Tez vafli retsepti. Qovurilgan idishdagi gazda uy qurilishi vafli

Sovet davrida qandolat do'konlarining javonlarida turli xil assortiment yo'q edi. Ayollar o'z oshxonalarida shirinliklar pishirdilar. Uy qurilishi vaflilari mashhur edi. Har bir uy bekasining sovet gofreti uchun o'z vafli retsepti bor edi.

Oshxona anjomlari orasida ko'p odamlar og'ir gofretli dazmolni bo'sh yotibdi. Unutilgan oshpazlik aksessuari shirin asarlar yaratish uchun foydali bo'lishi mumkin.

Vaflilarni mazali qilish uchun xamirni to'g'ri yoğurmak kerak. Unga maxsus mustahkamlik berilishi kerak. Bu to'liq yog'li smetana bilan bir xil bo'lishi kerak.

Agar gofret ilgari ishlatilmagan bo'lsa, unda xamirda kartoshka kraxmal (1 osh qoshiq) bo'lishi kerak. Buning o'rniga siz o'simlik yog'ini (2 osh qoshiq) ishlatishingiz mumkin. Bu shirinliklarning yonishini oldini oladi.

Xamirning birinchi qismini qo'yishdan oldin, elektr gofretni yaxshilab isitish kerak. Agar retseptda margarin yoki sariyog 'bo'lsa, mahsulot tezda pishiriladi. Kefir, sut yoki suv bilan vafli tayyorlash uchun ko'proq vaqt kerak bo'ladi. O'rtacha 30 soniyadan 4 daqiqagacha o'zgarib turadi.

Eng mashhur gofretlar oqsil kremi yoki qaynatilgan quyultirilgan sut bilan to'ldiriladi. Gofretli temir sho'r pishirilgan mahsulotlar uchun retseptlar mavjud. Ularda go'sht yoki jigar pate, shakarsiz tvorog yoki pishloq mavjud.

Standart retsept bo'yicha vafli tayyorlash

Uyda shirinlik tayyorlash uchun oddiy va arzon retsept ko'pincha ishlatilgan. An'anaviy retsept quyidagi tarkibiy qismlardan iborat:

  • uchta tuxum;
  • 450 gr. un;
  • bir stakan donador shakar va 10 gr. vanil shakar;
  • 150 gr. 82% margarin;
  • 1 soat l. soda;
  • 1 osh qoshiq. l. yuqori yog'li smetana.

Xamir sovet texnologiyasi bo'yicha quyidagicha tayyorlanadi:

  1. Tuxumga shakar va vanillin qo'shilishi kerak.
  2. Aralashmani engil uring.
  3. Smetana soda qo'shing.
  4. Birinchi va ikkinchi kompozitsiyalarni aralashtiring va ularga yumshoq (lekin suyuq emas) margarin qo'ying.
  5. Aralashtirganda, un qo'shing (qismlarda).
  6. 1 osh qoshiqni isitiladigan gofretga quying. l. sinov.
  7. Kompozitsiyani qolip bo'ylab teng ravishda taqsimlang. Qopqoqni yoping va taxminan ikki daqiqaga qoldiring. Birinchi mahsulot jigarrang bo'lgunga qadar qovurilgan bo'lishi kerak. Qolganlarning hammasi qaymoqqa qadar pishiriladi.
  8. Gofret hali ham issiq bo'lsa-da, uni kolba yoki konusga aylantiring.

Shirin plombali vafli qanday tayyorlanadi?

Retsept № 1

Shirin tishga ega bo'lganlar quyultirilgan sut bilan to'ldirilgan sovet gofreti uchun vafli retseptini yaxshi ko'radilar. Bu kabi ingredientlarni talab qiladi:

  • tuxum (5 dona);
  • shakar va un (har biri 250 g), vanillin;
  • margarin (250 gr.);
  • qaynatilgan quyultirilgan sut (150 gr.);
  • sariyog '(100 gr.).

Vafli xamirni tayyorlashdan oldin tuxumni sovutish kerak.

Keyin shakar qo'shing va ozgina uring (donlar eriguncha). Aralashmaga yumshoq margarin qo'shiladi. Aralashtirishni to'xtatmasdan, un va bir chimdim vanillin qo'shing. Xamirni qaymoqli konsistensiyaga yoğurun.

Vafli temirda mahsulotlarni pishirishdan oldin u maxsus tarzda isitiladi. Buning uchun elektr jihozi rozetkaga ulanadi va odatdagi shakl pechkada isitiladi. Bir qismini panga qo'ying, uni tekislang va gofretning qopqog'ini yoping. Odatdagidek pishirish vaqti 3 minut. Naycha pishirilganda, uni olib tashlang va sovushiga yo'l qo'ymasdan, uni aylantiring.

Kremni to'ldirish sariyog 'va quyultirilgan sutdan tayyorlanadi. Mikser yordamida ularni kuchli, bir hil massaga uring. Qandolat sumkasidan foydalanib, naychalarni qaymoq bilan to'ldiring.

Retsept № 2

Sovet pishirishidan ikkinchi retsept yanada murakkabroq. Qiyinchilik vafli tayyorlashning maxsus texnologiyasi bilan bog'liq. Ushbu shirin desertlarni pishirish uchun siz quyidagi ingredientlarni to'plashingiz kerak:

  • shakar (310 gr.) va vanillin;
  • 62% margarin (125 gr.);
  • un (110 gr.);
  • qaymoq (50 ml);
  • tuxum (4 dona).

To'ldirish uchun qaynatilgan quyultirilgan sut yoki murabbo mos keladi. Vafli tayyorlash texnologiyasi bir necha bosqichlardan iborat:

  1. Xamirni yoğurish: eritilgan margaringa qaymoq quyib, aralashtiriladi, so'ngra shakar bilan urilgan tuxum aralashmasi qo'shiladi. Nihoyat, un qo'shing.
  2. Vafli temirning pastki yarmiga 1 osh qoshiq quying. l. sinov. Qopqoqni yoping. 2-3 daqiqa davomida pishiring. Keyin asbobni oching va to'ldirishni (1 osh qoshiq) tortning 1/3 qismiga yoying. Siz mahsulotni gofretdan olib tashlamasdan kerakli shaklni berishingiz mumkin.

Muhim nuance: to'ldirish bilan butun tortni qoplamang. To'ldirishda yog' bo'lmasligi kerak, aks holda u oqadi.

Bolalar menyusi uchun shirinlikni qanday tayyorlash mumkin?

Retsept № 3

Konus shaklidagi gofretlar bolalar bayrami menyusi uchun mazali bezak bo'ladi. Ushbu noziklik uchun xamir quyidagilardan yoğurulur:

  • 1 tuxum,
  • 50 gr. yog'lar,
  • bir oz isitilgan stakan suv,
  • 75 gr. Sahara,
  • 175 gr. un
  • chimdim vanillin.

Yarim shakar sariyog 'bilan birlashtirilishi kerak. Qolgan yarmi suvga quyiladi va aralashtiriladi. Birinchi tarkibga tuxum qo'yiladi. Barcha ingredientlarni aralashtiring. Ehtiyotkorlik bilan un va vanillin qo'shing. Bo'laklar yo'qolguncha aralashtiring.

Mahsulotlar pishirilgandan so'ng, ularni shoxlarga aylantirish kerak. Sovutgandan so'ng, ular muzqaymoq qoshiqlari bilan to'ldiriladi va ustiga sepiladi. Agar siz ijodkor bo'lsangiz, muzqaymoq ustida naqshlar yasashingiz yoki yong'oq va shokolad bilan karamel bilan konuslarni to'ldirishingiz mumkin. Yangi g'oyalarni fotosuratlar retseptlari yoki oshxona kitoblaridan olish mumkin.

Qizil vafli tayyorlash uchun yangi g'oyalar

Shirin çıtır gofretlarni tayyorlash retsepti maxsus texnologiyalarda farq qilmaydi:

  1. Keng yirtqichlardan suv soling va gaz plitasida qizdiring.
  2. Suv hammomida 125 g eritib oling. sariyog'. U sovib ketishi kerak.
  3. Ikki tuxum chuqur idishga uriladi, shakar (150 g) qo'shiladi, shundan so'ng aralash engil ko'pikka ko'piriladi.
  4. Qamchilashni to'xtatmasdan, qizdirilgan yog'ni quying.
  5. Kraxmal (50 g) un (150 g) bilan aralashtiriladi va tuxum aralashmasiga qo'shiladi. Xamirni tayyorlash jarayoni suv (100 ml) qo'shilishi bilan yakunlanadi.
  6. Xamir issiq saqlanishi kerak.
  7. Oddiy vafli temir gazda isitiladi. Elektr shakli rozetkaga ulangan. Kalıp yog' bilan yog'langan.
  8. Pishirish yuzasiga ikki osh qoshiq xamir (osh qoshiq) qo'yiladi. Gofretlar standart usulda yuviladi.

To'ldirish uchun quyultirilgan sut, murabbo, qaymoq mos keladi.

Uyda somon va gofret tayyorlash uchun boshqa retseptlar mavjud.

Ular har bir uy bekasiga o'z ijodkorligi va oshpazlik mahoratini namoyish etish imkoniyatini beradi.

Yupqa va tiniq vafli oddiy, ammo juda mazali va xushbo'y desertdir. Ularni xuddi shunday iste'mol qilish yoki naychalarga o'rash mumkin

plomba bilan to'ldirish. Agar uyda elektr gofret dazmolingiz bo'lsa, unda pishirish ko'p vaqt talab qilmaydi. Xamir tez yoriladi

Bu oddiy ingredientlardan tayyorlangan, siz faqat yaxshi retsept olishingiz kerak.

Gofretli dazmolda eyiladigan vafli - pishirishning umumiy tamoyillari

Qisqichbaqasimon vafli har doim yupqa bo'ladi, xamir ko'pincha suyuq yoki yopishqoq bo'ladi, lekin ba'zida juda tik massaga ega retseptlar mavjud.

yong'oqli pechene. Xamirni pishirishdan oldin yoki oldindan tayyorlashingiz mumkin, agar xohlasangiz, muzlatgichda 1-2 kun davomida yaxshi saqlanadi.

Ishlatishdan oldin darhol yangi vafli pishirishingiz mumkin.

Xamir nimadan tayyorlanadi:

Yog'lar (sariyog ', sabzavot, margarin);

Kraxmal, un (bug'doy, makkajo'xori va boshqalar);

Shakar (ba'zan xamirga asal qo'shiladi);

Har xil suyuqliklar (sut, suv, kefir).

Xamirni yoğurmak uchun sizga bir piyola, ko'pirtirish yoki mikser kerak bo'ladi; Bir hil va silliq massani bo'laklarsiz yoğurmak muhimdir. Shunday qilib

chunki ular yupqa keklarni pishirishda juda sezilarli bo'ladi.

Gofretlar elektr gofretli dazmollarda yoki maxsus er-xotin qavrilgan idishlarda tayyorlanadi, ular gaz yoki pechka vafli dazmollari deb ham ataladi. Xamir

faqat qizdirilgan yuzaga quyiladi. Agar unda ko'p yog' bo'lsa, unda siz qo'shimcha narsalarni moylashingiz shart emas. Tayyor yassi nonlarga ehtiyoj yo'q

ular engil qizarib ketguncha qovuring. Agar siz vaflilarni haddan tashqari quritsangiz, ular parchalanadi va ta'mi ham yomonlashadi.

Elektr vafli dazmoldagi tiniq vafli (margarinli xamir)

Elektr gofretli dazmolda çıtır gofretlar uchun xamir uchun eng oddiy va arzon retsept. Bu odatdagidek suyuq emas, balki qalin bo'lib chiqadi, lekin

issiq yuzaga yaxshi tarqaladi.

Ingredientlar

Bir stakan un;

Bir paket margarin;

Bir stakan shakar;

uchta tuxum;

Vanillin.

Tayyorgarlik

1. Margaringa e'tibor bering, sizga 200 grammlik paket kerak. Zamonaviy ishlab chiqaruvchilar o'z ichiga olishi mumkin bo'lgan og'irlikni tobora kamaytirmoqda;

160-180 g Margarinni yirtqichlardan o'tkazing, eritib oling, so'ng salqin.

2. Tuxum va shakarni eriguncha ko'pirtiring. Margarin qo'shing, yaxshilab aralashtiring.

3. Un va vanil qo'shing. Xamir silliq va bir hil holga kelguncha aralashtirishda davom eting.

4. Elektr vafli temirni qizdiring. Birinchi marta moylash. Buni qo'shimcha qilish shart emas, chunki xamirda etarlicha yog' bor.

5. Xamirni yoyib, bir tekis taqsimlanishi uchun pastga bosing va uy qurilishi gofreti tayyorlang!

Gofretli dazmolda yupqa va tiniq vafli

Yog 'bilan suyuq tuxum xamiridan tayyorlangan gofretli dazmolda yupqa qarsillab gofretlar uchun retsept. Ular uchun ajoyib somonlar yasashadi

kremlar yoki quyultirilgan sut bilan to'ldirish.

Ingredientlar

besh tuxum;

Bir stakan granüllangan shakar;

170-180 gramm bug'doy uni;

Tuz, vanil;

200 gramm sariyog '.

Tayyorgarlik

1. Bu vaflilar uchun sariyog'ni eritishning hojati yo'q. Yaxshi yumshatilguncha bir necha soat davomida iliq joyda qoldiring. Qishda siz mumkin

batareyaning yoniga qo'ying.

2. Yumshoq sariyog'ni idishga soling, granüllangan shakar qo'shing, taxminan besh daqiqa davomida mikser bilan uring.

3. Endi tuxumni birma-bir sariyog'ga sindirib, har safar yaxshilab uring.

xamirni aralashtirishda davom eting. U yumshoq krep kabi qalin va cho'ziluvchan bo'lib chiqishi kerak.

5. "U erga etib borishi" uchun uni bir necha daqiqaga qoldiring.

6. Qoshiq bilan to'kib tashlang, qizdirilgan gofret ustiga qo'ying va keklarni yupqa qilish uchun ikkinchi tomoni bilan tezda bosing.

Keling, uni jigarrang qilaylik.

7. Gofretni olib tashlang va naychani yumshoq holatda burang. Bir necha daqiqadan so'ng siz buni qila olmaysiz, xamir parchalana boshlaydi.

Sut qo'shilgan gofretli dazmolda çıtır vafli

Ushbu miqdordagi ingredientlar elektr vafli dazmolda taxminan 15 ta tiniq vafli hosil qiladi. Agar sizda to'liq sut bo'lmasa, uni suyultirishingiz mumkin

oz miqdorda quruq konsentrlangan kukun.

Ingredientlar

Ikki tuxum;

yarim stakan shakar;

Bir stakan sut;

Ikki osh qoshiq hidsiz yog';

Taxminan 1,5 stakan un.

Tayyorgarlik

1. Siz darhol bu xamirni mikser bilan yoğurishni boshlashingiz mumkin, hamma narsa juda tez va sodda bo'ladi; Mahsulotlar bir xil bo'lishi maqsadga muvofiqdir

harorat. Bir piyola ichiga shakar tushiring, tuxum qo'shing va siz ozgina tuz solishingiz mumkin. Bir daqiqa aralashtiramiz.

2. Sut qo'shing va yana aralashtiring.

3. Endi faqat un qo'shish qoladi. Tuxum o'rtacha kattalikda bo'lsa, taxminan 1,5 stakan kerak bo'ladi. Agar siz katta namunalarga duch kelsangiz, unda

1,7-1,8 stakan quying. Biz xamirning qalinligiga qaraymiz. U suyuq smetana eslatib, osongina tarqalishi kerak.

4. Yaxshi aralashtiramiz, bir qoshiq o'simlik yog'i bilan mavsum.

5. Elektr gofretni cho'tka yordamida moy bilan yog'lang. Isitib oling, 2-3 to'liq qoshiq xamirni quying va pishiring!

Kraxmal qo'shilgan elektr vafli dazmolda qizdirilgan vafli

Elektr vafli dazmoldan yupqa, oddiy va juda tiniq vafli retsepti. Ular uchun xamir kartoshka kraxmal qo'shilishi bilan tayyorlanadi.

Ingredientlar

150 gramm un;

Uch osh qoshiq kraxmal;

100 ml sut;

120 gramm margarin (yoki sariyog'dan foydalaning);

Ikki tuxum;

150 gramm shakar.

Tayyorgarlik

1. Xamirda bo'laklar paydo bo'lishining oldini olish uchun unni kartoshka kraxmaliga aralashtirib, elakka quying va elakdan o'tkazing.

2. Tuxumga granulalangan shakarni quyib, qoshiq bilan silliq bo'lguncha aralashtiring.

3. To'liq sutni to'kib tashlang, uni qaynatish kerak emas, aralashtiring.

4. Sariyog'ni eritib oling, taxminan 40 gradusgacha sovutib oling, issiq yog'ni ishlatmang. Tuxumga quying.

5. Aralashtirishda davom eting va kraxmal bilan elakdan o'tkazilgan unni qo'shing. Yarim suyuq vafli xamirni aralashtiring.

6. Elektr yoki boshqa vafli dazmolni qizdiring, uni albatta yog'lang, yarim qoshiq xamirni quying, ustki qismi bilan bosing.

qisman, tayyor bo'lgunga qadar pishiring.

Elektr kartoshkali gofretli dazmolda tiniq vafli

Elektr yoki oddiy vafli dazmolda pishiriladigan kartoshkali vafli retsepti juda tiniq bo'lib chiqadi va ajoyib bo'lishi mumkin.

chiplar o'rniga.

Ingredientlar

2 ta kartoshka;

75 gramm smetana;

2 osh qoshiq yog';

20 g un;

10 g kraxmal.

Tayyorgarlik

1. Kartoshkani tozalang. Gofretlar yaxshi pishirilishi uchun biz ildiz mevalarni mayda qirg'ichdan o'tkazamiz. Ortiqcha sharbatlarni siqib oling va o'tkazing

2. Tuxum va smetana qo'shing, aralashtiring.

3. Qalampir, tuz, smetana qo'shing. Mahsulotning yog'liligi muhim emas, qalinligi ham muhim emas. Agar smetana suyuq bo'lsa, unda mumkin

ko'proq un qo'shing.

4. Massani yaxshilab aralashtiramiz, un va kraxmal qo'shing. Birinchi kraxmal, keyin unning yarmi miqdori, aralashtiramiz. Xamir bo'lsa

suyuqlik, keyin qolgan un qo'shing.

5. Yaxshilab aralashtiramiz, bir qoshiq o'simlik yog'i bilan mavsum.

6. Vafli dazmolni moylash.

7. Endi xamirni isitiladigan yuzaga qo'ying. Siz klassik gofretlarni pishirishingiz yoki chiplar kabi ko'plab mayda nonlarni tayyorlashingiz mumkin.

8. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.

"Makkajo'xori" gofrirovka qilingan dazmolda çıtır vafli

Xamirni tayyorlash uchun makkajo'xori uni ishlatiladi. Agar so'ralsa, bug'doy unining bir qismini olib, yarmini kesishingiz mumkin. Bu vafli bo'ladi

nafaqat ta'mi, balki rangi bilan ham farqlanadi.

Ingredientlar

Ikki tuxum;

150 gramm makkajo'xori uni;

200 ml sut;

50 gramm sariyog ';

1 choy qoshiq. Pishiriq kukuni;

4 osh qoshiq. l. asal;

1 choy qoshiq. tug'ralgan bodom.

Tayyorgarlik

1. Sariyog'ni eritib oling. Unga asal qo'shing, massani eritib, sovutish uchun aralashtiring.

2. Asaldan keyin bir stakan sut qo'shing va keyin tuxumni sindirib tashlang. Massa bir hil holga kelguncha silkiting.

3. Ripperga makkajo'xori uni va bir oz bodom qo'shing. Lekin siz usiz pishirishingiz mumkin. Avval hamma narsani aralashtiring, keyin

sut massasiga quying.

4. Misr xamirini yoğurun.

5. Elektr yoki boshqa vafli temirning qizdirilgan yuzasiga qoshiq bilan quying. Qopqoq bilan tekislang va uni tiniq yassi nonlarga qovuring.

oltin jigarranggacha.

Mayonezli gofretli dazmolda çıtır vafli

Ma'lum bo'lishicha, shirin va çıtır vafli hatto mayonez xamiridan ham olinishi mumkin. Biz yaxshi va sifatli sousni olamiz, uni tayyorlashingiz mumkin

uyda.

Ingredientlar

uchta tuxum;

200 gramm margarin;

250 gramm mayonez;

1,4 stakan shakar;

1 choy qoshiq. Pishiriq kukuni;

Taxminan uch stakan un;

Bir stakan kraxmal.

Tayyorgarlik

1. Sovutish uchun pechkada darhol margarinni eritib yuboring.

2. Uchta tovuq tuxumini va retsept bo'yicha granüllangan shakarni aralashtiring, mayonez qo'shing, silkiting.

3. Oldindan tayyorlangan margarin qo'shing.

4. Ikki stakan unni kraxmal bilan aralashtiring, ripperni chaqiring. Siz o'chirilgan sodadan foydalanishingiz mumkin, keyin uni xamirga so'ng oxirida qo'shing

5. Unni asosiy massaga to'kib tashlang va aralashtiring.

6. Agar xamir suyuq bo'lib chiqsa, unda ko'proq un qo'shing. Qat'iylik sosning qalinligiga bog'liq.

7. Tayyor xamirdan oddiy yupqa gofretlarni elektr vafli dazmolda pishiring. Ular juda ko'p yog'ni o'z ichiga oladi, shuning uchun

sirtni moylash kerak emas.

Xamirdagi bug'doy unining bir qismini jo'xori uni, grechka va makkajo'xori uni bilan almashtirsangiz, vafli nafaqat mazali, balki sog'lom bo'ladi. mumkin

bir oz maydalangan kepak qo'shing.

Gofretlar nafaqat naychalarga o'ralishi va plomba bilan to'ldirilishi, balki mayda keklarni hosil qilish uchun oddiygina yopishtirilishi mumkin.

Agar vafli juda nozik bo'lib chiqsa, xamirga bir necha osh qoshiq bug'doy unini qo'shishingiz mumkin. Keklar qalin bo'lsa, ular tiniq emas va

Agar ular uzoq vaqt pishirilsa, aralashmani suv yoki sut bilan suyultirishingiz mumkin.

Bolalar va kattalar mazali desertlarni yaxshi ko'radilar, lekin o'zingiz yoki oilangiz uchun shirinliklar tayyorlash uchun bir necha soat sarflash har doim ham mumkin emas. Ammo gofretdan foydalansangiz, qisqa vaqt ichida mazali noziklik tayyorlashingiz mumkin. Bu naycha, konus, oqsil bilan to'ldirilgan savat, sariyog 'qaymoq yoki muzqaymoq bilan to'ldirilgan yumshoq yoki çıtır gofretlar bo'lishi mumkin. Gofretli dazmolda shirinliklar tayyorlash uchun qanday retseptlar mos keladi?

Gofretli dazmol yordamida ajoyib shirinlik qilish uchun sizga shakar, un, tuxum, sut yoki qaymoq, sariyog 'yoki margarin kerak bo'ladi. Ushbu mahsulotlar quyida tavsiflangan barcha retseptlarning asosidir.

Vafli bolalar bayrami yoki oilaviy kechki ovqat uchun bezak bo'lishi mumkin, agar siz ichkariga to'ldirilgan shirinlikni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, ular konus yoki naycha shaklida bo'lishi mumkin, ammo shunchaki kukun yoki shokolad chiplari bilan sepilgan tekis vaflilar bundan kam mazali bo'lmaydi. Vafli rulonlarni, shuningdek, jigar pate, pishloq yoki tuzlangan tvorog bilan tuzlangan xamirdan plomba sifatida pishirish mumkin.

Asal naqshli shirin/tuzli keklarni tayyorlash uchun elektr vafli dazmoldan yoki pechkada isitiladigan maxsus oshpazlik moslamasidan foydalaning. Vafli tayyorlash uchun ba'zi qoidalar mavjud:

  • Birinchidan, xamirni isitiladigan gofretga quyishingiz kerak.
  • Ikkinchidan, xamir ochiq, moylangan qurilmaga quyiladi, tekislanadi va keyin qopqoq bilan yopiladi.
  • Uchinchidan, tayyor qisqa non quvur yoki konusga issiq o'raladi.
  • To'rtinchidan, gofretlarni 0,5-3 daqiqa davomida pishiring.

Yog 'yoki margarinni o'z ichiga olgan mahsulotlar kefir / sutga qaraganda tezroq pishiriladi. Vafli rulonlari ko'pincha quyultirilgan sut bilan to'ldiriladi. U tez va oson tayyorlanadi: bu turdagi kremni tayyorlash uchun sariyog 'oling va uni qoshiq yoki mikser yordamida quyultirilgan sut bilan aralashtiring. Oxirgi variantda, bu sariyog 'ortib ketmasligi va suv undan ajralmasligi uchun ehtiyotkorlik bilan amalga oshiriladi.

Olingan shirin aralash qandolat shprits yordamida sovutilgan naychalarga to'ldiriladi. Ammo vafli konuslarini muzqaymoq stakanlari sifatida ishlatish yaxshidir. Ular, shuningdek, gofret yordamida tayyorlangan pirojnoelardan asl savat tayyorlaydilar va ularni turli plombalar bilan to'ldiradilar. Keling, vafli temir yordamida pishirish uchun fotosuratlar bilan mashhur retseptlarni ko'rib chiqaylik.

Qizil vafli retsepti

Gofretli dazmol tezda pirojnoe pishiradi. Agar siz murabbo, konserva, quyultirilgan sutni yong'oq bilan o'rab qo'ysangiz, har qanday bayram yoki ziyofatda xit bo'ladigan ajoyib mazali delikatesga ega bo'lasiz. Va agar siz bu shirinlikni bolalaringizga shirin tish bilan tayyorlasangiz, ular shunchaki xursand bo'lishadi.

Gazda va elektr vafli dazmolda tayyorlanadigan gofretlar uchun ko'plab retseptlar mavjud. Ulardan ba'zilari xamirni tayyorlash uchun tuxum va sutdan foydalanishni o'z ichiga oladi, boshqalari esa yo'q. Quyida qarsillab gofrirovka qilishning mashhur usuli keltirilgan.

Ingredientlar

  1. 4 tuxum;
  2. 2,5 stakan un;
  3. 1,5 stakan shakar;
  4. 100 ml smetana;
  5. 1 choy qoshiq. soda;

Tayyorgarlik

  1. Tuxumni sindirib, sarig'ini bir plastinkaga, oqini boshqasiga qo'ying. Tuxum oqini urib, sovutib oling. Sodani smetana bilan birlashtiring. Aralashtiring.
  2. Sariqlarni oq shakar bilan maydalang, keyin hamma narsani smetana va un bilan aralashtiring.
  3. Tuxum oqidan ko'pikni xamirga qo'shing. Bu bir hil bo'lishi maqsadga muvofiqdir. Xamirni mikser bilan qorishtirish yaxshidir, so'ngra pishirish uchun gofretning o'rtasiga osh qoshiq bilan qo'ying. Agar siz gaz plitasi uchun gofretli dazmoldan foydalansangiz, bir tomondan 1-2 daqiqa, so'ngra boshqa tomondan bir xil miqdorda qovuring.

Vafli dazmollar uchun Vena vafli xamirini qanday tayyorlash mumkin

Agar siz mazali va original gofretli pirojnoe qilishni istasangiz, unda buning uchun tort qatlamlarini o'zingiz tayyorlashingiz oson. Buning uchun sizga maxsus qurilma va maxsus tayyorlangan xamir kerak bo'ladi. Vena vaflilari pirojnoe po'stlog'i kabi juda yaxshi, chunki ular ichki tomondan yumshoq va tashqi tomondan çıtır. Quyida ularni tayyorlash uchun mazali xamirni qanday tayyorlashni ko'rib chiqamiz.

Ingredientlar

  1. 1 stakan bug'doy uni;
  2. 4 tuxum;
  3. 200 g oq shakar;
  4. 120 g sariyog ';
  5. 2,5 stakan sigir suti;
  6. 0,5 osh qoshiq. l. xamirturush (quruq).

Tayyorgarlik

  1. Tuxumni 4 ta sarig'ga, 4 ta oqga bo'ling. Ikkinchisini ko'pikli va salqin bo'lguncha uring.
  2. Blenderdan foydalanib, tuz, sarig'i, unni aralashtiring.
  3. Olingan aralashmaga iliq sut va eritilgan sariyog'ni quying.
  4. Xamirga ozgina rom, shakar, tuz, xamirturush va sovutilgan tuxum oqini quying. Silliq bo'lguncha aralashtiring va 20 daqiqaga qoldiring. Vafli temirning o'rtasiga qoshiq xamir soling va pishiring.

Gofretli dazmolda yumshoq vafli tayyorlash uchun retsept

Yumshoq, yumshoq gofretlar vafli temirda oson tayyorlanadi. Ushbu shirinlik qandolat mahsulotlaridagi qarsillab turadigan ta'mni yoqtirmaydiganlar uchun javob beradi. Yumshoq vafli ovqatdan oldin ularga shakar kukuni yoki maydalangan shokolad (eritilgan shokolad bilan sug'orib) sepilsa, mazali bo'ladi. Ushbu shirinlikni tayyorlashda ular ko'proq sariyog 'oladilar va xamirni pirojnoe keklarni tayyorlashdan ko'ra qalinroq qiladilar.

Ingredientlar

  1. 5 tuxum;
  2. 200 g un;
  3. 200 g shakar;
  4. 250 g sariyog ';
  5. vanil

Tayyorgarlik

  1. Sariyog'ni suv hammomida eritib oling. Tuxumni tezda urib, shakar, vanil va tuz bilan birlashtiring.
  2. Bu aralashmani mikser bilan urib, unga eritilgan sariyog 'qo'shing. Olingan aralashmaga un qo'shing, shunda siz qalin smetana mustahkamligi bilan xamirni olasiz.
  3. Katta qoshiqdan foydalanib, tayyorlangan ingredientlar aralashmasini vafli temirning o'rtasiga qo'shing va 4 daqiqa davomida pishiring.

Elektr vafli temir uchun 30 ta vafli retsepti.

1. Shirin vafli.
Tarkibi:
- tuxum - 5 dona.
- shakar - 1 stakan
- margarin - 200 gr.
- un - 1 stakan
Tayyorlanishi:
Tuxumni shakar bilan uring. Margarinni eritib oling. Tuxum aralashmasi, margarin va unni aralashtiring. Xamir smetana mustahkamligi bo'lishi kerak.

2. UVAFLI VAFLLAR.
- Kartoshka uni - 1 stakan
- margarin - 100 gr.
- Shakar - 1/2 chashka
- Tuxum - 3 dona.
- Limon - 1 dona.
Tuxumni shakar bilan uring, ozgina sovutilgan eritilgan margarinni kaltaklangan tuxumga quying, kuchli aralashtiramiz. Kartoshka unini, maydalangan limon qobig'ini qo'shing va aralashtiring.

3. TENDER VAFLI
- margarin - 125 g.
- shakar - 30 g.
- un - 100 g.
- Tuxum - 4 dona.
- qaymoq - 4 osh qoshiq. qoshiqlar
- vanilin - ta'mga
Margarinni urting, shakarni asta-sekin qo'shing, ko'pik hosil bo'lguncha tuxumni uring. Unni maydalangan margaringa qismlarga to'kib tashlang, asta-sekin aralashtirib, qaymoq qismlari bilan almashtiring. Yaxshi aralashtirilgan xamirga kaltaklangan tuxumni to'kib tashlang va yana yaxshilab aralashtiring.

4. YANGI VAFLLAR
- un - 1 stakan
- Tuxum - 1 dona.
- suv - 1 stakan

Tuxum sarig'i, tuz va sodani yaxshilab aralashtiring. Yarim stakan suv qo'shing, barcha unni qo'shing va suvning qolgan qismini asta-sekin qo'shib yaxshilab aralashtiring. Shirin vafli olish uchun 2 osh qoshiq shakar qo'shing.

5. QISQA VAFLLAR
- un - 2 stakan
- Shakar - 1/2 chashka
- Tuxum - 1 dona.
- sariyog '- 30 g.
- suv - 0,5 l.
-Tuz, soda - choy qoshiq uchida
- vanilin - ta'mga
Sariyog'ni xona haroratida shakar bilan maydalang, tuxum, tuz, soda, vanillin qo'shing va yaxshilab uring. Yarim qismini suv qo'shing, un qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Keyin qolgan qismini asta-sekin qo'shing.

6. KEFIR VAFERS (shirin emas)
-1 1/2 stakan un
-1 osh qoshiq. Pishiriq kukuni
-1 osh qoshiq. soda
-1/2 choy qoshiq. tuz
- 2 stakan kefir
-1/3 chashka o'simlik yog'i
-2 tuxum

7. SUTLI VAFLLAR
-0,5 l sut
-1/2 paket margarin
-1 tuxum
-250 g shakar (kamroq olaman - taxminan 200 g)
- vanilin
Margarinni eritib oling.
Tuxum, shakar, vanillin qo'shing, mikser bilan aralashtiring. Keyinchalik, bir hiyla bor: xamirni bo'laksiz qilish uchun men avval un qo'shaman va aralashtiraman, keyin esa sutni ozgina qo'shaman.
Xamir suyuq bo'lib qolsa, ko'proq un qo'shing va sut bilan suyultiring. Taxminan 0,5 litr sut tugamaguncha shunday davom etadi.
Xamir qalin smetana kabi bo'lishi kerak (lekin qoshiq yotadigan rustik smetana emas).

8. Quyultirilgan sutli vaflilar
- margarin 200 g;
- quyultirilgan sut 1 banka;
- tuxum 2 dona;
- kraxmal 1 stakan;
- 1 stakan un;
- soda (1/3 choy qoshiq), sirka bilan o'chirilgan.
Margarinni yoğurun, barcha ingredientlarni aralashtiring, xamir suyuq bo'lmasligi kerak. Gofretlar yonib ketmasligiga ishonch hosil qilib, vafli dazmol tagiga ozgina xamir qo'ying.
Birinchi gofretdan oldin siz gofretni (ikkala sirtni) moylashingiz kerak, keyin yog 'kerak emas. Gofretlar bir xil rangda bo'lishini ta'minlash uchun men soatni ikkinchi qo'l bilan kuzatib boraman. Vafli tayyor bo'lishi bilan men uni naychaga aylantiraman. Men turli retseptlarni sinab ko'rdim, lekin men hamma narsani yoqtirmadim, agar siz uni bir vaqtning o'zida iste'mol qilmasangiz, gofrirovkalar yumshoq bo'lib qoladi, lekin bular uzoq vaqt davomida qarsillab qoladi.

9. KAYMOQLI VAFLLAR
- Tuxum - 5 dona.
- shakar - 5 osh qoshiq. l
- sariyog '- 1 osh qoshiq. l
- smetana - 1/2 chashka
- un - 1 stakan
Oqlarni sarig'idan ajratib oling va muzlatgichga qo'ying. Sariqlarni shakar bilan oq bo'lguncha maydalang, eritilgan sariyog '(issiq emas), smetana qo'shing; aralashtiramiz, un qo'shing va silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring. Bu aralashmaning ichiga qalin ko'pikka ko'pirtirilgan sovutilgan tuxum oqini qo'shing va yuqoridan pastgacha ehtiyotkorlik bilan aralashtiring.

10. KREM VAFELLARI
- sariyog '- 125 g
- shakar - 3-4 osh qoshiq. qoshiqlar
- un - 1/2 chashka
- tuxum - 4 dona.
- qaymoq - 4 osh qoshiq. qoshiqlar
- suv - 1 stakan
- vanil shakar - ta'mga
Tayyorlash usuli
Yumshoq sariyog'ni shakar va vanil shakar bilan aralashtiring.
Tuxumlarni oq va sarig'iga bo'ling.
Tuxum sarig'ini tuz bilan bir hil massaga urib, yumshoq sariyog 'va shakarga o'tkazing.
Olingan massani ko'pik hosil bo'lguncha mikser bilan uring.
Elenmiş unni soda va oz miqdorda suv bilan aralashtiring. Keyin tuxum-yog' aralashmasiga o'tkazing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
Keyin qolgan suvni, qaymoqqa quying va silliq bo'lguncha aralashtiring.
Sovutilgan tuxum oqini mayin ko'pikka urib, ehtiyotkorlik bilan xamirga soling va yog'och spatula bilan muloyimlik bilan aralashtiring.
Vaflilarni oldindan qizdirilgan elektr vafli dazmolda 2-5 daqiqa davomida qovuring.

11. "ONAMNING" VAFLLARI
-2 stakan (250 g) un
-1 osh qoshiq. Pishiriq kukuni
-2 osh qoshiq. l. Sahara
-1 osh qoshiq. tuz
- 2 stakan sut
-2 tuxum
-2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i
Tayyorlash usuli
1. Katta idishda un, pishirish kukuni, tuz va shakarni aralashtiring. Sut, tuxum va o'simlik yog'ini qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
2. Gofretli dazmolni ozgina yog'lang yoki moyli buzadigan amallar bilan püskürtün. Istalgan miqdordagi xamirni issiq vafli temirga quying. Vafli oltin jigarrang bo'lguncha pishiring.

12. “ROYAL” vafli
-200 g sariyog '
-75 g shakar (1/3 chashka)
- 1 paket vanil shakar
- bir chimdik tuz
-6 tuxum
- 300 g un (2 stakan)
-2 osh qoshiq. Pishiriq kukuni
- 200 ml krem
- ozgina gazlangan suv
-vafli temirni moylash uchun moy
Tayyorlash usuli
1. Yumshoq sariyog ', shakar, vanil kukunini mayin bo'lguncha uring. Bir vaqtning o'zida tuxum qo'shing, urishda davom eting.
2. Un va pishirish kukunini aralashtiring. Tuxum-yog' aralashmasiga krem ​​bilan navbatma-navbat, kichik qismlarga qo'shing. Oxirida bir oz gazlangan mineral suv qo'shing, qalin smetana konsistensiyasiga ega, krep uchun bir oz qalinroq xamir qiling.

13. YOGURT BILAN VAFLLAR
-3 tuxum
-1,5 stakan (375 g) vanil yoki mevali yogurt
-1,25 stakan (150 g) un
-2 osh qoshiq. Pishiriq kukuni
-1 osh qoshiq. soda
-1/2 choy qoshiq. tuz
-100 g sariyog ', eritilgan
Tayyorlash usuli
1. Vafli temirni ishlab chiqaruvchining ko'rsatmalariga muvofiq oldindan qizdiring. Tuxumni katta idishda urib oling, so'ng yogurt, un, pishirish kukuni, soda, tuz va eritilgan sariyog 'qo'shing, silliq bo'lguncha aralashtiring.
2. Issiq gofretga oz miqdorda xamir tushiring. Xamir qopqoq ostida biroz yoyiladi. Bug 'chiqmaguncha pishiring, taxminan 5 daqiqa.

14. YONOQ BILAN TENDER VAFERS
-3 tuxum
- 0,5 stakan sut
-150 g tvorog
-3 osh qoshiq. l. Sahara
-3 osh qoshiq. l. sariyog'
-1/4 choy qoshiq. tuz
- 1 stakan un
-1/2 choy qoshiq. Pishiriq kukuni
Tayyorlash usuli
1. Oq va sarig'ini ajrating.
2. Qattiq cho'qqilar hosil bo'lguncha tuxum oqini uring.
3. Unni tuz va pishirish kukuni bilan aralashtiring.
4. Sarig'ini shakar bilan urib, eritilgan sariyog ', sut va tvorog qo'shing.
5. Sariq aralashmasini un bilan aralashtiring.
6. Tuxum oqini muloyimlik bilan qo'shing, aralashma tushmasligi uchun yuqoridan pastgacha aralashtiring.

15. NONGLIGI NOMUZ UCHUN VAFLLAR
-2 1/2 stakan un
-200 g sariyog '
-3 tuxum
-1/2 chashka shakar
-1 osh qoshiq. vanil ekstrakti
- bir chimdik tuz
Tayyorlash usuli
1. Unni tuz bilan aralashtiring. Tuxumni shakar bilan ozgina uring. Tuxumga vanil ekstrakti qo'shing.
2. Sariyog'ni eritib oling. Sariyog'ga tuxum va shakar qo'shing va qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring.
3. Asta-sekin un qo'shing. Silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.
4. Elektr vafli dazmolda yoki pechkada vafli dazmolda pishiring.

16. BELGIYA VAFLILARI
-Yumshoq margarin (sariyog ') - 125 gr
- granüllangan shakar - 75 g
-vanil shakar - 1 paket.
- tovuq tuxumi - 3 dona
- bug'doy uni - 250 g
- tuz (chimdim)
- Sut - 250 ml
- mineral suv - 125 ml
- Xamir uchun pishirish kukuni - 1/4 choy qoshiq.
Oqlarni sarig'idan ajrating. Oqlarni yaxshilab uring.
Sariyog ', shakar, vanillin, sarig'i va tuzni shakar eriguncha uring.
Xamir uchun un va pishirish kukunini aralashtiring. Unga sut quyib, sariyog 'va shakar aralashmasini qo'shing.
Shundan so'ng, mineral suv va ko'pirtirilgan oq qo'shing.
Har bir narsani yaxshilab aralashtiring
Xizmat qilayotganda siz doljin va shakar kukuniga sepishingiz mumkin.

17. LIEGE VAFLLARI
- un - 400 gr
- Tuxum - 2 dona
- Sut - 140 ml
-shakar (katta) - 180 g
- sariyog '- 200 gr
- xamirturush (quruq) - 1,5 choy qoshiq.
-vanil shakar - 1 paket.
- tuz - 0,2 osh qoshiq.
Sutning yarmini /mikroto'lqinli pechda yoki pechkada/ qizdiring. Xamirturush qo'shing, yoping va 10 daqiqaga ko'tarilishi uchun qoldiring.
Qolgan sutga 2 ta tuxumni sindirib, tuz qo'shing, hamma narsani ko'pirtirish bilan yaxshilab uring.
Chuqur idishda unni sariyog 'bilan birga maydalang. Shakar, xamirturushli sut va tuxum bilan sut qo'shing, yopishqoq xamir hosil bo'lguncha yog'och qoshiq yoki mikser bilan past tezlikda yaxshilab aralashtiring. Qopqoqni yoping va ko'tarilishi uchun 30 daqiqaga qoldiring.
Yaxshi unlangan ish yuzasida xamirni 12 bo'lakka bo'ling.
Har bir qismini to'pga aylantiring va shakarning katta bo'laklariga aylantiring.

18. VENA VAFLILARI.
-shakar (agar shirinroq bo'lishini istasangiz ko'proq) - 100 gr
- un - 350 g
- Sut - 1 osh qoshiq.
- sariyog '- 200 gr
- Tuxum - 3 dona
- Limon sharbati - 1 osh qoshiq. l.
- Pishirish kukuni - 2 osh qoshiq.
Sariyog'ni shakar bilan maydalang, sut va tuxum qo'shing, keyin un, pishirish kukuni va limon sharbati qo'shing, hamma narsani aralashtiring.
Xamir tayyor!
Xamirni ehtiyotkorlik bilan gofret dazmoliga qo'ying va oltin jigarrang bo'lgunga qadar 3-5 daqiqa davomida pishiring.

19. "OLTIN" VAFLLARI Pishirish
-tvorog (kam yog'li) - 125 g
- Sariyog '(eritilgan) - 60 g
- shakar - 3 osh qoshiq. l.
-Limon qobig'i (maydalangan, 1 limon)
- un - 150 g
- Sut - 1/8 l
- Tuxum - 3 dona
Tvorogni eritilgan sariyog 'bilan aralashtiramiz, shakar va limon qobig'ini qo'shing. Sekin-asta un va sut qo'shing. Oqlarni sarig'idan ajratib oling va xamirga sarig'ini qo'shing.
Oqlarni juda kuchli ko'pikka urib, ehtiyotkorlik bilan xamirga soling. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar vafli pishiring.

20. Makkajo'xori vaflilari
- Misr uni - 150 g
- tovuq tuxumi - 2 dona
- sariyog '- 50 g
- Sut - 200 ml
- suyuq asal - 4 osh qoshiq. l.
- tug'ralgan bodom (ozgina)
- Pishirish kukuni - 1 choy qoshiq.
- Rum (unsiz mumkin) - 1 choy qoshiq.
Makkajo'xori unidan, tuxumdan, sariyog'dan (eritma), sut, pishirish kukuni, asal va rom (qo'shilgan bo'lsa), xamirni yoğurun va 10-15 daqiqaga qoldiring.
Bodom qo'shing va aralashtiring.
Vafli dazmolni qizdiring (agar kerak bo'lsa yog'lang) va xamirni quying.
Oltin sariq rangga qadar pishiring.

21. kraxmalli vafli
- Sariyog '(erigan) - 100 gr
- granüllangan shakar - 150 g
- tovuq tuxumi - 3 dona
- bug'doy uni - 100 g
- kraxmal - 100 g
- xamir uchun pishirish kukuni - 1 choy qoshiq.
Eritilgan sariyog'ni shakar bilan aralashtiring
Tuxum qo'shing, mikser bilan uring
Un, kraxmal va pishirish kukuni qo'shing. Xamir qalin bo'lib chiqadi. Uni 30 daqiqaga qoldiring
1 osh qoshiqni moylangan gofretga soling. l. sinov
Oltin jigarrang bo'lgunga qadar vafli pishiring.
Hosildorlik: taxminan 12 vafli.

22. Hindiston yong'og'i vaflilari
-sariyog' (margarin) - 150 gr
- un - 300 gr
- Hindiston yong'og'i bo'laklari - 100 g
- shakar - 100 g
- Vanillin - 1 paket.
- Tuxum - 3 dona
- Pishirish kukuni - 1,5 choy qoshiq.
- tuz (chimdim)
Sariyog'ni eritib, shakar va vanillin qo'shing, mikser bilan aralashtiring. Bir vaqtning o'zida tuxum qo'shing. Hamma narsani aralashtiring.
Bizning aralashmaga tuz va hindiston yong'og'i qo'shing. Aralashtiring.
Endi pishirish kukuni bilan aralashtirilgan unni qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
Elektr vafli dazmolimizni isitib, xamirni yotqizamiz.

23. "Gurmand" vafli
- Tuxum - 4 dona
- smetana - 5 osh qoshiq. l.
- un - 4 osh qoshiq. l.
- kraxmal - 2 osh qoshiq. l.
- shakar - 0,5 osh qoshiq.
- tuz (chimdim)
Tuxumlarni idishga soling.
Shakar qo'shing va shakar eriguncha aralashtiring.
Smetana qo'shing va ko'pirtirgich bilan aralashtiring.
Un va kraxmalni navbatma-navbat qo'shing, silliq bo'lguncha ko'pirtirgich bilan aralashtiring.
Gofretli dazmolni qizdiring (shuningdek, uni pechda pergamentda pishirishingiz mumkin, masofadan 1 osh qoshiq qo'ying).
1 osh qoshiqni to'kib tashlang. l. qolipga soling va darhol qopqoq bilan bosing.

24. QIRISHI VAFLLAR.
- tovuq tuxumi - 4 dona
- margarin - 200 gr
- Shakar - 1 osh qoshiq.
- shakar kukuni - 1 osh qoshiq.
- un - 1,5 osh qoshiq.
- Vanillin
Margarinni eritib, ozgina sovutib, shakar, shakar kukuni, tuxum, vanillin, un qo'shing. Xamir smetana kabi bo'lishi kerak. Gofretli dazmolga bir osh qoshiq soling va kerakli rangga qadar pishiring. Issiq bo'lganda darhol aylantiring, aks holda ular buziladi.

25. REYN VAFTERLARI.
- sariyog '- 125 g
- shakar - 0,5 osh qoshiq.
- un - 1,5 osh qoshiq.
- Tuxum - 2 dona
- Chinnigullar (maydalangan) - 2 g
- dolchin (tuproq) - 2 g
-Limon qobig'i (maydalangan, 1 limon)
Avval sariyog'ni (xona haroratida) urib, shakar, sarig'i, maydalangan chinnigullar, doljin va limon qobig'ini asta-sekin qo'shing. Elenmiş unni qismlarga bo'lingan sariyog'ga to'kib tashlang va doimo aralashtiring. Alohida ko'pirtirilgan tuxum oqini yaxshilab aralashtirilgan xamirga quyib, yana yaxshilab aralashtiramiz. Tayyor bo'lgunga qadar pishiring.

26. LENTEN VAFLI
- granüllangan shakar - 0,5 osh qoshiq.
- kungaboqar yog'i - 1 osh qoshiq. l.
- bug'doy uni - 1 osh qoshiq.
- suv - 2/3 osh qoshiq.
- pishirish soda (pichoq uchida)
Unni shakar va soda bilan aralashtiring, suv va kungaboqar yog'ini quying - siz krep kabi xamir olasiz.
Oddiy vafli kabi pishiring.
Komponentlar soni 1 ta porsiya uchun berilgan (taxminan 10 ta yupqa gofret).
Vafli shirin va mazali bo'lib chiqadi.

27. Puff pastry dan vafli.
Puff pastry - 1 paket.
Un (bir oz)
Xamir choyshablarini eritib oling va ularni chiziqlar bilan kesib oling, ularni unga ozgina o'rang (prokatga yopishmaslik uchun) va ularni biroz yoyib chiqing.
Gofretli dazmolga bitta chiziq qo'ying, qopqog'ini bosing va 2 daqiqaga qoldiring. qovur.
Plastinka yoki taxta ustiga qo'ying (qolgan qatlamlarni xuddi shunday tayyorlang).

28. Shokoladli vafli.
1 osh qoshiq. l. sutni 2 sarig'i bilan uring,
2 osh qoshiq. l. shakar, 1 osh qoshiq. l. kakao, 2 osh qoshiq. l. sl. sariyog ', vanil
va 1,5 osh qoshiq. un. 2 zarba kiriting. sarig'i, aralashtiriladi. Vafli pishiring.

29. MAYONEZLI VAFLLAR.
250 gr. mayonez, 3 dona tuxum, 200 gr. margarin,
1 stakan kraxmal, 1,5 stakan shakar,
1 choy qoshiq. sirka bilan söndürülmüş soda, 3 stakan un.
Har bir narsani aralashtiring va oltin jigarrang bo'lgunga qadar gofretlarni pishiring.

30. DOLCHLI VAFLLAR.
200 g sl. sariyog'ni tuz bilan uring,
1/4 osh qoshiq. shakar, doljin, 1 osh qoshiq qo'shing. un, aralashtiramiz.
3 zarba kiriting. sincap, gofretga soling, oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.

Yoqimli ishtaha!

2016 yil 9 sentyabr Olga

Assalomu alaykum, aziz o'quvchilarimiz. Men ham xuddi buvimiz tayyorlaganidek, uy qurilishi, tiniq vafli pishirmoqchi edim. Va bugun biz uy gofreti uchun qanday xamirni tayyorlash haqida gapiramiz.

Ilgari men faqat buvimning retseptini bilardim va sovet elektr gofretida oddiy vafli tayyorladim. Hamma narsa yaxshi bo'lib tuyuldi, men uni pishirdim, uni naychaga o'rab oldim va u tayyor edi. Ba'zan ular to'ldirish bilan tayyorlangan, odatda qaynatilgan quyultirilgan sut ichiga joylashtirilgan. Garchi ko'p odamlar buni qilgan bo'lsa ham.

Ammo keyin yana bir gofret sotib oldik, eskisi buzildi va ma'lum bo'lishicha, nafaqat dizayni, balki yakuniy mahsulotning qalinligi ham boshqacha. Va ma'lum bo'lishicha, aslida juda ko'p retseptlar bor, barchasi boshqacha. Lekin eng muhimi, agar siz o'zingizning tasavvuringizni ishlatsangiz, ular asosida ajoyib pirojnoe yoki keklarni tayyorlashingiz mumkin. Yoki uni shunchaki chiroyli bezashingiz va bayram stoliga qo'yishingiz mumkin.

Albatta, retseptlar juda ko'p, shuning uchun biz birinchi navbatda gaplashadigan nuanslar bor va shuning uchun biz boramiz.

Ba'zan, mazali vafli temir xamirini olish uchun siz bir nechta kichik fokuslarni bilishingiz kerak. Shunda vaflilarning o'zlari albatta ajoyib bo'lib chiqadi.

Va agar siz ushbu mavzu bo'yicha boshqa maslahatlarni bilsangiz, sharhlarda yozing, tajribangizni o'rtoqlashing, bu nafaqat biz uchun, balki bizning o'quvchilarimiz uchun ham juda qiziq.

  1. Vaflilarning oltin rangining siri retseptdagi zerdeçaldir. 2 stakan un uchun yarim choy qoshiqdan foydalaning.
  2. Xamir uchun sariyog'ni eritganda, suv hammomidan foydalanish eng qulaydir. Biroq, yog'ni qaynatishga keltirmang. Lekin yog'ni eritib yubormaslik, balki uni yumshatish yaxshiroqdir.
  3. Margarin yoki yoyilgandan ko'ra, tabiiy sariyog'ning o'zini tanlash yaxshidir.
  4. Retseptdagi ko'proq yog' uy qurilishi gofretlarini yumshoqroq qiladi.
  5. Gofretlarning kaloriya miqdorini kamaytirish uchun yoki vegetarian dietasiga rioya qilsangiz, sutni bir xil nisbatda suv bilan almashtirishingiz mumkin. Bu uy qurilishi gofrirovkalari mazali bo'ladi. Sutli vafli yumshoqroq va rangi quyuqroq.
  6. Vafli pishirishni boshlashdan oldin vafli temirni tayyorlang. Buning uchun jarayonni boshlashdan taxminan o'n daqiqa oldin uni qizdiring, uni moy bilan yog'lang. Agar gofret dazmolidagi qoplama yopishmaydigan bo'lsa, unda siz uni moylashingiz shart emas, chunki xamirdagi yog 'mahsulotning yopishib qolishiga yo'l qo'ymaydi.
  7. Agar retsept bo'yicha smetana kerak bo'lsa, siz uy qurilishi mayonezini almashtirishingiz mumkin.
  8. Xamirdagi bug'doy unining bir qismini jo'xori uni, grechka va makkajo'xori uni bilan almashtirsangiz, vafli nafaqat mazali, balki sog'lom bo'ladi. Siz ozgina maydalangan kepak qo'shishingiz mumkin.
  9. Agar vafli juda nozik bo'lib chiqsa, xamirga bir necha osh qoshiq bug'doy unini qo'shishingiz mumkin. Agar keklar qalin bo'lsa, pishiq bo'lmang va pishirish uchun uzoq vaqt kerak bo'lsa, unda siz aralashmani suv yoki sut bilan suyultirishingiz mumkin.
  10. Rumga qo'shimcha ravishda siz xamirga konyak qo'shishingiz mumkin, gofrirovka yanada xushbo'y va yoqimli engil ta'mga ega bo'ladi.
  11. Juda mazali desert ichi to'ldirilgan naychaga o'ralgan vafli bo'ladi. Biroq, esda tutingki, gofretlar faqat issiq bo'lganda yuvilishi mumkin. Vafli dazmolning pastki qismidan vaflini olib tashlaganingizdan so'ng, kuyib ketmaslik uchun uni darhol pichoq va sochiq yordamida burang. Naycha sovishi bilanoq uni qalin qaynatilgan quyultirilgan sut yoki oqsil kremi bilan to'ldiring.
  12. Agar siz tayyor issiq vaflilarni bir-birining ustiga qo'ysangiz, ular yumshab, bir-biriga yopishadi. Ularni alohida-alohida - plastinka yoki taxta ustiga qo'ying va gofretlar bir oz soviganida ularni mahkam katlayın.

Xo'sh, aslida hamma narsa oddiy, lekin ayni paytda o'z tasavvuringizni ishlating va qismlarni chiroyli va original tarzda bezang, keyin siz uni bayram stolida chiroyli tarzda xizmat qilishingiz mumkin.

Klassik xamir retsepti çıtır gofretlardir.

Bu mening eng sevimli vafli temir retseptlarimdan biridir. Bolalikdan ta'mga ega gofretlar quvurlarga o'ralishi va qaynatilgan quyultirilgan sut yoki qaymoq bilan to'ldirilishi mumkin. Ular hali ham do'konlarda va plyajlarda sotiladi. Faqat ularning sifati va narxi qo'rqinchli.

Buni o'zingiz tayyorlash juda mazali va sog'lomroq, ayniqsa ko'p vaqt talab qilmasligi uchun hamma narsa juda tez.

Bundan tashqari, bu gofretlarni konusga aylantirib, ularni uy qurilishi muzqaymoq bilan to'ldirishingiz mumkin, bolalar xursand bo'lishadi;

Va bu retsept nafaqat mazali, balki kaloriyalarda ham juda yuqori, ammo keyin siz yog'ni sut yoki kefir bilan almashtira olasiz. Siz ham sinab ko'ring, baribir juda mazali bo'lib chiqadi.

Bizga kerak bo'ladi:

  • Tuxum - 5 dona;
  • Sariyog '- 200 g;
  • Shakar - 1 stakan;
  • Un - taxminan 180 g;
  • Ayçiçek yog'i (xushsiz) - 1 osh qoshiq.

Bundan tashqari, 200 g sariyog'ni 100 g bilan almashtirib, yana 100 g smetana qo'shib, yog' miqdorini kamaytirishingiz mumkin.

Shunday qilib, mikser yoki vilkalar yordamida yumshoq sariyog'ni shakar bilan uring. Sariyog'ni eritib yubormaslik, balki uni yumshatish yaxshidir, shunda gofretlar yopishmaydi.

Tuxum qo'shing va yana bir oz ko'pirtiring, yaxshisi mikser bilan.

Unni xamirga elakdan o'tkazing va aralashtiring.

Xamirning mustahkamligi krep kabi bo'lishi kerak.

krep kabi xamir

Vaflilar vafli dazmolga yopishib qolmasligi uchun 1 osh qoshiq kungaboqar yog'ini qo'shing. Biz achchiq tajribadan o'rgandik, shuning uchun hozir moy qo'shib, vafli temirning o'zini bir marta moylash yaxshidir, keyin ular endi yopishmaydi, yaxshi, men bilan shunday bo'ldi.

HOZIR biz vafli temirimizni isitamiz, odatda 3-4 daqiqa davom etadi. Shoshilmaslikning hojati yo'q, uni yaxshilab isitishga ruxsat berish yaxshidir, pastki yuzaga ozgina xamir tushirib, tekshirishingiz mumkin. Agar xamir kerakli darajada tayyorlangan bo'lsa, unda siz pishirishni boshlashingiz mumkin. Vafli dazmolning yuzalarini moy bilan yog'lashni unutmang.

Pastki yuzaga 1-2 osh qoshiq xamir tushiring. Aniq miqdor tajriba orqali aniqlanadi. Agar siz ko'p to'kib tashlasangiz, xamir qirralarning ustiga bir oz yuguradi va uni pichoq bilan ehtiyotkorlik bilan olib tashlashingiz mumkin. Agar siz juda oz quysangiz, vafli vafli temirning butun maydonini to'ldirmaydi. Bu qo'rqinchli emas, u faqat kichik naycha bo'ladi.

Birinchi sinovni o'tkazish

Shunday qilib, xamirni to'kib tashlang, gofretni yoping va uni tutqichlardan bosing.

Ehtiyotkorlik bilan! – bu vaqtda vafli dazmoldan issiq bug‘ chiqib ketadi, shuning uchun qo‘lingizga pechka qo‘ltiqchasini qo‘ying.

Biz uni bir oz ushlab turamiz, keyin siz uni qo'yib yuborishingiz va pishirishga ruxsat berishingiz mumkin. Vafli dazmolingizning quvvati va sozlamalariga qarab bitta vafli 20-30 soniyadan 1,5-3 daqiqagacha pishiriladi. U tayyor yoki yo'qligini bilish uchun gofretni biroz oching va ichkariga qarang ... U hali ham oqarib ketgan, demak, uni yana bir necha daqiqa ushlab turish kerak.

Har bir vafli dazmolga ko'nikish uchun biroz vaqt ketadi, shuning uchun odatda birinchi vaflilar sinovli bo'lib chiqadi.

Bizning vafli tayyor bo'lishi bilan biz tezda harakat qilamiz, chunki tayyor vafli tezda qotib qoladi va mo'rt bo'ladi. Vaflini pichoq yoki spatula bilan ko'taring, uni vafli dazmoldan taxta yoki plastinkaga o'tkazing va yumshoq bo'lsa-da, uni naychaga aylantiring.

Biz uni shunday aylantiramiz

Ehtiyot bo'ling, vafli issiq. Gofret rulosini buragandan so'ng, uni yechishning oldini olish uchun uni bir necha soniya ushlab turing.

Endi siz naychalarni turli xil kremlar va boshqa mazali, yoqimli ishtaha bilan to'ldirish orqali tajriba o'tkazishingiz mumkin.

Vena vaflilari uchun mazali retsept.

Gofretlar juda mazali, ammo boshqa vafli temir kerak. Ammo agar siz ularga asal yoki shokolad quysangiz, siz shunchaki ajoyib taomga ega bo'lasiz va bu asosda mazali keklar ham ishlab chiqariladi.

Pishirish printsipi hamma uchun bir xil, shuning uchun endi biz gofret uchun retseptlarni qisqacha ta'riflaymiz.

Tarkibi:

  • Tuxum - 3 dona;
  • shakar - 120 g;
  • Sut - 250 g;
  • Sariyog '(yuqori yog'lilik) - 1 paket;
  • Un - 330 g;
  • Limon sharbati - 1 osh qoshiq;
  • Pishirish kukuni - 1 osh qoshiq.

Yumshatilgan sariyog 'shakar bilan maydalanadi. Buni mikser bilan minimal tezlikda qilishingiz mumkin.

Tuxum hosil bo'lgan qalin, yumshoq massaga suriladi. Xamir qurilmaning past tezligida yana qamchilanadi.

Ingredientlarga iliq sut va limon sharbati qo'shiladi.

Aralashtirgandan so'ng, xamirga pishirish kukuni bilan elenmiş un quyiladi. Massa qoshiq bilan aralashtiriladi.

Natijada kefir pancakesga o'xshash xamir bo'lishi kerak. Va keyin odatdagidek tayyor bo'lgunga qadar pishiring.

Bundan tashqari, agar sizda shunga o'xshash qoliplar bo'lsa, bu gofretlarni pechda pishirishingiz mumkin.

Kraxmal bilan qarsillab ovqat uchun xamir.

Ushbu retseptda biz kraxmaldan foydalanganmiz, u juda mazali va yoqimli çıtır naychalar bo'lib chiqdi. Ular, shuningdek, quyultirilgan sut yoki qaymoq bilan to'ldirilishi mumkin.

Bizga kerak bo'ladi:

  • Kartoshka kraxmal - 40 g;
  • Un - 140 g;
  • Sut - 120 ml;
  • shakar - 130 g;
  • Margarin (sariyog ') - 1/2 paket.

Un kraxmal bilan birga elakdan o'tkaziladi.

Tuxumni shakar bilan ozgina urib, ikkinchisi eriguncha uring. Shirin tuxum massasiga iliq sut quyiladi.

Margarin eritiladi, ozgina sovutiladi va suyuq aralashmaga qo'shiladi.

Doimiy aralashtirish bilan xamirga un va kraxmal qo'shiladi. Massa yarim suyuqlik bo'lishi kerak.

Endi biz odatdagidek pishiramiz, siz tayyor gofrirovkalarni tekis qoldirishingiz mumkin, yoki siz ularni trubkaga aylantira olasiz. Yoqimli ishtaha.

Kartoshkali gofretlar.

Ajoyib eshitiladi, shunday emasmi? Ushbu retsept kartoshka kreplariga o'xshaydi, faqat ancha nozikroq. Bu juda mazali bo'lib chiqadi va bundan tashqari, agar siz yupqa gofrirovka qilsangiz, ular chiplarga o'xshab, original tarzda chiqadi.

Tarkibi:

  • Kartoshka - 2 dona;
  • Smetana - 75 g;
  • Tuxum - 1 dona;
  • O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq;
  • Ta'mga ko'ra ziravorlar;
  • Un - 20 g;
  • Kraxmal - 10 g.

Kartoshkani tozalang. Gofretlar yaxshi pishirilishi uchun biz ildiz mevalarni mayda qirg'ichdan o'tkazamiz. Ortiqcha sharbatlarni siqib oling va idishga o'tkazing.

Tuxum va smetana qo'shing, aralashtiring.

Qalampir, tuz, smetana qo'shing. Mahsulotning yog'liligi muhim emas, qalinligi ham muhim emas. Agar smetana suyuq bo'lsa, siz ko'proq un qo'sha olasiz.

Massani yaxshilab aralashtiramiz, un va kraxmal qo'shing. Birinchi kraxmal, keyin unning yarmi miqdori, aralashtiramiz. Xamir suyuq bo'lsa, qolgan unni qo'shing.

Yaxshilab aralashtiramiz, bir qoshiq o'simlik yog'i bilan mavsum.

Vafli temirni yog'lang. Endi xamirni isitiladigan yuzaga qo'ying. Siz klassik gofretlarni pishirishingiz yoki chiplar kabi ko'plab mayda nonlarni tayyorlashingiz mumkin.

Oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring, keyin issiq, yoqimli ishtaha bilan xizmat qiling!

Asal bilan "makkajo'xori" vafli.

Ushbu retsept makkajo'xori uni tufayli ham originaldir, hatto gofretlarning rangi ham o'zgaradi. Lekin siz uni yoqtirmasangiz, uni yarim va yarim bug'doy uni bilan suyultirishingiz mumkin.

Bizga kerak bo'ladi:

  • Tuxum - 2 dona;
  • Misr uni - 150 g;
  • Sut - 200 ml;
  • sariyog '- 50 g;
  • Pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
  • Asal - 4 osh qoshiq;
  • Tug'ralgan bodom - 1 choy qoshiq.

Sariyog'ni eritib oling. Unga asal qo'shing, massani eritib, sovutish uchun aralashtiring.

Asaldan keyin bir stakan sut qo'shing va keyin tuxumni sindirib tashlang. Massa bir hil holga kelguncha silkiting.

Ripperga makkajo'xori uni va bir oz bodom qo'shing. Lekin siz usiz pishirishingiz mumkin. Birinchidan, hamma narsani aralashtiring, keyin sut massasiga quying.

Misr xamirini aralashtiring.

Elektr yoki boshqa vafli temirning qizdirilgan yuzasiga qoshiq bilan quying. Uni qopqoq bilan tekislang va qizarib pishgan nonlarni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

Venger gofreti, nozik ta'mi.

Umuman olganda, uy qurilishi Vena gofretlarini tayyorlashning o'ziga xos xususiyatlaridan biri sutdan foydalanishdir. Bundan tashqari, o'ziga xos lazzat uchun xamirga rom yoki rom mohiyatini qo'shishni unutmang.

Va agar siz yuqoridan shakar kukunini sepsangiz juda mazali bo'ladi, faqat barmoqlaringizni yalaysiz.

Tarkibi:

  • Un - 1 stakan;
  • Tuxum - 4 dona;
  • shakar - 200 g;
  • sariyog '- 120 g;
  • Sut - 2,5 stakan;
  • Quruq xamirturush - ½ osh qoshiq;
  • Tatib ko'rish uchun rom;
  • Vanil - 1 paket.

Oqlarni sarig'idan ajrating. Tuxum oqini qalin ko'pik hosil bo'lguncha urib, muzlatgichga qo'ying.

Sariqlarni un va tuz bilan aralashtiring, bu bosqichda blender yoki mikser yordamida.

Sutni xona haroratiga qadar qizdiring. Sariyog'ni eritib oling. Xamirga sut va sariyog 'to'kib tashlang, xamirda bo'laklar bo'lmasligi uchun aralashtiring.

Rum, tuz, shakar, vanil, quruq xamirturush qo'shing. Protein ko'pikini qo'shing, yana aralashtiring va xamirni taxminan 20 daqiqaga qoldiring.

Vafli temirning o'rtasiga bir qoshiq xamir quyib, Vena vaflilarini pishiring. Qolganlari texnika masalasidir. Yoqimli ishtaha!

Xo'sh, hammasi biz uchun, bizga qo'shiling Odnoklassniki va quyida sharhlaringizni qoldiring. Shuningdek, agar siz bizning nashrlarimiz haqida birinchi bo'lib bilishni istasangiz, bizning blogimizga obuna bo'ling, hammaga xayr.

Saytlar materiallari asosida: retseptlar-yulietta.rf; attuale.ru; zhenskoe-mnenie.ru; postrecept.ru.

Vafli temir xamir retseptlari - mazali uy qurilishi gofreti. yangilangan: 2018 yil 20-noyabr tomonidan: Subbotin Pavel

Do'stlaringizga ulashing:
Tegishli nashrlar