Receta rápida de gofres. Gofres caseros al gas en una sartén
Durante la era soviética, no había una variedad diversa en los estantes de las confiterías. Las mujeres horneaban dulces en sus cocinas. Los gofres caseros eran populares. Cada ama de casa tenía su propia receta de gofres para la plancha para gofres soviética.
Entre los utensilios de cocina, muchas personas tienen una pesada plancha para gofres sin utilizar. Un accesorio culinario olvidado puede resultar útil para crear dulces obras maestras.
Para que los gofres queden sabrosos, es necesario amasar la masa correctamente. Es necesario darle una consistencia especial. Debe ser igual que el de la crema agria entera.
Si la plancha para gofres no se ha utilizado antes, entonces la masa debe contener almidón de patata (1 cucharada). En su lugar, puedes utilizar aceite vegetal (2 cucharadas). Esto evitará que los postres se quemen.
Antes de colocar la primera porción de masa conviene calentar bien la gofrera eléctrica. Si la receta incluye margarina o mantequilla, el producto se horneará rápidamente. Llevará más tiempo preparar gofres con kéfir, leche o agua. El promedio varía de 30 segundos a 4 minutos.
Los gofres más populares están rellenos de crema proteica o leche condensada hervida. Hay recetas de productos horneados salados con plancha para gofres. Contienen paté de carne o hígado, requesón o queso sin azúcar.
Preparación de gofres según receta estándar.
Para preparar el postre en casa se solía utilizar una receta sencilla y económica. La receta tradicional consta de los siguientes componentes:
- tres huevos;
- 450 gramos. harina;
- un vaso de azúcar granulada y 10 gr. azúcar de vainilla;
- 150 gramos. 82% margarina;
- 1 hora l. soda;
- 1 cucharada. l. crema agria alta en grasas.
La masa se prepara según la tecnología soviética de la siguiente manera:
- A los huevos se les debe agregar azúcar y vainillina.
- Batir ligeramente la mezcla.
- Agregue refresco a la crema agria.
- Mezcle la primera y la segunda composición y ponga en ellas margarina blanda (pero no líquida).
- Mientras revuelve, agregue la harina (en porciones).
- Vierta 1 cucharada en una plancha para gofres caliente. l. prueba.
- Distribuir la composición uniformemente por todo el molde. Cerrar la tapa y dejar actuar unos dos minutos. El primer producto se debe freír hasta que se dore. Todos los demás se cocinan hasta que estén cremosos.
- Mientras el gofre aún esté caliente, enróllelo hasta formar un tubo o cono.
¿Cómo se preparan los gofres con relleno dulce?
Receta número 1
A los golosos les encantará la receta de gofres para una plancha para gofres soviética rellena de leche condensada. Requerirá ingredientes como:
- huevos (5 piezas);
- azúcar y harina (250 g cada uno), vainillina;
- margarina (250 gr.);
- leche condensada hervida (150 gr.);
- mantequilla (100 gr.).
Antes de preparar la masa para gofres, se deben enfriar los huevos.
A continuación, agrega el azúcar y bate ligeramente (hasta que los granos se disuelvan). Se agrega margarina blanda a la mezcla. Sin dejar de remover, agrega la harina y una pizca de vainillina. Amasar la masa hasta obtener una consistencia cremosa.
Antes de hornear productos en una plancha para gofres, se calienta de una manera especial. Para hacer esto, el aparato eléctrico se enchufa a una toma de corriente y se calienta de la forma habitual en la estufa. Coloque una porción en la sartén, nivele y cierre la tapa de la gofrera. El tiempo de cocción habitual es de 3 minutos. Cuando el tubo esté horneado lo retiramos y, sin dejar que se enfríe, lo enrollamos.
El relleno de nata se elabora a base de mantequilla y leche condensada. Con una batidora, bátelos hasta obtener una masa fuerte y uniforme. Con una manga pastelera rellena los tubitos con nata.
Receta número 2
La segunda receta de la cocina soviética es más compleja. La dificultad está asociada con la tecnología especial para preparar gofres. Para hornear estos postres dulces, debes abastecerte de los siguientes ingredientes:
- azúcar (310 gr.) y vainillina;
- 62% margarina (125 gr.);
- harina (110 gr.);
- crema (50 ml);
- huevos (4 piezas).
Para el relleno es adecuada la leche condensada hervida o la mermelada. La tecnología de preparación de gofres consta de varias etapas:
- Amasar la masa: vierta la nata en la margarina derretida, revuelva y luego agregue una mezcla de huevos batidos con azúcar. Por último, agrega la harina.
- Vierta 1 cucharada en la mitad inferior de la plancha para gofres. l. prueba. Cerrar la tapa. Hornee durante 2-3 minutos. Luego abra el aparato y extienda el relleno (1 cucharada) sobre 1/3 del bizcocho. Puedes darle al producto la forma deseada sin sacarlo de la gofrera.
Un matiz importante: no cubrir todo el bizcocho con relleno. El relleno no debe contener aceite, de lo contrario se derramará.
¿Cómo hacer postre para un menú infantil?
Receta número 3
Los gofres en forma de cono serán una decoración deliciosa para el menú festivo infantil. Para este manjar se amasa la masa a partir de:
- 1 huevo
- 50 gramos. aceites,
- vasos de agua ligeramente tibia,
- 75 gramos. Sáhara,
- 175 gramos. harina
- pizcas de vainillina.
La mitad del azúcar se debe combinar con la mantequilla. La mitad restante se vierte en agua y se revuelve. Se introduce un huevo en la primera mezcla. Mezclar todos los ingredientes. Agregue con cuidado la harina y la vainillina. Remueve hasta que desaparezcan los grumos.
Una vez horneados los productos, es necesario enrollarlos hasta formar cuernos. Después de enfriar, se rellenan con bolas de helado y se decoran con chispas por encima. Si te pones creativo, puedes hacer patrones sobre el helado o rellenar los conos de caramelo con nueces y chocolate. Se pueden tomar prestadas nuevas ideas de recetas fotográficas o libros de cocina.
Nuevas ideas para hacer gofres crujientes
La receta para hacer gofres dulces y crujientes no difiere en tecnologías especiales:
- Llena una cacerola ancha con agua y caliéntala en una estufa de gas.
- Derretir 125 g al baño maría. manteca. Debería enfriarse.
- Se baten dos huevos en un recipiente hondo, se agrega azúcar (150 g) y luego la mezcla se bate hasta obtener una espuma ligera.
- Sin dejar de batir, vierte el aceite caliente.
- Se mezcla almidón (50 g) con harina (150 g) y se añade a la mezcla de huevo. El proceso de preparación de la masa se completa añadiendo agua (100 ml).
- La masa debe mantenerse caliente.
- Una plancha para gofres normal se calienta con gas. El formulario eléctrico está enchufado a una toma de corriente. El molde se engrasa con aceite.
- Se colocan dos cucharadas de masa (cucharadas) sobre la superficie para hornear. Los gofres se enrollan según el método estándar.
Para el relleno son adecuadas la leche condensada, la mermelada y la nata.
Existen otras recetas para hacer pajitas y gofres en casa.
Dan a cada ama de casa la oportunidad de mostrar su creatividad y sus habilidades culinarias.
Los gofres finos y crujientes son un postre sencillo pero muy sabroso y aromático. Se pueden comer tal cual o enrollarlos en tubos para
relleno con relleno. Si tienes una plancha para gofres eléctrica en casa, cocinar no te llevará mucho tiempo. La masa se amasa rápidamente.
Está elaborado con ingredientes sencillos, sólo necesitas conseguir una buena receta.
Gofres crujientes en una plancha para gofres: principios generales de cocción
Los gofres crujientes siempre son finos, la masa suele ser líquida o viscosa, pero a veces hay recetas con una masa bastante empinada, como para
galletas de nueces. Puedes preparar la masa inmediatamente antes de hornearla o con antelación, si lo deseas, se conservará bien en el frigorífico durante 1 o 2 días.
Puede hornear gofres frescos inmediatamente antes de usarlos.
¿De qué está hecha la masa?
Grasas (mantequilla, vegetales, margarina);
Almidón, harina (trigo, maíz, etc.);
Azúcar (a veces se agrega miel a la masa);
Varios líquidos (leche, agua, kéfir).
Para amasar la masa necesitas un bol, batidora o batidora, puedes utilizar una cuchara; Es importante amasar una masa homogénea y tersa sin grumos. Entonces
ya que se notarán mucho al hornear pasteles finos.
Los gofres se preparan en planchas para gofres eléctricas o en sartenes dobles especiales, también se les llama planchas para gofres de gas o de estufa. Masa
Se vierte solo sobre una superficie calentada. Si contiene mucha grasa, no es necesario lubricar nada adicional. No hay necesidad de panes planos ya preparados
freír hasta que estén ligeramente dorados. Si secas demasiado los gofres, se desmoronarán y el sabor también se verá afectado.
Gofres crujientes en una plancha para gofres eléctrica (masa de margarina)
La receta más sencilla y económica de masa para gofres crujientes en una gofrera eléctrica. Resulta que no es líquido, como de costumbre, sino espeso, pero
se extenderá bien sobre la superficie caliente.
Ingredientes
Un vaso de harina;
Un paquete de margarina;
Un vaso de azúcar;
Tres huevos;
Vanilina.
Preparación
1. Presta atención a la margarina, necesitas un paquete de 200 gramos. Los fabricantes modernos reducen cada vez más el peso que pueden contener los envases;
160-180 g. Transfiera la margarina a una cacerola, derrita y luego enfríe.
2. Batir los huevos y el azúcar granulada hasta que se disuelva. Agregue la margarina y revuelva bien.
3. Agrega la harina y la vainilla. Continúe revolviendo hasta que la masa se vuelva suave y homogénea.
4. Calentar la gofrera eléctrica. Lubricar por primera vez. No es necesario que sigas haciendo esto, ya que hay suficiente grasa en la masa.
5. Extiende la masa, presiona hacia abajo para que se distribuya uniformemente y ¡prepara unos gofres caseros crujientes!
Gofres finos y crujientes en una plancha para gofres
Receta de gofres finos y crujientes en gofrera elaborados con masa líquida de huevo y mantequilla. Hacen pajitas maravillosas para
Relleno con cremas o leche condensada.
Ingredientes
Cinco huevos;
Un vaso de azúcar granulada;
170-180 gramos de harina de trigo;
Sal, vainilla;
200 gramos de mantequilla.
Preparación
1. No es necesario derretir mantequilla para estos gofres. Dejar en un lugar cálido durante varias horas hasta que se ablande bien. En invierno puedes
colóquelo cerca de la batería.
2. Coloque la mantequilla blanda en un bol, agregue el azúcar granulada, bata con una batidora durante unos cinco minutos.
3. Ahora rompa los huevos en la mantequilla uno a la vez, batiendo bien cada vez.
continúa revolviendo la masa. Debe quedar espeso y elástico, como los panqueques esponjosos.
5. Déjalo reposar unos minutos para que “llegue”.
6. Saque con una cuchara, colóquelo en una plancha para gofres caliente y presione rápidamente con el otro lado para adelgazar los pasteles.
Dorémoslo.
7. Retirar la oblea y girar el tubo mientras esté blando. Después de unos minutos no podrás hacer esto; la masa comenzará a desmoronarse.
Gofres crujientes en una plancha para gofres con leche
Con esta cantidad de ingredientes se obtendrán unos 15 gofres crujientes en una plancha para gofres eléctrica. Si no tienes leche entera, puedes diluirla.
una pequeña cantidad de polvo concentrado seco.
Ingredientes
Dos huevos;
Medio vaso de azúcar;
Un vaso de leche;
Dos cucharadas de aceite inodoro;
Aproximadamente 1,5 tazas de harina.
Preparación
1. Puedes empezar inmediatamente a amasar esta masa con una batidora; todo saldrá de forma muy rápida y sencilla. Es deseable que los productos tengan el mismo
temperatura. Echa el azúcar en un bol, añade los huevos y puedes echarle una pizca de sal. Revuelva por un minuto.
2. Agrega la leche y revuelve nuevamente.
3. Ahora solo queda agregar harina. Se necesitarán aproximadamente 1,5 tazas si los huevos son de tamaño mediano. Si te encuentras con ejemplares grandes, entonces
vierta 1,7-1,8 vasos. Nos fijamos en el espesor de la masa. Debe extenderse fácilmente, recordando a la crema agria líquida.
4. Revuelva bien, sazone con una cucharada de aceite vegetal.
5. Lubrique la gofrera eléctrica con aceite utilizando un cepillo. ¡Calienta, vierte 2-3 cucharadas llenas de masa y hornea!
Gofres crujientes en una plancha para gofres eléctrica con almidón
Una receta de gofres finos, sencillos y muy crujientes hechos con una gofrera eléctrica. La masa para ellos se prepara con la adición de almidón de patata.
Ingredientes
150 gramos de harina;
Tres cucharadas de almidón;
100 ml de leche;
120 gramos de margarina (o use mantequilla);
Dos huevos;
150 gramos de azúcar.
Preparación
1. Para evitar que se formen grumos en la masa, mezcle la harina con la fécula de patata, vierta en un colador y tamice.
2. Vierta azúcar granulada en los huevos y revuelva con una cuchara hasta que quede suave.
3. Vierta la leche entera, no es necesario que la hierva, revuelva.
4. Derrita la mantequilla, enfríe a unos 40 grados, no use grasa caliente. Vierta en los huevos.
5. Continúe revolviendo y agregue la harina tamizada con almidón. Mezcle la masa semilíquida para gofres.
6. Calienta una gofrera eléctrica o cualquier otra, asegúrate de engrasarla, vierte medio cucharón de masa, presiona con la parte superior
parcialmente, hornee hasta que esté cocido.
Gofres crujientes en una plancha para gofres de patatas eléctrica
Una receta de gofres de patata, que se cocinan en una plancha para gofres eléctrica o normal, quedan muy crujientes y pueden quedar excelentes.
sustituto de las patatas fritas.
Ingredientes
2 patatas;
75 gramos de crema agria;
2 cucharadas de aceite;
20 g de harina;
10 g de almidón.
Preparación
1. Pelar las patatas. Rallamos los tubérculos con un rallador fino para que los gofres queden bien horneados. Exprima el exceso de jugo y transfiéralo a
2. Agregue el huevo y la crema agria, revuelva.
3. Pimienta, sal, agrega crema agria. No importa el contenido de grasa del producto, ni tampoco el espesor. Si la crema agria es líquida, entonces puedes
agrega más harina.
4. Revuelva bien la masa, agregue la harina y el almidón. Primero almidón, luego la mitad de harina, revuelva. si la masa
líquido, luego agregue la harina restante.
5. Revuelva bien, sazone con una cucharada de aceite vegetal.
6. Engrase la gofrera.
7. Ahora coloca la masa sobre una superficie caliente. Puedes hornear gofres clásicos o hacer muchos panes planos pequeños, como patatas fritas.
8. Hornee hasta que esté dorado.
Gofres crujientes en una plancha para gofres “Maíz”
Para preparar la masa se utiliza harina de maíz. Si lo deseas, puedes coger parte de la harina de trigo y cortarla por la mitad. Estos gofres
difieren no solo en sabor, sino también en color.
Ingredientes
Dos huevos;
150 gramos de harina de maíz;
200 ml) de leche;
50 gramos de mantequilla;
1 cucharadita Levadura en polvo;
4 cucharadas l. Miel;
1 cucharadita almendras picadas.
Preparación
1. Derretir la mantequilla. Agregue miel, revuelva para disolver y enfriar la masa.
2. Después de la miel, agrega un vaso de leche y luego rompe los huevos. Agitar hasta que la masa se vuelva homogénea.
3. Agrega harina de maíz y algunas almendras al destripador. Pero puedes cocinar sin él. Primero mezcle todo y luego
verter en la masa de leche.
4. Amasar la masa de maíz.
5. Vierta con una cuchara sobre la superficie calentada de una plancha para gofres eléctrica o de cualquier otro tipo. Aplanarlo con una tapa y freírlo hasta obtener panes planos crujientes.
hasta que esté dorado.
Gofres crujientes en una plancha para gofres con mayonesa
Resulta que se pueden obtener gofres dulces y crujientes incluso con masa de mayonesa. Cogemos una salsa buena y de gran calidad, puedes prepararla.
en casa.
Ingredientes
Tres huevos;
200 gramos de margarina;
250 gramos de mayonesa;
1,4 tazas de azúcar;
1 cucharadita Levadura en polvo;
Unos tres vasos de harina;
Un vaso de almidón.
Preparación
1. Derrita inmediatamente la margarina en la estufa para que se enfríe.
2. Mezcle tres huevos de gallina y azúcar granulada recetada, agregue mayonesa y agite.
3. Agrega la margarina previamente preparada.
4. Mezclar dos vasos de harina con almidón, llamar al destripador. Puedes usar refresco apagado y luego agregarlo a la masa al final.
5. Vierta harina en la masa principal y mezcle.
6. Si la masa queda líquida, agregue más harina. La consistencia depende del espesor de la salsa.
7. Con la masa preparada, hornee gofres finos y normales en una plancha para gofres eléctrica. Contienen mucha grasa, por lo que
no es necesario lubricar la superficie.
Los gofres no solo quedarán sabrosos, sino también saludables si reemplazas parte de la harina de trigo de la masa con avena, trigo sarraceno y harina de maíz. Poder
agregue un poco de salvado molido.
Los gofres no solo se pueden enrollar en tubos y rellenar con relleno, sino que también se pueden pegar para formar pequeños pasteles.
Si los gofres quedan demasiado finos, puedes añadir unas cucharadas de harina de trigo a la masa. Si los bizcochos son gruesos, no quedan crujientes y
Si se hornean por mucho tiempo, puedes diluir la mezcla con agua o leche.
A niños y adultos les encantan los postres deliciosos, pero no siempre es posible dedicar varias horas a preparar dulces para usted o su familia. Pero si utilizas una plancha para gofres, podrás preparar un delicioso manjar en poco tiempo. Pueden ser gofres suaves o crujientes en forma de tubo, cono, cestas rellenas de proteínas, crema de mantequilla o rellenas de helado. ¿Qué recetas son adecuadas para hacer dulces en una gofrera?
Para hacer un postre increíble con una plancha para gofres, necesitarás azúcar, harina, huevos, leche o nata, mantequilla o margarina. Estos productos son la base de todas las recetas que se describen a continuación.
Los gofres pueden ser un adorno para una fiesta infantil o una cena familiar; se les puede dar forma de cono o tubo si está planeando un postre con relleno en el interior, pero los gofres planos simplemente espolvoreados con polvo o chispas de chocolate no serán menos sabrosos. Los gofres también se pueden hornear con masa salada con paté de hígado, queso o requesón salado como relleno.
Para preparar bizcochos dulces/salados con forma de panal, utilice una plancha para gofres eléctrica o un aparato culinario especial que se calienta en la estufa. Existen algunas reglas para hacer gofres:
- Primero, debes verter la masa en una plancha para gofres caliente.
- En segundo lugar, la masa se vierte sobre un dispositivo abierto engrasado, se nivela y luego se cierra con una tapa.
- En tercer lugar, la galleta terminada se lamina en caliente formando un tubo o cono.
- En cuarto lugar, hornee los gofres durante 0,5 a 3 minutos.
Los productos que contienen mantequilla o margarina se cocinan más rápido que los que contienen kéfir/leche. Los gofres suelen estar rellenos de leche condensada. Se elabora de forma rápida y sencilla: para preparar este tipo de cremas se coge mantequilla y se mezcla con leche condensada con una cuchara o con una batidora. En esta última opción se hace con cuidado para que la mantequilla no se bata demasiado y el agua no se separe de ella.
La mezcla dulce resultante se introduce en los tubos enfriados con una jeringa de repostería. Pero los conos de waffle son buenos para usar como copas de helado. También hacen originales cestas con tartas hechas con una plancha para gofres y las rellenan con diversos rellenos. Veamos recetas populares con fotos para hornear con una plancha para gofres.
Receta de gofres crujientes
La gofrera cocina rápidamente pasteles crujientes. Si envuelve mermelada, conservas y leche condensada con nueces, obtendrá un manjar increíblemente sabroso que será un éxito en cualquier día festivo o fiesta. Y si preparas este postre para tus hijos golosos, ellos estarán simplemente felices.
Existen muchas recetas de gofres que se preparan a gas y en una gofrera eléctrica. Algunos de ellos implican el uso de huevos y leche para hacer la masa, mientras que otros no. A continuación se muestra un método popular para hacer gofres crujientes.
Ingredientes
- 4 huevos;
- 2,5 tazas de harina;
- 1,5 tazas de azúcar;
- 100 ml de crema agria;
- 1 cucharadita soda;
Preparación
- Rompe los huevos y coloca las yemas en un plato y las claras en otro. Batir las claras y enfriarlas. Combine refresco con crema agria. Remover.
- Moler las yemas con azúcar blanca, luego mezclar todo con la crema agria y la harina.
- Agrega la espuma de las claras a la masa. Es deseable que sea homogéneo. Es mejor amasar la masa con una batidora y luego colocarla con una cucharada en el centro de la plancha para gofres para hornear. Si está utilizando una plancha para gofres para una estufa de gas, fría por un lado durante 1-2 minutos y luego por el otro por la misma cantidad.
Cómo preparar masa para gofres vieneses para planchas para gofres
Si quieres hacer un pastel de gofres delicioso y original, entonces las capas de pastel son fáciles de hacer tú mismo. Para hacer esto, necesitará un dispositivo especial y una masa especialmente preparada. Los gofres vieneses son excelentes como masa de tarta porque son suaves por dentro y crujientes por fuera. Veremos cómo hacer una masa deliciosa para prepararlos a continuación.
Ingredientes
- 1 taza de harina de trigo;
- 4 huevos;
- 200 g de azúcar blanca;
- 120 g de mantequilla;
- 2,5 vasos de leche de vaca;
- 0,5 cucharadas. l. levadura (seca).
Preparación
- Dividir los huevos en 4 yemas, 4 claras. Batir este último hasta que esté espumoso y frío.
- Usando una licuadora, combine la sal, las yemas y la harina.
- Vierta leche tibia y mantequilla derretida en la mezcla resultante.
- Echar un poco de ron, azúcar, sal, levadura y claras frías en la masa. Revuelva hasta que quede suave y déjelo por 20 minutos. Vierta la masa en el centro de la plancha para gofres y hornee.
Receta para hacer gofres suaves en una plancha para gofres
Los gofres tiernos y suaves son fáciles de preparar en una plancha para gofres. Este postre es apto para quienes no les gusta el sabor crujiente de los productos de repostería. Los gofres blandos sabrán mejor si se espolvorean con azúcar en polvo o chocolate rallado (rocían con chocolate derretido) antes de comerlos. Para hacer este postre se necesita más mantequilla y la masa queda más espesa que para hacer bizcochos crujientes.
Ingredientes
- 5 huevos;
- 200 gramos de harina;
- 200 g de azúcar;
- 250 gramos de mantequilla;
- vainilla
Preparación
- Derretir la mantequilla al baño maría. Batir rápidamente los huevos y combinarlos con el azúcar, la vainilla y la sal.
- Batir esta mezcla con una batidora y agregarle mantequilla derretida. Agregue harina a la mezcla resultante en una cantidad tal que obtenga una masa con la consistencia de una crema agria espesa.
- Con una cuchara grande, vierta la mezcla de ingredientes preparada en el centro de la plancha para gofres y hornee por 4 minutos.
30 recetas de gofres para una plancha para gofres eléctrica.
1. GOFRES DULCES.
Ingredientes:
- huevos – 5 uds.
-azúcar – 1 vaso
-margarina – 200 gr.
-harina – 1 taza
Preparación:
Batir los huevos con el azúcar. Derretir la margarina. Mezclar la mezcla de huevo, margarina y harina. La masa debe tener la consistencia de una crema agria.
2. DESmenuzar los gofres.
-Harina de papa - 1 taza
-Margarina - 100 g.
-Azúcar - 1/2 taza
-Huevo - 3 uds.
-Limón - 1 ud.
Batir los huevos con el azúcar, verter la margarina derretida ligeramente enfriada en los huevos batidos, revolviendo vigorosamente. Agrega la harina de papa, la piel de limón rallada y revuelve.
3. GOfres tiernos
-Margarina - 125 g.
-Azúcar - 30 g.
-Harina - 100 g.
-Huevo - 4 uds.
-Crema -4 cucharadas. cucharas
- vainillina - al gusto
Batir la margarina, agregar poco a poco el azúcar granulada. Batir los huevos hasta que se forme espuma. Vierta la harina en la margarina batida en porciones, alternando con porciones de nata, revolviendo poco a poco. Vierta los huevos batidos en la masa bien mezclada y vuelva a mezclar bien.
4. GOFRES FRESCOS
-Harina - 1 taza
-Huevo - 1 ud.
-Agua - 1 vaso
Mezclar bien la yema de huevo, la sal y la soda. Agrega medio vaso de agua, agrega toda la harina y mezcla bien, agregando poco a poco el resto del agua. Para obtener gofres dulces, agrega 2 cucharadas de azúcar.
5. GOFRES CORTOS
-Harina - 2 tazas
-Azúcar - 1/2 taza
-Huevo - 1 ud.
-Mantequilla - 30 g.
-Agua - 0,5 litros.
-Sal, refresco - en la punta de una cucharadita
- vainillina - al gusto
Moler la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar, agregar el huevo, la sal, la soda, la vainillina y batir bien. Agrega media porción de agua, agrega la harina y mezcla bien. Luego agrega poco a poco el resto de la ración.
6. OBLEAS DE KEFIR (no dulces)
-1 1/2 tazas de harina
-1 cucharadita. Levadura en polvo
-1 cucharadita. soda
-1/2 cucharadita. sal
-2 tazas de kéfir
-1/3 taza de aceite vegetal
-2 huevos
7. OBLEAS CON LECHE
-0,5 litros de leche
-1/2 paquete de margarina
-1 huevo
-250 g de azúcar (yo tomo menos, unos 200 g)
-vanilina
Derretir la margarina.
Agregue el huevo, el azúcar, la vainillina, mezcle con una batidora. A continuación, hay un truco: para hacer la masa sin grumos, primero agrego harina y remuevo, y luego agrego leche poco a poco.
Si la masa se vuelve líquida, agrega más harina y diluye con leche. Y así sucesivamente hasta agotar aproximadamente 0,5 litros de leche.
La masa debe quedar como una crema agria espesa (pero no una crema agria rústica, donde se encuentra una cuchara).
8. GOFRES CON LECHE CONDENSADA
- margarina 200 g;
- leche condensada 1 lata;
- huevos 2 piezas;
-almidón 1 taza;
- harina 1 vaso;
- refresco (1/3 de cucharadita), apagado con vinagre.
Amasar la margarina, mezclar todos los ingredientes, la masa no debe quedar líquida. Coloca un poco de masa en la base de la gofrera, cuidando que los gofres no se quemen.
Antes del primer gofre, es necesario engrasar la plancha para gofres (ambas superficies), luego no se necesita aceite. Para asegurarme de que los gofres sean del mismo color, sigo el reloj con el segundero. Tan pronto como el gofre esté listo, lo enrollo formando un tubo. Probé diferentes recetas, pero no todas me gustaron; si no lo comes de una vez, los gofres se ablandan, pero estos se mantienen crujientes por mucho tiempo.
9. GOFRES CON CREMA AGRIA
-Huevos – 5 uds.
-Azúcar – 5 cucharadas. yo
-Mantequilla – 1 cucharada. yo
-Crema agria – 1/2 taza
-Harina – 1 taza
Separar las claras de las yemas y meter en el frigorífico. Moler las yemas con azúcar hasta que estén blancas, agregar la mantequilla derretida (no caliente) y la crema agria; mezcle, agregue la harina y revuelva bien hasta que quede suave. Agregue las claras de huevo frías, batidas hasta obtener una espuma espesa, a esta mezcla y mezcle con cuidado de arriba a abajo.
10. BARQUILLAS DE CREMA
- mantequilla - 125 g
-azúcar - 3-4 cucharadas. cucharas
- harina - 1/2 taza
- huevos - 4 piezas
- crema - 4 cucharadas. cucharas
-agua - 1 vaso
-azúcar de vainilla - al gusto
Metodo de cocinar
Mezcle la mantequilla blanda con el azúcar y el azúcar de vainilla.
Dividir los huevos en claras y yemas.
Batir las yemas de huevo con sal hasta obtener una masa homogénea y transferir a la mantequilla blanda y el azúcar.
Batir la masa resultante con una batidora hasta que se forme espuma.
Mezclar la harina tamizada con bicarbonato de sodio y una pequeña cantidad de agua. Luego transfiéralo a la mezcla de huevo y mantequilla y mezcle todo bien.
Luego vierta el agua restante, la crema y revuelva hasta que quede suave.
Batir las claras frías hasta obtener una espuma esponjosa, incorporarlas con cuidado a la masa y mezclar suavemente con una espátula de madera.
Freír los gofres en una plancha para gofres eléctrica precalentada durante 2-5 minutos.
11. GOFRES “MAMINA”
-2 tazas (250 g) de harina
-1 cucharadita. Levadura en polvo
-2 cucharadas. l. Sáhara
-1 cucharadita. sal
-2 vasos de leche
-2 huevos
-2 cucharadas. l. aceite vegetal
Metodo de cocinar
1. En un tazón grande, mezcle la harina, el polvo para hornear, la sal y el azúcar. Agregue la leche, los huevos y el aceite vegetal, mezcle bien.
2. Engrase ligeramente la gofrera o rocíela con aceite en aerosol. Vierta la cantidad deseada de masa en la plancha para gofres caliente. Hornee hasta que los waffles estén dorados.
12. GOFRES “REALES”
-200 gramos de mantequilla
-75 g de azúcar (1/3 taza)
-1 paquete de azúcar de vainilla
-una pizca de sal
-6 huevos
-300 g de harina (2 tazas)
-2 cucharaditas. Levadura en polvo
-200 ml de crema
- un poco de agua con gas
- aceite para lubricar la plancha para gofres
Metodo de cocinar
1. Batir la mantequilla blanda, el azúcar y la vainilla en polvo hasta que quede esponjoso. Agrega los huevos uno a la vez, sin dejar de batir.
2. Mezcle la harina y el polvo para hornear. Añadir a la mezcla de huevo y mantequilla alternativamente con la nata, en porciones pequeñas. Al final, agregue un poco de agua mineral con gas para obtener una masa con la consistencia de una crema agria espesa, un poco más espesa que para los panqueques.
13. GOFRES CON YOGUR
-3 huevos
-1,5 tazas (375 g) de yogur de vainilla o de frutas
-1,25 tazas (150 g) de harina
-2 cucharaditas. Levadura en polvo
-1 cucharadita. soda
-1/2 cucharadita. sal
-100 g de mantequilla derretida
Metodo de cocinar
1. Precalienta la gofrera según las instrucciones del fabricante. Batir los huevos en un tazón grande, luego agregar el yogur, la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la mantequilla derretida, mezclando hasta que quede suave.
2. Vierta una pequeña cantidad de masa en la plancha para gofres caliente. La masa se extenderá un poco debajo de la tapa. Hornee hasta que el vapor deje de escapar, aproximadamente 5 minutos.
14. OBLEAS TIERNAS CON QUESO DE MEJILLAS
-3 huevos
-0,5 vasos de leche
-150 g de requesón
-3 cucharadas. l. Sáhara
-3 cucharadas. l. manteca
-1/4 cucharadita. sal
-1 taza de harina
–1/2 cucharadita. Levadura en polvo
Metodo de cocinar
1. Separar las claras y las yemas.
2. Batir las claras hasta que se formen picos rígidos.
3. Mezclar la harina con la sal y la levadura en polvo.
4. Batir la yema con el azúcar, agregar la mantequilla derretida, la leche y el requesón.
5. Mezclar la mezcla de yemas con la harina.
6. Agrega suavemente las claras, revolviendo de arriba a abajo para que no se caiga la mezcla.
15. GOFRES PARA EL DESAYUNO
-2 1/2 tazas de harina
-200 gramos de mantequilla
-3 huevos
-1/2 taza de azúcar
-1 cucharadita. extracto de vainilla
-una pizca de sal
Metodo de cocinar
1. Mezclar la harina con la sal. Batir ligeramente los huevos con el azúcar. Agrega extracto de vainilla a los huevos.
2. Derretir la mantequilla. Agrega los huevos y el azúcar a la mantequilla y mezcla bien con una cuchara.
3. Agrega la harina poco a poco. Mezclar bien hasta que quede suave.
4. Hornee en una plancha para gofres eléctrica o en una plancha para gofres en la estufa.
16. GOFRES BELGAS
-Margarina blanda (mantequilla) - 125 g
-Azúcar granulada - 75 g
-Azúcar de vainilla - 1 paquete.
-Huevo de gallina - 3 piezas
-Harina de trigo - 250 g
-Sal (pizca)
-Leche - 250 ml
-Agua mineral - 125 ml
- Levadura en polvo para masa - 1/4 cucharadita.
Separar las claras de las yemas. Batir bien las claras.
Batir la mantequilla, el azúcar, la vainillina, las yemas y la sal hasta que el azúcar se disuelva.
Mezcle la harina y el polvo para hornear para la masa. Vierta la leche en la harina y agregue la mezcla de mantequilla y azúcar.
Después de esto, agregue agua mineral y claras batidas.
mezclar todo bien
Al servir, puedes espolvorear con canela y azúcar glass.
17. GOFRES DE LIEJA
-Harina - 400 g
-Huevo - 2 piezas
-Leche - 140 ml
-Azúcar (grande) - 180 g
-Mantequilla - 200 g
-Levadura (seca) - 1,5 cucharaditas.
-Azúcar de vainilla - 1 paquete.
-Sal - 0,2 cucharaditas.
Calentar la mitad de la leche /en el microondas o al fuego/. Agrega la levadura, tapa y deja reposar 10 minutos.
Rompe 2 huevos en la leche restante, agrega sal, bate todo bien con un batidor.
En un recipiente hondo triturar la harina junto con la mantequilla. Agrega el azúcar, la leche con levadura y la leche con los huevos, mezcla bien con una cuchara de madera o batidora a velocidad baja hasta que se forme una masa pegajosa. Tapar y dejar reposar durante 30 minutos.
Sobre una superficie de trabajo bien enharinada, divide la masa en 12 trozos.
Enrolle cada parte hasta formar una bola y rebócela con trozos grandes de azúcar.
18. GOFRES VIENANOS.
-Azúcar (más si lo quieres más dulce) - 100 g
-Harina - 350 g
-Leche - 1 cucharada.
-Mantequilla - 200 g
-Huevo - 3 piezas
-Jugo de limón - 1 cucharada. l.
-Polvo para hornear - 2 cucharaditas.
Moler la mantequilla con el azúcar, agregar la leche y los huevos, luego agregar la harina, la levadura y el jugo de limón, mezclar todo.
¡La masa está lista!
Con cuidado, vierta la masa sobre la plancha para gofres y hornee durante 3-5 minutos hasta que esté dorada.
19. OBLEAS DE MEJILLAS “DORADAS”
-Requesón (bajo en grasa) - 125 g
-Mantequilla (derretida) - 60 g
-Azúcar - 3 cucharadas. l.
-Ralladura de limón (rallada, 1 limón)
-Harina - 150 g
-Leche - 1/8 litro
-Huevo - 3 piezas
Mezcle el requesón con la mantequilla derretida, agregue el azúcar y la ralladura de limón. Agrega poco a poco la harina y la leche. Separar las claras de las yemas y añadir las yemas a la masa.
Batir las claras hasta obtener una espuma muy fuerte e incorporar con cuidado a la masa. Hornee los waffles hasta que estén dorados.
20. Waffles de maíz
-Harina de maíz - 150 g
-Huevo de gallina - 2 piezas
-Mantequilla - 50 g
-Leche - 200 ml
-Miel líquida - 4 cucharadas. l.
-Almendras picadas (un poco)
-Polvo de hornear - 1 cucharadita.
-Ron (posible sin él) - 1 cucharadita.
Con harina de maíz, huevos, mantequilla (derretida), leche, levadura en polvo, miel y ron (si se agrega), amase la masa y déjela reposar durante 10 a 15 minutos.
Agrega las almendras y mezcla.
Calentar la gofrera (engrasarla si es necesario) y verter la masa.
Hornee hasta que esté dorado.
21. Waffles de almidón
-Mantequilla (derretida) - 100 g
-Azúcar granulada - 150 g
-Huevo de gallina - 3 piezas
-Harina de trigo - 100 g
-Almidón - 100 g
- Levadura en polvo para masa - 1 cucharadita.
Mezclar la mantequilla derretida con el azúcar.
Agrega los huevos, bate con una batidora.
Agrega la harina, el almidón y la levadura en polvo. La masa queda espesa. Déjalo reposar durante 30 minutos.
Coloque 1 cucharada en una plancha para gofres engrasada. l. prueba
Hornee los waffles hasta que estén dorados.
Rinde: aproximadamente 12 gofres.
22. GOFRES DE COCO
-Mantequilla (margarina) - 150 g
-Harina - 300 g
-Copos de coco - 100 g
-Azúcar - 100 g
- vainillina - 1 paquete.
-Huevo - 3 piezas
-Polvo de hornear - 1,5 cucharaditas.
-Sal (pizca)
Derretir la mantequilla, agregar el azúcar y la vainillina, mezclar con una batidora. Añadir los huevos uno a la vez. Mezclar todo.
Agrega sal y hojuelas de coco a nuestra mezcla. Mezcla.
Ahora agrega la harina mezclada con la levadura en polvo. Mezclar todo bien.
Calentamos nuestra gofrera eléctrica y disponemos la masa.
23. GOFRES “Gourmand”
-Huevo - 4 piezas
-Crema agria - 5 cucharadas. l.
-Harina - 4 cucharadas. l.
-Almidón - 2 cucharadas. l.
-Azúcar - 0,5 cucharadas.
-Sal (pizca)
Rompe los huevos en un bol.
Agregue el azúcar y revuelva hasta que el azúcar se disuelva.
Agrega la crema agria y mezcla con un batidor.
Agregue la harina y el almidón, alternativamente, revolviendo con un batidor hasta que quede suave.
Calienta la plancha para gofres (también puedes hornearla en el horno sobre pergamino, colocando 1 cucharada a distancia).
Vierta 1 cucharada. l. en el molde e inmediatamente presionar con una tapa.
24. GOFRES CRUJIENTES.
-Huevo de gallina - 4 piezas
-Margarina - 200 g
-Azúcar - 1 cucharada.
-Azúcar en polvo - 1 cucharada.
-Harina - 1,5 cucharadas.
-Vanilina
Derretir la margarina, enfriar un poco, agregar el azúcar, el azúcar en polvo, los huevos, la vainillina y la harina. La masa debe quedar como crema agria. Coloque una cucharada en la plancha para gofres y hornee hasta obtener el color deseado. Enrollar inmediatamente cuando estén calientes, de lo contrario se romperán.
25. OBLEAS DEL RIN.
-Mantequilla - 125 g
-Azúcar - 0,5 cucharadas.
-Harina - 1,5 cucharadas.
-Huevo - 2 piezas
-Clavo (molido) - 2 g
-Canela (molida) - 2 g
-Ralladura de limón (rallada, 1 limón)
Primero bate la mantequilla (temperatura ambiente), agrega poco a poco el azúcar, las yemas, el clavo molido, la canela y la ralladura de limón. Vierta la harina tamizada en porciones en la mantequilla batida y revuelva constantemente. Vierta las claras de huevo batidas por separado en la masa bien mezclada y vuelva a mezclar bien. Hornee hasta que esté listo.
26. GOFRES DE CUARESMA
-Azúcar granulada - 0,5 cucharadas.
-Aceite de girasol - 1 cucharada. l.
-Harina de trigo - 1 cucharada.
-Agua - 2/3 cucharadas.
-Bicarbonato de sodio (en la punta de un cuchillo)
Mezcle la harina con el azúcar y la soda, vierta agua y aceite de girasol; obtendrá una masa como para panqueques.
Hornee como gofres normales.
La cantidad de componentes se indica para 1 porción (unas 10 galletas finas).
Los gofres quedan dulces y sabrosos.
27. GOFRES DE Hojaldre.
Hojaldre - 1 paquete.
Harina (Un poco)
Descongelar las láminas de masa y cortarlas en tiras, enrollarlas ligeramente en harina (para que no se peguen al rodillo) y estirarlas un poco.
Coloque una tira en la plancha para gofres, presione la tapa y déjela por 2 minutos. freír.
Colocar en un plato o tabla (preparar las capas restantes de la misma forma).
28. GOFRES DE CHOCOLATE.
1 cucharada. l. batir la leche con 2 yemas,
2 cucharadas. l. azúcar, 1 cucharada. l. cacao, 2 cucharadas. l. sl. mantequilla, vainilla
y 1,5 cucharadas. harina. Introduzca 2 tiempos. yema, mezclar. Hornea gofres.
29. GOFRES CON MAYONESA.
250 gramos. mayonesa, 3 huevos, 200 gr. margarina,
1 taza de almidón, 1,5 tazas de azúcar,
1 cucharadita refresco apagado con vinagre, 3 tazas de harina.
Mezclar todo y hornear los gofres hasta que estén dorados.
30. GOFRES CON CANELA.
200 g sl. batir la mantequilla con sal,
1/4 cucharada. azúcar, canela, agregue 1 cucharada. harina, mezclar.
Introduzca 3 tiempos. ardilla, colocar en una plancha para gofres y hornear hasta que esté dorada.
¡Buen provecho!
9 de septiembre de 2016 Olga
Saludos, nuestros queridos lectores. Tenía muchas ganas de hornear gofres caseros y crujientes, como solía hacer nuestra abuela. Y hoy hablaremos sobre qué tipo de masa preparar para las planchas para gofres caseras.
Antes solo conocía la receta de mi abuela y preparaba gofres sencillos en una plancha para gofres eléctrica soviética. Todo parecía estar bien, lo horneé, lo envolví en un tubo y estuvo listo. A veces se hacían con relleno, generalmente en su interior se colocaba leche condensada hervida. Aunque probablemente mucha gente hizo esto.
Pero luego compramos otra plancha para gofres, la vieja se rompió y resulta que no solo el diseño es diferente, sino que también el grosor del producto final es diferente. Y resultó que en realidad hay muchas recetas, todas diferentes. Pero lo más importante es que si usas tu imaginación, puedes hacer maravillosos pasteles o tartas a base de ellos. O simplemente puedes decorarlo maravillosamente y ponerlo en la mesa festiva.
Por supuesto, hay muchas recetas, por lo que hay matices de los que hablaremos primero, y ahí vamos.
A veces, para conseguir una deliciosa masa para gofres, es necesario conocer algunos pequeños trucos. Entonces los gofres en sí definitivamente quedarán geniales.
Y si conoces algún otro consejo sobre este tema, escribe en los comentarios, comparte tu experiencia, es muy interesante no solo para nosotros, sino también para nuestros lectores.
- El secreto del color dorado de los gofres es la cúrcuma de la receta. Utilice media cucharadita por 2 tazas de harina.
- Al derretir mantequilla para hacer masa, lo más conveniente es utilizar un baño de agua. Sin embargo, no dejes que el aceite hierva. Pero es mejor no derretir el aceite, sino ablandarlo.
- Es mejor elegir mantequilla natural en lugar de margarina o untable.
- Más aceite en la receta suavizará los gofres caseros.
- Para reducir el contenido calórico de los gofres o si sigues una dieta vegetariana, puedes sustituir la leche por agua en la misma proporción. Estos gofres caseros tendrán un sabor más suave. Los gofres con leche son más suaves y de color más oscuro.
- Antes de empezar a hornear gofres, prepara tu plancha para gofres. Para ello caliéntalo unos diez minutos antes de iniciar el proceso, lubrícalo con aceite. Si el revestimiento de la gofrera es antiadherente, entonces no es necesario engrasarla, ya que el aceite de la masa evitará que el producto se pegue.
- Si la receta requiere crema agria, puedes sustituirla por mayonesa casera.
- Los gofres no solo quedarán sabrosos, sino también saludables si reemplazas parte de la harina de trigo de la masa con avena, trigo sarraceno y harina de maíz. Puedes agregar un poco de salvado molido.
- Si los gofres quedan demasiado finos, puedes añadir unas cucharadas de harina de trigo a la masa. Si los bizcochos son espesos, no crujientes y tardan mucho en hornearse, entonces puedes diluir la mezcla con agua o leche.
- Además de ron, puedes agregar coñac a la masa, los gofres quedarán más aromáticos y con un regusto ligero y agradable.
- Un postre muy sabroso serían los gofres enrollados en un tubo con relleno en su interior. Sin embargo, recuerda que los gofres solo se pueden enrollar mientras estén calientes. Después de retirar el gofre del fondo de la plancha para gofres, gírelo inmediatamente con un cuchillo y una toalla para evitar quemarse. Tan pronto como el tubo se haya enfriado, llénelo con leche condensada hervida espesa o crema proteica.
- Si colocas los gofres calientes ya preparados uno encima del otro, se ablandarán y se pegarán. Colóquelos por separado, en un plato o tabla, y dóblelos bien cuando los gofres se hayan enfriado un poco.
Bueno, de hecho, todo es simple, pero también usa tu imaginación y decora las porciones de manera hermosa y original, luego podrás servirlo maravillosamente en la mesa navideña.
La receta clásica de masa son los gofres crujientes.
Esta es una de mis recetas favoritas de gofres. Los gofres, un sabor de la infancia, se pueden enrollar en tubos y rellenar con leche condensada hervida o nata. Estos todavía se venden en las tiendas y en las playas hoy en día. Sólo su calidad y precio dan miedo.
Es mucho más sabroso y saludable hacerlo tú mismo, sobre todo porque no te llevará mucho tiempo, todo es bastante rápido.
También puedes enrollar estos gofres en forma de conos y rellenarlos con helado casero, los niños quedarán encantados.
Y esta receta no sólo es sabrosa, sino también muy calórica, pero luego puedes sustituir la mantequilla por leche o kéfir. Pruébalo también, todavía resulta muy sabroso.
Necesitaremos:
- Huevos - 5 piezas.;
- Mantequilla - 200 g;
- Azúcar - 1 vaso;
- Harina - aproximadamente 180 g;
- Aceite de girasol (sin sabor) - 1 cucharada.
Además, puedes reducir el contenido de grasa sustituyendo 200 g de mantequilla por 100 gy añadiendo otros 100 g de crema agria.
Entonces, bata la mantequilla ablandada con el azúcar con una batidora o un tenedor. Es mejor no derretir la mantequilla, sino ablandarla, así los gofres no se pegarán.
Agrega los huevos y bate un poco más, preferiblemente con una batidora.
Tamizar la harina en la masa y mezclar.
La consistencia de la masa debe ser como la de panqueques.
masa como panqueques
Para evitar que los gofres se peguen a la plancha para gofres, añade 1 cucharada de aceite de girasol. Aprendimos de la amarga experiencia, así que es mejor agregar aceite ahora y engrasar la plancha para gofres una vez, así no se pegarán más, bueno, eso es lo que me pasó a mí.
AHORA calentamos nuestra plancha para gofres, suele tardar entre 3 y 4 minutos. No hay que apresurarse, es mejor dejar que se caliente bien, puedes comprobarlo dejando caer un poco de masa en la superficie inferior. Si la masa está preparada como debería, entonces puedes empezar a cocinar. No olvides engrasar las superficies de la gofrera con aceite.
Vierta 1-2 cucharadas de masa en la superficie inferior. La cantidad exacta se determina mediante experimento. Si viertes mucho, la masa se correrá ligeramente por los bordes y podrás retirarla con cuidado con un cuchillo. Si vierte muy poco, el gofre no llenará toda el área de la plancha para gofres. No da miedo, será sólo un tubo pequeño.
Haciendo la primera prueba
Entonces, vierte la masa, cierra la gofrera y presiónala por los mangos.
¡Con cuidado! – en este momento sale vapor caliente de la plancha para gofres, así que ponte un guante de cocina en la mano.
Lo sujetamos un poco, y luego lo puedes soltar y dejar hornear. Un gofre se hornea entre 20 y 30 segundos y entre 1,5 y 3 minutos, dependiendo de la potencia y la configuración de su plancha para gofres. Para saber si está lista, abre un poco la plancha para gofres y mira dentro... Todavía está pálida, lo que significa que debes sostenerla un par de minutos más.
Es necesario un poco de tiempo para acostumbrarse a cada plancha para gofres, por lo que normalmente los primeros gofres resultan ser de prueba.
Tan pronto como nuestro gofre esté listo, actuamos rápidamente, ya que los gofres ya preparados se endurecen rápidamente y se vuelven quebradizos. Use un cuchillo o una espátula para levantar el gofre, transfiéralo de la plancha para gofres a una tabla o plato y rápidamente, mientras aún esté suave, enróllelo hasta formar un tubo.
Así lo torcemos
Ojo, el gofre está caliente. Después de girar el rollo de oblea, manténgalo presionado durante unos segundos para evitar que se desenrolle.
Ahora puedes realizar experimentos llenando los tubos con varias cremas y algo más sabroso, buen provecho.
Una receta deliciosa de gofres vieneses.
Los gofres están muy sabrosos, pero también necesitas otra plancha para gofres. Pero si les viertes miel o chocolate, obtienes un plato simplemente espectacular, y con esta base también se obtienen pasteles deliciosos.
El principio de cocción es el mismo para todos, por eso ahora describiremos brevemente las recetas para la plancha para gofres.
Ingredientes:
- Huevo - 3 piezas.;
- Azúcar - 120 g;
- Leche - 250 g;
- Mantequilla (alto contenido de grasa) - 1 paquete;
- Harina - 330 g;
- Jugo de limón - 1 cucharada;
- Polvo para hornear - 1 cucharada.
La mantequilla ablandada se muele con azúcar. Puedes hacerlo con una batidora a velocidad mínima.
Los huevos se introducen en la masa espesa y esponjosa resultante. La masa se vuelve a batir a baja velocidad del dispositivo.
A los ingredientes se les añade leche tibia y jugo de limón.
Después de mezclar, se vierte en la masa harina tamizada con levadura en polvo. La masa se mezcla con una cuchara.
El resultado debería ser una masa similar a las tortitas de kéfir. Y luego hornear como de costumbre hasta que esté cocido.
Además, si tienes moldes similares, puedes hornear estos gofres en el horno.
Masa para una delicia crujiente con almidón.
En esta receta utilizamos almidón, resultaron unos tubos muy sabrosos y agradablemente crujientes. También se pueden rellenar con leche condensada o nata.
Necesitaremos:
- Almidón de patata - 40 g;
- Harina - 140 g;
- Leche - 120 ml;
- Azúcar - 130 g;
- Margarina (mantequilla) - 1/2 paquete.
La harina se tamiza a través de un colador junto con el almidón.
Batir ligeramente los huevos con el azúcar hasta que este se disuelva. Se vierte leche tibia en la masa de huevo dulce.
La margarina se derrite, se enfría un poco y se agrega a la mezcla líquida.
Con agitación constante, se agregan harina y almidón a la masa. La masa debe quedar semilíquida.
Ahora horneamos como de costumbre, puedes dejar los gofres terminados planos o enrollarlos formando un tubo. Buen provecho.
Gofres de patata crujientes.
Suena increíble, ¿no? Esta receta es similar a las tortitas de patata, sólo que mucho más finas. Queda muy rico y además, si haces gofres finos, quedan como patatas fritas, de una forma original.
Ingredientes:
- Patatas - 2 piezas.;
- crema agria - 75 g;
- Huevo - 1 pieza;
- Aceite vegetal - 1 cucharada;
- Especias al gusto;
- Harina - 20 g;
- Almidón - 10 g.
Pelar las papas. Rallamos los tubérculos con un rallador fino para que los gofres queden bien horneados. Exprima el exceso de jugo y transfiéralo a un bol.
Agregue el huevo y la crema agria, revuelva.
Pimienta, sal, agrega crema agria. No importa el contenido de grasa del producto, ni tampoco el espesor. Si la crema agria es líquida, puedes agregar más harina.
Revuelva bien la masa, agregue la harina y el almidón. Primero almidón, luego la mitad de harina, revuelva. Si la masa está líquida, agregue la harina restante.
Revuelva bien, sazone con una cucharada de aceite vegetal.
Engrasa la plancha para gofres. Ahora coloca la masa sobre una superficie caliente. Puedes hornear gofres clásicos o hacer muchos panes planos pequeños, como patatas fritas.
Hornee hasta que esté dorado, luego sirva caliente, ¡buen provecho!
Gofres de “maíz” con miel.
Esta receta también es original gracias a la harina de maíz, incluso cambia el color de los propios gofres. Pero si no te gusta puedes diluirla con mitad y mitad de harina de trigo.
Necesitaremos:
- Huevo - 2 piezas.;
- Harina de maíz - 150 g;
- Leche - 200 ml;
- Mantequilla - 50 g;
- Polvo para hornear - 1 cucharadita;
- Miel - 4 cucharadas;
- Almendras picadas - 1 cucharadita.
Derretir la mantequilla. Agregue miel, revuelva para disolver y enfriar la masa.
Después de la miel, agrega un vaso de leche y luego rompe los huevos. Agitar hasta que la masa se vuelva homogénea.
Agrega harina de maíz y algunas almendras al destripador. Pero puedes cocinar sin él. Primero, mezcle todo y luego vierta en la masa de leche.
Mezclar la masa de maíz.
Vierta con una cuchara sobre la superficie calentada de una plancha para gofres eléctrica o de cualquier otro tipo. Aplanarlo con una tapa y sofreír los panes crujientes hasta que estén dorados.
Gofres húngaros, sabor delicado.
En general, una de las características distintivas de la elaboración de gofres vieneses caseros es el uso de leche. Además, no olvide agregar ron o esencia de ron a la masa para darle un sabor distintivo.
Y quedará muy rico si le espolvoreas azúcar glass por encima, solo te chuparás los dedos.
Ingredientes:
- Harina - 1 vaso;
- Huevo - 4 piezas;
- Azúcar - 200 g;
- Mantequilla - 120 g;
- Leche - 2,5 tazas;
- Levadura seca - ½ cucharada;
- Ron al gusto;
- Vainilla - 1 sobre.
Separar las claras de las yemas. Batir las claras hasta que formen una espuma espesa y reservar en el frigorífico.
Mezclar las yemas con la harina y la sal, utilizando una batidora o batidora en esta etapa.
Calienta la leche a temperatura ambiente. Derretir la mantequilla. Vierta la leche y la mantequilla en la masa, revuelva para que no queden grumos en la masa.
Agrega ron, sal, azúcar, vainilla, levadura seca. Agrega la espuma proteica, vuelve a mezclar y deja reposar la masa unos 20 minutos.
Hornee gofres vieneses vertiendo una cucharada de masa en el centro de la plancha para gofres. El resto es cuestión de técnica. ¡Buen provecho!
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Recetas de masa para gofres: deliciosos gofres caseros. actualizado: 20 de noviembre de 2018 por: Subbotín Pavel
