Курячі стегна в духовці з картоплею. Як приготувати курячі стегна з картоплею в духовці

Якщо ви хочете приготувати смачну курку і порадувати домочадців, то запікайте курячі стегна разом із картоплею в духовці. Запевняю, що це безпрограшний варіант, до того ж така страва цілком підійде і для святкового столу. Я не зможу описати всі аромати, ніжність та соковитість стегон птиці – це треба лише куштувати. А картопля виходить настільки смачна, що неможливо зупинитись і хочеться попросити додаткової порції.

І якщо є така можливість, то використовуйте у приготуванні філе стегна курки – це не тільки полегшує процес їди, але й робить страву ще ніжнішою. На свій розсуд ви можете зняти шкірку, але після запікання в духовці вона виходить настільки приємна і трохи хрумка, що навіть нелюбителі курячої шкірки насолоджуються нею з великим задоволенням.

Інгредієнти:

• 1 кг філе курячих стегон
• 2 цибулини
• 800 гр картоплі
• 1 морква
• сіль, приправи
• сік 1 лимона або 60 мл
• 80 мл рослинної олії

Спосіб приготування

Стегна птиці складаємо в глибоку миску і з'єднуємо з лимонним соком (оцтом), половиною олії, сіллю, перцем та приправами. Масажуючими рухами розподіляємо маринад по курячому м'ясу. Ставимо в прохолодне місце для маринування на 2-3 години, можна в холодильник на ніч.

Картоплю чистимо, нарізаємо якомога тонше, додаємо нашатковану моркву, масло, що залишилося, сіль і перець. Також ретельно перемішуємо та

викладаємо рівним шаром у форму з високими бортиками. Поверх картоплі укладаємо замариноване м'ясо разом із цибулею та прикриваємо фольгою.

Щоб не витрачати час на окреме приготування м'яса та гарніру, можна зробити загальну смачну ситну страву. Наприклад, просто запекти курячі стегна з картоплею в духовці. Особливо ніжна тушка виходить після попереднього маринування.

Склад продуктів: 730 г курячих стегон, кіло картоплі, 120 г жирного майонезу, половина пучка свіжої зелені, велика сіль, суміш будь-яких ароматних трав.

Смачні та соковиті курячі стегна з картоплею, які запікаються у духовці, готуються дуже просто та швидко.

1. Картопля чиститься, разом з м'ясом вона добре промивається водою і підсушується серветками з паперу.
2. Для соусу майонез поєднується з подрібненою зеленню, сіллю, ароматними травами.
3. Картопля крупно ріжеться, до шматочків овочів викладається третина майонезної суміші. Далі овочевий компонент міститься у підготовлену форму для запікання.
4. Якщо стегна дуже великі, їх варто розрубати на дві частини.М'ясо змащується сіллю, після чого покривається соусом, що залишився, і викладається поверх картоплі. Це захистить овоч від сухості у процесі запікання.

Готується страва трохи менше години в добре розігрітій духовці.

Ситна страва у фользі

Склад продуктів: 3 середні картоплини, 3 курячі стегна, 3-4 часникові зубчики, 70-80 г напівтвердого або твердого сиру, цибулина, сіль, спеції.

1. М'ясні шматочки добре миються, з них зрізається зайва шкірка. Повністю знімати її не потрібно, інакше шматочки можуть вийти сухуватими.
2. Часник звільняється від лушпиння, ділиться на 2-3 частини. Його шматочками потрібно нашпигувати курятину. Для цього в м'ясі робиться кілька неглибоких проколів ножем.
3. Стегна щедро натираються сіллю та вибраними спеціями. Можна взяти спеціальні суміші курячого м'яса.
4. Цибулина очищається та нарізається великими кільцями. Вони мають зберегтися цілими. Розбирати овоч на шари не слід.
5. З картоплі знімається шкірка, після чого овочі миються та ріжуться великою соломкою. З компонента вологими серветками потрібно забрати всю зайву вологу.
6. Сир ріжеться тонкими довгими смужками.
7. Підготовлені інгредієнти загортатимуться у невеликі шматочки фольги. У кожну заготовку викладається кілька кілець цибулі, потім жменю присоленої картопляної соломки. Зверху розташовується стегно, яке покривається скибочками сиру.
8. Продукти загортаються вільними краями фольги.
9. Конверти викладаються на лист.

Запікається в духовці при 190-200 градусах. Подається страва до гарячого столу прямо в розгорнутій фользі.

Як запекти смачну страву на деку?

Склад продуктів: 5 великих курячих стегон, 8-9 картоплин, цибулина, велика морква, майонез або сметана за смаком, суміш спецій для курятини, велика сіль.

1. Курятина промивається, підсушується, натирається сіллю та спеціальною приправою, змішаною з майонезом чи сметаною. У такому вигляді стегна залишаються маринуватися в прохолоді на кілька годин, після чого розкладаються на деку в різних місцях.
2. Приблизно через 17-20 хвилин запікання м'яса навколо курки викладається картопля нарізана кружальцями. Її потрібно до смаку поперчити. Температура в духовці збільшується з 180-190 до 200-210 градусів.
3. Зверху шматочки картоплі посипаються тертою морквиною і кубиками цибулі.

Залишилось готувати запечені курячі стегна ще півгодини. Приблизно через 15 хвилин вміст деку перемішується і повертається на інший бік.

Запечені у рукаві

Склад продуктів: 4-6 курячих стегон, велика сіль, свіжий томат, улюблені ароматні трави, 7-8 середніх картоплин, кілька гілочок свіжої петрушки, 3-4 часточки лимона.

1. Стегна миються, підсушуються, з них знімається шкірка. Далі м'ясо перекладається у глибоку миску, натирається приправами та великою сіллю. На деякий час курятина залишається убік, щоб вона трохи замаринувалась у спеціях.
2. Картопля чиститься і крупно ріжеться. Якщо овочі дрібні, можна просто зняти з них шкірку та використовувати цілком. До картопля також додається сіль, приправи.
3. На дно рукава викладається підготовлене м'ясо, зверху розподіляється картопля.
4. Залишилося додати в пакет гілочки петрушки, великі кружечки томату та часточки цитрусового. Рукав щільно зав'язується з двох сторін і в кількох місцях у верхній частині проколюється. Це потрібно для того, щоб пара з пакета виходила, а ароматний сік залишався всередині.

Запікається страва за середньої температури близько години. Розрізати рукав потрібно обережно, щоб не обпектися гарячою парою.

З сиром

Склад продуктів: 820 г курячих стегон, 230 г напівтвердого сиру, 70-80 г майонезу, половина великої цибулини, сіль, кіло картоплі, солодка мелена паприка.

1. Щоб замаринувати курку, її потрібно покрити шаром майонезу, змішаним із сіллю, паприкою та напівкільцями тонко нарізаної цибулі. Продукти наполягатимуть у прохолоді близько години.
2. У форму викладається цибуля з маринаду, але в нього — тонкі кружечки очищеної картоплі. Зверху виливається соус від курки.
3. Залишилося розташувати на картоплі стегна.

Запікається в духовці до появи рум'яної скоринки. Як добавка розміщується зелений горошок.

Запікаємо в ніжному маринаді з кефіру та помідорів.

Склад продуктів: 4 стегна курки, 2 великі ложки приправи для птиці, велика сіль, 620 г картоплі, повна склянка нежирного кефіру, половина головки часнику, велика цибулина, пара крапель столового оцту, 2-3 помідори.

1. Кефір виливається в миску, до нього додається оцет і трохи теплої води. Сюди ж вирушає очищений і дрібно нарізаний часник, а також половинка подрібненої цибулі. Залишилося додати приправи і добре перемішати інгредієнти.
2. У густій ​​масі, що вийшла, пару годин маринуються стегна.
3. Картопля крупно ріжеться і викладається у форму, застелену промасленою фольгою.
4. Зверху розкладаються стегна разом із частиною маринаду. Сюди ж вирушають цибуля та часник із соусу.
5. Залишилося розподілити на поверхні продуктів дрібні шматочки свіжого томату.

Запікається 45-50 хвилин у добре розігрітій духовці.

Доповнюємо рецепт грибами

Склад продуктів: 2 курячі стегна, 3 картоплини, 270 г відварених лісових грибів, 170 г сиру, цибулина, кухонна сіль, суміш перців.

1. Картопля миється, ріжеться тонкими слайсами, присипається сіллю, перцем і викладається на дно вогнетривкої страви.
2. Зверху розподіляються стегна, натерті сіллю.
3. Далі розкладаються заздалегідь обсмажені на вершковому маслі гриби із дрібними кубиками цибулі. Маса до смаку присолюється.
4. Місткість покривається фольгою.

Страва запікається 40-45 хвилин при 200-210 градусів.

З картоплею та часником

Склад продуктів: 130 г жирного майонезу, 5-6 курячих стегон, 6 середніх картоплин, 3-4 часникові зубки, велика сіль, суміш перців.

1. Очищена вимита картопля ріжеться тонкими кружальцями. Вони викладаються на лист, посипаються сіллю, сумішшю перців.
2. Стегна миються, підсушуються, соляться і перчать.
3. Майонез поєднується з розчавленим часником.
4. Поверх картоплі викладаються стегна. Інгредієнти покриваються часниковим соусом.
5. Запікається в духовці за температури 200-210 градусів.

Варіацій страви Курка + Картопля існує безліч. Сьогодні я хочу розповісти вам про один із найменш витратних варіантів і за часом, і за бюджетом. Проте результат вас порадує: курочка виходить дуже ніжною, а картопля прямо тане у роті.

Кілограм картоплі очистити від шкірки та помити.

Курячі стегна з картоплею в духовці - чудова повноцінна страва для сімейного обіду або вечері у вихідний день. Курячі стегна попередньо маринуються в соусі кефіру, а потім запікаються разом з картоплею. Завдяки маринаду, стегна стають дуже м'якими, прямо тануть у роті, а картопелька просочується всіма ароматами. Моїй сім'ї ця страва дуже подобається, сподіваюся, сподобається і вам.

Підготувати усі продукти за списком. Як приправи я використовувала перцеву суміш і італійські трави, потім в процесі додала приправи для курки і картоплі.

Курячі стегна добре помити, видалити волоски та натерти приправою для курки, перцем та сіллю. Кефір змішати з італійськими травами та залити цим маринадом курячі стегна на 30 хвилин.

Поки стегна маринуються, підготувати картоплю. Нарізати його великими скибочками, скласти в миску, додати часник нарізаний, пару ложок оливкової олії, сіль і мелений перець. Перемішати картоплю, щоб приправи рівномірно розподілилися.

Вогнетривку форму змастити олією і викласти на дно картоплю. Посипати його картопляною приправою і розкласти нарізані кружальцями помідори.

Потім викласти курячі стегна і вилити кефірний маринад, що залишився.

Запікати курячі стегна з картоплею в духовці при 200 градусах 45-55 хвилин.

Готову страву розкласти порціями і подавати з домашніми соліннями, запаси яких встигли зробити влітку.

Смачного!

Це питання цікаве багатьом господиням - правильно підібраний духовка і вуаля! Соковитий, ароматний час, що економить час, готове)) А якщо ця страва ще й з гарніром? Ось і зважилася приготувати за перевіреним часом рецептом запечені курячі стегна плюс приголомшливий гарнір.

Хочеться сказати про картоплю: якщо ви бажаєте отримати ароматну картоплю з рум'яною скоринкою - замаринуйте її в травах і олії - результат гарантований!

Потрібно:

– курячі стегна (курячі гомілки, або оброблена курка) – 1 кг.,

- Картопля - 1 кг. (на ваш погляд);

– спеції – базилік, суміш перців, щіпка куркуми;

– спеції для картоплі – щіпка червоного перцю, куркуми, чорного перцю та кмину.

- Сметана (вершки, майонез) - 2 ст.л.,

– томатна паста – 2 ст.л.

- Помідори чері - 7 штук (за бажанням).

- рослинна олія

Курячі стегна з картоплею - ідеальна вечеря для всієї родини! Я пробувала його готувати і не раз, особливо коли гості на порозі - ідеальний варіант, тому що поки криця рум'яниться в духовці - залишиться час на

Курячі стегна в духовці з картоплею рецепт:

Курячі ніжки в соусі в духовці Курячі стегна в духовці
Курка, запечена у молоці
Курча тютюну (тапака)
Курячі стегна в вершково-грибному соусі
Паприкаш із курки