Sallatat me vaj ulliri - një përzgjedhje e recetave më të mira. Si të përgatisni siç duhet dhe shijshëm sallatat me vaj ulliri

10 pjata të thjeshta me vaj ulliri.

Vaji i ullirit është një nga përbërësit kryesorë të një diete të shëndetshme dhe baza e kuzhinës me diell mesdhetare. Mos e lini të mbledhë pluhur në dollap - nxirreni dhe përdorni në këto receta të shijshme.

Vaji i ullirit është vlerësuar për cilësitë e tij kulinare dhe medicinale për shekuj me radhë. Në Romën e lashtë, ky vaj i artë ishte aq i popullarizuar, saqë për ta transportuar u ndërtuan anije speciale, të cilat e dërgonin në vende tregtare në pjesë të ndryshme të Mesdheut. Sipas folklorit italian, pemët e ullirit kanë nevojë për pesë përbërës që të rriten me sukses: dielli, guri, thatësia, heshtja dhe privatësia. E gjithë kjo mund të gjendet me bollëk në Mesdheun me diell, prandaj vende si Spanja, Italia dhe Greqia janë prodhuesit më të mëdhenj të vajit të ullirit.

Dieta mesdhetare, ku vaji i ullirit luan rolin më të rëndësishëm, njihet zyrtarisht si më e shëndetshme në botë. Vaji i ullirit nuk ka kolesterol dhe është i lartë në yndyrna të pangopura (më e dobishme nga të gjitha yndyrnat); dhe kur kombinohet me një dietë me kalori të ulët, ndihmon kundër sëmundjeve të zemrës, diabetit dhe obezitetit.

Vaji ekstra i virgjër i ullirit është rezultat i ullinjve të freskët të shtypur. Aroma e vajit të ullirit varet nga vendi dhe rajoni në të cilin janë rritur ullinjtë, shumëllojshmëria e tyre, mënyra e vjeljes dhe prodhimit të vajit. Vaji i mirë i ullirit duhet të shijojë si ullinjtë e sapo vjelur, por ajo që i bën vajrat unikë është kombinimi i shijeve të ndryshme.

Vaji i cilësisë më të lartë është i përshtatshëm për sallata, makarona dhe pjata të pjekura në skarë, ku aroma dhe aroma e vajit është vërtet e dukshme dhe e rëndësishme.

Mbajeni vajin në një vend të freskët dhe të errët, por jo në frigorifer - aty do të bëhet i turbullt.

Mos harroni për vajin në dollap. Provoni disa nga këto ide:
*Shërbejini makaronat e sapoziera me vaj ulliri;
*spërkatni supat me perime me vaj për aromë shtesë;
*lyejini me vaj perimet e sapoziera, i rregulloni me piper të zi dhe lëng limoni të freskët;
*përdoreni për të marinuar ullinjtë. Kulloni shëllirën në të cilën erdhën, shtoni hudhër të shtypur, djegës të grirë dhe barishte të freskëta si rozmarina. Marinojeni për 2 orë;
*zëvendësojeni gjalpin me vaj ulliri në pure patatesh të nxehta kremoze;
*piqni mishin dhe peshkun në skarë në vaj ulliri;
*Bëni kanape të shijshme. Thajeni një copë baguette nga njëra anë, fërkojeni me hudhër dhe spërkatni me vaj ulliri. Sipër shtoni domate të prera në feta, speca të pjekur ose fasule të bardha të konservuara.

Patate të pjekura me vaj ulliri, limon dhe rigon
Vendosni 1,5 kg patate në një tenxhere të madhe me ujë të ftohtë dhe lërini të ziejnë. Gatuani për rreth 5 minuta. I kullojmë dhe e vendosim sërish në tigan, e mbulojmë dhe e tundim mirë. I kalojmë patatet në një tepsi të madhe, i spërkasim me vaj ulliri, i spërkasim me pak rigon, lëkurën e 1 limonit dhe kripën e detit. Piqeni në furrë deri në kafe të artë, rreth 15 minuta. Kthejeni një herë gjatë pjekjes.

sallatë greke
Në një tas sallate bashkoni 3 domate të grira, 1 kastravec, 2 speca jeshil të prerë në rrathë. Në një kavanoz të mbyllur mirë tundni 6 lugë vaj ulliri, 2 lugë uthull, kripë dhe piper sipas shijes. Hidhni dressing mbi sallatë. Sipër spërkatni 150 gram djathë feta të thërrmuar (ose djathë feta), 25 ullinj jeshilë dhe të zinj, i rregulloni me kripë, piper dhe rigon, mund të shtoni qepë të kuqe të prerë në rrathë të hollë.

Spageti me vaj ulliri, hudhër dhe djegës
Gatuani makaronat sipas udhëzimeve të paketimit. Më pas ngrohni 4 lugë gjelle vaj ulliri në një tigan të vogël; kur të nxehet, shtoni 2 thelpinj hudhër të grirë hollë, 1 djegës të kuq të grirë hollë dhe pak piper të zi të bluar. Gatuani për 2 minuta që vaji të thithë aromën e hudhrës dhe djegës. Kur makaronat të jenë gati i kullojmë dhe i kthejmë në tigan. Spërkateni me vaj të nxehtë. E trazojmë dhe e shërbejmë menjëherë në pjata të ngrohura.

Salcë për sallatë "Vinaigret"
Në një enë të mbyllur mirë, përzieni 175 ml vaj ulliri, 4 lugë gjelle uthull molle, 1 lugë mjaltë, 1 thelpi hudhër, të shtypur, 2 lugë gjelle barishte të freskëta të copëtuara, kripë dhe piper për shije. Përdoreni për salcimin e sallatës.

Dip fasule të bardhë
Kulloni një kanaçe prej 400 gr me fasule të bardha të konservuara dhe vendosini në një blender së bashku me 2 thelpinj hudhre të qëruara, lëkurën e limonit të grirë, kripë dhe piper të zi. Pritini derisa të bëhen pure dhe më pas shtoni gjethet e freskëta të majdanozit. Vazhdoni të përzieni duke hedhur gradualisht 150 ml vaj ulliri ekstra të virgjër. Shtoni pak salcë Tabasco dhe pak lëng limoni për shije.

Karkaleca me hudhër dhe djegës
Ngrohni 2 lugë vaj në një tigan ose enë qeramike rezistente ndaj zjarrit. Shtoni 2 thelpinj hudhër të shtypur dhe 2 speca djegës të kuq të grirë imët, përzieni dhe më pas shtoni 500 gr karkaleca të qëruara. Kur karkalecat të jenë errësuar dhe të jenë gatuar plotësisht - kjo duhet të ndodhë mjaft shpejt nëse tigani është mjaft i nxehtë - spërkatni karkalecat me lëng limoni të freskët dhe transferojini në një pjatë. Spërkateni me koriandër të freskët dhe shërbejeni menjëherë.

Tun me speca të kuq të pjekur
Vendosni 4 x 250 gr fileto ton në një tas me 1 lugë gjelle ujë dhe 3 lugë gjelle lëng limoni. Lëreni për 15 minuta. Kullojmë marinadën dhe lyejmë peshkun me vaj ulliri dhe e rregullojmë me kripë dhe piper. Shërbejeni tonin me sallatë me spec të pjekur dhe domate (shih më poshtë).

Salsa me domate
Bashkoni 2 domate të grira hollë, 1 qepë të grirë hollë, 2 lugë borzilok të grirë, 2 thelpinj hudhre të shtypura, lëngun e 1/2 lime, 15 ml (1 lugë gjelle) vaj ulliri. Sezoni. Lëreni për 1 orë.

Sallatë domate me speca të pjekur.
Sallatë me domate dhe speca të pjekur Piqni specat në furrë derisa lëkura të bëhet e zezë. Qëroni dhe prisni në rripa. Bashkoni 4 domate të kuqe dhe të verdha, të prera në gjysmë. Spërkateni me uthull aromatike dhe vaj ulliri, spërkateni me ullinj të zinj dhe një tufë të madhe majdanoz të freskët të grirë.

Vaj borziloku me domate
Vendosni domatet e thara në diell dhe 25 gram borzilok të freskët në një shishe të pastër. Hidhni në vaj ulliri, mbylleni fort dhe tundeni mirë. Lëreni në një vend të freskët dhe të errët për 2 javë, duke u tundur çdo ditë. Derdhni vajin përmes një sitë të veshur me material të trashë në një shishe të bukur, shtoni degëza të gjata borziloku dhe disa copa domate të thata në shishe.

Pjatat me vaj ulliri po shfaqen gjithnjë e më shumë në tryezat ruse. Fatmirësisht, vaji i ullirit i parafinuar nuk shkakton më hutim te bashkatdhetarët tanë dhe pyetjen se çfarë të gatuajmë me të.

Përveç shijes së tij unike, vaji i ullirit është i njohur për përfitimet e tij shëndetësore. Italianët janë të sigurt se ajo jep rininë, shëndetin dhe bukurinë.

Vlera ushqyese e produktit është tepër e lartë. Në të njëjtën kohë, mund të quhet universal: është i përshtatshëm për të përgatitur pothuajse çdo pjatë.

E vetmja gjë që ia vlen të kujtohet është se vaji i ullirit është më mirë të konsumohet i freskët nëse dëshironi të ruhen të gjitha vitaminat që përmban.

Edhe një copë bukë e freskët, mundësisht e nxehtë, transformohet plotësisht nëse e derdhni me një sasi të vogël vaj ulliri të cilësisë së lartë. Kështu, mund të jeni të sigurt se ky përbërës do të transformojë pjatat tuaja dhe do t'i shtojë një shije italiane darkës tuaj.

Gatime të thjeshta dhe të shijshme me vaj ulliri

Le të fillojmë me gatimin e ushqimeve të detit. Megjithatë, fillimisht ushqimet e detit përgatiteshin duke përdorur vaj ulliri. Shkon mirë me karkaleca, peshk dhe midhje.

Le të gatuajmë midhjet në vaj ulliri. Për këtë pjatë do t'ju duhet:

0,5 kg midhje të prera;
¼ filxhan vaj ulliri;
një gjethe dafine;
disa kokrra piper të zi;
¼ filxhan uthull vere të bardhë.

Lajini mirë midhjet, vendosini në një tigan me ujë, gjethe dafine dhe piper dhe ziejini për rreth katër minuta. Midhjet e ziera duhet të ftohen plotësisht në temperaturën e dhomës.

E mbulojmë me kapak tavën në të cilën ftohen midhjet derisa ena të arrijë temperaturën e dëshiruar.

Tani midhjet mund të transferohen në një tas të thellë, të derdhur me uthull dhe vaj ulliri. Mos harroni t'i kriposni sipas shijes. Lëreni pjatën të qëndrojë në frigorifer për një orë dhe shërbejeni.

Një tjetër mundësi për përdorimin e vajit të ullirit është për salcat e makaronave. Receta Makarona siciliane do t'ju ndihmojë të organizoni një darkë të vërtetë italiane shpejt dhe lehtë.

Për t'u përgatitur do t'ju duhet:

pastë e hollë;
Parmixhan;
tre domate të mëdha të pjekura;
0,5 gota vaj ulliri;
disa thelpinj hudhër;
kanaçe me angjinare të konservuara;
zarzavate borziloku;
kripë dhe piper të zi për shije.

Salca e përgatitur siç duhet është kulmi i suksesit. Është salca që përmban shijen e veçantë që i bën makaronat tepër të shijshme.

Para se të zieni makaronat, duhet të bëni salcën. Së pari ju duhet të qëroni siç duhet domatet. Qëroni domatet në mënyrën e zakonshme, hiqni farat nga tuli dhe pjesën tjetër e prisni në kubikë.

Ngrohni vajin në një tigan të thellë. Vendosni thelpinjtë e grirë të hudhrës në vaj të nxehtë dhe ngrohni. Më pas vijnë angjinaret, barishtet dhe domatet e grira. Salcës i shtoni kripë dhe piper sipas shijes, ngroheni, por mos e zieni masën.

Tani mund të bëni makaronat. Zihet sipas udhëzimeve në paketim: mos e teproni, në mënyrë që të mos përfundoni me makarona për ushqimin sovjetik. Shtoni makaronat e gatshme në salcë në një tenxhere dhe përziejini butësisht.

Pjatën e ngrohtë e spërkasim me parmixhan të grirë përpara se ta shërbeni.

Mos kini frikë të eksperimentoni me vajin e ullirit dhe ai do të zbulojë të gjitha sekretet e tij. Ju mund të zgjidhni vaj për kryeveprat tuaja të kuzhinës në

Kush tha që kuzhina vegjetariane nuk është e shijshme dhe ushqyese? Përkundrazi, shpesh perimet dhe kërpudhat e gatuara siç duhet bëhen një alternativë e shkëlqyer për mishin në një pjatë të tillë. Dhe vaji i ullirit, i përdorur si salcë, shton aromë, sofistikim dhe ushqim. Dhe përfitimet e kombinimit të perimeve dhe vajit të ullirit janë të dukshme: një pjatë e tillë, qoftë sallatë apo rizoto me perime, bëhet një depo e një sasie të madhe vitaminash dhe mikroelementesh.

Ne ofrojmë disa opsione për gatime vegjetariane të ftohta dhe të nxehta që janë perfekte për një drekë apo darkë të ngrohtë familjare, ose për një tryezë pushimi.

Për pjatën e dytë - rizoto

Kjo pjatë e njohur italiane me oriz ka qenë prej kohësh një mysafir i mirëpritur në tryezën ruse. Më shpesh përgatitet me mish ose ushqim deti, megjithëse vegjetarianët mund ta trajtojnë veten lehtësisht me rizoto me perime, dhe ata që janë veçanërisht aventureske në gatim mund të shijojnë rizoto me hikërror ose elbi perla.

Rizoto elb perla me panxhar . Për ta përgatitur atë, duhet të gatuani paraprakisht elbin e perlave dhe panxharin. Kur të jenë gati - kjo do të zgjasë rreth 50 minuta - mund të filloni të përgatisni vetë rizoto. Skuqini në vaj ulliri specin zile të prerë në kubikë derisa të jetë zier përgjysmë, më pas shtoni pak spec djegës të grirë hollë dhe paprikë. Tani mund të shtoni panxharin e prerë në kubikë dhe domatet qershi në tigan, hidhni pak verë të kuqe dhe vaj ulliri. Tjetra është radha e elbit të perla të gatuar.

Për ata që, pavarësisht se janë vegjetarianë, nuk e përçmojnë djathin, rekomandohet të aromatizojnë rizoto me djathë mocarela të prerë në kubikë - në këtë rast, gjella do të duhet të gatuhet me përzierje të vazhdueshme derisa djathi të shkrihet plotësisht. Kjo është ajo - gjellë kërkon të vendoset në tryezë. Kur e servirni, mbetet vetëm ta plotësoni me sallatë të freskët, për shembull, rukola dhe radikio - italianët i duan shumë. Prekja e fundit është spërkatja e rizotos me kokrrat e shegës, të marinuara më parë në lëng lime.

Rizoto me hikërror me fruta dhe perime . Kjo pjatë është e pazakontë dhe e shijshme! Për të përgatitur pjatën, do t'ju duhet përsëri të zieni hikërrorin - do t'i jepet një shije e pasur duke shtuar vaj ulliri në ujë gjatë zierjes, pak verë të bardhë dhe bizele speci. Ndërsa hikërrori është duke u gatuar, mund të përgatisni perimet dhe rrushin. Qëroni patëllxhanin, prisni në kubikë të vegjël, shtoni kripë dhe lëreni mënjanë për pak kohë. Pritini imët qepën e kuqe. Hiqni farat nga rrushi. Grini djathin në një rende të trashë. Tani mund të filloni të montoni pjatën. Skuqini patëllxhanin dhe qepën në vaj ulliri - kjo do të zgjasë 7-8 minuta. Në mes të procesit, shtoni një thelpi hudhër të paqëruar - duhet të japë aromën dhe shijen e saj në gjellë, pas së cilës mund të hidhet. Më pas, hidhni pak verë dhe, pasi të ketë avulluar, hidhni hikërrorin e përgatitur në tigan, shtoni pak djathë dhe erëza, për shembull, herbes de Provence. Idealisht, duhet të shtoni pak krem para djathit - por kjo varet nga besimet e vegjetarianit. Vendoseni rizoton e përfunduar në një pjatë duke përdorur një unazë për servirje, zbukurojeni me domate qershi dhe barishte, trumzë dhe borzilok. Sipër spërkatni djathin e mbetur.

Këto rizoto interesante dhe shumë të shijshme mund të përgatiten duke përdorur perime dhe vaj ulliri.

Dolma pa mish është e vërtetë

Një tjetër recetë e pazakontë për një pjatë të njohur për shumë - dolma me oriz, rrush të thatë dhe arra pishe. Skuqini qepën e grirë hollë në vaj ulliri dhe vendoseni në një tas. Shtoni arrat e skuqura në një tigan të thatë, orizin e zier, rrushin e thatë dhe nenexhikun për freski. Kriposeni mbushjen dhe përzieni mirë, mbështilleni me gjethe rrushi të kripur dhe vendoseni në një tenxhere, me anën e qepjes poshtë. Shtoni fetat e limonit në dolma, shtoni ujë dhe ziejini. Kur ta servirni, hidhni vaj ulliri mbi dolma dhe spërkateni me djathë feta.

Ku do të ishim pa makarona?

Makaronat ose spageti janë një tjetër nga pjatat e preferuara të mishngrënësve. Epo, ekziston një mundësi e shijshme makaronash për vegjetarianët, veçanërisht pasi kërpudhat mund të zëvendësojnë plotësisht mishin. Fillimisht përgatisni të gjithë përbërësit. Prisni një thelpi hudhër në 4 pjesë, qepët në kubikë të vegjël, kërpudhat - kampionët janë mjaft të përshtatshëm - në copa të prekshme. Domatet përvëlohen, qërohen dhe gjithashtu priten. Ata që nuk heqin dorë nga djathi e grijnë në rende të trashë. Derisa uji zien dhe makaronat po ziejnë, mund të përgatisni dressing-un. Skuqini hudhrën në vaj ulliri. Kur të lëshojë shijen dhe aromën e saj, hiqni copat e hudhrës dhe shtoni qepën në tigan. Pas nja dy minutash shtoni kërpudhat, kripën, piperin, më pas domatet dhe për t'i dhënë një shije të veçantë, rigonin. Edhe 7 minuta dhe makaronat e ziera i shtohen salcës. Mbetet vetëm të shtoni borzilok të grirë në masë dhe sipas dëshirës djathë, mundësisht parmixhan. Pas një minute, pjata mund të shërbehet, të zbukurohet me borzilok të freskët dhe të spërkatet me djathë.

Sallatë me perime verore

Dhe së fundi, sallata është e freskët dhe mbushëse në të njëjtën kohë. Prisni patëllxhanin për së gjati në feta, fërkojeni me kripë dhe lëreni për 5 minuta, më pas shpëlajeni, thajeni dhe skuqeni në vaj ulliri. Ndërsa patëllxhani është duke u ftohur, grini imët qepët e njoma, kastravecin e freskët e prisni në gjysmë unaza dhe specin zile e prisni në diamante të vegjël ose drejtkëndësha. Mbetet vetëm që fetat e ftohura të patëllxhanëve të priten në mënyrë tërthore në 4-5 pjesë, në varësi të madhësisë, të përzihen të gjitha perimet, të hidhet kripë dhe të hidhet lëng limoni mbi sallatën. Një salcë shtesë do të jetë vaji i ullirit i zhytur në patëllxhan gjatë skuqjes.

Këto pjata origjinale, të lehta për t'u përgatitur dhe të kënaqshme duke përdorur vaj ulliri mund të shërbehen gjatë Kreshmës dhe për adhuruesit e ushqimit vegjetarian.

Vetitë shëruese të vajit të ullirit janë të njohura që në lashtësi. Efektiviteti i trajtimit me këtë produkt është për shkak të kompleksitetit dhe diversitetit të përbërjes së tij, në veçanti ai përmban acide yndyrore të pangopura, oleokantal, sterole, fosfatide, tokoferole, antioksidantë, si dhe vitamina E, K, A, C dhe shumë të tjera. elemente të dobishme. Konsumimi i rregullt i vajit të ullirit ndihmon në forcimin e sistemit imunitar, pastron trupin nga toksinat, largon toksinat dhe gjithashtu mund të rivendosë ekuilibrin e energjisë në trup.

Është vërtetuar shkencërisht se përfshirja e vajit të ullirit në dietën tuaj të përditshme brenda një jave ul nivelin e kolesterolit në gjak, rinovon trupin, duke e pastruar atë nga toksinat e grumbulluara. Përveç kësaj, ky produkt është një mjet i shkëlqyer për parandalimin e sëmundjeve kardiovaskulare, përmirëson funksionimin e traktit gastrointestinal, në veçanti rikthen metabolizmin, shëron ulcerat, ka aftësinë për të normalizuar presionin e gjakut dhe gjithashtu përshpejton procesin e shërimit të plagëve. Ky produkt gjithashtu mund të përmirësojë ndjeshëm shikimin e pacientëve.

Mjekësia tradicionale rekomandon vajin e ullirit si një laksativ koleretik dhe të butë, si dhe një mënyrë të shkëlqyer për të hequr qafe kollën, sëmundjet e stomakut dhe zorrëve dhe për të pastruar veshkat dhe mëlçinë. Përveç kësaj, vaji rekomandohet për trajtimin e mavijosjeve, djegieve dhe sëmundjeve të lëkurës. Lufton seborrenë, njollat e moshës dhe pickimet e insekteve në mënyrë shumë efektive.

Një përzierje e tre lugëve vaj ulliri dhe një lugë gjelle lëng limoni, që duhet të fërkohet në lëkurë, do t'ju ndihmojë të merrni një nxirje të njëtrajtshme dhe në të njëjtën kohë të mbroni lëkurën tuaj.

Maska ushqyese për çdo lloj lëkure, kombinoni 100 g mjaltë me dy të verdha veze dhe shtoni 100 ml vaj ulliri. Ngroheni pak përzierjen dhe aplikojeni në fytyrë, duke shmangur zonën rreth syve. Lëreni përbërjen për dhjetë minuta, më pas hiqeni maskën nga fytyra me një jastëk pambuku të njomur me lëng bliri (një lugë lule bliri për një gotë ujë të vluar, ziejeni për pesë minuta, lëreni derisa të ftohet, kullojeni).

Është thjesht e pamundur të përshkruhen të gjitha metodat e trajtimit me vaj ulliri, dhe kjo nuk kërkohet. Mënyra më e lehtë është ta përfshini atë në dietën tuaj të përditshme. Nëse nuk mund ta pini me stomakun bosh, shijoni sallatat dhe mbi bazën e saj bëni salca. Edhe e shijshme edhe e shëndetshme. Për të mos përmendur faktin që gjithmonë do të dukeni shkëlqyeshëm!

Vaji i ullirit njihet si më i shëndetshmi nga të gjitha yndyrnat bimore. Cili është sekreti i dobisë së tij? Para së gjithash, përfitimet e vajit janë për shkak të përmbajtjes së lartë të acideve yndyrore të pangopura. Acidi oleik, i cili gjendet në sasi të mëdha në vajin e ullirit, ndihmon në uljen e niveleve të kolesterolit në gjakun e njeriut. Përveç kësaj, vaji i ullirit mund të reduktojë ndjeshëm urinë, të përshpejtojë proceset metabolike dhe të ketë një efekt të dobishëm në traktin gastrointestinal.

Përdorni më shumë barishte të copëtuara në sallatat tuaja - majdanoz, kopër, hudhër të egër, borzilok. Për ta bërë një sallatë me vaj ulliri më të pazakontë, shtoni arra të copëtuara (arra, bajame, shqeme), fara liri - edhe nëse kjo nuk tregohet në recetë. Në vend të uthullës, zgjidhni lëng limoni.

Sallatat me vaj ulliri janë shumë të shëndetshme; përfshijini ato në dietën tuaj të përditshme gjatë orëve të ditës.

Sallata me vaj ulliri - përgatitja e ushqimit dhe pjatave

Shumica e sallatave me vaj ulliri bëhen me perime të freskëta. Për të përfituar plotësisht nga sallata, mos kurseni në cilësinë e produkteve. Zgjidhni ekskluzivisht perime të freskëta dhe më pas shpëlajini mirë në ujë të ngrohtë, pasi sot të gjitha perimet dhe frutat trajtohen me konservues.

Nëse sallata nuk është e shtruar në shtresa, atëherë është më mirë të përdorni një tas të thellë qeramike.

Nëse vendosni të përgatisni një sallatë me shtresa, atëherë jepni përparësi pjatave të sheshta dhe të mëdha.

Receta sallate me vaj ulliri:

Receta 1: Sallatë me lakër me vaj ulliri

Lakra është një perime e disponueshme në tryezat tona gjatë gjithë vitit. Çdo pjatë me lakër është e shëndetshme dhe e shijshme. Provoni të bëni një sallatë lakra jeshile me vaj ulliri. Është shumë e lehtë për t'u përgatitur, kërkon vetëm pak kohë dhe kosto materiale, por shija do t'ju kënaqë. E përkryer si një pjatë anësore për gatimet e mishit ose peshkut ose si një pjatë e veçantë.

Përbërësit e kërkuar:

Lakra e bardhë - 0,5 kg
Kastravec - 2-3 copë
Qepë të gjelbra - 4-5 copë
Kopër majdanoz
Salcë soje - 1/2 lugë gjelle
Vaj ulliri - 1 lugë gjelle

Mënyra e gatimit:

Pritini lakrën sa më të hollë dhe të vogël. Hidheni në një enë të veçantë, shtoni pak kripë dhe tundeni me duar - në një sallatë kjo lakër do të jetë shumë më e butë dhe më e lëngshme.
Pritini kastravecat në copa të vogla katrore.
Pritini imët zarzavatet dhe qepët.
Përziejini përbërësit, rregulloni me gjalpë dhe vaj ulliri. Sallata gati!

Receta 2: Sallatë me vaj ulliri “Vitamina”

Stinët ndryshojnë njëri-tjetrin dhe trupi i njeriut ka nevojë për mbështetje me vitamina gjatë gjithë vitit. Mos ia refuzoni këtë dhe mos e mashtroni me pilula nga farmacia. Përgatitni më mirë sallata të shëndetshme për veten dhe anëtarët e familjes tuaj më shpesh dhe mos harroni t'i shijoni ato me "ari të lëngshëm" - vaj ulliri.

Përbërësit e kërkuar:

Piper i kuq zile - 2-3 copë
domate të kuqe - 2-3 copë
Lakra e kuqe - 0,5 kg
Qepë të gjelbra - 4-5 copë
majdanoz - 5-6 degë
Borziloku i freskët - 5 gram
Vaj ulliri për veshjen
Kripë piper

Mënyra e gatimit:

Lakrën e grijmë imët, e vendosim në një enë të thellë, i hedhim pak kripë dhe e shtrydhim me pëllëmbët e dorës.
Lani specin, hiqni farat dhe bishtat. Pritini në shirita të hollë.
Lani domatet, përvëloni me ujë të vluar dhe hiqni lëkurën. Pritini në feta të mëdha.
Prisni majdanozin, ndani borzilokun në gjethe, grijeni imët qepën.
Përziejini përbërësit, rregulloni me vaj dhe erëza. Sallata me vaj ulliri "Vitamina" është gati.

Receta 3: Sallatë greke me vaj ulliri

Shumica e njerëzve ndoshta e lidhin vajin e ullirit kryesisht me Greqinë. Dhe kjo nuk është e kotë - ishin grekët ata që sollën vaj ulliri të mrekullueshëm dhe të shëndetshëm në kulturën e kuzhinës. Sallata greke është shumë e kënaqshme për shkak të përmbajtjes së djathit feta dhe e pazakontë në shije për shkak të kombinimit të shijeve kremoze dhe bimore.

Përbërësit e kërkuar:

Piper zile - 2 copë
Domate - 2 copë
Sallatë Lolla Rossa 5-6 fletë
Kastravec - 3 copë
Ullinj të zi pa gropa -100 gram
Djathë feta - 400 gram
Majdanoz 5-6 degë
Qepë e madhe - 1 copë

Mënyra e gatimit:

Lani specin, hiqni farat dhe bishtin. Pritini në kube të mëdha.
Lani domatet, përvëloni me ujë të vluar dhe hiqni lëkurën. Pritini në kube të mëdha.
Prisni majdanozin, grijeni imët qepën, sallatën e prisni në rripa.
Pritini çdo ulli në dy gjysma.
Pritini djathin feta në katrorë të vegjël.
Përziejini përbërësit, rregulloni me vaj dhe erëza. Sallata me vaj ulliri "Greke" është gati për t'u ngrënë.

Receta 4: Sallatë me vaj ulliri me mish pule

Nuk ka asgjë më të shëndetshme se pjatat që kombinojnë me mjeshtëri jo vetëm shijet, por edhe vetitë dhe cilësitë e dobishme të produkteve të përdorura. Ideale në këtë drejtim janë sallatat që përdorin mish dhe perime. Mishi është një burim proteinash dhe perimet janë karbohidrate "të ngadalta" të vlefshme që ju mbushin dhe i sjellin dobi trupit. Kjo sallatë përmban një përbërës të pazakontë - farën e lirit. Hidheni me bujari, madje edhe më shumë se sasia e specifikuar - ky është një produkt shumë i dobishëm që ul sheqerin në gjak në nivelin e dëshiruar dhe është i dobishëm për njerëzit që vuajnë nga diabeti.

Përbërësit e kërkuar:

Kastravec i freskët - 2-3 copë
domate - 2-3 copë
Fileto pule - 400 gram
Lakra e Pekinit - 500 gram
Majdanoz dhe kopër
Vaj ulliri për salcë 2 lugë gjelle
Farat e lirit 2-3 lugë gjelle
Salce soje

Mënyra e gatimit:

Ziejeni fileton e pulës (për 1-15 minuta derisa mishi të jetë i butë), më pas ftoheni dhe priteni në feta të holla të gjata.
Lani mirë perimet dhe pritini në feta të holla, domatet në feta.
Pritini sa më hollë lakrën kineze dhe grini zarzavatet.
Përziejini të gjithë përbërësit me kujdes (që të mos rrjedhë lëngu nga domatet), lyeni me vaj, salcën e ullirit dhe spërkatni me farat e akullit. Sallata e mrekullueshme e pulës me vaj ulliri është gati!

Receta 5: Sallatë me vaj ulliri dhe karkaleca

Ajo që është e mrekullueshme për ushqimin e detit është sasia e lartë e proteinave, përmbajtja e ulët e yndyrës dhe karbohidrateve dhe shija e shkëlqyer e lehtë. Në të njëjtën kohë, ushqimet e detit do t'ju ngopin edhe në sasi të vogla. Provoni të bëni një sallatë me vaj ulliri dhe karkaleca.

Përbërësit e kërkuar:

Karkalecat e Mbretit - 700 gram
Marule ajsberg - 6-7 fletë
Sallatë Lolla Rossa - 6-7 fletë
Rukola – 100 gram
domate qershi - 200 gram
Lëng limoni - 1 lugë gjelle
Vaj ulliri për salcë - 2 lugë

Mënyra e gatimit:

Karkalecat mund të zihen ose të skuqen. Nëse i skuqni, do të dalin krokante dhe nëse i zieni, do të bëhen më të buta dhe më lëng. Në çdo rast, pavarësisht nga mënyra e gatimit që zgjidhni, karkaleca duhet të qërohet dhe të lahet në ujë të rrjedhshëm. Ziejini karkalecat për 5-8 minuta në ujë të valë. Nëse vendosni të skuqni, atëherë zgjidhni jo vaj ulliri për tiganisje, por vaj luledielli. Për t'i bërë karkaleca të shijshme dhe krokante, por jo të ziera shumë, nuk keni nevojë t'i mbani në zjarr për më shumë se 4-5 minuta. Përziejini vazhdimisht gjatë skuqjes. I ftohtë.
Grisni me duar gjethet e marules dhe përzieni me rukolën.
Pritini çdo domate qershi në gjysmë. Për bukurinë e gjellës është mirë të përdorni domate të kuqe dhe të verdha.
Përziejini të gjithë përbërësit, spërkatni me lëng limoni dhe rregulloni me vaj ulliri. Shijoni një sallatë të shijshme me vaj ulliri dhe karkaleca!

Sallatat me vaj ulliri - sekrete dhe këshilla të dobishme nga kuzhinierët më të mirë

Vaji i ullirit është një produkt i vlefshëm dhe i shëndetshëm, por nëse e zgjidhni në mënyrë të gabuar, mund të dëmtoni edhe trupin tuaj.
Mos blini vaj ulliri me çmimin më të ulët. Me shumë mundësi, ky është një lloj zëvendësuesi industrial. Zgjidhni kategorinë e çmimit mesatar.
Blini vaj në një shishe qelqi të errët. Plastika nuk e ruan mirë vajin.
Pas blerjes, vendoseni vajin në një vend të freskët dhe të errët. Nëse nuk keni një hapësirë të tillë në kuzhinën tuaj, gjalpin mund ta vendosni në frigorifer.
Mos përdorni kurrë vaj ulliri për tiganisje! Fakti është se kur nxehet, vaji i ullirit humbet cilësinë e tij dhe ju do të humbni një produkt të vlefshëm. Qullin e rregullojmë me vaj ulliri, e shtojmë te salcat, por më mirë është ta skuqim në vaj luledielli.