Wie lange muss man Blätterteigpizza im Ofen backen? Wie man Pizza aus Blätterteig ohne Hefe macht

Pizza ist eines der Produkte der Fast-Food-Industrie, aber wenn sie zu Hause zubereitet wird, ist sie nicht viel schädlicher als herkömmliche Kuchen oder Knödel, insbesondere wenn der Boden aus Teig ohne Hefe besteht. Wir können sagen, dass dieses Gericht ein Lebensretter für die Hausfrau ist, es kann aus allem zubereitet werden, was sich im Kühlschrank befindet. Die Basis ist ein einfaches Schema: Teig, Füllung, Soße und Käse. Pizza aus fertigem, ungesäuertem Blätterteig hat einen originellen Geschmack und ist zudem besonders schnell zubereitet. Die Füllung ist ein weites Feld für kulinarische Fantasie: Würste von roh geräuchert bis gekocht, Fleisch von gedünstet bis zu Kebabs, Fisch, Meeresfrüchte, Gemüse und sogar Käse (wenn Sie mehrere „kontrastierende“ Sorten nehmen). Im Allgemeinen ist die Pizza jeder Hausfrau, wie Borschtsch, ein einzigartiges Gericht.

Zutaten

• Packung hefefreier Blätterteig - 500 g
• Champignons - 7-9 Stk.
• halbharter Käse - 200 g
• Wurst – 300 g
• Tomatensauce - 2-3 EL.
• Basilikum - nach Geschmack
• Öl für Backblech - nach Augenmaß

Schritt-für-Schritt-Kochvorgang zu Hause

• Den Teig im Kühlschrank auftauen lassen. Den Teig auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Blech legen und mit den Händen leicht auf die gewünschte Größe dehnen. Es ist besser, den fertigen Blätterteig nicht mit einem Nudelholz auszurollen – er kann sonst schlechter aufgehen.
• Die Tomatensauce dünn auf dem Boden verteilen. Sie benötigen nur eine kleine Menge Soße, eine große Menge kann den Teig matschig machen. Übrigens gibt es auch für Pizzasoße eine große Auswahl. Manche mögen Pizza mit verschiedenen Soßen auf Tomatenbasis, andere bevorzugen Pizza mit weißer Soße (Mayonnaise oder Sauerrahm) und wieder andere bevorzugen reines Olivenöl und Gewürze.
• Die Pilze waschen und in Scheiben schneiden. Für die Pizza eignen sich frische Champignons oder Austernpilze, Sie können auch Pilze aus der Dose verwenden.
• Wurst und Tomaten ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Bei sehr wässrigen Tomaten, insbesondere bei Wintersorten, ist es besser, den saftigen Teil der Frucht mit Kernen zu entfernen und nur das dichte Fruchtfleisch übrig zu lassen.
• Käsespäne mit einer groben Reibe zubereiten. Die Käsesorte, die Sie wählen, verändert zweifellos den Geschmack der Pizza. Weiche Sorten wie Mozzarella oder Suluguni sorgen für Weichheit und einen satten cremigen Farbton, harte Sorten mit scharfem Geschmack sorgen für Pikantheit und Würze, sodass sich die Pizza weniger fettig anfühlt.
• Füllschichten auf den Boden legen. Pilze werden auf die Soße gelegt, dann Wurst, Tomaten darauf und mit Basilikum bestreut. Der letzte Schliff ist eine Schicht geriebener Käse.
• Das Backen der Pizza dauert nicht lange. Der Ofen ist auf 200 Grad vorgeheizt, vor dem Einlegen der Pizza muss die Temperatur auf 180 Grad gesenkt werden. Das Backen dauert etwa 15 Minuten.
• Pizza mit ungesäuertem Blätterteig ist fertig. Guten Appetit!

Aber nicht jeder mag es, am Teig herumzubasteln, ihn zu kneten, darauf zu warten, dass er aufgeht, und dann auch noch einen Berg Geschirr abzuwaschen. In diesem Fall hilft ein Rezept für Pizza mit Blätterteig – Packung aus dem Kühlschrank nehmen, auftauen, ausrollen und backen!

Pizza wird am besten mit Blätterteig zubereitet. Wenn Sie es nach allen Regeln ausrollen und backen, erhalten Sie am Ende ein dünnes und knuspriges Fladenbrot, das perfekt zu jeder Füllung Ihrer Wahl passt. Natürlich wird es keine klassische italienische Pizza sein, aber sie wird auch sehr lecker sein. Besonders wenn man nicht faul ist, ist es viel schmackhafter als gekaufter Ketchup und eignet sich perfekt für Pizza. Probieren Sie es aus, Sie werden es nicht bereuen!

Geheimnisse der Herstellung von Blätterteigpizza

Das zweite Geheimnis besteht darin, dass Sie den Teig zusammen mit der Sauce zunächst einige Minuten lang backen müssen. Dadurch wird die Pizza auf der gesamten Fläche knusprig und gut durchgebacken.

Und die dritte Regel ist, dass Sie die Pizza nicht mit Belägen überladen müssen. Legen Sie die ausgewählten Produkte (Wurst, Pilze, Gemüse) in einer dünnen Schicht aus, von allem etwas, dann sind sie in wenigen Minuten gebacken und die Kruste brennt nicht und trocknet nicht aus.

Gesamte Zubereitungszeit: 30 Minuten + 3 Stunden zum Auftauen des Teigs
Kochzeit: 30 Minuten
Ausbeute: 2 große Pizzen

Zutaten

für das Rezept

• Blätterteig – 1 Packung (500 g)
• Wurst – 200 g
• Käse – 200 g
• Tomaten – 2 Stk.
• Paprika – 0,5 Stk.
• Oliven – 8-10 Stk.

für die Soße

• Tomatenmark – 3 EL. l.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Knoblauch - 2 Zähne.
• Paprika – 0,5 Stk.
• Salz und schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
• Zucker – 0,5 TL.
• scharfe Paprika oder Chilisauce – nach Geschmack
• Pflanzenöl – 2 EL. l.
• Wasser – etwa 150 ml

Vorbereitung

Den Hefe-Blätterteig bei Zimmertemperatur auftauen lassen, dabei die Oberseite mit Folie abdecken, damit er nicht zu trocken wird. In der Zwischenzeit bereiten wir die Pizzasauce vor. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten. Sobald die Zwiebel weich ist, gehackte Paprika (vorzugsweise rot) in die Pfanne geben. Noch ein paar Minuten braten, dann Tomatenmark hinzufügen, eine Minute köcheln lassen und mit Wasser verdünnen, um eine mittlere Saucenkonsistenz zu erhalten, mit Salz und Pfeffer abschmecken. 5-7 Minuten köcheln lassen, etwas Zucker und scharfen Pfeffer hinzufügen, um den Geschmack auszugleichen. Dann schlagen wir alles mit einem Stabmixer – das Ergebnis ist eine homogene Tomatensauce für Pizza, dick und lecker, viel reichhaltiger als Ketchup.



Bereiten Sie die Füllung vor. Ich schneide Schinken und Wurst in dünne Scheiben, gehackte Oliven in Kreise, Paprika in dünne Streifen, Tomaten in Kreise. Sie können beliebige Füllungen nach Ihrem Geschmack wählen, Hauptsache, die Produkte sind gebrauchsfertig, denn sie bleiben nicht länger als 10 Minuten im Ofen. Als Käse ist Mozzarella ideal. Wenn Sie keinen haben, eignet sich jeder Hartkäse, den Sie im Kühlschrank haben, gut für „faule“ Pizza. Ich habe den „russischen“ Käse gerieben und für den Geschmack von Hand zerkrümelten, stillen Parmesan hinzugefügt.



Mittlerweile ist der Teig bereits aufgetaut – bei Blätterteig dauert es mindestens 2 Stunden. Ich formte daraus eine Kugel, bestreute sie mit Mehl und knetete sie gründlich mit meinen Händen. Dann habe ich es in zwei gleiche Teile geteilt (Sie erhalten zwei große Pizzen). Schalten Sie den Ofen ein, um ihn auf 200 Grad vorzuheizen.



Rollen Sie den Teig mit einem Nudelholz auf einem Blatt Pergament aus – sehr dünn, etwa 2 mm dick.



Ich habe den Rand mit einem Pizzaschneider kreisförmig umrissen (Sie können ein normales Messer verwenden) - ich habe einen flachen Schnitt entlang des gesamten Innenumfangs gemacht, wobei ich etwa 1 cm vom Rand zurückgegangen bin, und habe ihn mit einer Gabel über den gesamten Rand gestochen Stellen Sie die Fläche so ein, dass der Blätterteig im Ofen nicht aufquillt und Blasen bildet.



Ich verteile die Soße und versuche, nicht über die umrissenen Ränder hinauszugehen.



Übertragen Sie das Werkstück zusammen mit dem Pergament auf ein Backblech. Und für 5 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben. Der Teig ist sehr dünn, während dieser Zeit wird er leicht gebacken, während die Soße die Pizza in der Mitte nicht wachsen lässt, sondern nur die Seiten aufgehen.



Ich habe die Füllung auf die Pizza gelegt – in einer gleichmäßigen Schicht, von allem etwas, mit Käse bestreut (wenn du Mozzarella hast, dann zuerst auslegen und die Füllung darauf verteilen, dann wird es schmackhafter).



Stellen Sie die Pfanne für weitere 10 Minuten bei derselben Temperatur wieder in den Ofen – die Füllung sollte nur leicht bräunen und der Käse sollte schmelzen, aber nicht austrocknen. Denken Sie daran, dass Pizza dünn und flockig ist und viel schneller gart als mit einer klassischen Hefebasis. Überbacken Sie sie also nicht im Ofen!

Die zweite Pizza backen wir auf die gleiche Weise, schneiden sie dann in Portionen und genießen. Guten Appetit allerseits!

Manchmal möchte man unbedingt selbstgemachte Pizza machen, muss aber den Wunsch aufgeben, nur weil man den Teig lange kneten und dann warten muss, bis er aufgeht. Wir bieten Ihnen eine hervorragende Alternative – Blätterteig.

Es ist nicht nötig, es zu kochen, Sie können es kaufen, auftauen und sofort verwenden. Wir haben für Sie mehrere Füllungen ausgewählt, von denen jede Ihre Aufmerksamkeit auf jeden Fall verdient.

Allgemeine Kochprinzipien

Es ist wichtig, den Teig einige Stunden vor dem geplanten Backen der Pizza aus dem Gefrierschrank zu nehmen. Legen Sie es auf die Oberfläche, auf der Sie es ausrollen möchten, aber bestäuben Sie vorher genau diese Oberfläche mit Mehl, damit es nicht festklebt. Wichtig ist auch, den Teig selbst mit Mehl zu bestäuben, sonst trocknet er aus und am Ende entsteht eine trockene Kruste, mit der man später nichts mehr machen kann.

Wir empfehlen, die Füllung nicht zu nass zu machen. Es besteht die Gefahr, dass der Boden nicht gut backt, während die Füllung bereits fertig ist. Das heißt, Sie müssen beispielsweise nicht viele Tomaten, rohe Pilze (da sie viel Feuchtigkeit spenden) und Ananas verwenden.

Pizza mit Speck auf Blätterteigbasis

Kochzeit

Kaloriengehalt pro 100 Gramm

Wie man kocht:

Tipp: Vor dem Servieren können Sie die Pizza mit Rucola bestreuen, das schmeckt dann noch besser.

Pizza mit Hähnchen und Pilzen auf Blätterteig

Hähnchen und Pilze sind ein Klassiker in der allgemeinen Küche, nicht nur als Pizzabelag. Daher müssen Sie es unbedingt ausprobieren, um Ihre Rezeptoren zu erreichen.

Wie lange dauert es? 1 Stunde und 50 Minuten.

Wie hoch ist der Kaloriengehalt? 184 Kalorien.

Wie man kocht:

1. Nehmen Sie den Teig unbedingt aus dem Gefrierschrank und legen Sie ihn auf einen mit Pulver bestreuten Tisch.
2. Auch darüber streuen, sonst trocknet der Teig aus und bekommt eine trockene Kruste.
3. Die Kappen und Stiele der Pilze schälen und in Würfel schneiden.
4. Die Zwiebeln schälen, die Köpfe waschen und in kleine Würfel schneiden.
5. Öl in die Pfanne gießen und erhitzen.
6. Die Zwiebel unter Rühren hinzufügen, köcheln lassen, bis sie weich ist, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen.
7. Als nächstes die Pilze hinzufügen und köcheln lassen, bis sie vollständig gar sind.
8. Das Hähnchenfilet waschen, von Filmen und Fett befreien und in einen Topf geben.
9. Gießen Sie Wasser ein, stellen Sie es auf den Herd und schalten Sie die Hitze ein.
10. Sobald es kocht, etwa dreißig Minuten ruhen lassen.
11. Nach Ablauf der Zeit den Topf vom Herd nehmen und das Fleisch in der Brühe abkühlen lassen.
12. Das abgekühlte Filet in Würfel oder Scheiben schneiden.
13. Paprika waschen, halbieren und schälen, Fruchtfleisch in Streifen schneiden.
14. Tomatenmark mit Mayonnaise in einer kleinen Schüssel vermischen.
15. Öffnen Sie die Oliven, lassen Sie die Salzlake abtropfen und schneiden Sie sie in halbe Ringe oder lassen Sie sie ganz.
16. Den aufgetauten Teig etwas ausrollen und auf ein Backblech legen. Decken Sie es zunächst mit einem Blatt Pergament ab oder fetten Sie es mit Öl ein.
17. Den Boden mit der vorbereiteten Soße aus der Schüssel einfetten.
18. Pilzmischung mit Zwiebeln darauflegen, Hähnchenscheiben darauflegen.
19. Als nächstes verteilen Sie die Scheiben Paprika, Tomaten und Oliven.
20. Den Käse reiben und über die noch rohe Pizza streuen.
21. Bei 180 Grad etwa eine Stunde backen.

Tipp: Oliven können nach Geschmack durch Oliven ersetzt werden.

Mit Hackfleisch gefüllte Blätterteigpizza

Restaurants servieren selten Pizza mit Hackfleisch. Deshalb haben wir uns entschieden, aufzufallen und Ihnen eine sehr leckere und einfache Möglichkeit anzubieten, es zu Hause zuzubereiten.

Wie lange dauert es - 1 Stunde und 30 Minuten.

Wie hoch ist der Kaloriengehalt? 273 Kalorien.

Wie man kocht:

1. Nehmen Sie die Blätterteigpaste vor dem Auftauen aus der Kühlkammer.
2. In diesem Fall müssen Sie den Teig an einen mit Mehl bestreuten Ort legen.
3. Wir empfehlen außerdem, es darüber zu streuen, damit es nicht austrocknet und sich eine Kruste bildet.
4. Öl in eine Pfanne geben, erhitzen und Hackfleisch hinzufügen.
5. Den Knoblauch schälen, trockene Ränder entfernen und die Zehen in die Pfanne drücken.
6. Mit Hackfleisch vermischen und unter gelegentlichem Aufbrechen der Klumpen köcheln lassen, bis es gar ist.
7. Wenn die Fleischbasis fertig ist, die Hälfte des Ketchups hinzufügen, umrühren und vom Herd nehmen.
8. Paprika waschen, Kerne und Häutchen entfernen, Früchte in Würfel schneiden.
9. Die Zwiebel schälen, waschen und mit einem scharfen Messer in Ringe schneiden.
10. Mahlen Sie die Oliven. Es können Ringe sein, es können Streifen sein.
11. Mayonnaise mit dem restlichen Ketchup in einem kleinen Behälter verrühren.
12. Den weichen Teig mit einem Nudelholz auf die Größe eines Backblechs ausrollen.
13. Fetten Sie das Backblech mit Öl ein oder bedecken Sie es mit Backpapier.
14. Den Blätterteig neu verteilen und mit einer Gabel einstechen, wenn Sie keine lockere Pizza wünschen.
15. Für fünf Minuten bei 200 Grad in den Ofen geben.
16. Danach herausnehmen, aber den Ofen nicht ausschalten.
17. Den Boden mit einem Pinsel mit der vorbereiteten Soße bestreichen.
18. Mit gemahlenem, trockenem Oregano bestreuen und das Hackfleisch gleichmäßig verteilen.
19. Mit Pizzamischung bestreuen, Zwiebeln, Paprika und dann Oliven hinzufügen.
20. Reiben Sie den Käse und streuen Sie ihn über die gesamte Oberfläche der Rohform.
21. Für etwa dreißig Minuten in den Ofen stellen.

Tipp: Nach Belieben können Sie dem Hackfleisch Gewürze hinzufügen.

Mit Gewürzgurken und Würstchen

Eine ziemlich einfache Möglichkeit, köstliche Pizza zuzubereiten. Die Hauptzutat sind Würstchen, aber es gibt auch jede Menge Käse, Gurken und scharfe Soße!

Wie viel Zeit - 55 Minuten.

Wie hoch ist der Kaloriengehalt? 260 Kalorien.

Wie man kocht:

1. Nehmen Sie den Teig vorher heraus und geben Sie ihm Zeit, weich und für die weitere Arbeit geeignet zu werden.
2. Ketchup und Mayonnaise in eine kleine Schüssel geben, Bohnenkraut, Knoblauch, Zwiebel, Oregano und Basilikum hinzufügen. Die Zutaten vermischen und die Soße ziehen lassen.
3. Würstchen aus Folien schälen, falls vorhanden, in Ringe schneiden.
4. Die Zwiebel schälen, den Kopf waschen und in dünne Ringe schneiden.
5. Tomate abspülen, Stielansatz entfernen, Frucht in kleine Würfel schneiden.
6. Öffnen Sie das Glas mit den Oliven, lassen Sie die Salzlake abtropfen und schneiden Sie sie in Ringe.
7. Gurken öffnen, Gurken in dünne Scheiben schneiden.
8. Dill und Koriander gründlich abspülen, trocknen und fein hacken.
9. Decken Sie die Form oder das Backblech mit Papier ab.
10. Den Teig mit Mehl bestäuben, ausrollen und auf den vorbereiteten Platz legen.
11. Den Boden mit der scharfen Soße bestreichen und die meisten Zwiebelringe darauf legen.
12. Als nächstes verteilen Sie zwei Drittel der Würstchen auf der Oberfläche, dann die restlichen Zwiebeln.
13. Anschließend Gewürzgurken, Oliven und restliche Würstchen hinzufügen.
14. Den Käse reiben und den Großteil davon über die Pizza streuen.
15. Tomatenringe darauf legen und mit Kräutern bestreuen.
16. Streuen Sie den restlichen Käse auf das Gemüse und lassen Sie die Pizza zwanzig Minuten bei 250 Grad Celsius stehen.

Tipp: Sie können für die Soße auch beliebige andere Gewürze wählen.

Klassisches Rezept für Pizza mit Schinken im Ofen

Fast ein klassisches Rezept für die Zubereitung hausgemachter Pizza. Schinken, Tomaten, Oliven, Paprika, Käse. Einfach, lecker und schnell – was braucht man mehr zum Glücklichsein?

Wie viel Zeit - 45 Minuten.

Wie hoch ist der Kaloriengehalt? 217 Kalorien.

Wie man kocht:

1. Nehmen Sie den Pizzateig einige Stunden vor dem Backen heraus, damit er weich wird und Sie mit der Arbeit beginnen können.
2. Den Knoblauch schälen, die Enden abschneiden und die Zehen mit einem Crush zerdrücken.
3. Tomatenmark und einen Teelöffel warmes Wasser zu dieser Mischung hinzufügen und gut vermischen.
4. Den Schinken in Scheiben, Streifen oder kleine Riegel schneiden.
5. Die Paprika waschen, Kerngehäuse, Membranen und Kerne mit einem scharfen Messer herausschneiden.
6. Schneiden Sie die saftigen und süßen Früchte in gleich große Streifen.
7. Die Tomate waschen, den Strunk entfernen und die Frucht in Ringe schneiden.
8. Den Dill abspülen und mit einem scharfen Messer fein hacken.
9. Die Salzlösung von den Oliven abtropfen lassen und sie in Ringe schneiden.
10. Den geschmolzenen Teig mit Mehl bestäuben und leicht ausrollen.
11. Auf ein Backblech legen und mit vorbereiteter Tomatensauce bestreichen.
12. Mit Schinken, Paprika, Tomaten und Oliven belegen.
13. Alles mit Mayonnaise einfetten und mit Käse bestreuen, der vorher gerieben werden muss.
14. Legen Sie die Pizza für zwanzig Minuten bei 180 Grad Celsius in den Ofen.
15. Vor dem Servieren das fertige Gericht mit Kräutern bestreuen.

Tipp: Wenn Sie möchten, können Sie einen Kreis aus dem Teig ausschneiden, um eine möglichst originalgetreue Pizza zu erhalten. Sie können dies mit einer Kuchenform tun.

Meeresvariante des Gerichts

Auf jeden Fall ungewöhnlich! Als Pizzabelag dienten dieses Mal Tintenfisch und leicht gesalzener roter Fisch (Lachs). Außerdem einige Tomaten, Käse und Krabbenstäbchen. Lecker?

Wie lange dauert es - 1 Stunde.

Wie hoch ist der Kaloriengehalt? 200 Kalorien.

Wie man kocht:

1. Wie immer müssen Sie den Teig vorher aus dem Gefrierschrank nehmen.
2. Die Zwiebel schälen, waschen und das Wurzelgemüse in halbe Ringe schneiden.
3. Tomaten waschen, trocknen und mit einem scharfen Messer fein hacken.
4. Entfernen Sie die Schalen von den Krabbenstäbchen und schneiden Sie sie in kleine Würfel.
5. Die Tintenfischkadaver abspülen, schälen und kochen, bis sie vollständig gar sind.
6. In ein Sieb geben und mit kaltem Wasser abspülen, um den Kochvorgang zu stoppen.
7. Schneiden Sie sie in gleich dicke Ringe.
8. Das Fischfilet in kleine Scheiben schneiden.
9. Den Teig etwas ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
10. Den Boden mit Mayonnaise einfetten und mit einer Zwiebelschicht bestreuen.
11. Legen Sie die Tomaten darauf, dann die Krabbenstäbchen und dann den Lachs.
12. Den Käse in Riegel schneiden und rundherum auf dem Teig verteilen.
13. Wickeln Sie es in die Ränder ein, um am Ende Käseseiten zu erhalten.
14. Restlichen Käse reiben.
15. Legen Sie die Pizza für sieben Minuten bei 200 Grad in den Ofen.
16. Herausnehmen, die Tintenfischringe anrichten und mit Käse bestreuen.
17. Zurück in den Ofen für weitere zehn Minuten.

Tipp: Statt Ketchup können Sie auch Tomatenmark verwenden.

Der Pizzaboden muss mit Soße bedeckt sein. Andernfalls wird Ihr Gericht trocken und hart. Sie können Ketchup, Mayonnaise, eine Mischung daraus oder eine andere Soße nach Geschmack verwenden.

Wenn Sie scharfe Soße wünschen, fügen Sie einfach gemahlenen roten Pfeffer (scharf) oder frische Chilischeiben und gehackten Knoblauch hinzu. Zur Not reicht auch eine großzügige Menge gemahlener schwarzer Pfeffer.

Im wahrsten Sinne des Wortes ist jeder, der das Wort „Pizza“ hört oder seinen Duft riecht, sofort bereit, dieses ganze Gericht zu essen. Wählen Sie die Geschmacksrichtung, die am besten zu Ihnen passt, denn die Zubereitung von Pizza nach unseren Rezepten ist denkbar einfach. Und was dabei herauskommt, ist Ihre Mühe wirklich wert.

Leckere hausgemachte Pizza

Kürzlich kam ich zu Besuch, wo bereits fertiger Blätterteig aufgetaut wurde, den die Besitzer für die Pizzazubereitung verwenden wollten. Es gab keine Wahl und ich habe Pizza mit normalem Blätterteig gebacken.

Freunde! Das Ergebnis hat alle Erwartungen übertroffen! Die Pizza war dünn, saftig und sehr lecker. Das Backen hat etwa 15 Minuten gedauert. Ich kann es jedem empfehlen!

Außerdem gebe ich dir ein Rezept für Pizza aus selbstgemachtem Teig, den du gerade gefunden hast + aus übriggebliebenem Teig – ein Rezept für einen Kuchen mit Apfelfüllung und Orangen. Alles ist sehr lecker!

Verbindung

für 1 Backblech

• Gefrorener Blätterteig – 1 Packung (400-500 g);
• Oliven- oder Pflanzenöl – 2-3 Esslöffel;
• Tomatenmark – 2-3 Esslöffel;
• Mittelgroße Tomaten - 2-3 Stück;
• Geräucherte Wurst (wir hatten Moskauer Servelat) – 150-200 g;
• Champignons – 6-8 mittelgroße Stücke (kleiner möglich);
• Hartkäse (wir hatten Poshekhonsky, Suluguni wird auch lecker sein) – 70-100 g.

Mehl zum Ausrollen des Teigs und zum Bestäuben des Backblechs – weniger als 0,5 Tassen.

Wie man kocht

1. Bereiten Sie alle Pizzazutaten vor

• Den Teig auftauen gemäß den Anweisungen auf der Packung.
• Schneiden Sie die Zutaten für die Pizzafüllung: Tomaten und Wurst – in dünne Scheiben, Champignons – dünn, im Profil. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben.
• Den Teigrolltisch, das Nudelholz und das Backblech mit Mehl bestäuben. Stellen Sie den Ofen auf hohe Temperatur, bis er fertig ist 250-260 Grad C.
• Rollen Sie den Teig dünn aus (aber damit er nicht reißt. Wenn Löcher vorhanden sind, können Sie ihn mit einem Stück Teig abdecken, er bleibt gut haften). Ich hatte 2 Schichten. Die erste reichte für den größten Teil der Pfanne. Von der zweiten ausgerollten Schicht schneide ich ein Stück ab, sodass es ausreicht, um sowohl den leeren Teil des Backblechs als auch den Rand der ersten Schicht 1-2 cm zu bedecken (die Teigschichten überlappen sich zu einem einzigen Blatt). Und die Reste der zweiten Schicht schneide ich in Streifen und lege einen Rand um die Pizza (bearbeitete Seiten).

2. Bauen Sie die Pizza zusammen

• Den Teigboden mit Pflanzenöl einfetten. Tomatenmark darauf geben und mit einem Löffel auf der gesamten Oberfläche verteilen.
• Legen Sie Becher mit Tomaten und dann Wurst gleichmäßig auf den gesamten Boden der Pizza. Damit jede Portion dann ihre eigene Tomate und Wurst enthält. Pilze darüber streuen (gleichmäßig über die gesamte Oberfläche). Für den Geschmack habe ich auch eine Prise getrocknetes Basilikum darüber gestreut.
• Die fertige Pizza mit geriebenem Käse bestreuen. Und stellen Sie es zum Backen in den Ofen, bis die Käsekruste gebräunt ist (bei mir hat es 15 Minuten gedauert, wenn nicht sogar weniger). Die Temperatur im Backofen eines anderen war zunächst meist maximal (ein Thermometer fand ich nicht sofort). Ich stellte die Pfanne auf etwa 260–270 Grad, reduzierte sie sofort und backte bei 240–250 Grad. Aber sehr schnell.

Fertige Pizza auf einem Backblech

Jeder selbstgemachte Hefeteig, der sich gut ausrollen lässt, reicht aus. Für 1 Backblech werden 250 g Mehl (also etwas) benötigt. Gestern habe ich aus 500 g Mehl einen Teig gemacht, also sowohl eine Pizza als auch einen Kuchen mit Apfel-Orangen-Füllung gebacken. Ich werde das Rezept nur für eine Pizza schreiben.

Zutaten für 1 Pizza (so groß wie ein Backblech)

• Hefe – basierend auf 250 g Mehl (ich habe trockene, schnell wirkende Hefe verwendet, basierend auf 1 Päckchen pro 500 g Mehl = 25 g lebende Hefe. Schauen Sie auf der Packung nach, für wie viel Mehl Ihre Hefe geeignet ist);
• Zucker – 0,5 Esslöffel;
• Warmes Wasser – 1/4 Tasse;
• Salz – 0,5 Teelöffel;
• Butter – ein kleines Stück (oder Pflanzenöl – 1-2 Esslöffel);
• Ei – 1 Stück;
• Mehl - 250 g. Das sind etwas mehr als 1,5 Tassen. (Achten Sie nicht so sehr auf das Gewicht, sondern darauf, ob der Teig an Ihren Händen klebt. Wenn er klebt, fügen Sie mehr hinzu.) + Zum Ausrollen und Bestreuen des Backblechs wird Mehl benötigt.

Lösen Sie die Hefe in warmem Wasser mit Zucker auf (das Wasser sollte nicht heiß, sondern nur angenehm warm sein). Nach etwa 5 Minuten erwacht die Hefe zum Leben und es beginnt sich Schaum zu bilden. Anschließend alle Teigbestandteile in einem Topf vermischen. Bei Bedarf Mehl hinzufügen. Sollte sich herausstellen, dass der Teig plötzlich zu steil ist, etwas Wasser hinzufügen. Kneten. Mit einem Deckel abdecken und 1,5 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen, bis der Teig aufgeht.

Den fertigen Teig entsprechend der Form des Backblechs dünn ausrollen (das Nudelholz und die Tischoberfläche mit Mehl bestäuben, und wenn der Teig klebt, dann auch das). Den Teig auf ein mit Mehl bestäubtes Backblech geben, den Teig (Pizzaboden) mit Öl und Tomatenmark einfetten, die Füllung auslegen, mit Käse bestreuen. Und im sehr heißen (auf 250-260 Grad C vorgeheizten) Ofen 10-15 Minuten backen. Sobald ein köstlicher Backduft in die Nase steigt und die Ränder leicht gebräunt sind, ist es fertig.

Fetten Sie den Pizzaboden mit Öl und anschließend mit Tomatenmark ein (für mehr Saftigkeit). Pizza auf einem Backblech legen, bevor sie in den Ofen kommt. Pizza wird bei sehr hoher Temperatur sehr schnell gebacken

Auch diese Pizza besteht aus Blätterteig (ohne Hefe) mit Hähnchen, Paprika und Apfel

Leckere hausgemachte Pizza, es gab keinen normalen Käse, aber sie war auch lecker mit Schmelzkäse

Ein Stück hausgemachte Pizza. Dieses Mal habe ich nur Schmelzkäse gefunden, aber er war trotzdem sehr lecker!

Dies ist ein Stück Pizza mit Hühnchen und Apfel

Weitere Optionen für den Pizzabelag

Fleischwurst

Der Fleischanteil der Füllung kann aus Bruststück/Speck, Schinken, sogar Brühwurst (vorzugsweise jedoch aus Fettwurst) bestehen. Sie können auch Hähnchenfilet (gekocht, gebraten, gedünstet) hinzufügen, aber wenn es Brustfilet ist, dann ist es meiner Meinung nach etwas trocken. Etwas Saftigeres schmeckt in der Pizza besser.

Sie müssen das Fleisch nicht hineinlegen. Auch mit Pilzen schmeckt es lecker und sättigend. Für diejenigen, die sich für das zweite interessieren.

Was statt Pilzen

Diese Pizza besteht aus hausgemachtem Teig mit Tomaten, Wurst und Schmelzkäse (was passiert ist)

Sie können einfach keine Pilze hinzufügen. Oder fügen Sie Paprika, Gewürzgurken oder Oliven, Olivenringe, eine Handvoll Mais und Erbsen hinzu. Sehen Sie einfach, wie alle Produkte zusammenpassen.

Wenn Sie es scharf mögen, eignet sich Chili oder jeder bittere Fruchtpfeffer (in sehr moderaten Mengen, von einer kleinen Paprika – ein Drittel einer Schote oder noch weniger).

Bohnen in Tomaten (statt Tomatenmark den Boden mit Dosentomaten bestreichen) + Paprika, Tomaten – auch sehr lecker. Und wenn man noch Fleisch mit Fett oder Schmalz hinzufügt, wird es ganz wunderbar.

Wenn es keine Tomaten gibt

Schweinefleisch mit Fett (Speck) und Ananasstücke werden köstlich kombiniert. Oder Schweinefleisch mit Äpfeln. Auch Champignons, Fleisch (Huhn oder Schweinefleisch) und Äpfel sind eine gute Kombination. Aber Äpfel müssen sauer sein.

Wenn es kein Fleisch und keine Pilze gibt

Geeignet sind Fischkonserven in Öl (z. B. Sardinen, Thunfisch, rosa Lachs usw.).

Stück Hühnerpizza auf Blätterteig

Wohin mit zusätzlichem Teig?

Für 2 Pizzen hatte ich selbstgemachten Teig, ab dem zweiten Teil habe ich aus dem Vorhandenen eine Torte mit Füllung gebacken. Ich habe 2 große Äpfel gerieben und eine halbe geschälte Orange hinzugefügt (jede Scheibe quer in 4 Teile teilen). Ich gebe zu, ich habe noch etwas mehr Schale gerieben. Der Geruch war unglaublich! Ich habe ein Stück Kuchen mit nach Hause genommen und es gegessen. So duftete die leere Plastiktüte, in der dieses Stück lag, schon vor dem Morgen!

Aber ich warne Sie, die Würze ist hier nicht so spürbar wie bei einem Keks. Nach dem Stehen fängt es an, etwas bitter zu schmecken (sowohl von Zitrone als auch von Orange. Ganz zu schweigen von Mandarinen und Grapefruits, deren Schale im Allgemeinen nicht gut ist, sie ist immer bitter). Wenn Ihnen das nicht schmeckt, verzichten Sie auf die Zugabe der Schale; Orangenmark reicht völlig aus.

Äpfel (ohne Kerngehäuse und Schale) – auf einer groben Reibe gerieben. Gemischt mit Orangen. Alles ohne Zucker, nur süß-saure Füllung. Und der Teig enthält übrigens wenig Zucker. Und es ist sehr lecker und saftig geworden.

Kurz gesagt, ich habe den Teig ausgerollt und einen Hügel Füllung in die Mitte gelegt. Über dem Hügel habe ich die Ränder des Teigs zu einem Knoten zusammengefasst und ihn zusammengedrückt. Und sie drückte es mit ihrer Handfläche zu einem flachen Kuchen flach.

Bei der gleichen hohen Temperatur von 250–260 °C 15–20 Minuten backen (bis es braun wird). Fetten Sie das Backblech nicht ein, sondern bestäuben Sie es einfach mit Mehl.

Der fertige Kuchen kann mit einem Stück Butter oder etwas Pflanzenöl eingefettet werden, er wird heller, rötlicher und glänzender.

Apfelkuchen aus selbstgemachtem Hefeteig. Wir schnitten den heißen Kuchen ab und konnten es kaum erwarten, der Duft war so lecker!

Heute steht Pizza mit Blätterteig im Ofen auf dem Speiseplan, die dünn und lecker ausfällt. Für die Füllung habe ich Wurst und Hartkäse verwendet, man kann aber auch etwas anderes verwenden. Manche mögen Fleisch, manche Pilze, andere bevorzugen Gemüsevariationen, sodass jeder die Füllung nach seinem Geschmack wählt.

Pizza wird aus Blätterteig ohne Hefe hergestellt, man kann aber auch Hefeteig verwenden. Normalerweise habe ich eine Packung dieses Teigs im Gefrierschrank, damit ich, falls etwas passiert, schnell etwas zubereiten kann, ohne Zeit mit dem Kneten zu verschwenden. Das ist besonders praktisch, wenn kleine Kinder im Haus sind und die Zeit für irgendetwas knapp ist.

Nachdem Sie sich dieses Rezept angesehen haben, wissen Sie, wie man sehr schnell Pizza zubereitet. Diese Methode ist elementar und absolut jeder kann damit umgehen. Deshalb empfehle ich Ihnen, es auszuprobieren und ich bin sicher, dass Sie zufrieden sein werden.

Zutaten:

• Hefefreier Blätterteig – 250 g
• Ketchup – 3 EL
• Brühwurst – 200 g
• Hartkäse – 100 – 150 g
• Mayonnaise – 2 EL

So backen Sie Pizza im Ofen

Nun zeige ich Ihnen, wie Sie schnell und lecker Pizza im Ofen zubereiten. Gelegentlich, wenn ich aus Zeitgründen keine Zeit habe, am Teig zu basteln, kaufe ich fertigen Teig im Laden. Also nehme ich ein Stück aus dem Gefrierschrank und lasse es auftauen. Dieser Vorgang ist sehr schnell. Und dann bestreue ich eine Silikonmatte oder eine andere Arbeitsfläche mit Mehl, lege den bereits aufgetauten Teig aus und rolle ihn ein wenig aus. Dann übertrage ich es auf ein Backblech mit Pergament.

Dann streiche ich Ketchup darauf. Einen kleinen Teil habe ich nicht eingefettet, weil das Kind ein Stück ohne Fett haben wollte. Fügen Sie die Menge Ketchup nach Ihrem Geschmack hinzu, ich habe jedoch etwa 3 EL verwendet.

Sie können nach Belieben auch weitere Füllzutaten hinzufügen. Dann lege ich eine großzügige Schicht geriebenen Hartkäse darüber. Je mehr es ist, desto schmackhafter ist es. Sie können es entweder auf einer feinen oder groben Reibe reiben.

Zum Schluss fette ich die Oberseite mit einer kleinen Menge Mayonnaise ein. Die Pizza zu Hause ist fast fertig, es bleibt nur noch das Backen. Dazu schalte ich den Backofen auf 200 Grad ein und wenn er warm ist, lege ich ein Backblech hinein.

Diese schnelle Pizza ist in 10 Minuten im Ofen gebacken. Beim Backen backt der Blätterteig gut durch und wird knusprig und gleichzeitig dünn.

Die Pizza auf Blätterteig im Ofen nach diesem Rezept ist fertig und jetzt geht es vor allem darum, sie etwas abkühlen zu lassen und nicht alles noch heiß zu essen. In unserer Familie kühlt es nie ganz aus, da es vorher gegessen wird.

Wie Sie sehen, ist das Rezept schnell gemacht und in etwa 10 Minuten, also höchstens 15 Minuten, fertig, und am Ende sind sehr leckere Backwaren herausgekommen, und zwar besser als in einer Pizzeria. Ich rate Ihnen, es auch so zuzubereiten. Guten Appetit!