Cómo hacer una deliciosa masa magra con levadura. Masa para tarta de Cuaresma

El ayuno es un momento destinado a pensar en el alma y no en la comida; sin embargo, una persona es débil y la mayoría de nosotros no podemos cumplir con las estrictas reglas monásticas: cuanto menos necesitamos pensar en la comida, más piénselo, incluso con el espíritu de “¿Qué te gustaría cocinar algo delicioso sin mantequilla, huevos ni leche?”

Para ayudarlo a superar el desafío de restricciones de este año, Magic Food ha decidido pensar por usted y simplemente ofrecerle algunas recetas de pasteles de Cuaresma. Todo lo que se requiere de ti es simplemente tomar y cocinar, sin perder tiempo en buscar, pensar, reflexionar y soñar.

Por supuesto, el sabor de estos productos horneados está lejos de ser ideal: la mayoría de las versiones de pasteles de Cuaresma no difieren en matices de sabor sutiles, soluciones elegantes o combinaciones de sabores inesperadas. Estos son simplemente pasteles cotidianos: más o menos agradables, más o menos interesantes, más o menos originales. En general, solo unos buenos productos horneados que te ayudarán a aguantar el tiempo necesario hasta Semana Santa.

Sin embargo, esta selección son las mejores recetas de las mejores. Opciones de tartas de Cuaresma, probadas durante decenas de años y por miles de amas de casa, que conseguirán sorprender y maravillar. En la mayoría de los casos, ni siquiera te darás cuenta de que estamos hablando de la ausencia total de productos animales: ¡estos productos horneados quedan tan hermosos!

5 magníficas tartas saladas de Cuaresma

1. Pastel de levadura con repollo

¡La suave masa de levadura acompañada de un jugoso relleno de repollo es un plato alucinante! La opción es magra, pero a la vez tan sabrosa que es casi imposible detenerse y limitarse a una o dos piezas.

Ingredientes para la masa:

3 tazas de harina;
20 g de levadura fresca (si es necesario, sustituir 10 g de levadura seca);
1 cucharada. l. Sáhara;
1 cucharadita sal;

1 vaso de agua tibia.

Ingredientes del relleno:

1/2 cabeza de repollo;
1 zanahoria;
2 cebollas;

sal, pimienta al gusto.

Cómo cocinar

Moler la levadura fresca con el azúcar y dejar actuar 10 minutos. Tan pronto como "se despierten", agregue sal, agua tibia, aceite vegetal y mezcle. Agregue la harina y amase hasta obtener una masa suave y elástica. Redondear, colocar en un bol, tapar con film transparente y poner en un lugar cálido hasta que doble su tamaño.

Al mismo tiempo, prepare el relleno: pique finamente el repollo, corte la cebolla pelada en mitades y ralle las zanahorias peladas en un rallador fino.

Calentar aceite vegetal en una sartén, sofreír la cebolla hasta que esté transparente, agregar las zanahorias. Pasados un par de minutos, agrega el repollo, revuelve, agrega sal y continúa friendo por otros 10-20 minutos. Tan pronto como el repollo comience a pegarse al fondo de la sartén, vierta un tercio de un vaso de agua, cubra con una tapa y cocine a fuego lento el repollo hasta que esté tierno. Agregue pimienta si lo desea.

Amasar la masa cocida, colocarla sobre una superficie de trabajo y enrollarla formando un rectángulo. Dividirlo visualmente a lo largo en tres partes, poner el relleno de repollo en la central. Cortamos los bordes restantes a derecha e izquierda en tiras en un ángulo de aproximadamente 45 grados con un paso de 1-1,5 cm, luego cubrimos el relleno con las tiras resultantes, doblándolas alternativamente hacia el centro. Pellizcamos los bordes. Cubra la “espiguilla” resultante con una toalla y déjela reposar durante media hora. Antes de hornear, engrase la superficie del pastel con té negro fuerte mezclado con un par de cucharadas de azúcar.

Precalienta el horno a 180 grados, hornea el pastel por unos 25 minutos hasta que esté dorado. Servir tanto caliente como frío.

2. Tarta de champiñones de Cuaresma

¡Oh, qué pastel tan fragante resulta! Gracias a un pequeño truco, el relleno habitual de champiñones se “esparcerá” por toda la casa con un olor viscoso increíble, y será simplemente imposible resistirse a comer un trozo más.

Ingredientes para la masa:

1 cucharadita sal;
150 ml de aceite vegetal;
1 vaso de agua tibia;
500 gramos de harina.

Ingredientes del relleno:

1 kg de champiñones;
1 taza de champiñones porcini secos;
2 cebollas grandes;
aceite vegetal para freír;
sal, pimienta al gusto.

Cómo cocinar

Masa. Mezclar agua y aceite, agregar sal y agregar harina. Amasar una masa muy suave y no pegajosa, redondearla, envolverla en film transparente y reservar.

Relleno. Hervir los champiñones porcini, escurrir el líquido y cortarlos en trozos pequeños.

Corta los champiñones en cubos pequeños. Cebolla - en mitades.

Calentar el aceite en una sartén, sofreír la cebolla hasta que esté transparente, añadir todos los champiñones. Freír hasta que se evapore el exceso de líquido. Sal y agrega pimienta.

Armar el pastel. Divida la masa en dos partes: una de ellas debe ser un poco más grande y la segunda debe ser correspondientemente más pequeña. Extendemos la mayor parte en una fina capa rectangular un poco más grande que una bandeja para hornear, la transferimos a una hoja de metal y formamos lados pequeños. Extienda el relleno uniformemente. Estirar la segunda parte de la masa y cubrir la tarta sellando los bordes. Con un tenedor, perfora la capa superior de masa en varios lugares y coloca la bandeja para hornear en un horno precalentado a 180 grados durante aproximadamente media hora.

3. Tarta de calabacín

Una tarta ligera y delicada te parecerá muy jugosa, fresca y sabrosa. Aunque… ¿por qué lo parecería? Esto es lo que es: ¡un pastel primaveral poco realista! Además, casi ingrávido, requiere la ausencia de productos sólidos de origen animal en su composición.

Ingredientes para la masa:

1/2 vaso de cerveza;
100 g de aceite vegetal;
2 tazas de harina;
1/2 cucharadita sal;
1/2 cucharadita soda;
1 cucharadita comino.

Ingredientes del relleno:

4-5 cucharadas. l. puré de patatas;
3 calabacines tiernos;
4 dientes de ajo;
sal, pimienta al gusto;
1 cebolla;
2 cucharadas. l. aceite de oliva;
4-5 ramitas de perejil.

Cómo cocinar

Prepare la masa: mezcle mantequilla y cerveza, agregue sal, refresco y comino. Agregue poco a poco la harina; la masa debe quedar suave, pero no pegajosa, elástica y agradable.

Extiéndalo formando una capa y colóquelo en forma redonda, formando lados. Recorta el exceso de masa.

Extienda suavemente el puré de patatas por el fondo.

Cortar los calabacines en rodajas, mezclarlos con sal y ajo exprimido. Distribuya uniformemente sobre las patatas.

Cortar la cebolla en aros y esparcirla encima del calabacín. Rocíe con aceite.

Hornee en un horno precalentado a 200 grados durante unos 30 minutos. Servir caliente. Si lo deseas, acompaña la tarta con salsa magra de frutos secos.

4. Tarta abierta de berenjenas

Las berenjenas son un producto muy de temporada, pero hoy en día puedes encontrar unas “azules” bastante decentes en los supermercados. Asegúrese de agarrarlos y llevarlos a casa: ¡el pastel con estos camaradas resulta no trivial y muy, muy sabroso!

Ingredientes para la masa:

1 vaso de agua;
3 tazas de harina;
1 cucharadita levadura seca;
4 cucharadas l. aceite vegetal;
1/2 cucharadita sal.

Ingredientes del relleno:

4 berenjenas grandes;
2 tomates;
2 cebollas;
3 dientes de ajo;
100 g de nueces;
aceite vegetal para freír;
un trozo pequeño de ají;
un pequeño manojo de vegetación;
sal, pimienta al gusto.

Cómo cocinar

Mezclar agua tibia con levadura seca y dejar actuar de 5 a 10 minutos. Tan pronto como aparezca un “lago” espumoso en la superficie del líquido, agregue sal, mantequilla y agregue gradualmente la harina, amasando una masa suave, elástica y no pegajosa. Redonda, colóquela en un recipiente limpio y engrasado, cúbrala con una toalla y colóquela en un lugar cálido hasta que al menos duplique su tamaño.

Mientras la masa sube, prepara el relleno. Lavar las berenjenas, pelarlas y cortarlas en cubos. Espolvorear con sal y dejar actuar media hora. Después de que los “azulitos” suelten su jugo, los ponemos en un colador.

Mientras tanto, pela y pica la cebolla. Freír hasta que estén doradas en aceite vegetal. Coloca las berenjenas en la misma sartén y sofríe todo junto durante otros 10-15 minutos. Sal, agrega el ají finamente picado, las hierbas picadas y exprime el ajo.

Secar las nueces en una sartén seca, picarlas en migajas gruesas y añadirlas a las berenjenas.

Golpee la masa cocida y colóquela en una bandeja para hornear engrasada, formando una torta plana con lados pequeños. Repartimos el relleno distribuyéndolo uniformemente por todo el pan plano. Corta los tomates en rodajas y colócalos encima de las berenjenas.

Hornea una tarta de berenjena de Cuaresma durante unos 30 minutos en un horno precalentado a 180 grados. Servir caliente.

5. Galette de cebolla crujiente

Galette es una maravillosa variedad de pasteles. Los productos horneados quedan muy discretos, elegantes y crujientes. Masa fina, relleno jugoso, gran sabor.

Ingredientes para la masa:

100 g de harina de trigo integral;
150 g de harina de trigo normal;
100 g de aceite de girasol refinado;
1 cucharadita agujas de romero;
1/2 cucharadita sal;
100 g de agua hirviendo.

Ingredientes del relleno:

7 cebollas grandes;
1 cucharada. l. Sáhara;
2 cucharadas. l. aceite vegetal;
1/2 vaso de vino tinto semidulce;
1 cucharadita agujas de romero;
sal al gusto.

Cómo cocinar

Es más conveniente preparar el relleno con anticipación, para que puedas armar rápidamente el pastel en 5 a 10 minutos y ponerlo en el horno.

Pelar la cebolla, cortarla en mitades y sofreír en aceite vegetal hasta que esté transparente. Agrega el azúcar, sofríe durante medio minuto más, luego vierte el vino, agrega sal y romero y cocina a fuego lento hasta que el líquido se evapore. Dejar hasta que esté completamente frío.

Masa. Mezcla ambos tipos de harina, agrega sal y romero, vierte la mantequilla y revuelve hasta que quede una miga húmeda. Vierta agua hirviendo y revuelva con una cuchara hasta que quede suave. La masa está lista.

Sobre una hoja de papel pergamino, extienda la masa hasta formar una capa fina y redonda. Distribuir el relleno. Envolvemos los bordes formando pliegues.

Hornea la galette de Cuaresma en un horno precalentado a 200 grados durante unos 25 minutos.

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1. Pastel de Cuaresma inusual con capa de arándanos

¡Primero en la clasificación! Una tarta de arándanos espectacular, que, en general, no es una pena llamarla tarta. Por supuesto, si lo cocina rápidamente, quedará aún más sabroso, pero para hornear magro sigue siendo una opción muy, muy valiosa; en general, aquí no faltan notas cremosas o lácteas. Gracias a la capa de frutos rojos, el pastel resulta húmedo, suave e inusualmente agradable al paladar. ¡Genial con una taza de café por la mañana!

Ingredientes para la masa:

200 g de margarina vegetal;
2 cucharadas. l. semillas de lino;
3-3,5 tazas de harina;
1 taza de azúcar;
1/3 cucharadita. sal;
1 cucharadita Levadura en polvo.

Ingredientes para la capa:

2 tazas de arándanos;
1,5 tazas de azúcar.

Cómo cocinar

En primer lugar, el lino: en esta receta reemplaza a los huevos y mantiene la masa unida. Coloque dos cucharadas de semillas en un vaso y vierta una pequeña cantidad de agua hirviendo, aproximadamente un tercio de un vaso de líquido. Dejar actuar al menos 2 horas (bastante, aunque es más conveniente hacerlo por la noche).

Mientras tanto, prepare el relleno: pase las bayas limpias por una picadora de carne y mezcle con el azúcar.

Cuando el lino se hinche adecuadamente, hazlo puré con una licuadora. Sin embargo, hasta que no esté completamente homogénea, la masa no debería aclararse adecuadamente y volverse viscosa.

Mezclar el lino con el azúcar. Agrega sal y levadura en polvo, y luego amasa la masa, introduciendo harina en la masa. La masa terminada no debe pegarse a las manos y debe extenderse con bastante facilidad. Es mejor conformarse con tres vasos de harina, de esta manera el pastel quedará más tierno. Si la masa no cede, no te preocupes y añade otra media taza.

Divida la masa terminada en 5-6 partes y extienda las tortas finas directamente sobre una hoja de papel de horno. Cortamos en círculo (rectángulo), recogemos los recortes formando una bola y extendemos otra capa de bizcocho.

Hornee uno a la vez en un horno precalentado a 200 grados durante unos 5-7 minutos cada uno. Transfiera el hot cake a un plato e inmediatamente (!) cúbralo con un par de cucharadas de mezcla de arándanos. Inmediatamente después de hornear, coloque la siguiente capa de bizcocho encima de la anterior y engrase también con una capa de frutos rojos.

Rompe el último bizcocho en migajas y espolvoréalo sobre el pastel. Cubrir con una hoja de papel de horno, luego colocar una tabla de cortar y ¡atención! – ejercer presión (por ejemplo, una cacerola con agua). Dejar la tarta así durante al menos 5 horas, tras lo cual le quitamos el peso y la cortamos.

2. maná de Cuaresma

Una tarta delicada y ligera que encaja perfectamente en el formato del té de la mañana. A todo el mundo suele gustarle este sencillo pastelito a base de sémola: desmenuzable, jugoso y aromático. La buena noticia es que el maná se cocina perfectamente sin productos lácteos ni huevos.

Ingredientes:

2 cucharadas. l. semillas de lino;
1 taza de azúcar;
1 taza de sémola;
1 vaso de leche vegetal (avena, almendras, calabaza, soja, coco o cualquier otra);
2/3 taza de harina;
1/2 taza de aceite de girasol refinado;
1/2 cucharadita sal;
1/2 cucharadita soda;
1 taza de cualquier baya (frambuesas, arándanos, cerezas, grosellas o una mezcla de ellas).

Cómo cocinar

Vierta agua hirviendo sobre las semillas de lino para que el líquido cubra apenas el lino. Déjelo durante al menos 2 horas (o preferiblemente durante la noche), después de lo cual podrá comenzar a preparar el pastel.

Mezcle los ingredientes secos: sémola, harina, sal, refresco, azúcar. Vierta el aceite vegetal. Agrega la leche y el lino. Mezclar nuevamente hasta que quede suave. La masa quedará bastante líquida.

Engrase la fuente para horno con mantequilla y espolvoree con harina o sémola. Vierta con cuidado la masa en él. Esparza las bayas uniformemente por encima (no es necesario descongelar las congeladas).

Coloca el pastel en un horno precalentado a 180 grados durante 40-50 minutos y hornea hasta que esté cocido. Sacamos el maná del molde solo después de que se haya enfriado por completo. El bizcocho queda jugoso, húmedo y muy sabroso.

3. Tarta de chocolate de Cuaresma

Increíble receta! Es difícil de creer, pero en ausencia total de productos animales, sin huevos, mantequilla, leche y crema agria, puedes crear un pastel de Cuaresma alucinante que te parecerá de lo más exquisito y original. Esta receta también se llama Crazy Cake y realmente te puede volver loco: deliciosa, tierna, húmeda y muy, muy chocolatosa.

Ingredientes para la masa:

4 cucharadas completas. l. cacao;
1,5 tazas de harina;
2/3 taza de agua fría;
1 taza de azúcar;
1/2 taza de aceite vegetal refinado;
1/2 cucharadita sal;
1 cucharadita soda;
1 cucharada. l. Vinagre de mesa al 9%.

Ingredientes para dulce de azúcar (opcional):

1/3 taza de agua fría;
1 cucharada. l. almidón;
3 cucharadas l. cacao;
3 cucharadas l. Sáhara;
1/4 cucharadita ácido cítrico.

El proceso de cocción es increíblemente sencillo.

Cómo cocinar

Para la masa, mezcle bien todos los ingredientes secos. Agrega aceite, agua y vinagre y revuelve rápidamente.

Vierta la masa terminada en una fuente para horno engrasada y enharinada y colóquela en un horno precalentado a 170 grados durante 50 minutos. Hornea la tarta de chocolate magra hasta que se seque. Retirar del molde solo después de que se haya enfriado por completo.

Para hacer el glaseado, mezcle todos los ingredientes secos, agregue agua y revuelva nuevamente. Colocar al fuego y cocinar a fuego lento hasta que espese. Extienda inmediatamente el glaseado terminado sobre el pastel.

4. Pastel de semillas de amapola de Cuaresma

Hornear con semillas de amapola es a priori delicioso, es casi imposible estropearlo, pero mejorarlo es bastante posible. A continuación encontrará recomendaciones sobre cómo convertir un pastel de semillas de amapola de Cuaresma en una obra maestra.

Ingredientes para la masa:

250 ml de agua tibia;
1 cucharadita levadura seca;
2 cucharadas. l. Sáhara;
2 cucharadas. l. aceite vegetal;
1/2 cucharadita sal;
1 cucharadita limón rallado;
500 gramos de harina.

Ingredientes del relleno:

300 g de semillas de amapola;
100 g de frutas confitadas;
100 g de pasas;
100 g de nueces;
1/3 taza de azúcar;
2 cucharadas. l. Miel;
1 cucharada. l. almidón;
1 cucharadita especias al gusto (canela, cardamomo, ralladura).

Cómo cocinar

Relleno. Vierta de tres a cuatro vasos de agua hirviendo sobre las semillas de amapola, revuelva vigorosamente y luego colóquelas en un colador fino. Cuando se haya escurrido el agua, transfiera las semillas de amapola a una cacerola, agregue medio litro de agua, hierva y cocine a fuego lento hasta que el líquido se haya evaporado por completo.

Pase la semilla de amapola terminada por una picadora de carne dos veces. Agregue miel, azúcar, especias, almidón, nueces picadas y pasas confitadas. Mezclar bien.

Masa. Disuelva el azúcar y la levadura en agua tibia. Después de activar este último, agregue sal, ralladura, mantequilla e introduzca poco a poco la harina. Amasar una masa elástica, tersa, suave y muy agradable. Redonda, colocar en un bol untado con aceite vegetal, cubrir con una toalla y poner en un lugar cálido hasta que doble su tamaño.

Amasar la masa terminada, dividirla en dos partes y enrollar cada una en una capa rectangular. Dividir el relleno en dos partes y aplicar una capa uniforme en cada rectángulo dejando 1,5 cm alrededor del perímetro, enrollar los rollitos y pellizcar los bordes. Corta los rollos terminados en cubos de hasta 4 cm de largo.

Preparando el formulario. Forra el fondo con un trozo de papel pergamino cortado en forma de círculo. Engrasar los lados con aceite y espolvorear con harina (sémola). “Exponemos” trozos de rollitos en su interior. No apretado, pero también sin huecos.

Dejar reposar media hora y precalentar el horno. Engrase la tarta adecuada con aceite vegetal o té negro fuerte y dulce y hornee a 180 grados durante unos 20-25 minutos. Los revueltos quedan riquísimos cuando están calientes y nada mal cuando están fríos.

5. Tarta de pera y miel

Húmedo e increíblemente aromático, viscoso y espeso. Con este pastel, incluso se podría pensar que las peras y la miel están hechas la una para la otra. No quiero decir más, solo quiero correr a la cocina y crear.

Ingredientes:

2 peras;
1,5 tazas de harina;
2/3 taza de azúcar;
2 cucharadas. l. Miel;
1/2 taza de aceite vegetal;
1,5 cucharaditas Levadura en polvo;
1/2 cucharadita sal;
1/3 cucharadita. canela;
100 g de almendras laminadas (almendras troceadas).

Cómo cocinar

Pelar las peras y cortarlas en cubos.

Vierta azúcar, sal y agua en una cacerola cómoda de volumen suficiente. Agrega aceite vegetal. Poner al fuego, llevar casi a ebullición, retirar. Agrega la miel y revuelve; debe disolverse por completo.

Espere un par de minutos, luego agregue el refresco, mezcle y agregue la harina. Mezcle nuevamente; la masa debe tener la consistencia de una crema agria espesa. (Si es necesario, puedes agregar un poco más de harina, pero no más de 0,5 tazas).

Mezclar con las peras y transferir la masa a una forma engrasada. Espolvorea nueces o almendras picadas encima. Hornear en horno precalentado a 180 grados durante unos 35 minutos, comprobar que esté cocido con un palito de madera.

Bueno, ¿has copiado las recetas de pasteles de Cuaresma con letra clara en tu libro de cocina? Asegúrate de intentarlo, siguiendo la lista, uno tras otro, y deja que tu publicación sea fácil, divertida y efectiva.

¡Es simplemente imposible resistirse al aroma de los pasteles aromáticos recién preparados! Especialmente cuando se trata de pasteles aireados, que instantáneamente se esparcen entre los miembros de la familia. Pero, ¿es posible preparar deliciosos productos horneados durante la Cuaresma, cuando el uso de huevos y leche es inaceptable?

Para las amas de casa novatas, la masa magra para pasteles con levadura es algo fuera del reino de la fantasía, por lo que es más fácil ir a la tienda y comprar pasteles ya preparados sin ningún problema adicional. Te ofrecemos varias recetas muy sencillas con las que podrás preparar fácilmente en casa unas tartas doradas muy ricas.

Muchas amas de casa sin experiencia están convencidas de que sin ingredientes tan básicos como los huevos y la leche, es imposible preparar masa de levadura magra.

Algunos trucos culinarios te convencerán y demostrarán que incluso durante la Cuaresma puedes alimentar a tu hogar con deliciosos productos horneados que no se diferencian de los clásicos productos de harina.

La masa magra preparada hábilmente no sabe peor que la masa de mantequilla.

Entonces, para aquellos que están en ayunas, pueden preparar una amplia variedad de opciones para hornear, utilizando levadura, varios aromas y experimentando con la elección del relleno. No olvide que los productos horneados elaborados con aceite vegetal pueden consumirse durante el período de abstinencia únicamente los sábados y domingos.

Además, los productos de harina elaborados sin el uso de productos animales serán una excelente alternativa para todos aquellos que controlan cuidadosamente la delgadez de su figura. Estos platos tienen menos calorías, lo que significa que se permiten con moderación durante la dieta.

La receta para preparar masa para tartas magras debe tener en cuenta todos los requisitos necesarios que darán como resultado un excelente sabor del producto:

La composición del plato excluye por completo la presencia de huevos, productos lácteos e ingredientes de origen animal. Sólo se permiten ingredientes a base de hierbas.
Para que los productos horneados queden esponjosos, utilice levadura fresca o seca, levadura en polvo o bicarbonato de sodio apagado.
Puede mejorar el sabor de un plato utilizando algunos trucos: la deliciosa masa para pasteles se elabora con salmuera, caldo de patatas o agua mineral.
Para ablandar los productos, utilice únicamente harina tamizada para hacer bollos.

masa de levadura cuaresmal

Una receta universal de masa magra para hornear, a partir de la cual se pueden preparar una amplia variedad de platos.

Tartas, pampushki aireados, tartas con varios rellenos e incluso pizza: la elección del manjar dependerá únicamente de sus preferencias gustativas.

De la cantidad de productos que se enumeran a continuación, un ama de casa podrá hornear una bandeja para hornear entera de pasteles aromáticos. Esta cantidad será suficiente para regalar a tus amigos y no olvides darte un capricho.

¡Informativo! Por qué no puedes nadar: una historia detallada de las vacaciones

Productos requeridos:

harina – 1 kg;
levadura seca – 1 sobre;
agua – 500 ml;
azúcar – 3 cucharadas. l.;
sal – 1 cucharadita;
aceite de girasol – 6 a 8 cucharadas. l.

Empecemos a cocinar:

Disuelva la levadura en agua, agregue azúcar, sal, aceite vegetal. Mezclar los ingredientes y dejar la mezcla por unos minutos.
A continuación, utilizando un colador, tamiza la harina en un recipiente hondo para obtener un tobogán. Haga una pequeña depresión en él y comience a verter con cuidado la mezcla previamente preparada de agua y levadura.
A medida que amasas, debes obtener una consistencia suave y elástica. Para evitar que la mezcla se pegue a las palmas, lubríquelas con una pequeña cantidad de aceite.
Colocar la masa amasada en un lugar cálido y dejar hasta que suba.
Amasar bien la masa terminada nuevamente, luego dividir la masa en trozos pequeños y comenzar a hacer pasteles.
Cubra una bandeja para hornear con pergamino especial y extienda los productos formados.

¡Consejo útil! Para agregar variedad a su plato, no tema experimentar con aderezos. Puede ser mermelada de frutas, conservas, mermeladas o diversos aditivos sin azúcar, como arroz con cebolleta, puré de guisantes o patatas, etc.

Unte las tartas hechas con masa de levadura magra colocadas en una bandeja para hornear con té negro y azúcar para que la parte superior de los productos horneados terminados adquiera un apetitoso color dorado. El plato se hornea durante 15 a 20 minutos a una temperatura de 200 °C.

Video útil: masa de levadura magra.

Masa de levadura sin huevos

Utilicemos levadura seca como base para bollos aromáticos caseros cocinados en el horno. La regla principal es no utilizar demasiada harina para que la estructura de la masa quede suave, maleable y ligeramente pegajosa. Entonces obtendrás pasteles magros y aireados que te deleitarán con un sabor excelente.

Ingredientes:

1 kg de harina;
500 ml de agua;
2 cucharaditas levadura seca;
medio vaso de aceite vegetal;
5 cucharadas l. Sáhara;
1 cucharada. l. azúcar de vainilla;
una pizca de sal.

Empecemos a cocinar:

Mezclar agua, levadura, azúcar y sal.
Agregue harina a la mezcla resultante, vierta aceite vegetal.
Amasar la masa con una cuchara y luego amasarla bien con las manos durante 10 minutos.
Deja la masa durante una hora para que suba. La masa terminada para pasteles magros se amasa nuevamente y se forman los futuros productos horneados.

Tartas al horno

Receta de tartas fritas

¿No tienes suficiente tiempo libre para hornear pasteles en el horno? Sin ningún problema ni dificultad, podrás freír un plato entero de deliciosos bollos.

Ingredientes:

25 g de levadura fresca;
300 ml de agua purificada;
2 cucharadas. l. azúcar granulada;
4 tazas de harina;
una pizca de sal;
aceite de girasol.

Preparación:

Primero, muele la levadura con el azúcar hasta obtener una consistencia homogénea.
Luego agrega 200 ml de agua tibia y revuelve los ingredientes.
Vierta la harina tamizada en la mezcla resultante y amase la mezcla.
Coloca la masa cubierta con una toalla de papel en un lugar cálido durante 20 minutos.
Vierta los 100 ml restantes de agua en la masa cocida y agregue lentamente la harina. La masa terminada no debe pegarse a las manos, y es importante amasar hasta que la consistencia no sea demasiado dura para que los productos horneados queden aireados y suaves.
En la etapa final de mezclar, agregue aceite vegetal. Deje la masa terminada por otros 15 a 20 minutos, después de lo cual hacemos pasteles magros y los freímos en una sartén precalentada.

Tartas fritas

Receta de hojaldre de cuaresma

A diferencia de los productos horneados elaborados con mantequilla, los productos elaborados con ingredientes vegetales tienen una estructura más densa. La masa para hornear terminada se puede almacenar congelada por hasta 3 meses, lo que en el futuro permitirá al ama de casa ahorrar significativamente tiempo en la preparación de bollos.

¡Consejo útil! Para hornear, use aceite refinado; este truco evitará la aparición de un olor desagradable en los productos horneados y preservará las características gustativas del plato.

Aquí tienes una receta de hojaldre magro.

Necesitará:

500 gramos de harina;
250 ml de aceite;
una pizca de sal;
250 ml de agua.

Preparación:

Agregue aceite vegetal al agua y mezcle bien los ingredientes.
Vierta la mezcla resultante en un recipiente con harina tamizada y agregue sal.
Mezclar bien todos los ingredientes hasta obtener una consistencia homogénea.
A continuación, extendemos una lámina fina, que engrasamos con una pequeña cantidad de aceite vegetal.
Estirar de nuevo la masa doblada varias veces de esta forma y cubrir con aceite. Hacemos esto 2-3 veces más.

Vídeo útil: hojaldre vegano

Productos horneados de Cuaresma con salmuera

Esta masa magra para pasteles a base de levadura se prepara en solo unos minutos, pero el sabor de la masa resultante no es peor que el de otros platos más complejos. En esta receta, el refresco se apaga debido a la presencia de ácido en la salmuera, por lo que el ama de casa no necesita usar vinagre.

Ingredientes:

pepinillos encurtidos o tomates - 2 tazas;
harina – 600 g;
aceite de girasol – 5 cucharadas. l.;
azúcar granulada – 1 cucharada. l.;
refresco – 1,5 cucharaditas.

Proceso de cocción:

Coloque el azúcar y la soda en un recipiente con salmuera.
La harina se tamiza por un colador y se añade a la mezcla junto con el aceite vegetal. Luego amase con las manos hasta obtener una masa plástica y homogénea.

Para hornear pasteles magros con relleno dulce, use el doble de azúcar.

La mezcla de pastel magro hace una focaccia sorprendentemente sabrosa. Para ello, espolvoree la mezcla enrollada con romero picado y coloque encima aceitunas picadas en trozos grandes. El bizcocho debe reposar durante media hora, después de lo cual el producto se hornea durante 15 a 20 minutos a 250 °C.

Además de la focaccia, puedes preparar un pastel abierto típico de la cocina francesa: la tarta. El relleno dulce se extiende sobre la masa de levadura magra enrollada, se doblan con cuidado los bordes de la masa y se coloca el pastel en el horno durante 15 a 20 minutos. El plato terminado se espolvorea con azúcar en polvo antes de servir.

Video útil: pasteles con repollo.

Conclusión

No olvide que los productos de harina magra se vuelven obsoletos muy rápidamente. Por lo tanto, para mantener el producto fresco el mayor tiempo posible, guarde los productos horneados en una bolsa de plástico bien cerrada, después de cubrirla con una toalla de lino. Esperamos que nuestras recetas sean de utilidad no solo para las amas de casa novatos, sino también para todos aquellos que buscan nuevas formas de diversificar su estricta dieta durante la Cuaresma.

Masa universal de Cuaresma elaborada con levadura, apta para cualquier delicia de harina durante el ayuno, de la que se obtienen excelentes tartas fritas con diferentes rellenos, tanto salados como dulces. Esta masa sube perfectamente y su preparación no lleva más de 1 hora. Es delicioso por sí solo, pero si planeas hornear bollos dulces sin relleno, agrega 1-2 cucharadas adicionales. Sáhara. Y una nota más: para que la miga de los productos quede lo más sabrosa posible, elástica y no seca, no amases demasiado la masa, debe quedar suave, ligeramente húmeda e incluso pegarse un poco a la mano al darle palmaditas. . Antes de amasar, engrase sus manos con aceite vegetal; esto hace que trabajar con la masa sea mucho más conveniente.

Ingredientes:

1 kilo de harina
1 paquete de levadura seca (8-11g)
2,5 tazas de agua tibia
3 cucharadas Sáhara
1 cucharadita sal
5-6 cucharadas. aceite vegetal

Disuelva un paquete de levadura en 2 vasos de agua tibia (aproximadamente 38 grados).

Agrega 3 cucharadas. azúcar y 1 cucharadita. sin tope de sal.

Mezcla.

Tamice 1 kg de harina a través de un colador o colador (esto lo enriquece con oxígeno y proporciona a la levadura acceso al aire; la masa subirá más fácilmente)

Vierta la mezcla de levadura en la harina. Mezclar con una cuchara. Vierta 5-6 cucharadas. aceite vegetal. Unta tus manos con aceite y amasa la masa durante unos 10 minutos, debe quedar elástica, húmeda y no seca. Si la masa queda demasiado apretada, añade un par de cucharadas más de agua y una cucharada de aceite.

Cubra la masa suave y amasada con una toalla y déjela a un lado en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante 1 hora (o hasta que duplique su tamaño).
Por ejemplo, la masa se puede colocar en una cacerola grande con tapa y la cacerola en un baño lleno de agua tibia).

Probablemente no haya una sola persona a la que no le gusten los pasteles tiernos, esponjosos y aromáticos. No sólo es muy sabroso, sino también uno de los productos horneados favoritos de muchas personas, porque su aroma y su delicioso y crujiente sabor les resultan familiares desde la infancia.

Las tartas son simplemente ideales para un refrigerio en el trabajo, es conveniente llevarlas de viaje, pero con el inicio de la Cuaresma muchos se niegan a sí mismos este placer. Pero si prepara pasteles de Cuaresma sin añadir leche ni huevos, cuyo sabor es simplemente delicioso, podrá darse un capricho con pasteles aromáticos incluso durante la Cuaresma.

Hoy en día es simplemente imposible imaginar una mesa de Cuaresma sin pasteles aromáticos. Puedes hacer fácilmente pasteles de Cuaresma con masa sin levadura o con levadura, con relleno salado, salado o dulce.

Sin embargo, conviene recordar que para preparar pasteles de Cuaresma es necesario utilizar aceite vegetal que, según las normas de Cuaresma, solo se puede consumir los sábados y domingos. Por eso es mejor darse el gusto de disfrutar de una deliciosa repostería sólo los fines de semana.

Tartas de Cuaresma con relleno de repollo

Para preparar tales pasteles, necesitará masa de levadura magra, que se prepara muy rápida y fácilmente.

Ingredientes:

Para la prueba:
4 cucharadas harina de trigo,
2 cucharadas. l. azucar blanca,
20 g de levadura fresca (1 paquete de seca),
½ cucharadita sal,
1 cucharada. agua hervida,
3 cucharadas l. aceite vegetal.
Para rellenar:
500 gramos de cebolla,
1 repollo mediano
especias y sal - un poco, al gusto,

Preparación:

Primero tomamos azúcar y levadura, que diluimos con agua hervida (tibia). Tamiza la harina en una cacerola aparte, lo que hará que las tartas queden más esponjosas y tiernas. Revuelva la levadura en el agua y, tan pronto como comience a aparecer espuma, vierta la mezcla en una cacerola con harina, agregue sal y luego amase bien la masa. Calentar ligeramente el aceite vegetal al baño maría, luego añadirlo a la masa en el momento en que esté casi lista.

Ponemos especial atención en que no aparezcan grumos en la masa y que tenga una consistencia uniforme. Si la masa queda muy dura, entonces puedes agregar un poco más de agua tibia. En cuanto la masa esté lista, tapa el molde con una simple toalla y luego déjala en un lugar cálido un rato para que suba bien.

Mientras la masa sube comenzamos a preparar el relleno. Coge el repollo y pícalo finamente. Pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños.

Coloca la sartén al fuego y deja que se caliente bien. En una sartén con aceite caliente sofreír la cebolla y el repollo hasta que el relleno esté medio cocido, luego sazonar con especias y sal al gusto.

En este momento la masa debería estar bien preparada. Amasar ligeramente la masa y colocarla sobre la mesa, previamente espolvoreada con una pequeña cantidad de harina. Dividimos la masa en bolitas, extendemos cada bolita y colocamos el relleno en el medio del pan plano, después de lo cual formamos las tartas.

Coloca todas las tartas en una bandeja para horno, luego déjalas un rato en un lugar cálido para que suban un poco. La parte superior de las tartas se unta con hojas de té (no fuertes) y luego se coloca en un horno bien calentado y se hornea hasta que esté completamente cocido.

Tartas de Cuaresma con relleno de champiñones

Durante el ayuno, muchos deciden renunciar a la carne, pero esto no significa que deban comer alimentos insípidos, porque la carne se puede sustituir fácilmente por champiñones. Por supuesto, el sabor no es exactamente el mismo, pero un plato con champiñones resultará bastante satisfactorio y sabroso. Puedes preparar deliciosas tartas de Cuaresma con el más delicado relleno de champiñones.

Ingredientes:

Para la prueba:
1 cucharadita sal,
1 cucharada. l. Sáhara,
1 cucharadita levadura (seca),
100 g de aceite vegetal,
1 cucharada. agua hervida,
500 gramos de harina.
Para rellenar:
200 gramos de cebolla,
600 g de champiñones,
pimienta y sal - un poco, al gusto,
aceite vegetal - un poco, para freír.

Preparación:

Amasar la masa según el método descrito en la receta anterior; la masa debe quedar tierna y suave. Cubra la masa terminada con una simple toalla y colóquela en un lugar cálido por un tiempo (la masa debe triplicar su tamaño).

Mientras la masa sube, prepara el relleno de champiñones. Cebolla pelar y cortar en cubos pequeños, también limpiar y picar los champiñones. En una sartén con aceite vegetal bien calentado, sofreír las cebollas y los champiñones hasta que estén completamente cocidos, sazonar con pimienta y sal. Una vez que el relleno esté listo, se deja enfriar un poco por un tiempo, ya que para rellenar las tartas es necesario utilizar una masa tibia, no caliente.

Una vez que la masa esté bien preparada, dividirla en exactamente 10 partes iguales y formar tartas, rellenándolas con el relleno de champiñones preparado, cubrir con una toalla y dejar reposar un cuarto de hora para que suban.

Precalienta el horno a 200 grados, engrasa las tartas con hojas de té débiles y hornea durante 20 o 25 minutos (las tartas deben quedar cubiertas con una apetitosa costra dorada).

Los pasteles terminados deben cubrirse con una toalla y dejarse por un tiempo (aproximadamente un cuarto de hora), por lo que se volverán más suaves y tiernos.

Tartas de Cuaresma con relleno de manzana

Puedes hacer pasteles magros con una variedad de rellenos dulces. Uno de los rellenos más deliciosos y asequibles durante el ayuno es el de manzana.

Ingredientes:

Para la prueba:
0,5 paquete de levadura seca,
3 cucharadas l. aceite vegetal,
1,5 cucharadas. agua hervida,
500 gramos de harina.
Para rellenar:
50 g de azúcar glass o azúcar,
70 g de nueces (nueces),
250 g de manzanas dulces,
canela - un poco, al gusto.

Preparación:

Tome un recipiente hondo y tamice la harina, luego vierta agua, agregue levadura seca y un poco de aceite vegetal (aproximadamente 2 cucharadas). A continuación, amasa la masa y añade toda la mantequilla restante, amasa bien la masa para que no queden grumos y déjala en un lugar cálido un rato, ya que la masa aún debe subir. Después de que la masa haya aumentado de volumen varias veces, amasarla ligeramente y dejarla nuevamente; repetimos este procedimiento exactamente tres veces.

Una vez que la masa haya subido, pasarla a una mesa previamente espolvoreada con harina y dividirla en bolitas, cuyo peso debe ser de unos 50 gramos. A continuación, cubra las bolas de masa con film transparente y déjelas durante unos 10 minutos, esperando hasta que suban un poco.

En este momento comenzamos a hacer el relleno. Lavar bien las manzanas, pelarlas, quitarles el corazón y cortarlas en trozos pequeños. Espolvorea las manzanas preparadas con azúcar en polvo o azúcar y mezcla con nueces picadas.

Tan pronto como el relleno esté listo, extiende las bolas de masa y coloca el relleno en el centro de cada bizcocho, espolvorea una pequeña cantidad de canela encima y pellizca con cuidado el borde del bizcocho.

Engrase bien la bandeja de horno con una pequeña cantidad de aceite vegetal, luego coloque encima las tartas formadas y déjelas unos 10 minutos para que suban un poco. Engrase la superficie de las tartas con agua y azúcar y hornee en un horno precalentado durante aproximadamente media hora, hasta que aparezca una apetitosa costra dorada en la superficie de las tartas.

Tartas de Cuaresma sencillas

Esta receta de pasteles es simplemente ideal no solo para la Cuaresma, sino también para quienes siguen una dieta, pero al mismo tiempo no pueden rechazar pasteles deliciosos y aromáticos.

Ingredientes:

Para la prueba:
0,5 cucharadas. agua hervida,
0,5 cucharadas. aceite vegetal,
harina - un poco para hacer una masa elástica,
Sal, azúcar, hierbas secas, un poco al gusto.
Para rellenar:
1 manojo de cebollas verdes,
3 patatas.

Preparación:

Mezcle la mantequilla con agua y agregue una pequeña cantidad de sal, agregue azúcar (si lo desea, puede omitir el azúcar). A continuación, vierta harina en la mezcla; debe obtener una masa elástica y bastante densa.

Ahora preparamos el relleno: pelamos las patatas, luego las cortamos por la mitad, les agregamos agua, un poco de sal y cocinamos hasta que estén completamente cocidas. En cuanto las patatas estén listas, vierte el caldo en un vaso y haz un puré. Si lo deseas, puedes agregar algunas hierbas secas a la masa, pero este no es un ingrediente obligatorio. Es importante que el puré terminado no quede demasiado seco ni líquido. Picar las cebollas verdes y agregarlas al relleno.

Dividimos la masa terminada en partes iguales, luego de lo cual extendemos cada trozo de masa en forma de un círculo delgado y ponemos el relleno en su centro, formando un pastel.

Tan pronto como todos los pasteles estén listos, colóquelos en una bandeja para hornear y espolvoree una pequeña cantidad de hierbas secas encima. Las tartas se hornean en un horno precalentado a 180 grados durante media hora hasta que estén cubiertas con una fragante corteza dorada.

Tartas de Cuaresma con repollo

La receta de estos pasteles magros y bajos en calorías atraerá especialmente a quienes se ven constantemente obligados a seguir dietas estrictas. Los pasteles aromáticos resultan increíblemente sabrosos y, lo más importante, dietéticos.

Ingredientes:

Para la prueba:
1 cucharada. l. cualquier vodka,
3 cucharadas l. aceite vegetal,
1 kilo de harina de trigo,
2 cucharadas. l. azucar blanca,
1 paquete de levadura (seca),
1 cucharadita sal,
2 cucharadas. agua hervida.
Para rellenar:
2 cebollas pequeñas,
1 zanahoria,
1,5 kg de col,
sal, aceite vegetal y pimienta - un poco.

Preparación:

Cogemos el agua que utilizaremos para preparar la masa y la calentamos ligeramente (es importante que el agua esté ligeramente templada, pero no caliente). A continuación, diluimos la levadura en agua, añadimos azúcar y sal, un poco de aceite vegetal y, por supuesto, vodka. Mezclar todo bien y empezar a añadir la harina tamizada en pequeñas porciones. El resultado debe ser una masa elástica (la masa estará completamente lista cuando deje de pegarse a tus manos). El recipiente con la masa se cubre con una toalla y se deja un rato en un lugar cálido (la masa debe duplicar su volumen original).

Mientras la masa sube comenzamos a preparar el relleno. Picamos finamente la col y luego la mezclamos con la zanahoria y la cebolla ralladas, que previamente cortamos en cubos pequeños. Sazone el relleno con pimienta y sal; amase bien con las manos.

Coloque el repollo en una sartén honda, cubra con una tapa y cocine a fuego lento hasta que todo el exceso de líquido se haya evaporado por completo. Cuando haya desaparecido casi todo el líquido, añadir un poco de aceite vegetal a la sartén y sofreír el relleno tapado. Gracias a este método de preparación, el relleno quedará bajo en grasas, pero a la vez sabroso y bastante jugoso.

En cuanto la masa haya subido formamos las tartas y las colocamos en una bandeja de horno, previamente untada con una pequeña cantidad de aceite vegetal, y las dejamos un rato para que suban un poco.

Las tartas se hornean en el horno a 180 grados durante media hora. Si lo desea, los pasteles terminados y aún calientes se deben untar con té dulce y fuerte, después de lo cual se pueden servir.

Opciones de relleno para tartas de Cuaresma:

Relleno de manzana: se puede preparar no solo con manzanas frescas, sino también con mermelada. Si se utilizan manzanas frescas, se puede agregar un poco de canela o azúcar;

Relleno de repollo: puede preparar pasteles magros con repollo frito o guisado, con la adición de cebollas o zanahorias. Si se le agrega zanahorias ralladas al relleno, quedará más dulce y jugoso;

Relleno de champiñones: los champiñones se toman, se cortan finamente y se cuecen con la adición de zanahorias ralladas y cebollas cortadas en cubos pequeños. Al guisar los champiñones, puede aparecer un exceso de líquido que será necesario escurrir. El relleno para pasteles de Cuaresma con repollo y champiñones ostra resulta increíblemente sabroso y jugoso; en este caso, los champiñones primero se hierven y luego se fríen en una sartén con repollo rallado hasta que estén completamente cocidos;

Relleno de zanahoria: tome zanahorias crudas (también puede usar hervidas) y córtelas en un rallador grueso, después de lo cual se cuecen ligeramente a fuego lento con la adición de azúcar. En lugar de azúcar, puedes usar canela o jengibre (resulta muy sabroso). Si no le gusta el relleno dulce de zanahoria, existe una opción salada: las zanahorias se rallan y se fríen ligeramente con cebolla, se sazonan con sal y pimienta;

Relleno de mermelada: aquí puedes usar absolutamente cualquier mermelada, pero debe ser lo suficientemente espesa para que no se derrame durante la cocción. También son adecuadas mermelada, mermelada, mermelada. Si tiene una mermelada muy sabrosa pero líquida, puede agregarle un poco de almidón o harina (aproximadamente 1-2 cucharadas, no más) para que se espese durante el horneado y no se derrame.

En este artículo te contaré cómo hacer masa magra para tarta en varias variaciones. Después de todo, a muchas amas de casa les encanta cocinar pasteles para su familia y este artículo le ayudará con ello. Disfruta tu lectura.

Masa para tarta de Cuaresma

La masa de tarta de Cuaresma en realidad no es difícil de preparar y existen muchas recetas para prepararla, por lo que puedes elegir la más adecuada para ti. Esta masa es apta para diversas delicias durante el ayuno. Ahora veremos la receta más sencilla de tarta de manzana magra.

Recetas de masa para tarta de Cuaresma

Entonces, para la receta más fácil de esta masa, primero necesitamos amor por la cocina, porque los platos más deliciosos son los que se preparan con amor.

Para preparar la masa necesitamos:

Azúcar (40-50 gramos)
Harina(250 gramos)
Aceite vegetal (130ml)
Agua fría (80 ml o 7-8 cucharadas)
Una pizca pequeña de sal (¾ de cucharadita)

Primero necesitas tamizar la harina.

Una vez que hayas mezclado la masa, debes amasarla, si la masa se te pega a las manos, agrega un poco más de harina, y si la masa, por el contrario, está demasiado seca, agrega un poco de agua.

Cuando termines de amasar la masa la divides en dos partes, de modo que una parte sea bastante más grande, la metes en una bolsa o la envuelves en film transparente y la metes en el frigorífico durante 30-40 minutos.
Ingredientes del relleno:

Manzanas(3 piezas)
Harina (3 cucharadas)
Azúcar(110 gramos)
Canela, opcional (0,5 cucharadita)

Entonces, primero les quitamos las semillas a las manzanas, para ello las cortamos por la mitad y cortamos la parte donde están las semillas. A continuación, simplemente corta las manzanas en rodajas finas. Tamizar la harina y agregar el azúcar y la canela, mezclar todo. Agrega esta mezcla de harina a las manzanas y mezcla. Nuestro delicioso relleno está listo.

Es el momento de sacar la masa del frigorífico, preparamos con antelación una fuente para horno, previamente untada con un poco de aceite. Distribuimos un trozo de masa más grande por todo el molde, haciendo pequeños lados en los lados, repartimos nuestro relleno encima de la primera capa de masa. Después de todo esto, tomamos un trozo de masa más pequeño y aseguramos nuestro pastel (hacemos una tapa, por así decirlo), y cubrimos nuestro futuro pastel con este trozo de masa.

A continuación, precalentamos el horno a 180-190 grados, metemos nuestra tarta en el horno y horneamos durante 50-60 minutos. Mientras se cocina el pastel, prepárate para ti y tu familia un delicioso té. Una vez lista la tarta, sacar del horno, cortar y servir. Bueno, eso es todo, tenemos una receta tan rápida y sabrosa, buen provecho.

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Masa de levadura cuaresmal para tartas

Y ahora os cuento una receta de masa magra para tartas con levadura seca.

Necesitaremos:

Agua tibia (380 ml, o más simplemente un vaso y medio)
Harina de trigo (8 cucharadas)
Azúcar (3 cucharadas)
Levadura seca (1 sobre)
Sal (media cucharadita)
Aceite vegetal (4 cucharadas)

Primero, tome la levadura y el azúcar, mezcle y agregue agua tibia y mezcle todo bien (debe aparecer espuma). En un bol aparte debemos tamizar la harina y añadir allí nuestra mezcla de agua, azúcar y levadura. Lo único que tenemos que hacer es añadir sal y amasar muy bien la masa. Calentar un poco el aceite vegetal en el microondas o al baño maría, luego añadirlo a la masa. Nuestra masa debe quedar homogénea y sin grumos. Una vez que termines de amasar la masa, cúbrela con una toalla y comienza a preparar el relleno.

Ingredientes del relleno:

Repollo
Un poco de aceite vegetal (para freír)
Especias al gusto

Entonces, comenzamos a cortar la col en trozos pequeños, es decir, a triturarla. Calienta la sartén, agrega aceite vegetal y comienza a freír el repollo, también puedes agregar las especias que prefieras. Freír hasta que nuestro relleno esté cocido.

En este momento nuestra masa ya ha subido. Coger una tabla espolvoreada con harina y poner encima la masa. A continuación, dividimos nuestra masa en bolitas, que extenderemos. Después de que todas las bolas ya se hayan convertido en pequeños pasteles, comenzamos a llenar nuestros futuros pasteles con relleno. A continuación formamos las tartas.

El siguiente paso es colocar las tartas en una bandeja para horno y esconderlas en un lugar cálido.

Para que las tartas queden aún más sabrosas, puedes coger hojas de té y engrasar las nuestras encima.
pasteles (lo principal es que las hojas de té no sean fuertes).

Una vez hecho todo esto, precalentamos bien el horno a unos 180 grados y mandamos nuestras tartas a hornear. Hornee hasta que esté completamente cocido.

Masa cuaresmal para tartas sin levadura

Bueno, ahora pasamos a la receta de una deliciosa masa sin levadura.

Lo que necesitamos:

Harina (9 cucharadas)
Agua hervida (90ml)
Aceite vegetal (3 cucharadas)
Vinagre (1 cucharada)
Sal (una pizca)

Y como siempre, primero hay que tamizar la harina. A continuación, vierta poco a poco agua y aceite de girasol en la harina (sin revolver) e inmediatamente agregue el resto de los ingredientes, y solo entonces mueva todo. Luego amasamos la masa y la dejamos reposar durante 20-30 minutos, tras lo cual precalentamos el horno y horneamos nuestra tarta.

Para evitar que la tarta os parezca aburrida, podéis hacerla con mermelada, justo después de preparar nuestra tarta untamos por encima la deliciosa mermelada.

Masa quebrada de Cuaresma para tarta

Bueno, ahora comencemos con la masa de mantequilla.

Todo lo que necesitamos:

Agua helada (200 ml)
Aceite vegetal (180ml)
Sal (media cucharadita)
Harina de trigo (3 tazas)
Azúcar al gusto)

Es recomendable añadir un par de cubitos de hielo al agua para que quede aún más fría. Agrega aceite y sal al agua y bate todo hasta que esté espumoso (SI EL AGUA NO ES HIELO, NADA FUNCIONA). A continuación, mezclamos el azúcar con la harina, vertemos nuestra mezcla en la harina en forma de espuma, mezclamos.

Bueno, ahora amasa la masa, añadiendo un poco de harina, hasta que la masa deje de pegarse a tus manos. Bueno, la masa está lista para usar. Luego depende de tu imaginación decidir qué hacer con la masa, tartas o un pastel, y si no agregaste azúcar, incluso puedes hacer un pastel con pescado.

Masa magra vertible para pastel

Bueno, aquí llegamos a la última receta, y esta, o como también se le llama, masa choux.

Ingredientes para masa de relleno magra:

3 tazas de harina
300 ml de aceite vegetal
300 ml de agua hirviendo
Media cucharadita de sal
1 cucharada de azúcar
Polvo para hornear 1 cucharadita

Mezclar la sal con la harina y la levadura en polvo, hacer una pequeña depresión en el medio, verter agua hirviendo y aceite, mezclar y dejar enfriar la masa. Una vez que la masa se haya enfriado, amasarla con valentía y dejar reposar unos 15 minutos, pues nuestra masa está lista. Precalienta el horno y hornea la masa hasta que esté completamente cocida.