Propriedades úteis do maracujá. Maracujá - um delicioso fruto do maracujá

A fruta soa como “fruta da paixão”. Porém, isso nada tem a ver com as propriedades especiais do maracujá. O fato é que a videira tropical onde crescem os frutos se chama maracujá em espanhol. Traduzido, este nome significa “fruto da paixão”. Contaremos em nosso artigo quais são as qualidades gustativas do maracujá, como comê-lo e em quais pratos adicioná-lo.

Descrição e sabor da fruta

O maracujá é nativo do Brasil, mas hoje é cultivado na África do Sul, Austrália e América. Na aparência, esta fruta exótica lembra uma grande ameixa roxa escura ou amarela. A casca do maracujá é densa e protege a polpa de forma confiável contra danos mecânicos e deterioração. Embora a fruta não esteja madura, ela é lisa, mas à medida que amadurece, fica enrugada.

O maracujá é composto por 40% de suco suculento e doce. O sabor da polpa da fruta pode ser comparado ao do kiwi ou do espinheiro maduro, ou do morango, da ameixa e do pêssego ao mesmo tempo. Em geral é extraordinário, saboroso, suculento, refrescante. Todos deveriam definitivamente experimentar esta fruta.

Como escolher o maracujá?

Apenas os frutos maduros desta fruta têm sabor agradável. Portanto, antes de aprender a comer maracujá, é preciso saber como escolhê-lo corretamente no sortimento apresentado na loja ou no mercado.

Em primeiro lugar, os frutos precisam ser examinados cuidadosamente. As frutas mais doces serão frutas roxas escuras, ligeiramente enrugadas. Você pode tocar a fruta com o toque. Não deveria ser muito difícil. Caso contrário, ao cortá-la, não se surpreenda se a polpa estiver pouco madura. E para saber o quão maduro está o maracujá, é preciso sacudir a fruta nas mãos. Você deverá ouvir o fluido se movendo. Se a fruta estiver madura, contém muito suco saboroso.

O maracujá maduro tem um leve aroma de frutas tropicais. Os frutos verdes não têm cheiro, sabor e são muito duros ao toque. Definitivamente não vale a pena comprar essas frutas.

Como comer maracujá?

Os frutos desta fruta são cortados ao meio com uma faca antes do consumo. Primeiro você precisa ter certeza de que eles estão limpos. Para fazer isso, eles precisam ser bem lavados para se livrar de produtos químicos, insetos e poeira da superfície. A casca do maracujá é dura e só pode ser cortada com faca. Para isso, a fruta lavada é colocada sobre uma tábua e cortada ao meio. A seguir, você pode quebrar o maracujá com as mãos. Isso é feito para preservar o saboroso suco, rico em nutrientes.

Cortar o maracujá revela uma casca grossa, como a de um limão ou uma laranja, e uma polpa suculenta com sementes grandes. Se a fruta estiver madura, deve separar-se facilmente da casca.

A forma de consumir o maracujá agora depende da finalidade para a qual você o corta: comê-lo puro ou preparar uma bebida ou prato. No primeiro caso, a polpa é simplesmente raspada com uma colher e enviada diretamente para a boca. É necessário comer apenas a parte mole com as sementes, pois a casca é amarga e sem sabor. No segundo caso, o maracujá é colocado em um recipiente com tampa e guardado na geladeira. Pode ser usado para fazer deliciosos coquetéis e sobremesas.

Propriedades benéficas do maracujá

As propriedades benéficas da fruta são valorizadas há muito tempo:

prevenção do câncer;
prevenção de doenças oculares;
melhora da motilidade intestinal devido ao alto teor de fibras;
normalização da pressão;
prevenção de insônia, estresse;
humor melhorado;
normalização do açúcar no sangue;
redução dos níveis de colesterol;
melhor circulação sanguínea;
perda de excesso de peso;
melhorando a função cardíaca e fortalecendo os vasos sanguíneos;
aumentando a imunidade.

O consumo regular de frutas aumenta a resistência do organismo às doenças virais. Para isso, você precisa saber como consumir maracujá. Coma apenas frutas maduras e suculentas, ricas em vitaminas. Neste caso, sua saúde estará sempre em perfeitas condições.

Receitas culinárias

A fruta saudável não só pode ser consumida na sua forma pura, mas também utilizada no preparo de interessantes drinks, coquetéis e sobremesas. Existem diferentes receitas com maracujá que você pode fazer em casa:

suco delicioso;
coquetel com ou sem teor alcoólico;
geléia ou conserva;
licor;
iogurte caseiro;
sorvete;
outras sobremesas.

A receita da geléia de maracujá é a seguinte:

De 10 frutas cortadas com faca, toda a polpa é retirada, colocada em um prato fundo e levada à geladeira.
A casca é colocada em uma panela cheia de água, levada ao fogo e cozida por 30 minutos.
Com a ajuda de uma colher, limpa-se o interior da casca, mistura-se com meio copo do líquido com que foi cozida e tritura-se no liquidificador até formar um purê.
A massa resultante é combinada com açúcar (100 g ou a gosto), suco de limão e levada à fervura. Após 3 minutos, o purê pode ser retirado do fogo.
A polpa de maracujá retirada da geladeira é adicionada à mistura quente. A geléia é transferida para uma jarra de vidro limpa e depois armazenada na geladeira.

Até uma dona de casa inexperiente pode fazer geléia de acordo com esta receita. E seu sabor fará as delícias de todos os membros da família por muito tempo.

Aplicação em cosmetologia

Além da culinária, o maracujá é muito utilizado na fabricação de diversos tipos de máscaras e cremes para rosto e mãos. A polpa da fruta é há muito valorizada pelo efeito hidratante que proporciona quando usada regularmente. As máscaras faciais de maracujá deixam a pele limpa e fresca. Após a aplicação de um produto cosmético à base dessas frutas, os cabelos ficam mais fortes e bem tratados.

O maracujá é uma fruta exótica brasileira, amplamente conhecida em todo o mundo. Maracujá, maracujá, granadilha roxa – a fruta tem muitos nomes. O sabor único, o cheiro atraente, o suco doce e, claro, os benefícios do maracujá permanecem inalterados. Na verdade, será muito difícil encontrar uma pessoa que não tenha experimentado iogurte ou chá aromático com adição de uma beleza exótica.

Como tudo que é desconhecido, o maracujá tem seus segredos, envoltos em flores de beleza única.

Como o maracujá cresce?

Há muitos séculos, o monge Ferrari chegou da Itália ao ensolarado Brasil. Foi ele quem deu o nome de “fruto do maracujá”, mas não pelas propriedades inflamatórias da fruta. A estranha flor lembrou ao monge o tormento e a dor de Jesus. Pétalas finas de flores simbolizavam a coroa de espinhos sangrenta, estames fortes eram como os pregos de um crucifixo e as mais delicadas pétalas brancas expressavam inocência.

Com o tempo, a lenda religiosa foi esquecida, o maracujá se espalhou pelo mundo e, graças ao seu sabor brilhante, aroma atraente e aparência espetacular, manteve seu nome apaixonante. Aliás, em muitos países a passiflora é usada como um poderoso afrodisíaco.

Hoje, o maracujá é cultivado em países tropicais e encanta os moradores com lindas flores e frutas deliciosas. A árvore em si é um cacho de vinhas que cresce de 10 a 12 metros por ano. Durante o período de crescimento, a planta desenvolve pequenos tentáculos e envolve tudo com cuidado. Com o tempo, numerosas flores perfumadas se formam nos galhos, das quais aparecem os frutos após 3 meses.

Temporada de maracujá na Tailândia

Uma das áreas desenvolvidas do maracujá é a Tailândia, onde é considerada a fruta mais aromática. Imediatamente após o término do período chuvoso, inicia-se o período de cultivo, que vai de dezembro a abril. Nessa época, o maracujá maduro aparece nas prateleiras dos mercados e supermercados. Esta é uma fruta rara na Tailândia, mas os turistas poderão apreciá-la. O preço da granadilla varia dependendo da época do ano.

Como é o maracujá?

Externamente, o maracujá apresenta uma grande cor amarela ou roxa profunda e atinge 12 cm de comprimento e 3 cm de largura.

A densa casca do maracujá protege o conteúdo da fruta contra danos e também é uma espécie de indicador de maturação. Uma fruta verde tem uma casca perfeitamente lisa, enquanto uma fruta madura está completamente coberta por pequenas rugas.

Dependendo da variedade, o peso do maracujá varia entre 35-50 gramas. A maior parte é polpa de laranja gelatinosa com sementes pequenas. Os frutos grandes amarelos contêm mais polpa, mas os roxos são muito mais doces e suculentos.

Outros membros da família da Maracujá são muito parecidos com o maracujá. Por exemplo, uma banana granadilla oblonga cresce 12 cm de comprimento e 4 cm de largura. O formato da fruta pode assemelhar-se a um amarelo claro alongado ou a um pepino com casca aveludada verde escura. No interior da casca contém polpa laranja brilhante na forma de numerosas pequenas gotículas com sementes.

E a granadilha gigante, que faz jus ao seu nome, tem um tamanho verdadeiramente impressionante. O fruto cresce até 30 cm de comprimento e 12 cm de largura e lembra um pequeno melão. Ao contrário do maracujá, a casca amarela ou verde da granadilha gigante é mais fina. Mas, como a maioria das variedades comestíveis de maracujá, o fruto grande contém polpa aromática, agridoce, com sementes marrons ou roxas.

Composição e conteúdo calórico

A passiflora distingue-se não apenas pela sua aparência brilhante. Sua rica composição responde à questão de saber se a fruta possui propriedades benéficas.

O rico conteúdo de vitaminas, complexos minerais, beta-caroteno, antioxidantes, flavonóides e fibras ajudam a lidar com muitas doenças e a manter a saúde. 100 gramas contém:

2,4 g de proteína,
0,4 g de gordura,
13,4 g de carboidratos,
78g de água,
1,5 g de fibra alimentar.

Ao mesmo tempo, o maracujá possui baixo teor calórico. Apenas 68 kcal por 100 gramas de polpa fresca. Essa característica torna a fruta atrativa para quem está perdendo peso ou cuidando do corpo.

Os diabéticos precisam observar não apenas o que está em seus alimentos. Devido ao alto teor de carboidratos, é necessário limitar o consumo de maracujá para não provocar aumento acentuado dos níveis de açúcar no sangue.

Vitaminas

O maracujá contém inúmeras vitaminas, algumas das quais fornecem até 25% do valor diário.

A vitamina A é um poderoso antioxidante, fortalece a visão, melhora a condição da pele e estimula o sistema imunológico.
As vitaminas B1 regulam o funcionamento do sistema nervoso e estão envolvidas no metabolismo de gorduras e carboidratos.
A vitamina B2 faz parte das enzimas, participante ativo no metabolismo de proteínas, gorduras e carboidratos, conferindo firmeza e elasticidade à pele.
A vitamina PP melhora o funcionamento do trato gastrointestinal e a atividade nervosa, e faz parte das enzimas envolvidas nas trocas gasosas celulares.
A vitamina B5 regula o funcionamento do trato gastrointestinal, promove a síntese de enzimas envolvidas no metabolismo de gorduras e aminoácidos.
A vitamina B6 está envolvida na hematopoiese e no metabolismo das proteínas, melhora a imunidade e ativa a atividade mental.
Vitamina E – protege os vasos sanguíneos contra danos, fortalece o sistema imunológico, ativa a atividade física e mental
A biotina torna a pele e o cabelo saudáveis.
A vitamina K sintetiza substâncias envolvidas na coagulação do sangue.
O ácido fólico ajuda a sintetizar a hemoglobina e fortalece os vasos sanguíneos.
O ácido ascórbico é um poderoso antioxidante, estimula o sistema imunológico, fortalece os vasos sanguíneos e o tecido ósseo, regula os níveis de colesterol e participa da síntese de hormônios.

Minerais

O maracujá contém complexos minerais que, juntamente com as vitaminas, protegem a saúde. Ao comer frutas, o corpo repõe reservas de macro e microelementos que não são sintetizados de forma independente.

O cálcio faz parte do tecido ósseo e cartilaginoso e fornece condução nervosa aos músculos.
O potássio fortalece o coração e promove o bom funcionamento do sistema cardiovascular.
O magnésio regula o metabolismo fósforo-cálcio.
O sódio está envolvido no metabolismo da água e transporta substâncias celulares.
O fósforo faz parte do ATP, do tecido ósseo e nervoso e promove a contração das fibras musculares.
O enxofre é um mineral de beleza, melhora o tônus do corpo, nutre as células da pele, cabelos e unhas.
O cloro ativa a enzima amilase e promove a digestão, além de fazer parte do plasma sanguíneo.
O ferro é um dos componentes mais importantes da hemoglobina e realiza as trocas gasosas nas células.
O iodo faz parte dos hormônios da tireoide.
O manganês auxilia na absorção de vitaminas e minerais, participa da síntese da insulina, bem como do metabolismo de carboidratos e lipídios.
O zinco promove a síntese da maioria dos hormônios e enzimas e garante a função muscular.
O flúor faz parte do esmalte dos dentes, protegendo os dentes da cárie.
O cobre, junto com a vitamina C, participa do processo de hematopoiese, fortalece a visão e promove a beleza da pele e dos cabelos.

Como comer maracujá

É impossível descrever o sabor do maracujá em uma palavra. Assemelha-se a uma combinação de suas frutas e bagas favoritas. A frescura do kiwi, a acidez do espinheiro, a doçura arejada e a suculência das groselhas, a acidez das ameixas e a maciez dos morangos conferem um rico sabor agridoce. Uma composição tão vibrante explica porque a granadilla é a favorita dos gourmets.

A fruta deve ser descascada antes do uso. A casca é considerada venenosa, mas os chefs aprenderam a usar algumas variedades no preparo de sobremesas. No entanto, você não deve correr riscos e experimentar alimentos exóticos por conta própria.

Para garantir a segurança durante o transporte, o maracujá é tratado com produtos químicos, por isso deve ser bem lavado.

A casca é cuidadosamente cortada em círculo para não partir a fruta ao meio. Isso é feito para preservar mais suco fresco. De cada metade, coma o miolo restante com uma colher pequena. As sementes do maracujá são consumidas junto com a polpa aromática gelatinosa.

Como escolher o maracujá

Para se deliciar com iguarias exóticas, você precisa saber como escolhê-las corretamente. O fruto maduro é coberto por uma casca áspera, ligeiramente enrugada, sem danos. O maracujá suave tem sabor azedo, mas torna-se mais doce à medida que amadurece.

Você pode comer sementes de maracujá?

O convidado brasileiro tem efeito contraditório. A própria polpa revigora e tonifica, e as sementes têm efeito hipnótico. As sementes macias e em miniatura são utilizadas na culinária para enfeitar doces, sobremesas e coquetéis. Além da beleza, são fonte de ácidos ômega e vitaminas.

O que é feito de maracujá?

A fruta é frequentemente utilizada no preparo de diversos pratos - sobremesas, saladas, assados, caçarolas e molhos. Seu sabor único o torna um complemento valioso para qualquer cozinha. O maracujá combina bem com laticínios e algas marinhas, por isso é muito utilizado em coquetéis, smoothies e sucos.

Como armazenar maracujá

Na terra natal da fruta, ela é armazenada em local fresco para maximizar sua vida útil. O maracujá descascado pode ser refrigerado por até cinco dias. E se você congelar a polpa junto com o açúcar, todas as substâncias e benefícios importantes serão preservados por muito tempo.

Quais são os benefícios do maracujá?

O fruto tropical do maracujá pode ser justamente chamado de fruto da saúde. O maracujá fresco regula a atividade nervosa, fortalece o coração, normaliza a pressão arterial e ativa o fígado. O suco tem um leve efeito diurético e laxante no corpo. E a fibra alimentar estimula o sistema digestivo e promove a eliminação de resíduos e toxinas.

O aumento da quantidade de antioxidantes que protegem não só de vírus e bactérias, mas também do câncer, permite-nos afirmar com segurança que o maracujá e os benefícios estão indissociavelmente ligados.

Além disso, a passiflora possui propriedades medicinais. A fruta reduz o desenvolvimento de processos inflamatórios, reduz o risco de ataques de asma e ajuda a lidar com fortes dores de cabeça sem medicamentos.

Os benefícios do maracujá para as mulheres são inestimáveis. Durante a menstruação, alivia o quadro e elimina cólicas. Na idade adulta, o consumo regular da fruta ajudará a lidar com os sinais graves da menopausa.

O maracujá enriquecerá o corpo da gestante com vitaminas essenciais. Ao mesmo tempo, vale lembrar que um produto exótico pode causar alergias, por isso não se deve abusar dele.

E claro, não se esqueça da ação amorosa. O maracujá é considerado um forte afrodisíaco. É possível que o título apaixonado de fruto da paixão tenha sido preservado justamente por causa dessa influência.

Áreas de uso

O maracujá tem sido apreciado em quase todas as áreas da vida, da medicina à culinária.

Em cosmetologia

A fruta é uma verdadeira ajudante da beleza feminina. O suco e a polpa são ativamente utilizados para a produção de cremes e máscaras que ajudam a rejuvenescer e refrescar a pele. O óleo é utilizado na criação de produtos capilares nutritivos e fortalecedores.

Dietética

Durante a perda de peso, a nutrição é limitada e o corpo sofre com a falta de vitaminas. Um mínimo de calorias e um teor máximo de nutrientes permitem que a granadilha seja incluída na lista de produtos dietéticos.

Culinária

Além de obras-primas da culinária, os alimentos com maracujá são utilizados para fins medicinais em pessoas com doenças cardíacas, do trato gastrointestinal e oncológicas. Isso ajuda a aliviar condições agudas e períodos de reabilitação após as operações.

Danos do maracujá

Como qualquer produto, o maracujá possui contra-indicações de uso. Alérgicos, diabéticos e nutrizes devem ter cuidado e consumir a fruta em quantidades limitadas.

A Tailândia produz muitas frutas deliciosas, saudáveis e baratas. O maracujá é um deles. A palavra tailandesa para maracujá é Sauv-va-root.
Como é o maracujá? Quando é a temporada na Tailândia, como escolher o maracujá certo e quais os benefícios?
O maracujá pode ser dado às crianças? Como usar o maracujá na cosmetologia? O maracujá crescerá na Rússia?
Se você não está muito familiarizado com esta fruta incrível, então este artigo é para você!

Origem e época do maracujá

Na Tailândia, a temporada do maracujá é outono-inverno, época em que o maracujá é vendido em feiras e supermercados
com os preços e custos mais baixos de 40 baht por kg.
Porém, não importa a hora que você venha para a Tailândia, você não ficará sem maracujá; ele é vendido aqui o ano todo, embora claro
pode custar mais. Os preços do maracujá na Tailândia chegam a 300 baht por kg.

O maracujá roxo é comum na Tailândia, assim:

O maracujá também pode ter outras cores na parte externa, por exemplo, amarelo alaranjado, mas isso é raro por aqui.

Como é o maracujá? - foto

O maracujá parece bastante discreto. Muitas vezes, no mercado, uma bandeja de maracujá é uma pilha de frutas roxas e enrugadas.
frutas que parecem muito perdidas e não se sabe por que o preço é tão alto.
As aparências enganam, e é o que acontece neste caso.
O maracujá é oval com cerca de 7 a 13 cm e casca lisa ou enrugada.
Os maracujás mais suculentos, aromáticos e maduros são os menos apresentáveis.
Se você duvida da maturação e do sabor do maracujá que está comprando, peça ao vendedor para abrir uma fruta e deixar você experimentar.

O maracujá armazena bem. Mesmo as frutas maduras duram uma semana na geladeira.

Como comer maracujá corretamente?

Não é preciso muita imaginação para comer maracujá. A fruta é cortada ao meio e a polpa consumida com uma colher de chá.
Da mesma forma, a polpa é retirada para outras necessidades - culinária, cosmetologia, o maracujá é até usado para fins medicinais.

Existe uma forma mais avançada de comer maracujá. É mais frequentemente encontrado nas ilhas. Frutas grandes e maduras
O maracujá é furado com canudo e bebido sem abrir.

Benefícios do maracujá

O maracujá é um produto de baixa caloria e muito rico em vitaminas.

O maracujá pode ser consumido por qualquer pessoa, exceto por quem é alérgico a ele. Então
Experimente a fruta com cautela na primeira vez. Isto é especialmente verdadeiro para crianças pequenas.

A polpa do maracujá contém quase 50% de suco, vitaminas B, C, A, P, K, além de ferro, potássio, magnésio e fósforo.
Apenas alguns maracujás cobrem completamente a necessidade diária de vitamina C, A de uma pessoa e são bem absorvidos
grupo de vitaminas B Do maracujá, que se sabe ser simplesmente necessário em nossos momentos de estresse. (As vitaminas B ajudam a combater a sonolência,
depressão, irritabilidade, normaliza o sono, dá tônus e humor).

Maracujá para diversas doenças:

Os benefícios do maracujá são óbvios para pessoas que sofrem de falta de concentração, cansaço e idosos.
O maracujá normaliza a pressão arterial, tonifica e dá energia.

É um paradoxo, mas o maracujá também tem um leve efeito sedativo, já que as sementes do maracujá contêm
uma substância responsável por um sono reparador e saudável.

O maracujá há muito é consumido pelos aborígenes como antipirético, como remédio para intestinos “preguiçosos”,
ajudando com doenças do trato urinário, sistema cardiovascular e fígado.

O maracujá também tem efeito antimicrobiano comprovado.

Maracujá em cosmetologia

É claro que será difícil para as meninas que vivem na Rússia encontrar maracujá nas lojas a um preço normal, mas para aquelas
Para quem mora na Tailândia, as receitas de uso do maracujá para fins cosméticos são bastante indicadas.

Máscara capilar com maracujá:

2 colheres de sopa de óleo de coco (ou qualquer óleo para cabelo - azeitona, caroço de damasco, gergelim, etc.)
+ 2 colheres de creme de leite + polpa e suco de 1 a 2 maracujás.
Aplicar na raiz do cabelo e em todo o comprimento, deixar sob a touca por 30 minutos, enxaguar.

As máscaras capilares regulares de maracujá ajudam o cabelo a ficar forte, espesso e brilhante.

Máscara facial de maracujá:

Máscaras com maracujá são recomendadas para meninas com pele oleosa e com tendência a acne, pois o maracujá melhora a hidratação da pele, aumenta a elasticidade, o tônus e fecha os poros.

Misture a polpa de 1 a 2 maracujás em proporções iguais com creme de leite e aveia. Aplicar no rosto, deixar secar, enxaguar,
Limpe com loção hidratante ou aplique creme.

Aliás, o suco de maracujá é um excelente tônico, embora não dure muito.

O cheiro do maracujá é o cheiro do maracujá

Para mim, se vejo cremes, sabonetes, géis de banho, cremes, tanto faz! com maracujá, compro com mais frequência.

Não há aroma mais agradável, macio, saboroso e suculento no mundo. É impossível descrever em palavras!
Quero comer creme de maracujá com colher)

A Boots vende um creme corporal simplesmente brilhante da Champnews. Agora mudaram a embalagem e o cheiro mudou um pouco,
mas o antigo ainda está lá em algum lugar.

Esta é a aparência do meu óleo corporal e espuma de banho favoritos. O cheiro é delicioso!!!

Você simplesmente não consegue encontrar uma manteiga corporal mais perfumada, delicada, de absorção suave e hidratante!
Há uma espuma de banho da mesma série, que também é uma delícia.

Maracujá na culinária

Na Tailândia, o maracujá é usado em todos os lugares. Na maioria das vezes, estes são, claro, smoothies refrescantes que serão transformados em um batido maravilhoso.
Meu sabor preferido é manga e maracujá.

Você pode fazer qualquer coisa com maracujá, vai enfeitar qualquer mesa.
Makro em Pattaya vende blocos de suco de maracujá fresco congelado, totalmente natural. 1 kg apenas 100 baht.

E você não precisa mais tirar a polpa de cada casca ou esperar a época certa do maracujá.

Você pode preparar muitos pratos com maracujá. Funciona muito bem para decorar e rechear bolos,
Recomendo usar maracujá como cobertura gelificante.

O aroma do maracujá adicionará sabor e cheiro maravilhosos a qualquer produto assado - cupcakes, marshmallows, bolos, pudins, etc.

Para as crianças, a maneira mais fácil de preparar algo com uma fruta tão saudável é simplesmente congelar o maracujá em formas
para gelo de frutas.

Você pode congelar o suco puro ou diluí-lo 1/1 com água, açúcar se desejar;
Afinal maracujá é azedo, sempre coloco açúcar.

O maracujá é um excelente molho para carne; há muitas variações do tema.
Minha opinião é que não consigo nem pensar em um lugar onde não cabesse maracujá. É útil em quase todos os lugares.

Como cultivar você mesmo o maracujá?

Posso imaginar que depois das suas férias na Tailândia você vai adorar tanto o maracujá, seu sabor e cheiro que
não quero ir embora.
Sem problemas.
Basta recolher os caroços das frutas (as pequenas sementes dentro da fruta) em um pano e umedecê-lo com água.
Depois de alguns dias, as sementes germinarão e poderão ser transplantadas para um vaso pequeno e depois para um vaso mais fundo.

A família do maracujá à qual pertence o maracujá é a liana. Ela cresce bem mesmo na Rússia, no parapeito de uma janela.
Ela cresce com rapidez e confiança, floresce com lindas flores, como estas:

Claro, não espere frutas, não haverá sol suficiente, mas haverá quantas flores de maracujá você quiser.

Espero que você tenha achado este artigo útil e interessante.

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Nos últimos anos, surgiram nas nossas lojas muitos vegetais e frutas exóticas, de cuja existência anteriormente não suspeitávamos. O maracujá é uma dessas frutas. Alguns gourmets consideram-no o mais delicioso do nosso planeta.

O que é maracujá e como escolher

A pátria do maracujá é o Brasil. Mas agora esta planta é cultivada em diferentes continentes em latitudes tropicais. Ela cresce em caules lenhosos de vinhas perenes. O período de maturação é de cerca de 80 dias, os frutos maduros são colhidos 2 vezes ao ano. O verdadeiro nome da fruta é diferente - maracujá. A cor, o tamanho, a forma e o sabor dos frutos dependem da variedade e localização das vinhas; Os frutos têm formato oval ou redondo. Para o transporte, os frutos são colhidos verdes, pois os frutos maduros não suportam o transporte.

Frutas pesadas com casca roxa e lisa são consideradas as melhores pelos gourmets. Alguns conhecedores preferem frutas com casca enrugada. Não se cultivam apenas frutos roxos, mas também amarelos, laranja e vermelhos. A principal característica de uma fruta madura não é a cor, mas sim a saturação da cor. Se você não entende as variedades de maracujá, é melhor jogar fora a casca. Em muitas frutas, não é apenas não comestível, mas até venenoso. Recomenda-se guardar em casa os frutos maduros do maracujá, na geladeira, por no máximo 5 dias.

Como descascar uma fruta

A fruta deve ser devidamente cortada em duas metades. Para isso, a lâmina da faca é imersa apenas na casca da fruta e é feita uma incisão em movimentos circulares ao longo da circunferência. Então eles separam rapidamente o oval em duas metades. Os frutos contêm polpa, suco e sementes. O centro da fruta é de cor laranja e possui um aroma incrível. Você pode comer a fruta imediatamente, retirando a polpa e as sementes com uma colher.

As frutas maduras contêm muitas vitaminas e minerais. Mas eles são especialmente úteis para pessoas com colesterol alto. As sementes de maracujá possuem propriedades calmantes. Depois de usá-los, durmo bem. Este é um produto muito útil: restaura a digestão, remove o ácido úrico, regula o açúcar no sangue e serve como antipirético. Mas, apesar de todas as propriedades positivas, é preciso ter em mente que se trata de uma fruta que não é da nossa espécie. Quando consumido em grandes quantidades, às vezes ocorrem alergias.

Com que se come maracujá? algumas receitas simples

A polpa é consumida crua, proveniente de frutas recém cortadas, ou adicionada a outros pratos: bolos, mousses, molhos, sorvetes, saladas de frutas, purês, sobremesas. O sabor desta fruta não é igual, combina um bouquet de sabores diferentes.

Em escala industrial, as frutas são cultivadas pelo seu suco aromático. É bebido ou adicionado a outras bebidas para fazer xarope. O suco deve ser diluído em água, pode-se adicionar açúcar ou mel. O suco em si é muito concentrado e de sabor azedo, já que para obtê-lo são cultivados frutos de maracujá amarelo mais azedo.

Você pode fazer picolés com suco de maracujá. Encha a forma de cubo com líquido e coloque no freezer. Cubos de suco congelado podem ser adicionados a qualquer coquetel, alcoólico e não alcoólico, ou à limonada.

O xarope de maracujá é fácil de preparar e fácil de armazenar. Para preparar a calda você precisa de: um copo de açúcar, meio copo de polpa de fruta, um copo de água. Coloque os ingredientes em uma panela, misture e leve para ferver. Assim que o açúcar se dissolver, cozinhe por 15 minutos. Este xarope pode ser usado no lugar do xarope de framboesa em qualquer sobremesa ou simplesmente adicionado ao chá.

Os ingredientes constantes da sobremesa panna cotta são gelatina, creme e açúcar. Um copo de creme, um saco de gelatina (2 gramas), um copo de açúcar e as raspas de um limão são combinados e levados para ferver. Depois que a gelatina estiver completamente dissolvida, despeje em moldes transparentes. Na hora de servir, o suflê é decorado com frutas tropicais: manga, toranja, maracujá, abacaxi e folha de hortelã fresca.

As frutas mais doces têm casca roxa e são utilizadas em saladas e sobremesas. Você mesmo pode preparar pratos simples de maracujá, mesmo sem habilidades especiais.

O maracujá também é chamado de maracujá comestível, maracujá ou granadilla purpurea (traduzido do espanhol como “romã pequena”). Foi cultivado inicialmente na América do Sul e hoje é encontrado em muitos países de clima subtropical ou tropical (Peru, Haiti, Índia, Argentina, Brasil, etc.).

Os próprios frutos são do tamanho de um limão (4-8 cm de diâmetro), de formato oval e com superfície lisa e cerosa. Em média, o peso de uma peça é de cerca de 35 a 50 g.

O maracujá contém vitaminas benéficas A, C, B, E, PP, H, K e beta-caroteno (um precursor da vitamina A). Dentre os minerais, vale destacar cloro, ferro, manganês, cálcio, cobre, enxofre, flúor, sódio, magnésio e potássio.

O conteúdo calórico é de apenas 68 kcal por 100 g.As frutas contêm 2,4 g de proteínas, 13,4 carboidratos e 0,4 g de gordura.

Recursos benéficos

O maracujá contém serotonina, que ajuda a relaxar, acalma e restaura os nervos, alivia a irritabilidade e a insônia.
O potássio destas frutas exóticas melhora o funcionamento do sistema cardiovascular.
Os antioxidantes ajudam a retardar o crescimento das formações cancerígenas, protegem e fortalecem as paredes dos vasos sanguíneos.
Para problemas de fígado e trato urinário, recomenda-se o uso de maracujá, pois ajuda a eliminar o ácido úrico do corpo e melhora a função renal.
As propriedades benéficas do maracujá permitem preservar e até em alguns casos restaurar completamente a visão.
Graças à fibra alimentar, o maracujá ajuda a remover o colesterol prejudicial do corpo e a proteger a mucosa intestinal de danos mecânicos e químicos.
As propriedades laxantes da fibra da fruta serão úteis para quem deseja se livrar da prisão de ventre e normalizar as fezes.
Com o consumo regular do maracujá, o trato gastrointestinal começa a funcionar muito melhor.
As propriedades medicinais das frutas exóticas ajudam a superar a febre, normalizar a pressão arterial, fortalecer o sistema imunológico e eliminar inflamações no corpo e enxaquecas.
Os fãs de maracujá que sofrem de asma têm menos probabilidade de ter outro ataque.
Recomendado para uso por idosos como medida preventiva contra doenças relacionadas à idade.
O maracujá melhora o metabolismo, o que é útil para quem quer perder peso. Além disso, seus frutos contêm um mínimo de gordura e calorias.

Sedativos e antiespasmódicos são preparados a partir das flores da passiflora comestível.

As folhas ajudam a combater dores nas articulações e dores de cabeça. A partir deles, farmacêuticos e fitoterapeutas experientes preparam medicamentos para aliviar os sintomas da menopausa.

Potencial cosmético

Os óleos e pomadas de maracujá são considerados excelentes contra coceiras e queimaduras e têm efeito suavizante.

Freqüentemente, o suco da fruta é usado para criar cosméticos que melhoram o tom e a elasticidade da pele. Dá uma sensação de frescura, limpeza e retarda o envelhecimento.

Graças ao uso regular de cosméticos caseiros à base de maracujá, o estado dos cabelos melhora e as unhas não racham nem quebram.

A fruta ajuda a proteger a pele das condições ambientais adversas devido ao seu alto teor de antioxidantes vegetais.

As propriedades benéficas listadas são um bom motivo para usar o maracujá em cosmetologia.

Contra-indicações

Não há muitos deles. Principalmente, o maracujá é benéfico.

Podem ser observadas intolerâncias e alergias individuais.
É aconselhável que lactantes e gestantes tenham moderação e não comam demais.
Os frutos do maracujá comestível são contra-indicados em bebês, pois seu aparelho digestivo não aguenta esse produto. É por isso que o maracujá não está na lista das frutas para alimentação dos bebês.

Caso contrário, o maracujá é adequado para quase todas as pessoas e as suas propriedades benéficas terão um efeito benéfico no seu bem-estar e saúde.