Lavash con berenjena: una nueva versión de una delicia familiar. Súper

Hola queridos visitantes del blog “! La Cuaresma ha entrado en la segunda mitad y, por eso, sigo publicando, que ahora estoy preparando activamente para no sentirme privado. Por cierto, hace tiempo publiqué que esta tradicional ensaladilla rusa es bastante adecuada para un menú de Cuaresma. Y hoy quiero mostrar mi idea. rollitos de berenjena con tomates en pan de pita. 😉 ¡Resulta delicioso y satisfactorio!

Haré una reserva de inmediato: aquí uso mi propia mayonesa magra, pero aún no he tenido tiempo de publicar la receta en el blog. Así que busque la receta en línea o espere hasta que la publique aquí. 😉 Para recibir todas las recetas nuevas de mi blog culinario, suscríbete en la sección correspondiente a la derecha. 😉

No diré que el plato sea bajo en grasas, pero como se puede utilizar aceite vegetal durante la Cuaresma, considero que esta receta de berenjenas es magra. No sé ustedes, pero para mí, que estoy acostumbrado a picar, puede resultar difícil encontrar opciones para una comida rápida. Y entonces se me ocurrió la idea de hacer panecillos con pan de pita.

Echemos:

• 1 lavash fino armenio (¡solo contiene agua y harina!)
• 1 pimiento dulce grande
• 2 tomates medianos (o 5 pequeños, como en mi foto)
• 3-4 hojas de ensalada verde
• 4-5 berenjenas medianas
• aceite vegetal para freír

La parte más larga y desagradable del proceso de fabricación de estos rollitos de berenjena con tomates - Se trata de freír berenjenas en aceite vegetal. Aunque ahora estoy pensando: ¡debería intentar hornearlos en el horno alguna vez e informar los resultados!

Así, lavamos las berenjenas, les cortamos los extremos, las cortamos a lo largo en unas 4-5 rodajas, las ponemos en un bol, les echamos mucha sal y las dejamos unos 20 minutos para que suelten jugo y quiten el amargor.

Mientras las berenjenas están reservadas, lavamos y despepitamos los pimientos dulces y los cortamos en tiras.

También cortamos los tomates lavados en aros finos o medias anillas (aquí tú eliges qué forma te conviene más para envolver).

Lavar las hojas de lechuga. Cortamos el pan de pita en aproximadamente estos “trapos” (“foto 9x12”). 🙂

Solucionamos el problema con la mayonesa. Por cierto, puedes prescindir de él por completo, los panecillos quedarán un poco más secos, pero no muy secos gracias a las berenjenas fritas y las verduras frescas. 😉 Tenía preparada la mayonesa magra con antelación, así me resultó más fácil solucionar el problema. 😉

Cuando todos los ingredientes estén listos, vierte aceite vegetal en la sartén, caliéntalo y extiende los pétalos de berenjena uno por uno. De antemano, no olvides escurrir el exceso de humedad de las berenjenas y, quizás, incluso secarlas con una toalla de papel.
Cuidado al freír: las berenjenas “disparan” bastante si las fríes a fuego máximo...

Freír las berenjenas por ambos lados y colocar en un plato forrado con papel toalla para absorber el exceso de aceite. Cuando todas las berenjenas estén fritas hay que darles un poco más de tiempo para que se enfríen. Bueno, puedes beber té durante unos 15 minutos. 😉

Cuando las berenjenas se hayan enfriado, coger un trozo de pan de pita, engrasarlo un poco por un lado con mayonesa magra (o no engrasar nada) y poner un par de pétalos de berenjena. En mi foto terminé con bastante mayonesa; no es la mejor opción, porque entonces el pan de pita se vuelve empapado y empapado. Por lo tanto, tenga en cuenta mi error: no lo unte generosamente.

Tenga en cuenta: aquí la foto fue tomada horizontalmente, pero hago rollos de berenjenas con tomates, girándolos hacia mí con el lado corto para que sea más fácil de envolver.

Pongo una tira de pimiento dulce encima de la berenjena.

Luego un par de rodajas de tomate...

y cortamos las hojas de lechuga en trozos pequeños...

¡Ahora el rollo está listo para envolver! Lo giro con cuidado desde la parte con los tomates y la lechuga hacia el lado donde solo están las “colas” de las berenjenas...

Para preparar este plato es necesario llevar:

Lavash ya preparado (o hágalo usted mismo) – 1 pieza;

Berenjenas: 2-3 piezas (según el tamaño);

Tomates – 2 piezas;

Pimiento dulce – 1 pieza;

Queso – 150 gramos;

Cualquier mezcla de hierbas (perejil, eneldo, cebolla verde, cilantro, albahaca, tomillo): 2-3 ramitas cada una;

Ajo – 1-2 dientes;

Mayonesa – 200 gramos;

Sal – 3 pizcas;

Pimienta negra molida – 2 pizcas;

Aceite vegetal – 3-4 cucharadas.

Aconsejo a todos que intenten cocinar un plato tan delicioso con tomates, hierbas y queso. A finales de verano o principios de otoño, este rollo resultará especialmente fragante y único.

Primero, preparemos las berenjenas. Cortarlos en cubos, de aproximadamente un centímetro a centímetro, agregar sal, mezclar y meter en el frigorífico unos treinta minutos, dejar que suelten el amargor.

Mientras tanto hervir el agua, mantener los tomates en agua hirviendo durante tres minutos hasta que reviente la piel, pelarlos, quitarles las semillas y el líquido, solo nos falta la pulpa y cortarla en cubos pequeños. Pelar y cortar los pimientos del mismo modo que los tomates. Rallar el queso en trozos bastante grandes. Picar todas las verduras junto con el ajo.

Ahora puedes freír en una sartén con aceite vegetal. Berenjenas hasta que estén cocidas, después de exprimirles ligeramente el exceso de jugo. Déjalos enfriar ahora.

Corta el pan de pita en tiras de 25 a 30 centímetros de ancho. Lo más conveniente es enrollar los rollos sobre una tabla de cortar. Para ello, debe estar seco.

Mezcle las berenjenas, los tomates, los pimientos, todas las verduras con el ajo en una ensaladera, el pimiento y mezcle bien.

Extiende una fina capa de mayonesa sobre una tira de lavash, no te excedas, no debe quedar mucha. Espolvorea con un poco de queso rallado.
Tenga en cuenta que es necesario retirarse unos cinco centímetros de los bordes, de lo contrario el relleno se desmoronará. Coloque una capa de relleno de verduras sobre el queso, déjelo calentar; esto es aún mejor, pero no demasiado caliente. La capa de verduras no debe ser gruesa, de lo contrario nuestros rollitos quedarán enormes y ¡será un inconveniente comerlos! Espolvorea queso rallado encima, exprime gotas de mayonesa, al doblar el pan de pita se distribuirá por la superficie, por lo que no es necesario untarlo.
Ahora doblamos el borde inferior sobre nuestro magnífico e increíblemente hermoso relleno, enrollamos el rollo con cuidado y cuidado, mientras que no es necesario doblar el borde superior, pero también puedes meterlo.

Eso es todo, ¡el nuestro está listo! Sirva inmediatamente, un pan de pita por porción.

Debe comerlo de inmediato, porque el jugo rápidamente comienza a mojarse y romper el pan de pita. Por eso, es mejor no preparar muchas raciones a la vez, sino tener todas las preparaciones a mano para poder servir pan de pita recién enrollado. Si te gustan los platos más salados, te recomiendo cortar una vaina de pimiento picante junto con el pimiento morrón. ¡Buen provecho a todos!

No dejes de descubrir el pan de pita con una variedad de rellenos si por alguna razón nunca has probado este snack. O agregue este relleno de berenjena a su rica lista de opciones de relleno, con salsa de tomate, queso feta y hierbas frescas. Lavash con berenjena- una versión completamente nueva de un regalo familiar para muchos. Sin carne, sólo verduras de temporada y mucha diversión.

Si tienes miedo de que las berenjenas tengan un sabor amargo, pélalas. Mientras que otros suelen añadir queso duro al relleno, nosotros decidimos sustituirlo por queso feta. Después de hornearlo se vuelve increíblemente sabroso. Un tomate normal, que muchos simplemente pican, se puede convertir en una excelente salsa con ajo y especias. “Muy sabroso” no es frase suficiente para describir el snack que disfrutarás como resultado.

Ingredientes: Lavash con berenjena

• Berenjena - 1 ud.
• Lavash - 1 ud.
• Ajo: 2 a 3 dientes.
• Cilantro - 1 manojo.
• Queso queso - 250 g
• Mayonesa - 2 cucharadas. l.
• Aceite de girasol - 2 cucharadas. l.
• Mantequilla - 20 gramos
• Tomate - 1 ud.
• Sal al gusto
• Pimienta negra (molida) - al gusto

Metodo de cocinar: lavash con berenjena.

1. Corta las berenjenas en cubos. Calentar aceite de girasol en una sartén. Freír la verdura picada. Agrega sal y pimienta. Transfiera a un recipiente aparte.
2. Picar el ajo. Rallar el tomate en un rallador grueso. Pica finamente el cilantro.
3. Freír los ajos en el mismo aceite. Agrega el tomate, las hierbas, la sal y la pimienta. Freír a fuego lento hasta que la mezcla espese. Transfiera la salsa a un recipiente aparte y déjela enfriar.
4. Unta el pan de pita en la superficie. Lubríquelo con mayonesa. Coloca las berenjenas encima. A continuación, espolvorea todo con queso y vierte la salsa de tomate.
5. Enrollar el rollo. Transfiérelo a una bandeja para hornear engrasada. Hornear por 20 minutos a 190°C.

Recomendamos probar una pieza mientras el panecillo aún está caliente. Y entonces ni siquiera tendrás que preguntar: comerás todo con mucho gusto. Para no perderse el aperitivo de berenjena cuando termine la temporada, asegúrese de hacer una preparación: corte el ingrediente principal en cubos y congélelo para usarlo en el futuro.

Descripción

Lavash con berenjena muy fácil de cocinar. A su familia le encantará este sabroso plato y le resultará más fácil encontrar una solución para un refrigerio satisfactorio pero bajo en calorías. La hermosa e inusual presentación del plato le permitirá llevarlo de viaje o al trabajo. Tendrás la oportunidad de disfrutar de un excelente almuerzo en cualquier lugar, porque el lavash no solo servirá como una hermosa decoración para un plato de verduras, sino que también reemplazará por completo al pan.

Las berenjenas en sí son verduras sabrosas y muy saludables. Contienen una gran cantidad de ácidos grasos poliinsaturados, lo que hace que su composición sea similar a la del pescado rojo o al aceite de oliva. Los últimos productos son bastante caros, por lo que la oportunidad de reemplazarlos con un análogo barato es muy interesante para muchas amas de casa.

Las recetas más conocidas y queridas de pan de pita con relleno de verduras utilizan champiñones, pollo, tomates, pimientos morrones y varios quesos junto con berenjenas. Los panecillos en sí suelen freírse en una sartén o hornearse en el horno. Pero los platos de este formato resultan grasos y muy ricos en calorías, y además requieren mucho tiempo.

El plato según la receta paso a paso propuesta, por el contrario, se prepara muy rápidamente y además resulta lo más ligero y dietético posible. El secreto es que guisaremos todas las verduras, incluidas las berenjenas que utilizamos para rellenar el rollito. Puedes ver en la foto cómo preparar rápidamente un relleno delicado para pan de pita. Repita todo exactamente y obtenga un buen regalo ahora mismo.

Ingredientes

• 
  (5 piezas.)
• 
  (1 PC.)
• 
  (1 pieza verde + 1 pieza roja)
• 
  (1 PC.)
• 
  (1 diente)
• 
  (1 cucharada.)
• 
  (1 cucharada.)
• 
  (2 uds.)
• 
  (1 cucharada.)
• 
  (1/2 cucharadita)
• 
  (1/2 cucharadita)
• 
  (gusto)
• 
  (gusto)
• 
  (gusto)

Pasos de cocción

Para preparar el relleno de lavash, seleccione las berenjenas más jóvenes, en las que aún no se sienten las semillas y no hay un amargor fuerte. El peso total del producto debe ser de unos seiscientos gramos.



Enjuague todas las verduras con agua corriente, separe los tallos de los pimientos y los pimientos azules y corte con cuidado las focas de los tomates donde se unen las colas. Después de esto, pela las cebollas, las zanahorias y los ajos, y luego comienza a preparar las berenjenas. Pela la verdura y córtala como se muestra en la foto.



Siguiendo las azules, picar las zanahorias, las cebollas y los ajos.



Cortar los tomates verdes y maduros.



Vierte dos cucharadas de aceite vegetal en una sartén y caliéntala a fuego alto. Después de esto, ponga allí todas las verduras picadas. Sal y agrega especias, y luego cocina a fuego lento todos los ingredientes tapados durante diez minutos.



Después de este tiempo, agregue jugo de tomate a las verduras, mezcle bien y luego deje que la mezcla esté lista.



Transfiera el relleno a un plato hondo y agregue sal si es necesario. Enfriar el relleno a temperatura ambiente.



Coloca el pan de pita sobre una superficie plana. Córtelo en dos partes. Dobla el borde del pan de pita por la mitad como se muestra en la foto y luego coloca el relleno.



Enrolle el pan de pita con berenjena en un rollo, como se muestra en la foto, y sírvalo en la mesa.



Cuando se corta, el pan de pita con berenjenas queda muy atractivo.



¡Buen provecho!

Lavash con berenjena muy fácil de cocinar. A su familia le encantará este sabroso plato y le resultará más fácil encontrar una solución para un refrigerio satisfactorio pero bajo en calorías. La hermosa e inusual presentación del plato le permitirá llevarlo de viaje o al trabajo. Tendrás la oportunidad de disfrutar de un excelente almuerzo en cualquier lugar, porque el lavash no solo servirá como una hermosa decoración para un plato de verduras, sino que también reemplazará por completo al pan.

Las berenjenas en sí son verduras sabrosas y muy saludables. Contienen una gran cantidad de ácidos grasos poliinsaturados, lo que hace que su composición sea similar a la del pescado rojo o al aceite de oliva. Los últimos productos son bastante caros, por lo que la oportunidad de reemplazarlos con un análogo barato es muy interesante para muchas amas de casa.

Las recetas más conocidas y queridas de pan de pita con relleno de verduras utilizan champiñones, pollo, tomates, pimientos morrones y varios quesos junto con berenjenas. Los panecillos en sí suelen freírse en una sartén o hornearse en el horno. Pero los platos de este formato resultan grasos y muy ricos en calorías, y además requieren mucho tiempo.

El plato según la receta paso a paso propuesta, por el contrario, se prepara muy rápidamente y además resulta lo más ligero y dietético posible. El secreto es que guisaremos todas las verduras, incluidas las berenjenas que utilizamos para rellenar el rollito. Puedes ver en la foto cómo preparar rápidamente un relleno delicado para pan de pita. Repita todo exactamente y obtenga un buen regalo ahora mismo.

Ingredientes

Pasos de cocción

Para preparar el relleno de lavash, seleccione las berenjenas más jóvenes, en las que aún no se sienten las semillas y no hay un amargor fuerte. El peso total del producto debe ser de unos seiscientos gramos.

Enjuague todas las verduras con agua corriente, separe los tallos de los pimientos y los pimientos azules y corte con cuidado las focas de los tomates donde se unen las colas. Después de esto, pela las cebollas, las zanahorias y los ajos, y luego comienza a preparar las berenjenas. Pela la verdura y córtala como se muestra en la foto.

Siguiendo las azules, picar las zanahorias, las cebollas y los ajos.

Cortar los tomates verdes y maduros.

Vierte dos cucharadas de aceite vegetal en una sartén y caliéntala a fuego alto. Después de esto, ponga allí todas las verduras picadas. Sal y agrega especias, y luego cocina a fuego lento todos los ingredientes tapados durante diez minutos.

Después de este tiempo, agregue jugo de tomate a las verduras, mezcle bien y luego deje que la mezcla esté lista.

Transfiera el relleno a un plato hondo y agregue sal si es necesario. Enfriar el relleno a temperatura ambiente.

Coloca el pan de pita sobre una superficie plana. Córtelo en dos partes. Dobla el borde del pan de pita por la mitad como se muestra en la foto y luego coloca el relleno.

Enrolle el pan de pita con berenjena en un rollo, como se muestra en la foto, y sírvalo en la mesa.

Cuando se corta, el pan de pita con berenjenas queda muy atractivo.

Recetas deliciosas

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