Հավով, արքայախնձորով և եգիպտացորենով աղցանների բաղադրատոմսեր. Աղցան հավով, արքայախնձորով, եգիպտացորենով, պանրով և ձվով Եգիպտացորենի հավի միսով և արքայախնձորով աղցան

Նախ պետք է եփել հավի միսը։ Կարող եք հավի կրծքամիս կամ ֆիլե վերցնել։ Հավի միսը կարելի է նախապես խաշել։ Եփելու համար հավը մանրակրկիտ լվացեք հոսող ջրի տակ։ Տեղադրել սառը ջրով կաթսայի մեջ։ Հավի ֆիլեն բուրմունքով և համով հագեցնելու համար ավելացնել բուրավետ և սև պղպեղի հատիկներ, մի երկու դափնու տերեւ և մի քիչ աղ ավելացնել։ Կաթսայի պարունակությունը եռացրեք և եփեք 30-40 րոպե մինչև փափկի։ Եփելու ժամանակը կախված է մսի կտորի չափից։ Եփած հավը հանում ենք արգանակից և սառչում սենյակային ջերմաստիճանում։

Եթե ​​շատ ազատ ժամանակ ունեք, մի փոքր խաղացեք մսի հետ։ Բաժանեք այն բարակ մանրաթելերի, ինչպես լուսանկարում։ Այսպիսով, պատրաստի աղցանն ավելի հետաքրքիր համ կունենա։ Հակառակ դեպքում, պարզապես սուր դանակով կտրեք բարակ շերտերով և ավելացրեք աղցանների խորը ամանի մեջ:

Աղցանի համար կարող եք օգտագործել պահածոյացված եգիպտացորեն։ Կամ, եթե սառցախցիկում ունեք սառեցված հատիկներ, եռացրեք դրանք մինչև փափկի և ավելացրեք աղցանի ամանի մեջ:

Բացեք մի բանկա արքայախնձորով: Եթե ​​դրանք օղակներ են, կտրեք կամայական կտորների:

Նախքան մրգերը աղցանի ամանի մեջ ավելացնելը, դրանք դրեք քամոցի մեջ, որպեսզի ամբողջ հեղուկը քամվի: Մնացած բաղադրիչներին ավելացնել պատրաստի արքայախնձորները։ Խառնել աղցանի խառնուրդը:

Ավելացնել մի քիչ աղ և ցանկության դեպքում ցանել աղացած պղպեղ։ Ավելացնել մայոնեզ ըստ ճաշակի: Խառնել։

Հավով արքայախնձորն ապահովում է հետաքրքիր համային բաղադրություն։ Քաղցր և թթու, անուշաբույր և հյութալի միրգը լրացնում է հավի միսը, որը շատերի մոտ մի փոքր չոր է: Դուք կարող եք թարմ կամ սառեցված արքայախնձոր օգտագործել աղցանների և այլ ուտեստների մեջ։ Այնուամենայնիվ, տնային տնտեսուհիների մեծ մասը խոհարարական կարիքների համար նախընտրում է օշարակի մեջ պահածոյացված արքայախնձորներ ընդունել:

Արքայախնձորով և եգիպտացորենով հավի աղցանի համար անհրաժեշտ է.

• կարող է (380 մլ) արքայախնձոր թեթեւ օշարակով;
• եգիպտացորենի բանկա;
• ձու - 2-3 հատ;
• հավի կրծքամիս - 400 գ;
• աղ ըստ ճաշակի;
• պղպեղ և համեմունքների խառնուրդ;
• ձեթ (ցանկալի է ձիթապտղի) - 2 ճաշի գդալ;
• պանիր (ռուսական կամ հոլանդական) – 100 գ.

Խոհարարության քայլեր.

• Հավի կրծքից հանեք մաշկը։ Օգտագործեք սուր դանակ՝ ոսկորը կտրելու համար։ Միսը աղացրեք, քսեք պղպեղով և համեմունքներով։ Դուք կարող եք օգտագործել պրովանսյան խոտաբույսերի հավաքածու:
• Ֆիլեն տապակել յուղի և համեմունքների մեջ բոլոր կողմերից։
• Համեմունքով տապակած ֆիլեը դնել անձեռոցիկի վրա՝ ավելորդ յուղը հեռացնելու համար։
• Սառեցված հավը կտրատել խորանարդի մեջ։
• Եռացրեք ձվերը, մինչև հասնեն այն, ինչ սովորաբար կոչվում է «պինդ խաշած»։ Հովացրեք դրանք և կտրեք կտորների:
• Հեռացրեք արքայախնձորները օշարակից: Եթե ​​դրանք շրջանակների մեջ են, ապա կտրեք կտորներով: Եթե ​​արքայախնձորներն արդեն կտրատված են, ապա կարող եք թողնել այնպես, ինչպես կա, կամ էլ ավելի փոքր կտրատել։
• Բացեք եգիպտացորենը և հեղուկը քամեք տարայի միջից։
• Պանիրը կտրատել շատ փոքր խորանարդիկների կամ խոշոր քերել։
• Միավորել միսը, ձուն, եգիպտացորենը, պանիրը և արքայախնձորը:
• Ավելացնել մայոնեզ: Խառնել։

Պատրաստի աղցանը չի կարելի աղել, քանի որ հավի միսը, եգիպտացորենը և մայոնեզն արդեն աղ են պարունակում։

Տեսանյութ թեմայի վերաբերյալ.

Աղցան ապխտած հավով, արքայախնձորով, եգիպտացորենով և ձվով

Աղցանի համար անհրաժեշտ է.

• մի բանկա (340 - 380 մլ) արքայախնձորի կտորներ օշարակի մեջ;
• եգիպտացորենի բանկա;
• եփած ձու – 2 հատ.
• 1 սոխ;
• մայոնեզ - 200 գ;
• ապխտած հավի ոտքեր - 700 գ;
• կանաչի - 2-3 ճյուղ;
• աղացած պղպեղ ըստ ճաշակի:

Բաղադրատոմսը:

• Արքայախնձորի տարաը բացելուց հետո օշարակը լցնել։ Այն կարող է օգտագործվել սոուսների կամ կոմպոտի համար։
• Լցնել ամբողջ ջուրը եգիպտացորենի բանկաից:
• Ապխտած ոտքերի մաշկը հանեք, զգուշորեն հանեք ոսկորները և միսը կտոր-կտոր արեք։
• Կտրեք սոխը կտորների մեջ և հինգ րոպե անց լցնել եռման ջուր, ցամաքեցնել հեղուկը; Սա կհեռացնի լրացուցիչ սրությունը աղեղից:
• Ձվերը դանակով կտրատել։
• Վերցրեք մի գունդ և դրա մեջ լցրեք աղցանի համար պատրաստված բոլոր բաղադրիչները։
• Ավելացնել մայոնեզ, խառնել։

Համեղ հավի և արքայախնձորի աղցանը դնել աղցանամանի մեջ, զարդարել խոտաբույսերով և մատուցել: Այս աղցանին աղ ավելացնելու կարիք չկա, քանի որ մթերքների մեծ մասն արդեն աղ է պարունակում։

Արքայախնձորի աղցան հավով, արքայախնձոր, եգիպտացորեն, ընկույզ, պանիր

Հավի միսը համակցված է ոչ միայն արքայախնձորի, այլեւ ընկույզի հետ։ Այս համադրությունը հայտնի է բազմաթիվ ազգային խոհանոցներում: Ընկույզով և հավով արքայախնձորի աղցանի համար անհրաժեշտ է.

• խաշած հավի միջուկ - 500 գ;
• կեղևավորված ընկույզ - 100 գ;
• մի տուփ արքայախնձոր (340 մլ) թեթև օշարակի կտորներով;
• Չեդդեր պանիր - 150 գ;
• սխտոր;
• աղացած պղպեղ `ըստ ճաշակի;
• մի ճյուղ cilantro;
• 1 բանկա եգիպտացորեն;
• մայոնեզ - 200 գ:

Խոհարարության քայլեր.

• Կեղևավորված ընկույզները դնել տաք տապակի մեջ: Մի քանի րոպե տաքացրեք դրանք։ Դրանք կչորանան, բույրն ավելի կուժեղանա, համն էլ ավելի հաճելի։
• Ընկույզները հովացրեք, լցրեք տոպրակի մեջ և գրտնակով թեթև գրտնակեք, դա շատ ավելի հեշտ է դարձնում աղցանի միջուկը մանրացնելը։ 3-4 հատիկ թողնում ենք ամբողջությամբ՝ վերևը զարդարելու համար։
• Բացեք եգիպտացորենն ու արքայախնձորները։ Լցնել ամբողջ հեղուկը բանկաներից:
• Պանիրը մանր քերել։
• Եփած հավը կտրատել խորանարդի մեջ։
• Պանիրը, հավի միսը, եգիպտացորենն ու արքայախնձորը տեղադրեք համապատասխան տարայի մեջ։ Ավելացնել ընկույզ և քամել մի քանի պճեղ սխտոր:
• Ավելացնել մայոնեզ և խառնել։
• Մնում է ամեն ինչ դնել աղցանի ամանի մեջ, վերևը զարդարել ամբողջական միջուկներով և կիլանտրոյով: Եթե ​​կիլանտրոն ձեր ճաշակով չէ, կարող եք այն փոխարինել մաղադանոսով կամ սամիթով։

Տեսանյութ թեմայի վերաբերյալ.

Աղցան հավով, արքայախնձորով, պղպեղով, եգիպտացորենով

Քաղցր բուլղարական պղպեղը վիտամին C-ի ամենահարուստ աղբյուրն է, իսկ կանաչ բանջարեղենն իր բովանդակությամբ չի զիջում կարմիր և դեղինին։ Աղցանի համար կարող եք ցանկացած գույնի պղպեղ վերցնել, բայց եթե դրանք տարբեր գույներով վերցնեք, ապա ուտեստը վառ ու էլեգանտ կլինի։

Պղպեղով աղցանի համար ձեզ հարկավոր է.

• տարբեր գույների պղպեղ - 300 գ;
• խաշած հավ առանց ոսկորների և մաշկի – 300 գ;
• 1 բանկա եգիպտացորեն;
• սամիթ - 20 գ;
• սխտոր;
• քացախ (9%) - 40 մլ;
• ձիթապտղի յուղ - 50 մլ;
• աղ;
• արքայախնձորի կտորներ.

Բաղադրատոմսը:

• Կտրեք պղպեղի ցողունները: Կտրեք դրանք կիսով չափ և հեռացրեք բոլոր սերմերը:
• Պղպեղի կեսերը եռացրեք եռման ջրով և 1-2 րոպե եփեք եռման ջրի մեջ։
• Պղպեղները 30 վայրկյան ընկղմեք սառցե ջրի մեջ։ Հեռացրեք բարակ կեղևը։
• Պատրաստի պղպեղը կտրատել նեղ լեզուներով։
• Հավի միսը կտրատել։
• Քամեք արքայախնձորի և եգիպտացորենի բաց բանկաները:
• Սամիթը մանր կտրատել, սխտորը (մեկ կամ երկու պճեղ) անցկացնել մամլիչով։
• Միավորել յուղը քացախով:
• Պղպեղը, հավի միսը, արքայախնձորը և եգիպտացորենը դնել ամանի մեջ: Ավելացնել սամիթ և սխտոր: Աղ ամեն ինչ ըստ ճաշակի:
• Լցնել յուղը և քացախի սոուսը աղցանի մեջ։

Աղցանը դնել աղցանամանի մեջ և մատուցել։ Պղպեղով ուտեստն ավելի համեղ կլինի, եթե այն մեկ ժամ պահեք սառնարանում։ Այս բաղադրատոմսը հարմար է նրանց համար, ովքեր սկզբունքորեն չեն օգտագործում գործարանային մայոնեզ։

Աղցանը, որը ներառում է պահածոյացված եգիպտացորեն և արքայախնձոր, համեղ և հյութալի ուտեստ է, որը կարող է զարդարել ցանկացած սեղան։ Անսովոր կծու համը թեթևակի քաղցր նոտայով ավելացնում է նրբագեղություն: Ախորժելի տեսքը համապատասխանում է բարձր համային հատկանիշներին։ Ունիվերսալ և պարզ բաղադրատոմսերը հարմար են ամենօրյա սննդակարգի և տոնական ճաշացանկի համար։

Այս պարզ ուտեստը հեշտ է պատրաստել րոպեների ընթացքում։ Ցանկության դեպքում կարող եք դիվերսիֆիկացնել բաղադրատոմսը, ավելացնել բանջարեղենը, զարդարել աղցանը ձեր հայեցողությամբ։

Պահանջվող ապրանքներ.

• կոշտ պանիր - 150-200 գ;
• ձու - 6 հատ;
• մեծ լոլիկ - 2 հատ;
• կանաչի ըստ ճաշակի;
• հագնվել ըստ ճաշակի:
• Ավելացնել սխտոր, եթե ցանկանում եք, ավելացված համեմունքների համար:

Խոհարարության եղանակը.

• Ձվերը եփել, մանր կտրատել։
• Լոլիկը կտրատել խորանարդի մեջ։ Մինչ այս դրանք կարելի է նախապես բլանշել և կեղևազերծել։
• Պանիրը կտրատել կամ քերել։
• Կանաչիները (մաղադանոս, սամիթ) մանր կտրատել։ Ավելացնել կանաչ սոխ, կիլանտրո կամ ռեհան ըստ ճաշակի:
• Արքայախնձորը հանում ենք օշարակից և կտրում խորանարդի մեջ։
• Պատրաստեք սոուս ձիթապտղի յուղից և սոյայի սոուսից: Հարմար են նաև տնական մայոնեզը, մածունի վրա հիմնված սոուսը կամ թթվասերը։
• Ավելացնել եգիպտացորեն, խառնել բոլոր բաղադրիչները։ Տեղադրել հողաթմբի մեջ և զարդարել թակած խոտաբույսերով կամ քերած պանրով:

Բաղադրատոմսի մեջ բուսական յուղերի օգտագործումը աղցանը կդարձնի թեթև և ցածր կալորիականությամբ: Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել թարմ վարունգ և պահածոյացված արքայախնձորը փոխարինել թարմով։ Աղցանը, որը շերտ-շերտ դրված է ամանի մեջ, գեղեցիկ տեսք ունի։ Պահածոյացված արքայախնձորի օշարակը աղցանին կուրություն և մի փոքր քաղցր համ կհաղորդի: Ապահովելու համար, որ ճաշատեսակը մանրակրկիտ թրջված է, ուտելուց առաջ այն առնվազն մեկ ժամով դրեք սառնարանում։

Տեսանյութ թեմայի վերաբերյալ.

Աղցան արքայախնձորով, ձվով և եգիպտացորենով

Այս «արագ» բաղադրատոմսը օգտակար կլինի արտակարգ իրավիճակներում, երբ անհրաժեշտ է ինչ-որ բան արագ պատրաստել: Նուրբ համը, ցանկության դեպքում, կարող է բազմազան լինել համեմունքներով կամ կծու պղպեղով:

Պահանջվող ապրանքներ.

• պահածոյացված եգիպտացորեն - 1 բանկա:
• ձու - 8 հատ;
• արքայախնձոր (պահածոյացված օղակներով) - 1 բանկա;
• սոխ (միջին չափի) – 1 հատ (ըստ ճաշակի սոխը կարող եք փոխարինել պրասով);
• մայոնեզ.

Խոհարարության եղանակը.

• Ձվերը եփել, կտրատել կամ պատառաքաղով տրորել։
• Արքայախնձորները հանում ենք օշարակից և կտրում խորանարդի մեջ։
• Սոխը կտրատել կես օղակների կամ խորանարդի մեջ, ավելացնել ջուր ու քացախ և (1։1 հարաբերակցությամբ) 20-30 րոպե քամել։
• Խառնել բոլոր ապրանքները, համեմել: Դուք կարող եք պատրաստել ձեր սեփական մայոնեզը կամ համեմել աղցանը թթվասերից, մածունից կամ ձիթապտղի յուղից պատրաստված սոուսով:

Բաղադրատոմսի սոխը կարելի է փոխարինել պրասով կամ կանաչ սոխով։ Համտեսելու համար մի քիչ օշարակ ավելացրեք պահածոյացված արքայախնձորից։ Աղցանը մատուցեք որպես առանձին ուտեստ կամ օգտագործեք որպես կողմնակի ճաշատեսակ։ Հարմար է սառը նախուտեստներ պատրաստելու համար՝ սենդվիչներ, լցոնած բանջարեղեն, տարտլետներ և բլիթներ լցնելու համար։

Տեսանյութ թեմայի վերաբերյալ.

Աղցան խոզապուխտով, արքայախնձորով, եգիպտացորենով և պանրով

Աղցանը արագ է պատրաստվում, բայց նրբագեղ տեսք ունի և կարող է զարդարել ցանկացած տոնական սեղան։ Հատկապես, եթե յուրաքանչյուր բաղադրիչ հաջորդաբար, հերթափոխով, ապակե տարայի մեջ դրեք:

Պահանջվող ապրանքներ.

• կոշտ պանիր - 200 գ;
• խոզապուխտ - 200 գ;
• արքայախնձոր (պահածոյացված օղակներով) - 1 բանկա;
• պահածոյացված եգիպտացորեն - 1 բանկա;
• լիցքավորում

Կարող եք օգտագործել ցանկացած խոզապուխտ՝ պահածոյացված, խաշած, խաշած-ապխտած։ Այս բաղադրատոմսով պահածոյացված արքայախնձորները կարելի է փոխարինել թարմով։

Խոհարարության եղանակը.

• Կոշտ պանիրը քերել կամ կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։
• Կտրեք խոզապուխտը շերտերով կամ փոքր խորանարդի մեջ:
• Արքայախնձորները հանում ենք օշարակից և կտրում խորանարդի մեջ։
• Բաղադրիչները խառնել եգիպտացորենի և սոուսի հետ։

Կծու համար կարող եք ավելացնել մի քանի պճեղ մանր կտրատած սխտոր։ Աղցանը համտեսեք խանութից գնված կամ տնական մայոնեզով: Հագուստը կարելի է պատրաստել մի քանի եղանակով.

• թթվասերի, մանանեխի և արքայախնձորի օշարակից;
• կիտրոնի հյութից, բալզամիկ քացախից և ձիթապտղի յուղից;
• մանանեխից, մայոնեզից և ձիթապտղի յուղից։

Պատրաստի ուտեստը կարող եք զարդարել քերած դեղնուցներով, խոզապուխտի շերտերով կամ խոտաբույսերով, ըստ ցանկության։ Արքայախնձորի կեսերով մատուցվող աղցանն օրիգինալ և անսովոր տեսք ունի։ Այս տարբերակը հնարավոր է պատրաստել թարմ մրգեր օգտագործելիս։

Տեսանյութ թեմայի վերաբերյալ.

Աղցան խոզապուխտով, արքայախնձորով, եգիպտացորենով և ձվով

Նույնիսկ սկսնակ խոհարարը կարող է պատրաստել այս համեղ ուտեստը։ Այս աղցանը շատ ժամանակ չի խլի, պարզապես անհրաժեշտ է ձեռքի տակ ունենալ անհրաժեշտ բաղադրիչները:

Պահանջվող ապրանքներ.

• խոզապուխտ - 200 գ;
• պահածոյացված արքայախնձոր - 1 բանկա;
• պահածոյացված եգիպտացորեն - 1 բանկա;
• գազալցակայան;
• ձու - 6 հատ;
• Կծու և կծու համար կարող եք ավելացնել մանր կտրատած սխտոր, կծու պղպեղ և խոտաբույսեր՝ ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

• Եփած ձվերը մանր կտրատել կամ պատառաքաղով տրորել։
• Արքայախնձորն ու խոզապուխտը կտրատել խորանարդի մեջ։
• Խառնել ամեն ինչ, ավելացնել եգիպտացորենը և սոուսը:

Համեմեք մայոնեզով կամ սոուսով՝ ըստ ճաշակի՝ ձիթապտղի յուղ, մանանեխ և սոյայի սոուս: Կամ օգտագործեք արքայախնձորի օշարակ. վրան ավելացրեք թթվասեր և մանանեխ։

Նկարագրություն

Երեք բաղադրիչներից ստացվում է պարզ և աներևակայելի համեղ աղցան. դուք չեք նկատի, թե ինչպես է այն խորհրդավոր կերպով անհետանում աղցանի ամանի մեջ: Սովորաբար նման աղցանները ներառում են ապրանքների ավելի մեծ տեսականի՝ ձու, հավի ֆիլե կամ խոզապուխտ, իսկ ոմանք նույնիսկ այն պատրաստում են չինական կաղամբով: Բայց, ինչպես հաստատում է մեր այսօրվա բաղադրատոմսը, բաղադրիչների երկար ցուցակը նախապայման չէ համեղ աղցանի համար:

Ես պատրաստեցի արքայախնձորով, եգիպտացորենով և պանրով աղցան տոնական ընթրիքի համար, և ի՞նչ: Երբ սեղան գցելու ժամանակն էր, ամանի ներքևում դեռ մի երկու գդալ էր մնացել :)

Դե, ես մի քանի անգամ փորձեցի, երբ եփում էի, հետո ևս մի երկու գդալ, հետո ամուսինս փորձեց, իսկ հետո երեխաները՝ քաղցր եգիպտացորենի սիրահարները, որոշեցին համտեսել այն :) ուստի խորհուրդ եմ տալիս՝ չնայած նվազագույն բաղադրիչներին։ , աղցանը հրաշալի է ստացվում։

Բաղադրությունը:

• Կես բանկա պահածոյացված արքայախնձորի կտորներ;
• 2/3 բանկա պահածոյացված եգիպտացորեն;
• 100 գ կոշտ պանիր (ցանկալի է աղի տեսականի);
• Սոուս հագնվելու համար.

• 3 ճաշի գդալ թթվասեր;
• 1 ճաշի գդալ անուշաբույր բուսական յուղ (արևածաղկի կամ ձիթապտղի);
• 0,5 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ;
• 0,5 թեյի գդալ մածուկ մանանեխ;
• Աղ, աղացած սև պղպեղ - ըստ ձեր ճաշակի:

Հրահանգներ:

Պատրաստում ենք սոուսը։ Բուսական յուղը, մանանեխը, կիտրոնի հյութը, աղը, պղպեղը մի ամանի մեջ խառնել և մանրակրկիտ խառնել։ Ավելացնել թթվասեր (ցանկացած յուղայնություն. դա չի ազդում համի, այլ սոուսի հաստության վրա) և նորից լավ խառնում ենք մինչև հարթ լինի։ Համեղ տնական մայոնեզը պատրաստ է։

Հիմա եկեք պատրաստենք աղցանի բաղադրիչները։ Արքայախնձորները հանում ենք հյութից և մի փոքր մանր կտրատում։ Հեղուկը աղացրեք եգիպտացորենից: Պանիրը քերել խոշոր քերիչով։

Բոլոր բաղադրիչները խառնել աղցանի ամանի մեջ և համեմել։ Համտեսել և անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել աղ կամ լրացուցիչ պղպեղ։

Հավի մսով և արքայախնձորով աղցան իսկական ամանորյա մրցանակ է, օրիգինալ տոնական նախուտեստ, որն աննկատ չի մնա։ Թթու արքայախնձորը ներդաշնակորեն հաղորդում է պանրի և հյութալի խաշած հավի տաք աղի համը: Հիմնական բանը համեմունքների առատությամբ էկզոտիկ մրգի յուրահատուկ բույրը չծանրաբեռնելն է։

Եթե ​​եփելու նպատակը ոչ թե արգանակն է, այլ միսը, ապա այն պետք է դնել եռման ջրի մեջ։ Ըստ բաղադրատոմսի՝ մսի մանրաթելերը պետք է առանձնացնել ձեռքով։ Բայց կուրծքը, եթե այն շատ չեփվի, կարելի է ուղղակի խոշոր կտորների կտրել։

Մատուցելուց առաջ աղցանը հագցնում են։

Բաղադրիչներ

• հավի ֆիլե - 1 հատ.
• պահածոյացված արքայախնձոր - 200 գ (0,5 բանկա)
• պահածոյացված եգիպտացորեն - 200 գ
• կոշտ պանիր - 150 գ
• մայոնեզ ըստ ճաշակի
• աղ - 1–2 պտղունց
• աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
• դափնու տերեւ - 1-2 հատ:
• սև պղպեղ (ոլոռ) - 2-3 հատ:
• բուրավետ պղպեղ (ոլոռ) - 2-3 հատ:
• մեխակ - 1 հատ:

Նախապատրաստում

1. Լվացված հավի ֆիլեը դնել սառը ջրով թավայի մեջ։ Ավելացնել մի երկու պտղունց աղ, դափնու տերև, սև և բուրավետ պղպեղ։ Ուղարկեք եփելու բարձր ջերմության վրա։ Հենց ջուրը եռա, այն փոքրացրեք և եփեք մոտ 20–30 րոպե (որքան մեծ լինի մսի կտորը, այնքան երկար է ժամանակը)։

2. Մինչ հավը եփվում է, պանիրը կտրատում ենք փոքր խորանարդիկների։

3. Եփած միսը հանում ենք արգանակից ու սառեցնում, որ ավելի հեշտ լինի աշխատել։ Բաժանեք մանրաթելերի, դա որոշ ժամանակ կպահանջի, բայց աղցանի մեջ նման միսն ավելի տպավորիչ տեսք կունենա: Եթե ​​շատ ժամանակ չունեք, պարզապես կտրեք ֆիլեը կամայական ձևի փոքր կտորներով:

4. Մսի մանրաթելերին ավելացնել պանրի խորանարդներ։

5. Բացեք եգիպտացորենի բանկա: Բովանդակությունը դրեք քամոցի մեջ՝ աղաջուրը քամելու համար: Մնացած բաղադրիչներին ավելացրեք եգիպտացորեն:

6. Բացեք արքայախնձորի բանկա: Հյութը կարող եք հաճույքով խմել։ Շերտերն ավելացնել աղցանի ամանի մեջ։ Դուք կարող եք օգտագործել արքայախնձորներ օղակների կամ կտորների առաջին դեպքում, կտրել դրանք լրացուցիչ փոքր շերտերով;