O óleo de colza é prejudicial. Propriedades benéficas do óleo de colza

07.03.17

Até o final da década de 1980, a colza era utilizada apenas para fins técnicos. Agora eles aprenderam a fazer com ele um produto alimentar saudável - o óleo de colza.

Este é um grande sucesso alcançado graças aos novos avanços em bioquímica, biologia molecular, melhoramento genético e tecnologias de purificação de óleo.

Nossa publicação é sobre os perigos e benefícios do óleo de colza para a saúde, como tomá-lo e onde usá-lo.

Como escolher

Quando dizemos “óleo de colza de alta qualidade”, queremos dizer “canola”. Canola (CANadion Oil Low Acid) é o nome comum para variedades de colza com baixo teor de erúcico. Pela primeira vez, essas variedades de colza foram cultivadas por um cientista canadense, daí o nome.

Para efeito de comparação: a colza técnica contém até 60% de ácido erúcico (doravante denominado CE para abreviar) e a canola – de 0 a 5%.

Por que foi tão importante obter pontuações baixas? Através de estudos toxicológicos constatou-se que EC não se oxida bem e impede que outros ácidos o façam..

Um grande número de toxinas se acumula primeiro no coração e depois em outros órgãos. Aparecem patologias graves, incluindo necrose. Pode ocorrer trombocitopatia.

Embora este facto tenha sido estudado em animais, as preocupações ainda permanecem sérias em humanos.

Além da CE, as matérias-primas contêm outras substâncias tóxicas - isocianatos(derivados de tioglicosídeo). Eles são encontrados em até 45% (com uma taxa aceitável de 3%).

São perigosos porque contêm enxofre, inibem o crescimento de organismos jovens, causam alterações irreversíveis na glândula tireóide, enterocolite. Têm um sabor amargo e um cheiro específico.

Não se esqueça dos éteres voláteis tóxicos., pigmentos prejudiciais.

Portanto, a tecnologia de purificação inclui necessariamente o refino do ácido sulfúrico e o branqueamento com adsorventes.

E para remover ácidos graxos, utiliza-se adicionalmente o refino convencional.

O óleo de canola da mais alta qualidade (canola) geralmente é vendido em recipientes de vidro escuro.

O rótulo indica que se trata de um produto alimentício, deve haver marcas de qualidade, prazo de validade e é indicado o teor de CE (a norma permitida é 5%).

Cor - amarelo dourado ou levemente esverdeado, não deve haver sedimentos.

Composição química, conteúdo calórico, valor nutricional, índice glicêmico

Aqui está - a composição ideal:

Conteúdo calórico - 899 kcal por 100 g, índice glicêmico - 0. Gorduras - 99,9, proteínas - 0, carboidratos - 0.

Recursos benéficos

Todos podem apreciar o produto. Vantagens:

• fácil de digerir;
• possui uma proporção ideal de ácidos fisiologicamente importantes para o corpo;
• é uma fonte única de fitoestrogênio, de composição idêntica ao hormônio feminino estradiol;
• Possui um agradável sabor de nozes.

O programa “Viva Saudável!” irá informá-lo sobre as propriedades benéficas e contra-indicações do óleo de colza:

Por que é útil

Ácidos poliinsaturados (ômega-6 e ômega-3) estão na única proporção verdadeira para a saúde: 1:2. E esse é o correto funcionamento do cérebro, do coração, redução da inflamação, prevenção de tumores.

Os ácidos graxos saturados e ácidos graxos trans prejudiciais constituem uma porcentagem muito baixa, o que reduz o risco de placas de colesterol nas paredes dos vasos sanguíneos.

O fabricante enriquece o produto com tocoferol(forma de conteúdo de vitamina E). Como todos os antioxidantes, é um poderoso estimulador de processos regenerativos. Melhora a saúde da nossa pele, unhas e cabelos.

Para mulheres grávidas e lactantes

O óleo de colza é bom para mulheres grávidas? Sim. Contém um análogo natural do hormônio feminino - estradiol..

Este hormônio afeta o humor, a atratividade, a resistência e a função reprodutiva da mulher. Responsável pela preservação do feto e pela coagulação sanguínea, importante na preparação para o parto.

Um grupo de cientistas franceses descobriu que nas regiões onde as mulheres consomem constantemente este produto, existe uma percentagem significativamente menor de cancro da mama.

Assim, as mães que amamentam não precisam se preocupar consigo mesmas e com seus filhos também.

Para crianças

O óleo de colza é seguro e está incluído em muitas fórmulas infantis..

Pode complementar perfeitamente a dieta infantil normal porque é leve, raramente causa alergias, tem um bom efeito na atividade cerebral. Por que não experimentar?

Você só precisa combinar com seu pediatra a dose diária de ingestão: É diferente para cada faixa etária.

Para os idosos

É gentil produto para o sistema digestivo de pessoas idosas. Portanto, funciona como fornecedor de ácidos essenciais.

As gorduras animais e o leite devem ser reduzidos ao mínimo nesta fase da vida. Eles contêm muito colesterol e gordura saturada.

Na velhice, apenas alimentos refinados são úteis na forma de molhos para salada. Fritar é estritamente proibido.

Os malefícios e benefícios do óleo de semente de abóbora serão revelados neste material. Descubra mais!

Potenciais perigos e contra-indicações

O óleo de colza é prejudicial? Quem tem motivos para preocupação? Pessoas com sobrepeso devem estar cientes de que o produto é rico em calorias.

Aqueles que sofrem de doenças graves do fígado ou da vesícula biliar devem consultar um médico.

Em caso de diarreia, o produto deve ser excluído da dieta alimentar por um tempo.

Potenciais riscos à saúde podem surgir do produto, que não passou no controle de qualidade internacional (ISO), não está em conformidade com GOST ou está vencido. Contém substâncias inaceitavelmente nocivas.

Cada um pode escolher como usar este óleo. Além disso, tem um sabor muito bom e tem seus benefícios.

Na Alemanha, Israel, Canadá eles o amam mais.

Mas lembramos disso se o frasco indicar: a mistura de CE é 5% e isocianatos - 3%, então A dose diária de consumo do produto não pode ultrapassar 30 g.

Na culinária

Se você for criativo, o óleo de colza pode ser usado de várias maneiras. Por exemplo, misture com qualquer outro e tempere a salada. Não estragará o sabor do peixe, da carne ou dos vegetais.

Mesmo em escala industrial, esse óleo é adicionado à maionese, então por que não fazer o mesmo com a maionese caseira?

A colza é uma planta herbácea cujo cultivo começou há mais de dois mil anos. Nesse período, as pessoas aprenderam a extrair dele o óleo, que em seu sabor e qualidades curativas lembra um pouco o azeite. Não há consenso sobre o que pode ser considerado a pátria da planta. Mas esta é definitivamente a costa do Mediterrâneo ou a Índia. Você precisa começar a estudar as propriedades negativas e positivas do óleo com a composição química. Vamos começar!

Composição e características do óleo de colza

As matérias-primas apresentam tonalidade castanha ou amarelada, aroma a nozes e sabor a azeitona. Para 0,1 litro. o óleo deve conter 899 kcal, por isso a composição é consumida em doses, mas regularmente.

As qualidades mais valiosas são determinadas pela inclusão das seguintes substâncias: vitamina F, ácidos graxos insaturados, carotenóides. Os ácidos ômega não podem ser produzidos independentemente pelo corpo humano, mas devem estar presentes na dieta alimentar de cada pessoa.

O complexo de substâncias apresentado apoia o funcionamento dos sistemas e órgãos mais importantes, controla o equilíbrio hídrico, o metabolismo das gorduras e dos hidratos de carbono. Os ácidos ômega são necessários para prevenir a aterosclerose e outras patologias deste tipo.

Além disso, a composição contém tocoferol e vitamina E. É responsável por fortalecer o sistema imunológico, melhorar o funcionamento do sistema nervoso central e manter a beleza dos cabelos e unhas. A vitamina E, da qual o óleo contém até 30% do valor diário permitido, também é uma substância antioxidante que remove toxinas e sais de metais pesados ​​do corpo.

Das substâncias minerais, destacam-se os mais valiosos magnésio, zinco, cobre, cálcio, fósforo e potássio. Além disso, a colza não é privada de vitaminas do grupo B, retinol, vitamina D, vitamina K. Cada substância apresentada tem suas próprias propriedades benéficas.

Por exemplo, o retinol também é chamado de vitamina A. Ele melhora a visão junto com os carotenóides, por isso é usado no tratamento de doenças oculares. A vitamina D compacta o tecido ósseo, promove a rápida regeneração dos tecidos e protege a pele contra danos devido à formação de uma película invisível.

As vitaminas incluídas no grupo B afetam o ambiente psicoemocional de uma pessoa. Essas substâncias ajudam a enfrentar uma forte atividade física ou mental, restaurando os níveis de energia. A vitamina K é conhecida por todos como um meio de aumentar a coagulação e a qualidade do sangue.

Produção de óleo de colza

Hoje, existem muitas variações das matérias-primas apresentadas, adequadas para utilização em fins técnicos, cosméticos e culinários. Existe até uma variedade de planta que é cultivada com o propósito de continuar a produção de biocombustível.

Graças às maquinações dos criadores, o estudo e a produção de óleo de colza para fins culinários tornou-se possível e fácil. Mas para não se enganar em toda a variedade de produtos, é preciso comprar a variedade Canola.

Para obter matérias-primas exclusivamente úteis, a produção é realizada por prensagem a frio. Mas às vezes por congelamento, hidratação ou outros métodos.

1. Todas as qualidades valiosas são consideradas do ponto de vista das conexões recebidas. Mais importante ainda, o funcionamento do músculo cardíaco melhora, o pulso normaliza e as patologias do sistema vascular são evitadas.
2. O funcionamento dos rins e de todo o sistema urinário como um todo melhora. O óleo tem um efeito benéfico no funcionamento do pâncreas e do fígado. Aumenta o fluxo da bile e previne a colelitíase.
3. Muitas pessoas usam matérias-primas para melhorar a digestibilidade dos alimentos, aumentar o desejo por comida e relaxar os intestinos durante a constipação. Além disso, o óleo de colza é procurado com baixa acidez, normalizando o ambiente alcalino.
4. Um lugar de honra em suas qualidades benéficas é dado à capacidade de controlar o metabolismo lipídico e remover placas de colesterol das cavidades dos canais sanguíneos. Isso leva à prevenção da aterosclerose.
5. Usado externamente para tratar problemas dermatológicos. Cura escoriações e feridas, clareia a pele, ajuda a firmar a derme e a combater rugas.
6. Estimula o sistema imunológico, fortalece-o, alivia doenças. Atua como antioxidante, antisséptico e antibiótico. Fortalece as paredes vasculares e reduz o risco de trombose.
7. É útil para a pele, pois as matérias-primas apresentadas potencializam a produção de elastina e fibras de colágeno, com o que a pele ganha elasticidade e melhora seu aspecto.
8. As máscaras capilares são eficazes para caspa, dermatite e outras infecções fúngicas do couro cabeludo. O produto deixa o esfregão brilhante e resistente, evita rachaduras e outros tipos de danos.
9. O óleo é introduzido na dieta de mulheres que planejam constituir família em breve. Prepara o sistema reprodutivo para a concepção, de modo que as chances de dar à luz um bebê saudável aumentam significativamente. Além disso, a colza protege contra muitos problemas dermatológicos.
10. A composição é boa para mulheres que sofrem de fortes dores durante a menstruação. O óleo de colza controla o zinco e a excreção excessiva, aumenta os níveis de hemoglobina quando eles caem e previne a anemia por deficiência de ferro.

Uso em cosmetologia

Já foi dito anteriormente que as matérias-primas apresentadas resolvem muitos problemas associados à pele ou ao cabelo. Pode ser aplicado no rosto para hidratar e nutrir, além de preparar diversas máscaras capilares. Após algumas sessões você notará melhorias claras.

Aqui estão algumas receitas de beleza:

1. Para melhorar a saúde do esfregão, dar volume à raiz e combater o ressecamento e as pontas duplas, o óleo é pré-aquecido e depois esfregado na parte da raiz. Este produto deve ser mantido sob uma película para criar efeito estufa. Depois de algumas horas você pode lavar, basta fazer uma máscara várias vezes por mês.
2. Para combater a dermatite seborreica ou a caspa, o óleo de colza é adicionado aos xampus normais para o cabelo. Por porção de detergente são 3 ml. óleos Você precisa lavar os cabelos com a tecnologia usual e com a mesma frequência. Você notará melhorias depois de algumas semanas.
3. Para relaxar após um árduo dia de trabalho, melhorar o estado da pele, aliviar irritações e erupções leves no corpo, prepare um banho com leite. Misture 0,3 litros. laticínios com um punhado de sal, 50 ml. manteiga, uma colher de sopa de amido. Tome banho por um terço de hora e depois enxágue o corpo.

Use na cura

1. Para fortes dores nas articulações, entorses musculares e rigidez, é aplicada uma compressa. Aqueça o óleo, mergulhe a gaze nele e esprema. Aplique na área afetada por algumas horas.
2. Para melhorar a saúde e prevenir diversas alterações patológicas, o óleo é tomado por via oral. 1,5 horas antes da refeição matinal, beba uma colher de sopa de matéria-prima.
3. Se você tiver problemas dermatológicos, escoriações e feridas que não cicatrizam por muito tempo, queimaduras, lesões de pele, será necessário lubrificar as áreas afetadas com óleo 4-6 vezes ao dia.

Danos do óleo de colza

1. Matérias-primas não refinadas não podem ser utilizadas para fins alimentares. Concentra ácido erúcico, que em grandes quantidades pode causar danos à saúde humana.
2. A toxicidade ácida pode ser identificada por vários sintomas principais. Isso inclui batimentos cardíacos anormais, falta de ar e vômitos.
3. Se o ácido se acumular lentamente durante um longo período, isso causará problemas de fertilidade, músculo cardíaco, rins e fígado.
4. É imprescindível levar em consideração as proibições que contra-indicam o uso de óleo de colza para determinadas categorias de cidadãos. Você não deve beber a composição se tiver colecistite, hepatite, exacerbação de colelitíase ou alergias.

Não há dúvida de que quando tomado corretamente, o óleo só trará valor ao seu corpo. Mas apenas a composição purificada pode ser consumida na alimentação, não se esqueça de levar em consideração as contra-indicações.

Vídeo: 7 óleos vegetais prejudiciais à saúde

A colza não cresce selvagem na natureza. Mas é cultivado há mais de 5 mil anos. Durante muito tempo, o âmbito de aplicação da planta limitou-se à área técnica. O óleo de colza tem sido usado para produzir biocombustível, sabão; na indústria têxtil e do couro.

O óleo de colza não refinado contém tioglicosídeos e ácido erúcico (mais de 60%). Estas são substâncias perigosas para a saúde: o sistema enzimático humano não é capaz de utilizá-las. Eles se acumulam nos tecidos do corpo e causam danos.

Apenas variedades mutantes de colza, em cujo óleo o teor de ácido erúcico é mínimo, são adequadas para fins alimentares. De acordo com GOST 8988-2002, apenas óleo de colza não refinado de primeira qualidade ou óleo de colza refinado e não desodorizado, no qual a concentração de ácido erúcico é inferior a 5% e tioglicosídeos - inferior a 3%, é permitido para alimentos. Se estas condições forem atendidas, o produto não causará danos.

O óleo de colza, como qualquer óleo vegetal (girassol, azeitona, milho), é rico em calorias. O produto contém 99% de gordura. Vamos destacar os mais úteis deles:

• ácidos graxos saturados (10%);
• ácidos graxos insaturados (33%);
• monoinsaturado (ácido oleico);
• poliinsaturados (ácidos linolênico, linoléico);
• fosfolipídios, etc.

O benefício do produto também depende composição de vitaminas e minerais:

• vitamina E (tocoferóis);
• carotenóides;
• Vitaminas B;
• vitamina D;
• fósforo;
• zinco;
• cobre;
• magnésio, etc

Às vezes, o extrato de colza é chamado de “azeite russo”. A composição destes produtos é semelhante, os benefícios são enormes.

Recursos benéficos

Danos e contra-indicações

Aplicação, danos e benefícios do óleo de colza

Benefícios do óleo de colza

Além do alto teor calórico, o benefício do óleo de colza é que contém ácidos graxos ômega 3 e ômega 6, cujas proporções são ideais para o corpo humano. O ômega 3 apoia o crescimento e desenvolvimento humano normal, é importante para uma boa pele e função renal adequada e é vital para o funcionamento normal dos olhos e do cérebro.

O ácido oleico contido no óleo é um excelente componente da nutrição dietética e terapêutica.

O ácido linoléico em óleo não é apenas um agente preventivo de doenças cardiovasculares, mas também ajuda a melhorar sua condição.

Uma colher de sopa deste produto fornece à pessoa a necessidade diária de vitamina E, que é um antioxidante natural. O seu uso regular, graças a um fitohormônio idêntico ao das mulheres recentemente encontrado nele, promove a concepção de um filho e torna a mulher atraente.

Danos do óleo de colza ao corpo

Somente o óleo não refinado e feito de sementes de baixa qualidade causa danos ao corpo humano. Isso se explica pela presença de componentes residuais do ácido erúcico, que é prejudicial a todos os mamíferos porque não é excretado, mas depositado nos tecidos. A presença de ácido erúcico no corpo humano está associada a uma desaceleração no crescimento e desenvolvimento da função reprodutiva e à interrupção do funcionamento de alguns órgãos internos. E, portanto, mesmo o relativo baixo custo da produção não permitiu espremê-lo para fins alimentares. Mas há quase cinquenta anos, uma variedade de colza foi desenvolvida no Canadá, cuja quantidade de ácido erúcico não ultrapassava dois por cento. Isso levou os industriais a começar a produzir um novo produto alimentar. O óleo de colza começou a ser adicionado às manteigas e margarinas.

Contra-indicações de uso

Óleo de colza: benefício ou dano?

O óleo de colza ganhou amplo reconhecimento na década de 80 do século XX, quando foi possível reduzir o teor de ácido erúcico na colza, um produto bastante prejudicial. Neste momento, este óleo é considerado um dos mais populares da Europa, pois tem uma composição equilibrada (está em terceiro lugar na procura).

A colza não ocorre na natureza. É cultivada em países onde existem condições climáticas favoráveis ​​ao seu crescimento – como China, Índia, Canadá e países da Europa Ocidental e Central. Os seus principais produtores são a República Checa, a Polónia e a China, que colhem até metade da colheita mundial de colza.

Ao contrário de outros óleos, o óleo de colza tem um sabor incomum, muito semelhante ao de nozes, o que é favorável para a criação de pratos deliciosos. Na maioria dos países, é utilizado no preparo de diversos molhos e molhos para salada, embora também possa ser utilizado para fritar.

O óleo de colza é bastante equilibrado: contém ácidos graxos insaturados (66%), ácidos graxos poliinsaturados (27%), ácidos graxos saturados (6%). Contém menos ácidos graxos saturados do que outros óleos vegetais. O óleo de colza contém vitamina E e carotenóides.

Como você pode ver, a porcentagem de ácidos graxos poliinsaturados (Ômega-3 e Ômega-6) neste produto é bastante elevada, assim como no azeite. Estas substâncias ajudam a reduzir os níveis de colesterol no sangue e a fortalecer as paredes dos vasos sanguíneos, além de reduzir o risco de coágulos sanguíneos. O óleo de colza é considerado um produto útil na sequência de uma dieta anti-esclerótica. Muitos médicos europeus aconselham usá-lo em vez de azeite em molhos para salada. A principal diferença entre estes azeites e entre si é que a produção de azeite a partir de azeitonas é um processo bastante caro e, portanto, o preço desse produto é significativamente mais elevado. Entretanto, em termos de sabor, o óleo de colza não é de forma alguma inferior ao azeite.

O óleo de colza, como todos os outros tipos de óleos, deve ser armazenado em local fresco e escuro para que suas propriedades benéficas não sejam perdidas. Nessas condições, permanecerá por muito tempo sem se deteriorar ou mudar de cor ou cheiro.

Atualmente, o óleo de colza, cujos malefícios, graças às tecnologias modernas, foram praticamente reduzidos a zero, é considerado um produto alimentar completo. Mas há várias décadas, quando o teor de ácido erúcico na colza era bastante elevado, este óleo era utilizado apenas para fins industriais (em particular, para a produção de sabão e óleo secante) e era impróprio para consumo. Hoje em dia, o percentual desse ácido foi reduzido a quase zero, menos de 0,2%, o que não afeta em nada o corpo humano. E em breve novas variedades de colza prometem eliminar completamente o ácido erúcico e reduzir a porcentagem de ácidos graxos. Portanto, o óleo de colza, cujos benefícios foram comprovados acima, está ganhando popularidade em todo o mundo.

Neste aspecto, o óleo de colza supera os seus pares, deixando para trás o produto mais comum na Rússia – o óleo de girassol. Afinal, só o mercado interno está saturado com esse produto de semente de girassol, o óleo de palma e o óleo de linhaça com colza já são usados ​​​​em todo o mundo há muito tempo - são mais benéficos para a saúde.

Óleo de colza - seus benefícios e malefícios. Métodos de utilização de óleo de colza em cosmetologia e nutrição.

Tecnologias: opções para obtenção de óleo de colza

Características: Quais são os benefícios do óleo de colza?

Com base nos fatos que confirmam a difusão do óleo de colza na indústria global, podemos falar sobre suas características benéficas. Pode não ser comparável em utilidade ao óleo de oliva ou de espinheiro, mas, mesmo assim, o óleo de colza pode apresentar as seguintes propriedades:

1. Em primeiro lugar, o óleo de colza é rico em vitamina E e ácidos graxos poliinsaturados. Escusado será dizer que estes elementos indicam a capacidade do óleo de apoiar as forças imunitárias do corpo, garantir o funcionamento adequado do coração, dos vasos sanguíneos e do cérebro, e também reduzir o risco de ataques cardíacos, acidentes vasculares cerebrais, hipertensão e doenças coronárias.

2. O óleo de colza também contém uma porcentagem bastante elevada de um hormônio feminino chamado estradiol. O nível desse hormônio aumenta naturalmente com o início da ovulação. A pele da mulher fica radiante e limpa, e o cabelo fica elástico e forte.

3. Graças a este complexo vitamínico, o risco de câncer de mama nas meninas tende a zero.

4. Quer perder peso mais rápido? O óleo de colza será seu auxiliar nisso. Ele decompõe as gorduras, reduz os níveis de colesterol e acelera significativamente o metabolismo. Pode ser consumido como complemento de saladas e outros pratos.

5. O óleo de colza é frequentemente usado como elemento de qualquer dieta. Raramente é usado de forma independente. Por exemplo, é adicionado a dietas de kefir ou proteínas e também é usado como suplemento dietético durante o tratamento de doenças do trato gastrointestinal.

6. Além disso, o óleo de colza será adequado em máscaras faciais ou capilares. Cura pequenas feridas, arranhões, queimaduras, fortalece a estrutura do cabelo e hidrata perfeitamente a pele.

Contra-indicações de uso e danos potenciais do óleo de colza

O óleo de colza deve ser refinado, pois o líquido não refinado pode conter uma elevada percentagem de ácido erúcico. Não é considerado muito benéfico para o corpo animal ou humano, pois pode retardar o processo de crescimento e desenvolvimento, bem como a puberdade. Além disso, devido à alta porcentagem de ácido erúcico na colza, uma pessoa saudável pode desenvolver problemas no sistema cardiovascular, problemas no fígado e nos rins. Ao comprar óleo de colza, preste atenção aos níveis de ácido erúcico: normalmente eles não devem ser superiores a 0,6%.

Claro, também vale a pena mencionar a intolerância individual a vários tipos de óleos, inclusive o de colza. Quem sofre de alergias não deve consumir este produto, pois existe um alto risco de inchaço, asfixia, erupções cutâneas e coceira.

Ao mesmo tempo, mulheres com doenças das vias biliares, pancreatite e colecistite não devem comer saladas, primeiros ou segundos pratos contendo óleo de colza. Além disso, quem sofre de diarreia crónica ou hepatite está proibido de usar óleo de colza, porque neste caso tem um efeito negativo no fígado.

Vale a pena considerar, entre outras coisas, alguma toxicidade do óleo de colza, que se manifesta durante o seu aquecimento. É por isso que os nutricionistas não recomendam comer muito e muito menos fritar qualquer alimento com ele.

A colza é uma planta cultivada, de cujas sementes se obtém um valioso produto vegetal. Os benefícios e malefícios do óleo de colza têm sido bem estudados, o que leva ao seu uso na culinária, na cosmetologia, na medicina tradicional e popular.

Um pouco de história

A planta herbácea colza começou a ser cultivada há 1.500-2.000 anos. Até agora, a sua terra natal não é exatamente conhecida: alguns acreditam que é o norte da Índia, outros estão convencidos de que é o Mediterrâneo. Outro nome para o óleo de colza é “azeitona do norte” ou “azeitona do norte”. Afinal, em termos de sabor e composição benéfica, o fitoterápico se aproxima do azeite, mas custa um pouco menos.

Inicialmente, o produto natural era utilizado apenas para fins técnicos. O óleo de colza foi produzido para a indústria automotiva como lubrificante e também foi utilizado na fabricação de sabão, têxteis e para iluminação interna. Não foi consumido como alimento devido ao alto percentual de um composto nocivo - o ácido erúcico. Essa substância é considerada um veneno: o corpo humano não consegue decompô-la, o que leva à deposição de ácido no organismo e provoca o aparecimento de algumas doenças.

No início dos anos 70, criadores canadenses desenvolveram uma nova variedade de colza, na qual o teor de compostos nocivos foi reduzido para 2%. Depois disso, o valioso líquido passou a ser utilizado na alimentação.

Hoje em dia, a popularidade do óleo de colza está aumentando. O produto é amplamente conhecido na Europa e nos EUA, mas na Rússia a planta oleosa é tratada com cautela e cautela. A cultura se difundiu devido ao baixo custo de produção e ao caráter livre de resíduos. Vamos descobrir se o óleo de colza é prejudicial ou benéfico.

Composição valiosa

O óleo de colza é um líquido amarelado ou acastanhado. Tem gosto de azeite e cheiro de nozes. O conteúdo calórico do produto é alto e chega a 900 kcal por 100 g. Suas propriedades benéficas se devem aos seguintes componentes de sua composição.

• Os ácidos graxos poliinsaturados são o ômega-3 e o ômega-6, chamados de vitamina F. Esses ácidos não são produzidos pelo próprio corpo, mas são necessários para o seu bom funcionamento. O complexo apoia o metabolismo das gorduras, reduz a quantidade de colesterol ruim no sangue, portanto, com um fornecimento suficiente desses ácidos graxos no organismo, o risco de desenvolver aterosclerose e doenças do sistema cardiovascular é significativamente reduzido. Eles também ajudam a fortalecer o sistema nervoso e a melhorar a imunidade.
• A vitamina E é um antioxidante natural necessário para preservar a beleza, a juventude e a saúde. A deficiência desta substância afeta negativamente o estado do aparelho reprodutor, cabelos, unhas e pele.
• Tocoferóis, carotenóides.
• Vitaminas A, D, K, grupo B.
• Oligoelementos - zinco, fósforo, cálcio, magnésio, cobre.

Isto é interessante!

Vitamina E em 1 colher de sopa. eu. Existem muitos agentes de cura naturais - 30% das necessidades diárias do corpo.

As vitaminas B são responsáveis ​​pelo bom funcionamento do sistema nervoso e afetam o funcionamento do sistema imunológico. São necessários sob alto estresse, emocional e mental, durante o estresse e durante doenças crônicas. A vitamina A mantém a visão normal e é responsável pela imunidade; a vitamina D ajuda feridas, escoriações e arranhões na pele a cicatrizarem mais rapidamente e protege contra danos à pele. A vitamina K é responsável pelos processos de coagulação do sangue.

Benefícios de usar o produto

O óleo de colza, devido à sua composição equilibrada, tem um efeito benéfico em muitos órgãos e processos do corpo humano.

• Melhora a função cardíaca, promove o funcionamento normal do fígado, pâncreas e rins.
• Tem um efeito positivo na digestão e desempenha o papel de um laxante suave.
• Ocupa um lugar importante no processo de metabolismo das gorduras, reduz o nível de colesterol ruim.
• Tem um efeito regenerador na pele.
• Remove toxinas, substâncias tóxicas e outros compostos nocivos do corpo.
• Aumenta a imunidade, ajuda a proteger contra infecções virais e bactérias.
• Possui propriedades analgésicas.
• Melhora a condição dos vasos sanguíneos, tornando-os fortes, e reduz a probabilidade de desenvolver trombose.
• Estimula a formação de fibras de colágeno, conferindo maciez à pele, tornando-a uniforme e elástica, e elimina rugas de expressão.
• Preserva a bela aparência dos cabelos e da pele, melhora seu “bem-estar” interno.

O uso do óleo para o corpo feminino traz grandes benefícios devido ao alto nível do hormônio estradiol. Desempenha um papel importante na preparação do corpo da mulher para conceber um bebê e protege contra alguns problemas ginecológicos. O elemento também normaliza os níveis hormonais perturbados, melhora o ciclo menstrual, reduz a dor e os sintomas desagradáveis ​​​​durante a menopausa e antes da menstruação.

Aplicação em cosmetologia

O óleo de colza é utilizado para fins cosméticos tanto como produto independente quanto como componente adicional de máscaras e cremes caseiros. As composições à base dele suavizam, hidratam e nutrem a pele. O valioso líquido traz benefícios específicos para a pele cansada e seca. Também é praticado o uso do produto para embelezar os cachos, conferindo-lhes brilho e maciez.

Aqui estão receitas comuns para cabelo e pele.

• Máscara capilar nutritiva

Esfregue óleo de colza na raiz do cabelo e no couro cabeludo com leves movimentos de massagem, cubra o cabelo com uma touca e coloque uma toalha por cima. Deixe a máscara agir por meia hora e depois retire com água morna e shampoo. As sessões são realizadas duas vezes por mês.

• Máscara anticaspa

Adicione óleo de colza ao shampoo pronto para uso comercial (10 ml de óleo por 100 ml de produto). Lave o cabelo com esta solução. Como resultado, o couro cabeludo ficará macio e hidratado e a caspa desaparecerá.

• Banho revitalizante

Tome leite morno (200-250 ml), sal marinho grosso (2 colheres de sopa), refrigerante, algumas gotas de óleo essencial de lavanda e óleo de colza (2 colheres de sopa). Misture tudo bem, despeje na banheira, deite-se e relaxe. É necessário tomar banho por no máximo 20 minutos, após os quais é necessário tomar um banho de contraste.

Aplicação em medicina

As propriedades medicinais do óleo de colza permitem que ele seja utilizado para melhorar a saúde do corpo e mantê-lo em boa forma. É tomado por via oral, usado como compressas e incluído em pomadas caseiras e farmacêuticas para curar lesões cutâneas.

• Ingestão

Para fortalecer o corpo, todos os dias pela manhã, 60-90 minutos antes da primeira refeição, é necessário consumir 1-2 colheres de chá. remédio natural.

• Para curar feridas, pequenos cortes, escoriações e queimaduras

Lubrifique suavemente a área afetada 4 vezes ao dia.

• Tratamento de articulações

Prepare uma compressa: aplique óleo em uma gaze ou pano limpo e aplique no local dolorido por várias horas.

Use na culinária

O óleo de colza é excelente para temperar saladas, primeiros e segundos pratos, e somente quando frio ou levemente aquecido em banho-maria.

Uma característica do óleo vegetal cultivado é a liberação de substâncias tóxicas quando aquecido. Portanto, vale a pena utilizá-lo para cozinhar, mas não para fritar os alimentos com ele.

Selecionando um produto valioso

Para quem deseja adquirir óleo de colza, apresentamos os principais critérios para a escolha do produto certo.

• Se o líquido estiver opaco ou houver sedimentos no fundo do recipiente, evite comprar óleo. Isso indica a baixa qualidade das matérias-primas e sua inadequação para consumo.
• Estude cuidadosamente o rótulo do frasco: a concentração de ácido erúcico não deve ultrapassar 0,5%.
• É necessário escolher apenas o óleo que passou por todas as etapas do processamento - refinado.
• Se a embalagem disser que o produto é hidrogenado, você não deve adquirir o produto.
• A cor normal do líquido oleoso vai do dourado ao marrom claro. A tonalidade pálida do produto indica sua baixa qualidade.

O óleo da planta cultivada deve ser armazenado em recipiente de vidro com tampa bem fechada. O recipiente deve ser colocado em local fresco e escuro, sem risco de luz solar direta. Desta forma, todas as propriedades valiosas do óleo racial serão preservadas pelo maior tempo possível.

Danos potenciais e contra-indicações

O óleo de colza não refinado pode ser perigoso para o corpo. O líquido bruto contém grandes quantidades de ácido erúcico. Acumula-se nos tecidos e pode levar a consequências desagradáveis:

• problemas cardíacos;
• deterioração da atividade hepática, nos piores casos – ao desenvolvimento de cirrose;
• retardo de crescimento, distúrbios no desenvolvimento do sistema reprodutivo.

É importante seguir a norma no uso do óleo de colza. Qualquer produto em quantidades ilimitadas pode afetar negativamente o funcionamento do corpo.

As contra-indicações para o consumo de óleo são:

• estágio agudo de colelitíase;
• período de exacerbação da hepatite crônica;
• colecistite;
• intolerância pessoal aos componentes.

O óleo de colza deve ser introduzido na dieta com cautela devido à possibilidade de desenvolvimento de reações alérgicas ao novo produto (asfixia, inchaço, coceira e erupções cutâneas). Se você tem tendência à diarreia, é melhor evitar remédios naturais.

Os benefícios do óleo de colza superam significativamente os possíveis danos. Quando consumido em pequenas quantidades, o líquido dourado satura o corpo com compostos úteis e fortalece suas funções protetoras.