Lawasz z bakłażanem: nowa wersja znanego przysmaku. Super

Witajcie, drodzy goście bloga „! Wielki Post przesunął się na drugą połowę, dlatego nadal publikuję, do czego teraz aktywnie się przygotowuję, aby nie czuć się pozbawionym. Swoją drogą, dawno temu pisałam, że ta tradycyjna rosyjska sałatka doskonale nadaje się na wielkopostne menu. A dzisiaj chcę pochwalić się swoim pomysłem - Roladki z bakłażana i pomidorów w chlebie pita. 😉 Okazuje się pyszne i satysfakcjonujące!

Rezerwację zrobię od razu – tutaj używam własnego, chudego majonezu, ale nie zdążyłam jeszcze wrzucić przepisu na bloga. Zatem albo znajdź przepis w Internecie, albo poczekaj, aż go tutaj opublikuję. 😉 Aby otrzymywać wszystkie nowe przepisy z mojego bloga kulinarnego, zapisz się w odpowiedniej sekcji po prawej stronie. 😉

Nie powiem, że danie jest niskotłuszczowe, ale ponieważ w okresie Wielkiego Postu można używać oleju roślinnego, uważam ten przepis na bakłażana za chudy. Nie wiem jak Wy, ale ja, przyzwyczajona do podjadania, znalezienie jakiejkolwiek opcji na szybki posiłek może być trudne. I tak wpadłam na pomysł zrobienia bułek z pity.

Weźmy:

• 1 cienki lawasz ormiański (zawiera tylko wodę i mąkę!)
• 1 duża słodka papryka
• 2 średnie pomidory (lub 5 małych jak na moim zdjęciu)
• 3-4 liście zielonej sałaty
• 4-5 średnich bakłażanów
• olej roślinny do smażenia

Najdłuższa i najbardziej nieprzyjemna część procesu produkcyjnego Roladki z bakłażana i pomidorów - To smażenie bakłażanów na oleju roślinnym. Chociaż teraz tak myślę – może kiedyś spróbuję upiec je w piekarniku i zdam relację z efektów!

Zatem bakłażany myjemy, odcinamy końcówki, kroimy wzdłuż na około 4-5 plasterków, wrzucamy do miski, doprawiamy dużą ilością soli i odstawiamy na około 20 minut, aby puściły sok i pozbyły się goryczy.

Podczas gdy bakłażany odstawiamy na bok, myjemy, usuwamy pestki ze słodkiej papryki i kroimy ją w paski.

Umyte pomidory kroimy również w cienkie pierścienie lub półpierścienie (tutaj wybierasz, który kształt jest dla Ciebie wygodniejszy do zawijania).

Umyj liście sałaty. Kroimy chleb pita na mniej więcej te „szmaty” („zdjęcie 9x12”). 🙂

Rozwiązujemy problem za pomocą majonezu. Swoją drogą, można się bez tego obejść, bułki będą tylko trochę bardziej suche, ale nie będą bardzo suche ze względu na smażone bakłażany i świeże warzywa. 😉 Chudy majonez miałam przygotowany wcześniej, więc łatwiej było mi rozwiązać problem. 😉

Gdy wszystkie składniki będą gotowe, wlej olej roślinny na patelnię, podgrzej go i ułóż jeden po drugim płatki bakłażana. Wcześniej nie zapomnij odsączyć nadmiaru wilgoci z bakłażanów, a być może nawet osuszyć je papierowym ręcznikiem.
Zachowaj ostrożność podczas smażenia: bakłażany dość mocno „strzelają”, jeśli smażymy je na maksymalnym ogniu…

Smażymy bakłażany z obu stron i układamy na talerzu wyłożonym papierowym ręcznikiem, który wchłonie nadmiar oleju. Kiedy wszystkie bakłażany zostaną usmażone, musisz dać im trochę więcej czasu na ostygnięcie. Cóż, możesz pić herbatę przez około 15 minut. 😉

Gdy bakłażany ostygną, weź kawałek chleba pita, posmaruj go z jednej strony chudym majonezem (lub nie smaruj go wcale) i włóż kilka płatków bakłażana. Na moim zdjęciu wyszło mi całkiem sporo majonezu - nie jest to najlepsza opcja, bo wtedy pita staje się rozmoczona i rozmoczona. Dlatego weź pod uwagę mój błąd - nie smaruj go hojnie.

Uwaga: tutaj zdjęcie zostało zrobione poziomo - ja jednak robię bułeczki z bakłażanów z pomidorami, odwracając je do siebie krótszym bokiem, żeby łatwiej było je zawinąć.

Na wierzchu bakłażana położyłam pasek słodkiej papryki.

Następnie kilka plasterków pomidora...

i porwij liście sałaty na małe kawałki...

Teraz rolka jest gotowa do zawinięcia! Ostrożnie przekręcam go z części z pomidorami i sałatą na bok, gdzie są już tylko „ogony” bakłażanów…

Aby przygotować to danie, musisz wziąć:

Gotowy lawasz (lub wykonany samodzielnie) – 1 szt.;

Bakłażany - 2-3 sztuki (w zależności od wielkości);

Pomidory – 2 sztuki;

Papryka słodka – 1 szt.;

Ser – 150 gramów;

Dowolna mieszanka ziół (pietruszka, koperek, cebula, kolendra, bazylia, tymianek) - po 2-3 gałązki;

Czosnek – 1-2 ząbki;

Majonez – 200 gramów;

Sól – 3 szczypty;

Mielony czarny pieprz – 2 szczypty;

Olej roślinny – 3-4 łyżki.

Radzę każdemu, aby spróbował ugotować tak pyszne danie, jak z pomidorami, ziołami i serem. Pod koniec lata lub wczesną jesienią taka bułka będzie szczególnie pachnąca i niepowtarzalna.

Najpierw przygotujmy bakłażany. Pokrój je w kostkę mniej więcej centymetr na centymetr, dodaj sól, wymieszaj i włóż do lodówki na około trzydzieści minut, aby uwolniły się od goryczy.

W międzyczasie zagotuj wodę, trzymaj pomidory we wrzącej wodzie przez trzy minuty, aż skórka pęknie, obierz, usuń nasiona i płyn, potrzebny jest nam tylko miąższ i pokrój go w drobną kostkę. Paprykę obrać i pokroić w taki sam sposób jak pomidory. Ser zetrzeć dość grubo. Posiekaj wszystkie warzywa wraz z czosnkiem.

Teraz możesz smażyć na patelni z olejem roślinnym Bakłażany aż do ugotowania, po lekkim wyciśnięciu z nich nadmiaru soku. Niech teraz ostygną.

Chleb pita pokroić w paski o szerokości 25-30 centymetrów. Najwygodniej jest zwijać bułki na desce do krojenia. Aby to zrobić, musi być suche.

Wymieszaj bakłażany, pomidory, paprykę, wszystkie warzywa z czosnkiem w salaterce, pieprz, dobrze wymieszaj.

Na pasku lawaszu rozprowadź cienką warstwę majonezu, nie przesadzaj, nie powinno być go dużo. Posypać odrobiną startego sera.
Należy pamiętać, że konieczne jest wycofanie się o około pięć centymetrów od krawędzi, w przeciwnym razie nadzienie się rozpadnie. Na serze ułóż warstwę nadzienia warzywnego, niech będzie ciepłe – jeszcze lepiej, ale nie za gorące. Warstwa warzyw nie powinna być gruba, w przeciwnym razie nasze bułki będą ogromne i jedzenie ich będzie niewygodne! Posyp wierzch tartym serem, wyciśnij perełki majonezu, po złożeniu pita rozłoży się na całej powierzchni, więc nie ma potrzeby rozprowadzania.
Teraz zawijamy dolną krawędź na nasze wspaniałe, oszałamiająco piękne wypełnienie, ostrożnie i starannie zwijamy bułkę, przy czym górny brzeg nie musi być zagięty, ale można go też włożyć.

To wszystko, nasz jest gotowy! Podawać natychmiast, po jednym chlebie pita na porcję.

Trzeba to zjeść od razu, bo sok szybko zaczyna zamoknąć i rozrywać lawasz. Dlatego lepiej nie przygotowywać wielu porcji na raz, ale mieć wszystkie preparaty pod ręką, aby móc podać świeżo zwiniętą pitę. Jeśli wolisz bardziej pikantne dania, polecam pokroić strąk ostrej papryki razem z papryką. Smacznego wszystkim!

Koniecznie odkryj chleb pita z różnorodnym nadzieniem, jeśli z jakiegoś powodu nigdy nie próbowałeś tej przekąski. Lub dodaj to nadzienie z bakłażana do swojej bogatej listy opcji nadzienia, z sosem pomidorowym, serem feta i świeżymi ziołami. Lawasz z bakłażanem- zupełnie nowa wersja znanego dla wielu przysmaku. Bez mięsa, tylko sezonowe warzywa i mnóstwo dobrej zabawy.

Jeśli boisz się, że bakłażany mogą mieć gorzki smak, obierz je. Podczas gdy inni zwykle dodają do nadzienia twardy ser, my postanowiliśmy zastąpić go serem feta. Po upieczeniu staje się niesamowicie smaczny. Możesz zamienić zwykłego pomidora, który wielu po prostu posieka, w doskonały sos z czosnkiem i przyprawami. „Bardzo smaczne” nie jest wystarczającym określeniem przekąski, która w efekcie będzie Ci smakować.

Składniki: Lawasz z bakłażanem

• Bakłażan - 1 szt.
• Lawasz - 1 szt.
• Czosnek - 2-3 zęby.
• Kolendra - 1 pęczek.
• Ser serowy - 250 g
• Majonez - 2 łyżki. l.
• Olej słonecznikowy - 2 łyżki. l.
• Masło - 20 g
• Pomidor - 1 szt.
• Sól dla smaku
• Czarny pieprz (mielony) - do smaku

Metoda gotowania: lawasz z bakłażanem

1. Bakłażany pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzej olej słonecznikowy. Smaż posiekane warzywa. Dodaj sól i pieprz. Przełożyć do osobnego pojemnika.
2. Posiekaj czosnek. Zetrzyj pomidora na grubej tarce. Drobno posiekaj kolendrę.
3. Na tym samym oleju podsmaż czosnek. Dodać pomidora, zioła, sól i pieprz. Smażyć na małym ogniu, aż mieszanina zgęstnieje. Sos przełożyć do osobnego pojemnika i pozostawić do ostygnięcia.
4. Rozłóż chleb pita na powierzchni. Nasmaruj go majonezem. Na wierzchu ułóż bakłażany. Następnie posyp wszystko serem i polej sosem pomidorowym.
5. Zwiń roladę. Przełożyć na natłuszczoną blachę do pieczenia. Piec 20 minut w temperaturze 190°C.

Zalecamy wypróbowanie kawałka, gdy bułka jest jeszcze ciepła. I wtedy nie będziesz musiał nawet prosić - wszystko zjesz z wielką przyjemnością. Aby nie przegapić przystawki z bakłażana po zakończeniu sezonu, pamiętaj o przygotowaniu: główny składnik pokrój w kostkę i zamroź do wykorzystania w przyszłości.

Opis

Lawasz z bakłażanem bardzo łatwe do ugotowania. Twoi domownicy pokochają to smaczne danie i ułatwią znalezienie sposobu na satysfakcjonującą, ale niskokaloryczną przekąskę. Piękna i niecodzienna prezentacja potrawy pozwoli Ci zabrać ją w podróż lub do pracy. Wszędzie będziesz miał okazję zjeść wspaniały lunch, bo lawasz nie tylko posłuży jako piękna dekoracja dania warzywnego, ale także całkowicie zastąpi chleb.

Same bakłażany to smaczne i bardzo zdrowe warzywa. Zawierają dużą ilość wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, co sprawia, że ​​ich skład przypomina czerwoną rybę czy oliwę z oliwek. Najnowsze produkty są dość drogie, dlatego możliwość zastąpienia ich tanim analogiem jest bardzo interesująca dla wielu gospodyń domowych.

Najbardziej znane i lubiane przepisy na chleb pita z nadzieniem warzywnym wykorzystują grzyby, kurczaka, pomidory, paprykę i różne sery oraz bakłażany. Same bułki najczęściej smażymy na patelni lub pieczemy w piekarniku. Ale dania tego formatu okazują się tłuste i bardzo bogate w kalorie, a także wymagają dużo czasu.

Przeciwnie, danie według proponowanego przepisu krok po kroku jest przygotowywane bardzo szybko, a także okazuje się tak lekkie i dietetyczne, jak to możliwe. Sekret polega na tym, że dusimy wszystkie warzywa, w tym bakłażany, którymi nadziewamy bułkę. Jak szybko przygotować delikatne nadzienie do pity, widać na zdjęciu. Powtórz wszystko dokładnie i już teraz zdobądź pożywny poczęstunek.

Składniki

• 
  (5 sztuk.)
• 
  (1 szt.)
• 
  (1 sztuka zielona + 1 sztuka czerwona)
• 
  (1 szt.)
• 
  (1 ząbek)
• 
  (1 łyżka.)
• 
  (1 łyżka.)
• 
  (2 szt.)
• 
  (1 łyżka.)
• 
  (1/2 łyżeczki)
• 
  (1/2 łyżeczki)
• 
  (smak)
• 
  (smak)
• 
  (smak)

Kroki gotowania

Aby przygotować nadzienie do lawaszu, wybierz najmłodsze bakłażany, w których nasiona nie są jeszcze wyczuwalne i nie ma silnej goryczy. Całkowita waga produktu powinna wynosić około sześciuset gramów.



Opłucz wszystkie warzywa pod bieżącą wodą, oddziel łodygi papryki i papryki niebieskiej, a z pomidorów ostrożnie wytnij uszczelki w miejscu przyczepienia ogonów. Następnie obierz cebulę, marchewkę i czosnek, a następnie zacznij przygotowywać bakłażany. Warzywa obierz i pokrój w sposób pokazany na zdjęciu.



Podążając za niebieskimi, posiekaj marchewkę, cebulę i czosnek.



Pokrój zielone i dojrzałe pomidory.



Wlać dwie łyżki oleju roślinnego na patelnię i podgrzać na dużym ogniu. Następnie połóż tam wszystkie posiekane warzywa. Posolić i dodać przyprawy, a następnie dusić wszystkie składniki pod pokrywką przez dziesięć minut.



Po tym czasie do warzyw dodać sok pomidorowy, dobrze wymieszać i doprowadzić masę do gotowości.



Nadzienie przełożyć na głęboki talerz i w razie potrzeby doprawić solą. Ochłodzić nadzienie do temperatury pokojowej.



Połóż chleb pita na płaskiej powierzchni. Przekrój go na dwie części. Złóż brzeg połowy pity, jak pokazano na zdjęciu, a następnie ułóż nadzienie.



Zwiń chleb pita z bakłażanem w bułkę, jak pokazano na zdjęciu, i podawaj na stół.



Po pokrojeniu chleby pita z bakłażanami wyglądają bardzo atrakcyjnie.



Smacznego!

Lawasz z bakłażanem bardzo łatwe do ugotowania. Twoi domownicy pokochają to smaczne danie i ułatwią znalezienie sposobu na satysfakcjonującą, ale niskokaloryczną przekąskę. Piękna i niecodzienna prezentacja potrawy pozwoli Ci zabrać ją w podróż lub do pracy. Wszędzie będziesz miał okazję zjeść wspaniały lunch, bo lawasz nie tylko posłuży jako piękna dekoracja dania warzywnego, ale także całkowicie zastąpi chleb.

Same bakłażany to smaczne i bardzo zdrowe warzywa. Zawierają dużą ilość wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, co sprawia, że ​​ich skład przypomina czerwoną rybę czy oliwę z oliwek. Najnowsze produkty są dość drogie, dlatego możliwość zastąpienia ich tanim analogiem jest bardzo interesująca dla wielu gospodyń domowych.

Najbardziej znane i lubiane przepisy na chleb pita z nadzieniem warzywnym wykorzystują grzyby, kurczaka, pomidory, paprykę i różne sery oraz bakłażany. Same bułki najczęściej smażymy na patelni lub pieczemy w piekarniku. Ale dania tego formatu okazują się tłuste i bardzo bogate w kalorie, a także wymagają dużo czasu.

Przeciwnie, danie według proponowanego przepisu krok po kroku jest przygotowywane bardzo szybko, a także okazuje się tak lekkie i dietetyczne, jak to możliwe. Sekret polega na tym, że dusimy wszystkie warzywa, w tym bakłażany, którymi nadziewamy bułkę. Jak szybko przygotować delikatne nadzienie do pity, widać na zdjęciu. Powtórz wszystko dokładnie i już teraz zdobądź pożywny poczęstunek.

Składniki

Kroki gotowania

Aby przygotować nadzienie do lawaszu, wybierz najmłodsze bakłażany, w których nasiona nie są jeszcze wyczuwalne i nie ma silnej goryczy. Całkowita waga produktu powinna wynosić około sześciuset gramów.

Opłucz wszystkie warzywa pod bieżącą wodą, oddziel łodygi papryki i papryki niebieskiej, a z pomidorów ostrożnie wytnij uszczelki w miejscu przyczepienia ogonów. Następnie obierz cebulę, marchewkę i czosnek, a następnie zacznij przygotowywać bakłażany. Warzywa obierz i pokrój w sposób pokazany na zdjęciu.

Podążając za niebieskimi, posiekaj marchewkę, cebulę i czosnek.

Pokrój zielone i dojrzałe pomidory.

Wlać dwie łyżki oleju roślinnego na patelnię i podgrzać na dużym ogniu. Następnie połóż tam wszystkie posiekane warzywa. Posolić i dodać przyprawy, a następnie dusić wszystkie składniki pod pokrywką przez dziesięć minut.

Po tym czasie do warzyw dodać sok pomidorowy, dobrze wymieszać i doprowadzić masę do gotowości.

Nadzienie przełożyć na głęboki talerz i w razie potrzeby doprawić solą. Ochłodzić nadzienie do temperatury pokojowej.

Połóż chleb pita na płaskiej powierzchni. Przekrój go na dwie części. Złóż brzeg połowy pity, jak pokazano na zdjęciu, a następnie ułóż nadzienie.

Zwiń chleb pita z bakłażanem w bułkę, jak pokazano na zdjęciu, i podawaj na stół.

Po pokrojeniu chleby pita z bakłażanami wyglądają bardzo atrakcyjnie.

Pyszne przepisy

Gotowanie z Edą offline