Citromhéj: jótékony tulajdonságok és ellenjavallatok. A citromhéj előnyei és ártalmai

Az emberek gyakran megvitatják a gyümölcspép előnyeit, méltatlanul figyelmen kívül hagyva a citromhéjat. De a citrusfélék képviselőjének héja nem kevésbé hasznos anyagokat tartalmaz. A héját főzéshez, alternatív gyógyászathoz és kozmetológiához használják, sőt a háziasszonyok is használják háztartási célokra. A hámlasztás jótékony és káros tulajdonságairól alább olvashat bővebben. Számos érdekes receptet is talál a cikkben.

Citromhéj: előnyök és károk

Ennek a savanyú gyümölcsnek a héja egyedülálló termék, amely jól megbirkózik az orvostudomány és a kozmetológia számos problémájával. A héja, akárcsak a gyümölcshús, nagy mennyiségű hasznos anyagot tartalmaz:

• enzimek;
• C-, P-vitaminok;
• ásványi anyagok (kálium, kalcium);
• flavonoidok;
• cellulóz;
• polifenolok.

Ez csak egy kis része a gazdag héjnak. Például a kálium nélkülözhetetlen eleme a szív- és érrendszer stabil működésének, a flavonoidok és a polifenolok pedig ideális összetevővé teszik a héjat különféle otthoni kozmetikai termékek készítéséhez. A citromhéj alapján a szív- és érrendszeri betegségek kezelésére, a rossz koleszterin eltávolítására, valamint a pattanásokra, skorbutra és sok más patológiára alkalmas készítményeket készítenek. Ezenkívül a héjából illóolajat készítenek. A kozmetológia és az alternatív gyógyászat mellett a citromkivonatot is használják az aromalámpákban. Az elbűvölő illat segít feldobni a hangulatot, oldja a stresszt, ellazul és csökkenti a környezet káros hatásait.

Nézzük meg közelebbről a citromhéj előnyeit és ártalmait. Tehát pozitív tulajdonságai a következők:

• Az emberi egészséget negatívan befolyásoló szabad gyökök semlegesítése, rákot és autoimmun betegségeket, szív- és érrendszeri patológiákat okozva.
• A vér koleszterinszintjének csökkentése, a vérnyomás szabályozása, az erek tisztítása és mindezek következtében a stroke kockázatának csökkentése.
• A rák kialakulásának kockázatának csökkentése, mivel a flavonoidok képesek megállítani a kórosan megváltozott sejtek osztódását.
• A csontok állapotának javítása és a csontritkulás, ízületi gyulladás, osteoarthritis kialakulásának megelőzése.
• A szervezet védekezőképességének növelése, az immunrendszer működésének fenntartása.
• Az anyagcsere aktiválása és a fogyás serkentése.
• Szájbetegségek kialakulásának megelőzése és a fogak, a nyálkahártyák és az íny higiéniájának fenntartása.

A citromhéj nagy mennyiségben fogyasztva káros lehet. Fontos az is, hogy a héj felhasználása előtt alaposan mossuk meg a gyümölcsöt, hogy eltávolítsuk a feldolgozáshoz használt rovarirtó, növényvédő szerek és egyéb káros anyagokat.

A citrusfélék az egyik legerősebb allergén, ezért ilyen intoleranciában szenvedőknek nem ajánlott a héj használata. Belső fogyasztás esetén fontos, hogy ne felejtsük el, hogy a héja nagy mennyiségű savat tartalmaz. Magas savasságú gyomorhurutban szenvedőknek a péphez hasonlóan nem tanácsos enni, vagy kis adagokban, közérzetét figyelve.

Kozmetikai célokra óvatosan használja száraz bőrtípusokra. Bármi legyen is a citromhéj használatának célja, először tanácsos konzultálni a helyi orvossal, hogy elkerülje a kellemetlen következményeket a jövőben.

A kedély megszerzése

Sok embert érdekel, hogy lehet-e enni citromhéjat. Ha nincs ellenjavallat vagy korlátozás, a héjat jól megmosták, akkor a fogyasztás szempontjából nincs tilalom. Csak a mértékletességről ne feledkezzünk meg! Még az a vélemény is létezik, hogy ha egy kicsit megrágja bármely citrusfélék héját, megszabadulhat a hányingertől.

Könnyű megszerezni a lelket. Amikor a citromot megmossuk, forrásban lévő vízzel leforrázzuk, és törölközővel vízből megszárítjuk, elkezdhetjük a tisztítást. A héj eltávolításának többféle módja van. Egyébként ne hagyja figyelmen kívül a forrásban lévő vízzel való kezelésre vonatkozó tanácsokat - így könnyebben elválasztja a héjat a fehér, keserű rétegtől.

Az első módszer a héj „törlése” egy finom reszelő segítségével. Gondosan ügyeljen arra, hogy csak a gyümölcs sárga héját távolítsa el. A második lehetőség valamivel jobb. Ezzel a módszerrel sokkal egyszerűbbé válik a héj eltávolítása a fehér réteg elkapása nélkül. Vegyünk egy éles kést, és spirálisan távolítsuk el, majd vágjuk apró darabokra vagy reszeljük le és szárítsuk meg. És az utolsó, harmadik lehetőség a zöldségvágó.

A héját 2-3 napig szárítjuk, majd szorosan lezárt üvegben, száraz helyen tároljuk, amíg szükséges. Ha azonnal fel kell használni, szárítás nem szükséges.

Használja a főzéshez

A citrusfélék képviselőjének héját a legszélesebb körben használják ezen a területen. Hogyan használjuk a citromhéjat? Különböző ételekhez adják: baromfi, hús, hal, zöldség, gyümölcs, gabonafélék, gomba, túró és így tovább. Kiváló kiegészítője hideg-meleg ételeknek, mint például leveseknek, köreteknek és salátáknak, valamint desszerteknek és édességeknek. A reszelt és szárított héjat kis mennyiségben teához adhatjuk azok számára, akik nem szeretik az erősen savas italokat, de szeretik ennek a gyümölcsnek az aromáját.

Kandírozott gyümölcsök és héjas lekvár

Édesség, amely kiváló falat lesz teához. Például a kandírozott gyümölcsök elkészítéséhez a héját vékony csíkokra kell vágni, és 20 percig forralni kell, hogy eltávolítsa a keserűséget. Ezután vegyük ki a vízből. Amíg a héja hűl, elkészítjük a cukorszirupot. Ehhez a cukrot és a vizet 2:1 arányban összekeverjük. Amikor a konzisztencia homogénné válik, hozzáadjuk a héját. Lassú tűzön, kevergetve kb fél órát főzzük, majd az elkészített kandírozott gyümölcsöket tányérra tesszük, és megszórjuk porcukorral, fahéjjal, vaníliás cukorral vagy egyéb ízesítővel.

A lekvárt ugyanígy készítjük el, csak a végén nem kell kivonni a citrom héját a szirupból. Először 2 napig hideg vízben áztatják, amelyet 8-10 óránként cserélni kell. Ezután a héjat 10 percig forraljuk, és ekkor elkészítjük a szirupot. Itt a számítás kissé eltér: 1 liter vízhez - 600 g cukor. Ez a mennyiségű szirup 200 g héjához elegendő. Ha megfőtt a héjdarabok, szitára tesszük és áttesszük a szirupba. Ezután addig főzzük, amíg besűrűsödik, és a héja átlátszó lesz.

Citromhéjas torta

Valószínűleg ez az egyik legnépszerűbb ízesítésű finomság. A főzéshez a következő termékekre van szüksége:

• 150 g kukoricaliszt, cukor és vaj;
• 50 g búzaliszt;
• 3 tojás;
• 1 citrom héja;
• 1 teáskanál sütőpor;
• 1 citrom leve, 50 g cukor és 1-2 evőkanál rum vagy konyak - impregnáláshoz.

A vajat meglangyosítjuk (ne olvadjon meg!), hozzáadjuk a cukrot és felverjük. Egyenként tegyük bele a tojásokat, minden alkalommal ismét verjük fel a keveréket. Forraljuk fel a héját, hogy eltávolítsuk a keserűséget, és adjuk hozzá a jövőbeli tésztához. Ezután adjuk hozzá mindkét típusú átszitált lisztet és a sütőport. Az egészet jól keverjük össze.

Készítsünk elő egy tortaformát (citromhéjjal, az elkészült finomság szokatlanul illatosnak bizonyul!), béleljük ki pergamennel, és rakjuk ki a keveréket. Betesszük a sütőbe, és 180 fokon egy órát (talán tovább) sütjük. Amíg a sütőben van, készítsük elő az impregnálást. Adjunk hozzá cukrot és frissen facsart citromlevet a serpenyőbe, és opcionálisan rumot vagy konyakot. Lassú tűzre tesszük, és állandó kevergetés mellett várjuk, amíg felforr. 2 percig főzzük és levesszük a tűzről. Mivel a keverék megkeményedik, ha sokáig áll, jobb, ha röviddel a sütemény elkészülte előtt főzzük meg. Az édesipari terméket villával vagy nyárssal a teljes tetején átszúrjuk, majd egy evőkanál segítségével sziruppal felöntjük. Várjon 10 percet, amíg a sütemény beázik.

Házi fűszerezés különféle ételekhez

A reszelt citromhéj kiváló fűszer különféle ételekhez. „Tiszta” formában adható hozzá, és különféle kompozíciók készíthetők. Például egy fűszeres keveréket. Össze kell keverni 4 citrom zúzott héját egy pohár tengeri sóval és 1/3 csésze borssal. Célszerű keveréket használni, például „4 paprika”, amelyet bármely boltban árulnak. Mindezt turmixgépben vagy kávédarálóban összekeverjük és őröljük. Üvegbe töltjük, és már kész is az univerzális fűszerezés első és második, hideg-meleg ételekhez.

Zest pác

A sütőbe helyezés előtt egyszerűen bedörzsölheti a csirke bőrét a hihetetlen íz és aroma érdekében. Vagy készíthet pácot. Csirkéhez és pulykához kiváló. Ehhez keverjen össze ½ csésze olívaolajat és ¼ citromlevet. Ezután adjunk hozzá 2 gerezd apróra vágott fokhagymát és 1 teáskanál kakukkfüvet és rozmaringot a keverékhez. A citromhéjhoz a teljes teáskanál harmadára lesz szükség. Minden összetevőt alaposan összekeverünk, amíg sima nem lesz. A pácot egy éjszakára hűtőben hűtjük.

Ízletes italok

A nyári frissítő tea segít elviselni a meleget. Ez az ital antimikrobiális, vizelethajtó és hashajtó tulajdonságokkal rendelkezik. A tea elkészítéséhez fél liter vizet kell forralni egy citrom héjával 15 percig, majd le kell venni a tűzhelyről. Hűtsük le körülbelül 40 fokra, adjunk hozzá mézet, főzzünk egy zacskó zöld teát, ha szükséges, és igyunk.

A receptekben is találhat egy hihetetlenül hasznos tinktúrát. Szüksége lesz három citrom héjára és 150 g borsmentára, amelyet finomra kell vágni. Mindezt egy 0,5 literes vodkás üvegbe öntjük, szorosan lezárjuk és sötét helyre tesszük. A gyógyító folyadékot egy hétig infundáljuk. Naponta körülbelül 3-4 alkalommal kell felrázni. Ha letelt az idő, öntsük a tinktúrát egy másik edénybe, és gézzel gyűjtsük össze a héját és a mentát. Az anyagot célszerű 4 rétegben hajtogatni, nehogy apró darabok kerüljenek a folyadékba. Néhány csepp ebből a tinktúrából italokhoz adható vagy vízzel hígítható.

Sokféle felhasználási mód és recept létezik citromhéjjal. Biztosan sokkal többet, mint amennyit az emberek tudnak. Ha pedig felkeltettük érdeklődését, újra felfedezheti a citromot és a héját is.

A kulináris receptekben nagyon gyakran találhat olyan összetevőt, mint a citromhéj. Ha még soha nem találkozott ilyen koncepcióval, vagy egyszerűen csak szeretne többet megtudni erről a termékről, akkor ez a cikk az Ön számára készült.

Citromhéj - mi ez, hogyan készül és tárolják?

A héj a citrusfélék héjának legkülső része. Ezeket a gyümölcsöket úgy tervezték, hogy héjuk tetejét illóolajok telítik, amelyek szárított formában is tartósíthatók. De ne feledje - csak a héj színes rétege számít héjának.

A citromhéj elkészítéséhez először alaposan meg kell mosni a gyümölcsöt, lehetőleg ecsettel, majd forrásban lévő vízzel le kell forrázni a megbízhatóbb fertőtlenítés érdekében. És akkor konyhakést vagy reszelőt kell használnia.

Ha úgy dönt, hogy levágja a citrom héját, akkor éles kést kell vennie, és le kell vágnia egy nagyon vékony réteget a citromból. Ha a reszelőt részesíti előnyben, a héját finom reszelővel reszelje le, és ügyeljen arra, hogy a héjának csak a sárga rétege legyen lereszelve, különben az ilyen héjú ételek keserű utóízt kapnak.

Ezután a kapott héjat megszárítjuk, és szoros fedéllel ellátott üveg- vagy fémedénybe helyezzük. Tárolja nedvességhez való hozzáférés nélkül. A szárítás mellett fagyasztást is használhatunk, ha a friss héjat saját célra szeretnénk felhasználni.

A citromhéj előnyei és ártalmai

Miért olyan értékes a citromhéj? Elsősorban az aromája miatt, amelyet ételekhez és italokhoz kölcsönözhet. De ennek a terméknek számos értékes tulajdonsága is van. Ez a vékony gyümölcshéjréteg rengeteg vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. A héj a következőket tartalmazza:

Ennek a terméknek a kalóriatartalma száz grammonként csak 16 kilokalória, tehát egy ilyen élelmiszer-adalékanyag semmilyen módon nem befolyásolja az alakját, de sok előnnyel jár.

A citromhéj előnyei rendszeres fogyasztás esetén

Mit kap a szervezeted, ha elegendő ebből a termékből:

Kinek árthat a héj elfogyasztása?

Mindenekelőtt az allergiások számára - a citrusfélék fokozott allergenitás termékei. A citrom a héjához hasonlóan növeli az emberi gyomor savasságát, ezért ha a megnövekedett savasság miatt problémái vannak a gyomor-bélrendszerrel, különösen a fekélyek miatt, akkor ne használja ezt a terméket. Másoknál a túlzott fogyasztás gyomorégést okozhat.

Hol használják a citromhéjat?

A főzésben

Először is, a szárított citromhéjat kulináris kérdésekben használják.

Pékáruk, hal- és zöldségételek kiváló fűszere. Egy-két gramm héjába kerül. A legvégén, a tűz lekapcsolása előtt adjuk hozzá a levesekhez, és hagyjuk állni néhány percig.

Vegyünk rendes sót is, és keverjük össze tört citromhéjjal, majd tetszés szerint adjunk hozzá még fűszereket, fűszereket.

Ugyanezt meg lehet tenni a cukorral is. Vegyünk egy Ziploc zacskót, néhány csésze cukrot és egy friss citromhéjat (a héj mennyiségét állítsa be aszerint, hogy milyen intenzív citromos ízű legyen a cukor).

Öntse a hozzávalókat a zacskóba, alaposan keverje össze, majd nyissa ki a zacskót és hagyja így pár órát. Ez szükséges a cukor szárításához. Ezután zárhatja le a zacskót, keverje újra a keveréket, és tegye be a szekrénybe.

Szeretnél gyors, frissítő italt készíteni egy csipetnyi citrommal a nyári melegben? Ezután a felaprított héjat előre ossza ki jégformákba, töltse meg friss citromlével vagy vízzel, és tegye be a fagyasztóba. Ezután italokhoz és koktélokhoz adhatók.

A citromhéjra olívaolajat önthetünk. Mindehhez a héját üvegedénybe kell önteni, olajat kell adni, ne fedje le fedővel, és két hétig sötét helyre kell tennie. Rendszeresen rázza fel a keveréket. Ezután az olajat üvegpalackba szűrjük és felhasználjuk a főzéshez.

Egészen érdekes a következő szendvicskeverék: az apróra vágott zöldeket finom reszelőn reszelt citromhéjjal összekeverjük, és turmixgépben vajjal összekeverjük.

Ezután a masszát pergamenre fektetjük, feltekerjük és a hűtőszekrénybe küldjük. Néhány óra elteltével a massza használatra kész.

Nagyon finom karamellbevonattal bevont citromhéjszeleteket is készíthetsz:

1. A citrom héját vékonyan levágjuk, vigyázva, hogy a vastag fehér réteget ne távolítsuk el, maradjon a citromon. Vágja a héját vékony csíkokra, és tegye egy serpenyőbe vízzel;
2. Várja meg, amíg a héjas víz felforr, forralja fél percig, öntse ki a vizet, és szárítsa meg a kéregeket konyhai szalvétával. Ismételje meg ugyanezt;
3. Töltse fel újra a serpenyőt vízzel és adjon hozzá cukrot 3 rész cukorhoz 4 rész vízhez, melegítse a vizet, amíg a cukor fel nem oldódik;
4. A héjcsíkokat cukros vízbe öntjük, vizet forralunk;
5. Csökkentse a hőt alacsonyra, és főzzük a csíkokat körülbelül másfél órán keresztül, időnként megkeverve. A hámlás készségét az határozza meg, hogy áttetsző állapotba kerül;
6. A kapott szirupot öntse egy üvegedénybe további felhasználáshoz (ez alapján jó italokat kap), szárítsa meg egy kicsit a csíkokat;
7. A héjának ragacsosnak kell maradnia, mert ezt követően cukorba kell forgatni, és megfelelő, előzőleg sütőpapírral letakart felületen száradni kell;
8. Száradás után a karamellcsíkok fogyaszthatók.

Használja a farmon

Ezt a terméket széles körben használják a mindennapi életben, segítve a tisztítást:

• Helyezze a citromhéjat a hűtőszekrény polcaira, és felejtse el a kellemetlen szagot.
• Áztassa a citromhéjat egy üvegedényben ecettel (9%) két hétig. Ezután szűrjük le a keveréket, és a felét hígítsuk fel vízzel. Most már van egy gyógyszere a makacs foltok leküzdésére, még a régi zsírok ellen is. Igaz, ha nem tudja megtisztítani a különösen nehéz területeket a kapott termékkel, akkor az ecetet kisebb mértékben kell hígítania.
• Az enyhén szennyezett, zsíros felületeket egyszerűen letörölhetjük citromhéjjal, de ne felejtsük el, hogy savat tartalmaz. Vannak felületek, amelyek nagyon érzékenyek a savas környezetre.
• Rossz szagú a szemetesed? Tedd oda a héját, és a rossz szag helyett enyhe citrusos aromát kapsz.
• Vízkő gyötör? Vegyünk egy darab citromhéjat, és dörzsöljük vele a problémás felületeket. Az eredmény kellemesen meg fog lepődni.
• Konyhai vágódeszkák fertőtlenítésére is jó a citromhéj. Dörzsölje a héját a deszkára, várjon néhány percet, és öblítse le.
• Sok rovar kellemetlennek érzi a citrom szagot. Helyezze a héjat az ablakokra és a repedések közelébe, és a szúnyogok többsége félni fog közeledni.
• A helyiség párásításához tegye a héját egy víztartályba, és tegye alacsony lángra.
• Citromhéj segítségével könnyedén megtisztíthatja a mikrohullámú sütőt: a héját tegyük egy vízzel teli üvegtálba, kapcsoljuk be a sütőt körülbelül öt percre, majd vegyük ki a forró tálat és töröljük át a mikrohullámú sütő falait.

Nem szeretne bolti citromsavat használni a vízforraló vízkőtelenítéséhez? Ezután tegyünk egy jó marék apróra vágott citromhéjat a vízforralóba, töltsük fel vízzel és forraljuk fel.

Citromhéj a kozmetikumokban

Mint látható, a citromhéj nagyon egészséges termék, széles körben használják a főzésben és a mindennapi életben. Vitaminokkal és jótékony anyagokkal gazdagíthatja szervezetünket.

A citromhéjnak köszönhetően megőrizheti otthonában a tisztaságot és a kellemes aromát. És tartsa a bőrét is jó állapotban. Ez a zest, egy kicsi, de sokoldalú asszisztens, amelyet nagyon gyakran méltatlanul dobnak a szemétbe.

Most már tudja, hány esetben használható ez a termék. Már csak a gyakorlatban kell kipróbálni.

A különféle gyümölcsök táplálékként való elfogyasztása során egyáltalán nem gondolunk arra, hogy milyen előnyökkel járhatnak szervezetünk számára. Ezen túlmenően ezeknek a termékeknek a tisztítását kíméletlenül a szemétbe dobjuk, bár sok ilyen maradékot meglehetősen aktívan felhasználnak a főzésben és a népi gyógyászatban. Így a mindannyiunk számára ismert citrom nem csak pépként használható, héja számos rendkívül hasznos elem csodálatos forrása. Szinte minden ember számára korlátlanul alkalmazható a legkülönfélébb kóros állapotok kezelésére.

Mire értékelik a citromhéjat? Haszon

A citromhéj minden jótékony tulajdonságát gazdag kémiai összetétele magyarázza. Ez az elem jelentős mennyiségű rost, valamint kálium, karotin, magnézium és kalcium forrása. Ezen kívül elég sok folsavat és béta-karotint tartalmaz.

A citromhéj fogyasztása meglehetősen hatékony módszer a csontritkulás megelőzésére, ráadásul egy ilyen termék kiküszöbölheti a polyarthritis során kialakuló gyulladásos folyamatokat. Sok szakértő értékeli ezt a növényi anyagot, mert képes gyorsan semlegesíteni a szervezetben felhalmozódó különböző típusú mérgező vegyületeket, amelyeket rákkeltőnek neveznek.

A citromhéj táplálékként történő szisztematikus fogyasztása lelassíthatja a rosszindulatú onkológiai képződmények növekedését. Ez a termék tartós antibakteriális tulajdonságokkal is rendelkezik. A hagyományos orvoslás szakemberei széles körben alkalmazzák a citromhéjat különféle bakteriális és gombás fertőzések kezelésére. Fogyasztása vérszegénység kezelésére és trombózis megelőzésére is javasolt.

A peeling sok C-vitamint tartalmaz, így pozitívan hat az immunrendszerre, és segít megelőzni és gyógyítani a különböző akut légúti fertőzéseket és akut légúti vírusfertőzéseket. Ezenkívül a citromhéj kiváló P-vitamin forrás, és ez az anyag megvédheti az ereket a törékenységtől, rugalmasabbá teheti őket és optimalizálhatja áteresztőképességüket. Többek között ez a vitamin hatékonyan optimalizálja a szívműködést.

A citromhéj az illóolajok kiváló koncentrációja, melynek köszönhetően hangulatjavító és tonizáló hatású. Fájdalom vagy kellemetlen érzés esetén a torokban, különösen torokfájás esetén ajánlott a héját megrágni. Ezenkívül az ilyen rágás segít a száj és az íny különböző gyulladásos elváltozásainak gyógyításában.

A citromhéj többek között meglehetősen hatékonyan tisztítja a májunkat, optimalizálja a vérkeringést, semlegesíti a fülgyulladást és megakadályozza a visszér kialakulását.

Ennek a gyümölcsnek a héját széles körben használják a kozmetológiában. Rengeteg antioxidánst tartalmaz, így hatékonyan tudja megtisztítani a bőrt a különböző típusú pattanásoktól és pattanásoktól. Sok otthoni szakértő állítja, hogy a citromhéj használata segít az öregségi foltok kezelésében, mivel kiváló fehérítő hatása van. A bőrgyógyászok azt tanácsolják, hogy ezt a terméket különféle bőrbetegségek kezelésére használják.

A citromhéjat gyakran használják a főzés során. Ez a fűszerezés különleges pompát kölcsönözhet az édes pékáruknak, és egyedi ízt is adhat. Különféle muffinokhoz, pudingokhoz, süteményekhez, charlotte-hoz és húsvéti süteményekhez adják. Ezenkívül a citrom felhasználható hal- és húsételek díszítésére, elkészítésére, valamint salátákhoz és sokféle italhoz. Az olívabogyó és az ecetes gyömbér remekül passzol a citrommal.

A citromhéj alapján csodálatos gyógyszert készíthet, amely segíthet az étvágytalanságon és az ájuláson, csillapíthatja az idegbetegségeket, valamint megállíthatja a hányást és megszüntetheti a köszvény, a lumbágó vagy az akut reuma okozta fájdalmat. A gyógyászati ​​készítmény elkészítéséhez ötven gramm vékonyra vágott héjat kell venni, és össze kell keverni egy pohár alkohollal. A gyógyszert másfél hétig kell infundálni meglehetősen sötét helyen, ne felejtse el időnként felrázni. Ezt a készítményt napi háromszor tíz cseppet kell fogyasztani röviddel étkezés előtt.

A magas vérnyomás és a stroke kialakulásának megelőzése érdekében citromhéjon alapuló főzet fogyasztása szükséges. Pár evőkanál héjat főzz fel négyszáz milliliter vízzel. Fedő alatt lassú tűzön forraljuk fél óráig, majd hagyjuk állni tíz percig, és szűrjük le. A készterméket naponta háromszor száz grammot kell fogyasztani, körülbelül fél órával étkezés előtt.

Kire veszélyes a citromhéj? Sérelem

Mivel a citromhéj citromsavat tartalmaz, károsíthatja azokat, akik gyomorbetegségben szenvednek. Ez a termék szigorúan nem ajánlott fekélyes elváltozások, valamint gyomorhurut vagy enteritis esetén. Többek között érdemes figyelembe venni, hogy a citrom különféle típusú allergiás reakciókat okozhat. Tehát gyakran provokálja az urticaria kialakulását.

Ha az emésztőnedv túlzott savasságát tapasztalta, hagyja abba a citromhéj fogyasztását az élelmiszerekben. A termék túlzott fogyasztása, még felnőtteknél is, hányingert vagy gyomorégést okozhat.

Így a citromhéj számos jótékony tulajdonsággal rendelkezik, és különféle kóros állapotok kezelésére használható.

Citromhéj– ez a finom reszelőn reszelt citromhéj legvékonyabb felső rétege (lásd a fotót), melyben a legnagyobb mennyiségű hasznos elem koncentrálódik. A citromhéj tartalmazza a legtöbb aromás anyagot is, amelyeket parfümök és különféle kozmetikumok készítéséhez használnak.

A citromhéj nagy mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amelyekre szervezetünknek szüksége van a normál működéshez. Még olyan vélemény is létezik A citromhéj sokkal több hasznos anyagot tartalmaz, mint maga a citrom. Éppen ezért a citromhéjat nem csak a főzésben használják, hanem az emberi élet más területein is.

Hogyan készítsünk citromhéjat otthon?

A citromhéjat házilag elkészíteni nagyon egyszerű! Ebben az esetben nincs szükség hosszú főzésre, a beszerzési folyamat meglehetősen egyszerű. A citromhéj elkészítéséhez vegyen egy vagy több citromot, és tegye őket forrásban lévő vízbe néhány másodpercre. Vágott kanál segítségével a gyümölcsöket ki kell venni a forró vízből, ezután késsel le lehet vágni a héját, vagy finom reszelővel külön edénybe reszelni a héját (lásd a fotót).

Mivel kell helyettesíteni?

Ha szükséges, a citrom héját helyettesíthetjük más citrusfélék héjával. A pékárukban és más ételekben fő célja, hogy különleges ízt adjon. Így az otthoni héj teljes hiányában és a vásárlás lehetőségének hiányában használhatja a vaníliát vagy a fahéjat helyettesítőként, bár a hatás teljesen más lesz.

Használja a főzéshez

A citromhéjat nagyon gyakran használják a főzés során. Citromhéjjal finom muffinokat és húsvéti süteményeket, valamint pitéket és sütiket süthetünk. Többek között citromhéjból készül a lekvár és a befőtt, más gyümölccsel kombinálva pedig a citromhéj hozzáadásával készült lekvár sokáig emlékezetes marad egyedi ízéről és aromájáról.

A citromhéjat nagyon gyakran használják mindenféle szósz és likőr elkészítéséhez, a hús főzéséhez is felhasználható, hogy különleges aromát és enyhe savanyúságot adjon.

Előnyök és károk

Egyedülálló összetételének köszönhetően citromhéj nagy előnyökkel járhat a szervezet számára. Például a citromhéj kalciummal telíti a csontokat, így erősebbé válik. Ezenkívül a citrom rendszeres fogyasztásával a héjával együtt megszabadulhat az egészségtelen életmód vagy rossz környezet miatt a szervezetbe kerülő mérgező anyagoktól.

A citromhéj előnyei a rákos sejtek elleni küzdelemben is észrevehetők. Kevesen tudják, hogy a citromhéj számos antioxidánst tartalmaz, amelyek megakadályozzák a rák kialakulását.

A citromhéj könnyen eltávolítja a szervezetből a koleszterint, segít megszabadulni a szájban lévő fertőzésektől, és káliumtartalma miatt a szívműködést is javítja. Ezen kívül, ha maszkot vagy krémet készít reszelt citromhéjjal, jelentősen javíthatja bőre megjelenését, és megszabadulhat a pattanásoktól.

Ami a károkat illeti, a citromhéj fogyasztása vagy használata ellenjavallatok csak azok számára vannak, akik allergiásak a citrusfélékre és különösen a citromra. Citromhéjat is nem élhetnek vissza gyomorproblémákkal küzdő emberek: gyomorhurut, fekély vagy gyakori gyomorégés.

Mindenki ismeri a citrom és a citromlé jótékony tulajdonságait. De kevesen tudják, hogy ennek a citrusféléknek a héja nagy értékű egészségünk szempontjából. Ne rohanjon kidobni a citrom héját, miután kinyomta a levét – attól még jó szolgálatot tehet szervezetének.

Íme a citromhéj néhány jól kutatott előnyei:

1. A héj segít megőrizni az egészséges csontokat. Nagy mennyiségű C-vitamint tartalmaz, amely segíti a csontszövet erősítését. A héj segít megelőzni az olyan betegségek kialakulását, mint a csontritkulás, az ízületi reuma és az ízületi gyulladás többszöröse.

2. A héj segít csökkenteni az oxidatív stressz szintjét (a szervezet saját anyagcseréjére nem jellemző oxidatív reakciókból eredő károsodása) magas bioflavonoid (P-vitamin) tartalmának köszönhetően.

3. A szervezet mérgező anyagokat tartalmaz, amelyek nemcsak belülről gyengítik, hanem növelik az alkoholfüggőség kialakulásának valószínűségét és a túlevésre való hajlamot. Magas bioflavonoid tartalmának köszönhetően a citromhéj segít eltávolítani ezeket a mérgező anyagokat a szervezetből.

4. Kevesen tudják, hogy a citromhéjat a rák megelőzésére és kezelésére használják. Salvestrol Q40 és limonén anyagokat tartalmaz, amelyek segítenek a rákos sejtek leküzdésében.

5. A héj polifenol- és flavonoid tartalmának köszönhetően segít csökkenteni a szervezet koleszterinszintjét, ami jótékony hatással van a szívműködésre.

6. Káliumtartalma jótékony hatással van a szív egészségére, segít megelőzni a cukorbetegség kialakulását és normalizálja a vérnyomást.

7. A citromhéj kiváló gyógymód a száj egészségének és higiéniájának megőrzéséhez. A C-vitamin segít leküzdeni az olyan problémákat, mint az ínyvérzés, a skorbut és az ínygyulladás. A héj citromsavban gazdag, ami pótolja a C-vitamin hiányát, lehetővé téve, hogy gyorsan megszabaduljon ezektől a betegségektől.

8. A héj segít a fogyásban. Pektin nevű anyagot tartalmaz, amely segít a karcsú alak elérésében.

9. A héj segít megőrizni az egészséges bőrt és megelőzni az olyan problémákat, mint a korai ráncok, pattanások, pigmentációs rendellenességek stb. A szabad gyökök fontos szerepet játszanak ebben a folyamatban. Ezenkívül a héja gazdag antioxidánsokban, ami segít semlegesíteni a bőrbe kerülő mérgező anyagokat.

10. A héjnak a fentieken kívül még egy sor hasznos tulajdonsága van: tisztítja a májat, segít fülgyulladás esetén, javítja a vérkeringést, gyengíti az izomösszehúzódásokat, megelőzi az agyvérzést stb.

A citromhéj fogyasztásának legjobb módja:

Helyezze a citromot a fagyasztóba. Amikor megdermedt, a héját finom reszelőn lereszeljük, és keveset adunk salátákhoz, teához és bármilyen más ételhez. Vagy megszórhatjuk cukorral, és önmagában is fogyaszthatjuk desszertként.

És végül néhány szám:

100 g citromhéj 134 mg kalciumot, 160 mg káliumot és 129 mg C-vitamint tartalmaz.

Érdemes tehát megfontolni a citromhéj beillesztését a napi étrendbe.