Guarová guma prospívá a poškozuje tělo. Jak používat guarovou gumu při vaření

Mnoho lidí zná slovní spojení guarová guma, ale ne každý má představu o tom, co to je. Tuto látku lze nalézt na obalech mnoha produktů. Pokusme se zjistit, co to je, k čemu se používá a jak bezpečné je použití.

Popis

Guarová guma je potravinářská přísada týkající se emulgátorů, stabilizátorů a zahušťovadel. Podle obecně uznávané klasifikace se označuje jako E412. Další názvy: guara, guma guara.

Látka je vysoce rozpustná ve vodě a zabraňuje rychlé krystalizaci ledu. To znamená, že pokud se pokusíte zmrazit roztok guarové gumy, po nějaké době skončíte s gelem, nikoli s ledem, v mrazáku.

Guarová guma je přírodní produkt vyrobený z indické akácie (hrachor). Dalším názvem této rostliny je guar. Pěstuje se na poloostrově Hindustan, na africkém kontinentu, v Austrálii a Severní Americe.

Ze sušených plodů guaru (fazolí), rozemletých na prášek, se extrakcí vyrábí pryskyřice. Tato pryskyřice je surovinou pro výrobu E412.

Chemické složení

Guarová guma je polysacharid. Obsahuje stopy galaktózy, mastných kyselin cenných pro tělo. Když se E412 přidá do vody, dojde k zahuštění. Složení guarové gumy je podobné jako u gumy ze svatojánského chleba.

Věděl jsi? Hlavními světovými dodavateli guarové gumy jsou Indie a Pákistán.

Prospěšné vlastnosti

Guarová guma má mnoho prospěšných vlastností:

• aktivně se používá při zácpě a ateroskleróze;
• dokonale čistí tělo, odstraňuje toxiny, minimalizuje negativní účinky těžkých kovů na organismus, normalizuje hladinu cholesterolu a je přírodním antiseptikem, působícím výhradně na škodlivé mikroorganismy;
• gelová struktura absorbuje vše nepotřebné a škodlivé pro tělo a přirozeně odstraňuje veškerý odpad;
• nevstřebává se ve střevech, to znamená, že z toho nemůže být žádná škoda;
• má příznivý vliv na vstřebávání živin a minerálních látek, zejména draslíku;
• používá se pro dietní výživu při cukrovce, protože normalizuje hladinu cukru;
• snižuje chuť k jídlu, protože díky gelové hmotě vytvořené v žaludku dochází k vyplnění objemu a v důsledku toho k pocitu sytosti.

aplikace

Většina lidí zná potravinářskou přísadu E412 ze složení různých produktů uvedených na obalech. Guarová guma se často používá v kombinaci s pektiny a. Používá se v různých doplňcích stravy, určených zejména k léčbě a prevenci:

• ateroskleróza (odstraňuje přebytečný cholesterol z těla, který se hromadí na stěnách cév);
• cukrovka (normalizuje hladinu cukru v krvi);
• problémy s nadváhou a gastrointestinální onemocnění.

• konzervovaná zelenina a houby - 10 g;
• fermentované mléčné výrobky - 5 g;
• tavený sýr - 8 g;
• rybí konzervy - 20 g;
• dětská výživa - 1 g;
• margarín - 10 g.
• výroba masných výrobků - 0,2-0,5% hmotnosti výrobků;
• kečupy, omáčky, majonézy - dávkování závisí na požadované tloušťce produktu.

Nejneobvyklejší použití guarové gumy je při výrobě oleje. Guara se přidává do vrtné hlíny, čímž se zvyšuje kvalitativní charakteristika vrtné směsi. Funkce žvýkačky v v tomto případě- udělat vrtný roztok homogenizovaný, tj. homogenní. Pro tyto účely je zapotřebí velmi velké množství pryskyřice.

Další průmyslová odvětví, kde se používá žvýkačka z hrachu:

• textil;
• papír;
• pyrotechnika;
• kosmetologie;
• těžba uhlí

V kosmetologii

Kosmetologie je jednou z oblastí aplikace pryskyřice. To je způsobeno skutečností, že zadržováním vlhkosti pomáhá žvýkačka zvlhčit obličej. Na kůži se vytváří neviditelná vrstva, která chrání pokožku před větrem, prachem a ultrafialovým zářením.
Tonikum si můžete připravit doma sami. Jeho pravidelné používání může brzy nahradit používání průmyslově vyráběné kosmetiky.

Pro péči o vlasy se používá ve směsi s hydrosolem, vitamínovými komplexy a éterickými oleji. Tato směs je vynikající přírodní vlasový kondicionér.

Důležité! Pokud se rozhodnete vyrobit si vlastní kosmetický přípravek s indickou akáciovou gumou, mějte na paměti, že obsah E412 by se měl pohybovat do 5 % hmotnosti kosmetického přípravku. Větší množství emulgátoru je vysoce nežádoucí.

Široké použití indické akáciové gumy se vysvětluje její hypoalergenitou. V době, kdy lze alergie nazvat metlou naší doby, se žvýkačky používají po celém světě, a to především díky jejich kvalitě.

Proto se doporučuje používat v kosmetologii pro ty, kteří mají citlivá kůže. Na bázi žvýkačky si můžete připravit sprchové gely, gely na holení, všechny druhy masek na tělo, obličej i vlasy.

Maska na obličej:

• Nalijte 2 polévkové lžíce heřmánkové barvy do 0,25 litru vody a zapalte;
• přiveďte k varu, poté vařte 15 minut ve vodní lázni, vyjměte a sceďte;
• přidejte 1 do teplého (ne horkého) vývaru vejce, přidejte špetku guary.

• voda - 100 ml;
• E412 - 1 lžička;
• éterické oleje (, grapefruit,) - každý po 15 kapkách.

Nastrouhanou směs rozpustíme ve vodě dětské mýdlo. Do vzniklé hmoty přidejte minerální oleje a špetku E412. Důkladně promíchat. Před použitím zahřejte.

• 0,2 l heřmánkového hydrosolu;
• 1 g guary;
• 15 ml olivového oleje;
• 15 kapek esenciálního oleje (volitelně).

Věděl jsi? V roce 2007 byl v Ruské federaci zakázán prodej výrobků obsahujících potravinářskou přídatnou látku E412. Výsledkem byla vlna negativních informací o této látce. Později se ukázalo, že zákaz nebyl uvalen kvůli kvalitám a vlastnostem samotného emulgátoru, ale kvůli dioxinu obsaženému v syntetické gumě, která byla dodávána z Indie a Švýcarska.

Ve vaření

E412 se aktivně používá v cukrářství, k pečení bez použití pšeničné mouky. V případech, kdy se používají celozrnné plodiny, se používá guma. Guarová pryskyřice uvádí těsto do požadovaného stavu a zabraňuje uvolňování oxidu uhličitého.

Guara se používá pro následující účely:

• vytvořit potřebnou viskozitu pro kečupy a majonézy;
• při výrobě olejů;
• jako stabilizátor a emulgátor v masných a mléčných výrobcích, džemech a různých želé;
• při výrobě chleba;
• pro polotovary a konzervy;
• na výrobu zmrzliny.

• přijímání vysoká úroveň pružnost;
• dává pastovitou konzistenci;
• úprava hustoty;
• zadržování vlhkosti;
• zabránění krystalizaci během zmrazování;
• zvýšení objemu a zlepšení vzhledu produktu;
• zvýšení trvanlivosti.

Důležité! Přísada E412 je nepostradatelná při pečení cukrářských výrobků z bezlepkové mouky. V tomto případě je guma pojivovou složkou, jejíž funkci v běžné mouce plní lepek.

Škody a kontraindikace

Potravinářské aditivum E412 se pro svou hypoalergenní povahu používá téměř bez omezení v různých průmyslových odvětvích a je schváleno po celém světě. Mezi následující kontraindikace patří:

• individuální nesnášenlivost;
• gastrointestinální poruchy.

Podobné případy byly zaznamenány, když se E412 používal na hubnutí v obrovských množstvích, přičemž do těla se dostávalo velmi málo tekutiny, vše bylo vázáno do želé.

Závěrem lze říci, že guarová guma je zcela zdravý produkt a při správném použití zcela bezpečný. Díky svým kvalitám má tato přísada široké uplatnění.

Guaran neboli guarová guma jako potravinářská přísada E412 se používá v potravinářském průmyslu jako stabilizátor, zahušťovadlo a strukturovač.

Guarová guma je polysacharid a je to poměrně vysoce rozpustná látka. Svým chemickým složením je guarová guma podobná gumě ze svatojánského chleba (potravinářské přísady E410). Jedná se o polymerní sloučeninu, která obsahuje zbytky galaktózy. Zároveň je guarana dost tvrdá a má zvýšenou elasticitu a rozpustnost ve vodě. Díky tomu je přísada E412 považována za velmi prospěšný emulgátor a stabilizátor. Toto aditivum má také dobrou stabilitu během cyklu zmrazování a rozmrazování produktů.

Guarová guma se získává z guarových bobů (indických lusků akácie), pěstovaných především v Indii a Pákistánu. Přibližně 80 % světové produkce guarové gumy pochází z Indie. Guarová guma se vyrábí také v USA, Africe, Kanadě a Austrálii.

Způsob výroby doplňku E412 je získat extrakt ze semen rostliny Cyamopsis tetragonolobus. Do potravinářských podniků se dodává ve formě drceného světlého prášku s bílým odstínem.

V lidském těle se guarana prakticky nevstřebává střevy, takže se má za to, že doplněk E412 je zdravotně nezávadný.

Tento doplněk snižuje chuť k jídlu a účinně snižuje zvýšená hladina nasycených tuků a cholesterolu v těle. Guarová guma také pomáhá odstraňovat toxiny a škodlivé bakterie ze střev a zvyšuje vstřebávání vápníku tělem. Používá se v dietní výživě, pomáhá zajistit pocit sytosti v těle. Poměrně často se E412 přidává do diabetických léků ke zpomalení vstřebávání cukru ve střevech.

Na konci roku 1980 ve Spojených státech byl doplněk aktivně používán v lécích na hubnutí. V důsledku toho bylo hospitalizováno nejméně 10 lidí fatální v důsledku ucpání jícnu v důsledku užívání léků ve velkém množství s nedostatečným příjmem tekutin. Později výzkum provedený vědci prokázal neúčinnost guarové gumy při hubnutí.

Hlavní vlastností guarové gumy je schopnost zpomalit krystalizaci ledu v různých mražených výrobcích, díky čemuž se zvláště často používá ve zmrzlině nebo při výrobě různých chlazených cukrářských výrobků.

Také jako stabilizátor lze aditivum E412 použít v masném průmyslu a pekárenské výrobě, čímž zvyšuje trvanlivost výrobků a dodává jim větší elasticitu a hustotu. Kromě toho se aditivum používá jako stabilizátor do sýrů a některých dalších mléčných výrobků (kefír, jogurt, mléko), dále do želé, džemů a mražených dezertů.

Aditivum E412 zlepšuje vzhled různé saláty, koření a kečupy. Nachází se také v sirupech a šťávách, různých potravinových koncentrátech, suchých polévkách, rybích konzervách, různých olejích, tucích a dokonce i v krmivu pro domácí mazlíčky.

Další použití guarové gumy:

• textilní průmysl;
• papírenský průmysl;
• výroba výbušnin;
• kosmetický průmysl;
• ropný a plynárenský průmysl;
• uhelný průmysl.

Většina výrobků nebo zboží, které se vyrábí v moderním průmyslu, má velké množství přísady Jedním z nich je doplněk stravy guarová guma. Tato přísada má řadu vlastností, bez kterých je obtížné si představit mnoho druhů potravinářských výrobků.

Obecně lze říci, že guarová guma je potravinářská přísada ve formě prášku rostlinného původu, který je schopen kombinovat neslučitelné kapaliny.

Díky E412 (to je označení pro guarovou gumu ve výrobcích) tvoří olej a voda při smíchání emulzi. Tato vlastnost guarového prášku se nazývá emulgace.

Použití guarové gumy začalo v Indii. Ještě předtím, než se vlastnosti této látky staly světově proslulými, se guarová guma vyráběla již v Indii. A teprve na začátku 20. století byl prášek uznán jako vhodný pro lidskou spotřebu. Od té doby se guarová guma aktivně používá k zahuštění a zvýšení trvanlivosti produktů, jako je zmrzlina, mléko, sýry, maso atd. Kromě potravinářského průmyslu se E412 používá také v mnoha dalších odvětvích.

Škody a přínosy guarové gumy pro lidské tělo

Globální komunita pokračuje debata o tom, zda jsou potravinářské přídatné látky škodlivé nebo prospěšné. Vědci i lékaři neustále diskutují o guarové gumě.

Má konzumace guarové gumy nějaké výhody?

Na jedné straně zaznívají tvrzení, že přírodní původ prášku lidskému organismu neškodí. Příznivci této pozice dokonce nacházejí léčivé vlastnosti, které má potravinářská přísada E412:

• doplněk stravy čistí střeva od toxinů;
• E412 se střevním traktem prakticky nevstřebává, proto názor o minimální riziko poškodit;
• umožňuje snížit hladinu cholesterolu jejich zahuštěním a odstraněním;
• snížená chuť k jídlu;
• pomalejší vstřebávání glukózy atd.

V průběhu mnohaletého výzkumu bylo zjištěno, že guarová guma pomáhá odstraňovat škodlivé látky z těla. Vazebné vlastnosti látky, jako houba, absorbují bakterie, těžké chemické prvky a další složky škodlivé pro tělo. Guarová guma se přitom z těla snadno vylučuje, což jí dodává vlastnost dobré střevní čistící látky.

Existují však také vědci, kteří jsou obezřetní vůči tomuto druhu potravinářských přídatných látek.

Možné poškození guarové gumy

Jedním z argumentů je nevyzkoušený účinek na DNA. Všechno je to o rychlém pokroku. S příchodem různých aditiv, nových druhů potravin ke konzumaci a dalších prvků ovlivňujících organismus se objevily nové nemoci, zvýšil se počet nezdravě narozených dětí a miminek. Je tedy velmi obtížné sledovat, co přesně způsobuje konkrétní onemocnění.

Dalším argumentem pro škody, které může potravinářská přídatná látka E412 způsobit, je, že tento produkt není typický pro lidskou výživu. V tomto případě, velkou roli Svou roli hraje fyziologie spotřebitele. Při příjmu potravy se v těle spouští chemické procesy, které podle odpůrců doplňků stravy fungují marně.

Jedním z největších podnětů k tvrzení, že tento doplněk stravy je škodlivý, byla úmrtí po předávkování guarovou gumou. Na konci 20. století byly zaznamenány 2 případy, kdy lidé zemřeli na užívání velkého množství této látky. Byl používán pro hubnutí a na pozadí nízké úrovně příjmu potravy a tekutin se E412 ukázal jako fatální.

Vezměte prosím na vědomí, že bezohlední výrobci mohou do gumového prášku přidat guaradioxin a pentachlorfen, které jsou škodlivé pro spotřebu!

Chemické složení guarové gumy

Ve formě doplňku stravy se guarová guma, nebo jak se také nazývá guarová guma, skládá z polysacharidů, které mají zbytkovou sloučeninu galaktózu a manózu. E412 se vyrábí ve formě prášku, bez chuťových nebo aromatických vlastností. Doplněk stravy E412 kromě galaktomanózy obsahuje:

• až 10 % bílkovin;
• až 3 % rostlinné vlákniny;
• do 1 % popela.

Také tento doplněk stravy obsahuje velmi malé procento lipidů z rostlinných mastných kyselin.

V některých případech bezohlední výrobci této látky umožňují malé množství nečistot z těžkých kovů. Olovo však v guarové gumě nikdy nebylo pozorováno.

Chemické a fyzikální vlastnosti

Potravinářské aditivum E412 je svými vlastnostmi téměř zcela podobné žvýkačce ze svatojánského chleba, která je označena jako E410. Guarová guma se perfektně rozpouští ve vodě, dokonce i ve studené, ve všech typech olejů atd. V kombinaci s tekutými látkami se E412 mění v emulzi, zahušťující vlhkost. A když je taková emulze zmrazená, prášek pomáhá zpomalit krystalizaci kapaliny, což znamená, že zachovává strukturu produktu.

Například u produktu, jako je zmrzlina, je to guarová guma (přísada do potravin E412), která ji činí viskózní a zabraňuje její přeměně v led za mrazu. V jiných případech se žvýkačka často používá k prodloužení trvanlivosti potravinářského produktu. Mléko, zakysaná smetana a kefír s přídavkem E412 se nerozkládají různé skupiny tuky po dlouhou dobu.

Potravinářské aditivum E412 je vyrobeno z guaru. Tato rostlina se nazývá jinak - hrachor, cyamopsis čtyřkřídlá nebo prostě indický akát. Z názvů je zřejmé, že rostlina pochází z čeledi bobovitých a nazývá se bobovitý strom, protože vypadá spíše jako keř. K výrobě guarové gumy se používají fazolové lusky. Rozemele se do stavu mouky a následně se výsledná sypká konzistence proseje a suší. Proces mletí a prosévání se provádí opakovaně, dokud nelze z kompozice odstranit všechny heterogenní částice.

Guar roste hlavně v Indii. Značné množství dodávek guarové gumy proto pochází právě z této země. Vzhledem ke zvýšené poptávce po doplněk stravy E412 se rostlina začala pěstovat v jiných zemích, čímž se vytvořily podmínky nezbytné pro její růst.

Kromě výroby guarové gumy se indický strom často používá jako půdní hnojivo nebo jako krmivo pro dobytek. Rostlina je bohatá na bílkoviny a mastné oleje.

Vlastnosti, pro které používám guarovou gumu

Guarová guma má několik prospěšných vlastností, které vedly k použití potravinářské přísady v potravinářském průmyslu, vaření a kosmetice - emulgace, zahušťování tekutin a jejich stabilizace.

Emulgace umožňuje smíchání látek, které toho samy o sobě nejsou schopny. K míchání dochází zahušťováním a přeměnou produktů z kapalného do gelového stavu.

Zahuštění látek díky přídavku E412 umožňuje produktu nabrat požadovaný stav. Aditivum zvyšuje tažnost a viskozitu složek, do kterých se zavádí.

Stabilizace stavu kapaliny nebo jiné látky je dosažena díky unikátním vlastnostem guarové gumy, které zpomalují krystalizaci různé formy včetně zmrazení.

Produkty obsahující guar jsou méně náchylné k rozkladu na jejich základní prvky.

Navíc je třeba dodat, že potravinářská přídatná látka E412 není syntetický, ale přírodní produkt, což zvyšuje jeho úroveň bezpečnosti.

Nevýhody produktu

Každý ví, že všeho s mírou je zdravé. To platí i pro guarovou gumu. Jeho největší nevýhodou je, že nadměrná konzumace může mít fatální následky.

Navíc účinek látky na kojící matky a těhotné ženy nebyl plně prozkoumán, takže produkty s E412 mohou být pro takové lidi mírně řečeno nežádoucí. V jiných případech předávkování tímto doplňkem se může objevit zácpa, křeče v břiše, nevolnost nebo průjem.

Pokud má člověk sklony k alergickým reakcím na sóju, pak by se měl vyhýbat i přípravkům s guarovou gumou, protože v některých případech může obsahovat nějaké sójové nečistoty. A ve vzácných případech je guaro guma sama o sobě původcem alergické reakce.

Abychom shrnuli nevýhody E412, můžeme říci, že mírné používání této přísady pravděpodobně nezpůsobí významné poškození spotřebitele. Další věc je, že je velmi obtížné kontrolovat spotřebu této látky, protože se nachází v mnoha produktech a v různém množství.

Kde se používá guarová guma?

Rozsah použití guarové gumy je velmi široký. Dnes se bez této látky mnoho podniků neobejde. Navzdory skutečnosti, že guarový prášek je složením a principem účinku velmi podobný karobové gumě, je na trhu více žádaný. Díky pojivovým, stabilizačním a emulgačním vlastnostem guarové gumy je přísada E412 oblíbená v následujících oblastech:

• potravinářský průmysl v širokém spektru výrobků;
• použití při vaření;
• kosmetický průmysl;
• produkty na hubnutí;
• vrtný průmysl.

Kromě toho se guarový prášek používá k výrobě doplňků stravy, které používají kulturisté a další sportovci. Používá se také ve výrobě papíru, textilním tisku, v kosmickém a uhelném průmyslu.

No, pokud se vaše dítě nechce učit chemii, pak je možné probudit jeho zájem o tento předmět tím, že s ním vytvoříte sliz. K tomu budete potřebovat: půl litru čisté vody, půl lžíce guarového prášku a několik kapek tetraboritanu sodného. Můžete si přečíst mnoho možností, jak vyrobit sliz. Takový experiment, prováděný doma, umožní dítěti pozorovat, jaká akce může být vyvolána. chemická reakce různé látky. Nezapomínejte však na bezpečnost. Nenechávejte takové látky před dětmi bez dozoru dospělé osoby.

Guarová guma v potravinářském průmyslu

Je obtížné vyjmenovat všechny potravinářské výrobky umístěné na dopravníku, ve kterých je použit prášek guarové gumy (potravinářské aditivum E412), protože jich je obrovské množství. Jde o to, že i v případech, kdy je možné pro zahuštění použít škrob nebo běžnou mouku, bude k dosažení požadované konzistence směsi potřeba menší množství guarové gumy. Tím pádem,

Guarová guma se používá k výrobě:

• fermentované mléko a mléčné výrobky - mléko, kefír, kondenzované mléko, jogurt, sýry atd.;
• cukrářské výrobky - zmrzlina, bonbony, čokoláda, sušenky, dorty a pečivo různého druhu;
• emulgované omáčky, jako je majonéza, kečup a hořčice;
• hotová suchá jídla jako bramborová kaše, polévky a nudle;
• žvýkačky a mnoho dalšího.

Mimochodem, guarová guma může obsahovat i dětskou výživu. Stojí za zmínku, že E412 se nejčastěji používá ke snížení nákladů na výrobky, proto jsou takové výrobky považovány za výrobky ekonomické třídy.

Guarová guma při vaření + recepty

Guarová guma může být použita v domácnosti k přípravě různých pokrmů. Zvláště výhodné je přidávat guarovou gumu do receptů na pečení, které jsou potřebné pro podporu vašeho jídelníčku. Zpravidla se jedná o pokrmy, které nemají... Přísada v tomto případě působí jako výborné pojivo, díky kterému těsto nadýchá a zabrání jeho prohýbání. Při přípravě moučných výrobků lze místo mouky použít guarový prášek.

Polévky a další tekuté pokrmy lze také připravit pomocí gur gumy. Přísada udělá pokrm bohatším a výživnějším. Je však třeba si uvědomit, že v tomto případě potřebujete velmi málo prášku E412, přibližně ne více než 2 lžičky. na sklenici tekutiny.

Výroba majonézy

Když máte po ruce guarovou gumu, můžete si doma připravit majonézu, která se nebude lišit od kupované. Kromě chuti a obsahu tuku majonézy tím, že si ji vlastníte, máte možnost si vše přizpůsobit svým chutím.

Na majonézu budete potřebovat:

• 1 vejce;
• slunečnicový olej podle chuti;
• lžička guarová guma.

To vše mixujte v mixéru nebo ručně, dokud nezískáte homogenní konzistenci. Poté přidejte následující ingredience:

• 200 ml kefíru;
• 35 gramů hořčice;
• lžíce octa;
• sůl a cukr podle chuti.

Všechny ingredience se znovu důkladně promíchají a domácí majonéza je hotová.

Recept na zmrzlinu

Bez guarové gumy nebo jiného zahušťovadla nelze zmrzlinu vyrobit. Mimochodem, v porovnání se svatojánskou gumou ukazuje E412 nejlepší výsledek. K zahuštění hmoty dochází téměř okamžitě a struktura konzistence dlouhodobě neustupuje. K přípravě budete potřebovat následující ingredience:

• pasterizované nebo vařené a chlazené mléko – 0,5 l;
• guarová guma - 2 lžičky;
• sladidlo - 2 lžičky;
• trochu vanilinu;
• trochu kondenzovaného mléka.

Během vaření můžete také přidat jogurt s oblíbenou ovocnou příchutí a připravit nanuky.

Nalijte mléko do hluboké misky a přidejte celý seznam ingrediencí. Aby byla směs hustá, budete muset použít mixér. Mléko míchejte mixérem, dokud se nestane hustou zakysanou smetanou. Požadovanou tloušťku nebude možné získat najednou, proto, když směs během šlehání přestane houstnout, měla by být ponechána v chladničce na chvíli, asi 1 hodinu. Nebojte se, že hmota během mrazení propadne, následné šlehání mixérem uvede konzistenci do stavu hustých hrudek.

Jakmile hmota vypadá jako zmrzlina, lze ji vložit plastové šálky nebo do misky a dejte na další půl hodiny do lednice.

E412 v kosmetickém průmyslu + receptury

Guarová guma se používá v kosmetice stejně jako v potravinách. E412 je navíc přírodní produkt a moderní žena ví, jak užitečné jsou přírodní ingredience pro krásu.

Použití guarové gumy v hydratačních krémech, šamponech, kondicionérech a dalších produktech pomáhá chránit pokožku před různými škodlivými vlivy, včetně ultrafialového záření. Po nanesení krému, který obsahuje pryskyřici guarové gumy, a ochranná vrstva, pouhým okem neviditelné.

Kromě toho, že se guarová guma používá při výrobě průmyslových kosmetických produktů, lze doplněk používat i doma.

Gel pro obnovu a posílení vlasů

Velmi jednoduchý recept, který vyžaduje pouze 3 ingredience:

• kefír;
• guarová guma;
• vejce.

Pro přípravu nalijte sklenici kefíru do vhodné nádoby, přidejte 1 lžičku. E412 prášek a rozšleháme vejce. Je lepší, aby měl kefír pokojovou teplotu, složky se pak lépe promíchají. Dále vše důkladně promíchejte a gel je připraven k použití.

Tento gel by měl být vetřen do pokožky hlavy a poté by měly být vlasy pokryty polyethylenem, aby vydržely požadované množstvíčas na vstřebání živin. Dlouhodobé ponechání gelu na hlavě neuškodí, ale praxe ukazuje, že po 1 hodině používání je další použití nevhodné.

Po použití gelu pro obnovu vlasů je velmi snadné jej smýt obyčejnou vodou, bez použití šamponu.

Čistící a hydratační sprchový gel

V dnešní době, kdy je ovzduší znečištěné různými škodlivými látkami, je velmi užitečné používat přípravky pro péči a ochranu pokožky. Pomocí guarové gumy si můžete vyrobit vlastní čistící sprchový gel, který zabrání vysoušení pokožky po vodních procedurách.

K výrobě gelu je třeba vzít heřmánkovou vodu, také se nazývá heřmánkový hydrolát. Přidejte k tomu 1 polévkovou lžíci. l. olivový olej a půl lžičky guarové gumy. Pokud chcete, přidejte trochu levandulového oleje nebo jiného aroma. Všechny přísady se smíchají za vzniku viskózního gelu, který se používá při koupání.

Pěna na holení

V případech, kdy potřebujete oholit jakoukoli část těla, nemusíte si holicí přípravek kupovat, ale vyrobit si ho sami. V tomto případě bude osoba zcela přesvědčena o léčivých vlastnostech pěny, protože složky budou vybírány osobně.

Pro podobné prostředky potřebujete produkty, které jsou v každé domácnosti, nepočítaje přísadu E412:

• dětské mýdlo;
• pár kapek jódu;
• esenciální olej s jakoukoli příchutí, je-li to nutné;
• guarová guma v prášku.

Mýdlo musí být zcela rozpuštěno v teplé vodě, aby to bylo rychlejší, je lepší jej jemně nasekat a vzít teplou vodu. V tomto případě musíte vzít ne více než 150 ml vody.

Přidejte 1 lžičku do mokrého mýdla. guarová guma a další přísady. Vše důkladně promíchejte a pěna na holení je připravena k opakovanému použití.

Samozřejmě existuje mnohem více receptů na vytváření kosmetiky: šampony, zvlhčovače, léčivé masti, masážní gely, pleťové masky atd. Nezůstávejme však jen na receptech, vždy se dají najít na internetu.

Guarová guma na hubnutí

Lidé s problémy nadváha, mohou také najít výhody guarové gumy. Jeho pravidelné užívání po dobu jednoho měsíce pomáhá odstraňovat toxiny, snižuje pocit hladu a normalizuje metabolismus:

Mírné laxativní vlastnosti guaru pomáhají čistit střeva a poskytují příznivou atmosféru pro růst prospěšných bakterií.

Silné emulgační vlastnosti guarové gumy umožňují simulovat pocit sytosti, díky čemuž probíhají dietní kurzy na hubnutí bez vysilujícího pocitu hladu.

Díky vazebným vlastnostem guarové gumy její použití snižuje přebytek cholesterolu, což umožňuje vyrovnat metabolismus.

Je jen důležité pamatovat na to, abyste tento doplněk používali s mírou, protože pokud jej užíváte po dlouhou dobu a ve velkém množství, existuje vysoká pravděpodobnost dehydratace. Jak již bylo řečeno, může to vést ke smrti nebo vážnému oslabení.

Aby byla guarová guma přínosná, neměla by se užívat déle než 4 týdny a denní dávka by neměla přesáhnout 2 lžičky. A při takové dietě je nutné nasytit tělo dostatečným množstvím vody.

Použití E412 při výrobě ropy a plynu

Ihned je třeba poznamenat, že guarová guma se používá nejen při výrobě ropy a plynu. Používá se ve všech oblastech, kde je pro výrobu potřeba vrtání. Jeho vlastnosti pro tyto účely se však využívají ke snížení nákladů na proces. Jde o to, že guarová směs neodolává vysokým teplotám, které jsou v hloubce přes 100 m. Používají proto xtanovou gumu, která stojí více než E412, ale má stejné vlastnosti.

Pro výrobu ropy nebo plynu je guarová guma potřebná ve dvou oblastech použití:

• skalní klínování;
• přímé vrtání.

Během vrtání se do roztoku, který se používá k vytvoření otvoru, přidává guarová guma. Pronikání betonových roztoků do velkých hloubek je ztíženo ztrátou vlhkosti, beton houstne a může ucpávat studnu. Guarová nebo xtanová guma dodává roztoku rosolovitý stav a dobře proniká do úzkých prostor.

K uvolnění kamenů z půdy je nutné zaklínění největší počet fosilních surovin. E412 se přidává do speciální směsi, která se umístí mezi vrstvy půdních hornin. Po krátké době guarová guma nabobtná a půda nebo vrstvy sousedící s roztokem se uvolní, čímž se uvolní cenné zdroje. Následně se z jamky odstraní roztok s gumou.

Kde koupit guarovou gumu

Koupit takový doplněk není obtížné. Na internetu lze najít mnoho stránek, které poskytují různé možnosti platby a dodání zboží. Pokud člověk nedůvěřuje dodávkám z internetu a chce si koupit zboží ze skladu obchodu, lze to provést v velká města. Faktem je, že takový doplněk lze nalézt ve specializovaných prodejnách, které je obtížné najít.

V každém případě při nákupu E412 věnujte pozornost certifikaci produktu. Pokud je nákup proveden ve specializovaném obchodě, musíte si od prodejce vyžádat certifikát. Když už musíte nakupovat na internetu, měli byste si vybrat web, kde se certifikáty zobrazují přímo na webu. A nebuďte líní, platnost dokumentu zobrazeného na webu lze zkontrolovat. nicméně Nejlepší způsob zajištění toho, že dostanete vysoce kvalitní guarovou gumu z internetového obchodu, je přítomnost čerstvých komentářů a Pozitivní zpětná vazba od kupujících.

Guarová guma je potravinářská přísada (E412), která se používá v potravinářském a kosmetickém průmyslu, vaření, hubnutí a dalších oblastech. Předpokládá se, že guarová guma nepoškozuje tělo, ale tento názor má odpůrce. Výhody E412 se projevují v jeho absorpčních a detoxikačních vlastnostech.

Chceme být trochu štíhlejší, uchýlíme se k mnoha dietám, usneme obrovské množstvíčlánky a recepty, studujeme produkty a léky, které podporují hubnutí. Jak často ale myslíme na to, že existují přírodní a účinnými prostředky, nejen že pomáhá zbavit se nenáviděných kilogramů, ale také prospívá celému tělu? Jedním z nich je guarová guma. . Tento lék může pomoci nejen každému, je účinný i v boji proti cukrovce a ateroskleróze.

Co je guarová guma?

Než se přesuneme přímo k vlastnostem této rostliny, je nutné pochopit, co to je. Guarová guma/guara/indická akácie je indická rostlina (ačkoli se nyní pěstuje v jiných zemích: Pákistán, Súdán, USA, Afghánistán), která se pěstuje pro kosmetické a potravinářské účely. Po zpracování semen rostliny se získá, která je zařazena do skupiny stabilizátorů E400 - E499. Působí projímavě a brzdí rozvoj obezity a aterosklerózy.

Vlastnosti rostlin

Jedinečné vlastnosti gumy jsou vhodné pro použití v různých směrech:

Vysoce rozpustný ve vodě;

Kompatibilní s mnoha typy hydrokoloidů;

Zvyšuje viskozitu;

gely;

Má absorpční vlastnosti;

Není absorbován střevy, což znamená, že snižuje chuť k jídlu;

Snižuje množství cholesterolu, stejně jako lipoproteinů, triglyceridů a tuků;

Normalizuje fungování gastrointestinálního traktu, střev a jejich mikroflóry;

Odstraňuje toxiny;

Zvyšuje vstřebávání vápníku tělem;

Zvyšuje produkty.

Kde se používá guarová guma?

Existuje mnoho oblastí, kde se látka používá:

Používá se jako zahušťovadlo při výrobě kosmetiky: šampony, masky, různé gely a krémy;

Používá se jako projímadlo;

Používá se v boji proti ateroskleróze a cukrovce;

Používá se k pročištění těla v programech na hubnutí;

Používá se pro potravinářské účely při výrobě chleba, sýrů, zmrzliny, omáček, džemů, uzenin, pudingů, jogurtů a jiných výrobků;

Používá se v papírenském, textilním, uhelném, ropném a plynárenském průmyslu;

V budoucnu se může použít při výrobě hypoglykemických látek.

Guarová guma - poškození těla

Stejně jako mnoho jiných rostlin a léků může tato guma způsobit nežádoucí vedlejší účinky. Nežádoucí účinky jsou možné pouze při předávkování léky obsahujícími tuto rostlinu. Mezi ně patří: - nevolnost; - bolest břicha; - průjem; - zvracet; - alergické reakce. Objevily se případy, kdy byly místo kódu E412 (guarová guma) nalezeny nebezpečné toxické látky. V 90. letech ve Spojených státech byl zaznamenán případ ucpání žaludku u deseti lidí a úmrtí jednoho člověka v důsledku použití guarové gumy.

Přípravky na hubnutí obsahující guarovou gumu

Produkt "Guarem" - snižuje pocit hladu, odstraňuje škodlivé látky z těla, normalizuje funkci střev;

Doplněk stravy "Fat Grabbers" - normalizuje váhu a metabolismus, absorbuje toxiny, odstraňuje toxiny a tuky, zlepšuje funkci střev .

Další produkty obsahující guarovou gumu

Lék "Doplněk stravy Loklo" - normalizuje funkci střev, absorbuje toxiny, snižuje hladinu cukru a cholesterolu v krvi, posiluje imunitní systém, chrání během radiační terapie;

Produkt "Stomak Comfort" - normalizuje kyselost žaludku, zlepšuje trávení;

Produkt "TNT" - posiluje imunitní systém, zlepšuje výkonnost těla;

Pastilky se zinkem - zvyšuje imunitu, normalizuje fungování důležitých endokrinní systém a také zlepšuje reprodukční schopnosti mužů a podporuje hojení ran.

Všichni jsme jedli jogurt více než jednou. Pro mnohé patří pro svou lehkost a jemnou chuť k oblíbeným pochoutkám. Jiní jej používají výhradně k hubnutí. Ještě jiní si užívají ovocné příchutě jogurtu a věří v jeho schopnost zlepšit trávení v žaludku. Jogurt konzumujeme neustále, ale ani nepřemýšlíme o jeho složkách. Nedivíme se, proč po jeho konzumaci obvykle zmizí pocit hladu? Nebo proč tak blahodárně působí na trávicí systém, snižuje hladinu tuků a cholesterolu. Jde o to, že jednou ze složek jogurtu je guarová guma. Jedná se o speciální potravinářskou přísadu skupiny stabilizátorů E400-E499, která se získává ze semen rostliny guar indický, známé také jako hrachor. Kromě většiny jogurtů se z něj obvykle vyrábějí všechny druhy omáček, pudingů a dalších potravinářských výrobků a je také známo, že se používá při výrobě některých kosmetických přípravků. To vše bude diskutováno na webových stránkách www.site dále v článku „Guarová guma: poškození a přínos, aplikace“.

Původ guarové gumy

Hrachor, ze kterého se guma získává, je luštěnina, někdy dosahující dvou metrů s dutými stonky. Jeho květy se shromažďují ve střapcích a fazole, dosahující 5-10 cm, mají krémově zbarvená semena. Hrachor se sklízí obvykle v říjnu.

Tato jednoletá rostlina pochází z Indie, i když dnes je zcela běžná v Afghánistánu, Súdánu, Cejlonu a Pákistánu. Obvykle se pěstuje pro potravinářské účely a odpad slouží jako dobré krmivo pro hospodářská zvířata. Velmi velký export však směřuje do evropských zemí a USA, kde se guarová guma používá i pro výrobu kosmetiky.

Výhody guarové gumy

Guarová guma má obrovský seznam prospěšných vlastností. Je považován za fyziologické projímadlo, které normalizuje činnost střev, žaludku a trávicího traktu, stabilizuje jeho mikroflóru. Tato látka také může snižovat hladinu cholesterolu v krvi a také detoxikovat tělo.

Guar má také reakce, které brání rozvoji obezity a aterosklerózy
Aktivními složkami guaru jsou mastné kyseliny a galaktomannan. Z hlediska chemického obsahu je guarová guma přírodním polysacharidem a nachází se ve fazolích hrachu. Právě tyto fazole jsou hlavním důvodem pro pěstování tohoto druhu rostlin.

Jednou z důležitých vlastností, které přitahují pravidelné konzumenty jogurtu, je schopnost v něm obsažené guarové gumy omezovat chuť k jídlu a také snižovat hladinu tuků, liceridů a liporheidů díky svým absorpčním vlastnostem.

Výzkum jeruzalémských izraelských vědců o studiu galaktomannanu ukázal, že guarová guma má vlastnosti hypoglykemických látek, které snižují intenzitu vstřebávání cukru v žaludku, o kterém je známo, že je široce používán v prevenci a léčbě cukrovky. To by mohlo znamenat průlom ve vědě a přivést vědce na zcela novou úroveň výzkumu onemocnění, jako je cukrovka.

Použití guarové gumy

Málokdo ví o léčivých vlastnostech guarové gumy. Avšak ti, kteří jej budou v budoucnu používat pro léčebné účely, by měli vědět, že guar není jen zvláštní jméno, který je tak podobný nějaké chemii škodlivá látka. Tuto látku lze také použít při zácpě, ateroskleróze a cukrovce. Guarová guma je užitečná i pro ty, kteří trpí problémem obezity, kromě cíleného boje s tuky se v různých programech používá k očistě organismu.

Lidé našli široké využití guarové gumy v potravinářském průmyslu, při výrobě produktů, jako jsou džemy, zmrzlina, a dokonce i v některých druzích uzenin je guar jednou ze složek. K tomu, aby klobáse dodal léčivé vlastnosti, se však vůbec nepoužívá. Faktem je, že guarová guma je také vynikající produkt, který zvyšuje trvanlivost potravinářských výrobků. Proto export prášku získaného z bobů hrachu každým dnem rychle roste.

Škodlivost guarové gumy

Před masovým použitím v potravinářském průmyslu prochází jakákoli látka zpočátku různými testy a studiemi, aby se dostala na pulty spolu s dalšími stabilizátory a dochucovadly. Oblíbený názor na všechny potravinářské přídatné látky však není příliš důvěryhodný. Proto jsme předem připravili odpověď na otázku: "Jak škodlivá je guarová guma?"

Stojí za to připomenout, že guar je rostlinný derivát a nemá prakticky nic společného s chemií. Žvýkačka může být škodlivá pouze tehdy, když je konzumována v nadměrném množství. Mohou se objevit známky nevolnosti a průjmu doprovázené bolestí břicha. Není to však nic divného, ​​stejné příznaky lze zaznamenat i přejídáním, například džemem.

Guarová guma v kosmetice

Kromě potravinářského průmyslu se guarová guma hojně využívá také při výrobě kosmetiky, a to díky své unikátní viskozitě při smíchání s vodou. Guarová pryskyřice vytváří na obličeji speciální ochranný povlak. Přípravky obsahující guarovou gumu se doporučují lidem se suchou pokožkou, protože hlavními vlastnostmi těchto přípravků jsou zvlhčující a vlhkost šetřící vlastnosti.

V kosmetice hraje guar roli různých zahušťovadel a emulgátorů. Používá se také jako čisticí a ochranný prostředek. Obvykle se používá v krémech, pleťových vodách a šamponech v koncentracích obvykle nepřesahujících 5 %.
Pokud tedy náhle zaznamenáte guarovou gumu v kosmetice, vězte, že tato droga může být velmi užitečná, ale nezapomeňte také věnovat pozornost dalším složkám kosmetického přípravku.