შემწვარი ყვავილოვანი კომბოსტოს კერძები. შემწვარი ყვავილოვანი კომბოსტო: საუკეთესო რეცეპტები და სამზარეულოს საიდუმლოებები

რაც არ უნდა სამწუხარო იყოს, შემოდგომა სულ უფრო და უფრო ახლოვდება. და ჩვენ ნამდვილად გვინდა უფრო თბილი ზაფხულის დღეები. ყოველივე ამის შემდეგ, ყველაფერი მხოლოდ კარგად დაიწყო სიმღერა. ამდენი მომზადება უკვე გავაკეთეთ. და წინ კიდევ ბევრია. მხოლოდ დღეს მინდა მათგან ცოტათი მოვშორდე. Რას ნიშნავს? დიახ, მე მხოლოდ თქვენს ყურადღებას ვაქცევ რეცეპტებს ყვავილოვანი კომბოსტოს მომზადებისთვის ჩვეულებრივ ტაფაზე.

ამ ბოსტნეულის შეძენა შეგიძლიათ მაღაზიაში წლის ნებისმიერ დროს, გაყინული ან ახალი ბაზარში. ყოველივე ამის შემდეგ, ის იმდენად ჯანსაღი და გემრიელია, რომ ბევრმა უბრალოდ არ იცის ამის შესახებ. ზოგი უბრალოდ ამბობს, რომ ეს ბალახია, რაც იმას ნიშნავს, რომ ისინი არ შეჭამენ მას. მოიცადე! ამ მწვანილის მომზადება შესაძლებელია თითქმის ყველაფრით. მაგალითად, რომ.

როგორ მოვამზადოთ გემრიელად ყვავილოვანი კომბოსტო ცომში ტაფაში?

ეს ყველაზე მარტივი და მარტივი კერძია. მის მოსამზადებლად სულაც არ არის საჭირო შეფ-მზარეულის პროფესიონალური უნარ-ჩვევები. ამას ბავშვიც კი შეუძლია. მაგრამ სავსებით შესაძლებელია მისი მირთმევა სადილზე ან სადღესასწაულო მაგიდაზე, როგორც გვერდითი კერძი ან მადისაღმძვრელი. იმიტომ რომ საკმაოდ გემრიელად გამოიყურება!

ინგრედიენტები:

• ყვავილოვანი კომბოსტო - 1 ​​თავი;
• ქათმის კვერცხი - 2 ც.;
• ფქვილი – 2 ს/კ. ლ.;
• მარილი - გემოვნებით;
• დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით;
• მცენარეული ზეთი - შესაწვავად.

მომზადება:

1. უპირველეს ყოვლისა დადგით ცეცხლზე წყალი. ჩვენ გვჭირდება ადუღება. და არ დაგავიწყდეთ მარილის მორევა.

2. ახლა კომბოსტოს მოვუაროთ. თქვენ უნდა ჩამოიბანოთ და ოდნავ გაშრეს. ახლა ჩვენ დავჭრათ ქვედა ფოთლები და ნაწილი მაგისტრალური. შემდეგი ჩვენ დაიშალა შევიდა inflorescences. შეეცადეთ ისინი არ იყოს დიდი. თუ ისინი ჯერ კიდევ დიდია, მაშინ გაჭერით ისინი შუაზე.

3. წყალი ადუღდა და დროა გამოგზავნოთ ფერადი ყვავილოვანი კომბოსტო მოსახარშად. არ არის საჭირო დიდი ხნის განმავლობაში მომზადება. საკმარისია მინიმუმ 3-5 წუთი. ჩანგლით შეამოწმეთ მზადყოფნა. ამოიღეთ დაჭრილი კოვზით ან მოათავსეთ საწურში, რომ დაიწუროს.

თუ მოგწონთ კომბოსტო ხრაშუნა, მაშინ მოხარშეთ რაც შეიძლება ნაკლები დროით.

4. ასევე უნდა მოამზადოთ ცომი. ამ დროის განმავლობაში ჩვენი ბოსტნეული ოდნავ გაცივდება. გატეხეთ კვერცხები პატარა თასში ან თასში და დაამატეთ ცოტა მარილი და პილპილი. კარგად ათქვიფეთ ჩანგლით ან სათქვეფით. შემდეგი, დაამატეთ ფქვილი ნაწილებად. თქვენ უნდა აურიოთ სანამ სქელი არაჟნის კონსისტენცია სიმსივნის გარეშე.

5. ტაფა დადგით ცეცხლზე და დაასხით მცენარეული ზეთი. საკმაოდ ცხელი უნდა იყოს.

6. თითოეული ყვავილი რიგრიგობით ჩაყარეთ ცომში ისე, რომ მთლიანად დაიფაროს. მოათავსეთ ტაფაში და შეწვით სხვადასხვა მხრიდან. ის ძალიან სწრაფად იხარშება, თითოეულ მხარეს დაახლოებით ერთი წუთი.

მზა კერძი მოათავსეთ თეფშზე და მიირთვით.

როგორ მოვამზადოთ ბროკოლი სწრაფად და გემრიელად?

ამ მეთოდის გამოყენება შესაძლებელია როგორც ყვავილოვანი კომბოსტოს, ასევე ბროკოლის მოსამზადებლად. ვინც არ იცის რით განსხვავდება ერთი მეორისგან, მე ვიტყვი: ბროკოლი მწვანეა! მაგრამ მე უკვე გაფანტული ვარ. ამ რეცეპტში გამოვიყენებთ არაჟნის სოუსს. გამოდის წარმოუდგენლად გემრიელი და ძალიან ნაზი.

ინგრედიენტები:

• ბროკოლი - 800 გრ.;
• არაჟანი 20% – 200 გრ.;
• ნიორი - 3 კბილი;
• კამა - 1 კონა;
• დაფქული ქინძი – 1 ჩ/კ;
• მარილი - გემოვნებით;

მომზადება:

1. ჯერ კომბოსტოს გავუმკლავდეთ. თუ ახალი გაქვთ, მაშინ დაყავით პატარა ყვავილედებად და კარგად ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ, რათა მოიშოროთ ჭუჭყი და ქიაყელები. გაყინული უკვე მზად არის მოსამზადებლად.

2. მოათავსეთ მდუღარე და მარილიან წყალში 3 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაიჭირეთ და მოათავსეთ ყინულის წყალში. თუ ყინული გაქვთ, დაამატეთ. შემდეგ მოათავსეთ ქილაში, რომ მთელი სითხე დაიწუროს.

ასე სწრაფად გავაცივებთ მას და შევინარჩუნებთ რაც შეიძლება მეტ ვიტამინს.

3. ახლა მოვამზადოთ სოუსი. ამისათვის კამა ჩამოიბანეთ და გააშრეთ ქაღალდის ხელსახოცებით ან სამზარეულოს პირსახოცით. შემდეგი, წვრილად დაჭერით იგი დანით. მოაყარეთ ჭიქა.

4. ნიორი გავფცქვნათ და დავჭრათ წვრილ სახეხზე. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნივრის პრესა ან ბლენდერი. ვაგზავნით იქ და ვამატებთ დაფქულ ქინძს, მარილს და პილპილს. ამ ყველაფერს დაუმატეთ არაჟანი და კარგად აურიეთ.

5. ბროკოლი გადაიტანეთ ჩვენს ნარევში და ნაზად აურიეთ.

ყველაფერი მზად გვაქვს, სტუმრების მოწვევის დროა!

როგორ მოვამზადოთ ყვავილოვანი კომბოსტო ტაფაში კვერცხთან ერთად?

ეს კომბოსტო კარგია ნებისმიერ დროს. შედეგი არის ძალიან ნაზი. თქვენ არ გჭირდებათ ბევრი პროდუქტი, რაც კარგია. ასევე არ დაგჭირდებათ მისი მოხარშვა. ყველაფერი შემწვარი ტაფაში იქნება.

ინგრედიენტები:

• ყვავილოვანი კომბოსტო - 1 ​​თავი;
• ქათმის კვერცხი - 2 ც.;
• კარაქი – 50 გრ.;
• მარილი - გემოვნებით;
• დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით.

მომზადება:

1. კომბოსტო გავრეცხოთ და გავყოთ ყვავილედებად. ისინი კვლავ ძალიან დიდი იქნება, ამიტომ დაჭერით ისინი კიდევ უფრო პატარა. მომზადების დრო დამოკიდებულია მათ ზომაზე. ასე რომ რაც უფრო პატარაა მით უფრო სწრაფად.

2. შემწვარი ტაფა დადგით ცეცხლზე და ჩაასხით კარაქი. სანამ ის დნება და ათბობს, ჩვენ გავაგრძელებთ ფერის გაკეთებას.

ფრთხილად იყავით, რომ ზეთი არ დაწვათ!

3. გატეხეთ კვერცხები პატარა თასში. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. კარგად ათქვიფეთ და დაასხით ეს კომბოსტო. ურიეთ ან უბრალოდ შეანჯღრიეთ, სანამ მთლიანად არ დაიფარება ნარევით.

4. თასის შიგთავსი ტაფაზე გადაიტანეთ. კარგად მოზილეთ და შეამცირეთ სითბო. მოხარშეთ ასე 15-20 წუთის განმავლობაში. ადუღეთ ნაზად ბოლო 10-15 წუთის განმავლობაში დახურული სახურავით.

გადაიტანეთ ეს გემრიელი კერძი თეფშზე. შეიძლება მიირთვათ როგორც გარნირად ან როგორც დამოუკიდებელი კერძი.

და ჩვენ დღეს დავასრულეთ. ყოველთვის საინტერესოა ისწავლო და სცადო რაღაც ახალი და გემრიელი. ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის, რომ თქვენ არ გჭირდებათ ამის გაკეთება მარტო. ყოველივე ამის შემდეგ, კომპანია ყოველთვის უფრო მხიარულია. აბა, სულ ესაა, მალე გნახავ!

ყვავილოვანი კომბოსტო უნიკალური ბოსტნეულია, რომელიც ხვეულ ყვავილს წააგავს. მისი წვნიანი და გემრიელი ყლორტები გარდაიქმნება ყვავილის ყუნწებად, რომელთა მოხარშვა, შემწვარი, ჩაშუშვა და დაკონსერვებაც კი შესაძლებელია. ისინი შეიცავს ვიტამინებს, საკვებ ნივთიერებებს და ადვილად მოსანელებელ ბოჭკოებს, ამიტომ ისინი სასარგებლოა მოზრდილებში და ბავშვებისთვის. ყვავილოვანი კომბოსტოს სხვადასხვა კერძები განსაკუთრებით პოპულარულია ზაფხულის ბოლოს ან შემოდგომის დასაწყისში, როდესაც ის მწიფდება ჩვენი კლიმატური ზონის ღია გრუნტში.

"აყვავებული ბოსტნეული" შეიძლება მიირთვათ როგორც გვერდითი კერძი, სუპის ინგრედიენტი ან ცალკე კერძი. მაგრამ ყველაზე გემრიელი კერძები შემწვარი ყვავილოვანი კომბოსტოსგან მოდის. ამიტომ, ყველა დიასახლისს აქვს საკუთარი რეცეპტები და საიდუმლოებები, თუ როგორ უნდა მოამზადოს ყვავილოვანი კომბოსტო.

შეწვის ძირითადი ეტაპები პრაქტიკულად იგივეა:

• ყვავილოვანი კომბოსტოს თავი მთლიანად ჩამოიბანეთ ცივი წყლით 5-10 წუთის განმავლობაში.
• ბოსტნეული დაყავით ყვავილედებად, თავი ძალიან წვრილად დაჭრის გარეშე. ისინი იშლება შეწვის დროს. ბუნებრივია, ასეთი კერძი თეფშზე არა მხოლოდ ესთეტიურად სასიამოვნოდ გამოიყურება, არამედ უმადურიც.
• ადუღეთ ყვავილედები, სანამ ნახევრად არ მოიხარშება მდუღარე წყალში.
• რამდენ ხანს შევწვათ ყვავილოვანი კომბოსტო, დამოკიდებულია წინასწარ მომზადების დროზე. ჩვეულებრივ, არაუმეტეს 5 წუთისა დაბალ სითბოზე.

ყვავილოვანი კომბოსტოს რეცეპტები

ხრაშუნა ყვავილოვანი კომბოსტო

რეცეპტი საკმაოდ მარტივი და სწრაფია. საჭირო პროდუქტები:

• ყვავილოვანი კომბოსტო - 750 გ;
• კვერცხი - 2-3 ცალი;
• პურის ნამსხვრევები - 100 გ;
• მცენარეული ზეთი;
• მწიკვი მარილი და პილპილი.

მომზადების წესი: მოხარშული კომბოსტოს ყვავილედები ჩაყარეთ მარილიან და წიწაკიან კვერცხებში, გამოაცხვეთ პურის ნამსხვრევებში და შეწვით წინასწარ გახურებულ ტაფაზე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. შემწვარ ნაჭრებს არაჟნის ან სოკოს სოუსით მიირთმევენ. ისინი კარგად უხდება ხორცისა და თევზის კერძებს.

ცხარე ყვავილოვანი კომბოსტო ცომში

ერთი პორციისთვის მზარეულს დასჭირდება:

• ყვავილოვანი კომბოსტო - 245 გ;
• ერთი კვერცხი;
• ხორბლის ფქვილი - 20 გ;
• კარაქი - 20 გ;
• ოხრახუში - 3 გ;
• მაიონეზის სოუსი - 35 გ.

მომზადების წესი: მოხარშული ბოსტნეული გააგრილეთ, სანამ ნახევრად არ მოიხარშება, გააბრტყელეთ ფქვილში, ჩაყარეთ კვერცხის სარეცხი ფენაში და შეწვით ყვავილოვანი კომბოსტო ცომში ათიდან ოცი წუთის განმავლობაში კარაქში. ცხელ კერძს ასხამენ მაიონეზის სოუსით და ამშვენებს ოხრახუშის ყლორტს. შემწვარი ყვავილოვანი კომბოსტოს მირთმევის მაგალითი, ფოტო.

ცომში შემწვარი ყვავილოვანი კომბოსტო

ეს რეცეპტი აერთიანებს წინა ორს, ამიტომ კომბოსტო არა მხოლოდ ხრაშუნა, არამედ ძალიან დამაკმაყოფილებელია. საჭირო ინგრედიენტები:

• ყვავილოვანი კომბოსტო - ნახევარი კილოგრამი;
• კარაქი - 50 გ;
• ფქვილი - 30 გ;
• ორი კვერცხი;
• დაფქული კრეკერი - 60 გ;
• მარილი გემოვნებით.

მომზადების წესი: მარილიან წყალში მოხარშული კომბოსტო გავაციოთ, გავაბრტყელოთ ფქვილში, ჩავასხათ კვერცხის სარეცხში და გავაბრტყელოთ დაფქულ პურის მარცვლებში. Fry სანამ ოქროსფერი ყავისფერი. სუფრასთან მიტანამდე კერძს დაასხით დარჩენილი კარაქი.

ყვავილოვანი კომბოსტო ყველით

საჭირო ინგრედიენტები:

• ყვავილოვანი კომბოსტო - 1 ​​კგ;
• გახეხილი მყარი ყველი - 200 გ;
• კარაქი - 50 გ;
• პურის ნამსხვრევები - 50 გ;

როგორ მოვამზადოთ ყვავილოვანი კომბოსტო ყველით: მსუბუქად მოხარშული კომბოსტო მოათავსეთ წინასწარ გახურებულ ტაფაში, მოაყარეთ კრუტონები და გახეხილი ყველი, მჭიდროდ დაახურეთ თავსახური და შეწვით დაბალ ცეცხლზე 20-30 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

ტაფაში ყვავილოვანი კომბოსტო უგემრიელესი კერძია, რომლის მომზადებაც შეგიძლიათ ლანჩზე ან სადილზე. რეცეპტი საკმაოდ მარტივია და ასევე განსხვავდება მომზადების სისწრაფით, რაც უდავოდ მოეწონება დიასახლისებს. ყვავილოვანი კომბოსტოს ცომში მომზადება მარტივია და თუ ამ კერძში წარმატებას ვერ მიაღწიეთ, წაიკითხეთ ეს რეცეპტი, არის რამდენიმე დახვეწილობა, რომელიც კერძს ლამაზს, გემრიელს და ძალიან არომატულს გახდის. მე გთავაზობთ ერთ-ერთ ყველაზე ხელმისაწვდომს, რომელიც ყველას მოეწონება სახლში. ჩვენს მასტერკლასში წინასწარ მოვხარშავთ ბოსტნეულს, რომ მივიღოთ რბილი და ნაზი კერძი. შემდეგ ჩვენს ყვავილებს კვერცხის ცომში შევწვავთ. შეგიძლიათ დარწმუნებული იყოთ, რომ ასეთი მადა გახდება თქვენი საფირმო კერძი.

ინგრედიენტები

• ყვავილოვანი კომბოსტო - 500 გ;
• ქათმის კვერცხი - 2 ც.;
• მარილი - გემოვნებით;
• დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით;
• მცენარეული ზეთი - 2 ს/კ;
• მწვანილი - გემოვნებით.

როგორ მოვამზადოთ უგემრიელესი შემწვარი ყვავილოვანი კომბოსტო ტაფაში

მოსამზადებლად გამოიყენეთ კარგი ხარისხის ახალი ყვავილოვანი კომბოსტო. ის უნდა იყოს მტკიცე შეხებაზე, შავი ლაქებისა და დაზიანების გარეშე. კომბოსტო დაყავით პატარა ყვავილედებად. მოათავსეთ ქილაში და კარგად ჩამოიბანეთ.

ამ კერძისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ, უნდა გალღობა და ახალი ყვავილოვანი კომბოსტოვით მოხარშვა.

ცალკე ქვაბში ადუღეთ საკმარისი წყალი. ცოტა მარილი მოაყარეთ. ყვავილოვანი კომბოსტო ჩაყარეთ მდუღარე წყალში. მოხარშეთ. ადუღეთ 10-15 წუთის განმავლობაში. ჩანგლით შეამოწმეთ მზადყოფნა. თუ კომბოსტო რბილია, მაშინვე გადმოდგით ცეცხლიდან. შემდეგ გადაწურეთ ქილაში და ჩამოიბანეთ ცივი წყლით. შეანჯღრიეთ ზედმეტი ტენიანობის მოსაშორებლად.

ღრმა თასში ათქვიფეთ ქათმის კვერცხები. დაუმატეთ დაფქული შავი პილპილი და მარილი. ათქვიფეთ სათქვეფით ან ჩანგლით სანამ გლუვდება.

მწვანილისგან აიღეთ ოხრახუში, კამა ან სხვა მწვანილი თქვენი შეხედულებისამებრ. ჩამოიბანეთ და გააშრეთ პირსახოცით. დაჭერით წვრილად და დაუმატეთ კვერცხის ნარევს. Აურიეთ კარგად.

დაამატეთ კომბოსტოს ყვავილები. აურიეთ. გასინჯეთ და საჭიროების შემთხვევაში დაარეგულირეთ თქვენი გემოვნებით.

ტაფა დადგით ცეცხლზე. ჩაასხით მცენარეულ ზეთში და კარგად გააცხელეთ. ომლეტის ნარევთან ერთად დაამატეთ ყვავილოვანი კომბოსტო. შეწვით საშუალო ცეცხლზე, გამუდმებით ურიეთ ხის სპატულით, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

ტაფაში შემწვარი ყვავილოვანი კომბოსტო მზად არის. მაშინვე, რომ კერძი არ გაცივდეს, მიირთვით არაჟნით ან სხვა სოუსით, ან ახალი ბოსტნეულის სალათთან ერთად. ყვავილოვანი კომბოსტო ძალიან უხდება ნივრის ან სოკოს სოუსს. Გემრიელად მიირთვით!

პატარა რეცეპტები ჭკვიანი დიასახლისებისთვის

• დაფქული ყვავილოვანი კომბოსტო მშვენივრად უხდება ყველს. ამიტომ, მზა კერძი შეიძლება ზემოდან მოაყაროთ გახეხილი ყველი; ასევე, კვერცხის ცომს შეიძლება დაუმატოთ მყარი ყველიც, უნდა გახეხეთ წვრილ სახეხზე, დაუმატოთ მცირე რაოდენობით და ფრთხილად შეურიოთ კვერცხის ნარევს;
• ყვავილოვანი ყვავილები უმჯობესია მოხარშოთ მინერალურ წყალში, ან წყალში მცირე რაოდენობით შაქრის დამატებით. მაშინ ნაყოფი არ გახდება წყლიანი და არ დაკარგავს ფერს.
• თუ წონაში დაკლებას ცდილობთ, შეგიძლიათ ჯანსაღი საჭმლითაც მიირთვათ თავი. ამისათვის თქვენ არ გჭირდებათ ყვავილოვანი კომბოსტოს შეწვა, არამედ გამოაცხვეთ ღუმელში ან ნელ გაზქურაში. უბრალოდ გაითვალისწინეთ რამდენიმე წესი - ცომში მხოლოდ თეთრი უნდა გამოიყენოთ.
• იმისთვის, რომ არ შეგაწუხოთ ის სპეციფიკური სუნი, რომელიც კომბოსტოს ხარშვის დროს უვითარდება, წყალს დაამატეთ ცოტა მშრალი როზმარინი. ის ამოიღებს სუნს და ყვავილებს უფრო რბილს და ნაზს გახდის.
• შეგიძლიათ შეწვათ არა მხოლოდ ახალი ყვავილოვანი კომბოსტო, არამედ გაყინული ყვავილოვანი კომბოსტო. გაყინული კომბოსტო იხარშება გაყინვამდე, ამიტომ გამოვტოვებთ ამ საფეხურს, გავყინავთ ყვავილოვან კომბოსტოს და შევწვით ტაფაში.
• ყვავილოვანი კომბოსტო შეიძლება შეწვით პურის ნამსხვრევებშიც, შემდეგ კიდეებზე ოქროსფერი ქერქი ჩამოყალიბდება და კერძი ძალიან მადისაღმძვრელი აღმოჩნდება. ამისთვის შეწურვამდე ყვავილედები ათქვეფილ კვერცხში გააბრტყელეთ. შემდეგ ყვავილოვანი კომბოსტო გააბრტყელეთ პურის მარცვლებში და დაუყოვნებლივ ჩაამატეთ ტაფაში.
• ასევე შეგიძლიათ ყვავილოვანი კომბოსტო ბოსტნეულით შეწვათ ჯიშისთვის, ე.ი. ხახვი, სტაფილო, ბულგარული წიწაკა და პომიდორი. აქ შეგიძლიათ ითამაშოთ გემოვნებით და დაამატოთ პიკანტური ფერები. ტაფაში ჩაასხით სოიოს სოუსი, კეტჩუპი და მოაყარეთ ბოსტნეული კორეული კერძების სანელებლებით. აურიეთ და შეწვით მოკლედ მაღალ ცეცხლზე. ამ შემთხვევაში კერძს მარილი არ დაუმატოთ.

დღეს ჩვენ ვისაუბრებთ იმაზე, თუ როგორ შევწვათ ყვავილოვანი კომბოსტო, მაგრამ ჯერ მსურს ვიმღერო ოდა ყვავილოვანი კომბოსტოსთვის, რადგან მის ნათესავებში (სხვადასხვა სახის კომბოსტო), ყვავილოვანი კომბოსტო ყველა დანარჩენს აღემატება საკვები ნივთიერებების რაოდენობით, დიეტური და გემოვნებით. ყვავილოვანი კომბოსტო სხვადასხვა ფერისაა: ნარინჯისფერი, მწვანე, მეწამული, მაგრამ ყველაზე გავრცელებული ფერი თეთრია. ახლა ყვავილოვანი კომბოსტო ყველგან მოჰყავთ, მაგრამ იყო დრო, როცა დიდგვაროვანმა დიდებულებმა ყვავილოვანი კომბოსტოს თესლს საზღვარგარეთიდან დიდი ფულით შეუკვეთეს.

ყვავილოვანი კომბოსტო ჩვენი სუფრის ხშირი სტუმარია და ეს ძალიან კარგია, რადგან ითვლება არა მხოლოდ ჯანსაღად, არამედ სამკურნალოდ. ამიტომ, თუ ეს შესაძლებელია, ყვავილოვანი კომბოსტო რეგულარულად უნდა შეიტანოთ თქვენს დიეტაში. ყვავილოვანი კომბოსტოს გამოყენება რეკომენდებულია კუჭის წყლულით, ნაღვლის ბუშტისა და ღვიძლის დაავადებებით, ხოლო ყვავილოვანი კომბოსტო განსაკუთრებით რეკომენდებულია ბავშვთა კვებისათვის. ყვავილოვანი კომბოსტოს ჭამა აძლიერებს იმუნურ სისტემას და ასევე ამცირებს გულის დაავადებების რისკს.

ზაფხული-შემოდგომის პერიოდში კომბოსტოს მიირთმევენ ზამთარში სუფთა სახით, გამოიყენება გაყინული ვერსია, რომელიც კვებითი ღირებულებით არ ჩამოუვარდება ახალ კომბოსტოს. ყვავილოვანი კომბოსტო შეიძლება მიირთვათ ახალი; ამავდროულად, ყველაზე დიდი რაოდენობით სასარგებლო ნივთიერებები, რა თქმა უნდა, არის ახალი, ნედლი სახით. კომბოსტოს მომზადებისას ყველაზე მეტი საკვები ნადგურდება: 5 წუთის შემდეგ - 20-30%, 10 წუთის შემდეგ - 30-40%, 30 წუთის შემდეგ - 75%. ამიტომ, კომბოსტო ჩვეულებრივ მოხარშული არაუმეტეს 5 წუთის განმავლობაში. მაშინ როცა სხვა სახის თერმული დამუშავება (ორთქლი, შემწვარი, მიკროტალღური) არ ანადგურებს ყვავილოვანი კომბოსტოს სასარგებლო თვისებებს ასეთი რაოდენობით. კომბოსტო შეიძლება მთლიანად მიირთვათ და არა მხოლოდ ყვავილები. არამედ ტოვებს. მაგრამ მაინც, ძირითადად გამოიყენება მხოლოდ საყვარელი კომბოსტოს ყვავილები.

რა არის ასეთი სასარგებლო კომბოსტოში? უპირველეს ყოვლისა, დაბალი კალორიული შემცველობა - 25 კკალ 100 გრ პროდუქტზე, ნახშირწყლები - 5 გ, ცილა - 1,9 გ, დიეტური ბოჭკოების მაღალი შემცველობა - 2 გ, რაც ხელს უწყობს საჭმლის მონელების გაუმჯობესებას, B ვიტამინები, ფოლიუმის მჟავა, ვიტამინი C, K. , კალციუმი, მაგნიუმი, ფოსფორი, კალიუმი, მანგანუმი - ზოგადად ფასდაუდებელი პროდუქტია. და გამონათქვამი "ყველაფერი, რაც ჯანსაღი არ არის გემრიელი" არ ეხება ყვავილოვან კომბოსტოს. კომბოსტო გემრიელი გამოდის როგორც არ უნდა მოამზადო.

დღეს მე დავწერ კომბოსტოს მომზადების რამდენიმე მარტივ რეცეპტს, შემდეგ, როგორც მე თვითონ ვამზადებ სხვადასხვა ვარიანტს, დავამატებ რეცეპტებს, ასე რომ არ დაგავიწყდეთ საიტის განახლებების გამოწერა.

ისევ დავიწყებ იმით, თუ როგორ მზადდება ის ჩვენს ოჯახში. მე უკვე დავწერე, რომ ჩემს შვილს ხახვი არ უყვარს და მხოლოდ ახალს მიირთმევს. ერთი და იგივე პირებისთვის;

როგორ შევწვათ ყვავილოვანი კომბოსტო:

1. აიღეთ ერთი თავი ყვავილოვანი კომბოსტო, ჩამოიბანეთ ცივი წყლით, გააცალეთ ფოთლები და ამოიღეთ ყუნწიდან თითოეული ყვავილი. თუ ყვავილობა დიდია, გაყავით ნაწილებად, ჩვეულებრივ, შუაზე გაჭრათ.
2. გააცხელეთ მცენარეული ზეთი, კომბოსტო მოათავსეთ ტაფაში და დაახურეთ თავსახური. კომბოსტო სწრაფად შთანთქავს ზეთს და შეიძლება საჭირო გახდეს მისი დამატება. 5 წუთის შემდეგ მოურიეთ კომბოსტო და არ დაუშვათ შეწვა საშუალო ცეცხლზე.
3. 15-20 წუთის შემდეგ კომბოსტო უფრო რბილი გახდება და შემდეგ შეგიძლიათ მარილი მოაყაროთ.
4. კომბოსტოს დასრულებამდე 10 წუთით ადრე რომ შეწვა, ამოიღეთ სახურავი. საშუალოდ, კომბოსტო 30-35 წუთის განმავლობაში იწვება. თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ ნაკლები, მაგრამ შემდეგ ის გახდება ხრაშუნა (რთული)
5. ეს არის უმარტივესი ვარიანტი ყოველგვარი ზედმეტი ხრიკების გარეშე, მაგრამ კომბოსტოს გემო ყოველთვის საოცარია.

ყვავილოვანი კომბოსტო დამატებული ბოსტნეულით.

1. კომბოსტოს შეწვის კიდევ ერთი ვარიანტი, რომელსაც ჩემი რჩეული ადამიანი ეთანხმება, არის კომბოსტოს შეწვა ბოსტნეულით, მაგრამ ხახვის გარეშე. თუ ხახვის მიმართ ნორმალური დამოკიდებულება გაქვთ, მაშინ ჩემი აზრია, რომ როცა დაამატებთ, უფრო გემრიელია, რადგან ხახვს თავისი ფერადი გემო და სუნი აქვს.
2. კომბოსტოს ვამზადებთ ისევე, როგორც პირველ ვარიანტში, მაგრამ დამატებით ვიღებთ 2 სტაფილო, 2 მწიფე პომიდორი, ოხრახუში ან კამა.
3. სამი სტაფილო მსხვილ სახეხზე ან დაჭერით პატარა ზოლებად, პომიდორი დაჭერით კუბიკებად, წვრილად დაჭერით მწვანილი.
4. სტაფილო კომბოსტოს დავამატოთ 10-15 წუთის შემდეგ, როცა კომბოსტო მოვაყაროთ მარილი.
5. პომიდორი დასრულებამდე 5-7 წუთით ადრე.
6. სუფრასთან მიტანისას მოაყარეთ მწვანილი.
7. კომბოსტო შეიძლება გამოვიყენოთ როგორც დამოუკიდებელი კერძი, ან როგორც გვერდითი კერძი ხორცის კერძებისთვის.

შემდეგ ჯერზე დაგეგმილი მაქვს ყვავილოვანი კომბოსტო და სემოლინა ყვავილოვანი კომბოსტო.

P.S. დაპირებისამებრ, დღეს მოვამზადე, შევწვი ღუმელში, კომბოსტო პრაქტიკულად დიეტური გამოდგა უცხიმო, მიუხედავად იმისა, რომ კომბოსტო ზეთში იყო შემწვარი. ეს არ იმუშავებს ტაფაზე.