Come avvolgere correttamente i pancake con la carne. Come avvolgere i pancake ripieni

Tutti adorano i pancake. E anche semplicemente cotti in padella o farciti con ripieni diversi. E le idee per tale riempimento sono semplicemente infinite. Dolce, non dolce, cagliata, carne, verdura, frutta….

Le frittelle ripiene vengono preparate sia nei giorni feriali che nei giorni festivi. E ovviamente questo è il massimo. Ma non importa come vengono preparati, sono sempre i primi ad alzarsi da tavola. Che li mangiamo a colazione con la ricotta, a pranzo con carne macinata o sulla tavola festiva con il caviale rosso, l'effetto è sempre lo stesso. Si mangiano quasi istantaneamente.

I pancake sottili sono più adatti per il ripieno. Puoi cucinarli come, e. Fortunatamente esistono moltissime ricette per prepararli. I prodotti sottili sono ben confezionati e hanno un aspetto più ordinato.

Inoltre mantengono bene la loro forma quando vengono conservati e sono più facili da scaldare in padella. Il pancake stesso acquisirà rapidamente la crosta croccante desiderata e il ripieno avrà il tempo di scaldarsi completamente.

Puoi visualizzare le ricette dell'impasto seguendo i link sopra. Per ciascun metodo è inoltre presente una descrizione dettagliata dell'intero processo di cottura. E oggi ci concentreremo più specificatamente sulla preparazione del delizioso ripieno e sulle modalità di servizio.

Per il test abbiamo bisogno di:

latte – 200 ml
farina – 100 gr
arachidi - 3 cucchiai. cucchiai
amido - 1 cucchiaio. cucchiaio
uova – 2 pezzi
zucchero – 2 cucchiai. cucchiai
sale: un pizzico
olio vegetale - per friggere

Da riempire:

ricotta – 250 gr
lamponi freschi o congelati – 200 g
latte – 2 cucchiai. cucchiai
limone – 1 pz.
zucchero a velo - 1 - 2 cucchiai. cucchiai

Preparazione:

In uno degli articoli precedenti abbiamo già sfornato. Ed ecco un'altra ricetta.

1. Dividere le uova in albumi e tuorli. Usando un mixer, sbatti gli albumi in una soffice schiuma.

2. Mescolare i tuorli con lo zucchero. Aggiungere il latte, il sale e l'amido e mescolare. Quindi aggiungere alla farina la farina setacciata e le noci tritate in un frullatore. E tutti gli altri sono possibili.

Impasta la pasta. Risulterà piuttosto denso. Cuoceremo i pancake come i pancake americani, cioè piccoli e soffici.

3. Incorporate con cura gli albumi montati a neve, lavorando il composto dal basso verso l'alto. E cuocere immediatamente prodotti di piccole dimensioni. Per fare questo, scaldare accuratamente la padella e utilizzare l'olio per la cottura.

Mescolatelo ogni volta prima di versare una nuova porzione di impasto nella padella. L'amido è pesante e tende a depositarsi rapidamente sul fondo. E l'agitazione rende la massa omogenea e tutti i prodotti da forno sono uguali.

4. Macinare la ricotta al setaccio e diluire con il latte.

5. Grattugiare la scorza di un limone pulito e spremere il succo. Aggiungere entrambi alla massa della cagliata e cospargere il tutto con zucchero a velo.

6. Metti la frittella raffreddata su un piatto, adagia sopra la ricotta, poi di nuovo la frittella e la ricotta. Completare con lamponi freschi o scongelati.

Oppure puoi cuocere frittelle più sottili e più grandi, quindi inserire il ripieno all'interno.

In entrambi i casi decorare con i frutti di bosco. Puoi usare qualsiasi altra bacca. O frutta. Sarà delizioso in ogni caso.

Ricetta per frittelle con deliziosa carne macinata

Per i pancake abbiamo bisogno di:

latte – 1 litro
farina – 2 tazze
uova – 5 pezzi
zucchero – 2 cucchiai. cucchiai
soda – 0,5 cucchiaino
sale – 1 cucchiaino
olio – 2 cucchiai. cucchiai

Per preparare la carne macinata:

manzo bollito – 500 g
cipolla – 1 pz.
carote – 1 pz.
aglio – 2 spicchi
ketchup – 2 cucchiai. cucchiai (o pomodoro)
spezie - facoltative e da gustare
olio vegetale - per friggere

Avremo anche bisogno di panna acida per servire.

Preparazione:

1. Rompi le uova in una ciotola, aggiungi lo zucchero e mescola fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere il latte tiepido e frullare ancora. Aggiungere la farina setacciata, il sale e la soda. Mescolare finché non scompaiono i grumi e lasciare in infusione per 25 - 30 minuti.

2. Dopo aver lasciato riposare, versare l'olio e cuocere le frittelle in una padella riscaldata. Se necessario, ungere la teglia con olio vegetale.

L'olio viene versato poco prima della cottura per evitare che l'impasto cada.

3. Preparare la carne macinata. La nostra carne dovrebbe essere già bollita. Per evitare che il nostro piatto risulti eccessivamente nutriente, utilizzeremo carne di manzo magra. Passare la carne al tritacarne.

4. Tagliare la cipolla a cubetti e grattugiare le carote su una grattugia fine.

Soffriggere la cipolla nell'olio, quindi aggiungere le carote e far soffriggere il tutto insieme.

Se usi il pomodoro fresco al posto del ketchup, devi sbucciarlo, tritarlo finemente e friggerlo con le verdure.

5. Sbucciare e tritare l'aglio il più finemente possibile. Mescolare carne macinata, verdure fritte e aglio. Aggiungere ketchup, sale, pepe e un po' di brodo in modo che la carne macinata non si asciughi.

6. Posiziona il ripieno preparato sul bordo della frittella e piegalo in una busta.

Meglio servito con panna acida. Buon divertimento!

Deliziose frittelle con filetto di pollo e formaggio

Per il test abbiamo bisogno di:

kefir – 1 bicchiere
acqua – 1 bicchiere
farina – 1 tazza
uovo – 1 pz.
zucchero – 1 cucchiaio. cucchiaio
sale – 0,5 cucchiaino

Per farcire:

filetto di pollo bollito – 200 – 250 g
formaggio – 250 gr
cipolle – 1 – 2 pezzi
maionese – 2 cucchiai. cucchiai
sale, pepe nero macinato - a piacere

Preparazione:

1. Mescolare tutti gli ingredienti nella stessa sequenza della ricetta precedente. Lasciare fermentare per 25 – 30 minuti. Quindi cuocere i pancake in una padella calda. Se necessario, lubrificarlo con olio.

2. Preparare il ripieno. Per fare questo, tritare la cipolla, tagliandola a cubetti. Friggerlo in una padella finché non sarà leggermente dorato.

3. Tagliare il filetto di pollo bollito a cubetti e friggerlo leggermente insieme alla cipolla. Aggiungere sale e pepe a piacere.

4. Tagliare il formaggio a cubetti. Aggiungilo alla carne di pollo raffreddata. Aggiungere la maionese e mescolare.

5. Con questo ripieno, i pancake possono essere avvolti in diversi modi a tua discrezione. Se li hai preparati per le vacanze, puoi metterli nei sacchetti. Oggi avremo una ricetta del genere.

Puoi semplicemente avvolgerlo in una busta o in un tubo. E se lo friggi ulteriormente nel burro in una padella, il formaggio si scioglierà e risulterà ancora più gustoso.

Quindi scegli tu stesso il metodo di servizio.

Ripieno di champignon con salsa di formaggio

Per il test abbiamo bisogno di:

farina – 200 gr
latte – 400 ml
uovo – 2 pezzi
sale: un pizzico
soda – 0,5 cucchiaino
aceto

Da riempire:

funghi prataioli – 500 gr
burro fuso – 130 g
formaggio fuso – 1 pezzo
panna – 2 cucchiai. cucchiai
amido – 2 cucchiaini
maggiorana: un pizzico
sale, pepe a piacere

Preparazione:

1. Impastare l'impasto per i pancake. Per fare questo, mescolare la farina con il latte. Aggiungere un pizzico di sale e la soda schiacciata con aceto. Quindi aggiungere le uova e mescolare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. Lasciare in infusione per 15 minuti.

2. Nel frattempo prepariamo il ripieno. Tagliare i funghi prataioli in 4 parti, quindi tagliarli a fette. Se non sono molto grandi, puoi prima tagliarli in due metà.

3. Friggerli in un po' di burro chiarificato. Aggiungere la panna e sciogliere il formaggio fuso tagliato a pezzetti. Salare e pepare la massa risultante e aggiungere un pizzico di maggiorana macinata. Se non lo avete potete sostituirlo con prezzemolo tritato o fresco.

4. Aggiungi l'amido, porta a ebollizione e spegni.

5. Cuocere i pancake utilizzando il burro fuso rimanente. Puoi farlo con olio vegetale. Ma una volta cotti risulteranno più teneri, saporiti e aromatici.

6. Impilarli uno sopra l'altro per evitare che si secchino.

7. Prima di servire, riempiteli con funghi fritti e formaggio. Arrotolalo in tubi o in una busta o piegalo semplicemente a triangolo. Decorare con erbe fresche e servire.

Si è rivelato nutriente, gustoso e bellissimo!

Rotolini di pancake con ricotta e uvetta: una ricetta che non potrebbe essere più semplice

Il ripieno più semplice, economico e preferito per i pancake è la ricotta. Questa ricetta non è facilissima da preparare, ma molto semplice.

Per il test abbiamo bisogno di:

latte – 0,5 litri
acqua – 1 bicchiere
uovo – 2 pezzi
farina – 1,5 – 2 tazze
zucchero – 1 cucchiaio. cucchiaio
sale – 0,5 cucchiaino
soda – 1 cucchiaino, incompleto

Da riempire:

ricotta – 0,5 kg
uovo – 1 cucchiaio. cucchiaio
zucchero – 1 cucchiaio. cucchiaio
uvetta - una manciata

Preparazione:

1. Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere il latte e il sale. Setacciare la farina insieme al bicarbonato e aggiungerla al composto liquido. È meglio mescolare con una frusta per evitare la formazione di grumi. Quindi aggiungere acqua. Quanto basta per ottenere un impasto abbastanza sottile.

Alla fine dell'impasto aggiungere l'olio. Mescolare finché tutte le macchie d'olio non scompaiono.

2. Cuocere i pancake.

3. Versare l'acqua calda sull'uvetta e lasciarla cuocere a vapore. Asciugare poi con carta assorbente.

4. Mescolare la ricotta, l'uovo e lo zucchero. Aggiungere l'uvetta e mescolare.

5. Metti il ripieno di cagliata su metà della frittella e arrotolalo in un tubo. Crolla anche tutti gli altri.

Servire con miele, marmellata o frutti di bosco. Si è rivelato semplice e molto gustoso!

Inoltre, uno dei modi più semplici per farcire i pancake può essere con pollo o carne macinata. Friggere la carne macinata preparata insieme alle cipolle in una padella e riempire le frittelle.

Una ricetta originale per frittelle con carne per la tavola festiva

Per il test abbiamo bisogno di:

latte – 250 gr
acqua – 250 g
farina – 200 gr
uovo – 2 pezzi
sale – 0,5 cucchiaino
olio vegetale per friggere

Per la carne macinata:

carne bollita – 300 gr
pane raffermo – 50 g
cipolla - testa piccola
olio – 30 gr
panna acida - 3 - 4 cucchiai. cucchiai
sale, pepe - a piacere

E avremo bisogno anche del pangrattato - 60 g

Preparazione:

1. Tagliare la cipolla a cubetti e friggerla nell'olio.

2. Mettere a bagno il pane in acqua o in una piccola quantità di latte. Quindi spremere.

3. Macinare la carne, il pane e le cipolle in un tritacarne. Salare e pepare a piacere e aggiungere la panna acida. In alternativa potete aggiungere un po' di brodo. La carne macinata deve avere una consistenza tale da poter essere facilmente spalmata con un coltello.

4. Impastare la pasta. Per fare questo, sbattere le uova con sale. Versare il latte, quindi aggiungere la farina setacciata. Alla fine aggiungere la quantità d'acqua necessaria.

Puoi usare solo latte, oppure solo acqua.

5. Cuocere i pancake sottili. Lasciare 3 - 4 cucchiai di pastella.

6. Distribuire la carne macinata risultante su ciascun prodotto e, piegandola su entrambi i lati, arrotolarla in un rotolo stretto.

7. Immergere ogni rotolo nell'impasto messo da parte e arrotolarlo nel pangrattato. Quindi rosolare nella verdura o nel burro su tutti i lati.

Potete servire guarnito con erbe fresche.

Per i giorni feriali puoi preparare un piatto con fegato usando la stessa ricetta.

Snack pancakes “Borse” con sorpresa (ricetta passo passo con foto)

Questo antipasto viene spesso servito al tavolo del banchetto in un ristorante. E prepararlo non è affatto difficile. L'idea in sé è ben nota a tutti. Frittelle di piccole dimensioni, servite sotto forma di un sacchetto riempito con caviale rosso o altro ripieno.

E come sorpresa, puoi usare formaggio a fette e prosciutto all'interno. Ma l'antipasto è particolarmente gustoso con la julienne. Che sorpresa, che sorpresa!

Come cucinare la julienne, puoi. La ricetta fornisce una descrizione dettagliata della sua preparazione. Ma oggi modificheremo leggermente la ricetta e non utilizzeremo il pollo. Per rendere lo spuntino più leggero.

Ma se volete usare la julienne, allora vedete come prepararla seguendo il link. E poi mettiamo il ripieno preparato nelle frittelle, che cuoceremo appositamente per questa ricetta. E' troppo buono.

Per il test abbiamo bisogno di:

latte – 500 ml
farina – 130 gr
amido – 130 g
uova – 3 pezzi
zucchero – 1 cucchiaino
sale – 0,5 cucchiaino
olio vegetale – 3 cucchiai. cucchiai

Per Julienne:

funghi prataioli – 500 gr
cipolla – 1 pz.
panna – 200 gr
farina – 1 cucchiaino
burro – 20 gr
sale, pepe - a piacere
noce moscata: un pizzico
cipolle verdi - in base al numero di "sacchetti"
olio per friggere

Preparazione:

1. Rompi le uova in una ciotola. Mescolarli con zucchero e sale. È meglio usare una frusta per questo.

2. Versare il latte e mescolare nuovamente fino a ottenere un composto omogeneo.

3. Quindi aggiungere l'amido. Di solito utilizziamo la fecola di patate per questi scopi, ma puoi anche utilizzare l'amido di mais. Dopo aver mescolato, aggiungere la farina. Non dimenticare che deve essere prima setacciato.

L’impasto risulterà piuttosto liquido, ma così deve essere. I prodotti dovrebbero risultare sottili, altrimenti sarà difficile formare dei sacchetti.

Lasciare l'impasto in infusione per 30 minuti.

Se vuoi che i “sacchetti” diventino verdi, aggiungi all'impasto gli spinaci tritati in un frullatore.

4. Taglia la cipolla a cubetti.

Tagliare i funghi prataioli a pezzetti.

5. Scaldare la padella, aggiungere la verdura e il burro. Quindi friggere prima le cipolle e poi i funghi.

Allo stesso tempo, dovrebbero diminuire di volume almeno due volte. Salateli e pepateli a piacere.

6. Aggiungi la farina e la noce moscata macinata, grazie ad essa i funghi acquisiranno un sapore di nocciola. Quindi versare la panna e cuocere a fuoco lento finché non bolle.

7. Aggiungi l'olio vegetale all'impasto e mescola.

Sarà necessario mescolare prima di ogni nuova colata. L'amido è pesante e periodicamente si depositerà sul fondo. L'agitazione frequente aiuterà a far fronte a questo.

8. Scaldare una padella per friggere i pancake. Ungerlo con una piccola quantità di olio vegetale. E versare una porzione dell'impasto in modo che copra la superficie con uno strato uniforme e sottile.

Friggere i pezzi su entrambi i lati a fuoco medio.

Controlla come è venuto il primo pancake. Se è denso e duro, aggiungi un po 'di latte. Se, al contrario, è sciolto e si strappa, è necessario aggiungere farina.

9. Quando sia la julienne che i pancake si saranno raffreddati, potete iniziare a formare i sacchetti. Per fare questo, posizionatene uno su una superficie piana, mettete al centro un cucchiaio di ripieno e sollevate i bordi.

Lega la borsa con una piuma di cipolla verde.

Puoi anche usare un rametto di prezzemolo, aneto o una treccia di formaggio come “lavoro a maglia” allo stesso modo.

Riempire allo stesso modo il numero richiesto di bagagli. Disporre su un piatto e guarnire con erbe fresche.

I sacchetti saranno grandi o piccoli a seconda della dimensione della padella che utilizzerete. Saranno di media grandezza se li friggete in una padella del diametro di 22 cm.

Se vuoi avvolgere il caviale rosso in un sacchetto, i sacchetti devono essere più piccoli. I pancake per loro vengono solitamente cotti in piccole padelle

A proposito, per una tavola festiva, i pancake con caviale sono sempre fantastici! E puoi avvolgere il ripieno non solo come suggerito sopra, ma anche in tutti i modi conosciuti. E un altro metodo verrà mostrato nel video qui sotto.

Involtini di pollo e carote in stile coreano per la tavola delle feste

Per il test abbiamo bisogno di:

latte – 3 tazze
uovo – 4 pezzi
farina – 1,5 tazze
zucchero – 0,5 cucchiai. cucchiai
sale – 1 cucchiaino
olio vegetale – 2 cucchiai. cucchiai

Da riempire:

petto di pollo – 1 – 2 pezzi
Carote coreane – 150 gr
sale - a piacere

Preparazione:

1. Mescolare uova e zucchero. Aggiungere il latte caldo e il sale, mescolare. Setacciare la farina, aggiungerla alla massa totale e mescolare. Lascia riposare per un po'.

2. Poco prima di friggere, aggiungere l'olio e mescolare ancora. Versare una porzione in una padella calda e cuocere i pancake.

3. Lessare un petto di pollo, o due, a seconda della grandezza, in acqua salata fino a completa cottura. Lasciare raffreddare completamente e scolare il brodo, quindi tagliarlo a cubetti o separarlo in fibre.

4. Mescolare con carote coreane. Aggiungi sale a piacere se necessario. Non è necessario aggiungere pepe, le carote sono già abbastanza piccanti.

5. Avvolgere il ripieno nelle frittelle raffreddate e tagliarlo a cerchi, o leggermente in diagonale, per formare dei rotoli.

È così semplice! Invece del pollo, puoi usare qualsiasi carne bollita, fegato fritto, prosciutto, salsiccia affumicata. E qualsiasi altro ingrediente di carne o verdura che si accompagni con le carote.

“Lumache” di pancake con formaggio e uova: uno spuntino festivo

Ora guardiamo un video la cui ricetta utilizza un ripieno che non viene utilizzato così spesso. Viene offerta anche una porzione originale a forma di "lumaca".

Se prepari un simile antipasto per le vacanze, verrà accolto dai tuoi ospiti con il botto! Tanto belli quanto gustosi! Cosa puoi dire a riguardo?

E invece del formaggio, puoi mescolare le cipolle verdi con le uova. Risulta così delizioso che è semplicemente impossibile descriverlo a parole.

Video ricetta su come preparare 5 ripieni dolci e non dolci

E ora suggerisco di guardare più ricette per i ripieni per avvolgere i pancake. In questa forma, le ricette vengono fornite sia dolci che non dolci.

Ad ogni modo, dai un'occhiata alle idee per questo. E guarda anche come avvolgere i pancake per una bella presentazione.

Ecco quante ricette diverse abbiamo oggi. Ma poiché siamo passati senza problemi al servizio del dessert, suggerisco di non fermarmi, ma di continuare questo delizioso tema.

Frittelle di lievito di grano con latte e marmellata

Questa è una ricetta molto semplice in base alla quale puoi mettere marmellata, marmellata, confettura o purea di frutta e bacche congelate in qualsiasi prodotto da forno.

Vediamo un esempio utilizzando questa ricetta.

Per il test abbiamo bisogno di:

latte – 0,5 litri
farina – 250 gr
uovo – 1 pz.
tuorli – 2 pz
lievito vivo – 15 g
olio vegetale – 1,5 cucchiai. cucchiai
zucchero – 2 cucchiai. cucchiai
sale: un pizzico
olio vegetale per friggere

Da riempire:

marmellata o marmellata
zucchero a velo
vaniglia

Preparazione:

In questa ricetta offro una ricetta di pasta lievitata. Quindi diciamo, per varietà. Ma se non vuoi preoccuparti di questo, prendi qualsiasi altra ricetta offerta oggi.

1. Macina i tuorli e l'uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi sale.

2. Sciogliere il lievito nel latte tiepido. Aggiungere al composto di uova. Setacciare la farina e aggiungerla alla massa totale. Mescolare fino a quando iniziano a comparire le bollicine. È meglio farlo con una frusta e sarà più veloce.

3. Aggiungi olio vegetale. L'impasto dovrebbe risultare come una panna acida liquida. Lasciare in un luogo caldo in infusione e lievitare.

4. Cuocere le frittelle sottili in una padella unta. Se l'impasto risulta denso, diluitelo con una piccola quantità di latte a temperatura ambiente o con acqua normale leggermente tiepida.

5. Dopo che i nostri prodotti si sono raffreddati, avvolgici l'eventuale ripieno dolce. Mi piacciono i frutti di bosco grattugiati e congelati. Il sapore è come se fossero appena raccolti dal giardino. Ma puoi usare qualsiasi marmellata -,. La cosa principale è che sia spesso.

Possono esserci anche diversi modi di avvolgimento.

Dessert dolce con crema alla vaniglia

Per il test abbiamo bisogno di:

latte – 250 ml
acqua – 250 ml
farina – 200 gr
uovo – 2 pezzi
zucchero – 1 cucchiaio. cucchiaio
sale: un pizzico

Per preparare la crema:

latte – 300 ml
tuorli d'uovo – 4 pz
fecola di patate – 2 cucchiaini
zucchero – 100 – 120 g
vaniglia sulla punta di un coltello (o zucchero vanigliato)

E abbiamo bisogno anche dell'olio per lubrificare lo stampo.

Preparazione:

1. Preparare la crema. Per fare questo, macinare i tuorli con lo zucchero, la fecola di patate e la vaniglia. Dovresti ottenere una massa soffice.

Invece di 4 tuorli potete usarne soltanto 2, ma in questo caso bisognerà aggiungere un altro uovo. E le proteine non utilizzate possono essere utilizzate nell'impasto. In questo caso vi serviranno un uovo e due albumi. E poi non rimarranno più componenti inutilizzati.

2. Fai bollire il latte. Quindi versarlo nel composto risultante a filo sottile, mescolando continuamente con una frusta. Quando il latte finirà, mettete il contenitore con la panna in un pentolino con acqua calda. Che a sua volta viene messo a fuoco basso.

Continuando a scaldare, non dimenticare di mescolare e sbattere. Fare attenzione che i tuorli non si accartoccino. La massa dovrebbe essere simile alla consistenza della normale panna acida, cioè non molto liquida e non così densa.

Raffreddandosi la crema diventerà più densa.

3. Impastare la pasta. Per fare questo, mescolare le uova con lo zucchero, quindi versare il latte tiepido e mescolare. Aggiungere poi la farina setacciata. E alla fine, diluisci la miscela con la quantità d'acqua richiesta. Non dimenticare di aggiungere un pizzico di sale. Mescola tutto.

4. Cuocere piccole frittelle. Sarà più facile lavorare con loro in futuro.

5. Ungere generosamente la teglia con olio. Disporre il primo pancake e ricoprirlo con la panna. Poi quello successivo e ancora la crema. Disporre il numero richiesto di prodotti in questo modo e ungere anche la parte superiore con la panna.

6. Riscalda il forno a 180 gradi e cuoci la nostra torta di pancake risultante per 25 minuti.

7. Togliere la torta dalla padella e posizionarla con cura su un piatto largo e piano. Può essere cosparso sopra di zucchero a velo e decorato con bacche o frutti freschi o congelati.

Servire caldo. Con lo stesso tè o latte caldo.

Ripieno di banana per frittelle di pizzo

Per il test abbiamo bisogno di:

latte – 500 ml
farina – 1,5 – 2 tazze
uovo – 2 pezzi
zucchero – 1 cucchiaio. cucchiaio
sale: un pizzico
soda – 0,5 cucchiaino
aceto per estinguere
olio vegetale – 2 cucchiai. cucchiai + per friggere

Da riempire:

banane – 5 – 6 pezzi.
burro – 50 g
cannella - un pizzico
zucchero vanigliato – bustina

Preparazione:

1. Impastare l'impasto con gli ingredienti suggeriti. Per fare questo, devi solo mescolarli tutti tranne l'olio in una ciotola e sbatterli con un mixer. Quindi lasciare riposare per 20 minuti. Aggiungete poi l'olio, mescolate finché le macchie d'olio non scompariranno e cominciate subito a cuocerle in una padella calda e unta d'olio.

2. Sbucciare le banane, tagliarle a fette e cospargerle con cannella e zucchero vanigliato.

3. Scalda il burro in una padella e friggi le banane. Assicurarsi che l'olio non bruci.

4. Posizionare il ripieno raffreddato sui pancake raffreddati. Arrotolare in una busta, un tubo o un triangolo.

Per la decorazione potete utilizzare zucchero a velo, miele o cioccolato fuso. Oppure potete servirlo con una pallina di gelato.

Video su come avvolgere il ripieno nei pancake - 10 modi

Quando vogliamo decorare la nostra tavola festiva in modo bello e originale, spesso utilizziamo tortine, pane pita e tartine per servire. Sapevate che i pancake possono essere serviti magnificamente a tavola? Anche sotto forma di tartine e panini.

Oggi abbiamo avvolto il ripieno dei pancake in diversi modi. Tuttavia, non tutti i metodi sono stati coperti. Ed è per questo che voglio portare alla tua attenzione un video in cui potrai vedere con i tuoi occhi come puoi avvolgerli facilmente e semplicemente e, soprattutto, farlo velocemente e magnificamente.

È così semplice! Una volta che lo farai con le tue mani, le tue mani se lo ricorderanno, e saprai sempre come rendere bella ed elegante la tua tavola.

E questa tavola non deve essere festosa. Anche nei giorni feriali, servire a colazione un piatto delizioso e ben decorato è sempre un piacere. E a chi mangerà, e a te, come cuoco principale.

E con questo vorrei concludere l’articolo di oggi. Maslenitsa arriverà presto e forse le ricette torneranno utili per questa giornata.

E se non vuoi cuocere i pancake ripieni, prendi semplicemente le ricette per l'impasto. Sono tutti provati e testati. E penso che non ti deluderanno. L'unica cosa è scegliere che tipo di prodotti vuoi ottenere alla fine: sottili o più spessi. Se la pastella per frittelle sottili è densa, diluitela con latte tiepido o acqua. Se al contrario risultasse troppo liquido aggiungete solo un po' di farina. Quindi lasciare riposare per 10-15 minuti e cuocere.

E sii più sicuro del ripieno. Non aver paura di provare e sperimentare. Dopotutto, i pancake non sono altro che pane. E puoi mangiare il pane con qualsiasi cosa!

Buon appetito!

I pancake dolci possono essere decorati in questo modo. Le frittelle al cioccolato ripiene di panna o ricotta dolce sembrano davvero impressionanti.

Puoi legare queste caramelle con la scorza d'arancia.

puoi preparare tre pancake con ripieni diversi e avvolgerli tutti in uno. Anche insolito.

Ci sono molti modi, a seconda di cosa vuoi. Non diversifico davvero. Oppure lo arrotolo in un tubo se non ho tempo per preparare qualcos'altro. Oppure avvolgo i bordi sinistro e destro e lo arrotolo in un rotolo. Non ho provato nient'altro.

I pancake sono un materiale fertile che può essere avvolto in qualsiasi modo.

Il più comune è arrotolarlo in un tubo o in una busta. E se usi la tua immaginazione, puoi realizzare borse e rose.

Lo schema per avvolgere i pancake e i ripieni per loro è presentato nel diagramma.

Deliziosi, fragranti e dorati pancake sono un'ottima colazione gustosa, cena per tutta la famiglia. In effetti, ci sono molti modi per avvolgere i pancake. Ci sono tante casalinghe quanti sono i modi. I pancake sono disponibili in diverse forme: spessi, sottili , soffice Guarda il video.

Ogni casalinga cerca non solo di cucinare deliziose frittelle, ma di avvolgerle in modo elegante e insolito per servirle magnificamente in tavola. Fortunatamente, ora c'è Internet e puoi trovare diversi modi per avvolgere il ripieno dei pancake. La cosa più semplice è creare delle rose con i pancake.

Gli involtini di pancake possono essere preparati con ripieno di pesce, carne, verdure o dolce.

La cosa più semplice è arrotolare le frittelle ripiene in buste.

I rotoli di pancake sembrano belli e appetitosi.

E se aggiungi colorante alimentare all'impasto dei pancake, otterrai panini multicolori.

Usando gli stuzzicadenti, puoi creare delle barchette con i pancake.

Per avvolgere il ripieno dei pancake utilizzo i seguenti metodi:

I pancake non sono solo gustosi, ma anche un piatto originale. Non solo possono essere preparati con ripieni diversi, ma hanno anche forme diverse. Ci sono molti modi, da quelli più semplici a quelli più eleganti. Molto spesso, i pancake vengono arrotolati in una busta, anche un sacchetto è un metodo comune, puoi anche arrotolarli in un rotolo o in un tubo, molto dipende dallo spessore del ripieno.
Dopo la cottura, puoi piegare gli involtini primavera in modo comodo e adatto: molto popolare è un sacchetto legato con cipolle verdi.
Puoi legare tali frittelle con fibre di formaggio affumicato, che viene venduto intrecciato.

Potete avvolgere le frittelle a forma di rotolo e poi arrotolarle in una salsiccia come questa, e legarle con fili di salsiccia affumicata.
È molto popolare piegare i pancake sotto forma di busta.
Oppure avvolgilo e taglialo a monconi, risulta molto carino.
Come arrotolare i pancake dipende dalla tua creatività.
E anche il tipo di ripieno che contengono gioca un ruolo: puoi anche piegare i pancake in triangoli.
Gli involtini primavera possono essere arrotolati in diversi modi.
Il metodo più comune, secondo me, è piegarlo in una busta. Questo metodo per arrotolare i pancake è adatto sia per ripieni spessi che più sottili, poiché tutti i bordi del pancake sono ben chiusi e il ripieno non cadrà.
Puoi arrotolare le frittelle in un tubo, mentre i bordi del tubo possono essere lasciati aperti, oppure legati con un rametto di erbe o cipolle verdi, o con un filo di formaggio Pigtail affumicato.
Queste fascette possono essere utilizzate anche per i pancake arrotolati in un sacchetto.
L'aspetto di questi metodi per avvolgere i pancake è chiaramente dimostrato nella foto qui sotto.

Prepara frittelle con funghi, pollo, fegato, frutta, cioccolato e altri ripieni.

Quando tua madre o tua nonna prepara le frittelle, vuoi mangiarle appena tolte dalla padella, senza aspettare che si raffreddino, semplicemente immergendole nello zucchero o nella panna acida. Questa prelibatezza, un semplice dessert, può essere facilmente trasformata in un piatto da colazione, un secondo piatto, un antipasto abbondante, gustoso e bello per la tavola delle feste, scegliendo il giusto ripieno. L'articolo contiene ricette familiari e nuove per frittelle ripiene.

Come avvolgere e decorare magnificamente i pancake con diversi ripieni per una tavola festiva: opzioni, foto
Se vuoi servire gli involtini primavera su un tavolo festivo, dovresti assicurarti che abbiano un aspetto presentabile.
A seconda del tipo di riempimento (in modo che non coli o fuoriesca), delle tue preferenze personali, puoi scegliere uno dei seguenti metodi:

tubo aperto
triangolo
tubo chiuso
busta
doppio triangolo
sacchetto

Guarda l'immagine per vedere come piegare un pancake usando uno di questi metodi.

Ripieno per frittelle: ricotta dolce, banana, cioccolato, con latte condensato: ricette

I bambini adorano moltissimo i pancake dolci e non ci sono quasi adulti che rifiuteranno una tale prelibatezza. Ecco alcune ricette veloci.

RICETTA: Frittelle con ripieno di cagliata dolce, cotte al forno.
Necessario:

ricotta – 300 g
uovo - 1 pz.
zucchero – 4 cucchiaini
uvetta, albicocche secche – facoltativo
burro – 2 cucchiai. cucchiai
frittelle già pronte

Accendete il forno e lasciatelo preriscaldare.
Preparare il ripieno di cagliata: schiacciare la ricotta con una forchetta, aggiungere lo zucchero e mescolare.
Sbattere l'uovo e aggiungerlo alla ricotta.
Prendi le frittelle già pronte, farciscile con la ricotta. Piegalo in un tubo chiuso, come nella foto qui sotto.
Rivestire il fondo di una pentola o di una pirofila con carta da forno siliconata. Disporre le frittelle in uno strato, spennellarle con burro ammorbidito.
Disporre un secondo strato di pancake. Rivestitelo, così come ogni successivo, con olio.
Coprire la pentola (stampo) e infornare. Lasciate cuocere le frittelle a 180 gradi per poco più di un quarto d'ora.

IMPORTANTE: queste frittelle rustiche ripiene di ricotta sono deliziose da mangiare con panna acida e marmellata di frutta o bacche.

Oltre all'uvetta, puoi aggiungere sciroppi, frutti di bosco (ciliegie, fragole, mirtilli rossi), albicocche secche al ripieno di cagliata per frittelle

RICETTA: Pancake con banane
Necessario:

banane – 2-3 pezzi
burro – 50 g
zucchero – 2 cucchiai. cucchiai
succo di 0,5 limone

Lasciare riposare il burro per un po' e ammorbidirlo. Aggiungi lo zucchero. Sbattere lo zucchero e il burro insieme con un mixer.
Sbucciare le banane e ricavarne una pasta utilizzando una forchetta.
Aggiungi il succo di limone alla purea di banane.
Quindi unire le banane e il burro, mescolare accuratamente il ripieno con un mixer.
Servire pancake ripieni di banana con Nutella o salsa al cioccolato.

RICETTA: Pancake con salsa al cioccolato.
Necessario:

cioccolato fondente nero (latte) – 50 g
latte – 30 ml
noci tritate – 1 cucchiaio. cucchiaio

Pancake dolci con salsa al cioccolato e noci.

Tritare il cioccolato e scioglierlo a bagnomaria.
Aggiungere il latte al cioccolato, mescolare bene.
Aggiungere le noci tritate alla salsa.
Ricoprire ogni frittella con la salsa, piegarla in una busta, versare sopra la salsa, cospargere con cioccolato grattugiato e arachidi.

RICETTA: Nalistniki con latte condensato bollito e noci di cedro.
Necessario:

latte condensato bollito – 150 ml
pinoli – 2 cucchiai. cucchiai

Metti il latte condensato bollito in una ciotola.
Versare i pinoli nel latte condensato.
Metti con cura il latte condensato con le noci sulle frittelle, avvolgi le frittelle in un tubo.

VIDEO: Ricetta dei pancake. Pancake con banane e cioccolato

Ripieno per frittelle con carne, maiale, manzo e fegato di pollo: ricette

Le frittelle con carne o fegato sono un secondo piatto nutriente e tenero. Per la carne macinata puoi prendere:

carne di gallina
manzo
maiale
fegato di maiale, manzo o pollo

Per rendere il ripieno più succoso, aggiungere alla carne macinata un po 'di riso bollito o grano saraceno o un uovo.
RICETTA: Frittelle con carne macinata assortita
Necessario:

polpa di manzo – 300 g
polpa di maiale – 200 g
uova – 2 pezzi
cipolla verde, verdure
sale pepe
olio per friggere

La carne macinata è un ripieno per i pancake.

Lessare manzo e maiale in padelle separate.
Lessate anche le uova, dovranno essere sode.
Preparare la carne macinata con carne bollita, mescolarla, aggiungere sale e pepe.
Friggere leggermente la carne macinata.
Mescolare il ripieno di carne con uova tritate finemente, cipolle verdi ed erbe aromatiche.
Arrotolare le frittelle ripiene in buste o tubi chiusi.
Prima di servire potete friggere leggermente le frittelle nel burro in modo che siano calde e croccanti.

RICETTA: Pancake con fegato di pollo.

fegato di pollo – 300 g
cipolla – 1 pz.
carote - 1 pz.
olio per friggere
pepe

Il fegato di pollo è un ripieno per i pancake.

Lavare il fegato di pollo, rimuovere le vene e i vasi.
Lessare il fegato in acqua salata finché sarà tenero.
Sbucciare e tritare le cipolle e le carote. Friggerli.
Passare il fegato al tritacarne, mescolare con cipolle e carote. Aggiungi pepe.
Avvolgi le frittelle in una busta o in un tubo.

VIDEO: Pancake con carne. Ricetta

Ripieno di formaggio per frittelle, con maionese, panna acida, erbe aromatiche: ricette

Per preparare le frittelle con ripieno di formaggio, prendi:

formaggio a pasta dura - 150 g
maionese o panna acida - 2 cucchiai. cucchiai
aglio – 2 spicchi
verdure – aneto, prezzemolo, basilico

Grattugiare il formaggio su una grattugia fine e mescolare con panna acida o maionese.
Aggiungere l'aglio tritato o grattugiato e le erbe aromatiche tritate finemente al composto di formaggio.
Riempire le frittelle con il composto di formaggio e arrotolarle in tubi chiusi.
Prima di servire, adagiate l'antipasto su una teglia rivestita di carta da forno e fate scaldare in forno per 10 minuti.

Ripieno di frittelle quaresimali e dietetiche: ricette

Se siete a digiuno o a dieta, preparate delle deliziose frittelle con funghi e verdure.
Necessario:

funghi prataioli – 200 g
cipolla – porro – 1 pz.
zucchine - 1 pz.
verdure - a piacere
sale e pepe

Verdure e funghi sono il ripieno delle frittelle magre.

Lavare e tagliare i funghi.
Friggere i funghi con cipolle e porri tritati per 3 minuti.
Aggiungere ai funghi le zucchine sbucciate e tagliate finemente e friggere per altri 5 minuti.
Tritare le verdure e mescolarle con il ripieno di funghi e verdure.
Arrotolare le frittelle ripiene in buste.

IMPORTANTE: le frittelle ripiene di funghi e verdure possono essere immerse nell'uovo sbattuto e nel pangrattato e poi fritte in olio vegetale. Risulterà gustoso, ma ricco di calorie.

Ripieno per frittelle di pesce, aringhe, pesce rosso, caviale rosso: ricette

Le frittelle con ripieno di pesce vengono solitamente servite come antipasto con alcol forte.
RICETTA: Snack pancake con aringhe salate e uova.
Necessario:

aringa - 1 pz.
uova sode – 4 pz.
aneto, cipolle verdi

Pulite l'aringa, cercate di togliere tutti i semi. Tagliare il filetto a pezzetti.
Sgusciare le uova e grattugiarle.
Tritare le verdure lavate e le cipolle verdi.
Mescolare tutti gli ingredienti, distribuire il ripieno sulle frittelle e avvolgerle in tubi aperti o chiusi.

RICETTA: Frittelle con pesce rosso.

pesce rosso – 300 g
crema di formaggio – 200 g
burro - 30 g

Ammorbidire il burro. Ricopri ogni pancake con esso.
Tagliare i filetti di pesce rosso (salmone) a strisce sottili o cubetti.
Metti il pesce sulla frittella in modo da poterlo poi arrotolare in un tubo.
Metti una piccola quantità di crema di formaggio (o mascarpone) accanto al pesce.
Arrotolare le frittelle in tubi.

RICETTA: Caviale rosso come ripieno per frittelle.

burro – 50 g
aneto
caviale rosso – 1 vasetto

Il modo più semplice per servire le frittelle “reali” con caviale rosso è semplicemente piegarle in buste e adagiarvi sopra una piccola pila di caviale.
Ma puoi farlo diversamente: mescola il burro ammorbidito con l'aneto tritato, ricopri con esso le frittelle e solo dopo aggiungi il caviale.

Frittelle “reali” con caviale.

Ripieno per frittelle con frutta, bacche, mele, ciliegie, arance: ricette

RICETTA: Frittelle con frutti di bosco per il tè.

lamponi – 100 g
ciliegie snocciolate – 100 g
lamponi – 100 g
zucchero a velo – 3 cucchiai. cucchiai
noci tritate – 2 cucchiai. cucchiai

Lavare le bacche e asciugarle.
Mescolarli con noci e zucchero a velo.
Piegare i pancake riempiti con il composto di frutti di bosco in un doppio triangolo o busta.

RICETTA: Pancake con mele e miele.

mele – 3 pezzi
miele - 2 cucchiai. cucchiai
cannella – 1 cucchiaio. cucchiaio

Sbucciare le mele e rimuovere il torsolo. Grattugiare le mele e cuocere a fuoco lento in padella per 3-4 minuti.
Mescolare la salsa di mele con miele e cannella e riempire i pancake con il composto.

RICETTA: Pancake con ripieno di arancia.

succo d'arancia – 300 ml
burro – 20 gr
zucchero a velo – 3 cucchiai. cucchiai
marmellata di arance – 3 cucchiai. cucchiai

Devi mescolare succo d'arancia, marmellata, zucchero a velo e burro morbido.
Quindi far bollire la miscela per 10-15 minuti.
Versare la salsa sulle frittelle piegate a triangoli.

VIDEO: PANCAKES CON CUCINA E FRUTTA

Ripieno per frittelle con semi di papavero, noci e uvetta: ricette

Prendere:

semi di papavero – 100 g
noci – 50 gr
uvetta – 50-70 g
miele - 3 cucchiai. cucchiai
burro – 20 gr

Tostare e tritare le noci spellate.
Mettere a bagno l'uvetta in acqua bollente per 5 minuti, scolarla su un colino e asciugarla.
Macinare i semi di papavero, versarvi sopra dell'acqua bollente e cuocere a fuoco lento per 15 minuti. Quando vedete che l'acqua sarà evaporata, aggiungete il burro, fatelo raffreddare un po', poi aggiungete il miele, l'uvetta e le noci.
Piegare le frittelle ripiene in un tubo.

Ripieno per frittelle di pollo, petto di pollo, cuori, ventriglio, funghi: ricette

RICETTA: Frittelle con funghi e filetto di pollo.

filetto di pollo – 500 g
funghi prataioli – 300 g
cipolla – 1 pz.
panna acida
verde
sale e pepe

Lavare il filetto e far bollire fino a cottura.
Strappare il filetto finito in fibre.
Lavare i funghi prataioli, sbucciarli se necessario, tagliarli a fettine sottili e friggerli.
Sbucciare la cipolla, tritarla anch'essa, aggiungerla ai funghi.
Dopo 5 minuti, aggiungere nella padella il pollo, la panna acida e le erbe tritate.
I pancake con questo ripieno possono essere avvolti in sacchetti.

RICETTA: Pancake con sottoprodotti del pollo.

cuore di pollo (ventriglio di pollo) – 300 g
cipolla – 1 pz.
foglia d'alloro
sale pepe

Lavare e far bollire le frattaglie di pollo finché sono teneri. Cuocere con sale e alloro.
Passare il cuore oi ventricoli al tritacarne, pepare la carne macinata.
Sbucciare la cipolla, tritarla e friggerla.
Aggiungete le frattaglie tritate alla cipolla, versate il restante brodo a cottura ultimata e lasciate cuocere per 5 minuti.
Riempire le frittelle con carne macinata.

Ripieno per frittelle tritate, di polmone, di cuore, di fegato: ricette

Puoi preparare il fegato fatto in casa con i polmoni e il cuore di manzo, servirà da ripieno per i pancake.
Prendere:

polmoni
cuore
cipolle – 2 pezzi
riso – 1 tazza
foglia d'alloro
sale pepe

Cuore e polmoni riempiono il fegato per i pancake.

Lava e immergi i polmoni e il cuore.
Pulirli, selezionare la pellicola, le vene e i vasi, tagliarli.
Metti due pentole sul fuoco. In uno mettere gli ingredienti per il fegato e nell'altro una cipolla sbucciata e una foglia di alloro.
Dopo la bollitura, fate bollire i polmoni e il cuore per 5 minuti, togliete i pezzi con una schiumarola e trasferiteli in una seconda pentola di acqua bollente.
Cuocere per 40 minuti. Freddo. Passare due volte al tritacarne.
Lessare la cipolla separatamente.
Sbucciare, tritare e friggere altre due cipolle.
Mescolare il fegato con riso e cipolle fritte.
Riempi i pancake. Servirli con panna acida.

Ripieno per frittelle con salsiccia di fegato, prosciutto: ricette

RICETTA: Pancake con salsiccia di fegato.
Prendere:

salsiccia di fegato – 300 g
uova – 3 pezzi

Lessare le uova sode, raffreddarle e grattugiarle.
Tagliare la salsiccia di fegato a cubetti e friggerla in olio vegetale.
Mescola uova e salsiccia: il ripieno del pancake è pronto.

RICETTA: Pancake con prosciutto e formaggio.

prosciutto – 300 gr
formaggio a pasta dura e piccante - 200 g

Tagliare il prosciutto a cubetti.
Grattugiare il formaggio.
Mescolare gli ingredienti per realizzare il ripieno.
Friggere le frittelle, arrotolate in un tubo o busta chiusa, nel burro finché il formaggio non si scioglie.

Ripieno per frittelle con riso, patate, cavoli, uova e cipolle: ricette

Puoi anche usare quanto segue come ripieno per i pancake:

purè di patate con funghi fritti
cavolo stufato con carote e cipolle
riso bollito con uovo ed erbe aromatiche

VIDEO: Pancake con riso

Ripieno per frittelle di bastoncini di granchio: ricetta

Prendere:

bastoncini di granchio – 200 g
uova - 2 pezzi
latte – 200 ml
farina - 2 cucchiai. cucchiai
burro – 2 cucchiai. cucchiai
piselli verdi - 150 g
cipolla verde, verdure

Preparare la salsa: far bollire la farina nel burro fuso per non più di 2 minuti, aggiungere il latte. Ridurre la salsa finché non si addensa. Salatelo.
Mescolare cipolle tritate, erbe aromatiche, bastoncini di granchio e uova sode sbucciate. Aggiungi i piselli.
Riempire il ripieno con la salsa e disporlo tra le frittelle.

Ripieno di pancake per bambini: ricetta

Nutrire un bambino può essere difficile, ma è improbabile che rifiuti pancake belli e gustosi:

multicolore (con cacao, spinaci, curcuma o succo di barbabietola)
con bacche, frutti
dolce con crema di ricotta, panna, latte condensato
servito insolitamente

Frittelle per bambini a forma di farfalla con frutti di bosco e panna.

Pancake per bambini a forma di maialino.

Pancake multicolori per bambini.

Frittelle a forma di orsi e scimmie per bambini.

VIDEO: frittelle dietetiche per bambini

I pancake sono una prelibatezza tradizionale della cucina slava. Molto spesso li friggiamo durante Maslenitsa. Ma alcune casalinghe quasi ogni giorno cucinano frittelle con ripieni diversi. Per rendere un piatto più appetitoso, deve essere splendidamente decorato. Ti diremo come avvolgere i pancake ripieni. Ci sono più di due dozzine di opzioni.

Regole per la progettazione dei pancake

Molte casalinghe hanno affrontato più volte il problema: le frittelle sono deliziose, il ripieno è strepitoso, ma durante il pasto tutto fuoriesce. Ecco perché è importante sapere come avvolgere correttamente gli involtini primavera. Un design adeguato ti aiuterà a presentare in tavola un piatto fragrante, gustoso e originale.

Ricorda solo due regole:

nelle frittelle ripiene è necessario fissare i bordi in modo che non fuoriesca nulla e la frittella mantenga la sua forma;
Le frittelle vuote possono essere servite in qualsiasi forma, ma è meglio arrotolarle a forma di triangolo.

Dalla teoria alla pratica

Esistono moltissime opzioni per decorare gli involtini primavera. Tutto dipende dal ripieno che usi e da come vuoi decorare il piatto. Magari sotto forma di rotolo o di rotoli originali? Diamo uno sguardo più da vicino alle diverse opzioni.

Triangoli di pancake: non potrebbe essere più semplice!

Ogni casalinga ha la sua ricetta unica e collaudata per preparare i pancake. Molto spesso li gustiamo con varie marmellate, caramello, sciroppo, frutta, conserve, marmellata. Il modo più semplice è arrotolare i pancake in un triangolo:

Metti il pancake su un tagliere o un piatto piano.

Spalmate sopra la vostra marmellata o confettura preferita.

Adesso pieghiamo il pancake a metà.
Pieghiamo nuovamente il semicerchio risultante a metà e otteniamo un delizioso triangolo.

Cannucce classiche

Se ti piace gustare i pancake con marmellata densa, miele o caramello, è meglio arrotolarli in un tubo. Questi pancake sono conditi con sciroppo per decorare:

Come nella versione precedente, disponi la frittella su un piatto o un tagliere.
Lubrificare l'intera superficie con miele. Non dimenticare di saturare accuratamente i bordi.
Ci spostiamo da un bordo all'altro, formando un rotolo di frittella.

Oggi a colazione: frittelle con ricotta

I pancake con ripieno di cagliata sono il dessert preferito da molti di noi. La ricotta ha un gusto universale, quindi può essere combinata con uvetta, pezzi di frutta, frutta candita, noci e sciroppo. E questo non è affatto un elenco esaustivo di idee. È meglio avvolgere tali pancake in una busta.

Ricorda rapidamente come piegare i pancake in una busta:

Posizionare la frittella su una superficie orizzontale.
Riempire circa 1/3 della frittella con ricotta o altro ripieno.
Per prima cosa piega leggermente un bordo e i lati in modo che la busta sia chiusa.

Ora pieghiamo il pancake a metà e otteniamo questa busta originale commestibile e molto gustosa.

Un ottimo antipasto per la tavola delle feste

Sempre più spesso durante una festa si possono vedere in tavola frittelle con ripieno di carne, pesce o caviale. Ora ti sveleremo il segreto su come avvolgere i pancake con la carne. Questa opzione di design per snack è adatta anche per cuocere al forno con ripieno di verdure o cereali:

Posizionate il ripieno al centro della frittella e distribuitelo su tutta la superficie in uno strato uniforme.
Posizionare la frittella su una superficie orizzontale.
Adesso cominciamo a piegare le due estremità, formando un triangolo. Se hai mai realizzato un aeroplano di carta, non avrai alcuna difficoltà con questo.

Avvolgiamo il bordo libero e otteniamo una forma triangolare.

Quindi avvolgiamo a turno ciascun lato del triangolo.
Di conseguenza, otteniamo un triangolo bello, appetitoso e durevole.

Ospiti stranieri sulla nostra tavola

Recentemente, le tendenze occidentali nella moda culinaria hanno acquisito uno slancio senza precedenti. I soliti panini e torte stanno sostituendo hamburger, panini e piatti di pesce: panini e sushi. Faremo dei rotoli di frittella:

Distribuire completamente la superficie della frittella con uno strato uniforme di formaggio fuso.

Metti sopra i pezzi di pesce rosso.

Ora iniziamo a fare un rotolo dal pancake.

Puoi aggiungere fette di cetrioli freschi.
Tagliamo la frittella in quattro pezzi uguali e il risultato sono dei panini belli, originali e, soprattutto, incredibilmente gustosi.

Lumaca frittella: sentiti un buongustaio

Puoi preparare lumache originali dai pancake. Questo antipasto completerà la tua tavola festiva o decorerà il tuo pasto quotidiano:

Arrotolare la frittella in un rotolo.
Lo posizioniamo davanti a noi e arrotoliamo nuovamente il rotolo per tutta la sua lunghezza.

Per evitare che il rotolo si sfaldi, foratelo con uno stuzzicadenti o uno spiedino.
Ricopri la lumaca frittella con il caviale rosso.

Tartine creative

Puoi preparare tartine originali dai pancake. Piuttosto, studia le istruzioni passo passo:

Usiamo i nostri prodotti preferiti per il ripieno.
Montiamo una specie di torta di frittelle e alterniamo le frittelle con il ripieno.
Assicurati di immergere i prodotti da forno in salsa di maionese o panna acida. Puoi usare il formaggio fuso.
Dopo aver assemblato 5-6 strati, ricopriamo la torta con una frittella e la mettiamo in frigorifero per venti minuti.
Il tempo è scaduto, ora tagliamo i bordi arrotondati su tutti e quattro i lati.
Quindi dividiamo grossolanamente la nostra torta di pancake in 9 parti e infiliamo degli stuzzicadenti in modo che le tartine non si sfaldino.
Tagliare le tartine con un coltello.
Questi panini pancake possono essere decorati con olive.

A seconda del ripieno che vuoi avvolgere nel pancake, dipende anche quale metodo è meglio utilizzare per rendere più comodo mangiare questo pancake.

E se aspetti ospiti e vuoi servire magnificamente le frittelle ripiene, puoi scegliere un metodo di confezionamento originale che sembrerà armonioso tra gli altri piatti festivi sulla tavola festiva.

Se hai già letto articoli su questo e quello, allora è il momento di scoprire quali metodi esistono per piegare un pancake.

Ho diviso i metodi di avvolgimento in gruppi per facilitare la navigazione.

5 modi per avvolgere i pancake con il caviale

Il caviale può essere servito con i pancake in diversi modi. Il trucco principale qui è che il caviale dovrebbe essere visibile. In modo che tutti capiscano che questi non sono solo pancake, ma pancake con caviale.

Pancake classici - tubi

Il modo più semplice, ma comunque bello, di servire è il ripieno di caviale.

1. Prendi semplicemente il caviale e posizionalo sul bordo inferiore del pancake.

2. Arrotolare fino a formare un rotolo stretto e tagliarlo a metà in diagonale.

Triangolo aperto

E anche qui non c’è niente di complicato.

1. Taglia il pancake a metà e metti un cucchiaio di caviale al centro di ciascuna metà e applica i bordi del pancake al centro.

È tutto. Pronto.

Pancake - bombe

Ma probabilmente non hai ancora incontrato questo metodo. Molto bello e impressionante. Ed è ancora semplice.

1. Prendi un pancake e arrotolalo in un tubo stretto.

2. Collega insieme le estremità opposte, dando al pancake la forma di un cerchio.

3. Premere saldamente le estremità insieme con le dita. La consistenza del pancake è tale che le estremità aderiscano e la forma manterrà.

La dimensione del pancake è importante perché se ti ritrovi con un bagel con un grosso buco al centro, il ripieno non ci entrerà. Idealmente, il foro non dovrebbe avere un diametro superiore a 1 cm

4. Ora mettete sopra un cucchiaio di caviale e il gioco è fatto.

Torta pancake “Stella”

1. Prendi una serie di pancake (almeno 15 pezzi) e piegali a metà due volte, cercando di mantenere la stessa forma.

2. Quindi disponiamo i triangoli risultanti in modo che nello spazio tra loro otteniamo il contorno di una stella. E riempi questo contorno con il caviale.

Lumache con caviale

Le frittelle di lumache sono simili alle bombe, solo che si arrotolano in modo leggermente diverso.

1. Per prima cosa, arrotolare strettamente il pancake nel senso della lunghezza.

2. E poi in larghezza. Infiliamo uno stuzzicadenti o uno spiedino nel pancake in modo che non perda la sua forma.

3. Metti sopra un cucchiaio di caviale.

Frittelle ripiene di pesce rosso

Anche il pesce rosso ha i suoi modi speciali di servire. E qui la questione non si limita al confezionamento.

Involtini di pancake al salmone

1. Prendi una frittella, ungila con panna o ricotta, disponi diverse strisce strette di salmone leggermente salato e metti le strisce di cetriolo tra il primo e il secondo pezzo di pesce.

2. Arrotolare un rotolo stretto, tagliare le estremità antiestetiche e tagliare il rotolo stesso a fette larghe 3-5 cm (o più strette in altezza).

Crostini con pesce rosso

Un'altra buona opzione per servire frittelle con pesce rosso sono le tartine. Perfetto come spuntino leggero.

1. Prendi una frittella, ungila con panna o ricotta e mettici sopra diverse strisce di pesce.

Non è necessario adagiare i pesci uno accanto all'altro, ci saranno più strati, così non otterrete tartine vuote

2. Prendi la frittella successiva, ungila anche con formaggio morbido e copri con essa la prima frittella. Aggiungere sopra qualche pezzetto di pesce, facendo attenzione che non ripetano la disposizione del primo strato.

In totale realizziamo 4 strati di questo tipo, che copriamo con una frittella, sulla quale non mettiamo nulla.

3. Metti la torta risultante in frigorifero per 20 minuti, quindi rimuovila e taglia i bordi arrotondati.

4. Stimiamo dove sarà approssimativamente la metà delle tartine e vi infiliamo degli stuzzicadenti o degli spiedini. Quindi tagliare con cura la frittella a pezzi.

È sempre meglio attaccare gli spiedini in anticipo in modo che la struttura non si sfaldi durante il taglio

5. Decorare gli stuzzicadenti con le olive. Se usate gli spiedini, dovete prima infilare l'oliva sullo spiedo e poi infilarla nella frittella.

Come avvolgere le frittelle con carne, carne macinata o insalata

Passiamo a metodi più avanzati per arrotolare i pancake. Ma non allarmarti, non è molto più complicato.

La particolarità di questi ripieni è che possono avere tutti una consistenza completamente diversa: semiliquida, come un'insalata con maionese, oppure friabile, come la carne con i funghi. E devi avvolgerli in modo tale che non cadano sicuramente quando vengono morsi, oppure tieni immediatamente presente che la frittella ripiena dovrebbe essere in un piatto e tagliata con un coltello o una forchetta.

Come fare un pancake con una borsa

Uno dei modi più originali e allo stesso tempo più semplici per servire la carne con i pancake è semplicemente arrotolarli in un sacchetto per pancake.

Per fare questo, metti il ripieno al centro della frittella, quindi solleva e lega i bordi.

Per giarrettiera la frittella potete usare cipolle verdi o una striscia di formaggio intrecciato.

È tutto.

Arrotolare una frittella in un triangolo chiuso

E questo è un ottimo modo per evitare che il ripieno cada se ce n'è molto. Non puoi mangiarlo con le mani, solo con la forchetta.

1. Metti il ripieno al centro del pancake e coprilo con due bordi come se stessi facendo un aeroplano.

2. Quindi prendi il terzo bordo e piegalo in modo che il suo centro si colleghi con l'angolo superiore.

Non resta che piegare i “petali” per formare un triangolo e posizionare la frittella su un piatto con le “cuciture” rivolte verso il basso.

Doppio triangolo

Se vuoi che il pancake ripieno possa essere tenuto tra le mani, usa il metodo di avvolgimento del doppio triangolo.

1. Metti il ripieno al centro e stendilo leggermente con un cucchiaio. Quindi piegare il pancake a triangolo, come mostrato nella foto.

2. Piega gli angoli risultanti sul bordo opposto. Come questo:

3. Risulta essere un doppio triangolo compatto da un pancake.

Ripieno di pancake al forno

Il ripieno di carne e carne macinata può essere confezionato in una frittella al forno. Ma questo può essere fatto solo durante la preparazione dei pancake.

È più conveniente cuocere frittelle soffici piuttosto che sottili

1. Cuocere l'impasto per i pancake in padella solo da un lato, quindi trasferirlo su un piatto. Disporre il ripieno al centro della frittella dalla parte cruda e unire i due bordi, pizzicandoli con le dita, poco prima di raggiungere il centro della frittella.

L'impasto crudo riscaldato si attacca facilmente e mantiene bene la sua forma

2. Allo stesso modo pizzichiamo il bordo rimanente e, quando avremo preparato tutte le frittelle con ripieno, le mandiamo al forno preriscaldato a 180 gradi per 7-10 minuti.

Modi convenienti per arrotolare una frittella con la ricotta

I metodi con cui propongo di avvolgere le frittelle con la ricotta ti saranno i più familiari. Sono convenienti proprio perché possono trattenere senza problemi una massa di cagliata plastica.

Busta classica con ricotta

I pancake vengono spesso piegati utilizzando una busta. È facile, veloce e abbastanza affidabile.

1. Metti la ricotta al centro della frittella e coprila in sequenza con il primo bordo:

Poi il secondo:

Ebbene, il terzo e il quarto:

Riempimento di un tubo chiuso

Il modo più sicuro per riempire una grande quantità di ripieno di un pancake.

1. Posiziona il ripieno sul fondo del pancake.

2. Coprilo con i bordi inferiore e laterali.

3. E arrotolalo in un tubo.

Come avvolgere i pancake con marmellata o miele

Onestamente qui consiglierei di non complicare le cose e di avvolgere un triangolo regolare. Le otturazioni liquide fuoriusciranno indipendentemente da come le avvolgi.

Il triangolo si piega in modo molto semplice: spalmate la frittella con la marmellata su tutta la superficie e piegatela a metà due volte.

Bene, sono abbastanza sicuro che hai trovato un metodo che funziona per te e ora i tuoi involtini primavera non andranno mai a pezzi.

Grazie per l'attenzione.