สเต็กไก่ในเตาอบกับมันฝรั่ง วิธีปรุงต้นขาไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ

หากคุณต้องการปรุงไก่แสนอร่อยและทำให้บ้านของคุณพอใจ ให้อบต้นขาไก่พร้อมกับมันฝรั่งในเตาอบ ฉันรับรองกับคุณว่านี่เป็นตัวเลือกแบบ win-win และนอกจากนี้อาหารจานนี้ค่อนข้างเหมาะสำหรับโต๊ะวันหยุด ฉันไม่สามารถบรรยายถึงกลิ่น ความอ่อนโยน และความชุ่มฉ่ำของต้นขาของนกได้ทั้งหมด คุณแค่ต้องลองดู และมันฝรั่งก็อร่อยมากจนคุณไม่สามารถหยุดและต้องการขอส่วนเพิ่มเติมได้

และหากมีโอกาสให้ใช้เนื้อสะโพกไก่ในการปรุงอาหารซึ่งไม่เพียงทำให้กระบวนการกินง่ายขึ้น แต่ยังทำให้จานนุ่มยิ่งขึ้นอีกด้วย คุณสามารถเอาเปลือกออกได้หากต้องการ แต่เมื่ออบในเตาอบแล้ว เนื้อจะกรอบและกรอบเล็กน้อย แม้แต่ผู้ที่รักหนังที่ไม่ใช่ไก่ก็สามารถเพลิดเพลินกับมันได้อย่างเพลิดเพลิน

วัตถุดิบ:

• เนื้อสะโพกไก่ 1 กก
• 2 หัวหอม
• มันฝรั่ง 800 กรัม
• แครอท 1 อัน
• เกลือเครื่องปรุงรส
• น้ำมะนาว 1 ผลหรือ 60 มล
• น้ำมันพืช 80 มล

วิธีทำอาหาร

วางสะโพกนกลงในชามลึกแล้วผสมกับน้ำมะนาว (น้ำส้มสายชู) น้ำมันครึ่งหนึ่ง เกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรส ใช้การนวดกระจายน้ำดองให้ทั่วเนื้อไก่ วางในที่เย็นเพื่อหมักไว้ 2 – 3 ชั่วโมง หรือในตู้เย็นข้ามคืน

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นให้บางที่สุด ใส่แครอทสับ น้ำมันที่เหลือ เกลือและพริกไทย ผสมให้ละเอียดและ

กระจายเป็นชั้นเท่าๆ กันในแม่พิมพ์ที่มีด้านสูง วางเนื้อหมักพร้อมกับหัวหอมไว้บนมันฝรั่งแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์

เพื่อไม่ให้เสียเวลาในการเตรียมเนื้อสัตว์และเครื่องเคียงแยกกันคุณสามารถทำอาหารจานอร่อยทั่วไปได้ ตัวอย่างเช่น แค่อบต้นขาไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ ซากมีความนุ่มเป็นพิเศษหลังจากการหมักเบื้องต้น

ส่วนผสม: น่องไก่ 730 กรัม, มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม, มายองเนสไขมันเต็ม 120 กรัม, สมุนไพรสดครึ่งพวง, เกลือหยาบ, ส่วนผสมของสมุนไพรหอมใด ๆ

ต้นขาไก่แสนอร่อยและฉ่ำพร้อมมันฝรั่งอบในเตาอบจัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็ว

1. มันฝรั่งปอกเปลือกพร้อมกับเนื้อล้างให้สะอาดด้วยน้ำแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปาก
2. สำหรับซอสนั้น ผสมมายองเนสกับสมุนไพรสับ เกลือ และสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม
3. มันฝรั่งถูกตัดหยาบและเติมหนึ่งในสามของส่วนผสมมายองเนสลงในชิ้นผัก จากนั้นวางส่วนประกอบผักลงในจานอบที่เตรียมไว้
4. หากต้นขาใหญ่มากควรตัดเป็น 2 ส่วนทาเนื้อด้วยเกลือแล้วราดด้วยซอสที่เหลือแล้ววางลงบนมันฝรั่ง วิธีนี้จะช่วยป้องกันผักไม่ให้แห้งระหว่างการอบ

เตรียมจานภายในเวลาไม่ถึงหนึ่งชั่วโมงในเตาอบที่ให้ความร้อนสูง

จานบำรุงในกระดาษฟอยล์

ส่วนผสม: มันฝรั่งขนาดกลาง 3 หัว, ต้นขาไก่ 3 ชิ้น, กระเทียม 3-4 กลีบ, ชีสกึ่งแข็งหรือแข็ง 70-80 กรัม, หัวหอม, เกลือ, เครื่องเทศ

1. ล้างชิ้นเนื้อให้สะอาดตัดผิวหนังส่วนเกินออก ไม่จำเป็นต้องถอดออกทั้งหมด ไม่เช่นนั้นชิ้นส่วนอาจแห้งเล็กน้อย
2. กระเทียมหลุดออกจากเปลือกและแบ่งออกเป็น 2-3 ส่วน ต้องยัดชิ้นส่วนเข้าไปในเนื้อไก่ ในการทำเช่นนี้มีดเจาะเนื้อตื้น ๆ หลายครั้ง
3. ต้นขาถูอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยเกลือและเครื่องเทศที่คัดสรร คุณสามารถใช้ส่วนผสมพิเศษสำหรับเนื้อไก่ได้
4. หัวหอมปอกเปลือกและหั่นเป็นวงใหญ่ พวกเขาจะต้องไม่เสียหาย ไม่ควรแยกผักเป็นชั้นๆ
5. เปลือกจะถูกลบออกจากมันฝรั่งหลังจากนั้นผักจะถูกล้างและหั่นเป็นเส้นขนาดใหญ่ ใช้ผ้าเช็ดทำความสะอาดแบบเปียกเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกินออกจากส่วนประกอบ
6. ชีสถูกตัดเป็นเส้นยาวบาง ๆ
7. ส่วนผสมที่เตรียมไว้จะถูกห่อด้วยกระดาษฟอยล์ชิ้นเล็กๆ วางหัวหอมหลายวงในการเตรียมแต่ละครั้ง จากนั้นจึงใส่หลอดมันฝรั่งเค็มหนึ่งกำมือ ด้านบนเป็นต้นขาซึ่งโรยด้วยชีสแผ่นหนึ่ง
8. สินค้าถูกห่อด้วยขอบกระดาษฟอยล์ที่ว่าง
9. ซองจดหมายที่ได้จะถูกวางบนถาดอบ

อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 190-200 องศา จานเสิร์ฟร้อนโดยตรงในกระดาษฟอยล์ที่กางออก

วิธีการอบอาหารจานอร่อยบนถาดอบ?

ส่วนผสม: ต้นขาไก่ขนาดใหญ่ 5 ชิ้น, มันฝรั่ง 8-9 ชิ้น, หัวหอม, แครอทขนาดใหญ่, มายองเนสหรือครีมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรส, ส่วนผสมของเครื่องเทศสำหรับไก่, เกลือหยาบ

1. ไก่ล้างแห้งถูด้วยเกลือและเครื่องปรุงรสพิเศษผสมกับมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว ในรูปแบบนี้ต้นขาจะถูกทิ้งให้หมักในที่เย็นเป็นเวลาสองสามชั่วโมงหลังจากนั้นจึงนำไปวางบนถาดอบในที่ต่างๆ
2. หลังจากการอบเนื้อประมาณ 17-20 นาที ให้นำมันฝรั่งที่หั่นเป็นชิ้นมาวางรอบๆ ไก่ จะต้องใส่พริกไทยเพื่อลิ้มรส อุณหภูมิในเตาอบเพิ่มขึ้นจาก 180-190 เป็น 200-210 องศา
3. โรยหน้ามันฝรั่งด้วยแครอทขูดหยาบและหัวหอมใหญ่

ยังคงต้องปรุงต้นขาไก่อบอีกครึ่งชั่วโมง หลังจากผ่านไปประมาณ 15 นาที เนื้อหาของถาดอบจะผสมกันและพลิกไปอีกด้านหนึ่ง

อบในแขนเสื้อ

ส่วนผสม: น่องไก่ 4-6 ชิ้น, เกลือหยาบ, มะเขือเทศสด, สมุนไพรหอมที่ชอบ, มันฝรั่งขนาดกลาง 7-8 ชิ้น, ผักชีฝรั่งสดหลายก้าน, มะนาว 3-4 ชิ้น

1. ต้นขาถูกล้าง ตากให้แห้ง และเอาผิวหนังออก จากนั้นเนื้อจะถูกโอนไปยังชามลึกถูด้วยเครื่องปรุงรสและเกลือหยาบ ไก่พักไว้สักพักเพื่อหมักเครื่องเทศเล็กน้อย
2. มันฝรั่งปอกเปลือกและสับหยาบ หากผักมีขนาดเล็ก คุณก็สามารถปอกเปลือกแล้วใช้ทั้งผลได้ มีการเติมเกลือและเครื่องปรุงรสลงในมันฝรั่งด้วย
3. วางเนื้อที่เตรียมไว้ที่ด้านล่างของแขนเสื้อและมีการกระจายมันฝรั่งไว้ด้านบน
4. สิ่งที่เหลืออยู่คือใส่ก้านผักชีฝรั่ง มะเขือเทศชิ้นใหญ่ และชิ้นส้มลงในถุง แขนเสื้อผูกแน่นทั้งสองด้านและเจาะหลายจุดด้านบน นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ไอน้ำออกมาจากถุงและน้ำอะโรมายังคงอยู่ภายใน

จานอบที่อุณหภูมิปานกลางประมาณหนึ่งชั่วโมง คุณต้องตัดแขนเสื้ออย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไอน้ำร้อนไหม้

ด้วยชีส

ส่วนผสม: สะโพกไก่ 820 กรัม, ชีสกึ่งแข็ง 230 กรัม, มายองเนส 70-80 กรัม, หัวหอมใหญ่ครึ่งลูก, เกลือ, มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม, ปาปริก้าบดหวาน

1. ในการหมักไก่คุณต้องคลุมด้วยมายองเนสผสมกับเกลือปาปริก้าและหัวหอมสับบาง ๆ ครึ่งวง ผลิตภัณฑ์จะถูกแช่ในที่เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง
2. หัวหอมจากน้ำดองจะถูกวางในรูปแบบและวางมันฝรั่งปอกเปลือกบาง ๆ ไว้ ซอสไก่ราดด้านบน
3. สิ่งที่เหลืออยู่คือวางต้นขาไว้บนมันฝรั่ง

อบในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มถั่วเขียวเป็นสารเติมแต่ง

อบในเคเฟอร์อ่อนโยนและน้ำดองมะเขือเทศ

ส่วนผสม: ต้นขาไก่ 4 ชิ้น, เครื่องปรุงรสสัตว์ปีก 2 ช้อนใหญ่, เกลือหยาบ, มันฝรั่ง 620 กรัม, เคเฟอร์ไขมันต่ำ 1 แก้ว, กระเทียมครึ่งหัว, หัวหอมใหญ่, น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 2-3 หยด, 2- มะเขือเทศ 3 ลูก

1. Kefir เทลงในชามน้ำส้มสายชูและเติมน้ำอุ่นเล็กน้อยลงไป กระเทียมปอกเปลือกและสับละเอียดรวมทั้งหัวหอมสับครึ่งลูกก็ถูกส่งมาที่นี่เช่นกัน สิ่งที่เหลืออยู่คือการเพิ่มเครื่องปรุงรสและผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
2. ต้นขาหมักด้วยมวลที่หนาเป็นเวลาสองสามชั่วโมง
3. มันฝรั่งสับหยาบและวางในกระทะที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์ทาน้ำมัน
4. ต้นขาวางอยู่ด้านบนพร้อมกับน้ำดองบางส่วน หัวหอมและกระเทียมจากซอสก็มีอยู่ที่นี่เช่นกัน
5. สิ่งที่เหลืออยู่คือแจกจ่ายมะเขือเทศสดชิ้นเล็ก ๆ ให้ทั่วพื้นผิวของอาหาร

อบประมาณ 45-50 นาทีในเตาอบที่อุ่นดี

เราเสริมสูตรด้วยเห็ด

ส่วนผสม: สะโพกไก่ 2 ชิ้น, มันฝรั่ง 3 ชิ้น, เห็ดป่าต้ม 270 กรัม, ชีส 170 กรัม, หัวหอม, เกลือแกง, ส่วนผสมพริกไทย

1. ล้างมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ โรยด้วยเกลือและพริกไทยแล้ววางไว้ที่ด้านล่างของจานทนไฟ
2. ต้นขาถูด้วยเกลือกระจายอยู่ด้านบน
3. จากนั้นวางเห็ดไว้ล่วงหน้าในเนยพร้อมหัวหอมก้อนเล็ก ๆ เพิ่มมวลเพื่อลิ้มรส
4. ภาชนะถูกปิดด้วยกระดาษฟอยล์

จานอบประมาณ 40-45 นาทีที่ 200-210 องศา

พร้อมมันฝรั่งและกระเทียม

ส่วนผสม: มายองเนสไขมันเต็ม 130 กรัม, ต้นขาไก่ 5-6 ชิ้น, มันฝรั่งขนาดกลาง 6 ชิ้น, กลีบกระเทียม 3-4 กลีบ, เกลือหยาบ, ส่วนผสมของพริกไทย

1. มันฝรั่งปอกเปลือกและล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางบนถาดอบโรยด้วยเกลือและส่วนผสมของพริกไทย
2. ต้นขาล้าง ตากแห้ง หมักเกลือและพริกไทย
3. มายองเนสผสมกับกระเทียมบด
4. ต้นขาวางอยู่บนมันฝรั่ง ส่วนผสมถูกคลุมด้วยซอสกระเทียม
5. อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200-210 องศา

เมนูไก่+มันฝรั่งมีหลากหลายรูปแบบ วันนี้ฉันอยากจะบอกคุณเกี่ยวกับหนึ่งในตัวเลือกที่แพงที่สุดทั้งในด้านเวลาและงบประมาณ อย่างไรก็ตามผลลัพธ์จะทำให้คุณพอใจ: ไก่นุ่มมากและมันฝรั่งก็ละลายในปากของคุณ

ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม

ต้นขาไก่กับมันฝรั่งในเตาอบเป็นอาหารจานเดียวที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันของครอบครัวหรือมื้อเย็นสุดสัปดาห์ สะโพกไก่หมักในซอสเคเฟอร์แล้วนำไปอบพร้อมกับมันฝรั่ง ต้องขอบคุณน้ำดองที่ทำให้ต้นขานุ่มมาก ละลายในปาก และมันฝรั่งก็ชุ่มฉ่ำไปด้วยทุกรสชาติ ครอบครัวของฉันชอบอาหารจานนี้มาก ฉันหวังว่าคุณจะชอบเหมือนกัน

เตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดตามรายการ ฉันใช้พริกไทยผสมและสมุนไพรอิตาลีในการปรุงรส จากนั้นจึงเติมเครื่องปรุงรสไก่และมันฝรั่งลงไปตามทาง

ล้างต้นขาไก่ให้สะอาด กำจัดขน และถูด้วยเครื่องปรุงรสไก่ พริกไทย และเกลือ ผสมเคเฟอร์กับสมุนไพรอิตาเลียน แล้วเทน้ำดองนี้ลงบนต้นขาไก่เป็นเวลา 30 นาที

ในขณะที่ต้นขากำลังหมักอยู่ ให้เตรียมมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นใหญ่ ใส่ในชาม ใส่กระเทียมสับ น้ำมันมะกอก 2-3 ช้อนโต๊ะ เกลือ และพริกไทยป่น ผัดมันฝรั่งจนเครื่องปรุงรสกระจายทั่วถึง

อัดจาระบีจานทนไฟด้วยน้ำมันดอกทานตะวันและวางมันฝรั่งไว้ด้านล่าง โรยด้วยเครื่องปรุงรสมันฝรั่งแล้วจัดเรียงมะเขือเทศที่หั่นเป็นชิ้น

จากนั้นจัดวางต้นขาไก่แล้วเทน้ำดองเคเฟอร์ที่เหลือลงไปด้านบน

อบต้นขาไก่กับมันฝรั่งในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 45-55 นาที

แบ่งจานที่เสร็จแล้วออกเป็นส่วน ๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมกับผักดองแบบโฮมเมดซึ่งเราสามารถตุนไว้ได้ในช่วงฤดูร้อน

อร่อย!

คำถามนี้เป็นที่สนใจของแม่บ้านหลายคน - เลือกเตาอบและ voila อย่างเหมาะสม! จานฉ่ำหอมและประหยัดเวลาก็พร้อม)) จะเกิดอะไรขึ้นถ้าจานนี้มาพร้อมกับกับข้าวด้วย? รับประกันว่าเต็มบ้านเลยตัดสินใจทำต้นขาไก่อบกับกับข้าวสุดวิเศษตามสูตรที่ผ่านการทดสอบตามเวลา

ฉันอยากจะพูดเกี่ยวกับมันฝรั่ง: หากคุณต้องการได้มันฝรั่งหอมที่มีเปลือกสีน้ำตาลทองหมักด้วยสมุนไพรและน้ำมันพืช - รับประกันผลลัพธ์!

ที่จำเป็น:

– น่องไก่ (น่องไก่หรือไก่หั่นชิ้น) – 1 กก.

– มันฝรั่ง – 1 กก. (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ);

– เครื่องเทศ – ใบโหระพา, ส่วนผสมของพริกไทย, ขมิ้นเล็กน้อย

– เครื่องเทศสำหรับมันฝรั่ง – พริกแดง ขมิ้น พริกไทยดำ และยี่หร่าเล็กน้อย

– ครีม (ครีม, มายองเนส) – 2 ช้อนโต๊ะ.

– วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ.

– มะเขือเทศเชอรี่ – 7 ชิ้น (ไม่จำเป็น)

- น้ำมันพืช

ต้นขาไก่กับมันฝรั่งเป็นอาหารเย็นที่สมบูรณ์แบบสำหรับทั้งครอบครัว! ฉันพยายามทำอาหารมากกว่าหนึ่งครั้งโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อแขกอยู่ใกล้แค่เอื้อม - ตัวเลือกที่เหมาะ เนื่องจากในขณะที่ Kritsa กำลังเป็นสีน้ำตาลในเตาอบ ก็จะมีเวลาสำหรับ

สูตรต้นขาไก่ในเตาอบกับมันฝรั่ง:

ขาไก่ในซอสในเตาอบ ต้นขาไก่ในเตาอบ
ไก่อบในนม
ไก่ทาบากะ (ทาปาก้า)
ต้นขาไก่ในซอสครีมเห็ด
ปาปริแคชไก่