Shisha idishlardan foydalanish mumkinmi? Ko'rib chiqish: shisha idishlarni pechda ishlatish mumkinmi?

Bizning buvilarimiz pechda idishlarni shisha idishlar yordamida pishirishimizni tasavvur qilishlari mumkinmi? Ularning davrida bu material juda nozik va harorat o'zgarishiga sezgir edi. Va bugungi kunga qadar hamma uy bekalari sinovdan o'tgan metall pishirish plitalari, quyma temir mangallar va sopol idishlarni shisha idishlarga almashtirishga tayyor emaslar. Buning uchun siz shaffof shakllarning barcha afzalliklarini baholashingiz va ularning eksklyuzivligini shaxsan tekshirishingiz kerak.

PosudaMart Porsiyalangan shisha idishlarda siz nafaqat idishlarni pishirishingiz, balki ularni stolga ham berishingiz mumkin.

Issiqlikka chidamli shisha idishlarning xususiyatlari

Avvaliga issiqlikka chidamli shisha mahsulotlar faqat mikroto'lqinli pechlarda ishlatilgan. Endi ular eng yaxshi pechka qovuruvchilari deb ataladi, chunki ular:

1. Ekologik toza, chunki ular tabiiy materiallardan tayyorlangan va ta'rifiga ko'ra, inson tanasi uchun zararli aralashmalarni o'z ichiga olmaydi.

2. 300 darajadan yuqori issiqlikka bardosh bering.

3. Oziq-ovqatning ta'mi va aromatik xususiyatlariga ta'sir qilmang.

4. Ular ovqat pishirish, xizmat qilish va muzlatgichda saqlash uchun ishlatilishi mumkin.

5. Ovqatning kuyishiga yo'l qo'ymang.

6. Ovqat pishirish jarayonini erkin nazorat qilish imkonini beradi.

7. Qalin devorlar tufayli tarkibni uzoq vaqt davomida issiq tuting

8. Yuqori chidamlilik darajasiga ega bo'ling. Vaqt deyarli ularning estetik ko'rinishiga ta'sir qilmaydi.

9. Dog'ga chidamliligini ko'rsating.

10. Qo'lda va idishlarni yuvish mashinasida osongina yuviladi, abraziv yuvish vositalari bilan aloqa qilishda muammosiz.

Rostini aytganda, bir nechta kamchiliklarni ta'kidlash kerak. Birinchidan, hatto issiqqa chidamli shisha ham shisha bo'lib qoladi - uni ehtiyotkorlik bilan ishlatish, zarba va boshqa mexanik ta'sirlardan qochish kerak. Ikkinchidan, pech uchun shisha idishlar haroratning keskin o'zgarishi bilan yorilishi mumkin. Undan to'g'ri foydalaning:

mog'orni asta-sekin qizdiring va sovutib oling;
mahsulotning tashqi yuzasi doimo quruq qolishiga ishonch hosil qiling;
ozgina yog 'qo'shing;
shisha idishlarni sovuq yoki ozgina iliq pechga qo'ying;
sovuq suyuqliklarni isitiladigan qolipga quymang va sovuq ovqat qo'ymang;
mog'orni pechdan olib tashlash uchun quruq pech qo'ltiqlaridan foydalaning;
issiq idishlarni nam yoki sovuq yuzaga qo'ymang;
stakanni pichoq bilan qirib tashlamang.

Oddiy qoidalarga rioya qilgan holda, siz o'nlab yillar davomida sizga xizmat qiladigan issiqlikka chidamli shisha mahsulotiga ishonishingiz mumkin.

PosudaMart Foydalanish va parvarish qilish qoidalariga rioya qiling, shisha idishlar sizga ko'p yillar xizmat qiladi

Pech uchun shisha idishlarni tanlash

Yuqori maslahat - tejamang. Ajoyib xususiyatlar tufayli taniqli brendning mahsuloti juda tez to'lanadi.

Hech qanday begona qo'shimchalar, havo pufakchalari, zarbalar, tushkunliklar, "bulutli orollar", pürüzlülük va chizish yo'qligiga ishonch hosil qilish uchun mog'or yuzasiga e'tibor bering. Shisha shaffof, bir xil, loyqaliksiz bo'lishi kerak.

Issiqlikka chidamli kokot pishiruvchilar, mangallar, g'ozlar, qozonlar va taginlar issiqlikka chidamliligini ko'rsatadigan belgilar bilan ta'minlanadi. Agar bunday belgilar bo'lmasa, sotib olishdan saqlaning.

©PosudaMart, 2018

Odatda, pechda idishlarni tayyorlash uchun turli xil shakllar, metall kostryulkalar ishlatiladi. Ushbu kostryulkalar bardoshli va kuchli. Ammo ko'plab uy bekalari shisha idishlarni afzal ko'radilar. Bunday idishlarning xususiyatlari qanday, to'g'ri mahsulotni qanday tanlash kerak, biz batafsilroq ko'rib chiqamiz.

Xususiyatlari

Pech uchun shisha idishlar oshpazlik ixlosmandlari orasida juda mashhur. Ammo ko'plab zamonaviy uy bekalari hali ham uni pechda pishirish uchun ishlatishdan qo'rqishadi, chunki bu juda mo'rt va xavfsiz emas. Lekin aslida unday emas. Shisha mog'or 300 ° C dan yuqori isitish haroratiga bardosh bera oladi.

Issiqlikka chidamli shisha idishlar nafaqat pech uchun, balki mikroto'lqinli pechlar uchun ham juda yaxshi. Bu, albatta, ko'plab zamonaviy iste'molchilarni jalb qiladi, buning natijasida bunday mahsulotlar nafaqat uy bekalari, balki professional oshpazlar orasida ham e'tirofga sazovor bo'ldi.

Shisha idishlar go'sht va baliq ovqatlarini tayyorlash uchun juda mos keladi. Bundan tashqari, siz osongina pishirishingiz mumkin turli xil kostryulkalar, shu jumladan sabzavot. Va siz ham qila olasiz pirojnoe va turli xil shirinliklarni pishiring.

Maxsus issiqlikka chidamli shishadan tayyorlangan idishlar juda boshqacha bo'lishi mumkin. Bu kvadrat, to'rtburchaklar, tasvirlar yoki yumaloq pishiriladigan idishlar bo'lishi mumkin. Past qirrali qoliplar kostryulkalar yoki ochiq piroglar uchun juda mos keladi, baland qirralilari esa go'sht, baliq yoki pechene uchun ishlatilishi mumkin.

Bundan tashqari, sig'imli mangallar shishadan yasalgan bo'lib, unga maxsus panjara biriktirilgan. Qoida tariqasida, bunday mahsulot to'rtburchaklar yoki kvadrat shaklga ega. Bunday broylerda baliq, go'sht yoki sabzavotlarni pishirish qulay.

O'rdaklar, shuningdek, qulay qopqoqlar bilan jihozlangan bardoshli issiqlikka bardoshli shishadan tayyorlangan. Odatda bunday mahsulot mangal yoki pishiriladigan idishga qaraganda qalinroq devorlarga ega. Shu bilan taom bunday o'rdak ichida ideal tarzda pishiriladi va u ayniqsa mazali bo'lib chiqadi.

Porsiyalangan idishlarni pishirishni yaxshi ko'radigan har bir kishi mos shisha variantini ham topishi mumkin. Bu kekler va keklarni pishirish uchun kichik qoliplar bo'lishi mumkin. Bunday qoliplarda porsiyalangan go'sht, sabzavotli idishlar yoki murakkab omletlarni tayyorlash ham qulay.

Afzalliklari va kamchiliklari

Olovga chidamli pechka idishlari, albatta, o'zining afzalliklariga ega. Idishlar butunlay shaffof bo'lganligi sababli, pishirish jarayonini osongina kuzatishingiz mumkin, bu juda qulay. Tayyor taom to'g'ridan-to'g'ri pishirish idishida stolga xizmat qilishi mumkin. Turli xil ko'p qatlamli kostryulkalar bayramona stolda ayniqsa chiroyli ko'rinadi. Va agar go'shtli idish yoki shirin pirogning bir qismi qolsa, uni muzlatgichga to'g'ridan-to'g'ri shisha idishga solib qo'yish mumkin. Aytgancha, siz mikroto'lqinli pechda idishni bir xil shaklda isitishingiz mumkin. Bu juda qulay.

Buni alohida ta'kidlash joiz bunday idishlarda pishirilgan har qanday idish uzoq vaqt davomida issiq bo'lib qoladi. Va bularning barchasi mahsulotning qalin shisha devorlari tufayli. Bundan tashqari, bunday mahsulotlarni yuvish oson, chunki oziq-ovqat qoldiqlari deyarli yonmaydi va bunday idishlarga yopishmaydi.

Issiqlikka chidamli shisha idishlar mutlaqo ekologik toza va inson salomatligi uchun xavfsizdir. Pishirish paytida u zararli moddalarni chiqarmaydi, shuning uchun barcha mahsulotlar o'zining asl ta'mini saqlab qoladi. Bundan tashqari, bu idish hech qanday qoplamaga ega emas, shuning uchun u yoriqlar, tirnalgan va chiplar hosil qilmaydi.

Shisha idishlarni haqli ravishda nafaqat kuchli, balki bardoshli deb atash mumkin. Tozalash oson, u shkala yoki tutun hosil qilmaydi.. Bundan tashqari, issiqlikka chidamli shishadan tayyorlangan har qanday idish vaqt o'tishi bilan deformatsiyalanmaydi, bu ham ortiqcha. Agar siz bunday idishlarga g'amxo'rlik qilsangiz va ishlashning ba'zi qoidalariga rioya qilsangiz, u ko'p yillar davomida sizga xizmat qiladi.

Agar bunday mahsulotlarning kamchiliklari haqida gapiradigan bo'lsak, unda buni ta'kidlash kerak Issiqlikka chidamli shisha idishlar haroratning keskin o'zgarishiga chidamaydi. Misol uchun, agar siz darhol idish bilan shaklni juda issiq pechga qo'ysangiz yoki tayyor idishni sovuq yuzaga qo'ysangiz, u shunchaki yorilib ketadi.

Noto'g'ri ishlash yoki oddiy ehtiyotsizlik ham bunday idishlarni yaroqsiz holga keltirishi mumkin. Misol uchun, agar shakl balandlikdan tosh zaminga tushib qolsa, u holda oynaning mustahkamligiga qaramay, u hali ham buziladi. Bunday idishlarni sotib olayotganda, har qanday shisha mahsulotga ehtiyotkorlik va ehtiyotkorlik bilan munosabatda bo'lishni talab qilishini esga olish kerak.

Ishlab chiqaruvchilarning umumiy ko'rinishi

Bugungi kunda yuqori sifatli issiqlikka chidamli shisha idishlar ishlab chiqaradigan ko'plab turli markalar mavjud. Bu erda siz to'g'ri tanlov qilishingiz mumkin bo'lgan ishlab chiqaruvchilarning kichik reytingi.

Zamonaviy iste'molchilar orasida katta talabga ega bo'lgan mahsulotlar Simax. Barcha idishlar yuqori va past haroratlarga mukammal darajada bardosh beradigan va bardoshli bo'lgan yuqori sifatli shishadan tayyorlangan. Ushbu brendning mahsulotlari o'zining ajoyib dizayni bilan ajralib turadi, bu ko'pchilikni o'ziga jalb qiladi. Shakllar va modellarning xilma-xilligi - bu brendning yana bir ortiqcha. Barcha mahsulotlar pech va mikroto'lqinli pechda xavfsizdir.

Rossiya brendidan tayyorlangan idishlar VGP ham o'zini ijobiy tomondan o'rnatishga muvaffaq bo'ldi. Barcha mahsulotlar issiqlikka chidamli va yuqori quvvatli shishadan tayyorlangan bo'lib, ular kimyoviy hujumga va yuqori haroratga mukammal darajada toqat qiladilar. Ushbu brendning aksariyat mahsulotlari nafaqat pechda yoki mikroto'lqinli pechda pishirish uchun, balki pechda, shu jumladan gazda pishirish uchun ham ishlatilishi mumkin.

aqlli pishirish yuqori sifatli materiallardan tayyorlangan mustahkam va bardoshli mahsulotlari bilan ham mashhur. Ushbu brendning idishlari juda amaliy va yuqori, past haroratlardan qo'rqmaydi. Har qanday mahsulotni idish yuvish mashinasida yuvish mumkin. Ushbu kompaniya turli shakl va o'lchamdagi idishlarni ishlab chiqaradi.

Qanday tanlash kerak?

Agar siz idishlar to'plamini yoki faqat bitta pishirish idishini sotib olishga qaror qilsangiz, keyin sizga mutaxassis maslahati kerak.

Ovqat pishirish uchun mahsulotni tanlashda, o'zini eng yaxshi tomondan isbotlagan va har doim iste'molchilardan ijobiy fikrlarni olgan brendlarga ustunlik bering.
Siz tanlagan mahsulot buzilmagan, aniq nuqsonlar, chiplar va yoriqlarsiz bo'lishi kerak. Agar siz oynaning shaffof emasligini, biroz bulutli ekanligini va kichik pufakchalar yoki qo'shimchalar mavjudligini sezsangiz, bunday xaridni rad qilish yaxshiroqdir.
Tanlangan mahsulot, albatta, pechda va mikroto'lqinli pechda pishirish uchun mos ekanligini ko'rsatishi kerak. Sotuvchi mahsulot sifatini tasdiqlovchi barcha kerakli hujjatlarga ega bo'lishi kerak.

Agar siz nafaqat kostryulkalar yoki piroglarni, balki go'shtli idishlarni ham pishirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda qulay qopqoqli sig'imli shaklni tanlash yaxshidir.

Foydalanish shartlari

Agar siz shisha idishlardan to'g'ri foydalansangiz, u sizga ko'p yillar xizmat qiladi. Pishirish idishidan foydalanish oson, unda pirog pishirish yoki go'shtni pishirish qulay. Ba'zi qoidalarga rioya qilish muhimdir.

Hech qanday holatda idishlarni oldindan qizdirilgan pechga qo'yish mumkin emas. Agar siz idishni darhol issiq pechga qo'ysangiz, shakl yorilib ketadi. Idishlarni faqat sovuq pechga qo'yishingiz mumkin. Ayniqsa, agar siz gaz plitasidan foydalansangiz.
Tayyor taomni qolipdan olib tashlaganingizdan so'ng uni darhol suvga botirib bo'lmaydi. Idish butunlay salqin bo'lishi kerak, shundan keyingina uni yuvish mumkin. Agar formada to'liq sovish uchun vaqt yo'q bo'lsa, unda harorat farqidan yoriqlar paydo bo'lishi va idishlarga zarar yetishi ehtimoli katta.
Pishirishni tugatgandan so'ng, shaklni darhol olib tashlashga shoshilmang. Idish duxovkada 10 daqiqa tursin.Tayyor taomni pechdan olish bilanoq, idishlarni tosh stol ustiga qo'ymang. Oldindan yog'och stend yoki oddiygina kesish taxtasini tayyorlaganingizga ishonch hosil qiling. Bunga qo'shimcha ravishda, issiq shisha qolipni qo'yadigan sirt quruq bo'lishi kerakligini yodda tutish kerak.

Idishlar yaxshilab quritilishi kerak va shundan keyingina unda pishirishni boshlang. Agar siz, masalan, tovuqni qolipga solsangiz va idishning chetlari tashqi tomondan nam bo'lib qolsa, pishirish paytida yoriqlar paydo bo'ladi.

G'amxo'rlik xususiyatlari

Men pechda pishirish varag'ida yoki cho'yan skovorodkada pishirardim. Ba'zan qozonlarda. Bu mazali bo'lib chiqdi. Ammo shu bilan birga, men uzoq vaqtdan beri shisha pishiriladigan idishga ega bo'lishni xohlardim - menga shaffof idishlar juda yoqadi! Unda pishirish yanada qiziqarli va taomlar ajoyib ko'rinadi!

Bundan tashqari, pan juda katta emas, butun oila uchun kechki ovqat va nonushta qilish uchun sizga kattaroq narsa kerak bo'ladi. Va pishirish varag'ida pishirish har doim ham qulay emas. Agar idish "tekis" bo'lsa va suyuq bo'lmasa, masalan, qayiq qalampiri yoki pishirilgan kartoshka, unda pishirish varag'i yaxshi. Va agar siz skovorodkada kostryulka yoki kotlet pishirayotgan bo'lsangiz? Keyin sizga yuqori tomonlari bo'lgan narsa kerak - masalan, shisha qolip.

Va shuning uchun men pishiriladigan idish sotib oldim - taassurotlarimni baham ko'raman!

Unda pishirgan birinchi narsa kartoshka bilan pishirilgan go'sht edi. Menga shunchalik yoqdiki, bir necha kundan keyin retseptni takrorladim. Kremdagi karam kostryulkalari va qovoq ham ajoyib edi! Yana qanday shisha qolip retseptlari bor?

Pechda shisha shaklida nimani pishirish mumkin:

5 sm balandlikdagi qolipning yon tomonlari barcha turdagi idishlarni tayyorlashga imkon beradi:

Har xil kostryulkalar- sabzavot, kartoshka, go'sht, makaron, tvorog;
Sosda to'ldirilgan karam, qalampir, köfte- va sousni chetiga to'kilib ketishidan qo'rqmasdan saxiylik bilan quyish mumkin - va sous qancha ko'p bo'lsa, taom shunchalik mazali bo'ladi!
Pishirilgan go'sht, tovuq, qaymoqdagi sabzavotlar, smetana- parhez varianti sifatida "deyarli er-xotin kabi" va qovurilgan;
Menga ayniqsa yoqqan narsa - siz uni hatto shaklga qo'yishingiz mumkin bulochka yoki donuts- ular u erda yaxshilab pishirilgan va ular tayyor bo'lgach, ularga to'g'ridan-to'g'ri shaklda mazali narsalarni quyish qulay! Cinnabon bulochkalari - ko'pirtirilgan qaymoq; sarimsoq sousli donuts!

Shuning uchun, shisha shakli oshxona va pechning arsenaliga zarur qo'shimcha bo'ladi: pishirish varag'i, yeng, folga, olinadigan va silikon shakllar.

Shisha mog'or uchun retseptlar:

Mana men sinab ko'rgan shisha shakli uchun retseptlar, ularni rasmlarni bosish orqali veb-saytda ko'rishingiz mumkin:

Qovoq va cho'chqa go'shti bilan qovurilgan

Smetana ichida kartoshka bilan go'sht

Qalampir to'ldirilgan "qayiqlar"

Tovuq va pishloqli patlıcan qayiqlari

Sayt to'ldirilsa, men bu erda shisha forma uchun yangi retseptlar qo'shaman, shuning uchun saytni tekshiring! 🙂

Pechdagi shisha pishiriladigan idishning afzalliklaridan ba'zilari:

Shisha pishiriladigan idish silikondan ko'ra ekologik jihatdan qulayroqdir; folga va yenglardan farqli o'laroq, uni qayta ishlatish mumkin; qozonlarga qaraganda kengroq.

Siz turli xil konfiguratsiya hajmlarining shakllaridan tanlashingiz mumkin: yumaloq, to'rtburchaklar, kvadrat; kichik va keng, butun mehmonlar uchun; yuqori va past; qopqoqli yoki qopqoqsiz.

Shisha idishga qopqoq qo'yish mumkinmi?

Nafaqat mumkin, balki ba'zan kerak bo'ladi.Agar siz idishga qovurilgan qobiqni istasangiz, biz uni qopqoqsiz shaklda pishiramiz; agar, aksincha, deyarli bug'da pishirish kabi parhezli taomni tayyorlashingiz kerak bo'lsa, uni qopqoq bilan yoping. Bundan tashqari, bunday nuance bor: avval siz qopqoq ostida pishirishingiz mumkin, shunda idish yaxshi bug'lanadi, u xom bo'lib qolmaydi va bundan tashqari, quruq bo'lmaydi, so'ngra pishirish oxirida mazali qobiqni olish uchun qopqog'ini olib tashlang. .

Shuni ta'kidlaymanki, qopqoqli shakl deyarli ikki baravar qimmat turadi, ammo siz qopqoqsiz mukammal qilishingiz mumkin. Biz shaklni pishirish folga bilan mahkam yopamiz - mana siz uchun qopqoq!

Shisha shakli pechda yoki mikroto'lqinli pechda pishirish uchun javob beradi; Muzlatgichda va hatto muzlatgichda ham bo'lishi mumkin.

Ammo, diqqat! Mog'orni haroratning keskin o'zgarishiga ta'sir qilmang. Agar siz darhol sovuq idishni issiq pechga yoki issiq pechdan sovuq suv ostida qo'ysangiz, stakan yorilishi mumkin.

Keling, oddiy, ammo muhim narsani bilib olaylik pishirish qoidalari.

Siz mikroto'lqinli pechda yoki pechda panjara ustida pishirishingiz mumkin, lekin to'g'ridan-to'g'ri olovda - qila olmaysiz!
Shaklni sovuq pechga qo'yamiz!
Biz uni ehtiyotkorlik bilan, qalin qo'lqoplarda olib tashlaymiz: stakan juda issiq.
Shaklni yuvish uchun biz uning to'liq sovishini kutamiz - va hech qanday holatda uni issiq suv bilan to'ldirmang.
Shaklni bosmaslik uchun ehtiyotkorlik bilan ishlaymiz, uni "peri" bilan yumshoq oshxona shimgichni bilan yuvamiz. Shishani tirnab qo'ymaslik uchun temir ro'molcha bilan artmagan ma'qul - mikro tirnalishlar vaqt o'tishi bilan yorilishlarga olib kelishi mumkin.

Mog'oringizga ehtiyotkorlik bilan munosabatda bo'ling - va siz unda uzoq vaqt davomida juda ko'p mazali taomlarni pishirasiz, o'z xonadoningizni pechda pishirilgan sog'lom va ishtahani ochadigan taomlar bilan xursand qilasiz!

Yaqinda, ayniqsa yuqori haroratga bardosh beradigan mikroto'lqinli pechlar uchun shisha idishlar kundalik hayotda mustahkam o'rin egalladi. Issiqlikka chidamli shisha 300 ° C va undan yuqori haroratga bardosh bera oladi. Mikroto'lqinli pechda harorat ta'siri ancha yuqori bo'lgani uchun, gaz yoki elektr pechda shisha idishga idish qo'yishda tashvishlanishingiz shart emas.

Issiqlikka chidamli shisha idishlardan foydalanishning afzalliklari quyidagilardan iborat:

Ammo bunday idishlarning kamchiliklari bor:

shisha mo'rt materialdir, shuning uchun hatto unchalik kuchli bo'lmagan zarba yoki balandlikdan yiqilish ham idishlarni buzishi mumkin;
shisha haroratning keskin o'zgarishiga juda yaxshi toqat qilmaydi.

Idishlarning ikkinchi kamchiliklari bilan, uning ishlashi paytida e'tiborga olinishi kerak bo'lgan ba'zi fikrlar mavjud.

Shisha idishlardan foydalanish qoidalari

Shisha kuchli harorat o'zgarishiga toqat qilmagani uchun isitish va sovutish asta-sekin bo'lishi kerak. Mikroto'lqinli pechlar uchun idishlardan foydalanishingiz mumkin, ammo formani sovuqqa yoki o'ta og'ir hollarda biroz isitiladigan pechga qo'yishingiz kerak. Bundan tashqari, muslukdan sovuq suvni issiq mog'orga quyish qat'iyan man etiladi. Pishirgandan so'ng, darhol shaklni olmaslik tavsiya etiladi, 10 daqiqa kutish yaxshidir.
Shuningdek, ho'l qo'lqopli pishirish varag'ini olish yoki pechdan olingan issiq shaklni ho'l stol ustiga qo'yish tavsiya etilmaydi.
Shisha idishlarni pechkada ham ishlatish mumkin, ammo olovni tarqatuvchidan foydalanishni unutmang. Noto'g'ri isitish idishning yorilishiga olib kelishi mumkin.

Sifatli idishlarni qanday tanlash mumkin

Issiqlikka chidamli shisha idishlarni tanlash masalasini diqqat bilan ko'rib chiqing. Pastki va devorlarning yuzasi tekis bo'lishi kerak, unda chiplar, pürüzlülük yoki kesishgan mayda havo pufakchalari bo'lmasligi kerak. Kichkina yorilish, mog'or pishirish paytida shunchaki yorilib ketishining sababi bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, shisha bulutli bo'lmasligi kerak.Sotib olayotganda, devor qalinligiga e'tibor bering. U qanchalik katta bo'lsa, shakl shunchalik bir tekis isiydi va issiqlikni yaxshiroq saqlaydi. Natijada, taom yanada mazali va xushbo'yroq bo'ladi va xamir ovqatlar juda yaxshi ko'tariladi.

Aytgancha, barcha shisha idishlar issiqlikka chidamli deb hisoblanmaydi. Ishlab chiqaruvchining yorlig'i mahsulotni mikroto'lqinli pechlarda va pechlarda ishlatish mumkinligini ko'rsatishi kerak.

Ko'pchilik uy bekalari uchun birinchi shisha idish mikroto'lqinli pech tufayli oshxonada paydo bo'ldi. Ammo issiqlikka chidamli shisha ixtirosi yangi liniyaning imkoniyatlarini kengaytirdi.

Bugungi kunda yuqori haroratga chidamli idish-tovoqlar nafaqat pechda va elektr pechkada, balki gaz gorelkasida ham joylashtiriladi. Shisha kostryulkalar turlarini o'rganing, ularda nimani va qanday pishirish mumkinligini bilib oling, assortiment bilan tanishing va kostryulkalar bozoridagi zamonaviy yangiliklarga munosabatingizni qayta ko'rib chiqing.

Idishlar qanday shishadan yasalgan?

Idishlarni tayyorlash uchun ishlatiladi Pyrex issiqqa chidamli shisha, bu 300-400 darajagacha qizdirilishi va haroratning engil o'zgarishiga bardosh bera oladi. Ushbu idish pechda, mikroto'lqinli pechda va pechkada pishirish uchun javob beradi.

Issiqlikka chidamlilik siri materialning kimyoviy tarkibida va uning qalinligida. Tarkibdagi refrakter birikmalar qanchalik ko'p bo'lsa, kengayish koeffitsienti shunchalik past bo'ladi. Shisha qanchalik qalinroq bo'lsa, uning yuqori haroratga chidamliligi va umumiy quvvati shunchalik yuqori bo'ladi.

Biroq, do'konlarda siz nafaqat qalin, balki ingichka shisha idishlarni ham sotib olishingiz mumkin. Yupqa devorli issiqqa chidamli kostryulkalar 300 darajagacha bo'lgan haroratga bardosh bera oladi. Ular pechka va pechka uchun mos keladi, lekin kamroq bardoshli va ehtiyotkorlik bilan yondashishni talab qiladi. Ular, shuningdek, pastroq issiqlik quvvatiga ega, bu esa pishirish va pishirish uchun yomon.

Tutunli yoki jigarrang shishadan tayyorlangan kostryulkalar shaffoflardan xossalari bilan farq qilmaydi. Bu shunchaki ta'mga bog'liq. Shaffof shisha ba'zan yuvish va issiqlikka chidamli naqshlar bilan bezatilgan. Dekor idishlarni yanada qiziqarli va chiroyli qiladi.

Sotuvda temperli shisha idishlarni qidirmaslik kerak - ular yo'q. Temperlangan shisha 600 darajaga qadar tez qizdirish va bir zumda sovutish orqali ishlab chiqariladi. Ushbu material ko'zoynaklar, sharob stakanlari, grafinalar va issiqlik bilan ishlov berilmaydigan boshqa idishlar ishlab chiqarishda qo'llaniladi. Mikroto'lqinli pechga temperli shisha salat idishlarini qo'yishingiz mumkin, lekin pechda emas. Qattiqlashuv faqat katta quvvat uchun kerak, u issiqlik qarshiligini oshirmaydi.

Kostryulkalar ishlab chiqarishda 1000 gradusgacha bo'lgan haroratga bardosh beradigan eng issiqlikka chidamli shisha ishlatilmaydi. Bu pechlar, kaminlar, pechkalarda uchraydi. Ammo taraqqiyot hali to'xtamaydi. Ehtimol, tez orada bo'linuvchisiz gaz plitalarida foydalanish uchun mos shisha idishlar paydo bo'ladi.

Alohida ta'kidlash kerak shisha keramika Bu silliq yuzaga ega bardoshli shaffof materialdir. Kostryulkalar, mangallar, pishiriladigan idishlar va shisha keramikadan tayyorlanadi. Tashqi ko'rinishida bunday idishlar fayans va chinni idishlarga o'xshaydi, lekin pechka va pechka uchun mos keladi.

Shisha idishlarning afzalliklari va kamchiliklari

Issiqlikka chidamli shisha kostryulkalar boshqa idishlarni to'liq almashtirmaydi, chunki ular nafaqat jozibali afzalliklarga, balki sezilarli kamchiliklarga ham ega.

Ijobiy xususiyatlar:

Inertsiya. Shisha oziq-ovqat bilan aloqa qilmaydi, u tuzlar, kislotalar va ishqorlardan qo'rqmaydi. Bunday idishlarda idishlar hech qachon begona ta'm yoki hidga ega bo'lmaydi. Eng nordon soslar va sabzavotli sho'rvalar, tuzli baliq va marinadlangan go'shtni tayyorlashdan qo'rqmang.
Shaffoflik. Shaffof devorlar orqali tayyorlashni kuzatish, qaynatishning intensivligini, mustahkamligini, rangini va idishning boshqa parametrlarini nazorat qilish yaxshidir.
Korroziyaga mutlaq qarshilik. Shisha kostryulkalarda zang ko'rinmaydi, ular quyma temir va po'lat kabi suv va tomchilar bilan uzoq muddatli o'zaro ta'sir qilishdan qo'rqmaydi.
Silliqlik va teshiklarning yo'qligi. Hech narsa sirtga yopishmaydi va yonmaydi va agar bu sodir bo'lsa, idishni yuvish qiyin bo'lmaydi.
G'amxo'rlik qulayligi. Shisha idishlarni har qanday yuvish vositasi bilan yuvishingiz mumkin. Qoida tariqasida, axloqsizlik oddiygina issiq suv va yumshoq shimgichni olib tashlanadi. Idish yuvish mashinasida yuvilishi mumkin.
Past haroratlarga qarshilik. Issiqlikka chidamli shisha kostryulkalar muzlatgichga joylashtirilishi mumkin. Agar siz kelajakka tayyorgarlik ko'rsangiz va tayyor ovqatlarni muzlatib qo'ysangiz, bu qulay.

Biroq, u ham bor zaif tomonlari:

Past issiqlik o'tkazuvchanligi. Shisha metallar kabi qizib ketmaydi, shuning uchun pishirish uzoqroq davom etadi va katta bo'laklar ichidagi yuqori haroratga erishish qiyinroq.
Mo'rtlik - shishani plitka yoki beton polga tushirish orqali osongina sindiriladi. Tasodifan devorlarga yoki pastki qismga urilib ketmaslik uchun metall qoshiq va qoshiqlardan foydalanmang.
Harorat kontrastidan qo'rqish. Shisha idishni haroratning keskin o'zgarishiga yo'l qo'ymaslik kerak - sovuq idishlarni issiq yondirgichga, pechka yoki pechdan - sovuq yuzaga yoki tez sovutish uchun suvga qo'ying.
Katta vazn. Qalin shisha idishlar xuddi shunday shakldagi zanglamaydigan po'latdan yoki yupqa alyuminiydan og'irroqdir. Sovutgichda saqlash har doim ham qulay emas.

Shisha kostryulkalarning turlari va hajmi bo'yicha turlari

Issiqlikka chidamli qozonlar ikkita asosiy tur: faqat pech va mikroto'lqinli pech uchun va ko'p qirrali - pech va plitalar uchun. Farqi maksimal isitish haroratida va uni bir yoki boshqa turdagi plastinkada ishlatish imkoniyati.

Klassik kostryulkalarning shakllari va hajmlari

Qalin devorli o'tga chidamli shisha idishlar bir xil isitishni ta'minlaydigan oddiy silindrsimon shaklga ega. Bunday holda pishirishni nazorat qilish va aralashtirish qulay. "Tsilindrlar" nafaqat birinchi va ikkinchi taomlarni tayyorlash uchun, balki pirog va pirojnoe qatlamlarini pishirish uchun ham javob beradi.

Qalin, issiqqa chidamli shisha idishni tanlayotganda, qovurilgan idish sifatida ishlatilishi mumkin bo'lgan yuqori tutqichsiz chuqur, barqaror qopqoqli modelni tanlang. Shunday qilib, siz bir vaqtning o'zida bir emas, ikkita foydali idish sotib olasiz. Turli xil idishlarni pishirish qulay.

Yupqa issiqlikka chidamli shisha yanada murakkab shakllarga, masalan, sharsimon yoki kengroq konveks devorlarga puflanadi. Ba'zi modellarda bo'ynida suyuqlikni to'kish uchun hunilar mavjud. Yupqa devorli kostryulkalardagi tutqichlar qulayroq, teshiklari bor. Qopqoqlar ham tutqichli, bu seriyada "aylanmalar" yo'q.

Qoida tariqasida, shisha kostryulkalar to'plamlari uchtadan ko'p bo'lmagan birlikni o'z ichiga oladi. Hajmi 0,5 dan 5 litrgacha bo'lishi mumkin. Lekin katta hajmlarni qidirmang, qalin shisha mahsulotlari og'ir ekanligini unutmang. Optimal hajm - uch litrgacha.

Turli xil vazifalar uchun kostryulkalar

Kastryulka - qopqoqli va ikkita kichik tutqichli sayoz idish. Kastryulkada pishiriqlarni pishirish, sabzavot va go'sht, karam rulolari, to'ldirilgan qalampir va pastki qismining kengligi devor balandligidan muhimroq bo'lgan boshqa idishlarni pishirish yaxshidir. Bundan tashqari, ular bo'tqa va omlet tayyorlash uchun ishlatiladi.

Shisha kostryulkalar nafaqat yumaloq. Sotuvda oval bor, kvadrat va to'rtburchaklar. Issiqlikka chidamli shisha kostryulkalarda siz nafaqat pechda pishirasiz, balki pirojnoe pechene yoki xamirturushli xamir piroglarini ham pishirishingiz mumkin. Devorlari va pastki qismi qalin bo'lishi kerak.

Ko'p maqsadli shisha mangallar

Shisha mangal yumaloq, tasvirlar yoki kvadrat bo'lishi mumkin. Ushbu turdagi idishlarni kostryulkalar va kichik kostryulkalar bilan bog'lash mumkin. Hammasi shakli va hajmiga bog'liq. Shisha qovurish mashinasi pechlar, elektr pechlar va mikroto'lqinli pechlarda qovurish uchun ideal.

Mangallar kichik shisha tutqichlar bilan birga keladi yoki umuman yo'q. Tutqichli variantga ustunlik berish yaxshiroqdir, chunki qo'shimcha qurilmalar mo'rt oynaga zarar etkazishi mumkin. Bundan tashqari, sirpanish xavfi mavjud. Shisha qalin va ichki bo'shliqlar belgilarisiz bo'lishi kerak.

Funktsional shisha o'rdaklar

Mangal va pishirgichdan farqli o'laroq, o'rdak har doim shunday bo'ladi cho'zilgan shakli- to'rtburchaklar yoki tasvirlar. Ushbu turdagi taom va uning maqsadi haqida biz allaqachon ko'proq o'qib chiqdik. Shisha o'rdak qulay, chunki u yog'lar va sharbatlarni o'zlashtirmaydi, shuning uchun siz nafaqat o'rdak va go'shtni, balki baliqni ham pishirishingiz mumkin.

Shisha o'rdak qalin devorli va qalin taglikka ega bo'lishi kerak, aks holda bir xil pishirish ishlamaydi. Qopqoqning mahkam joylashishi, suyuqlikning bug'lanishiga yo'l qo'ymaslik bir xil darajada muhimdir.

Pechka turiga qarab idishlarni qanday tanlash mumkin

Pech, pechka yoki mikroto'lqinli pech uchun shisha idishni tanlayotganda, mahsulot ma'lumotlarini o'qishga dangasa bo'lmang. Qoida tariqasida, undan mahsulot qanday vazifalar uchun mo'ljallanganligini tushunishingiz mumkin.

Gaz plitasi uchun shisha idish 300 daraja va undan yuqori haroratga bardosh berishi kerak. Ishlab chiqaruvchilar har doim gaz pechida foydalanishning maqbulligini ko'rsatadilar, tegishli piktogramma mavjudligiga e'tibor bering.

Ochiq olovga xavfsiz qo'yilishi mumkin bo'lgan shaffof oynadan mutlaqo o'tga chidamli kostryulkalar hali ixtiro qilinmagan. Shuning uchun, gaz plitasi uchun shisha va olov o'rtasidagi to'g'ridan-to'g'ri aloqani oldini oladigan yong'inga qarshi vositani sotib olish kerak.

Bir tomondan, shisha idishlar shisha-keramika plitasi uchun ideal tanlovdir, chunki u sirtni chizmaydi va shisha-keramikada, masalan, qoplamasiz alyuminiyda chiziqlar va dog'lar qoldirmaydi. Ammo boshqa tomondan, shisha past issiqlik o'tkazuvchanligiga ega, bu shuni anglatadiki elektr energiyasi iste'moli ortadi.

Elektr pechka uchun shisha idish burnerning diametriga mos kelishi kerak. Xuddi shu qoida shaklga nisbatan qo'llaniladi. Agar oval burner bo'lmasa, unda klassik yumaloq idishlarni tanlang.

Agar elektr pechka eski uslubda bo'lsa (spiral yoki issiq krep), ajratuvchi adapterdan foydalaning va qalin taglikli mahsulotlarga ustunlik bering.

Va endi - e'tiborga sazovor bo'lgan shisha kostryulkalar haqida kichik sharh. Hozirgi assortiment va ishlab chiqaruvchilar haqida tasavvurga ega bo'lish uchun ushbu modellar bilan tanishing. Va yangiliklarni ko'rish uchun internetni ko'rishni unutmang.

Pasabahche jigarrang dumaloq mikroto'lqinli yirtqichlardan qovurilgan pan qopqoqli issiqqa chidamli shishadan qilingan. Hajmi: 2,1 litr. Maksimal ish harorati 300 daraja, minimal: -30. Idish yuvish mashinasida yuvish mumkin. Pech va muzlatgich uchun javob beradi.

Pastki diametri 14 sm va hajmi 1,2 litr bo'lgan Fissman Ptanzo induksion pishirgichi uchun kichik shisha idish ham gazli pechka uchun mos keladi, ammo magnit "krep" ni himoya qilish uchun o'zingizni ajratgich bilan qurollantirish yaxshiroqdir. Aks holda, u yonib ketadi va jozibadorligini yo'qotadi. induksion pastki adaptersiz foydalanish imkonini beradi. Qopqoq temperli shishadan qilingan.

Shaffof shisha qopqoqli VITROMAX issiqqa chidamli shisha sopol idish barcha turdagi pechlar, jumladan, gaz uchun ham mos keladi. Savdo belgisi: MAXWELL & WILLIAMS (Avstraliya).

Rossiyalik ishlab chiqaruvchining Vasilyevskiy oynasi to'plami o'zining narxi bilan o'ziga jalb qiladi. To'plamga mustaqil idish sifatida ishlatilishi mumkin bo'lgan qopqoqli issiqqa chidamli shishadan yasalgan ikkita qalin devorli kostryulkalar kiradi. To'plam mikroto'lqinli pech va pech uchun javob beradi.

3,7 litr sig‘imli Simax Classic duxovkaga chidamli qozon mikroto‘lqinli pechlar, pechlar va elektr pechkalar uchun mos keladi. Gaz uchun siz olov tarqatuvchidan, indüksiyon uchun esa adapterdan foydalanishingiz kerak. Ko'p vazifali idishlarda siz pishirishingiz, pishirishingiz, pishirishingiz va pishirishingiz mumkin.

Issiqlikka chidamli idishlardan foydalanish bo'yicha ko'rsatmalar

Shisha issiqqa chidamli panning uzoq vaqt xizmat qilishi va pishirish juda yoqimli bo'lishi uchun ishlash qoidalariga rioya qilish muhimdir. Ishlab chiqaruvchining ko'rsatmalarini o'qing va foydali maslahatlardan foydalaning:

Pastki qismning diametriga ko'ra, burnerning diametrini tanlang. Bu devor yoriqlarini oldini olish, bir xil pishirishga erishish va energiyani tejash uchun muhimdir.
Agar oyna ochiq yondirgich bilan tegishiga amin bo'lmasangiz, har doim ajratgichdan foydalaning.
Gaz pechida qovurilgan idishni panjara ustiga emas, balki pishirish varag'iga yoki panga qo'yish kerak.
Shisha idishlarni harorat o'zgarishiga ta'sir qilmang. Sovuq idishni issiq o'choqqa yoki oldindan qizdirilgan pechga qo'ymang.
Bo'sh shisha idishni pechka ustiga qo'ymang - bu har doim suv yoki yog' bo'lishi kerak. Oziq-ovqatlarni suyuqliksiz pishirmang.
Ovqat pishirish vaqtida idishlarni tez-tez aralashtirib turing, agar ular qalin bo'lsa, uni tez-tez bajaring.
Metall asboblarni rad eting - oynaning noto'g'ri harakati sinishi mumkin. Ideal tanlov - silikon qoshiqlar, skimmerlar va.
Devorlari bo'sh qolmasligi uchun termo shisha idishni uchdan ikki qismidan ko'proq to'ldirishga harakat qiling.
Chizishdan saqlaning - shikastlangan narsalarni pishirish uchun ishlatmaslik kerak.

Shisha kostryulkalardan foydalanish faqat issiq idishlarni tayyorlash bilan cheklanmaydi. Ular sovuq sho'rvalar, okroshka, salatlar, pirog va xamir uchun plombalarni yig'ish va saqlash uchun foydalanish uchun qulay. Bunday idishlarda bulyonlar, karam rulolari, köfte ko'pincha muzlatiladi. Siz baliqni tuzlashingiz, qiyma go'sht, soslar va boshqa ko'p narsalarni pishirishingiz mumkin.

Do'konda yangi shisha idishni tanlayotganda, uning imkoniyatlarini tekshirishni va ularni pechka va vazifalaringiz bilan solishtirishni unutmang. Aks holda, umidsizlikdan qochib bo'lmaydi.