რაფსის ზეთი საზიანოა. რაფსის ზეთის სასარგებლო თვისებები

07.03.17

1980-იანი წლების ბოლომდე რაფსს მხოლოდ ტექნიკური მიზნებისთვის იყენებდნენ. ახლა მათ ისწავლეს მისგან ჯანსაღი საკვები პროდუქტის - რაფსის ზეთის დამზადება.

ეს არის დიდი წარმატება, რომელიც მიღწეულია ბიოქიმიის, მოლეკულური ბიოლოგიის, მოშენების და ნავთობის გამწმენდი ტექნოლოგიების ახალი მიღწევების წყალობით.

ჩვენი პუბლიკაცია ეხება რაფსის ზეთის საშიშროებასა და სარგებელს ჯანმრთელობისთვის, როგორ მივიღოთ და სად გამოვიყენოთ იგი.

როგორ ავირჩიოთ

როდესაც ჩვენ ვამბობთ "მაღალი ხარისხის რაფსის ზეთს", ჩვენ ვგულისხმობთ "კანოლას". კანოლა (CANAdion Oil Low Acid) არის დაბალი ერუკული რაფსის ჯიშების საერთო სახელი. პირველად ასეთი ჯიშის რაფსი კანადელმა მეცნიერმა გამოიყვანა, აქედან გამომდინარე სახელწოდება.

შედარებისთვის: ტექნიკური რაფსი შეიცავს 60%-მდე ერუკის მჟავას (შემდგომში მოკლედ EC), ხოლო კანოლა - 0-დან 5%-მდე.

რატომ იყო ასეთი მნიშვნელოვანი დაბალი ქულების მიღწევა? ტოქსიკოლოგიური კვლევების შედეგად დადგინდა, რომ EC კარგად არ იჟანგება და ხელს უშლის სხვა მჟავებს ამის გაკეთებაში..

ტოქსინების დიდი რაოდენობა ჯერ გულში გროვდება, შემდეგ კი სხვა ორგანოებში. ჩნდება სერიოზული პათოლოგიები, მათ შორის ნეკროზი. შეიძლება მოხდეს თრომბოციტოპათია.

მიუხედავად იმისა, რომ ეს ფაქტი ცხოველებში იქნა შესწავლილი, ადამიანებში შეშფოთება კვლავ სერიოზულია.

გარდა EC-ისა, ნედლეული შეიცავს სხვა ტოქსიკურ ნივთიერებებს - იზოციანატებს(თიოგლიკოზიდის წარმოებულები). ისინი გვხვდება 45%-მდე (3%-ის მისაღები მაჩვენებლით).

საშიშია, რადგან შეიცავს გოგირდს, აფერხებს ახალგაზრდა ორგანიზმების ზრდას, იწვევს ფარისებრ ჯირკვალში შეუქცევად ცვლილებებს, ენტეროკოლიტს. მათ აქვთ მწარე გემო და სპეციფიკური სუნი.

არ დაივიწყოთ ტოქსიკური აქროლადი ეთერები., მავნე პიგმენტები.

აქედან გამომდინარე, გამწმენდი ტექნოლოგია აუცილებლად მოიცავს გოგირდმჟავას გადამუშავებას და ადსორბენტებით გაუფერულებას.

და ცხიმოვანი მჟავების მოსაშორებლად, დამატებით გამოიყენება ჩვეულებრივი რაფინირება.

უმაღლესი ხარისხის კანოლას ზეთი (კანოლა) ჩვეულებრივ იყიდება მუქი მინის კონტეინერებში.

ეტიკეტზე მითითებულია, რომ ეს არის საკვები პროდუქტი, უნდა იყოს მითითებული ხარისხის ნიშნები, ვარგისიანობის ვადა და მითითებულია EC შემცველობა (დასაშვები ნორმა 5%).

ფერი - ოქროსფერი ყვითელი ან ოდნავ მომწვანო, ნალექი არ უნდა იყოს.

ქიმიური შემადგენლობა, კალორიული შემცველობა, კვებითი ღირებულება, გლიკემიური ინდექსი

აქ არის - იდეალური შემადგენლობა:

კალორიული შემცველობა - 899 კკალ 100 გ-ზე, გლიკემიური ინდექსი - 0. ცხიმები - 99,9, ცილები - 0, ნახშირწყლები - 0.

სასარგებლო თვისებები

ყველას შეუძლია დააფასოს პროდუქტი. უპირატესობები:

• ადვილად ასათვისებელი;
• აქვს ორგანიზმისთვის ფიზიოლოგიურად მნიშვნელოვანი მჟავების ოპტიმალური თანაფარდობა;
• არის ფიტოესტროგენის უნიკალური წყარო, რომელიც შემადგენლობით იდენტურია ქალის ჰორმონის ესტრადიოლთან;
• მას აქვს სასიამოვნო თხილის არომატი.

პროგრამა „იცხოვრე ჯანმრთელად!“ გეტყვით რაფსის ზეთის სასარგებლო თვისებებსა და უკუჩვენებებზე:

რატომ არის სასარგებლო

პოლიუჯერი მჟავები (ომეგა-6 და ომეგა-3)არიან ერთადერთი თანაფარდობა, რომელიც შეესაბამება ჯანმრთელობას: 1:2. და ეს არის ტვინის, გულის სწორი ფუნქციონირება, ანთების შემცირება, სიმსივნეების პრევენცია.

მავნე გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები და ტრანსცხიმოვანი მჟავები ძალიან დაბალ პროცენტს შეადგენს, რაც ამცირებს სისხლძარღვების კედლებზე ქოლესტერინის დაფების რისკს.

მწარმოებელი ამდიდრებს პროდუქტს ტოკოფეროლით(E ვიტამინის შემცველობის ფორმა). ის, როგორც ყველა ანტიოქსიდანტი, არის რეგენერაციული პროცესების ძლიერი სტიმულატორი. აუმჯობესებს ჩვენი კანის, ფრჩხილების და თმის ჯანმრთელობას.

ორსული და მეძუძური ქალებისთვის

რაფსის ზეთი კარგია მომავალი დედებისთვის? დიახ. იგი შეიცავს ქალის ჰორმონის ბუნებრივ ანალოგს - ესტრადიოლს..

ეს ჰორმონი გავლენას ახდენს ქალის განწყობაზე, მიმზიდველობაზე, გამძლეობაზე და რეპროდუქციულ ფუნქციაზე. პასუხისმგებელია ნაყოფის შენარჩუნებაზე და სისხლის შედედებაზე, რაც მნიშვნელოვანია მშობიარობისთვის მომზადებისთვის.

ფრანგი მეცნიერების ჯგუფმა დაადგინა, რომ იმ რეგიონებში, სადაც ქალები მუდმივად მოიხმარენ ამ პროდუქტს, მკერდის კიბოს პროცენტული მაჩვენებელი მნიშვნელოვნად დაბალია.

ასე რომ, მეძუძურ დედებს არ უნდა ინერვიულოთ საკუთარი თავისთვის და შვილებისთვისაც.

Ბავშვებისთვის

რაფსის ზეთი უსაფრთხოა და შედის მრავალ ახალშობილთა ფორმულაში..

მას შეუძლია შესანიშნავად შეავსოს ბავშვთა რეგულარული დიეტა, რადგან ის მსუბუქია, იშვიათად იწვევს ალერგიას,კარგ გავლენას ახდენს ტვინის აქტივობაზე. რატომ არ ექსპერიმენტი?

თქვენ უბრალოდ უნდა შეთანხმდეთ თქვენს პედიატრთან ყოველდღიური მიღების დოზაზე: თითოეული ასაკობრივი კატეგორიისთვის განსხვავებულია.

მოხუცებისთვის

ნაზიაპროდუქტი ხანდაზმული ადამიანების საჭმლის მომნელებელი სისტემისთვის. აქედან გამომდინარე, ის ფუნქციონირებს როგორც არსებითი მჟავების მიმწოდებელი.

სიცოცხლის ამ ეტაპზე ცხოველური ცხიმები და რძე უნდა იყოს მინიმუმამდე დაყვანილი. ისინი შეიცავს ძალიან ბევრ ქოლესტერინს და გაჯერებულ ცხიმებს.

სიბერეში სასარგებლოა მხოლოდ დახვეწილი საკვებისალათის დრესინგის სახით. მასზე შეწვა მკაცრად აკრძალულია.

ამ მასალაში გამოვლინდება გოგრის თესლის ზეთის ზიანი და სარგებელი. შეიტყვეთ მეტი!

პოტენციური საფრთხეები და უკუჩვენებები

მავნებელია რაფსის ზეთი, ვის აქვს შეშფოთების მიზეზი? ეს უნდა იცოდნენ ჭარბწონიანმა ადამიანებმა პროდუქტი მაღალკალორიულია.

ვისაც აწუხებს ღვიძლის ან ნაღვლის ბუშტის სერიოზული დაავადებები, უნდა მიმართოს ექიმს.

დიარეის შემთხვევაში პროდუქტი გარკვეული ხნით უნდა გამოირიცხოს რაციონიდან.

პოტენციური ჯანმრთელობის საფრთხე შეიძლება წარმოიშვას პროდუქტისგან, რომელსაც არ აქვს გავლილი ხარისხის საერთაშორისო კონტროლი (ISO), არ შეესაბამება GOST-ს ან ვადაგასულია. ის შეიცავს მიუღებელ მავნე ნივთიერებებს.

ყველას შეუძლია თავად აირჩიოს როგორ გამოიყენოს ეს ზეთი. უფრო მეტიც, ის ძალიან გემრიელია და არ არის სარგებლობის გარეშე.

გერმანიაში, ისრაელში, კანადაში უფრო მეტად უყვართ.

მაგრამ ჩვენ ეს გვახსოვს თუ ბოთლში მითითებულია: EC-ის ნარევი არის 5%, ხოლო იზოციანატები - 3%, მაშინპროდუქტის მოხმარების დღიური დოზა არ უნდა აღემატებოდეს 30 გ-ს.

კულინარიაში

თუ კრეატიულები ხართ, რაფსის ზეთის გამოყენება მრავალი გზით შეიძლება. Მაგალითად, შეურიეთ ნებისმიერ სხვას და მოაყარეთ სალათი. ეს არ გააფუჭებს თევზის, ხორცის ან ბოსტნეულის გემოს.

სამრეწველო მასშტაბითაც კი, ამ ზეთს მაიონეზს უმატებენ, რატომ არ უნდა გააკეთოთ იგივე ხელნაკეთი მაიონეზით?

რაფსი ბალახოვანი მცენარეა, რომლის კულტივაცია ორ ათასზე მეტი წლის წინ დაიწყო. ამ პერიოდში ხალხმა ისწავლა მისგან ზეთის ამოღება, რომელიც თავისი გემოთი და სამკურნალო თვისებებით გარკვეულწილად ზეითუნის ზეთს მოგვაგონებს. არ არსებობს კონსენსუსი იმის შესახებ, თუ რა შეიძლება ჩაითვალოს მცენარის სამშობლოდ. მაგრამ ეს ნამდვილად არის ხმელთაშუა ზღვის სანაპირო ან ინდოეთი. თქვენ უნდა დაიწყოთ ზეთის უარყოფითი და დადებითი თვისებების შესწავლა ქიმიური შემადგენლობით. Დავიწყოთ!

რაფსის ზეთის შემადგენლობა და თვისებები

ნედლეულს აქვს ყავისფერი ან მოყვითალო ელფერი, თხილის არომატი და ზეთისხილის გემო. 0,1 ლ. ზეთი უნდა შეიცავდეს 899 კკალს, ამიტომ შემადგენლობა მოიხმარება დოზებით, მაგრამ რეგულარულად.

ყველაზე ღირებული თვისებები განისაზღვრება შემდეგი ნივთიერებების ჩართვით: ვიტამინი F, უჯერი ცხიმოვანი მჟავები, კაროტინოიდები. ომეგა მჟავებს ადამიანის ორგანიზმი დამოუკიდებლად ვერ გამოიმუშავებს, მაგრამ ყველა ადამიანის დიეტაში უნდა იყოს წარმოდგენილი.

წარმოდგენილი ნივთიერებების კომპლექსი მხარს უჭერს ყველაზე მნიშვნელოვანი სისტემებისა და ორგანოების ფუნქციონირებას, აკონტროლებს წყლის ბალანსს, ცხიმებისა და ნახშირწყლების ცვლას. ომეგა მჟავები აუცილებელია ათეროსკლეროზის და ამ ტიპის სხვა პათოლოგიების თავიდან ასაცილებლად.

გარდა ამისა, შემადგენლობა შეიცავს ტოკოფეროლს და ვიტამინ E-ს. ის პასუხისმგებელია იმუნური სისტემის გაძლიერებაზე, ცენტრალური ნერვული სისტემის ფუნქციონირების გაუმჯობესებაზე და თმისა და ფრჩხილების სილამაზის შენარჩუნებაზე. ვიტამინი E, რომლის ზეთი შეიცავს დღიური დასაშვები ღირებულების 30%-ს, ასევე არის ანტიოქსიდანტური ნივთიერება, რომელიც ორგანიზმიდან გამოაქვს ტოქსინებს და მძიმე მეტალების მარილებს.

მინერალური ნივთიერებებიდან უნდა აღინიშნოს ყველაზე ღირებული მაგნიუმი, თუთია, სპილენძი, კალციუმი, ფოსფორი და კალიუმი. ასევე რაფსს არ აკლია B ჯგუფის ვიტამინები, რეტინოლი, D ვიტამინი, K ვიტამინი. თითოეულ წარმოდგენილ ნივთიერებას აქვს თავისი სასარგებლო თვისებები.

მაგალითად, რეტინოლს სხვაგვარად უწოდებენ A ვიტამინს. ის აუმჯობესებს მხედველობას კაროტინოიდებთან ერთად, ამიტომ გამოიყენება თვალის დაავადებების სამკურნალოდ. ვიტამინი D ამკვრივებს ძვლოვან ქსოვილს, ხელს უწყობს ქსოვილების სწრაფ რეგენერაციას და იცავს კანს დაზიანებისგან უხილავი ფირის წარმოქმნის გამო.

B ჯგუფში შემავალი ვიტამინები გავლენას ახდენს ადამიანის ფსიქო-ემოციურ გარემოზე. ეს ნივთიერებები ეხმარება გაუმკლავდეს ძლიერ გონებრივ ან ფიზიკურ აქტივობას, აღადგენს ენერგიის დონეს. K ვიტამინი ყველასთვის ცნობილია, როგორც სისხლის შედედების და ხარისხის გაზრდის საშუალება.

რაფსის ზეთის წარმოება

დღეს წარმოდგენილია ნედლეულის მრავალი ვარიაცია, რომელიც შესაფერისია ტექნიკური, კოსმეტიკური და კულინარიული მიზნებისათვის. არის მცენარის ჯიშიც კი, რომელიც გაშენებულია ბიოსაწვავის შემდგომი წარმოების მიზნით.

სელექციონერების მაქინაციების წყალობით, რაფსის ზეთის შესწავლა და წარმოება კულინარიული მიზნებისთვის შესაძლებელი და მარტივი გახდა. მაგრამ იმისათვის, რომ არ შეცდეთ ყველა მრავალფეროვან პროდუქტში, თქვენ უნდა შეიძინოთ კანოლას ჯიში.

ექსკლუზიურად სასარგებლო ნედლეულის მისაღებად, წარმოება ხორციელდება ცივი დაჭერით. მაგრამ ზოგჯერ გაყინვით, დატენიანებით ან სხვა მეთოდებით.

1. ყველა ღირებული თვისება განიხილება შემომავალი კავშირების მხრიდან. რაც მთავარია, უმჯობესდება გულის კუნთის მუშაობა, პულსი ნორმალიზდება და სისხლძარღვთა სისტემის პათოლოგიები აღკვეთილია.
2. უმჯობესდება თირკმელების და მთლიანად საშარდე სისტემის ფუნქციონირება. ზეთს აქვს სასარგებლო გავლენა პანკრეასის და ღვიძლის ფუნქციონირებაზე. ის აძლიერებს ნაღვლის გადინებას და ხელს უშლის ქოლელითიასს.
3. ბევრი ადამიანი იყენებს ნედლეულს საკვების მონელების გასაუმჯობესებლად, საკვების ლტოლვის გასაძლიერებლად და ნაწლავების გასაფხვიერებლად ყაბზობის დროს. ასევე, რაფსის ზეთი მოთხოვნადია დაბალი მჟავიანობის დროს, რაც ახდენს ტუტე გარემოს ნორმალიზებას.
4. მისი სასარგებლო თვისებებით საპატიო ადგილი ენიჭება ლიპიდური მეტაბოლიზმის კონტროლის უნარს და ქოლესტერინის დაფების ამოღებას სისხლის არხების ღრუებიდან. ეს იწვევს ათეროსკლეროზის პრევენციას.
5. გამოიყენება გარედან დერმატოლოგიური პრობლემების სამკურნალოდ. კურნავს აბრაზიებსა და ჭრილობებს, ათეთრებს კანს, ხელს უწყობს დერმის გამკაცრებას და ნაოჭებთან ბრძოლას.
6. ასტიმულირებს იმუნურ სისტემას, აძლიერებს მას, ამსუბუქებს დაავადებებს. მოქმედებს როგორც ანტიოქსიდანტი, ანტისეპტიკური და ანტიბიოტიკი. აძლიერებს სისხლძარღვთა კედლებს და ამცირებს თრომბოზის რისკს.
7. მისი გამოყენება სასარგებლოა კანისთვის, რადგან წარმოდგენილი ნედლეული აძლიერებს ელასტინის და კოლაგენური ბოჭკოების გამომუშავებას, რის შედეგადაც კანი იძენს ელასტიურობას და აუმჯობესებს მის გარეგნობას.
8. თმის ნიღბები ეფექტურია ქერტლის, დერმატიტისა და სკალპის სხვა სოკოვანი ინფექციების დროს. პროდუქტი ხდის საფენს ბზინვარებას და ძლიერებას, ხელს უშლის გახლეჩას და სხვა სახის დაზიანებას.
9. ზეთი შეტანილია იმ ქალების დიეტაში, რომლებიც მალე ოჯახის შექმნას გეგმავენ. ის ამზადებს რეპროდუქციულ სისტემას ჩასახვისთვის, ამიტომ საგრძნობლად იზრდება ჯანმრთელი ბავშვის გაჩენის შანსი. გარდა ამისა, რაფსი იცავს მრავალი დერმატოლოგიური პრობლემისგან.
10. შემადგენლობა კარგია ქალებისთვის, რომლებსაც მენსტრუაციის დროს ძლიერი ტკივილი აწუხებთ. რაფსის ზეთი აკონტროლებს თუთიას და ჭარბ ექსკრეციას, ზრდის ჰემოგლობინის დონეს მათი ვარდნისას და ხელს უშლის რკინადეფიციტურ ანემიას.

გამოყენება კოსმეტოლოგიაში

ადრე უკვე ითქვა, რომ წარმოდგენილი ნედლეული უმკლავდება კანთან ან თმასთან დაკავშირებულ ბევრ პრობლემას. მისი წასმა შესაძლებელია სახეზე დასატენიანებლად და მკვებავი, ასევე თმის სხვადასხვა ნიღბების მოსამზადებლად. რამდენიმე სესიის შემდეგ თქვენ შეამჩნევთ აშკარა გაუმჯობესებას.

აქ მოცემულია სილამაზის რამდენიმე რეცეპტი:

1. მოსასხამის ჯანმრთელობის გასაუმჯობესებლად, მისცეს მას ფესვის მოცულობა, ებრძვის სიმშრალეს და ბოლოების გახეთქვას, ზეთს წინასწარ აცხელებენ და შემდეგ ასხამენ ფესვის ნაწილს. ეს პროდუქტი უნდა ინახებოდეს ფირის ქვეშ სათბურის ეფექტის შესაქმნელად. რამდენიმე საათის შემდეგ შეგიძლიათ ჩამოიბანოთ, საკმარისია ნიღაბის გაკეთება თვეში რამდენჯერმე.
2. სებორეული დერმატიტის ან ქერტლის წინააღმდეგ საბრძოლველად რაფსის ზეთი ემატება თმის რეგულარულ შამპუნებს. სარეცხი საშუალების თითო პორცია არის 3 მლ. ზეთები თქვენ უნდა დაიბანოთ თმა ჩვეულებრივი ტექნოლოგიით იმავე სიხშირით. რამდენიმე კვირის შემდეგ შეამჩნევთ გაუმჯობესებას.
3. მძიმე სამუშაო დღის შემდეგ დასასვენებლად, კანის მდგომარეობის გასაუმჯობესებლად, სხეულზე გაღიზიანებისა და მსუბუქი გამონაყარის მოსახსნელად, მოამზადეთ აბაზანა რძით. შეურიეთ 0,3ლ. რძის პროდუქტი ერთი მუჭა მარილით, 50 მლ. კარაქი, სუფრის კოვზი სახამებელი. მიიღეთ აბაზანა საათის მესამედი, შემდეგ ჩამოიბანეთ სხეული.

გამოიყენეთ სამკურნალოდ

1. სახსრების ძლიერი ტკივილის, კუნთების დაჭიმვისა და დაჭიმვის დროს გამოიყენება კომპრესი. გააცხელეთ ზეთი, ჩაასხით მასში მარლა და გაწურეთ. წაისვით დაზიანებულ ადგილზე რამდენიმე საათის განმავლობაში.
2. ჯანმრთელობის გასაუმჯობესებლად და სხვადასხვა პათოლოგიური ცვლილებების თავიდან ასაცილებლად ზეთი მიიღება პერორალურად. დილის ჭამამდე 1,5 საათით ადრე დალიეთ სუფრის კოვზი ნედლეული.
3. თუ გაქვთ დერმატოლოგიური პრობლემები, ხანგრძლივად შეუხორცებელი აბრაზიები და ჭრილობები, დამწვრობა, კანის დაზიანებები, საჭიროა დაზიანებული ადგილების ზეთით შეზეთვა დღეში 4-6-ჯერ.

რაფსის ზეთის ზიანი

1. არარაფინირებული ნედლეულის გამოყენება არ შეიძლება საკვები მიზნებისთვის. მასში კონცენტრირებულია ერუკინის მჟავა, რომელიც დიდი რაოდენობით შეიძლება ზიანი მიაყენოს ადამიანის ჯანმრთელობას.
2. მჟავა ტოქსიკურობის იდენტიფიცირება შესაძლებელია რამდენიმე ძირითადი სიმპტომით. მათ შორისაა არანორმალური გულისცემა, ქოშინი და ღებინება.
3. თუ მჟავა დიდი ხნის განმავლობაში ნელა გროვდება, ეს გამოიწვევს ნაყოფიერების, გულის კუნთის, თირკმელების და ღვიძლის პრობლემებს.
4. აუცილებელია გავითვალისწინოთ ის აკრძალვები, რომლებიც უკუნაჩვენებია რაფსის ზეთის გამოყენებას გარკვეული კატეგორიის მოქალაქეებისთვის. თქვენ არ უნდა დალიოთ შემადგენლობა, თუ გაქვთ ქოლეცისტიტი, ჰეპატიტი, ქოლელითიაზიის გამწვავება ან ალერგია.

ეჭვგარეშეა, რომ სწორად მიღებისას ზეთი თქვენს ორგანიზმს ღირებულების გარდა არაფერს მოუტანს. მაგრამ მხოლოდ გასუფთავებული შემადგენლობა ნებადართულია საკვებში შეყვანა; აუცილებლად გაითვალისწინეთ უკუჩვენებები.

ვიდეო: 7 მცენარეული ზეთი, რომელიც საზიანოა თქვენი ჯანმრთელობისთვის

რაფსი ბუნებაში ველურად არ იზრდება. მაგრამ ის გაშენებულია 5 ათას წელზე მეტი ხნის განმავლობაში. დიდი ხნის განმავლობაში ქარხნის გამოყენების ფარგლები მხოლოდ ტექნიკური სფეროთი შემოიფარგლებოდა. რაფსის ზეთი გამოიყენებოდა ბიოსაწვავის, საპნის დასამზადებლად; ტექსტილისა და ტყავის მრეწველობაში.

არარაფინირებული რაფსის ზეთი შეიცავს თიოგლუკოზიდებს და ერუკინის მჟავას (60%-ზე მეტი). ეს არის ჯანმრთელობისთვის საშიში ნივთიერებები: ადამიანის ფერმენტულ სისტემას არ შეუძლია მათი გამოყენება. ისინი გროვდება სხეულის ქსოვილებში და იწვევს ზიანს.

კვების მიზნებისათვის ვარგისია მხოლოდ რაფსის მუტანტური ჯიშები, რომელთა ზეთში ერუკის მჟავას შემცველობა მინიმალურია. GOST 8988-2002-ის მიხედვით, საკვებად დასაშვებია მხოლოდ არარაფინირებული პირველი კლასის რაფსის ზეთი ან რაფინირებული, არადეზოდორირებული რაფსის ზეთი, რომელშიც ერუკინის მჟავას კონცენტრაცია 5%-ზე ნაკლებია და თიოგლუკოზიდები - 3%-ზე ნაკლები. თუ ეს პირობები დაკმაყოფილებულია, პროდუქტი არ გამოიწვევს ზიანს.

რაფსის ზეთი, ისევე როგორც ნებისმიერი მცენარეული ზეთი (მზესუმზირა, ზეითუნის, სიმინდი), კალორიულია. პროდუქტი შეიცავს 99% ცხიმს. მოდით გამოვყოთ მათგან ყველაზე სასარგებლო:

• გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები (10%);
• უჯერი ცხიმოვანი მჟავები (33%);
• მონოუჯერი (ოლეინის მჟავა);
• პოლიუჯერი (ლინოლეინის, ლინოლის მჟავები);
• ფოსფოლიპიდები და ა.შ.

პროდუქტის სარგებელი ასევე დამოკიდებულია ვიტამინი და მინერალური შემადგენლობა:

• ვიტამინი E (ტოკოფეროლი);
• კაროტინოიდები;
• B ვიტამინები;
• ვიტამინი D;
• ფოსფორი;
• თუთია;
• სპილენძი;
• მაგნიუმი და ა.შ.

ზოგჯერ რაფსის ექსტრაქტს უწოდებენ "რუსულ ზეითუნის ზეთს". ამ პროდუქტების შემადგენლობა მსგავსია, სარგებელი უზარმაზარია.

სასარგებლო თვისებები

ზიანი და უკუჩვენებები

რაფსის ზეთის გამოყენება, ზიანი და სარგებელი

რაფსის ზეთის სარგებელი

გარდა მაღალი კალორიული შემცველობისა, რაფსის ზეთის სარგებელი ის არის, რომ შეიცავს ომეგა 3 და ომეგა 6 ცხიმოვან მჟავებს, რომელთა პროპორციები იდეალურია ადამიანის ორგანიზმისთვის. ომეგა 3 ხელს უწყობს ადამიანის ნორმალურ ზრდას და განვითარებას, მნიშვნელოვანია კანისა და თირკმელების სწორი ფუნქციონირებისთვის და სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანია თვალისა და ტვინის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის.

ზეთში შემავალი ოლეინის მჟავა დიეტური და თერაპიული კვების შესანიშნავი კომპონენტია.

ზეთში შემავალი ლინოლის მჟავა არა მხოლოდ გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების პროფილაქტიკური საშუალებაა, არამედ ხელს უწყობს მათი მდგომარეობის გაუმჯობესებას.

ამ პროდუქტის სუფრის კოვზი უზრუნველყოფს ადამიანს E ვიტამინის დღიურ მოთხოვნილებას, რომელიც ბუნებრივი ანტიოქსიდანტია. მისი რეგულარული გამოყენება, ბოლო დროს მასში ნაპოვნი ქალების იდენტური ფიტოჰორმონის წყალობით, ხელს უწყობს ბავშვის ჩასახვას და ქალს მიმზიდველს ხდის.

რაფსის ზეთი ზიანს აყენებს ორგანიზმს

ადამიანის ორგანიზმს ზიანს აყენებს მხოლოდ არარაფინირებული და დაბალი ხარისხის თესლისგან დამზადებული ზეთი. ეს აიხსნება მასში ერუკინის მჟავას ნარჩენი კომპონენტების არსებობით, რომელიც საზიანოა ყველა ძუძუმწოვრისთვის, რადგან ის არ გამოიყოფა, მაგრამ დეპონირდება ქსოვილებში. ადამიანის ორგანიზმში ერუკის მჟავას არსებობა სავსეა რეპროდუქციული ფუნქციის ზრდისა და განვითარების შენელებით და ზოგიერთი შინაგანი ორგანოს ფუნქციონირების დარღვევით. და ამიტომ, წარმოების შედარებით იაფმაც კი არ იძლეოდა მისი შეკუმშვა საკვები მიზნებისთვის. მაგრამ თითქმის ორმოცდაათი წლის წინ, კანადაში განვითარდა რაფსის ჯიში, ერუკის მჟავას რაოდენობა, რომელშიც არ აღემატებოდა ორ პროცენტს. ამან აიძულა მრეწველები დაეწყოთ ახალი საკვები პროდუქტის წარმოება. რაფსის ზეთის დამატება დაიწყო კარაქებსა და მარგარინებში.

გამოყენების უკუჩვენებები

რაფსის ზეთი: სარგებელი თუ ზიანი?

რაფსის ზეთმა ფართო აღიარება მოიპოვა მეოცე საუკუნის 80-იან წლებში, როდესაც შესაძლებელი გახდა ერუკის მჟავის დონის შემცირება რაფში, საკმაოდ მავნე პროდუქტში. ამ დროისთვის ეს ზეთი ითვლება ერთ-ერთ ყველაზე პოპულარულ ევროპაში, რადგან მას აქვს დაბალანსებული შემადგენლობა (მოთხოვნით მესამე ადგილზეა).

რაფსი ველურში არ გვხვდება. კულტივირებულია ისეთ ქვეყნებში, სადაც მისი ზრდისთვის ხელსაყრელი კლიმატური პირობებია - როგორიცაა ჩინეთი, ინდოეთი, კანადა, დასავლეთ და ცენტრალური ევროპის ქვეყნები. მისი მთავარი მწარმოებლები არიან ჩეხეთი, პოლონეთი და ჩინეთი, რომლებიც იღებენ მსოფლიო რაფსის მოსავლის ნახევარს.

სხვა ზეთებისგან განსხვავებით, რაფსის ზეთს აქვს არაჩვეულებრივი არომატი, ძალიან ჰგავს თხილიანს, რაც ხელსაყრელია გემრიელი კერძების შესაქმნელად. უმეტეს ქვეყნებში მას იყენებენ სხვადასხვა სოუსებისა და სალათის სოუსების მოსამზადებლად, თუმცა შეიძლება გამოვიყენოთ შეწვისთვისაც.

რაფსის ზეთი საკმაოდ დაბალანსებულია: შეიცავს უჯერი ცხიმოვან მჟავებს (66%), პოლიუჯერი ცხიმოვან მჟავებს (27%), გაჯერებულ ცხიმოვან მჟავებს (6%). ის შეიცავს ნაკლებ გაჯერებულ ცხიმოვან მჟავებს, ვიდრე სხვა მცენარეული ზეთები. რაფსის ზეთი შეიცავს ვიტამინ E-ს და კაროტინოიდებს.

როგორც ხედავთ, ამ პროდუქტში პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავების (ომეგა-3 და ომეგა-6) პროცენტული მაჩვენებელი საკმაოდ მაღალია, ისევე როგორც ზეითუნის ზეთი. ეს ნივთიერებები ხელს უწყობს სისხლში ქოლესტერინის დონის შემცირებას და სისხლძარღვების კედლების გაძლიერებას, ასევე ამცირებს სისხლის შედედების რისკს. რაფსის ზეთი ითვლება სასარგებლო პროდუქტად ანტისკლეროზული დიეტის დაცვისას. ბევრი ევროპელი ექიმი გვირჩევს მის გამოყენებას ზეითუნის ზეთის ნაცვლად სალათების მოსამზადებლად. ამ ზეთებს შორის მთავარი განსხვავება ისაა, რომ ზეთისხილიდან ზეთის წარმოება საკმაოდ ძვირი პროცესია და შესაბამისად ასეთი პროდუქტის ფასი საგრძნობლად მაღალია. იმავდროულად, გემოვნებით რაფსის ზეთი არანაირად არ ჩამოუვარდება ზეითუნის ზეთს.

რაფსის ზეთი, ისევე როგორც ყველა სხვა სახის ზეთი, უნდა ინახებოდეს გრილ, ბნელ ადგილას, რათა არ დაიკარგოს მისი სასარგებლო თვისებები. ასეთ პირობებში ის საკმაოდ დიდხანს იდგება გაფუჭების ან ფერის ან სუნის შეცვლის გარეშე.

ამჟამად რაფსის ზეთი, რომლის მავნეობაც, თანამედროვე ტექნოლოგიების წყალობით, პრაქტიკულად ნულამდეა დაყვანილი, სრულ საკვებ პროდუქტად ითვლება. მაგრამ რამდენიმე ათეული წლის წინ, როდესაც ერუკის მჟავას შემცველობა რაფსში საკმაოდ მაღალი იყო, ამ ზეთს იყენებდნენ მხოლოდ სამრეწველო მიზნებისთვის (კერძოდ, საპნის და საშრობი ზეთის დასამზადებლად) და უვარგისი იყო მოხმარებისთვის. დღესდღეობით ამ მჟავის პროცენტული მაჩვენებელი თითქმის ნულამდეა დაყვანილი, 0,2%-ზე ნაკლები, რაც არანაირ გავლენას არ ახდენს ადამიანის ორგანიზმზე. და მალე რაფსის ახალ ჯიშებში ისინი გპირდებიან ერუკინის მჟავას მთლიანად აღმოფხვრას და ცხიმოვანი მჟავების პროცენტის შემცირებას. ამიტომ რაფსის ზეთი, რომლის სარგებელიც ზემოთ დადასტურდა, პოპულარობას იძენს მთელ მსოფლიოში.

ამ მხრივ, რაფსის ზეთი აჯობებს თავის თანატოლებს და ტოვებს რუსეთში ყველაზე გავრცელებულ პროდუქტს - მზესუმზირის ზეთს. მზესუმზირის თესლის ამ პროდუქტით ხომ მხოლოდ შიდა ბაზარია გაჯერებული, პალმის ზეთი და რაფსის თესლის ზეთი დიდი ხანია გამოიყენება მთელ მსოფლიოში - ისინი უფრო სასარგებლოა ჯანმრთელობისთვის.

რაფსის ზეთი - მისი სარგებელი და ზიანი. რაფსის ზეთის გამოყენების მეთოდები კოსმეტოლოგიასა და კვებაში.

ტექნოლოგიები: რაფსის ზეთის მოპოვების ვარიანტები

მახასიათებლები: რა სარგებელი მოაქვს რაფსის ზეთს?

იმ ფაქტებზე დაყრდნობით, რომლებიც ადასტურებენ, თუ რამდენად გავრცელებულია რაფსის ზეთი გლობალურ ინდუსტრიაში, შეგვიძლია ვისაუბროთ მის სასარგებლო მახასიათებლებზე. ის შეიძლება არ იყოს შედარებული ზეითუნის ან ზღვის წიწაკის ზეთთან სარგებლიანობით, მაგრამ მიუხედავად ამისა, რაფსის ზეთი შეიძლება დაიკვეხნოს შემდეგი თვისებებით:

1. პირველ რიგში, რაფსის ზეთი მდიდარია E ვიტამინით და პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავებით. ზედმეტია იმის თქმა, რომ ეს ელემენტები მიუთითებს ზეთის უნარზე, ხელი შეუწყოს სხეულის იმუნურ ძალებს, უზრუნველყოს გულის, სისხლძარღვების და ტვინის სათანადო ფუნქციონირება და ასევე ამცირებს გულის შეტევის, ინსულტის, ჰიპერტენზიის და გულის კორონარული დაავადების რისკს.

2. რაფსის ზეთი ასევე შეიცავს ქალის ჰორმონის საკმაოდ მაღალ პროცენტს, რომელსაც ესტრადიოლი ეწოდება. ამ ჰორმონის დონე ბუნებრივად იზრდება ოვულაციის დაწყებისთანავე. ქალის კანი ხდება ბზინვარე და სუფთა, თმა კი ელასტიური და ძლიერი.

3. ამ ვიტამინის კომპლექსის წყალობით, გოგონებში ძუძუს კიბოს რისკი ნულისკენ მიისწრაფვის.

4. გსურთ წონაში უფრო სწრაფად დაკლება? რაფსის ზეთი ამაში თქვენი დამხმარე იქნება. ის ანგრევს ცხიმებს, აქვეითებს ქოლესტერინის დონეს და მნიშვნელოვნად აჩქარებს ნივთიერებათა ცვლას. ის შეიძლება მიირთვათ როგორც სალათების და სხვა კერძების დამატება.

5. რაფსის ზეთი ძალიან ხშირად გამოიყენება, როგორც ნებისმიერი დიეტის ელემენტი. იშვიათად გამოიყენება დამოუკიდებლად. მაგალითად, მას უმატებენ კეფირს ან ცილოვან დიეტებს და ასევე გამოიყენება როგორც საკვები დანამატი კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებების სამკურნალოდ.

6. გარდა ამისა, რაფსის ზეთი შესაფერისი იქნება სახის ან თმის ნიღბებში. კურნავს პატარა ჭრილობებს, ნაკაწრებს, დამწვრობას, ამაგრებს თმის სტრუქტურას და შესანიშნავად ატენიანებს კანს.

რაფსის ზეთის გამოყენების უკუჩვენებები და პოტენციური ზიანი

რაფსის ზეთი უნდა იყოს რაფინირებული, რადგან არარაფინირებული სითხე შეიძლება შეიცავდეს ერუკინის მჟავას მაღალ პროცენტს. ის არ არის ძალიან სასარგებლო ცხოველის ან ადამიანის ორგანიზმისთვის, რადგან შესაძლოა შეანელოს ზრდისა და განვითარების პროცესი, ასევე პუბერტატი. გარდა ამისა, რაფში ერუკის მჟავას მაღალი პროცენტული შემცველობის გამო, ჯანმრთელ ადამიანს შეიძლება განუვითარდეს გულ-სისხლძარღვთა სისტემის პრობლემები, ღვიძლისა და თირკმელების პრობლემები. თავად რაფსის ზეთის შეძენისას აუცილებლად მიაქციეთ ყურადღება ერუკინის მჟავას დონეს: ჩვეულებრივ, ისინი არ უნდა იყოს 0,6%-ზე მეტი.

რა თქმა უნდა, ასევე აღსანიშნავია ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა სხვადასხვა სახის ზეთების, მათ შორის რაფსის მიმართ. ალერგიით დაავადებულებმა არ უნდა მიირთვან ეს პროდუქტი, რადგან არსებობს შეშუპების, დახრჩობის, გამონაყარის და ქავილის მაღალი რისკი.

ამავდროულად, სანაღვლე გზების დაავადებების, პანკრეატიტისა და ქოლეცისტიტის მქონე ქალებმა არ უნდა მიირთვან სალათები, პირველი ან მეორე კერძები რაფსის ზეთის შემცველობით. გარდა ამისა, ქრონიკული დიარეით ან ჰეპატიტით დაავადებულებს ეკრძალებათ რაფსის ზეთის გამოყენება, რადგან ამ შემთხვევაში ის უარყოფითად მოქმედებს ღვიძლზე.

გასათვალისწინებელია, სხვა საკითხებთან ერთად, რაფსის ზეთის გარკვეული ტოქსიკურობა, რომელიც ვლინდება მისი გაცხელების დროს. სწორედ ამიტომ, დიეტოლოგები არ გირჩევენ მის ზედმეტად ჭამას, მით უმეტეს, რაიმე საკვების შეწვას.

რაფსი არის კულტივირებული მცენარე, რომლის თესლიდან მიიღება ძვირფასი მცენარეული პროდუქტი. კარგად არის შესწავლილი რაფსის ზეთის სარგებელი და ზიანი, რაც განაპირობებს მის გამოყენებას კულინარიაში, კოსმეტოლოგიაში, ტრადიციულ და ხალხურ მედიცინაში.

ცოტა ისტორია

ბალახოვანი მცენარე რაფსის კულტივაცია 1500-2000 წლის წინ დაიწყო. ამ დრომდე მისი სამშობლო ზუსტად არ არის ცნობილი: ზოგი თვლის, რომ ეს არის ჩრდილოეთ ინდოეთი, ზოგი დარწმუნებულია, რომ ეს არის ხმელთაშუა ზღვა. რაფსის ზეთის სხვა სახელია "ჩრდილოეთის ზეთისხილი", ან "ჩრდილოეთის ზეთისხილი". ყოველივე ამის შემდეგ, მისი გემოთი და სასარგებლო შემადგენლობით, მცენარეული საშუალება ახლოს არის ზეითუნის ზეთთან, მაგრამ ღირს ცოტა ნაკლები.

თავდაპირველად ნატურალურ პროდუქტს მხოლოდ ტექნიკური მიზნებისთვის იყენებდნენ. რაფსის ზეთი იწარმოებოდა საავტომობილო ინდუსტრიისთვის, როგორც ლუბრიკანტი, ასევე გამოიყენებოდა საპნის წარმოებაში, ქსოვილებში და შიდა განათებისთვის. მას საკვებად არ იყენებდნენ მავნე ნაერთის - ერუკინის მჟავის მაღალი პროცენტული შემცველობის გამო. ეს ნივთიერება ითვლება შხამად: ადამიანის ორგანიზმს არ შეუძლია მისი დაშლა, რაც იწვევს ორგანიზმში მჟავას დეპონირებას და გარკვეული დაავადებების გაჩენის პროვოცირებას.

70-იანი წლების დასაწყისში კანადელმა სელექციონერებმა შექმნეს რაფსის ახალი ჯიში, რომელშიც მავნე ნაერთების შემცველობა 2%-მდე შემცირდა. ამის შემდეგ, ძვირფასი სითხის გამოყენება საკვებად დაიწყო.

დღესდღეობით, რაფსის ზეთის პოპულარობა იზრდება. პროდუქტი ფართოდ არის ცნობილი ევროპასა და აშშ-ში, მაგრამ რუსეთში ზეთოვან მცენარეს სიფრთხილითა და სიფრთხილით ეპყრობიან. კულტურა ფართოდ გავრცელდა წარმოების დაბალი ღირებულებისა და ნარჩენებისგან თავისუფალი ბუნების გამო. მოდით გავარკვიოთ რაფსის ზეთი მავნეა თუ სასარგებლო.

ღირებული კომპოზიცია

რაფსის ზეთი მოყვითალო ან მოყავისფრო სითხეა. გემო აქვს ზეითუნის ზეთს და აქვს თხილის სუნი. პროდუქტის კალორიული შემცველობა მაღალია და შეადგენს 900 კკალ 100 გ-ზე, მისი სასარგებლო თვისებები განპირობებულია შემადგენლობაში შემავალი შემდეგი კომპონენტებით.

• პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავებია ომეგა-3 და ომეგა-6, რომელსაც უწოდებენ F ვიტამინს. ეს მჟავები არ წარმოიქმნება თავად ორგანიზმის მიერ, მაგრამ აუცილებელია მისი გამართული ფუნქციონირებისთვის. კომპლექსი ხელს უწყობს ცხიმის მეტაბოლიზმს, ამცირებს სისხლში ცუდი ქოლესტერინის რაოდენობას, შესაბამისად, ორგანიზმში ამ ცხიმოვანი მჟავების საკმარისი მიწოდებით, მნიშვნელოვნად მცირდება ათეროსკლეროზის და გულ-სისხლძარღვთა სისტემის დაავადებების განვითარების რისკი. ისინი ასევე ხელს უწყობენ ნერვული სისტემის გაძლიერებას და იმუნიტეტის გაუმჯობესებას.
• ვიტამინი E არის ბუნებრივი ანტიოქსიდანტი, რომელიც საჭიროა სილამაზის, ახალგაზრდობისა და ჯანმრთელობის შესანარჩუნებლად. ამ ნივთიერების დეფიციტი უარყოფითად მოქმედებს რეპროდუქციული სისტემის, თმის, ფრჩხილების და კანის მდგომარეობაზე.
• ტოკოფეროლები, კაროტინოიდები.
• ვიტამინები A, D, K, ჯგუფი B.
• მიკროელემენტები - თუთია, ფოსფორი, კალციუმი, მაგნიუმი, სპილენძი.

Ეს საინტერესოა!

ვიტამინი E 1 ს.კ. ლ. არსებობს უამრავი ბუნებრივი სამკურნალო საშუალება - ორგანიზმის ყოველდღიური მოთხოვნილების 30%.

B ვიტამინები პასუხისმგებელნი არიან ნერვული სისტემის გამართულ ფუნქციონირებაზე და გავლენას ახდენენ იმუნური სისტემის ფუნქციონირებაზე. ისინი აუცილებელია მაღალი სტრესის, ემოციური და გონებრივი, სტრესის დროს და ქრონიკული დაავადებების დროს. ვიტამინი A ინარჩუნებს მხედველობას ნორმალურად და პასუხისმგებელია იმუნიტეტზე; ვიტამინი D ეხმარება კანის ჭრილობების, აბრაზიებისა და ნაკაწრების უფრო სწრაფად შეხორცებას და იცავს კანს დაზიანებისგან. ვიტამინი K პასუხისმგებელია სისხლის შედედების პროცესებზე.

პროდუქტის გამოყენების სარგებელი

რაფსის ზეთი თავისი დაბალანსებული შემადგენლობის გამო დადებითად მოქმედებს ადამიანის ორგანიზმის მრავალ ორგანოსა და პროცესზე.

• აუმჯობესებს გულის მუშაობას, ხელს უწყობს ღვიძლის, პანკრეასის და თირკმელების ნორმალურ ფუნქციონირებას.
• ის დადებითად მოქმედებს საჭმლის მონელებაზე და ასრულებს რბილი საფაღარათო საშუალება.
• მნიშვნელოვან ადგილს იკავებს ცხიმების ცვლის პროცესში, ამცირებს ცუდი ქოლესტერინის დონეს.
• აქვს აღმდგენი ეფექტი კანზე.
• ორგანიზმიდან შლის ტოქსინებს, ტოქსიკურ ნივთიერებებს და სხვა მავნე ნაერთებს.
• ამაღლებს იმუნიტეტს, იცავს ვირუსული ინფექციებისგან და ბაქტერიებისგან.
• აქვს ტკივილგამაყუჩებელი თვისებები.
• აუმჯობესებს სისხლძარღვების მდგომარეობას, აძლიერებს მათ და ამცირებს თრომბოზის განვითარების ალბათობას.
• ასტიმულირებს კოლაგენური ბოჭკოების წარმოქმნას, ანიჭებს კანს სიგლუვეს, ხდის მას თანაბარ და ელასტიურს და აშორებს გამოხატულ ნაოჭებს.
• ინარჩუნებს თმისა და კანის ლამაზ იერს, აუმჯობესებს მათ შინაგან „კეთილდღეობას“.

ზეთის გამოყენება ქალის ორგანიზმისთვის დიდ სარგებელს მოაქვს ჰორმონ ესტრადიოლის მაღალი დონის გამო. ის მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ქალის ორგანიზმის მზადყოფნაში ბავშვის ჩასახვისთვის და იცავს ზოგიერთი გინეკოლოგიური პრობლემისგან. ელემენტი ასევე ახდენს ჰორმონალური დონის დარღვევის ნორმალიზებას, აუმჯობესებს მენსტრუალურ ციკლს, ამცირებს ტკივილს და უსიამოვნო სიმპტომებს მენოპაუზის დროს და მენსტრუაციამდე.

გამოყენება კოსმეტოლოგიაში

რაფსის ზეთი გამოიყენება კოსმეტიკური მიზნებისათვის, როგორც დამოუკიდებელი პროდუქტი და როგორც ხელნაკეთი ნიღბებისა და კრემების დამატებითი კომპონენტი. მასზე დაფუძნებული კომპოზიციები არბილებს, ატენიანებს და კვებავს კანს. ღირებული სითხე განსაკუთრებულ სარგებელს მოაქვს დაღლილ და მშრალ კანს. ასევე პრაქტიკულია პროდუქტის გამოყენება კულულების სილამაზისთვის, რაც მათ ბზინვარებას და რბილს აძლევს.

აქ მოცემულია თმისა და კანის საერთო რეცეპტები.

• მკვებავი თმის ნიღაბი

რაფსის ზეთი შეიზილეთ თმის ძირებში და თავის კანში მსუბუქი მასაჟის მოძრაობებით, დაიფარეთ თმა ქუდი და ზემოდან პირსახოცი დაიდეთ. გაიჩერეთ ნიღაბი ნახევარი საათის განმავლობაში, შემდეგ მოიშორეთ თბილი წყლით და შამპუნით. სესიები ტარდება თვეში ორჯერ.

• ქერტლის საწინააღმდეგო ნიღაბი

მზა შამპუნს დაუმატეთ რაფსის ზეთი (10 მლ ზეთი 100 მლ პროდუქტზე). დაიბანეთ თმა ამ ხსნარით. შედეგად, სკალპი გახდება რბილი და დატენიანებული, ქერტლი კი გაქრება.

• აღმდგენი აბაზანა

მიიღეთ თბილი რძე (200-250 მლ), უხეში ზღვის მარილი (2 ს/კ), სოდა, რამდენიმე წვეთი ლავანდის ეთერზეთი და რაფსის ზეთი (2 ს/კ). ყველაფერი კარგად აურიეთ, ჩაასხით აბაზანაში, დაწექით და დაისვენეთ. თქვენ უნდა მიიღოთ აბაზანა არა უმეტეს 20 წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც საჭიროა კონტრასტული შხაპის მიღება.

განაცხადი მედიცინაში

რაფსის ზეთის სამკურნალო თვისებები საშუალებას იძლევა გამოიყენოს იგი სხეულის ჯანმრთელობის გასაუმჯობესებლად და კარგ ფორმაში შესანარჩუნებლად. მიიღება პერორალურად, გამოიყენება კომპრესების სახით და შედის სახლისა და აფთიაქის მალამოებში კანის დაზიანებების მოსაშუშებლად.

• გადაყლაპვა

ორგანიზმის გასაძლიერებლად, ყოველ დილით, პირველ ჭამამდე 60-90 წუთით ადრე, საჭიროა 1-2 ჩ/კ. ბუნებრივი საშუალება.

• ჭრილობების, მცირე ჭრილობების, აბრაზიებისა და დამწვრობის სამკურნალოდ

ნაზად შეზეთეთ დაზიანებული ადგილი 4-ჯერ დღეში.

• სახსრების მკურნალობა

მოამზადეთ კომპრესა: წაისვით ზეთი მარლის ან სუფთა ქსოვილის ნაჭერზე და წაისვით მტკივნეულ ადგილზე რამდენიმე საათის განმავლობაში.

გამოიყენეთ სამზარეულოში

რაფსის ზეთი შესანიშნავია სალათის მოსამზადებლად, პირველი და მეორე კერძებისთვის და მხოლოდ მაშინ, როცა ცივი ან ოდნავ გაცხელდება წყლის აბაზანაში.

კულტივირებული მცენარეული ზეთის თავისებურებაა გაცხელებისას ტოქსიკური ნივთიერებების გამოყოფა. ამიტომ, ღირს მისი გამოყენება კულინარიაში, მაგრამ არა შეწვით საკვები.

ღირებული პროდუქტის შერჩევა

რაფსის ზეთის შეძენის მსურველებს წარმოგიდგენთ სწორი პროდუქტის არჩევის ძირითად კრიტერიუმებს.

• თუ სითხე გაუმჭვირვალეა ან კონტეინერის ძირში არის ნალექი, თავიდან უნდა აიცილოთ ზეთის შეძენა. ეს მიუთითებს ნედლეულის დაბალ ხარისხზე და მათ მოხმარებისთვის უვარგისობაზე.
• ყურადღებით შეისწავლეთ ეტიკეტზე ბოთლი: ერუკინის მჟავას კონცენტრაცია უნდა იყოს არაუმეტეს 0,5%.
• თქვენ უნდა აირჩიოთ მხოლოდ ზეთი, რომელმაც გაიარა გადამუშავების ყველა ეტაპი - რაფინირებული.
• თუ შეფუთვაზე წერია, რომ პროდუქტი ჰიდროგენირებულია, მაშინ არ უნდა შეიძინოთ პროდუქტი.
• ცხიმიანი სითხის ნორმალური ფერია ოქროსფერი ღია ყავისფერი. პროდუქტის ფერმკრთალი ელფერი მიუთითებს მის დაბალ ხარისხზე.

კულტივირებული მცენარის ზეთი უნდა ინახებოდეს შუშის ჭურჭელში მჭიდროდ დახურული სახურავით. კონტეინერი უნდა განთავსდეს გრილ, ბნელ ადგილას მზის პირდაპირი სხივების რისკის გარეშე. ამ გზით, რასობრივი ზეთის ყველა ღირებული თვისება შენარჩუნდება რაც შეიძლება დიდხანს.

პოტენციური ზიანი და უკუჩვენებები

არარაფინირებული რაფსის ზეთი შეიძლება საშიში იყოს ორგანიზმისთვის. ნედლი სითხე შეიცავს დიდი რაოდენობით ერუკის მჟავას. ის გროვდება ქსოვილებში და შეიძლება გამოიწვიოს უსიამოვნო შედეგები:

• პრობლემები გულთან;
• ღვიძლის აქტივობის გაუარესება, უარეს შემთხვევაში – ციროზის განვითარებამდე;
• ზრდის შეფერხება, რეპროდუქციული სისტემის განვითარების დარღვევა.

რაფსის ზეთის გამოყენებისას მნიშვნელოვანია ნორმის დაცვა. ნებისმიერი პროდუქტი შეუზღუდავი რაოდენობით შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს ორგანიზმის ფუნქციონირებაზე.

ზეთის მოხმარების უკუჩვენებებია:

• ქოლელითიაზიის მწვავე სტადია;
• ქრონიკული ფორმით ჰეპატიტის გამწვავების პერიოდი;
• ქოლეცისტიტი;
• ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა კომპონენტების მიმართ.

რაფსის ზეთი უნდა შეიყვანოთ დიეტაში სიფრთხილით ახალ პროდუქტზე ალერგიული რეაქციების განვითარების შესაძლებლობის გამო (დახრჩობა, შეშუპება, ქავილი და გამონაყარი). თუ ფაღარათისკენ მიდრეკილება გაქვთ, უმჯობესია მოერიდოთ ბუნებრივ საშუალებებს.

რაფსის ზეთის სარგებელი მნიშვნელოვნად აღემატება შესაძლო ზიანს. მცირე რაოდენობით მოხმარებისას ოქროსფერი სითხე ორგანიზმს გაჯერებს სასარგებლო ნაერთებით და გააძლიერებს მის დამცავ ფუნქციებს.