Pandispanja me byrynxhyk në furrë dhe tenxhere të ngadaltë. Tortë sfungjer byrynxhyk - butësi vetë! Receta për pandispanjë të ndryshëm me byrynxhyk: klasik, çokollatë, me fara lulekuqeje, arra Tortë me çokollatë e bërë nga pandispanja me byrynxhyk

Përshëndetje, e dashura ime! Olya Athenskaya është në kontakt, si gjithmonë, me një post tjetër me kërkesë të punëtorëve. Nuk e di për ju, por deri më sot nuk kam bërë tortë me byrynxhyk. Sigurisht që kishte shumë biskota të ngjashme, por asnjëherë sipas recetës origjinale dhe në përmasat e duhura.

Nuk kisha plane afatshkurtra për ta gatuar, por dëshirat e të ftuarit, siç thonë ata, janë ligji. Epo, meqë jeni të gjithë mysafirët e mi këtu, rehatohuni dhe ndjehuni si në shtëpinë tuaj. Dhe unë do t'ju tregoj se si të përgatisni një pandispanje të vërtetë byrynxhyk me foto hap pas hapi.

Le të kuptojmë fillimisht se çfarë është kjo lloj biskotash dhe nga ndryshon.

Bazat e tortës sfungjer byrynxhyk

Pandispanja me byrynxhyk është e dashur për lehtësinë dhe ajrosjen e saj të jashtëzakonshme. Në fakt, kjo është ajo që justifikon emrin e saj, i cili i referohet pëlhurës së lehtë dhe të ajrosur.

Dhe kjo arrihet falë: a) shtimit të vajit vegjetal; b) prania e një numri të madh proteinash, të rrahura në një beze shumë të fortë.

Për shkak të sasisë së madhe të proteinave dhe vajit vegjetal që pandispanja me byrynxhyk është aq e ajrosur, e butë dhe e lagësht sa që nuk ka nevojë për impregnim.

Në fakt, këto janë dy ndryshimet kryesore midis byrynxhykëve dhe tortës klasike të sfungjerit.

Historia e tortës sfungjer byrynxhyk

Torta me sfungjer byrynxhyk është ideja e një agjenti amerikan sigurimesh nga Los Anxhelosi, Harry Baker, i cili shpiku recetën në vitin 1927. pandispanje e ajrosur, e lehtë dhe poroze, duke krijuar kështu një revolucion të vogël në botën e ëmbëlsirave amerikane.

Saktësisht 20 vjet askush nuk mund ta kuptonte sekretin e suksesit të kësaj biskote dhe të zbulonte recetën e besueshme nga Baker. Për 20 vite të gjata, një burrë me mbiemrin ikonik Baker e mbajti sekret recetën për idenë e tij, derisa ia shiti atë një kompanie amerikane në vitin 1947. Gjenerali Mills.

Dhe vetëm një vit më vonë, receta origjinale e tortës me byrynxhyk u bë pronë e gjithë botës kur u botua në revistë. Revista Better Homes and Gardens.

Më pas të gjithë mësuan se sekreti i suksesit të kësaj biskote ishte duke shtuar vaj vegjetal. Deri atëherë, të gjitha biskotat e kekut përgatiteshin ose me gjalpë ose me margarinë.

Siç deklaroi kompania Gjenerali Mills, pandispanja me byrynxhyk u bë lloji i parë i ri i pandispanjës në 100 vitet e mëparshme.

Rregullat themelore për tortën me byrynxhyk

Receta origjinale e tortës me byrynxhyk kërkon të ndiqni disa rregulla për të marrë rezultate 100% në shtëpi.

Recetë origjinale

Për një kallëp me diametër 24−26 cm

Pandispanja ngrihet shumë gjatë pjekjes, kështu që lartësia e kallëpit tuaj duhet të jetë rreth 10 cm.

Përbërësit e kërkuar:

miell - 264 gr.
sheqer - 300 gr.
pluhur për pjekje - 3 lugë.
kripë - 1 lugë.
vaj vegjetal - 125 gr.
të verdhat e vezëve - 5 copë.
ujë të ftohtë - 188 ml
ekstrakt vanilje - 2 lugë. ( urdhëroj )
lëkura e 1 limoni - sipas dëshirës
të bardhat e vezëve, temperatura e dhomës - 1 filxhan (7-8 copë.)
*tartar - ½ lugë. (mundësisht) ose disa pika lëng limoni

*Krem Tartari(kremi i tartarit) stabilizon më së miri marengën. E bën marengën perfekte. Mund porositni në iHerb . Kodi i zbritjes - POR7412.

Përgatitja hap pas hapi:

Për një kallëp me diametër 20 cm:

zvogëloni të gjithë përbërësit përgjysmë,
vezët marrin 2 të verdha dhe 4 të bardha,
piqni në 160º për 55 minuta.

Kremin për tortën mund ta zgjidhni me pandispanje byrynxhyk.

Dhe në një nga postimet e radhës do t'ju tregoj një tortë të mrekullueshme me këtë pandispanje.

Kjo është arsyeja pse unë nuk them lamtumirë për një kohë të gjatë.

Kalofshi një fundjavë të këndshme!

Fat i mirë, dashuri dhe durim.

Jo shumë amvisa e dinë se çfarë është pandispanja me byrynxhyk, por kjo delikatesë është jo vetëm shumë e shijshme, por edhe shumë e lehtë për t'u përgatitur. Për të marrë një tortë të bukur dhe me lëng, duhet të kryeni saktë të gjitha fazat e përgatitjes së ëmbëlsirës. Pastaj torta e përfunduar mund të shërbehet në tryezë, madje edhe për një festë të madhe familjare. Në këtë artikull do t'ju tregojmë të gjitha nuancat e përgatitjes së tortës me byrynxhyk, do të ofrojmë receta hap pas hapi me foto, sipas të cilave amvisa mund ta përgatisë vetë këtë ëmbëlsirë.

Tortë me sfungjer byrynxhyk - çfarë lloj ëmbëlsire?

Receta për këtë delikatesë u shpik rreth 90 vjet më parë, kjo ndodhi në Amerikë dhe pasi ëmbëlsira u provua nga pastiçerët, filloi të dilte shpesh në shitje. Fillimisht, krijuesi i recetës nuk ia zbuloi askujt, por njëzet vjet më vonë burri shiti recetën e biskotave. Falë kësaj, sot mund ta provojmë këtë ëmbëlsirë në shtëpi, duke e bërë me duart tona. Pandispanja në vetvete ka një teksturë mjaft të lehtë, por në të njëjtën kohë ëmbëlsira është shumë e butë dhe e lagësht. Kjo ëmbëlsirë absolutisht nuk ka nevojë për njomje shtesë me shurupe ose një sasi të madhe kremi.

Versioni tradicional i tortës me byrynxhyk

Përbërësit:

të bardhat e vezëve të pulës - 4 copë;
qumështi i lopës - 85 ml;
të verdhat e vezëve të pulës - 2 copë;
sheqer i grimcuar - 115 gram;
miell i bardhë për pjekje - 165 gram;
pluhur pjekje për brumë - rreth 1,5 lugë;
vaj vegjetal - 75 ml;
vanilinë - një paketë;
Lëkura e freskët e limonit - për shije.

Përgatitja:

Për të bërë një pandispanje të tillë byrynxhyk, mund të përdorni recetën me foton hap pas hapi për 7 vezë, më pas sasia e përbërësve dyfishohet. Në rastin tonë përdoren vetëm katër të bardha dhe dy të verdha, kjo do të mjaftojë për të marrë një pandispanje të bukur dhe mjaft të gjatë.

Për të përgatitur brumin, duhet të përgatisni paraprakisht vezët e pulës, ato lihen në temperaturën e dhomës për disa orë. Të bardhat ndahen nga të verdhat dhe vendosen në frigorifer, pasi të bardhat rrihen më mirë kur janë të ftohta, ndërsa të verdhat, përkundrazi, duhet të rrihen të ngrohta.

Kombinimi i përbërësve:

Shtoni sasinë e kërkuar të sheqerit të grimcuar në tasin ku janë të verdhat. Aty derdhen edhe 85 mililitra qumësht lope dhe 75 mililitra vaj vegjetal. Masa që rezulton përzihet mirë dhe i shtohet mielli, i cili më parë ishte përzier me pluhurin për pjekje. Në këtë pjesë të brumit shtoni menjëherë lëkurën e grirë të limonit të freskët, si dhe pak vanilje pluhur.

Rrahja e të bardhëve të vezëve:

Më pas, mund të merreni me proteinat që janë ftohur mjaftueshëm në frigorifer. I hedhim pak kripë dhe i rrahim të bardhat me mikser derisa të fitohet një shkumë e trashë. Pasi produkti të jetë rrahur mirë, mund të shtoni gjysmën e mbetur të sheqerit të grimcuar dhe rrihni përsëri derisa kristalet e sheqerit të treten.

Hapi i fundit në përgatitjen e brumit është shtimi i të bardhëve të vezëve të rrahura në pjesën më të madhe të brumit. Është e rëndësishme ta bëni këtë me lëvizje të kujdesshme në mënyrë që të bardhat me gëzof të mos vendosen, përndryshe brumi nuk do të jetë mjaftueshëm i ngopur me oksigjen.

Është e rëndësishme të dini!

Sipas Ministrisë së Shëndetësisë, dieta, ushtrimet, pilulat dhe liposuksioni janë metodat kryesore sot luftuar peshën e tepërt, megjithatë, duke gjykuar nga fakti se numri i njerëzve obezë vazhdon të rritet, asnjë prej tyre nuk është me të vërtetë masiv dhe efektiv. Gjithçka ndryshoi kur u shfaq “Bee Slim”, pika për djegien e yndyrës.

Thotë një mjek i kategorisë më të lartë mjekësore, dietologu, Leonid Aleksandrovich Sauta..

Pjekja e një biskote në furrë:

Më pas, fillojmë procesin e pjekjes; mund të piqni pandispanjen me byrynxhyk sipas recetës me foton hap pas hapi në një tenxhere të ngadaltë. Në përgjithësi, është më mirë të përdorni një enë të veçantë pjekjeje, e cila është e lyer me vaj vegjetal.

Brumi derdhet në një formë të përgatitur tashmë, pastaj me një shpatull rrafshohet pjesa e sipërme e tortës së ardhshme dhe dërgohet në furrë.

Në 35-45 minuta do të marrim një ëmbëlsirë shumë të butë dhe të shijshme, të cilën mund ta lyeni lehtë me krem dhe të shijoni shijen e saj.

Tortë pandispanje byrynxhyk - me çokollatë dhe kafe

Përbërësit:

sheqer i grimcuar - 225 gram;
të bardhat e vezëve të pulës - 5-8 copë (në varësi të madhësisë);
miell gruri - 215 gram;
sode tavoline - 1/4 lugë;
të verdhat e vezëve të pulës - 5 copë;
pluhur pjekje për pjekje - 2 lugë;
pluhur kakao - 65 gram;
vaj vegjetal - 115 ml;
kafe e hidhur e menjëhershme - 1 lugë e madhe;
ujë të pijshëm - 165 ml.

Përgatitja:

Për të përgatitur një pandispanje byrynxhyk sipas recetës me foto hap pas hapi për 5 vezë, duhet të filloni përgatitjen e brumit. Për ta bërë këtë, si zakonisht, ata fillojnë duke përgatitur të bardhat dhe të verdhat e vezëve të pulës. Të bardhat duhet të ndahen dhe të vendosen në frigorifer dhe të verdhat duhet të lihen të ngrohta për njëzet minuta.

Përgatitja e përbërësve për brumin:

Më pas, amvisa duhet të marrë sasinë e nevojshme të ujit të pastër, të ngrohë lëngun dhe më pas të derdhë pluhur kakao dhe kafe të çastit në të. Masa përzihet derisa të bëhet sa më homogjene, pas së cilës tretësira lihet të ftohet.

Merrni të bardhat e ngrohta, shtoni gjysmën e sheqerit të grimcuar nga masa e treguar në recetë. Përzierja është bërë pure tërësisht me një pirun, por jo e kamxhik. Të verdhat i shtohet pak kripë, hidhet vaj vegjetal dhe përbërja që rezulton i shtohet pijes me çokollatë-kafe.

Kombinimi i përbërësve:

Kur përzierja e të verdhëve të bashkohet me kafenë, mund të filloni të përgatisni të bardhat. Për ta bërë këtë, i hiqni nga frigoriferi dhe më pas shtoni sheqer të grimcuar në të bardhët. Masa që rezulton rrihet me rrahje derisa kokrrat e sheqerit të treten plotësisht.

Hapi i fundit është të përzieni me kujdes miellin në përzierjen e çokollatës dhe kafesë. Pasi brumi të jetë i qetë dhe homogjen, mund të shtoni të bardhat e vezëve. Në këtë rast, masa e proteinave me gëzof futet vetëm me ndihmën e një shpatulle druri, duke e përzier brumin nga poshtë lart.

Procesi i pjekjes së biskotave:

Kur pandispanja me byrynxhyk me çokollatë sipas recetës së specifikuar me foto përgatitet hap pas hapi për pjekje, mund ta vendosni tavën në furrë dhe ta lini aty për dyzet minuta. Delikatesa e përfunduar pritet në copa të vogla dhe më pas shërbehet me çaj. Nëse dëshironi, një tortë e tillë mund të përdoret për të përgatitur ëmbëlsira dhe pasta me krem dhe impregnim.

Pandispanja me byrynxhyk - me lëvore dhe lustër portokalli

Përbërësit e biskotave:

miell i bardhë - 230 gram;
portokalli i pjekur - 3 copë;
acid citrik - 6 gram;
pluhur për pjekje - pako;
vaj vegjetal - 155 ml;
kripë e trashë - një majë;
sheqer i grimcuar - 235 gram;
vezë pule - 6 copë.

Lustër:

çokollatë e zezë pa aditivë - 95 gram;
gjalpë - 35 gram.

Përgatitja:

Ju mund të bëni një pandispanje me byrynxhyk portokalli duke përdorur këtë recetë me foto hap pas hapi në shtëpi. Për ta bërë këtë, mjafton të përgatisni brumin në mënyrë korrekte. Fillimisht përgatiten vezët e pulës, ndahen të bardhat nga të verdhat dhe të bardhat futen menjëherë në frigorifer për 35 minuta që të ftohen. Ndërsa të bardhat po ftohen, mund të filloni të përgatisni të verdhat; për ta bërë këtë, derdhni në to të gjithë sheqerin e grimcuar dhe rrihni gjithçka tërësisht, por jo derisa të merret shkuma; është më mirë ta bëni këtë jo me mikser, por me pirun.

Përgatitja e përbërësve:

Sapo te verdhat te jene gati, fillimisht shtojme lekuren e portokalleve dhe me pas vete portokallin, por nga agrumet na duhet vetem tuli i perpunuar ne pure ne blender. Siç thonë pastiçerët me përvojë, është më mirë të mos përdorni fare tulin, por thjesht shtrydhni lëngun nga agrumet dhe shtoni në brumë; do të dalë po aq i shijshëm.

Rrahja e të bardhëve dhe të verdhëve të vezëve:

Tani mund të merrni një tas të veçantë, të vendosni miell të bardhë për pjekje në të, të shtoni sheqer të grimcuar dhe pluhur pjekjeje atje. Vlen të shtoni sasinë e nevojshme të pluhurit të vaniljes në miell. Pasi të jenë përgatitur të dyja pjesët e brumit, i përziejmë së bashku derisa të jenë të lëmuara. Në një tas të veçantë rrihni të bardhat e vezëve të pulës; fillimisht u shtohet acidi citrik. Kështu, produkti do të rrihet më shpejt dhe më mirë. Tani të bardhat i shtohen brumit të përgatitur me lëng portokalli, ndërsa masën e përziejmë me kujdes me një shpatull. Nëse e përzieni përzierjen me një lugë, brumi do të bëhet më pak i ajrosur dhe i butë.

Procesi i pjekjes së një biskote në furrë:

Brumi i përfunduar transferohet në një enë të veçantë pjekjeje dhe më pas vendoset në një furrë të parangrohur. Procesi i pjekjes zgjat rreth gjysmë ore në temperaturën 170 gradë. Pasi biskota të jetë gati, hiqeni nga furra dhe lëreni të ftohet pak. Pas ftohjes, pandispanja me byrynxhyk sipas kësaj recete me foto dhe video hap pas hapi mund të pritet në dy pjesë të barabarta dhe më pas të lyhet me qumësht të kondensuar të zier ose të zbukurohet me krem pana.

Ky lloj keku bën ëmbëlsira dhe ëmbëlsira të shkëlqyera; nuk ka nevojë ta njomni me shurupe, kështu që puna me një pandispanje byrynxhyk është shumë më e lehtë se sa me një të zakonshme, megjithëse mund të marrë pak më shumë kohë dhe përbërës për t'u përgatitur. Si dekor mund të bëni glazurën duke shkrirë çokollatën me gjalpë dhe duke i hedhur ëmbëlsirën sipër.

Unë sugjeroj të bëni ëmbëlsirat më delikate nga të gjitha pandispanjat - pandispanja me byrynxhyk, nuk quhet kot kështu. Ky pandispanje del gjithmone, kryesorja eshte te rrihen mire perberesit dhe te mos dembelizohen. Ka shumë receta për këtë biskotë në internet, unë kam recetën time. Kam përdorur 3 vezë të rregullta dhe një shumë të vogël për ta përgatitur, kështu që ju mund të rregulloni numrin e vezëve. E rregullova edhe sheqerin sipas shijes sime dhe nuk e teprova me miell; mendoj se është më mirë të mos e shtosh sesa ta shtosh.

Do të na duhen produktet e mëposhtme:

Fillimisht duhet të ndani të verdhat nga të bardhat. Rrihni të bardhat deri në majë me acid citrik dhe një lugë sheqer.

Rrihni veçmas të verdhat me pak sheqer dhe ujë të ngrohtë. Kur te verdhat te jene rrahur mire dhe te jene shtuar 5 here shtojme vajin vegjetal ne pjese, duke vazhduar rrahjen gjate gjithe kohes. Përzierja përzihet lehtë dhe të verdhat bëhen menjëherë me gëzof dhe të dendura.

Përzieni përbërësit e thatë veçmas - miellin, sheqerin e mbetur, pluhurin për pjekje, vanilinë. Sigurohuni që të shoshitni gjithçka.

Përziejini gradualisht përbërësit e thatë në të verdhat e rrahura. Përzieni vetëm në një drejtim, me një shpatull nga poshtë lart.

Më pas shtoni disa nga proteinat në përzierjen e të verdhës së verdhë-miellit, jo të gjitha menjëherë. Pasi të jetë përzier pjesa e parë, mund të palosni pjesën tjetër të të bardhave. Përsëri, vetëm me një shpatull dhe vetëm në një drejtim, nga poshtë lart.

Rezultati nuk është një brumë i trashë me gëzof, ai rrjedh. E hedhim në një kallëp, fundi i të cilit është i veshur me letër furre. Nuk ka nevojë të lyhet me yndyrë myku. Formën me brumin e rrotullojmë disa herë rreth boshtit të saj në mënyrë që të shpërndahet në mënyrë të barabartë. Piqeni në të parangrohur në 180 gradë. furrë për 45 - 50 minuta. Mos e hapni furrën për gjysmë ore të parë. E mbuloj pjesën e poshtme të kallëpit me letër dhe nuk digjet dhe brumi nuk rrjedh nga kallëpi. Pas gjysmë ore, temperatura mund të ulet në 160-170 gradë. Unë kam një furrë elektrike; për një furrë me gaz temperatura do të jetë gjithmonë më e lartë. Nëse pjesa e sipërme digjet, mbulojeni me fletë metalike. Kontrolloni gatishmërinë me një copëz. Nëse është e thatë, atëherë biskota është gati.

Hiqni biskotën e përfunduar dhe ftohuni në kallëp.

Për të mos u vendosur, e kthej së bashku me mykun mbi gota dhe e ftoh plotësisht në këtë pozicion. Më pas, duke drejtuar një thikë përgjatë skajeve të kallëpit, heq biskotën.

Sigurisht, duhet ta lini pandispanjen të piqet të paktën brenda natës, por unë kurrë nuk kam kohë për këtë dhe e pjekim tortën menjëherë. Pandispanja është e përshtatshme për të pirë çaj tashmë në këtë formë, por mund të bëni një tortë të mrekullueshme, delikate duke e prerë dhe shtruar me ndonjë krem.

Nëse gjithçka është bërë si duhet, ju merrni një strukturë delikate, të lagësht, poroze të brumit të përfunduar.

Me këtë bazë torte është e lehtë për t'u punuar.

Nuk shkërmoqet, nuk rrudhet dhe pritet lehtë.

Përveç kësaj, ajo është e ngopur në mënyrë të përkryer me çdo krem.

Si të gatuajmë siç duhet

Pandispanja klasike përgatitet pa pluhur pjekjeje ose yndyrë, për këtë arsye rezulton gjithmonë e thatë tradicionalisht, gjë që nuk mund të thuhet për tortën me byrynxhyk.

Çdo biskota byrynxhyk karakterizohet nga ajrosja dhe lagështia e veçantë e brumit. Sekreti i tyre është shtimi i detyrueshëm i vajit vegjetal dhe, në shumicën e rasteve, pluhurit për pjekje. Në gatimin klasik, një term i tillë nuk ekziston, por të gjithë pastiçierët në botë e dinë se çfarë është.

Kjo pastë ka një shije marramendëse dhe erë të çokollatës së vërtetë. Është e shijshme e servirur edhe ashtu, pa asnjë shtesë. Por nëse shtoni impregnim, krem dhe krem, do të merrni një tortë të shijshme. Më pëlqen kremi i zakonshëm ose gjalpi i rrahur me qumësht të kondensuar. Pandispanja me çokollatë shkon në mënyrë perfekte me qershi ose portokall. Për shembull, piqni gjithashtu, prisni të dyja dhe mblidhni një tortë me lëng me një shije të pasur.

Impregnimi nuk është i nevojshëm - nuk është gjithsesi i thatë, dhe, siç thotë djali im, "i lagur", . Por nëse dëshironi, çdo do të bëjë - fruta, kokrra të kuqe, çokollatë, shurupe me krem çokollatë. Këtu është e rëndësishme të përqendroheni në preferencat tuaja.

Një tortë sfungjer aromatik me kakao, receta për të cilën është jo vetëm më e thjeshta, por edhe gjithmonë e suksesshme, më tregoi një mik - një dashnor i vërtetë jo vetëm i pjekjes, por edhe i gjithçkaje çokollatë. Në versionin e saj, pandispanja me çokollatë plotësohet me glazurë çokollate dhe krem kakao - thjesht një shpërthim shije!

Përbërësit:

Informacioni i recetës

Kuzhina:Amerikane
Lloji i pjatës: bazë torte
Mënyra e gatimit: në furrë
Shërbimet: 8
1 orë 10 min

pluhur kakao - 30 g
ujë - 80 ml
vaj vegjetal - 125 g
vezë pule - 4 copë.
sheqer - 230 g
sheqer vanilje - 2,5 lugë.
miell gruri - 180 g
sode - 0,5 lugë.
pluhur për pjekje - 4 g
një majë kripë.

Hapat e gatimit hap pas hapi

Si fillim, vendosni pluhur kakao dhe vaj vegjetal në një tenxhere, shtoni ujë dhe 100 g sheqer. Ne përdorim vetëm vaj të rafinuar, pa erë, përndryshe produktet tona të pjekura do të kenë shije të hidhur dhe erë, në rastin më të mirë, si hallva.

Duke përdorur një kamxhik, përzieni përzierjen tërësisht në nxehtësi të ulët. Pasi masa e çokollatës të ketë zier, hiqeni menjëherë tenxheren nga soba.

Ndërsa përzierja e çokollatës është duke u ftohur, rrihni 4 vezë të mëdha (5 të mesme) në një enë të pastër.

Rrihni vezët me sheqerin e mbetur dhe sheqer vaniljen. Rezultati është shkuma e ajrosur e vezëve. Nuk është e nevojshme të arrini majat e qëndrueshme - ky nuk është një brumë klasik i biskotave, por brumë byrynxhyk me pluhur pjekjeje.

Shosh miellin e grurit, sodën, pluhurin për pjekje dhe pak kripë në një tas të thellë.

Shtoni me kujdes masën e çokollatës në përzierjen e vezëve dhe përzieni me një shpatull (rrahje) derisa të jetë homogjene. Vetëm jo energjikisht, por ngadalë, nga poshtë lart.

Tani shpejt derdhni pjesën e lëngshme në tasin me përzierjen e miellit dhe përzieni me një shpatull. Mos e zgjatni këtë proces, përndryshe soda e bukës dhe pluhuri i pjekjes do të fillojnë të veprojnë, dhe kjo kërkon pjekje, jo zierje.

Rezultati është një brumë i hollë, si në foto, të cilin tani e derdhni në një tavë në formë susta. Fillimisht lyeni pjesën e poshtme të kallëpit me pergamenë, mos i lyeni muret me asgjë.

Gjithçka përgatitet në furrë të nxehur më parë (180 gradë) për rreth 40-50 minuta.

Për t'u siguruar që torta të jetë pjekur mirë, mjafton ta shpojmë me një hell druri. Shkopi i pjekur duhet të dalë i pastër dhe pa brumë. Lëreni produktin e përfunduar direkt në tigan në një raft teli që të ftohet.

Pasi të ftohet, mund të hiqet lehtësisht.

Unë rekomandoj prerjen jo më herët se pas 3 orësh.

Kjo recetë keku mund të përdoret si bazë edhe për kombinimet më komplekse të shijeve dhe produkteve të ëmbëlsirave.

Shënim për zonjën

Edhe pse receta jonë është e thjeshtë për sa i përket grupit të përbërësve, ka ende vështirësi në përgatitjen e saj:

Mos e lyeni tiganin me vaj - mjafton pergamena në fund. Kjo do ta bëjë bazën e tortës më uniforme. Në mënyrë ideale, tigani duhet të ketë një shtresë jo ngjitëse;
pandispanja e lagur duhet të ftohet mirë, përndryshe mund të bjerë;
Unë nuk rekomandoj zëvendësimin e sodës së bukës me pluhur pjekjeje ose anasjelltas - për ndonjë arsye atëherë nuk do të merrni një strukturë kaq të ajrosur, poroze.