Susandagi pangasius filetosi. Ikki qavatli pangasius filetosi (fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept) Ikkita nonli pangasius filetosini qanday tayyorlash mumkin

Men qovurilgan baliqni yaxshi ko'raman, lekin erim haqiqatan ham mening ta'mimni baham ko'rmaydi. Shuning uchun, men qizarib pishgan baliq bilan uning qalbini qozonish yo'lini izlayapman, bu juda mazali bo'lishi mumkinligini isbotlash uchun va shu bilan birga, men har xil qovurilgan baliq retseptlarini izlayapman, turli xil nonlarni sinab ko'raman. Mening so'nggi kashfiyotim bu taom bo'ldi - kunjut nonidagi pangasius filetosi, to'g'rirog'i, kunjut non bo'laklarida. Avvaliga baliq sotib olish uchun bozorga bordim. Mening savolimga - dengiz levrek filetosiga o'xshash narsa bormi, faqat kamroq yog'li, sotuvchi menga pangasius filetosini taklif qildi. Men buni hech qachon sinab ko'rmaganman. Bu qandaydir tarzda sodir bo'ldi. Shuning uchun men uni sotib oldim va pishirish uchun uyga olib keldim, lekin qanday qilishni hali bilmayman. Yandex qidiruv natijalari "pangasius file" uchun kunjut nonida qovurilgan fileto uchun eng ko'p variantlarni ko'rsatdi. Xo'sh, hamma uni pishirganligi sababli, bu ular uni eyishlarini anglatadi va bu taom mazali bo'lishi mumkin. Shuning uchun men kunjut urug'iga bordim.

Tayyorgarlik. 1. Menga bu baliq yoqdi, chunki u haqiqatan ham tajovuzkor aniq baliq hidiga ega emas, shuningdek, undagi yog'ni umuman his qila olmaysiz. Ta'mi yumshoq va suvli bo'lib chiqdi, chunki men ko'p qatlamli non pishirdim. Non pishirish uchun men sizga sumkadagi barcha kunjut urug'larini bir vaqtning o'zida non bo'laklari bilan aralashtirmaslikni maslahat beraman - buni bir vaqtning o'zida 2 bo'lak fileto uchun non tayyorlab, kichik qismlarda qilish yaxshidir, aks holda bu non tezda oqsoqlanib qoladi. tuxumdan va plastinkaga yopishib qoladi va baliqqa yopishmaydi. Shunday qilib, unni bitta plastinkaga to'kib tashlang, ikkinchisiga 1-2 xom tuxumni uring, uchinchisiga kraker va kunjut seping, aralashtiring. Yo'q, siz, albatta, filetoni kunjutga solib, qovurishingiz mumkin, ammo bu urug'lar baliqqa yaxshi yopishishi haqiqat emas. Va men qovurish uchun ishlatadigan ko'p qatlamli non baliqni ichkarida shirali ushlab turadi, tashqi tomondan esa xira "qobiq" oladi.

2. Pangasius filetosini muzdan tushiring, tuz va baliq uchun ziravorlar bilan ishqalang (menga Mriya juda yoqadi), 15-20 daqiqa davomida tuzga qoldiring. Bu vaqtdan keyin qismlarga bo'ling.

3. Qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan qizdiring. Fileto bo'laklarini qog'oz sochiq bilan artib oling, asta-sekin bir bo'lakdan oling va quyidagi manipulyatsiyalarni bajaring: unni o'rang, tuxumga botiring, ortiqcha tuxumni to'kib tashlang, endi kunjutga botirib, issiq joyga qo'ying. qavrilgan idish. Buni pangasius filetosining har bir keyingi qismi bilan qilamiz. Baliq olomon bo'lmasligi uchun uni panga joylashtiring. Non yaxshi qovurilgan oltin qobiqqa qadar bo'laklarni panning atrofida harakatlantirmaslik tavsiya etiladi. Men har tomondan taxminan 5 daqiqa davomida qovurdim.

4. Bir tomoni qizarib ketishi bilan uni ikkinchi tomonga aylantiring va u erda qovuring.

5. Qovurilgan pangasiusni qovurilgan idishdan plastinka ustiga olib tashlang. Bu juda chiroyli va juda ishtahani ochuvchi taom bo'lib chiqadi! Ilgari, men ham pishloq va non bo'laklarida qovurilgan perch filetosini hayratda qoldirdim. Ammo menga kunjut nonidagi pangasius yanada mazali bo'lib tuyuladi!

6. Baliq sovigan bo'lsa ham, u o'zining ta'mi va jozibadorligini yo'qotmaydi, bu taomni ishda tushlik uchun "sekin to'xtash" sifatida tayyorlash juda qulay.