Etli krep nasıl düzgün şekilde sarılır. Doldurulmuş krep nasıl sarılır

Herkes krepleri sever. Ve hatta sadece bir tavada pişirilir veya farklı dolgularla doldurulur. Ve böyle bir dolguya yönelik fikirler sonsuzdur. Tatlı, tatlı değil, lor, et, sebze, meyve….

Doldurulmuş krepler hem hafta içi hem de tatil günlerinde hazırlanır. Ve tabi ki bu en fazlası. Ancak ne kadar hazırlıklı olurlarsa olsunlar, sofradan ilk kalkanlar her zaman onlardır. İster kahvaltıda süzme peynirle, ister öğle yemeğinde kıyma ile, ister tatil masasında kırmızı havyarla yiyelim, etkisi her zaman aynıdır. Neredeyse anında yenirler.

İnce krepler doldurma için en uygunudur. Bunları ve gibi pişirebilirsiniz. Neyse ki bunları hazırlamak için pek çok tarif var. İnce ürünler iyi sarılır ve görünüm olarak daha düzgündür.

Ayrıca saklandıklarında şekillerini iyi korurlar ve bir tavada ısıtılmaları daha kolaydır. Gözleme kendisi istenen çıtır kabuğu hızlı bir şekilde elde edecek ve dolgunun tamamen ısınması için zaman olacaktır.

Yukarıdaki linkleri takip ederek hamur tariflerini görüntüleyebilirsiniz. Ayrıca her yöntem için tüm pişirme işleminin ayrıntılı bir açıklaması da bulunmaktadır. Bugün ise lezzetli dolum ve servis yöntemlerinin hazırlanmasına daha spesifik olarak odaklanacağız.

Test için ihtiyacımız olan:

süt – 200 ml
un – 100 gram
öğütülmüş fındık - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
nişasta - 1 yemek kaşığı. kaşık
yumurta – 2 adet
şeker – 2 yemek kaşığı. kaşıklar
tuz - bir tutam
bitkisel yağ - kızartmak için

Doldurmak için:

süzme peynir – 250 gram
taze veya dondurulmuş ahududu – 200 gr
süt – 2 yemek kaşığı. kaşıklar
limon – 1 adet.
pudra şekeri - 1 - 2 yemek kaşığı. kaşıklar

Hazırlık:

Önceki makalelerden birinde zaten pişirmiştik. Ve işte başka bir tarif.

1. Yumurtaları beyazlara ve sarılara bölün. Bir karıştırıcı kullanarak beyazları kabarık bir köpük haline getirin.

2. Sarıları şekerle karıştırın. Süt, tuz ve nişastayı ekleyip karıştırın. Daha sonra elenmiş unu ve bir blenderde ezilmiş cevizleri unun içine ekleyin. Ve diğerleri de mümkündür.

Hamuru yoğur. Oldukça kalın olacak. Amerikan krepleri gibi, yani küçük ve kabarık krepler pişireceğiz.

3. Çırpılmış beyazları dikkatlice katlayın ve karışımı aşağıdan yukarıya doğru yoğurun. Ve hemen küçük boyutlu ürünleri pişirin. Bunu yapmak için kızartma tavasını iyice ısıtın ve pişirme için yağ kullanın.

Tavaya yeni bir miktar hamur dökmeden önce her seferinde karıştırın. Nişasta ağırdır ve hızla dibe çökme eğilimindedir. Ve karıştırmak kütleyi homojen hale getirir ve tüm pişmiş ürünler aynıdır.

4. Süzme peynirini bir elekle öğütün ve sütle seyreltin.

5. Temiz bir limonun kabuğunu rendeleyin ve suyunu sıkın. Her ikisini de lor kütlesine ekleyin ve her şeye pudra şekeri serpin.

6. Soğutulmuş krepi bir tabağa koyun, üzerine süzme peyniri, ardından tekrar krep ve süzme peyniri koyun. Üzerine taze veya çözülmüş ahududu ekleyin.

Veya daha ince ve daha büyük krepler pişirebilir ve ardından dolguyu içine yerleştirebilirsiniz.

Her iki durumda da meyvelerle süsleyin. Başka meyveleri de kullanabilirsiniz. Veya meyveler. Her durumda lezzetli olacak.

Lezzetli kıymalı krep tarifi

Krep için ihtiyacımız var:

süt – 1 litre
un – 2 su bardağı
yumurta – 5 adet
şeker – 2 yemek kaşığı. kaşıklar
soda – 0,5 çay kaşığı
tuz – 1 çay kaşığı
yağ – 2 yemek kaşığı. kaşıklar

Kıymayı hazırlamak için:

haşlanmış sığır eti – 500 gr
soğan – 1 adet.
havuç – 1 adet.
sarımsak – 2 diş
ketçap – 2 yemek kaşığı. kaşık (veya domates)
baharatlar - isteğe bağlı ve tadı
bitkisel yağ - kızartmak için

Servis için ekşi kremaya da ihtiyacımız olacak.

Hazırlık:

1. Yumurtaları bir kaseye kırın, şekeri ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Sıcak sütü ekleyip tekrar çırpın. Elenmiş un, tuz ve soda ekleyin. Topaklar kaybolana kadar karıştırın ve 25-30 dakika demlenmeye bırakın.

2. Bekledikten sonra yağı dökün ve krepleri ısıtılmış tavada pişirin. Gerekirse fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın.

Hamurun düşmesini önlemek için pişirmeden hemen önce yağ dökülür.

3. Kıymayı hazırlayın. Etimizin zaten haşlanmış olması gerekiyor. Yemeğimizin aşırı besleyici olmasını önlemek için yağsız dana eti kullanacağız. Eti bir kıyma makinesinden geçirin.

4. Soğanı küpler halinde kesin ve havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin.

Soğanı yağda kızartın, ardından havuçları ekleyin ve her şeyi birlikte kızartın.

Ketçap yerine taze domates kullanırsanız soyup ince ince doğrayıp sebzelerle birlikte kızartmanız gerekir.

5. Sarımsakları mümkün olduğunca ince bir şekilde soyun ve doğrayın. Kıymayı, kızarmış sebzeleri ve sarımsakları karıştırın. Kıymanın kurumaması için ketçap, tuz, karabiber ve biraz et suyu ekleyin.

6. Hazırladığınız iç malzemeyi krepin kenarına yerleştirin ve bir zarfa katlayın.

En iyi ekşi krema ile servis edilir. Yemek yemenin tadını çıkarın!

Tavuk fileto ve peynirli lezzetli krep

Test için ihtiyacımız olan:

kefir – 1 bardak
su – 1 bardak
un – 1 su bardağı
yumurta – 1 adet.
şeker – 1 yemek kaşığı. kaşık
tuz – 0,5 çay kaşığı

Doldurmak için:

haşlanmış tavuk fileto – 200 – 250 gr
peynir – 250 gram
soğan – 1 – 2 adet.
mayonez – 2 yemek kaşığı. kaşıklar
tuz, karabiber - tatmak

Hazırlık:

1. Tüm malzemeleri önceki tarifte olduğu gibi aynı sırayla karıştırın. 25 – 30 dakika demlenmesine izin verin. Daha sonra sıcak bir tavada krepleri pişirin. Gerekirse yağla yağlayın.

2. Doldurmayı hazırlayın. Bunu yapmak için soğanı küçük küpler halinde keserek doğrayın. Hafifçe kızarana kadar bir tavada kızartın.

3. Haşlanmış tavuk filetoyu küçük küpler halinde kesin ve soğanla birlikte hafifçe kızartın. Tadına göre tuz ve karabiber ekleyin.

4. Peyniri küpler halinde kesin. Soğuyan tavuk etine ekleyin. Mayonezi ekleyip karıştırın.

5. Bu dolgu ile krepler kendi takdirinize göre farklı şekillerde sarılabilir. Tatil için hazırladıysanız çantalara koyabilirsiniz. Bugün böyle bir tarifimiz olacak.

Basitçe bir zarfa veya tüpe sarabilirsiniz. Ayrıca bir tavada tereyağında kızartırsanız peynir eriyecek ve daha da lezzetli hale gelecektir.

Bu yüzden servis yöntemini kendiniz seçin.

Peynir soslu champignon dolgusu

Test için ihtiyacımız olan:

un – 200 gram
süt – 400 ml
yumurta – 2 adet
tuz - bir tutam
soda – 0,5 çay kaşığı
sirke

Doldurmak için:

petrol – 500 gr
eritilmiş tereyağı – 130 gr
işlenmiş peynir – 1 adet
krema – 2 yemek kaşığı. kaşıklar
nişasta – 2 çay kaşığı
mercanköşk - bir tutam
tatmak için tuz, karabiber

Hazırlık:

1. Gözleme hamurunu yoğurun. Bunu yapmak için unu sütle karıştırın. Bir tutam tuz ve sirke ile ıslatılmış soda ekleyin. Daha sonra yumurtaları ekleyin ve pürüzsüz olana kadar her şeyi karıştırın. İnfüzyon için 15 dakika bekletin.

2. Bu arada dolguyu hazırlayalım. Petrolleri 4 parçaya bölün, ardından dilimler halinde kesin. Çok büyük değillerse, önce onları ikiye bölebilirsiniz.

3. Biraz yağda kızartın. Kremayı ekleyin ve parçalara ayrılmış işlenmiş peyniri eritin. Ortaya çıkan kütleyi tuzlayın ve karabiber ekleyin ve bir tutam öğütülmüş mercanköşk ekleyin. Eğer elinizde yoksa, öğütülmüş veya taze maydanozla değiştirebilirsiniz.

4. Nişastayı ekleyin, kaynatın ve kapatın.

5. Kalan eritilmiş tereyağını kullanarak krepleri pişirin. Bunu bitkisel yağla yapabilirsiniz. Ancak pişirildiğinde daha yumuşak, lezzetli ve aromatik hale gelecektir.

6. Kurumasını önlemek için üst üste istifleyin.

7. Servis yapmadan önce üzerlerini kızarmış mantar ve peynirle doldurun. Ya tüplere ya da bir zarfa yuvarlayın ya da basitçe bir üçgene katlayın. Taze otlarla süsleyip servis yapın.

Besleyici, lezzetli ve güzel çıktı!

Süzme peynirli ve kuru üzümlü gözleme ruloları - bundan daha kolayı olmayan bir tarif

Krep için en basit, en uygun fiyatlı ve favori dolgu süzme peynirdir. Bu tarifi hazırlamak kolay değil ama çok basit.

Test için ihtiyacımız olan:

süt – 0,5 litre
su – 1 bardak
yumurta – 2 adet
un – 1,5 – 2 su bardağı
şeker – 1 yemek kaşığı. kaşık
tuz – 0,5 çay kaşığı
soda – 1 çay kaşığı, tamamlanmamış

Doldurmak için:

süzme peynir – 0,5 kg
yumurta – 1 yemek kaşığı. kaşık
şeker – 1 yemek kaşığı. kaşık
kuru üzüm - bir avuç

Hazırlık:

1. Yumurtaları şekerle çırpın, süt ve tuz ekleyin. Unu kabartma tozuyla birlikte eleyin ve sıvı karışıma ekleyin. Topak oluşumunu önlemek için çırpma teli ile karıştırmak daha iyidir. Daha sonra su ekleyin. Oldukça ince bir hamur elde etmeye yetecek kadar.

Yoğurma işleminin sonunda yağ ekleyin. Tüm yağ lekeleri kaybolana kadar karıştırın.

2. Krep pişirin.

3. Kuru üzümlerin üzerine sıcak su dökün ve buharlaşmasını sağlayın. Daha sonra kağıt havlularla kurulayın.

4. Süzme peynir, yumurta ve şekeri karıştırın. Kuru üzümleri ekleyip karıştırın.

5. Krepin yarısının üzerine lor dolgusunu koyun ve bir tüp şeklinde yuvarlayın. Ayrıca diğerlerini de daraltın.

Bal, reçel veya çilek ile servis yapın. Basit ve çok lezzetli çıktı!

Ayrıca krep doldurmanın en kolay yollarından biri tavuk veya kıyma olabilir. Hazırlanan kıymayı soğanla birlikte bir tavada kızartın ve krepleri doldurun.

Tatil masası için etli krepler için orijinal bir tarif

Test için ihtiyacımız olan:

süt – 250 gram
su – 250 gr
un – 200 gram
yumurta – 2 adet
tuz – 0,5 çay kaşığı
kızartmak için bitkisel yağ

Kıyma için:

haşlanmış et – 300 gr
bayat ekmek – 50 gr
soğan - küçük kafa
yağ – 30 gr
ekşi krema - 3-4 yemek kaşığı. kaşıklar
tuz, karabiber - tatmak

Ayrıca ekmek kırıntılarına da ihtiyacımız olacak - 60 g

Hazırlık:

1. Soğanı küçük küpler halinde kesin ve yağda kızartın.

2. Ekmeği suya veya az miktarda süte batırın. Sonra sıkın.

3. Eti, ekmeği ve soğanı kıyma makinesinde öğütün. Tatlandırmak için tuz ve karabiber ekleyin ve ekşi krema ekleyin. Bunun yerine biraz et suyu ekleyebilirsiniz. Kıyma öyle bir kıvamda olmalı ki bıçakla kolaylıkla yayılabilir.

4. Hamuru yoğurun. Bunu yapmak için yumurtaları tuzla çırpın. Sütü dökün, ardından elenmiş unu ekleyin. Sonunda gerekli miktarda su ekleyin.

Sadece süt veya sadece su kullanabilirsiniz.

5. İnce krepler pişirin. 3-4 kaşık hamur bırakın.

6. Elde edilen kıymayı her ürüne yayın ve her iki taraftan bükerek sıkı bir rulo halinde yuvarlayın.

7. Her ruloyu ayrılmış hamura batırın ve galeta ununa bulayın. Daha sonra sebze veya tereyağında her tarafını kızartın.

Taze otlarla süsleyerek servis yapabilirsiniz.

Hafta içi aynı tarifi kullanarak ciğerli bir yemek hazırlayabilirsiniz.

Sürprizli atıştırmalık krep “Çantalar” (fotoğraflarla adım adım tarif)

Bu meze genellikle bir restorandaki ziyafet masasında servis edilir. Ve bunu hazırlamak hiç de zor değil. Bu fikrin kendisi herkes tarafından iyi bilinmektedir. Kırmızı havyar veya başka bir dolguyla doldurulmuş bir torba şeklinde servis edilen küçük boyutlu krepler.

Ve sürpriz olarak içinde dilimlenmiş peynir ve jambon kullanabilirsiniz. Ancak meze özellikle julienne ile lezzetlidir. Ne sürpriz, ne sürpriz!

Julienne nasıl pişirilir, yapabilirsiniz. Tarif, hazırlanmasının ayrıntılı bir açıklamasını verir. Ancak bugün tarifte biraz değişiklik yapacağız ve tavuk kullanmayacağız. Atıştırmayı daha hafif hale getirmek için.

Ancak jülyen kullanmak istiyorsanız bağlantıyı takip ederek nasıl hazırlanacağını görün. Daha sonra hazırlanan iç malzemeyi bu tarife özel olarak pişireceğimiz kreplerin içine koyun. O çok iyi.

Test için ihtiyacımız olan:

süt – 500 ml
un – 130 gram
nişasta – 130 gr
yumurta – 3 adet.
şeker – 1 çay kaşığı
tuz – 0,5 çay kaşığı
bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı. kaşıklar

Julienne için:

petrol – 500 gr
soğan – 1 adet.
krema – 200 gram
un – 1 çay kaşığı
tereyağı – 20 gr
tuz, karabiber - tatmak
küçük hindistan cevizi - bir tutam
yeşil soğan - “torba” sayısına göre
kızartma yağı

Hazırlık:

1. Yumurtaları bir kaseye kırın. Bunları şeker ve tuzla karıştırın. Bunun için bir çırpma teli kullanmak en iyisidir.

2. Sütü dökün ve pürüzsüz hale gelinceye kadar tekrar karıştırın.

3. Daha sonra nişastayı ekleyin. Biz genellikle bu amaçla patates nişastası kullanırız ama siz mısır nişastasını da kullanabilirsiniz. Karıştırdıktan sonra unu ekleyin. Önce elenmesi gerektiğini unutmayın.

Hamur oldukça sıvı çıkıyor ama olması gereken de bu. Ürünler ince çıkmalıdır, aksi takdirde torba oluşturmak zor olacaktır.

Hamuru 30 dakika demlenmeye bırakın.

"Poşetlerin" yeşile dönmesini istiyorsanız, blenderde doğranmış ıspanakları hamura ekleyin.

4. Soğanı küpler halinde kesin.

Petrolleri küçük parçalar halinde kesin.

5. Tavayı ısıtın, üzerine sebze ve tereyağı ekleyin. Daha sonra önce soğanları, sonra mantarları kızartın.

Aynı zamanda hacim olarak en az iki kat azalmaları gerekir. Tatmak için tuzlayın ve karabiber ekleyin.

6. Un ve öğütülmüş hindistan cevizini ekleyin, bu sayede mantarlar cevizli bir tat kazanacaktır. Daha sonra kremayı dökün ve kaynayana kadar pişirin.

7. Hamura bitkisel yağ ekleyin ve karıştırın.

Her yeni dökmeden önce karıştırmak gerekecektir. Nişasta ağırdır ve periyodik olarak dibe çöker. Sık sık karıştırmak bununla başa çıkmanıza yardımcı olacaktır.

8. Krepleri kızartmak için tavayı ısıtın. Az miktarda bitkisel yağla yağlayın. Ve hamurun bir kısmını, yüzeyi eşit ince bir tabaka ile kaplayacak şekilde dökün.

Parçaları orta ateşte her iki tarafta kızartın.

İlk gözlemenin nasıl çıktığını kontrol edin. Yoğun ve sertse biraz süt ekleyin. Aksine gevşek ve yırtıksa un eklemeniz gerekir.

9. Hem jülyen hem de krepler soğuduğunda poşetleri oluşturmaya başlayabilirsiniz. Bunu yapmak için bir tanesini düz bir yüzeye koyun, ortasına bir kaşık dolusu iç malzemeden koyup kenarlarını yukarı kaldırın.

Torbayı yeşil soğan tüyüyle bağlayın.

Aynı şekilde bir tutam maydanoz, dereotu ya da peynir örgüsünü de “örgü” olarak kullanabilirsiniz.

Gerekli sayıda torbayı aynı şekilde doldurun. Bir tabağa koyun ve taze otlarla süsleyin.

Kullandığınız tava büyüklüğüne göre poşetler büyük veya küçük olacaktır. 22 cm çapındaki tavada kızartırsanız orta büyüklükte olacaktır.

Kırmızı havyarı bir torbaya sarmak istiyorsanız torbaların küçültülmesi gerekir. Onlar için krepler genellikle küçük tavalarda pişirilir.

Bu arada, şenlikli bir masa için havyarlı krepler her zaman harikadır! Ve dolguyu yalnızca yukarıda önerildiği gibi değil, aynı zamanda bilinen tüm yöntemlerle de sarabilirsiniz. Aşağıdaki videoda başka bir yöntem gösterilecektir.

Tatil masası için Kore usulü tavuk ve havuç ruloları

Test için ihtiyacımız olan:

süt – 3 su bardağı
yumurta – 4 adet
un – 1,5 su bardağı
şeker – 0,5 yemek kaşığı. kaşıklar
tuz – 1 çay kaşığı
bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. kaşıklar

Doldurmak için:

tavuk göğsü – 1 – 2 adet
Kore havuçları – 150 gr
tuz - tatmak

Hazırlık:

1. Yumurtaları ve şekeri karıştırın. Sıcak süt ve tuzu ekleyip karıştırın. Unu eleyin, toplam kütleye ekleyin ve karıştırın. Bir süre bekletin.

2. Kızartmadan hemen önce yağı ekleyin ve tekrar karıştırın. Bir kısmını sıcak bir tavaya dökün ve krepleri pişirin.

3. Büyüklüğüne bağlı olarak bir veya iki tavuk göğsünü tuzlu suda tamamen pişene kadar kaynatın. Tamamen soğumaya bırakın ve suyu boşaltın, ardından küpler halinde kesin veya liflere ayırın.

4. Kore havuçlarıyla karıştırın. Gerekirse tadına göre tuz ekleyin. Biber eklemeye gerek yok, havuçlar zaten yeterince baharatlı.

5. Dolguyu soğutulmuş kreplerin içine sarın ve rulo yapmak için daireler halinde veya hafifçe çapraz olarak kesin.

Bu kadar basit! Tavuk yerine haşlanmış et, kızarmış ciğer, jambon, tütsülenmiş sosis kullanabilirsiniz. Ve havuçla birlikte gelen diğer et veya sebze malzemeleri.

Peynirli ve yumurtalı krep "salyangoz" - tatil atıştırmalıkları

Şimdi tarifinde pek sık kullanılmayan bir dolgunun kullanıldığı videoyu izleyelim. Ayrıca “salyangoz” şeklinde orijinal bir porsiyon da sunulmaktadır.

Tatil için böyle bir meze hazırlarsanız misafirleriniz tarafından patlamayla karşılanacaktır! Hem güzel, hem lezzetli! Bu konuda ne söyleyebilirsiniz?

Peynir yerine yeşil soğanları yumurtayla karıştırabilirsiniz. O kadar lezzetli çıkıyor ki kelimelerle anlatmak imkansız.

5 tatlı ve tatlı olmayan dolgunun nasıl hazırlanacağına dair video tarifi

Ve şimdi krep sarmak için daha fazla dolgu tarifine bakmanızı öneriyorum. Bu formda hem tatlı hem de tatlı olmayan tarifler verilmektedir.

Her neyse, bunun için fikirlere göz atın. Ayrıca güzel bir sunum için krepleri nasıl sarabileceğinizi de görün.

Bugün elimizde bu kadar farklı tarif var. Ancak tatlı servisine sorunsuz bir şekilde geçtiğimiz için durmayıp bu lezzetli temaya devam etmenizi öneririm.

Süt ve reçelli buğday mayalı krep

Bu, herhangi bir pişmiş ürüne reçel, marmelat, şekerleme veya dondurulmuş püre haline getirilmiş meyve ve çilekleri koyabileceğiniz çok basit bir tariftir.

Bu tarifi kullanarak bir örneğe bakalım.

Test için ihtiyacımız olan:

süt – 0,5 litre
un – 250 gram
yumurta – 1 adet.
sarısı – 2 adet
canlı maya – 15 gr
bitkisel yağ – 1,5 yemek kaşığı. kaşıklar
şeker – 2 yemek kaşığı. kaşıklar
tuz - bir tutam
kızartmak için bitkisel yağ

Doldurmak için:

reçel veya marmelat
toz şeker
vanilya

Hazırlık:

Bu tarifte mayalı hamur tarifi sunuyorum. Yani çeşitlilik için diyelim. Ancak bununla uğraşmak istemiyorsanız, bugün sunulan başka bir tarifi alın.

1. Sarıları ve yumurtayı şekerle pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütün. Tuz ekle.

2. Mayayı ılık sütte eritin. Yumurta karışımına ekleyin. Unu eleyin ve toplam kütleye ekleyin. Kabarcıklar görünmeye başlayana kadar karıştırın. Bunu bir çırpma teli ile yapmak daha iyidir ve daha hızlı olacaktır.

3. Bitkisel yağ ekleyin. Hamur sıvı ekşi krema gibi çıkmalıdır. Demlenmesi ve yükselmesi için sıcak bir yerde bırakın.

4. Yağlanmış bir tavada ince krepleri pişirin. Hamur kalın çıkarsa, oda sıcaklığında az miktarda sütle veya normal hafif ılık suyla seyreltin.

5. Ürünlerimiz soğuduktan sonra içine tatlı dolguyu sarın. Rendelenmiş ve dondurulmuş meyveleri severim. Tadı sanki bahçeden yeni toplanmış gibi. Ancak herhangi bir reçeli kullanabilirsiniz -,. Önemli olan kalın olmasıdır.

Ayrıca sarmanın birkaç yolu olabilir.

Vanilyalı kremalı tatlı tatlı

Test için ihtiyacımız olan:

süt – 250 ml
su – 250 ml
un – 200 gram
yumurta – 2 adet
şeker – 1 yemek kaşığı. kaşık
tuz - bir tutam

Kremayı hazırlamak için:

süt – 300 ml
yumurta sarısı – 4 adet
patates nişastası – 2 çay kaşığı
şeker – 100 – 120 gr
bıçağın ucundaki vanilya (veya vanilya şekeri)

Ayrıca kalıbı yağlamak için de yağa ihtiyacımız var.

Hazırlık:

1. Kremayı hazırlayın. Bunu yapmak için sarıları şeker, patates nişastası ve vanilyayla öğütün. Kabarık bir kütle almalısın.

4 yumurta sarısı yerine sadece 2 yumurta sarısı kullanabilirsiniz ancak bu durumda başka bir yumurta eklemeniz gerekecektir. Kullanılmayan proteinler de hamurda kullanılabilir. Bu durumda bir yumurtaya ve iki beyaza ihtiyacınız olacak. Ve sonra kullanılmayan hiçbir bileşen kalmayacak.

2. Sütü kaynatın. Daha sonra elde edilen karışıma ince bir akış halinde, bir çırpma teli ile sürekli karıştırarak dökün. Süt bittiğinde kremanın bulunduğu kabı sıcak su dolu bir tencereye koyun. Bu da düşük ısıya konur.

Isıtmaya devam ederken karıştırıp çırpmayı unutmayın. Sarılarının kıvrılmadığından emin olun. Kütle normal ekşi kremanın kıvamına benzer olmalı, yani çok sıvı olmamalı ve çok kalın olmamalıdır.

Krema soğudukça koyulaşacaktır.

3. Hamuru yoğurun. Bunu yapmak için yumurtaları şekerle karıştırın, ardından ılık süte dökün ve karıştırın. Daha sonra elenmiş unu ekleyin. Ve en sonunda karışımı gerekli miktarda suyla seyreltin. Bir tutam tuz eklemeyi unutmayın. Her şeyi karıştırın.

4. Küçük krepler pişirin. Gelecekte onlarla çalışmak daha kolay olacak.

5. Pişirme kabını bol miktarda yağla yağlayın. İlk krepi yerleştirin ve kremayla kaplayın. Sonra bir sonraki ve yine krema. Gerekli sayıda ürünü bu şekilde yerleştirin ve üstünü de kremayla yağlayın.

6. Fırını 180 dereceye ısıtın ve elde edilen gözleme turtamızı 25 dakika pişirin.

7. Pastayı tavadan çıkarın ve dikkatlice geniş, düz bir tabağa yerleştirin. Üzerine pudra şekeri serpilip taze veya dondurulmuş meyveler veya meyvelerle süslenebilir.

Sıcak servis yapın. Aynı sıcak çay veya sütle.

Dantel krep için muz dolgusu

Test için ihtiyacımız olan:

süt – 500 ml
un – 1,5 – 2 su bardağı
yumurta – 2 adet
şeker – 1 yemek kaşığı. kaşık
tuz - bir tutam
soda – 0,5 çay kaşığı
söndürmek için sirke
bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. kaşık + kızartmak için

Doldurmak için:

muz – 5 – 6 adet.
tereyağı – 50 gr
tarçın - bir tutam
vanilya şekeri – poşet

Hazırlık:

1. Önerilen malzemelerden hamur yoğurun. Bunun için yağ hariç hepsini bir kapta karıştırıp mikserle çırpmanız yeterli. Daha sonra 20 dakika bekletin. Daha sonra yağı ekleyin, yağ lekeleri kaybolana kadar karıştırın ve hemen kızgın yağlanmış tavada pişirmeye başlayın.

2. Muzları soyun, dilimler halinde kesin ve üzerine tarçın ve vanilya şekeri serpin.

3. Tereyağını bir tavada ısıtın ve içindeki muzları kızartın. Yağın yanmadığından emin olun.

4. Soğutulmuş dolguyu soğutulmuş kreplerin üzerine yerleştirin. Bir zarfa, tüpe veya üçgene yuvarlayın.

Dekorasyon için pudra şekeri, bal veya eritilmiş çikolata kullanabilirsiniz. Veya bir top dondurmayla servis edebilirsiniz.

Dolgunun kreplere nasıl sarılacağına dair video - 10 yol

Bayram soframızı güzel ve özgün bir şekilde dekore etmek istediğimizde servis için genellikle tartlet, pide, kanepe kullanırız. Kreplerin sofralarda çok güzel servis edilebileceğini biliyor muydunuz? Kanepe ve rulo şeklinde dahil.

Bugün krep dolgusunu farklı şekillerde sardık. Ancak tüm yöntemler kapsanmamıştır. İşte bu yüzden nasıl kolay ve basit bir şekilde sarabileceğinizi ve en önemlisi bunu hızlı ve güzel bir şekilde nasıl yapabileceğinizi kendi gözlerinizle görebileceğiniz bir videoyu dikkatinize sunmak istiyorum.

Bu kadar basit! Bunu kendi ellerinizle yaptığınızda elleriniz bunu hatırlayacak ve masanızı nasıl güzel ve zarif hale getireceğinizi her zaman bileceksiniz.

Ve bu masanın şenlikli olması gerekmiyor. Hafta içi bile kahvaltıda lezzetli ve güzel bir şekilde dekore edilmiş bir yemek sunmak her zaman bir zevktir. Ve yemek yiyenlere ve baş aşçı olarak sana.

Ve bununla bugünkü yazımı bitirmek istiyorum. Maslenitsa yakında geliyor ve belki tarifler bu gün için işe yarayabilir.

Ve eğer doldurulmuş krepleri pişirmek istemiyorsanız, o zaman hamur tariflerini alın. Hepsi denenmiş ve test edilmiştir. Ve seni hayal kırıklığına uğratmayacaklarını düşünüyorum. Tek şey, sonunda ne tür ürünler elde etmek istediğinizi seçmektir - ince veya daha kalın. İnce krep hamuru kalınsa ılık süt veya suyla seyreltin. Aksine çok sıvı ise, biraz un ekleyin. Daha sonra 10-15 dakika kadar bekletin ve pişirin.

Ve doldurma konusunda daha emin olun. Denemekten ve denemekten korkmayın. Sonuçta krep ekmekten başka bir şey değil. Ve ekmeği her şeyle yiyebilirsin!

Afiyet olsun!

Tatlı krepler bu şekilde dekore edilebilir. Krema veya tatlı süzme peynirle doldurulmuş çikolatalı krepler çok etkileyici görünüyor.

Bu şekerleri portakal kabuğu rendesi ile bağlayabilirsiniz.

farklı dolgularla üç krep yapabilir ve hepsini tek bir pakete sarabilirsiniz. Ayrıca sıradışı.

Ne istediğine bağlı olarak birçok yol var. Gerçekten çeşitlendirme yapmıyorum. Veya başka bir şey hazırlayacak vaktim yoksa onu bir tüpe saracağım. Veya sol ve sağ kenarlarını sararak rulo haline getiriyorum. Başka bir şey denemedim.

Krep, her şekilde sarılabilen verimli bir malzemedir.

En yaygın olanı onu bir tüpe veya zarfa sarmaktır. Ve eğer hayal gücünüzü kullanırsanız çantalar ve güller yapabilirsiniz.

Krep ve dolguları sarma şeması şemada sunulmuştur.

Lezzetli, hoş kokulu, altın krepler, tüm aile için mükemmel bir lezzetli kahvaltı, akşam yemeğidir.Aslında krep sarmanın birçok yolu vardır.Yollar kadar ev hanımı da vardır.Krepler farklı şekillerde gelir: kalın, ince , kabarık Videoyu izleyin.

Her ev hanımı sadece lezzetli krepler pişirmeye değil, aynı zamanda masaya güzelce servis edebilmek için içlerine dolguyu zarif ve alışılmadık bir şekilde sarmaya çalışır. Neyse ki artık İnternet var ve dolguyu kreplere sarmanın farklı yollarını bulabilirsiniz. En kolay şey kreplerden gül yapmaktır.

Gözleme ruloları balık, et, sebze veya tatlı dolgulu olarak hazırlanabilir.

En basit şey doldurulmuş krepleri zarflara sarmaktır.

Krep ruloları güzel ve iştah açıcı görünüyor.

Krep hamuruna gıda boyası eklerseniz çok renkli rulolar elde edersiniz.

Kürdan kullanarak kreplerden tekneler yapabilirsiniz.

Dolguyu kreplere sarmak için aşağıdaki yöntemleri kullanıyorum:

Krep sadece lezzetli değil aynı zamanda orijinal bir yemektir. Farklı dolgularla hazırlanabilmelerinin yanı sıra farklı şekillere de sahiptirler. Basitten şıka kadar pek çok yol var. Çoğu zaman, krepler bir zarfın içine yuvarlanır, bir torba da yaygın bir yöntemdir.Ayrıca bunları bir ruloya veya bir tüpe de yuvarlayabilirsiniz, büyük ölçüde dolgunun kalınlığına bağlıdır.
Pişirdikten sonra Çin böreğini uygun ve kullanışlı bir şekilde katlayabilirsiniz.Yeşil soğanla bağlanan bir çanta çok popüler.
Bu tür krepleri örgülü olarak satılan füme peynir lifleriyle bağlayabilirsiniz.

Krepleri rulo şeklinde sardıktan sonra bu şekilde sucuk şeklinde yuvarlayıp, füme sucuk peynir ipleriyle bağlayabilirsiniz.
Krepleri zarf şeklinde katlamak çok popüler.
Veya sarın ve kütükler halinde kesin, çok sevimli çıkıyor.
Kreplerin nasıl yuvarlanacağı yaratıcılığınıza bağlıdır.
Ve ne tür bir dolgu içerdikleri de rol oynar.Krepleri üçgen şeklinde de katlayabilirsiniz.
Spring rolls farklı şekillerde yuvarlanabilir.
Bana göre en yaygın yöntem onu bir zarfa katlamaktır. Bu krep yuvarlama yöntemi hem kalın hem de ince dolgular için uygundur, çünkü krepin tüm kenarları iyice kapatılmıştır ve dolgu düşmeyecektir.
Krepleri bir tüpe yuvarlayabilirsiniz, tüpün kenarları açık bırakılabilir veya bir tutam ot veya yeşil soğanla veya bir dizi füme Pigtail peyniriyle bağlanabilir.
Bu kravatlar aynı zamanda torbaya sarılmış krepler için de kullanılabilir.
Bu krep sarma yöntemlerinin neye benzediği aşağıdaki fotoğrafta açıkça gösterilmiştir.

Mantar, tavuk, karaciğer, meyve, çikolata ve diğer dolgularla krep hazırlayın.

Anneniz veya büyükanneniz krep pişirdiğinde, onları soğumasını beklemeden, şekere veya ekşi kremaya batırarak doğrudan tavadan yemek istersiniz. Basit bir tatlı olan bu lezzet, doğru dolguyu seçerek kolaylıkla bir kahvaltı yemeğine, bir ana yemeğe, bayram masası için doyurucu, lezzetli ve güzel bir mezeye dönüştürülebilir. Makale, doldurulmuş krepler için tanıdık ve yeni tarifler içeriyor.

Şenlikli bir masa için farklı dolgularla krepleri güzelce nasıl sarabilir ve süsleyebilirsiniz: seçenekler, fotoğraflar
Bayram masasında Çin böreği servis etmek istiyorsanız, şık göründüklerinden emin olmalısınız.
Doldurma türüne (sızmaması ve dökülmemesi için) kişisel tercihlerinize bağlı olarak aşağıdaki yöntemlerden birini seçebilirsiniz:

açık tüp
üçgen
kapalı tüp
mektup
çift üçgen
kese

Bu yöntemlerden birini kullanarak krepin nasıl katlanacağını görmek için resme bakın.

Krep dolgusu: tatlı lor, muz, çikolata, yoğunlaştırılmış sütle: tarifler

Çocuklar tatlı krepleri çok severler ve böyle bir inceliği reddedecek neredeyse hiç yetişkin yoktur. İşte bazı hızlı tarifler.

YEMEK TARİFİ: Fırında pişmiş tatlı lor dolgulu krep.
gerekli:

süzme peynir – 300 gr
yumurta - 1 adet.
şeker – 4 çay kaşığı
kuru üzüm, kuru kayısı – isteğe bağlı
tereyağı – 2 yemek kaşığı. kaşıklar
hazır krep

Fırını açın ve ön ısıtmaya bırakın.
Lor dolgusunu hazırlayın: Süzme peyniri çatalla ezin, şekeri ekleyin ve karıştırın.
Yumurtayı çırpın ve süzme peynirin içine ekleyin.
Hazır krepleri alın, süzme peynirle doldurun. Aşağıdaki resimde olduğu gibi kapalı bir tüpe katlayın.
Bir tencerenin veya fırın tepsisinin tabanını silikonlu parşömenle kaplayın. Krepleri tek kat halinde yerleştirin, yumuşatılmış tereyağıyla fırçalayın.
İkinci bir krep tabakası yerleştirin. Onu ve sonraki her birini yağla kaplayın.
Tencerenin (kalıbın) kapağını kapatın ve fırına yerleştirin. Krepleri 180 derecede çeyrek saatten biraz fazla pişmeye bırakın.

ÖNEMLİ: Süzme peynirle doldurulmuş bu kır tarzı kreplerin yanı sıra herhangi bir meyve veya meyve reçelinin yanı sıra ekşi kremayla da yenilebilir.

Krep için lor dolgusuna kuru üzümün yanı sıra şuruplar, meyveler (kiraz, çilek, kızılcık), kuru kayısı ekleyebilirsiniz.

YEMEK TARİFİ: Muzlu krep
gerekli:

muz – 2-3 adet.
tereyağı – 50 gr
şeker – 2 yemek kaşığı. kaşıklar
0,5 limon suyu

Tereyağını bir süre bekletin ve yumuşatın. Üzerine şeker ekleyin. Şekeri ve tereyağını mikserle birlikte çırpın.
Muzları soyun ve çatal kullanarak bir macun yapın.
Muz püresine limon suyu ekleyin.
Daha sonra muzları ve tereyağını birleştirin, dolguyu bir karıştırıcıyla iyice karıştırın.
Muz dolgulu krepleri Nutella veya çikolata sosuyla servis edin.

YEMEK TARİFİ:Çikolata soslu krep.
gerekli:

siyah şekerleme çikolata (sütlü) – 50 gr
süt – 30 ml
öğütülmüş ceviz – 1 yemek kaşığı. kaşık

Çikolata ve fındık soslu tatlı krep.

Çikolatayı doğrayın ve su banyosunda eritin.
Çikolataya sütü ekleyin, iyice karıştırın.
Sosun içine çekilmiş cevizi ekleyin.
Her krepi sosla kaplayın, bir zarfın içine katlayın, üzerine sosu dökün, rendelenmiş çikolata ve öğütülmüş fındık serpin.

YEMEK TARİFİ: Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ve sedir fındıklı Nalistniki.
gerekli:

haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - 150 ml
çam fıstığı – 2 yemek kaşığı. kaşıklar

Haşlanmış yoğunlaştırılmış sütü bir kaseye koyun.
Çam fıstıklarını yoğunlaştırılmış sütün içine dökün.
Yoğunlaştırılmış sütü fındıklı kreplerin üzerine dikkatlice koyun, krepleri bir tüpe sarın.

VİDEO: Krep tarifi. Muz ve çikolatalı krep

Et, domuz eti, sığır eti ve tavuk ciğeri ile krep doldurma: tarifler

Etli veya ciğerli krepler besleyici ve yumuşak bir ikinci yemektir. Kıyma için şunları alabilirsiniz:

tavuk eti
biftek
domuz eti
domuz eti, sığır eti veya tavuk karaciğeri

Doldurma suyunu daha sıkmak için kıymaya biraz haşlanmış pirinç veya karabuğday veya yumurta ekleyin.
YEMEK TARİFİ:Çeşitli kıymalı krep
gerekli:

sığır eti hamuru – 300 gr
domuz eti hamuru – 200 gr
yumurta – 2 adet.
yeşil soğan, yeşillik
tuz biber
kızartma yağı

Kıyma krep için bir dolgudur.

Sığır eti ve domuz eti ayrı tavalarda haşlanır.
Yumurtaları da haşlayın, sert kaynatılmalıdır.
Haşlanmış etten kıyma yapın, karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin.
Kıymayı hafifçe kızartın.
Et dolgusunu ince doğranmış yumurta, yeşil soğan ve otlarla karıştırın.
Doldurulmuş krepleri zarflara veya kapalı tüplere yuvarlayın.
Servis yapmadan önce krepleri tereyağında hafifçe kızartarak sıcak ve çıtır olmasını sağlayabilirsiniz.

YEMEK TARİFİ: Tavuk karaciğeri ile krep.

tavuk karaciğeri – 300 gr
soğan – 1 adet.
havuç - 1 adet.
kızartma yağı
biber

Tavuk karaciğeri krep için bir dolgudur.

Tavuk karaciğerini yıkayın, damarları ve damarları çıkarın.
Karaciğeri tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatın.
Soğanları ve havuçları soyup doğrayın. Onları kızartın.
Karaciğeri kıyma makinesinden geçirin, soğan ve havuçla karıştırın. Biber ekleyin.
Krepleri bir zarfa veya tüpe sarın.

VİDEO: Etli krep. Yemek tarifi

Mayonez, ekşi krema, otlar ile krep için peynir dolgusu: tarifler

Peynir dolgulu krep hazırlamak için şunları yapın:

sert peynir - 150 gr
mayonez veya ekşi krema - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
sarımsak – 2 diş
yeşillikler – dereotu, maydanoz, fesleğen

Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin ve ekşi krema veya mayonezle karıştırın.
Peynir karışımına kıyılmış veya rendelenmiş sarımsak ve ince doğranmış otları ekleyin.
Krepleri peynir karışımıyla doldurun ve kapalı tüplere yuvarlayın.
Servis yapmadan önce mezeyi parşömen kaplı bir fırın tepsisine koyun ve fırında 10 dakika ısıtın.

Mercimek ve diyet gözleme dolgusu: tarifler

Oruç tutuyorsanız veya diyet yapıyorsanız mantar ve sebzeli lezzetli krepler yapın.
gerekli:

petrol – 200 gr
soğan – pırasa – 1 adet.
kabak - 1 adet.
yeşillikler - tatmak
tuz ve biber

Sebzeler ve mantarlar yağsız kreplerin dolgusudur.

Mantarları yıkayıp kesin.
Mantarları doğranmış soğan ve pırasa ile 3 dakika kızartın.
Soyulmuş, ince doğranmış kabakları mantarlara ekleyin ve 5 dakika daha kızartın.
Yeşillikleri doğrayın ve mantar ve sebze dolgusuyla karıştırın.
Doldurulmuş krepleri zarflara yuvarlayın.

ÖNEMLİ: Mantar ve sebzelerle doldurulmuş krepler çırpılmış yumurtaya ve galeta ununa batırılıp ardından bitkisel yağda kızartılabilir. Lezzetli ama kalorisi yüksek olacak.

Balık, ringa balığı, kırmızı balık, kırmızı havyar ile krep doldurma: tarifler

Balık dolgulu krepler genellikle güçlü alkollü meze olarak servis edilir.
YEMEK TARİFİ: Tuzlu ringa balığı ve yumurta ile krep aperatif.
gerekli:

ringa balığı - 1 adet.
haşlanmış yumurta - 4 adet.
dereotu, yeşil soğan

Ringayı temizleyin, içindeki tüm tohumları çıkarmaya çalışın. Filetoyu küçük parçalar halinde kesin.
Yumurtaları soyun ve rendeleyin.
Yıkanmış yeşillikleri ve yeşil soğanları doğrayın.
Tüm malzemeleri karıştırın, dolguyu kreplerin üzerine yayın ve açık veya kapalı tüplere sarın.

YEMEK TARİFİ: Kırmızı balıklı krep.

kırmızı balık – 300 gr
krem peynir – 200 gr
tereyağı - 30 gr

Tereyağını yumuşatın. Her gözlemeyi bununla kaplayın.
Kırmızı balık (somon) filetolarını ince şeritler veya küçük küpler halinde kesin.
Balığı gözlemenin üzerine yerleştirin, böylece onu bir tüpe yuvarlayabilirsiniz.
Balığın yanına az miktarda krem peynir (veya mascarpone) koyun.
Krepleri tüplere yuvarlayın.

YEMEK TARİFİ: Krep dolgusu olarak kırmızı havyar.

tereyağı – 50 gr
Dereotu
kırmızı havyar – 1 kavanoz

Kırmızı havyarlı "kraliyet" krepleri servis etmenin en kolay yolu, bunları zarflara katlamak ve üstüne küçük bir havyar yığını koymaktır.
Ancak bunu farklı şekilde yapabilirsiniz: yumuşatılmış tereyağını doğranmış dereotu ile karıştırın, krepleri bununla kaplayın ve ancak o zaman havyarı ekleyin.

Havyarlı “kraliyet” krepleri.

Kreplerin meyve, çilek, elma, kiraz, portakal ile doldurulması: tarifler

YEMEK TARİFİ:Çay için çilekli krep.

ahududu – 100 gr
çekirdekleri çıkarılmış kiraz – 100 gr
ahududu – 100 gr
pudra şekeri – 3 yemek kaşığı. kaşıklar
kıyılmış ceviz – 2 yemek kaşığı. kaşıklar

Çilekleri yıkayıp kurutun.
Bunları fındık ve pudra şekeriyle karıştırın.
Berry karışımıyla doldurulmuş krepleri çift üçgen veya zarf şeklinde katlayın.

YEMEK TARİFİ: Elmalı ve ballı krep.

elma – 3 adet.
bal - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
tarçın – 1 yemek kaşığı. kaşık

Elmaları soyun ve çekirdeğini çıkarın. Elmaları rendeleyin ve tavada 3-4 dakika pişirin.
Elma püresini bal ve tarçınla karıştırın ve krepleri bu karışımla doldurun.

YEMEK TARİFİ: Portakal dolgulu krep.

portakal suyu – 300 ml
tereyağı – 20 gr
pudra şekeri – 3 yemek kaşığı. kaşıklar
portakal reçeli – 3 yemek kaşığı. kaşıklar

Portakal suyu, reçel, pudra şekeri ve yumuşak tereyağını karıştırmanız gerekiyor.
Daha sonra karışımı 10-15 dakika kaynatın.
Sosu üçgen şeklinde katladığınız kreplerin üzerine dökün.

VİDEO: PİŞİRME VE MEYVELİ KREP

Haşhaş tohumu, fındık ve kuru üzüm ile krep doldurma: tarifler

Almak:

haşhaş tohumu – 100 gr
ceviz – 50 gr
kuru üzüm – 50-70 gr
bal - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
tereyağı – 20 gr

Zarlı cevizleri kavurup doğrayın.
Kuru üzümleri kaynar suda 5 dakika bekletin, süzgeçte süzün ve kurutun.
Haşhaş tohumunu öğütün, üzerine kaynar su dökün ve 15 dakika pişirin. Suyun kaynadığını görünce tereyağını ekleyip biraz soğumaya bırakın, ardından bal, kuru üzüm ve fındık ekleyin.
Doldurulmuş krepleri bir tüpe katlayın.

Tavuklu krep, tavuk göğsü, kalp, taşlık, mantar dolgusu: tarifler

YEMEK TARİFİ: Mantarlı ve tavuk filetolu krep.

tavuk fileto – 500 gr
petrol – 300 gr
soğan – 1 adet.
Ekşi krema
yeşillik
tuz ve biber

Filetoyu yıkayın ve bitene kadar kaynatın.
Bitmiş filetoyu liflere ayırın.
Petrolleri yıkayın, gerekirse soyun, ince dilimler halinde kesin ve kızartın.
Soğanı soyun, doğrayın, mantarlara ekleyin.
5 dakika sonra tavaya tavuk, ekşi krema ve doğranmış otları ekleyin.
Bu dolgulu krepler torbalara sarılabilir.

YEMEK TARİFİ: Tavuk yan ürünleri ile krep.

tavuk kalbi (tavuk taşlıkları) – 300 gr
soğan – 1 adet.
Defne yaprağı
tuz biber

Tavuk sakatatını yumuşayana kadar yıkayıp kaynatın. Tuz ve defne yaprağıyla pişirin.
Kalbi veya ventrikülleri kıyma makinesinden geçirin, kıymayı biberleyin.
Soğanı soyun, doğrayın ve kızartın.
Kıyılmış sakatatı soğana ekleyin, piştikten sonra kalan suyu dökün ve 5 dakika pişirin.
Krepleri kıyma ile doldurun.

Kıyma, akciğer, kalp, karaciğer krepleri için dolgu: tarifler

Sığır akciğerlerinden ve kalbinden ev yapımı karaciğer yapabilirsiniz, krep için dolgu görevi görecektir.
Almak:

akciğerler
kalp
soğan – 2 adet.
pirinç – 1 bardak
Defne yaprağı
tuz biber

Kalp ve akciğerler karaciğeri krep için doldurur.

Akciğerlerinizi ve kalbinizi yıkayıp ıslatın.
Bunları temizleyin, filmi, damarları ve damarları seçin, kesin.
Ateşe iki tava koyun. Birine karaciğer için gerekli malzemeleri, diğerine soyulmuş soğan ve defne yaprağını koyun.
Kaynattıktan sonra ciğerleri ve kalbi 5 dakika kaynatın, delikli bir kaşıkla parçaları çıkarın ve ikinci bir kaynar su kabına aktarın.
40 dakika pişirin. Serin. Kıyma makinesinden iki kez geçirin.
Soğanı ayrı ayrı kaynatın.
İki soğanı daha soyun, doğrayın ve kızartın.
Karaciğeri pirinç ve kızarmış soğanla karıştırın.
Krepleri doldurun. Onlara ekşi krema ile servis yapın.

Karaciğer sosisi, jambon ile krep doldurma: tarifler

YEMEK TARİFİ: Ciğer sosisli krep.
Almak:

karaciğer sosisi – 300 gr
yumurta – 3 adet.

Yumurtaları iyice kaynatın, soğutun ve rendeleyin.
Karaciğer sosisini küpler halinde kesin ve bitkisel yağda kızartın.
Yumurtaları ve sosisleri karıştırın - gözleme dolgusu hazır.

YEMEK TARİFİ: Jambonlu ve peynirli krep.

jambon – 300 gr
sert keskin peynir - 200 g

Jambonu küpler halinde kesin.
Peyniri rendeleyin.
Doldurmayı hazırlamak için malzemeleri karıştırın.
Kapalı bir tüpe veya zarfa sarılmış krepleri, peynir eriyene kadar tereyağında kızartın.

Kreplerin pirinç, patates, lahana, yumurta ve soğanla doldurulması: tarifler

Krep dolgusu olarak aşağıdakileri de kullanabilirsiniz:

kızarmış mantarlı patates püresi
havuç ve soğan ile haşlanmış lahana
yumurta ve otlar ile haşlanmış pirinç

VİDEO: Pirinçli krep

Yengeç çubuğu kreplerinin doldurulması: tarif

Almak:

yengeç çubukları – 200 gr
yumurtalar - 2 adet.
süt – 200 ml
un - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
tereyağı – 2 yemek kaşığı. kaşıklar
yeşil bezelye - 150 gr
yeşil soğan, yeşillik

Sosu hazırlayın - unu eritilmiş tereyağında en fazla 2 dakika kaynatın, süt ekleyin. Sosu kalınlaşana kadar azaltın. Tuzla.
Doğranmış soğanları, otları, yengeç çubuklarını ve haşlanmış, soyulmuş yumurtaları karıştırın. Yeşil bezelye ekleyin.
İç harcını sosla doldurun ve kreplerin arasına yerleştirin.

Çocuklar için gözleme dolgusu: tarif

Bir çocuğu beslemek zor olabilir, ancak güzel ve lezzetli krepleri reddetmesi pek mümkün değildir:

çok renkli (kakaolu, ıspanaklı, zerdeçal veya pancar suyuyla)
meyvelerle, meyvelerle
lor kremalı, kremalı, yoğunlaştırılmış sütlü tatlı
alışılmadık şekilde servis edildi

Çilek ve krema ile kelebek şeklinde çocuk krepleri.

Çocuklar için domuz şeklinde gözleme.

Çocuklar için çok renkli krepler.

Çocuklar için ayı ve maymun şeklinde krepler.

VİDEO: Çocukların diyet krepleri

Krep, Slav mutfağının geleneksel bir lezzetidir. Çoğu zaman onları Maslenitsa'da kızartırız. Ancak bazı ev hanımları neredeyse her gün farklı dolgularla krep pişiriyor. Bir yemeğin daha iştah açıcı görünmesi için güzelce dekore edilmesi gerekir. İçi dolu kreplerin nasıl sarılacağını anlatacağız. İki düzineden fazla seçenek var.

Gözleme tasarım kuralları

Pek çok ev hanımı defalarca bu sorunla karşı karşıya kaldı: krepler lezzetli, dolgusu harika, ancak yemek sırasında her şey dışarı sızıyor. Bu nedenle Çin böreğinin nasıl düzgün şekilde sarılacağını bilmek önemlidir. Doğru tasarım, masaya hoş kokulu, lezzetli ve orijinal bir yemek sunmanıza yardımcı olacaktır.

Sadece iki kuralı unutmayın:

dolgulu kreplerde, hiçbir şeyin dışarı sızmaması ve krepin şeklini koruyabilmesi için kenarları sabitlemeniz gerekir;
Boş krepler herhangi bir biçimde servis edilebilir, ancak bunları üçgen şeklinde yuvarlamak daha iyidir.

Teoriden pratiğe

Spring roll'ları süslemek için çok sayıda seçenek var. Her şey hangi dolguyu kullandığınıza ve yemeği nasıl dekore etmek istediğinize bağlıdır. Belki rulo veya orijinal rulo şeklinde? Farklı seçeneklere daha yakından bakalım.

Gözleme üçgenleri - daha kolay olamazdı!

Her ev hanımının krep yapmak için kendine özgü ve kanıtlanmış tarifi vardır. Çoğu zaman çeşitli reçeller, karameller, şuruplar, meyveler, reçeller, marmelatlarla tadını çıkarırız. En kolay yol krepleri üçgen şeklinde yuvarlamaktır:

Krepleri bir kesme tahtası veya düz bir tabağa yerleştirin.

En sevdiğiniz reçeli veya konserveyi üstüne yayın.

Şimdi krepi ikiye katlayalım.
Ortaya çıkan yarım daireyi tekrar ikiye katlıyoruz ve lezzetli bir üçgen elde ediyoruz.

Klasik pipetler

Kalın reçelli, ballı veya karamelli kreplerin tadını çıkarmayı seviyorsanız, bunları bir tüpe sarmak en iyisidir. Bu kreplerin üzerine süslemek için şurup eklenir:

Önceki versiyonda olduğu gibi krepi bir tabağa veya kesme tahtasına yerleştirin.
Tüm yüzeyini balla yağlayın. Kenarları iyice doyurmayı unutmayın.
Bir kenardan diğerine hareket ederek gözleme rulosu oluşturuyoruz.

Bugün kahvaltıda - süzme peynirli krep

Lor dolgulu krepler çoğumuzun favori tatlısıdır. Süzme peynirin evrensel bir tadı vardır, bu nedenle kuru üzüm, meyve parçaları, şekerlenmiş meyveler, kuruyemişler ve şurupla birleştirilebilir. Ve bu hiçbir şekilde kapsamlı bir fikir listesi değildir. Bu tür krepleri bir zarfa sarmak daha iyidir.

Krepleri bir zarfa nasıl katlayacağınızı hemen hatırlayın:

Krepleri yatay bir yüzeye yerleştirin.
Gözlemenin yaklaşık 1/3'ünü süzme peynir veya başka bir dolguyla doldurun.
Öncelikle zarfın kapanması için bir kenarını ve yanlarını hafifçe katlayın.

Şimdi krepi ikiye katlayıp bu orijinal yenilebilir ve çok lezzetli zarfı elde ediyoruz.

Tatil masası için mükemmel bir meze

Ziyafet sırasında masada et, balık veya havyar dolgulu krepleri giderek daha sık görebilirsiniz. Şimdi size krepleri etli sarmanın sırrını anlatacağız. Bu atıştırmalık tasarım seçeneği aynı zamanda sebze veya tahıl dolgulu pişirme için de uygundur:

Dolguyu krepin ortasına yerleştirin ve tüm yüzeye eşit bir tabaka halinde dağıtın.
Krepleri yatay bir yüzeye yerleştirin.
Şimdi iki ucu katlayarak bir üçgen oluşturmaya başlıyoruz. Eğer kağıttan bir uçak yaptıysanız, bu konuda herhangi bir zorluk yaşamayacaksınız.

Serbest kenarı sarıyoruz ve üçgen bir şekil elde ediyoruz.

Daha sonra üçgenin her iki tarafını sırasıyla sarıyoruz.
Sonuç olarak güzel, iştah açıcı ve dayanıklı bir üçgen elde ediyoruz.

Yurt dışından gelen misafirler masamızda

Son zamanlarda mutfak modasındaki Batı trendleri benzeri görülmemiş bir ivme kazanıyor. Her zamanki çörekler ve turtalar hamburgerlerin, sandviçlerin ve balık yemeklerinin yerini alıyor - rulolar ve suşi. Gözleme ruloları yapacağız:

Krep yüzeyini eşit bir tabaka eritilmiş peynirle tamamen yayın.

Üzerine kırmızı balık parçalarını yerleştirin.

Şimdi gözlemeden rulo yapmaya başlıyoruz.

Taze salatalık dilimleri ekleyebilirsiniz.
Krepleri dört eşit parçaya böldük ve sonuç güzel, orijinal ve en önemlisi inanılmaz lezzetli rulolar oldu.

Gözleme salyangozu: bir gurme gibi hissedin

Kreplerden orijinal salyangoz yapabilirsiniz. Bu meze tatil masanızı tamamlayacak veya günlük yemeğinizi süsleyecek:

Krepleri rulo halinde yuvarlayın.
Önümüze yerleştirip ruloyu tüm uzunluğu boyunca tekrar yuvarlıyoruz.

Rulonun dağılmasını önlemek için kürdan veya şişle delin.
Gözleme salyangozunun üzerine kırmızı havyar ekleyin.

Yaratıcı kanepeler

Kreplerden orijinal kanepeler yapabilirsiniz. Bunun yerine, adım adım talimatları inceleyin:

Dolgu için favori ürünlerimizi kullanıyoruz.
Bir çeşit gözleme keki ve alternatif olarak dolgulu krepler hazırlıyoruz.
Unlu mamulleri mayonez sosu veya ekşi krema ile ıslattığınızdan emin olun. İşlenmiş peynir kullanabilirsiniz.
5-6 kat topladıktan sonra pastanın üzerini gözleme ile kapatıp yirmi dakika buzdolabına koyun.
Süre doldu, artık dört tarafındaki yuvarlak kenarları kesiyoruz.
Daha sonra pancake kekimizi kabaca 9 parçaya bölüp içine kürdan batırıyoruz ki kanepeler dağılmasın.
Kanepeleri bıçakla kesin.
Bu gözleme sandviçleri zeytinlerle süslenebilir.

Krepte hangi dolguyu sarmak istediğinize bağlı olarak, bu krepi yemeyi daha kolay hale getirmek için hangi yöntemin en iyi kullanılacağına da bağlıdır.

Ve misafir bekliyorsanız ve doldurulmuş krepleri güzelce servis etmek istiyorsanız, şenlik masasındaki diğer şenlikli yemekler arasında uyumlu görünecek orijinal bir sarma yöntemi seçebilirsiniz.

Bununla ilgili makaleleri zaten okuduysanız, krep katlamanın hangi yöntemlerinin mevcut olduğunu öğrenmenin zamanı geldi.

Gezinmeyi kolaylaştırmak için sarma yöntemlerini gruplara ayırdım.

Krepleri Havyarla Sarmanın 5 Yolu

Havyar kreplerle farklı şekillerde servis edilebilir. Buradaki asıl püf nokta havyarın görünür olması gerektiğidir. Böylece herkes bunların sadece krep değil, havyarlı krep olduğunu anlasın.

Klasik krep - tüpler

En basit ama yine de güzel servis şekli havyar dolgusu içindir.

1. Havyarı alın ve gözlemenin alt kenarına yerleştirin.

2. Sıkı bir rulo halinde yuvarlayın ve çapraz olarak ikiye bölün.

Açık üçgen

Ve burada da karmaşık bir şey yok.

1. Krepi ikiye bölün ve her yarının ortasına birer kaşık dolusu havyar koyun ve krepin kenarlarını ortasına uygulayın.

Bu kadar. Hazır.

Krep - bombalar

Ancak muhtemelen bu yöntemle henüz tanışmadınız. Çok güzel ve etkileyici. Ve hala basit.

1. Bir krep alın ve sıkı bir tüpe yuvarlayın.

2. Gözleme daire şeklini vererek karşıt uçları birbirine bağlayın.

3. Uçlarını parmaklarınızla sıkıca birbirine bastırın. Gözlemenin dokusu, uçları birbirine yapışacak ve şekli koruyacak şekildedir.

Krepin boyutu önemlidir, çünkü ortasında büyük bir delik olan bir simit elde ederseniz, dolgunun hiçbiri oraya sığmayacaktır. İdeal olarak deliğin çapı 1 cm'den fazla olmamalıdır

4. Şimdi üstüne bir kaşık dolusu havyar koyun ve işiniz bitti.

Gözleme keki “Yıldız”

1. Bir grup krep (en az 15 parça) alın ve aynı şekli korumaya çalışarak ikiye katlayın.

2. Daha sonra ortaya çıkan üçgenleri, aralarındaki boşlukta bir yıldızın taslağını elde edecek şekilde yerleştiririz. Ve bu konturu havyarla doldurun.

Havyarlı salyangoz

Salyangoz krepleri bombalara benzer, ancak biraz farklı şekilde yuvarlanırlar.

1. İlk önce krepi uzunlamasına sıkıca yuvarlayın.

2. Ve sonra genişlikte. Krepin şeklini kaybetmemesi için içine kürdan veya şiş yapıştırıyoruz.

3. Üzerine bir kaşık dolusu havyar koyun.

Kırmızı balıkla doldurulmuş krep

Kırmızı balığın da kendine has servis şekilleri vardır. Ve mesele burada sarmayla sınırlı değil.

Somonlu gözleme ruloları

1. Bir gözleme alın, krema veya lor peyniriyle yağlayın, birkaç dar hafif tuzlu somon şeridi koyun ve birinci ve ikinci balık parçalarının arasına salatalık şeritleri yerleştirin.

2. Sıkı bir rulo sarın, çekici olmayan uçları kesin ve ruloyu 3-5 cm genişliğinde (veya yüksekliği daha dar) dilimler halinde kesin.

Kırmızı balıklı kanepeler

Kırmızı balıkla krep servis etmenin bir diğer iyi seçeneği de kanepelerdir. Hafif bir atıştırmalık olarak mükemmeldir.

1. Bir gözleme alın, krema veya süzme peynirle yağlayın ve üzerine birkaç dilim balık koyun.

Balıkları birbirine sıkı bir şekilde yerleştirmenize gerek yok, birkaç katman olacak, böylece boş kanepeler almayacaksınız.

2. Bir sonraki krepi alın, yumuşak peynirle yağlayın ve ilk krepi onunla örtün. İlk katmandaki düzenlemeyi tekrarlamadıklarından emin olarak üstüne birkaç parça balık ekleyin.

Toplamda üzerine hiçbir şey koymadığımız gözleme ile kapladığımız 4 katman yapıyoruz.

3. Elde edilen pastayı 20 dakika buzdolabına koyun, ardından çıkarın ve yuvarlak kenarlarını kesin.

4. Kanepelerin ortasının yaklaşık olarak nerede olacağını tahmin edip içlerine kürdan veya şiş yapıştırıyoruz. Daha sonra krepi dikkatlice parçalara ayırın.

Keserken yapının parçalanmaması için şişleri önceden yapıştırmak her zaman daha iyidir

5. Kürdanları zeytinle süsleyin. Şiş kullanacaksanız önce zeytini şişin üzerine koyup ardından gözlemenin içine yapıştırmalısınız.

Krep et, kıyma veya salata ile nasıl sarılır

Krep yuvarlamanın daha gelişmiş yöntemlerine geçelim. Ancak paniğe kapılmayın, çok daha karmaşık değil.

Bu dolguların özelliği, hepsinin tamamen farklı bir kıvama sahip olabilmesidir: mayonezli salata gibi yarı sıvı veya mantarlı et gibi ufalanan. Ve ya ısırıldığında kesinlikle düşmeyecek şekilde sarmanız gerekiyor ya da dolmanın bir tabağa konulması ve bıçak veya çatalla kesilmesi gerektiğini hemen aklınızda bulundurmalısınız.

Bir çanta ile gözleme nasıl yapılır

Etleri kreple servis etmenin en orijinal ve en basit yollarından biri, onları bir gözleme torbasına sarmaktır.

Bunu yapmak için dolguyu krepin ortasına koyun ve ardından kenarlarını kaldırıp bağlayın.

Krepleri süslemek için yeşil soğan veya bir şerit örgü peynir kullanabilirsiniz.

Bu kadar.

Bir gözlemeyi kapalı bir üçgene yuvarlamak

Bu da dolgunun çok olması durumunda dolgunun düşmesini önlemenin çok iyi bir yoludur. Bunu elinizle yiyemezsiniz, sadece çatalla yiyebilirsiniz.

1. Pancake'in ortasına iç harcını yerleştirin ve uçak yapar gibi iki kenarını kapatın.

2. Daha sonra üçüncü kenarı alın ve ortası üst köşeye bağlanacak şekilde bükün.

Geriye kalan tek şey, "yaprakları" bir üçgen oluşturacak şekilde bükmek ve krepi "dikişleri" aşağı bakacak şekilde bir tabağa yerleştirmektir.

Çift üçgen

Doldurduğunuz krepin elinizde tutulabilmesini istiyorsanız çift üçgen sarma yöntemini kullanın.

1. Ortasına iç harcını koyup kaşıkla biraz yayın. Daha sonra gözlemeyi fotoğrafta gösterildiği gibi bir üçgene katlayın.

2. Ortaya çıkan köşeleri karşı kenara doğru bükün. Bunun gibi:

3. Bir gözlemeden kompakt bir çift üçgen çıkıyor.

Fırında gözleme dolması

Et ve kıyma dolgusu pişmiş bir gözleme içine paketlenebilir. Ancak bu sadece krep hazırlarken yapılabilir.

İnce krepler yerine kabarık krepler pişirmek daha uygundur

1. Krep hamurunu tavada sadece tek tarafı pişirin, ardından tabağa alın. Dolguyu ham taraftaki gözlemenin ortasına yerleştirin ve iki kenarı birleştirerek parmaklarınızla sıkıştırın, gözlemenin ortasına ulaşıncaya kadar kısa bir süre bırakın.

Isıtılmış çiğ hamur kolayca birbirine yapışır ve şeklini iyi korur

2. Aynı şekilde kalan kenarını sıkıştırıyoruz ve tüm krepleri dolgulu hazırladığımızda önceden 180 derece ısıtılmış fırına 7-10 dakika gönderiyoruz.

Süzme peynirli gözleme yuvarlamanın kullanışlı yolları

Krepleri süzme peynirle sarmayı önerdiğim yöntemler size en tanıdık gelecektir. Plastik lor kütlesini sorunsuz bir şekilde tutabildikleri için tam olarak kullanışlıdırlar.

Süzme peynirli klasik zarf

Krepler çoğunlukla bir zarf kullanılarak katlanır. Kolay, hızlı ve oldukça güvenilirdir.

1. Süzme peynirini krepin ortasına yerleştirin ve ilk kenarla sırayla örtün:

Sonra ikincisi:

Peki, üçüncü ve dördüncü:

Kapalı bir tüpün doldurulması

Büyük miktarda dolguyu bir krepin içine koymanın en güvenli yolu.

1. Dolguyu krepin altına yerleştirin.

2. Alt ve yan kenarlarla örtün.

3. Ve onu bir tüpe yuvarlayın.

Krep reçel veya balla nasıl sarılır

Dürüst olmak gerekirse, burada işleri karmaşıklaştırmamanızı ve normal bir üçgene sarmanızı tavsiye ederim. Sıvı dolgular nasıl sarılırsa sarılsın dökülecektir.

Üçgen çok basit bir şekilde katlanır: reçelli krepi tüm yüzeye yayın ve ikiye katlayın.

Eminim işinize yarayan bir yöntem bulmuşsunuzdur ve artık Çin böreğiniz asla dağılmayacak.

İlginiz için teşekkür ederiz.