Buccia di limone: proprietà benefiche e controindicazioni. I benefici e i danni della scorza di limone

Le persone spesso discutono dei benefici della polpa del frutto, ignorando immeritatamente la scorza di limone. Ma la buccia di questo rappresentante degli agrumi non contiene sostanze meno utili. La scorza viene utilizzata in cucina, nella medicina alternativa e in cosmetologia e viene utilizzata anche dalle casalinghe per scopi domestici. Maggiori informazioni sulle proprietà benefiche e dannose della buccia di seguito. Nell'articolo troverai anche diverse ricette interessanti.

Scorza di limone: benefici e danni

La buccia di questo frutto acido è un prodotto unico che affronta bene la risoluzione di molti problemi legati alla medicina e alla cosmetologia. La scorza, come la polpa del frutto, contiene una grande quantità di sostanze utili:

• enzimi;
• vitamine C, P;
• minerali (potassio, calcio);
• flavonoidi;
• cellulosa;
• polifenoli.

Questa è solo una piccola parte della ricca buccia. Ad esempio, il potassio è un elemento essenziale per il funzionamento stabile del sistema cardiovascolare, mentre i flavonoidi e i polifenoli rendono la scorza un componente ideale per creare vari prodotti cosmetici domestici. A base di scorza di limone vengono realizzate formulazioni per curare malattie cardiache e vascolari, eliminare il colesterolo cattivo, ma anche acne, scorbuto e molte altre patologie. Inoltre, dalla scorza si ottiene l'olio essenziale. Oltre alla cosmetologia e alla medicina alternativa, l'estratto di limone viene utilizzato nelle lampade aromatiche. L'odore incantevole aiuta a sollevare l'umore, alleviare lo stress, rilassarsi e ridurre gli effetti dannosi dell'ambiente.

Diamo uno sguardo più da vicino ai benefici e ai danni della scorza di limone. Quindi, le sue qualità positive sono le seguenti:

• Neutralizzazione dei radicali liberi che influiscono negativamente sulla salute umana, causando cancro e malattie autoimmuni, patologie del sistema cardiovascolare.
• Ridurre i livelli di colesterolo nel sangue, regolare la pressione sanguigna, pulire i vasi sanguigni e, di conseguenza, ridurre il rischio di ictus.
• Riduce il rischio di sviluppare il cancro grazie alla capacità dei flavonoidi di sopprimere la divisione delle cellule patologicamente alterate.
• Migliorare la condizione ossea e prevenire lo sviluppo di osteoporosi, artrite, artrosi.
• Aumentare le difese dell'organismo, mantenendo il funzionamento del sistema immunitario.
• Attivazione del metabolismo e stimolazione della perdita di peso.
• Prevenzione dello sviluppo di malattie orali e mantenimento dell'igiene di denti, mucose e gengive.

La scorza di limone può essere dannosa se consumata in grandi quantità. È inoltre importante lavare accuratamente la frutta prima di utilizzare la buccia per eliminare insetticidi, pesticidi e altre sostanze nocive utilizzate per la lavorazione.

Gli agrumi sono uno degli allergeni più forti, quindi non è consigliabile utilizzare la buccia per le persone con tale intolleranza. Se consumato internamente, è importante non dimenticare che la scorza contiene una grande quantità di acidi. Come la polpa, è sconsigliabile mangiarlo a chi soffre di gastrite ad elevata acidità, oppure farlo a piccole dosi, monitorando lo stato di salute.

Per scopi cosmetici, usare con cautela per i tipi di pelle secca. Qualunque sia lo scopo dell'utilizzo della scorza di limone, è consigliabile consultare prima il proprio medico locale per evitare spiacevoli conseguenze in futuro.

Ottenere la scorza

Molte persone sono interessate a sapere se è possibile mangiare la scorza di limone. Se non ci sono controindicazioni o restrizioni, la buccia è stata lavata bene, quindi non ci sono divieti in termini di consumo. Basta non dimenticare la moderazione! C'è anche un'opinione secondo cui se mastichi un po 'la buccia di un agrume, puoi liberarti della nausea.

Ottenere il gusto è facile. Quando il limone viene lavato, scottato con acqua bollente e asciugato dall'acqua con un asciugamano, puoi iniziare a pulirlo. Esistono diversi modi per rimuovere la scorza. A proposito, non trascurare il consiglio di trattare con acqua bollente: questo renderà più facile separare la buccia dallo strato bianco e amaro.

Il primo modo è “cancellare” la scorza utilizzando una grattugia fine. È necessario assicurarsi attentamente che venga rimosso solo il guscio giallo del frutto. La seconda opzione è leggermente migliore. Questo metodo rende molto più semplice rimuovere la scorza senza catturare lo strato bianco. Devi prendere un coltello affilato e rimuoverlo a spirale, quindi tagliarlo a pezzetti o grattugiarlo e asciugarlo. E l'ultima, terza opzione è un tagliaverdure.

La scorza viene essiccata per 2-3 giorni, dopodiché viene conservata in un barattolo ben chiuso in un luogo asciutto fino al momento del consumo. Se è necessario utilizzarlo immediatamente, non è necessaria l'asciugatura.

Utilizzare in cucina

La buccia di un rappresentante degli agrumi è la più utilizzata in questa zona. Come usare la scorza di limone? Viene aggiunto a vari piatti a base di pollame, carne, pesce, verdure, frutta, cereali, funghi, ricotta e così via. È un'ottima aggiunta a piatti caldi e freddi come zuppe, contorni e insalate, nonché a dessert e pasticceria. La buccia grattugiata ed essiccata può essere aggiunta in piccole quantità al tè per chi non ama le bevande fortemente acide, ma ama l'aroma di questo frutto.

Confettura di frutta candita e scorza

Dolci che saranno un ottimo spuntino per il tè. Ad esempio, per preparare i canditi, la scorza deve essere tagliata a listarelle sottili e fatta bollire per 20 minuti per eliminare l'amarezza. Quindi rimuovere dall'acqua. Mentre la buccia si raffredda, preparate lo sciroppo di zucchero. Per fare questo, zucchero e acqua vengono mescolati in un rapporto di 2 a 1. Quando la consistenza diventa omogenea, aggiungere la scorza. Cuocere per circa mezz'ora a fuoco basso, mescolando, quindi trasferire i canditi preparati su un piatto e cospargere con zucchero a velo, cannella, zucchero vanigliato o altro condimento.

La marmellata si prepara allo stesso modo, solo che alla fine non è necessario estrarre la scorza di limone dallo sciroppo. Per prima cosa viene messo a bagno per 2 giorni in acqua fredda, che deve essere cambiata ogni 8-10 ore. Quindi la buccia viene fatta bollire per 10 minuti e in questo momento viene preparato lo sciroppo. Qui il calcolo è leggermente diverso: per 1 litro d'acqua - 600 g di zucchero. Questa quantità di sciroppo è sufficiente per 200 g di scorza. Quando i pezzetti di buccia saranno cotti, metteteli in un colino e trasferiteli nello sciroppo. Quindi cuocere finché non si addensa e la scorza diventa trasparente.

Torta Alla Scorza Di Limone

Questa è probabilmente una delle prelibatezze più apprezzate a base di scorza. Per cucinare sono necessari i seguenti prodotti:

• 150 g ciascuno di farina di mais, zucchero e burro;
• 50 g di farina di frumento;
• 3 uova;
• Scorza di 1 limone;
• 1 cucchiaino di lievito in polvere;
• succo di 1 limone, 50 g di zucchero e 1-2 cucchiai di rum o cognac - per l'impregnazione.

Ammorbidire il burro (non scioglierlo!), aggiungere lo zucchero e sbattere. Mettete le uova una alla volta, sbattendo nuovamente il composto ogni volta. Lessare la scorza per eliminare l'amarezza e aggiungerla al futuro impasto. Aggiungere poi la farina setacciata di entrambi i tipi e il lievito. Mescolare bene il tutto.

Preparare una tortiera (con la scorza di limone, la prelibatezza finita risulta insolitamente profumata!), foderarla con pergamena e stendere il composto. Infornare e cuocere per un'ora (magari poco di più) a 180 gradi. Mentre è nel forno, preparare l'impregnazione. Aggiungi lo zucchero e il succo di limone appena spremuto nella padella e, facoltativamente, rum o cognac. Mettete sul fuoco basso e aspettate che raggiunga il bollore, mescolando continuamente. Cuocere per 2 minuti e togliere dal fuoco. Dato che il composto si indurisce se rimane a lungo, è meglio cuocere il composto poco prima che la torta sia pronta. Il prodotto dolciario viene forato con una forchetta o uno spiedino lungo tutta la parte superiore, quindi versato con lo sciroppo utilizzando un cucchiaio. Aspetta 10 minuti affinché la torta si impregni.

Condimento fatto in casa per vari piatti

La scorza di limone grattugiata è un'ottima spezia per una varietà di piatti. Può essere aggiunto in forma “pura” e si possono preparare varie composizioni. Ad esempio, una miscela piccante. Devi mescolare la scorza tritata di 4 limoni con un bicchiere di sale marino e 1/3 di tazza di pepe. Si consiglia di utilizzare una miscela, ad esempio “4 peperoni”, che viene venduta in qualsiasi negozio. Tutto questo viene miscelato e macinato in un frullatore o in un macinacaffè. Versatelo in un barattolo e il condimento universale per primi e secondi piatti caldi e freddi è pronto.

Marinata di scorza

Puoi semplicemente strofinare la pelle sul pollo prima di metterlo nel forno per conferirgli un sapore e un aroma incredibili. Oppure puoi preparare una marinata. È ottimo per pollo e tacchino. Per fare questo, mescolare ½ tazza di olio d'oliva e ¼ di succo di limone. Successivamente, aggiungi al composto 2 spicchi d'aglio tritati e 1 cucchiaino ciascuno di timo e rosmarino. La scorza di limone richiederà un terzo del cucchiaino totale. Tutti gli ingredienti vengono accuratamente miscelati fino a che liscio. La marinata viene raffreddata in frigorifero durante la notte.

Bevande con gusto

Il tè rinfrescante in estate ti aiuterà a sopportare il caldo. Questa bevanda ha proprietà antimicrobiche, diuretiche e lassative. Per preparare il tè è necessario far bollire mezzo litro d'acqua con la scorza di un limone per 15 minuti, quindi togliere dal fuoco. Raffreddare a circa 40 gradi, aggiungere il miele, preparare una bustina di tè verde se lo si desidera e bere.

Puoi anche trovare una tintura incredibilmente utile nelle ricette. Vi serviranno la scorza di tre limoni e 150 g di menta piperita, che dovrà essere tritata finemente. Versa tutto questo in una bottiglia di vodka da 0,5 litri, chiudi bene e mettila in un luogo buio. Il liquido curativo viene infuso per una settimana. Devi agitarlo circa 3-4 volte al giorno. Trascorso il tempo, versare la tintura in un altro contenitore, utilizzando una garza per raccogliere la scorza e la menta. Si consiglia di piegare il tessuto in 4 strati in modo che piccoli pezzi non entrino nel liquido. Alcune gocce di questa tintura possono essere aggiunte alle bevande o diluite con acqua.

Ci sono molti modi di utilizzo e ricette con la scorza di limone. Sicuramente molto più di quanto la gente sappia. E se vi interessa, potrete riscoprire sia il limone che la sua scorza.

Molto spesso nelle ricette culinarie puoi trovare un ingrediente come la scorza di limone. Se non hai mai incontrato un concetto del genere o vuoi semplicemente saperne di più su questo prodotto, allora questo articolo fa per te.

Scorza di limone: cos'è, come viene prodotta e conservata?

La scorza è la parte più esterna della buccia di un agrume. Questi frutti sono progettati in modo tale che la parte superiore della buccia sia satura di oli essenziali, che possono essere conservati anche essiccati. Ma ricorda: solo lo strato colorato della buccia è considerato scorza.

Per preparare la scorza di limone è necessario prima lavare molto bene il frutto, preferibilmente con un pennello, quindi scottarlo con acqua bollente per una disinfezione più affidabile. E poi devi usare un coltello da cucina o una grattugia.

Se decidi di tagliare la scorza di limone, devi prendere un coltello affilato e tagliare uno strato molto sottile dal limone. Se preferisci una grattugia, dovresti grattugiare la scorza usando una grattugia fine e assicurarti che venga grattugiato solo lo strato giallo della buccia, altrimenti i piatti con tale scorza acquisiranno un retrogusto amaro.

Quindi la scorza risultante viene essiccata e posta in un barattolo di vetro o metallo con un coperchio ermetico. Conservare senza accesso all'umidità. Oltre all'essiccazione, puoi utilizzare il congelamento se desideri utilizzare la scorza fresca per i tuoi scopi.

I benefici e i danni della scorza di limone

Perché la scorza di limone è così preziosa? Innanzitutto per l'aroma che è in grado di conferire a piatti e bevande. Ma questo prodotto ha anche molte proprietà preziose. Questo sottile strato di buccia del frutto è ricco di molte vitamine e minerali. La scorza contiene:

Il contenuto calorico di questo prodotto per cento grammi è di sole 16 chilocalorie, quindi un tale additivo alimentare non influirà in alcun modo sulla tua figura, ma porterà molti benefici.

Benefici della scorza di limone se consumata regolarmente

Cosa otterrà il tuo corpo con abbastanza di questo prodotto:

Chi può essere danneggiato consumando la scorza?

Prima di tutto, per chi soffre di allergie: gli agrumi sono un prodotto con maggiore allergenicità. Il limone, come la sua scorza, aumenta l'acidità nello stomaco umano, quindi se hai problemi al tratto gastrointestinale a causa dell'aumentata acidità, in particolare ulcere, non dovresti usare questo prodotto. Un consumo eccessivo in altri può portare al bruciore di stomaco.

Dove viene utilizzata la scorza di limone?

In cucina

Prima di tutto, in materia culinaria viene utilizzata la scorza di limone essiccata.

E' un ottimo condimento per prodotti da forno, piatti a base di pesce e verdure. Costa da uno a due grammi di scorza. Aggiungetelo alle zuppe alla fine, prima di spegnere il fuoco, e lasciate riposare per qualche minuto.

Puoi anche prendere il sale normale e mescolarlo con la scorza di limone tritata, quindi aggiungere più spezie e condimenti a tuo piacimento.

Lo stesso si può fare con lo zucchero. Prendi un sacchetto Ziploc, un paio di tazze di zucchero e una scorza di limone fresca (regola la quantità di scorza in base all'intensità di limone che desideri che lo zucchero abbia un sapore).

Versare gli ingredienti nel sacchetto, mescolare bene, quindi aprire il sacchetto e lasciarlo così per un paio d'ore. Questo è necessario per asciugare lo zucchero. Quindi puoi chiudere il sacchetto, mescolare nuovamente il composto e riporlo nell'armadio.

Vuoi preparare una bevanda veloce e rinfrescante con un pizzico di limone nella calura estiva? Distribuire quindi preventivamente la scorza tritata negli stampini per il ghiaccio, riempirli con succo di limone fresco o acqua e metterli nel congelatore. Possono quindi essere utilizzati per aggiungere bevande e cocktail.

Puoi infondere olio d'oliva sulle bucce di limone. Per tutto questo è necessario versare le bucce in un barattolo di vetro, aggiungere olio, non coprire con un coperchio e riporre in un luogo buio per due settimane. Agitare periodicamente la miscela. Quindi filtriamo l'olio in una bottiglia di vetro e lo usiamo in cucina.

La seguente miscela per sandwich è piuttosto interessante: le verdure tritate vengono mescolate con la scorza di limone grattugiata su una grattugia fine e mescolate in un frullatore con il burro.

Quindi la massa viene stesa su pergamena, arrotolata e inviata al frigorifero. Dopo diverse ore la massa è pronta per l'uso.

Potete realizzare anche delle gustosissime fette di scorza di limone ricoperte da una copertura al caramello:

1. Tagliate uno strato sottile di buccia di limone, facendo attenzione a non rimuovere lo spesso strato bianco, deve rimanere sul limone. Tagliate la buccia a listarelle sottili e mettetela in un pentolino con acqua;
2. Aspettate che l'acqua con le croste bolle, fate bollire per mezzo minuto, versate l'acqua e asciugate le croste con un tovagliolo da cucina. Fai lo stesso di nuovo;
3. Riempire nuovamente la padella con acqua e aggiungere lo zucchero nella proporzione di 3 parti di zucchero in 4 parti di acqua, scaldare l'acqua finché lo zucchero non si scioglie;
4. Versare le strisce di buccia nell'acqua zuccherata, far bollire l'acqua;
5. Ridurre la fiamma al minimo e cuocere le strisce per un'ora e mezza, mescolando di tanto in tanto. La prontezza della buccia è determinata dall'acquisizione di uno stato traslucido;
6. Versare lo sciroppo risultante in un contenitore di vetro per un ulteriore utilizzo (a base di esso si ottengono buone bevande), asciugare leggermente le strisce;
7. La scorza deve rimanere appiccicosa, poiché va poi passata nello zucchero e lasciata asciugare su un piano idoneo, precedentemente ricoperto con carta da forno;
8. Dopo l'essiccazione, le strisce di caramello sono pronte da mangiare.

Utilizzo in fattoria

Questo prodotto è ampiamente utilizzato nella vita di tutti i giorni, aiutando nella pulizia:

• Metti le bucce di limone sugli scaffali del frigorifero e dimentica l'odore sgradevole.
• Mettere a bagno la scorza di limone in un barattolo di vetro con aceto (9%) per due settimane. Quindi filtrare il composto e diluirlo per metà con acqua. Ora hai un rimedio per combattere ogni macchia ostinata, anche il grasso vecchio. È vero, se non riesci a pulire aree particolarmente difficili con il prodotto risultante, è necessario diluire l'aceto in misura minore.
• Le superfici leggermente sporche e unte possono essere semplicemente pulite con scorza di limone, ma non dimenticare che contiene acido. Ci sono superfici che sono molto sensibili agli ambienti acidi.
• Il tuo cestino della spazzatura ha un cattivo odore? Mettete lì la scorza e invece di un cattivo odore otterrete un leggero aroma di agrumi.
• Tormentati dal calcare? Prendi un pezzo di scorza di limone e strofinalo sulle superfici problematiche. Rimarrai piacevolmente sorpreso dal risultato.
• La scorza di limone è ottima anche come disinfettante per i taglieri della cucina. Strofina la scorza sulla tavola, attendi qualche minuto e risciacqua.
• Molti insetti trovano sgradevole l’odore del limone. Posiziona la buccia sulle finestre e vicino alle fessure e la maggior parte dei moscerini avrà paura di avvicinarsi a te.
• Per umidificare la stanza, mettere la scorza in un contenitore d'acqua e metterla a fuoco basso.
• Usando la scorza di limone, puoi pulire facilmente il forno a microonde: metti la scorza in una ciotola di vetro piena d'acqua, accendi il forno per circa cinque minuti, quindi rimuovi la ciotola calda e pulisci le pareti del microonde.

Non vuoi utilizzare l'acido citrico acquistato in negozio per decalcificare il bollitore? Quindi mettete una buona manciata di scorza di limone tritata nel bollitore, riempitela d'acqua e fatela bollire.

La scorza di limone nei cosmetici

Come puoi vedere, la scorza di limone è un prodotto molto salutare, ampiamente utilizzato in cucina e nella vita di tutti i giorni. Può arricchire il nostro organismo di vitamine e sostanze benefiche.

Grazie alle scorze di limone potrai mantenere la pulizia e un aroma gradevole nella tua casa. E mantieni anche la tua pelle in buone condizioni. Questa è la scorza, un piccolo ma versatile assistente che molto spesso viene immeritatamente gettato nella spazzatura.

Ora sai in quanti casi può essere utilizzato questo prodotto. Non resta che provarlo nella pratica.

Molto spesso, consumando vari frutti come cibo, non pensiamo affatto ai benefici che possono apportare al nostro corpo. Inoltre, gettiamo senza pietà le purificazioni di questi prodotti nella spazzatura, sebbene molti di questi residui siano utilizzati attivamente in cucina e nella medicina popolare. Pertanto, il limone familiare a tutti noi può essere utilizzato non solo come polpa; la sua buccia è una meravigliosa fonte di numerosi elementi altamente benefici. Può essere utilizzato per il trattamento di un'ampia varietà di condizioni patologiche per quasi tutte le persone senza restrizioni.

A cosa serve la scorza di limone? Beneficio

Tutte le qualità benefiche della scorza di limone sono spiegate dalla sua ricca composizione chimica. Questo elemento è una fonte di quantità significative di fibre, oltre a potassio, carotene, magnesio e calcio. Inoltre, contiene molto acido folico e beta-carotene.

Il consumo di scorza di limone è un metodo abbastanza efficace per prevenire l'osteoporosi, inoltre, tale prodotto può eliminare i processi infiammatori che si sviluppano durante la poliartrite; Molti esperti apprezzano questa sostanza vegetale per la sua capacità di neutralizzare rapidamente vari tipi di composti tossici che si accumulano nel corpo e sono chiamati cancerogeni.

Il consumo sistematico di scorza di limone come alimento può rallentare la crescita di formazioni tumorali maligne. Questo prodotto ha anche proprietà antibatteriche persistenti. Gli specialisti della medicina tradizionale utilizzano ampiamente la scorza di limone nel trattamento di vari tipi di infezioni batteriche e fungine. Si consiglia inoltre di consumarlo nel trattamento dell'anemia e nella prevenzione della trombosi.

La buccia contiene molta vitamina C, quindi ha un effetto positivo sul sistema immunitario e aiuta a prevenire e curare varie infezioni respiratorie acute e infezioni virali respiratorie acute. Inoltre, la scorza di limone è un'ottima fonte di vitamina P, e questa sostanza può proteggere i vasi sanguigni dalla fragilità, donare loro elasticità e ottimizzarne la permeabilità. Tra le altre cose, questa vitamina ottimizza efficacemente l’attività cardiaca.

La scorza di limone è un ottimo concentrato di oli essenziali, grazie ai quali può migliorare l'umore e avere un effetto tonico. Si consiglia di masticare la scorza se si avverte dolore o fastidio alla gola, soprattutto in caso di mal di gola. Inoltre, tale masticazione aiuterà a curare varie lesioni infiammatorie della bocca e delle gengive.

Tra le altre cose, la scorza di limone pulisce in modo abbastanza efficace il nostro fegato, ottimizza la circolazione sanguigna, neutralizza le infezioni alle orecchie e previene lo sviluppo delle vene varicose.

La scorza di questo frutto è ampiamente utilizzata in cosmetologia. Contiene molti antiossidanti, quindi può pulire efficacemente la pelle da vari tipi di brufoli e acne. Molti esperti domestici sostengono che l'uso della scorza di limone aiuta ad affrontare le macchie dell'età, poiché ha un eccellente effetto sbiancante. I dermatologi consigliano di utilizzare questo prodotto per trattare vari disturbi della pelle.

La scorza di limone è abbastanza spesso usata in cucina. Questo condimento può aggiungere uno splendore speciale ai prodotti da forno dolci, oltre a un gusto unico. Viene aggiunto a vari tipi di muffin, budini, torte, charlotte e dolci pasquali. Inoltre, il limone può essere utilizzato per decorare e preparare piatti di pesce e carne, nonché per insalate e bevande diverse. Le olive e lo zenzero sottaceto si sposano bene con il limone.

A base di scorza di limone, puoi preparare un meraviglioso medicinale che può aiutare in caso di mancanza di appetito e svenimenti, calmare i disturbi nervosi, nonché fermare il vomito ed eliminare il dolore da gotta, lombalgia o reumatismi acuti. Per preparare la composizione medicinale, devi prendere cinquanta grammi di scorza tagliata finemente e combinarla con un bicchiere di alcol. Il medicinale va lasciato in infusione per una settimana e mezza in un luogo abbastanza buio, ricordandosi di agitarlo di tanto in tanto. Questa composizione va consumata dieci gocce tre volte al giorno poco prima dei pasti.

Per prevenire lo sviluppo di ipertensione e ictus, è necessario consumare un decotto a base di scorza di limone. Prepara un paio di cucchiai di scorza con quattrocento millilitri di acqua. Far bollire a fuoco basso sotto il coperchio per mezz'ora, quindi lasciare agire per dieci minuti e filtrare. Il prodotto finito va consumato cento grammi tre volte al giorno, circa mezz'ora prima dei pasti.

Per chi è pericolosa la scorza di limone? Danno

Poiché la scorza di limone contiene acido citrico, può essere dannosa per le persone che soffrono di disturbi di stomaco. L'uso di questo prodotto è severamente sconsigliato in caso di lesioni ulcerative, gastrite o enterite. Tra l’altro è bene considerare che il limone può provocare diversi tipi di reazioni allergiche. Quindi abbastanza spesso provoca lo sviluppo dell'orticaria.

Se hai riscontrato un'eccessiva acidità del succo digestivo, dovresti evitare di consumare la scorza di limone nel cibo. Un consumo eccessivo di questo prodotto, anche in un adulto, può causare nausea o bruciore di stomaco.

Pertanto, la scorza di limone ha molte proprietà benefiche e può essere utilizzata nel trattamento di varie condizioni patologiche.

Scorza di limone– questo è lo strato superiore più sottile della scorza di limone, grattugiata su una grattugia fine (vedi foto), in cui è concentrata la maggior quantità di elementi utili. La scorza di limone contiene anche la maggior parte delle sostanze aromatiche che vengono utilizzate per creare profumi e cosmetici vari.

La scorza di limone contiene una grande quantità di vitamine e minerali di cui il nostro corpo ha bisogno per il normale funzionamento. C'è anche un'opinione che la scorza di limone contiene molte più sostanze nutritive del limone stesso. Ecco perché la scorza di limone viene utilizzata non solo in cucina, ma anche in altri settori della vita umana.

Come preparare la scorza di limone in casa?

Preparare la scorza di limone in casa è semplicissimo! In questo caso non è necessaria una lunga cottura; il procedimento per ottenerlo è abbastanza semplice. Per preparare la scorza di limone, devi prendere uno o più limoni e metterli in acqua bollente per un paio di secondi. Usando una schiumarola, togliere i frutti dall'acqua calda, dopodiché è possibile tagliare la scorza con un coltello, oppure grattugiare la scorza con una grattugia fine in un contenitore separato (vedi foto).

Con cosa sostituirlo?

Se necessario potete sostituire la scorza di limone con la scorza di altri agrumi. Nei prodotti da forno e in altri piatti, il suo scopo principale è conferire un sapore distinto. Pertanto, in completa assenza di scorza in casa e senza possibilità di acquistarla, è possibile utilizzare come sostituto la vaniglia o la cannella, anche se l'effetto sarà completamente diverso.

Utilizzare in cucina

La scorza di limone è molto spesso utilizzata in cucina. Con la scorza di limone puoi preparare deliziosi muffin e dolci pasquali, oltre a crostate e biscotti. Tra le altre cose, la marmellata e le composte sono fatte con la scorza di limone e, in combinazione con altri frutti, la marmellata con l'aggiunta di scorza di limone sarà ricordata a lungo per il suo gusto e aroma unici.

La scorza di limone viene molto spesso utilizzata per preparare salse e liquori di ogni genere; può essere utilizzata anche nella cottura della carne per conferirle un aroma particolare e una leggera acidità.

Benefici e danni

Grazie alla sua composizione unica, scorza di limone può apportare grandi benefici all’organismo. Ad esempio, la scorza di limone satura le ossa di calcio, rendendole più forti. Inoltre, consumando regolarmente i limoni insieme alla scorza, puoi eliminare le sostanze tossiche che entrano nel corpo a causa di uno stile di vita malsano o di un ambiente inadeguato.

I benefici della scorza di limone sono evidenti anche nella lotta contro le cellule tumorali. Poche persone sanno che la scorza di limone contiene molti antiossidanti che prevengono lo sviluppo del cancro.

La scorza di limone rimuove facilmente il colesterolo dal corpo, aiuta a sbarazzarsi delle infezioni in bocca e migliora anche la funzione cardiaca grazie al suo contenuto di potassio. Inoltre, se prepari una maschera o una crema con scorza di limone grattugiata, puoi migliorare significativamente l'aspetto della tua pelle e anche sbarazzarti dell'acne.

Per quanto riguarda i danni, esistono controindicazioni al consumo o all'uso della scorza di limone solo per chi è allergico agli agrumi e al limone, in particolare. Anche la scorza di limone non deve abusarne chi ha problemi di stomaco: gastrite, ulcera o bruciore di stomaco frequente.

Tutti conoscono le proprietà benefiche del limone e del succo di limone. Ma pochi sanno che la scorza di questo agrume è di grande valore per la nostra salute. Non abbiate fretta di buttare via la scorza di limone dopo aver spremuto il succo: può comunque servire bene il vostro corpo.

Ecco alcuni benefici ben studiati della scorza di limone:

1. La scorza aiuta a mantenere le ossa sane. Contiene una grande quantità di vitamina C, che aiuta a rafforzare il tessuto osseo. La scorza aiuta a prevenire lo sviluppo di malattie come l'osteoporosi, i reumatismi articolari e l'artrite multipla.

2. La scorza aiuta a ridurre il livello di stress ossidativo (danni all'organismo dovuti a reazioni ossidative insolite nel suo stesso metabolismo) grazie al suo alto contenuto di bioflavonoidi (vitamina P).

3. Il corpo contiene sostanze tossiche che non solo lo indeboliscono dall'interno, ma aumentano anche la probabilità di sviluppare dipendenza da alcol e tendenza a mangiare troppo. Grazie al suo alto contenuto di bioflavonoidi, la scorza di limone aiuta ad eliminare queste sostanze tossiche dall'organismo.

4. Poche persone sanno che la scorza di limone viene utilizzata per prevenire e curare il cancro. Contiene le sostanze salvestrolo Q40 e limonene, che aiutano a combattere le cellule tumorali.

5. Grazie al contenuto di polifenoli e flavonoidi, la scorza aiuta a ridurre i livelli di colesterolo nel corpo, il che ha un effetto benefico sulla funzione cardiaca.

6. Il contenuto di potassio ha un effetto benefico sulla salute del cuore, aiuta a prevenire lo sviluppo del diabete e a normalizzare la pressione sanguigna.

7. La scorza di limone è un ottimo rimedio per mantenere la salute e l’igiene orale. La vitamina C aiuta a combattere problemi come gengive sanguinanti, scorbuto e gengivite. La scorza è ricca di acido citrico, che reintegra la mancanza di vitamina C, permettendoti di sbarazzarti rapidamente di questi disturbi.

8. La scorza ti aiuta a perdere peso. Contiene una sostanza chiamata pectina, che aiuta a ottenere una figura snella.

9. La scorza aiuta a mantenere la pelle sana e a prevenire problemi come rughe premature, acne, disturbi della pigmentazione, ecc. I radicali liberi svolgono un ruolo importante in questo processo. Inoltre, la scorza è ricca di antiossidanti, che aiutano a neutralizzare le sostanze tossiche che penetrano nella pelle.

10. Oltre a quanto sopra, la scorza ha anche tutta una serie di proprietà utili: purifica il fegato, aiuta contro le infezioni alle orecchie, migliora la circolazione sanguigna, indebolisce le contrazioni muscolari, previene gli ictus, ecc.

Il modo migliore per consumare la scorza di limone:

Metti il ​​limone nel congelatore. Quando si congela, grattugiate la scorza su una grattugia fine e aggiungetela un po' alle insalate, al tè e a qualsiasi altro cibo. Oppure potete cospargerlo di zucchero e mangiarlo da solo come dessert.

E per finire, qualche numero:

100 g di scorza di limone contengono 134 mg di calcio, 160 mg di potassio e 129 mg di vitamina C.

Quindi vale la pena considerare di includere la scorza di limone nella tua dieta quotidiana.