pomoci majiteli v tomto dobrém skutku.

Když byly zdi již postaveny, dostaly týden nebo dva, aby se „usadily“. Poté si pozvali truhláře, který okna vložil do rámů, seřídil je a zavěsil dveře. Pak se pustil do práce pokrývač, který zakryl chatu slámou nebo rákosím.

Také o rákosí bylo třeba se předem postarat: vždyť chatrč nejen zakryla, ale v chladném počasí i vytopila. Při hledání rákosí šli daleko na koních.

Na střeše chaty byly velké rákosí - byly položeny na dně a malé - na hřebeni. Při práci mistr poklepával prknem na rákos, aby byl okraj střechy rovný. Když byl hřeben chýše hotový, byly po obou stranách umístěny postavy kuželovitých hřivnatých nebo ocasatých kohoutů.

Snímek č. 2

Poté byla chata vymalována a vybílena. A nyní přišel na řadu vstup (kolaudace) - slavnostní, s povinným pozváním kněze, hostů a příbuzných. Písně začaly u stolu. O přestávkách tančí oheň, připíjí majiteli a hostitelce a neměnný zvuk zněl: „Kéž chýše stojí navždy!“

A jaké překvapení stáli!

Závěr:

Dobře vyrobené, s láskou a pílí, obstály ve zkoušce časem a mají nepopiratelnou výhodu: v létě byly vždy chladivé a v zimě teplé. Některé z nich přežily dodnes!

V průběhu let začali kozáci žít bohatěji, stále méně často stavěli nepálené chatrče. Nahradily je zděné domy, kde byly hliněné podlahy nahrazeny dřevěnými, malovanými. Stará budova však nebyla zničena, pokud její zdi byly silné, byly pokryty novým rákosím, a pak se z ní stala technická místnost: kuchyně, spíž.

A často bylo vidět, jak na širokém kozáckém dvoře stála stará chýše, která se již zabořila do země, a vedle ní - nové, vysoké pokryté dlaždicemi.

Otázky:

Proč první osadníci Kubanu nazývali některé chatrče Černé moře a jiné Don? Jak se lišili?

Jak se stavěly nepálené chatrče? Jaké domy je nahradily? Jaké sociální důvody za tím byly?

Co způsobilo, že kozácké chatrče v létě chladily a v zimě zahřívaly?

2. Studentský vzkaz. Prezentace "Výzdoba interiéru chaty."

Snímek číslo 3

Interiér Kubánského obydlí byl v podstatě stejný pro všechny regiony Kubáně. Dům měl dvě místnosti, velkou a malou boudu. V malé místnosti byla kamna, dlouhé dřevěné lavice a stůl (sýr).

Snímek číslo 4.

https://pandia.ru/text/78/613/images/image006_14.jpg" width="623" height="416 src=">

Ústředním místem v domě byl „Červený roh“ – „bohyně“.

„Bohyně“ byla navržena ve formě velkého pouzdra na ikonu, sestávajícího z jednoho nebo více zdobených ručníků a stojících z jednoho nebo více zdobených ručníků a stolu - čtverce. Ikony a ručníky byly často zdobeny papírovými květinami. Ve „svatyních“ byly uchovávány předměty posvátného nebo obřadního významu, jako jsou svatební svíčky, velikonoční vajíčka a marmelády. Záznamy modliteb, pamětní knihy.

Snímek číslo 6.

https://pandia.ru/text/78/613/images/image008_12.jpg" width="623" height="467 src=">

Velmi častým detailem interiéru kozácké chýše jsou fotografie v dřevěných rámech na stěně, které zachycovaly nejdůležitější události kozáckého rodu. A i dnes na vesnicích najdete rodinné fotky v dřevěných rámech.

Navrhuje se následující úkol.

Seznámili jsme se s výzdobou interiéru chaty Kuban, ale jaké věci do domácnosti podle vás hospodyňka potřebovala pro chod domácnosti?

Glacik - hliněný džbán

Korets - naběračka

Makitra - velká kamenina na hnětení

Mahotka - džbán se širokým hrdlem

Solotovka - hmoždíř s konvexním dnem

Tsibarka - kyblík, misky pro psy

Chuvanets - litina

Dizha - hnětací mísa, náčiní na těsto

Gornets - sporák hrnec

Bokhlach - nádoba na vodu

Vagans - koryto

Barilo - dřevěný sud

Nochva - nádobí na těsto

3. Studentův vzkaz „Kozácký kostým a kozácká žena.“ Prezentace.

Prodejna č. 8.

https://pandia.ru/text/78/613/images/image010_10.jpg" width="240" height="205 src=">

Dámská košile, košile starého ruského střihu, sloužila současně jako spodní i svrchní oděv. Tradiční dámská košile byla dlouhá, s dlouhými rovnými rukávy a lehce nařaseným kulatým límečkem.

Plátěné sukně se v Kubanu nosily jako spodní sukně (spidnitsa). Zipun je obecně přijímaný svrchní oděv. Svrchním oděvem byla „kokhta“ s rovným hřbetem, mírně pod kolena. Byl šitý na prošívané podšívce. Žena měla vlasy spletené do copu a spletené do drdolu. Shlychka - malý klobouk, skládající se z kulatého dna a úzké strany, byl nasazen na drdol a utažen šňůrou.

Závěr: důležitost oblečení v systému materiálních hodnot kozácké rodiny byla velká; krásné oblečení zvedlo prestiž, zdůrazňovalo bohatství a odlišovalo je od nerezidentů. I sváteční oblečení bylo v minulosti pro rodinu poměrně levné: každá žena uměla přást, tkát, stříhat, šít, vyšívat a tkát krajky.

Kostým kozáka. Snímek číslo 10.

Vzájemné porozumění" href="/text/category/vzaimoponimanie/" rel="bookmark">vzájemné porozumění, obchod, směna, včetně kulturního a každodenního života. Kozácká uniforma vznikla do poloviny 19. století: Čerkesský kabát z černá látka, tmavé kalhoty, beshmet, kapuce, zimní plášť, čepice, boty nebo čepice.

Snímek číslo 11.

https://pandia.ru/text/78/613/images/image013_10.jpg" width="620" height="462 src=">

4. Tradice. Zpráva.

Pamatuj, bratře, že mezi kozáky: Přátelství je zvyk;

Kamarádství je tradice; Pohostinnost je zákon.

Kozák se nemůže považovat za kozáka, pokud nezná a nedodržuje tradice a zvyky kozáků. Kozáci v jejich středu, nemilosrdní vůči svým nepřátelům, jsou vždy samolibí, štědří a pohostinní. V jádru kozákova charakteru byla jakási dualita: někdy byl veselý, hravý, zábavný, jindy neobvykle smutný, tichý, nepřístupný. Na jedné straně se to vysvětluje tím, že kozáci, kteří se neustále dívali do očí smrti, se snažili nenechat si ujít radost, která je potkala. Proto základ ve formaci morální Základem kozáckých společností bylo 10 Kristových přikázání. Zvykněte děti dodržovat přikázání Páně, rodiče podle všeobecného mínění učili: nezabíjejte, nekradte, nesmilněte, pracujte podle svého svědomí, nezávidět druhým a odpouštět viníkům, starejte se o své děti a rodiče, vážíte si dívčí cudnosti a ženské cti, pomáhejte chudým, neurážejte sirotky a vdovy, chraňte vlast před nepřáteli. Nejprve však posilněte svou pravoslavnou víru, choďte do kostela, dodržujte půsty, očistěte svou duši – pokáním od hříchů se modlete k jedinému Bohu Ježíši Kristu a dodejte: když někdo něco dokáže, my pak ne – JSME KOZÁCI.

Mimořádně přísně se v kozáckém prostředí spolu s přikázáními Páně dodržovaly tradice, zvyky a přesvědčení, které byly pro každou kozáckou rodinu životní nutností. Jejich nedodržení či porušení odsuzovali všichni obyvatelé obce či obce.

Závěr: Zvyků a tradic je mnoho: některé se objevují, jiné mizí. Ty, které zůstávají, jsou ty, které nejvíce odrážejí každodenní a kulturní charakteristiky kozáky, které jsou uchovány v paměti lidu z dávných dob. Pokud je stručně zformulujeme, dostaneme jakési nepsané zákony:

1. Úcta ke starším.

2. Pocta hostovi.

3. Úcta k ženě (matce, sestře, manželce).

Závěr.

Zkusili jsme vidět každodenní kozácký život zevnitř, jak vedli domácnost, jaká pravidla dodržovali při stavbě chatrče a jak vychovávali své děti. Tradice kubánského lidu jsou založeny na tradicích kozáků, bez nichž je dnes obtížné si Kubanu představit.

Pamatuj, bratře, že mezi kozáky: Přátelství je zvyk;
Kamarádství je tradice; Pohostinnost je zákon.

Kozák se nemůže považovat za kozáka, pokud nezná a nedodržuje tradice a zvyky kozáků. Základem kozáckého charakteru byla jakási dualita: někdy je veselý, hravý, zábavný, někdy neobvykle smutný, tichý, nepřístupný. Na jedné straně se to vysvětluje tím, že kozáci, kteří se neustále dívali do očí smrti, se snažili nenechat si ujít radost, která je potkala. Na druhou stranu, oni - v srdci filozofové a básníci - často přemýšleli o marnosti existence a nevyhnutelném vyústění tohoto života. Proto základem pro utváření mravních základů kozáckých společností bylo 10 Kristových přikázání. Zvykněte děti dodržovat přikázání Páně, rodiče podle všeobecného mínění učili: nezabíjejte, nekradte, nesmilněte, pracujte podle svého svědomí, nezávidět druhým a odpouštět viníkům, starejte se o své děti a rodiče, vážíte si dívčí cudnosti a ženské cti, pomáhejte chudým, neurážejte sirotky a vdovy, chraňte vlast před nepřáteli. Ale především posiluj pravoslavnou víru, choď do kostela, dodržuj půsty, očisť si duši - pokáním od hříchů se modli k jedinému Bohu Ježíši Kristu a dodal: když někdo něco umí, tak my ne - JSME KOZÁCI.

Mimořádně přísně se v kozáckém prostředí spolu s přikázáními Páně dodržovaly tradice, zvyky a přesvědčení, které byly životní nutností každé kozácké rodiny. Jejich nedodržení nebo porušení odsuzovali všichni obyvatelé statku, vesnice či města. Existuje mnoho zvyků a tradic: některé se objevují, jiné mizí. Zůstávají ty, které nejlépe odrážejí každodenní a kulturní charakteristiky kozáků, které se uchovaly v paměti lidí od starověku. Pokud je stručně zformulujeme, dostaneme jakési nepsané kozácké zákony o domácnosti:

1. Úctivý přístup ke starším lidem.
2. Obrovský respekt k hostu.
3. Úcta k ženě (matce, sestře, manželce)

Kozáci a rodiče

Ctít rodiče, kmotry a kmotry pro ně nebyl jen zvyk, ale vnitřní potřeba, péče o syna a dceru. Povinnost syna a dcery vůči rodičům byla považována za splněnou po oslavě čtyřicátého dne po jejich odchodu na druhý svět. Kmotřička pomohla rodičům připravit kozáckou dívku na budoucí manželský život, naučila ji hospodařit, vyšívání, spořivosti a práci. Kmotr byl pověřen hlavní zodpovědností připravit kozáckou dívku na službu a pro vojenský výcvik kozáka byl požadavek kmotra větší než od jeho vlastního otce. Autorita otce a matky byla nejen nesporná, ale tak ctěná, že bez požehnání svých rodičů nezačali žádnou práci ani nerozhodovali o nejdůležitějších věcech.

Postoj ke starším

Úcta ke starším je jedním z hlavních zvyků kozáků. Vzdávajíce hold prožitým létům, útrapám kozáckého losu, postupující slabosti a neschopnosti postavit se za sebe, kozáci vždy pamatovali na slova Písma svatého: „Vstaň před tváří toho šedovlasého, cti tvář staršího a boj se svého Boha - já jsem Hospodin, tvůj Bůh." Zvyk úcty a úcty ke staršímu zavazoval především mladšího k péči, zdrženlivosti a připravenosti pomoci a vyžadoval dodržování určité etikety (když se objevil stařík, všichni museli vstát - kozáci v uniformách si dali své ruku na čelenku a bez uniformy – sundejte klobouk a mašli). V přítomnosti stařešina se nesmělo sedět, kouřit, mluvit (vstupovat do hovoru bez jeho svolení) a hlavně se nevyjadřovat obscénně. Obecně platí, že mezi kozáky a zejména kubánským lidem byla úcta ke starším vnitřní potřebou; v Kubáně, dokonce i v oslovení, můžete zřídka slyšet „dědeček“, „starý“ atd., ale láskyplně se vyslovuje: „batko “, „batki“.

Kozáci a hosté

Nesmírná úcta k hostu byla způsobena tím, že host byl považován za posla Božího. Nejmilejší a nejvítanější host byl považován za cizince ze vzdálených míst, který potřeboval přístřeší, odpočinek a péči. V vtipné kozácké pijící písničce „Ala-verda“ je úcta hosta nejpřesněji vyjádřena: „Každý host je nám dán Bohem, bez ohledu na jeho původ, dokonce i v ubohých hadrech – ala-verda, ala- verda.” Kdo neprojevil hostovi úctu, byl zaslouženě vystaven opovržení. Bez ohledu na věk hosta dostal nejlepší místo při jídle a na dovolené. Bylo považováno za neslušné ptát se hosta 3 dny, odkud je a jaký byl účel jeho příjezdu. Dokonce i starý muž se vzdal svého místa, ačkoli host byl mladší než on. Kozáci měli pravidlo: kamkoli šel služebně nebo na návštěvu, nikdy nebral jídlo ani pro sebe, ani pro svého koně. V každém statku, vesnici, městě měl vždy vzdáleného nebo blízkého příbuzného, ​​kmotra, dohazovače, švagra, nebo jen kolegu, nebo i jen obyvatele, který ho vítal jako hosta a živil jak jeho, tak jeho koně. Kozáci se zřídka zastavovali v hostincích při návštěvě trhů ve městech.

Postoj k ženě

Uctivý postoj k ženě – matce, manželce, sestře – určoval pojetí cti kozácké ženy, cti dcery, sestry, manželky. Důstojnost muže byla měřena ctí a chováním ženy. V rodinném životě se vztah mezi manželem a manželkou určoval podle křesťanského učení (Písmo svaté). „Manžel není pro manželku, ale manželka pro manžela,“ „Ať se žena bojí svého muže,“ při dodržení odvěkých zásad – muž by se neměl vměšovat do ženských záležitostí a žena by neměla zasahovat do mužské záležitosti. Odpovědnosti byly přísně regulovány samotným životem. Kdo má v rodině co dělat, je jasně rozděleno. Bylo považováno za hanbu, pokud se muž zapletl do ženských záležitostí. Striktně se drželi pravidla: nikdo nemá právo zasahovat do rodinných záležitostí. Bez ohledu na to, kdo byla ta žena, muselo se s ní zacházet s respektem a chráněna - protože v ženě je budoucnost vašeho lidu. Typický příklad Ochranu žen popisuje příběh kozáckého spisovatele Garije Němčenka. V roce 1914 ráno cválal kozák s rudou vlajkou vesnicí Otradnaja a oznamoval válku. K večeru se Khoperský pluk již pohyboval v pochodové koloně na shromaždiště. S plukem přirozeně jezdili smuteční hosté – starci a stařenky. Jedna z žen řídila koně zapřaženého do lenošky a jela jednou stranou kol přes pole majitele pozemku. Jeden z důstojníků, známý v celém pluku jako příjmení Erdeli, k ženě zajel a šlehal ji za to. Z kolony vyjel kozák a posekal ho. V kozácké společnosti se žena těšila takové úctě a respektu, že jí nebylo třeba přiznávat práva muže. Téměř v minulosti měla péče o domácnost na starost kozácká matka. Kozák strávil většinu svého života ve službě, v bitvách, taženích, u kordonu a jeho pobyt v rodině a vesnici byl krátkodobý. Vůdčí role, jak v rodině, tak v kozácké společnosti, však patřila muži, který měl hlavní odpovědnost za materiální zabezpečení rodiny a udržování přísného řádu kozáckého života v rodině. Slovo majitele rodiny bylo pro všechny její členy nesporné a příkladem toho byla kozácká manželka, matka jeho dětí.

Kozácký kůň

Mezi obyvateli Kuban, než odešli z domova do války, kozácká žena vedla koně a držela otěže v lemu šatů. Podle starého zvyku předala otěže a řekla: „Odjíždíš na tomto koni, kozáku, na tomto koni se vrať domů s vítězstvím. Když kozák přijal příležitost, objal a políbil svou ženu, děti a často i vnoučata, posadil se do sedla, sundal si klobouk, zkřížil se s praporem kříže, vstal ve třmenech a díval se na čisté a útulné bílá chýše, u předzahrádky před okny, u Višňový sad. Pak si přetáhl klobouk přes hlavu, zahřál koně bičem a odešel z lomu na shromaždiště. Obecně mezi kozáky převládal kult koně v mnoha ohledech nad jinými tradicemi a přesvědčeními. Než kozák odešel do války, když byl kůň již pod pochodující smečkou, manželka se nejprve uklonila u nohou koně, aby chránila jezdce, a poté rodičům, aby se neustále četly modlitby za záchranu válečníka. Totéž se opakovalo poté, co se kozák vrátil z války (bitvy) na svůj statek. Při vyprošťování kozáka dovnitř poslední cesta Za rakví kráčel jeho válečný kůň pod černou sedlovou látkou a zbraní připoutanou k sedlu a jeho příbuzní koně následovali.

Kozák a kozáci

Kozáci v jejich komunitě byli k sobě svázáni jako bratři, zloději se mezi sebou hnusili, ale loupež na straně a samozřejmě od nepřítele byla mezi nimi běžná věc. Zbabělci nebyli tolerováni a obecně považováni za primární ctnosti cudnost a odvahu. Nepoznali výmluvnost, vzpomněli si: „Ten, kdo rozvázal jazyk, schoval šavli do pochvy“, „Slova navíc oslabují ruce“ a ze všeho nejvíce ctili vůli.

Duše kozáka

Takoví byli kozáci starých časů: hrozní, krutí a nemilosrdní v bojích s nepřáteli jejich víry a pronásledovateli křesťanství, prostí a citliví jako děti, každodenní život. Pomstili se Turkům a Krymčanům za nelidské zacházení a útlak křesťanů, za utrpení zajatých bratrů, za zradu, za nedodržování mírové smlouvy. "Kozák bude přísahat na svou křesťanskou duši a stát si za svým, Tatar a Turek budou přísahat na svou mohamedánskou duši a lhát," řekli kozáci a stáli pevně jeden za druhého. "Všichni za jednoho a jeden za všechny," za jejich prastaré kozácké bratrstvo. Kozáci byli neúplatní, mezi přirozenými kozáky mezi nimi nebyla žádná zrada. Jakmile byli zajati, neprozradili tajemství svého bratrství a zemřeli mučením jako mučedníci. Historie uchovala bezprecedentní čin atamana Záporožského Sichu, Dmitrije Višněveckého, který byl zajat během krymských tažení a turecký sultán nařídil, aby byl jeho nejhorší nepřítel pověšen na hák. A ruský hrdina, zaháknutý pod žebry, visel nad propastí. Přes hrozná muka oslavil Krista a proklel Mohameda. Říká se, že když se vzdal ducha, Turci mu vyřízli srdce a snědli ho v naději, že se poučí z Višněvetského nebojácnosti.

Kozák a bohatství

Někteří historici, nechápající ducha kozáků – ideových bojovníků za víru a osobní svobodu – jim vyčítají sobectví, chamtivost a zálibu v zisku. To je z neznalosti. Jednoho dne se turecký sultán, dohnaný do krajnosti strašlivými nájezdy kozáků, rozhodl koupit si jejich přátelství vydáním ročního platu, nebo spíše ročního tributu. Sultánův vyslanec v letech 1627-37 se o to všemožně snažil, ale kozáci zůstali neoblomní a této myšlence se jen smáli, dokonce považovali tyto návrhy za urážku kozácké cti a odpověděli novými nájezdy na turecké majetky. Poté, aby přesvědčil kozáky, aby byli mírumilovní, poslal sultán se stejným velvyslancem jako dar armádě čtyři zlaté kaftany, ale kozáci tento dar rozhořčeně odmítli s tím, že sultánovy dary nepotřebují.

Nevýhody kozáka

Nedostatky byly i v charakteru kozáků, většinou zděděných po předcích. Například si nemohli pomoci a vtipkovali, naslouchali příběhům druhých a dokonce hovořili o skutcích svých kamarádů. Stalo se, že se v těchto příbězích pochlubili a přidali něco svého. Kozáci, vracející se ze zámořského tažení, rádi předváděli svůj outfit a výzdobu. Vyznačovali se nedbalostí a nedbalostí a neodpírali si pití. Francouz Beauplan o kozácích napsal: „V opilosti a hýření se snažili jeden druhého překonat a v celé křesťanské Evropě sotva existují tak bezstarostné hlavy jako kozáci a na světě není lidí, kteří by se mohli v opilosti srovnávat s kozáci." Během kampaně však byla vyhlášena „prohibice“ a každý, kdo se odvážil opít, byl okamžitě popraven.

Vyproštění kozáka do aktivní (naléhavé) služby

Po dosažení odvodního (evidenčního) věku procházeli dorostenci (odvedenci) v obci rok vojenským výcvikem pod vedením kozácké správy obce a složili přísahu. Aby kozáci složili přísahu, přišli do kostela na bohoslužby. Po jejím skončení se seřadili na náměstí naproti oltáři Páně s praporem. Kněz po modlitbě věnované vojákovi odcházejícímu do služby dal povolení přísahat kozákům. Kozák jmenovaný atamanem z oddělení před formací zřetelně přečetl řádek po řádku text přísahy a kozáci opakovali, co bylo přečteno nahlas. Po složení přísahy každý kozák přistoupil k řečnickému pultu nebo stolu, kde leželo evangelium a kříž. Když políbil evangelium a kříž, poklekl před prapor a políbil jeho okraj, zapsal se do knihy skládání přísah a vstoupil do formace.