Cum să împachetezi corect clătitele cu carne. Cum să împachetezi clătitele umplute

Toată lumea iubește clătitele. Și chiar și doar copt într-o tigaie, sau umplut cu diferite umpluturi. Iar ideile pentru o astfel de umplutură sunt pur și simplu nesfârșite. Dulce, nu dulce, caș, carne, legume, fructe...

Clatitele umplute se prepara atat in timpul saptamanii, cat si de sarbatori. Și, desigur, acesta este cel mai mult. Dar indiferent de modul în care sunt pregătiți, ei sunt întotdeauna primii care părăsesc masa. Fie că le mâncăm la micul dejun cu brânză de vaci, la prânz cu carne tocată, sau la masa de sărbători cu caviar roșu, efectul este întotdeauna același. Sunt consumate aproape instantaneu.

Clatitele subtiri sunt cele mai potrivite pentru umplutura. Le poți găti ca și. Din fericire, există o mulțime de rețete pentru prepararea lor. Produsele subțiri sunt bine împachetate și au un aspect mai îngrijit.

De asemenea, își păstrează bine forma când sunt depozitate și sunt mai ușor de încălzit într-o tigaie. Clatita in sine va capata rapid crusta crocanta dorita, iar umplutura va avea timp sa se incalzeasca complet.

Puteți vizualiza rețetele de aluat urmând linkurile de mai sus. Există, de asemenea, o descriere detaliată a întregului proces de gătit pentru fiecare metodă. Și astăzi ne vom concentra mai precis pe pregătirea metodelor delicioase de umplutură și servire.

Pentru test avem nevoie de:

• lapte – 200 ml
• făină – 100 gr
• nuci măcinate - 3 linguri. linguri
• amidon - 1 lingura. linguriţă
• ouă – 2 buc.
• zahăr - 2 linguri. linguri
• sare - un praf
• ulei vegetal - pentru prăjit

Pentru umplere:

• brânză de vaci – 250 gr
• zmeura proaspata sau congelata – 200 g
• lapte - 2 linguri. linguri
• lămâie – 1 buc.
• zahăr pudră - 1-2 linguri. linguri

Preparare:

Într-unul din articolele anterioare am copt deja. Și iată o altă rețetă.

1. Împărțiți ouăle în albușuri și gălbenușuri. Cu ajutorul unui mixer, bate albusurile intr-o spuma pufoasa.

2. Se amestecă gălbenușurile cu zahărul. Adăugați laptele, sarea și amidonul și amestecați. Apoi adăugați în făină făina cernută și nucile zdrobite în blender. Și orice altele sunt posibile.

Framanta aluatul. Va iesi destul de gros. Vom coace clătite ca clătitele americane, adică mici și pufoase.

3. Încorporați cu grijă albușurile bătute, frământând amestecul de jos în sus. Și coaceți imediat produse de dimensiuni mici. Pentru a face acest lucru, încălziți bine tigaia și folosiți ulei pentru copt.

Se amestecă de fiecare dată înainte de a turna un nou lot de aluat în tigaie. Amidonul este greu și tinde să se așeze rapid pe fund. Iar amestecarea face ca masa să fie omogenă și toate produsele coapte sunt la fel.

4. Se macină brânza de vaci printr-o sită și se diluează cu lapte.

5. Radeți coaja de la o lămâie curată și stoarceți zeama. Adăugați ambele în masa de caș și stropiți totul cu zahăr pudră.

6. Pe o farfurie se aseaza clatita racita, se aseaza deasupra branza de vaci, apoi din nou clatita si branza de vaci. Deasupra cu zmeura proaspata sau dezghetata.

Sau puteți coace clătite mai subțiri și mai mari, iar apoi umplutura poate fi pusă înăuntru.

În ambele cazuri, decorați cu fructe de pădure. Puteți folosi orice alte fructe de pădure. Sau fructe. Va fi delicios în toate cazurile.

Reteta de clatite cu carne tocata delicioasa

Pentru clătite avem nevoie de:

• lapte – 1 litru
• făină – 2 căni
• ouă – 5 buc
• zahăr - 2 linguri. linguri
• sifon - 0,5 linguriță
• sare – 1 linguriță
• ulei - 2 linguri. linguri

Pentru a prepara carnea tocată:

• carne de vită fiartă - 500 g
• ceapa – 1 buc.
• morcovi – 1 buc.
• usturoi – 2 catei
• ketchup - 2 linguri. linguri (sau roșii)
• condimente - optional si dupa gust
• ulei vegetal - pentru prăjit

Vom avea nevoie și de smântână pentru servire.

Preparare:

1. Sparge ouale intr-un bol, adauga zahar si amesteca pana se omogenizeaza. Adăugați lapte cald și amestecați din nou. Adăugați făina cernută, sare și sifon. Se amestecă până când cocoloașele dispar și se lasă la infuzat timp de 25 - 30 de minute.

2. După ce stă, turnați uleiul și coaceți clătitele într-o tigaie încălzită. Dacă este necesar, ungeți tava de copt cu ulei vegetal.

Uleiul se toarnă chiar înainte de coacere pentru a nu cădea aluatul.

3. Pregătiți carnea tocată. Carnea noastră ar trebui să fie deja fiartă. Pentru a preveni ca felul nostru de mâncare să fie excesiv de hrănitor, vom folosi carne slabă de vită. Treceți carnea printr-o mașină de tocat carne.

4. Tăiați ceapa cubulețe și dați morcovii pe răzătoare fină.

Prăjiți ceapa în ulei, apoi adăugați morcovii și prăjiți totul împreună.

Dacă folosiți roșii proaspete în loc de ketchup, atunci trebuie să o curățați de coajă, să o tăiați mărunt și să o prăjiți cu legume.

5. Curățați și tocați usturoiul cât mai fin. Se amestecă carnea tocată, legumele prăjite și usturoiul. Se adauga ketchup, sare, piper si putin bulion pentru ca carnea tocata sa nu se usuce.

6. Puneți umplutura pregătită pe marginea clătitei și împăturiți-o într-un plic.

Cel mai bine se servește cu smântână. Pofta buna!

Clatite delicioase cu file de pui si branza

Pentru test avem nevoie de:

• chefir – 1 pahar
• apă – 1 pahar
• făină – 1 cană
• ou – 1 buc.
• zahăr - 1 lingură. linguriţă
• sare - 0,5 linguriță

Pentru umplutura:

• file de pui fiert – 200 – 250 g
• brânză – 250 gr
• ceapa – 1 – 2 buc
• maioneză - 2 linguri. linguri
• sare, piper negru măcinat - după gust

Preparare:

1. Amestecați toate ingredientele în aceeași ordine ca în rețeta anterioară. Lasă-l să se infuzeze timp de 25 – 30 de minute. Apoi coaceți clătitele într-o tigaie fierbinte. Dacă este necesar, lubrifiați-l cu ulei.

2. Pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, tocați ceapa, tăind-o în cuburi mici. Se prăjește într-o tigaie până se rumenește ușor.

3. Tăiați fileul de pui fiert în cuburi mici și prăjiți ușor împreună cu ceapa. Se adauga sare si piper dupa gust.

4. Tăiați brânza în cuburi. Adăugați-l în carnea de pui răcită. Adăugați maioneză și amestecați.

5. Cu această umplutură, clătitele pot fi împachetate în diferite moduri la discreția dumneavoastră. Dacă le-ai pregătit de sărbătoare, le poți pune în pungi. Astăzi vom avea o astfel de rețetă.

Puteți să-l înfășurați pur și simplu într-un plic sau tub. Și dacă o prăjiți în plus în unt într-o tigaie, brânza se va topi și va deveni și mai gustoasă.

Deci alegeți singur metoda de servire.

Umplutura de champignon cu sos de branza

Pentru test avem nevoie de:

• făină – 200 gr
• lapte – 400 ml
• ou - 2 buc
• sare - un praf
• sifon - 0,5 linguriță
• oţet

Pentru umplere:

• șampioane – 500 gr
• unt topit - 130 g
• brânză procesată – 1 bucată
• smântână - 2 linguri. linguri
• amidon – 2 lingurițe
• maghiran - un praf
• sare, piper dupa gust

Preparare:

1. Framantam aluatul de clatite. Pentru a face acest lucru, amestecați făina cu laptele. Adăugați un praf de sare și sifon stins cu oțet. Apoi adăugați ouăle și amestecați totul până la omogenizare. Se lasa 15 minute la infuzat.

2. Între timp, să pregătim umplutura. Tăiați șampioanele în 4 părți, apoi tăiați-le în felii. Dacă nu sunt foarte mari, atunci le puteți tăia mai întâi în două jumătăți.

3. Prăjiți-le în puțin ghee. Adăugați smântână și topiți brânza procesată tăiată în bucăți. Sarați și piperați masa rezultată și adăugați un praf de maghiran măcinat. Daca nu il ai, il poti inlocui cu patrunjel macinat sau proaspat.

4. Adăugați amidon, aduceți la fierbere și opriți.

5. Coaceți clătitele folosind untul topit rămas. Puteți face acest lucru cu ulei vegetal. Dar când sunt gătite, vor deveni mai fragede, gustoase și aromate.

6. Stivuiți-le unul peste altul pentru a preveni uscarea lor.

7. Inainte de servire, umple-le cu ciuperci prajite si branza. Rotiți-l fie în tuburi, fie într-un plic, fie pur și simplu pliați-l într-un triunghi. Se ornează cu ierburi proaspete și se servește.

S-a dovedit hrănitor, gustos și frumos!

Rulouri de clătite cu brânză de vaci și stafide - o rețetă care nu ar putea fi mai ușoară

Cea mai simplă, mai accesibilă și preferată umplutură pentru clătite este brânza de vaci. Această rețetă nu este ușor de preparat, dar foarte simplă.

Pentru test avem nevoie de:

• lapte - 0,5 litri
• apă – 1 pahar
• ou - 2 buc
• făină – 1,5 – 2 căni
• zahăr - 1 lingură. linguriţă
• sare - 0,5 linguriță
• sifon – 1 lingurita, incomplet

Pentru umplere:

• brânză de vaci – 0,5 kg
• ou - 1 lingura. linguriţă
• zahăr - 1 lingură. linguriţă
• stafide - o mână

Preparare:

1. Batem ouale cu zaharul, adaugam laptele si sarea. Cerneți făina împreună cu bicarbonatul de sodiu și adăugați-o la amestecul lichid. Este mai bine să amestecați cu un tel pentru a evita formarea de cocoloașe. Apoi adăugați apă. Doar cât să faci un aluat destul de subțire.

La sfârșitul frământării, adăugați ulei. Se amestecă până când toate petele de ulei dispar.

2. Coaceți clătite.

3. Turnați apă fierbinte peste stafidele și lăsați-le să se aburească. Apoi uscați cu prosoape de hârtie.

4. Amesteca branza de vaci, oul si zaharul. Adăugați stafidele și amestecați.

5. Puneți umplutura de caș pe o jumătate de clătită și rulați-o într-un tub. De asemenea, prăbușiți toate celelalte.

Serviți cu miere, dulceață sau fructe de pădure. A iesit simplu si foarte gustos!

De asemenea, una dintre cele mai simple moduri de a umple clătite poate fi cu pui sau carne tocată. Prăjiți carnea tocată pregătită împreună cu ceapa într-o tigaie și umpleți clătitele.

O rețetă originală de clătite cu carne pentru masa de sărbători

Pentru test avem nevoie de:

• lapte - 250 gr
• apă - 250 g
• făină – 200 gr
• ou - 2 buc
• sare - 0,5 linguriță
• ulei vegetal pentru prajit

Pentru carnea tocata:

• carne fiartă - 300 gr
• pâine veche – 50 g
• ceapa - cap mic
• ulei - 30 g
• smântână - 3 - 4 linguri. linguri
• sare, piper - după gust

Și vom avea nevoie și de pesmet - 60 g

Preparare:

1. Tăiați ceapa cubulețe mici și prăjiți în ulei.

2. Înmuiați pâinea în apă sau o cantitate mică de lapte. Apoi strângeți.

3. Măcinați carnea, pâinea și ceapa într-o mașină de tocat carne. Sare si piper dupa gust si adauga smantana. În schimb, puteți adăuga puțin bulion. Carnea tocată trebuie să aibă o consistență atât de mare încât să fie ușor de întins cu un cuțit.

4. Frământați aluatul. Pentru a face acest lucru, bate ouăle cu sare. Se toarnă laptele, apoi se adaugă făina cernută. La final se adauga cantitatea necesara de apa.

Puteți folosi numai lapte, sau doar apă.

5. Coaceți clătite subțiri. Lăsați 3 - 4 linguri de aluat.

6. Întindeți carnea tocată rezultată pe fiecare produs și, îndoind-o pe ambele părți, rulați-o într-un rulou strâns.

7. Înmuiați fiecare rulou în aluatul rezervat și rulați prin pesmet. Apoi se rumenesc în legume sau unt pe toate părțile.

Puteți servi ornat cu ierburi proaspete.

În zilele lucrătoare, puteți pregăti un fel de mâncare cu ficat folosind aceeași rețetă.

Gustare clătite „Saculețe” cu o surpriză (rețetă pas cu pas cu fotografii)

Acest aperitiv este adesea servit la o masă de banchet dintr-un restaurant. Și pregătirea lui nu este deloc dificilă. Ideea în sine este bine cunoscută de toată lumea. Clătite de dimensiuni mici, servite sub formă de pungă umplută fie cu caviar roșu, fie cu altă umplutură.

Și ca o astfel de surpriză, puteți folosi brânză feliată și șuncă în interior. Dar aperitivul este deosebit de gustos cu julienne. Ce surpriză, ce surpriză!

Cum să gătești julienne, poți. Rețeta oferă o descriere detaliată a preparării sale. Dar astăzi vom modifica ușor rețeta și nu vom folosi pui. Pentru a face gustarea mai ușoară.

Dar dacă doriți să folosiți julienne, atunci vedeți cum să o pregătiți urmând linkul. Și apoi puneți umplutura pregătită în clătite, pe care le vom coace special pentru această rețetă. E prea bun.

Pentru test avem nevoie de:

• lapte – 500 ml
• făină – 130 gr
• amidon - 130 g
• ouă – 3 buc.
• zahăr – 1 linguriță
• sare - 0,5 linguriță
• ulei vegetal - 3 linguri. linguri

Pentru julienne:

• șampioane – 500 gr
• ceapa – 1 buc.
• smântână – 200 gr
• făină – 1 linguriță
• unt - 20 g
• sare, piper - după gust
• nucsoara - un praf
• ceapă verde - în funcție de numărul de „pungi”
• ulei de prajit

Preparare:

1. Sparge ouăle într-un castron. Amesteca-le cu zahar si sare. Cel mai bine este să folosiți un tel pentru asta.

2. Se toarnă laptele și se amestecă din nou până se omogenizează.

3. Apoi adăugați amidon. De obicei folosim amidon de cartofi în aceste scopuri, dar puteți folosi și amidon de porumb. Dupa amestecare adaugam faina. Nu uita că trebuie cernut mai întâi.

Aluatul se dovedește a fi destul de lichid, dar așa ar trebui să fie. Produsele ar trebui să fie subțiri, altfel va fi dificil să se formeze pungi.

Lăsați aluatul la infuzat timp de 30 de minute.

Daca vrei ca „pungii” sa devina verzi, adauga in aluat spanac tocat in blender.

4. Tăiați ceapa în cuburi.

Tăiați șampioanele în bucăți mici.

5. Se încălzește tigaia, se adaugă legume și unt. Prăjiți apoi ceapa mai întâi, apoi ciupercile.

În același timp, ar trebui să scadă în volum de cel puțin două ori. Sare si pipereaza-le dupa gust.

6. Adaugati faina si nucsoara macinata, datorita acesteia ciupercile vor capata un gust de nuca. Apoi se toarnă smântâna și se fierbe până se fierbe.

7. Adăugați ulei vegetal în aluat și amestecați.

Va fi necesar să se amestece înainte de fiecare turnare nouă. Amidonul este greu și se va depune periodic pe fund. Amestecarea frecventă vă va ajuta să faceți față acestui lucru.

8. Încinge o tigaie pentru prăjit clătite. Se unge cu o cantitate mica de ulei vegetal. Și turnați o porție din aluat astfel încât să acopere suprafața cu un strat uniform și subțire.

Prăjiți bucățile pe ambele părți la foc mediu.

Verificați cum a ieșit prima clătită. Dacă este dens și tare, atunci adăugați puțin lapte. Dacă, dimpotrivă, este vrac și lacrimă, atunci trebuie să adăugați făină.

9. Când atât julienne-ul, cât și clătitele s-au răcit, puteți începe să formați pungile. Pentru a face acest lucru, așezați unul dintre ele pe o suprafață plană, puneți o lingură de umplutură în mijloc și ridicați marginile.

Legați punga cu o penă de ceapă verde.

Puteți folosi și o crenguță de pătrunjel, mărar sau o împletitură de brânză ca „tricot” în același mod.

Umpleți numărul necesar de pungi în același mod. Se aseaza pe o farfurie si se orneaza cu ierburi proaspete.

Pungile vor fi mari sau mici in functie de marimea tigaii pe care o folosesti. Vor avea dimensiuni medii dacă le prăjiți într-o tigaie cu diametrul de 22 cm.

Dacă doriți să înfășurați caviar roșu într-o pungă, atunci pungile trebuie să fie mai mici. Clătitele pentru ei sunt de obicei coapte în tigăi mici

Apropo, pentru o masă festivă, clătitele cu caviar sunt întotdeauna grozave! Și puteți înfășura umplutura nu numai așa cum s-a sugerat mai sus, ci și în toate modurile cunoscute. Și o altă metodă va fi afișată în videoclipul de mai jos.

Rulouri de pui și morcovi în stil coreean pentru masa de sărbători

Pentru test avem nevoie de:

• lapte – 3 căni
• ou – 4 buc
• făină - 1,5 căni
• zahăr - 0,5 linguri. linguri
• sare – 1 linguriță
• ulei vegetal - 2 linguri. linguri

Pentru umplere:

• piept de pui – 1 – 2 buc
• morcovi coreeni – 150 gr
• Sarat la gust

Preparare:

1. Amestecați ouăle și zahărul. Adăugați lapte cald și sare, amestecați. Cerneți făina, adăugați-o la masa totală și amestecați. Lasă-l să stea puțin.

2. Chiar înainte de prăjire, adăugați ulei și amestecați din nou. Turnați o porție într-o tigaie fierbinte și coaceți clătitele.

3. Fierbeți un piept de pui, sau două, în funcție de mărime, în apă cu sare până când sunt complet fierte. Se lasa sa se raceasca complet si se scurge bulionul, apoi se taie cubulete sau se despart in fibre.

4. Amestecați cu morcovi coreeni. Adăugați sare după gust dacă este necesar. Nu este nevoie să adăugați piper; morcovii sunt deja suficient de picante.

5. Înveliți umplutura în clătitele răcite și tăiați-le în cercuri, sau ușor în diagonală, pentru a face rulouri.

Este atat de simplu! În loc de pui, puteți folosi orice carne fiartă, ficat prăjit, șuncă, cârnați afumat. Și orice alt ingredient din carne sau legume care merge cu morcovi.

„melci” clătite cu brânză și ouă - o gustare de sărbători

Acum haideți să urmărim un videoclip a cărui rețetă folosește o umplutură care nu este atât de des folosită. Este oferită și o porție originală sub formă de „melc”.

Daca pregatesti un astfel de aperitiv pentru sarbatoare, acesta va fi intampinat de oaspetii tai cu bubuituri! Atat frumoase cat si gustoase! Ce poți spune despre asta?

Și în loc de brânză, puteți amesteca ceapa verde cu ouă. Se dovedește atât de delicios încât este pur și simplu imposibil de descris în cuvinte.

Rețetă video despre cum să pregătiți 5 umpluturi dulci și nedulci

Și acum vă sugerez să vă uitați la mai multe rețete de umpluturi pentru împachetat clătite. În această formă, rețetele sunt date atât dulci, cât și non-dulci.

Oricum, verifică ideile pentru asta. Și vezi, de asemenea, cum poți împacheta clătite pentru o prezentare frumoasă.

Iată câte rețete diferite avem astăzi. Dar, din moment ce am trecut ușor la servirea deserturilor, sugerez să nu ne oprim, ci să continuăm această temă delicioasă.

Clatite cu drojdie de grau cu lapte si dulceata

Aceasta este o rețetă foarte simplă conform căreia puteți pune gem, marmeladă, confituri sau fructe și fructe de pădure congelate în piure în orice produs de copt.

Să ne uităm la un exemplu folosind această rețetă.

Pentru test avem nevoie de:

• lapte - 0,5 litri
• făină – 250 gr
• ou – 1 buc.
• gălbenușuri – 2 buc
• drojdie vie – 15 g
• ulei vegetal - 1,5 linguri. linguri
• zahăr - 2 linguri. linguri
• sare - un praf
• ulei vegetal pentru prajit

Pentru umplere:

• gem sau marmeladă
• zahăr pudră
• vanilie

Preparare:

In aceasta reteta va ofer o reteta de aluat de drojdie. Deci, să spunem, pentru varietate. Dar dacă nu doriți să vă deranjați, atunci luați orice altă rețetă oferită astăzi.

1. Se macină gălbenușurile și oul cu zahăr până se omogenizează. Adauga sare.

2. Dizolvați drojdia în lapte cald. Adăugați la amestecul de ouă. Cerneți făina și adăugați la masa totală. Se amestecă până când încep să apară bule. Este mai bine să faceți acest lucru cu un tel și va fi mai rapid.

3. Adăugați ulei vegetal. Aluatul ar trebui să devină ca smântâna lichidă. Se lasă într-un loc cald să se infuzeze și să crească.

4. Coaceți clătite subțiri într-o tigaie unsă cu unt. Dacă aluatul se dovedește a fi gros, diluați-l cu o cantitate mică de lapte la temperatura camerei sau cu apă obișnuită ușor caldă.

5. După ce produsele noastre s-au răcit, înfășurați orice umplutură dulce în ele. Îmi plac fructele de pădure rase și congelate. Gustul este ca și cum tocmai ar fi fost culese din grădină. Dar puteți folosi orice gem -,. Principalul lucru este că este gros.

De asemenea, pot exista mai multe moduri de ambalare.

Desert dulce cu crema de vanilie

Pentru test avem nevoie de:

• lapte – 250 ml
• apă – 250 ml
• făină – 200 gr
• ou - 2 buc
• zahăr - 1 lingură. linguriţă
• sare - un praf

Pentru a prepara crema:

• lapte – 300 ml
• gălbenușuri de ou – 4 buc
• amidon de cartofi - 2 lingurițe
• zahăr – 100 – 120 g
• vanilie pe vârful unui cuțit (sau zahăr vanilat)

Și avem nevoie și de ulei pentru a lubrifia matrița.

Preparare:

1. Pregătiți crema. Pentru a face acest lucru, măcinați gălbenușurile cu zahăr, amidon de cartofi și vanilie. Ar trebui să obțineți o masă pufoasă.

În loc de 4 gălbenușuri, poți folosi doar 2, dar în acest caz va trebui să mai adaugi un ou. Și proteinele neutilizate pot fi folosite în aluat. În acest caz, veți avea nevoie de un ou și două albușuri. Și atunci nu vor mai rămâne componente nefolosite.

2. Se fierbe laptele. Apoi se toarnă în amestecul rezultat într-un jet subțire, amestecând constant cu un tel. Cand s-a terminat laptele puneti recipientul cu crema intr-o cratita cu apa fierbinte. Care la rândul său se pune la foc mic.

În timp ce continuați să încălziți, nu uitați să amestecați și să bateți. Asigurați-vă că gălbenușurile nu se coagulează. Masa ar trebui să fie similară cu consistența smântânii obișnuite, adică nu foarte lichidă și nu atât de groasă.

Pe măsură ce crema se răcește, va deveni mai groasă.

3. Frământați aluatul. Pentru a face acest lucru, amestecați ouăle cu zahăr, apoi turnați lapte călduț și amestecați. Se adauga apoi faina cernuta. Și la sfârșit, diluați amestecul cu cantitatea necesară de apă. Nu uitați să adăugați un praf de sare. Amesteca totul.

4. Coaceți clătite mici. Va fi mai ușor să lucrați cu ei în viitor.

5. Ungeți generos tava de copt cu ulei. Așezați prima clătită și stratificați-o cu smântână. Apoi următorul și din nou crema. Așezați în acest fel numărul necesar de produse și, de asemenea, ungeți blatul cu cremă.

6. Încinge cuptorul la 180 de grade și coace în ea plăcinta de clatite rezultată timp de 25 de minute.

7. Scoateți tortul din tavă și așezați-l cu grijă pe o farfurie mare și plată. Se poate stropi cu zahăr pudră deasupra și se ornează cu fructe de pădure sau fructe proaspete sau congelate.

Se serveste fierbinte. Cu același ceai fierbinte sau lapte.

Umplutură de banane pentru clătite de dantelă

Pentru test avem nevoie de:

• lapte – 500 ml
• făină – 1,5 – 2 căni
• ou - 2 buc
• zahăr - 1 lingură. linguriţă
• sare - un praf
• sifon - 0,5 linguriță
• otet pentru stingere
• ulei vegetal - 2 linguri. linguri + pentru prajit

Pentru umplere:

• banane – 5 – 6 buc.
• unt - 50 g
• scorțișoară - un praf
• zahăr vanilat – plic

Preparare:

1. Framantam aluatul din ingredientele sugerate. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să le amestecați pe toate, cu excepția uleiului, într-un bol și să bateți cu un mixer. Apoi lăsați să stea timp de 20 de minute. Apoi adăugați ulei, amestecați până când petele de ulei dispar și începeți imediat să le coaceți într-o tigaie fierbinte și unsă cu ulei.

2. Curățați bananele, tăiați felii și stropiți cu scorțișoară și zahăr vanilat.

3. Se încălzește untul într-o tigaie și se prăjesc bananele în el. Asigurați-vă că uleiul nu arde.

4. Puneți umplutura răcită pe clătitele răcite. Rotiți într-un plic, tub sau triunghi.

Pentru decor, puteți folosi zahăr pudră, miere sau ciocolată topită. Sau o poți servi cu o linguriță de înghețată.

Videoclip despre cum să înfășurați umplutura în clătite - 10 moduri

Când vrem să ne decoram frumos și original masa de sărbători, folosim adesea tartele, pâine pita și tartine pentru servire. Știați că clătitele pot fi servite foarte frumos la masă? Inclusiv sub formă de tartine și rulouri.

Astăzi am înfășurat umplutura în clătite în diferite moduri. Cu toate acestea, toate metodele nu au fost acoperite. Și de aceea vreau să vă aduc în atenție un videoclip în care puteți vedea cu ochii tăi cum le poți împacheta ușor și simplu și, cel mai important, să o faci rapid și frumos.

Este atat de simplu! Odată ce o faci cu propriile mâini, mâinile tale își vor aminti de asta și vei ști întotdeauna să-ți faci masa frumoasă și elegantă.

Și această masă nu trebuie să fie festivă. Chiar și în timpul săptămânii, servirea unui preparat delicios și frumos decorat la micul dejun este întotdeauna o plăcere. Și celor care vor mânca, și ție, ca bucătar principal.

Și cu asta aș vrea să închei articolul de astăzi. Maslenitsa vine în curând și poate că rețetele vor fi de folos pentru această zi.

Și dacă nu doriți să coaceți clătite umplute, atunci luați rețetele pentru aluat. Toate sunt încercate și testate. Și cred că nu te vor dezamăgi. Singurul lucru este să alegi ce fel de produse vrei să obții în final - subțiri sau mai groase. Dacă aluatul pentru clătite subțiri este gros, diluați-l cu lapte sau apă caldă. Dacă, dimpotrivă, este prea lichid, atunci adăugați doar puțină făină. Se lasa apoi sa stea 10-15 minute si se coace.

Și fiți mai încrezători cu umplutura. Nu vă fie frică să încercați și să experimentați. La urma urmei, clătitele nu sunt altceva decât pâine. Și poți mânca pâine cu orice!

Bucura-te de masa ta!

Clatitele dulci pot fi decorate astfel. Clătitele de ciocolată umplute cu smântână sau brânză de vaci dulce arată foarte impresionant.

Puteți lega aceste bomboane cu coaja de portocală.





puteți face trei clătite cu umpluturi diferite și le puteți înveli pe toate într-una singură. De asemenea, neobișnuit.



Există o mulțime de moduri, în funcție de ceea ce doriți. Eu nu prea diversific. Sau o voi rula într-un tub dacă nu am timp să pregătesc altceva. Sau înfășoară marginile din stânga și din dreapta și îl rulez într-o rolă. Nu am încercat nimic altceva.

Clatitele sunt un material fertil care poate fi invelit in orice fel.

Cel mai obișnuit este să-l rulezi într-un tub sau într-un plic. Și, dacă vă folosiți imaginația, puteți face genți și trandafiri.

Diagrama pentru împachetarea clătitelor și umpluturile pentru acestea este prezentată în diagramă.







Clatitele delicioase, parfumate, aurii sunt un mic dejun excelent, gustos, cina pentru intreaga familie.De fapt, exista o multime de moduri de a impacheta clatitele.Exista tot atatea gospodine cate moduri.Clatitele vin in diferite forme: groase, subtiri. , pufos. Urmăriți videoclipul.

Fiecare gospodină încearcă nu numai să gătească clătite delicioase, ci să învelească elegant și neobișnuit umplutura în ele pentru a le servi frumos pe masă. Din fericire, acum există Internet și puteți găsi diferite moduri de a înveli umplutura în clătite. Cel mai ușor este să faci trandafiri din clătite.



Rulourile de clătite pot fi preparate cu umplutură de pește, carne, legume sau dulce.



Cel mai simplu lucru este să rulați clătitele umplute în plicuri.



Rulourile de clătite arată frumos și apetisant.



Și dacă adăugați colorant alimentar în aluatul de clătite, veți obține rulouri multicolore.



Folosind scobitori, puteți face bărci din clătite.



Folosesc următoarele metode pentru a înveli umplutura în clătite:






• Clatitele nu sunt doar gustoase, ci si un fel de mancare original. Nu numai că pot fi preparate cu diferite umpluturi, dar au și forme diferite. Există multe moduri, de la simplu la mai elegant. Cel mai adesea, clătitele sunt rulate într-un plic, o pungă este, de asemenea, o metodă comună.Le puteți rula și într-o rolă sau într-un tub, depinde mult de grosimea umpluturii.

  

  După gătit, puteți plia rulourile de primăvară într-un mod convenabil și potrivit.O pungă care este legată cu ceapă verde este foarte populară.

  

  Puteți lega astfel de clătite cu fibre de brânză afumată, care se vinde împletită.

  

  Puteți înveli clătitele sub formă de rulou și apoi le puteți rula într-un cârnați ca acesta, și le puteți lega cu fire de brânză de cârnați afumat.

  Este foarte popular să împăturiți clătitele sub formă de plic.

  

  Sau înfășurați și tăiați în cioturi, iese foarte drăguț.

  Cum să rulezi clătitele depinde de creativitatea ta.

  Și ce fel de umplutură conțin joacă un rol, de asemenea, puteți împături clătitele în triunghiuri.

  Rulourile de primăvară pot fi rulate în diferite moduri.

  Cea mai obișnuită metodă, după părerea mea, este să-l pliezi într-un plic. Această metodă de rulare clătite este potrivită atât pentru umpluturi groase, cât și mai subțiri, deoarece toate marginile clătitei sunt bine închise și umplutura nu va cădea.

  Puteți rula clătitele într-un tub, în ​​timp ce marginile tubului pot fi fie lăsate deschise, fie legate cu o crenguță de ierburi sau ceapă verde, fie cu un șirag de brânză Pigtail afumată.

  Aceste legături pot fi folosite și pentru clătite rulate într-o pungă.

  Cum arată aceste metode de ambalare a clătitelor este demonstrat clar în fotografia de mai jos.

Pregătiți clătite cu ciuperci, pui, ficat, fructe, ciocolată și alte umpluturi.

Când mama sau bunica ta coace clătite, vrei să le mănânci imediat din tigaie, fără să aștepți să se răcească, pur și simplu scufundându-le în zahăr sau smântână. Această delicatesă, un desert simplu, se poate transforma cu ușurință într-un preparat de mic dejun, un fel principal, un aperitiv consistent, gustos și frumos pentru masa de sărbători, prin alegerea umpluturii potrivite. Articolul conține rețete familiare și noi de clătite umplute.

Cum să înfășurați și să decorați frumos clătitele cu diferite umpluturi pentru o masă festivă: opțiuni, fotografii
Dacă doriți să serviți chifle de primăvară pe o masă de sărbători, ar trebui să vă asigurați că arată prezentabil.
În funcție de tipul de umplutură (pentru ca aceasta să nu se scurgă sau să se scurgă), de preferințele dumneavoastră personale, puteți alege una dintre următoarele metode:

• tub deschis
• triunghi
• tub închis
• plic
• triunghi dublu
• pungă

Priviți imaginea pentru a vedea cum să pliați o clătită folosind una dintre aceste metode.

Umplutură pentru clătite: caș dulce, banane, ciocolată, cu lapte condensat: rețete

Copiii iubesc foarte mult clătitele dulci și aproape că nu există adulți care să refuze o astfel de delicatesă. Iată câteva rețete rapide.

REŢETĂ: Clătite cu umplutură de caș dulce, coapte la cuptor.
Necesar:

• brânză de vaci - 300 g
• ou - 1 buc.
• zahăr – 4 lingurițe
• stafide, caise uscate – optional
• unt - 2 linguri. linguri
• clătite gata făcute

1. Porniți cuptorul și lăsați-l să se preîncălzească.
2. Pregătiți umplutura de caș: zdrobiți brânza de vaci cu o furculiță, adăugați zahăr și amestecați.
3. Bate oul si adauga-l in branza de vaci.
4. Luați clătite gata făcute, umpleți-le cu brânză de vaci. Îndoiți-l într-un tub închis, ca în imaginea de mai jos.
5. Tapetați fundul unei oale sau al unui vas de copt cu pergament siliconat. Pune clătitele într-un singur strat, unge-le cu unt moale.
6. Puneți un al doilea strat de clătite. Ungeți-l, la fel ca pe fiecare ulterioară, cu ulei.
7. Acoperiți oala (forma) și puneți la cuptor. Lasă clătitele să fiarbă la 180 de grade timp de puțin peste un sfert de oră.

IMPORTANT: Aceste clătite în stil rustic umplute cu brânză de vaci sunt delicioase de mâncat cu smântână, precum și orice gem de fructe sau fructe de pădure.

Pe lângă stafide, la umplutura de caș pentru clătite puteți adăuga siropuri, fructe de pădure (cireșe, căpșuni, merișoare), caise uscate

REŢETĂ: Clatite cu banane
Necesar:

• banane – 2-3 buc.
• unt - 50 g
• zahăr - 2 linguri. linguri
• suc de 0,5 lămâie

1. Lasă untul să stea puțin și se înmoaie. Adăugați zahăr la el. Bateți zahărul și untul împreună cu un mixer.
2. Curățați bananele și faceți o pastă din ele folosind o furculiță.
3. Adăugați suc de lămâie în piureul de banane.
4. Apoi combinați bananele și untul, amestecați bine umplutura cu un mixer.
5. Servește clătitele umplute cu banane cu Nutella sau sos de ciocolată.

REŢETĂ: Clatite cu sos de ciocolata.
Necesar:

• ciocolată neagră de cofetărie (lapte) – 50 g
• lapte – 30 ml
• nuci măcinate - 1 lingură. linguriţă

1. Tăiați ciocolata și topiți-o într-o baie de apă.
2. Adăugați lapte în ciocolată, amestecați bine.
3. Adăugați nuca măcinată în sos.
4. Ungeți fiecare clătită cu sos, pliați într-un plic, turnați sosul deasupra, presărați cu ciocolată rasă și nuci măcinate.

REŢETĂ: Nalistniki cu lapte condensat fiert și nuci de cedru.
Necesar:

• lapte condensat fiert – 150 ml
• nuci de pin - 2 linguri. linguri

1. Puneți laptele condensat fiert într-un bol.
2. Turnați nucile de pin în laptele condensat.
3. Puneți cu grijă laptele condensat cu nuci pe clătite, înfășurați clătitele într-un tub.

VIDEO: Reteta de clatite. Clatite cu banane si ciocolata

Umplutură pentru clătite cu carne, porc, vită și ficat de pui: rețete

Clatitele cu carne sau ficat sunt un fel al doilea hranitor si fraged. Pentru carnea tocată puteți lua:

• carne de pui
• vită
• porc
• ficat de porc, vita sau pui

Pentru ca umplutura să fie mai suculentă, adăugați în carnea tocată puțin orez fiert sau hrișcă sau un ou.
REŢETĂ: Clatite cu carne tocata asortata
Necesar:

• pulpă de vită – 300 g
• pulpa de porc - 200 g
• ouă – 2 buc.
• ceapa verde, verdeata
• sare piper
• ulei de prajit

1. Fierbe carnea de vită și porc în tigăi separate.
2. Fierbe și ouăle, ar trebui să fie fierte tari.
3. Faceți carne tocată din carne fiartă, amestecați-o, adăugați sare și piper.
4. Prăjiți ușor carnea tocată.
5. Amestecați umplutura de carne cu ouă tocate mărunt, ceapă verde și ierburi.
6. Rulați clătitele umplute în plicuri sau tuburi închise.
7. Inainte de servire, poti praji usor clatitele in unt, astfel incat sa fie calde si crocante.

REŢETĂ: Clatite cu ficat de pui.

• ficat de pui - 300 g
• ceapa – 1 buc.
• morcovi - 1 buc.
• ulei de prajit
• piper

1. Spălați ficatul de pui, îndepărtați venele și vasele.
2. Se fierbe ficatul în apă cu sare până se înmoaie.
3. Curățați și tăiați ceapa și morcovii. Prăjiți-le.
4. Treceți ficatul printr-o mașină de tocat carne, amestecați cu ceapa și morcovii. Adăugați piper.
5. Înfășurați clătitele într-un plic sau tub.

VIDEO: Clatite cu carne. Reţetă

Umplutura de branza pentru clatite, cu maioneza, smantana, ierburi: retete

Pentru a pregăti clătite cu umplutură de brânză, luați:

• brânză tare - 150 g
• maioneză sau smântână - 2 linguri. linguri
• usturoi – 2 catei
• verdeata – marar, patrunjel, busuioc

1. Se rade brânza pe răzătoarea fină și se amestecă cu smântână sau maioneză.
2. Adăugați în amestecul de brânză usturoi tocat sau ras și ierburi tocate mărunt.
3. Umpleți clătitele cu amestec de brânză și rulați în tuburi închise.
4. Inainte de servire, asezati aperitivul pe o tava tapetata cu pergament si incalziti la cuptor pentru 10 minute.

Umplutura de post și de clătite dietetice: rețete

Dacă ești în post sau ești la dietă, fă clătite delicioase cu ciuperci și legume.
Necesar:

• ciupițe - 200 g
• ceapa – praz – 1 buc.
• dovlecel - 1 buc.
• verdeață - după gust
• sare si piper

1. Spălați și tăiați ciupercile.
2. Prăjiți ciupercile cu ceapa și prazul tocat timp de 3 minute.
3. Adăugați dovleceii decojiți și tăiați mărunt în ciuperci și prăjiți încă 5 minute.
4. Tăiați verdeața și amestecați-le cu umplutura de ciuperci și legume.
5. Rulați clătitele umplute în plicuri.

IMPORTANT: Clatitele umplute cu ciuperci si legume pot fi inmuiate in ou batut si pesmet si apoi prajite in ulei vegetal. Va fi gustos, dar bogat în calorii.

Umplutură pentru clătite cu pește, hering, pește roșu, caviar roșu: rețete

Clatitele cu umplutura de peste sunt de obicei servite ca aperitiv cu alcool tare.
REŢETĂ: Gustare clătite cu hering sărat și ou.
Necesar:

• hering - 1 buc.
• ouă fierte tari – 4 buc.
• mărar, ceapă verde

1. Curățați heringul, încercați să eliminați toate semințele din el. Tăiați fileul în bucăți mici.
2. Curățați ouăle și dați-le pe răzătoare.
3. Tăiați verdeața și ceapa verde spălate.
4. Amestecați toate ingredientele, întindeți umplutura pe clătite și înfășurați-le în tuburi deschise sau închise.

REŢETĂ: Clatite cu peste rosu.

• pește roșu – 300 g
• crema de branza - 200 g
• unt - 30 g

1. Înmoaie untul. Acoperiți fiecare clătită cu ea.
2. Tăiați fileurile de pește roșu (somon) în fâșii subțiri sau cuburi mici.
3. Puneți peștele pe clătită, astfel încât să îl puteți rula apoi într-un tub.
4. Pune o cantitate mica de crema de branza (sau mascarpone) langa peste.
5. Rulați clătitele în tuburi.

REŢETĂ: Caviar roșu ca umplutură pentru clătite.

• unt - 50 g
• mărar
• caviar roșu – 1 borcan

Cel mai simplu mod de a servi clătite „regale” cu caviar roșu este pur și simplu să le îndoiți în plicuri și să puneți deasupra o grămadă mică de caviar.
Dar o puteți face altfel: amestecați untul înmuiat cu mărar tocat, acoperiți clătitele cu el și abia apoi adăugați caviarul.

Umplutură pentru clătite cu fructe, fructe de pădure, mere, cireșe, portocale: rețete

REŢETĂ: Clatite cu fructe de padure pentru ceai.

• zmeură - 100 g
• cireșe fără sâmburi – 100 g
• zmeură - 100 g
• zahăr pudră - 3 linguri. linguri
• nuci tocate - 2 linguri. linguri

1. Se spală fructele de pădure și se usucă.
2. Se amestecă cu nuci și zahăr pudră.
3. Îndoiți clătitele umplute cu amestecul de fructe de pădure într-un triunghi dublu sau un plic.

REŢETĂ: Clatite cu mere si miere.

• mere – 3 buc.
• miere - 2 linguri. linguri
• scorțișoară - 1 lingură. linguriţă

Curățați merele și scoateți miezul. Merele se dau pe razatoare si se fierbe in tigaie 3-4 minute.
Amestecați sosul de mere cu miere și scorțișoară și umpleți clătitele cu amestecul.

REŢETĂ: Clatite cu umplutura de portocale.

• suc de portocale - 300 ml
• unt - 20 g
• zahăr pudră - 3 linguri. linguri
• gem de portocale - 3 linguri. linguri

1. Trebuie să amestecați sucul de portocale, dulceața, zahărul pudră și untul moale.
2. Apoi fierbeți amestecul timp de 10-15 minute.
3. Se toarnă sosul peste clătitele împăturite în triunghiuri.

VIDEO: CLATITE CU BUCATAR SI FRUCTE

Umplutură pentru clătite cu semințe de mac, nuci și stafide: rețete

Lua:

• seminte de mac - 100 g
• nuci - 50 g
• stafide - 50-70 g
• miere - 3 linguri. linguri
• unt - 20 g

1. Prăjiți și tocați nucile membranate.
2. Stafidele se pun la inmuiat in apa clocotita timp de 5 minute, se scurg pe o sita si se usuca.
3. Măcinați sămânța de mac, turnați apă clocotită peste ea și fierbeți timp de 15 minute. Când vezi că apa a fiert, adaugă untul, lasă să se răcească puțin, apoi adaugă miere, stafide și nuci.
4. Îndoiți clătitele umplute într-un tub.

Umplutură pentru clătite de pui, piept de pui, inimioare, ciuperci, ciuperci: rețete

REŢETĂ: Clatite cu ciuperci si file de pui.

• file de pui – 500 g
• ciupițe - 300 g
• ceapa – 1 buc.
• smântână
• verdeaţă
• sare si piper

1. Se spala fileul si se fierbe pana este gata.
2. Rupeți fileul finit în fibre.
3. Spălați șampioanele, curățați-le dacă este necesar, tăiați-le în felii subțiri și prăjiți.
4. Curățați ceapa, tocați-o de asemenea, adăugați-le la ciuperci.
5. După 5 minute, adăugați în tigaie puiul, smântâna și ierburile mărunțite.
6. Clatitele cu aceasta umplutura pot fi ambalate in pungi.

REŢETĂ: Clatite cu produse secundare de pui.

• inimă de pui (pânză de pui) – 300 g
• ceapa – 1 buc.
• frunza de dafin
• sare piper

1. Se spală și se fierbe organele de pui până se înmoaie. Gatiti cu sare si dafin.
2. Treceți inima sau ventriculele printr-o mașină de tocat carne, piperați carnea tocată.
3. Curățați ceapa, tocați și prăjiți.
4. Adăugați măruntaiele tocate în ceapă, turnați bulionul rămas după fierbere și fierbeți timp de 5 minute.
5. Umpleți clătitele cu carne tocată.

Umplutură pentru clătite tocate, plămân, inimă, ficat: rețete

Puteți face ficat de casă din plămâni și inimă de vită; va servi ca umplutură pentru clătite.
Lua:

• plămânii
• inima
• ceapa – 2 buc.
• orez – 1 cană
• frunza de dafin
• sare piper

1. Spălați-vă și înmuiați plămânii și inima.
2. Curățați-le, selectați filmul, venele și vasele, tăiați-le.
3. Pune două tigăi pe foc. Într-una se pun ingredientele pentru ficat, iar în cealaltă ceapa decojită și dafin.
4. După fierbere, fierbeți plămânii și inima timp de 5 minute, scoateți bucățile cu o lingură cu fantă și transferați-le într-o a doua oală cu apă clocotită.
5. Gatiti 40 de minute. Misto. Treceți prin mașina de tocat carne de două ori.
6. Fierbeți ceapa separat.
7. Curățați, tocați și prăjiți încă două cepe.
8. Se amestecă ficatul cu orezul și ceapa prăjită.
9. Umpleți clătitele. Serviți-le cu smântână.

Umplutură pentru clătite cu cârnați de ficat, șuncă: rețete

REŢETĂ: Clatite cu liverwurst.
Lua:

• cârnați de ficat – 300 g
• ouă – 3 buc.

1. Se fierb ouăle tari, se răcesc și se dau pe răzătoare.
2. Tăiați liverwurst-ul în cuburi și prăjiți în ulei vegetal.
3. Amestecați ouăle și cârnații - umplutura de clătite este gata.

REŢETĂ: Clatite cu sunca si branza.

• sunca - 300 g
• brânză tare și ascuțită - 200 g

1. Tăiați șunca în cuburi.
2. Răziți brânza.
3. Amestecați ingredientele pentru a face umplutura.
4. Prăjiți clătitele, rulate într-un tub sau un plic închis, în unt până se topește brânza.

Umplutură pentru clătite cu orez, cartofi, varză, ouă și ceapă: rețete

De asemenea, puteți folosi următoarele ca umplutură pentru clătite:

• piure de cartofi cu ciuperci prajite
• varză înăbușită cu morcovi și ceapă
• orez fiert cu ou și ierburi
Idei de umpluturi pentru clătite.

VIDEO: Clatite cu orez

Umplutură pentru clătite de crab stick: rețetă

Lua:

• batoane de crab – 200 g
• ouă - 2 buc.
• lapte – 200 ml
• făină - 2 linguri. linguri
• unt - 2 linguri. linguri
• mazăre verde - 150 g
• ceapa verde, verdeata

1. Pregătiți sosul - fierbeți făina în unt topit nu mai mult de 2 minute, adăugați laptele. Reduceți sosul până se îngroașă. Sărați.
2. Amestecați ceapa tocată, ierburile, bețișoarele de crab și ouăle fierte tari, decojite. Adăugați mazăre verde.
3. Umpleți umplutura cu sos și aranjați printre clătite.

Umplutura de clatite pentru copii: reteta

Hrănirea unui copil poate fi dificilă, dar este puțin probabil să refuze clătitele frumoase și gustoase:

• multicolor (cu cacao, spanac, turmeric sau suc de sfecla)
• cu fructe de padure, fructe
• dulce cu caș, smântână, lapte condensat
• prezentat neobișnuit

VIDEO: Clatite dietetice pentru copii

Clatitele sunt o delicatesa traditionala a bucatariei slave. Cel mai adesea le prăjim în timpul Maslenitsei. Dar unele gospodine gătesc clătite cu umpluturi diferite aproape în fiecare zi. Pentru a face un fel de mâncare să arate mai apetisant, acesta trebuie să fie frumos decorat. Vă vom spune cum să împachetați clătitele umplute. Există mai mult de două duzini de opțiuni.

Reguli de proiectare a clătitelor

Multe gospodine s-au confruntat în mod repetat cu problema: clătitele sunt delicioase, umplutura este uimitoare, dar în timpul mesei totul se scurge. De aceea este important să știi cum să împachetezi corect rulourile de primăvară. Designul adecvat vă va ajuta să prezentați la masă un fel de mâncare parfumat, gustos și original.

Amintiți-vă doar două reguli:

• în clătite cu umplutură, trebuie să fixați marginile, astfel încât să nu se scurgă nimic și clătitele să-și mențină forma;
• Clatitele goale pot fi servite sub orice forma, dar este mai bine sa le rulezi in forma de triunghi.

De la teorie la practică

Există un număr mare de opțiuni pentru decorarea rulourilor de primăvară. Totul depinde de ce umplutură folosiți și de cum doriți să decorați vasul. Poate sub formă de rulou sau role originale? Să aruncăm o privire mai atentă asupra diferitelor opțiuni.

Triunghiuri de clătite - nu ar putea fi mai simplu!

Fiecare gospodină are propria ei rețetă unică și dovedită pentru a face clătite. Cel mai adesea le savuram cu diverse gemuri, caramel, sirop, fructe, conserve, marmelada. Cel mai simplu mod este să rulezi clătitele într-un triunghi:

• Puneți clătitele pe o masă de tăiat sau un vas plat.

• Întindeți deasupra dulceața sau conservele preferate.

• Acum să împăturim clătitele în jumătate.
• Îndoim din nou semicercul rezultat în jumătate și obținem un triunghi delicios.

Paiele clasice

Dacă vă place să savurați clătite cu dulceață groasă, miere sau caramel, atunci cel mai bine este să le rulați într-un tub. Aceste clătite sunt acoperite cu sirop pentru a decora:

1. Ca și în versiunea anterioară, așezați clătitele pe o farfurie sau o masă de tăiat.
2. Lubrifiați întreaga suprafață cu miere. Nu uitați să saturați bine marginile.
3. Ne mutam de la o margine la alta, formand o rulada de clatite.

Astăzi la micul dejun - clătite cu brânză de vaci

Clătitele cu umplutură de caș sunt desertul preferat pentru mulți dintre noi. Brânza de vaci are un gust universal, așa că poate fi combinată cu stafide, bucăți de fructe, fructe confiate, nuci și sirop. Și aceasta nu este în niciun caz o listă exhaustivă de idei. Este mai bine să înfășurați astfel de clătite într-un plic.

Amintiți-vă rapid cum să împăturiți clătitele într-un plic:

• Puneți clătitele pe o suprafață orizontală.
• Umpleți aproximativ 1/3 din clătită cu brânză de vaci sau altă umplutură.
• În primul rând, îndoiți ușor o margine și părțile laterale, astfel încât plicul să fie închis.

• Acum împăturim clătita în jumătate și obținem acest plic original comestibil și foarte gustos.

Un aperitiv excelent pentru masa de sărbători

Din ce în ce mai des în timpul unui festin puteți vedea pe masă clătite cu umplutură de carne, pește sau caviar. Vă vom spune acum secretul modului în care să împachetați clătitele cu carne. Această opțiune de design gustare este potrivită și pentru coacere cu umplutură de legume sau cereale:

• Puneți umplutura în centrul clătitei și distribuiți-o pe toată suprafața într-un strat uniform.
• Puneți clătitele pe o suprafață orizontală.
• Acum începem să îndoim cele două capete, formând un triunghi. Dacă ați făcut vreodată un avion de hârtie, atunci nu veți avea dificultăți în acest sens.

• Înfășurăm marginea liberă și obținem o formă triunghiulară.

• Apoi înfășurăm pe rând fiecare parte a triunghiului.
• Drept urmare, obținem un triunghi frumos, apetisant și durabil.

Oaspeți de peste mări la masa noastră

Recent, tendințele occidentale în domeniul modei culinare au câștigat un avânt fără precedent. Chiflele și plăcintele obișnuite înlocuiesc hamburgerii, sandvișurile și felurile de mâncare din pește - rulouri și sushi. Vom face rulouri de clătite:

• Întindeți complet suprafața clătitei cu un strat uniform de brânză topită.

• Puneți deasupra bucăți de pește roșu.

• Acum începem să facem o rulada din clătită.

• Puteți adăuga felii de castraveți proaspeți.
• Taiem clatita in patru bucati egale si rezultatul este rulouri frumoase, originale si, cel mai important, incredibil de gustoase.

Melc clătită: simțiți-vă ca un gurmand

Puteți face melci originali din clătite. Acest aperitiv vă va completa masa de sărbători sau vă va decora masa de zi cu zi:

• Rulați clătitele într-un rulou.
• O asezam in fata noastra si rulam din nou rulada pe toata lungimea ei.

• Pentru a preveni stricarea ruloului, străpungeți-o cu o scobitoare sau o frigărui.
• Acoperiți melcul clătită cu caviar roșu.

Tartine creative

Puteți face tartine originale din clătite. Mai degrabă, studiați instrucțiunile pas cu pas:

• Pentru umplutură folosim produsele noastre preferate.
• Asamblam un fel de prajitura de clatite si alternam clatitele cu umplutura.
• Asigurați-vă că înmuiați produsele de copt în sos de maioneză sau smântână. Puteți folosi brânză procesată.
• După ce am asamblat 5-6 straturi, acoperim prăjitura cu o clătită și o dăm la frigider pentru douăzeci de minute.
• Timpul a trecut, acum tăiem marginile rotunjite pe toate cele patru laturi.
• Apoi împărțim aproximativ prăjitura de clătite în 9 părți și punem scobitori pentru ca tartinele să nu se destrame.
• Tăiați tartinele cu un cuțit.
• Aceste sandvișuri cu clătite pot fi decorate cu măsline.

În funcție de umplutura pe care doriți să o înfășurați în clătită, depinde și de ce metodă este cea mai bună să folosiți pentru a face mai convenabil consumul acestei clătite.

Și dacă așteptați musafiri și doriți să serviți frumos clătite umplute, atunci puteți alege o metodă de împachetare originală, care va arăta armonios printre celelalte preparate festive de pe masa festivă.

Dacă ați citit deja articolele despre asta și asta, atunci este timpul să aflați ce metode de pliere a clătitei există.

Am împărțit metodele de împachetare în grupuri pentru a facilita navigarea.

5 moduri de a împacheta clătitele cu caviar

Caviarul poate fi servit cu clătite în diferite moduri. Principalul truc aici este ca caviarul să fie vizibil. Pentru ca toată lumea să înțeleagă că acestea nu sunt doar clătite, ci clătite cu caviar.

Clatite clasice - tuburi

Cel mai simplu, dar totuși frumos mod de servire este umplutura cu caviar.

1. Pur și simplu luați caviarul și puneți-l pe marginea de jos a clătitei.

2. Rulați într-o rolă strânsă și tăiați în jumătate în diagonală.

Triunghi deschis

Și nici aici nu este nimic complicat.

1. Tăiați clătitele în jumătate și puneți o lingură de caviar în mijlocul fiecărei jumătăți și aplicați marginile clătitei în centrul acesteia.

Asta e tot. Gata.

Clatite - bombe

Dar probabil că nu ați întâlnit încă această metodă. Foarte frumos si impresionant. Și tot e simplu.

1. Luați o clătită și rulați-o într-un tub etanș.

2. Conectați capetele opuse împreună, dând clătitei forma unui cerc.

3. Apăsați ferm capetele împreună cu degetele. Textura clătitei este de așa natură încât capetele se lipesc împreună și forma se va menține.

Dimensiunea clătitei este importantă pentru că dacă ajungi cu un bagel cu o gaură mare în mijloc, atunci niciuna din umplutură nu se va potrivi acolo. În mod ideal, orificiul nu trebuie să aibă mai mult de 1 cm în diametru

4. Acum pune deasupra o lingură de caviar și gata.

Tort cu clătite „Star”

1. Luați un lot de clătite (cel puțin 15 bucăți) și împăturiți-le de două ori în jumătate, încercând să le păstrați aceeași formă.

2. Apoi așezăm triunghiurile rezultate, astfel încât în ​​golul dintre ele să obținem conturul unei stele. Și umpleți acest contur cu caviar.

Melci cu caviar

Clătitele cu melci sunt asemănătoare cu bombele, doar că se rostogolesc puțin diferit.

1. Mai întâi, rulați strâns clătitele pe lungime.

2. Și apoi în lățime. Înfiptăm o scobitoare sau o frigărui în clătită ca să nu-și piardă forma.

3. Pune deasupra o lingură de caviar.

Clatite umplute cu peste rosu

Peștele roșu are și modurile sale speciale de servire. Iar problema nu se limitează la împachetarea aici.

Rulouri de clătite cu somon

1. Luați o clătită, ungeți-o cu cremă sau caș, întindeți mai multe fâșii înguste de somon ușor sărat și puneți fâșii de castraveți între prima și a doua bucată de pește.

2. Rulați o rolă strânsă, tăiați capetele neatractive și tăiați rulada în sine în felii de 3-5 cm lățime (sau mai îngustă în înălțime).

Canape cu peste rosu

O altă opțiune bună pentru a servi clătitele cu pește roșu sunt tartinele. Perfect ca o gustare ușoară.

1. Luați o clătită, ungeți-o cu smântână sau brânză de vaci și puneți pe ea câteva fâșii de pește.

Nu este necesar să așezați peștele strâns împreună, vor fi mai multe straturi, astfel încât să nu obțineți tartine goale

2. Luați următoarea clătită, ungeți-o și cu brânză moale și acoperiți cu ea prima clătită. Adăugați deasupra câteva bucăți de pește, având grijă să nu repete aranjamentul din primul strat.

În total facem 4 astfel de straturi, pe care le acoperim cu o clătită, pe care nu punem nimic.

3. Puneți plăcinta rezultată la frigider pentru 20 de minute, apoi scoateți-o și tăiați marginile rotunde.

4. Estimăm unde va fi aproximativ mijlocul tartinelor și lipim în ele scobitori sau frigărui. Apoi tăiați cu grijă clătita în bucăți.

Este întotdeauna mai bine să lipiți frigăruile în avans, astfel încât structura să nu se destrame la tăiere

5. Decorați scobitori cu măsline. Daca folositi frigarui, trebuie mai intai sa asezati maslinele pe frigarui si apoi sa o lipiti in clatita.

Cum să împachetezi clătitele cu carne, carne tocată sau salată

Să trecem la metode mai avansate de rulare a clătitelor. Dar nu te alarma, nu este mult mai complicat.

Particularitatea acestor umpluturi este că toate pot avea o consistență complet diferită: semi-lichidă, ca o salată cu maioneză, sau sfărâmicioasă, ca carnea cu ciuperci. Și trebuie să le înfășurați în așa fel încât fie să nu cadă când sunt mușcate, fie să rețineți imediat că clătitele umplute trebuie să fie într-o farfurie și să fie tăiate cu un cuțit sau o furculiță.

Cum se face o clătită cu o pungă

Una dintre cele mai originale și totuși mai simple moduri de a servi carnea cu clătite este pur și simplu să le rulezi într-o pungă de clătite.

Pentru a face acest lucru, puneți umplutura în mijlocul clătitei, apoi ridicați și legați marginile.

Pentru a lega clătitele, puteți folosi ceapă verde sau o fâșie de brânză împletită.

Asta e tot.

Rularea unei clătite într-un triunghi închis

Și aceasta este o modalitate foarte bună de a preveni căderea umpluturii dacă există multă umplutură. Nu poți mânca asta cu mâinile, doar cu furculița.

1. Puneți umplutura în mijlocul clătitei și acoperiți-o cu două margini de parcă ați face un avion.

2. Apoi luați a treia margine și îndoiți-o astfel încât mijlocul ei să se conecteze cu colțul superior.

Tot ce rămâne este să îndoiți „petalele” pentru a forma un triunghi și să așezați clătita pe o farfurie cu „cusăturile” în jos.

Triunghi dublu

Dacă vrei ca clătita umplută să poată fi ținută în mâini, folosește metoda de împachetare cu dublu triunghi.

1. Puneți umplutura în mijloc și întindeți-o puțin cu o lingură. Apoi pliați clătitele într-un triunghi, așa cum se arată în fotografie.

2. Îndoiți colțurile rezultate spre marginea opusă. Ca aceasta:

3. Se dovedește a fi un triunghi dublu compact dintr-o clătită.

Umplutură de clătite la cuptor

Umplutura de carne și carne tocată poate fi ambalată într-o clătită coptă. Dar acest lucru se poate face doar în timpul pregătirii clătitelor.

Este mai convenabil să coaceți clătite pufoase decât cele subțiri

1. Coaceți aluatul de clătite într-o tigaie doar pe o parte, apoi scoateți-l pe o farfurie. Puneți umplutura în centrul clătitei pe partea crudă și legați cele două margini, ciupindu-le cu degetele, chiar înainte de a ajunge la centrul clătitei.

Aluatul crud încălzit se lipește cu ușurință și își menține bine forma

2. La fel, ciupim marginea ramasa si, cand am pregatit toate clatitele cu umplutura, le trimitem la cuptor, preincalzit la 180 de grade pentru 7-10 minute.

Modalități convenabile de a rula o clătită cu brânză de vaci

Metodele prin care vă propun să împachetați clătitele cu brânză de vaci vă vor fi cele mai familiare. Sunt convenabile tocmai pentru că pot reține o masă de caș de plastic fără probleme.

Plic clasic cu brânză de vaci

Clatitele sunt de cele mai multe ori pliate folosind un plic. Este ușor, rapid și destul de fiabil.

1. Așezați brânza de vaci în mijlocul clătitei și acoperiți-o succesiv cu prima margine:

Apoi al doilea:

Ei bine, al treilea și al patrulea:

Umplerea unui tub închis

Cel mai sigur mod de a împacheta o cantitate mare de umplutură într-o clătită.

1. Puneți umplutura pe fundul clătitei.

2. Acoperiți-l cu marginile inferioare și laterale.

3. Și rulați-l într-un tub.

Cum să împachetezi clătitele cu dulceață sau miere

Sincer, aici aș sfătui să nu complicăm lucrurile și să înfășurați un triunghi obișnuit. Umpluturile lichide se vor vărsa indiferent de modul în care le înfășurați.

Triunghiul se pliază foarte simplu: întindeți clătita cu dulceață pe toată suprafața și îndoiți-o de două ori în jumătate.

Ei bine, sunt destul de sigur că ai găsit o metodă care funcționează pentru tine și acum rulourile tale de primăvară nu se vor destrama niciodată.

Vă mulțumim pentru atenție.